La cerveza es sin dudas una de las bebidas ms populares en todo el mundo.

Pero aunque nadie desprecia el sabor de una cerveza de venta masiva en cualquier bar o supermercado, lo cierto es
que las cervezas que nunca se van de nuestra mente y quedan grabadas en nuestro paladar son esas delicias
artesanales que hemos tenido la suerte de probar en algn pueblo, en alguna fiesta regional o en uno de esos ignotos
pubs que nos sorprenden gratamente con algn detalle nico.
Si el objetivo es gozar de ese sabor inigualable e inolvidable, no ser necesario
buscar en Internet las fechas de la prxima fiesta de la cerveza artesanal en alguna
lejana localidad. Solamente tendremos que armarnos con algo de paciencia y
decidirnos a encarar la aventura de fabricar cerveza artesanal en nuestro propio
hogar.
Aunque te parezca muy complejo, es realmente muy sencillo que te transformes en
un humilde productor de cerveza, satisfaciendo as tus propias necesidades y las
de tu familia y grupo de amigos. Manos a la obra?...
En principio, hay que tener en cuenta los materiales e ingredientesque resultan
imprescindibles para fabricar cerveza casera:

Ingredientes
Agua
Cebada
Lpulo
Levadura

Materiales
Una olla grande
Una heladera de camping
Una licuadora
Un termmetro
Un recipiente con tapa
Un globo de cumpleaos
Un cao largo de cobre
Dos metros de manguera
Contando con todos estos elementos e ingredientes, ya podrs comenzar con el proceso de fabricacin de la cerveza
artesanal.

Primer paso
La primera actividad que debers realizar ser maltear la cebada en una olla grande, adems de germinar los granos
en agua despus de molerlos. Luego de lograr esto, debers mezclar la cebada ya malteada con agua caliente. Se ir
conformando una especie de papilla, la cual deber mantenerse en el fuego durante dos horas a 65C. Concluido ese
tiempo y extrada el agua quedar el mosto, un lquido denso y dulce que es vital en el proceso.

Segundo paso

A continuacin, el mosto debe ser hervido durante una hora y media. Durante el hervor es necesario ir agregando el
lpulo, destinado a brindar el aroma y el toque amargo que caracterizan a la cerveza. Gracias a este proceso el
producto se esteriliza, evitando la proliferacin de bacterias. Luego de concluido el hervor, ser necesario revolver con
fuerza la preparacin, con el propsito de depositar en lo ms profundo de la olla todos los residuos que puedan haber
quedado, intentando siempre obtener una cerveza lmpida y transparente.

Tercer paso
Es clave que todos los elementos y recipientes empleados se encuentren convenientemente desinfectados, para evitar
como dijimos anteriormente cualquier tipo de bacterias. Ms an en este paso, momento en el cual se enfra la cerveza.
Se trata de lograr que el producto llegue a los 20C lo ms rpido posible, partiendo de una preparacin que en ese
momento estar en 100C. Para lograrlo, se pasar la cerveza por el interior de un cao de cobre, previamente enfriado
con hielo. Posteriormente se agrega la levadura, la cual tiene que estar hidratada desde las 24 horas previas a su
incorporacin.

Cuarto paso
Hasta aqu tenemos una mezcla de mosto, lpulo y levadura. La misma deber ahora pasar a un recipiente, donde se
cumplir el proceso de fermentacin. En consecuencia, los azcares del mosto se transformarn en alcohol y gas, dos
elementos que no pueden faltar en nuestra cerveza artesanal. Para evitar ruidos y explosiones, el recipiente destinado a
la fermentacin se tapa con un globo tradicional de cumpleaos, pero pinchado para que el aire salga y no entre.
La preparacin debe dejarse una semana en un lugar fresco y oscuro, con el objetivo de disminuir su densidad. Si los
pasos se realizaron correctamente, al destapar el recipiente debe aparecer un lquido verde y espumoso. Con
posterioridad, esta produccin se deber transportar a otro recipiente fermentador (puede usarse el mismo,
convenientemente desinfectado) y dejarse al fro por una nueva semana.

Quinto paso
Luego de siete das, la cerveza ya debe estar en condiciones de ser embotellada. En las botellas terminar su
maduracin, dejndose como mnimo 15 das en reposo en la heladera. Sin embargo, se aconseja para lograr un
mejor resultado dejarla algunos das ms, incluso un mes completo. Con una maduracin perfecta y una bebida
helada, evidentemente la cerveza obtenida no podr tener desperdicio