Primavera 2015

Benemrita Universidad Autnoma de

Puebla
Facultad de Ingeniera Qumica
Ana Laura Taylor Degyves
(degy_93@hotmail.com), Palmira del Castro Solis (palmira.d.c.s@gmail.com),
Edgar Daniel Cortes Rivera (edgar-jon-@hotmail.com), Gerardo Martnez
(geer.ms@hotmail.com), Irianelly Nio Flores (nelly17@outlook.com)

CLASIFICACIN DE LOS FLUIDOS NO NEWTONIANOS:

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad vara con la temperatura y

la tensin cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no
tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido
newtoniano. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras
propiedades reolgicas, propiedades que tienen que ver con la relacin entre el
esfuerzo y los tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales
como condiciones de esfuerzo cortante oscilatorio.
Los fluidos no newtonianos se pueden clasificar de la siguiente manera:
Tipo de Fluido: Plsticos:
Plstico perfecto: La aplicacin de una deformacin no conlleva un esfuerzo de
resistencia en sentido contrario. Ej. Metales dctiles una vez superado el lmite
elstico.
Plstico de Bingham: Relacin lineal, o no lineal en algunos casos, entre el
esfuerzo cortante y el gradiente de deformacin una vez se ha superado un
determinado valor del esfuerzo cortante . Ej. Barro, algunos coloides
Pseudoplstico: Fluidos que se comportan como seudoplsticos a partir de un
determinado valor del esfuerzo cortante
Dilatante: Fluidos que se comportan como dilatantes a partir de un determinado
valor del esfuerzo cortante

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Tipo de Fluido: Fluidos que siguen la Ley de Potencias:
Seudoplstico: La viscosidad aparente se reduce con el gradiente del esfuerzo
cortante. Ej. Arcilla, leche, gelatina, sangre.
Dilatante: La viscosidad aparente se incrementa con el gradiente del esfuerzo
cortante. Ej. Soluciones concentradas de azcar en agua, suspensiones de
almidn de maz o de arroz.
Tipo de Fluido: Fluidos Viscoelsticos:
Material de Maxwell: Combinacin lineal en serie de efectos elsticos y viscosos.
Ej. Metales, materiales compuestos.
Fluido Oldroyd-B: Combinacin lineal de comportamiento como fluido newtoniano
y como material de Maxwell. Ej. Betn, masa panadera, nailon, plastilina.
Material de Kelvin: Combinacin lineal en paralelo de efectos elsticos y viscosos.
Plstico: Estos materiales siempre vuelven a un estado de reposo predefinido.

Otra clasificacin de los fluidos no newtonianos los divide en tres categoras:

1) Comportamiento independiente del tiempo.
2) Comportamiento dependiente del tiempo.
3) Viscoelsticos.
1.- Comportamiento independiente del tiempo: el esfuerzo de corte slo
depende de la velocidad de corte .

Figura1: Representacin de esfuerzo vs

velocidad de corte para distintos fluidos

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Se conocen varios modelos reolgicos para representar estos fluidos, entre ellos:
Modelos de Ostwald de Waele o Ley de la Potencia:

donde K y n son parmetros empricos, K es el ndice de consistencia y n es el

ndice de comportamiento de flujo. El trmino entre corchetes se denomina
viscosidad aparente y es evidente que no es constante, dependiendo
directamente de la velocidad de corte . Debido a que n determina precisamente el
modo en que se desarrolla el flujo, si n1 la resistencia a fluir aumenta con un
aumento de la velocidad de corte, y el fluido se denomina dilatante. La mayora de
los fluidos no newtonianos son pseudoplsticos: alimentos (jugos y pur de frutas,
salsas), polmeros fundidos (poliestireno, acrilonitrilo, polipropileno, etc.),
cosmticos, ltex, tinta de imprenta.
Los fluidos dilatantes son ms raros, entre otros el cemento y las suspensiones
concentradas (ej: almidn de maz) siguen este comportamiento. A bajas
velocidades, el lquido presente llena los espacios libres, a medida que la
velocidad de corte aumenta, el material se expande o dilata y comienzan a
aparecer esfuerzos de interaccin slido-slido que se traducen en un aumento de
la viscosidad aparente.
Generalmente, los fluidos pseudoplsticos se comportan como newtonianos, a
bajas y altos valores de .
Fluidos viscoplsticos: estas sustancias presentan un comportamiento slido
mientras el esfuerzo de corte no supere un valor de fluencia 0, una vez superado
este valor pueden adoptar un comportamiento newtoniano

Plstico de Bingham (pasta dental, pur de tomate, extracto de carne)

Herschel- Bulkley (dulce de leche, chocolate fundido, solucin de carbopol)
Casson: Aplicable a materiales biolgicos (sangre)

2.- Comportamiento dependiente del tiempo. En algunas situaciones prcticas,

la viscosidad aparente depende tambin del tiempo durante el cual el fluido es
sometido a esfuerzo, dicha respuesta se divide en:
Tixotropa: La viscosidad aparente disminuye con el tiempo, como se observa una
suspensin de arcillas. Algunas otras sustancias que exhiben este comportamiento
son las suspensiones concentradas, las soluciones de protenas y ciertos

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alimentos. Esta dependencia de la viscosidad con el tiempo se suma a las otras
caractersticas del material, que bien puede ser viscoplstico presentando un valor
de fluencia.
Reopexia: Es el fenmeno inverso a la tixotropa, que se manifiesta en un
aumento de la viscosidad aparente con el aumento de la velocidad de corte.
Ejemplos: polister. No es sencillo expresar la dependencia con el tiempo en
expresiones sencillas, muchas veces es necesario realizar medidas en el rango de
trabajo especfico del material.
3.- Viscoelsticos. Estas sustancias fluyen cuando se aplica en ellas un esfuerzo
de corte, pero tienen la particularidad de recuperar parcialmente su estado inicial,
presentando entonces caractersticas de los cuerpos elsticos. Un ejemplo tpico
es la agitacin de un lquido en una taza con una cuchara, si el fluido es viscoso,
cuando se retira la cuchara cesa el movimiento. Si el material es viscoelstico, al
sacar la cuchara se puede observar que el movimiento se hace ms lento e
incluso puede llegar a cambiar levemente el sentido de giro antes de detenerse
por completo. En esta categora podemos mencionar a polmeros fundidos,
soluciones de polmeros. El comportamiento reolgico de los materiales
viscoelsticos durante la relajacin (ensayos a deformacin constante) puede
modelarse mediante analogas mecnicas compuestas de resortes y
amortiguadores.