Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
LISTA DE FIGURA
Figura 1. Principios corporativos
Figura 2. La Cadena De Valor
Figura 3. Tamao de Bolsita de caf
Figura 4. Cajitas de caf
Figura 5. Marca
Figura 6 Logo
Figura 7. Etiqueta
Figura 8. Metropolitana de la ciudad de Ccuta
Figura 9. Plano de micro localizacin
Figura 10. Planta
LISTA DE TABLA
Tabla 1. Presentacin de las bolsitas de caf
Tabla 2. Demanda a nivel internacional de caf
Tabla 3. Exportaciones - anual (millones de dlares)
Tabla 4. Produccin de caf.
Tabla 5. Estratos consumo de caf
Tabla 6. Hbitos de consumo. En la maana, almuerzo, tarde o noche
Tabla 7. Precios bolsita de caf tipo te clsico
Tabla 8. Precios bolsita de caf tipo te con sabores
Tabla 9. Capacidad De Produccin De La Mquina
Tabla 10. Programa de produccin de empaquetar la bolsita mensual
Tabla 11. Materia prima
Tabla 12. Maquinaria requerida equipo requeridos
Tabla 13. Mueble y enseres
Tabla 14. Mano de obra
LISTA DE GRAFICO
Grafico 1. Usted vende caf
Grafico 2. Qu clase de caf vende en su establecimiento
Grafica 3. Usted le gustara vender una nueva marca de caf llamada armona,
coffe caf, bags de tipo exportacin.
Grafica 4. Usted le gustara vender bolsita de caf tipo te de exportacion
Grafica 5. Consume usted caf?
Grafica 6. Cuntas veces al da consume caf?
Grafica 7. Qu tipo de caf consume?
Grafica 8. Por qu consume ese tipo de caf ?
Grafica 9. Qu aspecto consideras que es ms importante del producto?
Grafica 10. Si en el mercado existiera un producto que haga fcil el consumo de
caf filtrado es decir, sin la necesidad de cafetera o filtro, usted lo comprara? ( Si
su respuesta es no, por favor concluir la encuesta)
Grafica 11. En que presentacin le gustara comprar
Grafica 12. Que combinacin de caf prefiere
Grafica 13. Te importa el precio cuando compras caf.
Grafica 15. Cunto dinero pagara por este producto si fuera equivalente a 25
tazas de caf filtrado?
Grafica 16. En donde le gustara encontrar este producto?
Grafica1 7. A travs de qu medio de le gustara enterarse de este producto? (Elija
1 alternativa)
Grafica 18. costo
Grafica 19 proyeccion de ventas
Grafica 20. Ganancia
De las 563 mil familias cafeteras colombianas, el 96% est conformado por
familias campesinas que poseen fincas menores a 5 hectreas cultivadas en caf.
Esta fragmentacin en la posesin de tierras, sumadas a las caractersticas de
economa de subsistencia, niveles de satisfaccin de necesidades bsicas y bajo
nivel educativo, frecuentes en el agro latinoamericano, las hacen vulnerables a los
cambios del entorno, y la nica forma de hacerles frente y conseguir beneficios
para todos, es estar unidos en un gremio fuerte y con slidas instituciones. Los
cafeteros colombianos habitan nuestro pas desde el sur hasta la punta norte a lo
largo de los tres ramales en los que se divide la cordillera de los Andes. Por esta
razn conforman una de las redes sociales con mayor diversidad de culturas y
rasgos en los que estn incluidas las comunidades indgenas, afro-descendientes
y herederos de los colonos, todos con manifestaciones culturales fcilmente
diferenciables entre las regiones. Orgullosamente narienses, opitas, pastusos,
boyacenses, llaneros, vallunos, caucanos, tolimenses, paisas, santandereanos y
costeos, le aportan con su maravillosa idiosincrasia a la gran familia de los
cafeteros colombianos.2
FEDERACION NACIONAL DE CAFETERO. Caf Colombiano. [En lnea]. Recuperado el 7 de noviembre del
2012. En internet ( http://www.federaciondecafeteros.org/particulares/es/nuestros_caficultores)
10
11
12
13
3. GENERALIDADES DE LA EMPRESA
3.1 MISION
Armonia, Coffee, Bags Ltda; es una empresa que se dedica al procesamiento y
comercializacin de caf tostado y molido de primera calidad en bolsitas
individuales, contribuyendo con la sociedad y el medio ambiente.
3.2 VISIN
Dentro de 5 aos ser la empresa lder en el mercado nacional en el procesamiento
y empaque de caf tostado y molido de primera calidad en bolsitas individuales, a
travs de la diversificacin de productos, ofreciendo un producto de calidad y
beneficioso para la salud, alcanzando los mercados internacionales, y
comprometida con la sociedad y el medio ambiente.
3.3 VALORES CORPORATIVOS
RESPETO. Cada ser humano merece ser tratado como tal, independientemente
de su condicin social, intelectual, econmica o moral con respeto; significando y
dando a cada cual su lugar. El respeto profundo por los afiliados, usuarios,
proveedores, compaeros de trabajo y toda persona que interacte en un
ambiente de reconocimiento de la diferencia y esfuerzo por armonizar los
intereses colectivos de nuestra Empresa.
COMPROMISO. Con todos los miembros de la Empresa, nuestros clientes,
proveedores, corporaciones, Entidades Bancarias e Instituciones del Estado; en la
gestin administrativa, Financiera y en todos los procesos organizacionales.
ORDEN. Todas las cosas que se hacen en la vida requieren de un proceso
ordenado y secuencial; por lo tanto, resulta imperativo poner en prctica ste valor
en todas y cada una de las reas de la Empresa.
DISCIPLINA. Recibir instrucciones especficas y a tiempo, hacen que de cada
actividad empresarial e individual sea eficaz y eficiente logrando el mejor
provecho, apoyados en normas claras, esfuerzo y dedicacin.
14
HONESTIDAD. Toda actitud que realice cada persona que integre la empresa,
debe estar regida por este valor, ya que ella se ver reflejada en el producto
mismo, en los resultados que obtengamos y en la imagen que como Empresa
logremos ante nuestro cliente y consumidores.
RESPONSABILIDAD. Por la correcta aplicacin de las normas legales y la
oportuna prestacin de los servicios ofrecidos al cliente.
COMPETENCIA.
Para que los miembros de la empresa que adelantan
actividades relacionadas con el servicio, sean conscientes de la oportunidad e
importancia de sus actividades en la consecucin de los objetivos de la calidad del
servicio.
CALIDAD. En el ejercicio diario de nuestras tareas, el desempeo institucional, la
prestacin adecuada del servicio y el crecimiento empresarial de nuestro
Departamento Norte de Santander.
RESPONSABILIDAD SOCIAL. La responsabilidad social en la planeacin y
ejecucin de las acciones teniendo en cuenta siempre la bsqueda de bienestar
de la poblacin afiliada, el desarrollo social y el incremento de las capacidades
humanas, tecnolgicas y productivas de la regin.
VOCACION DE SERVICIO. Mediante una atencin esmerada, amable y diligente
de los momentos de verdad con afiliados y usuarios a quienes nos debemos y
para con la comunidad en general.
3.4 POLITICAS
15
Disear un plan de estrategias que nos permita cubrir las necesidades que se
presentan en el mercado.
16
on
H
es
a
tid
r id
g
te
In
ad
i s
b
m
a
o
p
s
re
tc
n
a
id b
u
lo
a
id
d
S rv
x
e
p
m
u
C
ic
e ie
lm
d
a
c
to
n
r o
p
fe s
l m
a
n
io
r e
c
im
c
o ie
rs
p
to
n
l
a
17
Aprovisionamei
nte
produccion
entrega
A. APROVISIONAMIENTO
A.1 Se Contacta al proveedor
A.2 Se realiza el pedido
A.3 Se recibe la materia prima.
A.4 Se realiza la descarga de la materia prima del proveedor en el muelle de
descarga.
A.5 Se verifica que la materia prima se encuentre en buen estado, de lo contrario
ser devuelta al proveedor.
A.6 Se transporta la materia prima al almacn de materia prima
A.7 Se realiza la descarga y apilamiento de materia prima.
A.8 Se notifica al gerente la cantidad de materia prima recibida.
A.9 Se recibe la factura y se revisa que todos los rubros estn en orden.
A.10 Se paga del modo establecido con el proveedor.
B. PRODUCCIN
B.1 Se entrega a produccin la orden de produccin.
B.2 Se toma del almacn de materia prima la cantidad necesaria de materia prima
para la elaboracin del pedido.
B.3 Se equipa la mquina con el rollo de bolsitas, el hilo que estar adherido a la
bolsita y el caf.
B.4 Se enciende la mquina.
B.5 Procesamiento del caf tostado y molido en bolsitas individuales.
B.6 Se empaca el producto en cajas de 25 unidades.
B.7 Se colocan las cajas de 25 unidades dentro de las cajas de cartn.
18
19
3.9 PRODUCTO
3.9.1 Descripcin. Cada bolsita tendr un peso neto de 7 gr., la bolsita ser de
papel filtro que permitir extraer el sabor y aroma del contenido para cada taza sin
alterar el sabor del caf.
Figura 3. Tamao de Bolsita de caf
6,3 cm
5,5
20
El empaque que contendr a las bolsitas de caf ser aluminizado, para evitar
que el sabor y aroma se pierdan.
Foto 3. Bolsita de aluminizado
21
CANTIDA
D
25
50
100
GRAMOS
BOLSITAS
7gramos
7gramos
7 gramos
- GRAMOS
175 gramos
350 gramos
700 gramos
22
En el mbito de la salud:
23
3.9.4 Usos. El caf en bolsa de te ser un producto de fcil uso ya que se puede
llevar a todos lados, se puede tomar en agua caliente, con leche o sin leche, con
azcar y sin azcar de acuerdo a la necesidad o gusto del consumidor.
3.9.5 Usuario. Este producto ser usado por todas aquellas personas que
tengan la necesidad o gusten tomar una taza de caf recin hecho.
3.10 MARCA, LOGO, EMPAQUE, SLOGAN E IMAGEN
3.10.1 Marca. Es una marca que quiere demostrar que es lo mximo en
caf para la ciudad de San Jos de Ccuta.
Figura 5. Marca
3.10.2. Logo
Figura 6 Logo
24
25
4. ESTUDIO DE MERCADO
4.1 OBJETIVO
4.1.1. Objetivo General. Realizar un plan estratgico y plan de marcaketting en
la empresa Armona, Coffee, Caffe Bags LTDA, de la ciudad de Ccuta, Norte
de Santander
4.1.2 Objetivos Especficos
Determinar cules son las preferencias de consumo de los clientes potenciales del
segmento en cuanto a caractersticas, atributos, precio, distribucin y publicidad,
para lanzar estrategias efectivas para penetrar el mercado.
4.2 ANALISIS DEL MERCADO DEMANDA
4.2.1 Internacional. Como se muestra en la siguiente tabla 2, el volumen de las
exportaciones colombianas de caf segn destino anual. Miles de sacos de 60 kg
de caf verde equivalente.
26
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Estados Unidos
2.956
3.061
3.441
3.623
3.560
3.974
3.793
3.864
4.163
3.177
3.073
3.280
Canad
432
531
533
513
593
645
590
555
576
484
570
531
Argentina
28
27
11
10
Alemania
1.727
1.860
1.767
1.642
1.383
1.420
1.457
1.550
1.136
457
335
425
Blgica
485
741
486
531
543
664
615
776
710
519
571
569
Italia
228
234
257
255
285
409
392
410
392
141
108
122
Reino Unido
232
238
308
296
282
368
440
483
471
323
292
432
Suecia
223
271
265
247
266
262
296
291
266
188
130
115
Paises Bajos
238
260
214
268
208
166
218
220
131
62
52
29
Espaa
228
191
256
249
217
228
277
338
282
196
209
250
Finlandia
110
184
180
134
187
166
229
220
224
95
117
132
Francia
306
320
242
193
159
136
159
186
158
186
158
109
Dinamarca
98
86
109
105
116
74
73
59
54
21
19
21
Polonia
85
56
32
58
20
28
65
80
80
12
10
13
Portugal
13
19
20
21
20
20
23
27
40
10
Austria
17
18
17
15
15
Grecia
13
13
18
13
17
16
15
16
22
12
Noruega
70
103
126
136
161
130
139
153
116
101
115
89
Suiza
19
44
35
19
12
33
AMERICA
EUROPA
OTROS PAISES
Japn
1.268
1.202
1.459
1.394
1.618
1.525
1.513
1.325
1.415
1.285
1.401
930
122
104
101
134
149
170
167
205
233
218
267
287
Australia
24
28
32
36
39
42
48
54
58
45
55
58
Otros (3)
285
384
370
396
405
384
423
481
550
356
326
325
TOTAL
9.206
9.974
10.274
10.289
10.263
10.871
10.945
11.301
11.085
7.894
7.822
7.734
27
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Aos cafeteros
Total exportaciones
1.178
865
866
909
1.074
1.612
1.677
1.893
2.163
1.714
2.215
2.847
2000-2001
2001-2002
2002-2003
2003-2004
2004-2005
2005-2006
2006-2007
2007-2008
2008-2009
2009-2010
2010-2011
2011-2012
AO
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
PRODUCCI
ON
10.619
10.936
11.614
11.568
11.240
11.119
12.079
12.618
11.478
6.936
8.923
7.809
4.898
28
Total exportaciones
915
863
919
988
1557
1602
1804
2210
1779
1892
2829
2373
29
2010
PORCENTAJE
2011
PORCENTAJE
Alto
Medio
Bajo
Otras reas urbanas
Rurales
2%
25%
14%
27%
32%
3%
27%
12%
24%
34%
FEDERACION NACIONAL DE CAFETERO. Caf Colombiano. [En lnea]. Recuperado el 7 de noviembre del
2012. En internet ( http://nortedesantander.federaciondecafeteros.org/analissencolombia.com)
30
DESCRIPCIN
Desayuno
Almuerzo
Tarde
Noche
2010
PORCENTAJE
70%
15%
10%
5%
2011
PORCENTAJE
73%
7%
10%
10%
31
Estilo de mercado. Con el pasar de los aos, las empresas han realizado
esfuerzos paro ofertar productos que brinden la mayor facilidad a sus clientes al
momento de consumir el producto, por ello este producto se apegar a la
tendencia. Lo que se ha previsto es que el caf ser un producto de alta demanda
y calidad, con nuevos productos generados por la colaboracin de los sectores,
mediante la incorporacin de mayor valor agregado, tecnificacin de la produccin
y aumento del consumo interno, lo que permitir obtener una mayor rentabilidad y
competitividad.
4.3 CLIENTE
La
compaa Armonia, Coffee, Bags Ltda, es una empresa nueva que su
objetivo a largo plazo es posicionarse en el mercado internacional como unas de
las mejores empresa a nivel mundial por su diversidad calidad de producto, a
mediano plazo posicionarnos en el mercado nacional, el objetivo a corto plazo ser
lder en la zona fronteriza de Ccuta.
Por la razn la compaa est en bsqueda de nuevos clientes por eso ofrece
calidad en su producto , diversidad de sabores y servicio a domicilio; vamos hacer
la empresa pionera en la Ciudad de Ccuta, ya que no existe en la ciudad un
producto de bolsita de caf tipo te.
Los posibles clientes mayoritarios son: Los supermercados y las tiendas de
cadenas que hay en la ciudad. Pero el consumidor final son las personas que
estn acostumbrados a tomar caf.
En Colombia segn la cmara de comercio estn escrito 9.800 supermercados y
en Norte de Santander segn la cmara de comercio estn escrito 650
supermercados y en la ciudad de Ccuta 780 supermercados. Y habitantes de la
ciudad 587.676
4.4 SEGMENTO
Nuestro objetivo es promocionar bolsita de caf tipo Te en la ciudad de Ccuta y
sus alrededores ofreciendo a nuestra clientela un producto de excelente calidad
porque nuestro lema es: No hay nada mejor que una taza de caf bien hecho, al
estilo colombiano, por su sabor a hogar nos dice que nuestro productos de
32
Caf Galavis fue creada en 1918. Los productos que maneja son los siguientes:
Display en 25 gramos, caf galavis en 25 gramos, 50 gramos, 125 gramos, 500
gramos, 2500 gramos y tipo gourmet
Caf crisol sus productos son: 25 gramos, 50 gramos, 125 gramos y 500 gramos.
33
(z 2pqN )
n= 2
e ( N1)+( z 2pq)
n=15.69
34
N= 16 encuesta supermercados
Se realizo cuatro encuestas a los supermercados de cadena: xito, Carrefour, ta y
el makro.
N Poblacin habitantes de la ciudad de Ccuta
EError de estimacin
Z Nivel de confianza
NTamao de la poblacin.
Formula
Q=0.4
P= 0.4
E=0.01
Z=0.3
N= 587.676
2
(z pqN )
n= 2
e ( N1)+( z 2pq)
n=143.964
N= 144
N= 144 encuesta personas
4.7 ANLISIS DE LA ENCUESTA
4.7.1 Anlisis de la encuesta a los supermercados y supermercado de
cadena. Se entrevistaron Se realizo cuatro encuestas a los supermercados de
cadena: xito, Carrefour, ta y el makro. Es decir a los supermercados de cadena
y supermercado se realizo 20 encuesta.
35
No
100%
Grafico
1.
36
Filtrar
Instantneo
100%
37
Usted le gustara vender una nueva marca de caf llamada armonia, coffe caf, bags de tipo exportacin
Si No
100%
38
No
100%
39
no
26%
74%
107
40
Dos Veces
24%
Tres veces
Ms de tres
20%
11%
45%
41
Instantneo
37%
De filtrar
63%
42
Salud
Precio
19%
19%
63%
Precio
13%
Presentacin
Calidad
37%
37%
12%
43
Tamao
19%
81%
44
25%
60%
15%
45
Caf eucalipto
8%
23%
Caf chocolate
52%
Caf tradicional
17%
46
NO
46%
54%
Cunto dinero pagara por este producto si fuera equivalente a 25 tazas de caf filtrado
Tres mil
Cuatro quinietos
39%
61%
47
Almacenes de cadena
Tiendas
54%
46%
48
TV
Revistas
Prensa
24%
9%
Radio
3%
63%
idea ms clara de las diversas opciones y actividades que deben realizarse para
llegar a los objetivos establecidos no es claramente definido.
Un programa efectivo de trabajo debe tener una visin clara del futuro y un plan
bien concebido que describa los pasos a seguir ahora y en los aos venideros y
aunque es indiscutible que los planes pueden cambiar el cambio puede hacerse
de manera controlada sobre la base de informacin previamente valorada.
Cuntas veces se a dado tiempo para responder preguntas como?: en donde
quiero que este mi organizacin dentro de cinco aos? Qu recursos necesito
para llevar a mi empresa a donde me lo e propuesto y con cuales cuento
actualmente? Y si no los tengo puedo conseguirlos? En cunto tiempo? Qu
debo hacer?, al responder todas estas preguntas estamos precisando objetivos,
metas y actividades para lograrlos y todas ella son parte de los resultados
esperados del proceso de planeacin necesario en cualquier organizacin para
iniciar alguna actividad.
50
5. LA OFERTA
Para la empresa compaa Armonia, Coffee, Bags Ltda tendr algunas
ofertas a clientes potenciales que trabajen con la venta de caf descuentos y
mayores facilidades de pago. Nuestro lema es: No hay nada mejor que una taza
de caf bien hecho, al estilo colombiano, por su sabor a hogar nos dice que
nuestro productos de calidad como hecho en casa, tan agradable al paladar que
no se notara la diferencia que es de preparacin rpida. Las principales
caracterstica en la compaa Armonia, Coffee, Bags Ltda sern:
Sabor nico
Aroma nico
Precio
Suavidad
Refrescante
51
podemos aprovisionar con cierto tiempo para evitar tener que pagar ms por la
estacionalidad o debido a escasez de los productos, y existen otros productos que
siendo contratados con anterioridad pueden ser negociados por su volumen o
nmero de veces que prestarn el servicio, generando gran ventaja para la
empresa, ya que se lograran minimizar los costos en los que se incurre, si se
logra manejar un sistema de cotizaciones anuales, que es lo que se pretende.
Para alcanzar un mayor cubrimiento de los productos que ofrece la compaa
Armonia, Coffee, Bags Ltda, en el municipio de Ccuta y en los municipios es
necesario utilizar un canal mltiple de la siguiente manera
CANAL 1. Se encuentra los almacenes de cadena del pas que llega siempre a
su comprador final que en esta caso son los consumidores que llega al producto
final.
CANAL 2. Se encuentra los supermercado que esta dentro de la ciudad en los
barrios que llega a los diferentes sectores de la ciudad donde llega a su
consumidor final.
CANAL 3. Determinar para
los vendedores que distribuye a nivel del
departamento con el objetivo de distribuidor el productos a todo el departamento
para llegar a su consumidor final.
5.2.6 Estrategias De Comunicacin.
54
5.2.10 Posicin Del Producto. Nuestra empresa a ser lanzada espera lograr
un 40% de satisfaccin en el mercado y se requiere que al terminar el ao para
que se logre entrar en el mercado el 80 % , para luego sea ms fcil abarca el
mercado restantes.
La compaa brinda una bebida extica de exportacin ya es un producto de
excelente calidad porque somos una empresa que cuenta con asesores
especializado en el proceso de produccin de molida del caf .
55
56
PLAN DE MEDIOS
Medios de Comunicacin:
Los medios de comunicacin elegidos para
promocionar este producto ser: La radio, Internet (www.guiatelefonica.com.ec
y pgina web). Se han escogido estos medios por razones de costos.
Objetivos de los Medios. Hacer conocer el producto a travs de medios
econmicos pero a la vez eficaces.
INTERNET. El crear y mantener una pgina web cuesta:
RADIO. Anunciar en radio es econmico y eficaz, pero depende mucho de
algunos factores:
La Radio en la que se piensa anunciar.
El programa en el que se piensa anunciar
El nmero de menciones que se realizarn
Das en los que se anunciar.
DEGUSTACIONES. Por tratarse de un producto de consumo, la degustacin es
un medio eficaz por el cual llegar a los clientes potenciales, para esto se ha
diseado un plan promocional de marketing directo, en el cual se negociar con
las administraciones de los detallistas meta, para que ellos permitan la ubicacin
de islas de degustacin dentro de sus instalaciones, ah una modelo invitar a las
personas a degustar el producto con opcin a la compra.
57
6. PRECIOS
6.1
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS
PRECIOS
Tecnologa: La tecnologa juega un papel importante en el comportamiento del
precio de un producto, puesto que se realiza una inversin que genera un costo
fijo que debe ser cubierto, de modo que si se maximiza la tecnologa y recursos,
es decir, si se la ocupa al mximo se podr obtener un producto con un precio
menor.
Clima: El clima es otro factor de gran importancia, puesto a que si por cuestiones
del clima las cosechas de caf se echan a perder el precio del caf se
incrementar por el poco producto que ofertar.
Incremento de precios: Por ejemplo, si el valor del saco de caf en grano se
incrementa, es lgico que el valor del producto terminado tambin lo haga. El
precio del caf interno en Colombia segn la FEDERACIN NACIONAL DE
CAFETEROS el valor por contrato a partir del 10 de noviembre segn el anexo A,
es de $ 538,875 Carga 125 kg. De pergamino seco es decir por kilo $4.311; seria
el costo por cada kilo.
Para determinar la demanda en bolsitas de caf: Cada bolsita de caf contendr 7
gr de caf, de manera que de un kilo de caf se obtendrn 143 bolsitas, por tanto,
para obtener la cantidad de bolsitas se ha multiplicado la cantidad de kilos por 143
bolsitas. Para determinar la cantidad de cajas de 25 unidades se ha dividido la
cantidad total de bolsitas para 25.
Tabla 7. Precios bolsita de caf tipo te clsico
DESCRIPCIN
1 Caja pequea
1 Caja mediana
1 Caja grande
.
CANTIDAD
25
50
100
GRAMOS
175 gramos
350 gramos
700 gramos
58
Precio
2.800
4.500
7.500
CANTIDAD
25
50
100
GRAMOS
175 gramos
350 gramos
700 gramos
59
Precio
3.800
5.200
9.500
7. COMERCIALIZACION
El mercadeo es la planificacin y realizacin de estrategias a corto y largo plazo
que nos permitan generar utilidades a raz del giro del negocio, y la
comercializacin abarca los canales de distribucin que se utilizarn para distribuir
el producto, as como precios y promociones. Para esto se han planteado
estrategias de producto, estrategias de precios, estrategias de plaza y estrategias
de promocin
La comercializacin de la compaa Armonia, Coffee, Bags ltda se har por
medio de mercaderstas profesionales haciendo barrido en el rea
metropolitana gracias a la informacin dadas de las empresas que trabajan
con cuero y similares en la ciudad de San Jos de Ccuta.
60
8. ESTUDIO TECNICO
8.1 PRESENTACIN
Todo proceso productivo conlleva una tecnologa que viene a ser la descripcin
detallada, paso a paso, de operaciones individuales, que, de llevarse a cabo,
permiten la elaboracin de un artculo con especificaciones precisas
Factores que intervienen en la determinacin del proceso productivo de una planta
a fin de optimizar el uso de los recursos:
La cantidad que se desea producir. Esto depende de la demanda potencial
estimada en el modulo de mercado.
La intensidad en el uso de la mano de obra que se quiera adoptar.
La cantidad de turnos de trabajo.
La optimizacin fsica de la distribucin del equipo de produccin dentro de la
planta.
La capacidad individual de cada maquina que interviene en el proceso productivo
y del llamado Equipo Clave, es decir, aquel que requiere de la mayor inversin y
que, por tanto, se debe aprovechar al 100% de su capacidad.
La optimizacin de la mano de obra. Debe calcularse bien la mano de obra de
obra evitando los rendimientos decrecientes o la sub-contratacin que llevara a no
alcanzar las tareas y metas programadas.
8.2 FACTORES A CONSIDERAR EN LA LOCALIZACIN OPTIMA
Factores geogrficos: condiciones naturales, clima niveles de contaminacin,
carreteras, conectividad, comunicaciones.
Factores institucionales: son los relacionados a planes y estrategias de desarrollo
y descentralizacin.
61
el
el
el
el
62
63
2700
da
mes
ao
21600
475200
570240
0
Cajas 25 unidades por 228096
ao
8.7 LOCALIZACIN DEL PROYECTO
La localizacin ptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a que
se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre capital u obtener el costo unitario
mnimo. El objetivo general de este punto es, por supuesto, llegar a determinar el
sitio donde se instalar planta. En la localizacin optima del proyecto se
encuentran dos planos: el Macro y el Micro
8.7.1 Macro localizacin La Macro localizacin puede estar compuesta por la
ubicacin del mercado de consumo; las fuentes de materias primas y la mano de
obra disponible; adems, cuenta con todos los servicios bsicos para el
funcionamiento del proyecto (Por ejemplo: suministro de agua potable, energa
elctrica cercana a puertos, aeropuertos etc.) y por ultimo las disposiciones
legales, fiscales o de poltica econmica. Av. 4 A calle 8 N zona Industrial
Un factor importante en la seleccin de la Macro localizacin es el conocimiento
que se tiene de la ciudad de Cucuta. La experiencia de vida en esta ciudad, da
una visin ms clara del mercado empresarial local, lo cual convierte a este
elemento en un factor bsico para la gestin de una organizacin. Para elegir la
macro localizacin, se han tomado en cuenta los siguientes factores:
En la
64
65
66
Se Contacta al proveedor
Se realiza el pedido
Se toma el pedido
8.8.3 Proceso De Produccin
Objetivo. El objetivo de la produccin es la de procesar la materia prima para
convertirla en un producto capaz de satisfacer las necesidades del mercado,
generando de esta manera un producto que a travs de su venta genere ingresos.
ACTIVIDADES DEL PROCESO DE PRODUCCIN
Se enciende la mquina.
69
Se carga el transporte
70
%
2012
2013
5%
13.304
2014
10%
14.634
2016
10%
16.097
2017
15%
18.512
2018
20%
22.214
12670
50
7
53
2
58
5
64
4
74
0
88
9
71
72
73
506
12.670
476
88 kilos 690 gramos
380
5700240
74
general a toda la planta. Las ventanas tambin deben de estar cubiertas con
mallas metlicas contra insectos. Una buena iluminacin es fundamental para la
salud del personal y para un mejor rendimiento de ste durante el desarrollo de
sus labores. La luz tiene que llegar a la altura de los ojos en el rea donde se
controlan instrumentos como termmetro, y a la altura de las manos en el rea de
empaque. Es preferible la luz o la iluminacin natural, pero en casos de que ello
no sea posible, debera contarse con una adecuada iluminacin artificial.
La buena circulacin interna del aire y la extraccin forzada de los olores, impiden
que estos sean absorbidos por la materia prima y que afecten la labor del
personal. Por otra parte se debe tener presente que cada vez que entra aire a una
habitacin entrar con ese aire una cantidad importante de microorganismos que
pueden ser, dependiendo el origen del aire, de muy variada naturaleza y
trascendencia para el ser humano, desde los absolutamente inofensivos hasta
algunos de alta incidencia econmica como ciertos hongos causantes de
pudriciones.
La descarga de agua residuales y desechos deben localizarse siempre fuera de la
planta. Los caos a travs de los cuales circulan los desperdicios deben estar bien
sellados para evitar la proliferacin de microorganismos.
Los sanitarios y los vestidores deben encontrarse fuera de la planta, para evitar
contaminacin de cualquier tipo.
Requerimiento de maquinaria y equipo
Para llevar a cabo las operaciones se requiere de una mquina empaquetadora
que, empaque como mnimo una bolsita de caf del tamao adecuado en 1
segundo, y que pueda trabajar 8 horas ilimitadamente. Deber trabajar con
alimentacin manual. Para transportar el producto dentro de la empresa se
requerir de un transpallet. Para pesar la materia prima se requiere de una
balanza electrnica
Tabla 12. Maquinaria requerida equipo requeridos
76
77
78
Un mes 22 dias
1 da 8 horas
Precio de costo 2.000
No.
ao
Valor
unitario
Mes
0
2012
2013
2014
2016
2017
2018
1014
6384
7020
7728
8880
10668
Valor
Total
2.028.000
2.000
2.000
12.768.000
2.000
14.040.000
2.000
15.456.000
2.000
17.760.000
2.000
21.336.000
79
Proyeccin de ventas
No.
ao
Valor
unitario
Mes
Valor
Total
2012
1014
2800
2839200
2013
6384
2800
17875200
2014
7020
2800
19656000
2016
7728
2800
21638400
2017
8880
2800
24864000
2018
10668
2800
29870400
80
9000000
8000000
7000000
6000000
5000000
4000000
3000000
2000000
1000000
0
0
81
35000000
30000000
25000000
20000000
15000000
10000000
5000000
0
0
82
83
ALMACAFE
Bogot
Bucaramanga
Buga
Caf Armenia
Chinchin
Ccuta
Ibagu
Manizales
Medelln
Neiva
Pamplona
Pasto
Pereira
Popayn
Santa Marta
Valledupar
PERGAMINO $
Carga
(1)
538,12
5
537,75
0
540,12
5
539,37
5
539,25
0
537,25
0
538,50
0
539,25
0
538,50
0
537,62
5
537,37
5
537,37
5
539,25
0
539,50
0
541,00
0
538,62
5
4,305
ALMENDRA
($ Kilo)
Sana
Defectuos
a
5,440
4,500
4,302
5,436
4,500
4,321
5,461
4,500
4,315
5,453
4,500
4,314
5,452
4,500
4,298
5,431
4,500
4,308
5,444
4,500
4,314
5,452
4,500
4,308
5,444
4,500
4,301
5,435
4,500
4,299
5,432
4,500
4,299
5,432
4,500
4,314
5,452
4,500
4,316
5,455
4,500
4,328
5,471
4,500
4,309
5,445
4,500
Kilo
82
81
80
79
78
77
76
carga
arroba de caf
de
caf pergamino ($)
pergamino ($)
50,225
5,023
42,525
4,253
35,000
3,500
27,650
2,765
20,475
2,048
13,475
1,348
6,650
665
de
caf pergamino
($)
402
340
280
221
164
108
53
85
6 http://www.federaciondecafeteros.org/static/files/precio_cafe.pdf
86