Tema 5.

PROTENAS
EJERCICIOS PAU
Fuente: http://www.usal.es/webusal/node/28881?bcp=acceso_grados
1. a) Dibuje la frmula estructural del hexapptido Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala y seale con claridad los
enlaces peptdicos (ver las frmulas de los aminocidos al final de la cuestin).
b) Explique las propiedades del enlace peptdico.
O

O
H3N

CH

H3N

CH3

Ala

CH

O
O

H3N

CH
H2C

Gly

OH

Ser

2.- Indique la naturaleza qumica y la principal funcin de las siguientes biomolculas:

a) Carotenoides
b) Glucgeno
c) Hemoglobina
d) Ribulosa
e) Triacilglicridos
3.- Teniendo en cuenta la estructura de las siguientes molculas:

-***
1)
2)
a) Identifique, lo ms detalladamente posible, las molculas representadas. (2)
b) Qu tipo de macromolculas pueden obtenerse por la polimeracin de estos monmeros o
molculas afines? (2)
c) Cuntas macromolculas conoce como consecuencia de la polimeracin del monmero 1. (2)
d) Indique la estructura y propiedades de las macromolculas a las que se refiere el apartado
anterior. (4)
4.- Con respecto a las protenas:
a) Describir la estructura general de los aminocidos. Explicar mediante un esquema en qu
consiste el enlace peptdico. (2)
b) Indicar los niveles de organizacin estructural de las protenas sealando qu tipos de enlaces
les dan estabilidad. (4)
c) Especificar las diferencias entre una holoprotena y una heteroprotena. Poner un ejemplo de
cada una mencionando su funcin biolgica. (4)

5.- Con respecto a los aminocidos y las protenas, responda:

a) Qu significa que un aminocido es anfotrico? (3)
b) Cul es el criterio de clasificacin de los aminocidos? (3)
c) Mediante qu tipo de enlace se estabiliza la estructura secundaria de las protenas? (2)
d) Indique alguna de las propiedades de las protenas. (2)
6. Con respecto a las siguientes biomolculas: hemoglobina, un triacilglicrido y glucgeno:
a) Indique en cada caso cmo se denominan los enlaces que unen sus unidades constituyentes. (4)
b) Defina qu es una reaccin de hidrlisis (2)
c) Indique cules son los productos liberados por hidrlisis de dichas biomolculas.
7. En la figura se muestran tres biomolculas identificadas con un nmero
R1
H R2
H R3
H R4
H3N CH C N CH C N CH C N CH C O
O
O
O
O
+

1)
C

OO

2)

3)
a)
b)
c)
d)

Qu biomolculas se representan? (3)

Que tipo de enlace caracterstico aparece en la 1? y en la 3? (2)
Cmo se comportara la molcula 2 en un medio acuoso? (1)
Qu niveles de estructura pueden establecer las molculas de tipo 1? Descrbalas brevemente (4)

8.- Los polisacridos y las protenas son polmeros que desempean numerosas funciones biolgicas.
Partiendo de esta premisa, indique:
a) Cules son los monmeros estructurales de ambos tipos de biomolculas?
b) Qu tipos de enlaces unen a dichos monmeros? (2)
c) Qu funciones biolgicas cumplen la celulosa, el glucgeno y el almidn?
d) Qu funciones desempean la insulina, la hemoglobina y el colgeno? (3)
9.- En relacin con las biomolculas, ponga un ejemplo y explique:
a) La formacin del enlace O-glucosdico.
b) La formacin del enlace peptdico.
c) La formacin del enlace que da lugar a los triacilgliceroles.
d) La formacin de los enlaces que dan lugar a un nucletido
10. Defina brevemente los siguientes conceptos:
a) Anabolismo

b) Inhibidor enzimtico
c) Centro activo
d) Coenzima
11. Indique la naturaleza qumica y la principal funcin de las biomolculas siguientes:
a) Celulosa
b) Glucosa
c) Glucgeno
d) Histonas
e) Insulina
12. a) Indique tres caractersticas fundamentales de las enzimas. (3)
b) Explique cmo afectara a la velocidad de una reaccin catalizada por una enzima si: A) aumenta la
concentracin de sustrato, y B) aumenta la temperatura. Justifique las respuestas. (3)
c) Defina brevemente los conceptos de holoenzima, apoenzima y cofactor. Cite algn ejemplo de
cofactor enzimtico. (4)
13. En relacin con las enzimas:
a) Indicar tres caractersticas fundamentales (3)
b) Definir apoenzima, cofactor y coenzima. Poner dos ejemplos de cofactores. (4)
c) En la siguiente figura que corresponde a dos enzimas distintas (E1 y E2) que actan sobre el
mismo sustrato. Cul presenta mayor afinidad por el sustrato? Razonar la respuesta. (3)

14. En relacin a las protenas:

a) Describe los diferentes niveles estructurales de las protenas. (6)
b) Explica por qu una alta temperatura, cambios en el pH, y otros cambios en el ambiente
pueden afectar a la funcin de una protena. (4)
15.- Con respeto a las protenas:
a) Identifique el enlace de la figura y sus caractersticas. (2)
b) Qu tipos de enlaces estabilizan la estructura secundaria y terciaria. (4)
c) Defina el proceso de desnaturalizacin. Qu tipo de enlaces no se ven afectados? (2)
d) Indique dos funciones proteicas. (2)

16.- . Sobre las enzimas:

a) Qu funcin tienen en el metabolismo celular?
b) Cul es su mecanismo de accin?
c) Qu significa que la actividad enzimtica es especfica y de qu depende?
d) Crees que es importante la estructura terciaria de la enzima para su funcin?
e) Qu son las coenzimas? Cmo actan?
Razone las respuestas.
17.- - Recuerde lo que conoce sobre las biomolculas y responda:
a) Qu tipo de molculas son las siguientes?: Colgeno, actina, fosfatidilcolina, lactosa, cido
desoxirribonucleico, celulosa y colesterol.
b) Respecto al colgeno y la celulosa qu monmeros las forman y qu tipos de enlaces
presentan cada una de estas molculas?
c) En cuanto a la fosfatidilcolina, indique alguna de sus propiedades.
d) De qu sustancia es precursor el colesterol?
18.- - Con respecto a las protenas:
a) Represente y explique la formacin de un enlace peptdico.
b) En relacin a la figura adjunta, indique que estructuras son y sus caractersticas.

c) Qu tipos de enlaces estabilizan la estructura terciaria y cuaternaria de las protenas?

d) Describa que son las heteroprotenas y poner dos ejemplos.
e) Defina los siguientes trminos: anftero, desnaturalizacin, enzima, grupo prosttico.
Junio 2014 (NADA)
Septiembre 2014

19.

Con respecto a las protenas:

a) Explique qu es la estereoisomera de los aminocidos y que propiedad

fsica aporta. Qu
determina que un aminocido posea configuracin D o L? (3)
b) Defina qu es la estructura secundaria de una protena y ponga dos
ejemplos. (3)
c) Cmo influye la temperatura en la actividad enzimtica? (2)
d) Cmo influye la presencia de un inhibidor reversible competitivo en la
actividad de una
enzima? (2)
Junio 2015