LA AGRICULTURA

ORGANICA COMO
ALTERNATIVA EN EL
CULTIVO DE LAS
HORTALIZAS

M.C ROCIO DE LA ROSA DOMINGUEZ

TEMARIO
1

NUEVAS PROPUESTAS ALTERNATIVAS DE PRODUCCIN AGRCOLA

LA AGRICULTURA ALTERNATIVA UNA VISION GLOBAL

LA HIDROPONIA EN LA PRODUCCIN ORGANICA

LOS INVERNADEROS EN LA PRODUCCIN ORGANICA

NUEVAS PROPUESTAS ALTERNATIVAS DE PRODUCCIN

AGRCOLA

Los Planteamientos de la agricultura orgnica

Preparacin y Manejo del Suelo

Propuestas de la Agricultura Orgnica: Usos y Limitaciones

Medios de control de Plagas y Enfermedades

ANTECEDENTES DE LA AGRICULTURA
ORGANICA
La agricultura no es ago novedoso, este tipo de
agricultura se remonta a prcticas de cultivo agrcola
empleados

hace cientos y miles de aos

INTRODUCCIN AL SISTEMASDE PRODUCCIN INTE SIVO

Los avances cientficos y el crecimiento demogrfico

REVOLUCION VERDE
PREMISAS

CONSECUENCIAS

Incremento de la
produccin
Semillas mejoradas
Uso irracional de los
agroqumicos
Mecanizacin sin
planeacin
Uso irracional de energa
no renovable y agua

Contaminacin ambiental
Extincin de especies
nativas
Erosin y degaradacin
de suelos
Encarecimiento de
recursos
Infestacin de plasas y
enfermedades.

LA REVOLUCIN VERDE

Text

PLANTEAMIENTOS AGRICULTURA ORGANICA

VIABLE
LIBRE DE AGROQUIMICOS

PRODUCCIN
SUSTENTABLE

A.O.

CONSERVACION Y USO
DEL SUELO Y AGUA

PRODUCCIN RESPONSABLE
EQUILIBRIO DE LAS ESPECIES
CON SU HABITAT

PREPARACION Y MANEJO DEL SUELO

PREPARACION Y MANEJO DEL SUELO

PREPARACION Y MANEJO DEL SUELO

A. ORGANICA

A. TRADICIONAL
ROZA. TUMBA Y QUEMA

FUMIGACIN
MECANIZACIN

CONTROL QUIMICO

MANEJO DE RESIDUOS

SUELO

LABRNZA DE CONSERVACION.

ABONADO
CONTROL ORGANICO

ESTRUCTURA Y COMPOSICIN

PREPARACION Y MANEJO DEL SUELO

PROPURUESTA DE LA AGRICULTURA ORGANICA

USOS:
Agricultura orgnica no se define por lo que deja de
hacer sino por su enfoque proactivo:
la agricultura orgnica busca prevenir los problemas
antes que corregirlos. En el control de plagas, busca
actuar sobre las causas de aparicin de las plagas, y
no sobre la poblacin misma.
Busca quebrar las condiciones ideales de alimentacin,
reproduccin y crecimiento de las plagas y fomentar la
proteccin de sus enemigos naturales.

UN ERROR A EVITAR

Se debe evitar el creer que la agricultura orgnica es

sencilla, que basta volver a la agricultura de nuestros
abuelos. Hay productores que creen que agricultura
orgnica es simplemente sustituir plaguicidas sintticos por
plaguicidas naturales.
Para desarrollar un agroecosistema orgnico que sea
saludable se requiere tiempo y es posible que en la etapa
de transicin sean necesarios de manera imprescindible los
plaguicidas naturales, pero ese enfoque no puede
permanecer en el largo plazo por ser un enfoque reactivo,
no proactivo y poco sostenible.

DOS VERTIENTES A ATENDER

Para lograr el objetivo de un manejo fitosanitario
enfocado en las causas (preventivo) y no en los
sntomas
(correctivo-supresor),
los
productores
orgnicos deben prestar atencin a dos aspectos
esenciales:
Manejo del suelo y la nutricin, especialmente a
travs de la incorporacin de materia orgnica (OTCO,
1993) y lograr una diversidad estructural y de procesos.
Para desarrollar la agricultura orgnica se necesita
combinar el conocimiento tradicional campesino, la
experiencia prctica del agricultor, los conocimientos que
la ciencia ha desarrollado, y el anlisis y diagnstico de
los especialistas en diversos campos agronmicos.

LIMITACIONES
1. Los anlisis de suelo de rutina no brindan
informacin sobre todas las fracciones del suelo y
prcticamente se desconoce el concepto de fertilidad
fsica.
2. Dificultades para manejar y adaptar el ciclo del
nitrgeno.
3. Falta de rotacin de cultivos.
4. Erosin.
5. Solubilidad de las fuentes de Fsforo.

6. Plagas y enfermedades.
7. Poca o
permitidos.

media

disponibilidad

de

8. Manejo de malezas.

9. Exigencias del mercado: calidad y precio.

insumos

METODOS DE CONTROL DE PLAGAS

QUIMICO

Es la represin de
sus poblaciones o
la prevencin
de su desarrollo
mediante el uso
de substancias
qumicas

BIOLOGICO

es un mtodo de
control de plagas,
enfermedades
y
malezas
que
consiste en utilizar
organismos
vivos
con
objeto
de
controlar
las
poblaciones de otro
organismo.

MECANICO

Control mecnico
significa controlar
las
plagas
y
enfermedades
con la ayuda de
medios
mecnicos.

ORGANICO

Es
el
control
mediante
la
elaboracin
de
productos
naturales,
que
minimizan riesgos
econmicos

METODO QUIMICO PARA CONTROL DE PLAGAS

El xito del control qumico, o por lo menos de una aplicacin de insecticidas, en el

combate de las plagas est supeditado al buen criterio que se tenga para decidir:
-

Qu producto usar
En qu forma aplicarlo y
En qu momento u oportunidad ejecutar el tratamiento

Estas decisiones exigen conocimientos sobre las caractersticas de los productos

insecticidas, los equipos de aplicacin, las plagas y la planta cultivada.

V
condiciones

Tambin hay que tomar en cuenta las prcticas culturales, las

climticas, las condiciones econmicas del cultivo y del agricultor, y las
caractersticas culturales y sociales del medio.

Los plaguicidas sintticos se clasifican dependiendo del modo de

accin, su composicin qumica y como son presentados:

Desde el punto de vista ecolgico, el insecticida es una

substancia txica que el hombre introduce al ecosistema
agrcola afectando a todos sus organismos en particular, a los
animales.
Las aplicaciones de insecticidas contribuyen a la
contaminacin qumica del medio ambiente con el agravante de
tratarse de productos de gran actividad biolgica. Las mayores
dosis y los menores intervalos entre aplicaciones, y entre la ltima
aplicacin y la cosecha pueden provocar residuos txicos en
los productos cosechados; incrementan los riesgos de
intoxicaciones directas y elevan los costos del control
fitosanitario

METODO QUIMICO DE CONTROL DE PLAGAS

Desarrollo de resistencia a los insecticidas

Las primeras aplicaciones de insecticidas provocan

fuertes mortalidades en las plagas y solo unos pocos
individuos, que renen caractersticas especiales, suelen
sobrevivir a los tratamientos. Estos individuos especiales
van siendo seleccionados con las continuas aplicaciones y
terminan formando una poblacin distinta, capaz de
sobrevivir a los tratamientos. As se desarrollan las
poblaciones resistentes a los insecticidas. El incremento
de las dosis hace que la seleccin sea ms severa y se
desarrollen niveles de resistencia ms altos.

MEDIOS BIOLOGICOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS

Caractersticas de un buen enemigo natural para el control de

plagas

Especificidad. Para asegura que no ataque organismos

benficos.
Alta capacidad de reproduccin. Especialmente ms rpida
que la de su hospedero, para mejorar la posibilidad de
establecimiento en el campo.
Adaptacin amplia al ambiente.
Alta habilidad de bsqueda y/o dispersin.
Facilidad de reproducir en el laboratorio.

Categoras de enemigos naturales:

Depredadores
Parasitoides
Patgenos
Depredadores: Organismo carnvoro que en su
estado inmaduro y/o adulto activamente busca y
captura varios nmeros de presas que consume
parcial o totalmente.

Parasitoides: Organismo que en su estado inmaduro

vive dentro o sobre el cuerpo de otro organismo. Se
alimenta de un solo hospedero mantenindolo vivo
hasta que le provoca la muerte; el organismo afectado
se ve reducido en su capacidad de hacer dao.
Patgenos: Son
enfermedades.

microorganismos

que

causan

MEDIOS MECANICOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS

Remocin y destruccin manual: Manualmente se recogen las plagas

de las plantas y se las elimina.
Barreras fsicas: Malla antivirus o tela de mosquitero para proteger
viveros, plsticos en invernaderos, silos, bodegas y otros recipientes
sellados, embolsado de los frutos, cubrimiento del suelo con plstico o
mantillo vegetal.
Trampas amarillas: Plstico de color amarillo impregnado con aceite de
motor u otras sustancias pegantes.
Trampas con cebos para ratas: stos deben ser alimentos que les
gusten como: El queso, chorizo, tocino, coco, etc.. No deben manosearse
mucho porque sino la rata detecta el olor a persona y no se los comen.
Trampas de agua: Estn formadas por un pote de lata conteniendo agua
hasta la mitad y dos pesas en la parte de arriba. Se ponen a nivel del
suelo y se protegen del ganado, con estacas de madera. Las ratas caen y
se ahogan.
Trampas semio-qumicas: Para el control de broca del caf.
Trampas de luz: Insectos de hbitos crepusculares y nocturnos son por lo
general atrados hacia la luz.
Uso de arena: Para el control de cogollero en el cultivo de maz, con
aplicaciones dirigidas al cogollo, puede ser acompaada en mezcla con
cal o ceniza.
Remocin de malezas a mano: Prctica muy utilizada en la agricultura
orgnica.

MEDIOS MECANICOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS

MEDIOS ORGANICOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS

MTODOS PARA LA ELABORACIN DE EXTRACTOS VEGETALES
Decoccin: Se remojan las hiervas frescas o secas en agua por 1 da,
luego se ponen a hervir a fuego lento por 20 a 30 minutos y se deja enfriar
el liquido en la misma olla, estando tapada.
Infusin: En un recipiente colocar 2 libras de plantas mas agua hirviendo.
Tapar el recipiente y dejar en reposo por 12 a 24 horas para luego filtrar el
lquido antes de aplicar.
Zumo: Se lo obtiene machacando, moliendo o licuando las partes frescas
de las plantas. La papilla obtenida se la exprime para obtener el jugo o
liquido.
Maceracin: Se coloca en un recipiente las partes de las plantas, luego
se le aade agua fra y se lo deja por espacio de 1 a 2 das, transcurrido
este tiempo se filtra y se usa.
Purn fermentado: En un recipiente de cermica o madera se colocan las
plantas frescas con agua y se lo tapa de tal manera que entre aire. Se lo
debe remover diariamente por 2 semanas aproximadamente hasta que se
oscurezca y cese de espumar seal de que esta listo para ser usado.

MEDIOS ORGANICOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS

Hidrolatos : En un recipiente se coloca 2 libras de la planta

picada a usar, se adicionan 10 litros de agua, se tapa la olla y se
coloca al fuego por 30 minutos, luego se deja enfriar sin retirar la
tapa y reposar durante 3 das.
Extracto de hiervas en proceso de fermentacin: Se toman
las partes de la planta que se va ha usar y se las deja remojar
en agua lluvia por 3 a 4 das.

LISTADO DE CULTIVOS UTILIZADOS COMO INSECTICIDAS

Tabaco
Ajo
Cebolla
Neem
Aji (Picante)
Eucalipto
Hoja de Papaya
Romero
Albahaca

Ortiga
Ruda
Manzanilla
Yerba buena
Semilla de papaya
Higuerilla
Hojas de paraso
Hojas de jazmn

MEDIOS ORGANICOS PARA EL CONTROL DE PLAGA

M.C ROCIO DE LA ROSA DOMINGUEZ