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Comofazerleitoapururuca

UmpratotipicodaculinriabrasileiraemespecialdointeriordeMinasGeraisoleitoapurucafazsucessonas
mesasdetodoobrasiledaguanabocadaquelesqueaindanotiveramaoportunidadedeexperimenta
lo.Pratocomnomemasculinomastradicionalmentefeitocomcarnedafmeapoisadomachoexalaumodor
maisfortecaracterstico.

Instrues
Coisasquevocprecisa
4ovos
3dentesdealho
200gdebacon
2cheiroverde
assadeira
500gdefarinha
1tomate
200gdelinguia
plasticofilme
Sucodelimo
2cebolas
pilo
Salagosto
100gdeazeitona
2bananas

200gdefeijao
Leitodeaproximadamente5Kg
1. 1
Limpebemoleitocomumamisturadesalelimo.Feitoisso,corteemquatropedaosecoloqueoem
umarecipiente,adicioneavinhadalho(receitaaseguir)enrolecomplasticofilmeedeixemarinarpor24
horas,lembrandodevirloaps12horas.
2. 2
Vinhadalho
Juntetrscabeasdealhoamassadas,duascebolaspicadas,pimentadoreinoesalagosto,umcopode
vinhobrancosecoesucodequatrolimes.

3.
4. 3
Nodiaseguintecoloqueoemumaassadeirauntadacomleoecomapeleparacima,fureocomuma
facaparafacilitarocozimento,asseporaproximadamente2horasemfornoa200grausatqueesteja
corado.Senecessrioadicioneumpocodeleoduranteocozimento.
5. 4
Retiredofornoedeixeesfriarpor20minutos.
Esquenteoleoatsairfumaa.Esfreguegelonapeleporambososladoseemseguidareguecomoleo
quenteemtodaapeleateformaaspururucas.
6. 5
Afarofa
Emumapanelacoloqueobaconatdourar,acrescentecebola,alho,tomate,azeitonaedeixerefogar.
Depoisacrescenteomolho,abananaemrodelas,cheiroverdeeovosjcozidosecortados,sedesejar
podeseradicionadososmidosquedevemtersidoprecozidos.Porltimoafarinha,mexabeme
reserve.
7. 6
Ofeijotropeiro
Refogueobacon,alho,lingiaeacebolapicada.Depoisderefogado,acrescenteosovos,afarinha,o
cheiroverdeeofeijoescorrido(ofeijodevesercolocadopreviamenteemguaquenteparaamolecer
ouaindapodeserutilizadoofeijoquesobroudodiaanterior).
8. 7
Umaoposevoctiveracessoaoumfornoalenhaassarseuleitointeirorecheadocomafarofa,fica
umadelicia.
9. 8
Sirvaacompanhadodefarofa,feijotropeiro,umaboacaipirinhaearrozbranco.
DicaseAVISOS

Podeserfeitointeiroemmquinasdeassarfrango.
Sevocestdedietaounopodeexagerarnascaloriasadicioneaocardpiosaladadecouveelaranja
elasajudamnadigestoeaceleramometabolismo.
Oidealquesejacarnedeleitoaenodeleito.
Tenhacuidadoaomanusearoleoquente.

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