ANTECEDENTES

Qu es la composta?
El proceso de compostaje se define como una descomposicin biolgica y
estabilizacin de la materia orgnica, bajo condiciones que permitan un desarrollo
de temperaturas termoflicas como consecuencia de una produccin biolgica de
calor, que da un producto final estable, libre de patgenos y semillas de malas
hierbas y que aplicado al terreno produce un beneficio.
Durante este proceso se suceden una serie de etapas caracterizadas por la
actividad de distintos organismos, existiendo una estrecha relacin entre la
temperatura, el pH y el tipo de microorganismos que acta en cada fase.

SISTEMAS DE COMPOSTAJE
Existen varios sistemas de compostaje, no obstante, el objetivo de todos es
adems de transformar los residuos en Compost, conseguir las condiciones
consideradas letales para patgenos, parsitos y elementos germinativos
(semillas, esporas).

SISTEMA EN CAMELLONES O PARVAS

Parvas, camellones o pilas es la denominacin que se le da a la masa de residuos
en compostaje cuando la misma presenta una morfologa y dimensiones
determinadas. A los sistemas donde se procesa el material mediante la
conformacin de estas estructuras se le denomina Sistema en Parvas o
Camellones.
De acuerdo al mtodo de aireacin utilizado, este sistema se subdivide adems
en:
Sistema en Parvas o Camellones Mviles, cuando la aireacin y
homogeneizacin se realiza por remocin y reconformacin de las parvas y
Sistema de Camellones o Parvas Estticas cuando la aireacin se realiza
mediante instalaciones fijas, en las reas o canchas de compostaje (mtodos
Beltsville y Rutgers), que permiten realizar una aireacin forzada sin necesidad de
movilizar las parvas.

SISTEMA EN REACTORES
Otros procesos de compostaje, no se basan en la conformacin de parvas Los
residuos orgnicos son procesados en instalaciones que pueden ser estticas o
dinmicas, que se conocen como Reactores. Bsicamente los reactores, son
estructuras por lo general metlicas: cilndricas o rectangulares, donde se
mantienen controlados determinados parmetros (humedad, aireacin),
procurando que los mismos permanezcan en forma relativamente constante. Los
reactores mviles adems, posibilitan la mezcla continua de los desechos
mediante dispositivos mecnicos, con lo que se logra un proceso homogneo en
toda la masa en compostaje.
Este tipo de sistemas, permite acelerar las etapas iniciales del proceso,
denominadas incorrectamente fermentacin. Finalizadas estas etapas activas
biologicamente, el material es retirado del reactor y acopiado para que se cumpla
la maduracin. Los sistemas de compostaje en reactores son siempre sistemas
industriales. Se aplican en aquellas situaciones donde diariamente se reciben
volmenes importantes de desechos, y para los cuales sera necesario disponer
de superficies muy extensas. Tal es el caso de las grandes plantas de triaje y
seleccin de Residuos Slidos Domiciliarios (R.S.U.), donde a partir de la fraccin
orgnica recuperada de este tipo de residuos se produce compost en forma
industrial.

Fases del compostaje

Preparacin.- Se acondicionan y mezclan los materiales de partida para regular
su contenido en agua, el tamao de las partculas, eliminar los elementos no
transformables y ajustar los nutrientes para lograr una relacin adecuada C/N.
Descomposicin mesfila.- (< 40C) Se produce una degradacin de azcares y
aminocidos por la accin de grupos de bacterias (Bacillus y Thermus ).
Descomposicin termfila.- (40-60C) Se degradan ceras polmeros y
hemicelulosa por hongos del grupo de los actinomicetos (Micromonospora,
Streptomyces y Actinomyces).
Descomposicin mesfila de enfriamiento.- (< 40C) Se realiza la degradacin
de las celulosas y ligninas por bacterias y hongos (Aspergilus y Mucor).
Maduracin.- Se estabiliza y polimeriza el humus a temperatura
ambiente,desciende el consumo de oxgeno y desaparece la fitotoxicidad.
Afino.- Se mejora la granulometra, se regula la humedad, se elimina el material
no transformado, se realizan anlisis, controles de calidad y en su caso el
envasado y etiquetado.

Biota encontrada en el compostaje

En general se puede afirmar que los microorganismos de inters en el compostaje
son organismos hetertrofos que utilizan compuestos orgnicos como fuente de
energa y desarrollan tejido celular a partir de nitrgeno, fsforo, carbono y otros
nutrientes necesarios. Los organismos responsables de la transformacin
biolgica de los materiales orgnicos en compost son los hongos, las bacterias y
actinomicetos.
Durante el compostaje ocurren cambios cualitativos y cuantitativos en la microflora
activa. Algunas especies se multiplican rpidamente al inicio cambiando el medio
ambiente y luego desaparecen para permitir ser sucedidos por otras poblaciones
de microorganismos. Lo anterior es debido a factores selectivos tales como, el
contenido de humedad, la disponibilidad de oxgeno, pH, temperatura y la relacin
C/N(Carbono/Nitrgeno), que determinan la prevalencia y sucesin de la poblacin
microbiano.

Bacterias

La mayora de las bacterias en el proceso de compostaje son aerobias, aunque

tambin existen algunas especies facultativas dependiendo de las condiciones del
ambiente en que ocurre la biodegradacin del sustrato. Las bacterias en el
proceso de compostaje se pueden clasificar de acuerdo al rango de temperatura
en el que se desarrollan: mesfilas para temperaturas entre 20 a 40 C y
termfilas de 40 a 75 C. Las bacterias son las responsables de la
descomposicin de protenas, lpidos y grasas a temperaturas termoflicas, as
como de gran parte de la energa calrica producida que conduce al incremento
de temperatura en el material inicial.

Hongos
Los hongos son muy importantes en la descomposicin de materia orgnica
compleja y de la celulosa que es una de las partes ms resistentes de la materia
orgnica, la que en algunos materiales representa hasta el 60 % de la masa total.
Los hongos se destruyen a temperaturas s uperiores a 55 oC, aunque algunos
permanecen en estado de latencia reactivandose en la etapa de enfriamiento del
compost. Kane y Mullins (1973) aislaron diferentes especies de hongos durante
las etapas mesoflica y termoflica de un proceso de compostaje de basuras. De
304 especies totales, 120 eran del gnero Mucor, 97 Aspergillus, 78 Humicola, 6
Dactylamices, 2 torula y 1 Chaetomiun. Adicionalmente se observ la presencia de
hongos en la fase termoflica, a pesar de ello se ha concluido que su crecimiento
es limitado y se dificultad an ms si prevalecen condiciones cidas y anaerobias.

Actinomicetes
Los actinomicetos son un grupo considerado intermedio entre las bacterias
procariotas ms primitivas y los hongos eucariotas. Su estructura es muy similar a
la de los hongos presentando un micelio ramificado, compuesto de hifas
unicelulares de dimetro muy reducido y cuando fructifican, este se divide en
trozos pequeos, formando verdaderas cadenas igual que las bacterias. Los
actinomicetos pueden resistir condiciones adversas, para su nutricin metabolizan
toda clase de materia orgnica ( glcidos, almidones, alcoholes, cidos orgnicos
etc.) generando proteasas, amilasas, lipasas etc... Forman cidos orgnicos a
partir de los glcidos y amoniaco a partir del nitrgeno orgnico. Comnmente
producen sustancias antibiticas, las cuales pueden actuar sobre otras especies
de actinomicetes, bacterias y hongos. Algunas especies como los
Thermoactinomyces pueden crecer a temperaturas de 68 C y nunca inferiores a
45C, resistiendo las temperaturas que ocurren en el proceso de compostaje.

ACTIVIDAD DE LAS ENZIMAS DEL CICLO

DEL NITRGENO
La descomposicin de los residuos vegetales y animales constituye un proceso
biolgico bsico en el cual el carbono es reciclado a la atmsfera como bixido de
carbono; el nitrgeno se libera en forma disponible como amonio y nitrato y otros
elementos asociados como fsforo, azufre y varios micro- nutrimentos a igual que
otros requeridos por las plantas superiores. La geoqumica del carbono tiene un
especial significado, en razn del papel clave en la estructura protoplasmtica y de
su esencialidad en el metabolismo energtico de los hetertrofos. El ciclo conlleva
el intercambio del elemento entre las partes vivientes y no vivientes del
ecosistema. Dentro de este proceso, parte de los nutrimentos es asimilada por los
microorganismos e incorporada a la biomasa microbiana de las compostas y
vermicompostas.

Proteasa

(EC 3.4.23.2.) acetil-L-fenilalanil-L- diiodotirosina. Las proteasas son

las molculas ms abundantes en las clulas y constituyen 50 % o ms de su
peso seco (Bremner, 1967; Alexander, 1977; Burns, 1978; Warman e Isnor, 1989).
La actividad de la proteasa detectada en microorganismos, plantas y animales,
cataliza la hidrlisis de protenas a polipptidos y de oligopptidos a aminocidos.
Al ser las protenas sustancias de alto peso molecular, el primer paso enzimtico
de la degradacin ocurre fuera de la clula microbiana. As, compuestos con bajo
peso molecular como los aminocidos pueden ser transportados dentro de las
clulas por sistemas especficos de transporte y despus deaminados
(Lhdesmki y Pspanen, 1989). Todos los microorganismos de las compostas y
del suelo son capaces de degradar la protena para ser acoplada a amonio
liberado (Alef y Kleiner, 1986; Morra y Freeborn, 1989). En compostas,
vermicompostas y suelo, las proteasas estn presentes en clulas vivas y
muertas, las enzimas pueden encontrarse en forma libre y adsorbida a partculas
orgnicas e inorgnicas y en complejos organominerales (Sarkar et al., 1980,
1989; Loll y Bollag, 1983). La actividad ptima de la proteasa se realiza en un pH y
temperatura de 8.0 y 55 C, respectivamente. A una temperatura de 60 C, la
enzima es desnaturalizada (Mayaudon et al., 1975). Sin embargo, las
correlaciones significativas se encuentran entre la actividad de la proteasa y
ciertos parmetros microbianos estimados en condiciones de laboratorio; parecido
a la amonificacin de la arginina, el sustrato induce la respiracin energa
suministrada por calentamiento, mineralizacin de nitrgeno y ATP (Suttner y Alef,
1988). La proteasa puede obtenerse de extractos crudos para estimar su actividad
(Loll y Bollag, 1983). Algunos ensayos difieren en el tipo de sustrato,
procedimiento usado, productos y condiciones disponibles de incubacin para
estimar la actividad de la proteasa en composta, vermicomposta y suelo. La
casena, azocasena, gelatina, pptidos y albmina se han utilizado como
sustratos entre 2 y 16 h de incubacin (Ladd y Butler, 1972).

Amidasa

(EC 3.5.1.4) amida amidohidrolasa. La amidasa es la enzima que

cataliza la hidrlisis de las amidas y produce amoniaco y el correspondiente cido
carboxlico.
R-CONH2 + H2O

NH3 + R-COOH

La amidasa acta sobre los enlaces carbono-nitrgeno que unen los pptidos con
las amidas lineales. Esto es especfico para amidas alifticas, en oxilamidas no
acta como sustrato (Florkin y Stotz, 1964). Esta enzima est distribuida en la
naturaleza, se ha detectado en animales y microorganismos (Clarke, 1970). Est
presente en hojas de maz, sorgo, alfalfa, soya, bacterias, levaduras y hongos
(Frankenberger y Tabatabai, 1982, 1985). Las propiedades cinticas de la amidasa
son importantes en compostas y vermicompostas por el sustrato (amidas), debido
a su potencial como recursos nitrogenados. Los compuestos nitrogenados que
pueden utilizarse como sustratos para producir amidas son la oxamida y la
formamida soluble, que se han evaluado como fertilizantes nitrogenados
(Frankerberger y Tabatabai, 1981a,b). Anlisis estadsticos indicaron que la
actividad de esta enzima correlaciona de forma significativa con el nitrgeno total
(r = 0.74***) y la actividad de la ureasa (r = 0.73***). No hay relacin significativa
entre la amidasa y el pH. La actividad y los conteos microbianos obtenidos con
acetamida o propionamida como sustrato, en ausencia de tolueno, indican la
produccin de esta enzima por los microorganismos (Frankerberger y Tabatabai,
1981b).

Ureasa (EC 3.5.1.5) urea amidohidrolasa. La enzima ureasa cataliza la

hidrlisis de la urea formando CO2 y NH3 con el mecanismo de reaccin basado
en la formacin de carbonato como intermediario (Tabatabai, 1982).
H2NCONH2 + H2O

2NH3 + CO2

Esta enzima est ampliamente distribuida y se encuentra en microorganismos,

animales y vegetales. Adems, cataliza la hidrlisis de la hidroxiurea, dihidroxiurea
y los semicarbazidos. Las ureasas contienen nquel y su peso molecular vara de
151 000 a 480 000 Daltons (Blakeley y Zerner, 1984) . Se ha utilizado una
variedad de mtodos para evaluar la actividad de la ureasa (McCarty et al., 1989).
La mayora de esos mtodos incluye la determinacin de amonaco liberado en la
incubacin de muestras tratadas con tolueno, en presencia de una solucin
amortiguadora de urea. Otros mtodos estiman la hidrlisis de la urea mediante la
determinacin residual de urea o con el 14CO2 liberado despus de la incubacin
(Mulvaney y Bremner, 1979). Los mtodos utilizados no incluyen el uso
de amortiguadores para controlar el pH, ni la adicin de tolueno para inhibir los
microorganismos de las muestras estudiadas (Frankenberger y Johanson, 1986;
Kandeler y Gerber, 1988).
Hoffman y Schmidt (1953) mencionaron que el pH ptimo para la actividad
enzimtica de la ureasa es entre 6 y 7. Prez-Mateos y Gonzlez-Carcedo (1988)

y Tabatabai y Bremner (1972) demostraron que el pH ptimo oscila entre 8.8 y 10.
Por otro lado, en suelos minerales y orgnicos el intervalo de pH es entre 8.6 y
10.2. Los valores de la constante mxima (km) (Michaelles-Menten) presentan un
intervalo de 1.3 a 2.03 mM (Lai y Tabatabai, 1992). Esta enzima presenta actividad
a una temperatura de 60 C y se desnaturaliza a 70 C. La temperatura de
incubacin vara entre 15 y 42 C. La temperatura que se emplea es de 30 C
(Kissel y Cabrera, 1988; Moyo et al., 1989). La temperatura de la ureasa en
compostas y suelos es muy estable y es afectada por el secado de las muestras al
ambiente o por el almacenamiento a temperaturas entre 60 y 22 C (Fenn et al.,
1992). La actividad de la ureasa no correlaciona de manera significativa con la
biomasa microbiana y es afectada en forma diferente por las concentraciones
variables de metales pesados, concentracin de oxgeno y disponibilidad de
nitrgeno en suelo (McCarty y Bremner, 1991; McCarty et al., 1992). Los
inhibidores de la ureasa se han utilizado con frecuencia en suelos agrcolas para
prevenir la hidrlisis rpida de la urea (Xiaoyan et al., 1992).

Nitrogenasa (EC 1.7.99.2) La nitrogenasa es la enzima responsable del

proceso de fijacin de nitrgeno atmosfrico (Quintero, 1998).
N2 + 6H+ + 6e- + nATP

2NH3 + nADP + nPi

Es muy sensible al oxgeno, causndole una rpida inactivacin. Se ha protegido

al sistema multienzimtico nitrogenasa del oxgeno con clulas que contienen una
pared compleja que priva al fotosistema productor de oxgeno. Una de las tcnicas
ms utilizadas que sirven como indicador de la actividad de la nitrogenasa es la
reduccin de acetileno, se cuantifica por cromatografa de gases, el que asume
una relacin de electrones de 4:1 (acetileno:nitrgeno fijado) (Quintero, 1998). El
presente trabajo se efectu para evaluar las cinticas de las enzimas hidrolasas
involucradas en los procesos de mineralizacin dentro del ciclo del nitrgeno
(proteasa, amidasa, ureasa y nitrogenasa) en paja picada y molida, subproducto
del cultivo de Pleurotus ostreatus con o sin lombriz Eisenia andrei.

Materiales que se pueden compostar

Una composta, como ya se indic, requiere del suministro de desechos orgnicos,
que por su origen se clasifican como:

DOMSTICOS: Esta categora considera materiales residuales de la

preparacin de comidas (partes de frutas, verduras, y cascara de huevo, entre
otros) y desechos de origen animal (carne, piel, sangre, huesos y otros).

DE JARDN:

Incluye los restos de cultivos de las huertas, flores muertas,

tallos, pastos y hojarascas.

SUBPRODUCTOS AGRCOLAS: Los ms utilizados son los residuos

de cosecha de prcticamente todo cultivo (por ejemplo arroz, trigo, cebada, maz,
caa de azcar, frijol, girasol, etc.) as como cascarillas y salvado obtenidos de la
trilla o molienda.

DESECHOS DEL GANADO: Los estircoles, orina y deyecciones de

todo tipo de animales, son excelentes para el compostaje ya que contienen un alto
porcentaje de nutrimentos.

FORESTALES: Los restos de los rboles, hojas y ramas cadas son fuente
importante de material para la elaboracin de compostas. Estos desechos
contienen grandes cantidades de celulosa y lignina que se descomponen
parcialmente en la pila de compostaje y continan mineralizndose en el suelo
despus de aplicados.

DESECHOS URBANOS Y AGROINDUSTRIALES:

Se
constituyen de la fraccin biodegradable de la basura, como cartn, papel,
residuos finos de comida y fibras naturales y los residuos que proceden de la
industrializacin de productos tales como hortalizas, cacao, caf, arroz, maz,
trigo, sorgo, maderas y semillas, entre otros.

Debe evitarse el uso de materiales no biodegradables, como vidrios, metales,

alambre, plsticos, caucho, cenizas frescas, fibras sintticas o frutos con espinas,
ya que pueden causar problemas a las personas encargadas de su manejo.
Estos materiales presentan relaciones de carbono nitrgeno (C/N) variables; una
relacin C/N alta significa que el proceso de descomposicin es lento y se requiere
de nitrgeno adicional para acelerar el proceso de descomposicin, como se
reporta para los residuos de cosecha y para algunos subproductos forestales y
agroindustriales. En contraste, una relacin C/N baja indica que el material tiene
alto contenido de nitrgeno y en el proceso de descomposicin se pierde nitrgeno
en forma de amonaco sobre todo cuando la temperatura se eleva y el pH es bajo.
Por lo anterior, es conveniente mezclar materiales con altas y bajas relaciones C/N
para que el nitrgeno, liberado por los materiales de baja relacin de carbnnitrgeno, pueda ser utilizado por los materiales de altas relaciones de C/N, y as

los materiales se complementen desde el punto de vista de una descomposicin

ms rpida.

FACTORES CONDICIONANTES DEL PROCESO

TEMPERATURA
Es un factor indicativo del proceso de compostaje. Los cambios experimentados
por este parmetro se utilizan normalmente para conocer la actividad microbiana a
lo largo del proceso y determinan la estabilidad de la materia orgnica.
Cada material se descompone a una velocidad y temperatura diferente, por lo que
es difcil determinar una temperatura ptima, pero s se puede fijr en el intervalo de
50-70C, concediendo con la mxima tasa de produccin de dixido de carbono.
En cambio, si tomamos como dato el mayor consumo de oxgeno, relacionado con
la mxima tasa de descomposicin, podemos fijar un intervalo mucho ms
pequeo centrado en torno a 65C.
Por otro lado, las altas temperaturas alcanzadas en el proceso incrementan la
actividad microbiana e inactivan los patgenos, esto es importante para conseguir
una desinfeccin correcta de producto; se recomienda mantener una temperatura
interna de 55C al menos durante 15 das, voltendose la pila al menos 5 veces
durante la fase bio-oxidativa.
Tambin sabemos que si la temperatura se incrementa demasiado podr producir
la muerte de los microorganismos implicados en el desarrollo del proceso que no
formaran esporas que ayudarn a la resistencia trmica de estos organismos. Con
ello, se producira una reduccin de la biodiversidad y actividad microbiana en las
pilas y en consecuencia, una disminucin en la velocidad de descomposicin de la
materia orgnica.

HUMEDAD
El contenido en humedad de los desechos orgnicos crudos es muy variable, tal
es el caso de la excretas y estircoles, donde el contenido en humedad est
ntimamente relacionado con la dieta. Si la humedad inicial de los residuos crudos
es superior a un 50 %, necesariamente debemos buscar la forma de que el
material pierda humedad, antes de conformar las pilas o camellones.
Este procedimiento, podemos realizarlo extendiendo el material en capas
delgadas para que pierda humedad por evaporacin natural, o bien mezclndolo
con materiales secos, procurando mantener siempre una adecuada relacin C/N.
La humedad idnea para una biodegradacin con franco predominio de la
respiracin aerbica, se sita en el orden del 15 al 35 % (del 40 al 60 %, s se

puede mantener una buena aireacin). Humedades superiores a los valores

indicados produciran un desplazamiento del aire entre las partculas de la materia
orgnica, con lo que el medio se volvera anaerobio, favoreciendo los
metabolismos fermentativos y las respiraciones anaerbicas. Si la humedad se
sita en valores inferiores al 10%, desciende la actividad biolgica general y el
proceso se vuelve extremadamente lento.
El carcter osmtrofo de la gran mayora de grupos fisiolgicos, implica que con
humedades inferiores al 20%, las poblaciones pasen a fases estacionarias o en
condiciones extremas a fase de muerte, retardando o deteniendo el proceso de
compostaje. La humedad adecuada para cada etapa, depende de la naturaleza,
compactacin y textura de los materiales de la pila. Los materiales fibrosos y finos
retienen mayor humedad y aumentan la superficie especfica de contacto.

AIREACIN
La aireacin es conjuntamente con la relacin C/N uno de los principales
parmetros a controlar en el proceso de Compostaje Aerbico. Como hemos
mencionado al comienzo de este captulo nuestro objetivo es favorecer los
metabolismos de respiracin aerobia. Cuando como consecuencia de una mala
aireacin la concentracin de Oxgeno alrededor de las partculas baja a valores
inferiores al 20% (concentracin normal en el aire), se producen condiciones
favorables para el inicio de las fermentaciones y las respiraciones anaerbicas.
En la prctica, esta situacin se diagnostica por la aparicin de olores
nauseabundos, producto de respiraciones anaerbicas (degradacin por la va de
putrefaccin, generacin de dihidruro de azufre SH2) o fuerte olor a Amonaco
producto de la Amonificacin. En una masa en compostaje con una adecuada
C/N, estas condiciones de anaerobiosis se producen por exceso de humedad o
bien por una excesiva compactacin del material. En estas situaciones, se debe
proceder de inmediato a suspender los riegos y a la remocin del material y a la
reconformacin de los camellones.

RELACIN CARBONO/NITRGENO
La relacin C/N, expresa las unidades de Carbono por unidades de Nitrgeno que
contiene un material. El Carbono es una fuente de energa para los
microorganismos y el Nitrgeno es un elemento necesario para la sntesis

proteica. Una relacin adecuada entre estos dos nutrientes, favorecer un buen
crecimiento y reproduccin.
Una relacin C/N ptima de entrada, es decir de material "crudo o fresco" a
compostar es de 25 unidades de Carbono por una unidad de Nitrgeno, es decir
C(25)/N (1) = 25.
En trminos generales, una relacin C/N inicial de 20 a 30 se considera como
adecuada para iniciar un proceso de compostaje. Si la relacin C/N est en el
orden de 10 nos indica que el material tiene relativamente ms Nitrgeno. Si la
relacin es de por ejemplo 40, manifiesta que el material tiene relativamente ms
Carbono.
Un material que presente una C/N superior a 30, requerir para su biodegradacin
un mayor nmero de generaciones de microorganismos, y el tiempo necesario
para alcanzar una relacin C/N final entre 12-15 (considerada apropiada para uso
agronmico) ser mayor. Si el cociente entre estos dos elementos es inferior a 20
se producirn prdidas importantes de nitrgeno. Los residuos de origen vegetal,
presentan por lo general una relacin C/N elevada. Las plantas y montes,
contienen ms nitrgeno cuando son jvenes y menos en su madurez. Los
residuos de origen animal presentan por lo general una baja relacin C/N. Existen
tablas, donde es posible obtener las relaciones de estos elementos para diferentes
tipos de residuos. A ttulo orientativo, adjuntamos la siguiente tabla. Si se
desconocen estas relaciones en el material a compostar, lo aconsejable es realizar
en un laboratorio las determinaciones correspondientes.

Puede suceder que el material que dispongamos no presente una relacin C/N
inicial apropiada para su compostaje. En este caso, debemos proceder a realizar
una mezcla con otros materiales para lograr una relacin apropiada. Este
procedimiento se conoce como Balance de Nutrientes. A ttulo de ejemplo,
supongamos que disponemos de aserrn y excreta bovina, un balance adecuado
se lograra mezclando 3 partes de excreta bovina con una parte de aserrn,

obteniendo una relacin C/N de entrada de aproximadamente 20. Cuando nos

referimos a partes, las mismas pueden estar representadas por unidades
ponderales (Kg, Ton) o Volumtricas (lts, m3). Desde el punto de vista prctico es
aconsejable manejarse con medidas volumtricas por ej. m3. Para este ejemplo,
mezclaramos 3 m3 de excreta con 1 m3 de aserrn.
Con respecto al Balance de Nutrientes podemos sacar las siguientes reglas
bsicas:
1. Utilizando materiales con una buena relacin C/N, no es necesario realizar
mezclas.
2. Los materiales con relativo alto contenido en Carbono deben mezclarse con
materiales con relativo alto contenido en Nitrgeno y viceversa.

EL pH
El rango de pH tolerado por las bacterias en general es relativamente amplio,
existen grupos fisiolgicos adaptados a valores extremos. No obstante pH cercano
al neutro (pH 6,5-7,5, ligeramente cido o ligeramente alcalino nos asegura el
desarrollo favorable de la gran mayora de los grupos fisiolgicos. Valores de pH
inferiores a 5,5 (cidos) inhiben el crecimiento de la gran mayora de los grupos
fisiolgicos. Valores superiores a 8 (alcalinos) tambin son agentes inhibidores del
crecimiento, haciendo precipitar nutrientes esenciales del medio, de forma que no
son asequibles para los microorganismos. Durante el proceso de compostaje se
produce una secesin natural del pH, que es necesaria para el proceso y que es
acompaada por una sucesin de grupos fisiolgicos.
No es habitual que nos enfrentemos a desechos orgnicos agrcolas que
presenten un pH muy desplazado del neutro (pH= 7). Puede ser el caso de
algunos residuos provenientes de actividades agroindustriales. Este tipo de
residuos, se caracteriza por su estabilidad (resistencia a la biodegradacin), y en
general se trata de desechos con pH marcadamente cido. De presentarse una
situacin de este tipo, debemos proceder a determinar el valor del pH y
posteriormente realizar una neutralizacin mediante la adicin de Piedra Caliza,
Calcreo o Carbonato de Calcio de uso agronmico.

VENTAJAS DEL COMPOSTAJE

El compostaje presenta numerosas ventajas, tanto el realizado en planta industrial,
como el realizado a nivel domstico. Estas ventajas son principalmente de tipo
ambiental:
Cierre del ciclo de la materia orgnica.

 Recuperacin y reciclaje de recursos naturales.

Reduccin de la cantidad de residuos slidos urbanos destinados a vertedero e
incineracin, evitando as problemas de contaminacin de suelos por lixiviados
orgnicos y emisiones provenientes de la descomposicin en vertederos y la
quema en incineradoras.
El compost fruto de este proceso favorece la productividad de la tierra sin
contaminarla con qumicos dainos para los ecosistemas que acaban
incorporndose a nuestra cadena alimentaria. Se trata de un fertilizante natural,
corrector de la estructura del suelo, protector contra la erosin y sustrato de
cultivo.
Tambin se puede utilizar en las zonas ajardinadas y de recreo para proteger y
mejorar sus necesidades de fertilizacin.
El compost inmaduro o triturado de restos de poda tambin se puede utilizar
como acolchado en plazas municipales, alcorques,etc, dotando al municipio de
espacios ms en consonancia con la naturaleza.

METODOLOGA
1.- SE MIDI EL AREA: 1 DE ANCHO POR 5 DE
LARGO. MIENTRAS OTROS INTEGRANTES DEL
GRUPO INSTALABAN EL SISTEMA DE RIEGO.

2.- SE PIC LA SUPERFICIE SELECCIONADA.

3.- SEMBRARON RESPIRADEROS (MADERA).

4.-APLICARON UNA CAPA DE ESTIERCOL (15 CM).

5.-UNA CAPA DE BIOMASA VEGETAL FRESCA (15 CM).

6.- UNA CAPA DE TIERRA 15 CM.

7.-OTRA CAPA DE BIOMASA, PERO ESTA VEZ SECA 15 CM.

8.-DE NUEVO, SE APLIC UNA CAPA DE TIERRA MS.

8.- SE APLIC AGUA, HASTA QUE QUED HMEDO.

9.- DE LTIMO, SE CUBRI CON UN PLSTICO.

10.- SE DEJA
11.-A LOS 8. 10 15 DS SE REPITE TODO EL PROCESO ANTERIOR (PONER LAS
CAMAS).
12.-ANTES DE HACER LA TERCERA CAPA REVOLVER LAS 2 TERAS Y APLICAR
UNA TERCERA CAPA.
13.-15 DIAS DESPUS PONER CUARTA CAPA.
14.-15 DIAS DESPUS SE REVUELVE, SE LE PONE AGUA Y SE TAPA.
15.-ESPERAR Y MEDIO MS.

CONCLUSIN
En general se puede concluir que si bien hacer una composta parece
relativamente fcil, en realidad no lo es; pues es un proceso largo en el que
intervienen diversos factores para que se logre una perfecta degradacin de todos
los materiales utilizados. Tambin cabe resaltar la importante accin de los
microorganismos en este proceso, pues son los principales protagonistas y
encargados de llevar a cabo esta descomposicin y transformacin de la materia
orgnica en abono natural con un alto contenido en nitrgeno y dems nutrientes
necesarios para los cultivos.
Se debe de cuidar que estos microorganismos no mueran en el proceso, por eso
es que se toman ciertos parmetros de temperatura, humedad y aireacin. As que
en realidad, puede ser un proceso tedioso y de mucho cuidado.