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PROTOCOLO
CEREMONIAL
ETIQUETA
Protocolo
Ceremonia en el
trato.
Vestimenta
exigida en un
determinado acto o
evento.
Comportamiento
en la mesa.
Etiqueta
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Comparacin
PROTOCOLO
Buenas costumbres, comportarse con cortesa
ETIQUETA
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Ley de la Derecha
Es importante destacar la
importancia de la higiene personal
a la hora de relacionarnos con los
dems:
-Higiene corporal.
-Aspecto del cabello.
-Aliento fresco y limpieza de
dientes.
-Estado de las uas.
-Calzado limpio y pies pulcros.
-Ropa limpia y bien planchada.
Semi gala
Gala
Gran gala
Traje liso
Diplomtico
Fil a fil
Ojo de perdiz
Raya diplomtica
Sarga lisa
Cuadro ventana
Espiga
Prncipe de gales
Pata gallo
Cheviot
Casual
12empresarial
Mtodos. Existen dos mtodos principales
para distribuir los invitados en una mesa:
1. Mtodo ingls. Los anfitriones se
colocan en las cabeceras de la mesa. Muy
utilizado
en
mesas
rectangulares.
2. Mtodo francs. Los anfitriones
presiden la mesa colocados en el centro
de
la
misma
y
enfrentados.
Existen otros tipos de distribucin de
invitados, pero son derivados de los
anteriores y son conocidos como sistemas
hbridos.
CENAS Y BANQUETES
OBLIGAN A CUMPLIR CON LA ETIQUETA DE LA MESA
VISTINDOLA CON:
MULETN
MANTEL Y SERVILLETA
PLATO DE SITIO - BLONDA
VAJILLA
CRISTALERA
CUBERTERA
ACCESORIOS DE LA MESA:
TARJETA DE SITIO, MEN, CENTROS DE MESA - FLORAL,
SALEROS, CENICERO, CANDELABROS, ETC.
Etiqueta en la mesa
Sitio tradicional
ENTRE Y DE LA COPA
SERVICIO A LA INGLESA
SERVICIO A LA FRANCESA
SERVICIO A LA AMERICANA
SERVICIO A LA RUSA
COMIDA - BUFFET
VENTAJAS:
RELAJADA E INFORMAL
PERMITE MAYOR CANTIDAD DE INVITADOS
LOS INVITADOS SE SIENTAN SIN ORDEN APARENTE
LOS INVITADOS SE AGRUPAN POR AFINIDAD
DESVENTAJA:
AL SER INFORMAL NO SE ADAPTA PARA COMIDAS DE GRAN
IMPORTANCIA
Etiqueta en la mesa
Lado derecho
Cuchillo entrems
Cuchara para sopa
Pala para pescado
Cuchillo para carne
Cuchara para postre
Cuchara sola
3:15
6:30
4:20
1.
2.
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14.
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17.
18.
19.
20.
Sentarse
Sentarse
Entrevista
Entrevista
Entrevista