Posturas Coleta de Açaí

Srgio Aruana Elarrat Canto- Uma Anlise Ergonmica Aplicada ao Processo Extrativista do Aaizeiro PPGEP UFSC -2001
Processo Extrativista do Aa:

Contribuio da Ergonomia com Base
na Anlise Postural Durante a Coleta
dos Frutos
Universidade Federal de Santa Catarina

Programa de Ps - graduao em Engenharia de Produo

Contribuio da Ergonomia com Base na
Anlise Postural Durante a Coleta dos
Frutos
Srgio Aruana Elarrat Canto
Dissertao apresentada ao Programa de Ps Graduao

em Engenharia de Produo da Universidade Federal de Santa
Catarina como requisito parcial para obteno do ttulo de Mestre
em Engenharia de Produo
Florianpolis
dezembro / 2001
III

Contribuio da Ergonomia com Base na Anlise
Postural Durante a Coleta dos Frutos
Srgio Aruana Elarrat Canto
Esta dissertao foi julgada e aprovada para a obteno do Ttulo de

Mestre em Engenharia de Produo no Programa de Ps-graduao em
Engenharia de Produo da Universidade Federal de Santa Catarina
Florianpolis, 11 de dezembro de 2001
Prof. Ricardo Miranda Barcia, Ph. D

Coordenador do Curso
BANCA EXAMINADORA
Orientadora:
Prof ,Dra. Leila Amaral Gontijo
Prof, Dra. Ana Regina de Aguiar Dutra
Prof, Dra. Silvana Bernardes Rosa
DEDICATRIA
AOS AMAZNIDAS DE TODOS OS TEMPOS E DE TODAS AS ETNIAS,

QUE MOVIDOS PELO RESPEITO VIDA E NATUREZA, SE
EMPENHARAM
SEGUINTES.
PARA
LEGAR
ESPERANAS
GERAES
IV
AGRADECIMENTOS
Felizmente foram muitos os colaboradores para que este trabalho se concretizasse.
Formaram uma verdadeira corrente da boa vontade por onde fluram muitas contribuies tcnicas
e pessoais. Deixando muitos motivos para agradecer. Especialmente pelo ensinamento de que
sempre possvel acrescentar mais um elo na corrente da boa vontade.
Meus agradecimentos para:
Sociedade brasileira por ter me proporcionado meios de ensino pblico e gratuito, que
espero honrar dignamente revertendo os conhecimentos em benefcios para o pas, a

comear pela minha regio.
UFPA - Universidade Federal do Par onde tudo comeou e se manteve sempre
presente por meios dos setores:

o
PROPESP - Pr - reitoria de Pesquisa extenso, com agradecimentos especiais a

Eliana e ngela.
Centro Tecnolgico com agradecimentos especiais aos professores Sinfrnio

Brito e Antnio Malaquias
DEM - Departamento de Engenharia Mecnica
DEQ -Departamento de Engenharia Qumica, com agradecimentos especiais ao

prof Dr. Herv Rogez.
NUMA - Ncleo de Meio Ambiente
POEMA - Programa de Pobreza e Meio Ambiente na Amaznia
NAEA - Ncleo de Meio Ambiente
Academia Amaznia
Centro Scio Econmico
UFSC - Universidade de Santa Catarina pela receptividade

o
Departamento de Ps-graduao em Engenharia de Produo pela dignidade no
cumprimento do compromisso assumido
UNAMA -
Universidade da Amaznia
MPEG - Museu Paraense Emlio Goeldi, especialmente ao Dr. Mrio Jardim.
EMBRAPA - AP especialmente a Silas Mochiutti, no estado do Amap
Prefeitura Municipal de Belm

o
CODEM - Companhia de Desenvolvimento Metropolitano de Belm, em especial
aos arquitetos Eurico, Nestor, Vanja e Dirce

o
SEGEP - Secretaria Municipal de Coordenao Geral do Planejamento e Gesto.
Posto de Sade do Combu, em especial ao agente adm. Eduardo e a Dra. Graa
SECON - Secretaria Municipal de Economia, especialmente a James Ribeiro de
Azevedo
Governo do Estado Par
VI
Governo do Estado do Amap

o
SEPLAN - Secretria de Planejamento
IEPA - Instituto de Pesquisas Cientficas e Tecnolgicas do Estado do Amap,

especialmente a Joo Freitas.
Comunidade da Ilha do COMBU muito especialmente aos senhores Reinaldo e Rui
professora Helenice Coury, pesquisadora da UFSCar.
A minha Orientadora Leila Gontijo que esteve muito presente na materializao da
pesquisa. Orientando e mostrando o melhor caminho.
Aos muitos amigos, que independente da distncia que se encontravam,
demonstrando solidariedade e contriburam para tornar este perodo confortvel, tanto

material como psicologicamente. E ainda reforaram o aprendizado moral. Foram muitos,
mas estaro bem representados por Ana Cludia Cardoso, Aluzio Cardoso, Celma Chaves,
Cleumara Kosmann, Fernando Mateus, Geovana Reis, Graciela Brocardo, Jerusa Marchi,
Antnio J. Hernndez Fonseca, Joo Moraes Neto, Johnny Sena, Leonardo Lima, Sivaldo
Brito, Srgio Barra, Suzana Barreto dentre outros.
Aos meus pais amaznidas. Seguramente os meus amigos mais antigos e mais fiis
A minha Dta. Que mesmo se sacrificando me ofereceu apoio e amor incondicional.
Ao meu talentoso filhoarana Mrcio pelo apoio recebido e por ter honrado o voto de
confiana que recebeu.
A FLORESTA AMAZNICA TANTO PODE SER GENEROSA COMO CRUEL.

DEPENDE APENAS DO
TRATAMENTO QUE RECEBA.

Z DUA
UM AMAZNIDA
VII
VIII
SUMRIO
LISTA DE FIGURAS .................................................................................................. X

LISTA DE QUADROS ............................................................................................... XI
LISTA DE QUADROS ............................................................................................... XI
LISTA DE ABREVIATURAS.................................................................................... XII
ABSTRACT............................................................................................................. XIV
CAPTULO 1 .......................................................................................... 15
1. INTRODUO ...................................................................................................... 15
1.2. Objetivos ............................................................................................................ 18
1.2.1. Objetivo Geral ........................................................................................................................ 18
1.2.2. Objetivo especfico ................................................................................................................. 18
1.3. Justificativa ......................................................................................................... 18

1.4. Mtodos e Tcnicas Empregados ...................................................................... 23
1.4.1. Pesquisas bibliogrficas ......................................................................................................... 23
1.4.2. Pesquisa de Campo ............................................................................................................... 24
1.4.3. Anlise Postural ..................................................................................................................... 24
1.4.1. Locais de pesquisa................................................................................................................. 25
1.5 Estrutura da Pesquisa ......................................................................................... 27
CAPTULO 2 .......................................................................................... 28
2. AAIZEIRO - A PALMEIRA QUE CHORA .......................................................... 28
2.1. Os Registros Histricos ...................................................................................... 29
2.2. Aspectos Botnicos e Ecolgicos ....................................................................... 30
2.2.1. Caractersticas do Aaizeiro................................................................................................... 30
2.2.2. Ambiente de Ocorrncia:........................................................................................................ 33
2.2.3. Variedades ............................................................................................................................. 35
2.2.4. Florao, Frutificao e Safra ................................................................................................ 36
2.2.5. Frutos ..................................................................................................................................... 38
2.3 Os Mltiplos usos ................................................................................................ 39

2.3.1. A Polpa do Aa e Suas Propriedades ................................................................................... 40
2.3.2. O Palmito ................................................................................................................................ 42
CAPTULO 3 .......................................................................................... 45
3. TCNICAS E ESTRATGIAS DE PRODUO .................................................. 45
3.1. A Organizao do Trabalho................................................................................ 47
3.2. Detalhamento ..................................................................................................... 49
3.2.1 Manejo do aa ........................................................................................................................ 49
3.3. As tcnicas de Produo com Manejo de aaizais ............................................ 50

3.4. Colheita .............................................................................................................. 54
3.4.1. A Colheita dos Frutos - "A escalada". .................................................................................... 57
3.5. A Debulha e Seleo .......................................................................................... 59

3.6. O Estratgico uso das Rasas ............................................................................. 60
3.7. Comercializao ................................................................................................. 61
3.7.1 - As feiras de frutos ................................................................................................................. 61
3.7.2. As Amassadeiras de aa....................................................................................................... 63
IX
CAPTULO 4 .......................................................................................... 66
4. MTODOS E TCNICAS...................................................................................... 66
4.1 Os procedimentos empregados .......................................................................... 66
4.1.1. Coleta de dados ..................................................................................................................... 66
4.1 Observaes do Trabalho ................................................................................... 67

4.2 Protocolos de Anlise Postural............................................................................ 68
CAPTULO 5 .......................................................................................... 76
5. A ANLISE DO TRABALHO DA COLETA DOS FRUTOS ................................. 76
5.1. A Ergonomia nas atividades Agrcolas ............................................................... 76
5.2. A Ambincia do Trabalho ................................................................................... 77
5.2.1. Caractersticas Sociais ........................................................................................................... 79
5.2.2. Anlise Epidemiolgica .......................................................................................................... 82
5.3. Anlise Postural da Coleta de Frutos ................................................................. 83

5.3.1 Perfil do Trabalhador-modelo .................................................................................................. 83
5.4. A Observao da Coleta do Aa ....................................................................... 84

5. 4.1. As Posturas Assumidas no Trabalho. ................................................................................... 85
5.5. Cronometragem ................................................................................................. 88

5.6. Aplicao dos Protocolos de Avaliaes Posturais ............................................ 90
5.7. Discusso dos Resultados das Avaliaes Posturais ........................................ 95
5.7.1. Resumo da Avaliao pelo Protocolo OWAS ........................................................................ 95
5.7.2. Resumo da Avaliao pelo Protocolo RULA.......................................................................... 96
5.7.3. Resumo da Avaliao pelo Protocolo RARME ...................................................................... 97
5.7.4. Comparao dos Resultados ................................................................................................. 98
CONCLUSES ....................................................................................................... 101

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ....................................................................... 108
LISTA DE FIGURAS
Figura 1.1 - Mapa da rede de gerao e transmisso de energia eltrica gerenciadas pela ELETRONORTE,
nota - se que os sistemas no se limitam aos estados da Regio Norte ............................................. 21
Figura 1.2- Indicaes dos locais das pesquisas de campo ................................................................................. 24
Figura 2.1 - O Aaizeiro (Euterpe Olercea) ......................................................................................................... 31
Figura 2.2 - Estipes do aaizeiro........................................................................................................................... 31
Figura 2.3 - Local de ocorrncia do aaizeiro (Euterpe Olercea) no Brasil ........................................................ 34
Figura 2.4.- Ambiente nativo dos aaizeiros ......................................................................................................... 34
Figura 2.5 - A) variedade Uma, B) Preto, C) Verde, D) Espada e E) paneiros, ou rasas, com frutos das
variedades Preto e Verde ..................................................................................................................... 36
Figura 2.6 - A) Detalhes da florao e da copa de um aaizeiro, B) Calho colhido com frutos maduros. ............ 37
Figura 2.7 - A) Frutos in natura, B) Caroos despolpados, C) Caroo secionadas e D) Esquema da seco. .... 38
Figura 2.8 - Utilizao dos aaizeiros: A) Pomar, B) Nas construes rurais, C ) Paisagismo Urbano, D)
Material para artesanatos e vassouras rsticas ................................................................................... 40
Figura 2.9. aa do tipo grosso no momento do beneficiamento .......................................................................... 40
Figura 2.10 - Localizao do palmito na palmeira................................................................................................. 43
Figura 3.1 - Composio da renda familiar derivada de produtos naturais na Ilha das Onas no ano de 1986 .. 46
Figura 3.2 - Variao na produo mensal de frutos e palmito (%) comercializados na Feira do Aa,
municpio de Belm. ............................................................................................................................ 49
Figura 3.3 - Detalhes da escalada do estipe na colheita do aa .......................................................................... 55
Figura 3.4 - Vara usada no Sul do Par para colher os frutos do aaizeiro ......................................................... 55
Figura 3.5 -- A) fibra do aaizeiro usada para tecer a peconha e B)- Peconha pronta e desgastada pelo uso..... 57
Figura 3.6 - Cacho de aa maduro com destaque para a Boneca e o aa "tura" (maduro, com aspecto
acinzentado). ........................................................................................................................................ 58
Figura 3.7. A e B) Debulha, C ) Seleo dos frutos; D) ;transporte na rasa ( Fotos da ilha do Combu) ............... 59
Figura 3.8 - Rasas: A ) Usada para sementes de cacau, B ) Com capacidade para 2 latas, ou 30kg (Par),
C)Com capacidade para 1 lata, ou 15 kg (Amap), D) paneiro com capacidade para uma lata, ou
15kg. .................................................................................................................................................... 61
Figura 3.9 - Rotinas da comercializao de aa .................................................................................................. 62
Figura 3.10 - Mquina eltrica de aa, em perspectiva, com corte parcial na carcaa ........................................ 64
Figura 3.11 - A - Aa com os produtos que tradicionalmente acompanham o consumo, B, C - e D pontos de
vendas em locais diversos, com as placas indicativas, de cor vermelha ............................................. 65
Figura 5.1 - A) Mapa do municpio de Belm, de 1905, que registra a ilha do Combu, dentre outras, B ) atual
diviso Administrativa do Municpio de Belm e C) Imagem de Satlite da Ilha do Combu................. 78
XI
LISTA DE QUADROS
Quadro 2.1 - Usos do aa .................................................................................................................................... 39
Quadro 3.2 - Tcnicas empregadas no manejo de aaizeiros .............................................................................. 52
Quadro 3.3 - Avaliao de procedimentos de coleta de aa ............................................................................... 56
Quadro 4.1 - Legenda do cdigo de cores adotado nos protocolos de anlise postural....................................... 69
Quadro 4.2 - Caractersticas do protocolo OWAS ................................................................................................ 70
Quadro 4.2-A - Planilha do protocolo OWAS ......................................................................................................... 71
Quadro 4.3 - Caractersticas do Protocolo RULA ................................................................................................. 72
Quadro 4. 3 - A - Planilha do Protocolo RULA ...................................................................................................... 73
Quadro 4.4 - Caractersticas do protocolo RARME .............................................................................................. 74
Quadro 4.4 - A - Planilha do Protocolo RARME.................................................................................................... 75
-Quadro 5.2 - Mapa da Ilha do Combu ................................................................................................................. 80
Quadro 5.3. - Imagens da Ilha do Combu ............................................................................................................. 81
Quadro 5.4 - A acidentes e doenas mais comuns que ocorrem com o apanhador de aa ................................ 82
Quadro 5.5 - Descrio das posturas assumidas no trabalho .............................................................................. 86
Quadro 5.6 - Galeria das posturas selecionadas na coleta do Aa ..................................................................... 87
Quadro 5.7 - Cronometragem de um ciclo de trabalho ......................................................................................... 89
Quadro 5.8 - Resultado da Avaliao empregando o protocolo OWAS................................................................ 91
Quadro 5.9 - Resultado da Avaliao empregando o protocolo RULA ................................................................. 92
Quadro 5.10 - Resultado da Avaliao pelo protocolo RARME ............................................................................ 93
Quadro 5.11 - Comparao dos resultados indicados pelos protocolos .............................................................. 94
Quadro 5.12 - Resumo dos Resultados do Protocolo OWAS ............................................................................... 95
Quadro 5.13 - Resumo dos Resultados do Protocolo RULA ................................................................................ 96
Quadro 5.14 - Resumo dos Resultados do Protocolo RARME ............................................................................. 97
Quadro 5.15 - Resumo dos Resultados Considerados Mais Crticos ................................................................... 98
Quadro 5.16 - Condies Agravantes ................................................................................................................. 104
Quadro 5.17 - Condies Atenuantes ................................................................................................................. 106
LISTA DE ABREVIATURAS
CEASA - Central de Abastecimento S/A
CODEM - Companhia de Desenvolvimento Metropolitano de Belm
DORT- Distrbios steo-musculares Relacionados ao Trabalho
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
EPI - Equipamento de Proteo Individual
IEPA - Instituto de Pesquisas Cientficas e Tecnolgicas do Estado do Amap
LER - Leso por esforo Repetitivo
MPEG - Museu Paraense Emlio Goeldi
MOPEPA - Movimento dos Pescadores do Par
NAEA - Ncleo de Meio Ambiente / Universidade Federal do Par
NUMA - Ncleo de Meio Ambiente / Universidade Federal do Par
OWAS - Ovako Working Posture Analysing System
OIT - Organizao Internacional do Trabalho
PDSA - Programa de Desenvolvimento Sustentvel do Amap
POEMA - Programa de Pobreza e Meio Ambiente na Amaznia
PMA - Prefeitura Municipal de Macap
PMB - Prefeitura Municipal de Belm
RARME - Roteiro para Avaliao de Riscos Msculo - esquelticos
RDS - Reserva de Desenvolvimento Sustentvel
RULA - Rapid Upper Limb Assessment
SECON - Secretaria Municipal de economia do Municpio de Belm
SEPLAN - Secretria de Planejamento do Estado do Amap
UFPA - Universidade Federal do Par
UNAMA - Universidade da Amaznia
XII
XIII
RESUMO
O Aaizeiro (Euterpe Olercea, Mart) uma palmeira tpica da floresta amaznica
e muito expressiva para a cultura e para a economia. Fornece muitos produtos
que auxiliam na sobrevivncia da populao local, especialmente para a
alimentao da populao ribeirinha do esturio amaznico, sendo os mais
importantes o palmito e principalmente a bebida aa, que obtida do fruto da
palmeira, um alimento tradicional e largamente consumido na Amaznia. Nos
ltimos anos o consumo vem se expandindo em outras regies do pas e do
mundo, ampliando as oportunidades de empregos e estimulando a economia
amaznica. A explorao do aaizeiro se d atravs de tcnicas prprias de
extrativismo, praticado intensamente por milhares de pessoas no esturio
amaznico. Esta pesquisa analisou, na ilha do Combu - Par, os aspectos
posturais do trabalho extrativista do aa, na fase de coleta dos frutos, para
diagnosticar as possveis conseqncias nocivas do trabalho na sade do
trabalhador. A pesquisa foi orientada pela metodologia da Anlise Ergonmica do
Trabalho e empregados os protocolos OWAS, RULA e RARME.
Palavras chaves: Aa amaznico, Extrativismo de aa, anlise postural, OWAS,

RULA, RARME
XIV
ABSTRACT
The Aaizeiro (Euterpe Olercea, Mart) is a typical palm tree of amazon forest and
very expressive for the culture for the economy and especially for the feeding of
the riverine population of the amazon estuary. The aa palm originates many
products that aid in the survival of the local population. The most important of them
is the palm heart, and the Aa drink, which is obtained from the fruit of the palm
tree and is a traditional food, broadly consumed in Amaznia. In the last years the
consumption has expanded to other regions of the country and of the world,
enlarging the opportunities of employments and stimulating the amazon
economics. The exploration of the aa palm occurs by means of particular
extracting techniques practiced intensely by thousands of people in the amazon
estuary. The present research investigated, in the island of Combu in the State of
Par, the postural aspects of the extracting work of the aa palm in the phase of
recollection of the fruits using techniques of Ergonomic Analysis of the Work
through the OWAS, RULA and RARME protocols, aiming to diagnose the possible
noxious consequences of the work in the worker's health.
Key words: Amazons aa, Aai extracting, ergonomic, postural analysis,

OWAS, RULA, RARME
CAPTULO 1
"Chegou ao Par, parou;
tomou aa, ficou "
Ditado Popular
1. INTRODUO
O aaizeiro, denominado cientificamente como Euterpe Olercea Mart,
uma palmeira nativa da Amaznia e abundante nas reas de vrzeas daquela
regio, especialmente no esturio amaznico. Para os nativos, esta palmeira
representa uma importante fonte natural de recursos. POULLET (1998) considera
que o aa um dos produtos mais importantes da vida alimentar e cultural da
populao amapaense. ROGEZ (2000) vai alm ao afirmar que o aaizeiro a
palmeira mais produtiva do ecossistema que abriga a populao do delta do
Amazonas.
O aaizeiro pode fornecer madeira para construes rurais, palha para
coberturas, remdios, matria-prima para artesanato, corante. Mas, como fonte
de alimentos a sua primordial importncia. Oferece o palmito e o fruto, de onde
extrado o suco do aa, tambm conhecido na Amaznia como vinho de aa.
Seguramente um dos mais populares e tradicionais recursos nutricionais das
populaes ribeirinhas de grande parte da Amaznia.
A extrao do Palmito na regio se iniciou nos anos sessenta. Motivada
pela quase extino dos palmiteiros da Mata Atlntica, o Euterpe Edulis, a
indstria de palmito do sul e sudeste do pas instalou-se na Floresta Amaznica e
passou a consumir vorazmente os aaizais. Sem dvida que nascia uma
oportunidade de desenvolvimento econmica. Mas, atrelada aos benefcios
estava a ameaa de extino dos aaizeiros. Preocupando os ambientalistas,
pesquisadores, entidades civis, a imprensa e a populao. Que temiam estar
assistindo a extino dos aaizeiros. Se esta ameaa se concretizasse as
conseqncias seriam desastrosas ao meio ambiente, vida dos povos da
floresta, aos ribeirinhos, e um duro golpe na cultura local.
16
As preocupaes geraram aes e pesquisas cientficas realizadas por

entidades locais como: FCAP - Faculdade de Cincias Agrrias do Par, UFPA Universidade Federal do Par, MPEG - Museu Paraense Emlio Goeldi,
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, SUDAM Superintendncia de Desenvolvimento da Amaznia, Governos dos estados da
Amaznia, dentre outras.
Os resultados dos estudos foram tranqilizadores. Comprovaram que os
risco de extino da espcie eram pequenos.
A Euterpe Olercea,
diferentemente da Euterpe Eduls, cespitosa, ou seja, cresce com vrios

estipes, formando touceiras. Tem grande produo e germinao natural de
sementes. Estas caractersticas garantem ao aaizeiro um grande poder de
regenerao. Mesmo assim, necessrio que a explorao seja feita com manejo
adequado para garantir a sobrevivncia da espcie e a sustentabilidade da
atividade.
O palmito do aaizeiro transps as fronteiras amaznicas e at do Brasil,
e passou a ser apreciado nos grandes centros criando uma nova demanda.
Recentemente a polpa do suco de aa tambm transps as fronteiras
amaznicas e chegou a outras regies do pas e at em outros pases.
Rapidamente tornou-se um produto popular, principalmente por lhe serem
atribuda caractersticas energtica. Segundo GUIMARES (1999) estima-se que
s a CEASA do Estado do Rio de Janeiro receba 200 toneladas/ms de polpa de
aa proveniente da regio norte do pas, principalmente do estado do Par. Ainda
segundo o mesmo autor, este um mercado em expanso. Cita comerciantes
cariocas que aumentaram em at 40 vezes a quantidade de polpa de aa
vendida em um ano.
O aumento da demanda traz novas oportunidades de negcios para a
regio norte. Embora a comercializao seja feita por uma intrincada malha de
atravessadores, comprovada por POULLET (1999) no Amap, GUIMARES
(1999), no abastecimento do Rio de Janeiro e ROGEZ (2000), no Par. Ainda
assim, o momento pode ter uma feio diferente do Ciclo da Borracha, da
explorao madeireira e das aes mineradoras que, em muitos casos, trouxeram
resultados destruidores ao meio ambiente. O desenvolvimento econmico foi
17
passageiro e concentraram riquezas. Neste novo momento as populaes

tradicionais locais podem se beneficiar, principalmente se estiverem organizadas
e assistidas. Podero obter melhora no campo econmico, social, cultural e
tecnolgico e ainda continuaro exercendo a sua vocao. Preservando os
aaizeiros e o meio ambiente. Uma situao perfeitamente integrada s propostas
para o trato ambiental ditadas pela ONU.
Os ensinamentos deixados com o Ciclo da Borracha podero evitar novos
erros. Inclusive a prpria seringueira foi pouco estudada. Felizmente j existe
muito conhecimento acumulado sobre o aaizeiro. Com as grandes contribuies
das pesquisas cientficas foi possvel conhecer as caractersticas botnicas, a
ecologia do aaizeiro, sua viabilidade econmica, a organizao social das
comunidades extrativistas e outros aspectos que envolvem o cultivo. O quadro
favorvel mostrando que a atividade da cultura do aaizeiro est consolidada na
regio. Existe compatibilidade com as recomendaes de preservao do meio
ambiente. A atividade mobiliza a economia regional e garante a sobrevivncia de
boa parte da populao ribeirinha amaznica, como tambm um recurso que
resguarda a cultura popular. Apesar disto, a metodologia de extrao e
beneficiamento praticamente se mantm a mesma e pouco se pesquisou sobre a
situao ergonmica deste trabalho e os comprometimentos sade dos
trabalhadores envolvidos no processo.
18
1.2. Objetivos
1.2.1. Objetivo Geral
Analisar as condies gerais do trabalho no processo amaznico de
extrativismo do aa, visando traar um diagnstico que oferea fundamentos
para tornar o trabalho com o aa mais confortvel, seguro e produtivo, refletindo
nas perspectivas de desenvolvimento regional.
1.2.2. Objetivo especfico
Caracterizar os aspectos posturais tpicos da etapa de coleta dos frutos
que possam comprometer a sade do trabalhador.
1.3. Justificativa
As posturas assumidas durante a coleta dos frutos do aaizeiro
apresentam complexidades que motivam a pesquisa. Conhecer as implicaes
destas posturas na sade do trabalhador-extrativista pode auxiliar nas decises
para a melhora do longo e antigo processo do trabalho com o aa. Alm da
visvel situao postural, pode ser observado um conjunto de situaes que
convergem para que os resultados da pesquisa sejam bem aproveitados.
O emprego dos princpios da ergonomia na pesquisa pode apontar
caminhos promissores para atingir os objetivos da pesquisa. Como tambm
contribuir para ampliar a rea de aplicao da prpria ergonomia.
Como o extrativismo do aa um importante recurso alimentar e
econmico da populao local, alm de ser uma prtica tradicional e afetar a
cultura popular amaznica, estud-lo pode trazer benefcios sociais significativos.
O conhecimento das condies de trabalho pode favorecer o implemento da
atividade, somando esforos para aumentar as oportunidades de participao da
populao amaznica no comrcio crescente de aa e de seus subprodutos.
Com base nas projees de produo de NASCIMENTO (1992), s a capital do
19
estado do Par consome atualmente algo em torno de 100.000 litros/dia de aa.

Pelas projees de GUIMARES (1999) o consumo em nove capitais de outras
regies brasileiras poder chegar de 27.600 toneladas/ano de polpa.
Apesar deste aquecimento econmico, as estatsticas do IBGE mostram
deficincias na condio de vida da populao da regio, mas a realidade est
alm da simples anlise dos dados. comum a Regio Norte ser avaliada com
parmetros de outras realidades. Dificultando o conhecimento do contexto e das
estratgias de sobrevivncia local. Estes julgamentos precipitados desprezam
muitos aspectos importantes no trato com a floresta, ou nem sequer os
perceberam. Como resultado muitos empreendimentos fracassaram ou trouxeram
prejuzos para a prpria regio.
Pode-se traar um quadro de penria para a regio, se forem levados em
conta puramente os dados do IBGE, de 1992, os quais do conta que a Amaznia
uma extensa rea de floresta com 3.574.238, 95 km, onde vivem espalhados
os seus 11.290.573 habitantes, dando uma mdia aproximada de 0,32
habitante/km. Um julgamento precipitado sugere que h um grande isolamento
geogrfico nocivo aos habitantes, o que pode ter um fundo de razo, mas, pode
estar a uma estratgia de sobrevivncia. As populaes da floresta necessitam
de grandes extenses de terra para coletar alimentos e manejar suas plantaes,
causando o mnimo impacto negativo sobre o meio ambiente. O extrativismo do
aa um exemplo disto e ainda influencia na organizao social e na ocupao
do solo.
Ainda segundo o mesmo levantamento do IBGE, a Amaznia tem a
segunda maior taxa de analfabetismo do pas, entre pessoas maiores de 15 anos.
Tambm a maior mdia de pessoas por famlia por domiclio, o que pode
representar famlias numerosas. Cerca de 31,4% da populao tem rendimento
entre dois e cinco salrios mnimos e 5, 1% no tem rendimento. Neste ponto
importante notar que ainda seria significativa a diferena se o IBGE tivesse
considerado as populaes rurais no seu levantamento. Mas ao contrrio do que
se pode concluir precipitadamente, a baixa renda na regio no significa
necessariamente misria e fome. A sociedade organizada de tal maneira que o
20
conhecimento emprico muito valioso para explorar os recursos disponveis que

garantem a sobrevivncia, podendo at dispensar o uso de moedas.
MURRIETA, BRONDZIO e SIQUEIRA (1998, p.148) descrevem os
caboclos amaznidas e sua eficincia da seguinte forma:
Fruto da colonizao europia e da assimilao indgena, o caboclo amaznico

desenvolveu um sistema adaptativo especfico que filtrou os elementos
necessrios para a fixao na regio, aproveitando o conhecimento dos grupos
nativos precedentes ao contato e aos padres europeus impostos pelo sistema
colonial. Descendente das antigas populaes indgenas que ocupavam o
ambiente ribeirinho das vrzeas do Amazonas foi formado, gradativamente, um
tipo cultural especfico, de mxima importncia para o cotidiano econmico e
cultural da regio.
Caracterizado por um eficiente aproveitamento dos variados recursos da floresta
tropical o sistema de subsistncia cabocla permitiu a esses grupos uma relativa
independncia de mercados externos, mesmo quando absorvidos por atividades
essencialmente voltadas comercializao, como aconteceu durante o grande
"boom" da borracha no sculo XIX. A variabilidade de atividades de subsistncias
desenvolvidas por essa populaes e seu padro organizacional permitindo - lhes
uma certa auto-suficincia, ao contrrio de outras populaes migrantes que
sofreram uma acirrada proletarizao, como vem acontecendo, com as famlias
vindas do sul do pas.
A tecnologia disponvel um dos aspectos limitantes que exigem

estratgias para superar as deficincias. A prpria situao energtica tambm
complexa na regio. Conforme dados do Relatrio de Sistemas da Eletronorte, de
dezembro de 1998, possvel evidenciar grandes e significativos contrastes entre
produo e distribuio.
A Amaznia dispe de um potencial hidro-energtico invejvel, com
importantes hidreltricas como: Tucuru, no Par, uma das maiores do mundo;
Coaracy Nunes, no Amap; Samuel, em Rondnia; Balbina, no Amazonas, alm
das estaes termeltricas, no entanto as linhas de transmisso so incompletas
e deixam muitas localidades sem energia, fato que se pode constatar no mapa de
21
distribuio de energia eltrica na ELETRONORTE exibido na figura 1.1, o que

estimula a concentrao de tecnologia e populao nas capitais resultando
grandes contrastes entre capitais e cidades interioranas.
Figura 1.1 - Mapa da rede de gerao e transmisso de energia eltrica gerenciadas pela ELETRONORTE,
nota - se que os sistemas no se limitam aos estados da Regio Norte1
O trabalho nas regies de floresta concentra-se na agricultura de

subsistncia, no extrativismo de produtos da floresta como: frutos, ervas, resinas,
leos, essncias, frutos, madeiras, mineradoras e garimpos. Caracterizando uma
estratgia de sobrevivncia que exige baixa tecnologia e aproveita os recursos
disponveis.
MURRIETA, BRONDZIO e SIQUEIRA (1989) denunciam que os impulsos
desenvolvimentistas das ltimas trs dcadas prejudicaram os sistemas
tradicionais da regio, devido implantao de grandes projetos mineradores e
agropecurios. Assim como, a construo de rodovias e hidreltricas que
causaram desmatamentos em grandes reas, parte dos recursos renovveis foi
extinta, prejudicando o meio ambiente como um todo e as populaes nativas, no
caso a cabocla, foram abandonando gradativamente os manejos tradicionais que
praticavam e se dissociando do estilo de vida tradicional. Como agravante a
Amaznia vem enfrentado o perigo da bio-pirataria. Colocando em risco a
sobrevivncia do prprio ser amaznico. Some-se ao contexto atual a
globalizao da economia, onde a competitividade fundamental para a
sobrevivncia. Torna-se mais difcil encontrar solues prprias.
22
De acordo com MURRIETA, BRONDZIO e SIQUEIRA (1998, p.148):

Estudos
recentes
demonstraram
que
sistemas
extrativistas
tradicionais
desenvolvidos nessas comunidades so perfeitamente viveis junto economia

de mercado sem que sejam necessrias alteraes radicais no modo de vida, ou
no equilbrio ecolgico. Para isso, novos estudos precisam ser iniciados com o
objetivo de adensar o pouco que se conhece sobre a populao cabocla, suas
estratgias de subsistncias, estrutura social e padres demogrficos.
O extrativismo do aa pode ser considerado uma atividade sustentvel,

enquadrando-se perfeitamente s polticas adotadas pela ONU para o meio
ambiente, que implementou, em 1980, pela Comisso Mundial sobre Meio
Ambiente e Desenvolvimento (CMMAD, ou Comisso Brundtland), o conceito de
Desenvolvimento Sustentvel: "Desenvolvimento sustentvel aquele que atende
s necessidades do presente sem comprometer a possibilidade das geraes
futuras atenderem suas prprias necessidades". A essncia da idia alcanar
uma economia mundial sustentvel.
A Comisso Mundial de Meio Ambiente, de 1983, analisou vrios
aspectos da questo Meio ambiente X Desenvolvimento e enunciou:
A ONU acredita que o crescimento populacional ser estvel em 2110,
com 14 bilhes, mnimo de oito bilhes e mdia de 10,5 bilhes. Sendo
que 90 % estaro nos pases em desenvolvimento;
A pobreza reduz a capacidade das pessoas de usar os recursos
naturais de forma racional, levando-as a exercer maior presso sobre o
meio ambiente. Na Conferncia de Estocolmo, em 1972, Indira Gandhi,
primeira-ministra da ndia j alertava que a: "A maior poluio a
pobreza";
25% da populao mundial consome 75 % da energia primria, 75%
dos metais e 60 % dos alimentos produzidos;
A escassez da gua ser um dos mais graves problemas do prximo
sculo.
Fonte: Relatrio de Sistemas da Eletronorte de 12/98. Via internet www.eln.org.br
23
A preocupao com o meio ambiente tornou-se mundial, e o destino da

Amaznia foi assunto das recentes discusses da ONU sobre meio ambiente.
Os resultados da pesquisa podem tambm auxiliar o trabalho nas
Reservas de Desenvolvimento Sustentvel, as RDS, que esto proliferando na
Amaznia. A edio da revista TERRA, do ms de novembro de 1999, reporta os
bons resultados das RDS. O Governo do Amazonas recebeu o prmio da Green
Gross com os resultados obtidos com Aman, a primeira RDS a ser criada no
mundo, que conta com mais de 7.000 habitantes espalhados pelo complexo
formado pelas reservas do Mamirau e Ja.
Os resultados tm sido to promissores que o Estado do Amap est
implementando o PDSA - Programa de Desenvolvimento Sustentvel do Amap e
formando outras trs RDS. O Estado do Par tem a experincia da Floresta
Nacional de Caxiuan, que abriga trs comunidades e a Estao Cientfica
Ferreira Penna ligada ao Museu Emlio Goeldi.
Mesmo evitando a prtica de desenvolvimento mimtico tradicional, os
problemas perduram e exigindo um grande empenho para criar solues que
auxiliem a produo e obedeam as novas linhas de conduta propostas para a
regio. Fica claro que para conduzir mudanas que surtam o efeito desejado no
pode ser desprezado o conhecimento tcito desenvolvido por geraes, crucial no
desenvolvimento das estratgias tradicionais utilizadas.
1.4. Mtodos e Tcnicas Empregados

A pesquisa investigativa e aplicada a uma situao real. A investigao
do trabalho foi orientada pela metodologia estabelecida na Anlise Ergonmica do
Trabalho para trazer o entendimento das nuanas do trabalho de forma
sistemtica.
1.4.1. Pesquisas bibliogrficas
Para embasar o contedo terico, no decorrer da pesquisa, foram
consultadas as fontes virtuais e bibliotecas relacionadas com o tema.
24
1.4.2. Pesquisa de Campo

A coleta de dados foi realizada no ambiente amaznico, no esturio do
Amazonas, onde o aa nativo e cultivado no processo extrativista. Passando
pelo Estado do Amap, nas cidades de Macap e Santana e no Estado do Par,
nas cidades de Belm, Abaetetuba e concentrando-se na ilha do Combu,
mostrados na figura 1.2
Figura 1.2- Indicaes dos locais das pesquisas de campo
Na Avaliao Postural na etapa de coleta dos frutos foram seguidas as

tcnicas preconizadas na Anlise Ergonmica do Trabalho na anlise do trabalho,
o reconhecimento da tarefa e da atividade, empregando-se entrevistas no
estruturadas e semi-estruturadas e registros do trabalho in loco, com observaes
abertas e armadas, (empregando filmadora, mquinas fotogrfica e gravadores).
1.4.3. Anlise Postural
O extrativismo do aa composto de vrias etapas de trabalho,
caracterizando um sistema de produo amplo. Entretanto, a anlise postural
proposta foi restrita fase de coleta dos frutos, em razo das complexidades das
posturas apresentadas que sugerem um estudo concentrado.
Nas anlises posturais foram empregados os protocolos OWAS (Ovako
Working Posture Analysing System), RULA (Rapid Upper Limb Assessment) e
25
RARME (Roteiro para Avaliao de Riscos Msculo - esquelticos) e os

resultados foram comparados buscando-se unificar os resultados e consolidar um
diagnstico.
1.4.1. Locais de pesquisa
Os estudos foram concentrados em reas viveis pesquisa de campo e
que expressassem a realidade amaznica. Desta forma, foram escolhidas as
capitais Belm e Macap, que esto localizadas no esturio do rio Amazonas e
tm significativa atividade envolvendo o aa, facilidade de acesso e maior
disponibilidade de dados bibliogrficos, gerados pelos importantes centros de
pesquisas localizados nestas cidades.
Na ilha do Combu, no Par, mostrada na Figura 1.2, foram realizadas as
principais fases da pesquisa, inclusive a observao do trabalho de coleta do
aa, devido a vrias facilidades como acesso ao volume de informaes gerado
por instituies, como a PMB (Prefeitura Municipal de Belm), UFPA
(Universidade Federal do Par), MPEG (Museu Paraense Emilio Goeldi), UNAMA
(Universidade da Amaznia), que realizam muitas pesquisas no local envolvendo
aspectos sociais, humansticos, botnicos, ecolgicos, tecnolgicos, dentre
outros. Motivadas justamente pelas caractersticas da ilha que reproduz o tpico
ambiente de vrzea amaznico, tornando a ilha atraente para esta pesquisa.
A ilha rene as seguintes caractersticas:
1- Possui caractersticas tpicas da Amaznia;

2- A economia basicamente calcada no extrativismo do aa;
3-
As tcnicas utilizadas no processo extrativistas do aa so
semelhantes as de outras microrregies;

4- No h energia eltrica disponvel;
5- O acesso fcil. A ilha faz parte da regio metropolitana de Belm.
Est
localizada
na
margem
esquerda
Aproximadamente 1,5 km de Belm (figura 1.3);
do
Rio
Guam.
26
6- Vrias instituies como a UFPA (Universidade Federal do Par), o

MPEG (Museu Paraense Emlio Goeldi), UNAMA (Universidade da
Amaznia), EMBRAPA - CPATU, PMB (Prefeitura Municipal de
Belm),
dentre
outras,
desenvolvem
pesquisas
na
ilha,
disponibilizando dados com abordagem sociolgica, econmica,

energtica e tecnolgica sobre o local.
7- A ilha reproduz as condies ambientais tpicas da Amaznia
semelhantes as de outras microrregies. Assim plenamente
possvel que os resultados encontrados se apliquem a outras
regies amaznicas, com pequena diferena.
Belm
Rio Guam
Ilha do Combu
Figura 1.3 - Aerofoto da Ilha do Combu - Par2
Fonte - Cortesia CODEM - Companhia de Desenvolvimento Metropolitano de Belm
27
1.5 Estrutura da Pesquisa

Esta pesquisa foi estruturada em cinco captulos e as concluses com a
seguinte forma:
Captulo 1- Introduo: Este captulo contm os elementos de
apresentao da pesquisa
Captulo 2- AAIZEIRO - A Palmeira que Chora - Neste
captulo so apresentadas as caractersticas da palmeira Aaizeiro
(Euterpe Olercea), locais de incidncia e os usos tradicionais.
Captulo 3- Tcnicas e Estratgias de Produo - Neste
captulo so estudadas as tcnicas de explorao e as estratgias
adotadas no trabalho de extrativismo, centrando na etapa de coleta
dos frutos.
Capitulo 4 - Mtodos e Tcnicas - O captulo expe as
metodologias e as tcnicas empregadas para a realizao da anlise
postural
Captulo 5 - A Anlise do Trabalho de Coleta dos Frutos Neste captulo so discutidos todos os aspectos que influenciam a
etapa de coleta de frutos e so exibidos os resultados com as
discusses da anlise postural proposta.
Concluso - traz as consideraes oriundas da pesquisa e
especialmente da anlise postural.
CAPTULO 2
" Quando se chega mais perto das espessa matas de miriti, e
observa-se com mais ateno descobre-se, em muito maior nmero,
uma segunda palmeira, muito mais fina, mais delicada e realmente
graciosa"
Robert Ave- Lallemant
2. AAIZEIRO - A PALMEIRA QUE CHORA

Aa uma palavra originada do vocbulo tupi yasa'i, que significa: a
fruta que chora (LOBATO, 1981), uma denominao confirmada no dicionrio da
Lngua Portuguesa de Aurlio Buarque de Hollanda (2001, p.21), e encontra
respaldo na lenda que conta saga de uma tribo amaznica que passava por
dificuldades devido escassez de alimentos. Para conter o agravamento da crise
com o aumento da populao, o cacique Itaki ordenou que todas as crianas
nascidas a partir daquele momento deveriam ser sacrificadas. E assim foi feito por
muitas luas.
At que Iaa, filha do cacique, deu a luz a uma criana. Logo o conselho
tribal exigiu o sacrifcio do beb para cumprir a lei. O cacique Itaki no hesitou em
fazer cumprir sua palavra, mesmo sua filha tendo implorado para salvar a vida
daquela criana que seria neta do prprio cacique.
Iaa ficou muito triste, enclausurou-se e passou a rogar a tup para que
mostrasse a Itaki uma soluo para terminar com os sacrifcios das crianas. Na
segunda noite de clausura, Iaa ouviu o choro de criana. Aproximou-se da porta
da maloca e viu sua filha sob uma esbelta palmeira e logo correu para abraa-la.
No dia seguinte, seu corpo foi encontrado abraado palmeira. Estava morta,
mas seu semblante era risonho e irradiava satisfao. Seus olhos inertes
apontavam para um cacho cheio de frutinhas pretas no alto da palmeira. O chefe
da tribo ordenou que as frutas fossem recolhidas e amassadas num grande
alguidar de madeira. Ao final, foi obtida uma bebida avermelhada que alimentou
toda a tribo.
O cacique entendeu que Tup havia mostrado, atravs de Iaa, o fim da
fome e dos sacrifcios do seu povo. Agradecido, inverteu o nome da sua filha para
denominar o de Aa - o fruto da palmeira que chora.
29
Na Amaznia comum chamar a palmeira, que recebe o nome cientfico

de Euterpe Olercea, de Aaizeiro, quase uma unanimidade. Mas possvel
encontrar na literatura muitas outras denominaes populares para o aaizeiro,
que variam dependendo do local, e podem denominar variedades da espcie.
Neste trabalho ser chamada pela denominao cientfica, de Euterpe
Olercea, ou de Aaizeiro, seguindo a denominao mais usada na Regio Norte
brasileira.
2.1. Os Registros Histricos

O aaizeiro ocupa um largo espao na vida amaznica, principalmente no
esturio do rio Amazonas. um alimento abundante, barato, de consumo dirio e
tradicional. Tornou-se um smbolo da cultura nortista e est presente no cotidiano
tanto do ribeirinho como do citadino, independente das posses. Esta influncia
refletida na economia, nas paisagens, nos cartes postais, nos dizeres populares,
nas manifestaes artsticas, nas estratgias de ocupao do solo. O registro do
incio desta ntima relao est perdido no tempo. Mas h uma obviedade de ter
sido um legado indgena.
MOURO (1999) observa que ao longo do tempo e ao redor do mundo,
muitas atividades humanas estiveram ligadas s palmeiras e JARDIM e CUNHA
(1998 a) consideram que as palmeiras indicam a presena humana em uma
determinada rea, em decorrncia das prticas agrcolas, de cultivo e de manejo
para variados fins. O aaizeiro desempenha este papel para os amaznidas em
funo das suas multi-utilidades.
As pesquisas cientficas sobre palmeiras foram intensificadas nos ltimos
cinco sculos. O conhecimento cientfico sobre palmeiras foi fortemente
enriquecido a partir do sculo XIX. Surgiram estudos especializados sobre o
assunto. Atualmente so conhecidas entre 2.500 a 3.500 espcies de 210 a 236
gneros. Curiosamente os povos que habitavam o Brasil antes do Descobrimento
o chamavam de Pindorama: Terra das palmeiras (MOURO, 1999).
MOURO (1999) conta que a pesquisa etnobotnica sobre o aaizeiro
(Euterpe Olercea Mart.) antiga, e teve inicio com Carlos Marie de La
30
Condamine, em 1743, mas s foi analisada e classificada como espcie pelo

alemo Carl Friedrich Philipp von Martius, que realizou uma expedio de estudos
no Brasil entre 1817 a 1920 e catalogou vrias espcies. Publicou os livros
Viagem pelo Brasil e Flora Brasiliensis, com os resultados de suas observaes.
No sculo XIX, o aaizeiro foi incorporado Botnica. O aaizeiro continua
despertando o interesse de muitos cientistas e instituies nacionais e
estrangeiras de diversas reas, devido as suas peculiaridades.
As pesquisas constataram a relevncia do aaizeiro para a regio.
CAVALCANTE (1998) explica que na Amrica do Sul ocorrem 49 espcies do
gnero Euterpe. Sendo que 19 delas na Colmbia, nove no Brasil, oito na
Venezuela, trs na Bolvia e outros pases com uma ou duas cada. No seu
julgamento, nenhuma das 49 espcies supera a Euterpe Olercea no que diz
respeito as suas caractersticas botnicas como perfilhao de frutos, nmero de
indivduos por rea, regenerao natural, pela importncia como fonte de alimento
tanto para o ser humano como para a fauna e a sua inegvel importncia
econmica. JARDIM (1996) considera o Aaizeiro uma das palmeiras mais
promissoras das reas de vrzea do esturio amaznico, em virtude do seu
aproveitamento por moradores ribeirinhos e nas indstrias. Para CALZAVARA
(1972), as duas mais importantes palmeiras brasileiras, sob o ponto de vista
comercial, so Euterpe Eduls Mart. e Euterpe Olercea Mart.
2.2. Aspectos Botnicos e Ecolgicos

2.2.1. Caractersticas do Aaizeiro
O Aaizeiro (Euterpe Olercea Mart.) pertence ordem dos Arecales, ao
gnero Euterpe da famlia Palmae. A palmeira mostrada na figura 2.1. Uma
caracterstica importante para o aproveitamento desta palmeira ser cespitosa
(FRIA, 1993), ou seja, emitir brotaes, ou perfilhos, que surgem na base da
planta (NOGUEIRA et al, 1995) crescendo em touceiras, ou rebolada (na
linguagem cabocla) como mostra a figura 2.2. Esta caracterstica d a planta uma
grande capacidade de regenerao, facilitando a sua explorao de forma
sustentvel. Segundo variados autores pesquisados, uma touceira chega a ter at
31
25 plantas, em diferentes estgios de crescimento, variando em funo das

condies ambientais. ROGEZ (2000) relata a existncia de aaizeiros com at
45 perfilhos por touceiras.
Figura 2.1 - O Aaizeiro (Euterpe Olercea)
Figura 2.2 - Estipes do aaizeiro
32
O caule, denominado de estipe, liso, de cor gris claro, (ROGEZ, 2000),

delgado com 15 a 25 cm de dimetros, s vezes encurvado, so mltiplos
(entouceirados), e podem atingir a altura de 20 a 30 metros. Crescendo em mdia
1 metro por ano (JARDIM em comunicao pessoal, 2000). No pice forma um
capitel que sustenta as folhas (FRIA, 1993). A figura 2.2 mostra uma touceira
com quatro estipes.
O estipe composto de material plstico, como fibras, protenas e
polissacardeos (ALVES; DEMATT, 1987). A Madeira moderadamente pesada,
mole, racha com facilidade, tem baixa durabilidade em ambientes externos
(LORENZI, 1992). Estas caractersticas oferecem condies para que o
trabalhador escale a palmeira para apanhar os frutos, entretanto, restringe o seu
peso para evitar que o estipe quebre. Entretanto a flexibilidade grande e o
trabalhador a emprega para atingir outros estipes, aumentando a produtividade.
O aaizeiro tem reproduo sexuada e assexuada. Podendo ser pela
semente ou pelas brotaes nas razes. Estas comeam a surgir a partir de um
ano, dependendo do dossel formado pela copa das rvores adultas. A competio
pela luminosidade diminui as brotaes, mas aumenta a altura da planta e reduz o
dimetro do estipe.
A germinao rpida e fcil. A germinao dura de trs a cinco
semanas. A taxa de germinao em laboratrio de 90 %, j na natureza circula
em torno de 50 a 60% (ROGEZ, 2000). CAVALCANTE (1998) chama a ateno
para o fato de que uma s semente poder gerar mais de 20 perfilhos dentro de
poucos anos. Apenas 1 kg de caroos contm em mdia de 900 a 950 sementes.
Os aaizeiros so dominantes e quando crescem formam aaizais nativos
densos e quase homogneos (CAVALCANTE, 1998). FRIA (1993) estima que
as reas inundveis no esturio do rio Amazonas abrangem um total de 25.000
km e que 88% deste valor so inundadas com freqncia. O aaizeiro
dominante nestas regies. CALZAVARA (1972) estima que o domnio se estenda
por 10.000 km No esturio Amaznico encontram-se aaizais na vrzea alta com
quase 10.000 troncos ou 2000 touceiras por hectare. So comuns 200 a 600
touceiras por hectares em solo pobre (SHANLEY; CYMERYS e GALVO, 1998).
Os plantios racionais ainda so raros. Entretanto, as perspectivas de crescimento
33
dos mercados interno e externo. Tem aumentado o interesse de agricultores e

grupos empresariais (NOGUEIRA et al, 1995).
2.2.2. Ambiente de Ocorrncia:
Para NOGUEIRA et al (1995) o aaizeiro uma espcie tropical. Tpica
da Amaznia ocorre espontaneamente nos estados do Par, Amazonas,
Maranho e Amap. Desenvolve-se bem em condies de clima quente e mido
e no suporta perodos de seca prolongada. Nas regies onde o aaizeiro
nativo as chuvas so abundantes, atingindo 2.000 a 2.700 mm anuais, so bem
distribudas durante o ano, e a umidade relativa do ar comumente ultrapassa a
80%. A temperatura mdia gira em torno de 28 C. O aaizeiro pode desenvolverse bem em regies com temperaturas mdias mensais acima de 18 C, j as
temperaturas inferiores podem causar atrasos no desenvolvimento das plantas.
Rogez (2000) esclarece que a Euterpe Olercea uma espcie tpica da
Bacia Amaznica, no entanto mais comum na parte oriental mais concentrada
no Esturio amaznico. A figura 2.3 mostra o mapa com as regies de maior
concentrao de aaizeiros. A Figura 2.4 mostra as imagens do ambientes natural
dos aaizeiros.
O Aaizeiro muito verstil (NOGUEIRA et al; 1995). Pode ser
encontrado nos solos midos que margeiam cursos naturais de guas correntes,
conhecidos na Amaznia como igaps e vrzeas, reas que so constantemente
invadidas pelas guas dos rios em diferentes tipos de solos, desde o tipo bastante
argiloso das vrzeas altas do esturio do Rio Amazonas at o arenoso-argiloso
das reas da terra firme, mas neste ltimo a produtividade bem menor
(JARDIM; em comunicao pessoal, 2000). O aaizeiro sobrevive nos solos
pouco aerados, graas s razes adaptadas (LORENZI, 1992). A palmeira
absorve os minerais necessrios devido ao grande nmero de razes que
processam um grande volume de terra. ROGEZ (2000).
Figura 2.3 - Local de ocorrncia do aaizeiro (Euterpe Olercea) no Brasil 3
.
Figura 2.4.- Ambiente nativo dos aaizeiros
Fonte:MOURO, L. (1999)
34
35
Em resumo o trabalho se desenvolve com as seguintes caractersticas

ambientais:
Clima quente e mido; tpico da Amaznia;
Temperaturas que circulam em torno de 28 C;
Chuvas freqentes durante todo o ano, muito embora a safra na
Ilha do Combu seja no perodo de menor intensidade de chuva e os
Coletores de Aa evitam subir nos estipes molhados; mas, por outro
lado, interrompe-se o trabalho;
Solo alagadio em virtude das chuvas freqentes e da influncia
das mars na regio de vrzea.
2.2.3. Variedades
Segundo ROGEZ (2000) comumente so comercializados dois tipos de
frutos do aaizeiro:
Preto - Apresenta colorao arroxeada e o mais comum e, portanto,

mais empregado. mais resistente ao ataque de pragas como a broca.
Branco - mais raro, tem colorao verde, mesmo quando maduro.
Tem grande procura no mercado e pequena diferena de sabor
comparado ao aa preto. ROGEZ (2000) supe tratar-se de albinismo.
Visto que o cultivo da variedade no foi possvel pelos produtores, no
entanto, foram constatadas diferenas botnicas entre elas.
Os pesquisadores do Museu Paraense Emilio Goeldi j identificaram outras
variedades, como demonstra a figura 2.5. Muitas variedades, mesmo pouco
conhecidas, j esto ameaadas de extino.
36
Figura 2.5 - A) variedade Uma, B) Preto, C) Verde, D) Espada e E) paneiros, ou rasas, com frutos das
variedades Preto e Verde4
2.2.4. Florao, Frutificao e Safra

Estudos cientficos realizados comprovaram que o aaizeiro produz
praticamente o ano inteiro (ROGEZ, 2000). Entretanto, cada ecossistema
apresenta condies naturais diferentes de produo de frutos no aaizeiro
(MOURO, 1999), caracterizando safras. POULLET (1998) indica que no Estado
do Amap a principal poca de frutificao acontece entre os meses de janeiro a
junho, enquanto SHALEY, CYMERYS e GALVO (1998), LORENZI (1992),
JARDIM (1996), JARDIM e STEWART (1994) e outros autores que estudaram o
assunto nas microrregies prximas a Belm do Par, concluram que a maior
produo ocorre nos perodo da estao menos chuvosa na regio, ou seja, entre
julho a dezembro. JARDIM e ROMBOLD (1998) relatam a experincia nativa de
- Fonte ROGEZ, H. (2000)
manipular
as
inflorescncias
para
alterar
ciclo
de
frutificao
37
conseqentemente o perodo da safra.

Os frutos comeam a surgir aps o terceiro ano do aaizeiro. Da base da
bainha das folhas crescem as inflorescncias uma inflorescncia (Espdice)
desenvolve-se aps a queda da folha, um pouco abaixo da regio colunar, na
axila das folhas. medida que os frutos amadurecem a angulao da espdice
vai mudando em relao ao tronco (FRIA, 1993). E neste estgio a Espdice
pode ser denominada de cacho (ou vassoura, na linguagem cabocla) (ROGEZ,
2000). A figura 2.6 apresenta as diversas componentes da copa do aaizeiro e os
cachos maduros.
Cada planta produz, em media de trs a oito inflorescncias. Cada uma
dar origem a um cacho com centenas de frutos com peso mdio total de 4 kg
(ROGEZ, 2000). Uma palmeira pode gerar at 120 kg de frutos por safra,
dependendo do manejo realizado. Como exemplo, a ilha das Onas, prximo de
Belm, onde os ribeirinhos manejam os aaizais com capina e poda dos perfilhos
objetivando melhorar a produo para atender os mercados de Belm. A
produo mdia de 1.158 kg /ha (SHANLEY; CYMERYS e GALVO, 1998).
Figura 2.6 - A) Detalhes da florao e da copa de um aaizeiro, B) Calho colhido com frutos maduros.
38
2.2.5. Frutos
O fruto (figura-2.7) o produto mais importante do aaizeiro, tanto para o
ecossistema como para as populaes humanas amaznidas. Da polpa dos frutos
obtm-se o suco de aa. Um produto que consumido na regio como junto s
refeies, comumente acompanhado de peixe, carne, camaro etc. Tambm
consumido na forma de mingaus sorvetes, cremes, gelias e licores. O consumo
regional de frutos para a elaborao de suco e seus derivados gira em torno de
180 mil toneladas/ano (NOGUEIRA et al, 1995). Lembrando que a coleta
manual, atravs da escalada do estipe, pode-se perceber a intensa atividade de
coleta.
Os cachos maduros so formamos por centenas de frutos que
individualmente medem de 1 a 1,5 cm de dimetro e pesam entre 0,8 a 2,3 g. De
cor violeta/prpura muito escuro se forem da variedade Preto ou Espada. Caso
sejam das variedades Branco e Tinga os frutos tero a colorao esverdeada. A
produo de polpa varia em torno de apenas 5 a 15% do volume do fruto,
dependendo da variedade e da maturidade do fruto.
Figura 2.7 - A) Frutos in natura, B) Caroos despolpados, C) Caroo secionadas e D) Esquema da seco.
39
2.3 Os Mltiplos usos

Como j foi comentado, os frutos e o palmito constituem os principais
produtos do aaizeiro, entretanto, a palmeira tem aproveitamento praticamente
total, justificando a sua importncia regional. MATTOS et al (1999) CALZAVARA,
LOPES e SOUZA (1982), RGO (1993), NOGUEIRA (1997), MOURO (1999) e
outros autores constataram a multiutilidade do aaizeiro. Parte dessas
constataes so apresentadas no quadro 2.1, onde podem ser observados
alguns dos diferentes produtos e sub produtos com a indicao da origem do
componente do aaizeiro que serviu de matria-prima. A figura 2. 8 apresenta as
imagens da ampla utilizao dos aaizeiros.
Quadro 2.1 - Usos do aa

Componentes
Gema Apical
Produtos e sub - produtos
Palmito para alimentao humana e rao animal

Cobertura de casas, parede, cesto, tapetes, chapu, esteira,
adorno caseiro, celulose, rao animal, adubo orgnico,
Folhas
cobertura morta e sombreamento de sementeiras e peonhas.
Polpa
Frutos
Caroo
Cacho
(inflorescncia)
Estipe (caule)
Alimento, suco, creme, sorvete, licor, gelia, mingau, pudim,

produo de lcool, pigmento para tintas
adubo orgnico, carburante, aterro
Vassoura, artesanato, adubo orgnico.
Construo civil, construes rurais, lenha, adubo orgnico,
celulose e isolamento trmico, pequenas armadilhas.
Razes
Vermfugo
A planta
Paisagismo
40
Figura 2.8 - Utilizao dos aaizeiros: A) Pomar, B) Nas construes rurais, C ) Paisagismo Urbano, D)
Material para artesanatos e vassouras rsticas
2.3.1. A Polpa do Aa e Suas Propriedades

O suco de aa certamente o produto mais popular do aaizeiro. o
lquido de cor violcea (Figura 2.9). Durante o processo a gua adicionada para
variar a diluio e agregar valor. Comumente so comercializados com as
classificaes: grosso, mdio ou fino e com diferentes preos, quando mais
concentrado maior o preo.
Figura 2.9. aa do tipo grosso no momento do beneficiamento
41
Segundo ROGEZ (comunicao pessoal, 2000) os antigos colonizadores

acharam a cor do aa semelhante ao vinho e o chamaram de vinho de aa. Uma
denominao ainda empregada por parte da populao, at mesmo para
diferenciar o fruto da bebida, mas o corriqueiro a bebida ser chamada
simplesmente de "aa".
Tanto os frutos como a polpa so comercializados. Os frutos so
vendidos como matria prima do suco nas feiras que se tornaram especializadas
em aa, geralmente pela proximidade com portos fluviais e a polpa, nos locais de
beneficiamento conhecidos como amassadeiras de aa.
Por geraes, o aa integra a alimentao bsica dos amaznidas. Ao
longo dos anos, foi transmitida a crena popular de que o aa apresenta valores
nutricionais elevados e foram cultivados os aspectos culturais e empricos,
fortalecidos pela literatura. Para ROGEZ (2000) a crena popular pode ter
interferido nos resultados de muitas destas publicaes que, em muitos casos, se
tornaram contraditrias.
Com a popularizao da bebida surgiram muitas informaes sobre o aa.
Sendo fcil obt-las at nas pginas eletrnicas da internet. Possivelmente, como
reflexo do interesse da populao de outras regies do pas, que passaram a
consumir o aa por lhe ser atribudo caractersticas energticas e criadas novas
formas de consumo com a adio de ingredientes muito diferente daqueles que
tradicionalmente so usados na Amaznia. Inovaes que causam estranheza
nos nortistas (ROGEZ, 2000).
Em suas recentes pesquisas sobre o aa ROGEZ (2000) obteve as
seguintes concluses:
A qualidade dos frutos produzida varivel e pode depender de fatores
como o solo, variedade, luminosidade, umidade, temperatura, exposio ao
sol dentre outros;
Muitos dos testes conhecidos foram feitos h mais de 30 anos;
42
A quantidade de ferro no grande quanto se supunha e no apresenta

um perfil ideal para ser absorvido pelo organismo;
Foram encontradas caractersticas antioxidantes;
O aa tem alto valor calrico devido a grande quantidade de material
graxo;
O valor energtico comparvel ao leite integral de vaca;
Os lipdios representam 90% das calorias contidas na bebida;
Devido ao processo de filtragem a bebida tem mais lipdios do que a
polpa;
O valor protico elevado, porem ainda pouco para as necessidades
dirias humanas;
Grande quantidade de fibras satisfaz praticamente 90% as necessidades
humanas;
2.3.2. O Palmito
Devido ao grande interesse econmico, o palmito o segundo produto
mais importante extrado do aaizeiro. Conhecido botanicamente como "gema
apical" Consiste na parte cilndrica que est envolvida pela bainha das folhas
localizada na base da copa da palmeira, como indicado na figura 2.10. No
processo de extrao preciso abater a rvore.
43
Figura 2.10 - Localizao do palmito na palmeira
At os anos sessenta, o palmito consumido no mercado brasileiro

provinha, quase que exclusivamente, dos palmitais nativos da Mata Atlntica, de
uma palmeira monocaule, a Euterpe Eduls. Mas com o esgotamento das
reservas desta palmeira as empresas palmiteiras deslocaram-se para a regio
amaznica procura do palmito do aa, no to bom quanto o produzido pela
Euterpe Edulis, mas abundante, com a vantagem de produzir perfilhos e rpido
processo de regenerao. O aaizeiro tornou-se uma das principais fontes desse
produto, sendo responsvel por cerca de 95% de todo o palmito produzido no
Brasil. O Estado do Par destaca-se como principal produtor nacional
(NOGUEIRA et al, 1995). Mas devido falta de costume de consumo regional,
quase toda a produo desta espcie destinada aos mercados externos.
Embora MOURO (1999) tenha o registro de que ndios amaznicos se
alimentavam de palmitos assados.
As fbricas proliferaram no esturio Amaznico. Em 1988, MATTOS et al
(1990) encontraram 117 registros de fbricas no IBAMA e observaram que as
pequenas fbricas caseiras no so obrigadas a ter registro, devido baixa
produo, eram muito mais numerosas e juntas promoveram uma explorao
44
voraz fazendo presso nos aaizais nativos. E apesar de ter sido uma atividade
introduzida na regio que poderia criar empregos e aquecer a economia, gerou
muita discusso e preocupao por parte da populao e com o destino do aa.
Estas iniciativas beneficiaram a atividade com o surgimento de leis de proteo
que reduziu a explorao selvagem e o estimulo as pesquisas que ampliaram o
conhecimento sobre a palmeira e o desenvolvimento de novas tcnicas de
manejo que favoreceram o aumento da produtividade de frutos.
CAPTULO 3
"...Tens o dom de seres muito. Onde muitos no tem nada .
Uns te chamam aaizeiro, outros te chamam Jussara..."
Nilson Chaves e Joo Gomes
3. TCNICAS E ESTRATGIAS DE PRODUO

A comunidade ribeirinha do esturio amaznico tem o extrativismo como
atividade cotidiana que garante a subsistncia econmica e alimentar. Sendo esta
por vezes a nica fonte de renda da populao. Segundo o IBGE, em 1980, as
atividades extrativistas contabilizaram 1.720.000 pessoas envolvidas com 344.000
trabalhadores diretos no setor extrativismo vegetal amaznico. Apesar destes
nmeros, o extrativismo no recebe a ateno merecida pela importncia
econmica, social e ecolgica que desempenha. As condies de trabalho pouco
evoluram.
Os
produtos
extrados
esto
se
tornando
cada
vez
mais
autoconsumidos ou comercializados regionalmente. Enquanto que os produtos

no perecveis so exportados (JARDIM, 1996).
As prticas extrativistas na Amaznia so muito antigas. Por sculos as
relaes comerciais esto fortemente baseadas em produtos extrativistas.
Historicamente a Amaznia tratada como fonte de recursos naturais, desde os
tempos do Brasil colonial. A histria da Amaznia registra que as exploraes de
muitos produtos estabeleceram ciclos produtivos, como foi o caso do caf, das
ervas do serto, do cacau, da borracha, da castanha-do-par, da madeira, dos
minrios, dentre outros. No entanto, poucas foram as melhorias sensveis na
qualidade de vida da populao. ROGEZ (2000) evidencia que durante estes
momentos ocorreu o aumento da concentrao de riquezas.
Durante muito tempo o extrativismo foi visto como uma atividade menor,
primitiva, sem mritos para estudos que pudessem torn-la rentvel (MOURO,
1999). JARDIM (1996) alerta que esta tendncia motivou a prtica de uma forma
extrativista no sustentvel ecolgica e nem economicamente. Os investimentos
na regio foram escassos, ou equivocados, formando um cenrio configurado por
aes empresariais com fins exploratrios e, muitas vezes, predatrios. Grande
46
parte da populao ficou mal assistida. ROGEZ (2000) observa que a regio de
vrzea da Amaznia (Amaznia tradicional) foi pouco atingida pelas medidas
governamentais de desenvolvimento e pouco mudou. J na regio de terra firme
(Amaznia de Fronteira) que tem melhor acesso, houve maior ocupao e
expanso motivadas pelo governo.
Estas condies contriburam para que o extrativismo se tornasse uma
estratgia de sobrevivncia importante na regio. ROGEZ (2000) mostra, pela
figura-3.1, a importncia das atividades extrativistas no cotidiano da populao
ribeirinha do esturio amaznico, com destaque para a coleta dos frutos do
aaizeiro, que chega a representar 63,0% da renda mensal familiar na ilha das
Onas - PA, o ano de 1986. As pesquisas realizadas em outros anos no Amap,
pelo IEPA5, revelaram um percentual muito aproximado a este para a explorao
do aa.
Figura 3.1 - Composio da renda familiar derivada de produtos naturais na Ilha das Onas no ano de 1986
6
5
6
Instituto de Pesquisas Cientficas e Tecnolgicas do Estado do Amap

Fonte - ROGEZ (2000)
47
3.1. A Organizao do Trabalho

IIDA (2000) observou que a estrutura do trabalho agrcola mais difcil de
perceber do que na indstria, devido falta de uma estrutura definida. O
trabalhador realiza vrias tarefas, usa vrios instrumentos, em diferentes
condies ambientais, tem grande mobilidade, dificultando que o pesquisador
delimite com preciso as fronteiras de um posto de trabalho. Uma situao
ratificada por TURNES (1994) que v nas atividades rurais uma srie de
especificidades onde ocorrem situaes de trabalho que no esto bem definidas
e as distingue daquelas desenvolvidas de outros setores, como a indstria. O
extrativismo do aa tem situao semelhante. O trabalho no se limita apenas
a uma atividade, podendo desenvolve um ciclo do trabalho longo. A mo de obra
emprega prioritariamente familiar. Em segundo caso, podem ser contratados os
apanhadores de aa, de maneira informal com o pagamento uma parte da
produo. Os trabalhadores podem ter desvantagens no sistema de "meia"
(MOURO, 1999). Esta informalidade dificulta a obteno de dados oficiais sobre
estes sistemas de trabalho.
O quadro 3.1 demonstra esquematicamente as etapas gerais do trabalho
de extrativismo e beneficiamento do aa. No esquema esto demarcadas as
fronteiras dos sistemas envolvidos, inclusive o que ocorre na ilha do Combu.
48
Quadro 3.1- Diagrama da Organizao do trabalho do extrativismo e

beneficiamento do aa.
Manejar o Aaizal
Beneficiar sub produtos

Extrair o palmito
Comercializar o palmito
Tecer as rasas
Industrializar o palmito
Comercializar as rasas
Comercializar o palmito
industrializado
Coletar os frutos
Selecionar e embalar os frutos
Extrair a polpa para consumo prprio
Transportar a produo para a feira
Comercializar os frutos
Extrair a polpa dos frutos
Comercializar a polpa
Legenda
Prtica comum do trabalhador extrativista, inclusive no Combu
Prtica do trabalhador extrativista ou de terceiros. Tarefa praticada na Ilha do Combu.
Prtica de outros seguimentos do sistema
49
3.2. Detalhamento
3.2.1 Manejo do aa
Devido ao ciclo produtivo do aa, a produo e a economia intercalam
perodos de pico e depresso, criando uma irregularidade na renda das famlias
ribeirinhas (ROGEZ, 2000). A atividade tambm enfrenta restries como as
condies ambientais, as longas distncias entre produtores e consumidores, a
grande perecibilidade do aa, as motivaes econmicas do palmito. Embora no
sejam problemas to recentes e muitas pesquisas cientficos tenham sido
desenvolvidas, as solues ainda esto sendo procuradas, inspirando novas
pesquisas especficas, que proporcione a expanso dos conhecimentos tcito e
cientfico e fundamentem a prtica do trabalho extrativista. Conseqentemente
surgiram estratgias para superar estas dificuldades.
Estudos mostram que nas regies prximas a Belm (Ilha das Onas,
Barcarena e Ilha do Combu) o processo extrativista de frutos e palmito se
alternam obedecendo safra. Refletindo no quadro scio-econmico regional.
Nota-se atividades distintas em duas pocas do ano: A extrao de palmito e a
coleta de frutos (JARDIM, 1996). A figura 3.2 mostra a comercializao anual de
frutos e palmito. Observa-se uma alternncia da produo dos dois produtos.
Ressalta-se que o trabalho de extrao do palmito e a coleta de frutos so
realizados pelo mesmo trabalhador em perodos distintos do ano.
Figura 3.2 - Variao na produo mensal de frutos e palmito (%) comercializados na Feira do Aa,
7
municpio de Belm.
Fonte: JARDIM, M. (1996)
50
Para realizar esta estratgia de produo os aaizais so cultivados com

trs finalidades principais:
Somente a extrao de palmito

Somente a coleta de aa
Extrao de palmito e coleta de aa conjuntamente
Autores que estudaram regies dos Estados do Par e Amap como
CALZAVARA (1972), MATTOS et al (1990), SANTOS (1993), JARDIM e
KAGEYAMA (1994), JARDIM e STEWART (1994), CUNHA E JARDIM (1995),
ALMEIDA, SILVA e ROSA (1995) NOGUEIRA et al (1995), NOGUEIRA (1997),
JARDIM e CUNHA (1998a), JARDIM e CUNHA (1998b), MOURO (1999),
ROGEZ (2000), MOCHIUTTI et al (2000), encontram vrias condies
determinantes nas preferncias dos ribeirinhos pelo tipo de explorao extrativista
que realiza. Para os moradores de comunidades prximas aos centros
consumidores existe a preferncia pela extrao dos frutos. J para comunidades
mais distantes dos centros consumidores, a opo a explorao do palmito,
mesmo com menor remunerao, devido caracterstica perecvel do aa. E
para aquele que realizam o manejo do aaizal prefervel extrao dos dois
produtos garantindo a produo e a receita mais estvel. Este o caso estudado
na ilha do Combu, sendo que a produo de frutos bem mais intensa.
3.3. As tcnicas de Produo com Manejo de aaizais

CALZAVARA (1972) define o manejo do aaizeiro como um extrativismo
racionalizado das espcies, com normas exploratrias de acordo com as
condies locais e o uso de tcnicas que visam a explorao econmica da
espcie com carter permanente. MATTOS et al (1990) reforam que o manejo
dos aaizais nativos necessrio para garantir a produo constante de fruto e
palmito. Muito embora, POULLET (1998) acredite no ser possvel praticar um
manejo de silvicultura para a produo otimizada simultnea dos palmitos e dos
frutos. Entretanto, MOURO (1999) aponta indcios de que os aaizais nativos
51
foram formados com interaes humanas, e que o manejo bem mais antiga do
que se conhece na literatura.
A introduo da indstria do palmito na regio, que a princpio mostrou-se
ameaadora, acabou beneficiando indiretamente a cultura do aa. Principalmente
atravs da legislao, criada para disciplinar a explorao de palmito e dar
proteo s espcies como a Euterpe Eduls, quase extinta, e especialmente a
Euterpe Olercea. Mesmo REBLO (1992) considerando a legislao frgil, podese reconhecer que acabou motivando o desenvolvimento de tcnicas de manejo.
Muitas delas se tornaram prticas comuns e foram incorporadas pelos prprios
moradores ribeirinhos. Conseqentemente, auxiliaram na preservao dos
aaizeiros, no aumento da produo e fortalecimento da cultura.
A regulamentao mais importante para a extrao do palmito concentrase nas portarias do IBAMA, que alm das exigncias administrativas, impem
condies tcnicas para a extrao do palmito. Por conta deste cenrio muitos
pesquisadores se debruaram nos estudos para conhecer a ecologia do aaizeiro,
associar o conhecimento dos ribeirinhos e desenvolver tcnicas de manejo de
acordo com a finalidade da cultura.
O manejo pode ser realizado tanto em aaizais nativos como nos
plantados. Na ilha do Combu o aaizal nativo, mas devido ao manejo, as sua
caractersticas foram sendo alteradas pelo uso das tcnicas de cultivo dos
aaizais, que estabelecem entre outras coisas o espaamento entre ps, nmero
ideal de perfilhos por touceiras, periodicidade para a extrao do palmito. Afinal o
manejo no deixa de ser uma interferncia no sistema, portanto, ao mesmo tempo
em que tais tcnicas trazem benefcios para o extrativismo do aa, alterar e
podem at prejudicar o ecossistema como concluram QUEIROZ e MOCHIUTTI
(2000a). NOGUEIRA (1997), que concentrou seus estudos no estado do Par, e
ainda denuncia que no foram elaborados planos nem estratgias polticas para
que a atividade seja desenvolvida com maior racionalidade possvel. Sugere
tambm que a explorao respeite a capacidade de regenerao natural dos
aaizeiros com a devida reposio florestal. QUEIROZ e MOCHIUTTI (2000b) e
MOCHIUTTI e QUEIROZ (2000) sugerem que seja adotada a explorao
52
consorciada com outras espcies frutferas e florestais e a proteo de outras

espcies num Sistema Agroflorestal (SAF).
Muitas pesquisas encontraram diferentes formas de manejo empregadas
pelos ribeirinhos de vrias microrregies. Desenvolvidas em razo dos fatores
ambientais, do acesso a informao de fatores culturais e outros. O quadro 3.2
rene as tcnicas mais comuns empregadas no manejo dos aaizais, inclusive na
ilha do Combu, geradas das observaes dos ribeinhos, dos experimentos e
avaliaes de vrios pesquisadores e instituies de pesquisa como a EMBRAPA,
MPEG, FCAP, UFPA, IEPA.
Quadro 3.2 - Tcnicas empregadas no manejo de aaizeiros

Num determinado perodo de tempo as touceiras so reduzidas, eliminando - se os
Desbaste
estipes pouco produtivos, muito velhos, muitos altos, muito finos, que ofeream perigo de
cair. Esta prtica diminui a competio entre estipes e proporciona o aumento de
produo de frutos, que sero colhidos quando ocorrer o pico de frutificao, ao mesmo
tempo em que permite a extrao do palmito dos estipes removidos, na poca de baixa
produo de frutos. Alm de que, estipe muito alto produz menos frutos.
Raleamento
Para reduo da concorrncia, so removidas as espcies de menor valor econmico, ou

as touceiras de aa menos produtivas, ou que estejam muito prximas umas das outras.
Esta prtica diminui a competio por luminosidade, fazendo as plantas amadurecerem
mais rapidamente. Evitando que cresam muito em busca de luz e ajuda na
decomposio dos resduos no solo. Alem de fornecer luz para as brotaes na base da
touceira
Roagem
Periodicamente feita a limpeza do terreno, eliminando - se as plantas de outras

espcies, ervas, cips que estejam crescendo em volta; as grandes rvores tm os
galhos cortados abaixo das copas dos aaizeiros para evitar sombreamento e os
aaizeiros que estejam crescendo fora do espaamento so tambm removidos para
evitar o adensamento.
53
QUEIROZ E MOCHIUTTI (2000 a, b, c, d) ainda identificaram at cinco

sistemas de manejo praticados pelos ribeirinhos de distintas regies dos Estados
do Amap e Par. Os sistemas apresentam produtividades e efeitos diferentes no
meio. So eles:
Exclusivo para palmito;
Para fruto e palmito com prioridade para palmitos;
Equilibrado para fruto e palmito;
Fruto e palmito com prioridade para frutos.
Exclusivo para frutos;
A ilha do Combu pode ser enquadrada num sistema de manejo do tipo de
manejo para fruto e palmito com prioridade para frutos pela caracterstica de
manejar os aaizais com maior rigor e extrair o palmito dos estipes removidos no
desbastados. Resultando na baixa produo de palmito e maior produo de
frutos com boa qualidade. E ainda emprega as tcnicas de Desbaste, Raleamento
e Roagem no manejo.
54
3.4. Colheita
A maneira mais empregada para colher o aa escalando o estipe com
auxilio de um anel de fibra envolvendo os ps e removendo o cacho
manualmente. Na descrio de CAVALCANTE (1998) esta uma tarefa rdua e
arriscada que requer habilidade e muito vigor fsico. ROGEZ (2000) acrescenta
que uma tarefa que geralmente reservada aos homens na faixa etria entre 12
e 25 anos e peso inferior aos 60 kg. As entrevistas feitas na ilha do Combu
praticamente confirmam estas afirmaes.
O processo de escalada mostrado esquematicamente na figura 3.3.
um processo rpido que consiste em prender os ps com uma argola de fibra
(peconha), contrapor os ps ao estipe e envolver a palmeira com as mos, em
seguida, subir com movimentos de flexo e extenso das costas e das pernas at
alcanar o cacho, cort-lo e traz-lo at o solo, evitando que toque o cho, para
reduzir a contaminao e reduzir a perda dos frutos quer se desprendem.
Num dia de trabalho, um apanhador pode coletar at 180 kg, ROGEZ
(2000), correspondendo a aproximadamente uns 60 cachos no perodo de safra.
Os ribeirinhos entrevistados na ilha do Combu chegaram a falar que possvel
alcanar uma produo em torno de 100 cachos/dia.
A anlise postural proposta se concentrar nesta fase do trabalho,
motivada pela complexidade das posturas assumidas e pelas situaes de
trabalho que sugerem uma investigao para conhecer os potenciais risco
sade do trabalhador - apanhador de aa.
ROGEZ (2000) cita um dispositivo alternativo que os agricultores do sul
do Par empregam. Trata-se de um gancho artesanal colocado na ponta de uma
vara, mostrado na figura 3.4, que permite prender e coletar os cachos, evitando a
escalada nas rvores. Nas entrevistas com membros da comunidade da Ilha do
Combu estes informaram conhecer o dispositivo, mas preferem empreg-lo para
retirar os frutos da pupunheira (Guilielma Speciosa), visto que esta palmeira tem o
tronco espinhoso e impede a escalada. E ainda acrescentaram que a vara deveria
55
ser muito longa para colher aa, tornando o procedimento inconveniente e

reduzindo a produo.
Figura 3.3 - Detalhes da escalada do estipe na colheita do aa
Figura 3.4 - Vara usada no Sul do Par para colher os frutos do aaizeiro 8
Fonte: Rogez, H. (2000)
56
O quadro 3.3 apresenta uma comparao entre mtodos conhecidos,

sugerindo as razes da preferncia pela escalada, mostrando que no uma
tarefa fcil encontrar um mtodo que a substitua com semelhante eficincia.
Quadro 3.3 - Avaliao de procedimentos de coleta de aa

Procedimentos
Condies
Necessrias
1 - Coleta com vara
2 - Escalar palmeiras
Baixo custo
Empregar material
disponvel
Baixo custo de obteno requer

acessrios e manuteno
Simplicidade de manejo
Requer pouca habilidade
Requer habilidade e vigor

fsico
Alcanar os Estipes
altos
A vara precisa ser muito longa
possvel alcanar a maioria

dos cachos
Mobilidade na Vegetao
densa
Dificuldade de transporte da vara
A escalada facilitada
Apresenta perda de frutos,

mas o cacho no cai no cho.
Ocorre perda de frutos e

razovel possibilidade do cacho
cair no cho, espalhando - se e
Contaminando - se.
Baixo custo
Pequena perda dos

frutos com manuseio
Mobilidade em terreno
lamacento e obstrudo
pela vegetao
Mdia dificuldade de
locomoo
Pequena dificuldade de
locomoo
Segurana
Oferece baixo risco
Oferece risco considervel de

acidente
Esforo fsico Tolervel
Exige mdio esforo fsico
Exige razovel esforo fsico
Boa Produtividade
A dificuldade de locomoo com

a vara reduz a produo
A produtividade alta
Resumo
Vivel;
Produtivo;
Baixo risco de acidentes
Dificuldade de Locomoo
Difcil usar em qualquer situao
Requer moderado esforo fsico;
No tradicional
Vivel;
Muito Produtivo
Razovel risco de acidentes
Facilidade de locomoo
Usado em qualquer situao
Requer grande esforo fsico;
tradicional;
Legenda:
+ Apresenta aspectos positivos em relao s condies necessrias

- Apresenta aspectos negativos em relao s condies necessrias
57
3.4.1. A Colheita dos Frutos - "A escalada".

As fases de subida repetem as mesmas posturas, formando um ciclo
caracterstico de um gestual que popularmente e culturalmente reconhecido.
Muito embora existam pequenas diferenas entre trabalhadores, caracterizando
estilos diferentes. De tal forma que na prtica a descrio a mesma.
Normalmente a colheita feita nos horrios de temperaturas mais baixas,
isto , das 6 horas at as 10 horas da manh, ou depois das 15 horas, ou
segundo a necessidade de comercializao, mas jamais nos horrios mais
quentes, pois os frutos ressecariam rapidamente (ROGEZ, 2000). O hbito de
beber o aa nas refeies, um aspecto determinante na escolha do horrio. A
rpida oxidao do aa exige que o despolpamento seja feito no ato da compra.
Refletindo em toda a cadeia de coleta e comercializao. Por motivo de
segurana, os apanhadores de Aa evitam subir quando os estipes esto
molhados pelas chuvas, pois ficam escorregadios.
Para realizar a colheita o apanhador se equipa com:
Rasa ou paneiro (Cesto) - para depositar os frutos;
Faca - para ajudar a desprender o cacho do estipe;
Peconha - para servir de suporte para os ps. Trata-se de um aro

tranado de folhas, ou fibras do aaizeiro, ou sintticas (figura 3.5).
Figura 3.5 -- A) fibra do aaizeiro usada para tecer a peconha e B)- Peconha pronta e desgastada pelo uso.
58
Figura 3.6 - Cacho de aa maduro com destaque para a Boneca e o aa "tura" (maduro, com aspecto
acinzentado).
A etapa de coleta dos frutos se inicia com a identificao do cacho com

aa maduro (tura9) (figura-3.6) ento o apanhador escolhe o estipe mais
resistente da touceira, coloca a faca no cs da bermuda, com o cabo para baixo,
envolve os dois ps na peconha, abraa a palmeira com as mos e trana os
dedos e executa a escalada com movimentos repetidos de flexo e extenso das
pernas. Os ps, unidos pela peconha, servem de apoio, enquanto as mos
equilibram e auxiliam a puxar o corpo. A escalada realizada rapidamente O
cacho ento cortado em um dos lados da juno com o estipe (figura-3.6boneca) e arrancado. Se existirem outros cachos maduros na mesma touceira, o
apanhador os alcana e os retira tambm. Se necessrio, passa para outros
estipes sem precisar descer, o que garante maior produtividade. O apanhador
desce do estipe trazendo na mo os cachos e os deposita no cho, evitando que
os frutos se percam, ou sejam danificados, caso sejam arremessados. Para
reduzir a contaminao, os frutos podem ser colocados sobre sacos plsticos.
Os frutos tem a cor preta, recoberta por uma camada branco - acinzentado, com aparncia de p.
59
3.5. A Debulha e Seleo

A debulha dos caroos a etapa seguinte coleta dos frutos, consiste em
retirar os frutos do cacho, realizada pelo mesmo trabalhador que coletou os
frutos.
Como mostrada nas figuras-3.7-A e 3.7-B, o apanhador envolve os
ramos com os dedos e fora os frutos para baixo para que caiam no paneiro
(rasa), onde sero transportados no aaizal, da forma que mostrado na figura
3.7- D. A rasa tambm serve para armazenar e comercializar os frutos.
Ao final da debulha, o mesmo trabalhador realiza a etapa de seleo dos
frutos, mostrada na figura 3.5-C, para eliminar os rejeitos e aumentar a qualidade
e conseqentemente o preo final. As rasas cheias so tampadas firmemente
com folhas do aaizeiro, permitindo a aerao dos frutos. E assim so mantidos
at a comercializao. Os cachos vazios so descartados no meio do aaizal para
servir de adubo, ou so aproveitados em artesanatos e fabricao de vassouras
rsticas.
Figura 3.7. A e B) Debulha, C ) Seleo dos frutos; D) ;transporte na rasa ( Fotos da ilha do Combu)
60
3.6. O Estratgico uso das Rasas

A palavra rasa originria do latim, que designa uma antiga medida de
capacidade, equivalente pouco mais ou menos, ao alqueire, que por sua vez,
uma antiga unidade de medida de capacidade para secos, equivalente a quatro
quartas, ou seja, 36, 27 litros, ou ainda, um recipiente com capacidade de um
alqueire para medio de quantidade de gros de cereais. Em portugus
encontra-se ainda a expresso Alqueire do Par, que define a medida de
capacidade destinada a medir a farinha-d'gua, e correspondente a dois paneiros,
ou cerca de 30 quilos. Todas estas definies ajudam a entender o sentido de
uma rasa de aa. Pode-se ainda supor que a origem seja remota. Provavelmente
introduzida pelos colonizadores e foi incorporada, sendo utilizada hoje como a
denominao do cesto com medidas pr-definidas. uma soluo prtica, que
dispensa pesar os produtos a granel como aa, cacau e outros, e so feitas com
material abundante na regio tendo fcil reintegrao ao meio ambiente depois do
descarte. O prprio coletor pode fabricar ou comprar as suas rasas. So
fabricadas de fibras vegetais, como o guarum (Ischinasiphon obliquus (Rud.)
Koern) para tecer o cesto e a jacitara (Desmoncus polyacanthus Mart.) nas
bordas, dando maior resistncia para conduzi-las no aaizal e depositar os frutos
debulhados. Outra importante funo permitir a aerao dos frutos maduros. O
aa altamente perecvel, principalmente depois de colhidos. Caso seja mantido
em locais abafados o processo de fermentao acelerado.
Atualmente a relao de quantidade determinada pela definio de rasa
no mais respeitada desta forma. Dependendo da microrregio, possvel
encontrar rasas com capacidade variada. Em Belm as rasas encontradas tm
capacidade aproximada para 30 kg, ou duas latas. J em Macap uma rasa
equivale metade, ou seja, uma lata, ou 15 kg. A figura 3.8 mostra alguns tipos
de rasa. Uma rasa belenense pode encher com aproximadamente 10 cachos
retirados num perodo de safra. As rasas tm a desvantagem de no serem
durveis, so reutilizadas de trs a oito vezes.
61
Figura 3.8 - Rasas: A ) Usada para sementes de cacau, B ) Com capacidade para 2 latas, ou 30kg (Par),
C)Com capacidade para 1 lata, ou 15 kg (Amap), D) paneiro com capacidade para uma lata,
ou 15kg.
3.7. Comercializao
3.7.1 - As feiras de frutos
Os frutos so muito perecveis e podem se deteriorar em 12 horas
temperatura ambiente e em 24 horas, se forem refrigerados; se forem
congelados, podem ser conservados por um perodo mais longo, facilitando a
exportao; a escolha do tipo de manejo empregado no aaizal fortemente
influenciada por esta caracterstica e a distancia entre o produtor e o consumidor;
j que, devido geografia do esturio, o meio de transporte comumente
empregado para escoar a produo o barco.
A comercializao tradicional dos frutos do aa feita semelhantemente
aos produtos agrcolas, com a particularidade de ocupar espaos especficos pela
importncia, em razo da grande procura, do grande volume comercializado e da
proximidade entre produtores e consumidores (figura 3.9). Quase sempre esto
62
prximos de portos fluviais. Em Belm, a Feira do Aa, que integra o complexo

do mercado do Ver-o-Peso, um dos pontos de comercializao mais importante
da cidade. A produo da ilha do Combu comercializada no Porto da Palha.
Que fica em frente ilha.
Figura 3.9 - Rotinas da comercializao de aa10
O produto pode ser comercializado pelo prprio produtor. Mas comum

que muitos compradores sejam tambm intermedirios. Lembrando que o fruto
comercializado ainda ser beneficiado, j que o produto final a bebida. Desta
maneira, o aa tambm atravessa uma intrincada rede de comercializao,
interferindo no preo, como estudou POULLET (1998) no Amap, que pouco
difere dos estudos feitos por NASCIMENTO (1991), WARREN (1992) e RGO
(1993) no estado do Par.
A comercializao feita nas primeiras horas do dia. ROGEZ (2000)
conta que o aa comea a ser vendido entre 1:00 e 4:00 horas da manh,
dependendo da mar. Geralmente s 6:30h tudo j foi vendido. Mas devido ao
63
hbito de consumir aa aps as refeies comum a venda ser realizada

tambm no horrio da tarde. Exigindo nova coleta de frutos e nova rodada de
comercializao.
Devido
informalidade,
quantidade
exata
comercializada
controvertida. A prefeitura Municipal de Belm (2001) estima que o consumo

dirio em Belm seja de 100.000 litros de suco, ou 220 toneladas de fruto
maduro, correspondendo a um consumo per capta de 10, 411 kg/ano, ou 28,
523/g. No Par o consumo dirio de 76 g/pessoa, ou 27, 74 kg/pessoa/ano.
Para MOURO (1998) a produo se elevou pouco de 1976 a 1992. O IBGE
oficializa que a comercializao no Brasil atingiu a ordem de 123.832 toneladas
em 1995, quase 95% no Par. ROGEZ acredita numa produo na ordem de
480.000 t para o ano de 1992.
3.7.2. As Amassadeiras de aa
Os
pontos
de
venda
processamento
so
conhecidos
como
Amassadeiras (figuras 3.11 B, C e D). Basicamente possuem mquina eltrica

para extrair o suco, que operada por maquineiros. As amassadeiras podem ter
estruturas modestas ou sofisticadas. possvel encontr-las tanto em subrbios
como em grandes supermercados do centro da cidade.
As amassadeiras realizam uma atividade comercial informal. So
populares e to numerosas que o controle difcil, tanto que no se tem
conhecimento do nmero exato dos pontos de comercializao e da produo,
mas alguns autores estimam que existam mais de 2.000 amassadeiras de aa
somente em Belm. POULLET (1998) estima que em Macap existam mais de
500 unidades de beneficiamento com uma produo diria que varia entre 27.000
a 34.000 litros, enquanto em Belm, calcula-se que os 2.000 pontos de venda
estimados tenham uma produo total em torno de 180 t/dia de polpa, gerando
100.000 litros/dia. Se for considerada a exportao, este nmero ser muito
maior. GUIMARES (1999) estima que a Ceasa do Rio de Janeiro receba 2.400
toneladas /ano de polpa de aa vindas somente do Par.
10
Fonte: ROGEZ, H.. (2000)
64
A produo de um maquineiro varia bastante em funo da safra, do dia

da semana e do tipo de aa vendido. Baseado nas entrevistas realizadas com
maquineiros, a mdia de consumo de dois sacos de 60 kg por dia, alguns
chegam a consumir at seis sacos nos finais de semanas. A produo mdia
diria fica em torno 30 a 60 litros, por saco de frutos no perodo da safra.
A polpa de aa extrada atravs de um processo com empirismo e
tradio. As amassadeiras empregam uma mquina eltrica que mostrada em
corte na figura 3.10, entretanto outros recursos so empregados nos locais onde
no existe energia eltrica.
A Comercializao feita com diluies diferentes. Sendo trs tipos de
aa os mais populares:
Fino - o aa com maior quantidade de gua, portanto mais
barato e mais popular;
Mdio - um aa mais consistente, com o preo mais elevado
que o fino;
Grosso - um aa com consistncia pastosa e bem mais caro
que o aa mdio.
Figura 3.10 - Mquina eltrica de aa, em perspectiva, com corte parcial na carcaa
65
Como o consumidor contumaz conhece as nuanas da safra, da origem

do fruto e a rpida deteriorao do aa, tornou-se tradio que o aa seja
processado na frente do fregus. A forma de anunciar o aa colocar em locais
visveis uma placa vermelha, conhecida como bandeira, enquanto existir estoque
na amassadeira. As bandeiras esto visveis na figura 3.11 B e C.
Figura 3.11 - A - Aa com os produtos que tradicionalmente acompanham o consumo, B, C - e D pontos de

vendas em locais diversos, com as placas indicativas, de cor vermelha
CAPTULO 4
" Todos os erros humanos so impacincia, uma
interrupo de um trabalho metdico"
Franz Kafta
4. MTODOS E TCNICAS
A pesquisa est limitada a uma anlise postural da etapa de coleta dos
frutos, entretanto, o modelo metodolgico foi orientado pela Anlise Ergonmica
do Trabalho. Desta forma, a pesquisa procurou seguir as orientaes do mtodo
para caracterizar o trabalho, identificando as tarefas, as atividades e os aspectos
que permeiam o extrativismo do aa e refletem na coleta dos frutos. Visando
anlise postural da etapa da demanda induzida.
Todos os procedimentos foram realizados no perodo de janeiro a maio
de 2001, nas cidades de Belm - PA, Macap - AP, Ilha do Mosqueiro - PA,
Santana-AP, Abaetetuba - PA e, principalmente, na Ilha do Combu - PA onde foi
baseada a pesquisa postural.
4.1 Os procedimentos empregados

4.1.1. Coleta de dados
Esta fase foi composta de:
Pesquisa Bibliogrfica - A pesquisa bibliogrfica foi implementada para
coletar as informaes disponveis nas publicaes existentes sobre o aaizeiro e
a ilha do Combu. Alm daquelas pertinentes realizao da anlise postural.
Entrevistas - Foram empregadas entrevistas no estruturadas e semiestruturadas.
Entrevistas no estruturadas:
As entrevistas foram dirigidas aos comerciantes, aos trabalhadoresextrativistas, aos maquineiros e aos consumidores. Com perguntas sobre as
caractersticas do processo, a produtividade, as tcnicas empregadas, as
67
estratgias utilizadas, os riscos e as queixas de desconfortos, dores e doenas,

dificuldades no mtodo de trabalho utilizado e as sugestes de melhoria.
Entrevistas semi-estruturadas:
Com base nas respostas obtidas nas entrevistas no estruturadas, as
entrevistas semi-estruturas foram realizadas com o mesmo enfoque e aplicadas
em outros grupos de trabalhadores com as mesmas atribuies, assim como
pesquisadores e profissionais.
As respostas foram confrontadas com aquelas
obtidas nas entrevistas no estruturadas. Para torn-las isentas de julgamento

pessoal, reduzir a possibilidade de equvocos e obter dados mais fidedignos, com
fundamentos cientficos.
Estas entrevistas foram dirigidas a pesquisadores dos seguintes centros
de pesquisa: MPEG, IEPA, UFPA, EMBRAPA (no Amap), profissionais da rea
de Sade dos Pronto-Socorros Municipais das cidades de Belm e Macap e
ainda, o Posto de Sade da Ilha do Combu e administradores da SECON Secretaria Municipal de Economia de Belm.
Pesquisa Epidemiolgica - As informaes disponveis sobre o assunto
foram coletadas nos Pronto-Socorro das cidades de Belm e Macap e no Posto
de sade da ilha do Combu.
4.1 Observaes do Trabalho

O trabalhador-modelo foi identificado e, seguindo o que preconiza a
Anlise Ergonmica do Trabalho, foi observado durante vrios dias de trabalho,
em condies reais, sem simulaes ou interferncia. As entrevistas com o
trabalhador foram realizadas com o cuidado de no interferir na realizao do
trabalho. Tambm foram levantadas as condies adjacentes ao trabalho, que
podem influenciar o desempenho.
As observaes foram do tipo Direta (a olho nu) e Armada com cmara
fotogrfica e filmadora. Com os resultados das observaes do trabalho, foi
selecionada uma seqncia de dez posturas consideradas importantes que
caracterizavam a etapa do trabalho de coleta dos frutos, Para que fossem
empregadas na anlise postural.
68
4.2 Protocolos de Anlise Postural

Foram escolhidos trs protocolos para que as consideraes sobre as
posturas fossem variadas e fossem ampliados os itens de anlise. Ainda assim,
foram empregados em conjunto, e os resultados comparados para ampliar a
confiabilidade dos resultados. Mesmo porque a coleta do aa tem posturas
difceis de caracterizar em um nico protocolo. Os trs protocolos foram
selecionados devido ao fato de apresentarem caractersticas de avaliao
similares que permitiria a comparao entre eles. Por outro lado, tambm
apresentam
as
vantagens
de
serem
prticos,
amplamente
conhecidos,
largamente empregados, portanto, amplamente testados e consideravelmente

confiveis.
Os protocolos de anlise postural empregados foram os seguintes :
OWAS (Ovako Working Posture Analysing System) - O quadro

4.2 apresenta os princpios do protocolo e o quadro 4.2-A apresenta
a planilha empregada para avaliar as posturas
RULA (Rapid Upper Limb Assessment) - O quadro 4.3 apresenta
os princpios do protocolo e o quadro 4.3-A apresenta uma planilha
que sistematiza o roteiro do processo de avaliao das posturas
RARME
(Roteiro
para
Avaliao
de
Riscos
Msculo
esquelticos) - O quadro 4.4 apresenta os princpios do protocolo e

o quadro 4.4-A apresenta o roteiro empregado para avaliar as
posturas
Para comparar os resultados foi adoto o mesmo recurso empregado por

MOSER et al (2000) e estabelecido um cdigo de cores nas planilhas dos
protocolos, apresentado no quadro 4.1, com o objetivo de oferecer melhor
visibilidade das indicaes feitas nas planilhas de cada um dos protocolos e
aumentar a compreenso dos resultados. Conseqentemente facilitar o processo
de anlise postural.
69
O agrupamento dos resultados possveis num mesmo cdigo de cor

estabeleceu um padro para facilitar a comparao das avaliaes de uma
mesma postura feita pelos trs protocolos, e ainda permite uma interpretao
visual dos resultados.
Quadro 4.1 - Legenda do cdigo de cores adotado nos protocolos de

anlise postural
Cores
OWAS
Resultados possveis
RULA
RARME
1 - Aceitvel
1 ou 2 - Aceitvel
0 a 6 - Sem risco
2 - Corrigir no futuro
3 ou 4 - Investigar
6, 5 a 12 - Baixo Risco
3 - Corrigir logo
5 ou 6 - Investigar e mudar logo 12, 5 a 18 - Mdio Risco
4 - Corrigir urgente
7 - Investigar e mudar urgente
>18 - Alto Risco
Os quadros 4.2, 4.2-A, 4.3, 4.3-A, 4.4 e 4.4-A, que esto a seguir,
apresentam e descrevem os protocolos OWAS, RULA e RARME com suas
respectivas planilhas de avaliao j com o cdigo de cores adotado.
Quadro 4.2 - Caractersticas do protocolo OWAS

Histrico:
Desenvolvido por pesquisadores finlandeses na dcada de 70, para ser aplicado numa
indstria de ao local, de onde surgiu a denominao OWAS (Ovako Working Posture
Analysing System)
Fundamentos:
Os pesquisadores identificaram 72 posturas tpicas, resultantes das combinaes das
posies que podem assumir setores do corpo e o esforo fsico realizado, sendo:
Setores do corpo
Esforo Fsico
Costas: - 4 posies
< 10kg
Braos - 3 posies
>10kg e < 20kg
Pernas - 7 posies
>20kg e < 30kg
As posturas originadas pelas diversas combinaes foram enquadradas em 4 categorias

que indicam a urgncia para a correo da postura, devido gravidade. As categorias so:
Categoria 1 - Postura aceitvel. A no ser em casos excepcionais.
Categoria 2 - Postura que deve ser corrigida na prxima reviso peridica
Categoria 3 - Postura que deve ser corrigida em curto prazo
Categoria 4 - Postura que deve ser corrigida imediatamente
Metodologia:
O processo grfico e simples. A postura estudada comparada com as posies
dos setores do corpo e dos esforos realizadas que constam na planilha do protocolo. Por
cruzamento das linhas e colunas da planilha encontrada a categoria indicada para a
postura, que ainda receber um cdigo de identificao composto de oito dgitos. Os
primeiros seis dgitos correspondem a cada um dos elementos que compem a postura e os
dois ltimos correspondem ordem da postura no ciclo de trabalho. Assim a postura pode
ser identificada e recomposta apenas pelo cdigo.
O quadro 4.2-A apresenta a planilha OWAS (com o cdigo de cores) empregada para
codificar e categorizar as posturas estudadas.
70
71
Quadro 4.2-A - Planilha do protocolo OWAS

Pernas
1
Esforo
Costas
Braos
1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2
1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 3 2 2 3 1 1 1 1 1 2
2 2 3 2 2 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 3 3
2 2 3 2 2 3 2 3 3 3 4 4 3 4 4 3 3 4 2 3 4
3 3 4 2 2 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 2 3 4
1 1 1 1 1 1 1 1 2 3 3 3 4 4 4 1 1 1 1 1 1
2 2 3 1 1 1 1 1 2 4 4 4 4 4 4 3 3 3 1 1 1
2 2 3 1 1 1 2 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 1 1
2 3 3 2 2 3 2 2 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 3 4
3 3 4 2 3 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 3 4
4 4 4 2 3 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 3 4
4
Esforo < 10 kg
Legenda
Fonte:
1
2
Esforo >10 kg < 20 kg
No so necessrias medidas corretivas
3
4
Esforo >20 kg < 30 kg
So necessrias medidas corretivas logo
So necessrias correes futuras

So necessrias correes urgentes
MOSER et al (2000)
Adaptao Srgio Aruana Elarrat Canto(2001)
72
Quadro 4.3 - Caractersticas do Protocolo RULA

Histrico:
O mtodo RULA (Rapid Upper Limb Assessment) foi desenvolvido por Mc
Atamney e Corlett, em 1993, e proporciona avaliar os constrangimentos gerados
pelas posturas, com consideraes no realizadas pelo OWAS.
Fundamentos:
O protocolo RULA aprofundando as avaliaes do protocolo OWAS e
implementa avaliaes de posturas assumidas por parte superior do corpo, como o
tronco, pescoo, ombros, antebrao e punhos. Adota os mesmo principio do OWAS
categorizando os resultados. Categoriza sete escores para determinar a urgncia de
investigaes e mudanas das posturas assumidas pelos trabalhadores:
1 ou 2 - Aceitvel
3 ou 4 - necessrio investigar
5 ou 6 - necessrio mudar logo
7 - necessrio investigar e mudar imediatamente
Metodologia:
A exemplo do mtodo OWAS, o mtodo RULA tambm comparativo. A

postura estudada enquadrada em situaes pr-estabelecidas que vo atribuindo
escores que, somados, ao final determinam o escore, para que seja enquadrada a
uma das sete categorias propostas, os quais definem o nvel de ao a ser seguido.
Nesta pesquisa ser usada a planilha de avaliao RULA disponibilizada pela
Cornell University mostrada no quadro
4.3-A que sistematiza os procedimentos,
facilitando o uso e reduzindo a margem de erro.
Quadro 4. 3 - A - Planilha do Protocolo RULA
73
74
Quadro 4.4 - Caractersticas do protocolo RARME

Histrico:
O protocolo RARME (Roteiro para Avaliao de Riscos Msculo - esquelticos) o mais
recente dos trs protocolos empregados. Foi desenvolvido na dcada de 90 por
pesquisadores da UFSCar, em So Carlos - SP, para analisar os fatores de riscos de um
setor de trabalho especfico em uma empresa multinacional (SHIRATSU et al, 2000).
Fundamentos:
Tambm emprega o princpio de enquadrar as posturas em categoria, Pode enquadrar a
postura estudada em 4 graus de riscos msculo-esquelticos de acordo com as pontuaes
obtidas na avaliao feita em resposta ao roteiro que apresenta condies pr-estabelecidos
com consideraes biomecnicas, do ambiente, da segurana da postura tpica, da posio
assumida, do esforo dos membros ou setores do corpo.
As faixas de risco das posturas podem ser classificadas de acordo com a soma
das pontuaes em:
0 a 6 - sem risco
6, 5 a 12 - baixo risco
12, 5 a 18 - Mdio risco
> 18 - Alto risco
Metodologia:
Consiste em seguir um roteiro de verificao enquadrando a postura e recebendo
valores a cada item. A soma dos pontos recebidos servir para enquadrar a postura
analisada numa das faixas de risco estabelecidas.
O Roteiro de avaliao apresentada no quadro 4.5 (com o cdigo de cores).
75
Quadro 4.4 - A - Planilha do Protocolo RARME

Membro ou Setor
Situao do membro ou setor

Presena de flexo > 45
Ombro
Presena de abduo > 45

Presena de Elevao / Extenso
Flexo < 80 ou >110
Pronao ou supinao > 45
Antebrao
Cruzamento da linha mdia
Afastamento lateral
Flexo - extenso >15
Punho
Desvio ulnar - radial
Presena de Preenso
Mo
Uso de Fora
Pescoo
X Peso Total
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Flexo - extenso
1, 5
1,0
1,0
1,0
1,5
Inclinao ou rotao
Flexo > 45
Tronco
Rotao ou Lateralizao
1,5
Extenso
Em p ou sentando
MMII - Posturas
predominantes
Andando
Flexo > 20 ou ajoelhado ou ccoras
10
Com apoio unilateral

Trabalho muscular
MMSS e tronco
Trabalho muscular MMII
Repetio
Fora/Carga - intervalo
> 1 minuto - Esttico
1,0
> 1 minuto - Esttico
1,0
Ciclo < 30 min
1,0
Ciclo total > 50% do total

>1h - Espordica - > 25 kg homem ou >20 kg mulher
<1 h - Esttica ou repetitiva - carga 10kg
1,0
Uso de Equipamento de Proteo Individual (EPI)

Gerais
Temperatura do meio fora do normal
1,0
Presena de acelerao, vibrao ou impacto.
Soma
Avaliao do Risco
0a6
Sem risco
6, 5 a 12
Baixo risco
12, 5 a 18
Mdio risco
> 18
Alto risco
Arranjo da Planilha: Srgio Aruana Elarrat Canto
CAPTULO 5
" Uma mquina pode fazer o trabalho de 50 homens
comuns. Mquina alguma pode fazer o trabalho de um
homem incomum"
Elbert Hubbard
5. A ANLISE DO TRABALHO DA COLETA DOS FRUTOS
5.1. A Ergonomia nas atividades Agrcolas

A ergonomia aplicada no setor rural mais recente do que na indstria.
IIDA (2000) considera que os avanos na ergonomia na agricultura e na
minerao so lentos devido ao baixo poder de barganha das categorias e
disperso que desarticula os trabalhadores. Com o agravante de que a
Organizao Internacional do Trabalho - OIT- considera as atividades
agropecuria uma das trs atividades de maior risco ocupacional, juntamente com
a minerao e a construo civil (JUVNCIO; ULBRICHT, 2000).
ULBRICHT e GONTIJO (2001), em trabalhos recentes, reportam a
incidncia de LER/DORT em ordenhadores no Estado de Santa Catarina e
apontam que embora a presena de DORT (Distrbios steo-Musculares
Relacionados ao Trabalho) esteja bem documentada no setor agrcola no
existem polticas pblicas voltadas para a preveno. MINETTI et al (2001 a - b)
ao estudarem o cultivo de arroz e caf tambm encontraram doenas
ocupacionais: 37,4 dos trabalhadores estudados reportavam lombalgias, como
tambm sintomas de estresse, alcoolismo, dores de cabea, dentre outras; 86%
no usavam Equipamento de Proteo Individual (EPI). Denotando que as
atividades florestais e agrcolas no Brasil so rduas e muitas das mquinas
empregadas so rudimentares, exigindo grande esforo fsico do trabalhador,
devido ao baixo nvel de mecanizao; quando mecanizada, o esforo fsico
reduzido; por outro lado, exige mais concentrao e esforo psicolgico (IIDA,
2000).
77
No entanto, a Ergonomia j pode ser encontrada em currculos de cursos

brasileiros de cincias agrrias11, com o mesmo objetivo de reduzir erros,
acidentes e danos sade o mesmo (SOUZA; SILVA e MINETTI, 2001).
5.2. A Ambincia do Trabalho

As distines do trabalho do extrativismo do aa se assemelham as do
setor agropecurio citadas por TURNES (1994). A interao constante com o
meio ambiente torna os efeitos semelhantes, assim como, as vidas sociais,
profissionais e familiares esto intimamente relacionadas, trazendo influncias ao
trabalho.
Pela lei 7.682 de 05 de janeiro de 1994 A ilha do Combu, ou Marineira,
passou a pertencer ao 2 Distrito Administrativo, ou Distrito do Outeiro - DAOUT e
a fazer parte do municpio de Belm, juntamente com outras ilhas (figura 5.1 A,
B). Est localizada ao sul de Belm, na latitude de 4825' W, e longitude de 1 25'
S, na margem esquerda do rio Guam, aproximadamente 1, 5 km de Belm
(PMB, 1997). A Ilha limitada ao norte pelo rio Guam; a oeste e sul pelo furo do
Benedito e a leste pelo furo da Pacincia (MADEIRA, 1995). Esta situao trouxe
mais ateno da PMB que mantm, na ilha, uma escola para o ensino
fundamental do I e II ciclo e um posto de sade.
No acesso ilha comumente so utilizadas embarcaes a motor de
pequeno porte, que partem do Porto da Palha, em Belm. A travessia tem
durao de aproximadamente trinta minutos, permitindo que a populao possa
usufruir da infraestrutura de Belm e facilitando o escoamento da produo de
aa.
A rea da ilha de 1505,72 ha, medindo seis mil e trezentos metros no
sentido leste-oeste e trs mil e quinhentos metros no sentido norte-sul (MADEIRA,
1995). O terreno plano e tpico da vrzea alta amaznica. entrecortada por
vrios cursos d'gua, sendo os mais importantes (figura 5.1-C):
Furo do Combu
Furo do Periquitaquara.
11
A Universidade Federal de viosa, em Minas Gerais, ministra disciplinas de ergonomia desde 1984
78
Os cursos d'gua periodicamente transbordam por influncia do ciclo

natural das mars, favorecendo a fertilizao natural do solo, entretanto, prejudica
a locomoo terrestre, a agricultura e traz a escassez de peixes. O perodo de
maior produo de aa na ilha ocorre exatamente na estiagem, como se sabe de
junho a novembro, quando o terreno fica mais enxuto, no entanto, as chuvas so
freqentes com um ndice pluviomtrico na regio de 2500 mm anuais e a
temperatura oscila entre 28 C e 32 C (MPEG, 1991). A mata de vrzea bastante
variada, (MIRANDA, 1995). As touceiras de aa so abundantes e se espalham
por grande parte da ilha, (MPEG, 1991).
Figura 5.1 - A) Mapa do municpio de Belm, de 1905, que registra a ilha do Combu, dentre outras, B ) atual
diviso Administrativa do Municpio de Belm e C) Imagem de Satlite da Ilha do Combu12
12
Cortesia; Ncleo de Altos Estudos Amaznico - NAEA - UFPA
79
5.2.1. Caractersticas Sociais

A populao de aproximadamente 825 habitantes, entre idosos, adultos,
adolescentes e crianas. Distribudos em 138 domiclios. Desenvolvem uma
economia extrativista e obtm atualmente uma renda per capita que oscila entre
R$ 2.500 anuais (PMB/MOPEPA, 2001).
As habitaes, como comum na Amaznia, se caracterizam por
acompanhar as margens dos cursos d'gua. So, em geral, construdas com
madeira, elevadas do solo, do tipo palafitas, como proteo das mars altas.
Como no existe rede de esgotos so empregadas fossas e por no existir
energia eltrica, a iluminao feita atravs de lamparinas e baterias e s alguns
moradores tm geradores.
Foi construda uma caixa d'gua para abastecer a comunidade do Combu
de gua potvel. Atravs do Projeto POEMA (Programa Pobreza e Meio Ambiente
na Amaznia), com apoio de rgos internacionais. Como o abastecimento de
gua encanada no atinge todas as casa, a maioria dos moradores trata a prpria
gua.
Os quadros 5.2 e 5.3 mostram os aspectos geogrficos, imagens do
cotidiano da ilha e localizao das edificaes, evidenciando a prtica regional de
construir em pontos elevados s margens dos rios.
-Quadro 5.2 - Mapa da Ilha do Combu
das
edificaes.
quadro 5.3
indicado o ponto de viso das imagens do
para facilitar o acesso. Tambm est
construir s margens dos cursos d'gua,
Evidenciando a prtica amaznica de
localizaes
Mapa da ilha do Combu - Esto indicadas as
80
Quadro 5.3. - Imagens da Ilha do Combu
1 - Embarcao tpica
2 - Viso da Ilha durante a travessia
3 - Entrada do Furo do Combu
4 - Viso de Belm, do Furo do Combu.
5 - Entrada da Escola
6 - Interior da Escola
7 - Alunos chegando escola
8 - Residncia com trapiche e barcos
9 - Residncia Local
10 - Residncia local
81
82
5.2.2. Anlise Epidemiolgica

O trabalho do extrativismo do aa tem especificidades semelhantemente
aos dos setores ligados ao trabalho rural, de tal forma que as doenas mais
comuns so semelhantes as do setor florestal apontadas por SILVA (1995).
Entretanto, as ocorrncias de acidentes ou doenas profissionais com
trabalhadores do aa dificilmente so contabilizadas, em virtude da informalidade
do trabalho dos coletores de aa. Em muitos casos o trabalhador s busca ajuda
quando
sofre
uma
leso
mais
grave.
Ento
para
se
conhecer
os
comprometimentos sade gerados pela atividade, para esta pesquisa, foram

feitas entrevistas com os apanhadores da ilha do Combu, profissionais de sade
dos Prontos Socorros Municipais das cidades de Belm e Macap e ainda o
Posto de Sade da Ilha do Combu. Resultando no quadro 5.4
Quadro 5.4 - A acidentes e doenas mais comuns que ocorrem com o
apanhador de aa
Ocorrncias e queixas
Picada de cobras, ou escorpies.

Esfolamento nos ps, nas mos e
nas pernas.
Comentrios
Os animais procuram abrigo nas touceiras
Ocorre quando o apanhador escorrega pelo estipe.
comum acontecer quando a peconha se parte, ou
perdem o equilbrio.
Os estipes menores na touceira podem causar
Empalao
ferimentos graves no momento da descida, ou de

uma queda.
Ferimentos e Fratura de ossos
As quedas ocorrem mais pela quebra dos estipes

do que o apanhador se desprender
A faca que usada na coleta pode causar
Ferimentos de faca
acidentes tanto para o apanhador como para quem

est embaixo auxiliando.
Os apanhadores entrevistados queixaram - se de
Dores no peito, nos ps e nas

costas.
dores
musculares
nestas
regies,
aps
as
escaladas. Possivelmente geradas pelo esforo

fsico, mas tratam - se em casa, com massagens.
Perda do tato
Apanhadores
mais
antigos
freqentemente
desenvolvem estas doenas, mas no foram
Artroses
encontrados estudos comprovando a relao entre o

trabalho e a doena.
83
5.3. Anlise Postural da Coleta de Frutos
5.3.1 Perfil do Trabalhador-modelo

Para fundamentar a anlise da atividade e principalmente a anlise
postural, assim como, proceder aos registros das observaes nas condies
reais de trabalho, foi selecionado o trabalhador-modelo com o seguinte perfil:
Sexo masculino
26 anos de idade;
Casado;
Tem um filho;
morador da ilha do Combu h mais de 15 anos;
Reside numa casa tpica da ilha;
proprietrio de terras onde maneja seu prprio Aaizal;
um tpico trabalhador-extrativista do aa;
No apresentava histrico de doenas;
No sofreu nenhuma cirurgia;
Antes do trabalho no reportou dores;
Realiza o ciclo de trabalho at a comercializao do aa na feira
84
5.4. A Observao da Coleta do Aa

O trabalhador-modelo iniciou o dia de trabalho por volta das oito horas da
manh. Conduzindo apenas o faco e uma rasa. Seguiu a seguinte rotina:
1- No aaizal teceu uma peconha com a fibra de um aaizeiro.
2- Percorreu o aaizal para identificar um cacho maduro
3- Ao encontrar o cacho maduro, retirou o calado, colocou a peconha e
iniciou a escalada pelo estipe com o maior dimetro da touceira;
4- Rapidamente
alcanou
copa
do
estipe,
com
movimentos
sincronizados caractersticos da escalada;

5- Com uma das mos retirou o faco, golpeou um dos lados da fixao
do cacho no estipe;
6- Recolocou o faco na bermuda;
7- Retirou o cacho e o segurou com uma das mos;
8- Examinou os cachos dos estipes da mesma touceira tanto da
esquerda, como da direita e identificou os cachos maduros;
9- Aproximou os estipes puxando as folhas e removeu um cacho maduro
do estipe da direita e outro da esquerda e foi acumulando os cachos
em uma das mos;
10- Iniciou a descida cuidadosamente, deslizando pelo estipe;
11- No solo procedeu a debulha na rasa;
12- Carregou a rasa s costas presa a um cinto de fibra que se apoiava
passando pela testa;
13- Reiniciou a busca pelos cachos maduros no aaizal e realizou os
mesmos procedimentos da escalada em mais duas touceiras.
O trabalho foi encerrado por volta das 13: 30h, j que no foi mais
encontrado nenhum cacho maduro e porque o objetivo era vender a produo no
prximo horrio de feira, por volta das 15:00h.
85
Notou-se que os procedimentos da fase de remoo dos cachos se

alteravam de acordo com a situao em que se apresentavam os cachos
maduros. Podendo estar no estipe escalado, em outro estipe da touceira, ou em
funo das caractersticas da palmeira que poderia permitir remover os cachos
simplesmente usando as mos, ou exigir o uso do faco.
Os procedimentos da fase de subida e descida no apresentaram
alteraes,
independente
das
caractersticas
da
palmeira,
como
altura,
proximidade dos outros estipes, dimetro do estripe.

A peconha frgil e tem que ser refeita a cada duas ou trs escaladas.
5. 4.1. As Posturas Assumidas no Trabalho.
A seqncia com dez posturas tpicas para a anlise postural foi
selecionada a partir da observao e filmagem de um dia comum de trabalho,
sem nenhuma simulao.
Pelo critrio de expressividade da etapa. E esto
descritas no quadro 5.5 e apresentadas no quadro 5.6

O trabalhador executou posturas pouco freqentes para colher os cachos,
mas comuns no desenvolvimento da atividade. Isto tornou a seqncia atraente
para a pesquisa, justamente por reproduzir
vrias
posturas
possveis,
aumentando a abrangncia da anlise.

Pelo conjunto das posturas assumidas nesta etapa do trabalho, percebese a forte exigncia de esforos fsicos envolvendo os membros inferiores e
superiores, o tronco, a coluna, exigindo fortemente as mos, os ps e as
articulaes.
Os Coletores de aa entrevistados relatam que aps um dia de trabalho
so massageados nas costas, como medida de relaxamento muscular e
preveno. Como tambm relataram que tradicionalmente o trabalho reservado
a homens a partir dos 12 anos at os 30 anos, devido ao vigor fsico requerido. O
trabalhador - modelo reportou dores brandas nas costas e nos ps, aps o
perodo de trabalho.
86
Quadro 5.5 - Descrio das posturas assumidas no trabalho

Descrio dos movimentos
Repet
T (s)
- Com a peconha colocada nos ps e a faca atrs, no cs do

calo, as mos envolvem o estipe com os dedos entrelaados.
Os braos se retraem e as pernas se flexionam rapidamente e
os ps, com a peconha, se apiam com as solas, no estipe.
Formando a postura inicial da escalada.
19
15
17
Posturas
Preparo
- A subida inicia com as pernas flexionadas, as costas

curvadas, os ps se apiam no estipe, com a sola, tracionados
pela peconha e os membros superiores auxiliam no equilbrio.
.
Subida
- Na seqncia as costas ficam eretas, o corpo se eleva com a

extenso das pernas. medida que se distendem vai
acentuando a angulao com os ps apoiados no estipe com a
peconha e sustentando quase a totalidade do peso do corpo. As
mos deslizam pelo estipe mantendo a altura do peito.
- Formando um ciclo, os antebraos se fecham no peito e se
contrapem s mos e passam a sustentar quase a totalidade
do peso do corpo, enquanto as pernas so contradas para
atingir um ponto mais elevado no estipe. Proporcionando a
subida
- Em seguida ocorre o retorno para a posio inicial refazendo
o ciclo. Que se repete at chegar a folhagem
- Ao alcanar as folhagens, s pernas so flexionas e as coxas

Remoo dos cacho
se comprimem contra o estipe, auxiliadas pelos ps, sempre

com a peconha, que reforam a sustentao total do corpo,
liberando os movimentos da parte superior do corpo. Permitindo
que as mos possam ter acesso ao faco, aos cachos, s
folhas, a outros estipes. Assim como dando mobilidade ao
tronco
- Uma das mos segura os cachos a outra se apia no estipe,

auxiliando no equilbrio do corpo. As pernas ficam levemente
flexionadas e os ps, ainda com a peconha, relaxam a presso
Descida
sobre o estipe, permitindo um deslizamento com velocidade

controlada numa descida rpida e suave at a base do estipe.
- Na base do aaizeiro, o apanhador, com os cachos em uma
das mos e a peconha nos ps, salta para alm da touceira e
alcana o cho. Encerrado o ciclo do trabalho
87
Quadro 5.6 - Galeria das posturas selecionadas na coleta do Aa

Preparao
Preparo da Subida
Subida
Flexo da subida
Remoo dos Cachos
Inicio da
remoo dos
cachos
Inicio da extenso da
Subida
Aproximao do estipe
esquerdo
Descida
Descida
Final da descida
final da extenso da
Subida
Recolher cacho
Retorno Flexo da
subida
Aproximao do estipe direito
88
5.5. Cronometragem
O
resultado
da
cronometragem
do
processo
selecionado
est
representado no quadro 5.7. Onde possvel notar que o ciclo de trabalho muito
curto, pouco mais de um minuto, o que, a princpio, pode representar um pequeno
risco para o trabalhador, no entanto, deve-se considerar que num dia de trabalho
o processo repetido diversas vezes. possvel estimar que para encher uma
rasa, com capacidade para 30 kg, so necessrios aproximadamente dez cachos
de aa, pesando 3 kg, o que significa dizer que ser necessrio escalar
praticamente dez rvores. Ressalvando que alguns cachos so colhidos pelos
estipes mais prximos, sem a necessidade de subir em todas. Segundo o MPEG
(1991) no perodo de safra, a produo mdia de dez rasas dirias, implicando
na analogia de que cem rvores aproximadamente so escaladas em um nico
dia.
O tempo da etapa de remoo dos cachos pode variar principalmente em
funo da altura da rvore, da habilidade do trabalhador e principalmente das
condies para colher os cachos que pode criar circunstncias que exijam
posturas prprias que no se repetem em todas as escaladas, demandando
tempo. Assim, no quadro de cronometragem 5.7 verifica-se que as posturas da
etapa de remoo dos cachos, composta pelas posturas 05, 06, 07, 08, ocupam
grande parte do tempo total, ao contrrio das posturas da etapa de subida
formada pelas posturas 02, 03 e 04, que apresentam notria rapidez e esto
sempre presentes nas escalas dos estipes, caracterizando a tradicional subida de
um aaizeiro.
89
Quadro 5.7 - Cronometragem de um ciclo de trabalho

Tempo total = 79 segundos
Intervalos
(segundo)
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
19
15
3,7
22,8
5,4
24,0
2,5
19,0
Tempo decorrido
(segundo)
Posturas
3 4
10
12
14
16
18
20
24
43 45
17
21,5 2,5
60
77
Preparo
Subida
Remoo dos cachos

Descida
90
5.6. Aplicao dos Protocolos de Avaliaes Posturais

Para cada uma das dez posturas selecionadas foram aplicados os
protocolos OWAS, RULA E RARME. Os quadros 5.8, 5.9 e 5.10 apresentam os
resultados com os detalhes das anlises posturais acompanhadas das imagens e
o diagrama das dez posturas analisadas e o detalhamento das avaliaes com as
pontuaes obtidas nos critrios de avaliao exigidos por cada protocolo. Como
anunciado, o cdigo de cores foi empregado para evidenciar e categorizar os
resultados.
O quadro 5.11 oferece a oportunidade de comparar as avaliaes feitas
pelos trs protocolos com o auxlio do cdigo de cores. Assim foi criada a coluna
"Indicaes mais crticas" onde foram anotadas as indicaes consideradas mais
graves para cada postura e o mtodo que a indicou. Baseando-se no
entendimento de que selecionando a avaliao mais severa para a postura, a
soluo ir atender as demais avaliaes para a mesma postura.
Quadro 5.8 - Resultado da Avaliao empregando o protocolo

OWAS
Aceitvel
Corrigir Urgente
Corrigir no futuro
Aceitvel
Corrigir no futuro
19
Corrigir Urgente
Corrigir no futuro
15
Corrigir logo
17
Corrigir no futuro
Corrigir no futuro
Pose
Classe
esforo
Pernas
Remoo dos cachos
Braos
Subida
Costas
Preparo
Durao(s)
Categoria
Freqncia
Posturas
Cdigo
Recomendaes
91
Descida
Quadro 5.9 - Resultado da Avaliao empregando o protocolo RULA

Soma
4 - Investigar
6 - Investigar e
mudar logo
6 - Investigar e
mudar logo
6 - Investigar e
mudar logo
Soma
Fora
Fora
Msculos
Msculos
Tabela A
Tabela B
Giro/punho
Tronco
Punho
Pernas
Antebrao
Pescoo
Brao
Preparo
Lado
Posturas
Categoria
4 - Investigar
1
Subida
6 - Investigar e
mudar logo
6 - Investigar e
mudar logo
Remoo dos cachos
3+
1
Descida
2
+
1
6 - Investigar e
mudar logo
1
7 - Investigar e
mudar
imediatamente
6 - Investigar e
mudar logo
5
6 - Investigar e
mudar logo
6 - Investigar e
mudar logo
4 - Investigar
4 - Investigar
2
1
4 - Investigar
4 - Investigar
2
1
4 - Investigar
4 - Investigar
2
E
6 - Investigar e
mudar logo
1
E
3
3 - Investigar
92
Ombro
1, 5
Tm tronco 1, 0 esttico>1min
apoio unil.
Postura
ajoel./ccoras
1, 0
andando
em p / sent.
extenso
Tronco
rota, ou lateral
1, 5
Flexo>45
Pescoo
Incl. ou rot.
1, 5
flex. - exten.
uso de fora
Mo
1, 0
preenso
ulnar - radial
Punho
1, 0
flex.ext.>45
afast. lateral
Antebrao linha centro
1, 0
pro./sup>45
flexo<80, >110
elev/extenso
abduo >45
flexo >45
Acel./ Imp./ vib.

Gerais
temp. anormal
1, 0
uso de EPI
estat. ou repet.
Fora 1, 0
espordico
ciclo >50% tot.
Repetio 1, 0 ciclo
>30"
TM 1, 0
esttico>1min
Categoria
Posturas
93
Quadro 5.10 - Resultado da Avaliao pelo protocolo RARME
13
Mdio risco
E
13
Mdio risco
D
10
Baixo risco
E
10
Baixo risco
D
10
Baixo risco
E
10
Baixo risco
D
7, 5
Baixo risco
E
7, 5
Baixo risco
D
14
Mdio risco
13, 5
Mdio risco
8, 5
Baixo risco
10
Baixo risco
11, 5
Baixo risco
9
Baixo risco
10
Baixo risco
8, 5
Baixo risco
11, 5
Baixo risco
11, 5
Baixo risco
Descida
10
Baixo risco
Remoo dos cachos
Subida
10
Baixo risco
Preparo
94
Quadro 5.11 - Comparao dos resultados indicados pelos protocolos

OWAS
Posturas
T(%)
Preparo
3,7
22,8
Subida
5,4
RULA
Recomend.
Soma
Risco
Investigar
10
Baixo
risco
Investigar
10
Baixo
risco
Investigar e
mudar logo
13
Mdio
risco
13220
1
Aceitvel
(1)
23420
Corrigir
2
urgente
(4)
11410
Corrigir
3
no futuro
(2)
12520
Corrigir
5
no futuro
(2)
Remoo dos cachos
33430
Corrigir
24,0
6
urgente
(4)
Indicaes
mais
crticas
RULA
e
RARME
OWAS
E
Investigar e
mudar logo
13
Mdio
risco
Investigar e
mudar logo
10
Baixo
risco
Investigar e
mudar logo
10
Baixo
risco
Investigar e
mudar logo
10
Baixo
risco
Investigar e
mudar logo
10
Baixo
risco
D 6
11230
24,0
Aceitvel
4
(1)
E 6
2,5
RARME
Recomend
Cdigo
Escor
.
Investigar
7, 5
Baixo
risco
Investigar
7, 5
Baixo
risco
Investigar e
14
mudar logo
Investigar e
mudar
7
13, 5
imediatamen
te
RULA
RULA
Geral
Mdio
risco
OWAS
Mdio
risco
OWAS e
RULA
Investigar e
mudar logo
8, 5
Baixo
risco
RULA
Investigar
10
Baixo
risco
Geral
Investigar
11, 5
Baixo
risco
OWAS
Investigar e
mudar logo
Baixo
risco
OWAS e
RULA
11410
Corrigir
21,5
9
no futuro
(2)
Investigar e
mudar logo
10
Baixo
risco
RULA
Investigar
8, 5
Baixo
risco
Geral
12411
Corrigir
0
no futuro
(2)
Investigar
11, 5
Baixo
risco
11, 5
Baixo
risco
2,5
12410
Corrigir
7
no futuro
(2)
22510
19,0
8
(3)
Descida
2,5
Corrigir
logo
Investigar
Geral
95
5.7. Discusso dos Resultados das Avaliaes Posturais

Nenhum dos protocolos se mostrou apto para avaliar o comportamento
dos tornozelos, das articulaes, e de algumas posies das pernas em relao
ao tronco. Expondo deficincias dos mtodos. Exigindo uma interpretao mais
cautelosa. Aumentando a subjetividade durante a avaliao. Entretanto, os
demais aspectos foram satisfeitos. Notadamente pela clareza e facilidade de uso,
principalmente os protocolos OWAS e RARME. A avaliao pelo protocolo RULA
foi facilitada com o emprego da planilha disponibilizada pela Cornell University
que sistematiza os procedimentos.
O Resumo dos resultados das anlises posturais apresentado nos
quadros seguintes.
5.7.1. Resumo da Avaliao pelo Protocolo OWAS
Agrupando as indicaes feitas pelo protocolo OWAS,no quadro 5.12,
observa-se que a maior parte das posturas se concentra na categoria 2 que
recomenda correes no futuro (verde) e aquelas que necessitam de correes
logo (amarelo). Apresentou ainda duas posturas aceitveis (azul) e duas posturas
que necessitam de mudanas urgente (vermelho).
Quadro 5.12 - Resumo dos Resultados do Protocolo OWAS
Postura 01 - Preparo da subida
Duas posturas aceitveis
Postura 04 - Final da extenso no ciclo de subida
Postura 03 - Inicio da extenso da subida;
Postura 05 - Inicio da remoo dos cachos
Cinco posturas necessitam de
correo no futuro
Postura 07- Recolher cacho

Postura 09 - Descida
Postura 10 - Final da descida
Uma postura necessita ser

corrigida logo
Duas posturas que precisam ser
corrigidas urgentes
Postura 08 - Aproximao do estipe direito
Postura 02 - Flexo da subida

Postura 06 - Aproximao do estipe esquerdo
96
5.7.2. Resumo da Avaliao pelo Protocolo RULA

O agrupamento das indicaes feitas pelo protocolo RULA apresentado
no quadro 5.13. Percebe-se que nenhuma postura foi considerada aceitvel
(azul). Mas apresentou posturas classificadas nos demais escores. Foram
recomendadas investigaes com mudanas logo (amarelo) para a maior parte
das posturas. Apenas para o brao esquerdo da postura 06 foi recomenda
interveno imediata (vermelho). Uma recomendao tambm feita pelo OWAS.
Entretanto a postura 06 uma postura espordica que depende das posies dos
cachos e pode ser evitada.
Quadro 5.13 - Resumo dos Resultados do Protocolo RULA

Nenhuma postura aceitvel foi apontada
Postura 01 - Preparo da subida
Trs posturas integrais e parte de
trs
posturas
necessitam
Postura 07 (lado esquerdo)- Recolher cacho
ser
investigadas
Postura 08 (lado direito)- Aproximao do estipe

direito
Postura 09 (lado esquerdo) - Descida
Postura 02- Flexo na subida
Postura 03- Inicio da extenso na subida;
Postura 04 - Final da extenso na subida;
Quatro posturas integrais e parte Postura 06 (lado direito) - Aproximao do estipe

de quatro posturas necessitam ser esquerdo
investigadas e mudadas logo
Postura 07 (lado direito) - Recolher o cacho

Postura 08 (lado esquerdo) - Aproximao do
estipe direito
Postura 09 (lado direito) - Descida
Parte de uma postura precisa ser
Postura 06 (lado esquerdo)-Aproximao do
investigada e mudada urgente
estipe esquerdo
97
5.7.3. Resumo da Avaliao pelo Protocolo RARME

O quadro 5.14 resume os resultados obtidos pelo protocolo RARME.
Verifica-se que grande parte das posturas categorizada como de Baixo Risco.
Nenhuma postura classificada como de Alto Risco e, semelhante ao RULA, no
indicada nenhuma postura aceitvel.
Percebe-se melhor pelo cdigo de cores que a avaliao RARME, em
geral, um grau de risco abaixo das avaliaes feitas pelos outros dois mtodos.
Pode-se constatar este situao observando que as posturas consideradas de
Mdio Risco (amarelo) so exatamente aquelas que os OWAS e o RULA
recomendam mudanas urgentes (vermelho) e que o mesmo ocorre com as
demais posturas.
Quadro 5.14 - Resumo dos Resultados do Protocolo RARME

Postura 01 - Preparo da Subida
Postura 03- Inicio da extenso da subida
Oito posturas integrais so
de
Baixo Risco
Postura 04 - final da extenso da subida

Postura 07- recolher cacho
Postura 08 - Aproximao do estipe direito
Postura 09 - Descida
Duas posturas so
Postura 02- Flexo da subida
de
Postura 06-Aproximao do estipe esquerdo
Mdio Risco
Nenhuma postura de Alto Risco foi apontada
98
5.7.4. Comparao dos Resultados

O resumo das indicaes mais crtico feitas pelos trs protocolos est
expressa no quadro 5.15.
Pelo
cdigo
de
cores
percebe-se
que
no
ocorreram
grandes
discrepncias entre os mtodos. As avaliaes discordantes adotam a categoria

subseqente.
Quadro 5.15 - Resumo dos Resultados Considerados Mais Crticos

Necessrio
Postura 01 - Preparo da Subida - apontada pelos

protocolos RULA e RARME
Postura 05- Inicio da remoo dos cachos Apontada pelos trs protocolos
Postura 07 (lado esquerdo)- Recolher cachoApontada pelos trs protocolos
Postura 09 - Descida (lado Esquerdo)- Apontada

pelos trs protocolos
Postura 10 - Final da descida- Apontada pelos trs

protocolos
Postura 03- inicio da extenso da subida - Apontada

pelo protocolo RULA
Postura 04 - Final da extenso da subida - Apontada

pelo protocolo RULA
Postura 07 (lado direito) - Recolher o cacho Apontada pelo protocolo RULA
Postura 08 Aproximao do estipe direito Apontado pelos protocolos OWAS e RULA (lado
esquerdo)
Postura 09 - Descida (lado direito) Apontada pelo

protocolo RULA
Investigar e Baixo
Risco so as
avaliaes mais
crticas para trs
posturas integrais e
duas posturas parciais
Necessrio
Investigar Logo e
Mdio Risco, so as
avaliaes mais
crticas para trs
posturas integrais e
duas posturas parciais
Necessrio
Investigar e Mudar
Imediatamente, so as
Postura 02- Flexo na subida - Apontada pelo

protocolo OWAS
Postura 06- Aproximao do estipe esquerdo -
avaliaes mais
Apontado pelos protocolos OWAS e RULA (lado
crticas para duas
esquerdo)
posturas integrais.
99
Para grande parte das posturas foram recomendadas investigaes e

mudanas (verde e amarelo) e classificaes de baixo ou mdio risco
(verde e amarelo), mas existem duas posturas que recomendam
correes urgentes (vermelho) e nenhuma considerada aceitvel
(azul).
O protocolo OWAS fez trs indicaes crticas isoladas, dentre elas as
duas mais crticas da postura 02 e 06 e cinco em conjunto com outro
mtodo. Perfazendo nove indicaes
O protocolo RULA fez quatro indicaes crticas isoladas e oito em
conjunto com outros protocolos, inclusive, em conjunto com o protocolo
OWAS, indicou a postura mais crtica para o lado esquerdo da postura
06. Somando 12 indicaes.
O protocolo RARME fez cinco indicaes crticas, todas em conjunto
com os outros dois protocolos, demonstrando coerncia.
Como o protocolo RULA realizou mais indicaes crticas do que os
outros dois mtodos, apontando um nmero maior de posturas que
necessitam de investigaes e mudanas. Indicando a possibilidade de
ser um protocolo com critrios mais severos.
Coincidentemente as duas posturas consideradas mais crticas tm as
maiores duraes. A postura 02 enquadra na categoria 4 do OWAS
exigindo correo urgente (vermelho). Ocupa 22,8 % do tempo total,
tendo como atenuante o fato de fazer parte de um ciclo que tem menos
de um segundo em cada ciclo, o que no impede de promover fadiga
muscular. A postura 06 contnua e ocupa 24 % do tempo total e foi
selecionada como mais crtica pelos protocolos OWAS RULA
recomendando correes imediatas.(vermelho)
100
Pela observao do conjunto das posturas no tempo com as

recomendaes amparadas na biodinmica e o mtodo OWAS, obtevese os seguintes resultados:
67% do tempo se mantm retas, uma condio postural aceitvel.

Costas
33% do tempo estiveram curvadas, uma condio postural que

pode ser danosa a longo prazo
67% do tempo permaneceram abaixo dos ombros, uma condio

postural aceitvel.
Braos
33% do tempo permaneceram acima dos ombros; uma condio
postural que pode ser danosa em longo prazo
33% do tempo permaneceram retas, uma condio postural

aceitvel.
Pernas
67 % do tempo estiveram curvadas, uma condio postural que
pode ser danoso em mdio prazo.
Esforos
Os esforo variaram de <10kg e < 30kg se mantiveram

distribudos ao longo do tempo, uma situao aceitvel.
101
CONCLUSES
Aspectos Sociais do Trabalho Agrcola
A busca por meios de melhorar as condies do trabalho pode auxiliar a
expandir as fronteiras de trabalho e estimular a gerao de emprego e renda no
setor. E, sobretudo, proteger o meio ambiente de uma explorao desesperada
motivada apenas pela sobrevivncia. Tendo em vista que MATTOS, SANDINS e
MATTOS (2001) alertam que a ONU anunciou que, nos prximos dez anos,
haver a necessidade de um bilho de empregos no mundo, atualmente existem
no mundo 37 mil empregos multinacionais, com 200 mil filiais espalhadas por
vrios continentes, respondendo por 33% dos ativos globais, mas gerando
somente 5% do emprego global. E ainda prevem que no incio do prximo sculo
apenas 25 % de trabalhadores estaro empregados enquanto que 25 % estaro
no setor informal e 50 % estaro desempregados, ou sub empregados, em
trabalhos sazionais, ocupacionais e totalmente desprotegidos. O relatrio sobre o
trabalho informal do Ministrio do Trabalho, de 1999, reporta que apenas 45,41 %
dos trabalhadores do setor agrcola tm carteira assinada, sendo um dos menores
ndices com relao a outros setores. Como alternativa para amenizar o quadro, o
setor agrcola pode ser implementado. A exemplo do que j vem sendo feito com
as Reservas de Desenvolvimento Sustentvel na Amaznia, onde a pesquisa do
extrativismo do aa, ou de outros produtos, pode ser muito bem aproveitada.
O Trabalho do Extrativismo do Aa
Como decorrncia das observaes do processo de extrativismo do aa
identificou-se um Sistema Homem-Tarefa com caractersticas prprias, onde as
tcnicas so transmitidas entre geraes, denotando a presena de aspectos,
cognitivos e efeitos psicolgicos causados pelas incertezas criadas pelas
condies do trabalho, alm dos aspectos fsicos. Confirmando WISNER (1994)
quando afirma que qualquer atividade tem aspectos fsicos, cognitivos e
psicolgicos que interagem, possvel perceb-los claramente neste tipo de
trabalho, ainda que os aspectos fsicos sobressaiam.
102
Dos trs grupos de fatores de riscos para leses, citados por COURY,
1997; na coleta dos frutos, os aspectos fsicos e biomecnicos so os mais
evidentes, devido ao claro conjunto de posturas assumidas e a carga de trabalho,
no entanto, possvel perceber fatores de riscos de aspectos pessoais e os
aspectos psicossociais da organizao do trabalho. Basta observar a carga
psicolgica do trabalhador, que depende fortemente de cada dia de trabalho para
garantir a sua sobrevivncia, tem grande receio de sofrer acidentes diante da falta
de amparo previdencirio e tem de enfrentar condies de trabalho favorveis a
acidentes. Ainda enfrenta limitaes financeiras e a formao profissional
restringe as alternativas de outros empregos. Estes fatores contribuem para gerar
incertezas e inseguranas.
A informalidade tpica da organizao do trabalho foi um aspecto que
dificultou a caracterizao de um histrico que mostrasse as implicaes deste
trabalho na sade dos trabalhadores. Desta forma, importante que os rgos
oficiais acompanhem melhor este tipo de trabalho para melhor-lo e torn-lo mais
visvel
em
benefcio
dos
trabalhadores,
do
trabalho
da
populao
conseqentemente da regio. Diante desta limitao, esta pesquisa se

fundamentou nas constataes, nas observaes, nas entrevistas e nos relatos
encontrados na literatura.
103
As Posturas
Os procedimentos de investigao do trabalho recomendados pela
metodologia da Anlise Ergonmica do Trabalho foram empregadas para
conduzir a pesquisa e sistematizar os procedimentos. Resultando em condies
favorveis para a compreenso do trabalho e suas condicionantes, dando
consistncia s concluses da anlise postural. Como se sabe no se limita ao
exame de uma postura congelada no tempo.
Baseado nos resultados encontrado pelos protocolos de avaliao
posturais, no existem posturas plenamente aceitveis. Confirmando a suspeita
de que esta etapa do trabalho pode, a longo prazo, trazer algum dano fsico ao
trabalhador por comprometimento dos sistemas steo-muscular, ou, a curto
prazo, causado por um acidente devido s condies inseguras observadas.
Entretanto, realizar mudanas posturais, pode impossibilitar a subida. O mais
sensato a orientao para que evitem as posturas perigosas e zelem pela sua
integridade fsica, reduzindo os riscos e os distrbios fsicos. Outra soluo o
desenvolvimento de dispositivos que possam facilitas ou substituir a escalada.
Mas tranqilizador saber que algumas das posturas mais crticas apontadas na
anlise so eventuais e podem ser evitadas, como o caso da postura 06.
Por falta de histricos epidemiolgicos, houve a dificuldade de
constatao de quais so os danos sade causados pelo trabalho, como
tambm as doenas encontradas podem ter surgido por contribuio de outras
fases do trabalho. Como tpico do trabalho agrcola. As etapas do trabalho
formam uma srie de tarefas distintas que, em geral, so realizadas pela mesma
pessoa. No caso, a debulha e o transporte da carga no aaizal que esto
diretamente ligados ao processo. E, certamente, agregam esforos fsicos ao
trabalho e podem trazer danos sade. Assim como, partes do corpo, como os
tornozelos que no foram considerados pelos protocolos, mas tambm podem
trazer danos s articulaes.
Durante a realizao da coleta de dados, foram identificadas algumas
condies de trabalho que podem trazer danos a sade do trabalhador. Estas
104
observaes foram denominadas de condies agravantes e dispostas no quadro

5.16.
Quadro 5.16 - Condies Agravantes

Condio
Comentrios
Na comparao dos trs protocolos duas posturas assumidas
foram classificas como crticas e enquanto que no houve uma
Posturas
Nocivas a sade
postura considerada aceitvel.

Apesar de que uma das posturas seja eventual e possa ser
evitada, fica evidente que a coleta de frutos pode trazer danos
sade, causados pelas posturas assumidas.
Os protocolos empregados no enfocaram estes aspectos. Mas
sabe-se, que de acordo com as recomendaes da biomecnica
Tornozelos e
(DUL e WEERDMEESTER,1995), para realizar um movimento as

articulaes devem conservar tanto quanto possvel na posio
articulaes muito
exigidas e ser
danificados.
neutra. Assim os msculos e ligamentos que e estendem entre as

articulaes so tencionados ao mnimo. Alm disso, os msculos
so capazes de liberar a fora mxima, quando as articulaes
esto na posio neutra.
Nota-se nas posturas assumidas,
principalmente os membros inferiores, o desalinhamento dos

tornozelos e as articulaes alm do que so muito exigidos.
Terreno Escorregadio
Presses emocionam
O terreno escorregadio e pode ocasionar quedas

A instabilidade de renda e as condies de trabalho podem trazer
incertezas e atingir a parte emocional do trabalhador.
Acidente com a faca

empregada no corte dos
Existem relatos de acidentes causados pela faca que se

desprendeu do apanhador e atingiu pessoas que estavam no solo,
ou mesmo o apanhador que se feriu.
cachos
Falta de EPI
(Equipamento de
No empregado nenhum tipo de EPI. O trabalhador fica

totalmente exposto aos riscos de um acidente.
O RARME o nico protocolo dos trs que referencia o uso de
Proteo Individual)
Acidentes com animais
peonhentos
EPI.
Foram relatados acidentes com animais peonhentos que se
refugiavam nas touceiras, a falta de EPI agrava a situao.
105
As pesquisas de campo demonstraram poucos casos de trabalhadores

gravemente afetados por distrbios msculo-esquelticos. Os relatos mais
freqentes foram de quedas das palmeiras rompidas, que no suportavam o peso
do apanhador, outras queixas freqentes foram as dores brandas e de curta
durao nas costas, no peito e nos ps. O que levou a percepo de que so
empregadas estratgias de trabalho desenvolvidas a partir da experincia e da
sabedoria popular. Atenuando s conseqncias nocivas sade do trabalhador.
Similarmente s Condies Agravantes, estas observaes foram chamadas de
Condies Atenuantes e foram descritas no quadro 5.17.
106
Quadro 5.17 - Condies Atenuantes

Recomendao da biodinmica
Restringir a durao do esforo muscular
contnuo.
Estratgias adotadas
O tempo de escalada curto.

Algumas posturas so eventuais e podem
Quanto maior o esforo, menor a durao do

ser evitadas
trabalho.
Prevenir a exausto muscular, com maior tempo

recuperao dos msculos.
As escaladas tm intervalos para
Para evitar a fadiga muscular deve haver pausa.
debulhar e a caminhada at o outro estipe
Pausas curtas e freqentes distribudas ao longo
Somente as pessoas jovens e vigorosas
da jornada de trabalho so melhores do que uma exercem a atividade

pausa longa
Sempre que possvel o corpo fica alinhado
Evitar curvar - se para frente
com o estipe
Alternar posturas e movimentos Periodicamente
A escalada assume posturas variadas
Manusear pesos conservando - os prximos ao
Os cachos so transportados com o brao
corpo.
junto ao corpo, quase sem flexo.
Evitar movimentos bruscos que produzem picos
A escalada ritmada e lenta buscando o
de tenso
melhor ponto de equilbrio
Os movimentos devem ter ritmo suave

As atribuies mudam e o trabalhador
Periodicamente alternar os postos de trabalho
exerce outras funes durante o ano.

O trabalhador massageado nas costas
com leo vegetal ao fim de uma jornada
Exercitar outros grupos de msculos

de trabalho
107
Recomendaes para trabalhos futuros
Como esta pesquisa enfocou apenas uma fase do extenso e complexo

processo extrativista do aa e j que as vrias etapas do extrativismo do aa tm
caractersticas prprias o tema est longe de ser esgotado. Assim, outras
pesquisas ainda podem envolver o mesmo tema com vrios enfoques trazendo
resultados aproveitveis pa a cultura do aa.
Novas pesquisas podem aprofundar a anlise da etapa de coleta do aa
com anlises biomecnica e fisiolgica, tambm possvel realizar pesquisas
semelhantes empregando outros protocolos de anlise postural; ou investigar os
efeitos das posturas assumidas na outras fases e observao das fases com
elevao e transporte de peso, como o caso da etapa de Manejo dos aaizais
que oferece a oportunidade de uma investigao ergonomica e todo o processo
cognitivo envolvido, assim como, a anlise da usabilidade das ferramentas
envolvidas. A mesma situao encontrada na comercializao do aa in natura
e beneficiado. No beneficiamento pode ser realizada uma avaliao da
usabilidade das mquinas de processar aa, oferecendo subsidio para a melhoria
de projeto;
A Confeco de rasas e Debulha dos gros so exemplo de atividades
que exigem o manuseio fino, sendo interessante a investigao da ocorrncia de
distrbios osteo-musculares assim como documentao das tcnicas envolvidas.
A Anlise Ergonmica do Trabalho de todo o processo de produo
uma pesquisa que pode trazer resultados que certamente contribuiro com a
melhoria das condies de trabalho e da gesto e organizao da produo.
Neste ponto as pesquisas com enfoque direto nos aspectos organizacionais do
processo produtivo podem investigar a gesto da produo, ou conhecer o ciclo
de vida do produto para promover o aproveitamento de resduos do estipes e
caroos
A forte presena do carter cognitivo em todo o processo produtivo motiva
a investigao do gerenciamento e da transmisso do conhecimento tcito como
ponto fundamental para a qualidade e produtividade
108
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Posturas Coleta de Açaí

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Srgio Aruana Elarrat Canto- Uma Anlise Ergonmica Aplicada ao Processo Extrativista do Aaizeiro PPGEP UFSC -2001

Processo Extrativista do Aa:

Universidade Federal de Santa Catarina

Processo Extrativista do Aa:

Srgio Aruana Elarrat Canto

Dissertao apresentada ao Programa de Ps Graduao

Processo Extrativista do Aa:

Srgio Aruana Elarrat Canto

Esta dissertao foi julgada e aprovada para a obteno do Ttulo de

Florianpolis, 11 de dezembro de 2001

Prof. Ricardo Miranda Barcia, Ph. D

Prof ,Dra. Leila Amaral Gontijo

Prof, Dra. Ana Regina de Aguiar Dutra

Prof, Dra. Silvana Bernardes Rosa

AOS AMAZNIDAS DE TODOS OS TEMPOS E DE TODAS AS ETNIAS,

espero honrar dignamente revertendo os conhecimentos em benefcios para o pas, a

UFPA - Universidade Federal do Par onde tudo comeou e se manteve sempre

presente por meios dos setores:

PROPESP - Pr - reitoria de Pesquisa extenso, com agradecimentos especiais a

Centro Tecnolgico com agradecimentos especiais aos professores Sinfrnio

DEM - Departamento de Engenharia Mecnica

DEQ -Departamento de Engenharia Qumica, com agradecimentos especiais ao

NUMA - Ncleo de Meio Ambiente

POEMA - Programa de Pobreza e Meio Ambiente na Amaznia

NAEA - Ncleo de Meio Ambiente

Centro Scio Econmico

UFSC - Universidade de Santa Catarina pela receptividade

Departamento de Ps-graduao em Engenharia de Produo pela dignidade no

cumprimento do compromisso assumido

MPEG - Museu Paraense Emlio Goeldi, especialmente ao Dr. Mrio Jardim.

EMBRAPA - AP especialmente a Silas Mochiutti, no estado do Amap

Prefeitura Municipal de Belm

CODEM - Companhia de Desenvolvimento Metropolitano de Belm, em especial

aos arquitetos Eurico, Nestor, Vanja e Dirce

SEGEP - Secretaria Municipal de Coordenao Geral do Planejamento e Gesto.

Posto de Sade do Combu, em especial ao agente adm. Eduardo e a Dra. Graa

SECON - Secretaria Municipal de Economia, especialmente a James Ribeiro de

Governo do Estado Par

Governo do Estado do Amap

SEPLAN - Secretria de Planejamento

IEPA - Instituto de Pesquisas Cientficas e Tecnolgicas do Estado do Amap,

Comunidade da Ilha do COMBU muito especialmente aos senhores Reinaldo e Rui

professora Helenice Coury, pesquisadora da UFSCar.

A minha Orientadora Leila Gontijo que esteve muito presente na materializao da

pesquisa. Orientando e mostrando o melhor caminho.

Aos muitos amigos, que independente da distncia que se encontravam,

demonstrando solidariedade e contriburam para tornar este perodo confortvel, tanto

A minha Dta. Que mesmo se sacrificando me ofereceu apoio e amor incondicional.

confiana que recebeu.

A FLORESTA AMAZNICA TANTO PODE SER GENEROSA COMO CRUEL.

TRATAMENTO QUE RECEBA.

LISTA DE FIGURAS .................................................................................................. X

1.3. Justificativa ......................................................................................................... 18

1.5 Estrutura da Pesquisa ......................................................................................... 27

2.3 Os Mltiplos usos ................................................................................................ 39

3.3. As tcnicas de Produo com Manejo de aaizais ............................................ 50

3.5. A Debulha e Seleo .......................................................................................... 59

4.1 Observaes do Trabalho ................................................................................... 67

5.3. Anlise Postural da Coleta de Frutos ................................................................. 83

5.4. A Observao da Coleta do Aa ....................................................................... 84

5.5. Cronometragem ................................................................................................. 88

CONCLUSES ....................................................................................................... 101

Palavras chaves: Aa amaznico, Extrativismo de aa, anlise postural, OWAS,