Chemistry 140 Fall 2002

Qumica Aplicada I QU-0080

I-2014

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Introduccin: materia y medicin

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1-Estudio de la qumica
2-Materia, masa y energa
3-Propiedades de la materia
4-Clasificacin de las propiedades
5-Cambios fsicos y qumicos
6-Cambios de estado
7-Clasificacin de la materia
8-Separacin de mezclas
9-Unidades de medicin
10-Incertidumbres de las mediciones
11-Anlisis dimencional

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La qumica es la ciencia que estudia la composicin, las

propiedades y el comportamiento de la materia

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Materia: es todo lo que tiene masa y ocupa espacio

Masa: es una medida de la cantidad de materia en un cuerpo
Energa: capacidad de los cuerpos de realizar un trabajo o de
transferir calor.

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Propiedad: es cualquier caracterstica que nos permita

reconocer un tipo particular de materia y
distinguirla de otros tipos.
Las propiedades de una persona incluyen su:
estatura
peso
sexo
color de piel y de cabello
otros

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Fsicas: no hay cambio en la identidad y composicin

Propiedades
de la materia:

Qumicas: son aquellas en que la materia cambia

de composicin.

Cules de las siguientes propiedades son qumicas y cules fsicas?

1-Encender un fsforo (cerillo) genera una llama
2-Un tipo de acero es muy duro y contiene 95% de Fe, 4% de C y 1%
de otros elementos
3-La densidad del oro es de 19,3 g/mL
4-El hierro se disuelve en cido clorhdrico con desprendimiento de
hidrgeno gaseoso
5-La lana de acero arde en aire
6-La refrigeracin reduce la rapidez de maduracin de la fruta

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Las propiedades de la materia pueden clasificarse de otras maneras si

dependen o no de la cantidad de sustancia.

Extensivas: dependen de la cantidad de materia

Propiedades
de la materia:

Intensivas: son independientes de la cantidad de

materia

Cules de las siguientes propiedades son extensivas y cules intensivas?

1-La masa de un objeto

2-El color de una sustancia
3-El volumen de una muestra
4-El punto de fusin de un metal

Todas las propiedades qumicas son extensivas

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Fsicos: hay cambio en la identidad (apariencia fsica),

Cambios
de la materia:

pero no es su composicin

Qumicos: hay una transformacin en la composicin

de la materia

Describa los cambios siguientes como qumicos, fsicos o ambos:

1-Una servilleta mojada que se seca al estar expuesta al sol
2-Agregar jugo de limn al t causa un cambio de color
3-El aire caliente se eleva por encima de un radiador
4-El caf se prepara haciendo pasar agua caliente por el caf molido
5-Un anticido reduce la acidez de un estmago con exceso de acidez
6-Fusin del hielo

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slido
Estado fsico

lquido
gas

Materia
elementos
Composicin

compuestos
mezclas

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Propiedad

Slido

Lquido

Gaseoso

Rigidez

Rgido

Fluyeytomalaforma Llenaporcompletocualquier
delrecipiente.
recipiente.

Expansinpor
calentamiento

Ligera

Ligera

Seexpandeinfinitamente

Compresibilidad

Ligera

Ligera

Secomprimeconfacilidad

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1-Los cambios de estado de la materia son cambios fsicos o qumicos?

2-Cules cambios de estado son endotrmicos y cules exotrmicos?

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Sustancias puras
Composicion fija
No pueden separarse en sustancias ms
simples por mtodos fsicos
Su identidad y propiedades slo pueden
modificarse por mtodos qumicos
Sus propiedades no varan

Materia

cambios
fsicos

Mezclas
Composicin variable
Los componentes conservan sus
propiedades caractersticas
Pueden separarse en sustancias puras por
mtodos fsicos
Las mezclas de composicin diferente
pueden tener propiedades muy distintas

Compuestos
Se pueden descomponer en
sustancias ms sencillas mediante
cambios qumicos, siempre en
proporcin definida.
cambios
qumicos

Elementos
No pueden descomponerse en
sustancias ms sencillas por medio de
cambios qumicos

Mezclas homogneas
Tienen la misma composicin en todas
sus partes
Sus componentes son indistinguibles
Mezclas heterogneas
No tienen la misma composicin en
todas sus partes
Sus componentes se pueden distinguir

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Elemento: sustancia pura constituida por una solo clase de tomos

En la actualidad se conocen 117 elementos y varan ampliamente en
abundancia.

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Elemento

Smbolo

Elemento

Smbolo

Elemento

Smbolo

Carbono

Calcio

Ca

Potasio

Flor

Cloro

Cl

Plata

Ag

Hidrgeno

Helio

He

Sodio

Na

Yodo

Litio

Li

Estao

Sn

Nitrgeno

Magnesio

Mg

Plomo

Pb

Oxgeno

Silicio

Si

Mercurio

Hg

Fsforo

Cobre

Cu

Aluminio

Al

Azufre

Hierro

Fe

Bromo

Br

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Compuesto: sustancia pura constituida por dos o ms elementos, unidos

qumicamente en proporciones definidas.
Ejemplo: Agua, H2O
Cloruro de sodio, NaCl
Amonaco, NH3

Los elementos de un compuesto no se

pueden dividir o separar por procesos fsicos
(decantacin, filtracin, destilacin, etc).

El agua es el compuesto qumico

ms abundante en la naturaleza.

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Mezcla: combinacin de dos o ms sustancias en la que cada sustancia

mantiene su propia identidad qumica.

sal+agua

Homogneas

aleacin
aire

Mezclas
Heterogneas

madera
ensalada
pizza

A las mezclas homogneas tambin se les conoce como

disoluciones. Estn formada por un soluto y un disolvente.

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Las tcnicas para separar mezclas no pueden alterar la naturaleza de las

sustancias que se desea separar.
Algunas de las tcnicas para separar una mezcla son:

Filtracin
Decantacin
Destilacin
Cromatografa

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Consiste en pasar una mezcla a travs de un medio poroso o filtro (papel

de filtro) que se acopla a un embudo, donde se retiene la mayor parte de
los componentes slidos de la mezcla.

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La mezcla de inters se deja reposar para que el slido sedimente, por

densidad, en el fondo del recipiente. Luego el vaso o beaker se inclina con
cuidado para verter el lquido sobrenadante a otro recipiente.

Cuando dos lquidos son inmiscibles (aceite-agua), se dejar reposar la

mezcla para que el lquido ms denso se site por debajo del lquido menos
denso, y surgen de una superficie de separacin entre dos lquidos. Se
utiliza un embudo de decantacin o separacin.

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La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y

condensacin, los diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en
lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes
puntos de ebullicin de cada una de las sustancias.

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Se debe a la capacidad que tiene las sustancias de adherirse a las

superficies de varios slidos, como el papel y el almidn.

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El Sistema Internacional de Unidades (SI) es el sistema

coherente de unidades adoptado y recomendado por
la Conferencia General de Pesas y Medidas.

Ley No. 5292 de 9 de agosto del 1973

Artculo 1- Se adopta para uso obligatorio en la Repblica, con exclusin

de cualquier otro sistema el Sistema Internacional de Unidades,
denominado internacionalmente bajo las siglas SI, basado en el Sistema
Mtrico Decimal, en sus unidades bsicas, derivadas y suplementarias de
medicin.

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El 23 de Septiembre de 1999 lleg la noticia de

que la sonda espacial Mars Climate, enviada
por la NASA para mantenerse en rbita
marciana y estudiar el clima del planeta, se
estrello en Marte y qued completamente
destruida. Segn fuentes de la NASA el
desastre fue debido a un error en la conversin
al Sistema Internacional de unidades de los
datos que se haban suministrado al ordenador
de abordo. El costo global se valor en unos
125 millones de dlares

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Este sistema tiene siete unidades bsicas o fundamentales de las que se

derivan todas las dems unidades.
Magnitud

Nombre

Smbolo

Metro

Masa

Kilogramo

kg

Tiempo

Segundo

Intensidad de corriente elctrica

Ampere

Temperatura termodinmica

Kelvin

Cantidad de materia

Mole

mol

Intensidad luminosa

Candela

cd

Longitud

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Se utilizan para indicar fracciones decimales o mltiplos de varias unidades.

Factor

Nombre

Smbolo

Factor

Nombre

Smbolo

101

deca

da

10-1

deci

102

hecto

10-2

centi

103

kilo

10-3

mili

106

mega

10-6

micro

109

giga

10-9

nano

1012

tera

10-12

pico

1015

peta

10-15

femto

1018

exa

10-18

atto

1021

zetta

10-21

zepto

1024

yotta

10-24

yocto

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La unidad SI fundamental para la longitud es el metro (m).

El metro es la longitud de la trayectoria recorrida en el vaco por la luz durante
un tiempo de 1/299 792 458 de segundo.

Interfermetro

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La unidad SI fundamental para la masa es el kilogramo (kg).

El kilogramo se define como la masa de un cilindro (aleacin) de platino-iridio,
con un 10 % de iridio, que se conserva en una bveda en Svres de la Oficina
Internacional de Pesas y Medidas, en Francia.

Patrn de masa

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La unidad SI fundamental para el tiempo es el segundo (s).

El segundo es la duracin de 9 192 631 770 periodos de la radiacin
correspondiente a la transicin cuntica entre los dos niveles hiperfinos del
estado fundamental del tomo de cesio 133.

Reloj atmico de cesio

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La unidad SI fundamental para la temperatura es el Kelvin (K).

William Thomson
(Lord Kelvin )
1824-1907

Un kelvin es la temperatura termodinmica correspondiente a la fraccin

1/273,16 de la temperatura termodinmica del punto triple del agua.

Punto triple del agua

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Las escalas de temperatura ms utilizadas son la Celsius y la Kelvin.

La escala Celsius se bas en la asignacin de 0 C al punto de congelacin del
agua y de 100 C a su punto de ebullicin en el nivel del mar.

Comparacin de las escalas de temperatura

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La escala Celsius y la escala Kelvin se relacionan de la siguiente forma:

K = C + 273,15

mientras que La escala Fahrenheit y la escala Celsius por la relacin:

F =

9 C + 32
5

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Ejemplo (Ejercicio 1.26 pag.32)

La temperatura de un da clido de verano es de 87 F. Cul es la
temperatura grados Celsius y en Kelvin?
Fahrenheit Celsius
F =

9 C + 32
5

T= 87 F

C =

F= 1,8 C + 32

C =

F 32
1,8

87 32
1,8

= 30,6

T= 30,6 C

Celsius Kelvin
K = C + 273,15
T= 99 C

K = 99 + 273,15 = 372,15

T= 372,15 K

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Las unidades derivadas son aquellas utilizadas para expresar magnitudes

fsicas que son resultado de combinar magnitudes fsicas tomadas como
bsicas.
Unidad

Expresada enunidadesbsicas

Volumen

m3

Densidad

kg/m3 kgm-3

Fuerza

(kg m)/s2 kgms-2

Energa

(m2kg)/s2 m2kgs-2

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Es el resultado de combinar tres veces la longitud, una de las magnitudes

bsicas.
Una unidad muy comn usada de volumen es el litro (L), pero no pertenece
al SI.

1 L = 1 dm3
1 dm3 = 1000 cm3
1 cm3 = 1 mL

En

los

laboratorios

qumico-clnicos

el

centmetro cbico (cm3) suele abreviarse cc,

pero eso no es correcto.

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El material volumtrico de laboratorio que se utiliza con mayor frecuencia

es el siguiente:

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Es el resultado de combinar la masa (magnitud bsica) con el volumen

(magnitud derivada). Se expresa en kilogramos por metro cbico.
Matemticamente se expresa de la siguiente manera:

d=

m
V

donde m = masa de la muestra

V = volumen de la muestra

Para los lquidos y slidos comnmente se expresa en g/cm3 o g/mL, y para

los gases en g/L.
La densidad de las sustancias dependen de la temperatura, por lo que sta
debe de especificarse.

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En la siguiente tabla aparecen las densidades de algunas sustancias

comunes.
Sustancia
Densidad(g/cm3 a25C)
aire

0,001

madera balsa

0,16

corcho

0,21

etanol

0,789

agua

1,00

azcar de mesa

1,59

sal de mesa

2,16

arena

2,32

hierro

7,9

mercurio

13,59

oro

19,32

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Ejemplo (Ejercicio 1.32 pag.32)

Una varilla cilndrica formada de silicio mide 16,8 cm de largo y tiene una
masa de 2,17 kg. La densidad del silicio es 2,33 g/cm3. Cul es el
dimetro del cilindro? (El volumen de un cilindro est dado por r2h,
donde r es el radio y h es la longitud).

Tarea (Ejercicio 1.30 pag.32)

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exactos

Una docena de cuadernos

1 kg = 1000 g

Dos tipos de nmeros:

inexactos

son aquellos que tienen cierta

incertidumbre
Los valores obtenidos de una
medicin, tienen una incertidumbre
que se debe a limitaciones
inherentes del equipo de medicin

( 12, 34 0,01 ) g
valor incertidumbre

Incertidumbre: parmetro, asociado al resultado

de una medicin , que caracteriza la dispersin
de los valores que pudieran ser razonablemente
atribuidos al mensurando. (OIML V2:1993)

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Exactitud: proximidad entre un valor medido y un valor verdadero de un

mensurando.
Precisin: es la medida de qu tanto coinciden las mediciones individuales
entre s.

buena exactitud
buena precisin

mala exactitud
buena precisin

mala exactitud
mala precisin

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Las cantidades medidas generalmente se informan de tal forma que slo el

ltimo dgito es incierto.
masa sal = 8,3149 g
dgito incierto

Cifras significativas: son todos los dgitos de una cantidad medida,

incluido el dgito incierto.

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1-Los dgitos diferentes de cero son significativos

8,3149 g

tiene 5 cifras significativas

325 mL

tiene 3 cifras significativas

2-Los ceros a veces son significativos y a veces no.

a)-Los ceros al comienzo de un nmero (que slo se usan para fijar el
punto decimal) nunca son significativos.
0,0254 m

tiene 3 cifras significativas

2,5410-2 m

0,00078 g

tiene 2 cifras significativas

7,810-4 g

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b)-Los ceros entre dgitos diferentes de cero siempre son significativos.

2011 g tiene 4 cifras significativas
10001 m tiene 5 cifras significativas

c)-Los ceros al final de un nmero que tiene punto decimal siempre son
significativos.
25,0 g

tiene 3 cifras significativas

320,0 m tiene 4 cifras significativas

2,5010-1 g
3,200102 m

d)-Los ceros al final de un nmero que NO tiene punto decimal pueden

ser significativos.
3 cifras significativas 1,87 104 km
18 700 km puede tener

4 cifras significativas 1,870 104 km

5 cifras significativas 1,8700 104 km

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1)-Cuando el nmero que se va eliminar es menor que 5, el nmero que le

precede a la izquierda no cambia.
2,34

redondeado a dos cifras significativas

2,3

2)-Cuando el nmero que se va eliminar es mayor que 5, el nmero que le

precede a la izquierda aumenta una unidad
2,36

redondeado a dos cifras significativas

2,4

3)-Cuando el nmero que se va eliminar es 5, el nmero precedente se da

como el nmero par ms cercano .
2,35

redondeado a dos cifras significativas

2,4

2,45

redondeado a dos cifras significativas

2,4

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Regla para la suma y resta: Al sumar o restar dos nmeros decimales, el

nmero de cifras decimales del resultado es igual al de la cantidad
con el menor nmero de ellas.

12,458
+ 9,2

tres decimales
un decimal

21,658 = 21,7
Regla para la multiplicacin y divisin: Al multiplicar o dividir dos nmeros,
el nmero de cifras significativas del resultado es igual al del factor con
menos cifras significcativas

15,317
x 2,42
37,06714 = 37,1

cinco cifras significativas

tres cifras significativas

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El anlisis dimencional sirve de ayuda para garantizar que las soluciones a

los problemas tengan las unidades adecuadas.
Se deben de utilizar correctamente los factores de conversin.
Un factor de conversin es una fraccin cuyo numerador y denominador
representan a la misma cantidad expresada en unidades diferentes.
Ejemplo: 1 pie y 30,48 cm representan la misma longitud. Por lo que se
pueden escribir dos factores de conversin:

30,48 cm
1 pie

1 pie
30,48 cm

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