Baldomero Hortencio Zarate Nicolas

UNIVERSIDADPOLITCNICADEMADRID
ESCUELATCNICASUPERIORDEINGENIEROS
AGRNOMOS
DepartamentodeEdafologa
TESIS DOCTORAL
VALORIZACINDESUBPRODUCTOSAGRCOLASY
FORESTALESCOMOSUSTRATOSDECULTIVOENELESTADO
DEOAXACA(MXICO)
AUTOR:BALDOMEROHORTENCIOZRATENICOLS
Director:Dr.ALBERTOMASAGUERRODRGUEZ
Madrid,2013
ValorizacinderesiduosorgnicoscomosustratosenOaxaca(Mxico)
II
AGRNOMOS
El Trabajo de Tesis Doctoral presentado por D. Baldomero Hortencio Zrate Nicols con el
ttulo:VALORIZACINDESUBPRODUCTOSAGRCOLASYFORESTALESCOMOSUSTRATOSDE
CULTIVO EN EL ESTADO DE OAXACA (MXICO) ha sido realizado en el Departamento de
Edafologa de la Escuela Tcnica Superior de Ingenieros Agrnomos de la Universidad
PolitcnicadeMadrid,paraoptaralttulodeDoctorporlaUniversidadPolitcnicadeMadrid,
enelProgramadeDoctoradoIngenieraAgroambiental.Dichotrabajohasidorealizadobajo
ladireccindelDr.AlbertoMasaguerRodrguez.
Madrid,4defebrerode2013
Fdo:AnaMolinerAramenda
PresidentadelaComisinDocentedelProgramadeDoctorado
III
AGRNOMOS
ALBERTO MASAGUER RODRGUEZ, PROFESOR TITULAR DEL DEPARTAMENTO DE

EDAFOLOGIA DE LA ESCUELA TCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRNOMOS DE LA
DECLARA:
QuelaTesisDoctoraltituladaVALORIZACINDESUBPRODUCTOSAGRCOLASYFORESTALES
COMOSUSTRATOSDECULTIVOENELESTADODEOAXACA(MXICO)hasidorealizadaporel
MaestroenCienciasD.BaldomeroHortencioZrateNicolsparaaspirarelGradodeDoctor
porlaUniversidadPolitcnicadeMadridbajomidireccinyporelloautorizolapresentacin
dedichaTesisparaqueseprocedaaltrmitedesudefensayevaluacin.
Madrid,4defebrerode2013
Fdo:AlbertoMasaguerRodrguez
ProfesorTitulardeEdafologa
IV
TRIBUNAL:
Presidente:
Dr.
Vocal:
Dr.
Dr.
Dr.
Secretario:
Dr.
Madrid,adede2013.
Ahora veo que los sueos tambin se convierten en realidad

AGRADECIMIENTOS
A Dios primeramente, por la vida, por lo vivido y permitirme cumplir este sueo, por sus bendiciones
permanentes. Porque cuando arreciaban los problemas, los disfrazo con esta segunda oportunidad
maravillosa.
Al Instituto Politcnico Nacional (IPN) por todas las facilidades otorgadas para realizar mis estudios de
doctorado y con ello contribuir a mi superacin acadmica. Mi agradecimiento y mi compromiso con esta gran
Institucin educativa de Mxico.
A la Comisin de Operacin y Fomento de Actividades Acadmicas (COFAA) por el apoyo tan valioso al
proporcionarme la beca de estudios y de exclusividad para la realizacin del doctorado.
Al Centro Interdisciplinario de Investigacin para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR IPN
UNIDAD OAXACA), por todo el apoyo y l a s facilidades brindadas en mi desarrollo profesional.
A la Universidad Politcnica de Madrid por acogerme en sus aulas y las facilidades otorgadas en mi
desarrollo profesional, tambin por el apoyo econmico de los proyectos AL11-PID-08 de Ayudas de
Actividades con Latinoamrica Valorizacin de residuos orgnicos agrcolas y forestales del Estado de
Oaxaca (Mxico) como sustratos de cultivo y mejoradores de suelo y CTM2009-13140-C0-01 del MINECO.
A la Universidad Politcnica de Madrid-Banco Santander, por el apoyo econmico brindado para la
terminacin de la tesis.
A la Universidad Autnoma de Madrid por todas las facilidades para la realizacin de los estudios de
resonancia magntica nuclear.
Al Dr. Alberto Masaguer Rodrguez, al que quiero darle las gracias con estimacin y respeto, gracias por
recibirme, orientarme y compartirme sus conocimientos. Por su apoyo incondicional en todo momento, desde el
inicio del doctorado hasta la culminacin. Por todo el tiempo dedicado a esta tesis. Le agradezco por siempre
su paciencia, comprensin y entusiasmo para la culminacin de mis estudios. Muchas gracias por su
profesionalismo, calidad humana, por hacer este trabajo suyo, tambin por su amistad y los gratos momentos
vividos en el recorrido de la gran Espaa, recuerdos imborrables.
Al Dr. Vicente Gmez Miguel, por compartirme sus conocimientos, asesora, sugerencias y valiosas
contribuciones en este trabajo. Por brindarme su amistad durante mi estancia en Madrid, que ser para siempre.
A los Drs; Ana Moliner y Enrique Eymar, por sus atinadas aportaciones y contribuciones que enriquecieron
este trabajo, mi respeto y agradecimiento por siempre.
Gracias a los buenos amigos que dejo en Espaa, a los profesores del departamento de edafologa, Drs:
Marta Benito, Kira Hontoria, Juana Prez, Rafael Espejo y Juan Gallardo gracias por compartir sus
conocimientos, sus consejos y su amistad. A la licenciada Carmen Diguez, eficiente y paciente gestora. A mi
amigo el Dr. Ignacio Mariscal Sancho por hacerme todas las cosas fciles, por sus amistad y apoyo, a mi
compadre espaol Pablo Vidueira Mera, por tantos momentos de alegra compartidos y ayudarme en la
elaboracin del documento final, pero sobre todo, por su amistad, a Joaqun Cmara y el Dr. Javier Prez
tambin por sus aportaciones al trabajo y amistad. Gracias a todos por hacerme sentir en casa, durante mi
estancia en Madrid.
VI
A las diversas organizaciones de mi querido Oaxaca (Mxico) por permitirme realizar los trabajos de campo
en sus instalaciones: A Valle de Yagul Sociedad de Produccin Rural de Responsabilidad Ilimitada, en
Tlacolula; Agrotrpic consultorias y agronegocios; al Comisariado de Bienes Comunales de Santo Domingo
Yanhuitlan; a la empresa Vegetales de Oaxaca de la Trinidad Zaachila; Invernaderos Los Sarmiento de
Santa Lucia Ocotlan y Coloso Invernaderos de la Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo, gracias por todas las
facilidades y apoyo brindado.
Gracias al OEIDRUS (Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentable), Delegacin
Estatal Oaxaca de la Secretara de Agricultura Ganadera Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA) y de la SEMARNAT (Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales), por la
informacin proporcionada.
A la Direccin Forestal de la Secretaria de Desarrollo Rural y Pesca del Gobierno del Estado de Oaxaca,
por los apoyos recibidos en especie y las facilidades en el laboratorio del banco de germoplasma para la
evaluacin final de los tratamientos en estudio.
Mi sincero agradecimiento a mi amigo el Ing Alberto de los Santos Prez (SAGARPA) y a mi compadre el
Ing Vctor Luis Gonzales Velasco (SEDER) por todas las facilidades y apoyos recibidos en la realizacin de
esta tesis, sin su apoyo y amistad esto no hubiera sido posible. Al Lic Abel Santos por su poyo pero sobre
todo por la gran amistad que nos une. De estos tres amigos me honro en tener su amistad. Gracias tambin
al Lic Joaqun Fernndez Grajales por todo su apoyo para la realizacin de la tesis.
A mis amigos y compaeros de trabajo Dora Lilia Guzmn, Amado Poblano, Miguel ngel Alvarado,
Margarito Ortiz y Pedro Benito por su amistad y apoyo en la culminacin de esta meta. Y a todos los
compaeros y amigos del CIIDIR IPN UNIDAD OAXACA.
Muy especialmente a la familia Flores Manzanero, a mi amigo Alejandro Flores por tu amistad y sobre
todo por el honor de convivir con un ser humano excepcional, desde el cielo siempre estars con nosotros, a
Gladis Manzanero, Iris y Alex por su amistad, apoyo y siempre buenos deseos hacia mi.
A la Dra Yolanda Donaj Ortiz y la familia Ortiz Alfaro, gracias por su amistad y apoyo para iniciar y
culminar esta meta.
VII
DEDICO ESTA TESIS A:

A mis padres: Eleazar y Petra, por ser un buen ejemplo de vida y que desde su lugar privilegiado
seguramente estarn contentos con este logro, fueron ustedes el tesoro ms preciado que la vida me regalo, y
los que alimentaron mis ganas de superacin, siempre cont con su apoyo. A ustedes les dedico, no slo ste
trabajo sino cada aplauso, reconocimiento y alguna otra mencin que reciba.
A mis hijos, mi ms grande tesoro: Laura Yasmit, Eder Baldomero, Antonio, Pilar y Norma Amrica, por ser
la razn principal para el logro de esta meta, con el deseo de inculcar en su corazn un ejemplo de vida,
trabajo, superacin y respecto. Gracias por ser luz que me motivo para finalmente ser junto con todos ustedes
uno solo. Por supuesto a Zoe, Osvaldo y Luis. Este logro es muy de ustedes.
A Norma, Por estar conmigo siempre momento a momento, por tu atencin, apoyo y amor incondicional que
me ha brindado, simplemente ese complemento en donde las palabras dejan de tener sentido y surge ese
lenguaje extrao, el lenguaje del silencio y los sentimientos, este logro tambin es tuyo.
A mis hermanas: Juana y Josefina y mis cuadas Oliva y Matilde por todos los momentos juntos, s
que desde donde estn, siempre cuidan de mi, y aunque el cielo nos separa nunca dejo de pensar en ustedes.
A mis hermanos Mara de Jess, Ins, ngel, Luis, Gil y Flix, por todo su apoyo que siempre me han
brindado, a mi cuada Lidia, con respeto y admiracin.
A mis sobrinos, compadres y amigos, que siempre me han apoyado.
Nuevamente a usted Dr. Alberto Masaguer con admiracin y respecto. Esto aqu no acaba, es solo
prolongar nuestra amistad y relacin profesional que dar muchos frutos.
A la Dra. Victoria Velasco Snchez, le reitero mi sincera gratitud, admiracin y respeto.
A mi segunda familia, la familia Mndez Daz (Francisco Mndez, Hortensia Daz, Mi compa Arturo,
Anbal, Francisco, Javier y mi compadre Dagoberto y sus respectivas familias) de San Lorenzo Cacaotepec,
Etla, Oaxaca, por los momentos inolvidables vividos y uno que otro mezcalito atravesado, con cario y
estimacin esta dedicacin.
Finalizo expresando mi agradecimiento a todas las personas que no aparecen en nombre y apellido pero que a
lo largo de esta etapa de mi vida me apoyaron con su invaluable amistad, muchas gracias.
VIII

VALORIZACINDESUBPRODUCTOSAGRCOLASYFORESTALESCOMOSUSTRATOSDE
CULTIVOENELESTADODEOAXACA(MXICO)
RESUMEN
Elpresentetrabajoabordaelaprovechamientodealgunossubproductosagrcolas(bagazodemaguey
y fibra de coco) y forestales (corteza de pino) en el Estado de Oaxaca (Sur de Mxico). El objetivo
principal se centra en localizar, cuantificar y caracterizar estos con vistas a su aplicacin como
sustratos o componentes de sustratos en cultivos ornamentales, forestales y hortcolas, y a su uso
como enmiendas en cultivos tipo. As mismo se persigue reducir el uso de la turba y la tierra de
monte como sustratos mayoritarios en la actualidad. Para la localizacin de los subproductos se
utilizaronlosdatosdelosregistrosparcelariosdelosproductoresdecocoparalaobtencindecopra
(generadores de fibra de coco) de la regin costa y de los productores de mezcal (generadores del
residuo de bagazo de maguey) de la regin valles centrales, as como las ubicaciones de los
aserraderosforestalesenelEstadodeOaxaca.SeempleaunSistemadeInformacinGeogrfica(SIG)
conunacartografadigitalizadadeloselementosdelmedio(clima,geologaysuelo),deloscultivos
generadores (bagazo de maguey, fibra de coco y corteza de pino), de la agricultura protegida como
receptora (tomate) y de la agricultura extensiva con cultivos receptores de enmienda (caf, hule,
limn,mango,palmadecocoymaguey).
Laproduccinanualdelosresiduossecartografaycuantificaconlossiguientesresultados:bagazode
maguey624.000t,fibradecoco86.000m3 y 72.000tdecortezadepino.Medianteelestudiodelas
caractersticasdelossuelosdeloscultivosreceptoresydelosrequerimientosdemateriaorgnicade
cadacultivosecalcularonlasnecesidadestotalesdemateriaorgnicaparacadasuelo.Losresultados
de las cantidades globales para cada cultivo en todo el Estado muestran una necesidad total de
3.112.000tdemateriaorgnicacomoenmienda.Conlosdatosobtenidosyatravsdeunalgoritmo
matemtico se realiza una propuesta de localizacin de dos plantas de compostaje (de bagazo de
magueyyfibradecoco)ycuatroplantasdecompostajedecortezadepino.
Con el fin de conocer los subproductos a valorizar como sustrato o componente de sustrato se
caracteriza su composicin fsicaqumica, siguiendo Normas UNEEN, y se analizan mediante
ResonanciaMagnticaNuclear(RMN).Paraelacondicionamientodebagazodemagueyylacorteza
de pino se realizaron ensayos de compostaje. Al final de 241 das la temperatura y la humedad de
ambosprocesosseencontrabanenlosrangosrecomendados,indicandoquelosmaterialesestaban
estabilizadosyconcalidadparaserutilizadoscomosustratoocomponentedesustrato.Paralafibra
decocoserealizelprocesodemoliendaensecodeconchasdecocoprovenientesdelacomunidad
deRoGrandeOaxaca(PrincipalzonaproductoradecopraenOaxaca).Posteriormenteseemplean
los materiales obtenidos como componentes para sustratos de cultivo. Se estudia el compost de
bagazodemagueyysietemezclas;elcompostdecortezadepinoyochomezclasylafibradecoco
contresmezclas.Estossustratosalternativospermitenobtenermezclasyreducirelusodelatierrade
monte, turba, arcilla expandida y vermiculita, siendo por tanto una alternativa sostenible para la
produccineninvernadero.SeelaboraronmezclasespecificasparaelcultivodeLiliumhibridoasitico
yoriental(sietemezclas),sustratosecocompatiblesparacultivodetomate(nuevemezclas),parala
produccin de planta forestal (siete mezclas) y para la produccin de plntula hortcola (ocho
mezclas).
Introduccin
IX
Comoresultadosmsdestacadosdelbagazodemaguey,cortezadepinoylasmezclasobtenidasse
resumelosiguiente:elbagazodemaguey,convolmenescrecientesdeturba(20,30,50y60%)yla
corteza de pino, con volmenes de turba 40 y 60%, presentan valores muy recomendados de
porosidad,capacidaddeaireacin,capacidadderetencindehumedadyequilibrioaguaaire.Parala
fibradecoco,laprocedentedeRoGrandepresentamejorvaloracinquelamuestracomercialde
fibradecocodeMorelos.
Por ltimo se llev a cabo la evaluacin agronmica de los sustratosmezclas, realizando cinco
experimentosporseparado,estudiandoeldesarrollovegetaldecultivostipo,queseconcretanenlos
siguientes ensayos: 1. Produccin de Lilium asitico y oriental en cama para flor de corte; 2.
Produccin de Lilium oriental en contenedor para flor de corte; 3. Produccin de plntula forestal
(Pinus greggii E y Pinus oaxacana M); 4. Produccin de tomate (Solanum lycopersicum L) y 5.
Produccindeplntuladetomateensemillero(SolanumlycopersicumL).
En relacin a la produccin de Lilium hibrido asitico en cama los sustratos corteza de pino (CPTU
80:20 v/v), corteza de pino + sustrato comercial (CPSC 80:20 v/v) y corteza de pino+turba+arcilla
expandida+vermiculita(CPTAEV230:40:15:15v/v)presentanlosmejoresresultados.Dichossustratos
tambinpresentanadecuadosresultadosparaLiliumhibridoorientalconexcepcindelacortezade
pino+turba(CPTU80:20v/v).EnlaproduccindeLiliumhibridoorientalencontenedorparaflorde
corte, adems de los sustratos de CPSC y CPTAEV2, la mezcla de corteza de pino+turba+arcilla
expandida+vermiculita(CPTAEV70:20:5:5v/v)manifestunarespuestafavorable.
EnelensayodeproduccindeplntulasdePinusgreggiiEyPinusoaxacanaMirov,lasmezclascon
cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita(CPTAEV230:40:15:15v/v)ybagazodemaguey
turba+arcilla expandida+vermiculita (BMTAEV2 30:60:5:5 v/v) son una alternativa que permite
disminuirelempleodeturba,arcillaexpandidayvermiculita,encomparacinconelsustratotestigo
deturba+arcillaexpandida+vermiculita(TAEV60:30:10v/v).
En la produccin de tomate (Solanum lycopersicum L) frente a la utilizacin actual del serrn sin
compostar(SSC),lasmezclasalternativasdebagazodemaguey+turba(BMT70:30v/v),fibradecoco
de Ro Grande (FCRG 100v/v) y corteza de pino+turba (CPT 70:30 v/v), presentaron los mejores
resultados en rendimientos. As mismo, en la produccin de plntulas de tomate las dos mezclas
alternativasdebagazodemaguey+turba+arcillaexpandida+vermiculita(BMTAEV550:30:10:10v/v)y
(BMTAEV640:40:10:10v/v)presentaronmejoresresultadosquelosobtenidosenlamezclacomercial
(Sunshine 3), mayoritariamente utilizada en Mxico en la produccin de plntula de tomate y
hortcola.
VALORIZATIONASGROWINGMEDIAOFSUBPRODUCTSFROMAGRICULTURAL
ANDFORESTRYACTIVITIESINTHESTATEOFOAXACA(MEXICO)
ABSTRACT
This paper addresses the use of some agricultural products (maguey bagasse and coconut
fiber)andforestry(pinebark)intheStateofOaxaca(southernMexico).Theprincipalpurpose
istolocate,quantifyandcharacterizethesewiththeideaofapplyingthemassubstratesor
substrate components in ornamental crops, forestry, horticultural, and their use as crop
amendments.Ontheotherhand,thereductionofpeatandforestsoilasmainsubstratesis
pursued.Forthelocationoftheproducts,registryparceldatafromcopraproducers(coconut
fiber generators) of the coastal region and mescal producers (maguey bagasse residue
generators)ofthecentralvalleysregion,aswellasthelocationsofforestmillsintheStateof
Oaxaca.AGeographicInformationSystem(GIS)withdigitalmappingofenvironmentalfactors
(climate, geology and soil), crop generators of residues (maguey bagasse, coconut and pine
bark) receptors of amendments such as protected agriculture (tomato) and extensive
agriculturecrops(coffee,rubber,lemon,mango,coconutandagave).
Theannualproductionofwasteismappedandquantifiedwiththefollowingresults:624,000t
maguey bagasse, coconut fiber 72,000 m3 and 86,000 t of pine bark. Through the study of
receivingcropssoilspropertiesofandorganicmatterrequirementsofeachcrop,totalneeds
of organic matter for each soil were estimated. The results of the total quantities for each
crop acrossthe state show a totalof 3,112,000 t of organic matter needed as amendment.
Usingthatdataandamathematicalalgorithm,thelocationoftwocompostingplants(agave
bagasseandcoconutfiber)andfourcompostingplantspinebarkwasproposed.
In order to know the byproducts that were going to be used as substrates or substrate
components, their physicalchemical composition was analyzed following UNEEN technics.
FurthermoretheywereanalyzedbyNuclearMagneticResonance(NMR).Forconditioningof
magueybagasseandpinebark,compostingessayswereconducted.Attheendof241days
the temperature and humidity of both processes were at the recommended ranges,
indicating that the materials were stabilized and had reached the quality to be used as a
substrateorsubstratecomponent.CoconutshellsfromthecommunityofRioGrandeOaxaca
(Main copra producing area in Oaxaca) were put through a process of dry milling.
Subsequently, the obtained materials were used as components for growing media. We
studiedthemagueybagassecompostandsevenmixtures;thepinebarkcompostandeight
blends and coconut fiber with three mixtures. These alternative substrates allow obtaining
mixturesandreducetheuseofforestsoil,peat,vermiculiteandexpandedclay,makingita
sustainablealternativeforgreenhouseproduction.
SpecificmixtureswerepreparedforgrowingLillium,Asianandeasternhybrids(sevenblends),
ecocompatible substrates for tomato (nine mixtures), for producing forest plant (seven
mixtures)andfortheproductionofhorticulturalseedlings(eightmixtures).
XI
Results from magueybagasse, pine bark andmixtures obtained are summarizedas follows:
the maguey bagasse, with increasing volumes of peat (20, 30, 50 and 60%) and pine bark
mixedwith40and60%peatbyvolume,haveveryrecommendedvaluesofporosity,aeration
capacity,waterretentioncapacityandwaterairbalance.CoconutfiberfromRioGrandehad
betterqualitythancommercialcoconutfiberfromMorelos.
Finally the agronomic evaluation of substratesmixtures was carried out conducting five
experimentsseparately:1.ProductionofAsiaticandEasternLiliuminbedforcutflower,2.
Production of oriental Lillium in container for cut flower, 3.Production of forest seedlings
(Pinus greggii E and Pinus oaxacana M), 4. Production of tomato (Solanum lycopersicum L)
and5.Tomatoseedlingproductioninseedbed(SolanumlycopersicumL).
InrelationtotheproductionofhybridAsianLiliuminbed,pinebarksubstrates(CPTU80:20
v/v),pinebark+commercialsubstrate(CPSC80:20v/v)andpinebark+peat+expandedclay
+vermiculite(CPTAEV230:40:15:15v/v)showedthebestresults.Suchsubstratesalsohave
adequateresultsforLiliumOrientalhybridexceptpinebark+peat(CPTU80:20v/v).Inthe
productionofLiliumorientalhybridcontainerforcutflower,besidestheCPSCandCPTAEV2
substrates,themixtureofpinebark+peat+vermiculiteexpandedclay(CPTAEV70:20:5:5v/
v)showedafavorableresponse.
IntheproductionofPinusgreggiiEandPinusoaxacanaMirovseedlingstrial,mixtureswith
pine bark + peat + expanded clay + vermiculite (CPTAEV2 30:40:15:15 v/v) and maguey
bagasse+ peat+ expanded clay + vermiculite (BMTAEV2 30:60:5:5 v / v) are an alternative
whichallowsreducingtheuseofpeat,vermiculiteandexpandedclayincomparisonwiththe
controlsubstratemadeofpeat+expandedclay+vermiculite(60:30TAEV:10v/v).
Intheproductionoftomato(SolanumlycopersicumL),alternativemixesofmagueybagasse+
peat(BMT70:30v/v),coconutfiberfromRioGrande(FCRG100v/v)andpinebark+peat
(CPT70:30v/v)showedthebestresultsinyieldsversusthecurrentuseofsawdustwithout
compost (SSC). Likewise, in the production of tomato seedlings of the two alternative
mixturesmagueybagasse+peatexpandedclay+vermiculite(BMTAEV550:30:10:10v/v)and
(BMTAEV640:40:10:10v/v)hadbetterresultsthanthoseobtainedinthecommercialmixture
(Sunshine3),mainlyusedinMexicointomatoseedlingproductionandhorticulture.
XII
NDICEDECONTENIDO
Pgina
Captulo1
Introduccingeneral
Captulo2
Objetivos
62
Captulo3
Materiales,mtodosydescripcingeneraldelosensayos
67
Captulo4
Aplicacin de SIG en la propuesta de gestin de subproductos

agrcolasyforestalesenelEstadodeOaxaca(Mxico)
105
Captulo5
Caracterizacin del compost obtenido del residuo de maguey y

mezclasparasustratodecultivo
143
Captulo6
Compostaje y caracterizacin de mezclas de corteza de pino (Pinus

oaxacanaMirov)parasustratosdecultivoenOaxaca
173
Captulo7
Caracterizacin de la fibra de coco de la costa de Oaxaca como

componenteparasustratosdecultivo
199
Captulo8
Sustratos alternativos a la turba en la produccin Lilium sp (Lilium

hbridoasiticoyoriental)encamaparaflordecorte
221
Captulo9
SustratosalternativosalaturbaenlaproduccindeLiliumsp(Lilium
hbridooriental)encontenedorparaflordecorte
241
Captulo10
Produccin de plntulas de Pinus greggii Engelm y Pinus oaxacana

Mirov en sustratos alternativos a la turba en vivero forestal
tecnificado
259
Captulo11
Evaluacin de sustratos ecocompatibles para el cultivo de tomate

(SolanumlycopersicumL)encontenedor
289
Captulo12
Empleodesustratosorgnicosecocompatiblesencultivodetomate
(SolanumlycopersicumL.)bajocondicionesdeinvernadero
309
Captulo13
Utilizacin de residuos orgnicos como sustratos alternativos para la

produccindeplntulasdetomate(SolanumlycopersicumL)
333
Captulo14
CONCLUSIONES
355
Captulo15
BIBLIOGRAFA
361
NDICEDETALLADO
383
NDICEDETABLAS
395
NDICEDEFIGURAS
400
XIII
XIV
CAPTULO 1
1.INTRODUCCINGENERAL
Introduccin
Introduccin
1.1.LOSRESIDUOSORGNICOS
1.1.1.Introduccin
Eldesarrolloconstantedelasociedadhaprovocadoelaumentoenlageneracinderesiduos
tanto los procedentes de actividades agrcolas, ganaderas, forestales, industriales
(agroalimentarios, textiles, etc.), residuos slidos urbanos (RSU, lodos de estaciones
depuradoras y fraccin orgnica de las basuras domsticas). A nivel mundial, los residuos
slidos han ocasionado impactos ambientales negativos por su disposicin incorrecta y
porquecadadaaumentan,asociadosalincrementodelapoblacinhumana,losprocesosde
transformacin industrial, agroalimentarios y a los hbitos de consumo de las personas. El
aumentodelvolumendedesechosorgnicosindustriales,agrcolasydomsticosconllevauna
seriedeimplicacionesrelacionadasconaspectosdesalubridadymedioambientales(Acurio,
1997).
Duranteaossehanllevadoacaboprcticasnoadecuadasconelmedio,comolaquemade
rastrojos (imposibilita la restitucin al suelo de materia orgnica y elementos nutritivos y,
adems,contaminalaatmsfera),lasdescargasincontroladasenzonasdesprotegidase
incluso en reas de importancia social y ecolgica (agreden el entorno paisajstico e
imposibilitan el control del potencial contaminante de los residuos acumulados) o el
almacenamientoenvertederos(Navarroetal.,1995).
La eliminacin adecuada de los residuos es una prioridad de las polticas ambientales y
energticas de todos los gobiernos actuales desarrollados. La caracterizacin de residuos
derivados de determinadas actividades humanas en entornos especficos, es la base inicial
paragestionardeformaintegralysosteniblelosresiduos(Mengetal.,2011).Laproblemtica
de los residuos se debe contemplar en toda su extensin, desde la generacin hasta su
almacenamiento,trasporteyvertido.Existendiversasposibilidadesparasuaprovechamiento,
pero sin duda alguna, la utilizacin en agricultura es la ms sostenible de todas ellas y
presentalasmayoresventajasmedioambientales(Masaguer,2011).
Alolargodelosaossehanaplicadomateriasorgnicasalossueloscomoenmienda,pero
enlasltimasdcadasestaprcticahasufridoundesplazamientoprogresivomotivado
por la gran difusin de los fertilizantes qumicos y las exigencias de los sistemas de cultivo
modernos.DebidoaestosepresentaunproblemaalqueNavarro,etal.(1995)intentaron
darsolucinplanteandoculseraelmejordestinodelosdesechosyresiduosorgnicos.La
aplicacin de residuos orgnicos a los suelos produce mejoras considerables tanto en sus
propiedadesfsicascomoqumicas,talescomoaumentoenlamateriaorgnica,mejoradela
estructura de los suelos, as como un incremento de los niveles de micronutrientes, que
pueden inducir un aumento en la produccin agrcola (Albiach et al., 2001; Zheljazkov y
Warman,2003).
Introduccin
Tambinhayquetenerencuentaquelaaplicacinderesiduosorgnicosenelsuelopuede
generar problemas que se deben a las sustancias que poseen. Por tanto, antes de su
aplicacinalsuelohabrquerealizarunestudiodesuscaractersticas(Navarroetal.,
1995). Toda reutilizacin sostenible de los residuos requiere un conocimiento previo para
realizarsucorrectoprocesamientoyutilizacin.Elcompostajehoyenda,suponeunadelas
metodologasmsadecuadasparalaeliminacindedeterminadosmaterialesdealtopoder
contaminante.
Actualmente, en la horticultura sobre sustratos se presenta el problema de la gran
dependencia de sustratos preparados con turba. Una alternativa para la resolucin de este
problema es la sustitucin de la turba por otros materiales orgnicos autctonos y con
disponibilidad local. Debido a sto, numerosos residuos y subproductos orgnicos estn
siendocompostadosyutilizadosconxitocomosustratosdecultivo(CarmonayAbad,2008).
1.1.2.Conceptoyclasificacindelosresiduos
Eltrminoresiduoincluyeatodoaquelmaterialgeneradoporlasactividadesdeproducciny
consumoquenoalcanza,enelcontextoenqueesproducido,ningnvaloreconmico,siendo
necesario por tanto su recogida y tratamiento por razones de salud y de contaminacin
ambiental,paraevitarocupacionesinnecesariasdeespacio,osimplementepormotivaciones
estticas. (Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico OCDE), citado por
AbadyPuchades,2002).
En trminos jurdicos, para la legislacin europea (Directiva 2008/98/CE del Parlamento
EuropeoydelConsejo,de19denoviembrede2008),residuoesCualquiersustanciauobjeto
del cual su poseedor se desprenda o tenga la intencin o la obligacin de desprenderse.
Tendrn esta consideracin los que figuren en la Lista Europea de Residuos (Decisin
2000/532/CEdelaComisin,de3demayo,modificadaposteriormenteporotrasDecisiones,
yOrdenMAM/304/2002,de8defebrero)(Mendoza,2010).
La falta de valor econmico de estos materiales residuales o subproductos puede deberse
tantoalacarenciadetecnologasadecuadasparasuaprovechamientocomoalainexistencia
demercadosparalosproductosrecuperados(Mendoza,2010).
Losresiduossepuedenclasificar,segnsunaturaleza,enorgnicoseinorgnicos,destacando
los orgnicos tanto por su elevado volumen de produccin como por el fuerte impacto
medioambientalqueprovocan.
Existen tres grandes sectores productores de residuos orgnicos (Abad y Puchades, 2002;
Climentetal.,1996)(Tabla1.1).
Introduccin
Tabla1.1.Clasificacindetresgrandessectoresproductoresderesiduosorgnicos
Clasificacin
Residuos
Sectorsecundario
Residuosagrcolas
Residuosganaderos
Residuosforestales
Residuosindustriales(agroalimentarios,textiles,etc)
Sectorterciario
Residuosurbanos(RSU,ladosdedepuracin,etc)
Sectorprimario
Fuente:AbadyPuchades,2002;Climentetal.,1996)
1.1.3.Residuosagrcolas
1.1.3.1Definicinderesiduoagrcola
Para la Agencia Europea de Medio Ambiente, los residuos orgnicos agrcolas pueden
definirse, como aquellos materiales inutilizables, slidos o lquidos, que resultan de las
prcticas agrarias. stas pueden comprender actividades fundamentalmente agrcolas
(cultivo de cereales, pastos, frutales, etc.) y ganaderas (cra extensiva o intensiva), y, en
ocasiones, actividades de transformacin de productos agrcolas (extraccin de aceite de
oliva,conservas,etc.)(LpezyBoluda,2008).
En la produccin vegetal, el concepto estricto de residuo agrcola con denominacin de
residuo de cosecha se aplica a la fraccin o fracciones de un cultivo que no constituyen la
cosecha propiamente dicha, as como a aquella parte de la cosecha que no cumple con los
requisitosdecalidadmnimaparasercomercializadacomotal(Martnez,2006).
La elevada tasa de produccin y la composicin de este tipo de residuos generan un
importante impacto medioambiental. Se estima que en la Unin Europea (UE) se producen
1,6 billones de toneladas anuales de materia orgnica exgena (es decir, materia orgnica
aplicablealsueloparamejorarsuproductividaddeacuerdoconladefinicindadaporlaUE),
delascuales415millonescorrespondenaresiduosagrcolas.
Tambin son fuente importante de este tipo de residuos el cultivo de frutas y hortalizas
procedentesdezonasdehuertaoinvernadero,ademsdeaquellosresultantesdelaretirada
deproductosvegetalescomercialesdelosmercadosparamantenerlosprecios(VanCampet
al.,2004).
1.1.3.2.Problemtica
Losresiduosorgnicos(RO),generalmente,seacumulanenvertederoshastasu
descomposicinyendondepuedendarproblemasdecontaminacinporlixiviacin,adems
degenerargasesdeefectoinvernadero(metanoydixidodecarbono).
El efecto perjudicial que estos residuos causan sobre el medio ambiente viene ocasionado
fundamentalmenteporlaacumulacindelosmismosenlaszonasdecultivoycercanasde
losinvernaderos,convirtindose,debidoasudepsitoyabandono,enfuentedelixiviadosy
gases, focos de plagas y vectores de enfermedades, as como fuente de malos olores
Introduccin
(causados por procesos fermentativos), lo que hace necesaria la gestin adecuada de stos
conelfindeminimizarelimpactoasociadoasuproduccin(Carrinetal.,2006).
La intensificacin del sector agrcola ha incrementado considerablemente la generacin de
residuos orgnicos aproximadamente 415 millones de toneladas/ao en la Unin Europea
(European Commission, 2004) provocando un aumento en los problemas de impacto
ambiental que stos generan, y precisando, por tanto, su adecuada gestin para minimizar
dichoefectoperjudicial.Enestecontexto,eltratamientodelosresiduosmedianteprocesos
decompostaje,yelposteriorusodelosproductosobtenidoscomocompost,comosustratos
ocomponentesdesustratosparaelcultivodeplantas,reportaundoblebeneficio:ambiental,
aleliminarlosresiduossinalterardemanerarelevanteelequilibrioecolgico,yagrcola,al
aprovecharyrecuperarlamateriaorgnicayloselementosfertilizantespresentesendichos
residuos(StoffellayKahn,2005;Raviv,2005;MorenoyMoral,2008).
1.1.4.Clasificacinderesiduosagrcolas
En la Tabla 1.2. Se presenta la clasificacin de los residuos agrcolas segn Lpez y Boluda
(2008).
1
CNAE
Tabla1.2.Clasificacindelosresiduosagrcolas
LER2
Descripcin
0111cultivodecerealesyotros
cultivos
02103
0112cultivodehortalizas,
especialidadesdehorticulturay
productosdeviveros.
020103
0113cultivodefrutos,frutos
secos,especiasycultivospara
bebidas.
020103
0201selviculturayexplotacin
forestal
020107
Residuosdeagricultura,
horticultura.Cazaypesca:
residuosdetejidosyvegetales
horticultura,silvicultura,cazay
pesca:residuosdetejidos
vegetales
pesca:residuosdetejidos
vegetales
pesca.Residuosforestales
Ejemplos
Pajas,tallos,
cascarillas
Plantasverdes,
tallos,restosdepoda.
Plantasverdes,
tallos,restosdepoda.
Piesnomaderables.
Ramas,matorrales.
CNAE:ClasificacinNacionaldeActividadesEconmicas.
LER:ListaEuropeadeResiduos(Decisin2000/532/CE,de3demayode2000,modificadaporlasDecisiones2001/118/EU,2001/573/EU;
transpuestasporlaOrdenMAN/304/2002).
1.1.5.Elimpactoambientaldelosresiduosorgnicos
Los residuos orgnicos tienen un fuerte impacto sobre el medio ambiente,contaminandola
atmsfera,elsueloylasaguas(superficialesysubterrneas),debidoprincipalmenteasusaltos
contenidosenmateriaorgnicainestableeinmadurayelementosminerales,yalapresencia
de compuestos orgnicos recalcitrantes, metales pesados, fitotoxinas, patgenos vegetales y
animales, etc., los cuales son altamente contaminantes (Cegarra et al., 1994; Vogtmann et al.,
1993).
Acontinuacinseenumeraalgunodelosprincipalesimpactosnegativosporelmalmanejodelos
residuosorgnicos(JaramilloyZapata,2008):
Introduccin
Enfermedadesprovocadasporvectoressanitarios:
Contaminacindeaguas:
Contaminacinatmosfrica
Contaminacindesuelos
Problemaspaisajsticosyriesgo
Vectores:
Deentrelasdiferentesalternativasdegestindelosresiduosorgnicos,tantoeldepsitoen
vertederos como la incineracin provocan la emisin de CO2 y de otros gases a la atmsfera,
contribuyendoalefectoinvernadero.
1.1.6.Caractersticasycomposicindelosresiduosagrcolas
Las caractersticas y composicin de los subproductos agrcolas varan segn el estadio de
desarrollodelaespeciecultivadaenlapocaderecoleccin,elrganoopartevegetaldeque
se trate, y el origen/la naturaleza del residuo, principalmente. Todo esto hace que estos
residuos presenten un contenido hdrico variable, alto contenido de materia orgnica,
composicinmineraltambinvariable,ygeneralmenteunaelevadarelacinC/N;aunquecon
notablesdiferenciassegnelorigenylacomposicindelresiduo(Carrinetal.,2006;Lpezy
Boluda,2008;Martnez,2006).
1.1.7.ElmodelodelagestinderesiduosagrcolasenEspaayUninEuropea
Para medir el grado de desarrollo de un pas, uno de los parmetros utilizados en la
actualidadeslaproduccinderesiduosporhabitante.EnEspaa,enelao2009elentonces
MinisteriodelMedioAmbiente(MMA,2009),estimquelageneracinderesiduosen2006
fuede523kgporhabitante,frentealos500kgrecogidosen2005,loquesetraduceenun
incremento del 4,64%. La generacin de residuos supone una prdida de recursos y de
energa; adems, la produccin, gestin y eliminacin de stos es uno de los aspectos ms
preocupantes en relacin con la sostenibilidad del desarrollo y la degradacin del medio
ambiente(Mendoza,2010).
En este contexto, la Unin Europea en 2008 estableci una Estrategia de Gestin de
Residuos cuyo principal objetivo es fomentar una gestin sostenible y ecolgicamente
racional de los mismos, que contemple la salud pblica y la proteccin del entorno natural
(Directiva2008/98/CEdelParlamentoEuropeoydelConsejo,de19denoviembrede2008,
sobre los residuos y por la que se derogan determinadas Directivas). Esta norma (y otras
anteriores derogadas por la misma) es la base de la legislacin espaola sobre residuos,
materializadaenlaLey10/1998,de21deabril,modificadaenelBOEnmero275,de16de
noviembre de 2007, por la Ley 34/2007, de 15 de noviembre de 2007 (Mendoza, 2010). Y
recientementeporlaLey22/2011de28dejuliode2011.
Laestrategiaeuropeaestableceunajerarquizacindelasdiferentesalternativasdegestin
de los residuos: prevencin, reutilizacin, reciclado, valorizacin material, valorizacin
Introduccin
energtica,yeliminacinovertidosinriesgo.Dichajerarquaestbasadaenlacontribucin
decadaunadeestasalternativasalDesarrolloSostenible(CE,2000).
Lasopcionesqueofrecenmsventajasdesdeelpuntodevistaambientalparaeltratamiento
de los residuos agrcolas son las que permitenla recuperacin o el reciclaje de losrecursos
contenidosenellos.Operacionesdeeliminacinsinrecuperacindeenergaoeldepsitoen
vertederos suponen una prdida de recursos naturales y contribuyen, adems, a la
contaminacin ambiental, por lo que se les consideran prcticas no aceptables. De acuerdo
conesto,lostratamientosdelosresiduosagrcolasseclasificanactualmenteenfuncindelas
operacionespreviasdetratamiento,losprocesosdetransformacinaplicados,yelproducto
finalobtenido(LpezyBoluda,2008)(Figura1.1).
Fuente:LpezyBoluda,2008(Redibujado)
Figura1.1.Alternativasdisponiblesparaeltratamientodelosresiduosagrcolas
1.1.8.Minimizacindelaproblemtica
Los efectos negativos de la produccin de residuos orgnicos pueden disminuir
notablementesisedesarrollaunplandegestindelosmismoscuyoobjetivoseaconvertir
losresiduosenrecursos.
Losresiduosorgnicosdecalidadaceptablesonunafuenteinteresantedemateriaorgnicay
elementos fertilizantes. Por ello, el reciclado y la valorizacin de dichos residuos en
Agriculturaconstituyeunamaneraeficazdeevitarladegradacinycontaminacindelmedio,
a la vez que se aprovechan los recursos contenidos en los mismos, completndose de esta
maneralosciclosdelamateriaalteradosporlaactividadagrcolaintensivayreducindose
el consumo de fertilizantes, enmiendas y sustratos (Abad y Puchades, 2002; Carrin et al.,
2006).
Para hacer esto posible, se requieren sistemas eficaces de recogida selectiva, acopio y
transformacindeestosresiduos.Sepretende,darunautilidadaestosresiduosdediversas
formas(Navarroetal.,1995):
Introduccin
Paralafabricacindecompost.
Produccindeelectricidadengeneradoresdemetano.
Reciclajeatravsdebancosdealimentos.
Fabricacindebiodieselyjabn.
Las opciones de uso como sustratos en procesos biotecnolgicos resultan variadas y son
consideradas soluciones sostenibles y adecuadas para la produccin de nuevos alimentos,
productosqumicosyfarmacuticos(Basanta,2007).
1.1.9.Desarrollosostenible
Por otra parte, la creciente sensibilidad social hacia las cuestiones medioambientales ha
generado la necesidad de dirigir la agricultura hacia el Desarrollo Sostenible. Por tanto,
adecuar o habilitar los residuos agrcolas para su uso como sustratos o componentes de
sustratos en el cultivo sin suelo, o bien considerarlos como fuente de materia orgnica
exgena que puede incorporarse al suelo para aumentar la fertilidad de ste, son prcticas
adecuadas,siemprequeestnsujetasaunaseriededirectrices,normasypautasacordescon
lasBuenasPrcticasAgrcolasyelDesarrolloSostenible(LpezyBoluda,2008).
1.1.10.CompostajedeROcomosistemadetratamientoparasuusoenagricultura
La utilizacin directa de residuos orgnicos frescos en Agricultura presenta una serie de
inconvenientes: fitotoxicidad (por compuestos orgnicos, elementos y sustancias minerales,
etc.), deficiencia de Oxgeno en el entorno radicular, y elevacin de la temperatura en la
rizosfera,entreotros(Abadetal.,1997,2001;Ortega,etal.,1996),porloquedichosresiduos
debensersometidosatratamientospreviosasuutilizacin.
Uno de los mtodos ms utilizados para la adecuacin de los residuos orgnicos con fines
agrcolaseselcompostaje(AbadyPuchades,2002;Moraletal.,2009;MorenoyMoral,2008;
Soliva,2001;StoffellayKahn,2005;Masaguer,2010),destacandodichoprocesotantodesde
elpuntodevistaecolgicocomoeconmico(Bernaletal.,2009;Raviv,2005).
Enlaactualidad,elcompostajeesunprocesotecnolgicoindustrializado,noexcesivamente
complejo,tcnicayeconmicamenteviable,pococontaminante,yque,adems,tienemayor
aceptacinsocialencomparacinconlosvertederosoplantasincineradoras.
Un caso de valorizacin de residuos orgnicos particularmente residuos de jardinera
urbana a destacar es el que se ha venido desarrollando en EE.UU., donde, segn una
encuesta realizada por la revista BioCycle (Simmons, 2006), el nmero de plantas de
compostaje de este tipo de material aument un 585% en un periodo de 10 aos. Este
incrementoseprodujodebidoalaprohibicin,en23Estados,deldepsitodeestetipode
residuos en vertederos e incineradoras. Por ello, una alternativa eficaz para la gestin de
estetipoderesiduosseralaprohibicinoreduccindesuvertidoenvertederosautorizados,
yelestablecimientodeayudasparafomentarelcompostajedelosmismos.
Introduccin
1.1.11.LagestindeROenlospasesendesarrollo
1.1.11.1.Aspectosgenerales
El tratamiento de residuos en los pases en desarrollo, especialmente en las reas rurales,
constituye,deformageneral,unproblemasinresolver.Enelcontextodeunpasenvasde
desarrollocabedecirquelaresolucindeconflictosrelacionadosconelmedioambienteest
en el eslabn ms bajo de las prioridades, entendiendo que existen preocupaciones ms
apremiantesasociadasconaspectoscomolaalimentacin,saludpblica,empleoydficitde
recursos econmicos, en especial en lugares en los que existe una cierta debilidad del
gobiernolocal(Rakodi,2003).
Noobstante,existenporestamismaraznmotivosparafocalizaresfuerzosenlamejoradela
gestin de los residuos e incidir positivamente en la mejora de las condiciones higinicas y
mejorarelniveldevidadelapoblacin.Adems,tambinpuedegenerarpuestosdetrabajo,
mejorandoaslosrecursoseconmicos(Ciccozzietal.,2003).
En estos pases la aplicacin de RO como enmienda del suelo, puede suponer un evidente
ahorro de fertilizantes sintticos a la vez que se establecen las bases para una mejor
productividad del suelo, aspectos que inciden sobre los recursos econmicos pero tambin
sobrelacapacidaddemejorarlaalimentacin.
Aunqueexistenzonasdondesehanrealizadoimportantesprogresos,especialmentegraciasa
la ayuda internacional, otras todava permanecen en etapas incipientes y carentes de
recursos. La cooperacin internacional supone un fuerte impulso para el arranque de
actividades en muchas zonas pero que frecuentemente se encuentra con la falta de
seguimiento de las actividades demanera autnoma ya que no resultan sostenibles a largo
plazo porque no se han suministrado las herramientas adecuadas para que los propios
beneficiariospuedanproseguirporsmismoslasiniciativastomadas,entreellaslaculturay
educacindelapoblacin(LpezyHuerta,2011).
Laprincipalvadegestinderesiduossonlosvertederos,quedominangrandesextensiones
de terreno que carecen de medidas de impermeabilizacin y proteccin del suelo. Las
consecuenciasdelamalagestinderesiduosporestavasonampliamenteconocidas,yentre
ellascabedestacarlaprdidadeespacionaturalydeteriorodeterritorioutilizableparaotras
actividades,lacontaminacindelasaguassubterrneasydelsueloacausadelalixiviacin,
fuente de parsitos y vectores de enfermedades, condiciones de insalubridad y exclusin
social para los trabajadores. Adems, tambin se pierde una fuente de recursos como es la
materiaorgnica,cuyoaprovechamientopresentaespecialimportanciaensuelostropicalesy
deforestados(LpezyHuerta,2011).
1.11.1.2.ElcasodeMxico
EnelcasodeMxico,segndatosdelProgramaNacionalparalaPrevencinyGestin
IntegraldelosResiduos,segeneranmsde39millonesdetoneladasdeRSUanualmente,los
Introduccin
10
cuales en su gran mayora van a vertederos en malas condiciones de aislamiento o,

directamente,sedepositanenvertederosacieloabierto(Cortina,2010).
El espacio destinado a la disposicin es ineficiente y algunos de los rellenos sanitarios
existentes son inapropiados porque los lixiviados y gases generados siguen ocasionando
contaminacin al medio ambiente. Ante este problema se estn desarrollando nuevas
metodologasdemanejoydisposicinderesiduosdetipoorgnico(Silva,2007).
En octubre del 2004 entr en vigor la norma oficial de la secretara de medio ambiente y
recursos naturales, NOM083SEMARNAT2003, que establece las especificaciones de
proteccinambientalparalaseleccindelsitio,diseo,construccin,operacin,monitoreo,
clausurayobrascomplementariasdeunsitiodedisposicinfinaldelosRSUyRME(residuos
demanejoespecial)(SEMARNAT,2004).Enlosltimosaos,yconestalegislacin,seest
tratandodedarunasalidaalosresiduosorgnicosparalafabricacindecompost,porlo
queenelao2005yahaba22plantasdecompostajeenMxico(Cortinas,2010).
Algunas estrategias como la separacin de residuos orgnicos e inorgnicos no han
funcionado por la carencia de informacin y por la incomodidad de hacer dicha separacin
(Silva,2007).
En Mxico existen ms de 60 centrales de abasto que producen diariamente miles de
toneladasdedesechosorgnicos,enconcreto,enlacentraldeabastodelaCiudaddeMxico
segeneranentre720y875toneladasdedesechosslidosorgnicosalda,deloscualescerca
de80%sondesechosdeproductoscomestibles,elrestosonresiduosdeempaquetamiento
(papel,cartn,maderaydiversostiposdeplsticos)(Robles,2003).
En la actualidad, uno de los temas con mayor eco social es el cambio climtico. ste se ve
afectadoporlaselevadasemisionesdegasesdeefectoinvernadero(GEI),portanto,unode
los principales intereses es reducir esas emisiones, y una forma de hacerlo es mediante el
tratamientoderesiduos(Vidal,2012).Porello,enMxico,sehacreadoelProgramaNacional
para la Prevencin y Gestin Integral de los Residuos, as como de la legislacin en la
materia,conlaparticipacinresponsabledelosdistintossectoresdelasociedad,yaqueson
losquegeneranlosresiduos.DeacuerdocondatosdelInstitutoNacionaldeEcologa(INE)de
la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), los desechos suponen
cercadel14%delasemisionesdeGEIdeMxico.
El Plan Nacional de Desarrollo (PND), el Programa Nacional de Medio Ambiente y Recursos
NaturalesyelProgramaNacionalparalaPrevencinyGestinIntegraldelosResiduos,son
losencargadosdellevaracabolasaccionescorrespondientesparallegaraimplantarentodo
el territorio nacional la Gestin Integral de los Residuos. Se llevar a cabo mediante la
orientacin de la poltica pblica a este problema apoyando, tambin, la asignacin de
presupuestosparalaejecucindelasaccionesprogramadas(Cortinas,2010).
Introduccin
11
1.2.ELPROCESODECOMPOSTAJE
1.2.1.Introduccinalcompostaje
Elusodelamateriaorgnicadelosresiduosgeneradosporlaactividadhumanaatravsdel
suelohasido,demaneraespontanea,unavaprioritariaparasugestindesdequeelhombre
empez a domesticar las plantas y los animales, es decir, desde el neoltico (Huerta et al.,
2011).
Durantemuchotiempo,launiformidad,simplicidaddemanejoyelbajocostehicieronquelos
fertilizantes inorgnicos fueran las principales fuentes de nutrientes para las explotaciones
agrcolas. El uso masivo de estos fertilizantes junto con algunas prcticas de cultivo
inapropiadas, han llevado a una reduccin considerable de la materia orgnica y nutrientes
presentesenelsuelo(Tejadaetal.,2001).
La intensificacin del sector agrcola ha incrementado considerablemente la generacin de
residuos orgnicos, aproximadamente 415 millones de toneladas/ao en la Unin Europea
(European Commission, 2004), provocando un aumento en los problemas de impacto
ambiental que stos generan, y precisando, por tanto, su adecuada gestin para minimizar
dichoefectoperjudicial.Enestecontexto,eltratamientodelosresiduosmedianteprocesos
decompostajeyelposteriorusocomocompost,sustratosocomponentesdesustratospara
plantascultivadas,reportaundoblebeneficio:elambiental,aleliminarlosresiduossinalterar
demanerarelevanteelequilibrioecolgico,yelagrcola,alaprovecharyrecuperarlamateria
orgnica y los elementos fertilizantes presentes en dichos residuos (Stoffella y Kahn, 2005;
Raviv,2005;MorenoyMoral,2008).
El compostaje utiliza las condiciones ms favorables de transformacin de la materia
orgnica, transformacin que como se ha indicado tiene lugar de forma natural, y bajo un
ambientecontroladoqueintentamantenerunacontinuadegradacinquepermitaacelerarel
proceso(Benito,2002).Duranteelcompostajepartedelamateriaorgnicaesmineralizada
generandodixidodecarbono,aguaycalor,mientrasquelaotraparteestransformadaen
sustancias hmicas que son estructuralmente muy similares a las presentes en el suelo
(ZbytniewskiyBuszewski,2005).
1.2.2.Definicindelcompostaje
De forma natural, los microorganismos presentes en el suelo degradan la materia orgnica
(hojas, ramas o csped) que se acumula en l. Estos restos vegetales frescos, que estn
integradosporcompuestossolubles,celulosas,hemicelulosasyligninas,sernutilizadospor
los microorganismos y pasarn a formar parte del llamado humus del suelo. El humus est
compuesto por sustancias orgnicas ms complejas, estables y resistentes a posteriores
degradaciones; entre ellas estn: la humina (insoluble en lcali) y las sustancias hmicas,
extrablesconreactivosalcalinos(Benito,2002).
Introduccin
12
El compostaje es un proceso natural que utiliza hongos, bacterias y otros organismos

existentes en los propios residuos, a los que nicamente hay que proporcionar unas
condiciones ambientales idneas (principalmente humedad y aireacin) para optimizar este
procesodetransformacin(DaSilva,2011).
Elcompostajepermitereducirelpeso,elvolumenylareactividaddelresiduoorgnico,al
mismo tiempo que se logra que un sustrato muy heterogneo experimente una
transformacin de la materia orgnica ms biodegradable, liberando C02, agua, elementos
minerales y energa, quedando finalmente la fraccin orgnica ms estable e higienizada y
compuestoshmicos(PomaresyCanet,2001).
Deentrelasmuchasdefinicionesdecompostajequeseencuentranenlabibliografa(Haug,
1993; Raviv ,2005; Zucconi, 1987; De Bertoldi et al., 1996; Stevenson y He ,1990; Benito,
2002) destacamos la de Moreno (2012) que define el compostaje como la descomposicin
biolgica y arobica de la materia orgnica bajo condiciones controladas que genera un
producto estable parecido al humus que se denomina compost. Se refiere adems a la
etimologaderivadadellatn:Compono,Composui,Compositunocompostaje.
Sedenominadescomposicinynoestabilizacinporquenosiempresepuedeasegurarque
la estabilizacin de la materia orgnica (humificacin) sea total. Puesto que se obtienen
productosmineralizados(H2O,CO2yNH3),biomasamicrobianayproductoshmicos(materia
orgnica parcialmente humificada). Es una descomposicin de tipo biolgico
(microbiolgico),loqueladiferenciadelasdescomposicionesfsicasyqumicas.Esaerbica
porqueduranteelprocesosefavorecenlastransformaciones(biolgicasy/ofisicoqumicas)
de tipo aerbico al realizar operaciones que permiten el acceso de Oxigeno al material en
descomposicin y porque esta descomposicin de la materia orgnica se da principalmente
por microorganismos que para que desarrollen sus actividades requieren de Oxigeno
(Moreno,2012).Lospropiosmicroorganismosutilizanloscompuestosorgnicoscomofuente
denutrientesparasupropiomantenimiento,entreelloselOxgeno.
Estastransformacionesocurrendeformamsrpidaqueencondicionesanaerbicasyson,
adems, ms exotrmicas. En consecuencia, el proceso degradativo es ms rpido que en
ausencia de dicho elemento y se genera, adicionalmente, ms energa en forma de calor,
incrementndoseaslatemperaturaenelmaterial.Esteaumentoenlatemperatura,unido
al tipo de transformaciones aerbicas que tienen lugar, acelera el proceso, evita la
generacin de malos olores y favorece la higienizacin del compost eliminndose o
reducindoseasagentespatgenosomolestosysemillasdemalashierbas(Mendoza,2010).
Por ltimo, se seala que transcurre bajo condiciones controladas, especialmente de
temperatura, humedad y aireacin, para diferenciarlo de las putrefacciones. El proceso va
dirigido prioritariamente a los residuos slidos (o semislidos) biodegradables, los cuales
constituyenlafaseslidaorgnicaquefacilitalaactividadbiolgicaalservirdesoportefsico
y matriz de intercambio de gases, proporcionar nutrientes orgnicos e inorgnicos y agua,
aportar microorganismos nativos, almacenar los residuos metablicos generados, y actuar
comoaislantetrmico,principalmente.
Introduccin
13
En el proceso de compostaje se producen los mismos acontecimientos que en los hbitats

naturales: la materia orgnica se degrada y los microorganismos tambin aprovechan los
nutrientes para su actividad biolgica. La diferencia es que es un proceso intencionado y
controlado (Moreno, 2012). El objetivo de un sistema de compostaje ha de ser lograr las
mejores condiciones posibles para un correcto desarrollo de la actividad microbiana,
persiguiendo maximizar la tasa de descomposicin de la materia orgnica para obtener un
productoestabilizadoyfcildemanejarenelmenortiempoposible.Endefinitivasetratade
acelerarelprocesonaturalSnchezetal.,2011.
En definitiva se trata de una tcnica en auge por sus bajos requerimientos energticos,
diversidaddetecnologasdisponibles,yvalorcomercialdelproductofinal,teniendoclaroque
losfactoresqueseconsideranclavesparaelcorrectodesarrollodelprocesodecompostaje
sonlatemperatura,lahumedad,elpHylaconcentracindeOxgenointersticialenlamatriz
(Liang et al., 2003; Kulcu y Yaldiz, 2004). Finalmente es necesario tener en cuenta que los
elevados costes econmicos totales de otros medios de gestin de residuos orgnicos
(vertido,incineracin,etc.)hacenrecomendableelusodelcompostajecomoalternativams
rentableycontecnologamssencilladeaplicar(Crineretal.,1995;Eweisetal.,1999).
1.2.3.Etapasdelprocesodecompostaje
ElprocesoimplicaelpasoporcuatroetapasdefinidasporCheneInbar(1993)yPrezetal.,
2011.
1.2.3.1.Primeraetapainicialomesoflica
Estaetapaseiniciaatemperaturaambiente(mesfila).Enellalosmicroorganismosdegradan
principalmente aquellos compuestos orgnicos de cadena corta o ms fcilmente
biodegradablesomsfcilmenteasimilables(azucares,etc.).
Duranteestaetapalatemperaturadelamatrizaumentadeformaconsiderable,debidoaque
elcalormetablicogeneradoporlaactividaddelosmicroorganismosquedaatrapadodentro
del material en compostaje debido a su baja conductividad trmica. Se caracteriza tambin
porlapresenciadebacteriasyhongos,siendolasprimerasquienesinicianelprocesoporsu
grantamao;semultiplicanyconsumenloscarbohidratosmsfcilmentedegradables,son
lasresponsablesdelaumentodesdelatemperaturaambientehastamsomenos40grados
centgrados.
1.2.3.2.Segundaetapa:Termoflica
Generalmente caracterizada por una mayor actividad microbiolgica, una conversin de
compuestos de cadena ms larga. Comienza cuando la temperatura sobrepasa los 45oC. En
estemomentotienelugarunasucesinecolgicaenlaspoblacionesmicrobianasenlamatriz
en compostaje, causada por la inactivacin de la microflora mesfila y la activacin de la
termfila.
Introduccin
14
Estasaltastemperaturasfavorecenqueestosmicroorganismostermfilosdegradenmateria
orgnica ms compleja, como protenas, grasas, y fibras vegetales y eliminando posibles
grmenespatgenosparaplantasyanimales,ascomosemillasdemalashierbas.
Esta actividad catablica hace aumentar an ms la temperatura, pudiendo llegar (si no se
controla)hastalos80oC(lmiteapartirdelcualnohayyaactividadmicrobiananinguna).Para
lograrunatasadedescomposicinptima,latemperaturamximadeestafasetermfilaest
fija en 65oC, si bien es habitual que en las plantas de compostaje comerciales se permita
alcanzaralamatriztemperaturasmayores(delordendelos75oC)paragarantizarlacompleta
higienizacindelcompost.
Atemperaturasmuyaltas,muchosmicroorganismosimportantesparaelprocesomuereny
otros no crecen por estar esporulados. En esta etapa se degradan ceras, protenas y
hemicelulosas, escasamente la lignina y la celulosa; tambin se desarrollan en estas
condicionesnumerosasbacteriasformadorasdeesporasyactinomicetos.
1.2.3.3.Terceraetapa:Mesoflicamenosactiva(enfriamiento)
Caracterizada por una disminucin de la temperatura, del grado de descomposicin y una
recolonizacindelmaterialpormicroorganismosmesfilos.Latemperaturadisminuyedesde
lamsaltaalcanzadaduranteelprocesohastallegaraladelambiente,sevaconsumiendoel
material fcilmente degradable, desaparecen los hongos termfilos y el proceso contina
graciasalosorganismosesporuladosyactinomicetos.
Cuandoseinicialaetapadeenfriamiento,loshongostermfilosqueresistieronenlaszonas
menoscalientesdelprocesorealizanladegradacindelacelulosa.
1.2.3.4.Cuartaetapa:Finalodemaduracin
Unavezlamayorpartedelamateriaorgnicadisponiblehasidodegradada,comienzaesta
fase, denominada de maduracin. En esta etapa no es posible mantener unas tasas de
actividad microbiana tan elevadas como en las anteriores, por la falta de materia orgnica
lbil, lo que reduce el calor generado por la actividad metablica y por tanto comienza un
descensodelatemperaturadelamatriz,hastaalcanzarnivelesambientales,alsermayorla
disipacindecalorquelaproduccindelmismo.
En esta etapa de maduracin se transformar parte de la materia orgnica remanente en
materia orgnica ms estable. La maduracin puede considerarse como complemento final
de las fases que ocurren durante el proceso de fermentacin disminuyendo la actividad
metablica.
Habitualmente, esta etapa es desarrollada en sistemas abiertos (mesetas) que permitan un
mejor aprovechamiento de la superficie de la planta, debido sobre todo a los menores
requerimientos de monitorizacin y control de esta fase por la evolucin ms lenta de sus
parmetros.
Introduccin
15
1.2.4.Factoresquecondicionanoafectanelprocesodecompostaje
Para obtener un producto final til (material orgnico estabilizado), en un proceso de
compostaje, no se puede dejar transcurrir espontneamente, sino que en l han de
controlarse los parmetros que influyen en el desarrollo y actividad microbiolgica,
garantizndoseaselxitodelproceso(Hedegaardetal.,1996;Kneretal.,2003).
Buenoetal.(2008)clasificanlosparmetrosmsimportantesenrelacinconelprocesode
compostajeendostipos:
Parmetrosdeseguimientodedichoproceso.
Parmetrosrelativosalanaturalezadelsustrato
1.2.4.1.Parmetrosdeseguimientodelproceso
Losparmetrosincluidosdentrodeestegruposonaquellosquehandesermedidosdurante
todoelproceso(temperatura,humedad,pH,aireacin,yespaciodeairelibre)ycorregidos,
encasodesernecesario,paraquesusvaloresestndentrodelrangoptimodurantetodas
lasfasesdelcompostaje(JerisyRegan,1973).
ElpH
El pH puede influir sobre las reacciones enzimticas y su velocidad y en ocasiones es
consideradocomounindicadordelaevolucindelcompost.Laliberacindecidosorgnicos
en la primera fase del compostaje puede disminuir temporalmente el pH, mientras que la
produccin de amoniaco puede elevarlo, provocando la perdida de ste por volatilizacin
(Benito,2002).
DurantelaetapainicialdelprocesoseobservaunadisminucindelpHdebidoalaaccinde
los microorganismos sobre la materia orgnica ms lbil, que causa la liberacin de cidos
orgnicos. Posteriormente se produce una progresiva alcalinizacin del medio, debido a la
degradacindeloscidosorgnicosyalageneracindeamonacoporladescomposicinde
lasprotenas(SnchezMonederoetal.,2001).
Al final del proceso, el pH tiende a la neutralidad debido a la formacin de compuestos
hmicos,quetienenpropiedadestampn.Suleretal.(1977),encontrunarelacinentrelos
cambiosdepHylaaireacindelamezcla,concluyndosequeuncompostajeconaireacin
adecuadaconduceaproductosfinales(compost)convaloresdepHprximosalaneutralidad,
yqueladegradacindelamateriaorgnicaseinhibeapHbajos,porloquevaloresdepH
igualesosuperioresa7,5duranteelprocesosonindicativosdeunacorrectadescomposicin.
Benito(2002)indicaquevaloresdepHptimoesaqulprximoalaneutralidad,aunquela
actividad microbiana tiene lugar en un amplio rango de pH. La descomposicin bacteriana
requierepHentre6.0y7.5mientrasqueloshongosactanconpHentre5,5y8,0.
Bernal et al. (2009) consideran que el mejor pH durante el proceso de compostaje ocurre
entre 6,7 y9,0,teniendo losmejores valores entre 5,5 y8,0.Por lo regular el pHno es un
factor clave para el compostaje; como sea, este factor es relevante para el control de la
Introduccin
16
perdidadenitrgenoporvolatilizacinen formadeamonio,siendoimportanteapHmayor
de7.5.El pH puede ser un parmetro indicador de la madurez de un compost (Saidi et
al.,2007).
Latemperatura
Dado que el compostaje es un proceso fundamentalmente microbiolgico, el sntoma ms
clarodeestaactividadmicrobianaeselincrementodelatemperaturadelamasadematerial
queestcompostando,siendoconsideradastacomounavariablefundamentalenelcontrol
de dicho proceso (Liang et al., 2003; Miyatake et al., 2006). Las recomendaciones del
compostaje se disean en funcin de una correcta evolucin de este parmetro, con la
finalidad de alcanzar una higienizacin y una degradacin ptima del material (Mason y
Milke,2005;Mason,2006).
Sehaobservadoquelasvelocidadesdecrecimientoseduplicanaproximadamenteconcada
subidade10gradoscentgradosdetemperatura,hastallegaralatemperaturaptima.Hacia
los 70 C grados centgrados se inhibe la actividad microbiana por lo que es importante la
aireacin del compost para disminuir la temperatura y evitar la muerte de los
microorganismos.
Tabla1.3.Temperaturasytiempodeexposicinnecesariosparaladestruccindelosparsitosy
patgenosmscomunes
Organismos
Temperaturaytiempodeexposicin
Salmonellatyphosa
Salmonellasp.
Shigellasp.
Escherchiacoli
Teniasaginata
LarvasdeTrichinellaspiralis
Brucellaabortus
Micrococcuspyogensvar.Aureus
Sterptpcoccuspyogens
30 minutos de exposicin a 5560oC. No sedesarrollaa

temperaturassuperioresa46oC.
60minutos deexposicina55 o C1520minutosa60oC
60minutosde exposicin a 55 oC
60minutos deexposicina55oC1520minutosa60oC
Enpocos minutos a 60 oC
Muererpidamentea55oCoinstantneamentea60oC
3 minutos de exposicin a 6263oC 55oC
10minutosde exposicin a 50 oC
o
10minutosde exposicin a 54 C
Mycobacteriumtuberculosisvar.
Hominis
1520 minutos de exposicina 66oC instantneamentea67oC
Corynebacteriumdiphtheriae
HuevosdeAscarislumbricoles
45minutosde exposicin a55oC

30minutosdeexposicina55oC
Fuente:(Labrador,2001).
Duranteestoscambiosdetemperaturalaspoblacionesbacterianassevansucediendounasa
otras. Este ciclo se mantiene hasta el agotamiento de nutrientes, disminuyendo los
microorganismos y la temperatura. Un apropiado proceso de compostaje destruye
eficientementelospatgenosysemillas,debidoalasaltastemperaturasquepuedenalcanzar
unmximode5470 oC(130160 oF)logradasatravsdelcalormetablicogeneradoporlos
microorganismos(PetricySelimbai,2008).
La temperatura es el parmetro empleado en la totalidad de los casos para monitorizar el
correctodesarrollodelprocesoyactuarcomoparmetrodecontrol,estandoconsideradoun
Introduccin
17
buenindicadordelaeficienciadelprocesoydelniveldedegradacinalcanzado(Buenoetal.,
2008;Liangetal.,2003;KulcyyYaldiz,2004).Enlatabla1.3.,seregistranlastemperaturasy
tiempo de exposicin necesarios para la destruccin de los parsitos y patgenos ms
comunes(Labrador,2001).
ElOxigeno
La presencia de Oxgeno durante el compostaje es imprescindible para el desarrollo y la
actividad microbiana, ya que los microorganismos que intervienen en ste son
fundamentalmente aerobios. Una aireacin insuficiente favorece la proliferacin de
microorganismos anaerobios, que sustituyen a los aerobios, ocasionando retraso en la
descomposicin, aparicin de sulfuro de hidrgeno, y la produccin de malos olores,
principalmente(Bidlingmaier,1996).
Sin el Oxgeno suficiente, la materia orgnica se descompone anaerbicamente, otros
microorganismosdistintosestninvolucradosytambindistintasreaccionesbioqumicasque
tienecomoresultadolaproduccindemetano,cidosorgnicosycidosulfhdrico(Benito,
2002).Porotrolado,elexcesodeventilacinpuedeprovocarelenfriamientodelapilayuna
elevadaprdidadehumedad,disminuyendolaactividadmetablicadelosmicroorganismos
(Zhu,2006).Adems,aportacionesadicionalesdeOxgenopuedendarlugaraunconsumode
loscompuestoshmicosformadosyaunarpidamineralizacindelosmismos(Tomatietal.,
2000).EnlaFigura1.2semuestralaevolucindelosprincipalesparmetrosdeseguimiento
delproceso,ascomolasucesinmicrobianaduranteelcompostaje.
Latotalidaddeporosdelamasaeselespaciodeairelibre(Schulze,1962),querelacionael
contenidodehumedad,ladensidadaparente,ladensidaddepartcula,ylaporosidad,porlo
queconocidoslosvaloresdedensidadpuedeestimarselahumedadptimaparaelresiduo
estudiado.
Fuente:MorenoyMonedero,2008,tomadodeMendoza,2010
Figura1.2.Evolucintemporaldelosprincipalesparmetrosdeseguimientodelprocesode
compostajeysucesinmicrobiana
Introduccin
18
Debido a que la densidad de partcula es una constante para cada producto y la densidad
aparentepuedeaumentarodisminuirdependiendodelgradodehumedaddelamezclaen
compostaje, se hace necesario determinar la densidad aparente a distintos grados de
humedad con objeto de poder calcular la humedad idnea y corregirla as en la pila
(Mendoza,2010).
1.2.4.2.Parmetrosrelativosalanaturalezadelsustrato(mezcladeresiduos)
Madejnetal.(2001a),indicaqueentrelosparmetrosrelativosalanaturalezadelamezcla
deresiduosacompostarseencuentrantodosaquellosquehandesermedidosyadecuadosa
sus correspondientes valores ptimos (estndar o de referencia) al inicio del proceso de
compostaje.
Tamaodepartculasdelmaterialoriginal
Eltamaodelaspartculasesunfactorfundamentalparalaoptimizacindelproceso,yaque
cuantomayorsealasuperficieespecificadelamezcladeresiduos,mejorymsrpidoserel
ataque microbiano, y en consecuencia la reactividad qumica aumentar. Por tanto, el
troceadoydesfibradodelmaterialfacilitarelataquedelosmicroorganismosyaumentarla
velocidaddelproceso.
La velocidad con que ocurren las reacciones dentro del proceso de compostaje estn en
dependencia del tamao de las partculas del material original, ya que como plantean
CorominasyPrez(1984),mientrasmspequeoseaeltamaodelaspartculasmsrpido
es el proceso de descomposicin debido a que mayor es la superficie que se encuentra
disponible para el ataque de los microorganismos. Si el tamao de las partculas es muy
grande la superficie de ataque es pequea y la reaccin ocurrir entonces lentamente o se
detendr,porloqueserecomiendadesmenuzarlosmaterialeshastareducirlosauntamao
aproximadode1a5cm,estosecorroboraporlaFAO(1991)yMinaz(1991).Para(Golueke,
1981; Biddlestone y Gray, 1991), las dimensiones ideales de las partculas, aunque
dependerndelsistemadeventilacinydelmaterial,sesitanentre1y5cm.
El tamao de partculas no debe ser ni muy fina ni muy gruesa, porque si es muy fina, se
obtieneunproductoapelmazado,loqueimpidelaentradadeairealinteriordelamasayno
se llevar a cabo una fermentacin aerobia completa. Si las partculas son muy grandes, la
fermentacinaerbicatendrlugar,solamenteenlasuperficiedelamasatriturada.Aunque
eldesmenuzamientodelmaterialfacilitaelataquemicrobiano,nosepuedellegaralextremo
delimitarlaporosidad,esporelloqueserecomiendauntamaodepartculayamencionado.
Nutrientes(relacincarbono/nitrgeno)
Losmicroorganismosutilizanparallevarecaboelprocesodecompostajecarbono,nitrgeno,
fsforoypotasiocomonutrientesesenciales.Unacantidadexcesivaoinsuficientedecarbono
o nitrgeno puede afectar negativamente al compostaje. Los microorganismos utilizan el
carbonoparasucrecimientoytambincomofuentedeenerga,elnitrgenoesesencialpara
la sntesis de protenas y aminocidos, mientras que el fsforo lo es para los fosfolpidos
Introduccin
19
(componentesdelasmembranascelulares)oazcaresfosfatados(componentesdeloscidos
nucleicos)(Benito,2002).
La relacin carbono/nitrgeno (C/N) del material de partida, influye en la velocidad del
proceso y en la prdida de amonio durante el mismo. Los microorganismos utilizan
generalmente 30 partes de C por cada parte de N asimilado, por lo que el rango ptimo
tericoestablecidoparalarelacinC/Nesde2535(Jhoraretal.,1991).SaaySoliva(1987)
yCostaetal.(1991)consideranquelarelacinC/Ndelmaterialinicialdebeestarentre25y
35paraqueelcompostajeserealicedeformaadecuada.
Si la relacin C/N es superior a 40 la actividad biolgica disminuye, ya que los
microorganismos deben oxidar el exceso de carbono, con la consiguiente ralentizacin del
procesodebidoaladeficientedisponibilidaddeNparalasntesisproteica.Porelcontrario,si
la relacin C/N es muy baja el compostaje se lleva a cabo con mayor rapidez (Zhu, 2006),
peroelexcesodenitrgenosedesprendeenformaamoniacal,producindoseunaprdidade
esteelementoascomounproblemamedioambiental,yaqueelamonacoesungasconun
considerableefectoinvernadero.
Composicinelementaldelresiduo
Lanaturalezaocomposicindelresiduoesotrofactorrelevanteenelcompostaje,porloque
es recomendable realizar antes del proceso de compostaje un anlisis fsico y qumico del
residuo. Los microorganismos slo pueden metabolizar intracelularmente compuestos
simples, por lo que las molculas ms complejas deben ser degradadas extracelularmente
mediante procesos enzimticos ms o menos complicados, convirtindose en otras ms
sencillas(Castaldietal.,2005).
Para llevar a cabo estos procesos, los microorganismos necesitan el soporte de
macronutrientes (nitrgeno, carbono y fsforo), esenciales para la multiplicacin celular, y
micronutrientes como boro, manganeso, cinc, cobre, hierro, molibdeno y cobalto, entre
otros;estosmicronutrientesdesempeanunimportantepapelenlasntesisdelasenzimas,
elmetabolismodelosmicroorganismos,ylosmecanismosdetransporteintrayextracelular
(Miyatakeetal.,2006).
Elconocerlafraccinorgnicadeloscompostsesfundamental,yaquestaseconsiderael
principalfactorparadeterminarlacalidadagronmicadedichocompost.Duranteelproceso
de compostaje la materia orgnica tiende a descender, formndose al final compuestos
simplesycompuestoshmicos(apartirdecadenascarbonadaslargas)(Castaldietal.,2005).
Algunos compuestos procedentes de la materia orgnica son incorporados por los
microorganismosyotrossontransformadosenanhdridocarbnicoyagua.Lavelocidadde
transformacin de la materia orgnica depende de su naturaleza fsica y qumica, de los
microorganismosqueintervienen,ydelascondicionesfsicoqumicasdelproceso(Michelet
al.,2004).
Introduccin
20
Conductividadelctrica(CE)
Desde el punto de vista fsicoqumico, la conductividad elctrica (CE) de un compost est
determinadaporlanaturalezaycomposicindelmaterialdepartida,fundamentalmentepor
suconcentracindesalesy,enmenorgrado,porlapresenciadelosionesamonioonitrato
formados durante el proceso (Snchez Monedero et al., 2001). La CE tiende a aumentar
duranteelprocesodecompostajedebidoalamineralizacindelamateriaorgnica,quelleva
alaumentodelaconcentracindesales.
CapacidaddeIntercambioCatinico(CIC)
LosresiduosorgnicostienenunaCICvariablecercanaa40cmolcKg1.Duranteelprocesode
compostaje este parmetro tiende a llegar a niveles de 7080 cmolc Kg1, estos debido a la
desaparicin de la materia orgnica fcilmente degradable y al aumento de la materia
orgnicahumificada.
Duracindelprocesodecompostaje
El tiempo de compostaje variar segn el material a compostar (su relacin C/N, pH,
composicin elemental, principalmente) y factores como la temperatura, humedad o
aireacin durante el proceso. Tambin depender del destino del compost (aplicacin en
suelo o utilizacin como sustrato de cultivo,...) y las exigencias del consumidor. Algunos
ejemplosdedistintostiemposdecompostajeson(NRAES,1992):paraestircolesanimalesde
4a8mesesensistemasabiertosydependiendodelafrecuenciadeaireacin,pararesiduosa
base de hojas 2 aos si se trata de una pila esttica sin aireacin o de apenas 2 meses
utilizandosistemascerradospararesiduosslidosurbanos.Parabagazodemagueyycorteza
depinoenpilaconvolteoseestimaunaduracinde8a10meses(Masagueretal.,2010).
Microorganismos
Los microorganismos participan en los procesos microbiolgicos y bioqumicos ligados a la
transformacindelamateriaorgnica(Poincelott1972,DeBertoldietal.1985yCollemanet
al.,1984),quesonusadosparaelcrecimientocelular(StentiforyDodds1991),yaqueseha
estimadoquelamateriaorgnicacontienemsdel50%decarbonoquesirvecomofuente
de energa para la poblacin microbiana encargada de descomponer los residuos (Darst y
Murphy, 1990). Es destacable la implicacin de los microorganismos en los ciclos de
nutrientes (carbono, nitrgeno, azufre, fsforo, hierro, etc.) y su interrelacin en distintos
procesosagrcolasymedioambientales:gestindesuelosagrcolas,recuperacindeespacios
degradados y/o contaminados, produccin de biofertilizantes, patgenos microbianos para
controlarplagasdeplantasyanimales,etc.
El proceso de descomposicin de la materia orgnica es efectuado por varios grupos de
microorganismos,stossedesarrollandeacuerdoalatemperaturadelamasa,lacualdefine
las diferentes etapas del proceso. Las bacterias son las primeras en colonizar la pila de
compostaje,loshongosestnpresentesdurantetodoelproceso,peropredominancuandola
cantidaddehumedadesmenordel35%ynoestnactivosatemperaturasmayoresde60C.
Introduccin
21
Losactinomicetospredominandurantelaestabilizacinycuradodelcompostyjuntoconlos
hongossoncapacesdedegradarlospolmerosresistentes(Bernaletal.,2009).
La actividad microbiana tiene gran importancia ya que segn Siqueira (1988) a travs de la
misma se realizan diferentes funciones como: La descomposicin de los residuos orgnicos
ricos en carbono, formacin, descomposicin y actividad hetertrofa de la biomasa
microbiana que controla el flujo de energa y el ciclo interno de nutrientes; produccin y
secrecindeenzimasextracelulares,permitiendoladegradacindecompuestoscomplejosy
manteniendo la descomposicin cuando cesa la actividad microbiana; mineralizacin de
compuestosorgnicosquecontienenN,P,Kyotroselementos;sntesisydescomposicindel
humus;controlaladinmica,mantenimientoyactividaddelcarbono.
Elhumusformadoproductodelprocesodecompostajeesuncomponenteidneoyaquelas
plantas toman de l la combinacin de nutrientes que necesitan y los almacenan de forma
quenoselixivienfcilmente(Kolpp,1966yMcGarcyyStaniforth,1978),lamayorpartedel
nitrgenoderivadodelosresiduosvegetalessegnquedanenelcentrodelaspartculasde
humus formadas, al aplicar al suelo el compost los microorganismos siguen alimentndose
con este, en este momento se liberan los nutrientes del centro de las partculas en formas
aprovechables por las plantas (Cox ,1972). Por otra parte Mc Garcy y Staniforth (1978) y
Minnich(1979)coincidenenquelosorganismossecretancontinuamenteunaampliagamade
compuestosorgnicos,estassecrecionestienenenelsuelounefectoaglutinanteyayudana
mantener la cohesin de la estructura del mismo. Shuval (1981) se considera que los
microorganismossonparteinseparabledelhumus.
1.2.5.Definicinycalidaddelcompost
Se define el compost como el producto que resulta del proceso de compostaje y
maduracin,constituidoporunamateriaorgnicaestabilizadasemejantealhumus(humus
like), con poco parecido al original, puesto que se habr degradado dando partculas ms
finas y oscuras. Ser un producto inocuo y libre de sustancias fitotxicas, cuya aplicacin al
suelo no provocar daos a las plantas, y que permitir su almacenamiento sin posteriores
tratamientosnialteraciones(Costaetal.,1991).
Para valorar la calidad de un compost es necesario evaluar detalladamente una serie de
parmetros especficos medidos tanto a lo largo del proceso de compostaje como en el
producto final, con el fin de establecer la mejor aplicacin de dicho compost, ya sea como
enmiendaorgnicadelsuelo(mejoradordelsuelo),sustratoocomponentedesustratosde
cultivo, u otro tipo de usos o aplicaciones. Los parmetros a considerar contemplan las
propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del compost, que permiten conocer el
comportamientodedichocompostenlaaplicacinelegida(MasagueryBenito,2008;Soliva,
2001).
Losparmetrosquepuedenutilizarseparavalorarlacalidaddelcompost(Soliva,2001),as
comolainformacinproporcionadaporcadaunodeellos,serecogenenlaTabla1.4.
Introduccin
22
Adems,eldestinofinaldelcompostinfluyetambinensucalidad,yaquecadaaplicacino
aprovechamientorequiereunasexigenciasparticulares(MasagueryBenito,2008;Sullivany
Miller,2005).Lacalidaddelcompostdependeesencialmentedelusoqueselevayaadar.El
conceptodecalidadysuevaluacincobranespecialimportanciacuandoelcompostvaaser
utilizadodirectamente,comosustratodecultivoensemillerosoencontenedor.As,cuando
va a ser aplicado al suelo, como enmienda orgnica o como mulch, la calidad exigida ser
menorqueloscasosanteriores(MasagueryBenito,2008yEymar,2010).
Tabla1.4.Parmetrosaconsiderarparavalorarlacalidaddeuncompost
Propiedad
Parmetro
Informasobre:
Fsica
Qumica
Biolgica
Densidadaparente
Color
Olor
Humedad
Granulometra
Capacidadderetencinde
agua
Presenciadeinertes
Contenidos y estabilidad
delamateriaorgnica.
Nutrientesminerales.
Contaminantes.
Salessolubles.
pH.
Patgenos.
Semillasdemalashierbas.
Transportey,manejoyaplicacin
Aceptacin
Aceptacin,higieneeimpactoambiental
Transporteymanejo
Manejo,aceptacinyefectossobreelsuelo]/sustrato.
Efectossobreelsuelo/sustratoyahorrodeagua.
Aceptacin,impactoambientalyseguridad.
Efectos sobre el suelo/sustrato y sobre los vegetales, y
aceptacin.
Efectossobreelsuelo/sustratoysobrelosvegetales.
Salud,efectossobreelsuelo/sustratoysobrelosvegetales,e
impactoambiental.
Efectos sobre el suelo/sustrato y sobre los vegetales, e
impactoambiental.
Disponibilidaddenutrientes.
Saludeimpactoambiental.
Efectossobreelsuelo/sustratoysobrelaproduccinvegetal.
Fuente:Soliva,2001.
Conocerelusofinaldelcompostsirveparaidentificarlosparmetrosquesedebenteneren
cuentaalahoradeevaluarsucalidad.SullivanyMiller(2001)utilizaroncomoreferenciapara
establecerlacalidaddelcompostlosparmetrosrecogidosenlatabla1.5.Enellaseotorga
importanciaalasdistintascaractersticasdependiendodelusofinaldelcompost.
En la tabla 1.5 se muestran algunos parmetros establecidos para evaluar la calidad del
compost en funcin del uso final del mismo, sirve como gua para definir la calidad de un
compost,perounaevaluacinmsdetalladadebeincluirunaseriedeparmetrosespecficos
que deben determinarse durante el proceso de compostaje y necesariamente sobre el
productofinal,antesdesucomercializacinyuso,conel findeestablecerlaaplicacindel
compostapropiada,talcomosehaindicadomsarriba(Tabla1.4).
Tambinpuedeservircomoreferencialatabla1.6,enellaseestablecen,deigualformaque
enelcasoanterior,losparmetrosquedebenserconsideradosparaevaluarlacalidaddeun
compostsegnsuuso.
En la tabla 1.7 se recogen los requisitos mnimos exigibles a los composts de residuos
orgnicos comercializados en Espaa, as como las propuestas europeas (UE). Puede
observarse que el compost de la clase A es el de mejor calidad, ya que los requerimientos
exigidossonmsrestrictivosqueelpertenecientealaclase1establecidaporlaUE:adems
Introduccin
23
se aprecian algunas diferencias entre legislaciones respecto a los patgenos considerados

paralaevaluacinsanitariadeloscomposts.
Tabla1.5.Parmetrosaconsiderarparaevaluarlacalidaddeuncompostdependiendodelusofinal
delmismo
Uso*
Parmetro
Uso*
Uso*
Uso*
Sustratopara
Ventacomo
Enmiendao
semillero
sustrato
abonoorgnico
Respuestadelcrecimiento.
++
++
++
Contenidoennutrientes.
+
+
pH/salessolubles
++
++
+
Color/Olor.
++
++
+
Presenciadeinertes.
++
++
+
Maduracin/estabilidad.
++
++
+
Tamaodepartcula
++
+
+
*()Importanciabaja; (+)importanciamedia;(++)importanciaalta.
Mulch
+
+
Fuente:SullivanyMiller,2001y2005.
Tabla1.6.Parmetrosclavesparalacertificacindecalidaddeuncompost
pHHumedad
ndicede
Maduracin
Materiaorgnica
Salessolubles
Minerales
Densidad
Crecimientodel
cultivo
Sustrato
Sustrato
semillero contenedor
Enmienda
jardines
Mezcla
consuelo
Mulch
Fertilizante
natural
Fuente:WoodsEndResearchLab,Inc.2001
Esta tabla es utilizada por los laboratorios Woods End Research (USA) para conceder el
certificadodecalidadauncompost.
Merecedestacarsequelanormativaeuropea,atravsdelInformeCEN(ComitEuropeode
Normalizacin)dereferenciaCR13456(transpuestocomoelInformeUNECR13456,deabril
de2003,enEspaa),incluyelosmaterialescompostycompostvegetalcomosustratoso
componentes de sustratos de cultivo, especificando solamente el contenido mnimo de
materiaorgnicatotalquedebegarantizarse(>20%ms).(Mendoza,2010).
En este marco legislativo y normativo debe indicarse que en 2010 se public en Espaa el
Real Decreto 865/2010, de 2 de julio, sobre Sustratos de Cultivo (BOE nm. 170, de 14 de
juliode2010).DichoRealDecretoincluyeelarticuladodelasdisposicionescorrespondientes
y siete Anexos (I a VII) con los siguientes contenidos: I) Clasificacin de productos, II)
Identificacin y etiquetado, III) Mtodos analticos, IV) Mrgenes de tolerancia, V) Lista de
residuos orgnicos biodegradables, VI) Lmites mximos de microorganismos y metales
pesadosenlossustratosdecultivo,yVII)Instruccionesparalainclusindeunnuevotipoen
larelacindesustratosdecultivoycomponentesdelosmismos.
Introduccin
24
Tabla1.7.RequerimientosmnimosdecalidaddeloscompostenEspaayenlaUninEuropea
Parmetro
Espaa
UninEuropea
Enmienda
Compost
Humedad
Abono
Clase1
Clase2
40%
Granulo/
Pellet14%
90%<10mm
Sin
impurezas
niinertes.
>5mm,5% >5mm,5%
>2mm,5% >2mm,5%
>20%(ms)
>45%(ms)
Organismos
nocivos
(materias primas AquelloscontenidosenelRD2071/1993,
deorigenvegetal)
de26denoviembre(listamodificadapor
BOEnm.113,de12demayode2003),
en la Ley 43/02de Sanidad Vegetal y en
laOrden776/02delMAPA.
Otros
Clase C, no aplicar a suelos agrcolas en
dosissuperioresa5t(ms)/haxao.
Granulometra
Piedras,gravas,etc.
40%
90%<10m
m
>5mm,5%
Compost
vegetal
Compost3
Mejoradoresde
sueloysustratosde
cultivo2
Compost Compost
vegetal
Plsticos, metales,
<2mm,
vidrios,etc.
>3%
Materia orgnica
35%
40%
total.
RelacinC/N.
<20
<15
Nitrgeno
85%delN
orgnico.
total.
Metalespesados.
mg/kgdemateriaseca
ClaseA
ClaseB
ClaseC
Cd
0,7
2
3
Pb
45
150
200
Cu
70
300
400
Zu
200
500
1.000
Ni
25
90
100
CrI(Total)
70
250
300
Cr(VI)
0
0
0
Hg
0,4
1,5
1,5
Patgenos
(materias primas Salmonella: Ausente/25g producto

deorigenanimal)
Escherichia coli: >1.000 NMP (Numero
MsProbable)/gproducto.
mg/kgdemateriaseca
0,7
1,5
100
150
100
150
200
400
50
75
100
150
0,5
1
Salmonella:Ausente/50g
producto.
Clostridiumperfringens:
Ausente/1gproducto.
<3 Semillas viables de

malashierbas/Lproducto.
Sin
restriccion
esdeuso.
Aplicacin al
suelo<30t
(ms)/ha x 3
aos.
Realdecreto824/2005,de8julio,sobreproductosfertilizantes;OrdenAPA/863/2008,de5demarzo.
InformeUNECR13456.Mejoradoresdesueloysustratosdecultivo.Etiquetado,especificacionesyclasificacindeproductos.AENOR,2003.
3
WorkingDocument.BiologicalTreatmentofBiowaste.2ndDraft.ComisinEuropea(2001)ms:materiaseca.
2
Introduccin
25
En este Real Decreto se incluye el compost (N 1.1), y ms especficamente el compost

vegetal(N1.4),comoingredienteparalaformulacindesustratosdecultivo.Adems,slo
sepermiteelusodesustratosclaseAyclaseBconunoslmitesmximosdeconcentracin
demetalespesadossimilaresalosdeloscompostclaseAyclaseBdelRealDecreto824/2005
sobre productos fertilizantes, respectivamente, prohibindose expresamente la aplicacin
desustratosclaseBencultivoshortcolascomestibles.Finalmente,seamplanlasespeciesde
microorganismos nocivos para la salud (a Listeria y Enterococcaceae) en los sustratos de
cultivodeorigenorgnicoparalasquenodebensuperarselosnivelesmximosespecificados
(Mendoza,2010).
Actualmente existen conocimientos y capacidad tcnica suficientes para producir un
compost de calidad que cumpla la legislacin y cubra las necesidades del usuario final. Los
sistemasderecogidaselectivaylaconcienciageneraldelrecicladohancontribuidoamejorar
lacalidaddelasmateriasprimasenlasplantasdecompostaje.Sinembargo,todavanoseha
generalizadoelestablecimientodeuncontroldecalidadmnimoenelcompost,loquecrea
ciertadesconfianzaparaalgunospotencialesusuariosdedichoproducto(MasagueryBenito,
2008).
1.3.LOSSUSTRATOSDECULTIVO
1.3.1.Introduccin
Cuando existe la necesidad de cultivar las plantas fuera de su medio natural, se genera la
obligacindeutilizarcontenedoresyporlotantosustratos.Estohaprovocadoquehayauna
grandemandadenuevosmediosdecultivo(Burs,1999).
Lossustratosquesepuedenutilizarsonmuyvariadosydediversandole:deorigennatural
orgnico (turbas) o inorgnico (arena, grava, tierra volcnica, etc.), de origen sinttico
orgnico (espuma de poliuretano, poliestireno expandido, geotextiles, etc.) o inorgnico
(perlita, lana de roca, vermiculita, arcilla expandida, etc.) o bien residuos y subproductos
orgnicos(fibradecoco,orujodeuva,cascarilladearroz,cortezaderboles,serrn,residuos
slidos urbanos, lodos de depuracin de aguas residuales, etc.) o inorgnicos (escorias de
hornoalto,estrilesdelcarbn,etc.)(LpezMedina,2008).
Paralaproduccinhortcolaenlaqueserecurrealoscultivossinsuelosepuedendistinguir
dostiposdesistemas:loshidropnicospuros(conagua,Oxgenodisueltoynutrientesosobre
sustratosinertes)yloscultivosensustratosnoinertes(qumicamenteactivos)(Vidal,2012).
En esta tesis doctoral se va a trabajar con este segundo tipo y se sealan dos grandes
diferenciasentreestosdostiposdecultivossinsuelo(Vidal,2012):
El sustrato inerte slo ejerce de soporte de la planta, mientras que los no inertes
tambininteractanconlasolucinnutritivadelsuelo.
Introduccin
26
Enlossustratosnoinerteselcontroldelriegoesmuyimportante,yaquesisemaneja
mal,puedendarsesituacionesdeestrshdrico,queafectenaalgnprocesobiolgico
delaplanta.
1.3.2.Definicindesustrato
Eltrminosustratoseaplicaenhorticulturaatodomaterialslido,natural,desntesiso
residual,mineraluorgnico,distintodelsueloinsitu,quecolocadoenuncontenedor,puroo
en forma de mezcla, permite el anclaje del sistema radicular, desempeando por tanto, un
papeldesoporteparalaplanta(Ters,2001;Abadetal.,2004;Abadetal.,2005a).
Enfuncindequeelsustratointervengaonoenelprocesodenutricinmineraldelaplanta,
se pueden clasificar como qumicamente activos (turbas, cortezas de pino, etc.) o
qumicamenteinertes(perlita,lanaderoca,rocavolcnica,etc.)(Pastor,1999;Ters,2001;
Urrestarazu,2004b;Cadaha,2005).
Elmediodecultivouniversalparaelcrecimientovegetal,eselsuelomineral,queademsde
servirdesoporteoanclajeparalaplanta,tienequesuministraralasracesunascantidades
equilibradasdeaire,aguaynutrientesminerales.Silasproporcionesdeestoscomponentes
nosonadecuadas,elcrecimientodelaplantapodrverseafectadopor(Ansorena,1994):
AsfixiadebidaalafaltadeOxgeno.
Deshidratacinporfaltadeagua.
Excesoocarenciadenutrientesmineralesodesequilibrioensusconcentraciones.
Enfermedadesproducidasindirectamenteporlascausasanteriores.
El sustrato de cultivo est constituido por un material poroso, en el que se desarrolla el
sistemaradiculardelaplantaydelquestatomaelaguaylosnutrientesquenecesitapara
su desarrollo as como el Oxgeno necesario para el funcionamiento correcto del sistema
radicular. Para Michelot (1999) y Urrestarazu (2004), el soporte del cultivo (ya sea suelo o
sustrato)cumplecuatrofunciones:
Asegurarelanclajemecnicodelapanta.
Constituir la reserva hdrica de la que las races toman agua para cubrir las
necesidadesdelaplanta.
ProporcionarelOxgenonecesarioparaelcorrectodesarrollodelsistemaradicular.
Finalmentedebeasegurarlanutricinmineraldelaplanta.
Existendosfactoresprincipalesque,desdeelpuntodevistafsico,distinguenalossustratos
delossuelosnaturalesyloshacenadecuadosparaelcultivoencontenedor.
Los sustratos tienen en general mayor porosidad, puesto que la mayora de los
materialesqueseutilizancomosustratostienenungrannmerodeporosdentrode
suspartculas(porosintraparticulares),ademsdelosporosexistenteentrepartculas
(porosinterparticulares),loquepermiteaumentarelespaciodeporosrespectodeun
suelo.
Introduccin
27
Elsegundofactorradicaenqueenlossustratosexisteunporcentajemayordeporos
de mayor tamao. Estas caractersticas de los sustratos (ms poros y ms grandes)
sonlasquedeterminansuadecuacinparaelcultivoencontenedor.
Desde un punto de vista econmico, la finalidad del sustrato de cultivo es producir una
cosechadecalidadyabundante,enelperiododetiempomscortoposibleyconlosmenores
costesdeproduccin(Abadetal.,1993;Ters,2001).Ademselsustratoutilizadonodebera
provocarimpactoambientalrelevantealguno,niensuextraccin,nidurantesuusonialfinal
desuvidatil(Burs,1997).
EnlaFigura1.3.,sepuedeobservarqueenelsustratoorgnico,laproporcindelafraccin
slida es inferior respecto del suelo como consecuencia de su elevada porosidad. Esto nos
indicaqueenunvolumendesustratohabrmsespaciodisponibleparaelaguayelaireque
en el mismo volumen de suelo. Gracias a estas propiedades fsicas, las plantas pueden
desarrollarseencontenedoresapesardesuespacioreducido.
Demodoorientativosepuedefijarelvolumendelafraccinslidaenun50%paralossuelos
yenun15%paralossustratos(Ansorena,1994).
Un sustrato debe concebirse como tres fases en elcontenedor(Masaguer,2008).

Slida:aseguraelanclajedelaplanta.
Lquida:aseguraaportedeaguaynutrientesalaplanta.
Gaseosa:aseguraelintercambiodeO2 yCO2 entreplantaymedioexterno.
Estastresfraccionesquedanrepresentadasdeformaesquemticaenlafigura1.4.
SUSTRATOORGNICO
SUELOMINERAL
Aire14%
Fraccin
mineral
43%
Fraccin
mineral
5%
M.O.13% Aire25%
Agua36%
Agua58%
M.O.
7%
Fuente.Ansorena,1994
Figura1.3.Comparacindelacomposicindeunsuelomineralyunsustratoorgnico
1.3.3.Composicindelossustratos
Un sustrato est formado por una fraccin slida y un espacio poroso. El espacio poroso
puede estar ocupado por la fraccin lquida, que contiene los elementos minerales u
orgnicos en suspensin y la fraccin gaseosa, cuya composicin depende del aire
atmosfrico y la actividad de races y microorganismos. Hay que tener en cuenta que la
Introduccin
28
mayora de los materiales que constituyen los sustratos son dinmicos en cuanto a su
composicinqumica.
Estesistemaestformadoportresfracciones,cadaunaconunafuncinpropia:
1. La fraccin slida asegura el mantenimiento mecnico del sistema radicular y la

estabilidaddelaplanta.
2. Lafraccinlquidaaportaalaplantaelaguayporinteraccinconlafraccinslidalos
nutrientesnecesarios.
3. LafraccingaseosaaseguralastransferenciasdeOxgenoyCO2delentornoradicular.
Lasfraccionesslida,lquidaygaseosa(Figura1.4)dependerndelanaturalezadelmedioy
delascondicionesexterioresdedrenaje,temperaturayhumedad,variandodebidoastas,su
proporcinenelsustrato.Ademslasfraccionesslidaygaseosatienenincidenciasobrela
composicinqumicadelafraccinlquida(disolucindelsustrato).
Si las proporciones de estos componentes no son adecuadas, el crecimiento de la planta
podrversereducidopordistintasafecciones(Ansorena,1994):
AsfixiadebidaalafaltadeOxgeno,queimpidelarespiracindelasracesyde
losorganismosvivosdelsuelo.
Deshidratacinporlafaltadeagua,quepuedellegaraprovocarlamuertede
laplanta.
Excesoocarenciadenutrientes,odesequilibriosentresusconcentraciones,lo
cuallimitaelcrecimientodelasplantas.
Enfermedadesproducidasindirectamenteporlascausasanteriores,yaquelas
plantassevuelvenmssusceptibles.
Fuente:Masaguer,2008
Figura1.4.Fraccionesdeunsustratotipo.
Enmuchasocasionesresultaimposiblesepararestastresfases,aunquedeunmodoprctico
sesuelenestudiarporseparado.Lasproporcionesdelasfasesslida,lquidaygaseosaenun
sustrato varan con la naturaleza del medio y con las condiciones exteriores (drenaje,
temperatura, humedad). Por otra parte, las fases slida y gaseosa incidirn sobre la
composicinqumicadelafaselquida,tambindenominadadisolucindelsustrato.
Introduccin
29
1.3.3.1.Fraccinslida
Composicindelafraccinslida
Elsustratoorgnicopresentaunaproporcinmuyinferiordefaseslidadebidoasuelevada
porosidad, lo que indica que en un volumen determinado de sustrato habr ms espacio
disponibleparaelaguayelairequeenelmismovolumendesuelo.Portalraznlasplantas
se pueden desarrollar en volmenes de sustrato tan reducidos como los contenidos en un
contenedoromaceta(Landis,1990).Demodoorientativosepuedefijarelvolumendelafase
slidaenun50%parasuelosyenun15%parasustratos(Ansorena,1994).
La fase slida en un sustrato orgnico est formada principalmente por materia orgnica,
ademsdeunapequeafraccinmineral.Laspartculasqueformanunsustratonoforman
unamasacontinua,sinoquealunirsecreanunespaciodehuecosquecomunicadosentres,
permitenlatransferenciadeaireyagua,yconellolaactividaddelosmicroorganismosyel
desarrollodelasracesdelasplantas.Elestudiodelafaseslidadelossustratosdecultivoes
importantesobretodoporquelascaractersticasdelaspartculasqueloforman,ascomosus
interaccionesysuordenacinespacialdefinenelcomportamientofsicodelmismo.
Lamateriaorgnicaenlossustratosorgnicos
Lamateriaorgnicasueleserelcomponentemayoritariodelafaseslida,ypodrestarms
o menos descompuesta, lo que influir en sus propiedades. En el caso de las turbas, al
tratarsedematerialesquehanestadosometidosdurantelargotiempoaprocesosnaturales
dedegradacinbiolgica,suestabilidadeselevadayelriesgodedescomposicinesmenor.
Otrosmaterialescomolacortezadepinoylamayoradesubproductosyresiduosorgnicos,
debensersometidosacompostajeantesdesuutilizacin.Siestadescomposicinmicrobiana
noserealizacorrectamenteseproducirnfenmenosdefitotoxicidadydeinmovilizacinde
nitrgeno.
La materia orgnica de los sustratos corresponde a la transformacin de los residuos
vegetales y animales en diferentes estados de descomposicin, tejidos y clulas de
organismosquevivenenelsueloysustanciasorgnicasprocedentesdeladegradacindelos
mismos. Este material est en activo proceso de degradacin por lo que su estado es
transitorioyestsujetoaconstanterenovacin(Esteban,2012).
LarelacinC/N
Ladeterminacindelarelacinentreelcarbonoyelnitrgenoseempleausualmentepara
determinar el grado de descomposicin de la materia orgnica, cuanto ms bajo sea el
cociente C/N, ms mineralizada estar la materia orgnica del material, y en consecuencia
stasermsestable(Esteban,2012).
Enelprocesodedescomposicin(Figura1.5),laprdidadecarbonoorgnicocomoanhdrido
carbnicoesmuysuperioraladelnitrgeno,porloquelarelacinentrelascantidadesde
carbonoynitrgenopresentesenlamateriaorgnica(C/N),disminuyealolargodelproceso
ysehacetantomspequeacuantomsdescompuestaestlamateriaorgnica.Enelsuelo,
Introduccin
30
la relacin C/N para el humus estable alcanza un valor prximo a 10. Los tejidos de los
microorganismosquesealimentandelamateriaorgnicatienenunarelacinC/Ndelorden
de 30. Por tanto, si descomponen y se alimentan de materiales con relacin C/N superior
(mayor proporcin de carbono), necesitarn para su crecimiento un aporte extra de
nitrgeno,quetomarndelnitrgenosolublepresenteenelmediodecultivo,compitiendo
conlasplantas(Ansorena,1994).
EnlaTabla1.8.,amododeejemplopodemosobservarlasrelacionesC/Ndedistintostiposde
material.LosmaterialesconmenorgradodedescomposicinpresentanunarelacinC/Nms
elevada,comolacortezadepinonocompostada.Tambinsepuedeobservarquelarelacin
C/Nesinversamenteproporcionalalgradodecompostaje.Porloexpuestoanteriormente,es
necesarioconocerlosvaloresdelarelacinC/Nalahoradeprepararsustratosorgnicosa
partir de sustancias naturales. Son muchos los autores que proponen intervalos de relacin
ptimos.Guerrero(1992),sugierelossiguientesvaloresrepresentadosenlaFigura1.6.
Loscoloidesyelcomplejodecambio
Los coloides del sustrato, pueden ser de naturaleza orgnica o mineral: humus y arcilla. A
causa de su pequeo tamao tienen una mayor superficie especfica que posee cargas
elctricas negativas provocando que las partculas se repelan entre s, e impidiendo que se
agreguenoprecipiten(Esteban,2012).
Tabla1.8.ValoresdelarelacinC/Nendiferentesmaterialesorgnicos
Tipodemateriaorgnica
C/N
Estircoldevacuno
Estircoldeovino
Estircoldecultivodesetas
Basurasfrescas
Compostajeurbano
Lodos
Turbapardafrancesa
Turbarubiarusa
Turbiarubiaalemana
Cortezadepinomarinonocompostada
Cortezadepinosilvestrecompostada
28
23
19
30
14
11
2026
54
49
300
92
Fuente.Lemaireetal.,1989
Norg
NH+4
(Amoniacal)
NO3
(Asimilable)
Fuente.Ansorena,1994
Figura1.5.TransformacindelNporlaaccinmicrobiana
<20
Buena
2025
Aceptable
2530
Deficiente
>30Mala
Fuente.Guerrero,1992
Figura1.6.IntervalosptimosderelacinC/N
Introduccin
31
Lamayoradelaspropiedadescoloidalesdelamateriaorgnicasedebenalhumus.Elhumus
se constituye principalmente por carbono, hidrgeno, Oxgeno, nitrgeno, fsforo, azufre y
cantidades ms pequeas de otros elementos. El humus est formado principalmente por
tresgruposdesustancias:cidoshmicos,flvicosyhumina(Esteban,2012).
El Complejo de Cambio es una autntica reserva de nutrientes, ya que los cationes son
retenidos,evitndoseassuprdidaporlavadoolixiviacin,ypasandoalasolucinacuosaa
medidaquedisminuyesuconcentracin,comoconsecuenciadelaabsorcinporlaplanta.
1.3.3.2.Fraccinlquida
Lafaselquidaharecibidodesdeelcomienzodelasinvestigacionesensustratosunaatencin
especial por ser la que define la disponibilidad de agua para las plantas. Adems sirve de
soporte a la solucin nutritiva y su conocimiento desde los puntos de vista energtico e
hidrulicopermitedeunmodoprcticoestablecerlasdosisyfrecuenciasderiego.
Elaguaentraalsustratoatravsdelosporosdemayortamao(macroporos)ypasaaocupar
total o parcialmente los poros capilares donde puede ser retenida. A su paso a travs del
sustrato/suelo, el agua disuelve y transporta elementos nutritivos, sales solubles y hace
posiblesuabsorcinporlasracesdelasplantas(Portaetal.,1994).Ademsdenutrientes,la
faseslidadelmediodecultivodebesercapazderetenersuficientescantidadesdeaguay
aire.Lossustratosencontenedorhandetenerunaelevadacapacidadderetencindeagua,
yaqueelvolumendelmediodecultivoespequeo,enrelacinconlasprdidaselevadasde
aguaporevapotranspiracin(Ansorena,1994).
CapacidaddeCampoyCapacidaddelContenedor
AnlogamentealconceptodeCapacidaddeCampodelossuelos,sedefinelaCapacidadde
Contenedordelossustratoscomolacantidaddeaguaretenidaporunsustratoalojadoenun
contenedor, una vez que ha sido saturado con agua y dejado drenar libremente. Como se
ver ms adelante, no es suficiente que un sustrato posea una elevada Capacidad de
Contenedor, ya que slo una parte se encuentra disponible para las plantas. Adems la
afinidad del agua por la fase slida no permanece invariable con el tiempo. Los ciclos de
humectacin y secado pueden modificar sensiblemente, o incluso de forma irreversible, las
propiedadeshdricasdelafaseslida.Esteefectodehistresisesespecialmentemarcadoen
sustratosorgnicoscomolasturbasolascortezas,loscualessonmuydifcilesderehumectar
unavezquesehansecado(Vidueira,2010).
La base del contenedor acta como una barrera donde el agua se encuentra a presin
atmosfricaopotencialcero,siendoelpotencialmatricialdelaguadelsustratoequivalentea
laalturadecolumnadeaguaencondicionesdecapacidaddecontenedor.Estoconllevaun
mayorcontenidodeaguaretenidaabajastensionesporlamatrizdelsustrato.Elhechode
queloscontenedorestenganunvolumenlimitado,obligaaproporcionarlamximacantidad
de agua posible por volumen de contenedor as como una cantidad suficiente de aire que
Introduccin
32
permita un intercambio gaseoso adecuado. Es necesario, pues, recurrir a sustratos que

retengan agua a bajas tensiones sin detrimento de su capacidad de aireacin. Una
capacidaddeaireacinadecuadaseconsigueaumentandoelnmerodeporosmayoresaun
ciertotamaoumbralqueseobtienegeneralmenteaumentandoeltamaodepartculas.Al
aumentareltamaodepartculasdisminuyeelnmerodeporosquesoncapacesderetener
agua(Burs,1997).LaCapacidaddelContenedordependedelascaractersticasdelsustratoy
de la altura del contenedor, ya que el contenido de agua depende de la altura del sustrato
comosepuedeobservarenlaFigura1.7.
Fuente.Burs,1997
Figura1.7.Distribucindevolmenesenalturaenunamezclavolumtricadel50%deturbay50%
deperlitaaCapacidaddeContenedor
Capacidaddealmacenamientodenutrientes
Porotrolado,lafaselquidadebenutriralasplantas,yaquestasnosoncapacesdeasimilar
los nutrientes si no se encuentrandisueltos en la fase lquida del sustrato. Los mecanismos
por los cuales la planta absorbe los minerales de la solucin acuosa, son de tres tipos; el
mecanismo predominante depender del nutriente considerado y de las condiciones del
mediodecultivo(FothyEllis,1988):
Interceptacinporlasraces.Porestemecanismo,lasracesencrecimientoentran
encontactodirectoconlosnutrientesdisponibles.Sucontribucinesmuypequea
encondicionesnormalesensuelomineral,perolgicamenteaumentamuchoconla
densidad de enraizamiento, por lo que puede llegar a ser el mecanismo
predominanteencultivosencontenedor.
Flujodemasas.Consisteenelmovimientodenutrientesalasuperficiedelasraces,
que se produce cuando la fase lquida se desplaza para reemplazar la cantidad de
aguaabsorbidaporlaplanta.Lacantidaddenutrientesabsorbidaporesteproceso
depender principalmente de la concentracin de la solucin nutritiva y de la
cantidad de agua absorbida por la planta, por lo que ser mxima en cultivos en
contenedorconalimentacinlquida.
Difusin. Este mecanismo se produce sin movimiento de agua, cuando la

concentracindenutrientesenlasuperficiedelarazesmenorqueenlasolucin
Introduccin
33
acuosa del medio de cultivo. En sta, los iones se encuentran en continuo

movimiento, desplazndose hacia los puntos de baja concentracin, hasta que se
alcanza un equilibrio. La difusin es el proceso predominante en la absorcin de
fsforoypotasio,acausadelasbajasconcentracionesenqueseencuentranenla
faselquida.
Por ltimo cabe destacar en relacin con la funcin de nutricin de la fase lquida, que la
concentracindenutrientesenlasolucinacuosadebeencontrarsedentrodeunoslmites
bastante definidos (entre 0,2 y 0,5 gramos de elementos minerales por litro de agua segn
Ansorena (1994). Estos lmites vienen determinados por la concentracin de elementos
minerales en la materia seca del vegetal. Si estas concentraciones se superan, se corre el
riesgodesalinizarelmedio,conlosconsiguientesproblemasparaeldesarrollodelaplanta.
1.3.3.3.Fraccingaseosa
Lafasegaseosadelsustratosuministraelairenecesarioparaelmetabolismoyelcrecimiento
delaplantaypermiteelintercambiodegasesconelmedio.LapresenciadeOxgenoresulta
imprescindible para la respiracin de las races y afecta el crecimiento al incidir sobre la
absorcindenutrientesyaguaenlamayoradelasplantas.
TambinlosmicroorganismosdelmedioconsumenOxgenoalrespirar,porloquealsermuy
superiorlapoblacinmicrobianaenunsustratoorgnico,lasplantascultivadasenestetipo
demediopuedennecesitarhastaeldobledeOxgenoqueenunsuelomineral.
Enunmediodecultivo,losporosdemayortamaosonocupadosporlafasegaseosa,luego
cualquieraccinquereduzcaeltamaodelosporosmsgrandes,disminuirlaproporcin
deaireenelmedio(Ansorena,1994).Estoocurredemanerainevitablealolargodelciclode
cultivo como consecuencia, por ejemplo, del riego (Lemaire et al., 1989). Pero la
compactacintambintienelugarcomoconsecuenciadeprcticasdemanejoerrneas,caso
delacompactacindelmediodecultivoenelenmacetado.
La aireacin del sustrato es importante en cuanto que las races de las plantas absorben
Oxgenoyliberandixidodecarbonodurantelarespiracin,loquehacenecesarioqueexista
unintercambiogaseosoentreelsustratoylaatmsferaconelfindeevitarladeficienciade
Oxgenoyelexcesodedixidoenelmedioradicular.Ademsdelasracesdelasplantas,los
microorganismosquesehallanenelsustratotambinrespiran,compitiendoconlaplantapor
elOxgenoquesehallaenelsustrato(Burs,1997).
Cuandoelsustratoestinsuficientementeaireado,lasracesseagrupanenlapartesuperior
del contenedor donde hay ms aireacin, producindose un desarrollo radicular horizontal
quecontinaporlapareddelcontenedor,buscandoelaireenellmitesustrato/maceta.Esto
setraduceenundbilenraizamientoyaquelasracesapenasexploranlapartecentraldel
sustrato y tienden a enrollarse, afectando a la supervivencia de la planta (Lemaire et al.,
2005).
Introduccin
34
Porelcontrario,unsustratoconunasbuenascondicionesdeaireacin,presentaunequilibrio
atmosfrico y se constituye principalmente de nitrgeno (79% en volumen), Oxgeno y
anhdridocarbnico(21%entreambos).SinembargolaconcentracindeOxgenoyanhdrido
carbnico es variable y depende de las condiciones de aireacin y actividad biolgica. Las
diferencias producidas en las concentraciones por un consumo continuado de Oxgeno,
provocanqueexistaundesprendimientodeCO2,induciendounatransferenciadegases.
1.3.4.Propiedadesfsicasdelossustratos
Laspropiedadesfsicasdelossustratosdecultivosondegranimportanciadebidoalhechode
queunavezqueelsustratoestenelcontenedorylaplantacreciendoenl,lacapacidaddel
usuarioparaintervenirenlamodificacindelaspropiedadesfsicasesprcticamentenula.En
contraposicin,lacomposicinqumicadelossustratos,ylaspropiedadesderivadasdesta,
si pueden ser alteradas fcilmentedurante el desarrollo de la planta mediante el riego y el
abonado(Ansorena,1994).
En la Tabla 1.9., podemos observar los niveles ptimos propuestos por Abad et al., (1993),
paralaspropiedadesfsicasdeunsustratodecultivo.Sinembargoteniendoencuentaqueen
la utilizacin de los sustratos inciden factores de manejo, sera ms acertado hablar de
intervalosdereferenciaonivelesrecomendados.
Estas propiedades pueden variar en funcin de la finalidad del sustrato de cultivo. Por
ejemplo,enbandejasdepocaprofundidadsenecesitarmayoraireacinyfacilidadde
drenaje que en cultivo en contenedor. Puede que algn material se aleje del valor
considerado ptimo, entonces parapoderser utilizadocomosustratodecultivo,habr
quemezclarloconotroconcaractersticascomplementarias(Carmonaetal.,2008).
Tabla1.9.Nivelesptimosparalaspropiedadesfsicasdelossustratosdecultivo
Nivelptimo
Propiedad
(Intervalodereferencia)
Tamaodepartcula(mm)
Densidadaparente(g/cm3)
Densidadreal(g/cm3)
Espacioporosototal(%envolumen)
Retencindeagua(%envolumen)a:
10cm
50cm
100cm
Capacidaddeaireacin(%envolumen)
Aguafcilmentedisponible(%envolumen)
Aguadereserva(%envolumen)
Aguatotalmentedisponible(%envolumen)
Tensindeequilibrioaguaaire.ValorR(cm c.a.)
Contraccin(%envolumen)
0,252,50
<0,4
1,452,65
<85
5570
3140
2531
1030
2030
410
2440
1030
<30
Fuente:Abadetal.,1993
Es necesario recordar que el reducido volumen de un medio de cultivo en contenedor

respectoalsuelo,implicaquelaspropiedadesfsicasdeaireacinyretencindeaguadeun
Introduccin
35
sustrato sean ms exigentes. Debe tener una elevada porosidad (al menos del 85%), que
permitaalojargrandescantidadesdeaireyaguaenelpequeovolumendelcontenedor.
Sinembargonoessuficienteconqueelsustratoposeaunaelevadaporosidadtotal,sinoque
esnecesarioqueseencuentreadecuadamentedistribuidaentrelosporosdegrantamaoo
macroporos,queseencuentranocupadosporaire,ylosporospequeosomicroporosque
alojanelagua.Paraello,debertenerunaadecuadadistribucindetamaosdepartcula:si
estassongrandes,tambinlosereltamaodeporos,ypuedeocurrirqueelsustratoest
bienaireadoperoretengapocaagua(Burs,1997).
El hecho de que los contenedores tengan un volumen limitado, obliga a proporcionar la
mxima cantidad de agua posible por volumen de contenedor as como una cantidad
suficiente de aire que permita un intercambio gaseoso adecuado. Por ello es necesario
recurrirasustratosqueretenganaguaabajastensionessindetrimentodesucapacidadde
aireacin.Unacapacidaddeaireacinadecuadaseconsigueaumentandoelnmerodeporos
mayores a un cierto tamao umbral (alrededor de 290 m de dimetro) que se obtiene
generalmente aumentando el tamao de las partculas. Al aumentar el tamao de las
partculas,disminuyeelnmerodeporosquesoncapacesdereteneragua(Burs,1997).
1.3.4.1.NormativaEuropeaparaenanlisisdelaspropiedadesfsicasdelossustratos
Traslacreacinen1990porelComitEuropeodeNormalizacin(CEN)delComitTcnico
223 denominado Soil Improvers and Growing Media (mejoradores del suelo y medios de
cultivo)enEspaaseviolanecesidaddeintervenirenelprocesodenormalizacineuropea
desustratos.ElComitTcnico223delCENvienedesarrollandosulaborennormalizacinde
sustratos con el fin de agrupar las distintas normativas y prcticas desarrolladas en los
distintospasesdelaUninEuropea,facilitandodeestemodolalibertadenlastransacciones
comerciales dentro y fuera de la Unin Europea al desarrollar una calidad, control y
etiquetadocomunes.
Desdeelao2000enEuropasedisponedeunaseriedeNormaseInformesdesarrolladospor
elCEN/TC223ytraducidosenEspaaporAENOR,quehacenreferenciaa:
Vocabulario,especificacionesyetiquetado.
Seguridad.
Muestreoycalidad.
MtodosAnalticos
Enlaactualidadyasedisponedenormasparaunmayornmerodemtodosanalticos,los
cuales estn en continua fase de revisin por parte del CEN. Estas normas no tienen por
objetivo definir un nivel de calidad, sino ms bien fijar un marco reglamentario impuesto a
todoslosfabricantesydistribuidoresdesustratosdecultivoparapermitirunatransparencia
en los intercambios comerciales. Desde su publicacin, la aplicacin de la norma es
obligatoriaparatodoslosagentesimplicadosenlacomercializacindelossoportesdecultivo
(Lemaireetal.,2005).
Introduccin
36
Las Normas Europeas de caracterizacin de los sustratos de cultivo y enmiendas orgnicas

(AENORUNE)supusieronunpasoimportanteenlaunificacindetrminosy,sobretodo,una
metodologaanalticaquepermitehacerunestudiocrticodelaspropiedades,alavezque
facilitaunacomparacinobjetivaderesultados.(LpezCuadradoetal.,2006).Esimportante
lapuestaenmarchadelametodologaCENenlosanlisisdelossustratosdecultivoenlos
diferentescentrosdeinvestigacin(EnMxicoexistenormativaparaelanlisisdesustratos),
ya que los resultados que se obtengan podrn ser comparados entre s y extrapolados a la
investigacinaniveleuropeoque,enestesector,esttanenauge.
Laspropiedadesfsicasdeunsustratonopuedenpredecirsedeformasencillaapartirdesus
componentes; adems en las mezclas se producen interacciones que hacen que las
propiedades de la mezcla final no sean la media de sus componentes (Masaguer, 2001). La
caracterizacinfsicaestudialadistribucinvolumtricadelmaterialslido,elaguayelaire,
ascomosuvariacinenfuncindelpotencialmatricial(Abadetal.2004).Enesteapartado
seestudiarnendetallealgunaspropiedadesfsicasdelossustratosqueresultandeespecial
importancia.SegnAbadetal(1993),Ansorena(1994)yMasaguer(2008y2010),losensayos
quedebenrealizarseparalacaracterizacindelaspropiedadesfsicasson:
Muestreoypreparacindelamuestra.
Distribucindeltamaodepartculas.
Densidades(aparenteyreal)yporosidad.
Humedadymateriaseca.
Relacinaireagua(Curvaliberacindeagua).
Empaquetamientoycontraccin.
Capacidaddecontenedor.
Esnecesarioconocerlosrequerimientosconcretosdelcultivoysistemasdemanejo,comoel
riego,parademandarunaspropiedadesfsicasconcretasalosmediosdecultivo.LasNormas
Europeas(Tabla1.10)aportanlametodologanecesariaparalaevaluacindelasmismas.
Tabla1.10.NormasEuropeasparalacaracterizacinfsicadeenmiendasorgnicasysustratosde
cultivo
Referencia
Propiedadevaluada
UNEEN12579
UNEEN12580
UNEEN13040
UNEEN15428:2008
UNEEN13041
Muestreo
Determinacindelacantidad
Preparacindelasmuestrasparalosensayosfsicosy
qumicos:Materiaseca,humedadydensidadaparente
compactadadelaboratorio
Determinacindelagranulometradepartculas
Determinacindepropiedadesfsicas:Densidadaparente,
volumendeaire,contraccinyporosidad
Fuente:UNEEN(AENOR),20002002.
Tambinesnecesarioquelossustratosretenganaguaabajastensionessindetrimentodesu
capacidad de aireacin. Una capacidad de aireacin adecuada se consigue aumentando el
nmero de poros mayores a un cierto tamao umbral (alrededor de 290 micrmetros de
dimetro)queseobtienegeneralmenteaumentandoeltamaodepartculas.Alaumentarel
tamaodelaspartculas,disminuyeelnmerodeporosquesoncapacesdereteneragua.
Introduccin
37
Laspropiedadesfsicasmsimportantessonaquellasqueestnligadasconladistribucinde
huecosoporos,esdecir,lagranulometra,laporosidadyelrepartodelasfraccioneslquidas
ygaseosas(PeuelasyOcaa,2000).
A continuacin se estudiarn en detalle algunas propiedades fsicas de los sustratos que
resultandeespecialimportancia.
1.3.4.2.Granulometra
Influenciadeltamaodepartculaenlaspropiedadesfsicas
Elespacioporosodeunsustratoestconstituidoporlosespaciosohuecos(poros)dejados
por la fraccin slida. La forma, tamao y distribucin de los poros condicionan las
propiedadeshdricasdelsustrato.Lomsusualesquelafraccinslidaestconstituidapor
partculassueltasdetamaovariabley,engeneral,conunaestructurainternadeterminada.
Laspartculaspuedenserdeformagranular(ej.:cortezas)ofibrosa(ej.:turba).Laestructura
propia de las partculas granulares puede ser tal que en su interior formen estructuras
celulares,queasuvezpuedenestaronocomunicadasconelexteriordelapartcula.Cuando
laspartculassonfibrosas,laposibilidaddeencontrarestructurascelularesensuinteriorse
reduceconsiderablemente(Ters,2001).
Enlaprctica,laspartculasdelosmediosdecultivogranularesnosonesfricasnipresentan
untamaonico,porloqueseconcluyequelaporosidadaumentaamedidaquelohaceel
tamaodepartcula.Eltipodematerial,granularofibroso,influyeenelempaquetamiento
delaspartculas.Unadelascaractersticasprincipalesdelossustratos,deambostipos,esla
capacidaddevariarladensidaddeempaquetamientoenfuncindecmoestndistribuidas
suspartculas(Burs,1997).
Esmuyimportantequeelmaterialmantengaciertahomogeneidad,esdecir,quelosrangos
de partculas no sean muy dispares, ya que por el contrario se produce una reduccin del
espacio poroso por reordenacin de las partculas ms finas entre las gruesas y, con el
tiempo,provocaretencionesexcesivasdeaguayfaltadeOxgenoenlasraces.Porello,en
algunasocasiones,estapropiedadporsmismanotienevalidezydebesercomplementada
conlacurvaderetencindeaguaabajastensiones(LpezCuadradoetal.,2006).
Distribucindetamaosdepartcula
Los sustratos estn constituidos por mezclas de partculas de diferentes tamaos. Las
propiedadesfsicasdelossustratosvariarnenfuncindeladistribucindeltamaodesus
partculas, siendo por tanto de vital importancia la caracterizacin granulomtrica de los
materialesutilizadoscomomediosdecultivo.
Partculas finas: El exceso de partculas finas har que aumente el nmero de microporos
queretienenelagua,pudiendoresultarinsuficientelacantidaddeairedisponiblepara
larespiracindelasraces.Ensustratosabasedecortezasseobservaamenudola
acumulacindeunacapadefinosenelfondodelamaceta,crendoseunazonapoco
Introduccin
38
permeable y mal aireada, responsable de la asfixia radicular en la base (Ansorena,

1994).
El conocimiento del tamao medio de la partcula de los sustratos no es suficiente

para predecir sus propiedades fsicas, sino que debe conocerse su distribucin de
tamaos. En cortezas, por ejemplo, el control debe centrarse en la fraccin de
tamao inferior a 1 mm, y sobre todo en las comprendidas entre 0,50 y 0,25 mm y
entre0,25y0,1mm.Puessonlasquemsaumentanlacantidaddeaguadisponibley
disminuyenlaporosidadocupadaporelaire(Handreck,1993)
Partculasgruesas:Loselementosgruesospresentanpocaactividad,susuperficieespecfica
esbajaysuelenserresistentesaladescomposicin.Estosmaterialesincidensobreel
comportamiento del sustrato y, por lo tanto, en el crecimiento de las plantas, sobre
todo cuando su proporcin es grande. Un predominio de elementos gruesos en un
sustratohacequesteactecomountamizfrentealagua,alaquenoescapazde
retener y, por otro lado, presenta escasas posibilidades para el suministro de
nutrientes.
Laspartculasdegrantamaoaportanalmediolassiguientescaractersticas:
Aumentanlapermeabilidadsiseencuentranenproporcinsuficiente.
Sisonporosas(laspartculaspresentanmicroporosoporosintraparticulares),retienen
lahumedad.
Presentanunaelevadamacroporosidad(porosidadinterparticular).
Elalmacenamientodehumedadesmenorqueenlaspartculasmspequeas.
Menorcantidaddenutrientesasimilablesqueenlaspartculasmspequeas.
Menorenergaderetencindeaguaqueenlaspartculasmspequeas.
Menorcapacidadderetencindeaguafcilmentedisponiblequeenlaspartculasms
pequeas.
Efectodelosmaterialesfibrosos
Losmaterialesfibrososseempleancomocomponentesdesustratosdecultivoysutamao
noestbienestandarizado.Unacaractersticaimportanteessuelasticidad.Suscaractersticas
dependendesuorigen.
Elmaterialfibrosomsdestacadoenlossustratosdecultivoeslaturba,ensucasoeltamao
de partcula disminuye al aumentar el grado de descomposicin. La molienda produce
partculasmuyfinas,queseintroducenenlosporosgrandes,disminuyendolaaireacindel
sustrato.Estoocurrecuandolaturbaserecolectaporelsistemadecorteenbloques.Enlos
sustratos de cortezas de rbolesy similares, lagranulometra suele depender del grado de
moliendadelmaterialoriginal.Silostamaossonmuygruegoselsustratopresentarescasa
retencindeaguay,contrituracinexcesiva,pocaaireacin(Lemaireetal.,1989).
Existe, por tanto, una distribucin del tamao de partculas que suele representarse
grficamente como una curva que se asigna a cada tamao el porcentaje en peso de
partculasqueposeeesetamao.Unejemplodedoscurvasdeestetiposeencuentraenla
Introduccin
39
figura1.9.Paraunmismovalormediodetamaodepartcula X lasdistribucionespueden
ser ms o menos anchas o estrechas, es decir, la muestra puede estar constituida por
partculasdeunampliooreducidointervalodetamaos(Ansorena,1994).
Hay sustratos que presentando el mismo tamao medio de partcula X no presentan las
mismaspropiedadesfsicas,yaquestasdependendecmoestndistribuidoslostamaos
delaspartculas.Serecomiendaunadistribucincentrada,queeslaqueserepresentaenla
figura1.8.,conunacurvadecolorverde(lamspronunciada).
Fuente:Ansorena,1994.
Figura1.8.Curvadedistribucindeltamaodepartcula.
Es importante que el material mantenga cierta homogeneidad, es decir, que los rangos de
partculas no sean muy dispares (curva de distribucin verde), ya que por el contrario se
produceunareduccindelespacioporosoporreordenacindelaspartculasmsfinasentre
lasgruesasy,coneltiempo,provocaretencionesexcesivasdeaguayfaltadeOxgenoenlas
racescomoseobservaenlafigura1.9.(LpezCuadradoetal.,2006).
Fuente:Ansorena,1994.ModificadoporVidueira,2012
Figura1.9.Disminucindelaporosidaddeunmediodecultivoconlaadicindepartculasfinas.
El tamao de las partculas afecta al crecimiento de la planta al afectar al tamao de los

poros.Ladistribucindeltamaodelaspartculasydelosporosdeterminaelbalanceentre
el contenido en agua y en aire del sustrato, a cualquier nivel de humedad. La porosidad
aumentaamedidaquelohaceeltamaomediodepartcula.Lapresenciadepartculasmuy
pequeashacequedisminuyalaporosidadtotalyaumentelacantidaddeaguaretenida,ya
que crece el nmero de microporos o huecos pequeos, que son los que retienen el agua.
Tambin se reducir la porosidad ocupada por aire, al disminuir el volumen de los huecos
entrepartculasomacroporos,quesonlosdemayortamao.
Introduccin
40
Las propiedades fsicas de los sustratos variarn en funcin de la distribucin de sus

partculas, siendo por tanto de importancia fundamental la caracterizacin granulomtrica.
Para poder cuantificar la influencia de la granulometra en las propiedades fsicas de los
medios de cultivo es necesario expresar la distribucin de tamaos a travs de algn valor
numrico y no solo mediante los distintos tipos de curvas granulomtricas existentes
(Ansorena, 1994). Con este fin, Richards et al., 1986 introdujeron el concepto de ndice de
grosor, que se define como el porcentaje acumulado en peso de partculas de dimetro
superiora1mm.
Un sustrato, para poder considerarse ideal, debe tener textura de gruesa a media, con una
distribucin del tamao de los poros entre 30 y 300 m, que es lo mismo que una
distribucin de tamao de partculas entre 0,25 y 2,5 mm, que retiene suficiente agua
fcilmentedisponibleyunabuenaaireacin(Abadetal.,1993).
Amayorheterogeneidadeneltamaodelaspartculas,mstiendenaordenarse,portanto,
menorserlaporosidad,yaquelasmspequeasseintroducirnenloshuecosquedejenlas
grandes,reduciendoeltamaodelosporosy,portanto,laporosidadtotal(Ansorena,1994).
1.3.4.3.Densidadyporosidad
Densidad
DensidadReal
LaDensidadReal(Dr)odensidaddelaspartculasquecomponenunsustrato,eslarelacin
entrelamasadelaspartculasdelsustratoyelvolumendeslidos,esdecir,sinconsiderarlos
porosyhuecos(Martnez,1993).
Elvalordeladensidadrealespropiodelmaterialynodependedelgradodecompactacinni
deltamaodepartcula.Paralossuelosminerales,ladensidadrealseconsideraprximaala
delcuarzoqueesde2,65gmL1;mientrasqueparalossustratosorgnicossetomaelvalor
mediode1,5gmL1(Ansorena,1994).
DensidadAparente
La Densidad Aparente (Da) se define como la masa seca o la materia seca contenida en un
cm3 de sustrato (Ansorena, 1994). La densidad aparente es mucho ms interesante ya que
nosindicadeformaindirectalaporosidaddelsustratoysufacilidadparaeltransporteyel
manejo de ste. Es preferible que tenga valores bajos (0,070,1 g/cm3) para que garantice
unaciertaconsistenciadeestructura.
Ladensidadaparenteadiferenciadeladensidadreal,sdependedelgradodecompactacin
ydeltamaodepartcula;puestoquesiseejercepresinsobreunsustratoporoso,cuanto
mayor sea la presin ejercida menor ser el volumen de poros y por lo tanto disminuir
tambin la porosidad. Al disminuir el volumen total, mantenindose la masa del material,
aumentarladensidadaparente(Ansorena,1994).
Porosidad
Introduccin
41
El volumen de las fracciones lquida y gaseosa, o el de sta ltima si el sustrato est seco,
definenlaporosidadoelespaciodeporos.Laporosidadsepuededefinircomoelporcentaje
delvolumendeunsustratoquenoseencuentraocupadoporlafraccinslida,esdecir,el
cociente entre el volumen de poros (Vp) y el volumen total que el sustrato ocupa en el
contenedor(Vt)(Ansorena,1994).Suvalorptimonodeberaserinferioral8085%.
Como hemos podido comprobar en apartados anteriores las propiedades de las fracciones
slida, lquida y gaseosa en un sustrato, varan con la naturaleza del mismo y con las
condiciones externas (drenaje, temperatura, humedad, etc.). Si se compara la composicin
mediadeunsuelomineralconladeunsustratoorgnico,despusdehabersidosaturados
conaguaydejadosdrenarlibremente,seobservaquelafraccinslidadelsustrato,respecto
delsuelomineral,esmuyinferiordebidoasuelevadaporosidad.
Esto indica que a igual volumen habr ms espacio disponible para el agua y el aire en el
sustratoqueenelsuelomineral.Porestemotivo,apesardelreducidovolumenalqueest
expuestoelsistemaradiculardeunaplantaencultivoencontenedor,puededesarrollarsesin
inconvenientes,debidoalasmejorespropiedadesfsicasdelsustrato.
PorosidadTotal(Pt)
LaPorosidadTotal(Pt),serlasumadebidaaloshuecosentrepartculas(macroporos)yla
procedente de los poros interiores de dichas partculas (microporos o porosidad capilar),
siendonormalmenteestosporosmspequeosqueloshuecos.
Debido a la existencia de poros cerrados, solo una parte de la porosidad total (Pt) ser
efectiva(Pe)odisponibleparalasracesdelaplanta.
Laporosidadtotalsecalculaenbasealvolumendeslidosyalvolumenaparente.
Pt
Volumenaparente Volumendeslidos
x100
Volumenaparente
PorosidadEfectiva(Pe)
Considera solamente aquellos poros a los que las races tendrn acceso para utilizar el
Oxgenooaguaquecontengan.
Laporosidadefectivasecalculaapartirdelasdensidadesrealyaparente.
Pe
Densidadaparente
x100
Densidadreal
Adems en medios porosos, como es el caso de los sustratos de cultivo, existen otros dos
tiposdeporosidad,quesonlaporosidaddefracturaylaporosidaddecementacin.Ambasse
corresponden con presiones y depresiones que tienen lugar entre las partculas y que se
deben a la interaccin con el medio externo. En la porosidad de fractura tiene especial
importancia la interfase sustratocontenedor y en planchas de cultivo. La porosidad de
cementacintienelugarenmaterialesqueseagregan(Burs,1997).
Introduccin
42
1.3.4.4.Capacidaddecontenedor
Esta caracterstica se describi en la fraccin solida, en este apartado solo se define y se
esquematiza.
Se define la Capacidad de Contenedor como la cantidad de agua retenida por un sustrato

alojadoenuncontenedor,unavezquehasidosaturadoconaguaydejadodrenarlibremente
(Ansorena,1994).Estevolumendeaguasecorrespondeconelmximovolumendeaguaque
unsustratopuederetener(Burs,1997).
ElvalordelaCapacidaddeContenedordependedelascaractersticasfsicasdelsustratoydel
recipientequelocontiene.Siconsideramosunsistemaslidoporosoalfinaldelsecado,cuya
base est en equilibrio con una lmina de agua libre (Figura 1.10), y si admitimos que el
potencialosmticotieneelmismovalorentodoslospuntos,podemosdecirquet =Cte,
puesyanohaytransferenciasdeaguadentrodelsustrato.
Efectodelasparedesdelcontenedor:Laporosidadcercadelasparedesdeuncontenedores
mayor que en el centro del empaquetamiento, puesto que las partculas de un sustrato se
empaquetandemododistintocuandoestnencontactoconunaparedlisa,aumentandoala
vezeltamaodelosporosylaporosidad.Estefenmenohacequeeltamaodelcontenedor
tengaunefectoenlaporosidaddelsustrato,principalmenteencontenedorespequeos.As,
al existir poros ms grandes cerca de las paredes se establecen canales preferentes de
drenaje,aumentandolaaireacindelsustrato.Esprobablequeelhechodequelasracesse
distribuyancercadelasparedesdelcontenedorseadebidoaesteefecto(Burs,1997).
Figura1.10.Esquemadeuncontenedor.
1.3.4.5.Capacidadderetencindeagua
Debidoaloreducidodelvolumendeloscontenedores,lacapacidadderetencindeaguade
lossustratosdebeserelevada.Esimportanteenelcasoconcretodelasconferasmantener
unnivelhdricoadecuadoyaqueestetipodeespecies,antesdemanifestarcualquiersntoma
de sequa consumen prcticamente la totalidad de su raz, afectando a la calidad de las
plantas. Que una mezcla tenga una elevada porosidad no siempre quiere decir que tendr
buenacapacidadderetencindeaguayaireacin,puestoqueestascualidadesdependende
Introduccin
43
la distribucin del tamao de poros. Si existe mayor cantidad de poros grandes, esta
porosidad estar ocupada principalmente por Oxgeno y probablemente sea insuficiente la
retencindeagua.Si,porelcontrario,abundanlosporospequeosseretendrmuchaagua
perolaaireacinserinsuficiente.Porlotantoesnecesarioqueladistribucindetamaos
deporosealaadecuadaparaqueelsustratoretengalascantidadesconvenientesdeaguay
aire(Ansorena,1994).
Peronoessuficientequelacantidadtotaldeaguacontenidaenunmediodecultivoseala
necesariaparalaplanta,yaquepuedeestarretenidaconunafuerzamuyelevada,superiora
lasuccinqueescapazdeejercerlaplanta.Interesaportanto,msquelacantidadtotalde
aguaretenidaporunsustrato,lacapacidadderetencindeAguaDisponible(AD).Elvalorde
AD depender de la cantidad total de agua retenida por el sustrato (y, por tanto, de la
porosidadtotal)ydelaformaenquedichaaguasehalladistribuidaentrelosporos.
1.3.4.6.Distribucindeaguayaire.Curvadeliberacindeagua
EnlaFigura1.11sepuedevercomoelagua,amedidaquevaaumentandolatensinaplicada
alsustrato,selibera.Elreabajolacurvarepresentaelvolumendeaireyvaaumentandoa
medidaquesaleelagua.Porotrolado,elreaquequedasobrelacurvaindicaelvolumende
aguaquevadisminuyendoamedidaquelatensinaumenta.Elvolumendematerialslido
permanececonstante.
Fuente:DeBoodtetal.,1974
Figura1.11.Curvadeliberacindeaguadeunsustrato
Aplicando tensiones de succin de 10, 50 y 100 cm de columna de agua al sustrato y

determinando su contenido en agua a cada tensin, puede trazarse la curva que refleja la
distribucin de las fracciones slida, lquida y gaseosa a cada tensin aplicada (Ansorena,
1994).
Materia slida (MS): es el porcentaje en volumen ocupado por la materia slida del
sustrato.
Introduccin
44
EspacioPorosoTotal(PS):eselespaciodeaireyagua,formadoporlasumadeADD,AR;
AFDyCAyquesedeterminaapartirdeladensidadrealyaparente.Elvalorptimose
encuentraporencimadel85%.
Capacidad de aireacin (CA): es el porcentaje en volumen de agua que se libera del
sustrato,trasaplicarunatensindesuccinde10cmdecolumnadeagua,otantopor
cientodeairequequedaenelsustratoaunatensinde10cmdecolumnadeagua.
Suvalorptimoestentreel1030%envolumendelsustrato.
Aguadereserva(AR):eselporcentajeenvolumendeaguaqueseliberadelsustrato,tras
sersometidoaunatensindesuccindeentre50y100cmdecolumnadeagua.Su
valorptimoseencuentraentreel410%envolumendelsustrato.
Agua fcilmente disponible (AFD): es el tanto por ciento en volumen de agua, que se
libera del sustrato, tras ser sometido a una tensin de succin entre 10 y 50 cm de
tensin en columna de agua, que puede estar ocupada por aire o agua. Su valor
ptimo est entre el 2030% en volumen del sustrato. Cuando un sustrato presenta
unabajacapacidadderetencindeaguafcilmentedisponiblepuededebersea:
Unaporosidadtotalbaja.
Losporossonmuygrandesygranpartedelaguasepierdepordrenaje.
Losporossonmuypequeosylaplantanopuedeextraerelagua.
Unacombinacindesituacionesanteriores.
Aguadifcilmentedisponible(ADD):eselaguaentantoporcientoenvolumen,quequeda
retenidaenelsustrato,trasaplicarunatensinde100cmdecolumnadeagua.
Ensustratos,elaguatienequeestarretenidaatensionesmuybajasyalaveztienequehaber
suficiente aire. El agua disponible en un sustrato es igual a la suma del agua fcilmente
disponiblemselaguadereserva,esdecir,elaguaretenidaentre10y100cmdetensinen
columna de agua. La importancia de estos valores, es porque la mayora de las macetas o
contenedoresutilizadoscomercialmentesuelentenerunaalturamediadeunos10cm,conlo
cual los valores de esta curva para el agua y el aire corresponderan a la capacidad de
contenedor,esdecir,lacantidaddeaguaretenidaporunsustratoalojadoenuncontenedor
unavezquehasidosaturadoconaguaydejadodrenarlibremente(Ansorena,1994).
1.3.4.7.Equilibriodelvolumendeaireyhumedadenelsustrato.ParmetroR.
Apartirdelacurvadeliberacindehumedadydelaformadelcontenedor,podemoscalcular
elcontenidodeaguaparadiferentesvaloresdetensin.Comocriteriosefijaunvalormximo
de la tensin de humedad o un mnimo contenido de agua. La dosis de riego se obtiene
restandoaestecontenidohdricolacapacidaddelcontenedor,yaumentandoestadiferencia
paraobtenerensucaso,elcorrespondienteporcentajededrenaje.Lasituacindeequilibrio
traseldrenajeposterioralriego,dependedelaspropiedadesfsicasdelsustratoydelaforma
y altura de la maceta. Mientras ms elevada sea la capacidad de retencin de agua del
sustrato,menosfrecuentesdebenserlosriegos(Urrestarazu,2004).
Introduccin
45
Mediante los datos proporcionados por la curva de humedad de la Figura 1.12., se puede
determinar la tensin a la que se igualan los contenidos en aire y agua del sustrato. Este
parmetro, denominado R, se expresa en cm de tensin de columna de agua y es
caractersticodelsustrato.
Se determina grficamente, representando de forma conjunta las curvas de porcentaje
volumtricodeaguaydeaireenfuncindelatensinaplicada.Laproyeccindelpuntode
cortedeambascurvassobreelejedelatensin,proporcionaelvalordeR.
El parmetro R informa sobre la disponibilidad de agua a baja tensin para cultivos en
contenedor de altura comprendida entre 10 y 20 cm, una vez regado y drenado. Cuando R
estcomprendidoentre10y30cm,lasracesdispondrndesuficienteaireyaguafcilmente
asimilable.SiRessuperiora30cmelcontenidoenaireserlimitante,porloqueexisteriesgo
de asfixia radicular. Si R es inferior a 10 cm el sustrato estar muy aireado, pero apenas
dispondrdeaguafcilmenteasimilable(Ansorena,1994). Paracultivoencontenedoresde
alturainferiora10cm,Rdebertenervaloresmenores,deestemodoexistirunaaireacin
suficiente en condiciones deCapacidad de Contenedor. Contrariamente, para contenedores
altoslossustratosdeberntenervaloreselevadosdeR,quegaranticenqueaCapacidadde
Contenedorquedaansuficienteaguadisponible(Ansorena,1994).
Figura1.12Relacindelvolumendeaireyhumedaddelsustrato.ParmetroR
1.3.4.8.Capacidaddeaireacin.
La porosidad del aire (Pa), es probablemente la propiedad fsica ms importante de los
sustratos empleados para cultivos en contenedor. No est establecido entre los diferentes
autoresunvalorptimo,peroseaceptaconcarctergeneral,quedebeestarcomprendido
entreel10yel20%parasustratosenmaceta(Ansorena1994).
1.3.4.9.Metodologasparadeterminarlacurvacaractersticadehumedad
Porltimoyparadejarilustradolasdosmetodologasparadeterminarlacurvacaracterstica
dehumedadacontinuacinserealizaladescripcindecadaunadeellas:
MetodologaCEN
Utilizandounequipodesuccintipolechodearena(Figura1.14),las muestrasdesustrato
(quehansidopreviamentesaturadas)secolocanenunrecipientequecontieneenelfondo
Introduccin
46
arenaconunacolumnacontinuadeagua,yselesaplicandiferentessuccionesporelextremo
inferior. Para ello, se hace descender el extremo de un tubo lleno de agua, que se halla
conectadoalaparteinferiordelrecipiente.Elvacoosuccinaplicada(encmdecolumnade
agua) equivale a los centmetros de desnivel entre el centro del sustrato y la superficie del
aguaeneldepsitoauxiliardenivelconstante.
MetodologadeDeBoodt
Conunequipodesuccindeembudodeplacafiltrante(Figura1.14),comoseutilizaenla
metodologadeDeBoodt,lamuestradesustratosaturadadeaguasecolocaencimadeuna
placa porosa de un embudo. El embudo se conecta por medio de un tubo flexible a un
manmetrodecolumnadeagua.Enelmomentoinicial,elniveldeaguaesZ=0,cadavezque
sebajaelniveldelmanmetrosecreaunadesorcinenlaplacaporosa.Alcabodecierto
tiempo,sealcanzaunanuevasituacindeequilibrio.
1.3.5.Propiedadesqumicasdelossustratos
Elestudiodeestaspropiedadesqumicasderivandelainteraccinentrelafraccinsliday
lquidadelosmismos,portantosonsusceptiblesdemodificarlacomposicinqumicadela
disolucin del sustrato, y ms particularmente del contenido en elementos minerales
necesarios para la nutricin vegetal (Lpez Cuadrado, 2006). Es muy importante la
composicin qumica del agua de riego, ya que afectar de forma directa a las
propiedadesqumicasdelsustrato,comopuedenserladisponibilidaddenutrientes,
elpH,latoxicidadylasalinidad(Cabrera,1999).
Fuente:ModificadodeAnsorena,1994(izda.)ymodificadodePortaetal,2004(dcha.).TomadodeVidueira,2010.
Figura 1.14. Esquema de un lecho de arena para estudiar las relaciones aireagua a diferentes
succiones (Izquierda). Equipo de succin de embudo de placa filtrante para determinar la curva
caractersticadehumedadenlametodologadeDeBoodt(Derecha).
Lareactividadqumicadeunsustratosedefinecomolastransferenciasdemateriaentreel
sustratoylasolucinnutritivaquealimentalasplantasatravsdelasraces.Estasreacciones
puedenserdedisolucinehidrlisisdelosconstituyentesminerales(qumica),reaccionesde
intercambiodeiones(fsicoqumica)yreaccionesdebiodegradacindelamateriaorgnica
(bioqumica).
Introduccin
47
Normalmente se prefieren los sustratos inertes frente a los qumicamente activos. La

actividad qumica aporta a la solucin nutritiva elementos adicionales por procesos de
hidrlisisosolubilidad.Sistossontxicos,elsustratonosirveyhayquedescartarlo,pero
aunqueseanelementosnutritivostilesentorpecenelequilibriodelasolucinalsuperponer
su incorporacin un aporte extra que habr que tener en cuenta. Adems dicho aporte no
tiene garanta de continuidad. Los procesos qumicos tambin perjudican la estructura del
sustrato,cambiandosuspropiedadesfsicasdepartida.
Enestecaso,aligualqueocurraconlaspropiedadesfsicas,tambinexistennormasUNEEN
paraevaluarlaspropiedadesqumicas(Tabla1.11).
Tabla1.11.NormasEuropeasparalacaracterizacinqumicadeenmiendasorgnicasysustratosde
cultivo
Referencia
Propiedadevaluada
UNEEN13037
DeterminacindelpH
UNEEN13038
Determinacindelaconductividadelctrica
UNEEN13039
Determinacindelamateriaorgnicaycenizas
UNEEN13652
Extraccindenutrientesyelementossolublesenagua
UNEEN136541
Determinacindelnitrgeno.MtodoKjeldahlmodificado.
Fuente:UNEEN(AENOR),20002002
1.3.5.1.pH
EsdeseableunpHligeramentecidoyelevadacapacidadtampn.Resultadelequilibriode
losionesH+existentesenlasolucinylosabsorbidossobreelsustrato.ElpHdeunsustrato
se debe encontrar en el rango de 5,5 y 6,5. Los problemas de pH inadecuado son los ms
frecuentes.Sepuedenresolveraadiendodolomitaocalizacuandoseamuycido,oazufre
elemental en caso de pH fuertemente alcalino (Carmona et al., 2008). Adems esta caliza
aportarcalcioymagnesio,necesariosparaunbuencrecimientoradical.Estoselementosson
retenidosporelsustrato;yaquenosonfcilmentelixiviados,yestarndisponiblesdurante
muchotiempo(Cabrera,1999).
El pH del medio de cultivo puede ir variando a lo largo del ciclo de cultivo, debido a las
distintas prcticas (riego o fertilizacin), pudiendo darse un incremento de 0,5 o hasta 1
unidad(Hashimoto,2010).
Hashimoto(2010)ensutesistambinexplicaqueelpHdelsustratoafectaaladisponibilidad
denutrientes(sobretodomicronutrientes),portanto,elcontrolcontinuodelpHenlazona
radical es de extrema importancia, ya que aumenta lentamente de forma progresiva. Este
aumentopuedetenerdosrazones:queelaguaderiegoseaalcalinaodebidoalintercambio
inicoquetienelugarenlazona.Laasimilabilidaddeloselementosnutritivosseveafectada
delasiguienteforma:conpHentre5y7,lamayoradeloselementosmantienensumximo
deasimilabilidad,peropordebajode5sedarndeficienciasdeN,K,Ca,MgyB,entreotros
elementos,yporencimade7,sedisminuyelaasimilabilidaddeFe,Mn,Zn,ByCu(Abadet
al.,1993).
Introduccin
48
Enlatabla1.12sepresentanlosnivelesptimospropuestosporAbadetal.,(1993),paralas
propiedadesfsicoqumicasyqumicasdeunsustratodecultivo.
1.3.5.2.CapacidaddeIntercambioCatinico
La capacidad de intercambio catinico (CIC) se debe a la presencia de sustancias coloidales
minerales u orgnicas. En sistemas hidropnicos puros, la disolucin no interacciona con el
sustrato,portanto,senecesitaquelacapacidaddeintercambiocatinicoseabaja.
Ensistemasdecultivomenostecnificadossenecesitaunacapacidaddeintercambio
catinica ms elevada, ya que proporcionar capacidad de almacenamiento de
nutrientes en el sustrato. Pero como se ha dicho, en sistemas hidropnicos, al estar
controladoelsistemadefertirriego,nosenecesitaunacapacidaddeintercambiocatinico.
Suvalorptimodependemuchodelafrecuenciadefertirrigacin(Masaguer,2008).
LaCICsedefinecomolasumadeloscationesquepuedenseradsorbidosporunidaddepeso
(odevolumen)delsustrato.Estoscationesestndisponiblesparalaplantaynosonlixiviados
porefectodelriego.ElvalorptimodelaCICdelossustratosestestrechamenterelacionado
conlafrecuenciadelafertirrigacin(Ters,2001).
Tabla1.12.Nivelesptimosparalaspropiedadesfsicoqumicasyqumicasdelossustratosde
cultivo
Nivelptimo
Propiedad
(Valordereferencia)
pH(extractodesaturacin)
Conductividadelctrica(extractodesaturacin,(dS/cm)
CapacidaddeIntercambioCatinico(meq/100g)
Fertirrigacinpermanente
Fertirrigacinintermitente
5,26,3
0,753,49
Nulaomuybaja
>20
Cenizas(%)
Materiaorgnica(%)
RelacinC/N
Nutrientesasimilables(extractodesaturacin,ppm)
NNO3
NNH4
P
K
Ca
Mg
Fe
Mn
Mo
Zn
Cu
B
<20
>80
2040
100199
020
610
150249
>200
>70
0,33,0
0,023,0
0,010,1
0,33,0
0,0010,5
0,0050,5
Fuente.Abadetal.,1993
Lacantidaddenutrientesdisponibleslaconstituyenlasumadelosexistentesenlasolucin
msloretenidosenelcomplejo,esevidentequecuantomsCICseposeamsnutrientesen
formadecationespodrndisponerse,adisposicindelaplanta.LaCICdependeasuvezdel
Introduccin
49
pH,aumentandoamedidaqueaumentaste.Ladependenciadelasdiferentesespeciesdela
nutricin presente o aportada al sustrato, vara mucho de unas especies a otras en funcin
deltamaodelasemilla(PeuelasyOcaa,2000).
1.3.5.3.Lamateriaorgnicayelnitrgeno
En el estudio de los componentes destacan la materia orgnica y el nitrgeno total. La
primera informa del origen de los materiales, fundamentalmente del carcter orgnico o
mineraldelsustrato,ademsdelcontenidoencarbonoorgnicoconlaaplicacindelfactor
deconversindeVanBemmelen.Porotrolado,elsegundoindicalareservadenitrgeno
comonutriente.Conocidosambos,puedecalcularselarelacinC/Nquepermiteconocer
elgradodeestabilizacindelasmezclascompostadas.Dicharelacinsesueleoptimizar
entre10y20,aunqueenmaterialesmuylignificadoscomolascortezasdepinodichosvalores
puedenllegaraduplicarsesinqueestoimpliqueincorrectatransformacinyestabilizacinde
lamateriaorgnicaporcompostaje(DayyShaw,2005).
LarelacinC/Nseusatradicionalmentecomounndicedelorigendelamateriaorgnica,de
sumadurezyestabilidad(Poloetal.,1991;Climentetal.,1996;Bernaletal.,1998b).
La relacin C/N tiene una influencia notable en el comportamiento fsico y qumico de los
sustratoseneltiempo.Relacionesbajasomedias(2030)nosoninteresantes,dadoquesu
alto grado de mineralizacin suele implicar prdida de estructura y variaciones de la
porosidad ligadas a la colmatacin de los poros ms finos. Es preferible el empleo de
materiales orgnicos con relacin C/N del orden de 5060 en tanto que su lenta
descomposicinperturbarmenoselmediofsico(PeuelasyOcaa,2000).
1.3.5.4.Salinidad
Lasalinidadeslaconcentracindesalessolublesenelsustrato.Enelcasodelossustratosen
contenedor, la salinidad puede venir provocada por (Lemaire et al., 2005): presencia de
fertilizantes insolubles liberados, aportes de sales en el agua de riego o alta CIC en el
momentodedescomposicindelsuelo.
Tambinestpicoencontrarproblemasdealtasalinidadencompostprocedentedelocosde
depuradorayaqueestnestabilizadosconclorurofrricoycal(CarmonayAbad,2008).
Una alta salinidad provoca estrs abitico, que afectar negativamente a la
productividadyalrendimientodeloscultivos(Goykovicetal.,2007).
Lascausasqueoriginanunincrementoenlasalinidaddelsustrato,unavezintroducidoenel
contenedor,son(Bunt,1988;Lemaireetal.,1989;Ters,2001):
La presencia de fertilizantes insolubles, como los de liberacin lenta, cuando se
degradan para producir nitratos, obien cuando liberan sales mediantedifusin, en
unacuantasuperioralascantidadesabsorbidasolixiviadas.
Lacantidaddesalesaportadasconelaguaderiegoolasolucinnutritiva,cuando
son superiores a las cantidades absorbidas por la planta ms las perdidas por
lixiviacin.
Introduccin
50
ElsustratopresentaunaaltaCapacidaddeIntercambioCatinicoy,almismotiempo,
sedescomponeduranteeltranscursodelcultivoliberandonutrientes.
Todasestassituacionespuedenserprevenidas,engranparte,conociendolascantidadesde
fertilizantesrequeridasporelcultivoyevitandoaplicacionesexcesivasdelosmismos.
La respuesta de las plantas a la salinidad vara en funcin de su edad, las condiciones
ambientales,elmanejodelcultivoylascaractersticasdelaespecie(ASCE,1990).
Algunasprcticasparadisminuirlasalinidadsonlassiguientes(Abadetal.,1993):
1)Mantenerelmediodecultivohmedo.
2)Noaplicarfertilizantesconelevadafuerzainicacuandoelmedioestseco.
3) Reducir el estrs hdrico de las plantas mediante sombreado y aumento de la
humedadrelativadelambiente.
1.3.5.5.Niveladecuadodenutrientesfcilmenteasimilables.
Serequiereunnivelsuficientedenutrientes,yademsqueestnasimilables,enladisolucin
del suelo, no pueden estar precipitados. Estar muy relacionada con la estructura fsica del
sustrato,sobretodoconlaporosidadyladistribucindelaspartculas.
Elanlisispormenorizadodeloselementossolublesenelextractoacuoso1:5(v/v)permite
estimarladisponibilidaddestosparaelcultivo.Sedebenexpresarcomomgdeelemento
porlitrodesustratonatural,locualfacilitaelclculodelafertilizacinparacadacontenedor
ysesuelenanalizarloscontenidosdeamonioynitratos,fosfatos,potasio,calcioymagnesio;
adems de sodio y cloruros en el caso de conductividades elevadas. Entre los valores
obtenidos deben establecerse las relaciones catinicas o aninicas que contribuyan a la
ptimanutricindeloscultivos.
1.3.6.Propiedadesbiolgicasdelossustratos
Cualquieractividadbiolgicaenlossustratosesclaramenteperjudicial.Losmicroorganismos
compiten con la raz por Oxgeno y nutrientes. Tambin pueden degradar el sustrato y
empeorar sus caractersticas fsicas de partida. Generalmente disminuye su capacidad de
aireacin, pudindose producir asfixia radicular. La actividad biolgica est restringida a los
sustratosorgnicosyseeliminarnaquelloscuyoprocesodegradativoseademasiadorpido
(Abadetal.,2004).
1.3.6.1.Efectosdelosproductosdedescomposicin
Todos los sustratos orgnicos son susceptibles de degradacin biolgica, la cual se ve
favorecida por las condiciones ambientales que existen en los invernaderos. La poblacin
microbianaeslaresponsablededichoproceso,pudiendoprovocardeficienciasdeOxgenoy
de nitrgeno, liberacin de sustancias fitotxicas, contraccin del sustrato, etc. As pues, la
descomposicin de la materia orgnica de los sustratos de cultivo es desfavorable desde el
puntodevistahortcola,debindosetomarprecaucionesconobjetodeminimizarsusefectos
Introduccin
51
negativos sobre la planta. La disponibilidad de compuestos biodegradables (carbohidratos,

cidosgrasosyprotenas)determinalavelocidaddedescomposicin(Ters,2001).
Muchosdelosefectosbiolgicosdelossustratosorgnicosseatribuyenaloscidoshmicos
y flvicos, que son los productos finales de la degradacin biolgica de la lignina y la
hemicelulosa.Unagranvariedaddefuncionesvegetalessevenafectadaspositivamentepor
su accin. Las sustancias hmicas actan, asimismo, como transportadoras de los
micronutrientes para las plantas. Desde un punto de vista prctico, se puede reducir el
contenido relativo de dichas sustancias mediante compostaje y, tambin, manteniendo
nivelessuficientesdenitrgenoasimilable(Abadetal.,2004).
Aslaspropiedadesbiolgicasdeunsustratosepuedenconcretaren:
Velocidad de descomposicin: La velocidad de descomposicin es funcin de la
poblacin microbiana y de las condiciones ambientales en las que se encuentre el
sustrato. Esta puede provocar deficiencias de Oxgeno y de nitrgeno, liberacin de
sustanciasfitotxicasycontraccindelsustrato.
Efectosdelosproductosdedescomposicin:Muchosdelosefectosbiolgicosdelos
sustratosorgnicosseatribuyenaloscidoshmicosyflvicos,quesonlosproductos
finales de la degradacin biolgica de la lignina y la hemicelulosa. Las sustancias
hmicas actan, asimismo, como transportadoras de los micronutrientes para las
plantas(Abadetal.,2004).
Actividad reguladora del crecimiento: Es conocida la existencia de actividad auxnica
(que controla el crecimiento celular y la iniciacin de las races) en los extractos de
muchosmaterialesorgnicosutilizadosenlosmediosdecultivo.
Reproductividad,disponibilidadybajocoste.Interesaqueloquesehalogradopueda
volverallevarseacabo,quenosetrateslodeunensayo.Paraelloloidneoes
contar con materiales con una disponibilidad elevada y a bajo coste, por tanto, lo
mejorserausarresiduosorgnicoslocales.
Libre de semillas de malas hierbas, hongos, nematodos y otros patgenos, ascomo
de sustancias fitotxicas. No interesa que genere problemas de competencia,
enfermedadesofitotoxicidadenelcultivo.
Fcil de manejar, rehumedecer y desinfectar. Interesa que el transporte sea lo ms
econmico posible, por tanto, en muchos casos se opta por transportarlo desecado,
comoeselcasodelafibradecoco.Debidoaestointeresaquesurehidratacin,parasu
posteriorutilizacin,seasencilla.
Resistenciaacambiosfsicos,qumicosyambientalesexternos.
Existe una preocupacin general sobre la estabilidad biolgica de los sustratos,

entendida sta como la resistencia a la biodegradacin de los componentes orgnicos del
sustrato. Este problema se puede acentuar cuando se emplean subproductos orgnicos
incompletamente compostados, provocando que las consecuencias de una falta de
estabilidadbiolgicaincidansobrevariosaspectosenelcultivo(Lemaire,1997).
Porotrolado,existendiferentestrabajosdondeseponeenevidenciaelpotencialque
tiene el uso de sustratos enriquecidos para suprimir o controlar las enfermedades
Introduccin
52
fitopatolgicas de los cultivos (Masaguer et al., 2005). Hoitink y Fahy (1986) realizaron una
ampliarevisindeenfermedadescontroladaspordiferentescomposts.Entreotrossepuede
destacarelefectodelascortezasdepino,losresiduosdejardineraylosresiduosdeorujode
vid.
1.4.LOSCULTIVOSSINSUELOENMXICO
1.4.1.LahorticulturaprotegidaenMxico
Para poder comprender todos estos conceptos de aprovechamiento de residuos orgnicos
paralafabricacindesustratosdecultivoesimportanteenmarcarloenelconceptogeneral
enelquesedesarrolla,enestecasolaAgriculturaProtegida(AP).
Ortega(2010)definilaAgriculturaProtegidacomoelconjuntodesistemasdeproduccin
quepermitemodificarelambientenaturalenelquesedesarrollanloscultivos,parapoder
alcanzaruncrecimientoptimoy,as,unaltorendimientoenelcultivo,inclusoenfechasen
lasqueciertoscultivosnosuelendarse.
LaherramientaclavedelaAPeselinvernadero,yaquepermiteacondicionarelementosdel
climadentrodeunoslmitessegnlasexigenciasdelcultivoy,adems,esextremadamente
funcional y puede ir adaptndose a los requisitos del cultivo. Gracias a la aparicin de la
explotacin de los plsticos, se realiz una transformacin tecnolgica en la agricultura,
pasandodeunaagriculturadeestacionalidadalaqueconocemoshoyenda:independiente
estacionalmente,concubiertas,sistemasderiegoyfertilizacin(Ortega,2010).
Enconcreto,enelcasodeMxico,losprimerosinvernaderosseinstalaronenlosaos70yse
utilizaban para la produccin de plntulas para los productores de hortalizas en campo
abiertoenlareginnorteyelcentrodelpas.Peroesentre1985y1990cuandolatecnologa
de horticultura protegida se aplica totalmente en la produccin hortcola y ornamental
(Ortega,2010).Dennis,en2007estudielcasodelaagriculturaprotegidaenelcasoconcreto
deMxico,dondesealquelasprimerasfasessedesarrollaroncercadezonascosteras,con
unatecnologapocodesarrollada,dondesloseusabancubiertasdeplsticooumbrculos.
Yaentre1990y1995surgieronlosprimerosproyectoscomercialesdeproduccinhortcola
enSinaloa,coninvernaderossimples,dondesecultivabapepinoeuropeo,tomateypimiento.
La agricultura protegida en Mxico ha tenido un crecimiento impresionante desde 1980
donde se refera la existencia de 300 ha de superficie destinada a la horticultura protegida
pasandoa3.214haenelao2005,segndatosdelaAMHPAC(2006)yactualmente13.603
hadistribuidasanivelnacional,contendenciaaseguircreciendo(DISEMINA,2012).
Durante los prximos aos se espera que Mxico sea una de las regiones donde ms se
desarrollencultivoseninvernadero,debidoavariosfactores:EstadosUnidosdemandams
hortalizasfrescas.Existendiversosproductosdeexportacinquesecultivaneninvernadero:
jitomate, pimiento, cebolln, berenjena, lechuga, pepino, ornamentales flores para flor de
corteyfollajes,forrajeverdehidropnicoyfresa.Enelmbitointerno,enlamedidaenquela
Introduccin
53
poblacintengamayorpoderadquisitivoelmercadodelashortalizasfrescascrecer,yaque
espartedelaculturaalimenticiadelmexicano,sobretodoelconsumodejitomate.El70%de
esta superficie cultivada en invernadero se hace sobre suelo convencional o modificado
(tierrademonte,yestircolpurooenmezcla)(Velascoetal.,2004).
Productos hortcolas como el tomate son altamente demandados por el mercado interno y
externo; muestra de ello, es el impulso que ha tenido nuestra industria con respecto al
crecimiento de las reas sembradas en invernaderos en Mxico. En relacin al tomate,
Mxicoexportacasiel85%desuproduccindeprimeracalidadalosEUA,mientrasquela
diferencia se vende en el mercado interno. En Mxico, del rea total de invernaderos
destinadosalaproduccin,casiel70%seorientaaltomateensusdiferentesvariedades.
En Mxico hay un potencial enorme en flores de corte, porque hay fuerte demanda en
Estados Unidos y Mxico participa con muy alto porcentaje en el abastecimiento. En la
produccindefloresdecortebajoinvernaderoexistemuchopotencial.Hayproyeccionesde
que la superficie de invernaderos se incrementara considerablemente, incluso con la
participacindeinversionistaseuropeosestablecidosenMxicoenasociacinconempresas
mexicanas.Dehecho,stosestnempezandoainvertirenflorescomorosaygerbera,enel
estadodeQuertarooelEstadodeMorelosdondeempresasmexicanasproducenfloresde
nochebuena,tulipanesyliliumsconmarcaholandesa,queenvanalosEstadosUnidos.
Las empresas interesadas en invertir en Mxico cuentan con sistemas tecnolgicos
avanzados. En Sonora hay una empresa que tiene el mismo desarrollo que Holanda. En el
centrodelpascomoGuanajuato,JaliscoyQuertaroelniveltecnolgicoesequiparablealde
Espaa e Italia. En relacin a la produccin de plntula hortcola (tomate, chile, meln,
calabaza, sandia, pepino), por la diversidad de climas, Mxico cuenta con la posibilidad de
producirestetipodeplantaenclimastempladosfros(paraevitarlaincidenciademosquita
blancayproducirplantalibredeestaplaga)endiversaszonas.EnelEstadodeMichoacnhay
una empresa Holandesa que produce planta injertada de solanceas y cucurbitceas con
excelentecalidadparalassiembrasdelosEstadosdelNorte.
1.4.2.UsodelaturbaenMxico
Actualmente en Mxico se utiliza una amplia variedad de sustratos de cultivo. Sin embargo
como sustratos principales; para laproduccin de planta forestal seempleala turba, arcilla
expandida y vermiculita en proporcin de 60:30:10 (v/v); para la produccin de plntula
hortcola (tomate, chile, meln, calabaza, sandia, pepino) se utiliza mayoritariamente turba
(SUNSHINE3mezcla3),enmenorescalaseemplealavermiculitagranofinoconlafinalidad
de tapar las bandejas de semillero; para la produccin de ornamentales en contenedor se
utilizaunamezcladeturbacontierrademonteypequeasadicionesdearcillaexpandiday
vermiculita,tambinseutilizafibradecocoyfinalmenteparalaproduccindetomatebajo
condicionesdeinvernaderoarena,tezontleytepezil(Zrate,2011).
Introduccin
54
Elusomayoritariodelaturbaseproduceporserunmediomuyadecuadoparacultivarcasi
cualquiertipodeplanta.Laturba,aunqueseaunproductonatural,seextraedeecosistemas
que son muy sensibles y atesoran una gran biodiversidad, de manera que su explotacin
suponeungraveimpactoyacarreaprdidasirreversibles(Masaguer,2011).
EnelcasodeMxicolaturbaseimportadeCanad,yPasesblticosprincipalmente,loque
encareceloscostosdeproduccin,ademselpreciodeladenominaPeatMossoturba
de Sphagnum ha ido en aumento, debido a que es un recurso no renovable, incluso en
algunospasessehanimpulsadoregulacioneslegalesparaprotegerlospantanosdedondese
leextrae(Hanson,2003).
En las principales zonas productoras principalmente de ornamentales (Estado de Mxico,
Morelos, Puebla y el Distrito Federal) se demandan cantidades importantes de sustrato
(1.000.000dem3)parasustituiralaturbarubiaenmezclacontierrademonteyenmezcla
conarcillaexpandidayvermiculita.Elusofibradecoco,(delcualMxicoespasproductor,
pero su uso no est muy extendido y falta estandarizar su produccin), por lo que este
materialpuedeserunaalternativa.
1.4.3.Usodelatierrademonte
La extraccin de tierra de monte en Mxico est regulada para evitar la degradacin
incontrolada.EstosehahechomediantelaNormaOficialMexicanaNOM003RECNAT1996,
que establece los procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el
aprovechamiento, transporte y almacenamiento de tierra de monte, donde se declara que
slosepuedeextraertierrademonteenlossiguientescasos:
Sisetratadebancosdetierrademonte(tieneunmetrodeespesoroms,originado
porlaacumulacinydescomposicindematerialorgnicoymineral,transportado
porlaescorrentasuperficial,enterrenosforestalesydeaptitudpreferentemente
forestal)yslosepodrextraerun80%desuvolumen.
Sielterrenoesdeaptitudpreferentementeforestalconunapendientenomayordel20
% y una profundidad del horizonte A mayor de 50 cm. An en este caso, no se
podrextraermsdel50%delaprofundidaddelhorizonteA.
Enterrenoscubiertosdevegetacinarbrea,endondesloseaprovechelahojarasca
en descomposicin, siempre y cuando su extraccin no ponga en riesgo a la
regeneracindedichavegetacinyalsueloforestal.Portanto,noseextraerms
quemateriaorgnica,sinafectaralhorizonteA.
Para acabar con la necesidad de extraccin, se est estudiando el posible
aprovechamientodelosresiduosorgnicosparalafabricacindesustratoslocales.Adems
delimpactoambiental,esimportantecomentarquelatierrademontenoesidneaparasu
uso como sustrato, debido al bajo porcentaje de espacio poroso (< 50 %), lo que puede
generarencharcamiento(Valenzuelaetal.,2003).
Introduccin
55
1.4.4.Principalessustratosinorgnicos
LosprincipalessustratosinorgnicossonelTezontle,setratadeunarocavolcnicamuyligera
dedistintagranulometraycualidades,queenMxicoesmuyabundanteyhasidodescrito
por Vargas et al., (2008). Este material es un mineral volcnico muy similar al denominado
picnenlasIslasCanariasyqueseestusandoalldesdehacedcadas.Otromaterialsimilar
es el tepezil, que es una piedra blanca volcnica. As mismo se emplean cantidades
importantes de arcilla expandida y vermiculita. El uso de estos materiales (turba, arcilla
expandidayvermiculita),suponeunproblemamedioambientalyunadependenciadeotros
pasesparalaimportacindemateriaprima.
1.4.5.DesarrolloexponencialdeloscultivosbajocubiertaenMxico.
En Mxico existe todo tipo de invernaderos, de diversos tamaos, dimensiones, superficie
cubiertaynivelestecnolgicos.Sucrecimientohasidoexponencialycadaaosesumanentre
900y1000hectreasalasyaexistentes.Estasestructurasseextiendenporcasitodoelpas,
cubriendo prcticamente todas las condiciones climticas, desde zonas desrticas hasta
regionestropicales,desdeelniveldelmarhastalostresmilmetrosdealtura,conunaamplia
variedaddecultivosysistemasdeproduccin.
Respecto a la superficie, existen unidades de 500 a 5000 metros cuadrados, que
corresponden a pequeos productores y a organizaciones, hasta algunas empresas que
poseen ms de 100 hectreas de invernaderos. En materia de tecnologa, hay estructuras
rsticas y otras completamente tecnificadas. Del total de la superficie de invernaderos el
59% cuenta con cubiertas de plstico flexible, un 3% con cubierta de vidrio, 4% con otros
materialesyun34%conmallasombra.
LosEstadosmexicanosconmayoresreaseninvernaderosonSinaloa,conel27%seguidosde
BajaCaliforniaNorteyBajaCaliforniaSurconel14y13%,elEstadodeMxicoconel10%,
Jaliscoconel7%yMorelosconel5%,todosellossumanmsdel70%delasuperficiede
invernaderos del pas (DISEMINA, 2012). En los Estados de Sinaloa, Baja California Norte y
BajaCaliforniaSur,lamayorpartedesuperficiebajoinvernaderoestdestinadaaproducir
hortalizasparalaexportacin,delacual87%porcientotienecomodestinoEstadosUnidos,
9%Canad,2%Europay1%Japn,elrestosedestinaaotrospases.
Ladistribucindelmercado,imponeunalgicasustentatoria,dondelosproductoshortcolas
de mayor demanda siguen el siguiente orden: tomate con el 70%, seguido de pimiento
morrnconel16%,pepinoconel10%yelrestodeproductosconun4%.
Este aumento de la superficie se debe a los programas de ayudas. Uno de los ms
importanteseseldeAgriculturaBajoAmbienteControlado(ABAC),quesecreenSonoraen
1999,perohastaelao2000seformalizenBajaCalifornia,TamaulipasyQuintanaRoo.La
ABACnacedelanecesidaddeincrementarlarentabilidadyproductividadenlaobtencinde
productos de calidad, para poder convertir la agricultura mexicana en competitiva a nivel
global. El principal objetivo de la ABAC es promover el uso de invernaderos tecnificados, e
Introduccin
56
inclusoaumentarlasuperficiedecultivoecolgicoparamejorarlacalidaddelosproductos
agrcolas (Dennis, 2007). A travs de los programas de Alianza para el campo primero y
despus y activos productivos se ha tenido un fuerte apoyo para el crecimiento de la
agriculturaprotegidaenMxicoenlosltimosaos.
Enlatabla1.13semuestraelaumentodelasuperficiededicadaalaagriculturaprotegidaen
Mxicoenlasdosltimasdcadas.
Todoslosfactoresmencionadosanteriormentehacenproyectarqueelfuturoenmateriade
invernaderos es muy prometedor y puede convertir a Mxico en un pas destacado en la
produccin de cultivos sin suelos. Estados Unidos es para Mxico el gran mercado donde
exportarproductoshortcolasyporello,elmercadoquedefinemuchadenuestraspolticasy
accioneseconmicasenagriculturaprotegida.
Tabla1.13.CrecimientodelasuperficiedelaagriculturaprotegidaenMxico
Ao
Superficie(ha)
1980
1999
2005
2008
2012
300
721
3.214
9.948
13.603
Fuente,Ortega,2010yDISEMINA,2012
1.4.6.LaagriculturaprotegidaenOaxaca
EnelEstadodeOaxacatambinhatenidolugarunimportanteincrementoenlasuperficiede
invernaderos y bioespacios. En los ltimos tres aos se ha incrementado la produccin de
hortalizas bajo condiciones de invernaderos hasta alcanzar 774 hectreas en el ltimo ao,
distribuidasentodoelterritorioestatal,principalmenteenlaSierraNorte,SierraSur,Mixteca
y Valles Centrales (Gobierno del estado de Oaxaca, 2011). Esta superficie se prev que se
incrementeenaproximadamente100hectreasanualmente.
Enestosinvernaderosybioespaciosseproducenespecialmenteplntuladetomateychilede
aguayproduccindeespecieshortcolas,principalmentetomatetiposaladette,secuenta
con casos exitosos de productores con superficies de hasta 10 hectreas y sociedades de
produccin rural formalmente organizados, donde se implementan buenas prcticas
agrcolas, como el manejo integrado de plagas, fertirrigacion, manejo del clima interno del
invernadero con el control de la temperatura, radiacin y la humedad. Se ha comprobado
que, pese a la mayor inversin inicial, al final es ms productivo que la cosecha en campo
(Bravoetal.,2007).
Lagranmayoradelasuperficieestablecidadeinvernaderossecultivaensueloyenmenor
proporcinensustrato.Enlosinvernaderosensuelosepresentaunproblemamuyfuertecon
laaltaincidenciadenematodos,sobretodoenlosinvernaderosconvariosciclosdecultivo,
aunado a los problemas tambin al agotamiento del suelo por salinidad y hongos
principalmente.Lossustratosmsutilizadosson;elserrndepino,arenaypeatmoss.
Introduccin
57
1.5. CARACTERIZACIN DE MATERIALES POR RESONANCIA MAGNTICA NUCLEAR

DE13CENESTADOSLIDO(CPMAS13CRMN).
ElCPMAS 13CRMN(resonanciamagnticanucleardel 13Cconpolarizacincruzadayspinde
ngulo magntico) es un mtodo espectroscpico til para resolver las estructuras de
compuestos de carbono en estado slido. La RMN permite evaluar la interaccin existente
entre los ncleos de tomos de carbono presentes en una muestra y el campo intenso y
constante producido por un imn. La RMN en estado slido permite estudiar propiedades
fsicas y qumicas de muestras en estado cristalino o amorfo. Las aplicaciones incluyen la
determinacin de la estructura molecular, empaquetamiento intermolecular en slidos
amorfos, propiedades de materiales y evolucin de materiales. Los resultados de base
suministradosporlosequipossonlosespectrosqueconsistenenundiagramaquerepresenta
sealesderesonancia(RouessacF.yRouessacA.,2000).
Laespectroscopiainfrarrojahasidoampliamenteusadaparalacaracterizacingeneraldelos
componentesqueconstituyenlamateriaorgnicadelossuelosporqueproveeinformacin
valiosa sobre la estructura y los grupos funcionales presentes en ella, complementando de
estamaneralainformacinobtenidaapartirdelosespectrosde 13CRMNenestadoslidoy
de este modo caracterizar estructuralmente la MOS (Mosquera et al., 2010). Esta tcnica
tambin se est convirtiendo en una tcnica de apoyo eficiente para la caracterizacin de
sustanciashmicasprocedentesdediferentesresiduosorgnicos(Fernndez,2007).
1.6. APLICACIN DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIN GEOGRFICA A LA GESTIN
DERESIDUOSAGRCOLASYFORESTALES
Lanecesidaddeinformacinsobreelterritorioesunaconstantehistrica.Losfinesparalos
que dicha informacin puede servir son inagotables, puesto que la persona no puede
prescindir jams de su dimensin espacial. Por tal razn casi ninguna de las actividades
humanaspuedeserajenaalusodedatosgeogrficos:dendoleeconmica,poltica,socialo
medioambiental(Moreno,2007).
La informacin geogrfica es fundamental a la hora de abordar la gestin de los residuos
agrcolas y forestales, ya que por sus caractersticas, estos residuos se generan de manera
dispersaalolargodelterritorioyhandesergestionadosdemodocentralizadoenplantasde
tratamiento.
1.6.1.DefinicindelosSistemadeInformacinGeogrfica(SIG).
AlhacerreferenciaalosSistemasdeInformacinGeogrficasesueleutilizarsuacrnimoSIG,
aunqueeltrminoempleadointernacionalmenteesGIS(GeographicInformationSystem).
Debidoasugrandifusinactual,existennumerosasdefinicionesdelosSIG.SegnelNCGIA
(National Center for Geographic Information and Analysis) de USA: los SIG son sistemas
compuestos,dehardware,softwareyprocedimientos,elaboradosparafacilitarlaobtencin,
Introduccin
58
manipulacin, anlisis, modelado, representacin y salida de datos espacialmente

referenciados,pararesolverproblemascomplejosdeplaneacinygestin(NCGIA,1990).
ParaBosque(2000)losSistemasdeInformacinGeogrficasonunconjuntodedispositivos
para el almacenamiento, anlisis y utilizacin de las numerosas informaciones del territorio
disponiblesenformatodigital.Estnconstituidosporunconjuntodecomponentes(fsicosy
lgicos), medios y procedimientos preparados para facilitar la obtencin, gestin,
manipulacin, anlisis,modelado, representacin y salidade datos sobreel territorio. Estos
sistemas se emplean para preparar y elaborar tareas de planificacin y ordenamiento del
territorio y para la gestin de multitud de cuestiones con una referencia espacial: grandes
infraestructuras,catastro,transportedemercancasypasajeros,zonasurbanasetc.Dehecho
sehandesarrolladorpidamenteporsuampliautilizacinengrannmerodetareas(Bosque,
2000).
1.6.2.AplicacionesdelosSIG
SegnAbejaro(2011),losSIGpuedendarrespuestaalassiguientescuestiones:
Localizacin directa: consiste en conocer, de manera rpida y eficaz, los atributos

asociadosaunaentidadgeogrfica.
Localizacincondicionada:consisteenestudiarculeslapartedelespacioquecumple
una o ms condiciones del problema propuesto. Los SIG presentan funciones
especficas para la resolucin de este problema, ofreciendo como resultado la
identificacin del punto o la delimitacin de la zona que mejor se adapta a los
condicionantesgeogrficos.
Tendencias: es el problema relacionado con la comparacin de distintas situaciones
temporales,peroenelmismoespaciogeogrfico.Setratadeofrecerrespuestasque
nosayudenacomprenderlaevolucindefenmenostemporales.
Rutas: Los SIG nos permiten averiguar cul es el trazado del camino ms adecuado
introduciendoloscondicionantesquenecesitemos.
Pautas: Se pueden determinar regularidades espaciales con el tratamiento de la
informacingeogrficapormediodeunSIG.
Modelos:Unaformadegestionarlainformacineslademodelizarlarealidadquenos
permita poder adelantar o interpretar las posibles conclusiones del pasado o del
futuro.
1.6.3.ModelosdedatosgeogrficosusadosenlosSIG
El software especfico de los SIG, almacena y opera con datos geogrficos en distintos
formatosqueagrupabajotresmodelosbsicos:vectorial,rasteryTIN.
Acontinuacin,sedescribebrevementeelmodelovectorialyelmodeloraster,quesonlos
tiposdedatosmscomunes,ylosempleadosenestetrabajo.
Introduccin
59
1.6.3.1.Elmodelovectorial
Cuando se representan los fenmenos geogrficos mediante puntos, lneas y polgonos,
estamosutilizandoeldenominadomodelodedatosvectorial.Estemodelohasidolabasede
la cartografa analgica clsica y resulta particularmente til para representar entidades
geogrficasdiscretas,comoparcelas,rosolmitesmunicipales.
Los elementos vectoriales se convierten en objetos cuando su representacin se asocia a

entidadesreales:unpolgonopuedeserlarepresentacindeunmunicipio.Podemosguardar
determinadosatributosdeestasentidadesreales,comosuextensinoelnmerodeparcelas
de un determinado cultivo que pertenecen a dicho municipio, en bases de datos y asociar,
medianteidentificadores(ID),cadaobjetoasusatributos.
Dadoquerepresentamoslosobjetosbajounsistemadecoordenadas,esposiblededucirlas
relaciones topolgicas existentes entre s, tales como la proximidad, la conectividad o la
inclusin.
1.6.3.2.Elmodeloraster
En el modelo raster la representacin del mundo real no es discreta, como sucede en el
modelo vectorial, sino continua, mediante una superficie dividida en celdas discretas
regulares,quedenominaremoscuadrcula.
Cada una de las celdas de la cuadrcula es conocida con el nombre de pxel, o elemento
mnimo de representacin. En estos modelos basados en celdas, cada pxel representa una
cualidad cuantificable de observacin mediante un tono o color, que se corresponde a un
valornumrico,ovarios,asociadoadichopxel.
Los archivos raster pueden presentarse de muy diversas formas. Pueden ser un mapa
temticodeunasolabandadondelasceldasseagrupannumricaycromticamentesegn
sus caractersticas; o una fotografa area con una banda (blanco y negro) o tres bandas
(archivosRGB;red,greenyblue).Tambinexistenimgenesmultiespectralesconnumerosas
bandasdeinformacin
En cualquier caso, los modelos raster constituyen una importante fuente de informacin
geogrfica,derepresentaciny,especialmente,deanlisis.
Introduccin
60
CAPITULO 2:
2.OBJETIVOS
Objetivos
61
Objetivos
62
Anivelmundial,losresiduoshanocasionado,ycontinanocasionando,impactosambientales
negativosporsudisposicinincorrectayporquecadadaaumentan,asociadosalincremento
demogrfico, los procesos de transformacin industrial, agroalimentarios y a los hbitos de
consumodelapoblacin.
Porello,latransformacinderesiduosorgnicosdediferenteorigenenmaterialesorgnicos
estabilizadosqumicaybiolgicamenteatravsdeprocesosdecompostaje,esunadelas
opcionesmsfactibles.Estatcnicasepresentacomounaalternativaeconmica,rentabley
con escaso impacto medioambiental. Por otra parte, el compost, puede ser utilizado en la
agricultura como enmienda para mejorar los suelos o como sustrato o componente de
sustrato en cultivos sin suelo. Adems de la necesidad de una correcta gestin de los
residuos, existe el problema de la extraccin masiva de turba y la dependencia en la
adquisicin de este material para los cultivos en contenedor. En Mxico junto con el uso
generalizado de turba, importada principalmente de Canad, tambin se emplea tierra de
monte, lo que requiere una extraccin anual de 1.000.000 con el consiguiente deterioro
ambiental.
El objetivo principal de esta Tesis Doctoral es en primer lugar localizar y cuantificar los
residuos agrcolas (bagazo de maguey tras la fabricacin del mezcal y fibra de coco
provenientedelaproduccindelacopra)yforestales(cortezadepino,subproductodela
industria maderera) del Estado de Oaxaca (Sur de Mxico). Posteriormente, estudiar las
principales caractersticas de los productos obtenidos en el proceso de compostaje o del
procesadodelossubproductosdelaindustriadelcocoenelsurdelestado.Asmismo,sehan
preparado mezclas entre los materiales orgnicos valorizados y turba, arcilla expandida y
vermiculita, con vistas a su aprovechamiento como enmienda de suelos y como sustratos
paracultivossinsuelo.
Paratalfin,sehanplanteadolossiguientesobjetivosgenerales:
Mediante el Sistema de informacin Geogrfica (SIG), realizar la cartografa de los

cultivos,elaborarmapasdelaszonasproductorasderesiduosagrcolasyforestales,
loscultivosquelosgeneranydeloscultivosdondesepodranutilizarcomoenmienda
desuelosysustratosdecultivo.Conlainformacinobtenidaelaborarunapropuesta
de localizacin de plantas de transformacin. Adems, realizar una caracterizacin
general de los materiales localizados, con el fin de realizar un aprovechamiento
agrcoladelosmismos.
Realizarensayosdelprocesodecompostajedepilasdebagazodemagueyycorteza
depinoyrealizarunseguimientodelatemperaturayhumedad,evaluandolacalidad
decompostfinalobtenido.Tambinseplantearealizaracondicionamientomediante
moliendaensecodelafibradecocoyestablecerlaspropiedadesfsicasadecuadas
parasuempleocomosustratodecultivo.
Objetivos
63
Disearmezclasdesustratosdecultivoempleandocomocomponentesloscompost
producidos y la fibra de coco. Como materiales complementarios se emplearan los
habituales:turba(peatmoss),arcillaexpandidayvermiculita.Elobjetivoesdisponer
desustratosparaelcultivosinsuelosindependerdelconsumodeturbaytierrade
monte, materiales con impacto ambiental elevado. Las mezclas han sido
caracterizadas, junto con los productos tradicionales, para conocer sus principales
propiedadesyestablecerrecomendacionesdemanejo.
Evaluar agronmicamente las mezclas, realizando experimentos de empleo de las

mezclas como sustratos de cultivo. Concretamente se evaluaron sustratos en la
produccin en semillero de plntula de tomate, tambin la produccin de planta
forestal(pinogreggiiyoaxacana).Porlapredominanciaenloscultivosprotegidos,se
ha realizado un ensayo de produccin de tomate con un seguimiento de dos
campaas.Yfinalmente,sehanevaluadolasmezclaspropuestasencultivodeplanta
ornamental (Lilium hbrido asitico y Lilium hbrido oriental) tanto en contenedor
comoencamadecultivoparaflordecorte.
Objetivos
64
CAPITULO 3
3.MATERIALESYMTODOSYDESCRIPCINGENERALDELOSENSAYOS
MaterialesyMtodos
67
MaterialesyMtodos
68
3.1.DESCRIPCINDELTERRITORIO
Oaxaca se encuentra al suroeste de Mxico colindando al Norte con Puebla, al oeste con
Guerrero,alEsteconChiapasyVeracruzyalsurconelOcanoPacfico(Figura3.1),conuna
extensin de casi 94.000 km2 (4,8 % de la superficie total nacional y quinto estado en
superficie). Oaxaca tiene 3,8 millones de habitantes, los cuales representan el 3,4% de la
poblacional nacional. Presenta tambin una elevada dispersin de localidades, con 871
localidades,570municipiosy30distritos,organizadosen8regiones(GobiernodelEstadode
Oaxaca,2011).Losaspectosdeclima,geologayedafologasedescribenenelcaptulo4.
Fuente:Elaboracinpropia.
Figura3.1.ElEstadodeOaxaca(SurdeMxico)
3.1.1.Diversidadculturalybiolgica
EselEstadomexicanoconmayordiversidadtnicaycultural(un35%desupoblacinesde
hablaindgena,dondepredominaelzapoteco).ElEstadotieneunacomposicintnicaplural
sustentadaenlapresenciamayoritariadesuspueblosycomunidadesindgenascuyasraces
culturales e histricas se entrelazan con las que constituyen la civilizacin mesoamericana.
Dichas comunidades hablan una lengua propia, tienen existencia previa a la formacin del
Estado de Oaxaca y fueron la base para la conformacin poltica y territorial del mismo. La
grandiversidadculturaldeOaxacaseevidenciaenelreconocimientoenlalegislacinestatal
de los siguientes pueblos indgenas: Amuzgo, Cuicateco, Chatino, Chinanteco, Chocholteco,
Chontal, Huave, Ixcateco, Mazateco, Mixe, Mixteco, Nahuatl, Triqui, Zapoteco y Zoque
(GobiernodelEstadodeOaxaca,2011).
En relacin a la riqueza biolgica de Oaxaca, de acuerdo a la Comisin Nacional para la
Biodiversidad (CONABIO), Oaxaca est catalogado como el estado nmero uno en
biodiversidad, con 128 municipios prioritarios de acuerdoa los valores biolgicos presentes
enellos.Porloquelaflorayfaunasonmuyvariadas,existen4.831especiesdefloravascular,
delascuales702sonendmicas,62estnamenazadasy24enpeligrodeextincin(CIESAS,
2011).ElInventarioNacionalForestal(SEMARNAT,2011),reportaparalaentidad23delos30
tiposdevegetacindelpas.
MaterialesyMtodos
69
3.1.2.Bosques
En Oaxaca segn datos del inventario forestal de 2011, hay 7.059.653 hectreas forestales
distribuidasdelasiguientemanera;2.715.583debosques,2.389.432deselvasy1.954.638
hectreas de otras reas forestales (Tabla 3.1) Y por lo tanto quinto lugar nacional en
superficie forestal del pas. Las 2.715.583 hectreas de bosques son conferas 492.132,
conferas y latifoliadas 1.641.5705291, latifoliadas 576.246 y plantaciones forestales 5.626
hectreas(Tabla3.2)(SEMARNAT,2011).
Tabla3.1.SuperficieforestaltotaldelestadodeOaxacaen2011(ha)
SUPERFICIEARBOLADA(ha)
TOTAL
FORESTAL
OTRASAEREASFORESTALES(ha)
Bosques
Selvas
TOTAL
Vegetacin
zonasridas
Vegetacin
hidrfilay
halfila
reas
perturbadas
total
TOTAL
ha
2.715.583
2.389.432
5.105.015
27.897
2.299
1.924.442
1.954.638
7.059.653
Fuente:SEMARNAT,2011
Tabla3.2.SuperficiedelosbosquesdelestadodeOaxacaen2011
CONFERAS(ha)
CONFERASY
LATIFOLIADAS(ha)
LATIFOLIADAS(ha)
PLANTACIONES
FORESTALES(ha)
TOTAL(ha)
492.132
1.641.579
576.246
5.626
2.715.583
Fuente:SEMARNAT,2011
3.1.3.Elsectoragropecuarioyforestal
ElsectoragropecuarioyforestalesdelossectoresmsimportantesenelestadodeOaxaca,
se caracteriza por su alto potencial el cual no ha sido aprovechado de manera eficiente. Lo
anteriorincideenunabajaparticipacinenlaPoblacinEconmicamenteActivadelsector
primario con slo el 13,6%, en tanto que el sector secundario participa con 23,9% y el
terciariocon61,9%.LaaportacinalProductoInternoBruto(PIB)estatalenelao2009fue
de10%.Losprincipalesusosdelsueloson:forestal53%,agrcola16%,pecuario25%yotros
6%(INEGI,2010).
3.1.3.1.Subsectoragrcola
Oaxaca es una entidad predominantemente rural, la agricultura es fuente generadora de
alimentos,empleoseingresosycontribuyedemanerasignificativaalaeconomaestatal.En
laactividadagrcolapredominanloscultivosanualessobrelosperennesylamayorpartedela
agricultura oaxaquea se desarrolla en condiciones de secano (SAGARPA, 2007). La
agricultura es principalmente de autoconsumo, con bajos niveles de tecnificacin y
mecanizacin. La superficie cultivada es de 1.359.349 hectreas; de las cuales el 83% es de
secano,5%deriegoy2%dehumedad(GobiernodelEstadodeOaxaca,2011).
Zonasproductoras
Lasregionesconmayoractividadagrcola,porordendeimportancia,sonTuxtepec,Istmoy
Costa,queenconjuntorepresentanel61,5%delasuperficiesembrada.LaSierraJurezpor
MaterialesyMtodos
70
suscondicionesorogrficascuentaconlamenorsuperficiedestinadaaestaactividad(40.000
ha),yaquesuvocacinespreferentementeforestal(SAGARPA,2007).
Principalescultivos
Porlasuperficiesembradaqueocupan,destacanloscultivosanualescomoelmaz(Zeamayz
L),elfrijol(PhaseolusvulgarisL),elsorgoparagrano(SorghumvulgareL),eltrigo(Triticum
aestivum L), el cacahuete (Arachis hypogaea L), el ajonjol (Sesamum indicum L) y la
produccindejitomate(SolanumlycopersicumL),bajocondicionesdeagriculturaprotegida,
enlasmodalidadesdeinvernaderosybioespacios;entantoqueentreloscultivosperennes
sobresalenlosdeelcaf(Coffeaarbica),lacaadeazcar(SaccharumofficinalisL),ellimn
(Citrus aurantifolia L), el mango (Mangifera indica L) y el agave (Agave angustifolia Haw)
(GobiernodelEstadodeOaxaca,2011)(Vertabla4.1capitulo4).
Deloscultivosindustrialessobresalen:elcaf(CoffeaarabicaL),elagave(Agaveangustifolia
Haw),elsorgoengrano(SorghumvulgareL),elhulehevea(Heveabrasiliensis),elcocofruta
y copra (Cocos nucifera L), la caa de azcar(Saccharum officinalis L), el ajonjol (Sesamum
indicumL)yelcacahuete(ArachishypogaeaL);enfrutales:elmango(MangiferaindicaL),la
papaya (Carica papaya L), el pltano (musa sp), el limn (Citrus aurantifolia L), el meln
(CucumismeloL),lanaranja(CitrussinensisL),lasanda(Citrulluslanatus),lapia(Ananas
comosus),ellichi(LitchichinensisSonn)ylapitaya(Stenocereusqueretaroensis);enelgrupo
de hortalizas, legumbres y verduras los cultivos ms importantes son el tomate rojo
(Solanum lycopersicum L), el tomate verde (Physalis ixocarpa), el chile seco (Capsicum
annuum), el chile verde (Capsicun annum), el ajo ( Allium sativum L) y la jamaica (Hibiscus
sabdariffaL).
La produccin de hortalizas bajo condiciones de invernaderos y bioespacios se ha
incrementado en los ltimos tres aos, hasta alcanzar 774 hectreas en el ltimo ao,
distribuidasentodoelterritorioestatal,principalmenteenlaSierraNorte,SierraSur,Mixteca
yVallesCentrales(GobiernodelEstadodeOaxaca,2011).
3.1.3.2.Subsectorforestal
ElestadodeOaxacaesunaentidadsobresalienteenelsectorforestalenMxico,pioneroy
lder en actividades relacionadas con el manejo sustentable de los bosques y la silvicultura
comunitaria,enplantacionesforestalescomercialesydeconservacin,ascomoeningresos
deserviciosambientales(GobiernodelEstadodeOaxaca,2011).
Elsistemaforestallointegranlosdueosdelosbosquesyselvasdelestadosobresaliendolas
comunidadesyejidosqueposeenel91,0%delasreasforestales,diezcomunidadescuentan
con la certificacin internacional por el manejo adecuado de sus recursos forestales y han
sido merecedoras de diversos reconocimientos y premios nacionales e internacionales,
existen por lo menos otro centenar de comunidades, ejidos y pequeos propietarios que
practicanelmismosistema(SAGARPA,2007).
Produccinyregionesproductoras
MaterialesyMtodos
71
Enlaactualidadseindustrializananualmente550.000m3derollodemadera,locualubicaal
estadoenelcuartolugarnacional(GobiernodelEstadodeOaxaca,2011).
Lasregionesconmayoractividadforestalson:ReginCaadaquesecaracterizaporcontar
conunodelosecosistemasmsimportantesdeselvabajacaducifolia(ReservadelaBisfera
TehuacnCuicatln),endondeseencuentranespeciesarbreas,cactceasyhbitatdevida
silvestre; Regin de la Cuenca del Papaloapan y en el Bajo Mixe donde existe un gran
potencial para el establecimiento de plantaciones forestales comerciales (pinos tropicales,
maderas preciosas y hule), se tiene una gran riqueza en productos no maderables (palma
camedor, pita, barbasco, entre otros); Regin Mixteca es de las zonas ms degradadas y
deforestadasdelpas,conunasuperficieestimadade600.000ha.Dondeserealizanacciones
especiales de reforestacin, conservacin y restauracin de suelos, aprovechando la
organizacin interna de las comunidades para el desarrollo de los recursos forestales
maderables (conferas); la Regin de Sierra Norte que contribuye con el 17,5% de la
produccinforestal,con234.555m3,enestareginexistelaexperienciademayorrelevancia
anivelestatalynacional,conprocesosavanzadosdeorganizacinparaelaprovechamiento
de sus recursos forestales maderables y no maderables. La mayora de las comunidades
silvcolascuentanconlacertificacinnacionalCertificacindelBuenManejoSustentablede
los Bosques otorgado por la SEMARNAT y la internacional Certificacin del Buen Manejo
Forestal otorgado por la Forest Stewardship Council (FSC) y el Pesticide Action Network
Europe (PAN) y la Regin de Valles Centrales que aporta el mayor volumen de produccin
maderableconel43,0%deltotalestatal(564.701m3de1.338.065m3producidos),enesta
reginseencuentran3delos4prediosconmsde50,000metroscbicosdevolumenanual
autorizado.Enestazonaselocalizan188prediosparticularesquerepresentanel75.0%delos
prediosprivadosdelestado,queaportanel60.0%delvolumenanual(GobiernodelEstadode
Oaxaca,2011).
Infraestructura
Aligualquelosproductoresforestalesquecuentanconautorizacinparaelaprovechamiento
de sus recursos, tambin los centros de transformacin y acopio de materias primas
forestales se encuentran registrados en la SEMARNAT. Para el 2011, segn este registro,
sobresalen:306aserraderos,1fbricadepapel,2fbricasdetableros,16fbricasdemuebles
y130carpinterasymadereras(SEMARNAT,2011).
ReddeViverosForestalesdelGobiernodelEstadodeOaxaca
El Gobierno del Estado de Oaxaca a travs de la Secretara de Desarrollo Agropecuario,
Forestal y Pesca, tiene una red de 47 viveros tecnificados distribuidos en todo el territorio
Oaxaqueo, cinco centros de acopio y un Banco de Germoplasma forestal. En estas
instalacionessehanproducidomsde31.000.000derbolesdediferentesespeciesquese
utilizan para los diversos programas de reforestacin que se implementan en el sector
forestalporpartedelGobiernoestatalyFederalyprocesadomsde450toneladasdesemilla
forestalenfruto(Gonzlez,2012).
MaterialesyMtodos
72
3.2.GeneracinderesiduosenOaxaca
3.2.1.Losresiduosslidosurbanossubproductosagrcolas
Enelao2007,elInstitutoEstataldeEcologayDesarrolloSustentabledelEstadodeOaxaca
estimquelaproduccinderesiduosslidosfuede3.010t/daentodalaentidad,yseprev
queparael2015serde3.248.210toneladasanuales(IEEDS,2010).
Delas3.010t/daderesiduosslidosurbanos,el95%esdepositadosincontrol,debidoala
inexistenciadeinfraestructuraadecuadaparaladisposicinfinaldeestosresiduos,ascomo
a la falta de una cultura de separacin, reciclaje y reutilizacin de los productos y
subproductos derivados del consumo humano. Existen muchos tiraderos a cielo abierto,
barrancas,orillasderosycaminoscomositiosdedepsito(sitiosinapropiadosdedisposicin
deresiduo).
Existen tres regiones de la entidad que generan la mayor cantidad de residuos: Valles
Centralesquegenerael33,15%deltotaldelestado,elIstmodeTehuantepecconun18.57%
ylaRegindelaCostaconun12,15%.Oaxacatieneregistrados203sitiosdedisposicinfinal
queutilizanlasalcaldasparadepositarlabasurageneradaenellos,esdecir,existenmenos
sitios que municipios en el estado. Los vertederos son en pequeas superficies y ninguno
cuenta con las caractersticas de un relleno sanitario conforme a la NOM083 SEMARNAT
2003(IEEDS,2010).
Por otra parte, existen diversos residuos agrcolas orgnicos en el Estado (Tabla 3.3)
productodelaactividadagrcola,enelpresentetrabajoslosehacereferenciaalosresiduos
queconstituyenelmayorvolumengenerado:residuosdebagazodemaguey,fibradecocoy
corteza de pino. Para la clasificacin de residuos agrcolas en Oaxaca se ha realizado una
divisinenfuncindelasdiferentesregioneseconmicas,puestoqueencadaunadeellasse
dalaproduccindediferentescultivos.
3.2.2.VallesCentrales:Productoresdemezcal
Estecultivosehaexpandidoenelterritorionacional,antelademandayelposicionamiento
quehatenidoelmezcalenelmercadonacionaleinternacional,actualmentesesiembraen
11 entidades federativas, siendo Oaxaca el lder nacional con el 88.4% de la superficie
establecida(SAGARPA,2007b).
El mezcal es una bebida alcohlica regional obtenida por destilacin y rectificacin de
mostopreparadodirectayoriginalmenteconlosazcaresextradosdelascabezasmaduras
de agave: Agave angustifolia Haw (maguey espadn), Agave esperrima Jacobi (maguey de
cerro), Agave weberi Cela (maguey de mezcal), Agave patatorum Succ (tobal), Agave
salmianaOtto(magueyverde)(NormaNOM070SCFI1994)(Martnez,2010).
MaterialesyMtodos
73
Tabla3.3.ResiduosorgnicosagrcolasdelEstadodeOaxaca(Mxico)
REGION
Residuos
Costa
Caada
Mixteca
Sierranorte
Sierrasur
Istmo
Papaloapan
Vallescentrales
Fibradecoco,cortezadepino,restosdepodadelbosque,restosde
podadelimnymango,tallosdepapaya,rastrojodeajonjol,jamaicay
maz,cascarilladecacahuete,pulpadecafyestircoldebovinos.
Restos de poda de limn y mango, tallos de papaya, estircol de
bovinos,pulpadecaf,bagazodecaa,residuosdeplantasyfrutosde
melnysanda.
Corteza de pino, restos de poda del bosque, cascarilla de cacahuete,
restos de poda de mango, residuos de hortalizas (tomate, calabaza y
meln),estircoldecaprino,bovinos,ovinosypulpadecaf.
Corteza de pino, restos de poda del bosque, estircol de caprino,
bovino,ovinoypulpadecaf.
Corteza de pino, restos de poda del bosque, bagazo de maguey,
estircoldecaprino,bovino,ovino,pulpadecaf,cachazadecaade
azcaryrastrojodemazyjamaica.
Bagazodemaguey,restosdepodademango,fibradecoco,cachazade
caadeazcar,cascarademango,pulpayCascarilladecaf,rastrojode
sorgoymaz
Tallos del cultivo de pltano y papaya, restos de poda del cultivo del
hule, restos de poda del cultivo de lichi, restos de plantas y frutos de
pia, pulpa de caf, cascarilla de arroz, estircol de bovinos, cascarilla
decaf,rastrojoyolotedemaz,cachazadecaadeazcar,residuosde
lpuloymalta.
Bagazodemaguey,cortezadepino,restosdepodadelbosque,fibrade
coco, cascarilla de caf y cacahuete, estircol de bovinos y ovinos,
residuos de hortalizas (tomate, calabaza y meln), rastrojo (olote
incluido)demaz,frijol,desperdiciosdelabastodefrutasylegumbres.
Fuente:ElaboracinpropiacondatosproporcionadosporlaDelegacinEstataldelaSAGARPA
LaprincipalreginproductorademezcalenOaxacasonlosVallesCentrales,queproducen10
millones de litros anualmente (Berumen, 2005). De esta produccin, el 44% fue consumo
nacionalyelrestante56%seexportadiferentespasesdeAmrica,EuropayAsia(Ramales
yBarragan2002).
3.2.2.1.Elcultivodelmaguey
Mxicocuentaconlatradicindeusarelagaveparaproducirbebidasalcohlicasdestiladas.
Estas bebidas son presentadas con diferentes nombres, dependiendo de la regin de
produccin;lasmspopularessoneltequilayelmezcal(Chvez,2010).En1895sediferencia
entre mezcal y tequila, ya que en Jalisco se introducen tcnicas modernas de destilacin.
Entonceseltequilaadoptestastcnicasparapoderaumentarsuvolumendeventas,yel
mezcalprefiriquedarseconelesprituylatradicindeantao(Salvatierra,2003).Oaxacaes
el estado con mayor produccin de mezcal con el 60% de la produccin nacional, as como
tambinporelmayornmerodedistritosproductores.
Enlafigura4.6.,quedarepresentadalazona,lacualseconocecomo"laregindelmezcal",
que abarcalos distritos de: Tlacolula, Yautepec, Miahuatln, Ejutla, Ocotln, Sola de Vega y
Zimatln,ordenadosdemayoramenorsuperficiecultivada(Berumen,2009).Actualmenteel
MaterialesyMtodos
74
cultivo se encuentra en ms de 8.415 hectreas cultivadas de maguey, situados en las

regionesyamencionadas(OIDRUS,2012).
Fuente:ElaboracinpropiacondatosdeOIDRUS(2012)
Figura3.2.Principalesdistritosproductoresdemezcal
El maguey mezcalero, tal como se conoce hoy en da, es el resultado de miles de aos de
seleccin,mejoradesuscaractersticasdeseables,escapazdecrecerenclimassecosysuelos
poco frtiles, esto se debe a que tiene metabolismo cido tipo CAM, lo que le permite
prosperarenestosambientesridosysemiridosdondeunaplantaC3oC4noseracapaz
(Martnez,2010).
3.2.2.2.Usosdelmaguey
Elmagueytieneimportanciadesdepocasprehispnicas,cuandolospueblosindgenasdel
centro, sur y norte del pas encontraron en esta planta una fuente de materia prima para
elaborarunagrancantidaddeproductos.
Elusotambindependermuchodelaespeciedequesetrate,porejemplo,elAgave
fourcroydes se usa principalmente por su fibra, los A. salmiana, A. mapisaga, A.
atrovirens se usan en la fabricacin del pulque (mediante la fermentacin del aguamiel
extrada),elA.tequilanatienesuprincipaldestinoenlafabricacindetequila(mstpicode
las regiones de Amatitn, Tequila, Arenal y los Altos), mientras que el A. angustifolia
(espadn), mucho ms tpico de la regin de Oaxaca, donde se utiliza para la extraccin del
mezcal.
Dependiendodelaregindondeseubiqueydeltipodemaguey,suempleopuedesercomo
lea, preparacin de bebidas, uso agrcola y domestico, forraje, alimentacin, construccin,
produccin de fibras, medicinal, en la industria qumica, hasta ornamental (Gentry, 1982;
Centro de Propagacin de Agave del Estado de Guanajuato, citado por Garca et al., 2010;
Salvatierra,2003).Jennaetal.(1988)indicanqueelAgavehasidousadoporelhombredesde
hace10.000aosparaproducircomida,bebidasyfibras.
3.2.2.3.Recoleccindelmaguey
MaterialesyMtodos
75
La recoleccin del maguey se debe llevar a cabo cuando las pencas tengan una coloracin
verdeamarillenta en la base y la base del maguey tenga una coloracin parda. Estas
condiciones indican el estado ptimo de madurez y, por tanto, una concentracin mxima
de azcares que ser usada por los microorganismos encargados de la fermentacin, para
generaralcohol.Paraqueelagaveseencuentreenelestadodemadurezrequeridoparala
fabricacindelmezcal,tienequecrecerdurante7aos(enlaSierraSur)yhasta10aos(en
losVallesCentralesylaMixteca)hastaalcanzarsumadurezypoderempezaraserutilizado.
3.2.2.4.Procedimientodeelaboracindelmezcal
En el procedimiento de elaboracin del mezcal se destacan de cinco etapas (Salvatierra,
2003):
Secuecelapiaenunhornodeleabajotierraytapadoconelbagazomojado,
durantetresdas.
Setritura(molienda)lapiaconlaayudadecaballosybueyesenunmolinoegipcio
Extraccindeazucares
Sefermentaenbarricasderobledurante8a10das.
Sedestila(unasolavez,adiferenciadeltequila,quesehacedos,porellotienems
saborycolor)enalambiquedecobre.
Enlafigura3.3.,semuestralarepresentacindelasoperacionesunitarias,lossubproductosy
productofinalobtenidosenlaproduccindemezcal(MartnezyChvez,2001).
3.2.2.5.Produccinderesiduosdebagazodemaguey
La produccin de bebidas alcohlicas a partir del maguey ha tenido desde sus inicios
problemasconlautilizacindelossubproductosporlageneracindelasvinazasyelbagazo.
(Decloux et al., 2002; Ramales y barragan 2002). Sin embargo, este desecho debe tener un
usoyaplicacinenbaseaestudiosalternativos,ademsdelosaprovechamientossealados
por (Gentry, 1982). Actualmente la mayora de los mezcaleros continan depositando el
residuofueradelasmezcalerasparasudegradacinnatural,otrosloutilizancomomaterial
energticoenelmismoprocesodeproduccindemezcalyalgunosloaplicandirectamenteal
suelo,sinfaltarlosproductoresqueloqueman(Zrate,2009).
La utilizacin de estos residuos supone dos ventajas principalmente: La utilizacin de
materialesautctonosycondisponibilidadlocal(locontrarioalcasodelaturba,quehayque
importarladesdeCanad)yelrecicladodeestosmateriales.
Losresiduosdemaguey,enlaactualidad,tienentresfines(Berumen,2009):
Energtico:enlapropiafabricacindelmezcal
Parafabricacindepapel.
Paraalimentacinanimal
Anivelnacionalyestatalannosehandesarrolladolasestrategiasparaelaprovechamiento
delbagazodemagueydelaproduccindemezcalytequila,tomandoenconsideracinque
MaterialesyMtodos
76
sonvarioslosestadosproductoresdemezcalytequilaentrelosqueseencuentranOaxaca,
Jalisco,Guanajuato,Nayarit,Guerrero,Michoacn,Zacatecas,Durango,TamaulipasySanLuis
Potos,(Baena,2005;Guzmn,1997).
Granados(1993)mencionaquedelaspiasdeagavesoloseextraeel30%dejugo,elrestoes
bagazodemaguey70%.Losproductoresnecesitanencontrarunvaloraadidoaestematerial
yestnconvencidosdequedebenbuscaralternativasdemanejoygestin.
MAGUEYMEZCALERO
(Agave
angustifolia)
Cosechadecabezasopias
Cabeza
Hojasdedesviradoyquiotes
Coccin
Desperdicio,combustibley
alimentacinanimal.
Extraccinde
azcares
Molienda
Bagazo
Vinazas
Fermentacin
Desechos
lquidos
Destilacin
MEZCAL
Fuente:MartnezyChvez,2001.RedibujadoporZrate,2012.
Figura3.3.Representacindelasoperacionesunitarias,lossubproductosyproductofinalobtenidos
enlaproduccindemezcal
Adems de obtener sustratos se podr ayudar a resolver problemas colaterales como la

contaminacin ambiental, debido a la gran cantidad de este residuo, sobre todo en la
Denominacin de origen del mezcal, conocida tambin como La regin del mezcal y
favorecer la disminucin de costos de produccin de plntulas en semillero y cultivos en
general y por ltimo puede ser una alternativa econmica para los mezcaleros si se fabrica
sustratoconestematerial.Elresiduodebagazodemagueyelcualrequiereperiodoslargos
para su biotransformacion, debido al alto contenido de lignina que la hace resistente a la
degradacin microbiana (Segura et al., 2007) y tambin por su alta relacin
carbono/nitrgeno(Snchezetal.,1998;iguezetal.,2005).
3.2.3.LaReginCosta:Productoresdecoco(copra)
En Mxico la superficie cultivada con cocotero se encuentra en las costas del Pacfico de
NorteAlSur,enlosEstadosdeSinaloa,Nayarit,Jalisco,Colima,Michoacn,Guerrero,Oaxaca
yChiapas,dondeselocalizael80%delasuperficienacionalcultivada.Encuantoasuperficie,
Guerreroocupaelprimerlugar,seguidodeColima,TabascoyOaxaca(SAGARPA,2007a).
MaterialesyMtodos
77
3.2.3.1.ProduccindecopraenOaxaca
Lassuperficiesconplantacionesdecocosedistribuyenbsicamenteenlacostaoaxaquea,
enlosdistritosdeJamiltepecyPinotepaNacional(Figura3.4),ensuelosarenososdelafranja
costera.Despusdeutilizarlacopra,elsubproductoqueprocededelatrituracinomolienda
delmesocarpiodelfrutodelcocotero(Cocosnucifera),esloqueenMxicoledenominamos
fibradecoco.
Figura3.4.PrincipalesdistritosproductoresdecocodeOaxaca(SurdeMxico)
3.2.3.2.Usosdelcultivodecoco
LosprincipalesusosqueseledaalcultivodecocoenelEstadodeOaxacason:paraconsumo
de agua de coco, que es de gran aceptacin como bebida nutritiva y refrescante, y el
endospermo(carne)delafrutamadurayseca(copra)seusaparalaextraccindeaceitey
la elaboracin de alimentos; adems existe un gran potencial econmico y una gama muy
diversa de productos y subproductos del cocotero como lo son las fibras y lignina, madera,
aceitesdecadenacorta,carbnactivado,bebidasalcohlicas,materialgenticoresistentey
productivo,insumosparaconfitera,materialparaconstruccin,etc.(SAGARPA,2007a).
3.2.3.3.Produccinderesiduosdefibradecoco
Mxicoapesardesualtaproduccinysusexcelentescondicionesfsicasparaelcultivodela
palmadecoco,nohautilizadoelsubproductodelafibradecococomosustrato,estodebido
principalmente al atraso tecnolgico y la falta de investigaciones para la caracterizacin de
estematerial.
Laproduccindecocoesenpromediodeunos4.000a5.000cocosporhectrea,dedondese
obtieneunrendimientode1.000kgdecoprayaproximadamenteunos1.600kgderesiduo
porhectrea.ActualmenteenlacostadeOaxaca,losresiduosdelaconchadecocoseutilizan
principalmentecomocombustibleenlaproduccindeladrilloyteja.
MaterialesyMtodos
78
3.2.4.ElEstadodeOaxaca:Produccinforestal
EnelEstadodeOaxaca,destacalapresenciadebosquesyselvasenel74%desuterritorio,
con una superficie de 7 millones de hectreas forestales. Como se ha mencionado en el
apartado del sector forestal se encuentran localizados y registrados en el estado 306
aserraderosenunabasededatosconlasiguienteinformacin:Cdigodeidentificacin,RFC,
homoclave,nombredelrepresentante,nombredelaserradero,domicilio,colonia,poblacin
ydistrito(SEMARNAT,2011)
3.2.4.1.AserraderosdeOaxaca;productoresdecortezadepino
EstosaserraderosseencuentranubicadosenlasregionesdelaCaada,Papaloapan,Mixteca,
SierraNorteySuryVallesCentrales(Figura3.5),seindustrializananualmente550milmetros
cbicosdemadera(GobiernodelEstadodeOaxaca,2011).Deestosaserraderosseobtiene
comoresiduolacortezadepino.Comodesechodelaindustriamadererapuedeserobtenida
a un bajo coste. La utilizacin de corteza como sustrato, ha sido extensamente estudiada,
determinndosequeengeneraldabuenosresultados,aunqueenMxicoactualmentenose
generalizasuusocomosustrato.
3.2.4.2.Produccinderesiduosdecortezadepino
Elserrnylacortezasonresiduosdelprocesodeaserroypuedenllegaraserunproblemaen
lalneadeproduccindelamadera,yaqueocupamuchoespacio.EnEspaaesteresiduoha
tenidounagranutilizacin,conresultadosmuypositivoscomosustratodecultivo.
ProductodelaactividaddeestosaserraderossegeneranenOaxaca72.000toneladasdeeste
subproducto.
Figura3.5.Principalesdistritosdondesesitalosaserraderos
3.2.4.2.Produccinderesiduosdecortezadepino
Elserrnylacortezasonresiduosdelprocesodeaserroypuedenllegaraserunproblemaen
lalneadeproduccindelamadera,yaqueocupamuchoespacio.EnEspaaesteresiduoha
tenidounagranutilizacin,conresultadosmuypositivoscomosustratodecultivo.
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ProductodelaactividaddeestosaserraderossegeneranenOaxaca72.000toneladasdeeste
subproducto.
3.3. SUBPRODUCTOS AGRCOLAS Y FORESTALES QUE SE PROPONEN PARA
VALORIZARCOMOSUSTRATOSDECULTIVOYSUSTRATOSDEREFERENCIA
Durantelosltimosaos,haexistidounimportantedesarrolloenlastcnicasdecultivode
plantasenmacetaycontenedor.Elmediodecultivohaidoevolucionandodesdelosprimeros
sustratosbasadosensuelomineralhastalasactualesmezclas,conproporcinmayoritariade
componentesorgnicoscomolaturba,lacortezadepinouotrossimilares.Elcrecimientode
loscultivossinsuelotienecomoconsecuenciaunaumentodelademandadelosmateriales
que son usados como sustratos, lo cual supone una sobreexplotacin de recursosnaturales
norenovables,esactualmenteelcasodelasturbas.
3.3.1.Problemticadelusoexclusivodelaturbacomosustrato
Elcomponentedesustratosmsutilizadodurantelasltimasdcadasessindudalaturbade
Sphagnum, denominada en Mxico genricamente peat moss. Su utilizacin presenta
problemasdedostipos:econmicos(debidoalaltocostedeimportacin,tantodecompra
comodetransporte,yaquesetratadeunrecursolimitado)yambientales(suponenungran
costeenergticoensuacondicionado,consuextraccinseeliminaunsumideronatural
deCO2ysetratadeunrecursonorenovableenunperododetiempocorto).Enlaspolticas
de proteccin del medio ambiente de los pases productores ya existen limitaciones en las
extraccionesdelasturberas,porestosproblemas.Porello,ennumerosaspartesdelmundo
sehaemprendidounabsquedadenuevosmaterialesquepuedansustituirla,conlaventaja
aadidadereducirloscostesdeproduccin.
3.3.2.Subproductosagrcolasyforestalescomosustratosdecultivo.
En este contexto, han adquirido especial importancia los residuos agroindustriales. Una
caractersticadestacabledelossustratosabasederesiduosagroindustrialesessucapacidad
supresora frente a las principales enfermedades fngicas de las plantas de origen edfico.
Entre los residuos de fcil disponibilidad en Mxico cabe citar los de bagazo de maguey,
corteza de pino y fibra de coco (Masaguer, 2011). En cada zona de cultivo, se buscan
materiales que puedan producirse en lugares prximos evitando as desplazamientos que
encarecen los sustratos y ponen en duda su suministro. De esta manera el sustrato en
cuestinpodrserusadoconmayorrentabilidadeconmicaymedioambiental(Urrestarazu
etal.,2005).
Ante esta diversidad de necesidades, la diversidad de posibles materiales y de sus
caractersticas proporciona la posibilidad de seleccionar el sustrato en funcin de las
necesidades propias de cada explotacin. Para la elaboracin del sustrato de cultivo habr
queanalizarlaspropiedadesdelosmaterialesorgnicosdelosqueseparte,ysinosonlas
MaterialesyMtodos
80
ptimas,habrquellevaracabomodificacionesparacambiarlas,yconseguirlaspropiedades
fsicas y qumicas adecuadas comentadas anteriormente. Una vez conocidas las
caractersticas y propiedades, si no son las deseables, pueden mejorarse utilizando tcnicas
como son: el compostaje (si se trata de un material fresco sin compostar), la lixiviacin de
salesenexceso,lacorreccindepH,olamezclaconotrosmateriales(Carrin,2006).
Adems de intentar conseguir estas propiedades ptimas, tambin interesar analizar el
origendeesosmaterialesylosposiblesproblemasambientalesquepuedancausarsu
explotacin.Acontinuacinseanalizarnlosmateriales,susprincipalescaractersticasy
lasmodificacionesnecesarias.
3.3.2.1.Bagazodemaguey
Elbagazodemagueyeselsubproductodelapiatraslaextraccindeljugoenlaproduccin
delmezcal(Salvatierra,2003).Antesdepoderutilizarlocomosustratohabrquellevaracabo
unprocesodecompostajedelresiduofresco.
Trabajosde(Masagueretal.,2010)sobreelbagazodemagueyindicanqueprobablemente
norenatodaslascondicionesnecesariasparaserporssolounmaterialadecuadoparael
crecimientovegetal,esdifcilqueunsolomaterialseasuficientedeproporcionarlealaplanta
elmedionecesariodecultivoparaunadecuadodesarrollo,porloqueesindispensableusarlo
enmezclaconotroscomponentes.
El bagazo de maguey compostado presenta inicialmente caractersticas fsicas muy
interesantesparasuempleocomosustratodecultivo;buenaaireacin,porosidad,adecuado
equilibrioaguaaire. En relacin al agua fcilmente disponible ligeramente debajo del limite
recomendado y valores adecuados de agua de reserva. (Masaguer et al., 2010). Los
contenidosenmacroymicronutrientessonadecuados,tieneunaaltaretencindeagua,que
esinteresantealahoradeformarpartedeunsustratodecultivo,setratadeunsustratomuy
estableeneltiempo,yaquenoseguirdegradndoselamateriaorgnica(Vidal,2012).
3.3.2.2.Lafibradecoco
Lafibradecoco,procededeldesfibradodelfruto,bsicamenteconsisteenelmesocarpiodel
frutotriturado.Estcompuestaporligninaycelulosa,loquehacequetengaunarelacinC/N
elevada,porloquelamineralizacinserlentaysercapazdemantenersuscaractersticas
fsicoqumicas a lo largo del ciclo de cultivo. A pesar de la relacin elevada, es un material
quetienepoconitrgeno(Burs,1997).
Este material no tiene una distribucin de partculas homognea, est compuesta por dos
fracciones bastante diferenciadas: una granular o fina, denominada polvo de coco, y otra
fraccinfibrosa.Debidoalapresenciadeestematerialfibroso,elsustratotieneunabuena
aireacin,porloqueserecomiendanorealizarunmolidotanfinodelmaterial.
Tiene una reducida capacidad de retencin de agua total y disponible, pero absorbe muy
rpidamente el agua en seco, por lo que se usa en mezclas de sustratos para mejorar la
MaterialesyMtodos
81
infiltracin, estas buenas propiedades hidrfilas permiten, adems, una reduccin

significativa de la cantidad de agua de riego, lo que supondr una disminucin del
coste,poseetambinunbuenequilibrioaguaaireatensinde10cmdecolumnadeagua,
unabajadensidadaparente,(materialligero),elpHsueleoscilarentre5,5y6,5,portantono
tendrproblemasdeintoleranciaporcasiningntipodeplantas(Muoz,2007).
Tieneunaconductividadelctricavariable,generalmenteelevada(1,94dS/m),loquesupone
un riesgo potencial de salinidad (debido a tener altas concentraciones de sodio y potasio).
Esto no siempre supone un problema, ya que el Na+, mediante irrigacin es fcilmente
lixiviado,yelK+beneficiaelcrecimientovegetal(Meerow,1994).Todasestaspropiedades
sonvariables,yaqueestnmuyrelacionadasconelprocedimientodeindustrializacin
delacscarallevadoacaboenelpasdeorigen(Abadetal.,2005a).
Adems de las ventajas fsicas o qumicas como sustrato, tambin tiene ventajas medio
ambientales, ya que su extraccin y uso no representa ningn impacto sobre el medio
ambiente,sinotodolocontrario,eselusodeunproductoqueenelcasodeOaxacase
quema. Se trata de producto natural completamente renovable, con bajo coste (fcil de
obtener) y facilidad de transporte por ser comercializado (prensado). Posee un bajo
contenidodeN,CayMg,peroaltodeK,P,NayCl(Muoz,2007).
3.3.2.3.Cortezadepino
Lacortezadepino,antesdeusarsecomosustratodecultivo,tienequecompostarseyaque
enestadofrescopuedeprovocardeficienciadenitrgenoyproblemasdefitotoxicidad.El
procesodecompostajedelacortezadepinoesunprocesolento(Hashimoto,2010).Unavez
compostada, tiene densidad aparente baja, alta capacidad de retencin de agua y buen
equilibrioaguaaire(Grezetal.,1995).
Lacortezadepinoporssolanorenetodaslascondicionesnecesariascomosustrato,porlo
queesindispensableusarloenmezclaconotroscomponentes,entreloscualessesugieren
compostderesiduosurbanosycompostdebagazodemaguey(Abadetal.,1993;Masaguer,
2010 y 2011). Es interesante a la hora de fabricar sustratos, ya que tiene una baja
degradacindurantesuuso,portanto,podrseraprovechadomstiempo(Vidal,2012),
su capacidad para retener humedad puede ser relativamente baja, que puede corregirse al
seleccionarsugranulometraomezclarlaconmaterialescomolaturba.Niemieraetal.,1994,
sealan que la adicin de 20% de arena a la corteza de pino aumento en 9% el agua
disponibleconrespectoalusodecortezadepinosola.
Losproblemasquepuedendarseconlacortezadepinosedebenalaelevadaacidez,subajo
contenidodenutrientes(sobretodoNyP),laposiblefitotoxicidadycomplicaciones
derivadasdeladegradacinbiolgica(bloqueomicrobiolgicodenitrgenooaumento
delatemperaturadebidoalaactividadmicrobiana)(Muoz,2007).Portanto,esnecesario
aplicar dosis de N, para compensar su carencia y estabilizar o anular el bloqueo
microbiolgico (Grez y Gerding 1995). La corteza aumenta su capacidad de intercambio
catinicocuandoestcompostadayesconocidasucapacidadsupresora.
MaterialesyMtodos
82
3.3.2.4.Serrn
En el caso de cultivos sin suelo se han buscado sustitutos a la turba, entre los que aparece
como una alternativa el serrn El serrn comenz a utilizarse como medio de cultivo en
explotacionescomercialesenlaregincosteradeColumbiaBritnica,debidoasubajocosto,
ligerezaydisponibilidad(HowardyRosh,1993;Pinamontietal.,1997).
Se ha demostrado que el tomate prospera bien en un medio hidropnico compuesto
completamente por serrn, siempre y cuando se proporcione las cantidades de nutrientes
necesariosparasudesarrollo(MaasyAdamson,1969).Estosautores,obtienenlosmejores
resultados,enlaproduccindetomate,enunamezcladearenafinayserrnenlaproporcin
3:1. Por otra parte Ortega, 2010 recomienda compostear el serrn debido a que pueden
presentarse deficiencias de nitrgeno en las plantas, ya que los microorganismos presentes
en el serrn de pino no tienen sustancias nutritivas para su actividad microbiana, para
descomponer el serrn. Adems, encontr que el serrn tiene sustancias txicas para las
plantas.
3.3.3.Sustratoscomercialesdereferencia
3.3.3.1.Laturba
La turba es un material orgnico extrado de los histosoles, se genera en condiciones de
temperaturabaja,elevadahumedadydeanaerobiosis,dondelamateriaorgnicavelimitada
su descomposicin, por lo que da lugar un material orgnico muy poroso denominado
genricamente turba. Dicho material presenta, generalmente, pH cido y pocos nutrientes
(Masaguer,2011).Sinembargo,noesunmaterialnicoysucomposicinypropiedades
puedenvariarenfuncindesuscondicionesdeformacinydelaposicindelmaterialenlas
capas superficiales o profundas del histosol. Las turberas son un recurso natural renovable,
peroconunavelocidaddegeneracinmuybaja.
LaturbatieneunarelacinC/Nalta,porloquesedegradamslentamentequelasfibrasola
corteza(Hashimoto,2010).Poresto,secomportacomounmedioidealparaelcultivodecasi
cualquiertipodeplanta.
3.3.3.2.Mezclascomerciales(sustratoscomerciales)
Generalmenteconsistenenunamezclademateriasorgnicaseinorgnicasdedistintos
orgenesyendistintasproporciones,entreestosmaterialesseencuentranelpeatmoss,o
turbadeSphagnumylamezcla3osunshine3(Masaguer,2011).
3.3.3.3.Arcillaexpandida
Es una roca volcnica vtrea formada por enfriamiento rpido, constituyendo un material
amorfo que tiene una densidad aparente de unos 1.500 kg de materia seca por m3. En su
tratamientoindustrial,estemineralsegranulayseprecalientahasta300400 oC,trasestose
MaterialesyMtodos
83
vierte en hornos a 1000 oC, donde por efecto de las altas temperaturas, el agua de su
estructuraseevaporarpidamente.Enesteprocesoelmaterialseexpande,formndoseuna
espumadedensidadaproximadade120kgdemateriasecaporm3.Laarcillaexpandidase
extraedeloshornosporaspiracinysetransportaalosmecanismosdemoliendaycribado,
dondeseobtienelagranulometradeseada.Burs,(1997)Lacapacidadderetencindelagua
espequea,segnsugranulometraylaaireacinesalta.Seconsideracomoqumicamente
inerte, aun cuando esta caracterstica puede ser diferente segn el origen del producto, y
puedeinclusorequerirlavadospreviosasuempleoparaeliminarsales
3.3.3.4Vermiculita
Lavermiculitanaturalesunsilicatoquepertenecealsubgrupodelosfilosilicatos(arcillasde
estructura laminar). Su aspecto es similar al de las micas y su estructura es trilaminar con
molculasdeaguasituadasentrelaslminas,estasmolculasdeaguapasanavaporporlas
altas temperaturas a las que se somete el mineral para su preparacin como sustrato de
cultivo (exfoliacin). En el paso a vapor, el incremento de presin hace que las lminas se
expandan y se separen dando lugar a fragmentos porosos y de pequeo tamao. Burs,
(1997) y Resch, (2001). Pierde el agua interlaminar y se hincha unas 10 veces, quedando
convertida en un material muy ligero, de elevada porosidad, 96% y con una retencin de
agua,del45al50%.
La vermiculita exfoliada tiene gran capacidad de retencin de agua, dentro de los espacios
interlaminares y dentro de las propias partculas. Tambin presenta una gran capacidad de
retencindenutrientes(sucapacidaddeintercambiocatinicoesmuyalta,de60a140cmolc
Kg1)yporlotantonoesunmaterialrecomendableparaelcultivohidropnico.Elprincipal
inconveniente de este sustrato radica en que se comprime con facilidad, tendiendo a
colapsarseydisgregarseconfacilidad,perdiendosuestructuraporosa(Vidueira,2010).
3.4. METODOLOGA ANALTICA GENERAL DE CARACTERIZACIN DE LOS
SUSTRATOSDECULTIVO
Para la caracterizacin de los subproductos agrcolas y forestales y las mezclas iniciales
realizadas con los diversos materiales de referencia se ha seguido la metodologa analticas
propuestasporelComitEuropeodeNormalizacin,ypublicadasenEspaaporAENOR.Los
anlisisdecaracterizacinbsicafueronrealizadoseneldepartamentodeEdafologadela
UniversidadPolitcnicadeMadrid.Mientrasquelosanlisisdelasmezclasdesustratospara
la evaluacin agronmica fueron realizados en el Colegio de Postgraduados de Montecillo
(Estado de Mxico), siguiendo las metodologas sealadas con adaptaciones necesarias al
equipamiento disponible, puesto que la experiencia del laboratorio se refiere
fundamentalmenteaanlisisdesuelos.
MaterialesyMtodos
84
3.4.1.Normativaeuropeaparaelanlisisdelossustratosdecultivo
En este apartado se desarrolla la metodologa seguida para cada uno de los anlisis de
laboratoriorealizadosenelpresentetrabajo.Lametodologaseguidaentodoslosanlisisha
sidolapropuestaporlasnormasUNEEN,sibienenalgunosensayosestametodologaseha
modificado ligeramente. Todas estas modificaciones, as como el equipo de laboratorio
necesarioylosclculosrealizadosencadaensayoserecogenenesteapartado.
En la Tabla 3.4 se recogen los anlisis realizados con la referencia de la norma UNEEN
seguidaencadaunodeellos.
Tabla3.4.DeterminacionesdelaboratorioyreferenciasdenormasUNEEN
ReferencianormaUNEEN
Determinacin
UNEEN12579:2000
Tomademuestras
Preparacindelasmuestras
UNEEN13040:2001
Contenidoenmateriasecayhumedad
DensidadAparenteCompactadadeLaboratorio
UNEEN13039:2001
Materiaorgnicaycenizas
UNEEN13041:2001
Densidadreal
UNEEN13041:2001/A1:2007
Determinacindelaspropiedadesfsicas
UNEEN15428:2008
UNEEN13037:2001
pH
UNEEN13038:2001
Conductividadelctrica
UNEEN136541:2002
NitrgenoKjeldahl
Cationessolublesenagua
UNEEN13652:2002
Anionessolublesenagua
Fuente.UNEEN(AENOR)(20002008)
3.4.2.Anlisisdelaspropiedadesfsicasdelossustratosdecultivo
3.4.2.1.Tomademuestras:UNEEN12579:2000
Elobjetivodelatomademuestraseslaobtencindeunamuestradetamaorazonableque
searepresentativadelatotalidaddelenvo.Estaetapapreviaalostrabajosdelaboratorioes
de especial importancia en los sustratos de cultivo por la dificultad de muestrear estos
materialesdebidoalaheterogeneidadyalavariabilidadquepresentan.
Todas las operaciones de muestreo se han llevado a cabo en un periodo de tiempo
suficientemente corto y de un modo tal que se ha evitado cualquier alteracin de las
caractersticasdelproducto.
3.4.2.2.Preparacindelasmuestras:UNEEN13040:2001
Esta norma establece la forma para preparar la muestra de un sustrato de cultivo antes de
realizarlasdeterminacionesdelaboratorio,tantodelaspropiedadesfsicascomoqumicas.
La muestra se ha trasladado y almacenado sin compactar y sin aplicar tratamientos que
modificaransuspropiedades.
MaterialesyMtodos
85
3.4.2.3.Contenidoenmateriasecayhumedadnatural:UNEEN1340:2001
Procedimiento
Para obtener el contenido en materia seca, se pesan aproximadamente 50 g de muestra

frescaconunaprecisinde0,01g(mW).Acontinuacinsecolocalamuestraenunaestufay
se deja secar hasta pesada constante a una temperatura de 105 C (mD). Todas las
operacionesserealizanportriplicado.
Materialesutilizados
Los aparatos necesarios para la determinacin de la materia seca y la humedad segn la
normahansido:
Bandejademuestracapazdecontenernomenosde50gdemuestraconstruidacon
unmaterialestabletrmicamentehasta150C(aluminio).
Estufadesecadoventiladaconcapacidadparaalbergarbandejasdemuestrasy
mantenerunatemperaturade103C2C.MarcaPSelecta,modeloDigitronic.
Balanzaanalticaconunintervalodeescalade0,01gycapacidaddepesadade
1.220g.MarcaAND,modeloFX1200iWP.
Clculosrealizados
Contenidoenmateriaseca:
100
Donde:
DM:contenidoenmateriasecadelamuestraexpresadacomoporcentajeen
peso.
mD:masa(engramos)delamuestrasecamslabandejademuestra.
mT:masa(engramos)delabandejademuestrasecayvaca.
mW:masa(engramos)delamuestrafrescamaslabandejademuestra.
Contenidodehumedad:
100
Donde:
WM:contenidoenhumedaddelamuestraexpresadocomoporcentajeenpeso.
mD:masa(engramos)delamuestrasecamslabandejademuestra.
mT:masa(engramos)delabandejademuestrasecayvaca.
mW:masa(engramos)delamuestrafrescamaslabandejademuestra.
3.4.2.4.Densidadaparentecompactadaenlaboratorio:UNEEN13040:2001
Procedimiento
Ladensidadaparentecompactadaenlaboratorioeselcocienteentreelpesodelamuestra
hmedayelvolumentotaldelamuestra.Sedeterminaenellaboratorioapartirdelpesode
lamuestracompactadaenunascondicionesdefinidasylosresultadosseexpresaneng/Lde
sustratonaturalofresco.
MaterialesyMtodos
86
Sellenadematerialelcilindrohaciendopasarlamuestraatravsdeltamizyelembudo.Una
vez lleno el cilindro, se quita el tamiz y el embudo, se elimina el material en exceso y se
enrasaalbordesuperiordelcollar.Secolocaelpistnsuavementesobreelmaterialysedeja
actuar durante 180 segundos. Transcurrido ese tiempo, se retira el pistn y el collar
desmontable, se nivela el material evitando compactaciones adicionales y se pesa con
precisin de 0,1 g (mx). Los clculos se realizan con la masa del sustrato compactado y el
volumendelcilindronormalizado.
Serepitentresveceslasoperacionesparacadaunodelosdistintossustratosanalizadospara
obtenerunvalormedio.
Los aparatos necesarios para la determinacin de la densidad aparente compactada en
laboratorio(DACL)(Figura4.11.)segnlanormahansido:
Cilindrodeensayo:cilindrorgidoconunacapacidadde1000ml30ml,realizadoa
partirdeuntubode100mm1mmdedimetro,y127mm1mmdealtura.
Collardesmontablede50mmalturayelmismodimetrointernoqueelcilindro.
Embudode60conundimetrosuperiorde170mmyundimetroinferiortalque
encajeconelcollar.
Tamizdechapaperforadatamizdechapaperforadade200mmdedimetro,con
aberturascuadradasde20mm.MarcaFiltra.
Pistnconundimetro5mmmenorqueeldelcilindroyelcollar,yconunamasade
650g.
Reglaconborderecto.
Paletaconcapacidadentre250mly500ml.
Balanzaanalticaconunintervalodeescalade0,1gycapacidadparapesarde6000g.
MarcaCobosprecisin,modeloCBJunior.
Clculosrealizados
Donde:
LD:DensidadAparenteCompactadadeLaboratorio(DACL)expresadaengramospor
litrodemuestra.
m0:masa(engramos)delcilindrodeensayovacoengramos.
V:volumen(enlitros)delcilindrodeensayo.
mL:mediaaritmticadelamasa(engramos)delamuestrayelcilindrodelastres
repeticiones.
3.4.2.5.Contenidodemateriaorgnicaycenizas:UNEEN13039:2001
Procedimiento
Elcontenidodemateriaorgnicarepresentalafraccindecarbonodeunamuestralibrede
agua y de sustancias inorgnicas. Por otro lado elcontenido en cenizas muestra el material
mineralquepermanecetrasladestruccinmediantecombustincontroladadelmaterial.
MaterialesyMtodos
87
Paraobtenerelporcentajedeamboscontenidossepesan,conprecisinde0,001g,5gde
muestrasecaa103C2Cymolida,enuncrisoldeporcelana.Seintroduceenunhornode
mufla y se eleva la temperatura gradualmente durante 1 hora hasta 450C10C,
manteniendoestatemperaturadurante6horasms.Trasenfriarloscrisolesenundesecador
sepesan,conprecisinde0,001g.
Lascenizassedeterminanmedianteelpesodelresiduodelaignicin.Comomateriaorgnica
se toma la prdida demasa en lamuestra fruto de la calcinacin (como diferencia entreel
peso de la muestra seca y las cenizas). Ambas se expresan como porcentaje en peso de la
muestraseca.
Hornoelctricodemuflaconcapacidadparamantenerunatemperaturade450
C10Cy550C10C.MarcaHeron,modelo12PR/300serie8B.
Cpsuladeslicefundidoocuarzo,conbaseplana,capazdecontener5gde
muestra.Lasdimensionestpicassonde70mmdeanchoy20mmdealto.Marca
JIBmodelo2150.
Balanzaanalticaconunaprecisinde0,001g.MarcaAND,modeloGR200.
Clculosrealizados
Materiaorgnica
Donde:
100
WMO:eselcontenidoenmateriaorgnicaen%(m/m).
m0:eselpesodelacpsulaengramos.
m1:eselpesodelacpsulaylamuestratrassecarengramos.
m2:eselpesodelacpsulaylamuestratraslacombustinengramos.
Cenizas
Donde:
100
WCenizas:eselcontenidoencenizasen%(m/m).
m0:eselpesodelacpsulaengramos.
m1:eselpesodelacpsulaylamuestratrassecarengramos.
m2:eselpesodelacpsulaylamuestratraslacombustinengramos.
3.4.2.6.Densidadreal:UNEEN13041:2001
Procedimiento
Ladensidaddepartculaodensidadrealeslarelacinentrelamasadelaspartculasslidas
(mineralesymateriaorgnica)secas(a103C2C)ysuvolumen.Seexcluyeelvolumende
losporosinternosdelaspartculasylosespaciosdeporosentrestas.
Se calcula indirectamente a partir del contenido en materia orgnica (MO.) y cenizas
determinados por calcinacin. Se toman como densidades de la materia orgnica y del
MaterialesyMtodos
88
materialminerallosvalores1550y2650kg/m3respectivamente(Puustjrvi,1969;Verdonck
etal.,1978).
Clculosrealizados
Densidadrealodensidaddepartcula
Donde:
MO:contenidoenmateriaorgnica,expresadoenporcentajedemasa.
CZ:cenizasexpresadasenporcentajeenmasa.
1550:densidaddelamateriaorgnicaenkg/m3.
2650:densidaddelascenizasenkg/m3.
3.4.2.7.Propiedadeshidrofsicas:UNEEN13041:2001/A1:2007
Procedimiento
Laobtencindelacurvadeliberacindeaguaserealizutilizandounamesadesuccintipo
lecho de arena, que permite someter las muestras a diferentes tensiones de columna de
agua.
El principio de esta metodologa es el siguiente: un volumen aproximado de 10 litros de la
muestrasesaturadeaguayseequilibraaunapresindemenos50cmdecolumnadeagua
enunlechodearena.Lamuestrasetransfiereentoncesacilindrosdemuestraformadospor
dos anillos (m1: masa del anillo inferior), se satura de agua y se equilibra a una presin
hidrostticademenos10cm.Despusdelapresinhidrostticademenos10cm,setoma
unamuestranuevayseaplicanpresioneshidrostticasdemenos50cmydemenos100cm
paralaobtencindelacurvacaractersticadehumedadabajassucciones.
Despusdeaplicarcadaunadelastensionesseseparanlosanillosysenivelaconelbordedel
anillo el material restante sin provocar compactacin. Se anota el peso hmedo (m2) y se
introduceenlaestufaa103C2Chastapesadaconstanteanotandoelpesosecofinal(m3).
Se calculanlas propiedades fsicas a partir de los pesos secos y hmedos de la muestra del
anilloinferior.
Anillodemuestrainferior:Anillodemuestrade100mm1mmdedimetrointerior
yde50mm1mmdealtura.
Anillodemuestrasuperior:Anillosuperiordelmismodimetrointeriorqueelanillo
inferioryde53mm1mmdealtura.
Macetadeplsticodeaproximadamente14cmdedimetroy14cmdealtura,para
obtenerunvolumenaproximadode2litros.Lamacetadebellevarunagasasinttica
nobiodegradablefijadaaunextremodelabasemedianteunagomaelstica.
Baodeaguacapazdeconteneralmenoscuatromacetasdeplsticocolocadassobre
unarejillayquepuedallenarsedeaguahastalapartealtadelasmacetas.
MaterialesyMtodos
89
Mesadesuccintipolechodearena,MarcaEijelkamp,modelo0801Sandbox
(Figura3.6).
Figura3.6.Mesadetensintipolechodearenayanillosdemuestra
Clculosrealizados
Volumendelanillodemuestra:
0,5
Donde:
V1:volumendelanillodemuestrainferiorencm3.
d1:dimetrodelanillodemuestrainferiorencm.
h1:alturadelanillodemuestrainferiorencm.
Densidadaparenteseca:
100
Donde:
DBD:DensidadAparenteSecaenkg/m3.
m3:masadelanillodemuestrainferiormaslamuestrasecaengramos.
m1:masadelanillodemuestrainferiorengramos.
V1:volumendelanillodemuestrainferiorencm3
Valordecontraccin:
100
Donde:
S%:valordelacontraccindelamuestra,despusdelsecado,expresadocomo
porcentajeenvolumen.
Vm:volumenmediodelamuestrasecacm3.
Secalculacomo:
0,5
.
d2:dimetrodelamuestrasecaencm.
h2:alturadelamuestrasecaencm.
Densidaddepartcula
MaterialesyMtodos
90
Donde:
PD:DensidaddePartculaexpresadaenkg/m3.
WMO:contenidoenmateriaorgnica,expresadocomoporcentajeenmasa.Se
calculacomo(100%decenizas).
WCenizas:contenidoencenizas,expresadocomoporcentajeenmasa.
1550:densidadconsideradadelamateriaorgnica,expresadaenkg/m3.
2650:densidadconsideradadelascenizas,expresadaenkg/m3.
Porosidadtotal
100
Donde:
PS:porosidadtotal,expresadaenporcentajedevolumendelamuestra
hmeda,%(v/v)paraunapresinhidrostticademenos10cm.
DBD:DensidadAparenteSecaenkg/m3.
PD:DensidaddePartculaexpresadaenkg/m3.
Volumendeagua
10
100
50
100
100
100
Donde:
WV:contenidodevolumendeaguaexpresadoenporcentajedevolumendela
muestrahmeda%(v/v)paraunapresinhidrostticademenos10cm,menos50
cmymenos100cm.
m2:masaengramosdelamuestrahmedamsladelanillodelamuestrapara
unapresinhidrostticademenos10cm.
m5:masaengramosdelamuestrasecamsladelanillodelamuestra.
Volumendeaire
10

50

100

Donde:
MaterialesyMtodos
91
10
50
100
Av:contenidodevolumendeaireexpresadoenporcentajedevolumendela
muestrahmeda,en%(v/v),paraunapresinhidrostticademenos10cm,
menos50cmomenos100cm.
PS:porosidadtotal,expresadaenporcentajedevolumendelamuestrahmeda,
%(v/v)paraunapresinhidrostticademenos10cm.
WV:contenidodevolumendeaguaexpresadoenporcentajedevolumendela
muestrahmeda%(v/v)paraunapresinhidrostticademenos10cm,menos50
cmymenos100cm.
Unavezcalculadoloanterior,seconstruyelacurvacaractersticadehumedadyseobtienen
lossiguientesparmetros(Ters,2001;Ravivetal.,2002):
Lacapacidaddeaireacinsedefinecomoladiferencia(envolumen)entreelespacio
porosototalyelvolumendeaguapresentecuandoseestableceelequilibrioa10cm
decolumnadeagua.Diferentesautoresdefinenesteparmetroconexpresiones
como:contenidodeaire,porosllenosdeairea10cmdetensinovolumendeaire
despusdelriego.
%
Elaguafcilmentedisponibleeselporcentaje(envolumen)deaguaretenidaporel
sustratocuandoseincrementalatensinde10a50cmdealturadecolumnadeagua.
Esteparmetrotambinseconocecomoelporcentajedeaguafcilmenteasimilable
porlaplanta.
%
Elaguadereservaeselporcentaje(envolumen)deaguaretenidaporelsustrato
cuandoseincrementalatensinde50a100cmdealturadecolumnadeagua.Este
parmetrotambinsedefinecomo:capacidadcompensadoradeaguaopoder
tampndelagua.
%
Elaguadifcilmentedisponibleeselporcentaje(envolumen)deaguaretenidaenlos
porosocupadosporpartculasnoslidasdespusderealizartodaslastensiones
hidrostticas.
3.4.2.8.Granulometradepartculas:UNEEN15428:2008
Procedimiento
Esteensayotienecomoobjetoladeterminacindeladistribucindeltamaodepartculade
lamuestraanalizada.Paraellolamuestrasesecaydespussetamizamedianteunabatera
de tamices, el peso de la fraccin retenida en cada uno de los tamices dar la distribucin
granulomtricadelamuestra.
Paraeltamizadosepesan500gramosdemuestrasecaalaire,conprecisinde0,01g,ya
partir del peso retenido en cada uno de los tamices se calcula el porcentaje en peso que
correspondeacadaunadelasfraccionesgranulomtricas.
MaterialesyMtodos
92
La batera de tamices utilizada con los siguientes dimetros de luz de malla (mm) es la
siguiente:1684210.50.250.10.05.Enelcasodelasmuestrasdelasmezclasdesustratos
se ha ajustado la batera de tamices a la disponible en el laboratorio de Mxico, como se
especificarencaptulocorrespondientederesultados.
Tamiz mecnico vibrante con movimiento vibratorio vertical, con ajuste de amplitud y
temporizadordeintervalos.Tiempodetamizado7minutosenperiodosde10 segundosde
agitado y 1 segundo de reposo, con una amplitud y un rango de entre 0,5 mm y 1,5 mm.
MarcaFiltra,modeloScreenerFT97.
Tamicesdeensayode200mmo300mmdedimetro,alturadelborde55mm,
tamaodelasaperturascomoseindicaenlaNormaISO565,decabletejidodeacero
inoxidableconaperturascuadradasde16,0mm,8,0mm,4,0mm,2,0mm,1,0mmy
conbandejaderecepcinytapaderadeltamiz.MarcaFiltra.
Bandejasdesecadoconalturadelbordeaproximadamentede50mm10mm,
superficiemnimadelabasede400cm2.
Balanzaanalticaconunintervalodeescalade0,1gycapacidadparapesarde6000g.
MarcaCobosprecisin,modeloCBJunior.
Clculosrealizados
Donde:
100
X:nmerodetamiz.Variade1a6,siendoel1eltamizde16mm,2eldeltamizde
8mm,3elde4mm,4elde2mm,5elde1mmy6labandejaderecepcin.
ZX:porcentajeenpesodelaspartculasretenidasencadatamiz(x)respectodela
masatotal.
AX:masaengramosdelaspartculasretenidaseneltamizx.Eslasumadelas
masas(engramos)retenidasencadaunodelostamices,oloqueeslomismo,la
masainicialquesecolocaenlabateradetamices.
3.4.3.Anlisisdelaspropiedadesqumicasdelossustratosdecultivo
3.4.3.1.pH:UNEEN13037:2001
Procedimiento
ElpHsemidedirectamenteenlasuspensindelextracto1+5(v/v)queseobtienedespusde
agitardurante1horaa220U/min,unpesoequivalentea60mldesustratofrescocon300ml
deaguadestilada.
MedidordepHconajustededesviacinycontroldetemperatura.MarcaCrison,
modelomicropH2000.
MaterialesyMtodos
93
Electrododevidrioyunelectrododereferenciaounelectrodocombinadode
funcionamientoequivalenteincorporadoalmedidordepH.
Termmetroconprecisinde1C,ajustealtipoCestablecidoenlaNormaISO1170.
IncorporadoalmedidordepH.
Recipientesdeplsticoconcapacidadsuficienteparaalbergarelvolumendela
muestra,elsolventedeextraccinyun10%devolumendeaire.
Balanzaanalticaconunaprecisinde0,01gycapacidaddepesadade5000g.Marca
ANDmodeloFX1200iWP.
Agitadororbitalodevaivncapazdealbergarlosrecipientesplsticoymantenerla
muestraensuspensinsindaarlaestructuradelamisma.MarcaPSelecta,modelo
Rotatib.
Ademsdelosaparatoscitadoshansidonecesarioslossiguientesreactivos:
Aguaconunaconductividadespecficaquenosuperelos0,2mS/ma25CyunpH
superiora5,6(aguadegrado2segnlaNormaENISO3696).
Solucintampn(buffer),pH4,00A20C.
Ademssenecesitaronunadelassiguientessolucionestampndependiendodelintervalo
depHenelcualseencuentrenlasmuestras:
Solucintampn(buffer),pH4,00a20Cenformacomercialorealizadosegnla
normaUNEEN13037:2001.
Solucintampn(buffer),pH9,22a20Cenformacomercialorealizadosegnla
normaUNEEN13037:2001.
3.4.3.2.Conductividadelctrica:UNEEN13038:2001
Procedimiento
Ladeterminacindelaconductividadelctricasehacepartiendodelamismaextraccinque
larealizadaparalamedidadelpH(1+5volumendemuestra/volumendeagua).Enestecaso,
tras la agitacin mecnica se filtra la suspensin y se mide la CE (dS/m) sobre el extracto
acuoso.
Paralarealizacindelextractodemuestra1+5(v/v),enelpresenteensayoseemplearon300
mldeaguaylamasacorrespondientea60mldemuestra.
Medidordeconductividadconajustededesviacinycontroldetemperatura.Marca
Orion,modelomodel150.
Termmetroconmedidalomscercanaposiblea0,1C,queseajustealtipoC
establecidoenlaNormaISO1170,Incorporadoenelconductivmetro.
ANDmodeloFX1200iWP.
Rotatib.
MaterialesyMtodos
94
Ademsdelosaparatoscitadossonnecesarioslossiguientesreactivos:
Aguaconunaconductividadespecficaquenosuperelos0,2mS/ma25CyunpH
superiora5,6(aguadegrado2segnlaNormaENISO3696).
Solucindecloruropotsico(KCl)0,100mol/LrealizadosegnlanormaUNEEN
13038:2001.
Solucindecloruropotsico(KCl)0,010mol/LrealizadosegnlanormaUNEEN
13038:2001.
3.4.3.3.NitrgenoKjeldahlmodificado:UNEEN136541:2002
Procedimiento
El mtodo para la determinacin del N Kjeldahldetermina el contenido de Namoniacal, N
ntrico,NnitrosoyNorgnico.Dichocontenidosedeterminausandounmtodobasadoenla
digestinconcidosulfrico/sulfatopotsico,utilizandosulfatodecobrecomocatalizador.
Enuntubodedigestinseintroducende0,2a0,4gramosdelamuestrasecaymolidaysele
aaden15mldeH2SO4ytrespastillasdeMezclacatalizadoraKjeldahl(1,5%CuSO45H2O+2%
Se).Sedejareposarhastaqueelsulfricoestcompletamentemezcladoconlamuestra.Se
prepararantrestubosparacadamuestraytresdeblancos,dondesloseaadeelH2SO4ylas
pastillasdeMezclacatalizadora.
Los gases producidos en la digestin se tratan en un scrubber, con dos reactivos para su
absorcin:H2OdestiladayNaOHal1015%.
Una vez digeridas las muestras y enfriadas, se procede a su destilacin y valorizacin con
Na2CO3. La destilacin se lleva a cabo en un destilador, donde se aade a la muestra tres
reactivos: H3BO3+indicador (0,066 gramos de rojo de metilo y 0,099 gramos de verde de
bromocresolen100mldeetanol),NaOHal33%yH2Odestilada.Porltimo,sellevaacabola
valoracin de las muestras con H2SO4 de normalidad 0,042, donde se apuntan los ml
necesarioshastaquelamuestradestiladaviredecolor.
TubosdedigestinKjeldahldevalornominal50ml,adecuadosparasistemade
digestin.
Soportecapazdealojarlostubosdedigestin.
Sistemadedigestinomineralizacinconcontroldecalentamientovariable.
MarcaBuchi,modelo435.
Balanzaanalticaconunaprecisinde0,001g.MarcaAND,modeloGR200.
Scrubberparalaneutralizacindelosgasescidosproducidosenladigestindela
muestra.MarcaFossTecator.
Destiladorparaelpasodeamonioaamoniacomedianteladestilacinconsosa.
MarcaFosskjeltec,modelo2200(Figura4.18).
Buretade50mldelasolucindecidobricoconindicadoryamoniaco.Marca
Brand.
MaterialesyMtodos
95
Ademsdelosaparatoscitadoshansidonecesarioslossiguientesreactivosquedifierende
losindicadosenlanormaUNEEN136541:2002:
HidrxidoSdicoal33%.
cidoBricoal2%conindicador.
Indicadoresrojodemetiloyverdedebromocresol.
cidosulfrico0,01N.
MezclacatalizadoraKjeldahl(CuSe).
Etanol.
CarbonatoSdico.
Clculosrealizados
Normalidad
Donde:
NH2SO4:normalidaddelcidosulfricoempleadoenlavaloracin.
VH2SO4:volumenenlitrosdecidosulfricoempleadoenlavaloracin.
PEqNa2Co3:pesoequivalentequesecalculacomo
.
NitrgenoKjeldahl
1,4007
100
%
100
Donde:
N(%):contenidodeNitrgenoKjeldahldelamuestraexpresadocomoporcentaje
enpesosobrelamateriasecadelamuestra.
H2SO4muestra:volumendecidosulfricoexpresadoenmlnecesarioparala
valoracindelasolucindecidobricoconindicadoryamonacodelamuestra
analizada.
H2SO4blanco:volumendecidosulfricoexpresadoenmlnecesarioparala
valoracindelasolucindecidobricoconindicadoryamonacodelblanco.
NH2SO4:normalidaddelcidosulfricoempleadoenlavaloracin.
Peso:masademuestraquesehasometidoalprocesodedigestinexpresadaen
gramos.
H(%):humedaddelamuestra.
3.4.3.4.Cationessolublesenagua:UNEEN13652:2002
Procedimiento
Elobjetivodeesteanlisisesladeterminacindeloscationessolublesenaguaenlamuestra
ensayada. Para ello, la muestra se extrae con agua a 22C 3,0C en una relacin de
extraccin de 1+5 (volumen de muestra/volumen de agua). La concentracin de cationes
solublessemideenlasuspensinmedianteespectrofotometradeabsorcinatmica.
ANDmodeloFX1200iWP.
MaterialesyMtodos
96
Rotatib.
Aparatodefiltradoavacoparaelfiltradodelextracto1+5.
Espectrofotmetrodeabsorcinatmicaparaladeterminacindecationessolubles
enelfiltradodelextracto1+5.MarcaPerkinElmer,modeloAnalyst400.
3.4.3.5.Anionessolublesenagua:UNEEN13652:2002
Procedimiento
El objetivo de este anlisis es la determinacin de los aniones solubles en la muestra
ensayada. Para ello, la muestra se extrae con agua a 22C 3,0C en una relacin de
extraccin de 1+5 (volumen de muestra/volumen de agua). La concentracin de aniones
solublessemideenlasuspensinmediantecromatografalquidadealtaresolucin.
ANDmodeloFX1200iWP.
Rotatib.
Aparatodefiltradoavacoparaelfiltradodelextracto1+5.
CromatgrafoInicodealtaresolucinparaladeterminacindecationessolubles.
MarcaMetrohm,modelo861,AdvancedCompactIC.
3.5. MATERIALES UTILIZADOS EN LA APLICACIN DE LOS SISTEMAS DE

INFORMACIN GEOGRFICA EN LA GESTIN DE RESIDUOS AGRCOLAS Y
FORESTALES
3.5.1.Archivosvectoriales
EnestetrabajosehanusadolosSIGparalasdosprimerasaplicacionesdescritas;localizacin
directa y localizacin condicionada. Los archivos vectoriales empleados en este trabajo
corresponden a los lmites regionales, distritales y municipales del Estado de Oaxaca y al
mapa de suelos del Estado de Oaxaca a escala 1:1.000.000. Tambin se ha empleado
informacin vectorial de las parcelas productoras de determinados cultivos, como maguey,
coco, limn, mango, caf, hule, presentes en el Estado de Oaxaca, as como tambin la
localizacingeorreferenciadadeviverosforestalesyaserraderos.
MaterialesyMtodos
97
3.5.2.Archivosraster
Los archivos raster empleados en este trabajo son las fotografas areas empleadas para la
elaboracindelasfigurasdelaintroduccinydelasfigurasdelocalizacindelosensayos.
3.5.3.Softwareespecficoutilizado
Todas las operaciones cartogrficas realizadas durante este trabajo se han realizado con el
software ArcGIS 10, de la empresa Environmental System Research Institute, Inc (ESRI) con
licenciadelaUniversidadPolitcnicadeMadrid.
3.6. ANLISIS DE CARACTERIZACIN DE MATERIALES POR RESONANCIA
MAGNTICANUCLEARDE13CENESTADOSLIDO(CPMAS13CRMN).
Las muestras secas y finamente molidas de los residuos orgnicos fueron analizadas en el
Servicio Interdepartamental de Investigacin (SIDI) de la Universidad Autnoma de Madrid.
LosespectrosserealizaronenunequipoBrokerAv400WBenunasondadetriplecanalde4
mm con rotores de ZrO y tampn de KeIF a temperatura ambiente. Las muestras se
emplearonsintratamientoprevioysiguiendolosparmetrosdetrabajoreferidasporTapia
(2007).Lavelocidaddegiroseestablecien14KHz.Lesecuenciadepulsosempleadafuede
polarizacincruzada(CPMAS) 1H13Cutilizandounanchoespectralde35KHz,untiempode
contactode3msyuntiempoderelajacinde2s,condesacoplamientode1Htipotppm15a
83 KHz. El nmero de scans acumulados fue de 28500. El desplazamiento qumico se
establece en ppm relativas a TMS como referencia primaria y a la seal de CH2 del
adamantano(29,5ppm=comoreferenciasecundaria.Usualmentecadaespectrosedivideen
regionesparalaintegracindelasbandasderesonancia,losrangosutilizadossemuestranen
laTabla3.5.
Tabla3.5.Regionesyrangodedesplazamientoempleadosenlosespectrosde13CRMNenestado
slidoconCPMAS.
Regin
(ppm)
Carbndelfrupofuncional
Cetona,quinona,aldehdo:C=O,HC=O
1
190220
162190
Carboxilo,steryquinona:COO(ster),COOH
2
145162
Fenol:CO,COH
3
120145
Aromtica:CH,C
4
108120
Aromtica:CH
5
96120
Carbnanomrico,carbnaromticoycarbndefenolescercanos:OCHO,CH
6
6096
Sacricos,alcoholesyter:CHOH,CH2OH,CH2O
7
5060
Metoxi,metinoycarbncuaternario:CH3O,CHNH,CH,C
8
3550
Complejosalifticos:CH2,CH,C
9
2335
Metilenoenalifticossimples:CH2
10
025
Metil:CH3
11
Fuente.Mosqueraetal.(2010)
MaterialesyMtodos
98
3.7.MATERIALVEGETALUTILIZADO
3.7.1.Elcultivodetomateenlaagriculturaprotegida
EnMxicoelsistemadeproduccindetomate(Solanumlycopersicum,L.)bajo condiciones
protegidas es relativamente nuevo, generando un impacto importante en los ltimos aos,
porsuincrementoenrea,productividad,rentabilidadycalidaddelproducto(Ortega,2010).
Estesistemadeproduccinsecaracterizaporlaproteccinmedianteestructuraslevantadas,
ycoberturadeplstico,conelfindeevitarelimpactodelalluviasobreelcultivoyunmejor
manejo tecnolgico. (Jaramillo et al., 2008). La produccin en invernadero tiene como
principalobjetivopropiciarymantenercondicionesenelcualseexpreselaptimaomxima
produccindelcultivo.Estedebidoaquesetienecontroldelambienteyotrosfactoresque
incidenenelbuendesarrollodelaplanta,yporconsecuenciamejoresrendimientos.
3.7.2.Produccindeplntulasdetomateencontenedor
En el mundo se ha ido imponiendo el trasplante de plntulas con cepelln producidas en
distintos tipos de contenedores, o bandejas. Esta tcnica permite crear condiciones
favorablesalasplntulasdurantesuestablecimientoydeimpedirlosefectosdelestrs,con
locualsereducenlasprdidasdepoblacinysegarantizaladensidaddeseada,siendostala
principalventajaqueposeedichosistema,alavezquepermiteahorrosdeaguaysemillas,
conunmejorymsfcilcontroldemalezas.
Deestamanera,laproduccindeplntulashortcolassehaconvertidoenunaempresaa
gran escala, altamente calificada y de crecimiento econmico importante (Rodrguez,
1995). Sin embargo, Normann (1993) seala que estas plntulas requieren cuidados
culturalesmsintensosyaquelascondicionesdecrecimientodelasracessonalteradasen
relacinconelsuelodebidoaque:
El pequeo volumen del recipiente limita la expansin de las races, ocasionando

elevadasdensidadesdelasmismasy,comoconsecuencia,sehacenecesariounmayor
suministrodeOxgeno.
Lasparedesdelrecipientenopermitenelcontactodelaplantaconfuentesnaturales
deagua,causandosudependenciadelriego.
Laaltafrecuenciadelriegopuedeprovocarellavadodelosnutrientesdisponibles.
Cuantomenoreslaalturadelrecipientemayoresladificultadparaeldrenaje.
Estosproblemaspuedensercontroladosconunacorrectaseleccindelosmateriales
aserutilizadoscomomediodecultivoosustratohortcola.
Paralostrabajosrealizadosenestatesisdoctoralseutilizoenlaproduccindetomatebajo
condicionesdeinvernaderoylaproduccindeplntuladetomateparatrasplantelavariedad
Ramss F1 planta vigorosa de crecimiento indeterminado, de alta calidad, rendimiento y
resistencia para suelos infestados de Fusarium raza 3 y/o Fusarium de la corona. Su ciclo
vegetal en condiciones optimas es de 120 das aproximadamente. De frutos de forma oval
cuadrado,extragrande,firmesyconmuybuenavidadeanaquel.
MaterialesyMtodos
99
3.7.3.Produccindepinos
Desdeelpuntodevistaeconmicoysilvcolalospinossonlasconferasmsimportantesen
Mxico,debidoaqueconstituyenlafuenteprincipaldemaderasblandas;proporcionanala
industriacelulosaparalafabricacindepapelydefibrassintticas,ascomoresinaparala
elaboracin de aguarrs y de un gran nmero de derivados, adems constituyen la materia
primaenlosprogramasdereforestacinyelestablecimientodeplantacionescomercialesde
alto rendimiento. Los viveros de especies forestales tecnificados cobran cada da ms
importancia,tantoenlarestauracindeecosistemasforestales,comoenelestablecimiento
deplantacionescomerciales(Maldonadoetal.,2011).
Para producir planta en vivero con los atributos morfolgicos y fisiolgicos apropiados, es
necesario adecuadas prcticas de manejo en el vivero. La calidad se deben a dos aspectos
principales: calidad de la semilla (aspecto gentico) y calidad del manejo del material en
vivero.
Lasespeciesdepinoutilizadasenestetrabajodetesisdoctoral,fueronPinusoaxacanaMirov
yPinusgreggiiEngelm,delascualessedescribensusprincipalescaractersticas.
3.7.3.1.ProduccindePinooaxacana
Nombrecientfico:PinusoaxacanaMirov.
Nombre comn: Pino chalamite, ocote. Es nativo de Mxico, especficamente de la Sierra
MadredelSur(SIRECONABIOPRONARE).
Descripcin:Esunrbolquemideentre25myhasta40mdealtura.Sutroncollegaamedir
unmetrodedimetro.Lacortezacafgrisceaconfisurasprofundas;dehojasperennifolio
Lasfloressepresentandefebreroamayo,ylosfrutosdenoviembreafebrero,laproduccin
abundantedeconossepresentacada56aos(Mirov,1967).
3.7.3.2.ProduccindePinusgreggiiEngelm.
Nombre cientfico: Su nombre cientfico es Pinus greggii Englem; las sinonimias son, Pinus
patulastrictaBenthexEndl;PinuspatulamacrocarpaGard.Chron;
Nombrescomunes:Paloprieto,pinoprietoenCoahuilaypinoocoteenHidalgo.Esnativode
laSierraMadreOrientaldeMxico
Descripcin:Esunrbolpequeode10a25mdealtura,decrecimientorpido,conhojas
perennifolias. Los conos maduran de noviembre a marzo y debido a que los conos son
sertinos y pueden permanecen cerrados ms de dos aos, es posible encontrar conos en
cualquierpocadelao(Ramrezetal.,2005)
3.7.4.ProduccindeLiliumsp
Secaracterizaporserunaplantaperenneherbceaconbulbosdetipoescamoso(Baonet
al., 1993). Francescangeli, 2007 clasifica a los liliums e hibridos cultivados en tres grupos:
asiticos,longiflorumyorientales,esunaflorparacorteoencontenedor.
MaterialesyMtodos
100
3.7.4.1.Requerimientosdetemperaturaenhbridosasiticos
Para obtener la mxima calidad se requiere que las temperaturas alcancen los 20 a 25C
duranteeldayde8a10Cdurantelanoche.Contemperaturasnocturnassuperioresa15
20Csereducelacalidaddelasfloresylacalidaddelostallos.Lastemperaturasmuybajas
prolonganelciclodelcultivo(CentroInternacionaldeBulbosdeFlor,s.f).
3.7.4.2.Requerimientosdetemperaturaenhbridosorientalesylongiflorum
En hbridos orientales el manejo de temperaturas es ms delicado debindose lograr una
temperaturaconstanteentre15a17C.Temperaturaspordebajodelos15Cpuedencausar
amarillamiento o cada de la hoja. Lilium longiflorum necesita temperaturas promedio de
14Ca16C,pudiendoalcanzarduranteeldalos20a22C(CentroInternacionaldeBulbos
deFlor,s.f).
Las especies de Lilium utilizadas en este trabajo de tesis doctoral, fueron Lilium hbrido
asiticocultivarRoyalyLiliumhibridoorientalcultivarLyon.
MaterialesyMtodos
101
3.8.DESCRIPCINGENERALDELOSENSAYOS
Acontinuacinserelacionanlosdiferentestrabajosdeinvestigacinsobrelautilizacinde
residuos orgnicos en Oaxaca y que son presentados en los siguientes captulos con una
redaccinyesquemapropiosdeartculosindependientespreparadosparasupublicacin.
CAPTULO 4. Aplicacin de SIG en la propuesta de gestin de subproductos

agrcolasyforestalesenelestadodeOaxaca(Mxico)
CreacindeunSistemadeInformacinGeogrfica(SIG)conunacartografa
digitalizadadelclima,geologaysuelo.
MedianteesteSistemadeInformacinGeogrfica(SIG)selocalizaronycuantificaron
losresiduosencultivosgeneradores,enbasealosdatosproporcionadosporel
OEIDRUS.
Propuestasdeaprovechamientodelosresiduoscomosustratosoenmiendaen
cultivostipo.
Caracterizacinfsicoqumicadelossustratos.Caracterizacinqumicadelos
residuosporresonanciamagnticanuclear(RMN).
MATERIALES:Bagazodemaguey,fibradecocoycortezadepino.
CAPTULO 5. Caracterizacin del compost obtenido del residuo de maguey y

mezclasparasustratosdecultivo.
Procesodecompostajedebagazodemaguey.
Seguimientodeparmetrosdetemperaturayhumedaddelaspilasdecompostaje.
Caracterizacinfsicoyqumicadelcompostdemagueyylasdiferentesmezclas.
MATERIALES:Bagazodemagueyymaterialesorgnicoseinorgnicosparala
elaboracindemezclas:Fibradecoco,cortezadepino,turba,arcillaexpandida,
vermiculitaymezcladesustratocomercial.
CAPTULO 6. Compostaje y caracterizacin de mezclas de corteza de pino

(PinusoaxacanaM)parasustratosdecultivoenOaxaca.
Procesodecompostajedecortezadepino.
Seguimientodeparmetrosdetemperaturayhumedaddelaspilasdecompostaje.
Caracterizacinfsicoyqumicadelcompostdecortezadepinoylasdiferentes
mezclas.
MATERIALES:Cortezadepinocompostadaymaterialesorgnicoseinorgnicospara
laelaboracindemezclas:Fibradecoco,bagazodemaguey,turba,arcillaexpandida,
vermiculitaymezcladesustratocomercial.
CAPTULO 7. Caracterizacin de la fibra de coco de la costa de Oaxaca como

componenteparasustratosdecultivo
MaterialesyMtodos
102
Localizacinycuantificacindelresiduodeproduccindecopra.
Procesadodelafibradecocoyajustedepropiedadesfsicas.
Caracterizacinfsicoqumicadelafibradecocoylasdiferentesmezclas.
MATERIALES:Fibradecocoymaterialesorgnicoseinorgnicosparalaelaboracin
demezclas:Bagazodemaguey,cortezadepino,turba,arcillaexpandida,vermiculitay
sustratocomercial.
CAPTULO 8. Sustratos alternativos a la turba en la produccin de lilium sp

(liliumhbridoasiticoyoriental)encamaparaflordecorte.
Preparacindemezclasycaracterizacinfsicayqumicadelascincomezclas
realizadas.
Llenadodecontenedoresysiembradelbulbo.
Manejodelcultivo(Riegos,fertilizacinfoliar,prevencinycontroldeplagasy
enfermedadesytutoreo).
Cosecha.Obtencindedatosdelasvariablesenestudio.
MATERIALES:BagazodeMaguey,cortezadepino,turba,arcillaexpandida,vermiculita
ymezcla3(SUNSHINE)(sustratocomercial).
CAPTULO 9. Sustratos alternativos en la produccin de lilium oriental (lilium

hbridooriental)encontenedorparaflordecorte.
Preparacindemezclas.Caracterizacinfsicayqumicadelascincomezclas
realizadas.
Llenadodecontenedoresysiembradelbulbo.
Manejodelcultivo(Riegos,fertilizacinfoliar,prevencinycontroldeplagasy
enfermedadesytutoreo).
Cosecha.Obtencindedatosdelasvariablesenestudio.
MATERIALES:BagazodeMaguey,cortezadepino,turba,arcillaexpandida,vermiculita
ymezcla3(SUNSHINE)(sustratocomercial).
CAPTULO 10. Produccin de plntulas de Pinus greggii Engelm y Pinus

oaxacana Mirov en sustratos alternativos a la turba en vivero forestal
tecnificado.
Ensayoconsietemezclasdesustratosalternativos.
Manejodelcultivo(Riegos,fertilizacinfoliar,deshierbes,prevencindeplagasy
enfermedades).
Obtencindedatosdelasvariablesenestudioyanlisisestadsticos
MATERIALES:Materialesorgnicoseinorgnicosparalaelaboracindemezclas:Fibra
decoco,cortezadepino,turba,arcillaexpandida,vermiculitaymezcladesustrato
comercial.
CAPTULO11.Evaluacindesustratosorgnicosecocompatiblesencultivode
tomate(SolanumlycopersicumL)paracultivoencontenedor.
Comparacindesustratosdecultivoconmaterialesalternativosalaturba.
MaterialesyMtodos
103
Preparacindemezclas.
Caracterizacinfsicayqumicadelasdiezmezclasrealizadas.
MATERIALES:Materialesorgnicoseinorgnicosparalaelaboracindemezclas:
CortezadePino,bagazodemaguey,fibradecoco(RoGrandeyMorelos),serrnsin
compostar,cascarilladecacahueteyturbayunamezcladeturba,arcillaexpandiday
vermiculita.
CAPTULO 12. Empleo de sustratos orgnicos ecocompatibles en cultivo de

tomate(SolanumlycopersicumL)bajocondicionesdeinvernadero.
Ensayodecultivocomercialensustratosencontenedor.
Manejodelcultivo.
Cosecha.
Obtencindedatosdelasvariablesenestudio.
MATERIALES:Materialesorgnicoseinorgnicosparalaelaboracindemezclas:
Bagazodemaguey,fibradecoco,cortezadepino,serrinsincompostar,cascarillade
cacahueteyturba.
CAPTULO 13. Utilizacin de residuos orgnicos como sustratos alternativos

paralaproduccindeplntulasdetomate(SolanumlicopersicumL).
Ensayoconochomezclasdesustratosalternativos.
Establecimientodelsemillero.
Evaluacindegerminacin.
Manejodelcultivo.
Evaluacindelcultivo.
Datosdelasvariablesenestudio
MATERIALES:Materialesorgnicoseinorgnicosparalaelaboracindemezclas:Fibra
decoco,cortezadepino,turba,arcillaexpandida,vermiculitaymezcladesustrato
comercial.
MaterialesyMtodos
104
Contenido
1.INTRODUCCINGENERAL........................................................................................................1
1.1.LOSRESIDUOSORGNICOS..................................................................................................3
1.1.1.Introduccin................................................................................................................3
1.1.2.Conceptoyclasificacindelosresiduos.....................................................................4
1.1.3.Residuosagrcolas.......................................................................................................5
1.1.4.Clasificacinderesiduosagrcolas..............................................................................6
1.1.5.Elimpactoambientaldelosresiduosorgnicos........................................................6
1.1.6.Caractersticasycomposicindelosresiduosagrcolas.............................................7
1.1.7.ElmodelodelagestinderesiduosagrcolasenEspaayUninEuropea..............7
1.1.8.Minimizacindelaproblemtica...............................................................................8
1.1.9.Desarrollosostenible..................................................................................................9
1.1.10.CompostajedeROcomosistemadetratamientoparasuusoenagricultura........9
1.1.11.LagestindeROenlospasesendesarrollo.........................................................10
1.2.ELPROCESODECOMPOSTAJE............................................................................................12
1.2.1.Introduccinalcompostaje......................................................................................12
1.2.2.Definicindelcompostaje........................................................................................12
1.2.3.Etapasdelprocesodecompostaje...........................................................................14
1.2.4.Factoresquecondicionanoafectanelprocesodecompostaje.............................16
1.2.5.Definicinycalidaddelcompost..............................................................................22
1.3.LOSSUSTRATOSDECULTIVO..............................................................................................26
1.3.1.Introduccin..............................................................................................................26
1.3.2.Definicindesustrato...............................................................................................27
1.3.3.Composicindelossustratos...................................................................................28
1.3.4.Propiedadesfsicasdelossustratos.........................................................................35
1.3.5.Propiedadesqumicasdelossustratos.....................................................................47
1.3.6.Propiedadesbiolgicasdelossustratos...................................................................51
1.4.LOSCULTIVOSSINSUELOENMXICO................................................................................53
1.4.1.LahorticulturaprotegidaenMxico........................................................................53
1.4.2.UsodelaturbaenMxico........................................................................................54
1.4.3.Usodelatierrademonte.........................................................................................55
1.4.4.Principalessustratosinorgnicos.............................................................................56
MaterialesyMtodos
105
1.4.5.DesarrolloexponencialdeloscultivosbajocubiertaenMxico.............................56
1.4.6.LaagriculturaprotegidaenOaxaca..........................................................................57
1.5. CARACTERIZACIN DE MATERIALES POR RESONANCIA MAGNTICA NUCLEAR DE 13C EN
ESTADOSLIDO(CPMAS13CRMN)..........................................................................................58
1.6. APLICACIN DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIN GEOGRFICA A LA GESTIN DE
RESIDUOSAGRCOLASYFORESTALES........................................................................................58
1.6.1.DefinicindelosSistemadeInformacinGeogrfica(SIG).....................................58
1.6.2.AplicacionesdelosSIG.............................................................................................59
1.6.3.ModelosdedatosgeogrficosusadosenlosSIG.....................................................59
2.OBJETIVOS..............................................................................................................................61
3.MATERIALESYMTODOSYDESCRIPCINGENERALDELOSENSAYOS................................67
3.1.DESCRIPCINDELTERRITORIO....................................................................................69
3.1.1.Diversidadculturalybiolgica..................................................................................69
3.1.2.Bosques.....................................................................................................................70
3.1.3.Elsectoragropecuarioyforestal..............................................................................70
3.2.GeneracinderesiduosenOaxaca..............................................................................73
3.2.1.Losresiduosslidosurbanossubproductosagrcolas..............................................73
3.2.2.VallesCentrales:Productoresdemezcal..................................................................73
3.2.3.LaReginCosta:Productoresdecoco(copra).........................................................77
3.2.4.ElEstadodeOaxaca:Produccinforestal................................................................79
3.3. SUBPRODUCTOS AGRCOLAS Y FORESTALES QUE SE PROPONEN PARA VALORIZAR
COMOSUSTRATOSDECULTIVOYSUSTRATOSDEREFERENCIA........................................80
3.3.1.Problemticadelusoexclusivodelaturbacomosustrato......................................80
3.3.2.Subproductosagrcolasyforestalescomosustratosdecultivo..............................80
3.3.3.Sustratoscomercialesdereferencia........................................................................83
3.4. METODOLOGA ANALTICA GENERAL DE CARACTERIZACIN DE LOS SUSTRATOS DE
CULTIVO..............................................................................................................................84
3.4.1.Normativaeuropeaparaelanlisisdelossustratosdecultivo...............................85
3.4.2.Anlisisdelaspropiedadesfsicasdelossustratosdecultivo.................................85
3.4.3.Anlisisdelaspropiedadesqumicasdelossustratosdecultivo............................93
3.5. MATERIALES UTILIZADOS EN LA APLICACIN DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIN
GEOGRFICAENLAGESTINDERESIDUOSAGRCOLASYFORESTALES...........................97
3.5.1.Archivosvectoriales..................................................................................................97
MaterialesyMtodos
106
3.5.2.Archivosraster..........................................................................................................98
3.5.3.Softwareespecficoutilizado....................................................................................98
3.6. ANLISIS DE CARACTERIZACIN DE MATERIALES POR RESONANCIA MAGNTICA
NUCLEARDE13CENESTADOSLIDO(CPMAS13CRMN)..................................................98
3.7.MATERIALVEGETALUTILIZADO...................................................................................99
3.7.1.Elcultivodetomateenlaagriculturaprotegida......................................................99
3.7.2.Produccindeplntulasdetomateencontenedor.................................................99
3.7.3.Produccindepinos...............................................................................................100
3.7.4.ProduccindeLiliumsp..........................................................................................100
3.8.DESCRIPCINGENERALDELOSENSAYOS........................................................................102
MaterialesyMtodos
107
Figura1.1.Alternativasdisponiblesparaeltratamientodelosresiduosagrcolas....................8
compostajeysucesinmicrobiana............................................................................................18
Figura1.3.Comparacindelacomposicindeunsuelomineralyunsustratoorgnico........28
Figura1.4.Fraccionesdeunsustratotipo.................................................................................29
Figura1.5.TransformacindelNporlaaccinmicrobiana......................................................31
Figura1.6.IntervalosptimosderelacinC/N.........................................................................31
Figura1.7.Distribucindevolmenesenalturaenunamezclavolumtricadel50%deturbay
50%deperlitaaCapacidaddeContenedor...............................................................................33
Figura1.8.Curvadedistribucindeltamaodepartcula........................................................40
Figura1.9. Disminucindelaporosidaddeunmediodecultivoconlaadicindepartculas
finas............................................................................................................................................40
Figura1.10.Esquemadeuncontenedor...................................................................................43
Figura1.11.Curvadeliberacindeaguadeunsustrato..........................................................44
Figura1.12Relacindelvolumendeaireyhumedaddelsustrato.ParmetroR....................46
Figura1.14.Esquemadeunlechodearenaparaestudiarlasrelacionesaireaguaadiferentes
succiones (Izquierda). Equipo de succin de embudo de placa filtrante para determinar la
curvacaractersticadehumedadenlametodologadeDeBoodt(Derecha)...........................47
Figura3.1.ElEstadodeOaxaca(SurdeMxico).......................................................................69
Figura3.2.Principalesdistritosproductoresdemezcal............................................................75
Fuente:MartnezyChvez,2001.RedibujadoporZrate,2012..............................................77
Figura 3.3. Representacin de las operaciones unitarias, los subproductos y producto final
obtenidosenlaproduccindemezcal......................................................................................77
Figura3.4.PrincipalesdistritosproductoresdecocodeOaxaca(SurdeMxico)....................78
Figura3.5.Principalesdistritosdondesesitalosaserraderos................................................79
Figura3.6.Mesadetensintipolechodearenayanillosdemuestra.....................................90
MaterialesyMtodos
108
CAPTULO 4
4. APLICACIN DE SIG EN LA PROPUESTA DE GESTIN DE SUBPRODUCTOS

AGRCOLASYFORESTALESENELESTADODEOAXACA(MXICO)
Captulo4:AplicacindelSIGalagestinderesiduosycaracterizacindesubproductos
106
4.1.RESUMEN
Elpresentecaptuloserefierealaprovechamientodesubproductosagrcolas(fibradecocoy
bagazo de maguey) y forestales (corteza de pino) en el Estado de Oaxaca (Sur de Mxico).
Para conseguir el objetivo se utilizaron los datos de los registros parcelarios de los cultivos
estudiados y sobre todo los de los productores de coco para la produccin de copra
(proveedores de la fibra de coco) de la regin Costa y de los productores de mezcal
(proveedoresdelresiduodebagazodemaguey)delareginVallesCentrales,ascomodelas
ubicacionesdelosaserraderosforestalesenelEstadodeOaxaca.
Asimismo,secreunSistemadeInformacinGeogrfica(SIG)conunacartografadigitalizada
de los elementos del medio (clima, geologa y suelo) que se relacionan con estos
aprovechamientos,delaagriculturaprotegidacomoreceptoraydelasparcelasdetodoslos
cultivos,tantogeneradores,comoreceptoresdesubproductos,mediantelasbasesdedatos
proporcionadas por los organismos de la Administracin, en concreto OEIDRUS (Oficina
Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentable), SAGARPA (Secretara de
AgriculturaGanaderaDesarrolloRuralPescayAlimentacin)ylaSEMARNAT(Secretariade
MedioAmbienteyRecursosNaturales).
Conlosdatosobtenidosyatravsdeunalgoritmomatemticoserealizaunapropuestade
localizacindedosplantasdecompostajeparapoderllevaracaboelprocesodecompostaje
anivelEstatal.Unaplantadecompostajeparaaprovecharlosresiduosdelacopraydelcoco
deaguayobtenerlatransformacindelafibradecocoubicadaenlareginCostadeOaxaca
y otra para aprovechar los residuos de maguey, ubicada en la regin del mezcal en Valles
CentralesdeOaxaca.
EnOaxacalaactividadforestalrelacionadaconlaproduccindemaderaenrollodepinoes
unaactividaddeterminanteyserealizaentodaslasregioneseconmicasdelEstado.Poreste
motivoyenfuncindelaproduccinregional,seproponelalocalizacindecuatroplantasde
compostajedecortezadepinoconsiderandolasituacindelasindustriasdetransformaciny
lasventajasqueofrecenlasvasdecomunicacinexistentesparalacomercializacindelos
productos terminados. La localizacin propuesta es la siguiente: una planta en la regin de
SierraSur,enlaciudaddePutladeGuerreroytresenlosVallesCentralesubicadasenEtla,
SanBartoloCoyotepecyTlacolula.
Lacomparacindelacartografadelmedionaturaldelareginyconladeloscultivosde
Oaxaca permite concluir que hay importantes regiones en las que las condiciones
medioambientalessonidneasparaelcultivodelcocoydelmagueyyademsexistenzonas
altamentepotencialesparaeldesarrollodelsectoragroforestal.
Sinembargo,sediagnosticanalgunosproblemascomoquelamayoradelossuelostienenun
contenido medio de materia orgnica por debajo de los requerimientos de los cultivos
estudiados y se cuantifica este dficit. A ste hecho hay que aadir la creciente agricultura
protegida,quedemandacadavezmayorescantidadesdesustratodecultivo.
107
Laproduccindelosresiduosdecococopra(fibradecoco),demezcal(bagazodemaguey)y
forestal(cortezadepino)secartografaycuantificaconlossiguientesresultados:defibrade
cocosegeneran86.000m3,debagazodemaguey624.000tydelaprovechamientoforestal
72.000toneladasdecortezadepino.
Conelfindeconocerlaposibilidaddeserusadoscomosustratoocomponentedesustratose
caracterizanlosresiduosestudiadosmedianteelanlisisdesucomposicinqumicamediante
ResonanciaMagnticaNuclear(RMN)yotrastcnicas.
Losresultadosindicanque,enrelacinalafibradecocodeRoGrande(materialquenoseha
utilizadocomosustratodecultivoenelEstado),delbagazodemagueyylacortezadepino,
sera interesante hacer un seguimiento experimental sobre su comportamiento como
sustratosocomponentesdemezclasparalaformulacindesustratosqueseadaptenalas
necesidadesquerequierenloscultivosagrcolas.
4.2.MATERIALYMTODOS
Elpresentetrabajoestudiaelcasoconcretodelaprovechamientodelosresiduos orgnicos
en el Estado de Oaxaca (Mxico) para la fabricacin de sustratos de cultivo, debido a la
creciente demanda de esto materiales para la produccin forestal y ornamental en
contenedor,produccindeplntulayhortcolaeninvernadero.Enconcretoseproponedar
unaprovechamientoalafibradecocoprovenientedelaproduccindecopra,delresiduodel
maguey tras la fabricacin del mezcal y la corteza de pino, que es un subproducto de la
industriamaderera.
Zonadeestudio
El Estado de Oaxaca, al sur de Mxico tiene una extensin aproximada de 94.000 km2 y
representael4,8%delasuperficietotaldeMxicoyelquintoestadodelpasencuantoa
superficie se refiere (Figura 4.1). De esta superficie el 11,6% se dedica a la agricultura y el
23,5%alusopecuariocon421.692unidadesdeproduccin(INEGI,2006).
LadivisinpolticadeOaxacaesunadelasmscomplejasdeMxico.SegnelINEGI(2004)
est comprendida por 871 localidades, 570 municipios y 30 distritos, organizados en 8
regiones (Caada, Costa, Istmo, Mixteca, Papaloapan, Sierra Norte, Sierra Sur y Valles
Centrales). El 51,39% de la poblacin de Oaxaca trabaja en el sector primario: agricultura,
extraccindeplantasyanimalessilvestres,ganaderaextensiva,artesanaypequeosoficios
y empresas, entre las que destaca la elaboracin y comercializacin de mezcal (Berumen,
2009).
Oaxacaesunodelosestadosmsmontaososdelpasysupaisajeestprotagonizadopor
cuatroimportantesrelieves:laSierraMadredelSur,laSierraMadredeOaxaca,delaSierra
Madre de Chiapas y la Sierra Transversal. Estas grandes sierras impiden la entrada de los
vientosdelPacficoydelGolfodeMxicoalosVallesCentrales,porloquelaszonasdecosta
108
de menor altitud tienen un clima clido, mientras que las zonas centrales tienen clima
templadosubhmedo.
Fuente:Elaboracinpropia,condatosdeOIDRUS,2012
Figura4.1.LocalizacindelEstadodeOaxaca
Por otro lado, Oaxaca es el Estado con mayor diversidad tnica y cultural (un 35 % de su
poblacinesdehablaindgena,dondepredominaelzapoteco)ybiolgicadeMxico.
En el estado de Oaxaca se dedican a la agricultura 1.305.526 ha (SAGARPA, 2007) y la
importancia superficial y la proporcin relativa de cada uno de los cultivos se incluye en la
tabla4.1.Estosdatossehanutilizadocomocriterioparalaseleccindecultivosreceptores
delossubproductosorgnicosutilizados(vermsadelante).
EnMxico,lasuperficiedecultivoeninvernaderoesde13.603hectreas(DISEMINA,2012)y
latendenciaesaseguircreciendo.El70%deestasuperficiecultivadaeninvernaderosehace
sobresueloconvencionalomodificadoyel30%restantesedaencultivoensustratos.
EnelEstadodeOaxaca,enlosltimosseisaossehaincrementadolasuperficiecultivadade
hortalizas en invernadero. Actualmente se cuenta con 774 hectreas de este cultivo bajo
condiciones protegidas. A pesar del alto costo inicial de las estructuras y plstico en la
agricultura protegida, la superficie est creciendo porque se busca principalmente producir
no slo durante todo el ao, sino tambin en pocas especficas para la comercializacin,
aprovechandolosmejorespreciosdelmercado.Lagranmayoradelasuperficieestablecida
deinvernaderossecultivaensueloysloenunapequeaparteensustrato.
En la actualidad en Mxico, los materiales que se usan principalmente como sustrato de
cultivosonlaturbarubia(denominadapeatmoss,turbadeSphagnum),lalanaderoca,la
arcillaexpandidaylavermiculita(Velascoetal.,2004).Elusodeestosmaterialessuponeun
problemaeconmicorelacionadoconladependenciadeotrospasesparalaimportacinde
materia prima y otro medioambiental por el exceso de residuos orgnicos posteriores a la
cosecha(Msaguer,2011).
109
Tabla4.1.SuperficieylaproporcinrelativadeloscultivosenelEstadodeOaxaca:ennegritalos
seleccionadoscomoreceptores(Fuente:SAGARPA,2007)
Cultivos
ha
%
Cultivos
ha
%
Cultivos
ha
%
MAIZGRANO
565243,25
43,30
LITCHI
580,00
0,04
MAMEY
40,00
0,00
PASTOSVERDES
293401,00
22,47
AVENAFV
557,50
0,04
OREGANO
34,00
0,00
CAFECEREZA
188536,50
14,44
TOMATEVERDE
557,00
0,04
ARVEJON
30,00
0,00
CAADEAZUCAR
57276,00
4,39
SORGOFV
548,00
0,04
NUEZCASTILLA
30,00
0,00
FRIJOL
47512,50
3,64
CALABACITA
521,00
0,04
PEPINO
28,00
0,00
MANGO
18520,00
1,42
MAIZFV
437,00
0,03
COL(REPOLLO)
27,00
0,00
LIMON
17782,00
1,36
CHICHARO
320,00
0,02
MARACUYA
25,00
0,00
SORGOGRANO
17631,00
1,35
ZAPOTE
301,00
0,02
MEMBRILLO
23,00
0,00
TRIGOGRANO
16835,50
1,29
ALPISTE
298,00
0,02
GLADIOLA
23,00
0,00
AGAVE
16185,00
1,24
NUEZ
287,00
0,02
PIMIENTA
15,00
0,00
COPRA
10080,00
0,77
CEBADAGRANO
287,00
0,02
GUAYABA
14,00
0,00
ALFALFAVERDE
6302,00
0,48
AJO
276,50
0,02
CILANTRO
13,00
0,00
AJONJOLI
6296,50
0,48
CACAO
235,00
0,02
HABAGRANO
10,00
0,00
NARANJA
5511,00
0,42
NANCHE
218,00
0,02
GUAJE
6,00
0,00
HULEHEVEA
3862,00
0,30
GRANADA
207,00
0,02
ZANAHORIA
2,00
0,00
CACAHUATE
3532,00
0,27
EJOTE
193,00
0,01
AMARANTO
0,00
0,00
PLATANO
3175,00
0,24
TORONJA(POMELO)
190,00
0,01
HIGUERILLA
0,00
PIA
2482,00
0,19
ZEMPOALXOCHITL
183,00
0,01
PITAHAYA
0,00
JAMAICA
2453,00
0,19
VAINILLA
150,00
0,01
TABACO
0,00
MELON
2173,00
0,17
CIRUELA
132,00
0,01
MANDARINA
0,00
SANDIA
1827,00
0,14
CEBOLLA
122,00
0,01
LIMA
0,00
COCOFRUTA
1724,00
0,13
NOPALITOS
103,00
0,01
EBO(VEZA)
0,00
CHILESECO
1559,00
0,12
CEBADAFV
98,00
0,01
LECHUGA
0,00
PAPAYA
1179,00
0,09
FLORES
94,00
0,01
AVENAFS
0,00
GARBANZOG
1120,00
0,09
PERA
93,00
0,01
AZUCENA
0,00
DURAZNO
1035,00
0,08
PAPA
80,00
0,01
FRESA
0,00
TOMATEROJO
901,25
0,07
ARROZPALAY
75,00
0,01
JICAMA
0,00
CHILEVERDE
804,75
0,06
CAMOTE
72,00
0,01
RABANITO
0,00
PITAYA
771,00
0,06
TUNA
67,00
0,01
SORGOFA
0,00
AGUACATE
716,25
0,05
NISPERO
59,00
0,00
MANZANA
698,00
0,05
TEJOCOTE
58,00
0,00
TAMARINDO
636,00
0,05
CAPULIN
47,00
0,00
Total
1305526,50
100,00
Existentambinsustratoslocales,sobretodoenelcentrodeMxico,comotezontle(mineral
delejevolcnico),tepezil(piedrablancavolcnica,parecidoalpicndeIslasCanarias)ytierra
demonte.Enlosinvernaderosdeestaszonassecombinanlasbuenasprcticasagrcolascon
elsistemadeproduccincaracterizadoporlaproteccinmedianteestructuraslevantadasy
cobertura de plstico, con el fin de evitar el impacto de la lluvia y aumentar los efectos de
fenmenos meteorolgicos como heladas y granizadas. Adems, se trata de reducir la
incidencia de plagas y enfermedades, para poder depender menos de productos
fitosanitarios,yproducircosechasfueradelapocanormalenqueaparecenenelmercadoo
110
seencuentranencampoabierto.Enfin,elobjetivofundamentaldeloscultivosprotegidosse
centraenaumentarlaproductividaddeloscultivosylacalidaddelacosecha.
Para poder llevar a cabo un aprovechamiento sostenible de los residuos en la zona se
requiere cuantificacin de la produccin agrcola mediante una cartografa. Se trata, por lo
tanto, de localizar, georreferenciar cartografiar y cuantificar los cultivos productores, los
residuosgeneradosyloscultivosenlosquesepuedautilizarelsustrato.
4.2.2.Cartografa
Losdatosymaterialesqueseemplearonenlaelaboracindemapasyresultadosdescriptivos
fueron proporcionados por el OEIDRUS (Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo
RuralSustentable),laSAGARPA(SecretaradeAgriculturaGanaderaDesarrolloRuralPescay
Alimentacin, Delegacin Estatal Oaxaca) y la SEMARNAT (Secretaria de Medio Ambiente y
Recursos Naturales, Delegacin Estatal Oaxaca). Todas las capas shp (shape file)
proporcionadas se han delimitado al Estado de Oaxaca usando la capa de Lmite Estatal
proporcionadaporOEIDRUS.
Lametodologasedesarrollaenlassiguientesfases:
Clima, Geologa y Edafologa. A partir de las capas proporcionadas, se analizan,
cartografanycuantificanlosdiferentesaspectosdelazonarelacionadosconelclima,
lageologaylaedafologayqueinfluyenenloscultivosysumanejo.
Cultivos generadores de residuos (coco en la regin Costa, maguey en Sierra Sur y
VallesCentralesyresiduosforestales).Seobtienendatosdesuperficiecultivada,dela
estructuraparcelariaydelvolumenderesiduosorgnicosproducidosporloscultivos
generadores. Estos residuos se aprovechan en base a la ubicacin de las zonas de
produccin y de los aserraderos del interior del Estado de Oaxaca. Adems, se
localizan los aserraderos de pino y, en base al volumen de madera aserrada, se
calcularelporcentajederesiduosdesucorteza.
Cultivosreceptores(caf,hule,limnymango).Selocalizan,cartografanycuantifica
lasuperficiedelasparcelasdeestoscultivosenlosquesepuedenutilizarlosresiduos
generados.
Mejora de la materia orgnica del suelo. Las necesidades de materia orgnica se
calcularonmediantelosRUT(RequisitosdeUsodelastierras;LandUtilizationRequer,
LR) proporcionados por Sys et al. (1991) para cada cultivo. Para el anlisis de los
suelosmayoritariosseutilizlacartografaylosperfilestipoextradosdelabasede
datosarmonizadadeFAO(HWSDViewerv121).Relacionandolacartografacitadaen
los apartados anteriores con el mapa de suelos mediante tcnicas SIG (entorno
ARCGIS 10.0, licencia ESRI de la UPM) se calcularon las necesidades de compost de
bagazo de maguey o de fibra de coco para alcanzar un nivel de materia orgnica
adecuadoenfuncindelosrequerimientosdelcaf.
Localizacin de invernaderos. A partir de los residuos generados y utilizados para
mejorar la materia orgnica del suelo y sobre todo como sustratos se define la
ubicacinylasuperficiedelosinvernaderosenlasochoregionesdelEstado.
111
ResiduosyCultivos.Secartografanycuantificanlosresiduosgenerados,ascomolos
cultivostipoenlosquesepuedautilizarelsustratoproducido.
Plantas de Compostaje. Se localizan seis plantas de compostaje para poder llevar a
caboelprocesodecompostajeanivelestatal.
4.2.3.Plantasdecompostaje
DebidoalaorografadelEstadodeOaxacayalasgrandesdistanciasqueseparanlaszonasde
cultivo de coco, maguey y los aserraderos de madera de pino en rollo, se plantea la
construccindeseisplantasdecompostaje:unapararesiduosdecoco,unapararesiduosde
bagazodemagueyycuatroparalosresiduosdecortezadepinorelacionadasconlaszonasde
mayorvolumenderesiduos.
Para conocer la localizacin idnea de las plantas de compostaje en las que tratar los
residuosgeneradosporelcocoyelmagueyseutilizlasiguienteecuacin(Vitoriano,2011):
Donde:
z es una funcin convexa, por tanto, haciendo su gradiente igual a cero se obtendr el
mnimo global en la distancia del punto calculado (situacin de la planta) al resto de
puntos(puntosderecogidadelosresiduos).
isonlosdistintospuntosderecogidaderesiduos.
wieslaproduccinderesiduosenkgencadapuntoderecogida.
ci1yci2sonlascoordenadasxeydecadaunodelospuntosderecogidaderesiduos.
xeysonlascoordenadasdondesesituarlaplanta.
Enlafuncinzseconsigueunaponderacindelasdistanciasmsgrandes,impidiendoquese
desvelalocalizacindelaplantahacialospuntosmsalejados,alelevarlasdiferenciasde
coordenadasalcuadradoenlugardehacerloconsuvalorabsoluto.
Portanto,ydespejandodelaecuacinanterior,seaplicaronlassiguientesecuacionesparael
clculodecadaunadelascoordenadas:
4.2.4.Cultivosqueproducenresiduos
Seestudianlosresiduosproducidosporlafibradecoco,elbagazodeMagueylacortezade
pino.
112
Las plantaciones de palma de coco (generalmente referido como coco) en Oaxaca se

localizan en la zona de la costa oaxaquea y se dedican tanto para la produccin de copra,
como para su consumo como fruta fresca agua. Oaxaca es uno de los tres principales
productoresdecocodelPas.SegnSAGARPA(2007a)enlaRegindelacostasecultivan
dos variedades:elcocotero criollo alto del pacfico (98% de la superficie)yCocotero criollo
alto del Atlntico (2%). Recientemente se han establecido huertas con hibrido malayo,
resistentesalproblemadelamarillamientoydemenorporteparafacilitarlacosecha.
Laimportanciasocioeconmicadelcocosedebealbeneficiodirectoqueproporcionaa2.360
productoresyalageneracinanualde32.000jornales.Elvolumendeproduccinasciendea
9.440 toneladas de copra haciendo que este cultivo sea considerado de importancia
estratgicaparaelEstado(SAGARPA,2007a).
EnelestadodeOaxacalafibradecocosloseutilizacomofuentedecalorparalaindustria
de la construccin (principalmente fabricacin ladrillos y tejas) y, a pesar de estar
recomendadacomosustrato,actualmentenoexisteexperienciaalgunadesuusocomotal.
Tambinsepuedeutilizarcomofuentedefibrasylignina,madera,aceitesdecadenacorta,
carbnactivado,bebidasalcohlicas,materialgenticoresistenteyproductivo,insumospara
confitera,materialparaconstruccin,etc.(SAGARPA,2007a).
La produccin de mezcal en Oaxaca se basa en el maguey o diferentes agaves: Agave
angustifoliaHawmagueyespadnyAgavepotatorumsucc,amarilidceas,magueydemezcal
o tobal (Berumen, 2005 y 2009) principalmente. Segn, Rodrguez et al., 2010 para la
obtencin de un litro de tequila se requiere en promedio entre 46 kg de la materia prima
conocidacomopiasdeagave,apartirdelaquesegeneranentre34kgenbasehmeda
de un primer residuo denominado bagazo de agave. En el caso de las pias para la
produccin de mezcal, los requerimientos de materia prima son parecidos por lo que, si
producimosaproximadamente10millonesdelitros,segeneranalrededorde3,5millonesde
toneladasdebagazoanuales.
Existe tambin otra forma alternativa de estimar la cantidad de este residuo. En concreto,
considerandounrendimientomediode95toneladasporhectreayunaproduccinanualde
magueymadurode799.710t/ao.Granados(1993)mencionaquedelaspiasdeagavesolo
seextraeel30%dejugo,elresto(70%)esbagazo.Losproductoresnecesitanencontrarun
valoraadidoparaestematerialyestnconvencidosdequesedebenbuscaralternativasde
sumanejoygestin.
Enrelacinconlaactividadforestal,Oaxacahatenidouncrecimientomuyimportantedela
superficie dedicada al pasar de 5,1 milln de hectreas en 1994 (AGROproduce 2007) a
7.059.653 hectreas en 2011, de las que 492.132 hectreas son de conferas (SEMARNAT,
2011).Enlosltimos18aoslamediaanualdelaproduccinforestalfuede500.000m3de
rollo de madera, del que el 96% se ha obtenido de especies de pino (480.000 m3 rollo)
(AGROproduce,2007).
113
Actualmentelacortezadepino(residuodelaserradodelamaderaenrollo),seencuentraen
la lnea de produccin de los aserraderos ocupando espacio y desconociendo su uso ms
conveniente.
Las explotaciones forestales poseen infraestructura de transformacin de alta tecnologa,
como aserraderos automatizados, estufas de secado y fbricas de muebles, con lo que
fortalecenlacadenaproductivaforestalydanvaloragregadoasusproductos.Lasindustrias
paralatransformacindeproductosforestalesmaderablesseubicanmayoritariamenteenla
regin de los Valles Centrales, por las ventajas que ofrecen las vas de comunicacin
existentes para la comercializacin de los productos terminados (Gobierno del Estado de
Oaxaca,2011).
4.2.5.Tcnicasanalticas
Lacaracterizacindelosdiferentesmaterialesorgnicosparalafabricacindelossustratos
decultivoqueseestudiaronsellevacaboapartirdediferentesdeterminacionesreferentes
tantoasuspropiedadesfsicascomoasuspropiedadesqumicas.
Como se ha dicho, se analizaron la fibra de coco, el bagazo de Maguey compostado y la
cortezadepinocompostada.
Para realizar un anlisis comparativo de sus propiedades se han utilizado productos
comercialesempleadoscomosustratosdecultivo,enconcreto,ladenominadamezcla3
Sunshine,ademsdeunaturbarubiapeatmoss.Estossustratossonmayoritariosenla
produccinencontenedorenelEstadodeOaxacayseadquirieronenundistribuidordela
propiaciudaddeOaxaca.
Enelcasodelbagazodemagueyydelacortezadepinoyparapoderusarsusresiduoscomo
sustratodecultivo,sernecesariollevaracabouncompostajepreviodelosmismos,sobre
todoparaestabilizarlamateriaorgnicayeliminarlosposiblescomponentesfitotxicos.En
elcasodelafibradecoco,seprocediarealizarunamoliendaconunmolinodemartillosy
diversascribasyasobtenermaterialesdediversostamaosdelasconchasdecoco.
El estudio de las caractersticas de los materiales orgnicos se llev a cabo mediante su
anlisissiguiendolasNormsUNEEN(UNEEN,2001).Paracadamuestraserealizarontres
repeticionesysumediaaritmticaeslaquesepresentacomoresultado.
La descripcin de las muestras, elANOVA y dems anlisis estadsticos de los materiales se
llevacabomedianteelprogramaSTARTGRAPHICSCenturionXVI(versin16.0.08,Licencia
UPM).
114
4.3.RESULTADOSDELAPROPUESTADEGESTINDERESIDUOS
4.3.1.Cartografadelmedionatural
La aplicacin de los sistemas de informacin geogrfica (SIG) a diferentes elementos de la
zona de estudio permite mostrar los siguientes apartados en relacin al clima, geologa y
edafologadelazonadeestudio.
4.3.2.Clima
En el estado de Oaxaca, se consideran tradicionalmente tres grandes zonas climticas: al
oesteyenlacostasur,eltrpicosubhmedo(54%),aleste,eltrpicohmedo(14%)yen
losvallescentrales,lazonatemplada(32%).
EnelanlisisdelclimadelazonadeestudiosehautilizadolaclasificacindeKppen.Enel
Estado de Oaxaca hay presentes 26 tipos de climas. La descripcin de cada tipo y la
superficie porcentual respecto a la total del Estado se incluye en la tabla 4.2 y su
distribucingeogrficaenelmapadelafigura4.2.
Deacuerdoconestosresultados,elclimaqueocupaunamayorsuperficieeseldenominado
A, Clido hmedo con casi la mitad de la superficie del Estado (41,97 %) seguido del (A)C,
Semiridohmedoqueocupaunacuartaparte(25,39%),elC,Templado,pocamsdeun
quinto(20,48%)yelB,(Semi)ridomsdeladcimaparte(11,48%).ElSemifro(Cb)con
menosdelunoporcientodelasuperficiedeOaxaca(0,68%)espuramentetestimonial.
4.3.3.Geologa
La Geologa y ms enconcreto la litologa es un factor importante en la relacindel medio

con el desarrollo de las planta. En el Estado de Oaxaca se encuentran 50 agrupaciones
litolgicasdiferentes.Ladistribucingeogrficadeestasunidadesseincluyeenelmapadela
figura4.3ysuscaractersticasparticularesenlatabla4.3.
Desdeelpuntodevistaestratigrfico,prcticamentelamitaddelasuperficiedelEstadoest
ocupadapormaterialesdeedadcuaternaria(25,04%)yterciaria(24,72%)ycasiunatercera
parte por otros pertenecientes al Mesozoico (32,72 %) en el que destacan los sedimentos
cretcicos(19,27%).Losmaterialespaleozoicosconstituyenel14,81%.
Si nos atenemos a la litologa aflorante, en los materiales cuaternarios predominan los
detrticos y calizos sobre los que se desarrolla la cobertera edfica (25,04 %). Siguen en
importancialasrocascalizas(17,38%)quejuntoconlimolitasyareniscas(6,18%)constituyen
el complejo sedimentario de mayor inters. Las rocas las gneas (13,54 %) cidas, bsicas o
intermedias y las metamrficas (10,63 %) con predominio de pizarras, esquistos y gneis se
relacionanconlosrelievespositivosdelaregin(Figura4.4).
115
Tabla4.2.ClimasenelEstadodeOaxaca(Fuente:OEIDRUS,2012)
Clima
Kppen
Descripcin de la Temperatura (T)
Descripcin de la Precipitacin (P)
Superficie (%)
(A)C(fm)
Tma>18'C,Tmesmsfrio<18'C,Tmesmsclido>22'C.
Pmesmsseco>40mm;Pentrever.einv.y%Pinv.<18%dePma.
2,13
(A)C(m)
Pdever.,Pmesmsseco>40mm;%Pinv.de510.2%dePma.
4,74
(A)C(m)(f)
ConPanual>500mmyPmesmsseco>40mm;Pdever.y%Pinv.>l10.2%dePma.
0,21
(A)C(w1)
Traturamediaanual>18'C,Tmesmsfrio<18'C,Tmesmsclido>22'C.
Pmesmsseco<40mm;Pdever.conP/Tentre43.2y55y%Pinv.de510.2%anual.
5,57
(A)C(w2)
Pmesmsseco<40mm;Pdever.conP/T>55y%Pinv.de510.2%dePma.
4,41
(A)C(w0)
Pmesmsseco<40mm;Pdever.conP/T<43.2,y%Pinv.de510.2%dePma.
8,32
A(f)
Tma>22'CyTmesmsfrio>18'C.
Pmesmsseco>40mm;Pentrever.einv.mayoresal18%anual.
Am
Pmesmsseco<60mm;Pdever.yporcentajedePinvernalde510.2%dePma.
Am(f)
Pmesmsseco<60mm;Pdever.y%Pinv.>l10.2%dePma.
0,41
Aw1
Pmesmsseco<60mm;Pdever.conP/Tentre43.2y55.3y%Pinv.de510.2%dePma.
7,53
Aw2
Calidosubhumedo,Tma>22'CyTmesmsfrio>18'C.
Pmesmssecoentre0y60mm;Pdever.conP/T>55.3y%Pinv.de510.2%dePma.
8,12
Aw0
Calidosubhumedo,Tma>22'CyTmesmsfrio>18'C.
Pmesmssecoentre0y60mm;Pdever.conP/T<43.2y%Pinv.de510.2%dePma.
9,81
BS1(h')w
Tma>22'C,Tmesmsfrio>18'C.
Pdever.y%Pinv.del5%al10.2%dePma.
4,50
BS1hw
Semicalido,Tma>18'C,Tmesmsfrio<18'C,Tmesmsclido>22'C.
2,48
BS1kw
Templado,Tmaentre12'Cy18'C,Tmesmsfrioentre3'Cy18'C,Tmesmsclido<22'C.
1,83
BS0(h')w
Arido,calido,Tma>22'C,Tmesmsfrio>18'C.
Pdever.y%Pinv.del5%al10.2%deltotalanual.
1,73
BS0hw
Arido,semicalido,Tentre18'Cy22'C,Tmesmsfrio<18'C,Tmesmsclido>22'C.
0,73
BW(h'')w
Muyarido,calido,Tma>22'C,Tmesmsfrio>18'C.
0,20
C(f)
Humedo,Tmaentre12'Cy18'C,Tmesmsfrioentre3'Cy18'CyTmesmsclido<22'C.
Pmesmsseco>40mm;Ptodoelaoy%Pinv.>l18%dePma.
0,52
C(m)
Humedo,Tmaentre12'Cy18'C,Tmesmsfrioentre3'Cy18'CyTmesmsclido<22'C.
Pmesmsseco<40mm;Pdever.y%Pinv.del5%al10.2%dePma.
1,70
C(w1)
Subhumedo,Tmaentre12'Cy18'C,Tmesmsfrioentre3'Cy18'CyTmesmsclido<22'C.
Pmesmsseco<40mm;Pdever.conP/Tentre43.2y55y%Pinv.de510.2%dePma.
7,79
C(w2)
Pmesmsseco<40mm;Pdever.conP/T>55y%Pinv.de510.2%dePma.
5,83
C(w0)
Pmesmsseco<40mm;Pdever.conP/T<43.2y%Pinv.de510.2%dePma.
4,65
Cb'(m)
Humedoconver.frescolargo,Tmaentre5'Cy12'C,Tmesmsfrioentre3'Cy18'C;Tmesmsclido<22'C.
Pmesmsseco<40mm;Pdever.y%Pinv.de510.2%dePma.
0,23
Cb'(w1)
Subhumedoconver.frescolargo,Tmaentre5'Cy12'C,Tmesmsfrioentre3'Cy18'C,Tmesmsclido<22xC.
Pmesmsseco<40mm;Pdever.yporcentajedePinvernalde510.2%dePma.
0,02
Cb'(w2)
Subhumedoconver.frescolargo,Tmaentre5'Cy12'C,Tmesmsfrioentre3'Cy18'C,Tmesmsclido<22xC.
Pmesmsseco<40mm;Pdever.y%Pinv.del510.2%dePma.
Total: 26 climas de Kppen
Tipo y
Superficie
Semirido
hmedo,
(A)C:
25,39 %
4,31
11,79
0,43
100,00
Clido
hmedo,
A:
41,97 %
Semi)rido,
B:
11,48 %
Templado,
C:
20,48 %
Semifro,
C:
0,68 %
100,00
Figura4.2.ClimasdeKppenpresenteselEstadodeOaxaca
(parasimbologa:verlatabla4.1)
117
Figura4.3.UnidadeslitoestratigrficaspresentesenelEstadodeOaxaca
(Paralasimbologaverlatabla4.2)
118
Figura4.4.AgrupacioneslitolgicaspresentesenelEstadodeOaxaca
Tabla4.3.Unidadeslitoestratigrficas(ULE)enelEstadodeOaxaca.
ERA/
SISTEMA
LITOLOGA
ULE
R.gneasintrusivascidas
Pi(cz_lv_ar)
Calizas,lutitasyareniscas
0,01
M(lgia)
4,81
M(lgea)
R.gneasextrusivascidas
0,03
M(cmet)
Esquisto
5,95
Caliza
0,01
Caliza
Calizas,lutitasyareniscas
P(lgia)
P(lgea)
P(e)
P(cz)
Paleozoico11,74%
Pi(lgia)
0,4
P(cemt)
Ps(cz_lv_ar)
Pe(gn)
Prmico
3,07%
Gneis
ERA/
SISTEMA
LITOLOGA
R.gneasintrusivasintermedias
0,01
7,11
0,07
Complejometamrfico
0,27
0,01
Te(lm_ar)
Limolitasyareniscas
0,31
0,51
Ti(lv_ar)
Lutitasyarenisca
0,41
0,02
Ti(lm_ar)
Limolitasyareniscas
0,35
Ti(cz_lv_y)
Calizas,lutitasyyesos
3,07
M(lgii)
Mesozoico7,65%
ULE
0,14
3,81
Ti(ar_cg)
Limolitasyareniscas
1,22
Tr_jm(lm_ar)
Limolitasyareniscas
0,11
T(lv_ar)
Lutitasyarenisca
0,2
Ji(lv_ar)
Lutitasyarenisca
0,16
T(lgia)
0,14
Lutita
0,01
T(lgea)
10,63
Lutitasyarenisca
0,4
T(lg_ei)
R.gneasextrusivasintermedias
0,64
Lutitasyarenisca
0,18
T(lg_eb)
R.gneasextrusivasbsicas
0,11
Js(cz_lv)
Lutitasycalizas
0,07
T(cg)
Conglomerado
0,01
Js(lv_ar)
Lutitasyarenisca
0,06
T(ar_cg)
Areniscasyconglomerados
0,59
Ki(cz)
Caliza
13,48
T(ar_t)
Areniscasytobas
8,61
Ki(cz_lv_ar)
Lutitas,calizasyareniscas
0,35
T(ar)
Arenisca
0,02
Limolitasyareniscas
0,38
Ts(lg_ii)
0,04
Lutitasyarenisca
0,18
Ts(lg_ei)
0,14
Caliza
0,01
Tm(ar_cg)
Areniscasyconglomerados
0,95
Complejometamrfico
1,16
Tm(ar)
Arenisca
0,21
Jm(lv_ar)
J(lv_ar)
Ki(lm_ar)
Ki(lv_ar)
K(cz)
K(cmet)
Cretcico19,27%
Jm
Ks(cz)
Caliza
Ks(cz_lv)
Lutitasycalizas
M(pz)
Mesozoico
Pizarra
3,4
Q(s)
0,21
0,18
Terciario24,72%
Limolitasyareniscas
Jursico4,8%
Tr_j(lm_ar)
Cuaternario
25,04%
Suelos
reasMiscelneasysindatos
Total
25,04
3,81
63,68
4.3.4.Edafologa
La clasificacin (Unidades taxonmicas, STU) y la cartografa (Unidades cartogrficas, SMU)
desuelossehanrealizadoconlametodologaSoilTaxonomy(USDA,19752010)ylaeleccin
deperfilesconlabasesdedatosarmonizadadeFAO(HWSDViewerv121).
A partir de estametodologa se cartografan en lazona de estudio50unidades distintas.
Enlatabla4.4seincluyesusuperficieyproporcinrelativayenelmapadelafigura4.5se
recogesudistribucingeogrfica.
Para poder llevar a cabo correctamente esta cartografa se elaboraron los regmenes de
humedad y de temperatura del suelo definidos e incluidos en la metodologa citada (Soil
Taxonomy,USDA,19752010)ycuyadistribucinseincluyeenlafigura4.6.
Tabla4.4.Unidadestaxonmicasprincipalesdesuelos(Subgrupos)presentesenOaxaca
RF
SUBGRUPO(STUSDA,2010) SUP% RF
1,36
28
04.EPIAQUEPTVERTICO
0,00
01.HAPLUDALFTYPICO
0,34
29
04.EUTRUDEPTTYPICO
4,00
01.HAPLUDALFULTICO
0,21
30
04.HAPLOXEREPTCALCICO
1,40
01.HAPLUSTALFCALCICO
0,15
31
04.HAPLUSTEPTTYPICO
7,45
01.HAPLUSTALFTYPICO
1,16
32
04.HAPLUSTEPTUSTICO
0,00
01.HAPLUSTALFVERTICO
2,69
33
04.HAPLUSTEPTVERTICO
0,36
02.AQUISALIDTYPICO
0,43
34
04.HUMUDEPTTYPICO
0,76
02.CALCIARGIDXERICO
0,00
35
05.ARGIUDOLLCALCICO
1,28
02.HAPLARGIDXERICO
0,02
36
05.ARGIUSTOLLCALCIDICO
0,52
02.HAPLOCALCIDVERTICO
0,17
37
05.EPIAQUOLLVERTICO
0,01
02.HAPLOCALCIDXERICO
0,00
38
05.HAPLUDOLLTYPICO
0,09
02.HAPLOCAMBIDTYPICO
0,08
39
05.HAPLUSTOLLLITHICO
0,78
14
02.HAPLOCAMBIDXERICO
0,22
40
05.HAPLUSTOLLTYPICO
2,95
15
03.TORRIORTHENTLITHICO
4,13
41
05.HAPRENDOLLTYPICO
1,86
16
03.UDORTHENTLITHICO
0,88
42
06.HAPLOHUMULTTYPICO
1,94
03.UDORTHENTTYPICO
4,61
43
06.HAPLOHUMULTUSTICO
4,69
03.USTIFLUVENTTYPICO
0,07
44
06.HAPLUDULTTYPICO
6,32
03.USTORTHENTLITHICO
9,81
45
06.HAPLUSTULTTYPICO
0,31
03.USTORTHENTTYPICO
25,46
46
07.HAPLUDERTCHROMICO
0,54
03.XEROFLUVENTTYPICO
0,05
47
07.HAPLUDERTTYPICO
0,31
22
03.XERORTHENTLITHICO
5,39
48
07.HAPLUSTERTCHROMICO
0,69
23
03.XERORTHENTTYPICO
3,05
49
07.HAPLUSTERTTYPICO
0,75
04.CALCIUSTEPTUDICO
INCEPTISOL
25 (15,98%) 04.CALCIXEREPTTYPICO
26
04.DYSTRUSTEPTOXICO
0,76
3
4
5
6
9
10
11
12
13
17
18
19
20
21
24
ARIDISOL(0,93%)
INCEPTISOL(15,98%)
0,50
MOLLISOL(7,48%)
01.HAPLUDALFCHROMICO
SUBGRUPO(STUSDA,2010) SUP%
04.DYSTRUSTEPTTYPICO
ULTISOL
(13,26%)
27
ORDEN
VERTISOL
1,54%)
0,05
ALFISOL(5,96%)
01.HAPLOXERALFTYPICO
ENTISOL(53,45%)
ORDEN
50 AM(0,64%)
99.WMa
0,64
0,64
0,11
TOTAL
100,00
Figura4.5.UnidadesTaxonmicasdominantes(subgrupos)desuelos(SoilTaxonomy,USDA,201).Losnmerosagrupanlossuelosdelmismoorden
Figura4.6.RgimendehumedadydeTemperaturadelsueloenelEstadodeOaxaca(Mxico)
De los doce rdenes que se describen en Soil taxonomy en el Estado de Oaxaca se han
cartografiado siete: Alfisoles, Aridisoles, Entisoles, Inceptisoles, Mollisoles, Vertisoles y
Ultisoles.
En una orografa tan movida, con un clima tan variado y una litologa tan intrincada es
razonablequelavariabilidaddelsueloseatanimportante.
Lossuelosdemayorimportanciasuperficialsonlosentisolesqueocupanmsdelamitadde
lasuperficiedelEstadoysereparteentrelossubrdenesOrthentyFluvent.Engeneralson
suelospocoevolucionados,elprimerosecaracterizageneralmenteporsubajaprofundidad
efectivaysehacartografiadoentodoslosregmenesdehumedad:enelstico(Ustorthent,
35,27%),enelxrico(Xerorthent,8,44%),eneldico(Udorthent,5,69%)yqueenelardico
(Torriorthent, 4,13 %) y cuando coinciden con las zonas ms secas son la principal del su
aspectodesrtico.Losfluventselocalizanenlosvallesdelareddedrenajeyporsucontenido
enmateriaorgnicaenprofundidadsondelosmsfrtilesdelEstado.
Cada uno de los dems rdenes cartografiados se distribuye casi a partes iguales por el
territorio si exceptuamos los Vertisoles (1,54 %) y los aridisoles (0,93 %) que tienen una
representacinmuylocalizadayprcticamentetestimonial.
Los Inceptisoles (15,98 %), ultisoles (13,26 %), mollisoles (7,48 %) y alfisoles (5,96 %)
constituyenposiblementelosdemayorintersagrcolaaunqueconproblemastcnicosmuy
diferentes. Si exceptuamos los Mollisoles, en la mayora de ellos, particularmente en los
localizados en las zonas ms secas, y sobre todo los inceptisoles , la escasez de materia
orgnicaesunacuestinquerequiereunarespuestainmediata.
4.3.5.Generacinderesiduos
Para el anlisis de los materiales generados como subproductos tiles para la agricultura
(tanto protegida, como tradicional) se han seleccionado dos de origen agrcola, la Palma de
Coco (Cocos nucfera) y el Agave mezcalero o Maguey, y uno de procedencia forestal, la

cortezadepino.
La seleccin se ha realizad por su mejor valoracin inicial para el fin estudiado, por su
importanciarelativaenelEstadodeOaxaca(vertabla5.1)yportratamientoactualmscomo
residuocondeterminantesimplicacionesmedioambientalesquecomosubproductoconuna
utilidadconcreta.
PalmadeCoco(Cocosnucfera).EnMxicoseproduceel1,4%delaproduccinmundialde
cocofrutaycopra,distribuyndoseen10estadosentrelosquedestacanporsuimportancia
Guerrero,Colima,Tabasco,OaxacayMichoacn(SAGARPA,2007).
Las plantaciones de coco en Oaxaca, se distribuyen bsicamente en la regin Costa, y se
encuentran distribuidas en un total de 1.293 parcelas, que van desde menos de una hasta
msde96hectreas,conuntotalde4.319,35hectreas.Enestareginlamayorproduccin
se concentra en tres municipios; Villa de Tututepec de Melchor Ocampo (48 %), Santiago
PinotepaNacional(32%)ySantaMaraHuazolotitlan(11%)(Figura4.7).
Figura4.7.Localizacindelasparcelasdecultivodecococopraconindicacindemunicipios,
distritosyreginenelEstadodeOaxaca(Mxico).
Elsubproductodelapalmadecocoeslafibradecoco.Apartirdelageneracinde1,6t/ha
deresiduo,conunadensidadaparenteaproximadade80kg/m3yunasuperficiede4.319,35
ha de coco, se producen anualmente 86.387 m3 de fibra de coco susceptibles de ser
utilizadascomosustratooenmienda.
Agavemezcaleroomaguey.Losproductosdeestecultivotienenaplicacionesprincipalmente
enlaindustriadebebidasalcohlicasyenladefibrasnaturales.Sudesarrollohaidoparalelo
alaproduccindemezcalaunquetambinseproducepulqueyademsseobtienenazucares
123
y miel de las fibras de la pia. De todas formas, su expansin se debe a la demanda y al

posicionamientoquehatenidoelmezcalenelmercadonacionaleinternacional.
Actualmentesesiembraen11entidadesfederativas,secultivaen31estadosdelaRepblica
deMxico.ElEstadodeOaxacaeselldernacionalconel88,4%delasuperficieestablecida
en8.979parcelasy8.415,40ha,en131municipiosysietedistritos:TlacoluladeMatamoros
(39%), Yautepec (25%), Miahuatlan (17%), Ejutla de Crespo (7%), Ocotlan de Morelos (4%),
Zimatlan4%ySoladeVega(4%)ydosregiones:SierraSuryVallesCentrales(Figura4.8).
Figura4.8.Localizacindelasparcelasdecultivodemagueyconindicacindemunicipios,distritosy
reginenelEstadodeOaxaca(Mxico).
A partir de la superficie citada y un rendimiento medio aproximado de 95 toneladas por

hectreaseobtieneunaproduccinanualde799.463t/aodemagueymaduro.
Elsubproductodelcultivodemagueyydelprocesadodelagaveparalaproduccindemezcal
eselbagazodemaguey.Suponiendoqueelresiduode1kgdemagueygenera0,78kgde
residuodebagazosusceptibledeserutilizadocomosustratooenmienda,laproduccintotal
alcanza624.000.00t.
Corteza de Pino. En la reutilizacin de residuos orgnicos, la corteza de pino constituye un
ejemplomuyinteresanteyqueparticularmenteenEspaahatenidounagran.
EnOaxaca,lapresenciadebosquesyselvasenel74.0%desuterritorioyconunasuperficie
aproximadade7,1millonesdehectreas,permitealEstadoocuparelquintolugarnacional,
slosuperadoporChihuahua,Sonora,CoahuilayDurango(SEMARNAT,2011).
124
En Oaxaca los bosques se encuentran dispersos por gran parte del Estado (Figura 4.9) y de
ellos una superficie importante est constituida por bosque de conferas (492.132 ha), la
mayorasondepinoabierto(202.561ha)ydepinocerrado(277.977ha),yporbosquede
conferas latifoliadas (1.641.579 ha), la mayora de pino y encina abierta (644.455 ha) y de
pinoyencinacerrada(534.504ha).
Figura4.9.Localizacindelosbosquesdepinos,enelestadodeOaxaca,Mxico
EnelEstadoexisten306aserraderosdebidamenteregistrados(Cdigodeidentificacin,RFC,
homoclave,nombredelrepresentante,nombredelaserradero,domicilio,colonia,poblacin
distritoyregin)yubicadosensusochoregionesentrelasquedestacanlosdelasierranorte,
delasierrasurydelosvallescentrales(Figura4.10).
Elsubproductosusceptibledeserutilizadocomosustratooenmiendaeslacortezadepino.
De acuerdo con la informacin de los ltimos 18 aos, la media de la produccin forestal
maderable es de 500.000 m3 en rollo total, el 96% de este total se obtiene de especies de
pino(480.000m3rollo)ylaproporcindecortezadelrbolesdeaproximadamenteun15%,
(Toval,1984).Porlotantoelvolumendecortezadepinoesde72.000toneladas.
Como resumen en el mapa de la figura 4.11 se representa la distribucin general por
municipiosdelosresiduosorgnicosestudiados(Fibradecoco,bagazodemagueyycorteza
depino)pormunicipiosenelEstadodeOaxaca.
125
Figura4.10.Localizacindelosaserraderosquegeneranlaproduccinderesiduosdecortezade
pinoenelestadodeOaxaca
Figura4.11.Distribucingeneraldelossubproductosorgnicosestudiados(Fibradecoco,bagazode
magueyycortezadepino)pormunicipiosenelEstadodeOaxaca.
4.3.6.Recepcinderesiduos
Sehanseleccionadodosposiblesusosdelosresiduosevaluadosenelapartadoanterior:el
empleo como sustrato en la agricultura protegida, en concreto cultivos hortcolas en
intensivo, y la utilizacin como enmienda orgnica para mejorar las caractersticas de los
suelos.
126
4.3.6.1.Agriculturaprotegida
DebidoalimportanteincrementodelasuperficiedeinvernaderosenelEstado(actualmente,
744hectreas;Figura4.12),eltomateseconsideradocomouncultivoreceptorenelsentido
citado. En concreto, en este cultivo el aprovechamiento se puede llevar a cabo desde las
siguientesperspectivas:
Comoenmiendaorgnicaparamejorarlascaractersticasdelossuelos.
Para el control de nematodos del suelo en invernaderos con tres o ms ciclo de
cultivo.EnelcasodelaagriculturaprotegidaenOaxaca,lapresenciadenematodos
sedebeprincipalmentealaausenciademateriaorgnica.
Comosustratoparalaproduccindeplntuladetomate.
Comosustrato,enlaproduccindetomatebajocondicionesdeinvernadero.
Figura4.12.LocalizacinydistribucindeinvernaderosenelEstadodeOaxaca.
4.3.6.2.Agriculturaextensiva
Se han seleccionado como receptores distintos cultivos prototipo de esta agricultura en el
estadodeOaxacautilizandocomocriterioslaimportanciasuperficial(Tabla4.1),elpotencial
productivodelcultivo,lamejoradelacalidadylasrelacionesdelocalizacinconloscultivos
generadores.Estoscultivossonlossiguientes:Grupoagroindustrial:cafcerezayhuledentro
del grupo industrial y limn y mango como frutcolas, adems del tomate dentro del grupo
hortcola,yaconsideradoenelprraforelativoalaagriculturaprotegida,ylapalmadecocoy
elmagueyenambosgrupos,generadoresyreceptores.
Medianteelestudiodelascaractersticasdelossuelosdondesecultivan(Tabla4.5)ydelos
requerimientos de materia orgnica de cada cultivo se calculan las necesidades totales de
127
materia orgnica para cada suelo, las globales para cada cultivo y las totales para estos
cultivosentodoelEstado(Tabla4.6).Esteltimovaloresmuyimportanteydaunaideaclara
del problema: 3.112.000,00 t de materia orgnica que de forma indiscutible se ha de
enfrentaraladeresiduosdisponibles.
Caf (Coffea arbica y Coffea robusta). El cultivo del caf ocupa 196.167 parcelas
pertenecientes a 101,886 productores con una superficie total de 109.434,00 ha,
principalmenteenlasregionesdeCaada,Costa,Istmo,Mixteca,Papaloapan,SierraNortey
Sierra Sur, con un rendimiento medio de 31 t/ha, y una produccin final de 165.460 t
(SAGARPA,2007).
CasiunatercerapartedelcafsecultivaenUstorthenttypico(27,96%;30.600,37ha)yotro
tercioentreHaplustolltypico(8,34%;9.128,11ha),Haplorendolltypico(6,35%;7.171,47ha)
yEutrudept(6,64%;7.265,94ha)oHapludept(5,92%;6.479,49ha).Cadaunodelossuelos
restantesapenasocupaindividualmenteel3%.
Losrequerimientosdelcultivodecaf(arbigayrobusta)son>4,0%demateriaorgnica
(>2,4% de CO, Sys et al, 1991). Los resultados demuestran que para el caf los suelos con
mayor necesidad de materia orgnica son los Ustorthent typico (1.564.581,64 t), los
Hapludult typico (448.321,83 t) y los Haplustept typico (243.368,57 t). Las necesidades
globalesdelcafalcanzanlaestimablecifrade2.584.572,07tdemateriaorgnica.Lossuelos
con mayores necesidades de materia orgnica para el cultivo del caf se sitan en la zona
suroesteyenlazonaestedelestado,conunosrequerimientosdeentre40y50t/hapero
conmayoresnecesidadespuntualestantoalestecomoalnoroestedelestado.
HuleHevea.Mxicocuentaconunasuperficieplantadade17.564haparaelcultivodeHule
Hevea que se localiza en los estados de Veracruz, Oaxaca, Tabasco y Chiapas. El estado de
Oaxacaocupaelsegundolugarporsuperficieyporvalordelaproduccinyademsdispone
de un gran potencial para incrementar la oferta y poder cubrir la demanda insatisfecha. El
huleesuncultivoquerequieredegrandessuperficiesdetierrayvariosaosdeesperapara
poderiniciarsuexplotacinyextraerelhule.Lascondicionesclimticasyelconocimientode
lagenteenelprocesodeextraccinsonelementosprimordialesparagarantizarelxitode
futurasplantaciones(SAGARPA,2007).
128
ORDEN
SUBGRUPO
(STUSDA,2010)
SUP
(%)
01.HAPLOXERALF
TYPICO
01.HAPLUDALF
CHROMICO
01.HAPLUDALF
TYPICO
01.HAPLUDALF
ULTICO
01.HAPLUSTALF
TYPICO
01.HAPLUSTALF
VERTICO
0,05
ALFISOL
(5,96%)
Tabla4.5.DistribucindelaproporcinysuperficiedecultivoporSubgruposdesuelosegnlos
padrones20102011.Enlafilainferiorseincluyenlosdatosestadsticosde2010Compreseconel
mapadelafigura4.5yconlosdatosdelastablas4.4y4.6
VERTISOL
(1,54%)
ULTISOL
(13,26%)
MOLLISOL
(7,48%)
INCEPTISOL
(15,98%)
ENTISOL
(53,45%)
ARIDISOL(0,93%)
03.TORRIORTHENT
LITHICO
03.UDORTHENT
LITHICO
03.UDORTHENT
TYPICO
03.USTIFLUVENT
TYPICO
03.USTORTHENT
LITHICO
03.USTORTHENT
TYPICO
03.XEROFLUVENT
TYPICO
03.XERORTHENT
LITHICO
03.XERORTHENT
TYPICO
04.CALCIUSTEPT
UDICO
04.CALCIXEREPT
TYPICO
04.DYSTRUSTEPT
TYPICO
04.EUTRUDEPT
TYPICO
04.HAPLOXEREPT
CALCICO
04.HAPLUSTEPT
TYPICO
04.HUMUDEPT
TYPICO
05.ARGIUDOLL
CALCICO
05.ARGIUSTOLL
CALCIDICO
05.HAPLUDOLL
TYPICO
05.HAPLUSTOLL
LITHICO
05.HAPLUSTOLL
TYPICO
05.HAPRENDOLL
TYPICO
06.HAPLOHUMULT
TYPICO
06.HAPLOHUMULT
USTICO
06.HAPLUDULT
TYPICO
06.HAPLUSTULT
TYPICO
07.HAPLUDERT
CHROMICO
07.HAPLUDERT
TYPICO
07.HAPLUSTERT
CHROMICO
07.HAPLUSTERT
TYPICO
COCO
HA
1,36
0,34
0,21
1,16
351,72
8,14
4,13
0,88
4,61
0,07
9,81
5,39
916,16
0,76
1,40
2206,84
0,76
1,28
0,52
0,09
0,78
837,50
1,86
1,94
4,69
0,54
0,31
0,69
19,39
348,85
1438,56
1,31
362,96
2,93
673,13
14,19
14,85
0,01
97,01
2,04
7,12
0,01
2,29
3,08
0,02
116,00
0,94
0,37
1,60
0,00
413,08
0,38
97,05
0,09
15,45
0,01
117,13
0,11
30600,37
27,96
5,69
25,09
0,20
1817,40
14,66
369,82
4,39
556,68
6,62
0,53
0,00
67,24
0,80
241,45
1,95
4,82
0,06
39,79
0,47
195,75
1,58
57,46
0,46
4076,05
32,89
137,71
2,90
2550,91
20,58
143,86
3,03
0,64
0,01
1420,85
1,30
205,06
1,65
508,13
10,71
3713,14
3,39
40,92
0,33
3,81
0,00
2,09
0,02
426,36
3,44
334,57
3,98
231,37
2,75
1091,75
12,97
8,60
0,84
266,35
3,17
0,16
33,79
0,40
14,40
0,17
100,00
409,27
19,92
40,04
18.641
408,25
15210,35
478,72
24,92
100,00
77,59
4319,35
54,69
HA
1675,99
98,89
2595,25
0,05
PADRN20102011
10.085
0,17
17,86
7,13
3,72
2715,99
0,64
460,94
6,47
AM(0,64%)
AO2010
0,75
0,00
27,10
11802,44
HA
0,00
2280,87
0,31
2,35
0,49
CAF
HA
291,07
41,24
51,09
6,32
HULE
2,22
1,54
LIMON
186,50
234,19
4,00
2,25
6,57
0,50
189,02
552,49
0,64
0,55
21,21
HA
83,96
0,05
MAGUEY
25,46
2,95
HA
045
7,45
2,69
3,05
MANGO
8415,40
14.759
100,00
65,66
1,38
2609,85
2,38
51,25
0,05
109,44
0,10
6,65
0,01
7265,94
6,64
6,48
0,01
6479,49
5,92
295,21
0,27
110,70
0,10
9128,11
8,34
7171,47
6,55
1499,03
1,37
18161,43
16,60
17577,47
16,06
586,94
0,54
1220,90
9,85
9,52
0,08
234,49
1,89
34,82
0,73
3,50
0,00
43,30
0,35
40,72
0,86
119,11
0,11
6,10
0,05
12393,89
100,00
17.514
4745,20
2.520
0,01
100,00
109434,35
0,00
100,00
165.971
129
Tabla4.6.DistribucindelasnecesidadesdemateriaorgnicadecadacultivoporSubgruposde
suelosegnlospadrones20102011.Enlafilainferiorseincluyenlosdatosestadsticosde2010
Compreseconelmapadelafigura4.5yconlosdatosdelastablas4.4y4.5
NECESIDADESTOTALESDEMOENOAXACA(t)
ORDEN SUBGRUPO(STUSDA,2010) SUP_%
VERTISOL
1,54%)
ULTISOL
(13,26%)
MOLLISOL
(7,48%)
INCEPTISOL
(15,98%)
ENTISOL
(53,45%)
ALFISOL
(5,96%)
PALMADECOCO
01.HAPLOXERALFTYPICO
01.HAPLUDALFCHROMICO
01.HAPLUDALFTYPICO
01.HAPLUDALFULTICO
01.HAPLUSTALFTYPICO
01.HAPLUSTALFVERTICO
0,05
1,36
0,34
0,21
1,16
2,69
ARIDISOL(0,93%)
0,45
03.TORRIORTHENTLITHICO 4,13
03.UDORTHENTLITHICO
0,88
03.UDORTHENTTYPICO
4,61
03.USTIFLUVENTTYPICO
0,07
03.USTORTHENTLITHICO
9,81
03.USTORTHENTTYPICO
25,46
03.XEROFLUVENTTYPICO
0,05
03.XERORTHENTLITHICO
5,39
03.XERORTHENTTYPICO
3,05
04.CALCIUSTEPTUDICO
0,76
04.CALCIXEREPTTYPICO
0,64
04.DYSTRUSTEPTTYPICO
0,50
04.EUTRUDEPTTYPICO
4,00
04.HAPLOXEREPTCALCICO 1,40
04.HAPLUSTEPTTYPICO
7,45
04.HUMUDEPTTYPICO
0,76
05.ARGIUDOLLCALCICO
1,28
05.ARGIUSTOLLCALCIDICO 0,52
05.HAPLUDOLLTYPICO
0,09
05.HAPLUSTOLLLITHICO
0,78
05.HAPLUSTOLLTYPICO
2,95
05.HAPRENDOLLTYPICO
1,86
06.HAPLOHUMULTTYPICO 1,94
06.HAPLOHUMULTUSTICO 4,69
06.HAPLUDULTTYPICO
6,32
06.HAPLUSTULTTYPICO
0,31
07.HAPLUDERTCHROMICO 0,54
07.HAPLUDERTTYPICO
0,31
07.HAPLUSTERTCHROMICO 0,69
07.HAPLUSTERTTYPICO
0,75
NECESIDADESPORCULTIVOS(t)
MANGO
MAGUEY
LIMON
HULE
CAF
146,53
11787,20
11594,26
23,89
24434,23
455,63
89,38
5245,00
10646,96
892,02
5645,58
0,00
6554,67
1049,04
51340,18
0,00
94143,61
8653,81
145,71
55,08
1553,32
12089,50 633,59
23596,44 25587,44
12428,46
1244,36
16955,53
8811,08
0,00
0,00
11,74
4468,59
106027,77
2529,09
1097,49
0,00
3188,01
253854,09
483,32
334,24
3685,07
3094,16
0,00
0,00
0,00
0,00
342,03
0,00
0,00
0,00
0,00
65,39
17607,15
5619,72
715,76
5382,51
1564581,64
0,00
893,93
0,00
0,00
0,00
51012,16
243,50
243368,57
0,00
0,00
100,52
0,00
1180,75
87264,62
0,00
448321,83
15094,02
29,23
697,24
0,05
30790,51
NECESIDADESTOTALESDEMO(t)
355786,42 113456,12 45098,14 27393,44 2584572,07

3111998,56
ElhuleheveasloseproduceenlaregindeTuxtepecycercadel79,0%delasuperficiese
concentra en tres de los 16 municipios que lo conforman, sobresaliendo San Juan Bautista
Tuxtepec(52%),SantaMaraJacatepec(16%)ySanJosChiltepec(11%).Lasplantacionesde
hule (Hevea brasiliensis) se encuentran establecidas en 2.201 parcelas que suman una
superficietotalde4.745,20ha(Figura4.13).
130
Laindustriadelltexydelhulesonlosprincipalesdemandantesdeestamateriaprima,para
lograrproductosdeconsumofinal.Actualmenteseimportadelexterioryaquelaproduccin
nacionalnoessuficienteparacubrirlasnecesidades(SAGARPA,2007).
Figura4.13.Localizacindecultivosdehulecomoreceptoresdeenmiendasorgnicas
MsdelamitaddelhulesecultivaenHapludalfchrmico(54,69%;2.595,25ha)ymsdeun
tercio entre Hapludalf typico (14,19 %; 673,13 ha), Argiudoll clcico (10,71 %; 508,13 ha) y
Hapludalf typico (8,60 %; 408,25 ha). Cada uno de los suelos restantes apenas ocupa
individualmenteel3%.
Losrequerimientosdelcultivodehuleson>3,33%demateriaorgnica(>2,0%deCO).Los
resultadosdemuestranqueparaelhulelossuelosconmayornecesidaddemateriaorgnica
sonlosHapludalfchrmico(11.787,20t),losHapludalftypico(11.594,26t)ylosHaplustept
typico(3.094,16t).Lasnecesidadesdemateriaorgnicaestimadasparaelcultivodelhuleson
de27.393,44t.
Limn. La citricultura es una de las actividades agrcolas con mayor representatividad en la
economa de Mxico ya que dedica alrededor del 40.0% de su superficie frutcola. En el
contextointernacionalMxicoocupaelquintolugarenlaproduccindectricosygeneraal
alrededordel12.5%delaofertamundialyocupaelprimerlugar,seguidodeArgentina,India
eIrn,enrelacinalaproduccinyexportacindelimn.
ElLimnesuncultivoquepertenecealafamiliadelosctricosyenMxicoseproducentres
variedades considerados como limones: el Mexicano (Citrus aurantifolia, Swingle), el Persa
(Citrus latifolia, Tanaka) que botnicamente pertenecen al grupo de las limas cidas y
finalmente,ellimnverdaderoolimnItaliano(Citruslimn,Burm),productoqueseutiliza
enalimentos,bebidasycosmticos,entreotros(SAGARPA,2007).
131
Ellimnmexicanoseproduceen23entidadesdelaRepblica,enunasuperficiede92.395
hectreas, concentrndose el 85,3% en Michoacn, Colima y Oaxaca. El estado de Oaxaca
registra el tercer lugar en cuanto al valor de la produccin y concentra la superficie
principalmente en las regiones de Papaloapan (46%), Costa (33 %) y Sierra Norte (16%),
debido principalmente a las condiciones climticas y de altura idneas para su desarrollo
ptimo.Losmunicipiosquesobresalenconmayorsuperficiesembradason:SantiagoYaveo,
Villa de Tututepec de Melchor Ocampo, San Juan Cotzocn, San Juan Mazatln y San Juan
BautistaTuxtepec(Figura4.14y4.15).Enelloshay12.403hectreasenuntotalde5.404
parcelasyconunrendimientomedioaproximadode10t/ha(SAGARPA,2007).
Figura4.14.Localizacindecultivosdectricoscomoreceptoresdeenmiendasorgnicas(Zonanorte
delEstadodeOaxaca).
Figura4.15.Localizacindecultivosdectricoscomoreceptoresdeenmiendasorgnicas(Zonasur
delestadodeOaxaca).
CasiunatercerapartedelimnsecultivaenEutrudepttypico(32,89%;4.076,50ha)yuna
cuarta parte entre Ustorthent typico (14,66 %; 1.817,40 ha) y Hapludult typico (9,85 %;
1.220,90ha).Cadaunodelossuelosrestantesapenasocupaindividualmenteel3%.
132
Losrequerimientosdelcultivodellimnson>2,5%demateriaorgnica(>1,5%deCO,Syset
al, 1991). Los resultados demuestran que para el limn los suelos con mayor necesidad de
materiaorgnicasonlosUstorthenttypico(25.587,44t),losHaplustalftypico(8.811,08t),los
Xerorthenttypico(4.468,59t)ylosHaplustepttypico(3.685,07t).Lasnecesidadesglobales
dellimnsonde45.098,14tdemateriaorgnica.
Mango. El cultivo del mango representa una de las pocas posibilidades productivas con
margen de competitividad y oportunidad comercial. En el mundo, el mango es tercer fruto
tropical,despusdelpltanoylapia,encuantoaproduccineimportacinyelquintode
todoslosfrutosquesecomercializan.
EnMxicoseproducendiversasvariedadesdemango,entrelasquedestacanporsuvalorel
ManilayAtaulfoyesunaimportantefuentedeempleo,ingresosygeneracindedivisas.Se
cultiva en 212 municipios de 17 entidades federativas y Baja California Sur, Tamaulipas,
Guerrero,YucatnyChiapassonconcentranlamayorsuperficieplantada.
Oaxaca ocupa el noveno lugar en cuanto a superficie de mango plantada, el sptimo en
rendimiento y el trece en valor de la produccin. El mango oaxaqueo presenta una
problemticaparticularrelacionadadirectamenteconelprocesoproductivo.Enconcretoya
pesardelenormepotencialconquesecuenta,sedisponedepocasuperficieestablecidapara
obtener este producto con calidad exportable; adems slo un pequeo nmero de
productores realizan labores de poda, fertilizacin, induccin floral, fumigacin fungicida,
recoleccindefrutoscados,etc.
Las regiones del Estado donde se desarrollan las plantaciones son Istmo (ms del 90 %),
CaadayCosta(Figura4.16)ylosmunicipiosqueagrupanlamayorcantidadson:SanPedro
Tapanatepec,SantoDomingoZanatepec,SanFranciscoIxhuatan,SanFranciscodelMar,San
Juan Bautista Cuicatln y Villa de San Pedro Tututepec. Las plantaciones de mango se
encuentranestablecidasen3279parcelasqueagrupanunasuperficietotalde15.210,35ha.
MsdetrescuartaspartesdelasplantacionesdemangoseconcentranenHaplustepttypico
(77,59%;11.802,44ha)ycasiunaquintaparteenUstorthenttypico(17,68%;2.715,99ha).
Cadaunodelossuelosrestantesapenasocupaindividualmenteel2,5%.
Losrequerimientosdelcultivodelmangosonde>3,33%demateriaorgnica(>2,0%deCO,
Sys et al, 1991). Los resultados demuestran que para el mango los suelos con mayor
necesidad de materia orgnica son los Haplustept typico (253.854,09 t) y los en Ustorthent
typico (94.143,61 t). Las necesidades globales del mango son importantes y constituyen la
nadadespreciablecifrade355.786,42tdemateriaorgnica.
133
Figura4.16.Localizacindecultivosdemangocomoreceptoresdeenmiendasorgnicas.
Figura4.17.Localizacindelatotalidaddeloscultivossloreceptoresdeenmiendasorgnicaspor
sudominanciaenlosdiferentesmunicipios.
Enlafigura4.17serepresentaunmapageneraldelatotalidaddeloscultivossloreceptores
deenmiendasporsudominanciaenlosdistintosmunicipiosdelEstadodeOaxaca.
PalmadeCocoyMaguey.Enrelacinconloscultivosproductoresderesiduossusceptibles
de ser utilizados en el propio cultivo, es decir, que pueden ser considerados a la vez como
134
generadores y como receptores ya han sido descritos en el apartado correspondiente a los

primeros,peroanesnecesariotratarlosdereceptores.
Ms de la mitad de las plantaciones de palma de coco se concentran en Haplustept typico
(51,09%;2.206,84ha),msdeunaquintaparteenXerorthenttypico(21,21%;916,16ha)y
casiotroquintoenHapludolltypico(19,39%, 227,57ha).Cadaunode lossuelosrestantes
apenasocupaindividualmenteel3%siexceptuamoslosHaplustalftypico(8,14%,351,72ha).
Losrequerimientosdelcultivodelapalmadecocosonde>2,5%demateriaorgnica(>1,5%
de CO, Sys et al, 1991). Los resultados demuestran que para el coco los suelos con mayor
necesidad de materia orgnica son los Xerorthent typico (16.955,53 t), los en Haplustalf
typico(10.646,96t)ylosHaplustepttypico(3.188,01t).Lasnecesidadesglobalesdelapalma
decocoson30.790,51tdemateriaorgnica.
Ms de la quinta parte de magueyse cultiva en Torriorthent lithico (27,10 %; 2.280,87 ha),
casiotraquintaparteenUstorthenttypico(19,92%;1.675,99ha)ymsdeunadcimaparte
enHaplustolltypico(12,97%;1.091,75ha).Cadaunodelossuelosrestantesapenasocupa
individualmenteel3%.
Losrequerimientosmnimosdelcultivodelmagueyson>2,5%demateriaorgnica(>1,5%
de CO). Los resultados demuestran que para el maguey los suelos con mayor necesidad de
materiaorgnicasonlosTorriorthentlithico(51.240,18t),losUstorthenttypico(23.596,44t)
y los Xerorthent lithico (412.428,6 t). Las necesidades globales del maguey ascienden a
113.456,12tdemateriaorgnica.
4.3.7.Propuestadelocalizacindelasplantasdetratamientoderesiduos
Apartirdelaecuacinpresentadaenmaterialesymtodos,sehaprocedidoalclculodelas
coordenadasdecadaunadelasplantasdecompostajeparalosresiduos.
Despusdeltratamientodelosdatosseobtienelasituacindelaplantadecompostajepara
los residuos de maguey que se localizara en las coordenadas UTM, 14N: x 780542,71 y
1844647,24.
En concreto, la planta estar situada a 11 km de la carretera principal, por lo que ser
necesario construir un acceso como mejor opcin en relacin con la utilizacin de una ruta
porcaminossecundarios,muyproblemticadebidoalaorografayalamalacalidaddeesta
clasedevas.
Procediendodeidnticaformaparalaplantadetratamientodefibradecocoseobtienenlas
coordenadas UTM 14N: x 624057,2096 y 1786729,232. Una vez localizada la planta, se
observaquehayunadistanciade6kmalacarreteraprincipal,porloquehabraquerealizar
laconstruccindeunacarreteraocaminodecomunicacin.
135
Paralasplantasdecompostajedecortezadepinoydebidoalagrandeslocalizacindelos
residuosdecortezadepinoporlaimportanteextensinterritorialdelEstadodeOaxaca,se
recomiendalalocalizacinde4plantasparaeltratamientodeestosresiduosanivellocal.La
localizacindeestasplantasseanalizaenbasealacantidadysituacindelosaserraderos,
que son en definitiva los que generan este residuo, y se propone la ubicacin en los
siguientesmunicipios:PutladeGuerrero,ubicadoenlascoordenadasUTM_14N97o55Oy
17o1N;VilladeEtlaen14M96o48Oy17o12N;SanBartoloCoyotepecenUTM14N96o
42Oy16o57NyenTlacoluladeMatamorosenUTM14N96o28Oy16o57N.
4.3.8.Caractersticasdelosmaterialesresidualeslocalizados
4.3.8.1.Caracterizacingeneraldelossubproductos
Con el fin de poder comparar los valores obtenidos de la caracterizacin fsica de los
subproductos localizados y cuantificados (Tabla 4.7) se presentan los resultados de los
anlisisgeneralesdecincomateriales:lostresresiduales(Bagazodemaguey,fibradecocoy
cortezadepino),unadeturbafertilizadayunsustratocomercial,estosltimosadquiridosa
undistribuidorlocalyempleadoshabitualmenteenhorticultura.
Lossubproductosdecortezadepinoyfibradecococonvaloresrecomendadosdeporosidad
y capacidad de aireacin. El bagazo de maguey con una porosidad de 75% y baja aireacin
(17%) presenta una necesidad de complementar sus propiedades con un material ms
aireado y de alta porosidad para su utilizacin como sustrato de cultivo. Por su parte la
corteza y la fibra de coco presentan propiedades fsicas adecuadas que los hacen un
componenteadecuadoparalarealizacindemezclas.
Tabla4.7.Principalespropiedadesfsicadelossubproductoslocalizadosymuestrasdesustratos
comerciales.
Sustrato
Densidad
aparente
3
Densidad
real
3
Porosidad
Total
Capacidadde
aireacin
CRH
gcm
gcm
Bagazodemaguey
FibradecocodeRoGrande
Cortezadepino
TurbadeSpahgnum
M3SCSunshinemezcla3
0,57
0,08
0,57
0,17
0,14
1,98
1,30
1,78
1,44
1,58
75
90
76
87
77
17
27
28
11
15
58
63
48
76
62
En la figura 4.18 se muestran las curvas de humedad de tres de los residuos estudiados,
bagazomaguey,fibradecocoycortezadepino,comoresumengeneraldelaspropiedades
fsicasdeestosmateriales.
136
Figura4.18.Curvasdehumedaddetresresiduosestudiados,bagazomaguey,fibradecocoycorteza
depino.
En la tabla 4.8 se presentan los valores de pH y conductividad elctrica de las muestras

estudiadas. Se observa que el bagazo de maguey es bsico mientras que el resto de los
materiales son neutros o ligeramente cidos. Por lo tanto, la fibra de coco, al igual que la
corteza de pino, presenta buenas caractersticas iniciales como sustratos de cultivo. Sin
embargo, en el caso de bagazo de maguey sera necesario realizar mezclas con otros
materialesparaajustardichovalor.
ElpropiobagazotambindifieredelrestodematerialesenlaCE,enconcreto,presentauna
cierta salinidad que puede llegar a representar un problema en la realizacin de cultivos
sensiblesasales.
Tabla4.8.Principalespropiedadesqumicasdelossubproductoslocalizadosymuestrasde
sustratoscomerciales
Sustrato
pH
CE
CIC
M.O
1
1
dSm
cmolckg
%
Bagazodemaguey
FibradecocodeRoGrande
Cortezadepino
TurbadeSpahgnum
M3SCSunshinemezcla3
8,0
6,1
6,3
4,6
6,5
5,8
1,5
1,1
0,3
2,1
25
22
18
12
57
28,1
92,0
37,6
54,0
42,0
Elestudiodelapropiedadesqumicassingulares,comocontenidoenC.I.C.,materiaorgnica
ynitrgenorevelanquelosmaterialeslocalizadostienenunpotencialinteresantetantocomo
enmiendacomoparafabricacindesustratos.
En relacin al contenido en materia orgnica, el bagazo presenta valores bajos para ser un
sustrato de cultivo orgnico. Este parmetro podra mejorarse con una gestin cuidada del
residuo,paraloquesenecesitarauncontrolsobreelcompostajeyevitarlamineralizacin
excesiva de la materia orgnica. La corteza de pino mantiene un nivel ms alto de materia
orgnica fruto de un compostaje adecuado y por su parte la fibra de coco tiene los valores
correspondientesaloscitadosenlabibliografa(Soliva,1998y2008;Abadetal.,2005b).
137
Portodoellosepodradecirqueelmagueypodrasersusceptibledemezclarseconfibrade
coco para complementar sus propiedades y conseguir neutralizar el pH, rebajar la CE y
equilibrarlarelacinC/N.Enrelacinalacortezadepinosetratadeunmaterialquepuede
serperfectamenteuncomponentedelossustratos,aunqueenelcasoestudiadolamateria
orgnica es un poco baja, probablemente por contaminacin con material mineral (tierra)
durantesumanipulacin.
Comoseapreciaenlafigura4.19,elbagazodemagueypresentaaltointeresantecontenido
ennitrgeno,inclusosuperioralossustratostradicionales.Estohacepensarqueaplicadoal
suelo aportara nitrgeno y empleado como sustrato en contenedor ahorrara fertilizacin
nitrogenada,sinembargo,lacortezadepinoylafibradecocopresentanbajoscontenidosen
nitrgeno,porloquesuempleocomosustratonecesitaraunaadicindefertilizante.
Figura4.19.ValoresdeNitrgenodelosresiduosestudiadosfrenteadosmuestrastestigo.
4.3.9.EstudiomedianteRMNdelossubproductos
Considerando que las sustancias hmicas representan los constituyentes ms activos de la
materiaorgnicadelsuelo,loquesucedeensuelosyensedimentosfosilizadosyrecientes,
noestclaralapresenciadeestetipodesustanciasenresiduosorgnicoscompostados.Por
esta razn la evaluacin de la calidad fisicoqumica de las sustancias hmicas es ms
importantequelacuantificacindelacantidaddeestosmateriales(Almendros,2008).
Estaevaluacinrequierelaaplicacineinterpretacindendicesespecficos,ascomoeluso
de tcnicas de caracterizacin molecular para determinar la amplitud a la cual estas
sustancias hmicas presentan constituyentes estructurales especficos o propiedades
agroqumicassimilaresalasquesedanenlamateriaorgnicadelsuelo.
Paracaracterizarlosresiduosdebagazodemaguey,defibradecocoydecortezadepinose
realizaronespectrosmediantelatcnicaderesonanciamagnticanuclearenestadoslido
de13C(CPMASRMN).Losresultadossemuestranenlatabla4.9yenlasfiguras4.20,4.21y
4.22 se representa la presencia relativa de los tipos de enlaces del C en los materiales
analizados. El bagazo de maguey presenta un alto porcentaje de grupos carboxilo en
comparacin con la fibra de coco y corteza de pino, as como tambin con las muestras
138
comerciales de turba. Un mayor porcentaje de grupos carboxilo y pH puede explicar una

mayorcapacidaddeintercambiocatinicoenesteresiduo.
Enelbagazodemagueytambinsepresentaunmayorporcentajedegruposalifticos.Para
VacaPauln et al. (2006) esto se debe probablemente a la presencia de cidos hmicos y
flvicos que han mostrado mediante esta tcnica tener ms carcter aliftico (Stevenson,
1994). Tambin los grupos alifticos indican la presencia de cidos grasos y de grupos OH
debidoposiblementeafenoles,cidoscarboxlicosoalcoholes.
Tabla4.9.Comparacindelosrangosdedesplazamientoenlosespectrosde13CRMNparalos
materialesestudiados
Desplazamiento
qumico
(ppm)
190220
160190
140162
110140
93110
6093
4560
025
TipodeC
enlazado
Bagazo
Maguey
Cortezade
pino
Fibrade
coco
Turba
Sustrato
Comercial
Cetona/amidas
Carboxilo
Fenlico
Aromtico
DiOalquilo
Oalquilio
Nalquilo
Aliftico
1,64
20,99
6,00
5,79
5,88
23,21
9,97
26,51
0,91
3,89
11,91
7,94
12,74
47,14
7,07
8,41
0,07
4,51
7,87
6,58
14,07
56,69
5,24
4,97
0,73
4,00
3,54
5,98
10,38
51,13
4,11
20,14
0,49
6,63
1,37
3,96
11,74
54,63
3,16
18,01
LafibradecocoylacortezadepinopresentanunaltoporcentajedegruposOalquiloque
indicanprincipalmentelapresenciadeglcidos,atribuiblesalacomposicinvegetaldeestos
materiales. Preston y Forrester (2004) obtuvieron espectros similares para compost de
corteza de pino, sealando que una alta densidad en grupos Oalquilos se deba a un
importantecontenidoenlignina.LosresultadosobtenidosenlacortezadepinodeOaxaca,
presentamayoresvaloresenlosgruposcarboxilo,fenlicoyNalquiloymenorvalorenel
grupo aromtico, en relacin con la corteza de pino de Espaa (comunicacin personal
Eymar,2012).
Respecto a los espectros de 13C (CPMAS RMN) empleados como herramienta analtica
cuantitativa,nodestructiva,paradeterminareltipodecarbnpresenteenlaestructuraque
conforman estos residuos, se encontr que las bandas o picos presentaron caractersticas
muysimilaresentrelafibradecocoylacortezadepinoenlasochoregiones,sinembargo,
paraelcasodemagueyesteresiduopresentobandasopicosmuydiferentes.
Loquesepuedecuantificarycomparareslaintensidaddelasealenelbagazodemaguey
en la banda 160190 con un pico muy pronunciado (mayor intensidad) que muestra el alto
porcentajedelgrupocarboxilo(Cdelcarboxilo,ster,quinona:C00,C00H).
Estudios donde se han combinado anlisis qumico, espectros infrarrojos y de resonancia
magnticanuclear,demostraronquelassustanciashmicascontienenunagrancantidadde
carbnaliftico(Sciacovellietal.,1977yHatcheretal.,1981),comosucedeenelresiduode
bagazodemaguey.
139
Desplazamiento
qumico(ppm)
Figura4.20.EspectroCPMASRMNde13Cdebagazodemaguey
Desplazamiento
qumico(ppm)
Figura4.21.EspectroCPMASRMNde13Cdecompostdecortezadepino
LaResonanciamagnticanuclearpermiteconocerlamadurezdelcompost:Porejemplo,los
cidoshmicosdeligninasmuestranlareginaromticadivididaendossealesconpicosa
153y147ppm(siringilyguaiacil),considerandoquelassustanciasdelamateriaorgnicafsil
(tipo quergeno) tienden a mostrar un espectro bimodal con una regin aromtica
prominente (max. A 126 ppm) y un pico lcali significativo (33 ppm)(Almendros, 2008), es
posiblequeestecomportamientoseobserveenlosresiduosdemagueyycortezadepino.
140
Desplazamiento
qumico(ppm)
Figura4.22.EspectroCPMASRMNde13Cdefibradecoco
4.4. CONCLUSIONES DE LA APLICACIN DEL SIG A LA PROPUESTA DE

GESTINYDELASCARACTERSTICASDELOSMATERIALES.
De la propuesta de gestin de los residuos orgnicos en el Estado de Oaxaca (Mxico) se
puedenextraerlassiguientesconclusiones:
1. La cuantificacin de la produccin de subproductos proporciona los siguientes
resultados:defibradecocosegeneran86.000m3,debagazodemaguey624.000,00t
ydelaprovechamientoforestal72.000toneladasdecortezadepino.
2. El manejo del Sistema de Informacin Geogrfica (SIG) de Oaxaca creado al efecto

permite la comparacin de la cartografa del medio (clima, geologa y suelo) de los
registrosparcelarios.ElSIGpermitecalcularlasnecesidadesdemateriaorgnicapara
cadacultivoparacadasuelo,apartirdelosrequerimientosdelcultivo,necesariaspara
una agricultura mejor planificada. Esta metodologa es aplicable para el
establecimiento de nuevos cultivos y para una creciente agricultura protegida que
demandacadavezmayorescantidadesdesustratodecultivo.
3. Deformageneralsehaestimadolasnecesidadesdemateriaorgnicadeloscultivos:
Lasnecesidadesglobalesdelcafalcanzancifrade2.584.572,07t,paraelcultivodel
hulesonde27.393,44t,dellimnsonde45.098,14t,delmango355.786,42t,dela
palmadecoco30.790,51tydelmagueyasciendena113.456,12t.Entotalyparalos
cultivosestudiados,lasnecesidadesdemateriaorgnicasonde3.112.000,00t,cifra
quesehadeenfrentaraladeresiduosdisponiblesevaluadosenelapartado1.
141
4. Enrelacinconlacaracterizacindelosmaterialesestudiadossepuedeafirmarque
los tres residuos estudiados presentan propiedades interesantes para ser utilizados
como mejoradores de suelos y como componentes de sustratos de cultivo.
InicialmenteelbagazodemagueyesunmaterialricoennitrgenoconunpHbsicoy
CEligeramenteelevada,estoltimocondicionasuusocomosustrato;fsicamenteel
bagazo analizado, debido a su granulometra, presenta capacidad de retencin de
agua y aireacin baja, por lo requiere un ajuste de sus propiedades, bien por
acondicionamiento o por mezcla con otros componentes. De la corteza de pino
destacar inicialmente el adecuado pH y CE, aunque con bajo contenido de materia
orgnicaytambinreducidaretencindeagua,porcausadelagranulometragruesa,
porloquetambinrequiereajustardichaspropiedades.Porltimo,lafibradecoco
analizadaesunmaterialconpH,CE,contenidoenmateriaorgnicayaireacinmuy
adecuados,sinembargodebidoalagranulometramuyfinatieneexcesivaretencin
deaguaypuedellegaraproducircompactacindelsustratoduranteelcultivo.
5. La aplicacin de los sistemas de informacin geogrfica (SIG) empleados en este

captulohanpermitidoestablecerunametodologavlidaparalagestinderesiduos.
Esto permitir, mediante la extrapolacin al conjunto de la Repblica Mexicana,
estimar la generacin de subproductos de la produccin de mezcal y tequila en
estadoscomoJalisco,Michoacn,GuerreroyZacatecas.Ascomoelaprovechamiento
desubproductosdelaproduccindecopraapartirdecocoenEstadosproductoresde
Guerrero, Colima, Tabasco, Michoacn y Veracruz. Por ltimo, se podrn estimar la
generacin de residuos de corteza de pino en estados como Chihuahua, Sonora,
CoahuilayDurango,importantesestadosforestales.
6. Como conclusin general de las propiedades fsicas, qumicas y de estudio de sus

gruposfuncionalesmayoritariosdelosmaterialesanalizadosporRMN,semanifiesta
el inters de realizar mezclas de los diferentes subproductos estudiados con
diferentes proporciones volumtricas para optimizar las caractersticas de estos
materiales como sustratos de cultivo mediante ensayos en cultivos hortcolas,
ornamentalesyforestales.
142
CAPTULO 5
5.CARACTERIZACINDELCOMPOSTOBTENIDODELRESIDUODEMAGUEYY
MEZCLASPARASUSTRATODECULTIVO
Captulo5:Caracterizacindelcompostdebagazodemaguey
144
5.1.RESUMEN
En el presente captulo se presentan los resultados del estudio de la gestin de bagazo de
maguey, residuo orgnico prioritario en el Estado de Oaxaca (Mxico), con la finalidad de
emplearlocomocomponentedesustratoalternativoalusodelaturbaytierrademonte.El
maguey (Agave sp) es una planta suculenta originaria del continente americano, siendo
Mxico el pas que tiene la mayor riqueza y diversidad, donde es la materia prima para la
produccin de tequila y mezcal. El subproducto de la industria mezcalera, denominado
bagazo de maguey, se plantea como componente de sustrato de cultivo en especies
ornamentales,forestales,hortcolasensemillerosyparaenmiendasdesuelos.Enelestado
de Oaxaca, principal productor de maguey mezcalero en Mxico, se cuenta con 8.415
hectreasdeestecultivo,conunrendimientopromediode95toneladasdebagazofrescopor
ha/ao generndose en torno a 624 mil toneladas anuales de bagazo de maguey como
residuo.
En el presente capitulo fue caracterizado el bagazo de agave mezcalero para conocer su
potencialcomounsustratoalternativoalaturbacomercialytierrademonte.Elbagazode
magueymezcalerosemezclconestircoldebovino3:1(v/v)ylamezclafuesometidaaun
procesodecompostajedurante241das,dedondeseobtuvouncompostquedenominamos
bagazodemaguey.Duranteelprocesodecompostajeserealizoelregistrodetemperaturay
humedad.Elbagazodemaguey100%sirvicomobaseparalaformulacindesietemezclas
condiferentescomponentesquefueronestudiadascomosustratosdecultivo.Elcompostde
bagazodemagueyylasmezclasobtenidasfueroncaracterizadosensuspropiedadesfsicasy
qumicas,enbasealasnormasUNEEN.
Comoresultadosmsdestacadosdelbagazodemagueyylasmezclasobtenidasseresumelo
siguiente:albagazodemagueypurocuandoseleagreganvolmenescrecientesdeturba
envaloresde20,3050y60presentavaloresmuyrecomendadosdeporosidad,capacidadde
aireacin,capacidadderetencindehumedad,equilibrioaguaaire(seobtienencurvascasi
ideales tericas) En relacin al agua total disponible en la mayora de las mezclas se
encuentran fuera del rango recomendado. El pH y la CE del bagazo de maguey puro son
elevados para su empleo directo como sustrato, necesita un lavado de sales o mezcla con
otrosmateriales.Lasmezclasconcortezadepinoyturballeganareducirlasalinidadhasta
valoresrecomendados.LaCICylarelacinC/Nadecuada,conM.Obaja.Lasconcentraciones
denutrientespresentanbajascantidadesdeN,K,CayMg,conpredominiodelpotasio.
Deformageneralsepuedeconcluirqueelbagazodemagueypuropresentacaractersticas
fsicasinteresantes,puestoquelaporosidad,capacidaddeaireacin,adecuadaretencinde
agua y equilibrada relacin aguaaire son muy adecuados. En relacin a las propiedades
qumicas el factor limitante en su empleo puro es la elevada salinidad que bien puede ser
lavadaaliniciodelcultivooserreducidadeformaimportantealrealizarmezclasconotros
componentes.
145
5.2.INTRODUCCION
EnOaxaca(Mxico)actualmentelaindustriamezcalera(ProduccindemezcalconAgave),es
unaactividadeconmicamuyimportantecon8.979productores,conunasuperficiede8.415
hectreas(OEIDRUS,2012)y18.275empleosconunaproduccinde10.000.000litros,delos
cualesun56%seexporta(paralosmercadosdeEstadosUnidos,EuropayAsia),conunvalor
aproximado de 80 millones de dlares (Berumen, 2009). Los Agaves comnmente llamados
magueyes(delgriegoagavosquesignificanoble,admirable),formanpartedelgrupodelas
xerfilas,quesonplantasquecrecenensuelosconpocahumedad.(Figura5.1).
Figura5.1.Izquierda.Zonaproductora(Fuente:ElaboracinpropiacondatosdeOEIDRUS,2012).
Derecha.Cultivodemaguey(Agavesp),paraproduccindelmezcalenOaxaca(Mxico).
Existen cerca de 300 especies de Agave, las cuales todas son nativas del continente
americano,dondelamayorapuedenserencontradasenMxico,conalrededordel75%de
esta familia (Colunga et al., 2007 y Gentry, 1982). De stas, en Oaxaca se encuentran 58
especies,porlotantoeselestadomsricoenagavceasenelpas(Berumen,2009).ElAgave
hasidousadoporelhombredesdehace10.000aosparaproducircomida,bebidasyfibras
(Jennaet al., 1988). Mxico cuentacon la tradicin de usar elAgavepara producir bebidas
alcohlicasdestiladas.Estasbebidassonpresentadascondiferentesnombres,dependiendo
delaregindeproduccin;lasmspopularessoneltequilayelmezcal(Chvez,2010).
Elmezcalquegeneracomoresiduoensufabricacinelbagazodemaguey,esunabebida
alcohlica regional en el estado de Oaxaca, obtenida por destilacin y rectificacin de
mostospreparadosdirectayoriginalmenteconlosazcaresextradosdelascabezasmaduras
deAgaveangustifoliaHawmagueyespadnyAgavepotatorumSucc,amarilidceas,maguey
demezcalotobalprincipalmente(Berumen,2009),porquetambinsepuedeobteneresta
bebida de por lo menos de otros tres tipos de maguey diferentes. El consumo regional y
nacional as como su exportacin, han aumentado considerablemente a raz del
reconocimientodesudenominacindeorigen,exportacionesanuevosmercados,campaas
publicitarias,instalacindeplantasindustrialesproductorasdemezcalparaexportacin.Sin
embargo, entre los problemas planteados en esta industria de bebidas alcohlicas se
encuentra la generacin de residuos durante la produccin de mezcal. En el cultivo de
magueyseobtieneunrendimientopromediode95toneladasporhectrea/aodelamateria
146
primaconocidacomopiasdeagave,yunkilogramodepiadeagavegeneran0,78kgde
basehmedadelresiduodenominadobagazodemaguey,unmaterialdeaspectofibroso
conaltoscontenidosdehumedadyazcares(Zrate,2011).Enbasealas 8.415hectreasde
este cultivo, se generan en torno a 624 mil toneladas anuales de bagazo de maguey como
residuo. Por lo que los productores necesitan encontrar un valor aadido a este material,
estn convencidos de que se deben buscar alternativas de manejo y gestin. Esto es,
considerarelbagazocomounsubproductoynocomoundesecho.
Debido a las grandes cantidades de bagazo de agave producidas y su alto contenido de
humedad(80%),ydadoqueelresiduoestcompuestoprincipalmentedecelulosaylignina
(Avia, 1999), su transporte, aprovechamiento, su confinamiento o tratamiento presenta
grandes dificultades (Soffchi, 1999). Ello ha provocado vertederos clandestinos o
incorporacionesinadecuadasacamposagrcolas,conlosconsiguientesriesgosdefavorecer
problemas fitosanitarios posteriores, promover alteraciones negativas a la fertilidad de los
suelos y ocasionar contaminacin ambiental por lixiviados. Adicionalmente, elcontenido de
azcaresremanentesessuficienteparalainfestacinporhongosylevadurasfermentadores,
loquegeneramalosoloresyproductosindeseables,siendotambinunexcelentehospedero
paraplagas(insectosyroedores)yenfermedadesdeplantas(Rodrguezetal.,2010).
Anivelnacionalyestatalannosehandesarrolladolasestrategiasparaelaprovechamiento
delbagazodemagueydelaproduccindemezcalytequila,tomandoenconsideracinque
sonvarioslosestadosproductoresdemezcalytequilaentrelosquedestacanOaxaca,Jalisco
yMichoacan(Baena,2005;Guzmn,1997).Laproduccindebebidasalcohlicasapartirdel
maguey hatenido desde sus inicios problemascon la utilizacin de los subproductos por la
generacindelasvinazasyelbagazo(Declouxetal.,2002yRamalesetal.,2002).
Porotraparte,enMxico,laproduccinenagriculturaprotegidadeplantaencontenedor
depende de grandes cantidades de sustratos orgnicos a partir de turbas comerciales
provenientes de Canad, en su gran mayora, de Chile, de pases Blticos y de Alemania.
Materiales que no siempre estn bien caracterizados, de precio elevado y disponibilidad y
calidad discontinua. Para la produccin de planta forestal se utiliza turba con arcilla
expandida y vermiculita en proporcin de 60:30:10 v/v. Para la produccin de plntula
hortcola como tomate, chile y pepino, se utiliza mayoritariamente turba (Peat moss o
Sunshine 3). Para la produccin de tomate bajo condiciones de invernadero se recurre
generalmente a sustratos muy diversos como arena, tezontle, tepezil, perlita, lana de roca,
turba y otros sustratos locales y para cultivos ornamentales en contenedor se utiliza
principalmenteunamezcladeturbacontierrademonte.Elutilizarestosmaterialesresulta
unaltocoste,perohastaelmomentoseconsideralamejoropcinparaofrecerlealaplanta
las adecuadas condiciones al cultivo (Masaguer et al., 2005 y 2011). La bsqueda de
materiales alternativos, a los actualmente utilizados mayoritariamente en los cultivos sin
suelo (turba, lana de roca, arcilla expandida, etc.), sobre todo a partir de materiales
147
producidoslocalmente,esunaprioridadtantoaescalalocal,nacionalymundial(Domeoet
al.,2009).
En relacin al bagazo de maguey mezcalero debidamente compostado existe poca
informacin acerca de un posible uso como sustrato o como mejorador de suelos, solo
existen los resultados obtenidos por Masaguer et al, 2010 de una caracterizacin realizada
perosinevaluacinagronmica.Anivelnacionalannosehandesarrolladolasestrategias
paraelaprovechamientodelbagazodemaguey,sinembargo,estosresiduosdebetenerun
usoyaplicacinenbaseaestudiosalternativos,ademsdelosaprovechamientossealados
porGentry(1982)comocombustibleparacalderas,forrajeparaavesyganado,fabricacinde
ladrillosyadobes,rellenoenmueblesycolchones.
Elbagazodemagueyprobablementenorenatodaslascondicionesnecesariasparaserpor
s solo un material adecuado para el crecimiento vegetal, en cuanto a propiedades como:
aireacinyfertilidad(Masagueretal.,2010).Esdifcilqueunsolomaterialseasuficientede
proporcionarlealaplantaelmediofsicoyqumiconecesarioparaunadecuadocrecimiento,
porloqueesindispensablerealizarmezclasdevarioscomponentes.
Sin embargo, actualmente la mayora de los mezcaleros continan depositando el residuo
fuera de las industrias en vertederos incontrolados para su degradacin natural, otros lo
utilizancomomaterialenergticoenelmismoprocesodeproduccindemezcalytambinse
aplica directamente al suelo (Figura 5.2), e incluso algunos productores directamente lo
acopianyloqueman(Zrate,2009).
Figura5.2.Izquierda.Aspectodelbagazodemagueyalmacenadofueradeltrapichelugardonde
seelaboraelmezcal,alsalirdelprocesodeproduccindemezcal;Centro.Usocomomaterial
energticoenelmismoprocesodeproduccindemezcal.Derecha.Vertidoincontroladoenterrenos
agrcolasalairelibre.
Unadelasalternativasparahacermseficienteelmanejoyaprovechamientodelbagazode
Agave mezcalero y obtener sustratos orgnicos, es mediante el compostaje para reducir el
volumen de desechos de celulosa, hemicelulosa y lignina principalmente (Masaguer et al.,
2010; Ilangovan et al., 1996). El compostaje es un proceso factible para la degradacin y
estabilizacin de la materia orgnica (Soliva et al., 2008; Lobo, 2011; Mengs, 2011). No
obstante,porserelbagazounmaterialmuyestable,serequieredeperiodoslargosparasu
biotransformacion(Masaguer,2011).
148
Todoestohacepensarqueademsdeobtenersustratosapartirdelcompostdemagueyse
podr ayudar a resolver problemas colaterales de la fabricacin del mezcal como la
contaminacin ambiental, debido a la gran cantidad de este residuo, sobre todo en la
DenominacindeOrigendelmezcal,conocidatambincomoLaregindelmezcal(Distritos
de Tlacolula, Yautepec, Miahuatln, Ejutla, Ocotln, Sola de Vega y Zimatln). Adems se
puedellegarafavorecerladisminucindecostosdeproduccindeplntulasensemilleroy
cultivosengeneralyporltimopuedeserunaalternativaeconmicaparalosmezcalerossi
sefabricasustratosdecultivoconestematerial.
Elsustratodecultivoesunfactorclaveparalaproduccinvegetal(Bures,1998;Masaguer,
2011), al ser el medio en el que la planta desarrollar sus primeros estadios de vida es un
elementotecnolgicofundamentalparaobtenerdeplantasdecalidad(Alorda,2003),donde
se efectu una adecuada germinacin de la semilla, crecimiento y formacin del sistema
radicularypartearea.Sufuncin,esdarsoportefsicoparaelcrecimientoydesarrollodela
planta;porloque,lapartesolidadelsustratoeslaresponsabledeotorgarunespacioparael
crecimiento de las races y almacenamiento de agua y nutrientes (Landis et al., 1990). El
sustratodebetenercaractersticasfsicoqumicas,optimasendensidad,porosidadaireacin,
drenaje,retencindeagua,pH,conductividadelctricaycapacidaddeintercambiocatinico
queleproporcionenelmedioparaunadecuadocrecimientoalaplanta(Burs,1997).
El objetivo del presente captulo es proponer una alternativa para la reduccin del uso de
tierrademonteylaturba,medianteelcompostajeyelaprovechamientoderesiduosdela
produccindemezcalcomoeselbagazodemaguey,caracterizarelcompostdemagueyy
lasmezclasobtenidasdesdeelpuntodevistafsicoyqumico,parautilizarlocomosustratoo
componentedesustratoparaelcultivodeplantashortcolas,semilleros,especiesforestalesy
ornamentalesparaflordecorte,enOaxacasurdeMxico.
5.3. MATERIALES Y MTODOS EN LA CARACTERIZACIN DEL RESIDUO DE

MAGUEY
5.3.1.Localizacin
LainvestigacinsellevacaboenlasinstalacionesdelaSociedaddeProduccinRuralde
Responsabilidad Ilimitada, Valle de Yagul, en el paraje El Pipe, municipio de Tlacolula
(Oaxaca,Mxico),selocalizaenlascoordenadas16o58delatitudnorte,96o30delongitud
oestey1.600msnm,a38kilmetrosdelaciudaddeOaxaca.
5.3.2. Subproductos empleados en el proceso de compostaje y parmetros de
control
Enelprocesodecompostajerealizado,seutilizobagazodemagueymezcaleroAgave
149
angustifolia Haw maguey espadn, donado por la fbrica de mezcal Armando Guillermo
Prieto,municipiodeTlacolula(Oaxaca,Mxico).
EnunprimerensayorealizadoenelparajeelPipe(Figura5.3),elbagazofuemezcladocon
estircoldevacuno.Lacantidadutilizadaenelcompostajefuede45m3debagazocon9m3
de estircol. El proceso de compostaje se realiz en pilas al aire libre, cuyas dimensiones
fueron: 2,5 m de altura, 6 m de largo y 3 m de ancho. A estas pilas se les realizo volteos
mensualesconpalacargadora.
Posteriormente, en un segundo ensayo de compostaje, y con la finalidad de realizar el
registroyconocerelcomportamientodelatemperaturayhumedaddelresiduodelbagazo
de maguey, se realizaron con la misma metodologa del primer ensayo, nuevas pilas de
compostajeenlasinstalacionesdeInvernaderosLosSarmiento,enelmunicipiodeSanta
LuciaOcotln,Oaxaca(SurdeMxico),queselocalizaenlosVallesCentralesdelEstado,en
las coordenadas 16o 44 de longitud oeste y 96o 41 de latitud norte, a una altura de 1.500
msnm.Lasmezclasyelprocedimientofueronexactamenteigualaldescritoanteriormenteen
esteprocesodecompostaje(Figura5.3).
Figura5.3.Izquierda.MacrolocalizacindelparajedelPipeenTlacolulayDerecha.SantaLucia
Ocotlan,Oaxaca,SurdeMxico.
Este segundo ensayo se realizo del 15 de marzo al 20 de noviembre de 2011 utilizando

residuo de bagazo donado por productores de mezcal de la comunidad de San Baltazar
Guelavila, distrito de Tlacolula (Oaxaca, Mxico), pertenecientes a la zona o regin del
mezcal.LatemperaturasedeterminocontermmetrosdetermoparconsondatipoK,enla
escala de 0 a 100oC, con base de 70 cm de longitud para alcanzar el centro de la pila,
registrndoselatemperaturadiariamente.
Duranteelcompostajeserealizunseguimientoquincenaldelcontenidodehumedad,por
serunfactorindicadordelbuendesarrollodelproceso.Lamuestraparaladeterminacinde
humedadseobtuvoalazarencincosubmuestrasdelapilade100gcadauna,lascualesse
mezclaron para tener una muestra representativa y el volumen de la muestra final fue de
150
200g. El porcentaje de humedad se determin por el mtodo gravimtrico, la muestra fue

secada en estufa a 70o C durante 48 horas y pesada en balanza analtica. Para asegurar la
oxigenacin del material se realizaron volteos con pala cargadora a la pila de compostaje,
cada30das.
5.3.3. Productos obtenidos y mezclas realizadas con el compost de bagazo de
maguey
Las mezclas realizadas con el compost de bagazo de maguey y los sustratos preparados se
presentanenlatabla5.1.Sehanrealizadomezclasconsiderandoelbagazodemagueycomo
componente principal y empleando otros materiales autctonos como fibra de coco
(BMFCM) y corteza de pino compostada (BMCP) y adems dos mezclas con turba BMT y
BMTU,enlaprimeralaproporcindebagazofuedel70%yenlasegundaseredujoal50%.
Adems se realizaron dos mezclas ms especiales con arcilla expandida y vermiculita y por
ltimo una mezcla con un sustrato comercial muy empleado en el estado de Oaxaca
compuestoporturbacanadiensecorregida.
Tabla5.1.Compostdebagazodemagueyyporcentajesdecomponentesdelasmezclasrealizadas.
Mezcladesustratos
Clave
Bagazodemaguey100%
Bagazodemaguey+Turba+ArcillaExpandida+Vermiculita70:20:5:5(v/v)
Bagazodemaguey+Turba+ArcillaExpandida+Vermiculita30:60:5:5(v/v)
Bagazodemaguey+Turba70:30(v/v)
Bagazodemaguey+Turba50:50(v/v)
Bagazodemaguey+FibradecocodeMorelos50:50(v/v)
Bagazodemaguey+Cortezadepino50:50(v/v)
Bagazodemaguey+*SustratoComercial80:20(v/v)
BM
BMTAEV1
BMTAEV2
BMT
BMTU
BMFCM
BMCP
BMSC
*Sustratocomercial:DenominadoSunshineogenericamentemezcla3,eselmsutilizadoporlosproductoresdeplntula.Estacompuesto,segndeclaracin
delfabricante,porunacombinacinuniformedemusgo,SphagnumCanadiense,vermiculita,carbonatosparaajustarelpH,unagentehumectantepatentado
yademsunaformulacinabasedefertilizantes.
Bagazodemaguey(BM);Bagazodemaguey+Turba+ArcillaExpandida+Vermiculita70:20:5:5v/v(BMTAEV1);Bagazodemaguey+
Turba+ArcillaExpandida+Vermiculita30:60:5:5v/v(BMTAEV2);Bagazodemaguey+Turba70:30v/v(BMT);Bagazodemaguey+Turba
50:50v/v(BMTU);Bagazodemaguey+FibradecocodeMorelos50:50v/v(BMFCM);Bagazodemaguey+cortezadepino50:50v/v
(BMCP)yBagazodemaguey+SustratoComercial80:20v/v(BMSC).
5.3.4.Caracterizacinfsicayqumicadelasmezclasdebagazodemaguey
Serealizlacaracterizacinfsicayqumicadelcompostdebagazodemaguey(BM)ydelas
mezclasresultantes.Lacaracterizacinfsicadelcompostymezclaselaboradasserealizaron
enbasealasnormasUNEEN.Estametodologasedescribeenlassiguientesnormas(Tabla
5.2), que han sido detalladas en el apartado de materiales y mtodos, adems de las
explicacionestericarealizadasenlaintroduccin.Paralaevaluacindelagranulometradel
compostdemagueyylasmezclasseutilizaronlassiguientesintervalosdetamices(enmm):>
6,35;6,354,76;4,763,36;3,362,0;2,001,00y<1,00mm.Elndicedegrosor(IG)seobtuvo
sumando los porcentajes (en peso) de las partculas dimetro superior a 1 mm (adaptacin
delmtodopropuestoporRichardsetal.1986,citadoporCarrin(2006),segn:
151
%P ; i
Tabla5.2.NormasEuropeasparalacaracterizacinfsicadeenmiendasorgnicasysustratosde
cultivo
Referencia
Propiedadevaluada
UNEEN12579
UNEEN12580
UNEEN13040
UNEEN15428:2008
UNEEN13041
Muestreo
Determinacindelacantidad
Preparacindelasmuestrasparalosensayosfsicosyqumicos:Materia
seca,humedadydensidadaparentecompactadadelaboratorio
Determinacindepropiedadesfsicas:Densidadaparente,volumende
aire,contraccinyporosidad
Fuente.UNEEN(AENOR)(20002002).
LaspropiedadesqumicasdelcompostylasmezclasserealizaronenbaselasnormasUNEEN
(Tabla5.3).
Tabla5.3.NormasEuropeasparalacaracterizacinqumicadeenmiendasorgnicasysustratosde
cultivo
Referencia
Propiedadevaluada
UNEEN13037
UNEEN13038
UNEEN13039
UNEEN13652
UNEEN136541
DeterminacindelpH
Determinacindelaconductividadelctrica
Determinacindelamateriaorgnicaycenizas
Extraccindenutrientesyelementossolublesenagua
Determinacindelnitrgeno.MtodoKjeldahlmodificado.
Fuente.UNEEN(AENOR),20002002
ElFe,Cu,Zn,MnyBsedeterminaronenelextractoacuoso1:5delaextraccindenutrientes
delaNormaUNEEN13652.Enestecaso,seestudiantansololosmicronutrientessolublesen
agua.ParaestudiosespecficosdemicronutrientessepodratambinemplearlanormaUNE
EN 13651 de microelementos especficos. La determinacin de la capacidad de intercambio
catinico(CIC)porBaCl2segnelmtododescritopor(Ansorena,1994).
TodoslosanlisisanteriormentesealadosfueronrealizadosenelColegiodePostgraduados
de Montecillo (Estado de Mxico), siguiendo las metodologas sealadas con adaptaciones
necesarias al equipamiento disponible, puesto que la experiencia del laboratorio se refiere
5.4. RESULTADOS DE LA CARACTERIZACIN DEL COMPOST DE MAGUEY Y

MEZCLAS
5.4.1.Seguimientodelatemperaturadelcompostdemaguey
El proceso de compostaje inicio el 15 de marzo de 2011, se mezclaron los materiales y se
proporciono a la mezcla agua hasta punto de saturacin, con la finalidad de proporcionarle
humedadhomogneanecesariaparaeliniciodelproceso,tomandoenconsideracinquese
152
mezclaronmaterialesdediversoscontenidosdehumedad.Seconformolapilacomotal,el
da25demarzo.
En la figura 5.4 se presenta la evolucin de la temperatura en la pila de compostaje del
residuodemaguey.Seobservaqueinicialmenteexisteunafasemesofilaalostresdas,de
iniciadoelcompostaje,debidoaquelatemperaturadelapilaregistralos44o C.Lapresencia
de bacterias principalmente y hongos, inician el proceso por la gran cantidad de estos
microorganismos; ellas se multiplican y consumen los carbohidratos ms fcilmente
degradables,sonlasresponsablesdelaumentoenlatemperaturadesdeladelambientea
msomenos40oC.
Figura5.4.Temperaturadiaria(reportadasemanalmente),duranteelprocesodecompostajede
bagazodemaguey(del27demarzoal20denoviembrede2011).
Enlasegundasemana(10das),inicialafasetermfiladebidoaquelatemperaturaasciende
a48 oC.Enestemomentotienelugarunasucesinecolgicaenlaspoblacionesmicrobianas
en la matriz del compostaje, causada por la inactivacin de la microflora mesfila y la
activacindelatermfila.Seobservaunincrementodelda17hastaelda45(delatercera
semana hasta la sptima semana). Las temperaturas en el rango de termoflicas (61 oC) se
encontraron a finales del segundo mes (59 a 73 das), esto quiere decir que durante tres
semanas la temperatura alcanzada en la pila fue suficiente para conseguir una buena
higienizacindelproducto.
Brewer y Sullivan (2003), en ensayos de compost de residuos de jardinera y ctricos
obtuvieron temperaturas en el rango de 6575 oC, en los primeros 20 das, en muy poco
tiempo alcanzan altas temperaturas. En el caso del bagazo de maguey se obtienen estas
temperaturastermoflicashastalos59das,debidoaqueesunmaterialmuyfibrosoconalto
contenidodehumedad(80%),compuestoprincipalmentedecelulosaylignina(materialesde
difcildegradacin).
153
Por tratarse de un residuo de difcil degradacin por su naturaleza celulsica y alto

contenidodeligninarequieredeporlomenosde200dasdecompostaje,poresoalalcanzar
temperaturastermoflicasalos59das,esconveniente.EnunestudiorealizadoporNakasaki
etal.(2005),mostrquecuandolatemperaturaesde60oCaliniciodelprocesoselograuna
rpida mineralizacin. El mantener altas temperaturas (mayores a 60oC) durante un
prolongado tiempo (21 das) tambin indica la inhibicin de la germinacin de semillas
indeseablesyladestruccindelosmicroorganismospatgenos(SauriyCastillo2002;Benito
etal.,2005;Defrierietal.,2005).
EstecomportamientodelresiduodemagueyfuesimilaralreportadoporCabaasVargaset
al.(2005)quieneseneltratamientodebagazodemagueytequileroobservarontemperaturas
porencimadelos50oCalrededordelosprimeros50dasdelproceso.Estosdatoscontrastan
con los encontrados por Rodrguez (2004) para Agave tequiliana Weber, compostado en
contenedoresde20x31x13cm(ancho,largoyalto),dondelatemperaturaosciloentre19y
24 oC.EnrelacinalosdatosreportadosporRodrguez(2004)parecelgicopensarqueen
contenedores tan pequeos no hay suficiente masa para alcanzar las temperaturas
mesofilicasytermofilicascaractersticasdeunprocesodecompostajeenpilasconvolteo.
Apartirdelda80delprocesodecompostajeseiniciaeldescensodetemperaturaenlapila
decompostaje,delda94al157,latemperaturaseestabiliza,enunintervalode57a52 oC,
esto se debe al proceso de estabilizacin de la materia orgnica. Del da 164 al 178 se
registrantemperaturasenelrangode45a40oC,einicialaetapadeenfriamiento.
En el da 185 inicia una etapa mesoflica menos activa (enfriamiento), la temperatura en la
pilasnosuperalos40 oC.Latemperaturadisminuyedesdelamsaltaalcanzadaduranteel
proceso hasta llegar a la del ambiente, se va consumiendo el material difcilmente
degradable,desaparecenloshongostermfilosyelprocesocontinagraciasalosorganismos
comolosactinomicetos.Cuandoseinicialaetapadeenfriamiento,loshongostermfilosque
resistieronenlaszonasmenoscalientesdelprocesocontinanladegradacindelacelulosa.
Lafasefinalodemaduracinsealcanzalas27semanasdeiniciadoelproceso(185das).De
acuerdo con Sauri y Castillo (2002) la estabilidad del compost se alcanza cuando la
temperatura de cada tratamiento se aproxima a la temperatura ambiente al cual est
sometidoelprocesodecompostaje.
5.4.2.Seguimientodelahumedaddelcompostdemaguey
En la figura5.5., se representa la evolucin de los porcentajes de humedad delresiduo de
maguey a lo largo del proceso de compostaje. El proceso se inicia con valor de humedad
apropiado(39%),paralosprocesosmicrobiolgicos.SegnSchulze(1962),unahumedadpor
debajo del 30% la actividad biolgica no es adecuada o la actividad decrece notablemente,
mientrasqueconvaloresdehumedadsuperioresal70%elaireesdesplazadoporelaguadel
espacioporosoentrelaspartculas,inicindoseasprocesosdeanaerobiosis.
154
A partir de la tercera semana (30 das de iniciado el proceso) se registro un aumento del
porcentaje de humedad hasta alcanzar el 50%, esto debido a precipitaciones pluviales
ocasionales presentadas en la regin. A los 45 das de iniciado el proceso se registra un
descensodelahumedad(45%),debidoalasequiayaltastemperaturadelatemporada(15
de mayo del 2011). De los 60 a 90 das, la humedad se incrementa nuevamente por las
precipitacionespluvialesregistradasenlazona(finalesdemayoytodoelmesdejunio).De
los105alos120dasdelprocesodecompostajeseobservaunahumedadmenorenlaspilas
decompostaje,principalmenteporlaentradadelasequiaintraestival(canculaosequade
losprimerosdasdejulioalosprimerosdeagosto),dondenoseregistraronprecipitaciones,
estetipodesequiaescaractersticadelosVallesCentralesdeOaxaca.
Figura5.5.Porcentajesdehumedad(reportadaquincenalmente),duranteelprocesodecompostaje
debagazodemaguey(del30demarzoal20denoviembrede2011).
Enelmesdeagosto(135das),sepresentanprecipitacionescontinuas,reflejndoseenlapila
decompostaje,dondeseregistraelmayorporcentajedehumedadalcanzadoenelproceso,
conun60%dehumedad.Apartirdeestafecha,entodoelprocesodecompostaje,losniveles
dehumedaddelbagazodemagueysemantuvieronenunrangodepromediode45a50%.En
elltimomuestreo(240das),seregistraunahumedaddel40%,debidoalaestabilizacinde
lamateriaorgnica,findelprocesodecompostajeytambinporlapocadelao(mediados
denoviembre),dondeyanohayprecipitacionespluvialesenlazonadeestudio.
Diversos autores recomiendan rangos ptimos de humedad; (Sullivan y Miller, 2001 y
Masaguer, 2008), recomiendan un rango del 35 a 45%. Benito et al., 2005, indican que el
optimodelaactividadseproduceconcontenidosdehumedadentreel40y60%.Golueke,
1981,indicavaloresptimosdehumedadentre4060%.JaramilloyZapata(2008)menciona
quesilahumedadesmuybaja,disminuyelaactividaddelosmicrorganismosyelprocesose
retarda,consideratambinnivelesptimosdehumedadesentre4060%,stosdependende
lostiposdematerialautilizar.Martnez,1995recomiendaunrangode40a65%.
Madejn et al., (2002) y Bueno et al. (2008), mencionan que debido a la descomposicin
biolgica de la materia orgnica que se produce en el compostaje, la presencia de agua es
155
imprescindible para las necesidades fisiolgicas de los microorganismos, es el medio de

transportedelassustanciassolublesquesirvendealimentoalasclulasmicrobianasydelos
productos de desecho de las reacciones que tienen lugar en el proceso. Otros aspectos a
tenerencuentaconrespectoalahumedadeselpoderreguladordetemperaturaqueejerce
elagua,valoresmuybajosdehumedadpuedenimplicarcombustionesespontneas,ascomo
lageneracindepolvoenlasproximidadesdelapiladecompostaje(Benito,2002).
Enesteapartadoseconfirmaporlotantoqueduranteelprocesodecompostajellevadoa
cabo, se mantienen valores de humedad entre 4060%, se mantiene, al inicio, durante el
procesoyalfinaldeeste.Porloqueseconsideraquetantolatemperaturaylahumedad,
parmetrosmuyimportantesentodoprocesodecompostaje,estuvieronenesteestudioen
los rangos recomendados por la bibliografa, por consecuencia se puede precisar tener un
compostestabilizadoydebuenacalidadparaserutilizadocomosustratoocomponentede
sustrato(Figura5.6).
Figura5.6.Arriba.Conformacindelapilayactividadfngicaduranteelprocesodecompostajede
residuosdebagazodemaguey(AgaveangustifoliaHaw)yAbajo.Comportamientodela
temperaturaypilasdecompostajefinal.
Figura5.7.Compostobtenidodelbagazodemaguey,despusdelprocesodecompostaje.
156
5.4.3.Estudiodelascaractersticasfsicasdelbagazodemagueyymezclas
En la tabla 5.4., se presentan los resultados del anlisis fsico del compost de bagazo de
maguey y las mezclas realizadas con otros materiales para la fabricacin de sustratos de
cultivo.
5.4.3.1.Densidadaparente(Da)
DelanlisisdelosdatosdelaDa(tabla5.4)seponedemanifiestolaelevadadensidaddel
compostdemaguey,setratadeunmaterialrelativamentepesado,factoratenerencuenta
eneltransportedelmaterialyenlacomercializacindeplantaencontenedor.Porotraparte
elempleodecompostdemagueyencultivoalairelibreofrecelaventajadepresentaruna
buena estabilidad frente al viento. As mismo la mezcla con corteza de pino (BMCP 50:50
v/v),convalorsimilaralvalordeBM,tambinesunsustratodedensidadalta.Estedatose
justificaporquelacortezadepinoporsisolatambintieneunadensidadaparentede0,57
cm3. En base a los rangos de referencia, que recomiendan valores de densidad aparente
inferioresa0,4gcm3(Abadetal.,1997),sepuedeafirmarqueconexcepcindelasmezclas
sealadas,lasmezclasrestantesestndentrodelosrangosdereferencia.Mientrastanto,si
tomamosencuentalosvaloresrecomendadosporAnsorena(1994)yHandreckBlanck(1994)
queproponenunaDade<0,6gcm3todoslossustratosestnenlosrangosrecomendados.
ElsustratoconmenorDahasidolamezclabagazodemagueyal50%conturba(BMTU),se
tratadeunsustratocondensidadmuybajaquefacilitaraportantoeltransportedeplantas.
Losdatosobtenidosenelcompostdebagazodemaguey,sonsuperioresalosobtenidospor
Rodrguezetal.(2010)ensustratosabasedebagazodeagavetequileroprecompostado(60
das),bagazocompostado(130das),bagazovermicompostado(130das)ybagazofrescoen
dondeobtienevaloresenelrangode0,17a0,20gcm3,respectivamente.Estosresultados
pueden estar influenciados por la metodologa analtica o al tiempo de compostaje.
Recordemosqueladuracindelprocesodecompostajeennuestroestudiofuede240dasy
por otra parte Rodrguez (2004) utiliza compostadores muy pequeos (20x31x13cm) en
relacinalaspilasconvolteoutilizadasenesteestudio.
5.4.3.2.Densidadreal(dr)
Enlareferidatabladepropiedadesfsicas(tabla5.4)semuestranlosvaloresdedrobtenidos
enlasmezclasanalizadas.Entodoslostratamientosseobservaquelasdensidadesrealesse
ajustaalrangorecomendadoporAbadetal.,(1997)(1,452,65gcm3).Lamezcladebagazo
concortezadepino(BMCP50:50,v/v),presentalamayordr(1,90gcm3)perodentrodel
rango recomendado y como ya se explico anteriormente es debido a una mayor Da que le
confierelacortezadepino.Cuandosemezclabagazodemagueyconfibradecoco(BMFCM)
seobtienenvaloresmuycercanosalpromedioidealdelrangorecomendado(2,05gcm3)con
2,06gcm3observadosenestamezcla.
157
Rodrguez (2004), al evaluar sustratos a base de bagazo de agave tequilero precompostado

(60das),bagazocompostado(130das),bagazovermicompostado(130das)ybagazofresco
en donde obtiene valores inferiores en torno a 1,4 g cm3. Es preciso sealar que la
metodologaseguidaporRodrguez(2004)eslapicnometra,yenelpresentetrabajoseha
realizado una calcinacin y clculo de la densidad real. As mismo las condiciones de
compostaje en ambos trabajos son muy diferentes en cuanto al tamao de las pilas de
compost,pilasrealesenuncasoycajasdeensayoenelotro.
5.4.3.3.Porosidadtotal(Pt)
La literatura recomienda una porosidad total de 60 a 80% (De Boodt y Verdonck, 1972;
Ansorena, 1994), con base a este intervalo se verifica que todos los sustratos evaluados se
encuentranenelrangorecomendadoparalaporosidad(Tabla5.4).LamezcladeBMTAEV2
(con arcilla expandida y vermiculita) es el sustrato que presenta mayor porosidad, sin
embargoelcompostdemagueypuroylasdosmezclasconturba(BMTyBMTU)sonsustratos
quetambinaportanbuenoporosidadtotal.
Los resultados obtenidos en el compost de bagazo de maguey mezcalero fueron algo
inferioresalosencontradosporRodrguezetal.,2010alevaluarsustratosabasedebagazo
de agave tequilero precompostado (60 das), bagazo compostado (130 das) y bagazo
vermicompostado (130 das), en donde obtiene valores de 83, 80 y 79%, respectivamente.
Puedeparecerqueeltiempodecompostajepuedeinfluirenladisminucindelaporosidad,
por lo tanto en el caso de este trabajo con tiempos superiores a 200 das la porosidad ha
disminuidoligeramente.EnestudiosrealizadosporVidal,2012enunamuestradebagazode
magueydelareginproductorademezclaenOaxaca,obtieneunaporosidadde75%similar
alencontradoenestetrabajo.
Tabla5.4.Caractersticasfsicasobtenidasdecompostdebagazodemagueyydelasmezclas
realizadas.
Capacidadde
Densidad
Porosidad
Capacidadde
Sustrato
Densidadreal
retencinde
aparente
Total
aireacin
humedad
3
3
gcm
gcm
%
%
%
BM
BMTAEV1
BMTAEV2
BMT
BMTU
BMFCM
BMCP
BMSC
0,57
0,40
0,32
0,36
0,27
0,30
0,54
0,39
1,98
1,73
1,83
1,79
1,87
2,06
1,90
1,92
75
72
81
75
75
73
69
79
17
19
27
24
25
14
16
8
58
53
54
51
50
59
53
71
158
5.4.3.4.Capacidaddeaireacin(Va10)
En cuanto a la capacidad de aireacin (volumen de aire a 10 cm c.a.), considerada la
propiedad fsica ms crtica para los sustratos de cultivo (Ansorena, 1994; Cabrera, 1999;
Abadetal,1997),enlatabla5.4.,seapreciaquelasmezclasdebagazoconturbaBMTAEV2y
BMTUpresentaronlosvaloresmsaltosenVa10,con27y25%respectivamente.DeBoodtet
al,(1974)mencionanquelaVa10eslapropiedadfsicamsimportanteparavalorarlacalidad
deunsustrato,porloquerecomiendaunaVa10de1030%.
Elcompostdebagazodemaguey,presentaunvalordeaireacinde17%,concapacidadde
aireacinligeramentereducida,loquehacepensarquelaadicindeotromaterialaireante
en la mezcla le proporcionar valores ms adecuados. En el caso de las mezclas ensayadas
comosecomentoanteriormente,lasquesemezclanconturbaenproporciones60:30con
arcillaexpandidayvermiculitaysobretodolamezclaconturba50:50(v/v),quepresentanlos
mayores valores de aireacin. Cuando al bagazo de maguey se le agrega volmenes
crecientesdeturbade20,30,50y60%(BMTAEV1,BMT,BMTUyBMTAEV2)seregistranuna
capacidaddeaireacintambincreciente(19,24,25y27%respectivamente).Porloquese
puedenobtenermezclasenfuncindelaaireacinnecesariaconlaadicincorrespondiente
de turba, de tal forma que con un 30% de turba (BMT) es suficiente para obtener una
aireacindel24%.
Por otra parte, segn los resultados obtenidos para las mezclas BMFCM y BMCP donde al
compostdebagazodemagueyseleaadefibradecocoocortezadepino,sepuedeconcluir
quepresentanvaloresreducidosdeaireacinysernecesariovigilarelintercambiogaseoso
conlasracesdelasplantasparaevitarunasituacindeanoxiaduranteelcultivo.Enelcaso
de la mezcla con sustrato comercial (BMSC), debido a la granulometra muy fina, presenta
deficiencias en la aireacin. Aunque de forma general todas las mezclas ensayados con
bagazodemagueyestnenvaloresrecomendadosdeaireacin,serecomiendalaadicinde
almenosun30%deturbaparanolimitarlaaireacin.
UnamencinespecialsedeberealizarsobrelamezcladeBMconfibradecocodeMorelos
(BMFCM), esta mezcla reduce la aireacin hasta el 14% del volumen, lo cual indica que el
sustrato no tiene capacidad de perder con facilidad el agua que es retenida en el espacio
porososinpermitirlaentradadeaire.Setratadelamezclademenoraireacinyquedebe
atribuirsealagranulometraquesecomentarmsadelante.
Los estudios de Rodrguez et al., 2010 al evaluar sustratos a base de bagazo de agave
tequilero precompostado (60 das), bagazo compostado (130 das) y bagazo
vermicompostado (130 das) y bagazo fresco, obtiene valores de 26, 25 y 25%, de Va10
respectivamente, valores similares a los encontrados en este estudio. Vidal, 2012 en una
muestradebagazodeAgaveangustifoliaHaw,obtieneunaVa10de7,8.
159
5.4.3.5.Capacidadderetencindehumedad
Finalmente, tambin en la tabla 5.4, se reporta la capacidad de retencin de humedad,
entendida como la cantidad de agua retenida por el sustrato a una tensin de 10 cm de
columnadeagua.Elcompostdebagazodemagueyylossustratosenestudiosemantienen
entre 5060%, dentro del rango recomendado por Abad et al (1993). Para el compost de
bagazo de maguey la retencin de agua llega al 58%, incrementndose por la adicin de
sustrato comercial (BMSC) y alcanzar porcentajes altos de retencin de agua. Relacionar la
mezclaBMTAEV2quetambintieneunagranulometrafina.
Para interpretar correctamente la granulometra se deben considerar esencialmente dos
aspectos.Porunparteladoladistribucindeltamaodelaspartculas,siladistribucines
uniformehabrpartculasdetodoslosrangos,yporotrapartelapredominanciadepartculas
finasmenoresde1mm,quecondicionanlaspropiedadesdeaireacinyretencindeagua.
En la tabla 5.5 se presentan los valores correspondientes a los diferentes tamaos de
partcula de los sustratos ensayados. Las mezclas de bagazo de maguey con sustrato
comercial(BMSC),bagazodemagueyconturba,arcillaexpandidayvermiculita60:30:5:5v/v
(BMTAEV2), bagazo de maguey con turba, arcilla expandida y vermiculita 70:20:5:5 v/v
(BMTAEV1) y bagazo de maguey con fibra de coco de Morelos (BMFCM), presentan un
porcentajeelevadodepartculasfinaspordebajode<1,00mmesdecirgranulometramuy
fina. Tambin se observa que las mezclas BM, BMT y BMTU, registran una distribucin
granulomtricamuysimilar,entreporcentajes>1,00y<1,00mm.
Tabla5.5.Porcentajedeltamaodelaspartculasdelcompostdebagazodemagueyylasmezclas
realizadas.
Aperturadel
tamiz(mm)
BM
BMTAEV1
BMTAEV2
BMT
BMTU
BMFCM
BMCP
BMSC
>6,35
7,85
0,99
0,00
5,31
2,88
1,53
5,25
0,00
6,354,76
2,39
0,00
0,02
1,75
10,80
5,20
3,28
0,38
4,763,36
10,00
5,02
0,07
8,77
6,00
4,20
11,20
3,91
3,362,00
12,10
6,13
6,15
13,40
11,70
8,30
17,20
5,62
2,001,00
13,30
20,74
22,00
17,40
16,60
17,90
20,30
17,38
<1,00
54,36
67,12
71,00
53,40
52,00
62,90
42,80
72,72
En la figura 5.8 se analiza el ndice de grosor o porcentaje de partculas mayores de 1mm.

Cuandolosndicesdegrosorsonelevadoselsustratopermiteundrenajeadecuadoyretiene
pocoagua,sinembargoconndicesbajosseelevalaretencindeaguaa100cmdetensin.
160
SeobservaenlaBMCPmayortamaodelaspartculas,conunndicedegrosorquellegaal
57%.Sinembargotambincoexistenpartculasdetodaslasfracciones,porloquellevaalas
partculasareordenarseconeltiempo,portanto,sepodrareducirlaporosidad,yaquelas
mspequeasseintroducirnenloshuecosquedejenlasgrandes,reduciendoeltamaode
losporosyportantolaporosidadtotal(Ansorena,1994).LamezclaBMSCpresentaelmenor
ndice de grosor y por tanto alto porcentaje de partculas finas, lo que condiciona en gran
medida sus propiedades fsicas. Finalmente remarcar el similar comportamiento de las
mezclas con turba BMT y BMTU, frente al BM puro. Se aprecia que el ndice de grosor
permanececonstante,locualpermiteconcluirqueelbagazodemagueysolodesdeeneste
aspectocumpleconlosrequerimientosparaseruncorrectosustratodecultivo.
Comoconclusinimportanteenelmanejodelasmezclasyelcompostdebagazodemaguey,
quepresentanaltosporcentajesdepartculasfinas,serecomendaranorealizaruncribado
tanfinodelmaterial.Unacribade12mmseraeltamaoadecuadoyseevitaratambin
romperenexcesolasfibrasfinasreduciendoaslafraccinmenorde1,00mm.Abadetal.,
1997indicaqueparaunsustratolatexturaogranulometrarecomendadadebeestarentre
gruesaamedia,conunadistribucinmayoritariadeltamaodelosporosentre0,3y3,0mm.
Figura5.8.ndicedegrosordelcompostdelbagazodemagueyylasmezclasrealizadas.
5.4.3.7.Curvacaractersticadehumedad(Equilibrioaguaaire.ParmetroR)
Paraconocerconmayordetallelaliberacindeaguaenlossustratosensayadossepresentan
enlafigura5.9.,lascurvasdeliberacindeaguafrentealaaireacin.
Esteparmetro,denominadoparmetroR,seexpresacomounatensin(encmdecolumna
deagua)yescaractersticodecadasustrato.Sedeterminagrficamenteapartirdelascurvas
dehumectacinyaireacincomoelvalordetensinenelqueambascurvassecortan.
161
Ansorena(1994)recogeunaseriedevaloresorientativosparaelparmetroR:
R>30cm:Elcontenidoenaireserlimitante,luegoexisteriesgodeasfixiaradicular.
30cm>R>10cm:Lasracesdisponendesuficienteaguayaire.
R<10cm:Elsustratoestdemasiadoaireado,apenashayAguaFcilmente
Disponible.
La representacin conjunta de todas las curvas de liberacin de agua de las ocho mezclas
estudiadas ofrece una visin de conjunto que permite extraer algunas conclusiones. En
primerlugardestacarqueelBMpuropresentaunacurvacasiidealterica(Ansorena,1994),
tanslomanifiestareducidaporosidadquerepercuteenlabajaaireacin.Lamayoradelas
curvasdentrodevaloresaceptablesdelpuntoRypresentancaractersticasmuyinteresantes.
Figura5.9.Curvasdeliberacindeaguayaireacin(puntoR)delcompostdebagazodemagueyy
mezclasrealizadas
162
PorejemplolaadicindeturbaenlasmezclasBMTyBMTUdesplazaelequilibriohaciabajas
tensiones,indicandoquesernsustratosmsadecuadosparacontenedoresmspequeos,
tiposemilleros,permitiendounaadecuadaaireacinconbuenaretencindeagua.
LasmezclasdeBMTAEV1,BMTAEV2yBMCPenvaloresrecomendadosdepuntoR.Porotra
parte las mezclas con fibra de coco y sustrato comercial (BMFCM y BMSC) incrementan de
formaimportantelatensinnecesariaparaalcanzarelequilibrioaireagua.Debido,comoya
se ha comentado, a la granulometra fina y a la elevada retencin de agua por parte del
sustrato.
Estascurvasresultanespecialmenteinteresantesalahoradedeterminarlaseleccindelos
sustratos en funcin de las caractersticas y manejo del cultivo, es decir, los sustratos con
bajaretencinybuenaaireacinrequerirnriegosfrecuentes,mientrasquelossustratosque
retienenmuchaaguayaireanpeornecesitanriegosmsespaciados.Estosaspectoshansido
consideradosenposterioresensayosdeevaluacinagronmicadelossustratos.
5.4.3.8.Elaguaenelsustrato:AFD,ARyADD
Enesteapartadoseestudiaelcomportamientodelaguaenelsustratoadistintastensiones.
Paraellosesiguelanomenclaturarecogidaenlabibliografayqueseexplicenloscaptulos
1 y 3 (Introduccin y Materiales y mtodos, respectivamente): Agua Fcilmente Disponible
(AFD), Agua de Reserva (AR) (De Boodt y Verdonck, 1972) y Agua Difcilmente Disponible
(ADD)(Fontenoetal,1981).
Aguafcilmentedisponible(AFD)
Enlatabla5.6sepresentanlosvaloresdeAFD.Engenerallasmezclasenestudiopresentan
bajosporcentajesdeAFD,enrelacinalosvalorespropuestosporAbad(1995)yCarmonay
Abad(2008)quienesrecomiendanunvolumendeaguafcilmentedisponibleentre20y30%.
La mezcla bagazo de maguey con turba 70:30 (BMT); fibra de coco de Morelos (BMFCM)
bagazodemagueyconturba,arcillaexpandidayvermiculita70:20:5v/v(BMTAEV1)bagazo
de maguey con corteza de pino 50:50 v/v (BMCP) y bagazo de maguey con sustrato
comercial80:20v/v(BMSC),sonlosmaterialesquepresentanlosvaloresmsbajosdeagua
fcilmentedisponible.Estosejustificadebidoalinsuficienteporcentajedeturbacontenidaen
lasmezclas,serecomiendaadicionarhasta30%(v/v)dematerialesprovenientesdecompost
orgnicosenlasmezclasdondeseutilizamaterialesdeestetipoMasagueretal.(2010).As
en el caso de la mezcla de 30% de turba presenta valores muy escasos de AFD, cuando se
incrementa la proporcin de turba llegamos a valores prximos a los referidos en la
bibliografa. El compost de BM presenta AFD en el lmite inferior del rango recomendado,
pero con los valores de agua de reserva, la suma de ambos valores la ubica en los rangos
consideradosdereferenciadeaguatotaldisponiblede24a40%(Abadetal.,1993yCarmona
yAbad,2008).
163
Enelcasodequealgnmaterialsealejedelvalorconsideradoptimo,entoncesparapoder
ser utilizado como sustrato de cultivo, habr que mezclarlo con otro con caractersticas
complementarias (Carmona y Abad, 2008). En relacin a la mezcla bagazo de maguey con
sustrato comercial 80:20 v/v (BMSC), aunque presenta bajos porcentajes de AFD contiene
suficienteaguadereservaqueeliminaestacaractersticarestrictiva.
Tabla5.6.Retencindehumedadadiferentestensionesdelcompostdebagazodemagueyydelas
mezclasrealizadas.
cmdetensindecolumnadeagua
100
%de
humedad
AR
ADD
SUSTRATO
0
%de
humedad
BM
75
58
39
33
19
33
BMTAEV1
72
53
42
31
11
11
31
BMTAEV2
81
54
38
33
16
33
BMT
75
51
46
37
37
BMTU
79
54
37
32
17
32
BMFCM
73
60
52
40
12
40
BMCP
69
53
41
36
12
36
BMSC
88
70
57
40
13
17
40
10
50
%de
%de
humedad humedad
AFD
Rodrguezetal.,2010alevaluarsustratosdebagazovermicompostado(130das)ybagazode
agavetequileroprecompostado(60das),obtienevaloresde19,6y19,8%,deAFD.Mientras
queenbagazocompostado(130das)ybagazofrescosincompostar,obtieneporcentajesde
21,7y47,0.EnrelacinalaAFDdelbagazotequilero,estosautoresexplicanquesediopor
serunmaterialnosometidoabiodegradacin,porloqueleatribuyenunmayortamaode
partcula y como tal, mayor espacio poroso. Debido a las caractersticas de los bagazos de
tequilaymezcal(altocontenidodehumedad(80%),celulosaylignina,resultadifcilpensaren
utilizarlosfrescos.
Aguadereserva(AR)
De acuerdo con los resultados obtenidos (Tabla 5.6), el compost de bagazo de maguey y
todoslossustratosenestudioestnenelrangode410%recomendadoporAbad(1995).El
sustrato BMSC presenta un valor superior de lo recomendado (17%), pero al contener baja
AFD,lasumaloubicaenelrangorecomendadoporAbadetal.,1997deaguatotaldisponible
(2440%).SustratosconrangosdeARenvaloresrecomendados,presentanunaventajacon
respectoalosmaterialesconmenorAR,alpermitiralaplantateneraguadisponibleporms
tiempo(AlonsoyRigal.,1997).Hayquetenerencuentaqueelaguaretenidanosedistribuir
uniformemente en toda la altura del contenedor: un mismo volumen de sustrato retendr
msaguacuantomenorsealaalturadelcontenedor(Ansorena,1994).
164
Rodrguezetal.,2010alevaluarbagazodeagavetequilerocompostado(130das),obtiene
unaARde9%,superioraladelcompostdebagazodemagueyencontradaenesteestudio.
Aguadifcilmentedisponible(ADD)
Tomandounvalordelaguadifcilmentedisponiblecomomximodel30%(Masaguer,2010),
elcompostdebagazodemagueyytodoslossustratosenestudioseencuentranporencima
losvaloresrecomendados(Tabla5.7).
5.4.4.Estudiodelascaractersticasqumicasdelbagazodemagueyymezclas
Enlatabla5.7semuestranlascaractersticasqumicasprincipalesdelcompostdebagazode
magueyydelasmezclasensayadascomosustratodecultivo.
5.4.4.1.Potencialdehidrgeno(pH)
El pH influye sobre todo en la disponibilidad de nutrientes, la capacidad de intercambio
catinico y la actividad biolgica (Raviv et al., 1986 y Bunt, 1988). El valor ptimo de pH
depende del empleo del sustrato, siendo el intervalo 5,26,3 el adecuado para el cultivo de
plantasornamentalesyelintervalo5,56,8eladecuadoparahorticultura(Ravivetal.,1986;
Bunt, 1988; Handreck y Black, 1991), correspondiendo estos valores de pH al medido en el
extractodesaturacin.
UnaprimeravaloracindelpHdelasmezclasensayadasindicaquelosmaterialesensayados
sondemasiadobsicos.ElcompostdebagazodemagueyylamezclaBMSCconlospHms
altos.Elbagazodemagueyleconfierebasicidadalrestodelasmezclasensayadasyportanto
lossustratosBMTAEV1,BMFCM,BMTUyBMSCregistranvaloresligeramentebsicos(Tabla
5.7). La mezcla de BMCP registra un pH algo ms neutro de 7,5, esto se explica
fundamentalmentepordoscausas;laprimeraporelcarctercidodelacortezadepino(6,5)
que amortigua la basicidad y en segundo lugar los materiales orgnicos que han sufrido un
procesodedegradacin,dondeelpHseelevaporefectodeldesprendimientodeamoniaco
provenientedeladescomposicindeprotenas(Soliva,1998).Enrelacinalaacideztanslo
la mezclaBMTAEV2 puedeconsiderarse dentro de los lmites establecidos como adecuados
(Carmona y Abad, 2008). Bunt, 1988 y Masaguer, 2008, sealan que el pH ptimo para el
crecimiento de plantas en sustratos orgnicos es de 5,06,5 pero no excluyen que algunas
especiespuedandesarrollarsefueradeesteintervalo.Abadetal.,1997recomiendanunpH
de 5,2 a 6,3. Los problemas de pH fuera de los rangos recomendados se pueden resolver
aadiendo dolomita o caliza cuando sea muy cido, o azufre elemental en caso de pH
fuertementealcalino(CarmonayAbad,2008).
Rodrguez et al., 2010 al evaluar bagazo de agave tequilero compostado (130 das), bagazo
tequilerovermicompostado(160das)yprecompostado(60das),obtieneunpHde7,4;8,5y
165
8,0respectivamente,valoressimilaresalaencontradaenesteestudio.Enestudiosrealizados
porVidal,2012enunamuestradebagazodeAgaveangustifoliaHaw,obtieneunapHde7,8.
Tabla5.7.Propiedadesqumicasdelcompostdebagazodemagueyymezclasrealizadas
Sustrato
pH
CE
CIC
M.O.
C/N
1
1
dSm
cmolckg
%
8,0
5,8
25,3
28,1
16
BM
7,7
2,1
25,0
38,0
22
BMTAEV1
6,5
1,9
28,6
40,3
23
BMTAEV2
7,7
3,2
26,5
34,5
24
BMT
7,3
2,4
35,7
40,8
20
BMTU
7,6
3,8
33,9
33,9
20
BMFCM
7,5
2,5
27,5
34,4
20
BMCP
8,0
2,1
50,5
37,6
22
BMSC
5.4.4.2.Conductividadelctrica(CE)
Lasalinidaddeunsustratodecultivoserefierealaconcentracindesalessolublespresentes
enlasolucindelsustratoysecuantificamediantelaconductividadelctrica;nivelesbajosde
CE indican niveles bajos de nutrientes y sales en la solucin del suelo y viceversa. Es
importantetenerencuentaelmtododemedidaparapodercompararresultados,yaquela
incorrectainterpretacinderesultadosenlaconductividadelctrica(debidaporejemploala
confusin de mtodos de extraccin) puede tener consecuencias graves para los cultivos
(Vidueira,2010).Ennuestroestudioserealizoenextracto(1:5v/v)siguiendolanormaUNE.
LaCEdelBMesmuyelevada(5,8dScm1)yenelrestosdelasmezclas,comoconsecuencia
deladilucindesalesporlaincorporacindematerialescomoturba,arcillaexpandidayfibra
de coco, llega a valores mediosaltos (tabla 5.7). Se observa que todos los sustratos
estudiados,conexcepcindelasmezclaBMFCMyBMpuro,presentanconductividaddentro
delosvaloresrecomendadosporAbadetal.(1997)de0,753,49dS/m1.LaadecuadaCEen
lasmezclasseexplicaporlaadicindeturbaconbajocontenidoensales.
La mezcla con fibra de coco de Morelos (BMFCM) present el valor ms alto de CE de las
mezclas,(LamuestradeFCMpresentaunaCEde3,3dSm1)estosdatosconfirmanresultados
deotrosestudiosenrelacinalosvaloresdeCEdelafibradecoco(HandreckyBlack,1994;
AwangyRazi,1997).Serportanto,interesantepoderrealizarunseguimientoencampode
laevolucindelaCEdeestesustrato,duranteelcultivoparaconocerladinmicadelavado
desalesalolargodeltiempo,paraajustarlaCEdelasolucinnutritivayriegosconaguadel
pozodirectamente.LamezcladeBMCPpresentaadecuadaCEconferidaestaporloacidode
lacortezadepino.
166
En cultivos sin suelo, los niveles altos de CE pueden deberse a iones no empleados por las
plantas y que se acumulan en el sustrato provenientes del agua o de sales fertilizantes
empleadas(Adams,2004).
Larespuestadelasplantasalasalinidaddependedelaedad,delascondicionesambientales,
delasprcticasdemanejoydelascaractersticasdelaespecie.Lasfasesdegerminaciny
nacencia son las ms sensibles, y las condiciones ambientales frescas y hmedas las que
hacenquelasplanasseanmenossusceptibles(Vidueira,2010).
unaCE1,6 dSm1, valormuyinferioralencontradoenesteestudio.PorsuparteVidal,2012
enunamuestradebagazodeAgaveangustifoliaHaw,obtieneunaCEde11,2.
5.4.4.3.Capacidaddeintercambiocatinico(CIC)
El compost de bagazo de maguey con sustrato comercial (BMSC) presenta una elevada
capacidad de intercambio catinico, lo cual puede resultar ventajoso para el manejo de la
fertilizacin en cultivo en contenedor. La alta CIC en el sustrato BMSC se atribuye a los
componentesdelsustratocomercial(yeso,fertilizantes,calagrcola,principalmente).LaCIC
enlossustratosBMFCMBMTU(Tabla5.7)tambinessuperioralosdatosrecomendadospor
la literatura <30 cmolc kg1 (Abad et al., 1997). Este tipo de materiales pueden ser
recomendadosparasistemasderiegosinfertilizacinyaquepermitenrealizarunabonadode
fondoquemantendrlaaportacindenutrientesalcultivo.EnelrestodelossustratoslaCE
estaenlosrangosrecomendados.
Aunque la dosificacin de nutrientes en el cultivo depende mucho de la frecuencia de la
fertirrigacinutilizadaesimportantedisponerdeunafertilizacindefondoyunamnimaCIC
parasoportarmomentoscrticosenelcultivoymantenerunniveldenutrientessuficienteen
elentornodelaraz(Masaguer,2008).
Alrespecto,Puustjarvi(1994)mencionaquelosmaterialesorgnicosposeenunaelevadaCIC,
lo que supone un depsito de reserva para los nutrientes. Por otro lado, Ansorena (1994)
recomiendaquecuandoseapliquedemaneracontinuasolucinnutritivaseutilicesustratos
con baja CIC. Siguiendo este criterio los sustratos BM, BMTAEV1, BMTPAEV2, BMT y BMCP
convaloresde25,3;25,0;28,6;26,5y27,5cmolckg1,puedenemplearseconxitoencultivos
con fertirrigacin. Tambin se recomienda monitorear y ajustar sistemticamente el
contenidodesalesenlosdiferentessustratosevaluados(Ansorena,1994;HandreckyBlack
1994).
una CIC de 41 cmolc kg1 valor superior a la CIC encontrada en este estudio, adems por
encimadelosrangosrecomendadoparaesteparmetro.
167
5.4.4.4.Materiaorgnica(MO)
EnrelacinalaevaluacindelcontenidoenMOdelosmaterialesevaluadossealarqueel
BMinicialmentequesetratadeunproductodecarcterresidualquehasufridounproceso
completodecompostaje.Duranteelcompostajeenmaterialsufreunamineralizacinparcial
delamateriaorgnica.DeformageneralelBMylasmezclaspreparadaspresentanvalores
demateriaorgnicapordebajodelosptimosrecomendadosporAbadetal.,1997(>80%)
(Tabla 5.7). La perdida de materia orgnica en todos los sustratos se atribuye a los
compuestos orgnicos solubles (entre ellos a los cidos fenlicos). La adicin de turba y
sustrato comercial incrementa ligeramente la MO, sin embargo los valores generales son
bajos. Por otra parte se puede pensar que la materia orgnica est muy estabilizada y su
degradacinalolargodelcultivoserescasa.
EnestudiosrealizadosporVidal,2012enunamuestradebagazodeAgaveangustifoliaHaw,
obtiene valores de M.O de 22,4. Por su parte Rodrguez et al., 2010 al evaluar bagazo de
agavetequilerocompostado(130das),obtieneunaM.Ode91%.
5.4.4.5.Relacincarbononitrgeno(C/N)
Por ltimo en la tabla 5.7 se pueden ver los valores de la relacin C/N de los sustratos
analizados, donde el compost de maguey presenta valores en el lmite inferior del rango
recomendado por Abad et al., (1993) de 2040%. As mismo el resto de los sustratos
elaboradospresentaronvaloresdentrodelrangorecomendado.
Al obtener valores recomendados indica que el material compostado est bien tratado y
maduro, garanta de estabilidad en el tiempo. Se confirma la apreciacin del apartado
anteriordondesesealabaesteaspecto.Lossustratosestnmadurosyevolucionarnmuy
poco con el tiempo, lo que confirma que no son susceptibles de modificar fcilmente sus
propiedades. Abad y Noguera (1998) mencionan que una relacin C/N >30 es considerada
adecuada para el cultivo en sustratos orgnicos, y es un ndice de un material maduro y
estable; sin embargo, Lemaire (1997) y SanchezHernandez et al., (2007) indican que la
relacinC/Nnoessuficienteparaconsideraraunmaterialorgnicocomoestabilizado.
una relacin C/N 24 valor ligeramente superior al encontrado y en el rango recomendado
para este parmetro. Recordar adems que el tiempo de compostaje en el trabajo de
Rodrguezfuemenor,porloqueelproductopuedeestaralgomsfresco.Vidal,2012enuna
muestradebagazodeAgaveangustifoliaHaw,obtieneunaC/Nde5,65.
5.4.5.Estudiodelaconcentracindenutrientesdebagazodemagueyymezclas
En la tabla 5.8 se presentan los contenidos en macronutrientes del bagazo de maguey
compostado y de las mezclas ensayadas como sustrato de cultivo. Tambin indicar que el
estudiodenutrientesparalasmezclasBMTAEV1yBMSCseharealizadodeformaparcialy
168
conresultadosquepuedenconduciraerrordeinterpretacin,porloquesehaconsiderado
oportunoeliminarlos.
Generalmente un sustrato es un soporte de cultivo, que no tiene por qu aportar los
nutrientesnecesarios.Dependerdelcultivoarealizar,ladosisymomentodeaplicacinde
losnutrientes.Sinembargosiunsustratoaportaunnutrientepermitereducirsuaporteenla
fertilizacin,porloquevaloresdemacroymicronutrientesenestecapituloyconsecuentes
sersolounareferenciadesucontenido.
5.4.5.1.Nitrgenototal
El compost de bagazo de maguey (BM) presenta la concentracin de N ms alta de los
sustratosensayados(1,99%),seguidadelsustratoconcortezadepino(BMCP)1,25%.
Respectoalrestodelasmezclas(BMTAEV2yBMTU)losvaloressonmsbajosdebidoalbajo
contenidoenNdelaturba.Tanslolamezcla70:30(BMT)mantieneelcontenidodeNen
0,74. El sustrato con fibra de coco (BMFCM) tambin tiene contenido bajo de N que se
relacionaconlascaractersticaspropiasdelafibradecoco.
Rodrguezetal.,2010alevaluarbagazodeagavetequilerocompostadoyvermicompostado
(130das),obtiene0,83y1,10%deN,similaresalosencontradosenestetrabajo.Lamezcla
concortezaincrementaenNdebidoaquelacortezasecompostconestircolvacunocomo
iniciadordelcompostaje.PortantoelaportedelBMalasmezclasmejoraelNdelasmismasy
puedesuponerunahorrodefertilizantesnitrogenadosaloscultivos.
5.4.5.2.Potasio,calcioymagnesio
En este apartado se tomarn como referencia los valores de Warncke y Krauskopf (1983),
recomendadosporlaUniversidaddelEstadodeMichigan(USA)paramediosdecultivopara
invernadero,queseespecificanenlatabla5.9.Sinembargohayquehacerlasalvedadquese
refiereaextractodesaturacin,frentealosextractos1:5realizadoseneltrabajo,siguiendo
metodologaENCEN.ExistenotrosnivelesdereferenciacomolosdeCarmonayAbad(2008)
que se refieren a extracto acuoso 1:6 (v/v). Una vez ms, la disparidad de mtodos puede
hacer variar los resultados, sin embargo todava no se disponen de referencias siguiendo
estrictamentemetodologaENCEN.
EnrelacinconelKseapreciaqueelbagazodemagueypresentaunacantidadmuyelevada
deesteelemento(Tabla5.8).Valoresmsdecincovecessuperioresalosrecomendados.Al
respecto,Ansorena(1994)yWarncke(1986)proponenvaloresptimosde150249y250349
mgL1.MientrasqueSungro(1997)establececomodeseableelintervalode40a360mgL1
ppm.Abadetal.,1997recomiendaunrangode150250mgL1 extractodesaturacin.Todo
ello hace indicar que el bagazo de maguey puede ser una fuente adecuada de K a los
sustratosdecultivo,almismotiempodeserunaenmiendaomejoradordelanutricindelos
suelos.Lamezclaconturbaal30%(v/v)todavamantieneniveleselevadosdeKsolubleenla
169
mezcla. Mientras que con los otros materiales ya disminuye hasta los niveles que se
mantienenenelptimo.
Tabla5.8.Contenidosenmacronutrientesobtenidasdelcompostdebagazodemagueyymezclas
realizadas.
SUSTRATO
N
K
Ca
Mg
Na
1
%
mgL
BM
1,99
2094
240
612
365
BMTAEV2
0,63
110
34
17
75
BMT
0,74
1318
240
103
257
BMTU
0,52
239
64
25
150
BMFCM
0,10
359
66
22
201
BMCP
1,25
294
108
115
157
ConrespectoalCaelBMtambinpresentavaloreselevados(enbasealaguadeWarckery
Karuskopf,1983esunvaloroptimo),indicandoquepuedeaportarelnutrientealaplanta.El
BMT, con 30% de turba, tambin mantendra buen suministro de Ca. Cuando sube la
proporcindeturbaosemezclaconCPlosvaloresyapasanaconsiderarsebajos(Tabla5.8.).
En relacin al Mg el compost de bagazo de maguey (BM) tambin es muy elevado, con
contenidoscasidiezveceslosrecomendados.ComoseindicparaelCa,elBMpuedeseruna
fuentedeMgparaelcultivo.Elrestodelasmezclasloscontenidosdisminuyedeformamuy
importante incluso por debajo de lo considerado como aceptable (Tabla 5.8), como
consecuenciadelosbajoscontenidosdeesteelementoenloscomponentesempleadosenlas
mezclas.
Tabla5.9.Valoresrecomendadosparamacronutrientesenmediosdecultivo
Guageneraldeinterpretacindeanlisisparamediosdecultivo(Extracto
desaturacin)
Anlisis
Bajo
Aceptable
Optimo
Alto
MuyAlto
(Salessolubles)dSm1
00,75
0,752,0
2,03,5
3,55,0
>5,0
PotasiomgL1
059
60149
150249
250349
>350
079
80199
>200
029
3069
>70
CalciomgL
1
MagnesiomgL
Fuente:WarckeryKaruskopf,1983
5.4.5.3.Contenidoensodio
EnrelacinaloscontenidosdeNadelosmaterialesensayados,debidoalaelevadasalinidad
del BM el extracto acuoso presenta una concentracin de 365 mg L1. Sin embargo si se
170
analizaunaporunalasdiferentesmezclasseobservacmofuncionaelfactordedilucinde
salesylaprdidadelniveldesodioenlosdiferentessustratos(Tabla5.8).Asporejemplola
adicindeturbaenproporcionesdeBMde70%,50%y30%aportavaloresdecrecientesde
257,157y75mgL1.EnlabibliografaelNaesunelementoquenosesueleconsiderar,tan
sloensustratosdefibradecocoexistenmsdatos,debidotambinalasalinidadocasional
deestematerial.AsNogueraetal(2003)reportavaloresde18180mgL1.
5.4.5.4.Contenidosenmicronutrientessolublesenagua.
Con respecto las concentraciones de los micronutrientes, presentadas en la tabla 5.10, se
observaunadecuadoequilibriodeelementos,yconmuybajocontenidoenCu,Zn,MgyB.
Con relacin al Fe el compost de bagazo de maguey, los sustratos BMTAEV1, BMT y BMCP
presentan los valores ms altos con 0,9; 0,6, 0,6 y 1,7 respectivamente, pero dentro de los
rangosrecomendados.
Tabla5.10.Contenidosenmicronutrientesobtenidasdelcompostdebagazodemagueyymezclas
realizadas.
SUSTRATO
Fe
Cu
Zn
Mn
B
mg/L
BM
0,9
0,07
0,05
0,05
0,26
BMTAEV1
0,6
0,04
0,04
0,08
0,18
BMTAEV2
0,3
0,02
0,01
0,12
0,66
BMT
0,6
0,04
0,04
0,08
0,18
BMTU
0,4
0,04
0,01
0,01
0,47
BMFCM
1,0
0,01
0,01
0,31
1,24
BMCP
1,7
0,07
0,04
0,09
0,12
BMSC
0,1
0,08
0,05
0,06
0,11
5.5.CONCLUSIONES
Debido a que existe poca informacin sobre el manejo y uso del bagazo de maguey, se
considera que es interesante dar una visin global de las caractersticas del material
compostadoconestircol(3:1v/v)ascomolasmezclaspropuestasparaserutilizadoscomo
sustratosdecultivo.Porelloseresaltanlassiguientesconclusiones:
1. En este estudio se demuestra que el bagazo de maguey sometido a un proceso de
compostaje controlado presenta una alternativa viable para su utilizacin como
componente de sustratos. En forma general el bagazo de maguey puro presenta
caractersticas fsicas y qumicas interesantes, como por ejemplo: porosidad,
171
2.
3.
4.
5.
6.
capacidaddeaireacin,retencindeagua,equilibrioaguaaire,AFD,ARyCIC.Puesto
que en Oaxaca existen 744 hectreas de invernadero se considera que el bagazo de
magueypuedeseruncomponenteinteresanteenlaelaboracindesustratosparael
cultivo de plantas, puesto que los ecosustratos a partir de residuos locales son una
alternativasostenibleinteresante.
Cuando el bagazo de maguey se mezcla con turba, arcilla expandida y vermiculita
30:60:5:5v/v(BMTAEV2)seobtienevaloresmuyadecuadosqueseencuadranenlos
principales rangos recomendados de Da, Dr, porosidad, capacidad de aireacin,
retencindeagua,unarelacinaguaairemuyequilibrada,equilibrioaguaaire,ARy
pH,CEyCIC,lomismocuandosemezclaconturba50:50v/v(BMTU)yturba70:30v/v
(BMT). Por lo cual esta ultima mezcla con bajos volmenes de turba puede ser
utilizadaencontenedoresdealturade10y20cm.Porloquesepuedeconcluirquese
pueden obtener mezclas en funcin de la aireacin necesaria con la adicin
correspondientedeturba,detalformaqueconun30%deturba(BMT)essuficiente
paraobtenerunaaireacindel24%.
CuandoelbagazosemezclaconcortezadepinoBMCP50:50v/vseobtienenvalores
adecuadosenparmetrosfsicoscomodr,Pt,CA,CRH,unarelacinaguaairemuy
equilibrada,AR,pH,CE,CIC.Resultamuyinteresanteestamezcla,desdeelpuntode
vista econmico y desde el punto de vista agronmico, se trata de dos materiales
orgnicoscompostadosyqueseencuentranenelEstadodeOaxacaenabundancia.
Serequiereenelfuturoaestamezclaadicionarlepequeascantidadesdemateriales
inorgnicos como la arcilla expandida o vermiculita que ajusten las propiedades
fsicas.
PorloquelossustratosBMTAEV2,BMTU,BMTyBMCPdemuestranungranpotencial
para ser utilizados como sustrato alternativo a turbas comerciales, debido a que
presentaronpropiedadestantofsicascomoqumicasadecuadas.
El bagazo de maguey presenta ciertas limitaciones de pH y conductividad elctrica,
serportanto,interesantepoderrealizarunseguimientoencampodelaevolucinde
laCEdeestesustrato,duranteelcultivoparaconocerladinmicadelavadodesalesa
lolargodeltiempo,paraajustarelpHylaCEdelasolucinnutritivayelsustrato.
Esta valorizacin del subproducto de obtencin del mezcal contribuye a resolver
algunos problemas colaterales tales como la contaminacin ambientaldebida al mal
manejodelosresiduosgeneradosporlaindustriadelmezcal.Adicionalmente,puede
implicarlacreacindeempresasqueproduzcanlossustratoscomolospropuestos,lo
cual representara la generacin de empleos directos e indirectos en las regiones
productorasdemezcalenOaxacaSurdeMxico.
172
CAPTULO 6
6. COMPOSTAJE Y CARACTERIZACIN DE MEZCLAS DE CORTEZA DE PINO

(PinusoaxacanaMirov)PARASUSTRATOSDECULTIVOENOAXACA
Captulo6:Lacortezadepinocompostadacomosustratodecultivo
174
6.1.RESUMEN
LacortezadepinoPinusoaxacanaMirov,esunresiduoorgnicoenabundanciaenOaxaca
(Mxico),debidoalagranvocacinforestaldelEstado;enlosltimos18aossehaestimado
unageneracindeaproximadamente72.000toneladasanualesdeesteresiduo.A pesarde
que en otros pases como Espaa, la corteza de pino compostada es uno de los materiales
msutilizadoparaformularsustratosorgnicos,enMxicotodavanohasidoaprovechado
para este fin: En el caso de Oaxaca y tomando en consideracin el volumen de residuo
generado, la corteza de pino pudiera se utilizar como sustrato o componente de sustrato
alternativoalusodelatierrademonteyturbadeSphagnum.
En el presente capitulo se caracteriz la corteza de pino (Pinus oaxacana Mirov), para
conocersusprincipalescaractersticasfsicasyqumicas,comounsustratoalternativoala
tierrademonteyalaturba.Lacortezadepinosemezclconestircoldebovino3:1(v/v)y
lamezclafuesometidaaunprocesodecompostajecontroladoconregistrodetemperaturay
humedad durante 241 das. El compost final obtenido denominado corteza de pino, sirvi
como base para la formulacin de ocho mezclas diferentes que fueron caracterizadas
analizandosuspropiedadesfsicasyqumicas,enbasealasnormasUNEEN.
Laspropiedadesfsicasyqumicaspresentaronlossiguientesvalores:Elcompostdecorteza
de pino y las mezclas elaboradas presentan valores recomendados de dr, porosidad,
capacidad de aireacin, capacidad de retencin de humedad. Las mezclas de CPTAEV1,
CPTAEV2,CPBM,CPSCyCPSSCpresentanunadecuadoequilibriodeaguayaire.Enrelacinal
parmetrodeAFDyAR,lasmezclasCPTAEV2,CPTAEV3presentaronvaloresmuyadecuadosy
la mayora de las mezclas en AFD fuera del rango recomendado. El pH de los materiales
presentavaloresneutrosycidos,laCEenlamayoradelossustratospresentavaloresbajos
y aceptables para sustratos. La C.I.C en valores recomendados y en algunos sustratos fuera
del ptimo, la MO presenta valores bajos y la relacin C/N adecuada. Los nutrientes
presentan bajas cantidades de N, K, Ca, Mg y Na. En forma general el compost de Pinus
oaxacana Mirov y las mezclas realizadas presentan caractersticas fsicas y qumicas que
cumplenconlascondicionesparaserutilizadascomosustratodecultivo.
175
6.2.INTRODUCCIN
Un buen sustrato es esencial para la produccin de plantas de alta calidad. Dado que el
volumen de una maceta es limitado, el sustrato y sus componentes deben de poseer
caractersticas fsicas y qumicas que, combinadas con un programa integral de manejo,
permitanuncrecimientoptimo(Cabrera,1999).
ActualmenteenMxicosedependedegrandescantidadesdesustratosorgnicosapartirde
turbascomerciales(peatmoss)paralaproduccindeplantaforestal,plntulahortcolay
ornamentalesencontenedor,provenientesdeCanadensugranmayora,deChile,depases
Blticos y de Alemania (materiales no siempre bien caracterizados, de precio elevado y
disponibilidad y calidad discontinua). El utilizar estos materiales resulta un alto coste, pero
hasta el momento se considera la mejor opcin para ofrecerle a la planta las adecuadas
condiciones al cultivo (Masaguer, 2005 y 2011). La turba se comporta como un medio
perfectoparacultivarcasicualquiertipodeplanta,peroaunqueseaunproductonatural,se
extraedeecosistemasquesonmuysensiblesyatesoranunagranbiodiversidad,demanera
que su explotacin supone un grave impacto y acarrea prdidas irreversibles Masaguer,
2011).
Las propiedades fsicas son consideradas como las ms determinantes para un sustrato de
cultivo (Ansorena, 1994; Bunt, 1988; Cabrera, 1999). Esto es debido a que si la estructura
fsica (retencin de agua y aire) de un sustrato es inadecuada, difcilmente podremos
mejorarla una vez que se ha establecido el cultivo. En cambio, las propiedades qumicas s
puedenserajustadasposteriormentealestablecimientodelcultivo.
EnMxicosehanrealizadoinvestigacionesparaevaluarlarespuestaagronmicadediversos
materiales orgnicos e inorgnicos (turba, tepezil, tezontle, arena, lana de roca, perlita,
vermiculita),yenalgunoscasosestudiarsuspropiedades,detalmaneraquepuedanusarse
enlaproduccinenlaagriculturaprotegida(Garcaetal.,2001;Velascoetal.,2004;Ortega
etal.,2010);perofaltarealizarestudiosparaaprovecharmaterialeslocalesprovenientesde
residuosquepuedenserutilizadoscomosustratos,sobretodoenmezclas,quesirvadebase
paralapreparacindesustratosacordesconlosrequerimientosdecadacultivo.
La mayora de las investigaciones de evaluacin agronmica de sustratos se han llevado a
cabo sin suficiente caracterizacin de los mismos, por lo que resulta difcil comprender el
comportamientodedichossustratosporlacomplejidaddelosmismos.Siaestoselesuma
que el tamao del contenedor influye directamente sobre las propiedades fsicas de los
sustratos(Cabrera,1999)yquecadaespecievegetalpresentarequerimientoshdricos
diferentes,entonceslaelaboracindeunsustratoconcaractersticasidealessededuceque
escompleja;porlotantodebeabandonarseelenfoqueempricoyabordarelestudiodelos
materialesmedianteunacaracterizacininicialdelosmismos.
176
Enlaactualidad,nosehadesarrolladounatcnicaqueayudeapredecirelcomportamiento
delaspropiedadesfsicasenmezclasdematerialesparasustratos,debidoalavariacinde
tamao, forma y naturaleza de las partculas de los materiales utilizados; adems, del
desconocimiento a priori de las interacciones que ocurren entre los componentes de las
mezclas.Esnecesariodesarrollarinvestigacionessobreestetemaquesirvancomobasepara
comprender el comportamiento de mezclas de materiales. Sin duda, esto brindar mayor
certezaenlapreparacindesustratosycontribuiralusoeficientedelaguautilizada.
Uno de los problemas ms importantes en la determinacin de las propiedades de los
sustratosesqueseutilizanmetodologasespecficasparasuelosloquehaconducidoauna
sobreosubestimacindelainformacin.Unadelascontribucionesdeestetrabajoconsiste
en la utilizacin de las normas UNEEN para realizar la determinacin de las propiedades
fsicasyqumicasdelcompostymezclasobtenidasdelacortezadepino.
Productodelasactividadesagrcolasyforestales,enMxicoexistenmaterialesalternativos
quepuedensustituiralPeatMoss(turbadeSphagnum),taleselcasodelacortezadepino,
entre cuyas ventajas destaca su amplia disponibilidad en Mxico (En Oaxaca se tienen
aproximadamente 72.000 toneladas) y adecuadas propiedades fsicas y qumicas (Vidal,
2012).Enlareutilizacindeesteresiduo,hayunejemplointeresantedebidoaqueenEspaa
hatenidounagranutilizacin,peroenelcasodeMxiconoexistesuficienteinvestigacinde
esteresiduo.
En el caso de Espaa, la corteza de pino compostada es uno de los materiales ms
ampliamente empleado para formular sustratos orgnicos (Burs, 1997). Sin embargo, este
materialporssolonorenetodaslascondicionesnecesariasparaelcrecimientovegetal,por
loqueesindispensableusarloenmezclaconotroscomponentes,entreloscualessesugieren
turba,bagazodemaguey,fibradecocoyotrosresiduosdeampliadisponibilidad(Abadetal.,
1997;Burs,1997yMasaguer,2011).Lacorteza,puedellegarasuponerunproblemaenla
lnea de produccin de la madera, ya que ocupa mucho espacio (Muoz, 2007).
Antesdeusarsecomosustratodecultivo,lacortezadepinotienesercompostada(eneste
procesoseeliminatambinterpenos),yaqueenestadofrescopuedenprovocardeficiencia
denitrgenoyproblemasdefitotoxicidad.Elprocesodecompostajedelacortezadepino
esunprocesolento(Hashimoto,2010).
Lacortezadepinoseconsideraunmaterialalternativo,tantoporrazonesambientalescomo
porpresentarbuenascaractersticasfsicas,poseeunaporosidadelevada(msdel8085%),
lo que favorece el desarrollo de un sistema radicular ramificado y fibroso, que favorece el
desarrollodelaparteareadelaplanta(Muoz,2007),secaracterizaporserunmaterialcon
una elevada capacidad de aireacin, siendo por tanto adecuada para cultivos que sean
sensiblesaasfixiaradicular.
177
En la evaluacin de las caractersticas fsicas de la corteza de pino Grez y Gerding (1995),

determinaron que la corteza compostada, presenta una baja densidad aparente, alta
capacidadderetencindeaguaybuenaspropiedadesencuantoalrgimendeaguaydeaire,
conrespectoalpH,obtieneunvalorde6,2.EncuantoamacroymicroelementoscomoK,
Ca,Mg,FeyMn,determinaronqueseencontrabanencantidadesadecuadas.Enelcasodel
Znpresentaunadisponibilidadelevada,elCuyBseencuentranennivelesinsuficientes.La
investigacin de Grez y Gerding (1995), concluy, que los niveles insuficientes de N, la
relacindesfavorabledeC/NylosbajoscontenidosdeP,CuyBobliganafertilizarlacorteza
enformapreviaasuuso.Tieneunaelevadacapacidaddeintercambiocatinicocuandoest
compostada,loquelepermiteserusadaensistemasdefertilizacindefondo.
La corteza de pino compostada reduce o inhibe el desarrollo de organismos patgenos,
debido principalmente a su alta CIC y pH cido (Hoitink et al., 2005; Termorshuizen et al.,
2006;O'NeillyFinlay,2006).AutorescomoKokalisyRodrguez(1994)yHoitinketal.,(2005),
sealan que la corteza de pino compostada inhibe el desarrollo de hongos y organismos
patgenosenlasplantasdebidoprincipalmenteasualtaacidez.
Contiene sustancias inhibidoras del crecimiento tales como resinas, taninos y fenoles,
ademsconfrecuenciapresentanivelestxicosdeMn.Lassuperficiescerosasosuberosasle
proporcionanuncarcterhidrofbicoalacorteza,porloqueresultadifcildemojar(Patrny
Pineda,2010),perounavezobtenidasuprimerahumectacintieneuncomportamientode
materialhigroscpico,absorbiendoyreteniendomuybienlahumedad.
Los problemas que pueden darse con la corteza de pino se deben a la elevada acidez, su
bajocontenidodenutrientes(sobretodoN),laposiblefitotoxicidadycomplicaciones
derivadasdeladegradacinbiolgica(bloqueomicrobiolgicodenitrgenooaumento
delatemperaturadebidoalaactividadmicrobiana)(Muoz,2007).Esnecesariosuministrar
unacantidadextradenitrgenoparasuplirlainmovilizacin,aunqueestematerialutilizado
ensistemasdefertirriegonopresentaraeseproblema.
Toval (1984), trabajando con corteza de Pinus radiata, en la produccin de plntulas de
Eucalyptusglobulus,concluyequestaerainclusosuperioralaturba.Adems,sealaquesus
caractersticas de porosidad favorecen el desarrollo de un sistema radicular ramificado y
fibroso,elquerepercutefavorablementeeneldesarrollodelaparteareadelaplantaypor
consecuenciaseobtieneunaplantademejorcalidad.
El producto final no debe tener resinas ni otros compuestos fitotxicos. Se trata de un
compuesto orgnico estable y estril, que tras su uso como sustrato puede usarse como
enmienda orgnica para el suelo (Urrestarazu et al., 2005). Es interesante a la hora de
fabricarsustratos,yaquetieneunabajadegradacindurantesuuso,portanto,podrser
aprovechadomstiempo,ademsestosmaterialessonmsbaratos(hasta70%menos)que
laturba,arcillaexpandidayvermiculita.Porelvolumendeproduccindecortezadepinoen
178
Oaxaca, se hace necesaria realizar estudios para conocer sus principales caractersticas y
determinarsuusocomosustratoalternativo.
Elobjetivodelpresentecapitulofuecaracterizarelcompostobtenidomediantecompostaje
decortezadepinoylasmezclasrealizadas,desdeelpuntodevistafsicoyqumico,parasu
uso como como sustrato alternativo al empleo de la tierra de monte y turba en especies
ornamentales,forestalesyhortcolas,quepermitaalosusuarioshacerunmanejoadecuado
deesteresiduoenelsurdeMxico.
6.3.MATERIALESYMTODOS
6.3.1.Localizacindelensayo
LainvestigacindeunprimerensayosellevacaboenlasinstalacionesdelaSociedadde
ProduccinRuraldeResponsabilidadIlimitada,ValledeYagul,enelparajeElPipe,municipio
deTlacolula(Oaxaca,Mxico),selocalizaenlascoordenadas16o58delatitudnorte,96o30
delongitudoestey1.600msnm,a38kilmetrosdelaciudaddeOaxaca.
Posteriormente, en un segundo ensayo de compostaje, y con la finalidad de realizar el
registroyconocerelcomportamientodelatemperaturayhumedaddelresiduodelacorteza
de pino, se realizaron con la misma metodologa del primer ensayo, nuevamente pilas de
compostajeenlasinstalacionesdeInvernaderosLosSarmiento,enelmunicipiodeSanta
Lucia Ocotln, Oaxaca (Mxico), que se localiza en los Valles Centrales del Estado, en las
coordenadas 16o 44 de longitud oeste y 96o 41 de latitud norte, a una altura de 1.500 m
sobreelniveldelmar.Lasmezclasyelprocedimientofueronexactamenteigualaldescrito
anteriormente en el primer ensayo. El segundo ensayo de compostaje se realizo del 15 de
marzoal20denoviembrede2011yseutilizonuevamenteresiduodecortezadepinoPinus
oaxacanaMirov.
6.3.2.Residuosempleadosenelprocesodecompostajeyparmetrosdecontrol
En el proceso de compostaje realizado, se utilizo corteza de pino (Pinus oaxacana Mirov),
donado por el aserradero Coyotepec ubicado en el municipio de San Bartolo Coyotepec
(Oaxaca, Mxico). En un primer ensayo la corteza de pino fue mezclado con estircol de
vacuno.Lacantidadutilizadaenelcompostajefuede45m3decortezacon9m3deestircol.
Elprocesodecompostajeserealizenpilasalairelibre,cuyasdimensionesfueron:2,5mde
altura,6mdelargoy3mdeancho.Aestaspilasselesrealizovolteosmensualesconpala
cargadora.
LatemperaturasedeterminocontermmetrosdetermoparconsondatipoK,enlaescala
de0a100oC,conbasede70cmdelongitudparaalcanzarelcentrodelapila,registrndose
latemperaturadiariamente.
179
Duranteelcompostajeserealizunseguimientoquincenaldelcontenidodehumedad,por
serunfactorindicadordelbuendesarrollodelproceso.Lamuestraparaladeterminacinde
humedadseobtuvoalazarencincosubmuestrasdelapilade100gcadauna,lascualesse
mezclaron para tener una muestra representativa y el volumen de la muestra final fue de
200g. El porcentaje de humedad se determin por el mtodo gravimtrico, la muestra fue
secada en estufa a 70 oC durante 48 horas y pesada en balanza analtica. Para asegurar la
oxigenacin del material se realizaron volteos con pala cargadora a la pila de compostaje,
cada30das.
6.3.3.Productosobtenidosymezclasrealizadasconelcompostdecorteadepino
Lasmezclasrealizadasconelcompostdecortezadepinosepresentanenlatabla6.1.
Tabla6.1.Compostdecortezadepinoyporcentajesdecomponentesdelasmezclasrealizadas.
Mezcladesustratos
Clave
Cortezadepino(100v/v)
Cortezadepino+Turba(80:20v/v)
Cortezadepino+Turba+AE+V(70:20:5:5v/v)
Cortezadepino+Bagazodemaguey(50:50v/v)
Cortezadepino+Sustratocomercial(80:20v/v)
Cortezadepino+Serrnsincompostar(80:20v/v)
Cortezadepino+Turba70:30(v/v)
CP
CPTU
CPTAEV1
CPTAEV2
CPTAEV3
CPBM
CPSC
CPSSC
CPT
*SCeslamezclatresoSUSHINEyestacompuestaporestcompuestopor70a80%deturbacanadiense,vermiculita,piedracaliza,yesoagrcolayagente
humectante.**Turba,eselsustratocomercialutilizadoenMexicoparalaprodcucciondeespeciesornamentelesencontenedoryproduccindeplantulade
especieshorticolas.
Cortezadepino(CP);Cortezadepino+turba80:20v/v(CPTU);Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita70:20:5:5v/v
(CPTAEV1);Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v(CPTAEV2);Cortezadepino+turba+arcilla
expandida+vermiculita30:60:5:5v/v(CPTAEV3);Cortezadepino+bagazodemaguey50:50v/v(CPBM);Cortezadepino+Sustrato
comercial80:20v/v(CPSC);Cortezadepino+Serrnsincompostar80:20v/v(CPSSC)yCortezadepino+turba70:30v/v(CPT).
6.3.4.Caracterizacinfsicayqumicadelasmezclasdebagazodemaguey
Serealizlacaracterizacinfsicayqumicadelcompostdecortezadepino(CP)ylasmezclas
resultantes.Lacaracterizacinfsicadelcompostymezclaselaboradasserealizaronenbasea
las normas UNEEN. Esta metodologa ha sido detalladas en el apartado de materiales y
mtodos,ademsdelasexplicacionestericasrealizadasenlaintroduccinyreferenciadas
enelcapitulo5deestatesisdoctoral.Lametodologasparalaobtencindelagranulometra,
el ndice de grosor (IG) y las determinaciones de Fe, Cu, Zn, Mn y B se han referenciado
tambinenelcapitulo5.
180
6.4.RESULTADOSDELACARACTERIZACINDELCOMPOSTDECORTEZADE
PINOYMEZCLAS
6.4.1.Seguimientodelatemperaturadelcompostdecortezadepino
El proceso de compostaje inicio el 15 de marzo de 2011, se mezclaron los materiales y se
proporcionoalamezclaaguahastapuntodesaturacin,conlafinalidaddeproporcionarle
humedadhomogneanecesariaparaeliniciodelproceso,tomandoenconsideracinquese
mezclaronmaterialesdediversoscontenidosdehumedad.Seconformolapilacomotal,el
da25demarzo.
En la figura 6.1., se presenta la evolucin de la temperatura en la pila de compostaje de la
corteza de pino. Se observa que inicialmente existe una fase mesofila a los tres das, de
iniciadoelcompostaje,debidoaquelatemperaturadelapilaregistralos38o C.Alos10das
de iniciado el proceso se registra una temperatura de 42oC, la presencia de bacterias
principalmente y hongos, inician el proceso por la gran cantidad de estos microrganismos;
ellas se multiplican y consumen los carbohidratos ms fcilmente degradables, son las
responsablesdelaumentoenlatemperaturadesdeladelambienteamsomenos40oC.
Figura6.1.Porcentajedetemperaturaenelprocesodecompostajedel15demarzoal15de
noviembrede2011.
Enlatercerasemana(24das),inicialafasetermfiladebidoaquelatemperaturaasciende
a49o C.Enestemomentotienelugarunasucesinecolgicaenlaspoblacionesmicrobianas
en la matriz del compostaje, causada por la inactivacin de la microflora mesfila y la
activacin de la termfila. Se observa un incremento de la temperatura de la pila de
compostajeenelda31alregistrarse51oC,estatemperaturasemantieneconstante(entre
49 y 51oC) hasta la decima semana (66 das). Los valores mayores de temperaturas o
termofilicas(53y54oC)seencontraronafinalesdelsegundomes(73y80das).
181
Temperaturasenelordende59y60o Cseregistrarondelda87al94,finalesdeltercermes
deiniciadoelproceso.Estoquieredecirquedurantedossemanaslatemperaturaalcanzada
enlapilafuesuficienteparaconseguirunabuenahigienizacindelproducto.
Cuando (Brewer y Sullivan, 2003), compostan residuos de jardinera y ctricos obtuvieron
temperaturasenelrangode6575o C,enlosprimeros20das,enmuypocotiempoalcanzan
altastemperaturas.Enelcasodelacortezasealcanzalos87das(59y60oC),debidoaque
esunmaterialconpartculasdemedianasagrandes,difcilesdebiodegradarsedadoqueel
residuoestcompuestoprincipalmentedecelulosaylignina.
Portratarsedeunresiduodedifcildegradacinporsunaturalezacelulsicayaltocontenido
de lignina requiere de por lo menos de 200 das de compostaje, por eso al alcanzar
temperaturastermofilicasalos87das,esconveniente.Enunestudiorealizadopor(Nakasaki
etal.,2005),mostrquecuandolatemperaturaesde60oCaliniciodelprocesoselograuna
rpidamineralizacin.
El mantener altas temperaturas (de 59 a 60o C), durante un prolongado tiempo (14 das)
tambin indica la inhibicin de la germinacin de semillas indeseables y la destruccin de
microorganismos como los patgenos (Sauri yCastillo 2002; Benito et al., 2005; Defrieri et
al., 2005). Este comportamiento fue similar al reportado por (CabaasVargas et al., 2005),
quieneseneltratamientodebagazodemaguey,observarontemperaturasporencimadelos
50o Calrededordelosprimeros50dasdelproceso.Apartirdelda108iniciaeldescensode
temperatura en el proceso de compostaje y de este da hasta el 157 se registran
temperaturasenelrangode52a51oC,estosedebealprocesodedegradacindelamateria
orgnica.
Apartirdelda101delprocesodecompostajeseiniciaeldescensodetemperaturaenlapila
decompostaje,delda108al157,latemperaturaseestabiliza,enunintervalode52a51oC,
esto se debe al proceso de estabilizacin de la materia orgnica. Del da 164 al 199 se
registrantemperaturasenelrangode45a40oC,einicialaetapadeenfriamiento.
En el da 206 inicia una etapa mesoflica menos activa (enfriamiento), la temperatura en la
pilasnosuperalos40o C.Latemperaturadisminuyedesdelamsaltaalcanzadaduranteel
proceso hasta llegar a la del ambiente, se va consumiendo el material difcilmente
degradable,desaparecenloshongostermfilosyelprocesocontinagraciasalosorganismos
comolosactinomicetos.Cuandoseinicialaetapadeenfriamiento,loshongostermfilosque
resistieronenlaszonasmenoscalientesdelprocesocontinanladegradacindelacelulosa.
Lafasefinalodemaduracinsealcanzalos227dasdeiniciadoelproceso.Deacuerdocon
SauriyCastillo(2002)laestabilidaddelcompostsealcanzacuandolatemperaturadecada
tratamiento se aproxima a la temperatura ambiente al cual est sometido el proceso de
compostaje.
182
6.4.2.Seguimientodelahumedaddelcompostdecortezadepino
Elprocesodecompostajedecortezadepinoinicioconvalordehumedadapropiado(39%),
paralosprocesosmicrobiolgicos.Buenoetal.,2008;Madejnetal.,2002,mencionanque
debido a la descomposicin biolgica de la materia orgnica que se produce en el
compostaje, la presencia de agua es imprescindible para las necesidades fisiolgicas de los
microorganismos,eselmediodetransportedelassustanciassolublesquesirvendealimento
alasclulasmicrobianasydelosproductosdedesechodelasreaccionesquetienenlugaren
elproceso.SegnSchulze(1962),unahumedadpordebajodel30%laactividadbiolgicano
es adecuada o la actividad decrece notablemente, mientras que con valores de humedad
superiores al 70% el aire es desplazado por el agua del espacio poroso entre las partculas,
inicindose as procesos de anaerobiosis. La humedad recomendada por Schulze (1962), se
registroapartirdelasegundaquincena(30dasdeiniciadoelproceso)yapartirdeesta
fecha, en todo el proceso de compostaje, los niveles de humedad de la corteza de pino se
mantuvieronenunrangodepromediode40a60%(Figura6.2).
A partir de la tercera semana (30 das de iniciado el proceso) se registro un aumento del
porcentaje de humedad hasta alcanzar el 45%, esto debido a precipitaciones pluviales
ocasinales presentadas en la regin. A los 45 das de iniciado el proceso se mantiene
constante la humedad en 45% (15 de mayo del 2011). De los 60 a 90 das, la humedad se
incrementa nuevamente por las precipitaciones pluviales registradas en la zona (finales de
mayoytodoelmesdejunio).Delos105alos120dasdelprocesodecompostajeseobserva
unahumedadmenorenlaspilasdecompostaje,principalmenteporlaentradadelasequia
intraestival(caniculaosequadelosprimerosdasdejulioalosprimerosdeagosto),donde
noseregistraronprecipitaciones,estetipodesequiaescaractersticadelosvallescentrales
deOaxaca.
Enelmesdeagosto(135das),sepresentanprecipitacionescontinuas,reflejndoseenlapila
decompostaje,dondeseregistraelmayorporcentajedehumedadalcanzadoenelproceso,
con un 60% de humedad. A partir de esta fecha, y hasta el da 180 en todo el proceso de
compostaje,losnivelesdehumedaddecortezadepinosemantienenen50%dehumedad.
Del da 180 al 225 la humedad en el rango de 45%. En el ltimo muestreo (240 das), se
registra una humedad del 40%, debido a la estabilizacin de la materia orgnica, fin del
procesodecompostajeytambinporlapocadelao(mediadosdenoviembre),dondeya
nohayprecipitacionespluvialesenlazonadeestudio.Diversosautoresrecomiendanrangos
ptimosdehumedad(SullivanyMiller,2001yMasaguer,2008),recomiendanunrangodel
35a45%.Benitoetal.(2005)indicanqueelptimodelaactividadseproduceconcontenidos
dehumedadentreel40y60%.Golueke(1981)indicavaloresptimosdehumedadentre40
60%. Por su parte Jaramillo y Zapata (2008) menciona que si la humedad es muy baja,
disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso se retarda, considera tambin
niveles ptimos de humedades entre 4060%, y stos dependen de los tipos de material a
utilizar.Martnez(1995)recomiendaunrangode40a65%.Elprocesodecompostajellevado
183
acabo,sedesarrollaenlosvaloresde4060%quesemantienedesdeeliniciohastaelfinalel
procesollevadoacabo.(Figura6.3).
Porcentajedehumedadenelprocesodecompostajedecortezadepino
60%
Humedad(%)
70%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
0153045607590105120
135150165180195210 225240
Das
Figura6.2.Porcentajedehumedadenelprocesodecompostajedecortezadepino
Figura6.3.Procesodecompostaje,medicindelatemperatura,etapafinal(estabilizacindel
material)ycompostobtenido.
6.4.3.Resultadosdelestudiodelascaractersticasfsicasdelcompostdecortezade
pinoymezclasobtenidas
Enlatabla6.2.Sepresentanlosresultadosdelanlisisfsicodelcompostdecortezadepinoy
lasmezclasrealizadasconotrosmaterialesparalafabricacindesustratosdecultivo.
En la tabla6.2., se presenta los valores encontrados de Da, el compost de corteza de pino
(CP)tieneunaDade0,57gcm3ycuandosemezclaconbagazodemaguey(BMCP50:50v/v)
seobtieneunvalormsbajo(0,54gcm3).EnbasealosvaloresrecomendadosporAbadet
al.(1997)deDa<0,4gcm3,estosdosmaterialesseencuentranfueradelrango,perosin
184
embargoAnsorena(1994)yHandreckyBlanck(1994)amplanelrangoyproponenunaDade
<0,6g/cm3,comoadecuada.
La Da del compost de corteza se mejora sustancialmente con la mezcla de materiales
inorgnicos. La menor Da la presento la mezcla CPTAEV3 con 0,21 g cm3, el resto de las
mezclas preparadas, con la excepcin hecha de las dos mezclas mencionadas, presentan
valorescorrectosdeDa.Inclusosepuedeaadirquelossustratospreparadostomandocomo
baselacortezadepinosonligerosyconfacilidaddemanejoenelcultivoencontenedor.
EnestudiosrealizadosconcortezadePinusradiataporArrietaetal.(1993)obtieneunaDa
bajade0,19gcm3yZapataetal.(2005)alcaracterizarcortezadePinuspineade0,25gcm3.
EstosmismosautoresobtienenunaDa(0,42gcm3)almezclarcompostdecortezadepino
conlododedepuradoraenun30%.MientrasSnchezetal.,2008encompostdecortezade
pinodePinuspatulaSchletChamobtieneunaDade0,51gcm3.
EnlaTabla6.2semuestranlosvaloresdedrobtenidosenlasmezclasanalizadas.Entodoslos
tratamientos con excepcin del sustrato CPTAEV2 (ligeramente por debajo del rango
recomendado),seobservanvaloresdedr,enelrangorecomendadoporAbadetal.,(1997)
(1,452,65gcm3).LamezcladeBMCP50:50v/v,presentalamayordr(1,90gcm3)peroenel
intervalorecomendadoycomoyaseexplicoanteriormenteesdebidoaunamayorDaambos
materiales.
Losdatosobtenidosenelcompostdecortezadepinoylasmezclasenestudios,sonsimilares
alosobtenidosporZapataetal.(2005)alcaracterizarcompostdecortezadePinuspinea(dr
de 1,93 por 1,78 g cm3 obtenida en este estudio). Zapata y colaboradores al mezclar el
compost con residuos de lodos de depuradora, obtiene una dr con rangos de 1,93 a 2,08 g
cm3, en el rango encontrado en las mezclas del presente estudio. En cambio Arrieta et al.
(1993) al caracterizar corteza de Pinus radiata obtiene una dr de 0,98 g cm3. En la
caracterizacindePinuspatulaSchletCham,Snchezetal.(2008)obtieneenuncompostde
cortezadepinounadrde1,51gcm3.
ElvalorPt(Tabla6.2)obtenidoenlacortezadepinocompostadaesde76%,queconfirmalo
reportado por (Muoz, 2007), que indica que la corteza de pino presenta adecuada
porosidad. Las mezclas de corteza con serrn sin compostar (CPSSC) y las mezclas que
contienen turba, arcilla expandida y vermiculita (CPTAEV2 y CPTAEV3) presentan tambin
porosidadesadecuadas.Lamezcladecortezadepinoconsustratocomercial(turba,cal,yeso,
arcilla expandida y vermiculita) presenta sin embargo la porosidad ms baja. La literatura
recomiendaunaporosidadtotalde60a80%(DeBoodtyVerdonck,1972;Ansorena,1994).
185
Con base a lo anterior, todos los sustratos evaluados se encuentran en el rango

recomendado.
Zapataetal.(2005)ensusestudiosconcompostdecortezadepino,obtieneunaporosidad
de87%.Arrietaetal.(1993)alcaracterizarcortezadePinusradiataobtieneunaPtde81%.
Mientras tanto Vidueira (2010) en una muestra de corteza de pino compostada en Espaa
reportaunaporosidadtotalde90%.Snchezetal.,2008encompostdecortezadepinode
Pinus patula Schl et Cham obtiene una Pt de 70%. En estudios realizados por Eymar, 2010
obtuvounresultadodeporosidadparalacortezadepinocompostadadel86%mientrasque
enelpresentetrabajoseobtuvounvalorde76%similaral77%encontradoporVidal,2012.
Tabla6.2.Propiedadesfsicasdelcompostdecortezadepinoymezclasobtenidas
Sustrato
Densidad
aparente
Densidadreal
Porosidad
Total
Capacidadde
aireacin
Capacidadde
retencinde
humedad
gcm3
gcm3
0,57
0,38
0,38
0,24
0,21
0,54
0,47
0,34
0,35
1,78
1,81
1,66
1,42
1,61
1,90
1,92
1,67
1,62
76
77
78
81
84
69
72
86
68
28
39
26
24
20
16
18
33
31
48
38
52
57
64
53
54
53
37
CP
CPTU
CPTAEV1
CPTAEV2
CPTAEV3
CPBM
CPSC
CPSSC
CPT
Encuantoalacapacidaddeaireacinoporosidadocupadaporairea10cmdecolumnade
agua,consideradalapropiedadfsicamscrtica(Ansorena,1994;Cabrera,1999;Abad,etal.,
1997), los tratamientos de corteza con turba, serrn sin compostar (CPTU, CPT, CPSSC) y la
cortezapura,presentaronlosvaloresmsaltosen,Va10con39,33,31y28%respectivamente
(Tabla6.2).
El menor valor lo registran las mezclas con sustrato comercial y la mezcla con bagazo de
maguey(CPSCyCPBM).Enelcasodelprimersustratodebidoaquepresentaaltocontenido
de partculas finas y en el segundo sustrato al tratarse de dos materiales resultados del
compostajeesnecesariocomplementarlosparamejorarsuspropiedadesfsicas.DeBoodty
Verdonck(1974)mencionanquelaVa10eslapropiedadfsicamsimportanteparavalorarla
calidad de un sustrato, por lo que recomienda una Va10 de 1030%. Todos los sustratos en
estudioestnenlorecomendado.
Zapataetal.(2005),alcaracterizarcompostdecortezadePinuspinea,obtieneunvalorVa10
de12,0%,inferioral28%encontradoenesteestudioyalmezclarcompostdecortezade
186
pino con lodo de depuradora obtiene una capacidad de aireacin de 20,0%. Arrieta et al.
(1993) al caracterizar corteza de Pinus radiata obtiene una Va10 de 28,0%, similar al
encontradoenesteestudio.PorsupartelostrabajosrealizadosporSnchezetal.(2008)en
compostdecortezadepinodePinuspatulaSchletChamobtieneunaVa10 de 8%.Mientras
que los resultados obtenidos por Vidueira (2010) registran una capacidad de aireacin de
37%. En los estudios realizados por Vidal, 2012 con Pinus oaxacana obtiene una Va10 de
16,2%.
Lacapacidadderetencindeagua,entendiendocomolacantidadtotaldeaguaretenidapor
el sustrato a una tensin de 10 cm de columna de agua, se mantiene en la mayora de los
sustratos en los rangos recomendados de 5060%, por Abad et al., (1993) (Tabla 6.2). El
compostdecortezadepino,lossustratosCPTU,yCPT,presentanvalorespordebajodeeste
rango recomendado. Mientras en el sustrato CPTAEV3 se obtiene un valor ligeramente
superioralrecomendado.
Arrieta et al. (1993) al caracterizar corteza de Pinus radiata obtiene una capacidad de
retencindehumedadde67%.PorsuparteSnchezetal.,2008reportaunacapacidadde
retencindehumedadde62%encompostdecortezadepinodePinuspatulaSchletCham,
valorestodosellosuperioresalencontradoenesteestudio.
Enrelacinalagranulometradelossustratosevaluados,lossustratosdeCPTAEV1,CPTAEV3
CPSC, presentan un mayor homogeneidad entre las fracciones > 1,0 mm y < 1,0 mm (50
50%,4555%y4951respectivamente),mientrasquelacortezadepino(CP),lacortezacon
turba (CPT) y la corteza con serrn sin compostar (CPSSC) presentan mayor heterogeneidad
entrelasfracciones<1,0mmy1,0mm(3466,3565y3466%respectivamente)unmayor
porcentaje de partculas por > 1 mm, es decir granulometra ms gruesa (Tabla 6.3). En
cortezas,elcontroldebecentrarseenlafraccindetamaoinferiora1mm,ysobretodoen
lascomprendidasentre0,50y0,25mmymenora0,25mm,puessonlasquemsaumentan
lacantidaddeaguadisponibleydisminuyenlaporosidadocupadaporaire(Ansorena,1994).
Lossustratoscontamaosdepartculagrandes,tendrnporosdetamaograndes,ypuede
ocurrirqueelsustratoestbienaireadoperoretengapocoagua.Porelcontrario,unexceso
definosharqueaumenteelnmerodemicroporosqueretienenelagua,pudiendoresultar
insuficientelacantidaddeairedisponibleparalarespiracindelasraces(Vidueira,2010).
Es importante que el material mantenga cierta homogeneidad, es decir, que los rangos de
partculasnoseanmuydispares,yaquedenoseras,seproduceunareduccindelespacio
poroso por reordenacin de las partculas ms finas entre las gruesas. Con el tiempo esto
187
provocaretencionesexcesivasdeaguayfaltadeoxgenoenlasraces(LpezCuadradoetal.,
2006).
Tabla6.3.Porcentajedeltamaodelaspartculasdelcompostdecortezadepinoymezclas
obtenidas
Apertura del
tamiz(mm)
CP
CPTU
CPTAEV1
>6,35
6,354,76
4,763,36
3,362,00
2,001,00
<1,00
9,91
3,05
15,50
18,50
18,90
34,20
0,0
1,27
9,83
14,53
36,45
37,91
0,0
0,0
9,44
11,28
29,78
49,50
CPTAEV2 CPTAEV3
5,68
7,90
7,90
14,40
25,30
38,80
8,58
10,50
8,20
10,30
17,60
44,70
CPBM
CPSC
CPSSC
CPT
5,25
3,28
11,20
17,20
20,30
42,80
0,00
0,00
6,24
10,62
34,60
48,54
12,90
10,80
10,00
11,70
17,50
37,10
6,61
4,01
15,30
19,50
19,40
35,5
Enlafigura6.4.,seanalizaelndicedegrosoroporcentajedepartculasmayoresde1mm.
Los sustratos que menor ndice de grosor presentan, son CPTAEV1, CPSC y CPTAEV3, con
valoresde50,51y55%enpeso. Paraelcasodelcompostdecortezadepino,elndicede
grosor esta relacionado con la densidad aparente, debido a que sta es la ms alta. En
general, los sustratos con menor ndice de Grosor son los que presentan (Ansorena, 1994)
mayorporosidadymayorcantidaddeAFDyAR.Estosedebeaqueelmenorndicedegrosor
estrelacionadoconmenorpresenciadepartculasdegrantamao.
Figura6.4.ndicedegrosordelcompostdecortezadepinoylasmezclasrealizadas.
Las partculas finas dan lugar a microporosidad (relacionada con la menor Capacidad de
Aireacin), pero dan lugar a una elevada porosidad (gracias a la cual la porosidad total es
mayor,ascomolacapacidadderetencindeagua).
188
enlafigura6.5.,lascurvasdeliberacindeaguafrentealaaireacin.
Apartirdelascurvasdeliberacindeaguapuededeterminarselatensinalaqueseigualan
loscontenidosdeaguayaireenelsustrato.Larepresentacinconjuntadetodaslascurvas
de liberacin de agua de las nueve mezclas estudiadas ofrece una visin de conjunto que
permiteextraeralgunasconclusiones.
Figura6.5.Curvasdeliberacindeaguayaireacindelcompostdecortezadepinoymezclas
realizadas
En primer lugar destacar que la CP puro presenta demasiado aireacin y apenas hay Agua
Fcilmente Disponible, pero manifiesta adecuada porosidad que repercute en la buena
aireacin, lo que coincide con lo citado por Masaguer, 2010 al recomendar mezclar este
materialparaproporcionarlemejorasalascaractersticasfsicas.
189
Mientras los sustratos CPTU y CPT, al adicionarles bajos volmenes de turba (20 y 30 v/v)
presentantambinunvalordeR<10cm.LasmezclasCPTAEV1,CPTAEV2,CPTAEV3,CPMB,
CPSC y CPSSC presentan valores similares y dentro del intervalo de referencia recogido por
Ansorena (1994) (30 cm < R > 10 cm). Estos materiales presentan un valor similar a los
obtenidosporVidueira,2010alestudiarturbasdegranulometrade05y020mm.Porlos
valores obtenidos en estos materiales parecidos a los registrados por turbas se puede
mencionar que en el caso del compost de corteza de pino complementada con materiales
porosos, es una buena alternativa de sustrato. Los valores de R de la corteza de estos
materiales los hacen adecuados para contenedores de altura entre 10 y 20 cm segn
Ansorena(1994).
EnlosestudiosrealizadosporZapataetal.,2005alcaracterizarcompostdecortezadePinus
pinea,obtieneunvalordeRde6,porloqueelsustratoestdemasiadoaireadoyapenashay
AguaFcilmenteDisponible.
(AFD),AguadeReserva(AR)yAguaDifcilmenteDisponible(ADD).
El Agua Fcilmente Disponible (AFD) es el volumen de agua retenido por el sustrato que
puedeserutilizadoporlaplantaalestarretenidoatensionesquelaplantapuedevencer.Se
calculacomoladiferenciaentreelvolumendeaguaa10cmdetensinyelvolumendeagua
a 50 cm de tensin. Se toman estos extremos por ser el valor de 10 cm de tensin el
necesarioparaobtenerunvolumenmnimodeaireenelcontenedoryelvalorde50cmde
tensin aquel a partir delcualelcontenido enhumedad no inhibir el crecimiento vegetal
(Vidueira,2010).
Enlatabla6.4serecogenlosresultadosdeestosparmetrosparalasmezclasestudiadasyse
observaquealmezclarelcompostdecortezadepinoconturbaen60y20v/v,msarcilla
expandidayvermiculita,seobtienevaloresde22y23%(CPTAEV2yCPTAEV3),valoresmuy
adecuados para sustratos de cultivo, mientras que el sustrato CPTAEV1 en los lmites
inferioresdelorecomendado,peroconlaARenbuenascantidadessupleestalimitante.El
restodelasmezclasfueradelrango.Losresultadosobtenidosenelcompostdecortezade
pino,CPT,CPTUyCPSSC,estnacordealoobservadoporAnsorena(1994),queindicaque
materiales,conunndicedegrosormayor,presentaunamenorcantidaddeAguaFcilmente
Disponible.CuandoseutilizanmaterialesdeAFDlimitanteensistemasdefertirriegoyriegos
continuosestalimitantedesaparecealencontrarseenformapermanenteaguaparalaplanta.
190
Tabla6.4.Retencindehumedadadiferentestensionesdelcompostdecortezadepinoymezclas
obtenidas.
cmdeTensindecolumnadeagua
AFD
AR
ADD
0
10
50
100
SUSTRATO
CP
CPTU
CPTAEV1
CPTAEV2
CPTAEV3
CPBM
CPSC
CPSSC
CPT
%de
humedad
76
77
78
81
84
69
62
86
68
%de
humedad
48
52
52
57
64
53
54
53
37
%de
humedad
41
38
35
34
42
41
37
41
30
%de
humedad
35
30
28
30
34
36
32
32
27
7
8
17
23
22
12
17
12
7
6
2
10
4
8
5
5
9
7
35
39
28
30
34
36
32
32
27
Zapata et al. (2005) al caracterizar compost de corteza de Pinus pinea, obtiene valores de
13,5%deAFD,estemismovalorloobtienealmezclarcompostdecortezadepinocon15%de
lodo de depuradora. Cuando realiza mezclas de compost de corteza de pino con 15% de
residuossolidosurbanos(RSU),obtieneunaAFD(12,4%).Estoquieredecirquelacortezade
pinocompostadapresentacomodesventajalabajacapacidaddeAFD.Arrietaetal.,1993al
caracterizar corteza de Pinus radiata obtiene una AFD de 12,71%, mientras que en los
estudiosrealizadosporSnchezetal.,2008encompostdecortezadepinodePinuspatula
SchletChamobtieneunaAFDde6,8%valorsimilaralobtenidoenesteestudioyVidueira,
2010obtieneunaAFDde23,4%.
Aguadereserva(AR)
De acuerdo con los resultados obtenidos (Tabla 6.4), el compost de corteza de pino se
encuentraenlosvaloresrecomendadosporAnsorena(1994)de410%delvolumenaparente
del sustrato. La mezcla CPTAEV1, presenta al mayor valor de AR pero al presentar un valor
menordeAFD,lasumaconelARloubicanenelrangorecomendadoporAbadetal.(1997)
deaguatotaldisponible(2440%).MientraselsustratoCPTUpresentavaloresARbajos,fuera
delosrangosrecomendados.Hayquetenerencuentaqueelaguaretenidanosedistribuir
uniformemente en toda la altura del contenedor, un mismo volumen de sustrato retendr
EnestudiosdeSnchezetal.(2008)encompostdecortezadepinodePinuspatulaSchlet
Cham obtiene una AR de 5,68% y Vidueira, 2010 obtiene una AR de 0,0%. Mientras que
Arrietaetal.,1993alcaracterizarcortezadePinusradiataobtieneunaARde2,59%(porlos
6%encontradosenesteestudio).
191
Enlatabla6.4sereportanlosvaloresobtenidosenADD.LossustratosCPTAEV1,CPTAEV2y
CPT,presentanvaloresrecomendadosdeADD.Mientrasqueelcompostdecortezadepino
(CP), y en las mezclas CPTU y CPBM se obtienen altos % y en el resto de los sustratos se
presentanvaloresligeramentesuperioresalosrecomendados.Masaguer(2010)recomienda
unvalordeaguadifcilmentedisponiblecomomximodel30%.LaelevadaADDdelacorteza
de pino indica lo lentamente que el material cede agua, e indica tambin la posibilidad de
llegarapresentardrenajeinsuficiente.
Arrieta et al., 1993 al caracterizar corteza de Pinus radiata obtiene una ADD de 37%,
mientras que en los estudios realizados por Snchez et al., 2008 en compost de corteza de
pinodePinuspatulaSchletChamobtieneunaADDde39%valormayoresalobtenidoeneste
estudioyVidueira,2010obtieneunaAFDde30%.
6.4.4.Resultadosdelestudiodelascaractersticasqumicadelcompostdecorteza
depinomezclas
En la tabla 6.5 se muestran las caractersticas qumicas principales de la corteza de pino y
mezclasensayadascomosustratodecultivo.
ParaelanlisisdelosvaloresdepHdelasmuestrasestudiadassetomoelintervalo5,06,5.,
intervaloenelquelamayoradelosnutrientespresentansumximoniveldedisponibilidad,
aunquesindejardetenerencuentaquelasexigenciasparacadasustratovariarnconeltipo
deproduccinaquesededique.
ElcompostdecortezadepinoyelsustratoCPTAEV1registranvaloresde6,3y5,0(tabla6.5),
ambosmaterialesenrangosrecomendadosparasustratos orgnicos.LamezclaCPBMesla
quepresentamayorpHcon7,5.Estoseexplicafundamentalmentepordoscausas;laprimera
porelcarcterbsicodelosmaterialesorgnicosquehansufridounprocesodedegradacin
(compost de corteza de pino y bagazo de maguey), donde el pH se eleva por efecto del
desprendimientodeamoniacoprovenientedeladescomposicindeprotenas(Soliva,1998)
yelsegundoporelmismopHdelbagazodemagueyde8,0.
LamezcladeCPSCregistraunvalordepHneutrode7,2estoseexplicaporquelsustrato
comercialcontienepiedracaliza,yesoagrcolayagenteshumectantes,ademsdeunabase
defertilizantes.LamezclaCPTUligeramentearribadelrangorecomendadoyenelcasodelas
mezclas CPT y CPTAEV3 se encuentran ligeramente debajo de este rango. Las restantes
mezclas (CPTAEV2 y CPSSC) con valores de pH cidos. En general los pH de las mezclas en
estudionopresentanlimitanteparaserutilizadosendiversoscultivos
192
LosvaloresdepHencontradosenesteestudiosonsimilaresalosencontradosporVidueira,
2010 que reporta un pH de 6,0 y a los encontrados por Arrieta et al., 1993 al caracterizar
corteza de Pinus radiata obtiene un pH de 5,9. En estudios de Snchez et al., 2008 en
compostdecortezadepinodePinuspatulaSchletChamobtieneunpHde4,7%yZapataet
al., 2005 al caracterizar compost de corteza de Pinus pinea, obtiene valores de pH de 5,6.
Grez y Gerding (1995) obtuvo un valor de pH de 7,1 para una corteza de pino 100%
compostada.
La CE del compost de corteza de pino y los sustratos CPTAEV2, CPBM y CPT (tabla 6.5)
presentan valores recomendados por (Abad et al., 1997 (0,753,49 dS m1). Mientras queel
restodelossustratosconvaloresbajos,enrelacinalosrangosrecomendados.
LosvaloresdeCEencontradosenesteestudiosonmenoresalosencontradosporArrietaet
al. (1993) al caracterizar corteza de Pinus radiata que obtiene una CE de 2,56 dS m1 y
menorestambinalosreportadosporSnchezetal.(2008)encompostdecortezadepino
dePinuspatulaSchletChamobtieneunaCE2,69dSm1.Vidueira,2010reportaunaCEde
522 222 s/cm (segn la metodologa ADAS, 1988), por ultimo Zapata et al., 2005 al
caracterizarcompostdecortezadePinuspinea,obtienevaloresdeCEde0,85dSm1.Parala
corteza de pino, Grez y Gerding (1995) obtuvieron un valor de CE de 0,32 dS m1 y Vidal,
(2012)enunamuestradePinusoaxacanaobtieneunaCEde0,44dSm1.
Enlatabla6.5sepresentanlosvaloresdelaCICenlossustratosenestudio.Elcompostde
corteza de pino y los sustratos CPTAEV2, CPTAEV3, CPBM, CPSSC y CPT con valores en el
rango recomendado por la literatura de <30 cmolc kg1 (Abad et al., 1997). Mientras los
sustratos CPTU, CPTAEV1 y CPSC presentan valores mayores a los recomendados, estos
materiales pueden ser empleados en sistemas de riego sin fertilizacin ya que permiten
realizarunabonadodefondoqueproporcionanutrientesalcultivo.Aunquesuvalorptimo
dependemuchodelafrecuenciadefertirrigacin(Masaguer,2008).
Snchezetal.,2008alcaracterizarcompostdecortezadepinodePinuspatulaSchletCham
obtieneunaCICde61,2cmolckg1mientrasqueZapataetal.,2005alcaracterizarcompost
decortezadePinuspinea,obtienevaloresdeCICde49,0cmolckg1.
La materia orgnica de todos los sustratos evaluados presentan valores por debajo de los
ptimos recomendados por Abadet al., 1997 (> 80 %) (Tabla 6.5). Los sustratos CPTAEV3 y
CPSSCsonlosqueseaproximanalosvaloresrecomendadosperoenlmitesinferiores.
193
Tabla6.5.Propiedadesqumicasdelcompostdecortezadepinoymezclasobtenidas
Sustrato
C/N
pH
CE
CIC
M.O.
CP
CPTU
CPTAEV1
CPTAEV2
CPTAEV3
CPBM
CPSC
CPSSC
CPT
6,3
6,7
5,0
4.5
4,8
7,5
7,2
4,7
4,9
dSm1
1,15
0,41
0,25
1,46
0,09
2,46
0,39
0,29
0,99
cmolckg1
18,0
46,9
44,4
19,4
9,17
27,5
39,1
8,25
30,1
%
37,6
20,3
41,8
50,3
64,2
34,4
25,0
56,6
45,3
22,0
12,0
24,0
29,0
37,0
20,0
15,0
33,0
26,0
En estudios realizados por Zapata et al., 2005 al caracterizar compost de corteza de Pinus
pinea, obtiene valores de MO de 57%. Mientras tanto Vidal, 2012 obtiene 43% en una
muestra de corteza de pino de Pinus oaxacana Mirov similar a la muestra utilizada en este
estudio,dondeseobtuvo38%demateriaorgnica.
EnlaTabla6.5sepresentanlosvaloresdelarelacinC/Ndelossustratosanalizados,donde
elcompostdecortezadepinoylasmezclasCPTAEV1,CPTAEV2,CPTAEV3,CPBM,CPSSCyCPT
presentaronvaloresdentrodelrangoquelaliteraturarecomienda(Abadetal.,(1993)de20
40%,estoindicaqueecompostdecortezadepinoestbientratadoymaduro,garantade
estabilidad en el tiempo. La mezcla CPTU y CPSC con valores por debajo del rango
recomendado.
EnestudiosrealizadosporZapataetal.,2005encontraronenelcompostdecortezadepino
unaC/Nde111.38valormuysuperioralencontradoenesteestudio,ademsdeserunvalor
fueradelrecomendado.PorsuparteVidueira,2010reportaunaC/Nde69%.Eymar,2010en
suestudioobtuvounvalorderelacinC/Nde24%,mientrasqueVidal,2012obtieneun25%
porel22%encontradoenesteestudio.
6.4.5.Estudiodelaconcentracindenutrientesdelacortezadepinoymezclas
Enlatabla6.6sepresentanloscontenidosenmacronutrientesdelacortezadepinoydelas
6.4.5.1.Nitrgenototal
Losvaloresobtenidosenelcompostdecortezadepinoylasmezclasrealizadasenrelacinal
nitrgenosepresentanenlatabla6.6.Elcompostdecortezadepinoylasmezclaspresentan
valores bajos de N, estos resultados coinciden con los reportes de (Muoz, 2007; Grez y
Gerding1995yHashimoto,2010)quemencionancomolimitantedeestematerial,losbajos
194
niveles de N. Los sustratos CPTAEV2, CPTAEV3 y CPSSC al presentar altos valores de la

relacin C/N presentan contenidos bajos de N, lo que significa ser mas resistente y su
mineralizacinesmaslenta(Sims,1987).
Arrieta et al., 1993 al caracterizar compost de corteza de pino de Pinus radiata obtiene
valoresdeNde0,65%,mientrasqueZapataetal.,2005alcaracterizarcompostdecortezade
Pinus pinea, obtiene valores de N de 0,26% y Vidueira, 2010 reporta valores de 0,63%. En
estudiosrealizadosporVidal,2012obtieneunvalorparaNde0,86%.
6.4.5.2.Potasio,calcioymagnesio
invernadero(Tabla6.7).Latabla6.6muestralosvaloresobtenidos.
En relacin con el K, la mezcla de CPBM es la que presenta la mayor concentracin con
valores de 294,0 mg L1, considerado como un valor alto, en base a la gua de cultivo de
Warcker y Karuskopf (1983). Este valor se lo confiere el bagazo de maguey. En general los
valoresdeKsonbajosenlasdemsmezclasdesustratos(Tabla6.6).
Abadetal.,1997recomiendaunrangode150249mg/L1extractodesaturacin.Arrietaet
al.,1993alcaracterizarcompostdecortezadepinodePinusradiataobtienevaloresdeKde
0,13%K20.
EnrelacinalCa,lamezcladeCPBMpresentaelmayorvalordeCacon108mgL1.Enbasea
laguadecultivodeWarckeryKaruskopf(1983)esuncontenidoaceptable.Enelrestodelas
mezclaslosvaloresencontradossonbajos(Tabla6.6).
En relacin al Mg, el valor ms alto se presento en la mezcla de CPBM con 115 mg kg1
considerados por Warcker y Karuskopf (1983) como optimo, el resto de los sustratos con
valores bajos (Tabla 6.6). Arrieta et al., 1993 al caracterizar compost de corteza de pino de
PinusradiataobtienevaloresdeMgde0,07%.
EnlasmezclasCPTUyCPSCnosecuentaconlosdatosdeN,K,Ca,MgyNa.
6.4.5.3.Contenidoensodio
Losvaloresobtenidosensodiosemuestranenlatabla6.6.,dondeelsustratoCPBMpresenta
el valor ms alto, debido a que lo aporta el bagazo de maguey. En corteza de pino la
bibliografa no reporta valores altos de este elemento, solo Noguera et al (2003) reporta
valoresde18180mgL1 parafibradecoco.EnestudiosrealizadosporArrietaetal.,1993al
caracterizarcompostdecortezadepinodePinusradiataobtienevaloresdeNade0,02%.
195
Tabla6.6.Contenidosenmacronutrientesdelcompostdecortezadepinoymezclasobtenidaspara
componentedesustratosenelEstadodeOaxaca(Mxico).
SUSTRATO
N
K
Ca
Mg
Na
CP
CPTAEV2
CPTAEV3
CPBM
CPSSC
CPT
mgL1
%
0,46
19
42
15,0
67
0,08
17
21,0
0,20
10
12
4,92
1,25
0,19
0,74
294
24
14
108
26
42
115
12
16
157
4
47
Cortezadepino(CP);Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita40:30:15:15v/v(CPTAEV2);Cortezadepino+turba+
arcillaexpandida+vermiculita30:60:5:5v/v(CPTAEV3);Cortezadepino+bagazodemaguey50:50v/v(CPBM);Cortezadepino+Serrn
sincompostar80:20v/v(CPSSC)yCortezadepino+turba70:30v/v(CPT).
Tabla6.7.Valoresrecomendadosparamicronutrientesenmediosdecultivo
Guageneraldeinterpretacindeanlisisparamediosdecultivo
(Extractodesaturacin)
Anlisis
(Salessolubles)dSm1
PotasiomgL1
CalciomgL1
MagnesiomgL1
Bajo
Aceptable
Optimo
Alto
MuyAlto
00,75
0,752,0
2,03,5
3,55,0
>5,0
059
079
029
60149
80199
3069
150249
>200
>70
250349
>350
Fuente:WarckeryKaruskopf(1983)
6.5.4.2.Contenidosenmicronutrientes
Las concentraciones de los micronutrientes se presentan en la tabla 6.8. Se observa bajas
concentraciones,conligeropredominodelhierroperodentrodelosvaloresrecomendados.
Tabla6.8.Contenidosenmicronutrientesdelcompostdecortezadepinoymezclasobtenidas
SUSTRATO
Fe
Cu
Zn
Mn
B
mg/Kg1
CP
CPTAEV2
CPTAEV3
CPBM
CPSSC
CPT
3,8
0,61
0,51
1,7
0,76
1,3
0,04
002
0,05
0,07
t
0,02
0,04
0,39
0,03
0,04
0,01
0,04
0,16
0,87
0,03
0,09
0,83
0,28
0,08
0,26
1,46
0,12
0.79
0,15
Cortezadepino(CP);Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita40:30:15:15v/v(CPTAEV2);Cortezadepino+turba+
arcillaexpandida+vermiculita30:60:5:5v/v(CPTAEV3);Cortezadepino+bagazodemaguey50:50v/v(CPBM);Cortezadepino+Serrn
sincompostar80:20v/v(CPSSC)yCortezadepino+turba70:30v/v(CPT).
Arrieta et al., 1993 al caracterizar compost de corteza de pino de Pinus radiata obtiene
valoresdeFede76,35mg/100g;deCu0,76mg/100g;deZn4,29mg/100gydeMn4,29
mg/100g.Hayquedestacarqueenlosresultadosreportadosporestosautoresloselevados
niveles de Fe y Zn. Zapata et al., 2005 al caracterizar compost de corteza de Pinus pinea,
obtiene valores de Cu 8,0 y Zn de 31,0 mg/Kg1. Los micronutrientes, se puede decir que
aportanunacantidadpocosignificativadeoligoelementosalcultivo.
196
6.5.CONCLUSIONES
Deltrabajodesarrolladosobrelacaracterizacindecortezadepinopodemosconcluir:
1. Lametodologaseguidaduranteelprocesodecompostajedelacortezadepinoes
un tratamiento recomendable para estabilizar el material, con posibilidades para
utilizarsecomoenmiendaocomponentedesustrato.Queestametodologasepuede
hacerextensivaaotrosestadosdelaRepublicaMexicana,congranvocacinforestal
comoChihuahua,Durango,CoahuilayTamaulipas.
2. Elcompostdecortezadepinopresentaunaporosidadtotalycapacidaddeaireacin,
optima por lo tanto adecuado para una gama de cultivos, incluso cultivos que sean
sensibles a asfixia radicular. La corteza de pino presenta bajos porcentajes de agua
fcilmentedisponible,loquecondicionaenformadeterminanteelprogramaderiego,
aunquecuandoseutilizaensistemasdefertirriego,estalimitantedesaparece.
3. Las mezclas con turba y vermiculita (CPTAEV2 y CPTAEV3), con bagazo de maguey
(CPBM) y con turba (CPT) presentan adecuado equilibrio de aguaaire, las dos
primeras con valores adecuados de capacidad de porosidad, capacidadde aireacin,
AFDyAR.
4. Enrelacinalaspropiedadesqumicas,elcompostdecortezadepinoconvaloresde
pHenelrangorecomendadoparasustratosorgnicos(sepuedeutilizarparaplantas
ornamentalesyhorticultura,ademsenelrangoenquelamayoradelosnutrientes
presentan su mximo nivel de disponibilidad. En cuanto a la los valores de CE, CIC,
relacinC/N,tambinenlosrangosrecomendados.
5. UnamezclaquepuederesultarinteresanteesCPBM50:50v/v,resultaimportantela
combinacindesdeelpuntodevistaeconmico,setratadedosmaterialesorgnicos
compostados,muyabundantesenOaxaca.Sepodramejorarlamezclaadicionndole
materiales inorgnicos acondicionando las propiedades fsicas. Para ajustar an ms
las propiedades finales y obtener sustratos que garanticen un mejor soporte para el
cultivoencontenedor,sinnecesidadderecurriralaturba.
6. Lacortezadepinoesbuenaalternativaalaturbacomocomponentedesustrato.La
generacin de residuos de corteza de pino, y debido a la gran vocacin forestal del
Estado de Oaxaca, garantizara la corteza y debidamente gestionada y compostada,
serunsustratoalternativoalaturba.
197
198
CAPTULO 7
3.CARACTERIZACINDELAFIBRADECOCODELACOSTADEOAXACACOMO
COMPONENTEPARASUSTRATOSDECULTIVO
Captulo7:Caracterizacinfibradecoco
200
7.1.RESUMEN
Lafibradecoco(CocosnuciferaL),esunresiduoorgnicoenabundanciaenlaregindela
costadelEstadodeOaxaca(Mxico),sehacuantificadoenlas5.281hadecococultivadas,
que se generan anualmente 105.620 m3 de fibra de coco, susceptibles de utilizarse como
sustratoalternativoalusodelatierrademonteyturbadeSphagnum.Encuantoalusodela
fibra de coco en Mxico y a pesar de que el pas es uno de los principales productores de
copra, su uso no es generalizado, incluso se importa por productores de ornamentales en
contenedorfibradecocodeBrasilySriLanka.
EnMxicolazonaproductoradefibradecocoylanicaqueactualmentecomercializaeste
materialselocalizaenlaregindeTecoman,delEstadodeColima,peroapesardequese
comercializa este material, no se ha realizado una caracterizacin que de a conocer sus
principalespropiedades,laventaesensacosdeplsticosinningunainformacin.Tampoco
existesuficientebibliografarelacionadaconsucaracterizacinfsicayqumicaysonescasos
losartculosdeautoresmexicanos,quehancaracterizadoestematerial.EnMxicoalusode
estesustratoselehadadomayorimportanciaalosaspectosagronmicos,loquehallevado
alosusuariosaunmanejoempricodeestematerial.
TomandoenconsideracinlacantidadderesiduoquesecuentadeestematerialenelEstado
deOaxacayparaconocersuspotencialidadcomosustratodecultivoencomparacinconuna
muestracomercial,enelpresentecapitulosecaracterizarondosmateriales(muestradeRio
Grande Oaxaca (FCRG) y muestra comercial de Cuernavaca Morelos (FCM), procedente de
Tecoman Colima) y tres mezclas resultantes. Se determinaron las principales caractersticas
fsicasyqumicas.
En forma general la muestra de fibra de coco de Ro Grande presenta caractersticas fsicas
interesantes y mejores valores de densidad real, densidad aparente, porosidad total,
capacidad de aireacin, adecuado equilibrio agua aire, agua fcilmente disponible, pH,
conductividad elctrica, capacidad de intercambio catinico y materia orgnica que la
muestra comercial de fibra de coco de Morelos, proveniente de Tecoman, Colima y que se
comercializa en Mxico. En cuanto a los nutrientes que aportan como sustrato en valores
recomendados de N, Ca, Mg, Na, solo se observa un predominio del potasio. Por lo que La
fibra de coco de Rio Grande cumple con las propiedades adecuadas para ser considerada
como un buen sustrato y slo sera necesario estandarizar el proceso de molienda y
empaquetado.
201
7.2.INTRODUCCIN
El sustrato es un factor clave para la produccin de hortalizas, plntulas y flores en
invernadero Vargas et al., (2008), sin embargo, se le ha dado poca importancia a su
caracterizacin la cual desempea un papel clave en el manejo agronmico del cultivo. Las
propiedades fsicas y qumicas del sustrato o medio de cultivo, tienen efecto en la
disponibilidaddeagua,lanutricinylacapacidaddeaireacin,porloquelaseleccindeste
esdesumaimportanciaparaobtenerunaptimagerminacinyeldesarrollodelasplanta,
por lo que los objetivos del empleo de sustratos son: favorecer la emergencia, favorecer el
crecimiento y regular la nutricin, aprovechar espacio y facilitar la comercializacin
(Masaguer,2011).
Porotraparte,enMxico,seutilizan grandescantidadesdesustratosorgnicosapartirde
turbascomercialesprovenientesdeCanadensugranmayora,deChile,depasesBlticos
de Alemania (materiales no siempre bien caracterizados, de precio elevado y de
disponibilidadycalidaddiscontinua).Elusodemayoritariodelaturbaseproduceporquees
unmediomuyadecuadoparacultivarcasicualquiertipodeplanta.Laturba,aunqueseaun
producto natural, se extrae de ecosistemas que son muy sensibles y atesoran una gran
biodiversidad, de manera que su explotacin supone un grave impacto y acarrea prdidas
irreversiblesAlserunmaterialdeimportacinencareceloscostesdeproduccin,ademsel
precio del Peat Moss ha ido en aumento, debido a que es un recurso no renovable,
actualmentealgunospasescomoFinlandiahanimpulsadoregulacioneslegalesparaproteger
lospantanosdedondeseleextrae(Masaguer,2011).
Enrelacinalatierrademonte,estudiosrecienteshanindicadoquelatierrademontesolao
combinadacondiferentesmateriales(arenadero,perlita)esunsustratoadecuadoparala
produccin de plntulas de hortalizas, plantas ornamentales en maceta y plantas forestales
(Quiones,1995;Velzquez,1995;Arias,1998).Sinembargo,siseconsideraqueactualmente
se cultivan en Mxico alrededor de 6.439 ha de plantas ornamentales en contenedores
(DISEMINA,2012),lascualesutilizanaproximadamente1.000.000m3 desustrato,eluso de
tierra de monte como principal componente de estos sustratos ocasiona un impacto
ambientalindeseable.Antelaproblemticadelusoexcesivodelaturbaytierrademonte,la
bsquedadesustratosalternativosesunaprioridad.Sepuedenemplearunelevadonmero
demateriales,enformapuraoenmezcla.Laeleccindeunmaterialcomocomponentede
sustratovienedeterminadapor:ladisponibilidaddelmismo,lafinalidaddelaproduccin,su
coste, sus propiedades, la experiencia local en su utilizacin y su impacto ambiental
(Masaguer,2010).
En Mxico existen materiales alternativos con propiedades fsicas y qumicas que pueden
sustituir a la turba de Sphagnum, tal es el caso de la fibra de coco, subproducto de la
industrializacin del cocotero (rbol muy importante de los trpicos), entre cuyas ventajas
destacasuampliadisponibilidadyadecuadaspropiedadesfsicasyqumicas(Nogueraetal.,
2003).Residuogeneradoenelprocesodeindustrializacindelacopra,dedondeseobtiene
202
lafibradecoco(mesocarpiofibrosodelfruto),ocascaradelfrutodelcoco(CocosnuciferaL),
constituidaprincipalmenteporlignina,hemicelulosa,pectinayceras.
Se puede dividir dependiendo del tipo de partculas en fibras largas, cortas y polvo; las
primeras se utilizan para hacer cuerdas y colchones, se obtiene de la parte gruesa del
mesocarpiodel fruto del cocotero y tiene un alto valor industrial ylasfraccionesrestantes,
que pueden ser o no tamizadas dan lugar al polvo y fibras cortas, residuos que quedan
despus de la extraccin de la fibra (Noguera et al., 2003; Ma y Nichols, 2004). Se puede
utilizarcomopolvootambinsepuedeutilizarlamezcladefibraypolvo,ambosmateriales
sonprensadosparafacilitarsutransporte,ydespusdeshaceryrehumectarsepreviamentea
suuso(Abadetal.,2005a).
Lafibradecocopresentacualidadesquelahacenunposiblesustitutodelaturbaalserun
material ligero y con alta porosidad total, con elevada capacidad de aireacin, reducida
retencindeagua(suestructuradeporosfinos,permitequelaretencindeaguaseamejor
que en las turbas), la relacin aire:agua depende del tamao de las partculas, la fraccin
granulomtricamsabundanteesde0,51mm(Masaguer,2010).Otradesusventajasesque
constituyeunrecursonaturalrenovable,alcualnoselehanreportadoefectosnegativosen
elambientecuandoseleextraeparausohortcola(Fornesetal.,2003)yconbajoimpacto
ambiental(Meerow,1994).
En cuanto a sus propiedades qumicas tiene elevada capacidad de intercambio catinico
(Konduru et al., 1999; Noguera et al., 2003), pH ligeramente cido; Salinidad variable (de
mediaaelevada),nivelesdeNbajos(0,7%)yelementossalinizantes,K,ClyNa+elevados,por
lotantounriesgopotencialdesalinidad(Masaguer,2010).PresentaelevadarelacinC/Npor
loqueesunmaterialmuyestable.Lalignocelulosa,juntoconhemicelulosasypectinas,son
degradadas lentamente por los microrganismos bajo condiciones naturales, lo que la hace
idealparautilizarseencultivosdeciclolargos(PatrnyPineda2010).Suprincipalproblema
es la salinidad y heterogeneidad que es muy alta entre lotes, atribuidas al proceso de
moliendaodesfibradodelacscarayalorigendesta(Evansetal.,1996;Abadetal.,2002).
En Mxico la superficie cultivada con cocotero se encuentra en las costas del Pacfico de
NorteaSur,enlosEstadosdeSinaloa,Nayarit,Jalisco,Colima,Michoacn,Guerrero,Oaxaca
yChiapas,dondeselocalizael80%delasuperficienacionalcultivada.Encuantoasuperficie,
Guerreroocupaelprimerlugar,seguidodeColima,TabascoyOaxaca(SAGARPA,2007a).
En cuanto al uso de la fibra de coco en Mxico y a pesar de que el pas es uno de los
principales productores de copra, su uso no es generalizado. Incluso se importa por
productoresdeornamentalesencontenedorfibradecocodeBrasilySriLanka.Enrelacina
conocersusprincipalespropiedades,labibliografarelacionadaconsucaracterizacinfsica,
qumicaybiolgicaesescasaysolodosdelosartculossondeautoresmexicanos(Garcaet
al., 2001 y Vargas et al., 2008), que han caracterizado muestras de la zona productora de
Tecoman Colima, (zona productora y que comercializa este material). En Mxico al uso de
203
estesustratoselehadadomayorimportanciaalosaspectosagronmicos,loquehallevado
alosusuariosaunmanejoempricodeestematerial.
En el estado de Oaxaca (Sur de Mxico) este cultivo sea considerado de importancia
estratgica para la entidad, ya que representa la fuente de ingreso para productores y
jornalerosquerealizanlaslaboresdelprocesodeproduccindelcultivoydelasactividades
en la industria de la transformacin. La superficie total cultivada en Oaxaca se encuentra
distribuidaenlaregindelaCostacon5.281hectreas(OEIDRUS,2012),enlosdistritosde
JamiltepecyJuquila).Actualmenteenlacostaoaxaquealaconchadecocoesutilizadacomo
combustibleenlaproduccindeladrilloytejaparalaindustriadelaconstruccinyotraparte
sedepositaenvertederosalairelibrealasorillasderosyplayasascomotambinlodejan
enlashuertasparasudegradacinnaturalatravsdeltiempo(Figura7.1).
Figura7.1.Izquierda.DistritosdeJamiltepecyJuquila(ZonaproductoradecopraenelEstadode
Oaxaca)SurdeMxico.Centro.Usodeconchasdecoco,comocombustibleparalaproduccinde
ladrilloyteja(materialesparaconstruccin)Dereha.Conchasdecocoencamposdelaregin
despusdehaberobtenidalacopra,principalusodelcultivodecoco.
En base a la superficie cultivada se estima una generacin de 105.620 m3 de residuos de

conchadecoco,quecomoseexplicoanteriormenteprovocancontaminacinporlaquemay
elvertidoalairelibre,ysonsusceptiblesdesertransformadosenfibradecocoparasustrato
de cultivo. Por lo que caracterizar la fibra de coco de la regin productora de la costa de
Oaxaca,esnecesario,paraconocersusprincipalescaractersticas.Debidoaqueestematerial
presenta gran variabilidad en sus propiedades fsicas y qumicas en relacin con el
procedimientoseguidoenlaindustrializacindelacscaradelfrutoenelpasdeorigen
(Masaguer,2010)ypuedenvariardentrodeunmismolugardeorigenAbadetal.(2005a).Ha
existidointersdelosproductoresdelaregindelaCostadeOaxacaparalautilizacinde
esteresiduoconmirasaserutilizadocomosustratodecultivo,perosolosehaprocedidoa
unamoliendasinningncriteriotcnico,porloquenoseavistolabondaddeestematerial.
Es importante conocer las propiedades de la fibra de coco del Estado de Oaxaca, (este
materialnuncahasidocaracterizada),yaqueporejemplo,elpolvodecocooriginariodela
India, Sri Lanka y Tailandia, est compuesto principalmente de los tejidos de la mdula del
mesocarpio,mientrasqueeloriginariodeCostaRica,CostadeMarfilydeTecomanColima,
contienemsfibra,porloquelaproporcindepartculascondimetromayora1mmesms
204
alta. El cambio en la proporcin de partculas de diferente tamao afecta las propiedades

fsicasdelafibradecoco,yaquestaseasociaaunadisminucinenelaguamsfcilmente
disponibleyunadisminucinenlacapacidadderetencindehumedad,aunqueelcontenido
de aire aumenta (Abad et al., 2005a). Evans et al. (1996) tambin reportan datos de alta
variabilidadenelpolvodecocooriginariodeFilipinas.
Elobjetivodelpresentecaptulofuecaracterizardesdeelpuntodevistafsicoyqumicola
fibradecocodelacomunidaddeRioGrandeTututepec,sometidoaunprocesodemolienda
local, y comparar estos resultados con los de una muestra de fibra de coco comercial
(muestra comercial que se adquiri en estado de Morelos FCM, pero procedente de
Tecoman,Colima),ascomotambincaracterizartresmezclasdefibradecococoncortezade
pino,bagazodemagueyyturbaquepermitagenerarrecomendacionesparasuposterioruso
comomediodecultivoparaespeciesornamentales,forestalesyhortcolas.
7.3.1.Origendelosmateriales
Se utilizaron dos muestras de fibra de coco; la primera procedente de plantaciones para el
aprovechamientodelacopra,delaagenciamunicipaldeRioGrandeTututepec,regindela
costa del Estado de Oaxaca, material donado por la empresa Agrtropico, S.P.R. de R.L y la
segunda, una muestra comercial adquirida en la ciudad de Cuernavaca Morelos, (pero
procedente de la zona productora de fibra de coco de Tecoman en el Estado de Colima,
CentrodeMxico).(Figura7.2).
Figura7.2.FibradecocodeRioGrandeOaxacayfibradecocodeMorelos.
7.3.2.Procesodemolienda
PararealizarlamoliendadelafibradecocodeRiogrande,seobtuvieronconchasdecocode
lasfincasdecopralaempresamencionada,sesecaronalairelibreyunavezcompletamente
secas se procedi a realizar la molienda. Esta se realizo con un molino de martillos, se
molieron y se mezclaron fibras largas, medianas y cortas junto con el polvo de coco, y se
obtuvounamezclacomosustratoenestudio.Paratenerunacomparativa,seadquirienla
ciudad de Cuernavaca, la muestra de fibra de coco procedente de la regin de Tecoman,
205
Colima), que se comercializa en pacas con una compresin de 2:1 (el volumen original es
reducido a la mitad) y que para fines de identificacin se le denomina fibra de coco de
Morelos.
7.3.3.Mezclasrealizadasconlafibradecoco
Enelpresentetrabajosehanconsideradolasdosfibrasdecocoyamencionadas,ademsse
hanrealizadotresmezclasenlaqueseemplealafibradecococomercialdeMorelos(FCM).
Elcriterioseguidoenlaelaboracindelasmezclashasidoladisponibilidaddelmaterialylos
anlisis previos realizados a los materiales en estudio y un aspecto medioambiental de
empleodematerialesautctonos.Porelloseharealizadounamezclaconbagazodemaguey,
otramezclaconcortezadepinoyunaltimamuestraconun30%deturba.Todaslasmezclas
serealizaronenbaseavolumen(Tabla7.1).
Tabla7.1.Fibradecocoymezclasrealizadas
Mezcladesustratos
FibradecocodeRioGrandeOaxaca
FibradecocodeMorelos(muestracomercial deTecoman,Colima)
FibradecocodeMorelos+Bagazodemaguey(50:50v/v)
FibradecocodeMorelos+Cortezadepino(50:50v/v)
FibradecocodeMorelos+Turba(70:30v/v)
Clave
FCRG
FCM
FCMBM
FCMCP
FCMT
FibradecocodeRioGrandeOaxaca(FCRG);FibradecocodeMorelos(muestracomercial)(FCM);FibradecocodeMorelos+bagazode
maguey50:50v/(FCMBM);FibradecocodeMorelos+Cortezadepino50:50v/v(FCMCP)yFibradecocodeMorelos+turba70:30v/v
(FCMT).
7.3.4.Caracterizacinfsicayqumicadelossustratos
Se realiz la caracterizacin fsica y qumica de las dos muestras de fibra de coco y las tres
mezclasresultantes.Lacaracterizacinfsicayqumicadelasdosmuestrasdefibradecocoy
mezclas elaboradas se realizaron en base a las normas UNEEN. Esta metodologa ha sido
detalladas en el apartado de materiales y mtodos, adems de las explicaciones tericas
realizadas en la introduccin y referenciada en el capitulo 6 de esta tesis doctoral. La
metodologas para la obtencin de la granulometra, el ndice de grosor (IG) y las
determinacionesdeFe,Cu,Zn,MnyBsehanreferenciadotambinenelcapitulo5.
206
7.4.RESULTADOS
7.4.1.Caracterizacinfsicadelafibradecocoylasmezclas
En relacina la Da tanto la fibra de coco deRio Grande(FCRG) como la muestracomercial
(FCM), presentan valores bajos con 0,08 y 0,06 g cm3 respectivamente. Cuando se realiza
mezclasdefibradecococonbagazodemaguey(FCMBM)yfibradecococoncortezadepino
(FCMCP),laDaseveincrementadaa0,30y0,24gcm3ycuandosemezclaconturba(FCMT)
se sigue obteniendo una densidad baja 0,09 g cm3. Los valores obtenidos en todos los
sustratosenestudioestndentrodelosrangosrecomendadosde< 0,4gcm3(Abadetal.,
1997) (Tabla 7.2). En general se observa que la fibra de coco tiene una adecuada Da. Es
deseabletenersustratosconunaDabajapuesestossonligeros,loquefacilitasutransportey
manejoenelinvernadero.
LosdatosobtenidosenlasmezclasenestudiossonsimilaresalosencontradosporVargaset
al. (2008) en fibra de coco de Sri Lanka con 0,08 y 0,07 g cm3, en este mismo trabajo se
evaluaroncincomuestrasdefibradecoco,provenientedelestadodeColima(Mxico),con
datostambinsimilaresde0,07a0,12gcm3.Losvaloresencontradossontambinigualesa
los reportados por Noguera et al. (2000) y ligeramente superiores a los de Arenas, et al.
(2002). Garca et al., 2001 reporta una Da de 0,24 en una muestra de fibra de coco de
TecomanColima.Vidueira(2010)enunestudiodefibradecocoencontrdensidades0,07g
cm3. Por su parte Maher et al. (2008) en una revisin de 9 trabajos sobre fibra de coco
presentavaloresdeDaentre0,11y0,40gcm3.
En la Tabla 7.2 se muestran los valores de dr obtenidos en los materiales analizados. Las
muestras de FCRG, FCM y FCMT con valores de 1,30, 1,20 y 1,31 g cm3 respectivamente.
Estos materiales registran una dr, ligeramente por debajo del lmite inferior del rango
recomendadoporAbadetal.,1997de(1.452.65gcm3).EnlasmezclasdeFCMBMyFCMCP
sepresentanvaloresdedrrecomendados(2,06y1,60gcm3respectivamente).
Los datos obtenidos en las muestras en estudio, son ligeramente inferiores a los obtenidos
por Vargas et al. (2008) en dos muestras de Sri Lanka y cinco de Colima Mxico, donde los
materialespresentaronvaloresenelrangode1,4a1,5gcm3.Arenas,etal.,2002,reporta
valorestambincercanosalosreportadosporVargasetal.(2008).PorsuparteGarcaetal.
(2001)alevaluarunamuestradefibradecocodeTecomanColimareportaunadrde2,18g
cm3.
7.4.1.3.Porosidadtotaloespacioporosototal(EPT)
La porosidad total estima el espacio no ocupado por partculas orgnicas o minerales en el
sustrato y se expresa como porcentaje del volumen aparente del mismo (De Boodt et al.,
207
1974).Elespacioporosototal(Tabla7.2)enlaFCRGfuede90%yeldelaFCMde81%.Las
mezclas FCMBM, FCMCP y FCMT presentan valores de 73, 77 y 81%, respectivamente. La
literatura recomienda una porosidad total de 60 a 80% (De Boodt y Verdonck, 1972;
Ansorena, 1994). Con base a lo anterior, todos los sustratos evaluados se encuentran en el
rangorecomendado.
LafibradecocodeRioGrandepresentavaloresdeporosidadcomparablealaturba.Vidueira,
2010 reporta en la caracterizacin de cuatro tipos de turba valores de 92 a 95%. La turba
tieneunaaltaporosidad(9497%)(Moreletal.,2000,LpezCuadrado2006).
EnunestudiodesietemuestrasdefibradecocodeSriLankayColimaMxicoVargasetal.
(2008)obtienevaloresenelrangode92a95%,similaresalosencontradosenesteestudio
paralafibradecocodeRioGrande(FCRG).ValoressimilaressonreportadosporNogueraet
al.,2000yArenas,etal.,2002,enestudiosconfibradecoco.Enunamuestradefibradecoco
Vidueira,2010reporta96%yGarcaetal.,2001obtieneunvalorde72%.
Una alta porosidad no indica por s misma una buena estructura del sustrato, sino que es
necesario conocer la relacin entre la fraccin de poros ocupados por agua y por aire
duranteelcultivo(Abadetal.,2005a,LpezCuadrado,2006).
Tabla7.2.Caractersticasfsicasdelafibradecocoymezclasobtenidas
Capacidadde
Densidad
Densidad
Porosidad
Capacidad
SUSTRATO
retencinde
aparente
real
Total
deaireacin
humedad
gcm3
gcm3
FCRG
FCM
FCMBM
FCMCP
FCMT
0,08
0,06
0,30
0,24
0,09
1,30
1,20
2,06
1,60
1,31
90
81
73
77
81
27
26
14
19
26
63
55
59
58
55
(FCMT).
LaCapacidaddeaireacinsedefinecomolaproporcindelvolumendelsustratodecultivo
quecontieneairedespusdequedichosustratohasidosaturadoconaguaytensionadoa10
cmdecolumnadeagua(Abadetal.,2004).
Encuantoalacapacidaddeaireacin,consideradalapropiedadfsicamscrtica(Ansorena,
1994; Cabrera, 1999; Abad et al., 1997), la muestra de fibra de coco de Rio Grande (FCRG)
presenta el valor ms alto en Va10, con 27% (Tabla 7.2). Mientras que la de Morelos (FCM)
presentounvalorde21%ylasmezclasFCMCP,FCMTyFCMBMpresentaronvaloresde19,
15y14%respectivamente,valorespromediodelrangorecomendadode1030%deVa10por
DeBoodtetal.,(1974).Porloquetodoslossustratosenestudios,semantienendentrodelos
208
valoresrecomendadosparafavorecerelintercambiogaseosoconlasracesdelasplantasque
enestossustratossecultiven.
La determinacin de CA y AFD en los sustratos es muy importante pues las races de los
cultivosvaranensusrequerimientosdeaguayaireydeellodependesumanejoagronmico
(como el riego). Es importante destacar que un sustrato con alta capacidad de aireacin y
poca agua fcilmente disponible, los riegos deben ser ms frecuentes y con menores
volmenesqueenunmedioconabundanteaguafcilmentedisponibleybajacapacidadde
aireacin.LafibradecocodeRoGrandepresentaunaaltacapacidaddeaireacinydeAFD
porlotantocumpledeestaspropiedadesparaserunadecuadosustratodecultivo.
Vargasetal.,2008,ensuestudiodesietemuestrasdefibradecocoobtienevaloresde12,
18,23,32,33,37y53%resultadosconunaaltavariacinentremateriales.Vidueira,2010
reporta en una muestra de fibra de coco una Va10, de 42%. Garca et al., 2001 en una
muestra de Tecoman Colima de 14% de Va10, en comparacin con los 27 y 26 de Va10
encontradosenesteestudio.
La capacidad de retencin de agua, entendiendo como la cantidad de agua retenida por el
sustratoaunatensinde10cmdecolumnadeagua,semantieneparatodoslossustratos
con excepcin de la FCRG entre 5060 referido como nivel recomendado por Abad et al.,
(1993) (Tabla 7.2). La muestra de FCRG presenta la mayor porosidad y presenta alta
retencindeagua
Sepuedeafirmarporlotantoquetodaslasmezclasenestudiopresentanadecuadaretencin
de agua, lo cual supone que en el cultivo se garantizara el suficiente suministro de agua,
puesto que al tratarse de sustratos orgnicos la retencin es suficiente. Sin embargo un
aspecto importante en este tipo de sustratos es el ritmo de prdida de agua y el equilibrio
aire:aguaenelespacioporoso.Esteaspectoseanalizamsadelantedespusdeconocerla
granulometradelosmaterialesqueaportatambininformacininteresantesobreeldrenaje
delosmismos.EnestudiosrealizadosporVargasetal.,2008,encincomuestrasdefibrade
cocodeColimaMxico,soloenunamuestraobtiene81%deCRA,enelrestodelasdems
muestras de esta misma procedencia reporta valores en el rango de 49 a 71%. En las dos
muestrasdeSriLankareportavaloresde75y58%.
Los sustratos deben tener una adecuada distribucin de tamaos de las partculas, si stas
songrandes,tambinlosereltamaodelosporos,ypuedeocurrirqueelsustratoestbien
aireado pero retenga poco agua. Por el contrario, un exceso de finos hace que aumente el
nmerodemicroporosqueretienenelagua,pudiendoresultarinsuficientelacantidadde
aire disponible para la respiracin de las races (Vidueira, 2010). En relacin a la
granulometra de los sustratos evaluados, los sustratos de FCRG y FCMCP, presentan un
209
mayor homogeneidad entre las fracciones > 1,0 y < 1,0 mm (4456% y 5347%
respectivamente), mientras que la FCM, FCMBM y FCMT presentan mayor heterogeneidad
entre las fracciones > 1,0 y < 1,0 mm (3664, 3763 y 3763% respectivamente) un mayor
porcentajedepartculaspordebajode1mm,esdecirgranulometramsfina(Tabla7.3).
LaFCRGpresentaadecuadahomogeneidadengranulometra,porloquemuestranunamayor
porosidadtotal.Esimportantequeelmaterialmantengaciertahomogeneidad,esdecir,que
losrangosdepartculasnoseanmuydispares,yaquedenoseras,seproduceunareduccin
del espacio poroso por reordenacin de las partculas ms finas entre las gruesas. Con el
tiempo esto provoca retenciones excesivas de agua y falta de oxgeno en las races (Lpez
Cuadradoetal.,2006).
Tabla7.3.Porcentajedeltamaodelaspartculasdelafibradecocoydelasmezclasrealizadas.
Aperturadeltamiz
FCRG
FCM
FCMBM
FCMCP
FCMT
(mm)
>6,35
6,61
9,20
1,50
9,96
5,50
6,354,76
0,40
0,12
5,40
7,40
1,43
4,763,36
2,16
2,15
4,00
7,04
5,50
3,362,00
7,56
6,81
8,30
10,90
8,77
2,001,00
27,70
17,80
16,90
17,70
15,50
1,000,50
55,60
63,90
63,90
47,00
63,30
(FCMT).
Enlafigura7.3.,seanalizaelndicedegrosoroporcentajedepartculasmayoresde1mm.
Seobservaquetodoslosmaterialesenestudiopresentanadecuadondicedegrosorqueles
confierenadecuadaspropiedadesfsicas.
En el caso de la mezcla de FCMCP presenta el mayor ndice de grosor pero sin afectar la
porosidad.FinalmenteremarcarelsimilarndicedegrosordelaFCRG,FCM,FCMBMyFCMT
Se apreciaque el ndice degrosorpermanececonstante,locualpermiteconcluirqueestas
mezclas solo desde en este aspecto cumple con los requerimientos para ser un correcto
sustratodecultivo.
Para conocer con mayor detalle la liberacin de agua en los sustratos ensayados se
presentanenlafigura7.4.,lascurvasdeliberacindeaguafrentealaaireacin.
210
(FCMT
Figura7.3.ndicedegrosordelasdosmuestrasdeFibradecocodeRioGrandeyMorelosylas
mezclasrealizadas.
Figura7.4.CurvasderetencinyparmetroRparalasdosmuestrasdefibradecocoylasmezclas
realizadas.
La representacin conjunta de todas las curvas de liberacin de agua de las cinco mezclas
primer lugar destacar que la FCRG, FCM, FCMCP y FCMT presentan una curva casi ideal
terica,dentrodelintervalodereferenciarecogidoporAnsorena(1994)(30cm<R>10cm).
Estos materiales presentan un valor similar a los obtenidos por Vidueira, 2010 al estudiar
turbasdegranulometrade05y020mm.
211
PorlosvaloresobtenidosenlaFCRGyFCMparecidosalosregistradosporturbassepuede
mencionarqueenelcasodelaFCRGesunabuenaalternativadesustrato.Porotrapartela
mezcladefibradecococonbagazodemagueypresentauncontenidodeairelimitanteluego
existeriesgodeasfixiaradicular.
Estascurvasresultanespecialmenteinteresantesalahoradedeterminarlaseleccindelos
sustratos en funcin de las caractersticas y manejo del cultivo, es decir, los sustratos con
bajaretencinybuenaaireacinrequerirnriegosfrecuentes,mientrasquelossustratosque
retienenmuchaaguayaireanpeornecesitanriegosmsespaciados.
Aguafcilmentedisponible(AFD).
Enlatabla7.4serecogenlosresultadosdeestosparmetrosparalasmuestrasestudiadasy
seobservaquelaFCRG,FCM,FCMCPyFCMTsonlasquepresentanmayoresvaloresdeAFD,
que se encuentran dentro del intervalo recomendado por Ansorena (1994) para este
parmetro de 2030% en volumen. La mezcla de fibra de coco con bagazo de maguey
(FCMBM)presentavaloresinferioresalvalorrecomendado.Losresultadosobtenidosenesta
mezcla son contradictorios por tener granulometra fina y debera de tener adecuada
retencindeaguacomolasmezclasFCMyFCMTcongranulometrasimilar.
Losresultadosobtenidosenlossustratosdefibradecococoncortezadepino(FCMCP)son
contradictoriosaloobservadoporAnsorena(1994),enestecaso,estematerial,conunndice
de grosor mayor, presenta adecuada cantidad de Agua Fcilmente Disponible, cuando lo
esperadoseraqueunmaterialconunndicedegrosormayor,tuvieraunamenorcantidadde
Agua Fcilmente Disponible. El resultado obtenido se puede interpretar debido la mayor
heterogeneidadenladistribucindeltamaodelaspartculas;estohacequelaspartculas
finas se introduzcan en los huecos dejados por las partculas ms gruesas, reduciendo la
porosidad total, con lo que su capacidad de retencin de agua aumenta respecto a lo
esperadoporsundicedeGrosor.
Vargas et al. (2008), en su estudio de siete muestras de fibra de coco, en muestras de Sri
Lankaobtiene34%y18%EnlascincomuestrasdeColimaMxicoreportavaloresde17,8a
31,2%.Vidueira,2010reportaenunamuestradefibradecoco,unaAFDde19,4.Porloque
podemosconcluirquelafibradecocodeRioGrande(FCRG)ylaFCM,presentanunadecuado
porcentajedeAFDcon25%y24%respectivamente.
212
Aguadereserva(AR).
SedefineelAguadeReserva(AR)comoladiferenciaentreelvolumendeaguaa50cmde
tensin y el volumen de agua a 100 cm de tensin. El lmite de 100 cm se encontr
experimentalmente. A pesar de que en plantas ornamentales no sea recomendable
sobrepasarunatensinde100cm,enhorticulturageneralsepuedenalcanzartensionesde
300cmsinafectardemodosignificativoalcrecimientovegetal(Vidueira,2010).
Deacuerdoconlosresultadosobtenidos(Tabla7.4),todoslossustratosenestudioestnen
el rango de 410% recomendado por Abad (1995). La mezcla FCMBM, es el sustrato que al
presentarvaloresmenoresdeAFDyconlasumadelaARregistranunvalorprximoallimite
inferiorrecomendadoporAbadetal.,1997deaguatotaldisponible(2440%)conun20%.
Hay que tener en cuenta que el agua retenida no se distribuir uniformemente en toda la
alturadelcontenedor:unmismovolumendesustratoretendrmsaguacuantomenorsea
laalturadelcontenedor(Ansorena,1994).
Tabla7.4.Retencindehumedadadiferentestensionesdelasmuestrasdefibradecocoymezclas
obtenidas
AFD
AR
ADD
10
50
100
SUSTRATO
FCRG
%de
humedad
90
%de
humedad
63
%de
humedad
38
%de
humedad
31
FCM
81
55
31
FCMBM
73
60
FCMCP
77
FCMT
81
25
31
22
24
22
52
40
12
40
58
34
28
24
28
55
32
24
23
24
(FCMT).
EnunestudiodesietemuestrasdefibradecocoporVargasetal.,2008,enmuestradeSri
Lankaobtiene3,3y5,8%deAR,enlascincomuestrasdeColimaMxicoreportavaloresen
rangosde5,3a13,5%.Vidueira,2010reportaunaARde3,0enunestudiorealizadoenfibra
decoco.
AguaDifcilmenteDisponible(ADD).
El Agua Difcilmente Disponible (ADD) se define como el volumen de agua retenido por el
sustratoamsde100cmdetensin.Noexistenvaloresrecomendadosparaesteparmetro
en la bibliografa, puesto que, como su propio nombre indica, este volumen de agua est
retenido a tensiones suficientemente elevadas como para que su aprovechamiento por la
plantaseademasiadocostoso,llegandoinclusoanoserdisponibleporlasaltastensionesque
serequierenparasusuccin(Vidueira,2010).
lamezclaFCMBMseencuentranporencimalosvaloresrecomendados(Tabla7.4),locualse
213
debealapredominanciadematerialesfinos,queprovocaelaumentodelamicroporosidad,
con lo que el agua queda retenida a tensiones mayores. Los resultados encontrados en la
muestradeFCMBMdeADDcoincidenconlosreportadosporVargasetal.,2008enmuestras
deColimaMxicoySriLankaconvaloresde42y36%.Elrestodelossustratosenvalores
recomendados,conexcepcindelaFCRGconunvalorligeramentesuperior.
7.4.2.Estudiodelascaractersticasqumicasdelafibradecocoysusmezclas
Enlatabla7.5.,semuestranlascaractersticasqumicasprincipalesdelafibradecocoysus
LasmuestrasdeFCRGyFCMregistranvaloresde6,1y5,6(tabla7.5),ambosmaterialesen
rangosrecomendadosparasustratosorgnicos.LamezclaFCMBMeslaquepresentamayor
pH con 7,6. Esto se explica fundamentalmente por dos causas; la primera por el carcter
bsico de los materiales orgnicos que han sufrido un proceso de degradacin (por el
compost de bagazo de maguey), donde el pH se eleva por efecto del desprendimiento de
amoniacoprovenientedeladescomposicindeprotenas(Soliva,1998)yelsegundoporel
mismopHdelbagazodemagueyde8,3.LaFCRGpresentaunpHalgosuperioraldeFCMpor
lo que permite la mezcla con turbas de carcter cido sin reducir en exceso el pH de la
mezcla.LasmezclasdeFCMCPyFCMTregistranunpHacidode4,35y4,30respectivamente.
EnlosestudiosrealizadosporVargasetal.,2008,ensuestudiodesietemuestrasdefibrade
coco,dosmuestrasdeSriLankaycincomuestrasdeColimaMxicoreportavaloresde5,1a
5,6similaresalasdosmuestrasenestudio.Vidueira,2010reportaenunamuestradefibrade
cocode6,6ligeramentesuperioralencontradoenlaFCRG.MientrasqueGarcaetal.,2001
obtiene un valor ms alto para una muestra de fibra de coco de Colima con 6,8. El pH
encontradoenlaFCRGesmuysimilaralreportadocomorecomendableporMasaguer,2010
de5,9al6,1.EnestudiosrealizadosporVidal,2012enunamuestradefibradecocodeRo
Grandeobtieneunvalorde5,8.
7.4.2.2.ConductividadElctrica(CE)
LaCEenlasmuestrasdefibradecoco(FCGRyFCM)esde1,5y3,3yenlasmezclasFCMCPy
FCMT los valores son de 1,8 y 2,7(tabla 7.5). Todos los sustratos presentan valores en los
intervalosrecomendadosporAbadetal.(1997)(0,753,49dSm),aunqueconlasalvedadque
los intervalos recomendados corresponden a extracto de saturacin y en este trabajo se
aplic metodologa CENEN. Por su parte, en la mezcla FCMBM se observan valores
ligeramente superiores a los recomendados. Sin embargo esta salinidad elevada no
representa riesgo para su uso como sustrato (salvo los cultivos muy sensibles), pues en
ensayosdelixiviacincontroladaconpolvodecoco,Nogueraetal.,2003concluyeronqueel
excesodesalessolublesesfcilmentelixiviadoconelriego.
214
DestacaelbajovalordeCEdelaFCRGensayada,yaqueescomnqueestematerialpresente
valoresmuysuperioresdeCEdebidoallavadoocontactoconelaguademarenlaszonasde
origen (Burs, 1997). Noguera (2000) y Urrestarazu (2004) refieren tambin valores de CE
mayoresparalafibradecoco.TodohacepensarqueelmanejodelafibradecocodeRo
Grandeesadecuadodebidoaquedurantesupreparacinytransportenotuvocontactocon
aguasalinaysehaconseguidounareduccindelaCE,estoledamsvaloraesteresiduode
cococomosustratodecultivo.
En estudios realizados por Garca et al., 2001 al evaluar una muestra de fibra de coco de
TecomanColimaobtieneunaCEde3,4yVargasetal.,2008,ensuestudiodesietemuestras
defibradecoco,endosmuestrasdeSriLankareportavaloresde1,5y2,2dSmyencinco
muestras de Colima Mxico, en una ellas reporta una CE de 4,5 dS/m (fuera del rango
recomendado). Vidueira, 2010 menciona que segn la metodologa ADAS (1988), el valor
recomendabledeConductividadElctricaparafibradecocosefijaen222s/cm.Estevalor
se mide en el extracto 1:6, tal como se indica en la metodologa ADAS, y proporciona un
ndice de nutrientes, en su estudio de fibra de coco, reporta 139,43 s/cm, valor bajo al
fijado.MientrasVidal,2012obtieneenunamuestradefibradecocodeRioGrandeunaCEde
5,51dSm.
La CIC en las muestras de FCGR y FCM es de 22 y 21 respectivamente (Tabla 7.5), las dos
muestras en el rango recomendado por la literatura <30 cmolc kg1 (Abad et al., 1997). La
mezcla de FCMCP en el rango recomendado, mientras las mezclas de FCMT y FCMBM con
valoresfueradelorecomendado,asqueestosmaterialespuedenserempleadosensistemas
de riego sin fertilizacin ya que permiten realizar un abonado de fondo que proporciona
nutrientes al cultivo. Aunque su valor ptimo depende mucho de la frecuencia de
fertirrigacin (Masaguer, 2008). Al respecto, Puustjarvi (1994) menciona que los materiales
orgnicosposeenunaelevadaCIC,loquesuponeundepsitodereservaparalosnutrientes.
Por otro lado, Ansorena (1994) recomienda que cuando se aplique de manera continua
solucin nutritiva se utilice sustratos con baja CIC, que serian, bajo este argumento, los
sustratosFCRG,FCMyFCMCP.
Los estudios realizados por Vargas et al., 2008, en siete muestras de fibra de coco, dos
muestrasdeSriLankareportanCICde39y45yencincomuestrasdeColimaMxico,reporta
valoresquevande41a53cmolckg1Abadetal.,2005areportavaloresde32a52cmolckg1
enfibradecocotambindeMxico
La materia orgnica de las dos muestras de FCRG y FCM presentan valores en el rango
recomendados (92 y 89) por Abad et al., 1997 (> 80 %) (Tabla 7.5). La mezcla de FCMT
tambin en valores recomendados y en las mezclas FCMBM y FCMCP fuera de los rangos
recomendados.Losresultadosobtenidosenesteestudiosonsimilaresalosencontradospor
215
Abad, et al., 2005a en polvo de coco de diferentes pases. Vidueira, 2010 reporta en una
muestradefibradecocounaM.O.,de91%MientrasVidal,2012obtieneenunamuestrade
fibradecocodeRioGrande96%deM.O.
En la Tabla 7.5 se presentan los valores de la relacin C/N de las muestras analizados, en
dondeenFCRG,FCM,FCMCPyFCMTseobtienenvaloresenelrangoquerecomiendaAbady
Noguera (1998) al mencionar que una relacin C/N >30 es considerada adecuada para el
cultivoensustratosorgnicos,yesunndicedeunmaterialmaduroyestable.Porsuparte
(Abadetal., (1993)indicanqueunaC/Nde2040%,bajo estecriterio,elsustratosFCMBM
est en el rango recomendado. Patrn y Pineda, 2010 indica que este material posee una
elevadarelacinC/N,acordealosvaloresencontradosenesteestudio.
Tabla7.5.Propiedadesqumicasdelcompostdelafibradecocoylasmezclasobtenidas
Sustrato
C/N
pH
CE
CIC
M.O.
dSm1
cmolckg1
FCRG
6,1
1,5
22
92
53
FCM
5,6
3,3
21
89
52
FCMBM
7,6
3,8
36
34
20
FCMCP
4,3
1,8
19
61
36
FCMT
4,4
2,7
59
91
53
(FCMT).
7.4.2.6.Estudiodelaconcentracindenutrientesenlafibradecoco(FCRGyFCM)
En la tabla7.6 se presentan los contenidos en macronutrientes de lafibra de coco (FCRG y
FCMdelasmezclasensayadascomosustratodecultivo.
Nitrgenototal
EngenerallaconcentracindeNenlaFCRGyFCMylastresmezclasenestudiopresentan
son bajos. En la FCRGy FCMes similarcon 0,47 y 0,40%, lo mismo que en los sustratos de
FCMCP y FCMT con 0,40 y 0,60% respectivamente. La mezcla, que presenta una menor
cantidad de N es FCMBM con 0,10%. (Tabla 7.6.). El contenido bajo de N de FCRG, se
relacionanconlaaltarelacinC/N,deestamezcla.LosnivelesencontradosenNcoinciden
conlosnivelesdeNbajos(0,70%)reportadosporMasaguer,2010.Losresultadosobtenidos
enesteestudiosonsimilaresalosencontradosporVidueira,2010queobtieneunvalorde
0,52deN.ElNencontradoenFCRGessimilaralreportadoporGarcaetal.,2001con0,40%.
Potasio,calcioymagnesio
invernadero(Tabla7.7).
216
Enrelacinalpotasio,losnivelesenlaFCRGyFCMCPsonaceptablesyenFCM,FCMBMy
FCMTsonmuyaltos(Tabla7.6).Vargasetal.,2008reportaensuestudiodesietemuestras
defibradecocovaloresdeKquevande268a1261mgL1.Garcaetal.(2001)reportaun
1
valorde594mgL enextractodesaturacin.Abadetal.,1997recomiendaunrangode150
249 mL/L extracto de saturacin. Contrario a lo reportado por Robbins & Evans (2008). La
FCRGposeeaceptablescontenidosdepotasio,quecoincideconloreportadoporMasaguer
(2010)queindicaquelafibradecococontienebajosnivelesdeK.
Tabla7.6.Contenidosenmacronutrientesdelafibradecocoymezclasrealizadas.
SUSTRATO
Mg
Na
N
K
Ca
mgL1
FCRG
0,47
117
14
49
FCM
0,40
764
21
81
FCMBM
0,10
590
66
22
201
FCMCP
0,40
109
34
15
58
FCMT
0.60
589
27
16
79
(FCMT).
En relacin al Calcio, los niveles de Ca, en todas las muestras en estudio presentan
contenidosbajos.(Tabla7.6).Garcaetal.,2001enunamuestradefibradecocodeColima,
1
MxicoreportaunvalorparaCade19L enextractodesaturacin.MientrasVargasetal.,
2008reportaensuestudiovaloresdeCaquevande4,3a11mgL1.Losresultadosobtenidos
enesteestudiocoincidenconPatrnyPineda,2010,queindicaqueestesustratopresenta
valoresbajosdeCa.
EnrelacinalMg,todaslasmuestrasensayadaspresentanvaloresbajos (Tabla7.6).Vargas
etal.,2008reportaensuestudiovaloresdeMgquevande5,9a27,4mgL1.Losresultados
obtenidosenesteestudiotambincoincidenconPatrnyPineda,2010,queindicaqueeste
sustratopresentavaloresbajosdeMg.
Sodio
La FCRG con valores bajos de Na, lo mismo que la FCM que presenta un mayor valor pero
siemprepordebajodelvalordereferencia(Tabla8.6).Nogueraetal(2003)reportavalores
de 18180 mg L1 para fibra de coco. Se trata de fibras de coco con muy bajo contenido en
sodio, lo cual es positivo puesto que no presentan restricciones a la hora de incorporar
componentesconsalinidadelevadapararealizarefectodedilucin.EnlamezcladeFCMBM
sepresentaelmayorvalorperotambindentrodelosvaloresrecomendados.
RespectoaloscontenidosdeNa(Handreck,1993),trabajoconmuestrasdefibradecococon
alrededorde115ppm(nivelesmsaltosquelaturba)yconsideroquenosondetrimentales
paralasplantasencrecimiento,siempreycuandohayaalgngradodelixiviacin.Enrelacin
217
a los altos contenidos de K y Na reportados por Evans et al., 1996 las fibras de coco
estudiadasnopresentanestascaractersticas.
Anlisis
(Salessolubles)dSm1
PotasiomgL1
1
CalciomgL
1
MagnesiomgL
Bajo
Aceptable
Optimo
Alto
MuyAlto
00,75
0,752,0
2,03,5
3,55,0
>5,0
059
60149
150249
250349
>350
079
80199
>200
3069
>70
029
Contenidosenmicronutrientes
Con lo que respecta a las concentraciones de los micronutrientes, presentadas en la tabla
7.8.,seobservanvaloresmuybajosdeestosnutrientesloquecoincideconMasaguer,2010
queindicaquelafibradecocoreportabajoscontenidosdeFe,CuZn,ByMn.
Tabla7.8.ContenidosenmicronutrientesdelafibradecocodeRoGrandeOaxacayColimaMxico
ymezclasrealizadas.
SUSTRATO
Fe
Cu
Zn
Mn
B
mg L
FCRG
FCM
FCMBM
FCMCP
2,6
0,3
1,0
0,5
0,01
0,01
0,01
0,01
0,09
0,03
0,01
0,08
0,06
0,07
0,31
1,50
0,07
0,40
1,24
0,25
FCMT
0,4
0,01
0,10
0,18
0,56
(FCMT).
Cabe destacar por tanto que las fibras de coco estudiadas requieren de un aporte extra de
fertilizantes para ser empleadas como sustrato de cultivo, luego los valores de macro y
micronutrientesmostradossernsimplementeinformativosdelareservadequedisponeel
sustrato, ya que este contenido tendr que verse aumentado por la fertilizacin necesaria
segnelcultivoadesarrollar.
Normalmenteelproductordeplantahortcola,forestalyornamentaldemandasustratoscon
adecuadaspropiedadesfsicaseincorporalafertilizacinenvirtuddelaespecieacultivar.
218
7.5.CONCLUSIONES
Delosanlisisrealizadosenestecaptulosobrelasmuestrasdefibradecocoprocedentesde
Ro Grande y Morelos y de las mezclas preparadas se pueden realizar las siguientes
conclusiones:
1. En relacin a las propiedades fsicas y qumicas en la muestra de fibra de coco de
Morelos,seobservaquealmezclarestematerialconbagazodemaguey50:50v/vy
corteza de pino 50:50 v/v, se reducen caractersticas muy importantes como
porosidadtotal,capacidaddeaireacin,capacidadderetencindehumedadyagua
fcilmentedisponible.
2. De forma destacada, la muestra de fibra de coco de Ro Grande presenta

caractersticasfsicasinteresantesymejoresvaloresde:Da,dr,PT,CA,CRH,PuntoR,
AFD,pH,CE,CIC,M.OyC/NquelamuestracomercialdefibradecocodeMorelos,
proveniente de Tecoman (Colima) y que se comercializa en Mxico. Con lo que
podemosconcluirquelafibradecocodeRoGrandecumpleconlascaractersticas
necesarias para ser considerada como un buen sustrato y slo sera necesario
estandarizarelprocesodemoliendayempaquetado.
3. Por los resultados obtenidos, se puede concluir finalmente que sera muy
recomendableeldesarrollodeunaplantadefabricacindesustratosenlaCostade
Oaxaca,utilizandoestafibradecocoresidualdelaproduccindecopra,queexisteen
una cantidad considerable y es una oportunidad de negocio al ser un material
altamente demandado por productores hortcolas y ornamentales de estados por
excelenciaproductoresdeestasespeciescomoMorelos,EstadodeMxicoyPuebla,
principalmente, as como tambin por productores de agricultura protegida de
Oaxaca.
219
220
CAPTULO 8
8.SUSTRATOSALTERNATIVOSALATURBAENLAPRODUCCINDELiliumsp
(Liliumhbridoasiticoyoriental)ENCAMAPARAFLORDECORTE
Captulo8:SustratosalternativosenlaproduccindeLiliumencamaparaflorcortada
222
8.1.RESUMEN
En Mxico, el Lilium es una de las cuatro especies de ornamentales que ms prefieren los
compradores, se vende tanto como planta en macetas o como flor cortada para su uso
tradicional en la decoracin de ambientes. En las principales zonas productoras de
ornamentales,elLiliumhibridoorientalyLiliumhibridoasiticoparaflordecorteseproduce
eninvernaderosysemiinvernaderos,cultivadoensuelo.Despusdevariosciclosdecultivo
enelmismosuelo,existenproblemasasociadosalagotamientodelpropiosuelo,entreotras
causas por la aplicacin de grandes cantidades de fertilizantes qumicos, salinidad y
contaminacin de mantos freticos. Las principales zonas productoras presentan altos
valoresdepH(mayoresa8.5),problemasfitopatolgicos(principalmentedenematodos),lo
queobligaalabsquedadealternativasparacontinuarconestecultivo.
Conlafinalidaddeevaluarelefectodesustratosalternativosalaturbaenlaproduccinde
Liliumhibridoasiticoydepresentarunaalternativadeproduccinencultivosinsuelo,se
construyeroncamasdecultivode1,20mdeanchopor5,0mdelargoquefueronrellenadas
con cuatro sustratos orgnicos locales en estudio; T1 Corteza de pino + turba 80:20 v/v
(CPTU);T2FibradecocoRioGrande100v/v(FCRG);T3Cortezadepino+sustratocomercial
80:20v/v(CPSC)yT4Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15
v/v(CPTAEV2),ydeterminarelefectodeestossustratosenlacalidaddelaplantaproducida.
Se determinaron las propiedades fsicas y qumicas de los sustratos antes del cultivo y los
resultados de la produccin vegetal se analizaron mediante un diseo experimental
completamentealazar.Lasvariablesenestudiofueronsometidasaunanlisisdevarianza,
pruebadeTukeyconelpaqueteestadsticoSPSSversin17.0.
Enrelacinalaspropiedadesfsicasyqumicasdelossustratosevaluados,estos muestran
adecuados valores de porosidad, capacidad de aireacin, capacidad de retencin de
humedad,equilibrioaguaaire,AFD,AR,pHyCE.
LosresultadosobtenidosenelLiliumhibridoasiticopresentamejorrespuestaenlasmezclas
abasedecortezadepinoenlastresvariablesenestudioencomparacinconlafibradecoco.
EnelLiliumhibridoorientalnoseencontrarondiferenciassignificativasentresustratosabase
decortezadepinoyfibradecoco.
8.2.INTRODUCCIN
La produccin y exportacin de flores se ha convertido en un sector importante de la
economaparavariosdelospasesquedependendelaagriculturayquepadecenunescaso
desarrolloindustrial,enparticular,enladcadadelosochentaslafloriculturacomoempresa,
empezadesarrollarseenalgunospasesdeAmricaLatina,destacandoColombia,Ecuadory
Mxico(Musalem,2006).
223

LarentabilidaddelnegociohallevadoaqueseinviertaenChina,Mxico,Per,Chile,Bolivia,
India, Uganda, Etiopa y Tanzania, pases que han abaratado los salarios y reducido los
impuestos (Rosales, 2010). El inters econmico que ha alcanzado la flor de corte en el
mundo,lohaconvertidoenunnegociocompetitivo.Mxicobasasupotencialflorcolaenlas
ventajas climticas y su cercana con Estados unidos, segundo consumidor de flor mundial
(VillarealyRamos,2001a).
EnMxicolaproduccincomercialdefloresdecorteseinicienladcadadeloscuarenta
con la familia japonesa Matsumoto y los espaoles Barto, quienes trajeron rosales,
crisantemos,claveles,anturios,gladiolosytulipanes(lamosetal.,2009).Posteriormente,el
cultivodefloresenMxicopasdeserunatradicinaunaactividadrentable,conpotencial
decrecimientotantoenelmercadointernocomoenelexterior;pruebadeello,esqueenel
aode2010secosecharon23.183hectreas,delascuales63,81%escultivadoacieloabierto,
4,58 % en invernadero y 31,61 % en semiinvernadero con un valor de produccin de 5.445
millones de pesos generados por 25.500 productores de ornamentales, quienes generaron,
tan slo en el mercado ornamental, alrededor de 188 mil empleos permanentes, 50 mil
eventualesyunmillnindirectos(DISEMINA,2012).
Hay 26 estados de la Repblica que se dedican a la produccin de flor y las principales
entidades son Estado de Mxico con 55.552 toneladas; Distrito Federal, 17.364; Jalisco,
8.565;Morelos,8.275,yPuebla,6.102toneladas.Deltotaldelaproduccinnacional,el12%
seexporta(280miltoneladasdefloresdecorte)ylosprincipalesmercadosdecomprason
Estados Unidos y Canad. Los tipos de flor que ms se exportan son gladiola, rosa, lilium,
alstroemeriayclavel(DISEMINA,2012).ParaelmercadonacionaldeacuerdoconelComit
Nacional de Sistema Producto Ornamentales, los tipos de flor que ms prefieren los
compradores son la rosa, gerbera, anturio, lilium, tulipn, crisantemo, gladiola, clavel y los
follajesdecorte.
UnadelasfloresdecortequehaadquiridopopularidadenMxicoyentodoelmundoeselLilium
sp. En el mercado de las flores de bulbo, un factor fundamental es la calidad, la cual est
determinada por la calidad del bulbo, manejo del cultivo y factores climaticos, todos estos
factoresrepercutenenlalongitudygrosordeltallo,nmerodehojasyflores,tamaoycolorde
laflor,ylavidadelproductoenflorero.Dentrodelacalidadtambinseconsideraqueeltalloy
flornoseencuentrenafectadosporplagasoenfermedades.
Estaexigenciahacequelosfloricultoresmejorenlastcnicasdeproduccinparacompetircon
pases avanzados en el rea (Betancourt et al., 2005). En Mxico, en las principales zonas
productorasdeornamentales,elLiliumparaflordecorteseproduceeninvernaderosysemi
invernaderos en suelo, por lo que despus de varios ciclos de cultivo en ese mismo suelo,
actualmente existen problemas asociados al agotamiento de los suelos por la aplicacin de
grandescantidadesdefertilizantesqumicos,salinidaddesueloycontaminacindemantos
freticos(Arriagaetal.,2009),lasprincipaleszonasproductoraspresentanaltosnivelesde
pH (mayores a 8.5), carbonatos (GutirrezCastorena et al., 1998) y problemas
224

fitopatolgicos principalmente de nematodos, lo que obliga a la bsqueda de alternativas

paracontinuarconestecultivo(Figura8.1).
Fuente:ProductoresdeornamentalesdeVillaGuerrero,EstadodeMxico,Mxico.
Figura8.1.SistemadecultivoensuelodeLiliumparaflordecorteenunadelasprincipaleszonas
productorasdeMxico,VillaGuerreroEstadodeMxico
Unaalternativaesconstruirmelgasocamasdecultivoyrellenarlasconsustratosorgnicos,
cuyo propsito es el de cambiar el cultivo en suelo a cultivo sin suelo, utilizando sustratos
alternativos, que debenser de bajocoste, fcilde usar, duraderos yreciclables, adems de
aprovecharciertosresiduosagroindustrialesqueestndisponiblesregionalmente.
El impacto medioambiental que supone la generacin de grandes cantidades de residuos
orgnicospuedeminimizarsemediantesutratamientoyposterioraplicacinenlaagricultura.
Aprovechando esta circunstancia y dada la creciente demanda de nuevos materiales,
alternativos a la turba y la tierra de monte (Figura 8.2), para utilizarlos como sustratos de
cultivo,esnecesarioconseguirunarevalorizacinycomercializacindesustratosalternativos
enelsectorornamental(Carmonaetal.,2002;Benitoetal.,2005).
Figura8.2.VentadetierrademontecomosustratodecultivoenelmercadodeXochimilcoD.F,
Mxico
Por lo expuesto anteriormente, el objetivo de esta investigacin fue caracterizar fsica y

qumicalasmezclasdesustratosenestudioysuefectoenlaproduccindeLiliumsppenun
sistemadecultivosinsueloencamasdecultivo.
225
El trabajo se realizo en invernadero tipo tnel de la empresa Valle de Yagul SPR de RL
ubicadaenlacomunidaddeElPipeTlacolulaOaxaca(SurdeMxico),enlosVallesCentrales
del estado, localizada en las coordenadas 16 58 36,21 latitud norte y 96 30 33,82
longitudoeste,aunaalturade1.690metrossobreelniveldelmar
8.3.2.Sustratosutilizadosymezclasrealizadas
Seutilizaroncomosustratosdecultivo;tresmezclasabasedecompostdecortezadepino
obtenidas de un proceso de compostaje debidamente controlado, que se complementaron
conturba,unsustratocomercial,arcillaexpandidayvermiculitayunamuestradefibrade
coco,delacomunidaddeRioGrandeOaxacapertenecientealareginproductoradecopra
enlacostadeOaxaca,(Tabla8.1).
Tabla8.1.MezclasdesustratosenlaproduccindeLiliumsp(LiliumHbridoAsiticoyOriental),en
camaparaflordecorte.
Tratamientos
Mezcladesustratos
Clave
T1
T2
T3
T4
Cortezadepino+turba80:20v/v
FibradecocodeRioGrande100v/v
Cortezadepino+sustratocomercial*80:20v/v
Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v
CPTU
FCRG
CPSC
CPTAEV2
*Sustratocomercial.DenominadoSunshineomezcla3,esutilizadoporlosproductoresdeplntula.Estaintegradaporunacombinacinuniformede
musgodeSphagnumCanadiense,vermiculita,carbonatosparaajustarelpH,unagentehumectantepatentadoyademsunaformulacinabasede
fertilizantes.
T1=Cortezadepino+turba80:20v/v(CPTU);T2=FibradecocoRioGrande100v/v(FCRG);T3=Cortezadepino+sustratocomercial*
80:20v/v(CPSC)yT4=Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v(CPTAEV2).
8.3.3.Descripcinyseguimientodelensayodeliliumsp
La plantacin se realizo el 12 de enero de 2010, en camas de cultivo se plantaron bulbos
vernalizados,importadosdeHolanda,yadquiridosaunaempresacomercializadoradeVilla
Guerrero, Estado de Mxico, se utilizaron bulbos de Lilium hbrido asitico y oriental,
Cultivares 'Lyon y Royal', calibre 14/16 y 16/18, lavados y desinfectados previamente con
Benomilo500WP,S,200gr/100litrosdeagua,durante15minutosyenjuagadosconagua
estril. En la eleccin de cultivares se ha tenido en cuenta las exigencias del mercado y
materialesdeobtencinmuyrecientes.
El cultivo se estableci durante los meses de enero, febrero y mediados de marzo de 2009
(temporada invernal). La temperatura mnima registrada fue de 8 C durante la noche y la
mximafuede26Cduranteelda,latemperaturapromediofuede20Cduranteelda.
Losbulbosseplantarona10cmdelasuperficiedelacamaysecubriconelmismosustrato.
Previo a la plantacin se humedeci el sustrato, despus de la plantacin se rego
abundantemente.Lasplantasfueronregadasapartirdelaplantacinconsolucinnutritiva,
(mezcla comercial para ornamentales, un gramo por cada litro de agua). El fertilizante se
aplicjuntoconelriegomedianteunsistemademicroaspersin,seinstalaronseislneasde
226

goteros (uno por cada hilera) con un gasto total aproximado de 6 litros de agua por m2,
duranteelprimermesy8litrosporm2enelsegundomes.Losriegosseefectuaronunavez
alda,porlamaana.Laseleccindeestehorariopermitimantenerhmedoelsustrato
durantelashorasdemayorinsolacin.
8.3.4.Diseoexperimental
Eltrabajoserealizobajoundiseodebloquesalazarconcincorepeticiones,laparcelatotal
fuede1,20mdeanchopor5,0delargo,ylaparcelaexperimentalfuede1,20mdeancho
por1,20mdelargo,elmarcodeplantacinempleadofuede48bulbosporm2,colocadosen
seislneasyochobulbosporlnea(12cmentrehilerasy15cmentreplantas);unbloquepara
Lilium hibrido asitico y otro para Lilium hibrido oriental. Cada bloque consto de cuatro
camas, una por cada tipo de sustrato (Figura 8.3). Para el anlisis de los datos, se
consideraroncuatrocamasdecultivoporcadatratamiento(con10plantaportratamiento,
evaluandoentotal80plantasdelasdosvariedadesdeLilium.
Figura8.3.CamasdecultivoparalaevaluacindeLiliumhibridoasiticoyLiliumhibridooriental.
La unidad experimental lo constituyeron dos plantas y stas a su vez fueron consideradas

como una repeticin, dando un total de cinco repeticiones por sustrato. Las variables en
estudio fueron sometidas a un anlisis de varianza, prueba de Tukey con el paquete
estadstico SPSS versin 17.0. Las variables evaluadas fueron durante el cultivo: altura de
planta (cm) y dimetro del tallo en la parte basal (cm) y durante la cosecha nmero de
inflorescenciasportallo.
8.3.5.Caracterizacinfsicayqumicademezclasdesustratosenlaproduccinde
Liliumsp(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte
SerealizlacaracterizacinfsicayqumicadelossustratosparalaproduccindeLiliumsp
(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorteenbasealasnormasUNEEN.
Esta metodologa han sido detalladas en el captulo de materiales y mtodos generales y
referenciadasenelcapitulo5deestatesisdoctoral.Lametodologasparalaobtencindela
granulometra, el ndice de grosor (IG) y las determinaciones de Fe, Cu, Zn, Mn y B se han
referenciadotambinenelcapitulo5.
227


8.4.RESULTADOS
8.4.1.EstudiodelascaractersticasfsicasdelossustratosenelensayodeLiliumsp
EnlosdatosdelaDa(Tabla8.2.)seponedemanifiestoquetodaslasmezclasconexcepcin
delamezclacortezadepinoconsustratocomercial(CPSC80:20v/v),porelvolumenelevado
decompostdecortezadepino,seencuentranenvaloresrecomendadosde0,40gcm3(Abad
etal.,1997).Mientrastanto,sitomamosencuentalosvaloresrecomendadosporAnsorena
(1994) y Handreck Blanck (1994) que proponen una Da de < 0,6 g cm3 todos los sustratos
estnenlosrangosrecomendados.
8.4.1.2.Densidadreal(Dr)
Enlatabladepropiedadesfsicas(Tabla8.2)semuestranlosvaloresdedrobtenidosenlas
mezclas analizadas. Las mezclas de FCRG y CPTAEV2 se encuentra por debajo del rango
recomendado,ylossustratosCPTUyCPSCseajustanalrangorecomendadoporAbadetal,
(1997)(1,452,65gcm3).
DeBoodtyVerdonck,1972yAnsorena,1994),recomiendanunaporosidadtotalde60a80%,
con base a este intervalo se verifica que todos los sustratos evaluados se encuentran en el
rangorecomendadoparalaporosidad(Tabla8.2).LafibradecocodeRoGrandeylamezcla
de CPTAEV2 (con turba, arcilla expandida y vermiculita) presentan mayor porosidad (90% y
81%), incluso en un valor mayor al rango recomendado, sin embargo las mezclas restantes
sonsustratosquetambinaportanbuenaporosidadtotal.
Encuantoalacapacidaddeaireacin(volumendeairea10cmc.a),seapreciaquelafibrade
coco(FCRG)ylasmezclasdecortezadepinoconturba,arcillaexpandidayvermiculitaCPTUy
CPTAEV2 presentaron los valores ms altos en Va10, con 27, 25 y 24% respectivamente. De
Boodtetal(1974)mencionanqueelVa10eslapropiedadfsicamsimportanteparavalorar
lacalidaddeunsustrato,porloquerecomiendaunVa10de1030%.Enbaseaestosvalores
todoslossustratosenestudioenvaloresrecomendados(Tabla8.2).
En la tabla 8.2., se reporta la capacidad de retencin de humedad, entendida como la
cantidaddeaguaretenidaporelsustratoaunatensinde10cmdecolumnadeagua.Los
sustratos en estudio con excepcin del sustrato CPTU (que presentan un valor inferior a lo
228

recomendado), se mantienen entre 5060% dentro del rango recomendado por Abad et al
(1993).
Tabla8.2.CaractersticasfsicasdelossustratosenlaproduccindeLiliumsp(LiliumHbrido
AsiticoyOriental),encamaparaflordecorte.
Sustrato
Densidad
aparente
Densidad
real
gcm3
gcm3
0,38
0,08
0,47
0,24
1,81
1.30
1,92
1,42
77
90
72
81
25
27
18
24
38
63
54
57
CPTU
FCRG
CPSC
CPTAEV2
Porosidad
Total
Capacidad
deaireacin
Capacidadderetencin
dehumedad
En la tabla 8.3., se presentan los valores correspondientes a los diferentes tamaos de
partculadelossustratosensayados.
Tabla8.3.PorcentajedeltamaodelaspartculasdelossustratosenlaproduccindeLiliumsp
(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte.
Apertura del
tamiz(mm)
CPTU
FCRG
>6,35
6,354,76
4,763,36
3,362,00
2,001,00
<1,00
0,0
1,27
9,83
14,53
36,45
37,91
6,61
0,40
2,16
7,56
27,70
55,60
CPSC
0,00
0,00
6,24
10,62
34,60
48,54
CPTAEV2
5,68
7,90
7,90
14,40
25,30
38,80
LamezcladefibradecocodeRoGrande(FCRG)presentaunporcentajemayordepartculas
finaspordebajode<1,00mmesdecirgranulometrafina.
En la figura 8.4., se representa el ndice de grosor o porcentaje de partculas mayores de 1
mm. Cuando los ndices de grosor son elevados el sustrato permite un drenaje adecuado y
retienepocoagua,sinembargoconndicesbajosseelevalaretencindeaguaa100cmde
tensin.LamezclaFCRGpresentaelmenorndicedegrosor,yportantomayorporcentajede
partculasfinas.
8.4.1.7.Curvacaractersticadehumedad
en la figura 8.5., las curvas de liberacin de agua frente a la aireacin. La representacin
conjunta de todas las curvas de liberacin de agua de las cuatro mezclas estudiadas ofrece
una visin de conjunto que permite extraer algunas conclusiones. En primer lugar destacar
quelasmezclasenestudiopresentanunacurvacasiidealterica(Ansorena,1994),tanslola
mezclaCPSCmanifiestareducidaporosidadquerepercuteenbajaaireacin.
229
Figura8.4.ndicedegrosordelossustratosenlaproduccindeLiliumsp(LiliumHbridoAsiticoy
Oriental),encamaparaflordecorte.
Figura8.5.Curvasdeliberacindeaguayaireacin(puntoR)delossustratosenlaproduccinde
Liliumsp(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte.
(AFD),AguadeReserva(AR)yAguaDifcilmenteDisponible(ADD)
230
AFD,ARyADD
En relacin al Agua fcilmente disponible (AFD), las mezclas FCRG y CPTAEV2 presentan
adecuadosvaloresdeAFD(Tabla8.4),enrelacinalosvalorespropuestosporAbad(1995)y
CarmonayAbad2008,quienesrecomiendanunvolumendeaguafcilmentedisponibleentre
20y30%.
Lamezcladecortezadepinoconturba80:20v/v(CPTU)presentaelvalormsbajosdeagua
fcilmentedisponible,estosedebealtamaodepartculamuyheterogneoomayordelos
materiales(contiene62%departculasgruesaspor38%departculas<1,0mm),quedacomo
resultado un tamao de poro mayor que hace que el agua no quede retenida a bajas
tensiones y se pierda por gravedad. En el caso de la mezcla CPSC presentan porcentajes
aproximadosdeAFDenbasealosvaloresrecomendados.
Tabla8.4.RetencindehumedadadiferentestensionesdelossustratosenlaproduccindeLilium
sp(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte.
10
50
100
CPTU
%de
humedad
77
%de
humedad
52
%de
humedad
38
%de
humedad
30
FCRG
CPSC
90
62
63
54
38
37
CPTAEV2
81
57
34
SUSTRATO
AFD
AR
ADD
39
31
32
25
17
7
5
31
32
30
23
30
T1=Cortezadepino+turba80:20v/v(CPTU);T2=FibradecocoRioGrande100v/v(FCRG);T3=Cortezadepino+sustratocomercial*80:20v/v(CPSC)y
T4=Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v(CPTAEV2).
Con lo que respecta al Agua de reserva (AR), la mezcla CPTU presenta un valor fuera del
rangorecomendadode410%,Abad(1995).LossustratosFCRG,CPSCyCPTAEV2enelnivel
del rango recomendado (Tabla 8.4). Hay que tener en cuenta que el agua retenida no se
distribuiruniformementeentodalaalturadelcontenedor:unmismovolumendesustrato
retendrmsaguacuantomenorsealaalturadelcontenedor(Ansorena,1994).
En relacin al Agua difcilmente disponible (ADD), y en base al valor de agua difcilmente
disponible como mximo del 30% (Masaguer, 2010), todos los sustratos con excepcin de
CPTAEV2 se encuentran por encima los valores recomendados (Tabla 8.4). Destacando que
los sustratos FCRG y CPSC se encuentran ligeramente por encima de los valores
recomendados.Cuandoseutilizansustratosensistemasdefertirriegoyriegoscontinuosesta
limitantedeAFD,desaparecealencontrarseenformapermanenteaguaparalaplanta.
8.4.2.EstudiodelascaractersticasqumicasdelossustratosenelensayodeLilium
sp
Enlatabla8.5.,semuestranlascaractersticasqumicasdelossustratosenlaproduccinde
Liliumsp(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte.
231
El pH de las mezclas ensayadas indica que la mezcla a base de corteza de pino con turba,
arcillaexpandidayvermiculita(CPTAEV2)escido(Tabla8.5),mientraslamezcladecorteza
con sustrato comercial presenta un pH mayor debido a los materiales complementarios de
este sustrato (compuesto por musgo de Sphagnum Canadiense, vermiculita, carbonatos, un
agentehumectantepatentadoyademsunaformulacinabasedefertilizantes).Lafibrade
cocodeRioGrande,enelrangorecomendadoylamezcladeCPTUligeramenteporarribade
esterango.Bunt,1988yMasaguer,2008,sealanqueelpHptimoparaelcrecimientode
plantasensustratosorgnicosesde5,06,5.
SeobservoquelossustratosconCPTUyCPSCpresentanvaloresbajosdeCEylafibradecoco
deRoGrandeyelsustratoCPTAEV2(tabla8.5),seencuentranenrangosrecomendadospor
(Abadetal.,1997)de0,753,49dSm1.
La CIC en los sustratos CPTU y CPSC (Tabla 8.5) presentan valores mayores por los
recomendadosporlaliteratura<30cmolkg1(Abadetal.,1997),estosmaterialespuedenser
empleados en sistemas de riego sin fertilizacin ya que permiten realizar un abonado de
fondoquemantendrlaaportacindenutrientesalcultivo.Aunquesuvalorptimodepende
muchodelafrecuenciadefertirrigacin(Masaguer,2008).
Tabla8.5.PropiedadesqumicasdelossustratosenlaproduccindeLiliumsp(LiliumHbrido
AsiticoyOriental),encamaparaflordecorte.
C/N
Sustrato
pH
CE
CIC
M.O
1
1
dSm
cmolckg
%
CPTU
FCRG
CPSC
CPTAEV2
6,7
6,1
7,2
4.5
0,41
1,5
0,39
1,46
46,9
22
39,1
19,4
20,3
92
25,0
50,3
12
53
15,0
29,0
Deformagenerallossustratosenestudiopresentanconexcepcindelafibradecocovalores
demateriaorgnicapordebajodelosptimosrecomendadosporAbadetal.,1997(>80%)
(Tabla8.5).
En la tabla 8.5., se pueden ver los valores de la relacin C/N de los sustratos analizados,
donde la mezcla CPTU presenta valores menores del rango recomendado por Abad et al.,
(1993) de 2040%. La fibra de coco con valores por superiores a los recomendados y los
sustratosdeCPSCyCPTAEV2presentaronvaloresdentrodelrangorecomendado.Alobtener
232

valores recomendados indica que el material compostado est bien tratado y maduro,
garantadeestabilidadeneltiempo.
Enrelacinalosmacroymicronutrientes,losresultadossehancomentadoenloscaptulos
decompostajeycaracterizacindemezclasdecorteza(PinusoaxacanaMirov)parasustratos
decultivoenOaxaca(capitulo6)ycaracterizacindelafibradecocoenlacostadeOaxaca
como componentes para sustratos de cultivo (capitulo 7) y para no ser repetitivos en este
capituloyanosemencionan.
8.4.3. Respuesta de las plantas de Lilium (Lilium Hbrido Asitico y Oriental), en
camaparaflordecortealossustratosevaluados
EsdedestacarqueenlosdostiposdeLiliumenestudio,nosecuentanconinvestigacionesde
desarrollovegetalensustratos,yconlafinalidaddereferenciarresultadosestossecomparan
conresultadosdenutricin,micorrizasysuelo.
8.4.3.1.LiliumHbridoAsitico:Altura(Longitudtotaldelaplanta)
Enrelacinalaaltura,siexistendiferenciassignificativasentretratamientos.Registrndose
en el T4 y T1 la mayor altura en las plantas cultivadas con 92 cm y 91 cm, sin presentar
diferenciassignificativasconelT3,peroconelsiseobservadiferenciassignificativasconT2,
quemuestraunamenorlongitudcon81cm(Figura8.6).
Letrasdiferentesindicandiferenciassignificativasentretratamientosdeacuerdoconlamnimadiferenciasignificativa(p<0,05)
Figura8.6.AlturafinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenlaproduccindeLilium
asitico(LiliumHbridoAsitico)encamaparaflordecorte.
Hoyos et al., 1995 en evaluaciones en suelo, obtiene valores similares al evaluar hbridos
asiticos cultivares toscane y sterling star con 91 y 90 cm. Villacis, 2008 utilizando como
sustratos peat moss, casulla de arroz y humus, reporta en las variedades African queen y
Medalliondeliliumhibridoasiticoalturasde35y30cm.
8.4.3.2.LiliumHbridoAsitico:Dimetrofinaldelavara
EnrelacinaestavariablesetienequelosT4yT1presentanelmayordimetrocon1,39cm,
y1.37sinpresentardiferenciassignificativasconelT3perosienconelT2(Figura8.7).
233

En estudios realizados por Jurez, 2010 al evaluar bulbos de Lilium asitico cv Brunelo, con
factores en estudio de NNH4, H2PO4 y potencial osmtico obtiene un valor mximo de
dimetrodetallobasalde0.89cm,yunvalormenorde0,75cm.
Figura8.7.DimetrofinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenlaproduccindeLilium
8.4.3.3.LiliumHbridoAsitico:Nmerodeinflorescenciasenlavara
El nmero de inflorescencias en el tallo, que representan el tamao de la flor, es una
expresinrepresentativaenestainvestigacinportratarsedeuncultivoflorcolaymsan
cuando se trata de flores de corte. En esta variable, se obtiene el mayor nmero de
inflorescenciasporvaraenlosT4yT1con9y8,inflorescencias(Figura8.8).Mientrastanto
siguesiendoelT2elquepresentalamenorcantidaddeflores.Enrelacinaestudiosllevados
acabodeestamismaespecie,referimoslosresultadosobtenidosporVillacis,2008enloscv
Medallion y African Queen de Lilium hibrido asitico con 8,0 y 1,6 inflorescencias
respectivamente.Jurez,2010alevaluarbulbosdeLiliumasiticocvBrunelo,confactoresen
estudiodeNNH4,H2PO4ypotencialosmticoobtieneunvalormximode6inflorescencias
porvaraeneltratamientoconlaconcentracinmediadeNNH4
Figura8.8.Nmerodeinflorescenciasfinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenla
produccindeLiliumasitico(LiliumHbridoAsitico)encamaparaflordecorte.
234

Al final de la produccin es importante relacionar estas tres variables que a la vez son
parmetrosdecalidadenlaproduccindelilium,yaquealsumarlongitud,dimetroymayor
nmero de inflorescencias es planta de mayor calidad. En la figura 8.9., se presenta los
resultadosobtenidosenloscuatrotratamientosenevaluacin.
Figura8.9.ResultadosobtenidosenlaevaluacindeloscuatrosustratosenlaproduccindeLilium
Como gua para poder evaluar la calidad de las plantas producidas de Lilium asitico en los
diversossustratosevaluados,tomaremoscomoreferencialosvalorespropuestosporHoyos
etal.,1995(Tabla8.6).
Tabla8.6.Clasificacindetallosconinflorescenciasparadeterminarlacalidaddelaplanta
producidaparaLiliumhibridoasitico.
Clasificacindelostallosconinflorescencias
Longitud(cm)
Node
Clasificacin
inflorescencias
>100
10090
9080
8070
9oms
7oms
5oms
4oms
Sperextra
Extra
1
2
Fuente:ElaboracinpropiaconreferenciasdeHoyosetal.,1995.
LosresultadosobtenidosenlosT1yT4enrelacinalaaltura(longituddeltallo)yelnmero
deinflorescenciaseneltalloseobtienenenestossustratosplantasdecalidadextra.EnlosT2
yT3seproducenplantasdeprimeracalidad.
8.4.3.4.LiliumHbridoOriental:Altura(Longitudtotaldelaplanta)
En relacin a la altura (Figura 8.10) existen diferencias significativas entre tratamientos,
registrndoseenlosT4yT3,lasmayoresalturasdeplantacon91,0y90,0cm,seguidodel
235

T2con86,0cm,sinpresentardiferenciassignificativasentreestostratamientosperosincon
elT1quemuestraunamenoralturacon81,0cm.
Figura8.10.LongitudfinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenlaproduccindeLilium
oriental(LiliumHbridoOriental)encamaflordecorte.
EnestudiosrealizadosporVillacis,2008utilizandocomosustratospeatmoss,casulladearroz
yhumus,reportaenlavariedadCasablancadeliliumhibridoorientalunaalturade22cm.
8.5.3.5.LiliumHbridoOriental:Dimetrofinaldelavara
EnrelacinaestavariablenoseobservandiferenciassignificativasentrelosT4,T3yT2que
sonlosquepresentanlosmayoresdimetroscon1,23cm,1,22cmy1,20cm,(Figura8.11).
MientraselT1fueelquepresentolosmenoresvaloresdedimetro.
Figura8.11.DimetrofinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenlaproduccindeLilium
oriental(LiliumHbridoOriental)encamaparaflordecorte.
Resultados encontrados por Arriaga et al., 2009 al evaluar bulbos de Lilium hibrido oriental
Showwinnerconmicorrizasydiferentesnivelesdefosforoobtienedimetrosdetallosenel
rango de 0,84 cm como valor mximo y 0,81 cm como valor mnimo. Mientras que
Betancourt, et al., 2005 al evaluar Lilium hibrido oriental cv Stargazer en suelo en cinco
236

tratamientos con aplicaciones de fertilizantes foliares obtuvieron valores promedio de

dimetrodetallode0,92comovalormximoy0,84cmcomovalormnimo.
8.5.3.6.LiliumHbridoOriental:Nmerodeinflorescenciasenlavara
Enestavariable,noseencuentrandiferenciassignificativas,enlosT2,T3yT4conelmismo
nmerodeinflorescencias.MientrastantosiguesiendoelT1elquepresentaelvalormenor
deflores(Figura8.12).EnestudiosrealizadosporVillacis,2008utilizandocomosustratospeat
moss,casulladearrozyhumus,reportaenlavariedadCasablancadeliliumhibridooriental
cuatroinflorescenciasporvara.
Enrelacinalasvariablesenestudioesimportanterelacionarestasconlasnormasdecalidad
paralacomercializacindeLiliumoriental,yaqueestassebasanenlalongituddeltalloyel
nmerodebotones(dondeunacalidaddeprimeraes,untallode80a90cmdelongitudy
msdecincofloresportallo).Lacalidaddesegundaescon70a80cmdelongitudeltalloy
cuatrofloresportallo(Betancourtetal.,2005),porloqueenbaseaestosdatosdealturay
nmero de inflorescencias las plantas desarrolladas en la totalidad de los tratamientos en
evaluacinproducenplantasdeprimeracalidad(Tabla8.7).
Figura8.12.Numerodeinflorescenciasfinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenla
produccindeLiliumoriental(LiliumHbridoOriental)encamaflordecorte.
Tabla8.7.Clasificacindetallosconinflorescenciasparadeterminarlacalidaddelaplanta
producidaenLiliumoriental
Clasificacindelostallosconinflorescencias
Longitud(cm)
Node
Clasificacin
inflorescencias
8090
7080
5oms
4oms
1
2
Fuente:ElaboracinpropiaconreferenciasdeBetancourt,2005.
237

En la figura 8.13 se presenta los resultados obtenidos en los cuatro tratamientos en

evaluacin.
Figura8.13.Resultadosobtenidosenlaevaluacindeloscuatrosustratosenlaproduccinde
Liliumoriental(LiliumHbridoOriental)encamaparaflordecorte.
8.5.CONCLUSIONES
Sehandistribuidolasconclusionesendospartesdeacuerdoaltipodecultivo,yaquesonde
lamismafamiliaperoconrequerimientosdiferentes,porejemplopara:
Liliumhibridoasitico.
1. En forma general se observa una mejor respuesta del Lilium asitico (Lilium hbrido
asiatico)cvLyonencamaparaflordecorteenlasmezclasabasedecortezade
pinoencomparacinconeltratamientodefibradecoco(FCRG),esteltimosustrato
presentalosmenoresvaloresenlastresvariablesenestudio.
2. Enlasmezclasabasedecortezadepinonoexistendiferenciassignificativasentrelos
tratamientosquecontiene20partesdeturba(sustratosCPTU,CPSC)y40partesde
turba(CPTAEV2),porloqueserecomiendautilizarelsustratodecortezadepinocon
un20%(v/v)deturbaosustratocomercial(CPTUyCPSC)enlaproduccindeLilium
asitico(Liliumhbridoasitico)paraflordecorteparalascondicionesespecificasde
losVallesCentralesdeOaxaca.
3. La fibra de coco de Ro Grande (FCRG) presenta una granulometra fina, con un

drenaje deficiente y posible falta de oxigeno para un adecuado desarrollo radicular,
quesetraduceenmenorcrecimientoyproduccindeflorescomoseobservaenlos
resultadosdelestudio.
238
4. En base a las normas de calidad para la comercializacin de Lilium asitico, y en

relacinalasvariablesdealturaynmerodefloresobtenidosenestainvestigacin,
lostratamientosconsustratosdecortezadepinoyturba(CPTU)ycortezaconturbay
arcillaexpandida(CPTAEV2)obtenemosplantasdecalidadextra.Mientrasqueenlos
sustratos de corteza de pino con sustrato comercial (CPSC)y la fibra de coco de Ro
Grandeseproducenplantasdeprimeracalidad,porloquelacortezadepino,esuna
alternativaviableenlaproduccindeLiliumorientalencama.
Liliumhibridooriental.
1. En forma general se observa similar respuesta del Lilium oriental (Lilium hbrido
oriental) cv Royal en cama en los sustratos evaluados a base de corteza de pino
(CPSCyCPTAEV2)yfibradecoco,nosepresentandiferenciassignificativas.
2. Enlasmezclasabasedecortezadepinonoexistendiferenciassignificativasentreel
tratamiento que contiene 20 partes de turba (sustratos CPSC) y el que contiene 40
partesdeturba(CPTAEV2),porloquesepuederecomendarutilizarelprimersustrato
en la produccin de Lilium oriental en cama para flor de corte para las condiciones
especificasdelosVallesCentralesdeOaxaca.
3. En base a las normas de calidad para la comercializacin de Lilium oriental, y en

relacinalasvariablesdealturaynmerodefloresobtenidosenestainvestigacin,
entodoslostratamientosenevaluacinseobtieneplantasdeprimeracalidad.Porlo
que se recomienda la produccin de Lilium oriental en cama mejor que en
contenedor.
4. La produccin de Lilium sp (Lilium Hbrido Asitico y Oriental), en camas de cultivo

para flor de corte, con sustratos a base de corteza de pino y fibra de coco es una
alternativaparaelcambiodesistemadeproduccindecultivoensueloalsistemade
cultivosinsueloyparareducirelusodelaturba.
239
240
CAPTULO 9
9. SUSTRATOS ALTERNATIVOS EN LA PRODUCCIN Lilium oriental (Lilium

hbridooriental)ENCONTENEDORPARAFLORDECORTE
Captulo9:ProduccindeLiliumencontenedor
242
9.1.RESUMEN
En Mxico se ha generalizado el uso de la turba (Peat Moss) y la tierra de monte como
componentesprincipalesdelossustratosusadosparacultivosornamentalesencontenedor
(en volmenes de 50:50 respectivamente), por lo que el aspecto ms importante para la
produccin de Lilium en contenedor es determinar sustratos alternativos, que debe ser de
bajo coste, fcil de usar, duraderos y reciclable. Adems es conveniente aprovechar ciertos
residuosagroindustrialesqueestndisponiblesregionalmente.
Dadalanecesidaddebuscarsustratosalternativosalaturbacomercialylatierrademonte
para la produccin de ornamentales en contenedor y siguiendo con la lnea de estudio del
aprovechamiento de subproductos del Estadode Oaxaca,esta investigacin serealiz en la
comunidaddeElPipeTlacolulaOaxaca(Mxico),dondeseevaluelefectodedossustratosa
base de compost de bagazo de maguey; uno complementado con un sustrato comercial a
base de turba (T1=BMSC 80:20 v/v) y otro con turba, arcilla expandida y vermiculita
(T2=BMTAEV170:20:5:5v/v)ytresabasedecortezadepino;unocomplementadosconun
sustrato comercial a base de turba (T3=CPSC80:20 v/v) y los restantes con turba, arcilla
expandidayvermiculita(T4=CPTAEV170:20:5:5v/vyT5=CPTAEV230:40:5:5v/v).Elcultivose
realizobajocondicionesdeinvernaderoyseestableciencajasdeplstico(50x33x25cm),de
las utilizadas en la cosecha de tomate (de reciclaje, sin vida til), previo a la plantacin las
mezclasfueronsaturadasconagua,elriegosellevoacabomedianteunsistemadefertirriego
y el cultivo con manejo agronmico correspondiente. Se determinaron las propiedades
fsicasqumicasdelossustratosantesdelcultivo.
Los datos se analizaron mediante un diseo experimental completamente al azar. Las
variables en estudio fueron sometidas a un anlisis de varianza, prueba de Tukey con el
paqueteestadsticoSPSSversin17.0.
EnformageneralseobservaunamejorrespuestadelLiliumoriental(Liliumhbridooriental)
cvRoyalencontenedorparaflordecorteenlossustratosmezclasabasedecortezade
pino en comparacin con los dos tratamientos a base de bagazo de maguey. Las mezclas a
basedelcompostdebagazodemaguey,presentanlosmenoresvaloresenlastresvariables
en estudio. Presentndose diferencias significativas entre tratamientos que favorecen a los
sustratosabasedecortezadepino,encomparacinconlamezclasdebagazodemaguey.
EnrelacinalasmezclasabasedecortezadepinoelT5=CPTAEV230:40:5:5v/vquecontena
mayorporcentajedeturba,nofuesuperioralossustratosquecontenanmenorcantidadde
este material (T3=CPSC80:20 v/v y T4=CPTAEV1 70:20:5:5 v/v). Por lo tanto estos ltimos
sustratos, son una alternativa para disminuir el uso de la turba y tierra de monte en la
produccindeLiliumencontenedorparaflordecorte.
243
9.2.INTRODUCCIN
ElLiliumesunadelascuatroespeciesdeornamentalesquemsprefierenloscompradores,
porelampliosurtidodevariedadesycolores,labellezadelaflorysuduracinenagua,le
danaestaflorungranpodercompetitivo.
En 2010, la superficie mundial de flores y plantas en contenedor ascendi a 702,4 mil
hectreas, Mxico ocupa el cuarto lugar en superficie sembrada. La creciente demanda de
este producto entre los pases europeos como Alemania, Pases Bajos, Italia, Reino Unido,
Rusia,Polonia,Blgica,FranciayJapnesunaventanadeoportunidadparalosproductores
mexicanos(DISEMINA,2012).
EnMxicolaproduccindelafloriculturaatiendelademandainterna,estimadaenmsdel
80%delaproduccintotal,soloel12%seexporta(280miltoneladasdefloresdecorte)y
los principales mercados de compra son Estados Unidos (96.6%) y Canad (3.3%) que son
nuestrosprincipalescompradoresdefloresyplantasmexicanas.Enelperodo20032011,el
valor de las exportaciones creci a un ritmo de 6.4% anualmente; para el ltimo ao, el
comercioexteriordefloressignific26.093.000dlares,montosuperior5.3%alregistradoen
2010(DISEMINA,2012).
Enlaproduccindeloscultivosornamentalesenmacetaocontenedorraramenteseutilizael
suelo en el sentido habitual. Por lo que existe una demanda de sustratos continua y con
tendencia a crecer a medida que estos sistemas de cultivo se tecnifican e intensifican. Los
sustratosmsutilizadossondenaturalezaorgnica,especialmentelospreparadosconturbas
de Sphagnum y diferentes tipos de residuos y subproductos orgnicos (Abad et al., 2004,
Carmona y Abad, 2008; Masaguer y Benito, 2008 Lpez Cuadrado, 2006). Cultivar en
contenedorhasupuestouncambioradicalenlahorticulturaornamental,peronosiemprese
lehaconcedidoalsustratoelprotagonismoenelxitodeloscultivosysdemasiadasveces
se ha responsabilizado de los fracasos. El sector de los sustratos es amplio y diversificado
abarcando desde los cultivos sin suelo, en la horticultura de consumo, hasta el
aprovechamiento de residuos orgnicos en la gestin medioambiental (Masaguer y Benito,
2008).
En particular la produccin de cultivos en contenedores o recipientes, ya sean macetas o
bolsas para la produccin de plantas ornamentales, requiere de un conocimiento y
comprensinampliodelambienteparaeldesarrollodelasraces,lascondicionesdentrodel
contenedorydecmosteesafectadoporlaspropiedadesfsicasyqumicasdelossustratos
utilizados (Cabrera, 1999). Una planta que crece en contenedor enfrenta condiciones
diferentes a las que enfrenta una que crece en el suelo. Con el conocimiento del
comportamiento de un sustrato en contenedor y conociendo las propiedades fsicas y
qumicas de los materiales disponibles para elaborar sustratos, se podrn elaborar las
mezclasadecuadosparacadacultivoenmaceta.
244
En Mxico, los sustratos ms utilizados para la produccin de ornamentales en contenedor

cuando se comercializa la planta entera es la turba de Sphagnum debido a sus ptimas
cualidades y la tierra de monte complementados con materiales de naturaleza inorgnica
(mineral) tales como perlita, arcilla expandida o arena, tambin se utilizan materiales
inorgnicoscomotepojal,tezontleygel(Zrate,2011).
Sin embargo, el uso de turba ha sido cuestionado recientemente desde el punto de vista
medioambientalyeconmico.Lasreservasdeturbasonunosrecursosnaturalesdifcilmente
renovables (Masaguer, 2010); adems, estos ecosistemas (turberas), son muy frgiles,
mantienenunafloraespecficaysonademssumiderosnaturalesdelCO2atmosfrico(Parish
etal.,2008).Todoellounidoalelevadopreciodelaturbadecalidadylafuertedependencia
delospasesproductoresyexportadoresenMxicosetienecomopromediolaimportacin
2,000 millones de toneladas de turba (peat moss) al ao, provenientes principalmente de
Canada,Letonia,EstoniayHolanda,conuncostoaproximadoporcadakilogramodeturbade
$6,5pesos/kg,msgastosdemanejo,almacnytransporte,conunpreciofinalde$14,00el
kg,porloqueunbultodeturbade100litros(27kg),cuestaunpreciopromediode$378,00
(Rodrguez,2010).
Enrelacinalusodelatierrademontesuusoescadavezmscuestionableporlosefectos
medioambientales que esto provoca. Por otra parte, esta problemtica puede solucionarse
mediante la utilizacin de otros materiales orgnicos, especialmente autctonos y con
disponibilidadlocal,comosustitutivosdelaturba(CarmonayAbad,2008;Masaguer,2011).
Tomando en consideracin que Mxico es un pas productor importante de especies
ornamentales en contenedor, y que esta actividad requiere fundamentalmente el uso de
sustratos,serequiereencontrarmaterialeslocalesysustitutosdelaturba.Deestemodo,al
tiempo que se sustituye la turba se favorece la valorizacin agrcola de estos residuos,
colaborandoaseficazmenteenlagestindelosmismos.Sepuedeobservar,adems,queen
loscasosmsfavorablesloscompostestudiadospuedenllegaraconstituirentreel75%yel
100% del volumen del sustrato de cultivo, mientras que en los menos ventajosos la
proporcin de estos materiales no debera superar el 2025% del volumen de la mezcla
(Masaguer,2011).
En Mxico son escasas las investigaciones sobre el uso de composts de residuos orgnicos
comosustratosocomponentesdesustratosdecultivo,serequieredeterminarlarespuesta
de la especie ornamental seleccionada al compost, estudio sobre mezclas y la cantidad
(porcentaje)delcompostenelvolumenfinaldelamezcla(conotrosmateriales),serequiere
tambin determinar las caractersticas y propiedades fsicas, qumicas y biolgicas de los
composts, en base a los residuos frescos de partida y los procesos de tratamiento y
estabilizacin(compostaje),yelestudiodelostratamientosaplicadosalcompost(lavadode
salesenexceso,correccindepH,dilucin/mezclaconotrosmateriales,etc.)conobjetode
adecuarlo como sustrato de cultivo. En este contexto, algunos residuos y subproductos
orgnicos generados por diferentes actividades de produccin y consumo, estn siendo
245
investigados y utilizados con xito como sustratos o componentes de sustratos de cultivo

(Arrietaetal.,1993;Garcaetal.,2001;Vargasetal.,2008;Rodrguez,2004;Snchezetal.,
2008;Rodrguezetal.,2010;Masagueretal.,2010;Vidal,2012).
EnelestadodeOaxaca,Mxicoexistenresiduosdecortezadepino,bagazodemagueyyfibra
de coco, que pueden utilizarse como sustratos, o componentes de sustratos, para la
produccindeplantaornamentalencontendor.Lautilizacindeestosresiduostienevarias
ventajascomoreducirloscostesdeproduccin,reducircontaminacinmedioambientaly
ofrecersustratoslocales.Unacaractersticaadestacardelossustratosabasedecompostes
sucapacidadsupresorafrentealasprincipalesenfermedadesfngicasdeorigenedficode
lasplantas(Hoitinketal.,1986).Elusodedelcompostrequiereunaltoniveldeexigenciasen
cuanto a la calidad del producto, unas caractersticas fsicas, qumicas o biolgicas
inapropiadasharanintilelcompostcomosustrato(Muro,2008).
Porloquelapresenteinvestigacinserealizoconelobjetivodedeterminarlascaractersticas
fsicasyqumicasdelasmezclasabasedecortezapinoybagazodemagueyyelefectode
estasenlaproduccindeLiliumHibridoorientalencontenedorparaflordecorte.
El trabajo se realizo en invernadero tipo tnel de la empresa Valle de Yagul SPR de RL
ubicadaenlacomunidaddeElPipeTlacolulaOaxaca(SurdeMxico),enlosVallesCentrales
delestado,localizadaenlascoordenadas165836,21LNy963033,82LW.
9.3.2.Sustratosutilizadosymezclasrealizadas
Seutilizaroncomosustratosdecultivocompostdecortezadepinoybagazodemagueydeun
procesodecompostajedebidamentecontrolado,estoscompostsecomplementaronconun
sustratocomercialabasedeturbayturba,arcillaexpandidayvermiculita(Tabla9.1).
Tabla9.1.MezclasdesustratosparalaproduccindeLiliumoriental(Liliumhbridooriental)en
contenedorparaflordecorte.
Tratamientos
Mezcladesustratos
Clave
T1
T2
T3
T4
T5
Bagazodemaguey+sustratocomercial*80:20v/v
Bagazodemaguey+turba+arcillaexpandida+vermiculita70:20:5:5v/v
Cortezadepino+sustratocomercial*80:20v/v
Cortezadepino++turba+arcillaexpandida+vermiculita70:20:5:5v/v
Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15/v
BMSC
BMTAEV1
CPSC
CPTAEV1
CPTAEV2
*Sustratocomercial.DenominadoSunshineomezcla3,esutilizadoporlosproductoresdeplntula.EstaintegradaporunacombinacinuniformedemusgodeSphagnum
Canadiense,vermiculita,carbonatosparaajustarelpH,unagentehumectantepatentadoyademsunaformulacinabasedefertilizantes.
TI=Bagazodemaguey+sustratocomercial*80:20v/v(BMSC);T2=Bagazodemaguey+turba+arcillaexpandida+vermiculita70:20:5:5
v/v(BMTAEV1);T3=Cortezadepino+sustratocomercial*80:20v/v(CPSC);T4=Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita
70:20:5:5V/V(CPTAEV1)yT5=Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15V/V (CPTAEV2).
En la figura 9.1., se presentan los compost utilizados para la realizacin de las mezclas en
estudio.
246
Figura9.1.Compostdebagazodemagueyycortezadepinoymezclasutilizadas.
9.3.3.Descripcinyseguimientodelensayodeliliumsp
Encontenedoresdeplsticoquefueronutilizadasenlacosechadetomate(dereciclaje,sin
vida til), se plantaron bulbos vernalizados, importados de Holanda, y adquiridos a una
empresa comercializadora de Villa Guerrero, Estado de Mxico, calibre 16/18 de Lilium,
hbrido oriental, cv 'Royal', lavados y desinfectados previamente con Orthodifolathan 4F
(Captan)2gL1msBenomilo(Benlate)1g.L1deaguadurante15minutos.
El bulbo, se plant a 10 cm de profundidad medido desde el pice del bulbo hasta la
superficiedelcontenedorysecubriconelmismosustrato.Elcultivoseestablecidurante
losmesesdeenero,febreroymarzode2009(temporadainvernal).Latemperaturamnima
registrada fue de 8 C durante la noche y la mxima fue de 26C durante el da, la
temperaturapromediofuede22Cduranteelda.Desdelaplantacin,elcultivocontoconla
presencia de malla sombra al 50% para reducir la intensidad luminosa, la cual fue retirada
cuandoaparecieronlosprimerosbotonesflorales.
Para el anlisis de los datos, se consideraron 10 cajas (contenedor) por tipo de sustrato,
dandountotalde50cajasy50plantasevaluadas(unaplantapormaceta).Cadaconjuntode
cajassedistribuyeronhilerasalazar,ubicadasencincohilerasdiferentes,encadabloqueo
hilerasedistribuyeronlostratamientosyencadacajaocontenedorseestablecieroncuatro
bulbosdeLiliumysolosetomounaplantaalazardelacajaparalaevaluacin(Figura9.2).
247
La unidad experimental lo constituyeron dos plantas y stas a su vez fueron consideradas

comounarepeticin,dandountotaldecincorepeticionesporsustrato(10plantasevaluadas
portratamiento,dandountotalde50plantasevaluadasentotal,unaencadacontenedor).
Los resultados obtenidos se analizaron mediante un diseo experimental completamente al
azar.
Figura9.2.Contenedores(cajasparalacosechadetomate),utilizadosenlaplantacindebulbosy
bloquesdelostratamientosenestudio.
9.3.5.Variablesenestudio
Lasvariablesevaluadasfueronduranteelcultivo:Alturaolongituddeltallo(cm)ydimetro
del tallo o vara en la parte basal (cm) y durante la cosecha nmero de inflorescencias por
tallo.
La altura de la planta (cm), se realizo tomando el punto donde empieza el sistema radical
adventicioalapuntadelmeristemoapicalmientrasseencontrenfasevegetativayhastala
inflorescenciaenlapocadecorte.Eldimetrobasal(cm)semidiconunvernier(calibreo
pie de rey) en la parte basal del tallo donde empieza el sistema adventicio y se conto
manualmente los botones florales emitidos por cada tallo. Las variables en estudio fueron
sometidasaunanlisisdevarianza,pruebadeTukeyconelpaqueteestadsticoSPSSversin
17.0.
9.3.6.Caracterizacinfsicayqumicadelossustratosutilizados
SerealizlacaracterizacinfsicayqumicadelossustratosparalaproduccinLiliumoriental
(Liliumhbridooriental)encontenedorparaflordecorte,enbasealasnormasUNEEN.Esta
metodologa ha sido detallada en el captulo de materiales y mtodos generales y
referenciadosenelcaptulo5deestatesisdoctoral.Lametodologasparalaobtencindela
referenciadotambinenelcaptulo5.
248
9.4.RESULTADOS
9.4.1. Estudio de las caractersticas fsicas de los sustratos utilizados en la
produccindeLiliumoriental(Liliumhbridooriental)
En la tabla 9.2., se presentan los resultados del anlisis fsico de los sustratos en la
produccindeLiliumoriental
Enbasealosrangosdereferencia,querecomiendanvaloresdedensidadaparenteinferiores
a0,40gcm3(Abadetal.,1997),sepuedeafirmarqueconexcepcindelamezclaCPSC,las
mezclas restantes estn dentro de los rangos de referencia. Mientras tanto, si tomamos en
cuenta los valores recomendados por Ansorena (1994) y Handreck y Blanck (1994) que
proponenunaDade<0,6gcm3todoslossustratosestnenlosrangosrecomendados(Tabla
9.2).
Enlatabla9.2.,semuestranlosvaloresdedrobtenidosenlasmezclasanalizadas.Todoslos
tratamientosconexcepcindelamezclaCPTAEV2(queseencuentraligeramentepordebajo
deesterango),seencuentranenelrangorecomendadoporAbadetal.,(1997)(1,452,65g
cm3).
encuentran en el rango recomendado para la porosidad (Tabla 9.2). La mezcla de CPTAEV2
(conturba,arcillaexpandidayvermiculita30:40:15:15v/v)eselsustratoquepresentamayor
porosidad,inclusoenunvalormayoralrangorecomendado.
Enlatabla9.2.,seapreciaquelasmezclasdecortezadepinoconturba,arcillaexpandiday
vermiculita CPTAE1 y CPTAEV2 presentaron los valores ms altos en Va10, El resto de los
sustratos con capacidad de aireacin en los valores recomendados. De Boodt et al (1974)
mencionan que el Va10 es la propiedad fsica ms importante para valorar la calidad de un
sustrato,porloquerecomiendaunVa10de1030%.
En la tabla 9.2., se reporta la capacidad de retencin de humedad, en base a los valores
observados en esta tabla los sustratos en estudio con excepcin del sustrato BMSC (que
presentan un valor ligeramente superior a lo recomendado), se mantienen entre 5060%
dentrodelrangorecomendadoporAbadetal(1993).
249
Tabla9.2.CaractersticasfsicasdelossustratosenlaproduccindeLiliumoriental(Liliumhbrido
oriental)encontenedorparaflordecorte.
Capacidad
Capacidadde
Densidad
Densidad Porosidad
Sustrato
de
retencinde
aparente
real
Total
aireacin
humedad
3
3
gcm
gcm
%
%
%
BMSC
BMTAEV1
CPSC
CPTAEV1
CPTAEV2
0,39
0,40
0,47
0,38
0,24
1,92
1,73
1,92
1,66
1,42
79
72
72
78
81
17
15
18
26
24
62
57
54
52
57
En la tabla 9.3., se presentan los valores correspondientes a los diferentes tamaos de
partcula de los sustratos ensayados. Las mezclas de bagazo de maguey con sustrato
comercial (BMSC) y bagazo de maguey con turba, arcilla expandida y vermiculita 70:20:5:5
(v/v) (BMTAEV1) presentan un porcentaje elevado de partculas finas por debajo de <1,00
mmesdecirgranulometramuyfina.
Tabla9.3.PorcentajedeltamaodelaspartculasdelossustratosenlaproduccindeLilium
oriental(Liliumhbridooriental)encontenedorparaflordecorte
Apertura del
tamiz(mm)
BMSC
BMTAEV1
>6,35
6,354,76
4,763,36
3,362,00
2,001,00
<1,00
0,00
0,38
3,91
5,62
17,38
72,72
0,99
0,00
5,02
6,13
20,74
67,12
CPSC
0,00
0,00
6,24
10,62
34,60
48,54
CPTAEV1
0,00
0,00
9,44
11,28
29,78
49.50
CPTAEV2
5,68
7,90
7,90
14,40
25,30
38,80
Enlafigura9.3serepresentaelndicedegrosoroporcentajedepartculasmayoresde1mm.
LamezclaBMSCpresentaelmenorndicedegrosor,yportantoaltoporcentajedepartculas
finas
La representacin conjunta de todas las curvas de liberacin de agua de las cinco mezclas
primer lugar destacar que las mezclas BMTAEV1, CPSC, CPTAEV1 y CPTAEV2 presentan una
curvacasiidealterica(Ansorena,1994),tanslomanifiestareducidaporosidadelsustrato
CPSCquerepercuteenunabajaaireacin(Figura9.4).
250
Figura9.3.ndicedegrosordelossustratosenlaproduccindeLiliumoriental(Liliumhbrido
oriental)encontenedorparaflordecorte.
Figura9.4.Curvasdeliberacindeaguayaireacin(puntoR)delossustratosenlaproduccinde
Liliumoriental(Liliumhbridooriental)encontenedorparaflordecorte.
(AFD),AguadeReserva(AR)yAguaDifcilmenteDisponible(ADD)
AFD,ARyADD
En relacin al Agua fcilmente disponible (AFD), en general las mezclas en estudio con
excepcin de la mezcla CPTAEV2 presentan bajos porcentajes de AFD, en relacin a los
251
valores propuestos por Abad (1995) y Carmona y Abad 2008, quienes recomiendan un
volumendeaguafcilmentedisponibleentre20y30%(Tabla9.4).
Las mezclas de bagazo de maguey con sustrato comercial 80:20 v/v (BMSC) y turba, arcilla
expandida y vermiculita 70:20:5:5 v/v (BMTAEV1), son los materiales que presentan, los
valoresmsbajosdeaguafcilmentedisponible,estodebidoalosbajosporcentajesdeturba
contenidaenlamezcla,serecomiendaadicionarhasta30%(v/v)dematerialesprovenientes
decompostorgnicosenlasmezclasdondeseutilizamaterialesdeestetipoMasaguer,2011.
EnelcasodelasmezclasCPSCyCPTAEV1presentanporcentajescercanosallmiteinferiorde
losvaloresrecomendados
Tabla9.4.RetencindehumedadadiferentestensioneslossustratosenlaproduccindeLilium
oriental(Liliumhbridooriental)encontenedorparaflordecorte.
AR
ADD
SUSTRATO
0
%de
humedad
BMSC
88
70
57
40
13
17
40
BMTAEV1
CPSC
72
62
53
54
42
37
31
32
11
17
11
5
31
32
CPTAEV1
78
52
35
28
17
10
28
CPTAEV2
81
57
34
30
23
30
10
50
%de
%de
humedad humedad
AFD
100
%de
humedad
70:20:5:5v/v(CPTAEV1)yT5=Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v (CPTAEV2).
LosvaloresobtenidosenelAguadeReserva(Tabla9.4),indicanquelossustratosenestudio
estnenelrangode410%recomendadoporAbad(1995).LossustratoBMSCyBMTAEV1
presentanvaloressuperioresdelorecomendado(17y11%),enelcasodelasmezclasBMSC
yCPTAEV1alcontenerbajaAFD,lasumaconelAR,lasubicanenelrangorecomendadopor
Abadetal.,1997deaguatotaldisponible(2440%).
En relacin al Agua difcilmente disponible (ADD), tomando un valor del agua difcilmente
disponiblecomomximodel30%(Masaguer,2010),lossustratosBMSC,BMTAEV1yCPSCse
encuentranporencimadelosvaloresrecomendados(Tabla9.4).Losdossustratosrestantes
envaloresrecomendados.
9.4.2. Estudio de las caractersticas qumicas de los sustratos utilizados en la
produccindeLiliumoriental(Liliumhbridooriental)
Enlatabla9.5.,semuestranlascaractersticasqumicasdelossustratosenlaproduccinde
El pH de las mezclas ensayadas indica que la mezcla a base de corteza de pino con turba,
arcilla expandida y vermiculita (CPTAEV2) es cido, mientras la mezcla de CPTAEV1 en el
252
rango recomendado (Tabla 9.5). Mientras la mezcla de corteza con sustrato comercial
presentaunpHmayordebidoalosmaterialescomplementariosdeestesustrato(compuesto
por musgo de Sphagnum Canadiense, vermiculita, carbonatos, un agente humectante
patentadoyademsunaformulacinabasedefertilizantes).
Bunt,1988yMasaguer,2008,sealanqueelpHptimoparaelcrecimientodeplantasen
sustratosorgnicosesde5,06,5peronoexcluyenquealgunasespeciespuedandesarrollarse
fueradeesteintervalo.
SeobservoquetodoslossustratosconexcepcindelasmezclasCPSCyCPTAEV1(tabla9.5),
se encuentran en rangos recomendados por (Abad et al., 1997) de 0,753,49 dS m1. La
adecuadaCEenlasmezclasenrangosrecomendadosseexplicaporloscontenidosdeturba,
dichomaterialpresenta,generalmente,pHcido.
LaCICenlossustratosBMSC,CPSCYCPTAEV1(Tabla9.5)presentanvaloresmayoresporlos
recomendadosporlaliteratura<30cmolckg1(Abadetal.,1997),estosmaterialespuedenser
empleados en sistemas de riego sin fertilizacin ya que permiten realizar un abonado de
fondoquemantendrlaaportacindenutrientesalcultivo.Aunquesuvalorptimodepende
muchodelafrecuenciadefertirrigacin(Masaguer,2008).LaaltaCICenlossustratosBMSCy
CPSC se atribuye a los componentes del sustrato comercial (yeso, fertilizantes, cal agrcola,
principalmente).
Deformagenerallossustratosenestudiopresentanvaloresdemateriaorgnicapordebajo
de los ptimos recomendados por Abad et al., 1997 (> 80 %) (Tabla 9.5). En relacin a la
evaluacindelcontenidoenMOdelosmaterialesevaluados,sealarquetantoelcompostde
cortezadepinoyelbagazodemagueysetratandeproductosdecarcterresidualquehan
sufrido un proceso completo de compostaje. Durante el compostaje en material sufre una
mineralizacinparcialdelamateriaorgnica.
Tabla9.5.PropiedadesqumicasdelossustratosenlaproduccindeLiliumoriental(Liliumhbrido
oriental)encontenedorparaflordecorte
Sustrato
pH
CE
dSm
CIC
1
cmolckg
M.O
C/N
BMSC
8,0
2,1
50,5
37,6
22
BMTAEV1
CPSC
7,7
7,2
2,1
0,39
25,0
39,1
38,0
25,0
22
15
CPTAEV1
5,0
0,25
44,4
41,8
24
CPTAEV2
4.5
1,46
19,4
50,3
29
253
Enlatabla9.5sepuedenverlosvaloresdelarelacinC/Ndelossustratosanalizados,donde
lamezclaCPSCpresentavaloresmenoresdelrangorecomendadoporAbadetal.,(1993)de
2040%. El resto de los sustratos elaborados presentaron valores dentro del rango
recomendado.Alobtenervaloresrecomendadosindicaqueelmaterialcompostadoestbien
tratadoymaduro,garantadeestabilidadeneltiempo.
decaracterizacindelcompost obtenidodelresiduodemagueyymezclasparasustratode
cultivo (capitulo 5) y compostaje y caracterizacin de mezclas de corteza (Pinus oaxacana
Mirov) para sustratos de cultivo en Oaxaca (capitulo 6) y para no ser repetitivos en este
capituloyanosemencionan.
9.4.3. Respuesta de las plantas de Lilium oriental (Lilium hbrido oriental) en
contenedorparaflordecortealossustratosevaluados.
EsdedestacarqueenelLiliumenestudio,nosecuentanconinvestigacionesdedesarrollo
vegetal en sustratos, y con la finalidad de referenciar resultados agronmicos estos se
comparanconresultadosdenutricin,micorrizasysuelo.
9.4.3.1.Altura(Longituddelabasealainflorescencia)
En relacin a la altura (figura 9.5) si existen diferencias significativas entre tratamientos
registrndoseenelT5,lamayoralturadeplantacon90cm,seguidodelostratamientosT3y
T4 con 89 y 77 cm respectivamente, sin presentar diferencias significativas entre estos
tratamientos, pero sin con el T1 y T2 que presentan una menor altura 67 y 68 cm
respectivamente.
oriental(Liliumhbridooriental)encontenedorparaflordecorte.
En investigaciones realizadas por Arriaga et al., 2009 al evaluar bulbos de Lilium hibrido
oriental Showwinner con micorrizas y diferentes niveles de fosforo obtiene alturas en el
rangode47cmcomovalormximoy45cmcomovalormnimo.PorsuparteBetancourt,et
254
al., 2005 al evaluar Lilium hibrido oriental cv Stargazer en suelo en cinco tratamientos con
aplicaciones de fertilizantes foliares obtuvieron valores promedio de altura de 71 cm. En
estudios realizados por Villacis, 2008 reporta en la variedad de Lilium hibrido oriental casa
blancaunaalturade22cmyDomnguez,2001alevaluarplantasdeLiliumcvStargazercon
tratamientosdecidogiberlico,benciladeninaypaclobutrazolobtieneunrangodealtura
detallode70cmcomovalormximoycomovalormnimo15cm.
9.4.3.2.Dimetrofinaldeltallo(vara)
EnrelacinaestavariablesetienequelosT5yT3presentanlosmayoresdimetrosdetallo
con1,19y1,17cm,perosinobservarsediferenciassignificativasconlosT2yT4(Figura9.6).
MientraselT1fueelquepresentolosmenoresvaloresdedimetro.
Debidoaqueelobjetivodeestetrabajofuelaproduccindeliliumorientalencontenedor
para flor de corte, son importantes los valores de altura y el dimetro, dado que mientras
mayorlongitudydimetrotengalavara,mayoreslacalidaddelaplanta.
Resultados encontrados por Arriaga et al., 2009 al evaluar bulbos de Lilium hibrido oriental
Showwinnerconmicorrizasydiferentesnivelesdefosforoobtienedimetrosdetallosenel
rango de 0,84 cm como valor mximo y 0,81 cm como valor mnimo. Mientras que
Betancourt, et al., 2005 al evaluar Lilium hibrido oriental cv Stargazer en suelo en cinco
tratamientos con aplicaciones de fertilizantes foliares obtuvieron valores promedio de
dimetrodetallode0,92comovalormximoy0,84cmcomovalormnimo.
Figura9.6.Dimetrodeltallofinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenlaproduccinde
9.4.3.3.Nmerodeinflorescenciasenlavara
Enestavariable,nuevamenteseobtieneelmayornmerodeinflorescenciasporvaraenlos
T3, T4 y T5 con 8,0; 7,0 y 7,0 inflorescencias. Mientras tanto sigue siendo el T1 el que
presentaelvalormenordeinflorescencias(Figura9.7).
255
Figura9.7.Nmerodeinflorescenciasproducidasenrespuestadelossustratosenlaproduccinde
EnestudiosrealizadosporVillacis,2008reportaenlavariedaddeLiliumhibridoorientalcasa
blanca,4inflorescenciasportalloyDomnguez,2001alevaluarplantasdeLiliumcvStargazer
contratamientosdecidogiberlico,benciladeninaypaclobutrazolobtienevalorespromedio
de6inflorescenciasportallo.
Enrelacinalasvariablesenestudioesimportanterelacionarestasconlasnormasdecalidad
paralacomercializacindeLiliumoriental,yaqueestascomosemencionoanteriormentese
basanenlalongituddeltalloyelnmerodebotones(dondeunacalidaddeprimeraes,un
tallode80a90cmdelongitudymsdecincofloresportallo).Lacalidaddesegundaescon
70a80cmdelongituddeltalloycuatroomsfloresportallo(Betancourtetal.,2005)porlo
queenbaseaestosdatosdealturaynmerodeinflorescenciaslasplantasdesarrolladasen
lostratamientosT3yT5seencontraronenprimeracalidadyeltratamientoT4desegunda
calidad, mientras los tratamientos T1 y T2 ligeramente en el lmite de segunda calidad
(Figuras9.8).
Figura9.8.RespuestadelossustratosenlaproduccindeLiliumoriental(Liliumhbridooriental)
cvRoyalencontenedorparaflordecorte.
256
9.5.CONCLUSIONES
1. Enlasmezclasabasedecortezadepinonoexistendiferenciassignificativasentrelos
tratamientosquecontiene20partesdeturba(sustratosCPSC,CPTAEV1)y40partes
de turba (CPTAEV2), solamente existe una tendencia positiva en la ultima mezcla
citada(quecontiene40%deturba),porloquesepuederecomendarutilizarlosdos
primeros sustratostratamientos, por contener menor cantidad de turba y presentar
resultados similares en la produccin de Lilium oriental en contenedor para flor de
corteparalascondicionesespecificasdelosVallesCentralesdeOaxaca.
2. Las mezclas elaboradas a base de bagazo maguey presentaron una granulometra

muy fina, presentando un drenaje deficiente y posible falta de oxigeno para un
adecuadodesarrolloradicular,quesetraduceenmenorcrecimientoyproduccinde
flores como se observa en los resultados del estudio. La mezcla BMSC presenta los
valores ms bajos en las tres variables en estudio, esto puede explicarse ya que
presentaunpHaltoyelLiliumessensiblealasalinidad.
3. Enbasealasnormasdecalidadparalacomercializacindeestaflor,yenrelacina
las variables de altura y nmero de flores obtenidos en esta investigacin, los
tratamientosT3yT5obtenemosplantasdeprimeracalidad.Porloquelacortezade
pino,esunaalternativaviableenlaproduccindeLiliumorientalencontenedor.
257
258
CAPTULO 10
10.PRODUCCINDEPLNTULASDEPinusgreggiiEngelmyPinusoaxacana
Mirov EN SUSTRATOS ALTERNATIVOS A LA TURBA ENVIVERO
FORESTALTECNIFICADO
Captulo10ProduccindePinusgreggiiyPinusoaxacanaconsustratosalternativosalaturba
260
10.1.RESUMEN
ActualmenteenMxico,paraproducirplantasforestalesdecalidadseempleancomomedio
decrecimientosustratoscomercialesabasedeturba,vermiculitayarcillaexpandida(mezcla
estndar TAEV 60:30:10 v/v utilizada en viveros tecnificados a nivel nacional), al uso de
sustratosabasedeestosmaterialesycontenedoresrgidosseleshadenominadosistemas
tecnificados y se han establecido como modelos en la produccin de planta forestal aun
cuandosoncostososalserimportados.
Por lo anterior, el encontrar sustratos alternativos a la turba y la tierra de monte, con
materialeslocalesesunaprioridad.EnelestadodeOaxaca,surdeMxico,existenresiduos
como corteza de pino, bagazo de maguey y fibra de coco, los cuales son un problema
ambientalporlosvolmenesquesegeneran,estosdebidamentetratadospuedensustituiro
complementar a los materiales importados. Para contribuir al aprovechamiento de estos
residuos,enelpresentetrabajoseevaluelefectodemezclasdesustratoparalaproduccin
dePinusgreggiiEngelm,yPinusOaxacanaMirovproducidasenvivero.Seutilizundiseo
experimental completamente al azar donde se evaluaron siete mezclas de sustrato; T1=
Corteza de pino con turba 70:30 v/v (CPT); T2= Turba+corteza de pino+arcilla expandida y
vermiculita 40:30:15:15 v/v (TCPAEV); T3= Bagazo de maguey+ turba +arcillaexpandiday
vermiculita 30:60:5:5 v/v (BMTAEV); T4= Corteza de pino + bagazo de maguey 50:50 v/v
(CPBM);T5=FibradecocoMorelos100%FCM;T6=FibradecocoMorelosconturba70:30v/v
(FCMT)yT7=Turba+arcillaexpandida+vermiculita60:30:10v/v(TAEV).Lacaracterizacin
delossustratosenestudioserealizoenbasealasnormasUNEEN
Paralaevaluacindelaplantaseconsidero:laalturadelapartearea,eldimetrodelabase
deltallodelaplanta,elpesosecoparteareayparteradicalyconlosvaloresobtenidosse
calculelndicedeesbeltez,larelacinparterea/razyelndicedecalidaddeDickson.
En relacin a las caractersticas fsicas y qumicas de los sustratos, destacan los adecuados
valores de las mezclas BMTAEV2, CPTAEV2, FCM y FCMT en porosidad, capacidad de
aireacin, capacidad de retencin de agua, equilibrio aguaaire, pH cidos y CE con baja
salinidad.
Paraambasespecies,sietemeses despus,lasplantascultivadasenlosT3(BMTAEV2)yT2
(CPTAEV2),seobtienenresultadosindicativosdecalidaddeplanta,estadsticamenteiguales
que el T7 (TAEV) por lo que el bagazo de maguey y la corteza de pino son materiales
alternativosalaturbaenlaproduccindeplantaforestal.
261
10.2.INTRODUCCIN
EnMxicolosprocesosdedeforestacinydegradacindelosecosistemasforestalessehan
constituido como uno de los principales problemas, debido a que la prdida de cobertura
vegetalconducealaerosindesuelos.Lasuperficiedeforestadaanivelnacionalentre2000y
2005esde314.000haanualespromedio(FRAFAO,2005).
Actualmente la produccin de planta forestal en Mxico, se realiza de dos formas; usando
tierrademonteyarenaderioenelsistematradicional(30%),yelsistematecnificado(70%),
queutilizaprincipalmenteunamezcladeturba,arcillaexpandidayvermiculita,usualmente
enproporcionesde60:30:10(CONAFOR,2005).Estosltimosmaterialesalserimportadosse
adquierenaprecioselevados(Snchezetal.,2008).
En el estado de Oaxaca cada ao se destruyen 35.000 hectreas de bosques, por tala
inmoderada, desmonte, plagas, incendios y el cambio de uso del suelo, para revertir este
efecto, el Estado de Oaxaca cuenta con una red de 45 viveros de alta tecnologa para la
produccindeplantaparadiversosprogramasdereforestacin.Enrelacinalosprogramas
actualesdereforestacin,stosdemandanplantadecalidadquegaranticesusupervivencia,
estimacionesrealizadasporBelloyCibrin(2000),indicanunasupervivenciadeapenas43%;
atribuyndose a factores como: calidad de la planta, trasplante y manejo inadecuados,
condicionesdelsitio(acidezoalcalinidaddesuelo,sequayheladas).
Elxitodeunaplantacinforestalestrelacionadoconlacalidaddelaplantaestablecida.La
calidad de la plntula forestal en el vivero depende de varios factores; un buen material
gentico y la incorporacin de la tecnologa adecuadaen el proceso de produccin (media
sombra,fertirriego,sustratoadecuadoentreotros).Porloqueelsustratoenelquelaplanta
desarrollar sus primeros estadios de vida es un elemento tecnolgico fundamental para la
obtencindeplantasdecalidad(Alorda,2003),dondeseefectuunaadecuadagerminacin
delasemilla,crecimientoyformacindelsistemaradicularypartearea.
El sustrato debe tener caractersticas fsicoqumicas, optimas en densidad, aireacin,
porosidad,drenaje,retencindeagua,pH,C.E,CIC,queleproporcionenelmejormediopara
unadecuadodesarrolloycrecimientoalaplanta(Burs,1997).Unaadecuadaemergenciade
las semillas, as como el desarrollo y funcionamiento de las races esta directamente
relacionada a las condiciones de aireacin y contenido de agua adems de tener una
influenciadirectasobreelsuministrodenutrimentosnecesariosparasudesarrollo(Garcaet
al.,2001).
Por lo consiguiente una buena calidad de la planta en vivero ser garanta de mejor
sobrevivenciaencampo.Losatributosparaevaluarlacalidaddelaplantaforestalsedividen
bsicamente en morfolgicos y fisiolgicos. Entre los atributos morfolgicos de ndole
funcionalqueseempleanparaclasificarlacalidaddelasplantasson:
262
Alturadeplanta:Comoindicadordelasuperficiefotosintticaydelreadetranspiracin,y
representasucapacidadparaalmacenarcarbohidratos(Prietoetal.,1999).Sinembargo,
si la planta es muy alta y el tallo no est lignificado, tambin tendr problemas por el
vientoylalluvia.Dumroeseetal.,1998mencionanqueplantasgrandes(conalturasde35
a40cm)debuenaconstitucinmorfolgicasonapropiadas.
Dimetro basal del tallo: Da una aproximacin de la seccin transversal de transporte de
agua,delaresistenciamecnicaydelacapacidadrelativaparatoleraraltastemperaturas
en la superficie del suelo (Cortina et al., 1997). Se asocia el tamao en sistema radical y
permitepredecirlasupervivenciaencampo.Unmayordimetroindicamayortransporte
de agua y nutrientes, tambin un tallo ms lignificado y grueso indica que es ms
resistenteadaosportemperaturasaltas(Prietoetal.,1999)
Larelacinpartearea/raz:Seobtienemedianteladivisindelpesosecodelapartearea
delaplantaentreelpesosecodelaraz,yesunavariablemorfolgicaquenosindicala
dinmica del crecimiento de plantas y nos da una idea de la potencialidad de
establecimientodelasmismascuandosontrasplantadasencampo(Dalmassoetal.,1994).
Usadacomnmenteparalaevaluacindelasplantas(Bernieretal.,1997).MexalyLandis
(1990) reportan que la relacin parte area/ raz de la planta ideal producida a raz
desnudadebedesermayoroiguala0,40,equivalenteaunarelacin1:2,5.Elfundamento
paraeluso deesteatributoesderivadodeunaperspectivadebalancehdrico,esdecir,
ciertacantidaddereafoliarnecesitaunaciertacantidadderacesparaobteneraguadel
sueloyascompensarlatranspiracin(Bernieretal.,1997).Sitiosparticularmentesecoso
encondicionesdealtaevaporacin,nosonaptosparaplantasquepresentenunarelacin
parterea/razalta;yaqueestoindicaquelaraznoestanabundante,yporlotantolas
plantas son ms susceptibles al estrs hdrico. Una relacin baja parte area/raz indica
quelasracessonabundantesconrespectoalreafoliarylaplantatieneunaltopotencial
paraevitarelestrshdrico(Bernieretal.,1997).
Elndicedeesbeltez:Queestimaelgradoderesistenciadelasplantasafactoresambientales
adversos (Alarcn, 1999), a menores valores del ndice, las plantas son ms robustas
(Thompson,1985).
ElndicedeDickson:Queesunamedidaintegraldelvigordelaplanta(Dicksonetal.,1960).
La evaluacin de calidad de planta que involucre una interaccin de varias caractersticas
morfolgicasgeneraunindicadormuyconvenientedelcomportamientoencampoalargo
plazo;yaquevaloresmsaltosrepresentanplantasdemayorcalidadmejorbalanceadas
desusdimensionesdelaparteareayradical(Dicksonetal.,1960)
Por otro lado se busca que el precio del sustrato sea accesible y lo ms econmico
posible. En este sentido, estn apareciendo en el mercado materiales ecolgicamente
correctos, como los procedentes del reciclaje de subproductos que son a la vez
biodegradables o reciclables, entre los que se encuentran el aserrn y la corteza de pino
(Burs,1997).Lautilizacindeestetipodematerialesofrecedosventajasfundamentales:la
263
primeraserefiereamaterialesautctonosmsbaratosdeobtener,alosquenoselesaade
elcostedeltransporte.Mientrasquelasegundaventajadaunafinalidadmedioambiental
portratarsedeunresiduoscontaminantes.
ParaelEstadodeOaxaca,paraelperiodo20122030,serequierenproducir339millonesde
rboles (Gob. del Estado de Oaxaca, 2008), por lo que se requieren cantidades muy
importantesdesustrato,elusodematerialesimportadostieneuncostemuyalto.Diversos
estudios indican que existen otros materiales que pueden ser tiles como sustratos en la
produccinforestal(Reyes,2005;Zumkeller,2009yMaldonado,2011).
En el estado de Oaxaca, sur de Mxico, existen residuos agroindustriales como corteza de
pino, bagazo de maguey y fibra de coco, el uso de estos residuos como componentes de
sustratosesunaalternativadefcildisponibilidadydebajocosteyayudaenladisminucin
delacontaminacinalmedioambiente.Estosresiduospuedenusarsecomocomponenteso
sustratosydisminuirelusodelaturba(Zrate,2009).
Porotraparte,PinusgreggiiEngelm.exParl,esunaespeciecongranimportanciaecolgicay
econmica, ha mostrado altas tasas de crecimiento en altura y dimetro en ensayos de
plantaciones (Lpez y Muoz, 1999; Salazar et al., 1999; Azamar et al., 2000), as como un
granpotencialparaadaptarseacondicioneslimitantesdehumedad(VargasyMuoz,1988,
1991; Lpez y Muoz, 1999). Mientras que Pinus oaxacana Mirov, es un componente
importantedelagrandiversidaddelosbosquesdeconferasdeMxico(Styles,1998),delos
cualesunaimportantemasacubrelasmontaas,ydesdeelpuntodevistaecolgicojuegaun
papelfundamentalporlosserviciosqueprestanalahumanidad,comosonlacapturadeCO2,
retencindesuelosyaguaentreotros(AlbaLandaetal.,2008),ambasespeciesutilizadasen
programasdereforestacinparalarecuperacindesuelosdegradadosendiferentesregiones
deMxico.
Por la importancia del sustrato en la calidad de planta, el objetivo de este estudio fue
determinar las caractersticas fsicas y qumicas de siete mezclas de sustratos, a base de
corteza pino, bagazo de maguey, fibra de coco, turba, vermiculita y arcilla expandida, y su
efectoenelcrecimientoinicialenplntulasdePinusgreggiiEngelmyPinusoaxacanaMirov.,
en vivero tecnificado, en base a ndices de calidad que garanticen la sobrevivencia en el
campo.
264
EsteensayoserealizoenelviverotecnificadodelcomisariadodebienescomunalesdeSanto
Domingo Yanhuitln, Oaxaca, ubicado en las coordenadas 17 31 27.32 LN y 097 20
58.4LWaunaaltitudde2150msnm(Figura10.1).
Figura10.1.MacroymicrolocalizacindelviveroforestaldeSantoDomingoYanhuitln,Oaxaca
(SurdeMxico)
10.3.2.Materialgenticoutilizado
Se utilizaron semillas de Pinus greggii Engelm y Pinus oaxacana Mirov., este material fue
colectado el 29 de septiembre de 2009, en la comunidad de San Francisco Nuxao,
Nochixtln (175149LN y 0972105a 2120 msnm) La semilla se proces en el Banco de
Germoplasma Forestal El Tequio obtenindose un lote con una pureza de 99%, 7.5% de
humedady80%degerminacin(Figura10.2).
Figura10.2.AspectosdelacolectaybeneficiodelasemilladePinusgreggiiEngelmyPinus
oaxacanaMirov.
265
10.3.3.Sustratosymezclasutilizadosenelensayo
Los sustratos utilizados fueron: compost de corteza de pino y bagazo de maguey previo
compostajeen pilas al aire libre. Seutilizaron sustratos comerciales fibra decoco adquirida
delestadodeMorelos,turbadelamarcacomercialSUNSHINEPEATMOSS(turbademusgo
canadiense),arcillaexpandidayvermiculita.
Serealizaronsietemezclasconloscompostdecortezadepinoybagazodemaguey,fibrade
coco, turba, arcilla expandida y vermiculita. Entre las siete mezclas se evala, la mezcla
estndarusadaanivelnacional(Tabla10.1).
Tabla10.1.Sustratosyporcentajesdecomponentesenlasmezclasparalaproduccindeplntula
forestales
Tratamientos
Mezcladesustratos
Clave
T1
T2
T3
T4
T5
T6
*T7
Cortezadepino+turba70:30v/v
Cortezadepino+turbaarcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v
Cortezadepino+bagazodemaguey50:50v/v
FibradecocoMorelos100%
FibradecocoMorelos+turba70:30v/v
Turba+arcillaexpandida+vermiculita60:30:10v/v
CPT
CPTAEV2
BMTAEV2
CPBM
FCM
FCMT
TAEV
*Mezclaestandarutilizadaanivelnacionalenlaproducciondeespeciesforestalesencontenedor.
T1=Cortezadepino+turba70:30v/v(CPT);T2=Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v(CPTAEV2);
T3=Bagazodemaguey+turba+arcillaExpandida+vermiculita30:60:5:5v/v(BMTAEV2);T4=Cortezadepino+bagazodemaguey50:50
v/v(CPBM);T5=FibradecocodeMorelos100%(FCM);T6=FibradecocodeMorelos+turba70:30v/v(FCMT)yT7=Turba+arcilla
expandida+vermiculita60:30:10v/v(TAEV).
10.3.4.Descripcinyseguimientodelensayodeproduccindeplntulaforestal
El 28 de enero del 2011 se prepararon las mezclas aplicando al sustrato un fertilizante de
liberacinprolongada(Osmocoteclassic,),endosisde4.73g/Ldemezclaconlafrmula19
612 (N, P, K). La siembra se realiz el 2 de febrero del 2011 y se depositaron dos a tres
semillasencadacontenedor(150cm3volumen).Seutilizounequipoderiegotipoaguiln
consistenteenrobotderiegoconboquillastriplesdediferentesgastos,conunconsumode
aguavariabledeacuerdoalaboquillaconunmximode120L/min.Despusdelasiembrade
lasemillaserealizaranriegosdiariosypartirdelagerminacin,serealizaranriegosenfuncin
de la prdida de humedad en los sustratos (80, 100 y 120 L/min), durante siete meses de
cultivo. Para la fertilizacin se utilizaron las dosis recomendados por (CONAFOR, 2005). Los
fertilizantes solubles se aplicaron con el sistema de riego por medio de un dosificador
Dosomomaticcalibradoa1:100.Lasplantaspermanecieronenelviveroconmallasombra,la
cualfueretiradaalquintomesparaelendurecimientodelaplanta.
Comopartedelmanejodelcultivoserealizaronaplicacionespreventivascontraelataquede
hongosconCaptantioftalamidas(2gL1)yTectoThiabendazol(2gL1).Paralaprevencin
defusarium,seaplicunamezcladeCabendex,PircosyAntrak(1gL1),aplicadacada15
dasduranteunmes.Duranteelmesdejunioyjulioseaplicaronfertilizantesfoliaresconuna
266
bombaaspersora.Espordicamenteserealizarondeshierbesmanuales.Elmanejodelcultivo
engeneralserealizodeacuerdoalanormativadeCONAFOR,2005.
Se utilizo un diseo en bloques al azar con arreglo factorial 1 x 7 (una especie y siete
tratamientos)dondeelfactorespecievegetalestaraunnivelyelfactorsustratoensiete
niveles. La unidad experimental constituida por 144 plntulas por tratamiento, obteniendo
unapoblacintotalde1008plntulas(Figura10.3).Eltamaodemuestraparalatomade
datosyelanlisisdestructivofuede48brinzalesportratamiento,elegidosdelcentrode
cada charola. El anlisis de varianza para cada variable fue mediante el paquete estadstico
SPSSversin17.LasmediassecompararonconlapruebadeTukey(p<0.05).
Figura10.3.Diseoexperimentalutilizadoenlaproduccindeplntula.
10.3.6.Variablesenestudio
Lasplntulasseevaluaronel8deseptiembredel2011,sietemesesdespusdelasiembra.Se
tomaron datos de altura de la planta (cm, desde la base del tallo, hasta la yema apical);
dimetrodeltallo(mm,delabasedeltallo),biomasadeparteareayparteradical,conlo
que se calcul el ndice de esbeltez, la relacin parte rea/raz y el ndice de calidad de
Dickson.
Paraevaluarelpesosecoareo(PSA)yradical(PSR)sesacaronlasplantasdelcontenedor,se
lesquitoelsustratocuidadosamenteparanodaarlasraces,unavezlimpiaslasmuestras
se colocaron en bolsas de papel debidamente etiquetadas y separadas la parte area y la
radical, se secaron en estufa a temperatura de 650 C hasta peso constante, pasado este
periododesecado,sepesaronenunabalanzaanaltica(precisin,1mg).
El ndice de esbeltez se calcul mediante el coeficiente de la altura y el dimetro del tallo
(Prietoetal.,1999yToral,1997).Larelacinpartearea/razsecalculcomoelcocienteen
treelpesosecoareo(g)yelpesosecoradical(g)(Thompson,1985).
267
ElndicedecalidaddeDickson(ICD),secalculointegrandolosvaloresdepesosecoendice
deesbeltez,ascomolarelacinpartearea/raz(Dicksonetal.,1960).
Secalculmediantelasiguientefrmula:
Pesosecototal g
Pesosecoreo g
Altura cm
Pesosecoradical g
Dimetro mm
10.3.7. Caracterizacin fsica y qumica de los sustratos para la produccin de

plntulasdePinusgreggiiEngelmyPinusoaxacanaMirovensustratosalternativos
alaturbaenviverotecnificado
Se realiz la caracterizacin fsica y qumica de los sustratos en base a las normas UNEEN.
Esta metodologa ha sido detallada en el captulo de materiales y mtodos generales y
referenciadosenelcaptulo5deestatesisdoctoral.Lametodologaparalaobtencindela
referenciado tambin en el captulo 5. Todos los anlisis anteriormente sealados fueron
realizados en el Colegio de Postgraduados de Montecillo (Estado de Mxico), siguiendo las
metodologassealadasconadaptacionesnecesariasalequipamientodisponible,puestoque
laexperienciadellaboratorioserefierefundamentalmenteaanlisisdesuelos.
10.4.RESULTADOSYDISCUSION
10.4.1.Estudiodelaspropiedadesfsicasdelosdiferentessustratos
Enlatabla10.2.,sepresentanlosprincipalesresultadosdelanlisisfsicodelossustratosen
laproduccindePinusgreggiiEngelm,yPinusoaxacanaMirovenviverotecnificado.
10.4.1.1.Densidadaparente(Da).
Enbasealosrangosdereferencia,querecomiendanvaloresdedensidadaparenteinferiores
a0,4gcm3(Abadetal.,1997),sepuedeafirmarqueconexcepcindelamezcladecorteza
depinoconbagazodemaguey(CPBM50:50v/v),lasmezclasrestantesestndentrodelos
rangos de referencia. Mientras tanto, si tomamos en cuenta los valores recomendados por
Ansorena(1994)yHandreckyBlanck(1994)queproponenunaDade<0,6gcm3 todoslos
sustratosestnenlosrangosrecomendados(Tabla10.2).
Losvaloresdedrobtenidosenlasmezclasindicanlosiguiente,enlostratamientosabasede
fibra de coco (FCM y FCMT), la mezcla de corteza de pino con turba, arcilla expandida y
vermiculita y la mezcla de turba, arcilla expandida y vermiculita (CPTAEV2 y TAEV), se
observandensidadesrealespordebajodelrangorecomendadoporAbadetal,(1997)(1,45
2,65 g cm3). Mientras en las mezclas de CPT, la de bagazo de maguey con corteza de pino
268
(BMCP 50:50) y la mezcla bagazo de maguey con turba, arcilla expandida y vermiculita
(BMTAEV2)enelrangorecomendado(Tabla10.2).
encuentran en el rango recomendado (Tabla 10.2). La mezcla de TAEV (turba con arcilla
expandida y vermiculita) es el sustrato que presenta mayor porosidad, sin embargo las
mezclasCPTAEV2,BMTAEV2,FCMyFCMTsonsustratosquetambinaportanunaadecuada
porosidadtotal.
En la tabla10.2 se aprecia que las mezclas de corteza depino con turba (CPT) ycon arcilla
expandida y vermiculita (CPTAEV2), bagazo de maguey con turba, arcilla expandida y
vermiculita(BMTAEV2)ylasmezclasabasedefibradecoco(FCMyFCMT)presentaronlos
valores ms altos en Va10, con 31, 24, 27 26 y 26% respectivamente. De Boodt et al (1974)
sustrato, por lo que recomienda un Va10 de 1030%. El resto de los sustratos en valores
recomendados. En general las mezclas ensayadas registran valores en los rangos
recomendados de aireacin que favorecern el intercambio gaseoso en las races de las
plantas.
Tabla10.2.Caractersticasfsicasdelasmezclasdesustratosutilizadosenlaproduccinde
plntulasforestalesenviverotecnificado
Densidad
Densidad
Porosidad
Capacidad
Capacidad
Sustrato
aparente
real
Total
deaireacin deretencin
dehumedad
T1CPT
T2CPTAEV2
T3BMTAEV2
T4CPBM
T5FCM
T6FCMT
T7TAEV
gcm3
gcm3
0,35
0,24
0,32
0,54
0,06
0,09
0.17
1,62
1,42
1,83
1,90
1,20
1,31
1.44
68
81
81
69
81
81
87
31
24
27
16
26
26
11
37
57
54
53
55
55
76
T3=Bagazodemaguey+turba+arcillaExpandida+vermiculita30:60:5:5v/v(BMTAEV);T4=Cortezadepino+bagazodemaguey50:50
v/v(CPBM);T5=FibradecocodeMorelos100%(FCM);T6=FibradecocodeMorelos+turba70:30v/v(FCMT)yT7=turba+arcilla
expandida+vermiculita60:30:10v/v(TAEV)
Enlatabla10.2sereportalacapacidadderetencindehumedad,dondetodoslossustratos
enestudioconexcepcindelamezcladecortezadepinoconturba(CPT),semantienenentre
5060%, dentro del rango recomendado por Abad et al., (1993). En la mezcla de turba con
arcillaexpandidayvermiculita(TAEV)laretencindeaguallegaal76%,debidoalacantidad
269
deturbayarcillaexpandida(materialesqueretieneagua)porloquealcanzaaltoporcentaje
deretencindeagua.
Observandolatabla10.3.,seapreciaquelasmezclasCPBMyTAEV,registranunadistribucin
granulomtrica muy similar, entre porcentajes > 1,00 y < 1, 00 mm. Mientras las mezclas
BMTAEV2,FCMyFCMTpresentamayorporcentajedepartculas<1,00mm,locualvienea
justificarlaaireacinanteriormentemencionadadeestasmezclas.
Comoconclusinimportanteenelmanejodelasmezclas,quepresentanaltosporcentajesde
partculasfinas,serecomendaranorealizaruncribadotanfinodelmaterial.Unacribade12
mm sera el tamao adecuado y se evitara tambin romper en exceso las fibras finas
reduciendoaslafraccinmenorde1,00mm.
Tabla10.3.Porcentajedeltamaodelaspartculasdelossustratosutilizadosparalaproduccinde
plntulasforestales
Aperturadel
tamiz
(mm)
CPT
CPTAEV2
BMTAEV2
CPBM
FCM
FCMT
TAEV
>6,35
6,61
5,68
0,00
5,25
9,20
5,50
2,41
6,354,76
4,01
7,90
0,02
3,28
0,12
1,43
4,0
4,763,36
15,30
7,90
0,07
11,20
2,15
5,50
4,59
3,362,00
19,50
14,40
6,15
17,20
6,81
8,77
11,40
2,001,00
19,40
25,30
22,00
20,30
17,80
15,50
24,3
<1,00
35,5
38,80
71,00
42,80
63,90
63,30
53,3
Parainterpretarmejorlosresultadosdelagranulometraserepresentaenlafigura10.4.,el
ndicedegrosordelasmezclas,esdecirelporcentajedepartculas >1,00mm.Semanifiesta
deestaformalapresenciadepartculasdemayortamao.
Se observa en la CPT mayor tamao de las partculas, con un ndice de grosor que llega al
67%. Sin embargo tambin coexisten partculas de todas las fracciones por lo lleva a las
partculas a reordenarse con el tiempo, por tanto, se reduce la porosidad, ya que las ms
pequeasseintroducirnenloshuecosquedejenlasgrandes,reduciendoeltamaodelos
porosyportantolaporosidadtotal(Ansorena,1994).
Enrelacinalascurvasdeliberacindeaguaenlossustratosensayados,solosedescribenlos
resultadosobtenidos,ynosepresentanlasgraficascorrespondientesporhaberlohechoen
loscaptulos5,6y7ylamezcla(TAEV)sernreportadaenelprximocapitulo11.
270
La representacin conjunta de todas las curvas de liberacin de agua de las siete mezclas
primerlugardestacarquelasmezclasCPTAEV2,BMTAEV2,CPBM,FCMyFCMTpresentauna
curva casi ideal terica (Ansorena, 1994). La mezcla CPT manifiesta reducida porosidad que
repercuteenlabajadisponibilidaddeaguafcilmentedisponibleylamezclaTAEVconuna
adecuadaporosidadperoconcontenidodeairelimitante.
Figura10.4.ndicedegrosordelossustratosenestudio.
10.4.1.8.Aguaenelsustrato(AFD,ARyADD)
EnrelacinalAguafcilmentedisponible(AFD),enlatabla10.4.,sepresentanlosvaloresde
AFD.LasmezclasCPTAEV2,FCM,FCMTyTAEVpresentanadecuadosporcentajesdeAFD,en
relacin a los valores propuestos por Abad (1995) y Carmona y Abad (2008) quienes
recomiendanunvolumendeaguafcilmentedisponibleentre20y30%.Lamezclacortezade
pinoconturba70:30(CPT)ycortezadepinoconbagazodemaguey50:50v/v(CPBM),sonlos
materialesquepresentan,losvaloresmsbajosdeaguafcilmentedisponible.
Tabla10.4.Retencindehumedadadiferentestensionesdelossustratosutilizadosparala
produccindeplntulaforestal.
AFD
AR
ADD
10
50
100
SUSTRATO
CPT
%de
humedad
68
%de
humedad
60
%de
humedad
36
%de
humedad
30
CPTAEV2
81
57
34
30
7,0
27
23
30
BMTAEV2
81
54
38
33
16
33
CPBM
69
53
41
36
12
36
FCM
81
55
31
22
24
21
FCMT
81
55
32
24
23
24
TAEV
87
76
44
33
32
11
33
271
LosvaloresobtenidosdelAguadereserva(AR),indicanquetodoslossustratosenestudio
estnenelrangode410%recomendadoporAbad(1995).ElsustratoTAEVpresentaunvalor
superior delo recomendado (11%), y alcontener alta AFD, la suma loubica en un valor de
43%superioralrangorecomendadoporAbadetal.,1997deaguatotaldisponible(2440%).
En relacin al Agua difcilmente disponible (ADD), considerando un valor del agua
difcilmente disponible como mximo del 30% (Masaguer, 2010), las mezclas de BMTAEV2,
CPBMyTAEVseencuentranporencimalosvaloresrecomendados,elrestodelossustratos
enestudioseencuentranenvaloresrecomendados(Tabla10.4).
10.4.2.Estudiodelaspropiedadesqumicasdelosdiferentessustratos
UnaprimeravaloracindelpHdelasmezclasensayadasindicaquelosmaterialesensayados
son cidos. El sustrato BMTAEV y FCM registran valores dentro de los lmites establecidos
comoadecuadospor(CarmonayAbad,2008)(Tabla10.5).LamezcladeBMCPregistraunpH
algomsneutrode7,5,estoseexplicafundamentalmentepordoscausas;laprimeraporel
carcter bsico de los materiales orgnicos que han sufrido un proceso de degradacin,
donde el pH se eleva por efecto del desprendimiento de amoniaco proveniente de la
descomposicindeprotenas(Soliva,1998)yelsegundoporelpHdelbagazodemagueyde
8,0,lacortezadepinotieneunpHacidode6,5.
LaCEdelasmezclasesmedia,comoconsecuenciadelaincorporacindematerialescomola
arcilla expandida, vermiculita o la adicin de la fibra de coco. Se observo que todos los
sustratos con excepcin de las mezcla TAEV (que presenta valores bajos en relacin a lo
recomendado)presentanvalores(Tabla10.5),recomendadospor(Abadetal.,1997)de0,75
3,49dSm1.
Tabla10.5.Propiedadesqumicasdelasmezclasdesustratosutilizadosenelensayodeproduccin
deplntulaforestal.
Sustrato
C:N
pH
CE
CIC
M.O.
1
1
cmolckg
%
dSm
CPT
4,9
0,99
30,1
45,3
26,0
CPTAEV2
4,5
1,46
19,4
50,3
29,0
BMTAEV2
6,5
1,95
28,6
40,3
23,4
CPBM
7,5
2,46
27,5
34,4
20,0
FCM
5,6
3,30
21,0
89,0
52,0
FCMT
4,4
2,7
59,0
91,0
53,0
TAEV
4,6
0,31
12,0
54,0
31,0
272
LafibradecocodeMorelosconturba70:30v/v(FCMT)presentaunaelevadacapacidadde
intercambiocatinico,locualpuederesultarventajosoparaelmanejodelafertilizacinen
cultivo en contenedor. La CIC del resto de los sustratos (Tabla 10.5), presentan valores
recomendadosporlaliteratura<30cmolckg1(Abadetal.,1997).
EnrelacinalaevaluacindelcontenidoenMOdelosmaterialesevaluadossealarquede
formagenerallasmezclaspreparadaspresentanvaloresdemateriaorgnicapordebajode
losptimosrecomendadosporAbadetal.,1997(>80%)(Tabla10.5).Lamateriaorgnicade
lossustratosabasedefibradecocoFCMyFCMTestnprximosalosvaloresrecomendados.
En la tabla 10.5., se pueden ver los valores de la relacin C/N de los sustratos analizados,
donde los sustratos a base de fibra de coco presentan valores superiores del rango
recomendadoporAbadetal.,(1993)de2040%,estoseexplicaenelcasodelafibradecoco
que no sufri degradacin. El resto de los sustratos elaborados presentaron valores dentro
delrangorecomendado.
loscaptulos5,6y7ylamezcla(TAEV)sernreportadaenelprximocapitulo11yparano
serrepetitivosenestecapituloyanosemencionan.
10.4.3.Respuesta vegetal a los diferentes sustratos. Parmetros no destructivos y
destructivos.
Unavezanalizadoelcomportamientodealgunaspropiedadesfsicoqumicasdelossustratos
enlaproduccindelaplntulaforestal,seprocedeacontinuacinaestudiarlarespuestade
laplantamediantelasvariablesenestudio,deformaquesepuedanestablecerdiferenciasen
elcrecimientovegetativoenfuncindecadatipodesustrato.
10.4.3.1.PinusgreggiiEngelm.
Parmetrosnodestructivos.Serealizaronmuestreosnodestructivos.Paradatosdealtura
delaplantaydimetrodeltallo.
Alturadeplanta(a)
Enlafigura10.5serepresentalaalturatotal,dondeseobservaqueenlostratamientosT3,T2
yT7lasplantascultivadaspresentanunadiferenciaestadsticamentesignificativarespectoal
restodelostratamientos.Porloquelasmayoresalturas(25,24y23cm)sepresentaronen
lasplntulasdesarrolladasenestostratamientos.
273
Las plntulas crecieron menos en altura (15,44 y 16,57 cm) cuando las mezclas estaban
formuladasabasedefibradecocoFCMyFCMT(T5yT6),sinningncomplementodearcilla
expandida y vermiculita, materiales que aumentan la porosidad de aireacin del sustrato
(Ward et al., 1987), no existiendo diferencias significativas entre estos dos ltimos
tratamientos y las mezclas de CPT y CPBM. Esto significa que el mejor sustrato produjo
plntulas 37% ms largas que el tratamiento con los menores valores. As la altura final de
todoslostratamientosestaenelrangode15a25cm,recomendadapor(Prietoetal.,1999)
paralasconferasdeMxico.
Figura10.5.Alturatotaldelapartearea(cm)(PinusgreggiiE).
Al ser esta variable un indicador de la superficie fotosinttica y del rea de transpiracin y

representa su capacidad para almacenar carbohidratos es importante que las plantas
producidasestnenelrangooptimo(Prietoetal.,1999).
EninvestigacionesrealizadasporMaldonado,2011obtienerangosdealturade19a22cmal
evaluarPinusgreggiiEmgelmensustratosendiferentesproporcionesdecortezayserrnde
pino.
Dimetrodeltallodelaplanta(d)
Comoseobservaenlafigura10.6elmayordimetro(4,08;4,08y3,99mm)loregistraronlas
plantas que se cultivaron en los T2, T3 y T7, sin diferencias estadsticas significativas entre
ellosperosientrelosdemstratamientos.Elmenordimetro(2,69mm)ocurrienelT6en
la mezcla a base de fibra de coco con turba. Esto significa que el mejor sustrato produjo
plntulas35%msrobustasqueeltratamientoconelmenorvalor.Flores,(2008),considera
queeldimetroesunbuenindicadordecalidaddeplanta,mejorquelaaltura,queunrbol
debuenacalidadproducidoencontenedorrequiereundimetromayoroiguala4,40mm.En
elpresenteexperimentolosT7yT3registranvaloresmuycercanosalosrecomendadospor
Flores, (2008), pero se debe considerar que este dimetro se dan en un crecimiento anual.
274
LosdatosobtenidossonsuperioresalosencontradosporMaldonado,2011enproduccinde
PinusgreggiiEngelm,enmezclasdesustratoconhidrogelyriegoenvivero(3,00mm).Porsu
parteReyes,2011alevaluarPinusgreggiiysustratosabasedecortezadepinoconcepasde
hongosinoculantesobtienedimetrosdelrangode3a4,75cm.
Figura10.6.Dimetrototaldelaplanta(mm)(PinusgreggiiE).
Parmetrosdestructivos.Mediantemuestreosdestructivos,sedeterminelpesosecode
laparteareayradical(PSAyPSR)paraposteriormenteobtener;larelacinpartearea/raz,
ndicedeesbeltezendicedeDickson.
Pesosecopartearea(PSPA)
En la Figura 10.7 se observan los valores relativos al peso seco de la parte area (PSPA). El
valor ms elevado para dicho parmetro se obtienen para las plantas cultivadas en los
tratamientos T3, T7 y T2 con (3.06, 2.85 y 2.72), pero sin existir diferencias estadsticas
significativasentreellos,perosiconlaslasmezclasCPT,CPBM,FCMyFCMTquesonlasque
presentanlosvaloresmsbajos.
Los resultados obtenidos en peso seco parte area son mayores a los obtenidos por
Maldonadoetal(2011)queobtienerangosde1,27a1,92galevaluarPinosgreggiiEmgelm
ensustratosendiferentesproporcionesdecortezayserrndepino.
Pesosecodelaraz(PSR)
Enlafigura10.8.,observamosqueelmayorvalorseproducenenlamezcladelT3con(1.28
g),condiferenciasestadsticassignificativasentretratamientos.PorelcontrarioenlosT6yT5
sepresentanlosmenoresvaloresparaestavariable.
275
Figura10.7.Pesosecodelapartearea(g)(PinusgregiiE).
LasinvestigacionesdeReyes,2011alevaluarelefectodesustratosabasedecortezadepino,
arena y suelo forestal con Pinos greggii Emgelm con cepas de hongos inoculantes obtiene
pesos secos de raz en un rango de 0,98 a 2,17 g. Por su parte Maldonado, 2011 obtiene
rangos de 0,47 a 0,86 g al evaluar Pinos greggii Emgelm en sustratos en diferentes
proporcionesdecortezayserrndepino.
Figura10.8.Pesosecodelaparteradical(g)(PinusgreggiiE).
Relacinpartearea/raz(RPA/R)
En la variable relacin parte area/raz, existen entre los tratamientos diferencias
significativas importantes, que al analizarlas se observa que los tratamientos T3, T2 y T1
presentan valores cercanos al valor recomendado como ptimo (Figura 10.9). Las plntulas
276
desarrolladasenelT3seencuentranligeramenteabajodelvalorrecomendadocomoptimo
y en los T2 y T1 se encuentran ligeramente arriba del valor ptimo recomendado (2,5). En
especies de confieras la RPA/R no debe sobrepasar dicho valor cuando la planta se destine
parasitiosconproblemasdedisponibilidaddeagua(Thompson,1985).
Lamejorcalidaddeplantaseobtienecuandolaparteareaesrelativamentepequeayla
raz es grande, lo que puede garantizar una mayor supervivencia, ya que se evita que la
transpiracinexcedaalacapacidaddeabsorcin(May,1984).Elcriteriodecalidadconbase
enestacaractersticaesquelaparteareasealomscercanoposiblealabiomasadelaraz
(RPA/R 1), porque esto puede garantizar una mayor supervivencia en campo, al evitar la
transpiracin de la parte area exceda a la capacidad de absorcin de agua por la races
(Villar,2003).
EnelT3,seobservounacorrelacinentrebiomasaareaylaraz,seobtuvieronplantasigual
de altas con el T7 y T2 pero ms ramificadas, por eso el mayor valor en el peso seco parte
area y peso seco parte radicular. Por lo que al existir este adecuado equilibrio, se obtiene
una correlacin biomasa area y raz para que finalmente se obtenga un valor cercano al
optimoderelacinpartearea/raz.
Letrasdiferentesindicandiferenciassignificativasentretratamientosdeacuerdoconlamnimadiferenciasignificativa(p<0,05).
Figura10.9.Relacinpartearea/raz(PinusgreggiiE).
En base a este criterio las plntulas producidas en los T3, T2 y T1 en este ensayo tendrn
grandes posibilidades de sobrevivir en campo, aun en condiciones ambientales poco
favorables.Snchezetal.,(2008)reportanvaloresdehasta3.58enlaRPA/Rensustratoscon
40%corteza+60%turbay20%corteza+80%aserrn,encontenedoresde220cm3parala
produccindePinuspatula.
LasinvestigacionesdeReyes,2011alevaluarelefectodesustratosabasedecortezadepino,
arena y suelo forestal con Pinus greggii Emgelm con cepas de hongos inoculantes obtiene
277
RPA/Renunrangode2,8a4,6.PorsuparteMaldonado,2011obtienerangosde1,73a3,83
alevaluarPinusgreggiiEmgelmensustratosendiferentesproporcionesdecortezayserrn
de pino. Los resultados obtenidos muestran mejor equilibrio en comparacin con los
obtenidosporMaldonado,2011yReyes,2011.
Relacinndicedeesbeltez(IE)
El mayor ndice de esbeltez se mostraron en las plntulas desarrolladas en el T6 (6.44) no
presentndosediferenciasestadsticassignificativasentrelosT3,T7,T2yT1yelmenorvalor
(5.32)sepresentoenelT5(Figura10.10).Estendicerelacionalaresistenciadelaplantacon
la capacidad fotosinttica de la misma (Toral, 1997). Se recomiendan que los valores sean
bajos,loqueindicaunaplantamsrobustayconmenosprobabilidaddedaofsicoporla
accindelviento,sequaoheladas enelsitiodeplantacin(Thompson,1985).Elndicede
esbeltezesunamedidadelamorfologadelaplantas;defineindividuosaltosydelgados,o
bajosyrobustos.
EnesteensayoseobservaplntulasdePinusgreggiiEngelm,delasdoscategoras,porun
ladoelT5,T6,T1yT4conalturasconunrangode1518cmydimetrosenelrangode3.05
3.40 (bajas y robustas) y las plantas del T3, T7 y T2 con rangos de altura de 2523 y de
dimetro de 4.08 3.99 (altas y delgadas). Oliet (2000), recomienda que el valor de la
esbeltezdisminuyaalaumentarlaadversidaddellugardelaplantacin.
Figura10.10.ndicedeesbeltez(PinusgreggiiE).
PorsuparteMaldonado,2011obtienevaloresdendicedeesbeltezenrangosde7,0a7,7al
evaluarPinusgreggiiEmgelmensustratosendiferentesproporcionesdecortezayserrnde
pino.LasinvestigacionesdeReyes,2011alevaluarelefectodesustratosabasedecortezade
pino, arena y suelo forestal con Pinus greggii Emgelm con cepas de hongos inoculantes
278
obtienerangosde15a14.Losresultadosobtenidosenesteestudiomuestranmejorequilibrio
encomparacinconlosobtenidosporMaldonado,2011yReyes,2011.
ndicedeDickson(ID)
El ndice de calidad de Dickson, que combina la informacin de los ndices anteriores y los
ajustaporelefectodeltamaodelaplanta,(unaumentoenelndicerepresentaplantasde
mejorcalidad),locualimplicaqueporunaparteeldesarrollodelaplantaesgrandeyque
al mismo tiempo las fracciones area y radical estn equilibradas (Oliet, 2000). Los
valoresmsaltosparaelndicedecalidaddeDickson,fueronparalosT3,T2yT7con(0,50,
0,45y0,41),estostratamientospresentandiferenciassignificativasconlosT1,T5,T4yT6que
presentanmenores(0,29;0,24;0,24y0,21respectivamente)(Figura10.11).
Maldonado,(2011)obtienevaloresde0,28a0,20ensustratosabasedecortezayaserrnen
PinusgreggiiEngelm.Reyes,2011reportavaloresquevande17a6,2alevaluarelefectode
PinusgreggiiEmgelmconcepasdehongosinoculantes.
Figura10.11.ndicedeDickson(PinusgreeggiE).
Enlafigura10.12sepresentanimgenesgraficasdelosresultadosobtenidoslaproduccin
deplntuladePinusgreggiiEngelm.
Alturadeplanta
Enlafigura10.13serepresentalaalturatotal,dondeseobservaqueplantascultivadasenlos
T7 y T3 presentan una diferencia estadsticamente significativa respecto al resto de los
tratamientos, al obtener las mayores alturas(20.10 y 19.86 cm). Mientras las plntulas que
crecieron en los T1, T2, T4, T5 y T6 presentaron las menores alturas. Esto significa que el
mejorsustratoprodujoplntulas37%mslargasqueeltratamientoconlosmenoresvalores.
279
Figura10.12.Resultadosobtenidosenlostratamientosenestudio.
10.4.3.2.PinusoaxacanaMirov.
As,laalturafinaldelosT7yT3estaenelrangode15a25cm,recomendadapor(Prietoet
al.,1999)paralasconferasdeMxico.PerolosT2,T5,T1yT6ligeramenteabajodellmite
inferior,perotambinsedebeconsiderarelcrecimientodeP.oaxacanaqueesunrbolde
menor porte. En investigaciones realizadas por Reyes et al., 2005 al evaluar mezclas de
sustratosserrnycortezadepino,tierrademonte,turbayarcillaexpandidaobtienerangos
dealturade15a19enPinuspseudostrobosvarapulcens.
Figura10.13.Alturatotaldelaplanta(PinusoaxacanaM).
280
Dimetrodeltallodelaplanta
Como se observa en la figura 10.14 el mayor dimetro (4,92 y 4,77 mm) lo registraron las
plantas que se cultivaron en los T7 y T3, con diferencias estadsticas significativas entre los
dems tratamientos. El menor dimetro (3,04 y 3,34 mm) ocurri en los T6 y T5 en las
mezclasabasedefibradecoco(FCMyFCMT).Estosignificaqueelmejorsustratoprodujo
plntulas38%msrobustasqueeltratamientoconlosmenoresvalores.
MexalyLandis(1990)indicanquecondimetrosentre5y6mmesposiblelogrartasasde
supervivencia superiores al 80 %. Flores, (2008), considera que el dimetro es un buen
indicadordecalidaddeplanta,mejorquelaaltura,queunrboldebuenacalidadproducido
encontenedorrequiereundimetromayoroiguala4,40mm.EnelpresenteestudiolosT7y
T3registranvaloressuperioresalosrecomendadosporFlores,(2008)yligeramenteinferiores
alosrecomendadosMexalyLandis(1990).EnelT2eldimetrofueligeramentemenoralo
recomendado por los dos autores citados con anterioridad y en los dems tratamientos
valorespordebajodeestasrecomendaciones.
En investigaciones realizadas por Reyes, et al., 2005 al evaluar un sustrato compuesto con
80%deserrndepinocon20%deturbaobtieneelmayorvalorconundimetrode3.33mm.
Figura10.14.Dimetrototaldelaplanta(mm)(PinusoaxacanaM).
Parmetrosdestructivos.Mediantemuestreosdestructivos,sedeterminelpesosecode
laparteareayradical(PSAyPSR),paraposteriormenteobtener;larelacinpartearea/raz,
ndicedeesbeltezendicedeDickson.
Pesosecoparteareo(PSPA)
Enlafigura10.15.,seobservanlosvaloresrelativosalpesosecodelapartearea(PSPA).El
valor ms elevado para dicho parmetro se obtienen para las plantas cultivadas en los
281
tratamientos T3 y T2 con (2,94 y 2,60 g), no presentndose diferencias significativas entre

estostratamientos,perosientreelrestodelostratamientos,elsegundomejortratamiento
fueelT7con(2,45g).LasmezclasCPT,CPBM,FCMyFCMTsonlosquepresentandiferencias
significativasconlosotrossustratosensayados,obteniendolosvaloresmsinferiores.
EnlasinvestigacionesrealizadasporReyesetal.,2005alevaluarmezclasdesustratosserrny
corteza de pino, tierra de monte, turba y arcilla expandida donde obtiene rangos de peso
secodelaparteareade1,37a2,48g,enPinuspseudostrobosvarapulcens.
Figura10.15.Pesosecodelapartearea(g)(PinusoaxacanaM).
Pesosecodelaraz(PSR)
En la figura10.16 observamos que el mayor peso seco se producen en el T3, T7 y T2 con
(1.11,1,05y0,91g),presentndosediferenciasestadsticassignificativasconelrestodelos
tratamientos.EnlosT6yT5sepresentanlosmenoresvaloresparaestavariable.
En investigaciones realizadas por Reyes et al., 2005 al evaluar mezclasde sustratos serrn y
cortezadepino,tierrademonte,turbayarcillaexpandidaobtienerangosde0,67a1,16g,
enPinuspseudostrobosvarapulcens.
Relacinpartearea/raz(RPA/R)
En la variable relacin parte area/raz, los siete tratamientos presentaron valores muy
parecidos donde no se presenta efecto estadsticamente significativo. Los valores ms altos
delarelacinpartearea/raz,sepresentenplntulasquesedesarrollaronenelT2yT5
(3.05 y 2.96) pero sin presentar diferencias significativas con el resto de los tratamientos
(Figura10.17).
282
Figura10.16.Pesosecodelaraz(PinusoaxacanaM).
Las plntulas desarrolladas en los T6, T3 y T4 se encuentran ligeramente arriba del valor
recomendadocomoptimoylosT7yT1seencuentranligeramenteabajodelvalorptimo
recomendado(2,5).EnespeciesdeconferaslaRPA/Rnodebesobrepasardichovalorcuando
laplantasedestineparasitiosconproblemasdedisponibilidaddeagua(Thompson,1985).
EnelT3,seobservounacorrelacinentrebiomasaareaylaraz,seobtuvieronplantasigual
dealtasconelT7peromsramificadas,poresoelmayorvalorenelpesosecoparteareay
pesosecoradical.EnelcasodelT1sonplantasconmenoralturaquelosT7yT3(13,18)ycon
dimetrobajo(3,74)porloqueconmenoralturaygrosormedioseobtieneunacorrelacin
biomasaareayrazparaquefinalmenteseobtengaunvalorcercanoaloptimoderelacin
partearea/razigualqueelT7.
Figura10.17.Relacinpartearearaz(PinusoaxacanaM).
283
Por todo lo anterior, las plntulas producidas en los T6, T3, T4, T7 y T1 en este ensayo
tendrangrandesposibilidadesdesobrevivirencampo,aunencondicionesambientalespoco
favorables.Snchezetal.,(2008)reportanvaloresdehasta3.58enlaRPA/Rensustratoscon
40%corteza+60%turbay20%corteza+80%aserrn,encontenedoresde220cm3parala
produccindePinuspatula.
cortezadepino,tierrademonte,turbayarcillaexpandidaobtienerangosde1,74a2,33,en
Pinuspseudostrobosvarapulcens.
Relacinndicedeesbeltez(IE)
El mayor ndice de esbeltez se mostr en plntulas desarrolladas en el T6 (4,54) no
presentndose diferencias estadsticas significativas entre los T3, T5 y T7, pero si entre el
resto de los tratamientos. El menor valor (3.48) se presento en el T4 (Figura 10.18). Este
ndicerelacionalaresistenciadelaplantaconlacapacidadfotosintticadelamisma(Toral,
1997).Serecomiendanquelosvaloresseanbajos,loqueindicaunaplantamsrobustaycon
menos probabilidad de dao fsico por la accin del viento, sequa o heladas en el sitio de
plantacin(Thompson,1985).
Elndicedeesbeltezesunamedidadelamorfologadelaplantas;defineindividuosaltosy
delgados, o bajos y robustos. Las plntulas de Pinus oaxacana del T3 y T7 de este estudio
correspondenalasegundacategora,conaltura20cmyrobustos(4.77y4.92)dedimetro.
ParaPrietoetal.,(1999)laalturaoptimaes(15a25cm)ydeundimetromayoroiguala
0.44cm,valorrecomendadaporFlores,(2008).Oliet(2000),recomiendaqueelvalordela
esbeltezdisminuyaalaumentarlaadversidaddellugardelaplantacin.
T1=Cortezadepino+turba70:30v/v(CPT);T2=Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v(CPTAEV2);T3=Bagazodemaguey+
turba+arcillaExpandida+vermiculita30:60:5:5v/v(BMTAEV2);T4=Cortezadepino+bagazodemaguey50:50v/v(CPBM);T5=FibradecocodeMorelos
100%(FCM);T6=FibradecocodeMorelos+turba70:30v/v(FCMT)yT7=Turba+arcillaexpandida+vermiculita60:30:10v/v(TAEV).
Figura10.18.Relacinndicedeesbeltez(PinusoaxacanaM).
284
cortezadepino,tierrademonte,turbayarcillaexpandidaobtienerangosde6a7enPinus
pseudostrobosvarapulcens.
ndicedeDickson(ID)
El ndice de calidad de Dickson, que combina la informacin de los ndices anteriores y los
ajustaporelefectodeltamaodelaplanta,(unaumentoenelndicerepresentaplantasde
mejorcalidad),locualimplicaqueporunaparteeldesarrollodelaplantaesgrandeyque
almismotiempolasfraccionesareayradicalestnequilibradas(Oliet,2000).
Los valores ms altos para el ndice de calidad de Dickson fueron para los T3, T2 y T7 con
(0,59;0,56y0,54),nopresentndosediferenciassignificativasentreestostratamientos,pero
siconelrestodelossustratosenevaluacin.LosT1,T4,T6yT5presentanvaloresde0,38;
0,34;0,25y0,24respectivamente(Figura10.19).
Estos valores son mayores a los obtenidos por Reyes et al., (2005) (0,48 a 0,25) en la
produccindeP.pseudostrobus,enunsustratoabasedeaserrnyporSnchezetal.,(2008)
conrangosdendicedeDicksonde0,30a0,17.
T1=Cortezadepino+turba70:30v/v(CPT);T2=Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v(CPTAEV2);T3=Bagazodemaguey+
turba+arcillaExpandida+vermiculita30:60:5:5v/v(BMTAEV2);T4=Cortezadepino+bagazodemaguey50:50v/v(CPBM);T5=FibradecocodeMorelos
100%(FCM);T6=FibradecocodeMorelos+turba70:30v/v(FCMT)yT7=Turba+arcillaexpandida+vermiculita60:30:10v/v(TAEV).
Figura10.19.ndicedecalidaddeDickson(PinusoaxacanaM).
En la figura 10.20 se presentan imgenes graficas de los resultados obtenidos en la

produccindeplantasdePinusoaxacanaMirov.
285
Figura10.20.ResultadosobtenidosenlostratamientosenestudioconPinusoaxacanaM.
10.5.CONCLUSIONES
1. Lasplntulasdesarrolladaseneltratamiento2quecontienecortezadepino+turba+
arcilla expandida + vermiculita (30:40:15:15 v/v CPTAEV2) y en el tratamiento 3
(Bagazodemaguey,turbaarcillaexpandidayvermiculita(30:60:5:5v/vBMTAEV2),no
presentan diferencias estadsticamente significativas al tratamiento 7 (sustrato
testigo que contiene turba + arcilla expandida + vermiculita 60:30:10 v/v TAEV)
sustrato estndar utilizado a nivel nacional en la red de viveros con normativa de la
ComisinNacionalForestalenlaRepublicaMexicana.
2. La utilizacin del sustrato que comprende el tratamiento 2 se traduce en dejar de

utilizar20partesdeturba,15partesdearcillaexpandidayunaumentode5partesde
vermiculita,disminucinimportantedelosdosprimerosmaterialesimportados, yal
tratarsedelaproduccindemillonesdeplantasforestalesesunhechosignificativo.
3. Los resultados obtenidos en el tratamiento 3 se traducen en una disminucin de 25

partesdearcillaexpandiday5partesdevermiculita,disminucinimportanteenestos
materialesimportados,yaltratarsedelaproduccindemillonesdeplantasforestales
es un hecho significativo. Es conveniente mencionar que en el capitulo de la
286
4.
5.
6.
7.
caracterizacindelbagazodemagueyserealizaelestudiodediversasmesclasdeeste
material con turba y se obtiene una adecuada porosidad, capacidad de aireacin y
capacidadderetencindeaguaconvolmenesdeturbade50,porloqueenfuturas
investigaciones se podr evaluar esta mezcla para disminuir ms el uso de la turba,
inclusoserecomiendaporloresultadosobtenidosevaluarunamezclasimilaralade
cortezadepinocon15partesdearcillaexpandidayvermiculita.
LosdatosobtenidosenlostratamientosT2yT3enaltura,dimetro,pesofrescoparte
areayradical,pesosecopartearearadical,longitudfinaldelarazypesosecototal
reflejan que pueden utilizarse estas mezclas que solamente contiene 40 y 60% de
turba (valor por debajo de lo recomendado por la literatura en la utilizacin de
compost).
Las plantas cultivadas en los T3, T7 y T2 registraron el mayor incremento (p <0.05)

paralasvariablesaltura,dimetro,pesofrescoparteareayradical,pesosecoparte
areayradical,pesosecototalendicedeCalidaddeDickson(ICD).
Encuantoalarelacinpartearea/razlosmejoresresultadossepresentaronenlos
T7,T4,T2yT3.EnelT3seregistroenvalormscercanoalptimo(2.5).Elndicede
esbeltezregistrolosmayoresvaloresenlosT6,T3yT7.
EnelT3yT2(conexcepcindelndicedeesbeltez),seobtienenresultadosindicativos
de calidad de planta, estadsticamente iguales que el T7 por lo que el bagazo de
maguey y la corteza de pino son materiales alternativos complementarios en la
produccindeplantaforestal.Losmayoresndicesmorfolgicos,queseasociancon
mejorcalidadysupervivenciaencampo(ndicedeDikson,ndicedeesbeltezyRPA/R)
sepresentanenelT3.SinpresentardiferenciassignificativasconelT7yT2
287
288
CAPTULO 11
11. EVALUACIN DE MEZCLAS DE SUSTRATOS ECOCOMPATIBLES PARA EL

CULTIVODETOMATEENCONTENEDORENOAXACA(MXICO)
Captulo11:Evaluacindesustratosecocompatiblesparacultivodetomate
290
11.1.RESUMEN
Actualmenteelcultivodetomate(SolanumlycopersicumL)bajocondicionesdeinvernadero
en Oaxaca (Mxico), en las 744 hectreas existentes se realiza mayoritariamente en suelo,
bajoestesistemadeproduccinelcultivoseharealizadoconsecutivamentedurantevarios
aos,porloqueactualmentesepresentalasiguienteproblemtica:agotamientodelsuelo
poraltaincidenciadenematodos,problemasdesalinidadyhongosfitopatgenosaunadoal
agotamiento de mantos freticos que se traduce en escases de agua. Por los problemas
mencionados es prioritaria la bsqueda de las posibles alternativas que puede ser la
utilizacin de planta injertada y el cambio de suelo a cultivo sin suelo, con la utilizacin de
sustratosorgnicosencontenedor.
En el Estado de Oaxaca, tal y como se estudio en el captulo 5 de este trabajo, existen
residuos orgnicos como bagazo de maguey, fibra de coco y cortezade pino, residuos que
mediantecompostajeoprocesodemoliendapuedenpresentarunaalternativadeusocomo
sustratosorgnicos.
En el presente captulo se presenta el estudio de la caracterizacin fsica y qumica de diez
mezclasenestudio:tresmezclasdecompostdecortezadepino,bagazodemagueyyfibrade
cocodeMorelosconturba70:30v/v;serrnsincompostar;cortezadepinoconbagazode
maguey 50:50 v/v; dos mezclas de fibras de coco 100% (Ro Grande Oaxaca y muestra
comercial adquirida en El Estado de Morelos); bagazo de maguey 100%, cascarilla de
cacahuete100%,ascomotambinlamezcla60:30:10v/vqueeslamezclamayoritariamente
utilizadaenMxicoparalaproduccindeagriculturaprotegida,queesestecasosirvecomo
sustratotestigo.
Losresultadosdelaspropiedadesfsicasnosindicanqueenlasmezclascortezadepinocon
turba 70:30 v/v; bagazo de maguey con turba 70:30 v/v, serrn sin compostar; corteza de
pino con bagazo de maguey 50:50 v/v; fibras de coco (Ro Grande Oaxaca y Morelos) y
cascarilla de cacahuete 100%, presentan valores adecuados de porosidad, capacidad de
aireacin y capacidad de retencin de humedad, que los hace sustratos alternativos en la
produccin de tomate en contenedor. En relacin al equilibrio aguaaire las mezclas BMT,
FCMT,CPBM,FCRG,FCMyBMconcurvastericasideales,enlamayoradelosmaterialesel
AFDyenARenrangosrecomendados.
Enlaspropiedadesqumicas;ElpHdelosmaterialespresentavaloresneutros,cidosysolo
en BM valores alcalinos, la C.E con excepcin de BM en el rango recomendado, la C.I.C en
valores recomendados con excepcin de la fibra de coco de Morelos; la M.O con valores
recomendadosenlosmaterialesabasedefibradecoco,enelserrnsincompostaryenla
cascarilla de cacahuete, en el resto de los sustratos en valores bajos; la relacin C/N con
valores en el rango y en algunos sustratos con valores mayores. Las concentraciones de
nutrientespresentanbajascantidadesdeN,K,CayMg.
291
11.2.INTRODUCCION
De forma tradicional, durante aos, los agricultores en todo el mundo han reunido los
desperdicios orgnicos para transformarlos en abono para sus tierras. Compostar dichos
restos no es ms que imitar el proceso de transformacin que ocurre normalmente en un
suelodeunbosque,peroaceleradoydirigido.Enlaactualidadelmtododecompostaje,es
unaclarasolucinparalosproblemasexistentesconlosresiduos,puesalreduciryreciclarse
obtieneunproducto,llamadocompost,materiaorgnicaparaelusoenlaagricultura(Benito,
2002).
Los avances tecnolgicos en los sistemas de produccin de plantas han afectado a todos y
cada uno de los aspectos que coincidan el cultivo: factores climticos (automatizacin de
invernaderos), factores biolgicos (mejora gentica de plantas) y factores nutricionales
(introduccindetcnicasdefertirrigacin),ademsdelosfactoresedafolgicos,destacando
entreelloslaintroduccindenuevosmediosdecultivo(Masaguer,2010).
Unodelosprincipalesfactoresquedeterminanelxitoofracasoensistemashidropnicoses
elsustratoomediodecrecimiento(Cabrera,1999;Howard,1998;Moreletal.,2000;Pastor,
2000).Antesdeutilizarunsustratoeneldesarrollodeunaplantaesnecesariocaracterizarlo,
caracterizarunsustratoesevaluarsuspropiedades,paraestablecersisonadecuadasparael
desarrollodeuncultivo,obienesnecesariohaceralgunaadecuacinparautilizarlo.Elorigen
deldesarrollodelossustratoshortcolasnaceenelcultivodeplantasencontenedor(Burs,
1997), siendo la propia demanda del sector productivo, la que se ha obligado a desarrollar
nuevosmaterialesquepuedenserutilizadossatisfactoriamente.Desdeunprismahortcola,
lafinalidaddelsustratodecultivoesproducirunaplantaocosechaabundanteydecalidad,
enelperiododetiempomscortoposibleyconlosmenorescostesdeproduccin(Abadet
al., 2005; Abad et al., 2004; Abad et al., 1993). Junto a esto, es imprescindible que el
material utilizado no provoque un importante impacto ambiental (Cadaha, 2005; Ters,
2001).
Enelcultivodeplantas,enelqueseincluyeeltomate,unodeloscambiosmsimportantes
hasidolasustitucindelempleodesuelonaturalpormediosdecultivodediferenteorigeny
propiedadesyenltimocaso,porsoportesinertesquecumplentanslounafuncinfsica.
Este proceso ha sido paulatino y se atribuye a distintas razones (Abad et al.; 2004; Ters,
2001;Pastor,1999;Ravivetal.;1986):Aumentodefactoreslimitantesparalacontinuidadde
loscultivosenelsuelonatural(salinidad,agentesfitopatgenos,agotamientodelossuelos
agrcolasentreotros);necesidaddetransportarlasplantasalugaresdistintosdondefueron
cultivadas y facilidad en el control de factores relacionados con el suministro de agua y
nutrientes.
Mxicorecurrecadavezmsalsustratodecultivo(conceptoqueamenudoseconfundecon
elde"cultivohidropnico").LossustratosmsutilizadosenMxicoenelcultivodeljitomate
292
(principalcultivohortcola)quehandemostradobuenosresultadosencrecimiento,desarrollo
yproduccinsonlaturba,tezontle,tepetzil,arenaylanaderoca.Apesardequeexisteun
gran nmero de materiales que pueden ser usados como sustratos, se le ha dado poca
importanciaalacaracterizacinyenmuchasocasiones,estosmaterialesnocumplencon
las caractersticas mnimas necesarias para ser considerados como sustratos. La mayor
parte de las investigaciones sobre sustratos como medio de crecimiento se han efectuado
para especies ornamentales, siendo los ms utilizados la turba (peat moss), tierra de
monte, arena de ro, perlita, vermiculita y agrolita. Respecto a los cultivos hortcolas, la
mayora de las investigaciones se han orientado a estudiar la germinacin de semillas, el
crecimiento y rendimiento de la planta, olvidndose de la caracterizacin de los
sustratos.
EnelestadodeOaxacaexistenresiduosdebagazodemaguey,fibradecoco,cortezadepino
serrn sin compostar y cascarilla de cacahuete principalmente que pueden utilizarse como
sustratos,ocomponentesdesustratos,paraloscultivodehortalizas.Lautilizacindeestos
residuos tiene varias ventajas como reducir los costes de produccin y reducir
contaminacin medioambiental. Una caracterstica a destacar de los sustratos a base de
compostessucapacidadsupresorafrentealasprincipalesenfermedadesfngicasdeorigen
edfico de las plantas (Hoitink et al., 1986). El uso del compost requiere un alto nivel de
exigencias en cuanto a la calidad del producto, unas caractersticas fsicas, qumicas o
biolgicas inapropiadas haran intil el compost como sustrato (Muro, 2008). Por lo que
desde el punto de vista agrcola deben generarse tecnologas propias, adecuadas a las
condicionesdecadareginylomsimportantequeseanrepetiblesporlotantofactiblesde
llevarsealaprcticaporlosproductores.
Actualmenteelcultivodetomate(SolanumlycopersicumL),bajocondicionesdeinvernadero
enOaxaca(Mxico),secultivamayoritariamenteensuelo,bajoestesistemadeproduccinel
cultivo se ha venido cultivando consecutivamente durante varios aos, por lo que
actualmente se presenta la siguiente problemtica; agotamiento del suelo por la alta
incidenciadenematodos,problemasdesalinidadyhongosfitopatgenos(Figura11.1).
Figura11.1.Izquierda.InvernaderosenelEstadodeOaxaca.Centro.Cultivodetomateensuelo.
Derecha.Problemasdealtaincidenciadenematodosenlaproduccindetomateensuelo
293
Como posibles soluciones a esta problemtica, se tiene como alternativa el uso de planta
injertadaconpatronesresistentesyelcambioacultivosinsueloensustratosorgnicos;enel
primercasoesadquirirplntulaencentrosdeproduccin,coneldebidocostedeproduccin
y transporte, lo que encarece el precio unitario por plntula (I euro aproximadamente por
plntula),quepocosproductorespuedenadquirirylasegundaalternativaesaprovecharlos
residuosexistentesenelEstadoyutilizarloscomocomponentesdesustrato.
El objetivo del presente captulo fue caracterizar las principales propiedades fsicas y
qumicasdenuevesustratosabasedecompostdebagazodemaguey,cortezadepino,fibra
decoco,serrnsincompostar,cascarilladecacahuete,yunamezclatestigo,parasuusocomo
sustratodecultivo,enbasefundamentalmentealasmejorespropiedades,fciladquisicin,
bajo coste y de fabricacin sencilla y obtener sustratos alternativos en la produccin de
tomatebajocondicionesdeinvernadero.
Lapreparacinymezcladematerialesparalaevaluacindelossustratosecocompatiblesse
realiz en un invernadero de la empresa Vegetales de Oaxaca SPR de RL ubicada en la
comunidaddeLaTrinidadZaachila(Oaxaca,Mxico)(Figura11.2).
Figura11.2.MacroymicrolocalizacindelaTrinidadZaachila,Oaxaca(Mxico).
11.3.2.Sustratosymezclasutilizadas
Se utilizaron como base para la mezcla de los sustratos de cultivo materiales locales
autctonosproductodeprocesosdecompostajeymoliendacomo:compostdecortezade
294
pino(CP)ybagazodemaguey(BM),fibradecocoycascarilladecacahuatemolida,ascomo
tambin, serrn sin compostar y para complementar mezclas turba, arcilla expandida y
vermiculita.
La corteza de pino y el bagazo de maguey previamente compostados se mezclaron con la
turba canadiense (CPT y BMT) y tambin se realizo una mezcla de 50:50 v/v de ambos
materiales (CPBM). Se emplearon dos tipos de fibra de coco, una procedente de Rio de
Grande(FCRG)yotramuestracomercialadquiridadelestadodeMorelos(FCM),proveniente
delEstadodeColima.
LafibradecocodeRioGrande,procededelaproduccindecopra,fuemolidaconunmolino
de martillos y el producto resultante (fibras largas, medianas y polvo de coco se utilizaron
parasustratodecultivo,enestudio).LafibradecocodeMorelossolosedescompactyse
tomo la muestra para la respectivamente caracterizacin. Con la fibra de coco de Morelos
tambinserealizounamezclaconturbacanadienseenproporcin70:30v/v(FCMT).
Se utiliz serrn sin compostar, residuo de los aserraderos (SSC), el cual lo utilizan algunos
horticultores directamente como viene del aserradero, solo se eliminan los elementos
gruesos. La cascarilla de cacahuete (CC) fue molida con un molino para picar forraje, se
preparolamoliendaconlaaperturadelacribaa12mmyobtenerunmaterialde2a1mm
de granulometra. Finalmente se mezclo turba, arcilla expandida y la vermiculita en
volmenesde60:30:10v/vqueeslamezclamayoritariamenteutilizadoenMxicoencultivo
sinsueloenagriculturaprotegida,comomaterialdereferencia.
Lossustratosymezclasrealizadasparalaproduccindetomatesepresentanenlatabla11.1.
Enlasfiguras11.3y11.4sepresentalapreparacindelasmezclasdesustratosylossustratos
enestudio.
Tabla11.1.Sustratosyporcentajesdecomponentesenlasmezclasparalaproduccindetomate
(SolanumlycopersicumL)
Mezcladesustratos
Clave
CortezadePino+Turba(70:30)
BagazodeMaguey+Turba(70:30)
FibradeCocoMorelos+Turba(70:30)
SerrnsinCompostar100%
CortezadePino+BagazodeMaguey(50:50)
FibradeCocoRioGrande100%
FibradeCocoMorelos100%
BagazodeMaguey100%
CascarilladeCacahuate100%
Turba+Arcillaexpandida+vermiculita
CPT
BMT
FCMT
SSC
CPBM
FCRG
FCM
BM
CC
TAEV
*MezclamayoritariamenteutilizadaenMxicoenlaproduccindecultivosinsueloenagriculturaprotegida.
Cortezadepino+turba70:30v/v(CPT);Bagazodemaguey+turba70:30v/v(BMT);FibradecocoMorelos+turba70:30v/v(FCMT);
Serrnsincompostar100v/v(SSC);Cortezadepino+bagazodemaguey50:50v/v(CPBM);FibradecocoRioGrande100v/v(FCRG);Fibra
de coco Morelos 100 v/v (FCM); Bagazo de maguey 100 v/v (BM); Cascarilla de cacahuate 100 v/v (CC) y Turba + arcilla expandida +
vermiculita60:30:10v/v(TAEV).
295
Figura11.3.Mezcladematerialesparalaelaboracindesustratosecocompatibles
Figura11.4.Sustratosorgnicoselaboradosabasedecompostdebagazodemagueyycortezade
pino,fibradecoco,ymaterialespurosdebagazodemaguey,fibradecoco,serrnsincompostary
cascarilladecacahuete.
11.3.3.Caracterizacinfsicayqumicadelossustratosecocompatibles
Serealizlacaracterizacinfsicayqumicadelosnuevesustratosenestudio,mslamezcla
de60:30:10v/v.LacaracterizacinfsicayqumicaserealizoenbasealasnormasUNEEN.
296
Esta metodologa han sido detalladas en el captulo de materiales y mtodos generales y

referenciadasenelcapitulo5deestatesisdoctoral.
La metodologas para la obtencin de la granulometra, el ndice de grosor (IG) y las
determinacionesdeFe,Cu,Zn,MnyBsehanreferenciadotambinenelcapitulo5.
11.4.RESULTADOS
En la tabla 11.2 se presentan las caractersticas fsicas de los sustratos puros y las mezclas
realizadasparafabricarsustratosparaelcultivodetomatebajocondicionesdeinvernadero.
11.4.1.Estudiodelascaractersticasfsicasdelossustratosecocompatibles
11.4.1.1Densidadaparente(Da)
EnrelacinalaDalossustratosCPT,CPBMyelcompostdebagazodemaguey,presentan
valoressuperioresalosrecomendadosde<0,4gcm3porAbadetal.(1997)(Tabla11.2).Los
sustratosabasedefibradecocopresentanDabajas,elserrnsincompostar,lacascarillade
cacahueteyelsustratoconturba,arcillaexpandidayvermiculita(TAEV)tambinenvalores
deDabajosperoenvaloresrecomendados.Mientrastanto,sitomamosencuentalosvalores
recomendadosporAnsorena(1994)yHandreckyBlanck(1994)queproponenunaDade<
0,6gcm3todoslossustratosestnenlosrangosrecomendados.
Al tratarse de sustratos que sern evaluados en produccin de tomate bajo condiciones de
invernadero, en contenedores de 40 litros, las Da obtenidas de los sustratos en evaluacin,
son adecuadas, facilitaran las actividades de llenado y colocacin del contenedor en el
invernadero.
ComoseobservaenTabla11.2.,losvaloresdedrobtenidosenlossustratosCPT,BMT,CPBM
y BM se encuentran en el rango recomendado por Abad et al., 1997 (1,452,65 g cm3). Sin
embargo las mezclas FCMT, SSC, FCRG, FCM, BM, CC y TAV presentan valores menores de
esterango.
11.4.1.3.Porosidadtotaloespacioporosototal(EPT)
La porosidad total estima el espacio no ocupado por partculas orgnicas o minerales en el
sustrato y se expresa como porcentaje del volumen aparente del mismo (De Boodt et al.,
297
1974),porloquecuantomenoresseanlasdensidadesaparenteydepartcula,mayorserla
porosidad. Los sustrato FCRG, SSC, TAV, CC, FCMT y FCM (tabla 11.2), presentan valores
mayores a los recomendados por la literatura de 60 a 80% (De Boodt y Verdonck, 1972;
Ansorena,1994).Elrestodelossustratosenelrangorecomendado.
Destaca la buena capacidad de aireacin de serrn sin compostar, cascarilla de cacahuete y
CPT con 50, 39 y 31%, valores superiores a los recomendados de 1030%, por Boodt et al
(1974). De ah la generalizacin del empleo de serrn sin compostar como sustrato para la
produccindetomateenOaxaca.Sinembargo,serarecomendablerealizarunseguimiento
delrequerimientodeaguadeestosmaterialesduranteelcultivo.Sibienesciertoqueenel
caso del serrn sin compostar presenta una muy buena aireacin se requieren mayores
cantidadesdeaguaparacubrirlasnecesidadesdelaplanta.
ElmenorvalorloregistranelBMylamezcladeTAEV(Tabla11.2),perodentrodelosrangos
recomendados(Masagueretal.,2010).Porltimoserecomiendacomplementarelbagazode
magueyparamejorarsuspropiedadesfsicas.Engeneral,ytomandoencuentalacapacidad
deaireacin,consideradacomolapropiedadfsicamscrtica,todoslossustratosenestudio
presentanadecuadosvaloresdeporosidad.
Tabla11.2.Caractersticasfsicasdelasmezclasrealizadasparalaproduccindetomate(Solanum
lycopersicumL).
Capacidadde
Densidad
Densidad
Porosidad
Capacidad
Sustrato
retencinde
aparente
real
Total
deaireacin
humedad
CPT
BMT
FCMT
SSC
gcm3
0,57
0,36
gcm3
1,78
1,79
%
68
75
%
31
24
%
37
51
0,09
0,14
1,31
1,35
81
89
26
50
CPBM
FCRG
FCM
BM
CC
TAEV
0,54
0,08
0,06
0.57
0,17
0,17
1,90
1,30
1,20
1,76
1,27
1,44
69
90
81
75
84
87
16
27
26
17
39
11
55
39
53
63
55
58
45
76
decocoMorelos100v/v(FCM);Bagazodemaguey100v/v(BM);Cascarilladecacahuate100v/v(CC)yTurba+arcillaexpandida+
Lacapacidadderetencindeagua,semantieneenlossustratosBMT,FCMT,CPBM,FCMy
BM(tabla11.2)envaloresentre5060%,referidocomonivelrecomendadoporAbadetal.,
(1993).MientraslasmezclasdeCPT,FCRG,SSCyCC,noseencuentrandentrodelosvalores
298
recomendados.LasmezclasBMyelsustratoTAE,sonlasquealpresentarmenorcapacidad
deaireacin,presentanmayorretencindeagua.
Enrelacinalagranulometradelossustratosevaluados,FCRGyBMT,presentanunmayor
homogeneidad entre las fracciones > 1,0 y < 1,0 mm (4456% y 4753% respectivamente),
mientras que los sustratos SSC, CC y CPT presentan mayor heterogeneidad entre las
fracciones>1,0y<1,0mm(3169,3367y3664%respectivamente)unmayorporcentajede
partculas por debajo de 1 mm, es decir granulometra mas fina (Tabla 11.3). La FCRG
presenta adecuada homogeneidad en granulometra, por lo que muestran una mayor
porosidadtotal.
Tabla11.3.Porcentajedeltamaodelaspartculasdelasmezclasrealizadasparalaproduccinde
tomate(SolanumlycopersicumL),bajocondicionesdeinvernadero
Apertura del
tamiz(mm)
CPT
BMT
FCMT
SSC
CPBM FCRG
FCM
BM
CC
TAEV
>6,35
6,354,76
4,763,36
3,362,00
2,001,00
6,61
4,01
15,30
19,08
19,50
35,50
5,31
1,75
8,77
13,40
17,40
53,40
5,50
1,43
5,50
8,77
15,50
63,30
0,90
0,51
3,79
20,5
42,9
31,4
5,25
3,28
11,20
17,20
20,30
42,80
9,20
0,12
2,15
6,81
17,80
63,90
7,85
2,39
10,00
12,10
13,30
54,36
0.06
0,08
1,56
37,2
28,2
32,9
2,41
4,0
4,59
11,40
24,3
<1,00
6,61
0,40
2,16
7,56
27,70
55,60
53,3
Enrelacinalndicedegrosor,lossustratosquemenorndicedegrosorpresentan,sonFCMy
FCMTyFCRGconvaloresde36,37y44%enpeso (Figura11.5).Elndicedegrosordeestas
mezclasparecenoestarrelacionadoconladensidadaparente,debidoaqueestaeslams
baja.Estadiscrepanciaconlosvaloresencontradossepodraexplicarseporlabajadensidad
real(odensidaddepartcula)deestossustratos.
ndicedegrosor
ndicedegrosor en(mm)
80
70
67
57
60
47
50
40
37
47
46
44
36
30
20
10
0
CPT
69
64
BMT
FCMT
SSC
CPBM FCRG
FCM
BM
CC
TAEV
Sustratos
Figura 11.5. ndice de grosor de los sustratos y mezclas realizadas para la produccin de tomate
(SolanumlycopersicumL),bajocondicionesdeinvernaderoenelEstadodeOaxaca(Mxico).
299
Engeneral,lossustratosconmenorndicedeGrosorsonlosquepresentan(Ansorena,1994):
mayorporosidadymayorcantidaddeAFDyAR.Estosedebeaqueelmenorndicedegrosor
est relacionado con menor presencia de partculas de gran tamao. Las partculas de
pequeo tamao dan lugar a una pequea macroporosidad (relacionada con la menor
Capacidad de Aireacin), pero dan lugar a una elevada microporosidad (gracias a la cual la
porosidadtotalesmayor,ascomolacapacidadderetencindeagua).
en la figura 11.6., las curvas de liberacin de agua frente a la aireacin. La representacin
conjuntadetodaslascurvasdeliberacindeaguadelasdiezmezclasestudiadasofreceuna
visindeconjuntoquepermiteextraerlassiguientesconclusiones.Enprimerlugardestacar
que las mezclas BMT, FCMT, CPBM, FCRG, FCM y BM puro presentan una curva casi ideal
terica,porloquepresentanvaloressimilaresydentrodelintervalodereferenciarecogido
porAnsorena,(1994)(30cm<R>10cm).
LosvaloresdeRdeestosseismaterialesloshacenadecuadosparacontenedoresdealtura
entre 10 y 20 cm. Por otro lado, los sustratos CPT, SSC y CC presentan el parmetro R en
valores < 10 cm lo que indica que el sustrato est demasiado aireado, apenas hay Agua
FcilmenteDisponible.MientrasqueelsustratoTAEVpresentaunvalordeR>30cm,porlo
queelcontenidoenaireserlimitante,luegoexisteriesgodeasfixiaradicular.
En este apartado se estudiar el comportamiento del agua en el sustrato a distintas
tensiones.Paraellosesiguelanomenclaturarecogidaenlabibliografayqueseexplicenlos
apartados 1 y 3 (Introduccin y Materiales y mtodos, respectivamente): Agua Fcilmente
Disponible(AFD),AguadeReserva(AR)yAguaDifcilmenteDisponible(ADD).
EngenerallasmezclasFCM,FCRG,FCM,BMyTAEVpresentanadecuadosbajosporcentajes
de AFD, en relacin a los valores propuestos por Abad (1995) y Carmona y Abad (2008)
quienesrecomiendanunvolumendeaguafcilmentedisponibleentre20y30%.Lasmezclas
cortezadepinoybagazodemagueyconturba70:30(CPTyBMT)CCySSCsonlosmateriales
quepresentanlosvaloresmsbajosdeaguafcilmentedisponible(Tabla11.4).
En el caso de las mezclas CPT y BMT es debido a que son mezclas con altos porcentaje de
compost, la bibliografa recomienda hasta un 30% de este material, como se observa el
compostseencuentraenlasmezclasenun70:30v/v.Paraelcasodelserrnsincompostary
lacascarilladecacahueteconunndicedegrosormayor,presentanunamenorcantidadde
300
Agua Fcilmente Disponible, materiales que no retiene agua, por lo tanto esta no se
encuentradisponible.
Figura 11.6. Curvas de retencin y parmetro R para sustratos y mezclas realizadas para la
produccindetomate(SolanumlycopersicumL).
301
Aguadereserva(AR)
TodoslossustratosenestudioestndentrodelosvaloresdelrangorecomendadoporAbad
et al, (1997), para el agua de reserva que sita entre el 410% del volumen aparente del
sustrato (Tabla 11.4). La cascarilla de cacahuete es el sustrato que al presentar valores
menoresdeAFDyconlasumadelaARregistranunvalorenelrangorecomendadoporAbad
etal.,(1997)deaguatotaldisponible(2440%).LamezcladeTAEVpresentatambinvalores
superioresalosrangosrecomendadosdeARascomounvalorsuperioralorecomendadode
AFD,porloquerepresentaunsustratoconadecuadaAFDyAR.
en los sustratos BMT, CPBM, BM y TAEV (tabla 11.4) se encuentran valores mayores a los
recomendados,enelcasodelasmezclasconbagazodemagueysedebealapredominancia
deestematerial,quepresentapartculasfinas,queprovocaelaumentodelamicroporosidad,
con lo que el agua queda retenida a tensiones mayores. En el sustrato CPBM que tambin
presentavaloressuperioresalosrecomendadosdeADD,esdebidoalasentrelaspartculas
gruesas que contiene el compost de corteza de pino, se introducen las partculas finas del
bagazodemaguey.ElmenorvalordeADDlopresentaelsustratoSSC(Tabla11.4).
Tabla11.4.Retencindehumedadadiferentestensionesdelasmezclasrealizadasparala
produccindetomate(SolanumlycopersicumL)
AFD
AR
ADD
10
50
100
SUSTRATO
CPT
BMT
FCMT
SSC
CPBM
FCRG
FCM
BM
CC
TAEV
%de
humedad
68
75
81
89
69
90
81
75
84
87
%de
humedad
60
51
55
39
53
63
55
58
45
76
%de
humedad
36
46
32
26
41
38
31
39
35
44
%de
humedad
30
37
24
19
36
31
22
33
20
33
7
5
23
13
16
25
24
19
10
32
7
9
8
7
5
7
9
6
15
11
27
37
24
19
36
31
22
33
20
33
11.4.2.Estudiodelascaractersticasqumicasdelossustratosecocompatibles
En la tabla 11.5., se muestran las caractersticas qumicas principales de los sustratos eco
compatibles
302
Para el anlisis de los valores de pH de los sustratos estudiados se tomo el intervalo 56,5,
intervaloenelquelamayoradelosnutrientespresentansumximoniveldedisponibilidad,
aunquesindejardetenerencuentaquelasexigenciasparacadasustratovariarnconeltipo
deproduccinaquesededique.
Los sustratos SSC, FCRG, FCM y CC registran en los rangos recomendados para sustratos
orgnicos(tabla11.5).LossustratosBMT,CPBMyBMpresentanpHconvaloressuperiores
delosrecomendadoscon7,3;7,5y8,0.MientraslossustratosFCMT,TAEVyCPTregistran
unpHacidode4,4,4,6y4,9respectivamente.
LaCEenlossustratosabasedefibradecococomosonFCRG,FCMyFCMTyEnlossustratos
abasedecortezadepino;CPTyCPBMenvaloresrecomendadospor(Abadetal.,1997)de
0,753,49 dS/m (tabla 11.5). Donde se observa un valor alto en CE es en el compost de
bagazodemagueycon5.8dS/m,peroaladicionarlealbagazodemagueycortezadepinoo
turba (CPBM y CPT) se obtienen CE en rangos recomendados. Mientras que en la CC se
observanvaloresligeramentesuperioresalosrecomendadosyenlossustratosdeSSCyTAEV
seobtienevaloresmenoresalosrecomendadosporlaliteratura.
Ensistemasdefertirrigacionserecomiendarealizarunseguimientoencampodelaevolucin
delaCEduranteelcultivoparaconocerladinmicadelavadodesalesalolargodeltiempo,y
ajustarlaCEdelasolucinnutritivaenbasealrequerimientodelcultivo.
Tabla11.5.Propiedadesqumicasdelasmezclasrealizadasparalaproduccindetomate(Solanum
lycopersicum,L.),bajocondicionesdeinvernadero.
Sustrato
pH
CE
CIC
M.O.
C/N
CPT
BMT
FCMT
SSC
CPBM
FCRG
FCM
BM
CC
TAEV
4,9
7,7
4,4
5,1
7,5
6,1
5,6
8,0
5,7
4,6
dS/m1
0,99
3,2
2,7
0,06
2,4
1,5
3,3
5,8
3,6
0,31
cmolckg1
30,1
26,5
59,0
9,80
27,5
22,0
21,0
25,3
24,8
12,0
%
45,3
34,5
91,0
96,6
34,4
92,0
89,0
28,1
96,2
54,0
26,0
24,0
53,0
56,0
20,0
53,0
52,0
16,0
56,0
31,0
303
LaCICenlasmayoradelasmezclasconexcepcindelaFCMTenelrangorecomendadopor
laliteratura<30cmolckg1(Abadetal.,1997).LamezcladeFCMTconvaloresmayoresdelo
recomendado(Tabla11.5).,asqueestesustratopuedenserempleadosensistemasderiego
sinfertilizacinyaquepermitenrealizarunabonadodefondoqueproporcionanutrientesal
cultivo.Aunquesuvalorptimodependemuchodelafrecuenciadefertirrigacin(Masaguer,
2008).
LamateriaorgnicadelossustratosdeFCMT,SSC,FCRG,FCMyCCpresentanvaloresenel
rangorecomendadosporAbadetal.,1997(>80%)(Tabla11.5).Elrestodelossustratoscon
porcentajesbajosdeM.O.
En la Tabla 11.5 se presentan los valores de la relacin C/N de los sustratos analizados, los
sustratos CPT, BMT, CPBM y TAEVen el rango recomendado por (Abad et al., 1993) de 20
40%, esto indica que el material compostado est bien tratado y maduro, garanta de
estabilidadeneltiempo.
LossustratosFCMT,SSC,FCRG,FCMyCCconvaloresmayoresalorecomendadoporAbadet
al., (1993). Abad y Noguera (1998) mencionan que una relacin C/N >30 es considerada
adecuada para el cultivo en sustratos orgnicos, y es un ndice de un material maduro y
estable; sin embargo, Lemaire (1997) y SanchezHernandez et al., (2007) indican que la
relacinC/Nnoessuficienteparaconsideraraunmaterialorgnicocomoestabilizado.
11.4.3.Concentracindenutrientesdelossustratosecocompatibles
Nitrgenototal
Enlossustratosenestudioseobtienevaloresbajosdenitrgeno.Seobtieneenelsustratode
CC el valor ms alto (Tabla 11.6). La mezcla de SSC al presentar contenidos bajos de N se
relacionanconunaaltarelacionesC/N,(56C/N),loquesignificaqueesmsresistenteysu
mineralizacinesmslenta(Sims,1987).
PotasioCalcio,MagnesioySodio
En relacin al K, las mezclas a base de bagazo de maguey (BMT y BM) y la cascarilla de
cacahuete(CC)presentanlosmayoresvalores,consideradosporWarckeryKaruskopf(1983)
como muy altos(Tabla 11.7). En el resto de los sustratos los valores de K son bajos (Tabla
11.6).
EnrelacinalCalostratamientosconmayorconcentracinfueronBMyBMTconsiderados
por Warcker y Karuskopf (1983) como valores optimo y la mezcla CPMB con valores de
304
aceptable(Tabla11.7).Enelrestodelossustratoslosvaloresencontradossonbajos(Tabla
11.6).
Tabla11.6.Contenidosenmacronutrientesdelasmezclasdesustratosutilizadosenelensayode
produccindetomate(Solanumlycopersicum,L.)
SUSTRATO
N
K
Ca
Mg
Na
CPT
BMT
FCMT
SSC
CPBM
FCRG
FCM
BM
CC
TAEV
mgL
0,74
0,74
0,60
0,13
1,25
0,47
0,40
0,93
3,79
0,47
137
1318
589
18
294
117
764
2094
1022
5
42
240
27
8
108
14
21
240
9
10
16
103
16
3
115
2
5
120
4
3
47
257
79
IP
157
49
81
365
51
44
LosvaloresmsaltosdeMgsepresentaronenlossustratosBMCPMByBMTconsiderados
por Warcker y Karuskopf (1983) como valor ptimo (Tabla 11.7), mientras que los dems
sustratospresentaronvaloresbajos(Tabla11.6).
En relacin con el Na, los tratamientos con mayor concentracin fueron BM, BMT y CPBM
convaloresde365,257y157mgL1.Enelrestodelossustratoslosvaloresencontradosson
muybajos(Tabla11.6).
Anlisis
(Salessolubles)dSm1
PotasiomgL1
1
CalciomgL
1
MagnesiomgL
Bajo
Aceptable
Optimo
Alto
MuyAlto
00,75
0,752,0
2,03,5
3,55,0
>5,0
059
60149
150249
250349
>350
079
80199
>200
3069
>70
029
Contenidosenmicronutrientes
Con lo que respecta a las concentraciones de los micronutrientes, presentadas en la tabla
11.8.,seobservanvaloresmuybajosdeestos.Cabedestacarquelosmaterialesestudiados
sern utilizados para la produccin de tomate bajo condiciones de fertirriego donde se
aplicaraunaportepermanentedefertilizantesparaeladecuadodesarrollodelcultivo,luego
los valores de macro y micronutrientes mostrados sern simplemente informativos de la
reservadequedisponeelsustrato.
305
Normalmenteelproductordeplantahortcola,forestalyornamentaldemandasustratoscon
adecuadaspropiedadesfsicaseincorporalafertilizacinenvirtuddelaespecieacultivary
desisetratadeproduccindesemilleroocultivoencontenedor.
Tabla11.8.Contenidosdemicronutrientesdelasmezclasrealizadasparalaproduccindetomate
(Solanumlycopersicum,L.)
SUSTRATO
Fe
Cu
Zn
Mn
B
mg L
CPT
BMT
FCMT
SSC
CPBM
FCRG
FCM
BM
CC
TAEV
1,3
0,02
0,04
0,28
0,15
0,6
0,04
0,04
0,08
0,18
0,4
0,5
1,7
2,6
0,3
0,9
1,9
0,9
0,01
0,01
0,07
0,01
0,01
0,07
0,17
0,01
0,10
0,03
0,04
0,90
0,03
0,05
0,81
0,01
0,18
0,08
0,09
0,06
0.07
0,05
1,83
0,03
0,56
0,15
0,12
0,07
0,40
0,26
0,95
0,29
11.5.CONCLUSIONES
Debido a la problemtica que existe actualmente en la produccin de tomate bajo
condiciones de invernadero en el estado de Oaxaca, es prioritaria la bsqueda de sustratos
alternativosalaturba,arena,serrndepino,tezontleytepezilutilizadosmayoritariamenteen
laproduccindeestecultivo.Losresultadosdelpresentecaptulocorroboranlaexistenciade
alternativasviablesyporellosedestacanlassiguientesconclusiones.
1. Los sustratos ecocompatibles evaluados presentan buenas propiedades fsicas, en
especialcapacidaddeaireacin.As,lossustratosconfibradecocodeRoGrandeyla
fibra de coco de Morelos, las mezclas de corteza de pino y bagazo de maguey con
bajas volmenes de turba resulta ser una buena alternativa a los sustratos
tradicionales. En particular merece la atencin la mezcla de corteza de pino con
bagazodemaguey50:50v/vporserdosmaterialescompostadosydecostereducido.
La idea es ofrecer sustratos de fcil adquisicin, bajo coste y que su fabricacin sea
tambinsencilla,queesloqueelproductordetomaterequiere.
2. En relacin al serrn sin compostar, que actualmente se utiliza en la produccin de

tomateyquerepresentauncostemuybajosuutilizacin,ylacascarilladecacahuete
(ambos materiales en abundancia en Oaxaca) presentan valores excelentes de
porosidad y aireacin, pero bajos valores de agua fcilmente disponible y capacidad
deretencindeagua,ascomoelelevadondicedegrosor.Porelloestosmateriales
306
se recomienda utilizarlos con mezclas con otros sustratos como corteza de pino,
bagazo de maguey y fibra de coco, para aprovechar sus propiedades y mejorar sus
limitaciones. En futuras investigaciones se recomienda evaluar el gasto de agua y
nutrientesdeestossustratosduranteelcultivoparadeterminarcostesdeproduccin.
3. Debido a los altos valores de pH y CE del bagazo de maguey, es recomendable un

seguimientodeestosparmetrosduranteeldesarrollodelcultivoparamonitorearsu
comportamiento y realizar los ajustes necesarios. Para asegurar su utilidad en la
produccindetomateenagriculturaprotegida.
4. Los resultados contradictorios encontrados en la mezcla a base de turba, arcilla

expandida y vermiculita reflejan su heterogeneidad fsicoqumica y origen. Es por
tantoindispensableunrigurosocontroldecalidadymonitoreodelascaractersticas
fsicasyqumicasdecadalotedeturbaaparaasegurarsucorrectocomportamiento.
5. Lacascarilladecacahuetepresentaunaadecuadaporosidadycapacidaddeaireacin
que lo hacen una alternativa de sustrato sin procesos de compostaje, ser
recomendarmezclasconmaterialesqueleconfieranmejorestructuraymejorarsus
propiedades.
307
308
CAPTULO 12
12.EMPLEODESUSTRATOSORGNICOSECOCOMPATIBLESENCULTIVODE
TOMATE(SolanumlycopersicumL)BAJOCONDICIONESDEINVERNADERO
Captulo12:Produccincomercialdetomateconsustratosecocompatibles
310
12.1.RESUMEN
Este ensayo se realiz en la empresa Vegetales de Oaxaca SPR de RL en La Trinidad
Zaachila, Oaxaca (Sur de Mxico) durante los ciclos inviernoprimavera 20102011 y
primaveraveranode2011.Sehanevaluadonuevesustratosorgnicosparacultivo,mezclas
envolumendediferentesmaterialesautctonoscompostadosymolidos:T1=cortezadepino
+turba70:30v/v(CPT);T2=bagazodemaguey+turba70:30v/v(BMT);T3=fibradecocode
Morelos+turba70:30v/v(FCMT);T4=serrnsincompostar100v/v(SSC);T5=cortezadepino
+ bagazo de maguey 50:50 v/v (CPBM); T6=fibra de coco de Rio Grande 100 v/v (FCRG);
T7=fibra de coco de Morelos 100 v/v (FCM); T8=bagazo de maguey 100 v/v (BM) y
T9=cascarilla de cacahuete 100 v/v (CC). En el primer ciclo se realizaron las mezclas y se
utilizaronporprimeravezyenelsegundociclosevolvieronautilizarlasmismasmezclasque
se haban empleado durante el ciclo anterior de cultivo, solo se cambio el serrn sin
compostar,estesustratoseemplecomotestigoenlosdosciclos,debidoaqueeselsustrato
utilizadoporelproductor.
Enelprimerciclodecultivo,lasmezclasdebagazodemaguey+turba70:30v/v(T2=BMT);
cortezadepino+turba70:30v/v(T1=CPT);cortezadepino+bagazodemaguey50:50v/v
(T5=CPBM)ycascarilladecacahuetev/v(T9=CC),presentaronlosmejoresrendimientoscon
4,81kgplanta1;4,74kgplanta1;4,63kgplanta1y4,48kgplanta1respectivamente.
Enelsegundociclodecultivo,lasmezclasbagazodemaguey+turba70:30v/v(T2=BMT)y
fibra de coco de Rio Grande 100 v/v (T6=FCRG) presentaron los mejores rendimientos de
6,53 kg planta1 y 5,94 kg planta1 respectivamente. La mezcla corteza de pino + turba
(T1=CPT), es estadsticamente diferente al T2 pero igual al T6 con 5,62 kg planta1. En las
variablesdealturaygrosornoseencontrarondiferenciassignificativas.
Enlosdosciclosdecultivo,elserrnsincompostarfueelsustratoconmenorrendimiento,por
loqueenbasealosresultadosobtenidosenlosdosciclos,elbagazodemaguey+turba70:30
v/v (BMT); fibra de coco de Rio Grande 100 v/v (FCRG) y corteza de pino + turba70:30 v/v
(CPT)sonunaalternativacomosustratosecocompatibles,paralaproduccindetomatebajo
condicionesdeinvernaderoenelEstadodeOaxaca,Mxico.
311
12.2.INTRODUCCON
El tomate (Solanum lycopersicum, L) es la segunda hortaliza de mayor importancia a nivel
mundial,losprincipalespasesproductoressonChina,EstadosUnidos,India,Turqua,Egipto,
Italia, Irn (Repblica Islmica), Espaa y Brasil (FAOSTAT, 2011). Mxico es dcimo
productordetomateenelmundo,conunvolumendedosmillonesdetoneladas,conuna
produccin promedio anual de 2,2 millones toneladas, lo que se traduce en una tasa de
crecimiento de 2,1%. Los principales estados productores son Sinaloa (30%), Baja California
(10%)yMichoacn(7%)(DISEMINA,2012).EnMxico,elcultivorecobraimportanciaporsu
valoralimenticio,comercialysocioeconmico,siendounafuenteimportanteenlacreacinde
empleo,utilizandomanodeobraanivellocalyempleosindirectosenlasdistintascadenasde
produccinycomercializacin.Adems,generandoingresoseconmicospara losproductores
dedicadosaestecultiv.
LasexportacionesdetomateaEstadosUnidos(pasquecapta90%delaofertamexicana)se
incrementaronmsdecuatrovecesalpasarde316.000toneladasen2003a1,4millonesen
2011. Con Canad se comercializaron 73 toneladas en 2003 y 130.000 en 2011. Las
exportaciones totales de esta hortaliza representan ms de la mitad de la produccin
nacional. La bonanza en la produccin de tomate se debe, en gran parte, al creciente
nmero de unidades de produccin en agricultura protegida, que suman ya 13.603 ha
distribuidasanivelnacional(DISEMINA,2012).
Actualmente en Mxico se utiliza para la produccin de tomate bajo condiciones de
invernaderoturba,lanaderoca,perlita,arena,tezontleytepezil(Zrate,2011).Sinembargo
elempleodelaturbacomosustratomayoritariolimitasuexpansin,puestoquesetratade
unmaterialprocedentedezonasalejadasyecolgicamentecuestionado.Estoponeenduda
lasostenibilidadeincrementaloscostesdeproduccin(Masaguer,2011).
La tendencia actual de produccin de tomate es realizarla bajo invernadero, dichas
estructuras pretenden mejorar las condiciones ambientales para incrementar la
bioproductividad,presentndoseproduccionesdetomatede300a500t/ha/ao,entre5y8
Kg/planta,superandotresvecesalqueseobtieneaairelibre,queestentre1,5y2Kg/planta
(Jaramillo et al., 2008). La produccin vara en funcin del nivel de tecnificacin del
invernadero, el cual garantiza que el producto cumpla con los estndares de calidad e
inocuidadalimentariaqueexigenlosmercadosinternacionales(Muoz,2003).
Elcultivoenhidroponarequieredeciertascondicionesymediosparallevarseacaboylograr
un aumento en la produccin. Uno de los principales factores que determinan el xito o
fracasoensistemashidropnicoseselsustrato(Cabrera,1999;Howard,1998;Pastor,2000).
Sin embargo, actualmente todava se tienen muchas dudas sobre las caractersticas fsico
qumicas de algunos sustratos y su efecto en el desarrollo, produccin y calidad de frutos,
principalmente de aquellos sustratos naturales, todava no reportados en la literatura
(Velascoetal.,2004).
312
Respecto a los cultivos hortcolas, la mayora de las investigaciones se han orientado al

estudio de germinacin, propagacin de plntula, al estudio de sustratos inorgnicos,
nutricin,solucionesnutritivas,crecimientoydesarrollodelaplanta.Porotrolado,setiene
pocainformacinsobresustratosorgnicosresultadosdelcompostajeoresiduosdecocoo
cacahuete, para el cultivo de tomate. En investigaciones (LpezCuadrado et al., 2006,
Masagueretal.,2010yZrate,2011),hancomprobadoquelossustratosorgnicosproducto
delcompostajetienecaractersticasfsicasyqumicasadecuadasparaserusadoscomomedio
de cultivo. Estos sustratos orgnicos presentan caractersticas muy interesantes y por ello
tienenqueserevaluadosenhorticultura.
EnelestadodeOaxaca(surdeMxico)elcultivodetomate(Solanumlycopersicum,L)con
744 hectreas en produccin es la hortaliza ms cultivada y rentable bajo condiciones de
agricultura protegida. Actualmente se cultiva mayoritariamente en suelo, bajo este sistema
de produccin el cultivo se ha realizado consecutivamente durante varios aos, por lo que
actualmente se presenta la siguiente problemtica; agotamiento del suelo debido a la alta
incidenciadenematodos,salinidadyhongosfitopatgenosprincipalmente.Porlosproblemas
mencionados con anterioridad es prioridad la bsqueda de las posibles alternativas que
puedenser;lautilizacindeplantainjertadayelcambiodesueloaCSSconlautilizacinde
sustratosencontenedor.
LossustratosutilizadosenOaxacaparalaproduccindeestecultivo,esserrnsincompostar
yarena,ademsdetezontleytepezil,quehayquetraerlosdezonasproductoras,concostes
elevados.SecuentanenelEstadoconresiduosorgnicoscomobagazodemaguey,fibrade
coco,cortezadepinoycascarilladecacahuete,residuosquemediantecompostaje,proceso
demoliendaogestinadecuadapresentanunaalternativadeusocomosustratosorgnicos.
Por ello se plantea la localizacin y caracterizacin de materiales de carcter residual y
autctonoconelfindeutilizarloscomocomponentesdesustratos.Dichosmaterialesdeben
tenerpropiedadesadecuadasparaelcultivoencontenedorymantenerseestableduranteel
ciclodecultivo.ElEstadodeOaxaca(Mxico)esunazonaruralconelevadaactividadagraria
queproducediversosmaterialesquesehandescritocomointeresantesparalaformulacin
desustratosdecultivo,comoporejemplobagazodemaguey,cortezadepino,cascarillade
cacahueteyfibradecoco(Masaguer,2011).
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de nueve sustratos orgnicos eco
compatibles autctonos, procedentes de procesos de compostaje y molienda, en el
crecimiento y rendimiento de tomate en condiciones de hidropona e invernadero en los
VallesCentralesdeOaxaca,surdeMxico.
313
Lainvestigacindelprimerciclodecultivosellevoacabodeoctubre2010aabrildel2011yla
delsegundociclodeabrilaoctubredel2011enuninvernaderodelaempresaVegetalesde
OaxacaSPRdeRLubicadaenlacomunidaddeLaTrinidadZaachila(Oaxaca,Mxico),enlos
VallesCentralesdelestadodeOaxaca,Mxico,localizadaenlascoordenadas1655latitud
nortey9648longitudoeste.
12.3.2.Sustratosymezclasutilizados
Se utilizaron como sustratos de cultivo corteza de pino y bagazo de maguey previamente
compostados, fibra de coco, serrn sin compostar y cascarilla de cacahuate molida, para
complementar algunas mezclas se utilizo turba de Sphagnum. En total se emplearon en el
primerciclodecultivo9sustratosdeprimerusoyenelsegundolosmismossustratossolose
cambioserrnsincompostar,porserunmaterialquenopermitedoscultivosconsecutivos.El
serrnsincompostareselsustratoutilizadoporelproductor,elcualcambiaalfinaldecada
cicloyfueutilizadocomosustratotestigo.Lasmezclasrealizadassepresentanenlatabla12.1
Tabla12.1.Sustratosorgnicosecocompatiblesparaelcultivodetomate(SolanumlycopersicumL)
Tratamientos
Mezcladesustratos
Clave
T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
CortezadePino+Turba(70:30 v/v)
BagazodeMaguey+Turba(70:30 v/v)
FibradeCocoMorelos+Turba(70:30 v/v)
*SerrnsinCompostar100 v/v
CortezadePino/BagazodeMaguey(50:50 v/v)
FibradeCocoRioGrandev/v
FibradeCocoMorelos100 v/v
BagazodeMaguey100v/v
Cascarilladecacahuete
CPT
BMT
FCMT
SSC
CPBM
FCRG
FCM
BM
CC
*PrincipalsustratoutilizadoenOaxacaensistemasdecultivosinsuelo.
12.3.3.Variedaddetomateempleado
EnvirtuddelaexigenciadelmercadoregionalenOaxacaquerequieretomatestiposaladette
ytambinalamejorrespuestaagronmica,encuantoaproduccinycalidaddefrutosqueha
presentado,seutilizoelgenotipoRamssF1,plantavigorosadetipoindeterminado,dealta
calidadyrendimiento.
12.3.4.Manejodelcultivo
Lasiembradelprimercicloserealizenseptiembredel2010yladelsegundocicloenabril
del 2011. Se sembraron las semillas de tomate variedad Ramss F1, en bandejas de
polietilenoconpeatmosscomomediodecrecimientoyeltrasplantesehizoenoctubrey
mayo respectivamente. Despus de 30 das en semillero, se trasplantaron las plntulas en
bolsas de plstico negro de 40x30 cm., donde se colocaron dos plantas por cada bolsa. El
arreglo topolgico en el que se colocaron las bolsas fue a tresbolillo a una distancia entre
314
hileras de 1,50 m y entre de plantas de 50 cm, con poda a un tallo y con podas semanales
tutoradas con rafia; la polinizacin se efectu con abejorros. La formulacin qumica de la
solucinnutritivautilizada,seoriginapartirdelasolucindescritaporSteiner(1961),que
consisteenrestarlosanionesycationesdetectadosconbasealanlisisdeaguapreviamente
realizado(Tabla12.2).
Tabla12.2.Valoresdelanlisisqumicodelaguautilizadaparalasolucinnutritiva*.
Determinacin
Unidad
pH
CE
7,12
dSm1
1,52
Ca2+
7,63
Mg2+
3,22
Na+
K+
CO32
HCO3
Cl
SO42
6,19
meqL1
0,3
0,00
2,70
7,10
6,95
AnlisisqumicodelaguarealizadoenellaboratoriodefsicadesuelosdelColegiodePostgraduados,MontecilloEdo.DeMxico.
La preparacin de la solucin nutritiva se realiz de la siguiente manera: Al momento de

preparar la solucin nutritiva se ajust el pH del agua a 5.5 mediante la adicin de cido
sulfricoal98%(66mL/1,100Lagua),paraevitarprecipitadosyeliminarlamayorpartede
bicarbonatos presentes. Se prepar la solucin nutritiva por cantidades de 1,100 L de
solucin,alfinalizarlapreparacinsemidielpHylaCE.Losmicroelementosincluyendoel
Fe,seadicionaronmedianteelproductoMicroqueltomateyMicroquelFedeacuerdoala
metodologarealizadaenlosinvernaderosVegetalesdeOaxacaSPRdeRL(Tabla12.3).
Tabla12.3.Composicinqumicadeladisolucinnutritiva(meqL1)queseutilizoenelensayo
Determinacin
Unidad
pH
CE
6,23
dSm1
2,29
Ca2+
13,9
Mg2+
7,2
Na+
K+
CO32
HCO3
Cl
SO42
1,05
meqL1
6,5
0,00
1,00
13,34
11,93
Losriegosserealizarondelamanerasiguiente:aliniciodelcultivo10riegospor3minutos,
conungastode1,5L/planta/da.Enlaetapadedesarrollodelcultivoserealizaron20riegos
por3minutosconungastode3,0L/planta/da.Durantelaetapadeproduccindelcultivose
realizaron 20 riegos por 5 minutos con un gasto de 5,0 L/planta/da y durante la etapa de
maduracin se realizaron 20 riegos por 3 minutos con un gasto de 3,0 L/planta/da,
alternando estos con riegos de agua simple, programados por un cabezal de riego marca
Vent. La fertilizacin se reforz va foliar con quelatos (Poliquel) en dosis de 1,5 mL ms
adherente (Inex). La cosecha de frutos se hizo del primer al quinto racimo y el control
fitosanitarioserealizdeformapreventiva.Lastemperaturasextremasmedias,enelprimer
ciclodentrodelinvernaderofueronde3y39oCyenelsegundociclode14y40,5oC.
Paralaevaluacindelossustratos,sediseunexperimentocompletamentealazar,conun
totalde9tratamientosy7repeticiones(42plantasportratamiento),enelprimercicloy5
repeticionesenelsegundociclo(10plantasportratamiento)(Figuras12.1y12.2).
315
Figura12.1.Diseoexperimentalenelempleodesustratosorgnicosecocompatiblesencultivode
tomate(Solanumlycopersicum,L)bajocondicionesdeinvernadero.
Figura12.2.Hilerasenbasealdiseoexperimentalenelempleodesustratosorgnicoseco
compatiblesencultivodetomate(Solanumlycopersicum,L)bajocondicionesdeinvernadero
316
12.3.6.Variablesevaluadas
Semidi,apartirdeltrasplantemensualmentevariablesdealturadelaplantaygrosordel
tallo hasta el final del ciclo. Durante la cosecha se midi el dimetro ecuatorial y polar del
fruto (solo del primer ensayo). Al final del experimento (180 y 129 das despus del
trasplante),seevaluaronlassiguientesvariables:Longitudalaquintahoja,nmerototalde
hojasporplantaynmeroderacimostotalesporplanta.Almomentodemadurarelprimer
racimosedioinicioconlacosechayelpesadodelosfrutosdelosprimeroscincoracimos.
Losresultadosobtenidossesometieronaunanlisisdevarianza,conelpaqueteestadstico
SPSS versin 17 y se realizaron las pruebas de comparacin de medias con el mtodo de
Tukey.
12.4.RESULTADOSYDISCUSINDELENSAYODEPRODUCCINDETOMATE
ENSUSTRATOSORGNICOSECOCOMPATIBLES
12.4.1. ESTUDIO DEL PRIMER CICLO: Efecto de los sustratos en el desarrollo
vegetativoyproduccindetomate
12.4.1.1.Alturadelasplantas
Enlafigura12.3seobservaladinmicadecrecimientodelaplantadurantesucultivo.Alos
30 das despus del trasplant (ddt), las plantas cultivadas en los T2 y T1 presentaron la
mayoraltura,perosinmostrardiferenciassignificativasconlosT7,T6,T1,T5yT6,siendoel
T4elquepresentamenoraltura.Alos60(ddt)lasplantascultivadasenlosT2,T7,T3yT1son
losdemayoralturacon1,58;1,55;1,53y1,53mrespectivamente,sinpresentardiferencias
significativas con el T6 y T5. Mientras las plantas que se cultivaron en el T9, T8 y T4
registraronlamenoraltura.
Cuando las plantas cultivadas en los T3 y T7 cumplieron 90 (ddt) registraron los mayores
valoresconunaalturade2,28y2,28sinmostrardiferenciassignificativasconlosT2,T1,T5y
T6y2,24m,mientrasqueelT4registrelmenorvalorconunaalturade1,99m.Entodoslos
tratamientoselpuntodeinflexinsedioalos90ddt,locualesmsapreciableparalosT4y
T6(SSCyFCGR).Estecambionotorioenladinmicadecrecimiento,puedeserdebidoaque
entre 90 a 120 los das las plantas tenan formados los cinco racimos y adems estaban
fructificando los racimos 6 y 7; por lo que hubo una mayor demanda de nutrientes para la
formacindefrutos.KhanySagar(1967),mencionaquecuandolosprimerostresracimosen
fructificacinestncreciendo,haygrandemandadeasimiladosyestossonsuministradospor
las hojas medias. Al cumplir 120 ddt las plantas cultivadas en los T2, T5, T1, T7 y T8
registraronalturasde3,08,3,02,2,99,2,97y2,94mrespectivamente,siendonuevamenteel
T4conlosmenoresvaloresenalturacon2,40m.Alos150ddtlasplantascultivadasenlosT2
yT1presentaronlasmayoresalturascon3,94y3,92sipresentardiferenciassignificativas
conelT5yT9.
317
A los 180 ddt, las plantas desarrolladas en los tratamientos T2 y T1 registran las mayores
alturas; 4,12 m y 4,06 m, 4,04 m. Reportndose en el T4 la menor altura con 3,52 m. El
forma general los nueve tratamientos presentan diferencias significativas en relacin a la
variablealtura,enlasdiferentesfechasdemuestreo(30,60,90,120,150y180das)(Tabla
12.4).
T1=Cortezadepino+turba70:30v/v(CPT);T2=bagazodemaguey+turba70:30v/v(BMT);T3=fibradecocoMorelos+turba70:30v/v
(FCMT);T4=serrnsincompostar100v/v(SSC):T5=cortezadepino+bagazodemaguey50:50v/v(CPBM);T6=fibradecocoRioGrande
100v/v(FCRG);T7=fibradecocoMorelos100v/v(FCM);T8=bagazodemaguey100v/v(BM)(CC)yT9=cascarilladecacahuate100v/v.
Figura12.3.Comportamientodelaalturadelaplantaenlosdiferentestratamientosdespusdel
trasplante.
Katoaka(citadoporSin,1979)afirmquealrelacionarelnmeroypesopromediodefrutos
por planta en jitomate, los cultivares enanos produjeron bajos rendimiento frente a los
cultivaresaltos,comoresultadodesupocacapacidaddeasimilacin.Enlosltimos20aos,
elrendimientodetomatescultivadoseninvernaderoshasidoprincipalmenteincrementado
por cultivos de ciclo largo, por el alto amarre del fruto y la mayor altura de la planta (Ho,
1996).
EnevaluacionesagronmicasrealizadasporZrate,2007alevaluarlasvariedadesSUN7705y
Loretoensustratosdefibradecocoyarenareportaunaalturaenelrangode2,90a2,30cm.
Por su parte Ortega, 2010 al evaluar aserrn compostado de pino, composta de purn de
ovino, suelo local, tezontle rojo y mezclas entre ellos, obtiene rangos de altura que van de
3,46a4,61m,valoressimilaresalosencontradosenesteestudio(3,52a4,12m).
12.4.1.2.Dimetrodeltallo
Para esta variable, no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos en los
primeros 30 ddt. (Figura 12.4); a partir del da 60 las plantas desarrolladas en el T5
presentaron mayor grosor de tallo (1,19 cm), pero sin observarse diferencias estadsticas
entrelosT6,T1,T2,T8,T4,T7yT9,soloesdiferenteelT3con1,10cm.Cuandolasplantas
cultivadasenelT5cumplieron90ddtregistraronelmayorvaloresconundimetrode1,37
cm,peronuevamentesinpresentardiferenciasestadsticassignificativasentrelosT6,T8,T2y
T1,mientrasqueelT4registrelmenorvalorconundimetrode1,24cm.
318
Paralos120ddtladiferencianosemodificylosT5yT6comolosmssignificativocon1,53
y 1,50 cm, aunque nuevamente sin ser diferentes a los T1, T8, T2, T7, T3 y T4. El menor
dimetrolopresentoelT9con1,36cm.Alcumplir150ddtlasplantascultivadasenlosT3,T6,
T4, T7 y T8 registraron los mayores dimetros con 1,86; 1,86; 1,83; 1,83 y 1,82 cm
respectivamente,siendonuevamenteelT9eldemenordimetrocon1,68cm.Alos180ddt,
lasplantasdesarrolladasenlostratamientosT6,T3yT9registranlosmayoresdimetroscon
2,15 cm, 2,07 y 2,07 cm, respectivamente. Reportndose en el T8 el menor dimetro con
1,77 cm. En relacin al T2 que presenta mayor altura tenemos plantas altas pero delgadas
(Tabla12.4).
Figura12.4.Comportamientodeldimetrodelaplantaenlosdiferentestratamientosdespusdel
trasplante.
Porsuparte,Gaona,2005,sealanvaloresde1,49cmparalavariedadBadroentomatetipo
bola y en materiales tipo saladette, la variedad Pitenza y variedad 180 con 1.39 cm, ambos
valoressonmenoresalosencontradosenestetrabajo.Zrate,2007alevaluarlasvariedades
SUN7705yLoretoensustratosdefibradecocoyarenareportaungrosordeltallode2,27y
1,65cm,valoressimilaresalosencontradosenesteestudio(2,15y1,77cm.).Ortegaetal.,
2010alevaluaraserrncompostadodepino,compostadepurndeovino,suelolocal,tezontle
rojo y mezclas entre ellos, obtiene dimetros (1,1 cm como valor menor y 2,1 como valor
mximo).
Los valores obtenidos en este estudio son similares a los recomendados por la literatura,
segnRodrguezetal.,(1984),eldimetrodeltallopuedellegarhastalos2,5cmdetalforma
que a mayor dimetro incrementa el nmero de frutos y en consecuencia el rendimiento,
comolosustentaMoorby(1981),quemencionaqueunamayorreadeparnquimaimplica
mayorreservadeasimiladosquepuedenserutilizadosenelfrutoencrecimiento,ascomo
una mayor rea de xilema posibilita un mayor transporte de agua y nutrimentos hacia los
rganosreproductivos.
319
12.4.1.3.Longitudalaquintahoja
LalongitudalaquintahojaapartirdelniveldelsueloseexpresconmayoresvaloresalosT9,
T1,yT2con51,69;51,31y50,64cm(Tabla12.4).Presentndosediferenciassignificativas
entreelrestodelostratamientos,mientrasquelosmenoresvaloreslospresentaelT4con
34,93 cm. Al presentar el T4 un menor desarrollo de las plantas de tomate quiz se pueda
deberaqueelSSCpresentaunamenorretencindehumedad(39%,porlos45,45,y51%
deCC,CPTyBMTrespetivamente),ylasplantasnodispusierondelahumedadsuficientepara
sudesarrolloptimoyesprobablequelalongituddelosentrenudossehayacrecidomenos,y
puedetenersuefectoenotroscaracteresmorfolgicosimportantesdelaproduccin.
Velasco et al., 2004 al evaluar arena, lama y cascajo como sustratos en la produccin de
tomate, reporta 30,67, 31,52 y 28,26 cm de longitud de la quinta hoja, siendo menores
estadsticamenteestosdatosencomparacinconlosencontradosenesteestudio.
Tabla12.4.Altura,grosor,longituddelaquintahojaynmerototaldehojasporplantacomoefecto
desustratosorganicosecocompatiblesenelcultivodetomate.
Altura
Grosor
Longitudde
Nmerototalde
SUSTRATO
total
total
laquintahoja(cm)
hojasporplanta
CPT
4,06a
1,90 cd
51,31 a
44,57abc
BMT
4,12a
1,86 cd
50,64 a
45,81a
2,07 ab
39,90 bc
45,24ab
1,98 bc
34,93 c
40,26c
36,81 bc
42,0abcd
2,15 a
40,24 bc
40,62cd
1,97 bc
36,31 bc
44,72abc
FCMT
SSC
3,84abc
3,52c
CPBM
4,04ab
FCRG
3,64bc
FCM
3,87abc
BM
3,89abc
CC
3,91ab
1,92 bcd
1,77 d
41,26 b
41,07bcd
2,00 abc
51,69 a
45,78a
12.4.1.4.Nmerototaldehojasporplanta
En cuanto al nmero de hojas por planta, de la misma forma se encontraron diferencias
estadsticas significativas entre las plantas establecidas en los nueve tratamientos. Los
mejorestratamientosenrelacinaestavariableseexpresoenlosT2yT9sinserdiferente
estadsticamentealT3,T7,T1yT5.Enelrestodelostratamientossisepresentandiferencias,
siendoelT4elquemenorvalorobtuvocon40,26hojasporplanta(Tabla12.4).
El nmero de hojas es muy importante ya que determina la actividad fotosinttica de la
planta.Paraelcultivodejitomateenunambientenorestrictivo,Snchez(1997)puntualiz
que las caractersticas que ms impacto pueden tener en el rendimiento por unidad de
superficieyqueameritanserincluidasenelarquetiposon:elgrosordeltalloyelreafoliar
320
por planta, el porcentaje de amarre de fruto y el ndice de cosecha, ya que estn directa y
positivamenterelacionadasconelnmeroyelpesomediodelosfrutos.
12.4.1.5.Nmerototalderacimosporplanta
Enloquerespectaanmeroderacimosporplantahasta180dasdespusdeltrasplante(26
semanas)yquecorrespondealfinaldelacosechadelosracimos10y11,indicanquehubo
diferencias estadsticas entre sustratos, de modo que se puede deducir que las plantas
respondieron diferente en cada uno de los sustratos evaluados, presentando hasta 14
racimos por planta (Tabla 12.5). Cabe hacer mencin que se continu cuantificando el
nmero de racimos por planta hasta la 26a semana. Sin embargo, para las variables de
rendimientoyproduccinseevaluhastaelracimo5.
LossustratosquepresentanelmayornmeroderacimossonelT2yT1con14racimos;pero
sin ser estadsticamente diferente al T5 donde se obtienen 13 racimos por planta. Entre el
restodelostratamientossiexistendiferenciasestadsticamentesignificativas.Elconocerel
nmerototalderacimosporplantanosdaunindicadordelaproduccintotaldelaplanta,
considerandoqueentrelosracimos6a8,elpesodeestosessimilaralosracimosanteriores
y de los racimos 9 en adelante el peso de los racimos disminuye. Asimismo, Ponce (1995)
mencionquelacompetenciaseestableceentrelosfrutosdeunmismoracimo,ytiendea
disminuireltamaodelfrutoporinflorescencia,siendopequeoslosdelextremoymsen
losltimosracimosdelaplanta.
Velasco et al., 2004 al evaluar arena, lama y cascajo como sustratos en la produccin de
tomate, reporta solo cinco racimos por planta, siendo mayores estadsticamente los datos
encontradosenesteestudio.
12.4.1.6.Dimetroecuatorial
Enrelacinadimetroecuatorialsisepresentandiferenciassignificativasentretratamientos
(Tabla12.5).LosT1,T9,T2yT5presentarondiferenciassignificativasentretratamientos,con
5,62;5,60;5,58y5,54cmdedimetrodefrutorespectivamente.SiendolosT3,T4yT7los
quepresentanmenorvalorcon5,12;5,16y5,20cmdedimetrodefrutorespectivamente.
En este estudio se obtiene valores mayores a los obtenidos por Zrate, 2007 al evaluar las
variedades SUN7705 y Loreto en sustratos de fibra de coco y arena donde obtiene un
dimetroecuatorialde5,4;5,4;5,3y4,7cmrespectivamente.
12.4.1.7.Dimetropolar(longituddelfruto)
En relacin a dimetro polar o longitud del fruto, si se presentan diferencias significativas
entre tratamientos (Tabla 12.5). Los T1, T5 y T2 presentaron diferencias significativas entre
tratamientos,con7,89;7,82y7,80cmdedimetrodefrutorespectivamente.SiendoelT3y
T7losquepresentanmenorvalorcon7,20y7,30cmdedimetrodefrutorespectivamente.
321
Tabla12.5.Nmeroderacimosporplanta,dimetroecuatorialypolarcomoefectodesustratos
orgnicosecocompatiblesenelcultivodetomate.
Sustrato
Nmerototalde
Dimetroecuatorial Dimetropolar
racimosporplanta
CPT
BMT
FCMT
SSC
CPBM
FCRG
FCM
BM
CC
13,67a
14,26a
12,74bcd
11,43e
13,33ab
12,05de
12,90bcd
12,41cde
12,64cde
5,62 a
5,58 a
5,12 c
5,16 c
5,54 a
5,28 bc
5,20 c
5,48 ab
5,60 a
7,89a
7,80a
7,20d
7,32cd
7,82a
7,48bc
7,30c
7,62ab
7,74ab
Seobservoenlosprimerosracimosdimetrosmayorestantodedimetroecuatorialcomode
dimetro polar (en el estudio se reportan valores promedio de los cinco racimos),
generalmentelosprimerosracimos(1al2)tienenmayorventajayaque,inicialmente,crecen
sin competencia por lo que tienen probabilidad de mantener su desarrollo adecuado
reflejado en ganancia de peso y tamao (Fisher, 1997; Wolf y Rudish, 1988). En relacin a
estoscaracteresdecalidadexternos,setieneenlosT1,T2yT5losfrutosconmayordimetro
ecuatorialypolar,porloconsiguientelosmejorespesosyrendimientos.
En este estudio se obtiene valores similares a los obtenidos por Zrate, 2007 al evaluar las
variedades SUN7705 y Loreto en sustratos de fibra de coco y arena donde obtiene un
dimetropolarde7,93comovalormximoy7,43comovalormnimo.Siendoestosvalores
superiores a los reportados por Ocegueda (2004), con el cultivar Rio Milagro que tuvo la
mayorlongituddefrutocon7,42cmseguidoporlavariedadSoniacon6,92cm.
12.4.1.8.Pesototaldefrutosenloscincoracimosevaluados
Enlapruebadecomparacindemediaspararendimientoenloscincoracimosevaluados,se
encontraron diferencias estadsticas significativas entre tratamientos, destacando los
sustratos T2, T1, T5 y T8 con 4,81 kg planta1, 4,74 kg planta1, 4,63 kg planta1 y 4,42 kg
planta1 respectivamente (tabla 12.6 y figura 12.5). Observndose diferencias
estadsticamente significativas con el resto de los tratamientos. Los valores de menor
rendimiento los registran los tratamientos T4 (tratamiento testigo) T3 y T7 con valores de
3,28Kgplanta1,3,43Kgplanta1y3,49respectivamente.
Relacionandoestosresultadosconlascaractersticasfsicasdelossustratosecocompatibles
referidosenelcapitulo11podemosresumirlosiguiente:Estosresultadossepuedendebera
queelT1(cortezadepinoconturbaCPT70:30 V/V)muestraunmejorequilibrioentrela
porosidadtotal,capacidaddeaireacinycapacidadderetencindehumedad(68,31y37%
respectivamente). En el sustrato BMT, al presentar adecuadas propiedades fsicas como
322
porosidad(75%),capacidaddeaireacin(24%)yunadecuadoporcentajedeaguaretenida
(51%), la produccin por planta fue tambin relativamente alta. En relacin a la mezcla
cortezadepinoconbagazodemaguey(CPBM50:50v/v),alpresentarunaporosidad(69%),
capacidad de aireacin (16%) y un alto porcentaje de agua retenida (53%), en base a estos
valoressejustificasuadecuadaproduccin.
Tabla12.6.Pesodelosracimosyproduccintotalenloscincoracimosevaluados,comoefectode
sustratosorgnicosecocompatiblesenelcultivodetomate.
Nmeroderacimo
SUSTRATO
CPT
BMT
FCMT
SSC
CPBM
FCRG
FCM
BM
CC
1.161a
1.089abc
943de
897e
1.099ab
1032bcd
958de
984cde
1006bcde
2
1072a
1024ab
735f
766ef
978abc
877cde
728f
836def
927bcd
3
gracimo1
827a
877a
572d
535d
828 a
660bc
605cd
712 b
847 a
PESOTOTAL
Kgplanta1
814 ab
907 a
604 cd
532d
791ab
584d
572d
723 bc
813 ab
867 a
916 a
615b
553 b
941 a
631b
635b
809a
833a
4,74a
4,81a
3,43cd
3,28d
4,63a
3,78cd
3,49cd
3,94bc
4,42ab
Figura12.5.Comportamientodelpesototalenloscincoracimosevaluadosenlaplantasenlos
diferentestratamientos.
Ismailetal.,(1993),alevaluararenadero,aserrnyunamezcladesuelo,encontraronque
utilizando arena y aserrn, incrementan significativamente tanto el desarrollo vegetativo
como el rendimiento en plantas de tomate, comparado con la mezcla de suelo. Dicho
incrementoloatribuyeronalamejoraireacindelmediocomosustrato.
323
Estos resultados son mayores a los de Zrate (2007) cuando evala las variedades Loreto y
SUN7705 en arena con 3,78 y 4,65 kg planta1, y similares cuando evala las mismas
variedadesenfibradecococon4,86y5,83kgplanta1respectivamente.Ortegaetal.,2010al
evaluaraserrncompostadodepino,compostadepurndeovino,suelolocal,tezontlerojoy
mezclasentreellos,obtieneenelmejortratamientoaserrncomposta4kgplanta1.Bernab
y Sols (1999), reportan resultados menores a este trabajo donde utiliz el genotipo PS
388164conresultadosde4.26kgplanta.Esimportantedestacarquelosdatosconlosquese
compara el rendimiento de este experimento se dieron bajo condiciones ambientales
distintas.
12.4.2. ESTUDIO DEL SEGUNDO CICLO: Efecto de los sustratos en el desarrollo
vegetativoyproductivoeneltomate
12.4.2.1.Alturadeplanta
Enlafigura12.6.,seobservaladinmicadecrecimientodelaplantadurantesucultivo.Alos
30 das despus del trasplant (ddt), se expresaron las diferencias estadsticas significativas
siendoelT2yT4losmejorestratamientosconalturasde1,14y1,13m,siendoelT5elque
presenta la menor altura. A los 60 ddt el T3 registra el mayor valor con 2,81 m, pero sin
presentardiferenciassignificativasconlosT5,T2,T7,T4yT6mrespectivamente.Mientraslas
plantasquesecultivaronenlosT1,T8yT9registraronlasmenoresalturascon2,43;2,44y
2,44m
Entodoslostratamientoselpuntodeinflexinsedioalos60ddt,locualesmsapreciable
paralosT9(CC).Estecambionotorioenladinmicadecrecimiento,puedeserdebidoaque
entrelasemana13y18lasplantasestabanformadoslosprimerostresracimos,fructificando
losracimos4y5,yenfloracinlosracimossuperiores;esdecir,hubounamayordemandade
nutrientesparalaformacindefrutos.
KhanySagar(1967)mencionaquecuandolosprimerostresracimosenfructificacinestn
creciendorpidamentehaygrandemandayestaessuministradaporlashojasmedias.Enla
fructificacingranpartedelamateriasecaproducidaporunaplantaseacumulaenlosfrutos,
duranteeltiempoenquelosprimeroscincoracimosestncreciendorpidamente(Hurdet
al., 1979). Asimismo, la capacidad de una inflorescencia para obtener asimilados se
incrementamarcadamentedelafloracinalafructificacin,unavezquelosfrutosempiezan
acrecerelrangodecrecimientovegetativodisminuye(Salter,1958).
Cuando las plantas cumplieron 90 ddt no presentaron diferencia significativas entre
tratamientos,soloseobservounatendenciapositivaenlosT2yT7conalturasde3,57y3,54
m. A los 129 ddt, no se observ diferencias significativas entre tratamientos solo se una
tendenciapositivadelcrecimientodelasplantasdetomateenlosT2,T7,T1yT6conalturas;
3,88m,3,85m,3,85m,3,81my3,81m,respectivamente(Tabla12.7).
324
Elformagenerallosnuevetratamientosnopresentandiferenciassignificativasenrelacina
lavariablealtura,enlasdiferentesfechasdemuestreo(30,60,90y120das).Zrate,2007al
evaluar los sustratos de fibra de coco y arena reporta una altura final 2,90 y 2,30 m
respectivamenteenlasvariedadesSUN7705yLoreto.
EnrelacinalaPtDeBoodtyVerdonck,1972;Ansorena,1994recomiendanunaporosidad
total de 60 a 80%, en este estudio todos los sustratos presentan porosidad en el rango
ptimo. Destacan la fibra de coco FCRG y BMT con 90,0 y 75%, pero en general todos los
tratamientosalnopresentardiferenciassignificativasytenerunaPtadecuadasignificaque
tuvieron adecuada cantidad de oxigeno en la rizsfera de la raz. Esto probablemente
favoreciuncrecimientosimilarentodoslostratamientos.Pintoetal.,2000,mencionaque
una oxigenacin adecuada, mejora el metabolismo y el equilibrio hormonal en las plantas,
incrementa la tasa fotosinttica y la absorcin de nutrimentos, lo que da como resultado,
plantasmsproductivasymsresistentes.
Figura12.6.Comportamientodelaalturadelaplantaenlosdiferentestratamientosdespusdel
trasplante.
12.4.2.2.Dimetrodeltallo
Apartirde30ddtlasplantasdesarrolladasenelT7presentaronmayorgrosordetallo(1,18
cm),perosinobservarsediferenciasestadsticasentrelosT9,T5,T2yT6,solosondiferentes
losT3,T9yT1con0,91;0,88y0,86cm(tabla12.7).
CuandolasplantascultivadasenelT5,T2,T6,T3,T8,T7yT9cumplieron60ddtregistraron
los mayores valores con dimetro de 1,16; 1,14; 1,14; 1,13; 1,11; 1,09; 1,08 cm
respectivamente, siendo el T4 el que registro el menor valor con un dimetro de 0,94 cm.
Paralos90ddtseobservaunadiferenciaestadsticasignificativasiendolosT6,T5,T3yT2los
quepresentanlosmayoresdimetroscon1,38;1,37;1,37y1,34respectivamente.Elmenor
dimetro lo presento el T4 con 1,14 cm. Al cumplir 150 ddt no se presentan diferencias
325
significativasentretratamientos,aunqueseobservaunatendenciapositivaenlosT7,T6yT2
conlosmayoresdimetrosde1,74;1,70y1,70respectivamente(Figura12.7).
Figura12.7.Comportamientodeldimetrodelaplantaenlosdiferentestratamientosdespusdel
trasplante.
Los resultados en variables de crecimiento como altura y grosor, estn estrechamente

relacionadosconlascaractersticasfisicoqumicasdelsustrato,sinembargo,elreatotalde
tallo y sus diferentes tejidos pueden ser afectados por factores ambientales y de manejo,
temperaturas elevadas > 30oC propician el crecimiento de tallos delgados (Folquer, 1976) y
con mayor proporcin de tejido parenquimatoso (Chamarro, 1995 y Picken, et al., 1986).
Tambinluminosidadesbajasdanlugaratallosdelgadosydbilesconmayorproporcinde
tejido parenquimatoso y otro factor que puede modificar la variable crecimiento es la
densidad de plantacin, tenindose que a mayor densidad, menor dimetro de tallo,
reflejndosetambinenlasreasdelosdiferentestejidos(Snchez,1997).
12.4.2.3.Longitudalaquintahoja
La longitud a la quinta hoja a partir del nivel del suelo se expres con diferencias
estadsticamenteentrelossustratos,correspondiendolosmayoresvaloresalosT2,T6yT9
con 42,20 y 40,60 y 41,90 cm, sin ser estadsticamente mejores que el T3, T5 y T7.
MientrasqueelmenorvalorlopresentanelT4con30,80cm.AlpresentarelT4unmenor
desarrollo de las plantas de tomate que quiz se pueda deber a que el SSC presente menor
retencindehumedad(39%,porlos51,63y45%deBMT,FCRGyCCrespetivamente),ylas
plantasnodispusierondelahumedadsuficienteparasudesarrolloptimoyesprobableque
la longitud de los entrenudos se haya elongado menos, y puede tener su efecto en otros
caracteresmorfolgicosimportantesdelaproduccin.
326
Velascoetal.,2004alevaluararena,lamaycascajocomosustratosenlaproduccinde
tomate,reportan30.67,31,52y28,26cmdelongitud delaquintahoja,siendomayores
estadsticamentelosdatosencontradosenesteestudio(Tabla12.7).
Tabla12.7.Altura,grosor,longituddelaquintahojaynmerototaldehojasporplantacomoefecto
desustratosorgnicosecocompatiblesenelcultivodetomate.
Sustrato
Altura Grosor
total total
CPT
3,81a
1,58a
BMT
3,88a
1,70a
FCMT
3,75a
1,61a
SSC
3,72a
1,58a
CPBM
3,72a
1,69a
FCRG
3,81a
1,70a
FCM
3,85a
BM
CC
Longitudde la
quintahoja(cm)
31,50 bc
42,20 a
Nmerototalde
Nmerototalde
hojasporplanta racimosporplanta
36,50 a
11,30a
36,00 a
11,50a
34,80 a
10,50ab
33,30 a
10,40ab
35,70 a
10,10ab
40,60 ab
35,50 a
10,30ab
1,74a
33,30abc
35,60 a
8,90b
3,76a
1,56a
31,90 bc
34,50 a
10,60ab
3,79a
1,56a
41,90 a
36,00 a
10,90a
33,60 abc
30,80c
34,40 abc
12.4.2.4.Nmerototaldehojasporplanta
Encuantoalnmerodehojasporplanta,noseencontrarondiferenciasestadsticassignificativas
entrelasplantasestablecidasenlosnuevetratamientos.ExisteunatendenciapositivaenlosT1,
T2,T9yT5con36,50;36,0;36,0y35,60,hojasporplanta(Tabla12.7).
12.4.2.5.Nmerototalderacimosporplanta
Con relacin al nmero de racimos por planta, los datos estadsticos indican que hubo
diferencias estadsticas entre sustratos, de modo que se puede deducir que las plantas
respondierondiferenteencadaunodelossustratosevaluados(Tabla12.7).Lossustratosque
presentaron el mayor nmero de racimos son el T2, T1 y T9 con 12, y 11 racimos
respectivamente;perosinserestadsticamentediferentealosT3,T4,T5,T6yT8.Lasplantas
cultivadas en el T7 registran 9 racimos por planta, siendo el menor valor entre los
tratamientos. Cabe hacer mencin que se cuantificando el nmero de racimos por planta,
para el registro correspondiente. Para las variables de rendimiento y produccin se evalu
hastaelracimo5.
Resultados similares son reportados por Zrate, 2007 al evaluar las variedades SUN7705 y
Loreto en sustratos de fibra de coco obtuvieron 12 y 11 racimos, y reporta 10 y 9 racimos
cuandoestasvariedadessoncultivadasenarena.Velascoetal.,2004alevaluararena,lama
y cascajo como sustratos en la produccin de tomate, reporta solo cinco racimos por
planta,siendomayoresestadsticamentelosdatosencontradosenesteestudio.
327
12.4.2.6.Pesototaldefrutosporplanta(Cincoracimosevaluados)
SeencontrquelosmejoresrendimientosfueronenlosT2,T6con6,537kgplanta1,5,944
kg planta1 respectivamente (Tabla 12.8). Estos tratamientos si presentan diferencias
estadsticamente significativas con los restantes tratamientos. Los valores de menor
rendimientolosregistranlostratamientosT3yT4(Tratamientotestigo)convaloresde4,978
Kgplanta1,4,758Kgplanta1respectivamente(Figura12.8).
Tabla12.8.Pesodelosracimosyproduccintotalenloscincoracimosevaluados,comoefectode
sustratosorgnicosecocompatiblesenelcultivodetomate
Nmeroderacimo
SUSTRATO
CPT
BMT
FCMT
1
1.020bc
1.260a
2
1.099abc
1.255a
3
gracimo1
1.105 abc
1.281 a
PESOTOTAL
Kgplanta1
1.120 ab
1.312 a
1.286ab
1.429a
5,63bc
6,54a
939 bc
1.070 ab
1.098bc
4,98de
971 b
1.030c
4,76e
887c
984bc
942bc
965c
CPBM
860c
991bc
965 bc
1.132 ab
1.205abc
5,15cde
FCRG
1.115ab
1.224ab
1.216 ab
1.243 ab
1.147bc
5,94b
FCM
1.022bc
1.074abc
1.069 abc
1.049 ab
1.045bc
5,26cde
BM
883c
1.016abc
963 bc
1.106 ab
1.062bc
5,03de
CC
963bc
1.101abc
1.050 abc
1.179 ab
1.169bc
5,46bcd
SSC
849 c
Estosresultadossepuedendeberaqueelbagazodemagueyconturba70:30v/v(BMT)yla
fibradecocodeRioGrande100v/v(FCRG)muestranunmejorequilibriodelasprincipales
propiedadesfsicas.Lacapacidaddeaireacinconsideracomolapropiedadmscriticadeun
sustrato,paraelcasodelT2yT6estaenvaloresptimos(24,27%),conunaporosidadde75
y90%yconunacapacidadderetencindeaguade51y63%.
En los T4 es probable que hayaexistido una deficiencia de humedad, principalmente por la
bajacapacidadderetencinhdricadelsustrato(39%),estoindudablementetuvosuefecto
enelnmerodefrutos,perosobretodo,enelpesodelfrutoquefinalmentesevenreflejados
enunamenorproduccin.
Resultados menores son reportados por Zrate (2007) al evaluar las variedades SUN7705 y
Loretoensustratosdefibradecocoyarenadondeobtienevaloresde5,83kgplanta1 como
valormximoy3,78kgplanta1 comovalormnimo.BernabySols(1999),obtienenconel
genotipoPS3881644,26kgplanta1yOrtegaetal.(2010)enelcultivarSUN77054kgplanta
1
.WereingyPatrick(1975),mencionanqueelanlisisdelrendimientodeuncultivarimplica
el estudio de sus principales componentes, que en el caso de tomate estn dados
fundamentalmenteporelnmeroyelpesomediodefrutos.Detalformaqueelrendimiento
328
porplantam2,ascomoeleconmicodelcultivodeltomate,resultdelacombinacinentre
elnmerodefrutoscosechadosporunidaddereaysustamaosindividuales.
Figura12.8.Comportamientodelpesototalenloscincoracimosevaluadosenlaplantasenlos
diferentestratamientos.
Enrelacinalosresultadosencontradosenesteensayo,destacanuevamenteeltratamiento
abasedebagazodemaguey+turba70:30(IgualqueenelprimerciclodelensayodeInvierno
2010Primavera 2011), lo que coincide con los datos obtenidos en los estudios de
caracterizacinfsicoyqumicadebagazodemagueyrealizadospor(Masagueretal.,2010),
dondeconcluye queelbagazodemagueypuropresentacaractersticasfsicasinteresantes;
como densidad, porosidad, capacidad de aireacin y de retencin de agua, agua fcilmente
disponible y agua de reserva. En este caso el sustrato se mezcl con turba, siendo esta
mezclalademejoresresultados.
Los resultados obtenidos en la utilizacin de la fibra de coco utilizada como sustrato en
diferentesplantascultivadas,perosobretodoenornamentalesenmacetademuestranquela
fibra de coco tiene una buena capacidad de retencin de humedad (Noguera et al., 2003).
(Garcaetal.,2001)reportanqueconlautilizacindepolvodecoco,slo oenmezclacon
otros materiales, se alcanzan retenciones de humedad superiores a 58 %. En especies
ornamentales, (Awang y Razi., 1997) encontraron que la retencin de agua del sustrato se
incrementabaamedidaqueaumentanlasproporcionesdefibradecoco.
Conloquerespectaalserrnsincompostaryaunqueesteeselprincipalsustratoutilizadoen
Oaxaca por los productores con mayor tecnologa, fue el que presento menores
rendimientos,siendosuperadoporlamayoradelostratamientos(bagazodemaguey,fibra
de coco y corteza de pino), incluso se observan mejores rendimientos en cascarilla de
cacahuete.(HowardyRosh,1993yPinamontietal.,1997),mencionanelserrndeSalixsp
comounaalternativaalaturba,(Gariglioetal.,2002),recomiendamezclarloconperlitahasta
un50%peropreviamentecompostado.
329
12.4.3. Seguimiento grfico del segundo ciclo del cultivo de tomate sobre los diferentes
lossustratos
Enlafigura12.9.,sepresentaelseguimientograficodelsegundociclodetomateenlos
diferentessustratosytratamientos.
Figura12.9.Resultadosobtenidosenlaevaluacindelossustratosecocompatiblesenla
produccindetomatebajocondicionesdeinvernadero,enOaxaca,Mxico.
330
12.5.CONCLUSIONES
1.Lasevaluacionesefectuadasduranteelprimerysegundociclodecultivo,permiten
sealar que los materiales ms adecuados para la formulacin de mezclas de
sustratosparaelcultivodetomatebajocondicionesdeinvernaderofueron;bagazo
de maguey, fibra de coco de Rio grande 100% y corteza de pino. Resultaron
sobresalienteslasmezclasdebagazodemagueyycortezadepinoenproporciones
estudiadas(70:30%)ylafibradecoco100%procedentedeRioGrandeOaxaca.
2. Se obtuvieron tambin adecuados rendimientos en el compost de bagazo de
maguey sin ningn otro material y una mezcla de mucho inters resulto la de la
combinacindebagazodemagueyconcortezadepinoal50%,sobretodoporque
sondosmaterialesautctonoscompostadossinningunaadicindeturba.
3.Eltratamientodeserrnsincompostar(testigo)esinferiorenrendimiento,atodos
losdemstratamientos,peroelproductorloutilizaporlofcildeobtenerysubajo
coste, aunque se debe valorar el bajo coste del material con los costes por
contenedor y mano de obra para el llenado, as como los movimientos dentro del
invernadero,debidoaqueestematerialnopermitesuutilizacinporvariosciclosde
cultivo,esnecesarioremplazarloencadaciclo.
4. En estudios posteriores ser conveniente realizar un ensayo especfico para el
nmeroderiegosdiariosparacadasustratoydeterminarelgastodeagua,ascomo
conocerelefectodelpHyCEdelosdiferentestratamientosquesindudasereflejara
enmayoresrendimientos.
331
332
CAPTULO 13
13. UTILIZACIN DE RESIDUOS ORGNICOS COMO SUSTRATOS ALTERNATIVOS

PARALAPRODUCCINDEPLNTULASDETOMATE(SolanumlycopersicumL)
Captulo13:Utilizacinderesiduosorgnicosparalaproduccindeplntulasdetomate
334
13.1.RESUMEN
Seestudianresiduosorgnicoscomoalternativaparaobtenersustratosalternativosalaturba
de Sphagnum (SUNSHINE mezcla 3), sustrato comercial mayoritariamente utilizado como
sustratoparalaproduccindeplntuladetomate,enMxicoyparticularmenteenelestado
deOaxaca,SurdeMxico.
Conlafinalidaddecontribuiralaprovechamientodeestosresiduoslainvestigacinseenfoco
alaevaluacindelefectodeochomezclasdesustratocompuestasdecortezadepino,bagazo
de maguey (compostados), fibra de coco, turba (utilizada como testigo), arcilla expandida y
vermiculita,enlaproduccindeplntulasdetomateSolanumlycopersicumL.
El experimento se estableci en un diseo en bloques completamente al azar con seis
repeticiones.Lassemillasfueronsembradasencharolasdepolietilenocon200cavidadesyse
utilizaronseischarolasportratamiento(1.200semillasportratamiento),conuntotalde48
charolasy9.600semillas.Lasvariablesenestudiofueronsometidasaunanlisisdevarianza,
pruebadetukeyconelpaqueteestadsticoSPSSversin17.0.Enlossustratosevaluadosse
realizolacaracterizacinfsicayqumicaenbasealasnormasUNEEN.
En las mezclas Bagazo de Maguey + Turba + Arcilla Expandida + Vermiculita 60:30:5:5 v/v
(T1=TBMAEV3); Corteza de Pino + Turba + Arcilla Expandida + Vermiculita 30:40:15:15 v/v
(T2=CPTAEV2);FibradeCocodeMorelos+Turba+ArcillaExpandida+Vermiculita60:30:5:5
v/v(T4=FCMTAEV),BagazodeMaguey+Turba+ArcillaExpandida+Vermiculita50:30:10:10
v/v(T5=TBMAEV5)yBagazodeMaguey+Turba+Arcillaexpandida+Vermiculita40:40:10:10
v/v(T8=BMTAEV6),seobtienenvaloresrecomendadosdeporosidad,capacidaddeaireacin,
capacidadderetencindehumedad,adecuadoequilibriodeaguaaire,AR,pHyCE.
En relacin a la respuesta vegetal, en las mezclas con bagazo de maguey, turba, arcilla
expandida y vermiculita (T5=BMTAEV5 50:30:10:10 v/v y T8=BMTAEV6 40:40:10:10 v/v) se
obtuvieron las plntulas con mayor germinacin, mejor compactacin del cepelln, altura,
dimetro de tallo y biomasa (peso seco total). Los resultados obtenidos en la mezcla 3 o
SUNSHINE (sustrato comercial), que sirve de testigo en este trabajo, indican que se
obtienenvaloresmenoresderespuestavegetal,enrelacinalasmezclasmencionadas.
Porlotanto,lasmezclassustratosT5=BMTAEV550:30:10:10v/vyT6=BMTAEV640:40:10:10
v/v representan una alternativa real y econmica viable para la produccin de plntulas de
tomate.
335
13.2.INTRODUCCIN
Enrelacinalaproduccindehortalizasquerequierenplntulaparaeltrasplante,Mxicoes
una potencia productora y exportadora de hortalizas: dcimo lugar mundial por volumen y
cuartoexportador,elpaseselprincipalabastecedordelcontinenteamericano,graciasala
diversidaddeclimasquepermitenproducirestetipodecultivotodoelao(DISEMINA,2012).
Durante el periodo 20062010, el volumen de produccin de las hortalizas alcanz las
10.806.000 toneladas en promedio anual, lo cual significa un crecimiento de 8,6% en
comparacin con el promedio del lapso 20002006. As, el valor promedio anual de la
generacindehortalizasesde38.183millonesdepesos(DISEMINA,2012).
EnMxico,eltomateesuncultivoimportanteporlageneracindedivisas,seexportaronen
2011, 1.530.000 toneladas a Estados Unidos (pas que capta 90% de la oferta mexicana) y
Canad. Las exportaciones totales de esta hortaliza representan ms de la mitad de la
produccin nacional (DISEMINA, 2012). Actualmente su demanda aumenta, se reporta una
produccin promedio anual de 2,3 millones toneladas para 2012, lo que se traduce en una
tasa de crecimiento de 2,1%., y se debe principalmente al aumento en el rendimiento por
unidad sembrada por la agricultura protegida que suman ya 13.603 ha distribuidas en la
republicamexicana.(DISEMINA,2012).
Con el avance de la horticultura protegida, el sector hortcola requiere la produccin
comercialdeplntulasdecalidad(tambinserequierevolmenesimportantesdeplntulade
chile, pimiento, sandia, meln y pepino), ha surgido la necesidad de ofrecer plntulas de
calidadparatrasplante,algradodeactualmenteseestconvirtiendoenunaespecialidad,por
lo que la generacin de tecnologa para su elaboracin es un requerimiento necesario
(Guzmn, 2003). La obtencin de plntulas sanas y vigorosas, provienen de un semillero
(almcigo) donde encuentran las condiciones necesarios para su desarrollo (sustrato,
nutrientes,riego,manejo),quegaranticeuniformidadenlagerminacinyrpidocrecimiento
paraunaproduccineficiente(Herreraetal.,2008).
En las zonas hortcolas del mundo, incluyendo Mxico, existen centros productores de
plntula,cadavez,demayorcalidadydeunaformamssostenibleparaasegurarlaofertade
plntulaparatrasplantedecalidad.Paraeldesarrolloycrecimientodeplntulas,elsustrato
empleadoesunfactorfundamental,puestoquestecontribuyeenlacalidaddelaplntula
(Burs, 1997). El empleo de sustratos de cultivo ha sido una de las claves del desarrollo
exponencialdelahorticulturamundial(Masaguer,2005).
Elsustratomsutilizadoparalaproduccindeplntulasenelmbitomundialesabasede
turba, en el caso de Mxico se utiliza mayoritariamente la mezcla 3 o SUNSHINE y
recientemente se inicio la introduccin de turba de los pases blticos o Florava, sus
caractersticasfsicasqumicasybiolgicaspermitenunaexcelentegerminacinycrecimiento
de las plntulas, pero su costo elevado y explotacin no sostenible han comenzado a
restringirsuuso(Fernndezetal.,2006)(Figura13.1).
336
Figura13.1.Arriba.Produccindeplntulahortcola,contecnologadesustratos,injertoymanejo,
quegaranticeuniformidadenlagerminacinyrpidocrecimientoparaunaproduccineficientey
Abajo.TurbadeSphagnumdeCanadydepasesblticos,materialesimportadosenMxicoparala
produccindeplntulahortcola.
La tendencia actual es, sin duda, realizar la produccin de plntula con sustratos locales,
complementada con turba y minerales sintticos (arcilla expandida y vermiculita) para
obtener las caractersticas fsicas y qumicas deseadas. Obtener mezclas de sustratos no
resulta sencillo, estos materiales pueden tener distintas propiedades, en funcin de sus
propiascaractersticas(Abadetal.,1997).Andrade,2002;Utriaetal.,2005;Muratallaetal.,
2006;Santanaetal.,2006;Berrospe,2010;yOrtega,2010:hanutilizadodiversosmateriales
para la produccin de plntula de tomate y su eleccin depender de las caractersticas
propiasdelsustrato,disponibilidadycoste.
En Oaxaca se ha cuantificado (capitulo 4) producto de las actividades agrcolas y forestales
86.000m3defibradecoco,624.000,00toneladasdebagazodemagueyy72.000toneladas
de corteza de pino anualmente que pueden usarse como sustratos con la ventaja de
disponibilidad y bajos costes. Por ello, surge la necesidad de disponer de materiales
producidoslocalmente,establesydeprobadacalidadeinocuidad,comolossubproductosde
laagroindustrialocalcomoelbagazodemaguey,cortezadepinoyfibradecoco,suusocomo
componentesdesustratosesunaalternativadefcildisponibilidadydebajocosteypoder
disminuirelusodelaturba.(Zrate,2011).
La presente investigacin se realizo con el objetivo de determinar la combinacin ms
adecuadadelosmaterialesorgnicos;abasedecortezapino,bagazodemagueyyfibrade
coco,enelcrecimientoylaproduccindeplntulasdetomate,encomparacinconlamezcla
3oSUNSHINEo(sustratocomercial).
337
13.3.MATERIALESYMTODOSDELENSAYODEPRODUCCINDEPLNTULA
13.3.1.Localizacindelensayodeplntuladetomate
La investigacin se realiz en la empresa Coloso Invernaderos, ubicada en la Heroica Cd de
EjutladeCrespo,Oaxaca,situadoenlascoordenadas9644LWy1634LN(Figura13.2).
Figura13.2.MacroymicrolocalizacindeColosoinvernaderos,enlaHeroicaCiudaddeEjutlade
Crespo,Oaxaca(SurdeMxico).
13.3.2.Sustratosenestudioenlaproduccindeplntuladetomate
Los sustratos utilizados fueron por una parte Corteza de pino y bagazo de maguey
compostadospreviamenteenpilasalairelibre.Tambinseemplefibradecoco(comprada
en el estado de Morelos procedente de Colima), turba de musgo, arcilla expandida y
vermiculita.Comosustratotestigoseutilizolamezcla3oSUNSHINE.Lasmezclasempleadas
sepresentanenlatabla13.1.
Tabla13.1.Porcentajesdecomponentesenlasmezclasparalaproduccindeplntuladetomate
SolanumlycopersicumL.
Tratamientos
Mezcladesustratos
Clave
T1
T2
T3
T4
T5
*T6
T7
T8
Cortezadepino+turba+arcillaexpandida+vermiculita30:40:15:15v/v
Bagazodemaguey+cortezadepino+turba++arcillaexpandida+vermiculita
30:30:30:5:5v/v
FibradecocoMorelos+turba+arcillaexpandida+vermiculita60:30:5:5v/v
Mezcla3(SUNSHINE)100%
Cortezadepino+serrnsincompostar80:20v/v
BMTAEV3
CPTAEV2
BMCPTAEV4
FCMTAEV
BMTAEV5
M3S
CPSSC
BMTAEV6
*SUNSHINEomezcla3,eselsustratocomercialutilizadoporlosproductoresdeplntula.Estaintegradaporunacombinacinuniformedemusgode
SphagnumCanadiense,vermiculita,seleadicionancarbonatosparaajustarelpH,unagentehumectantepatentadoyademsunaformulacinabasede
fertilizantes.
13.3.3.Descripcinyseguimientodelensayodeplntuladetomate
La siembra se realizo el da 5 de noviembre de 2011, las semillas se sembraron a 5 mm de
profundidad colocando una semilla por cavidad. Se utilizaron bandejas de polietileno para
338
produccin de plntulas con 200 cavidades (2.5x2.5x7cm), las cuales se desinfectaron con
cloro al 5%, posteriormente fueron lavadas y se llenaron con cada sustrato tratamiento
(previamentehumedecido),deformamanualycompactadomedianteungolpeligeroysolido
contraelsueloparaaproximadamente0,5cmentrelasuperficiedelacharolaylasuperficie
delsustrato.
La variedad de tomate utilizada fue Ramss F1 de hbito indeterminado. Despus de la
siembradelasemillaserealizounriegoconbombaaspersorahastapercolar.Posteriormente
lasbandejasseapilaronportratamientoysetaparonconpolietilenonegrodurante72horas.
Laemergenciadelasplntulasseevaluapartirdelcuartoda,enestemomentoseiniciola
aplicacin de la solucin nutritiva de Steiner (Steiner, 1961), con unas relacin
amonio:nitratode30:70,conunaconcentracinde25%hastalos14das,conel50%hasta
los21dasyapartirdeestemomentoyhastalacosecha100%.Elnmeroderiegosdiarios
con solucin nutritiva vario de dos a tres, segn las condiciones ambientales y en algunas
ocasionesseregonicamenteconaguaaciduladaparacontrolarlaconductividadelctricaen
lossustratos.Losriegosseproporcionaronalasplntulashastapercolarconunaaspersora
manual.Lasplntulassecosecharon27dasdespusdelasiembra(dds)el2dediciembrede
2011.
13.3.4.Variablesevaluadas
Las variables evaluadas fueron: Germinacin, compactacin del cepelln, altura de la
plntula, dimetro de tallo y peso seco total. La germinacin se evalu al obtener el
porcentajedeplantasemergidasporcharolaalos15dasdespusdelasiembra(dds).Para
conocerlacompactacindelcepellncomopropiedadimportanteduranteeneltrasplante
se evalu el ndice de compactacin tomando valores objetivos de 1 a 5. Utilizando la
siguiente escala: 1) Muy difcil de extraer la plntula con su cepelln completo, 2) difcil de
extraer,sedesmoronaparcialmenteelcepelln,3)moderadamentedifcildeextraer,4)fcil
deextraery5)muyfcildeextraeryconuncepellncompacto.
Alos27(dds)seevalulaalturadelaplntulautilizandounacintametlicamilimetrada,los
puntosdereferenciafueronlabasedeltalloylayemaapical.Lasmedicionesdeldimetro
deltalloserealizaronconunvernier(calibreopiederey)Truperdigital(6/150mm).Para
evaluar el peso seco total (PST) se sacaron las plntulas del contenedor, se les quito el
sustratocuidadosamenteparanodaarlasraces,unavezlimpiassesecaronenestufaa65oC
hastapesoconstante.
Se evaluaron ocho tratamientos con seis repeticiones cada uno, se utiliz una muestra
compuestade36plntulasportratamientoelegidasdelcentrodecadabandeja(seisplantas
porbandejayseisbandejasportratamiento).Eldiseoexperimentalfuecompletamenteal
azarconseisrepeticiones.Elanlisisdevarianzaparacadavariablefuemedianteelpaquete
estadsticoSPSSversin17.LasmediassecompararonconlapruebadeTukey(p<0,05).
339
13.3.6.Caracterizacinfsicayqumicadelossustratos
Lametodologadelacaracterizacinfsica,qumica,granulometra,ndicedegrosor(IG)ylas
determinacionesdeFe,Cu,Zn,MnyBsehanreferenciadoenelcapitulo5.Todoslosanlisis
anteriormente sealados fueron realizados en el Colegio de Postgraduados de Montecillo
(Estado de Mxico), siguiendo las metodologas sealadas con adaptaciones necesarias al
equipamiento disponible, puesto que la experiencia del laboratorio se refiere
13.4.RESULTADOSDELENSAYODEPRODUCCINDEPLNTULASDETOMATE
13.4.1.Caracterizacinfsicadelossustratos
Enlatabla13.2.,sepresentanlosresultadosdelanlisisfsicodelossustratosutilizadosenel
ensayodeproduccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL)
13.4.1.1.Densidadaparente(Da),densidadreal(dr)yporosidad(Pt)
En relacin a la Da, (Tabla 13.2.) se pone de manifiesto que los compost de bagazo de
maguey y corteza de pino al ser materiales relativamente pesados, y al ser mezclados con
materiales ligeros (turba, arcilla expandida y vermiculita), la Da que presentan esta en los
rangosrecomendados,porloquelacomercializacindeplntulaencontenedoroencharolas
de200cavidadesnotendrproblemaalguno.Asmismolamezclaconcortezadepino(SSC
80:20 v/v), es el nico sustrato que presenta un valor ligeramente superior a los rangos
recomendados. En base a los rangos de referencia, que recomiendan valores de densidad
aparenteinferioresa0,4gcm3(Abadetal.,1997),sepuedeafirmarqueconexcepcindela
mezclasealada,lasmezclasrestantesestndentrodelosrangosdereferencia.
Con lo que respecta a la dr (Tabla 13.2) se observa que las densidades reales se ajustan al
rangorecomendadoporAbadetal,(1997)(1,452,65gcm3).Lamezclabagazodemaguey,
de corteza de pino, turba, arcilla expandida y vermiculita (BMCPTAEV5 30:30:30:5:5 v/v),
presentalamayordr(1,97gcm3)peroenelrangorecomendadoyesdebidounamayorDa
queleconfierelacortezadepinoyelbagazodemaguey.
En relacin a la porosidad, la literatura recomienda una porosidad total de 60 a 80% (De
BoodtyVerdonck,1972;Ansorena,1994),conbaseaesteintervaloseverificaquetodoslos
sustratosevaluadosseencuentranenelrangorecomendadoparalaporosidad(Tabla13.2).
Lasmezclasdefibradecoco,turba,arcillaexpandidayvermiculita(FCMTAEV)ybagazode
maguey,turba,arcillaexpandidayvermiculita (BMTAEV3), sonlossustratos quepresentan
mayorporosidad,inclusoenvaloressuperioresalosrecomendados.
13.4.2.Capacidaddeaireacin(Va10)ycapacidadderetencindeagua
Encuantoalacapacidaddeaireacin(volumendeairea10cmc.a)quesepresentaenla
tabla 13,2 se aprecia que las mezclas de turba, corteza de pino, bagazo de maguey, arcilla
expandiday vermiculita (BMCPTAEV4), fibra de coco, turba, arcillaexpandida y vermiculita
340
(FCMTAEV)y bagazo de maguey, arcillaexpandida y vermiculita (BMCPTAEV3), presentaron

los valores ms altos en Va10, con 30, 29 y 27% respectivamente. De Boodt et al., 1974
sustrato,porloquerecomiendaunVa10de1030%.
Las mezclas BMTAEV6, CPSSC y BMTAEV5 presentan tambin valores de aireacin de 22%,
22% y 20% en rangos adecuados. Todas las mezclas en estudio superen los valores de
capacidaddeaireacindelsustratotestigo(M3SC),queconunvalorde15%puedepresentar
algunadificultadduranteelcultivo.
En relacin a la capacidad de retencin de humedad, todos los sustratos en estudio con
excepcindelasmezclasBMCPTAEV4yCPSSCsemantienenentre5060%,dentrodelrango
recomendadoporAbadetal(1993).Elsustratotestigo(M3SC)laretencindeaguallegaal
62%,presentandoelvalormsalto(Tabla13.2).
Tabla13.2.Caractersticasfsicasobtenidasenlasmezclasparalaproduccindeplntuladetomate
SolanumlycopersicumL.
Sustrato
Densidad
aparente
Densidad
real
Porosidad
Total
Capacidad
deaireacin
Capacidadde
retencinde
humedad
gcm3
gcm3
0.32
0.29
0.22
0.07
0.34
0.14
0.42
0.24
1.83
1.58
1.97
1.46
1.89
1.58
1.82
1.56
81
74
68
85
72
77
69
74
27
18
30
29
20
15
22
22
54
56
38
56
52
62
47
52
BMTAEV3
CPTAEV2
BMCPTAEV4
FCMTAEV
BMTAEV5
M3S
CPSSC
BMTAEV6
T1=BagazodeMaguey+Turba+ArcillaExpandida+Vermiculita30:60:5:5v/v(TBMAEV3);T2=CortezadePino+Turba+ArcillaExpandida
+Vermiculita30:40:15:15v/v(CPTAEV2);T3=+BagazodeMaguey+CortezadePino+Turba+ArcillaExpandida+Vermiculita
30:30:30:5:5v/v(BMCPTAEV4);T4=FibradeCocodeMorelos+Turba+ArcillaExpandida+Vermiculita60:30:5:5v/v(FCMTAEV);T5=
BagazodeMaguey+Turba+Arcillaexpandida+Vermiculita50:30:10:10v/v(BMTAEV5);T6=Mezclatressustratocomercial100%(M3SC);
T7=CortezadePino+SerrnsinCompostear80:20v/v(CPSSC)yT8=BagazodeMaguey+Turba+Arcillaexpandida+Vermiculita
40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
13.4.1.3.Granulometraendicedegrosor
Todoslossustratosenestudiopresentanvaloresdegranulometramuyfina,debidoaquese
prepararonparacavidadespequeas,partculasdemayortamaonopermitiranlanacencia
deunasemillatanpequeacomoladetomate.Elsustratotestigo(M3SC),lossustratosfibra
decoco,turba,arcillaexpandidayvermiculita60:30:5.5v/v(FCMTAEV),lamezclacortezade
pino,turba,arcillaexpandidayvermiculita40:30:15:15v/v(CPTAEV2)ybagazodemaguey,
arcillaexpandidayvermiculita50:30:10:10v/v(BMTAEV5)sonlosmaterialesquepresentan
elmayorporcentajedepartculasfinaspordebajode<1,00mmesdecirgranulometramuy
fina(Tabla13.3).Locualpermiteconcluirquelagranulometrafinaobtenidaenlatotalidad
de los sustratos fue adecuado por tratarse de cavidades pequeas y semillas finas que
requierenadecuadascondicionesdeaguayaireparaunaadecuadagerminacin,desdeeste
341
punto de vista todas las mezclas de este estudio cumplen con los requerimientos para ser
utilizadasenlaproduccindeplntuladetomate.
Tabla13.3.Porcentajedeltamaodelaspartculasenlasmezclasparalaproduccindeplntulade
tomateSolanumlycopersicumL.
Apertura
CPSSC
BMTAEV6
deltamiz BMTAEV3 CPTAEV2 BMCPTAEV4 FCMTAEV BMTAEV5 M3SC
(mm)
>3,36
3,362,00
2,001,00
1,000,50
0,500,25
<0,25
2,34
11,20
18,90
29,80
23,26
14,50
0,52
0,62
17,8
36,4
22,9
21,6
0,56
7,94
16,7
25,4
21,46
28,0
0,34
2,50
13,46
29,6
27,3
26,8
0,32
5,60
17,23
28.10
24,15
24,60
0,00
2,10
14,20
45,90
18,20
19,60
0,18
7,93
18,69
25,60
22,00
25,60
0,55
6,45
16,85
31,4
21,95
22,80
40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
Para interpretar mejor los resultados de la granulometra se representa en la figura 13.3 el

ndicedegrosordelasmezclas,esdecirelporcentajedepartculas>1,00mm.
40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
Figura13.3.ndicedegrosordelossustratosutilizadosenelensayodeproduccindeplntulade
tomate(SolanumlycopersicumL)
RemarcarelsimilarcomportamientodelasmezclasFCMTAEVyCPTAEV2frentealamezcla3
oSustratocomercial(M3SC).Seapreciaunndicedegrosorsimilaralsustratocomercial(que
sevendeenTodoMxicoparalaproduccindeplntuladeespecieshortcolas).
La representacin conjunta de todas las curvas de liberacin de agua de las ocho mezclas
primerlugardestacarquelossustratosBMTAEV3,CPTAEV2,FCMTAEV,BMTAEV5yBMTAEV6
presentan una curva casi ideal terica (Ansorena, 1994), tan slo la mezcla BMTAEV5
342
manifiesta reducida porosidad que repercute en la baja aireacin. Mientras los sustratos
BMCPTAEV4,M3SCyCPSSCconvalores<10cm.
EnelcasodelaBMTAEV6presentacaractersticasmuyinteresantes,porejemplolaadicin
de turba, arcilla expandida y vermiculita desplaza el equilibrio hacia bajas tensiones,
indicando que ser un sustrato adecuado para contenedores pequeos, tipo semilleros,
permitiendounaadecuadaaireacinconbuenaretencindeagua.EnelcasodelaCPSSCal
contener serrn sin compostar, material que contiene buena aireacin requiere riegos
frecuentes y al proporcionar en este estudio la misma cantidad de riegos es posible que
presentaradficitdehumedadqueloreflejoenlamenorproduccindebiomasaseca(Figura
13.4).
AFD,ARyADD
En relacin al Agua fcilmente disponible (AFD), todos los sustratos en estudio con
excepcindelamezclaCPTAEV2presentanbajosporcentajesdeAFD(Tabla13.4),enrelacin
alosvalorespropuestosporAbad(1995)yCarmonayAbad,2008,quienesrecomiendanun
volumendeaguafcilmentedisponibleentre20y30%.LasmezclasFCMTAEVyBMTAEV6en
valoresligeramenteinferioresalorecomendado,enelcasodelaprimeramezclalosvalores
de agua dereserva la sitan en valores de referencia de agua total disponible de 24 a 40%
(Abad et al., 1993 y Carmona y Abad 2008). En el caso de la mezcla de turba, bagazo de
maguey,arcillaexpandidayvermiculita(BMTAEV3)seobtienevaloresigualesquelamezcla
M3SC(sustratocomercialytestigo).
Tabla13.4.Retencindehumedadadiferentestensionesdelossustratosutilizadosenelensayode
produccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL).
AFD
AR
ADD
10
50
100
SUSTRATO
%de
humedad
%de
humedad
%de
humedad
%de
humedad
81
74
68
85
72
77
69
74
54
56
38
56
53
62
47
52
38
36
27
37
42
46
34
34
33
29
22
26
31
39
32
30
16
20
11
19
10
16
13
18
5
7
5
11
11
7
2
4
33
29
22
26
30
39
32
30
BMTAEV3
CPTAEV2
BMCPTAEV4
FCMTAEV
BMTAEV5
M3SC
CPSSC
BMTAEV6
343
T7=CortezadePino+SerrnsinCompostear80:20v/v(CPSSC)yT8=BagazodeMaguey+Turba+Arcillaexpandida+
Vermiculita40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
Figura13.4.Curvasdeliberacindeaguayaireacin(puntoR)delossustratosutilizadosenel
ensayodeproduccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL)
344
Los valores obtenidos en AR, nos indican que la totalidad de las mezclas en estudio (Tabla
13.4),conexcepcindelamezclaCPSSC,estnenelrangode410%recomendadoporAbad
(1995). El sustrato FCMTAEV presenta un valor superior de lo recomendado (11%), y al
contenerbajaAFD,lasumaloubicaenelrangorecomendadoporAbadetal.,1997deagua
totaldisponible(2440%).
SustratosconrangosdeARenvaloresrecomendados,presentanunaventajaconrespectoa
los materiales con menor AR, al permitir a la planta tener agua disponible por ms tiempo
(Alonso y Rigal, 1997). Hay que tener en cuenta que el agua retenida no se distribuir
uniformemente en toda la altura del contenedor: un mismo volumen de sustrato retendr
En la tabla 13.4 se presentan los valores del agua difcilmente disponible, tomando como
mximo del 30% (Masaguer, 2010), nos indica que los sustratos CPTAEV2, BMCPTAEV4,
FCMTAEV BMTAEV5 y BMTAEV6 en valores recomendados (Tabla 13.4). Mientras los
sustratosBMTAEV3yCPSSligeramenteporencimadelosvaloresrecomendadosylaM3SC
porencimadelosvaloresrecomendados.
13.4.2.Caracterizacinqumicadelossustratos
ElpHdelasmezclasenestudioindicaquelosmaterialesensayadossondemasiadobsicos
(Tabla13.5).LossustratosBMTAEV5yBMTAEV6registranvaloresligeramentealcalinos.La
mezcla de BMCPTAEV4 registra un pH algo ms neutro de 7,4. Las mezclas CPTAEV2,
FCMTAEV, M3SC y CPSSC pueden considerarse dentro de los lmites establecidos como
adecuados(CarmonayAbad,2008).LamezclaBMTAEV3envaloresligeramentesuperiores
alrangorecomendado.Eltrabajosedesarrolloconsolucinnutritivadesdeelcuartodade
sembradalaplntula,porloqueelpHdelmediodecultivoseajustoalolargodelciclode
cultivo.
La CE de los sustratos en estudios es media (tabla 13.5), como consecuencia de la
incorporacindematerialescomolaarcillaexpandidayencalantesolaadicindelafibrade
coco. Se observo que todos los sustratos con excepcin de las mezcla CPTAEV2 y CPSSC
presentanvaloresrecomendadospor(Abadetal.,1997)de0,753,49dSm1.Seobservoque
lasmezclasCPSSCyCPTAEV2presentanvaloresbajos,con0,43y0,66dSm1.LaadecuadaCE
enlasmezclasseexplicaporloscontenidosdeturba,dichomaterialpresenta,generalmente,
pHcido(pHde4,5),ademslacortezadepinoyelserrnsincompostartambinpresentan
valoresbajosdepH(6,5y5,1).
LamezclaM3SCpresentoelvalormsaltodeCE(perodentrodelosvaloresrecomendados),
debido a que contiene vermiculita y se le adicionan carbonatos, un agente humectante y
345
adems una formulacin a base de fertilizantes. Del total de las ocho mezclas elaboradas,
cuatro se prepararon como componente el bagazo de maguey (pH alcalino), pero no
presentaronvaloresaltosdeCEdebidoalosvolmenesdeturbautilizados(30,40,50y60
v/v),ademsdelaarcillaexpandidayvermiculita.
Lamezcla3ylaFCMTAEVpresentanunaelevadacapacidaddeintercambiocatinico,locual
puederesultarventajosoparaelmanejodelafertilizacinencultivoencontenedor.LaCIC
delrestodelossustratos(Tabla13.5),presentanvaloresrecomendadosporlaliteratura<30
cmolckg1(Abadetal.,1997).
EnrelacinalaevaluacindelcontenidoenMOdelosmaterialesevaluadossealarquede
formagenerallasmezclaspreparadaspresentanvaloresdemateriaorgnicapordebajode
losptimosrecomendadosporAbadetal.,1997(>80%)(Tabla13.5).Lamateriaorgnicade
lamezclaFCMTAEVestnenlosvaloresrecomendados.
En la tabla 13.5 se pueden ver los valores de la relacin C/N de los sustratos analizados,
donde la mezcla FCMTAEV y la M3SC presentan valores superiores del rango recomendado
porAbadetal.,(1993)de2040%,estoseexplicaenelcasodelafibradecocoquenosufri
degradacin. El resto de los sustratos elaborados presentaron valores dentro del rango
recomendado.
Tabla13.5.Propiedadesqumicasdelasmezclasdesustratosutilizadosenelensayodeproduccin
deplntuladetomate(SolanumlycopersicumL).
Sustrato
C/N
pH
CE
CIC
M.O.
dS/m1
cmolckg1
BMTAEV3
6,78
1,89
27
49
28
CPTAEV2
5,22
0,66
19
50
29
BMCPTAEV4
7,44
1,69
20
46
27
FCMTAEV
6,11
1,13
55
92
53
BMTAEV5
7,70
2,08
30
40
23
M3SC
6,54
2,15
57
72
42
CPSSC
6,53
0,43
57
33
BMTAEV6
7,60
2,11
29
41
24
40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
5,6,7y11yparanoserrepetitivosenestecapituloyanosemencionan.
346
13.4.3.Resultadosydiscusindelensayodeproduccindeplntuladetomate
13.4.3.1.Anlisisdevariablesnodestructivas
Germinacin
En la figura 13.5 se presentan los resultados obtenidos en relacin a la germinacin de la
semilla. Se considero un periodo de 15 das para evaluar la germinacin del tomate en los
diferentes tratamientos en estudio, se observa que las plntulas que germinaron en los T1,
T3, T4, T5 y T8 alcanzaron los mayores porcentajes de germinacin. El anlisis estadstico
indica que estos tratamientos son los mejores en esta variable, existen diferencias
estadsticas con el tratamiento 7 y no se encuentran diferencias significativas entre los
primerostratamientosenrelacinconlostratamientosT6yT2.ElT6queeselsustratoque
utilizanlosproductoresdeplntuladetomatenoesestadsticamentediferentealmejoryal
peortratamiento.
FiyCristobal,(1995)indicanqueparaobtenerbuenosresultadosproductivosyuniformidad
en las plntulas, la germinacin debe estar por encima del 90%. Todos los sustratos
ensayadosestnporencimadelosvaloresdegerminacincitados.Estosresultadostambin
sonsuperioresalosencontradosporFavaroetal.,2002,con87%enlaturbay72,5%enla
mezcladeserrnconturba.Ortegaetal.(2010),ensustratosconturba,serrncompostado,
lombricompostaycascaradecacahueteobtienenenelvalormsaltoenturbapuracon90%
yencascaradecacahueteelvalormasbajocon12%.
40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
Figura13.5.Porcentajesdeemergenciadelossustratosutilizadosenelensayodeproduccinde
plntuladetomate(SolanumlycopersicumL).
Cuando se usa turba como sustrato se reporta en la literatura rangos de germinacin y

emergencia del tomate entre el 66 y el 98% (Santana et al., 2006; FernandzBravo et al.,
2006;QuesadayMndez,2005b),comparandoloanteriorconloregistrado,lagerminaciny
347
emergenciaobservadaenlosT1yT8queseubicanenlapartealtadelrangodegerminacin
observadaporlosautoresmencionados.Santanaetal.(2006)germinaronsemillasdetomate
enunsustratoabasedevermicompost,conuntotal83%deemergencia.
Losadecuadosporcentajesdegerminacinobtenidosenelensayoseatribuyenalaadecuada
porosidad total de los sustratos evaluados, debido a que favorece la capacidad de
intercambio gaseoso del medio, aumentando el contenido de oxgeno que las semillas
requierenparagerminar(HandreckyBlack.,2002).
Compactacin
Lacompactacin,definidacomolafacilidaddelcepellnparasalirdelacavidad,sepresenta
en la figura 13.6., donde se muestra que las plntulas que se desarrollaron en los
tratamientos T1, T3, T4, T5, T6 y T8 presentan el valor ms alto de esta escala, sus races
presentaronsuficientecrecimientoatravsdelsustratoydesarrollarunbuencepelln(5
en la escala). Por otro lado, las races de las plntulas que se desarrollaron en el
tratamiento T2 se extraan del cepelln pero se quedaba una parte en la cavidad y se
desboronaba (4 en la escala). Las plntulas desarrolladas en el tratamiento T7 no se
pudieronextraerconlatotalidaddelsustratocontenidoenlascavidades,aldesprenderse
delasracesdelasplntulas,quedandocasidesnudas,sinsustrato,porloquefueron
calificadas(2enlaescala),locualfueconsecuenciadeunpobredesarrolloradical,quedando
enlacavidaddelacharolaporlomenosunatercerapartedelsustrato,situacinqueno
es recomendable para plntulas que se utilizarn para ser trasplantadas en campo. Las
plntulas para trasplante deben de tener races bien desarrolladas y deben conservar el
sustrato como un medio para retener humedad y mantener turgentes las races en el
intervalodetiempoentrelaextraccindelasplntulasdelascharolasyeltrasplanteenel
suelo.
40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
Figura13.6.Compactacindelostratamientossustratosutilizadosenelensayodeproduccinde
plntuladetomate(SolanumlycopersicomL).
348
Enlaproduccindeplntulasparatrasplanteesmuyimportantequecuandoseextraenlas
plntulas de sus cavidades en la charola, las races de stas se encuentren bien
desarrolladasatravsdelsustrato,paraquepuedanserextradasadecuadamente.Tener
plntulas con poco sistema radical, trae como consecuencia una mayor dificultad para
adaptarse a las condiciones de estrs (absorcin de agua y nutrimentos) cuando se
trasplantan a campo. En este experimento, el tipo de charola no influy en esta variable
debidoaquelascharolasqueseutilizaronfuerontotalmentelisasensusparedes,de
talmaneraquelafacilidadparaextraerelcepellnestuvorelacionadadirectamenteconel
desarrollodelsistemaradicalatravsdelsustratocontenidoenlacavidaddelamisma.
Alturafinaldelaparteareadelasplntulas
Enlafigura13.7sepresentanlaalturadelasplantas.Lasplntulasquesecultivaronenlos
sustratos T5 y T8 obtuvieron mayor altura con (23,9 cm y 23,8 cm, respectivamente),
presentando diferencias significativas con el resto de tratamientos. Los tratamientos que
presentaron plntulas con mayor altura tambin presentaron mayor porcentaje de
emergencia,locualsepuedeatribuiraquesihubobuenaemergenciaenlosprimerosdas
delcultivo,lasplantascrecieronadecuadamente.
40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
Figura13.7.Alturasregistradasenlasdiferentesmezclasdesustratosutilizadosenelensayode
produccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL).
En estudios realizados por Ortega et al. (2010) con sustratos a base de turba, serrn
compostado,lombricomposta,tierraagrcolaycascarilladecacahueteobtienenalturasde
15,0; 12,0; 17,0; 7,0 y 8,0 cm respectivamente. Por su parte Muratalla et al., (2006) con
sustratosabasedepajademazytezontleobtienelosvaloresmsaltoscon7,57y8,18cm.
349
LosresultadosobtenidosporBerrospe,2010ensustratosalternativosabasedecachazapara
laproduccindeplntulasdetomatereportanunaalturade5,80;5,0y4,50cmcomolos
valoresmsaltos.
PorsuparteJacoboyUexkll(1973)mencionaqueutilizarlacompostacomosustratosoloo
enmezcla(comofueelobjetivodeesteensayo)esfavorable,debidoaquetienelacapacidad
de activar los procesos microbiolgicos, fomentando simultneamente su estructura,
aireacin y capacidad de retencin de humedad, tambin acta como regulador de la
temperatura, retarda la fijacin de cidos fosfricos minerales, haciendo que el fsforo sea
msasimilable,enfavordeunadecuadocrecimientodelaplntula.
Dimetrodelasplntulas
EnesteparmetroseobtienenlosmejoresvaloresenlosT8yT1con3,67y3,66cm,donde
se observa diferencias significativas entre tratamientos, favoreciendo un mayor desarrollo
del tallo en relacin a los dems sustratos (Figura 13.8). Las adecuadas propiedades fsicas
queofrecieronestossustratos(adecuadacapacidaddeaireacinycurvadeaguaaireybuena
porosidad), ofrecieron las mejores condiciones para el desarrollo del dimetro de las
plntulas,alalcanzarmayordimetrodetalloqueesunindicadordelestadovigorosodeuna
plntula,muestralafortalezayresistenciaquepuedeteneralsertrasplantada.
El tratamiento testigo (M3SC) si presenta diferencias significativa con los T8 y T1 y un
comportamientosimilarestadsticoconelrestodelossustratosevaluados.
40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
Figura13.8.Dimetrodelabasedelaplntularegistradoenlasdiferentesmezclasdesustratos
utilizadosenlaproduccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL).
PlntulasconmenordimetrosonreportadosporMuratallaetal.,2006,ensustratosabase
depajademaz(rangode2,09a3,21mm)yporSantanaetal.,2006ensustratosabasede
350
humus,turbaycascarilladearroz(2,45;2,40y2,34g).EnestudiosrealizadosporOrtegaet
al.(2010)consustratosabasedeturba,serrncompostado,lombricomposta,tierraagrcolay
cascarilladecacahueteobtienendimetrosde5,0;4,0;6,0;1,0y1,0cmrespectivamente.
LosresultadosobtenidosporBerrospe,2010ensustratosalternativosabasedecachazapara
laproduccindeplntulasdetomatereportanundimetrode4,5comovalormximoyde
1,20comovalormnimo.
Enlaliteraturasehareportadoundimetrodetalloqueoscilaentre1,3y3,3mmaltrmino
del proceso de produccin de semilleros de plntulas de tomate; en semilleros donde el
sustrato utilizado fue el peat moss, se reportaun crecimiento oscilante entre 1,3 y 2,1 mm
(Santanaetal.,2006;FernandzBravoetal.,2006;QuesadayMndez,2005b;Herreraetal.,
2008;Shibuyaetal.,2006).PorloanterioreldimetroobservadoenlosT1,T3,T5,T6yT8,
estn en lo recomendado. En los T5 y T8 se obtiene mejor germinacin, adecuada
compactacin, mayor altura y dimetro, obteniendo plntulas con adecuado vigor, que se
traduce en fortaleza y resistencia al ser trasplantada. De esta forma, el dimetro estuvo
correlacionado con la altura de estos tratamientos, lo que indica que estas mezclas son un
buensustratoenlaproduccindeplntuladetomate.
13.4.3.2.Anlisisdevariablesdestructivas
Pesosecototal
Elpesosecodelasplntulasdetomatepresentdiferenciasestadsticassignificativas,donde
losmejoresresultadosseobtienenenlosT5,T1,T3yT8con0,29;0,30;0,30y0,31g)(Figura
13.9).
40:40:10:10v/v(BMTAEV6).
Figura13.9.Pesosecototaldetallos,hojasyracesregistradoenlasdiferentesmezclasdesustratos
utilizadosenelensayodeproduccindeplntuladetomate
351
El incremento en materia seca fue influido por los sustratos en % de emergencia,

compactacin, altura y dimetro, lo cual fue evidente al mostrar los resultados para esta
variable.Enestaetapadelcrecimientodelasplntulas,eldimetrodeltalloesdeterminante
enlaobtencindeplntulasvigorosas,lascualessonfactiblesdeconseguirenlosT1,T3,T5,
T6yT8.
Enlafigura13.10sepresentanimgenesgraficasdelosresultadosobtenidosenlautilizacin
deresiduosorgnicoscomosustratosalternativosparalaproduccindeplntulasdetomate
(SolanumlycopersicumL).
Figura13.10.Seguimientogrficodelosensayosdesustratosalternativosparalaproduccinde
plntulasdetomate(SolanumlycopersicumL)
352
13.5.CONCLUSIONES
En relacin a la evaluacin agronmica de los sustratos ensayos para la produccin de
plntuladetomatesepuedeconcluirlosiguiente:
1. Delanlisisinicialdelossustratoselaborados,seconcluyequelasmezclasabasede
bagazodemagueyyturba(T1=TBMAEV3,T5=TBMAEV5yT8=BMTAEV6)ylamezclaa
basedefibradecocodeMorelos(T4=FCMTAEV)presentanadecuadaporosidadtotal,
capacidad de aireacin, capacidad de retencin de humedad, equilibrio aguaaire y
buenaretencindeagua;sinembargoenrelacinalaAFDpresentanvaloresbajosen
relacin al rango recomendado. Con adecuados valores de pH y conductividad
elctrica.
2. En relacin a la respuesta vegetal, los tratamientos T5 (BMTAEV5) y T8 (BMTAEV6)

presentaron valores superiores en todas las variables en estudio. Los resultados
obtenidosporestossustratossuperanalsustratocomercial(M3SC)enlaevaluacin
del crecimiento de las plntulas de tomate, por lo que se puede afirmar que las
mezclas de bagazo de maguey de hasta un 40% (v/v) con turba y modificadas con
arcilla expandida y vermiculita son una alternativa a utilizar como sustratos para la
produccindeplntulasdetomateeninvernadero.
3. Por lo tanto, los sustratos alternativos ensayados presentan alto potencial para
produccin de plntulas de tomate (Solanum lycopersicum L), por lo cual se
recomienda, sin ninguna duda, la prueba de estos sustratos en la produccin de
plntulas a nivel comercial. Incluso se recomienda evaluarlos en otras especies
vegetalesparamedirsupotencial.
353
354
CAPTULO 14
14.CONCLUSIONES
Conclusiones
356
En relacin a la VALORIZACIN DE SUBPRODUCTOS AGRCOLAS Y FORESTALES COMO

SUSTRATOSDECULTIVOENELESTADODEOAXACA(MXICO),cabeconcluirlosiguiente:
EnrelacinalCapitulo4:AplicacindeSIGenlapropuestadegestinderesiduosagrcolasy
forestalesenelestadodeOaxaca(Mxico),seconcluyelosiguiente:
1.
2.
Los Sistemas de Informacin Geogrfica (SIG) han permitido establecer una metodologa valida para la
gestin de subproductos en Oaxaca y posibilidades de aplicarse en toda la Repblica Mexicana, para
estimarlageneracindesubproductosdelaproduccindemezcalytequila,decopraapartirdecoco,de
residuos de corteza de pino, de cachaza de caa de azcar. Los SIG Permite estimar las necesidades de
M.O.paracadacultivoparacadasuelo(Agriculturaplanificada).
Lostressubproductospresentanadecuadaspropiedadescomomejoradoresdesueloycomocomponentes
desustratodecultivo,porlotantoalternativasalusodelaturbaytierrademonte.
En relacin al Capitulo 5: Caracterizacin del compost obtenido del residuo de maguey y

mezclasparasustratodecultivo,seconcluyelosiguiente.
1.
2.
3.
En este estudio se demuestra que el bagazo de maguey compostado, es una alternativa viable como
sustrato y que esta metodologa de compostaje se podr aplicar a los residuos de tequila que por los
volmenesdeproduccindeestabebidalascantidadesderesiduosonpormayoresalosdebagazode
mezcal.
Elbagazodemagueypuropresentacaractersticasfsicasyqumicasinteresantes,deporosidad,capacidad
de aireacin y de retencin de agua, equilibrio aguaaire y CIC. Cuando el bagazo se mezcla con turba,
arcillaexpandidayvermiculita(30:60:5:5v/v)seobtienevaloresmuyadecuadosqueseencuadranenlos
principalesrangosrecomendadosyunarelacinaguaairemuyequilibrada,lomismocuandosemezcla
conturba50:50V/V(BMTU)y70:30V/V(BMT).
Resultainteresantelamezclaconbagazodemagueyycortezadepino(BMCP50:50v/v)desdeelpuntode
vista econmico y agronmico, por ser dos materiales orgnicos compostados que se encuentran en el
EstadodeOaxacaenabundancia.Solosernecesarioadicionarlepequeascantidadesdematerialescomo
laarcillaexpandidaovermiculitaqueajustenlaspropiedadesfsicas,sinnecesidadderecurriralaturba.
Enrelacin alCapitulo6:Compostajeycaracterizacindemezclasdecortezadepino(Pinus
oaxacanaMirov)parasustratosdecultivoenOaxaca,seconcluyelosiguiente:
1.
2.
3.
4.
EnestetrabajosedemuestraquelacortezadepinodePinusoaxacanaMcompostadaesunaalternativa
viablecomosustratoyqueestametodologadecompostajesepodrhacerextensivaaotrosestadosdela
RepublicaMexicana,convocacinforestal.
La corteza de pino compostada con Pt y Va10 en valores adecuados solo presenta bajos porcentajes de
aguafcilmentedisponible,perocuandosemezclaconturbaestalimitantedesaparece.
Las mezclas que ofrecen mejores valores de propiedades fsicas son: CPTAEV1 70:205:5 v/v; CPTAEV2
30:40:15:15yCPSSC(80:20),convaloresenrangosrecomendados.LacortezaconB.demagueytambines
unaalternativa.
En relacin a las propiedades qumicas, el compost de corteza de pino con valores de pH en el rango
recomendadoparasustratosorgnicos
En relacin al Capitulo 7: Caracterizacin de la fibra de coco de la costa de Oaxaca como

componenteparasustratosdecultivo,seconcluyelosiguiente:
1.
La fibra de coco de Rio Grande, cumple con las caractersticas de un buen sustrato y es viable fabricar
sustratos con este material. Presenta mejores caractersticas fsicas y qumicas de Da, dr, PT, CA, CRH,
granulometra,PuntoR,AFD,pH,CE,CIC,M.OyC/Nencomparacinquelamuestracomercialdefibrade
cocodeMorelos,yquesecomercializaenMxico.Slosernecesarioestandarizarelprocesodemolienda
yempaquetado.
Conclusiones
357
2.
PorlosqueserecomiendaeldesarrollodeunaplantadefabricacindesustratosenlaCostadeOaxaca,
es una oportunidad de negocio para los productores y que puede ser altamente demandado por
horticultorestantodelpropioEstadocomoporproductoresdeornamentalesencontenedoryagricultura
protegidaanivelnacional.
Enrelacinalcapitulo8:SustratosalternativosalaturbaenlaproduccindeLiliumsp(Lilium
hbridoasiticoyoriental)encamaparaflordecorte,seconcluyelosiguiente:
Liliumhibridoasitico
1.
2.
SeobtieneunamejorrespuestadelLiliumasitico(Liliumhbridoasitico)cvLyonencamaparaflorde
corteenlossustratosmezclasabasedecortezadepinoencomparacinconeltratamientobasedefibra
decoco(FCRG).LafibradecocodeRoGrande(FCRG)presentaunagranulometrafina,conundrenaje
deficienteyposiblefaltadeoxigeno.
Se puede producir Lilium hibrido asitico en cama con corteza de pino con 20 partes de turba (CPTU y
CPSC), por la que contiene 40 partes de turba (CPTAEV2), ya que entre estas no se observan diferencias
significativas
3. En base a las normas de calidad para la comercializacin de Lilium asitico en los

tratamientos T1 que contiene corteza de pino + turba 80:20 v/v (CPTU) y el T4 que
contiene corteza de pino + turba + arcilla expandida vermiculita 30:40:15:15 v/v
(CPTAEV2), se obtiene plantas de calidad extra. Por lo que la corteza de pino, es una
alternativaviableenlaproduccindeLiliumorientalencama.
Liliumhibridooriental
1. ExistesimilarrespuestadelLiliumoriental(Liliumhbridooriental)cvRoyalencamaen
lossustratosevaluadosabasedecortezadepinoyfibradecoco,debidoaquenoseno
seobservandiferenciassignificativas.
2.
ParalaproduccindeLiliumhibridoorientalencamasepuedenutilizarcortezadepinocon20partesde
turbaporlasquecontienen40partesdeturba(CPTAEV2),yaqueentreestasnoseobservandiferencias
significativas,ascomotambinenfibradecocoderioGrande
3. EnbasealasnormasdecalidadparalacomercializacindeLiliumoriental,entodoslos
tratamientos se obtiene plantas de primera calidad. Por lo que este sistema es una
alternativa para el cambio de sistema de produccin, de cultivo en suelo al sistema de
cultivosinsuelo.
En relacin al Capitulo 9: Sustratos alternativos en la produccin de lilium oriental (lilium

hbridooriental)encontenedorparaflordecorte,seconcluyelosiguiente:
1. Existe una mejor respuesta del Lilium oriental (Lilium hbrido oriental) cv Royal en
contenedor para flor de corte en los sustratos mezclas a base de corteza de pino en
comparacin con los dos tratamientos a base de bagazo de maguey, pero la menor
respuestasedebefundamentalmentealagranulometratanfinaenlasmezclasabase
demaguey.
2.
Enlacortezadepinocon20partesdeturbaseobtienebuenosresultadosparaelLiliumhibridoorientalen
contenedor,yaquenoexistendiferenciassignificativasentrelostratamientosquecontiene20partesde
turba(sustratosCPSC,CPTAEV1)y40partesdeturba(CPTAEV2).
3. Enbasealasnormasdecalidadparalacomercializacindeestaflorenlostratamientos
T3quecontienecortezadepino+sustratocomercial80:20v/vyenelT5quecontiene
corteza depino + turba + arcilla expandida +vermiculita30:40:15:15 v/v (CPTAEV2), se
Conclusiones
358
obtieneplantasdeprimeracalidad.Eneltratamiento4(CPTAEV70:205:5v/v)desegunda
calidadyenlostratamientos1y2Ligeramenteenellimitedesegundacalidad.
En relacin al Capitulo 10: Sustratos alternativos para la produccin de plntulas de Pinus

greggiiEngelmyPinusoaxacanaMirovenviveroforestaltecnificado,seconcluyelosiguiente:
1. En Mxico, para la produccin de plntula forestal en viveros tecnificados se utiliza un

sustrato estndar compuesto por turba + arcilla expandida + vermiculita (60:30:10 v/v
TAEV), sustrato con altos porcentajes de turba y arcilla expandida, en este capitulo se
obtienensustratosalternativosparaproducirplantasdecalidad.
2. En las mezclas CPTAEV2 y BMTAEV2 se obtiene plantas forestales de calidad,
estadsticamente iguales a las obtenidas en la mezcla estndar con contenidos de turba
mayores.Porlotantounaalternativaalusodelaturba.
3. Estos resultados permite dejar de utilizar volmenes muy importantes de materiales
importados.Alobtenerestosresultadosenlamezclaquecontienecortezadepino+turba+
arcillaexpandida+vermiculita(30:40:15:15v/vCPTAEV2)setraduceendejardeutilizar20
partesdeturba,15partesdearcillaexpandidayunaumentode5partesdevermiculita.
4. Al obtener estos resultados en la mezcla que contiene bagazo de maguey, turba arcilla
expandida y vermiculita (30:60:5:5 v/v BMTAEV2), se traducen en una disminucin de 10
partesdearcillaexpandidayvermiculita.Enamboscasosladisminucinesimportantede
estosmaterialesimportadosportratarsedelaproduccindemillonesdeplantasforestales.
EnrelacinalCapitulo11:Evaluacindemezclasdesustratosecocompatiblesparaelcultivo
detomateencontenedorenOaxaca(Mxico),seconcluyelosiguiente:
1.
2.
3.
Destacan entre los sustratos ecocompatibles para la produccin de tomate bajo condiciones de
invernaderoenelestadodeOaxacaprincipalmenteporsuspropiedadesfsicas,enespecialcapacidadde
aireacinlasmezclasbagazodemagueyconturba(BMT70:30v/v),cortezadepinoconturba(CPT70:30
v/v),lafibradecocodeRoGrandeylacascarilladecacahuete.Paraellosehatomadoenconsideracin
queelproductordetomaterequieresustratosfactiblesdereproducirydebajocoste
Elserrnsincompostar,ylacascarilladecacahuete,presentanvaloresbajosdeaguafcilmentedisponible
ycapacidadderetencindeagua,porloqueserecomiendamezclarconotrossustratoscomocortezade
pino,bagazodemagueyyfibradecoco,paraaprovecharsuspropiedadesymejorarsuslimitaciones.
Debido a los altos valores de pH y CE del bagazo de maguey, es recomendable un seguimiento de estos
parmetros durante el desarrollo del cultivo para monitorear su comportamiento y realizar los ajustes
necesarios.Sloassepuedeasegurarsuutilidadenlaproduccindetomateenagriculturaprotegida.
En relacin al Capitulo 12: Empleo de sustratos orgnicos ecocompatibles en cultivo de

tomate(solanumlycopersicum,L)bajocondicionesdeinvernadero,seconcluyelosiguiente:
1.
2.
Las evaluaciones efectuadas durante los dos ciclos de cultivo realizado, permiten concluir que en los
sustratos de B. Maguey y C de pino con turba, Fibra de coco de Ro Grande se obtienen los mejores
resultadosenlaproduccindetomate.Porlotantoestosmaterialessonunaalternativaalusodelserrn,
turba,tezontleytepezil.
Enelserrndepino(sustratotestigo),seobservanlosmenoresrendimientosencomparacindelrestode
lossustratosenevaluacin.Peroelproductorloutilizaporlofcildeobtenerysubajocoste,aunquese
debevalorarelbajocostedelmaterialconloscostesporcontenedorymanodeobraparaelllenado,as
como los movimientos dentro del invernadero, debido a que este material no permite su utilizacin por
variosciclosdecultivo,esnecesarioremplazarloencadaciclo.
Conclusiones
359
3.
Se obtuvieron tambin adecuados rendimientos en el compost de bagazo de maguey sin ningn otro
materialyunamezclademuchointersresultoladelacombinacindebagazodemagueyconcortezade
pino(50:50v/v),materialesautctonoscompostadossinningunaadicindeturba.
EnrelacinalCapitulo13:Utilizacinderesiduosorgnicoscomosustratosalternativospara
laproduccindeplntulasdetomate(SolanumlycopersicumL),seconcluyelosiguiente:
1.
2.
En Mxico, la produccin de plntula hortcola se realiza mayoritariamente con turba de Sphagnum

(SUNSHINEmezcla3),porlosresultadosobtenidossepuedeconcluirqueenlamayoradelasmezclas
realizadas se obtienen adecuadas propiedades para sustratos. Destacan los sustratos T1=TBMAEV3,
T5=TBMAEV5 T8=BMTAEV6, T4=FCMTAEV y T2=CPTAEV2, donde se registran valores adecuados de
porosidad,capacidaddeaireacinyequilibrioaguaaire.
En relacin a la respuesta vegetal, los tratamientos T5 (BMTAEV5) y T8 (BMTAEV6) presentaron valores
superioresentodaslasvariablesenestudioencomparacinconelsustratocomercial(M3SC)porloquese
puedeafirmarquelasmezclasdebagazodemagueyconun30yun40%(v/v)conturbaymodificadascon
arcillaexpandidayvermiculitasonunaalternativaautilizarcomosustratosparalaproduccindeplntulas
detomateeninvernadero.
Como conclusin global se puede afirmar, que los sustratos alternativos a la turba y
tierra de monte en estudio y bajo las condiciones de cultivo de la regin de Valles
centrales, la produccin de especies ornamentales han dado lugar a flores con tallos e
inflorescencias aptas para la venta, la produccin de tomate bajo condiciones de
invernadero han producido frutos de tomate de muy buena calidad para consumo en
fresco y plntula de excelente calidad para trasplante. Para el caso de la regin
Mixteca se han producido plantas forestales de calidad para los diversos programas de
reforestacin en el Estado de Oaxaca. Es necesario destacar que todos los ensayos se
realizaron con empresas privadas, en sistemas de produccin comerciales y en el caso
de la produccin forestal en un vivero que destina su produccin para entrega de
plantas a las comunidades en la Mixteca Oaxaquea, que incluso se da seguimiento a
la planta en evaluacin en campo. Se justifica de esta manera que el uso mayoritario
de turba no es estrictamente necesario, pues los cultivos responden de forma
similar o i n c l u s o m e j o r con sustratos a base de bagazo de maguey, corteza de
pino o fibra de coco, con modificaciones en sus propiedades mediante la adicin de
bajas cantidades de turba, arcilla expandida y vermiculita.
Conclusiones
360
CAPTULO 15
14.BIBLIOGRAFA
Conclusiones
361

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Conclusiones
381
INDICEDETALLADO
1.INTRODUCCINGENERAL........................................................................................................1
1.1.LOSRESIDUOSORGNICOS..................................................................................................3
1.1.1.Introduccin..3
1.1.2.Conceptoyclasificacindelosresiduos4
1.1.3.Residuosagrcolas.5
1.1.4.Clasificacinderesiduosagrcolas.6
1.1.5.Elimpactoambientaldelosresiduosorgnicos..6
1.1.6.Caractersticasycomposicindelosresiduosagrcolas....................................................7
1.1.7.ElmodelodelagestinderesiduosagrcolasenEspaayUninEuropea7
1.1.8.Minimizacindelaproblemtica8
1.1.9.Desarrollosostenible..9
1.1.10.CompostajedeROcomosistemadetratamientoparasuusoenagricultura.9
1.1.11.LagestindeROenlospasesendesarrollo..10
1.2.ELPROCESODECOMPOSTAJE............................................................................................12
1.2.1.Introduccinalcompostaje.12
1.2.2.Definicindelcompostaje12
1.2.3.Etapasdelprocesodecompostaje.14
1.2.4.Factoresquecondicionanoafectanelprocesodecompostaje16
1.2.5.Definicinycalidaddelcompost.22
1.3.LOSSUSTRATOSDECULTIVO..............................................................................................26
1.3.1.Introduccin26
1.3.2.Definicindesustrato.27
1.3.3.Composicindelossustratos.28
1.3.4.Propiedadesfsicasdelossustratos..35
1.3.5.Propiedadesqumicasdelossustratos47
1.3.6.Propiedadesbiolgicasdelossustratos.51
1.4.LOSCULTIVOSSINSUELOENMXICO................................................................................53
1.4.1.LahorticulturaprotegidaenMxico.53
1.4.2.UsodelaturbaenMxico54
1.4.3.Usodelatierrademonte.55
ndices
383
1.4.4.Principalessustratosinorgnicos.56
1.4.5.DesarrolloexponencialdeloscultivosbajocubiertaenMxico.....56
1.4.6.LaagriculturaprotegidaenOaxaca..57
1.5. CARACTERIZACIN DE MATERIALES POR RESONANCIA MAGNTICA NUCLEAR DE 13C EN
ESTADOSLIDO(CPMAS13CRMN)......58
1.6. APLICACIN DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIN GEOGRFICA A LA GESTIN DE
RESIDUOSAGRCOLASYFORESTALES...58
1.6.1.DefinicindelosSistemadeInformacinGeogrfica(SIG)..58
1.6.2.AplicacionesdelosSIG...59
1.6.3.ModelosdedatosgeogrficosusadosenlosSIG....59
2.OBJETIVOS..61
3.MATERIALESYMTODOSYDESCRIPCINGENERALDELOSENSAYOS...67
3.1.DESCRIPCINDELTERRITORIO...69
3.1.1.Diversidadculturalybiolgica69
3.1.2.Bosques.70
3.1.3.Elsectoragropecuarioyforestal.70
3.2.GeneracinderesiduosenOaxaca..73
3.2.1.Losresiduosslidosurbanossubproductosagrcolas..73
3.2.2.VallesCentrales:Productoresdemezcal....73
3.2.3.LaReginCosta:Productoresdecoco(copra)....77
3.2.4.ElEstadodeOaxaca:Produccinforestal..79
3.3.SUBPRODUCTOSAGRCOLASYFORESTALESQUESEPROPONENPARAVALORIZARCOMO
SUSTRATOSDECULTIVOYSUSTRATOSDEREFERENCIA.80
3.3.1.Problemticadelusoexclusivodelaturbacomosustrato.....80
3.3.2.Subproductosagrcolasyforestalescomosustratosdecultivo.80
3.3.3.Sustratoscomercialesdereferencia.83
3.4. METODOLOGA ANALTICA GENERAL DE CARACTERIZACIN DE LOS SUSTRATOS DE
CULTIVO.84
3.4.1.Normativaeuropeaparaelanlisisdelossustratosdecultivo...85
3.4.2.Anlisisdelaspropiedadesfsicasdelossustratosdecultivo...85
3.4.3.Anlisisdelaspropiedadesqumicasdelossustratosdecultivo....93
3.5. MATERIALES UTILIZADOS EN LA APLICACIN DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIN
GEOGRFICAENLAGESTINDERESIDUOSAGRCOLASYFORESTALES.97
ndices
384
3.5.1.Archivosvectoriales..97
3.5.2.Archivosraster....98
3.5.3.Softwareespecficoutilizado..98
3.6.ANLISISDECARACTERIZACINDEMATERIALESPORRESONANCIAMAGNTICANUCLEAR
DE13CENESTADOSLIDO(CPMAS13CRMN)....98
3.7.MATERIALVEGETALUTILIZADO..99
3.7.1.Elcultivodetomateenlaagriculturaprotegida..99
3.7.2.Produccindeplntulasdetomateencontenedor..99
3.7.3.Produccindepinos....100
3.7.4.ProduccindeLiliumsp....100
3.8.DESCRIPCINGENERALDELOSENSAYOS.102
4. APLICACIN DE SIG EN LA PROPUESTA DE GESTIN DE SUBPRODUCTOS AGRCOLAS Y
FORESTALESENELESTADODEOAXACA(MXICO).................................................................105
4.1.RESUMEN..........................................................................................................................107
4.2.MATERIALYMTODOS.....................................................................................................108
4.2.1.Zonadeestudio..............................................................................................................108
4.2.2.Cartografa......................................................................................................................111
4.2.3.Plantasdecompostaje...................................................................................................112
4.2.4.Cultivosqueproducenresiduos.....................................................................................112
4.2.5.Tcnicasanalticas..........................................................................................................114
4.3.RESULTADOSDELAPROPUESTADEGESTINDERESIDUOS...........................................115
4.3.1.Cartografadelmedionatural........................................................................................115
4.3.2.Clima...............................................................................................................................115
4.3.3.Geologa.........................................................................................................................115
4.3.4.Edafologa.......................................................................................................................211
4.3.5.Generacinderesiduos.................................................................................................122
4.3.6.Recepcinderesiduos...................................................................................................126
4.3.7.Propuestadelocalizacindelasplantasdetratamientoderesiduos..........................135
4.3.8.Caractersticasdelosmaterialesresidualeslocalizados................................................136
4.3.8.1.Caracterizacingeneraldelossubproductos......................................................136
4.3.9.EstudiomedianteRMNdelossubproductos................................................................138
4.4. CONCLUSIONES DE LA APLICACIN DEL SIG A LA PROPUESTA DE GESTIN Y DE LAS
CARACTERSTICASDELOSMATERIALES141
ndices
385
5.CARACTERIZACINDELCOMPOSTOBTENIDODELRESIDUODEMAGUEYYMEZCLASPARA
SUSTRATODECULTIVO............................................................................................................143
5.1.RESUMEN..........................................................................................................................145
5.2.INTRODUCCION.................................................................................................................146
5.3.MATERIALESYMTODOSENLACARACTERIZACINDELRESIDUODEMAGUEY............149
5.3.1.Localizacin....................................................................................................................149
5.3.2.Subproductosempleadosenelprocesodecompostajeyparmetrosdecontrol.......149
5.3.3.Productosobtenidosymezclasrealizadasconelcompostdebagazodemaguey.......151
5.3.4.Caracterizacinfsicayqumicadelasmezclasdebagazodemaguey.........................151
5.4.Resultadosdelacaracterizacindelcompostdemagueyymezclas..............................152
5.4.1.Seguimientodelatemperaturadelcompostdemaguey.............................................152
5.4.2.Seguimientodelahumedaddelcompostdemaguey...................................................154
5.4.3.Estudiodelascaractersticasfsicasdelbagazodemagueyymezclas.........................157
5.4.3.1.Densidadaparente(Da).......................................................................................157
5.4.3.2.Densidadreal(dr)................................................................................................157
5.4.3.3.Porosidadtotal(Pt)..............................................................................................158
5.4.3.4.Capacidaddeaireacin(Va10)..............................................................................159
5.4.3.5.Capacidadderetencindehumedad..................................................................160
5.4.3.6.Granulometra......................................................................................................160
5.4.3.7.Curvacaractersticadehumedad(Equilibrioaguaaire.ParmetroR)...........161
5.4.3.8.Elaguaenelsustrato:AFD,ARyADD.................................................................163
Aguafcilmentedisponible(AFD)....................................................................................163
Aguadereserva(AR)........................................................................................................164
Aguadifcilmentedisponible(ADD)..................................................................................165
5.4.4.Estudiodelascaractersticasqumicasdelbagazodemagueyymezclas....................165
5.4.4.1.Potencialdehidrgeno(pH)................................................................................165
5.4.4.2.Conductividadelctrica(CE).......................................................................................166
5.4.4.3.Capacidaddeintercambiocatinico(CIC)...........................................................167
5.4.4.4.Materiaorgnica(MO)........................................................................................168
5.4.4.5.Relacincarbononitrgeno(C/N).......................................................................168
5.4.5.Estudiodelaconcentracindenutrientesdebagazodemagueyymezclas...............168
5.4.5.1.Nitrgenototal....................................................................................................169
ndices
386
5.4.5.2.Potasio,calcioymagnesio...................................................................................169
5.4.5.3.Contenidoensodio..............................................................................................170
5.4.5.4.Contenidosenmicronutrientessolublesenagua...............................................171
5.5.CONCLUSIONES.................................................................................................................171
6. COMPOSTAJE Y CARACTERIZACIN DE MEZCLAS DE CORTEZA DE PINO (Pinus oaxacana
Mirov) PARA SUSTRATOS DE CULTIVO EN OAXACAATERIALES Y MTODOS Y DESCRIPCIN
GENERALDELOSENSAYOS......................................................................................................173
6.1.RESUMEN..........................................................................................................................175
6.2.INTRODUCCIN.................................................................................................................176
6.3.MATERIALESYMTODOS..................................................................................................179
6.3.1.Localizacindelensayo..................................................................................................179
6.3.2.Residuosempleadosenelprocesodecompostajeyparmetrosdecontrol...............179
6.3.3.Productosobtenidosymezclasrealizadasconelcompostdecorteadepino.............180
6.3.4.Caracterizacinfsicayqumicadelasmezclasdebagazodemaguey.........................180
6.4.RESULTADOSDELACARACTERIZACINDELCOMPOSTDECORTEZADEPINOYMEZCLAS
..................................................................................................................................................181
6.4.1.Seguimientodelatemperaturadelcompostdecortezadepino.................................181
6.4.2.Seguimientodelahumedaddelcompostdecortezadepino......................................183
6.4.3. Resultados del estudio de las caractersticas fsicas del compost de corteza de pino y
mezclasobtenidas................................................................................................................184
6.4.3.2.Densidadreal(dr)................................................................................................185
6.4.3.4.Capacidaddeaireacin(Va10)............................................................................186
6.4.3.6.Granulometra......................................................................................................187
6.4.3.7.Curvacaractersticadehumedad(Equilibrioaguaaire.ParmetroR)...............189
Aguafcilmentedisponible(AFD)....................................................................................190
Aguadifcilmentedisponible(ADD)..................................................................................192
6.4.4. Resultados del estudio de las caractersticas qumica del compost de corteza de pino
mezclas.................................................................................................................................192
ndices
387
6.4.4.2.Conductividadelctrica(CE)................................................................................193
6.4.5.Estudiodelaconcentracindenutrientesdelacortezadepinoymezclas.................194
6.5.CONCLUSIONES.197
7.CARACTERIZACINDELAFIBRADECOCODELACOSTADEOAXACACOMOCOMPONENTE
PARASUSTRATOSDECULTIVO................................................................................................199
7.1.RESUMEN..........................................................................................................................201
7.2.INTRODUCCIN.................................................................................................................202
7.3.1.Origendelosmateriales................................................................................................205
7.3.2.Procesodemolienda......................................................................................................205
7.3.3.Mezclasrealizadasconlafibradecoco.........................................................................206
7.3.4.Caracterizacinfsicayqumicadelossustratos...........................................................206
7.4.RESULTADOS.....................................................................................................................207
7.4.1.Caracterizacinfsicadelafibradecocoylasmezclas.................................................207
7.4.1.2.Densidadreal(dr)................................................................................................207
7.4.1.3.Porosidadtotaloespacioporosototal(EPT)......................................................207
7.4.1.4.Capacidaddeaireacin(Va10).............................................................................208
7.4.1.6.Granulometra......................................................................................................209
7.4.1.7.Curvacaractersticadehumedad(Equilibrioaguaaire.ParmetroR)...........210
7.4.2.Estudiodelascaractersticasqumicasdelafibradecocoysusmezclas.....................214
7.4.2.2.ConductividadElctrica(CE)................................................................................214
ndices
388
7.4.2.6.Estudiodelaconcentracindenutrientesenlafibradecoco(FCRGyFCM)....216
Contenidosenmicronutrientes........................................................................................218
8.SUSTRATOSALTERNATIVOSALATURBAENLAPRODUCCINDELiliumsp(Liliumhbrido
asiticoyoriental)ENCAMAPARAFLORDECORTE...............................................................221
8.1.RESUMEN..........................................................................................................................223
8.2.INTRODUCCIN.................................................................................................................223
8.3.2.Sustratosutilizadosymezclasrealizadas.......................................................................226
8.3.3.Descripcinyseguimientodelensayodeliliumsp.......................................................226
8.3.4.Diseoexperimental......................................................................................................227
8.3.5.CaracterizacinfsicayqumicademezclasdesustratosenlaproduccindeLiliumsp
(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte.........................................227
8.4.RESULTADOS.....................................................................................................................228
8.4.1.EstudiodelascaractersticasfsicasdelossustratosenelensayodeLiliumsp...........228
8.4.2.EstudiodelascaractersticasqumicasdelossustratosenelensayodeLiliumsp......231
8.4.3.RespuestadelasplantasdeLilium(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflor
decortealossustratosevaluados.......................................................................................233
9.SUSTRATOSALTERNATIVOSENLAPRODUCCINLiliumoriental(Liliumhbridooriental)EN
CONTENEDORPARAFLORDECORTE.......................................................................................241
9.1.RESUMEN..........................................................................................................................243
9.2.INTRODUCCIN.................................................................................................................244
9.3.2.Sustratosutilizadosymezclasrealizadas.......................................................................246
9.3.3.Descripcinyseguimientodelensayodeliliumsp.......................................................247
9.3.4.Diseoexperimental......................................................................................................247
9.3.5.Variablesenestudio.......................................................................................................248
9.3.6.Caracterizacinfsicayqumicadelossustratosutilizados...........................................248
ndices
389
9.4.RESULTADOS.....................................................................................................................249
9.4.1. Estudio de las caractersticas fsicas de los sustratos utilizados en la produccin de
Liliumoriental(Liliumhbridooriental)................................................................................249
9.4.1.2.Densidadreal(Dr)................................................................................................249
9.4.1.4.Capacidaddeaireacin(Va10).............................................................................249
9.4.1.6.Granulometra......................................................................................................250
9.4.1.7.Curvacaractersticadehumedad........................................................................250
AFD,ARyADD...................................................................................................................251
9.4.2. Estudio de las caractersticas qumicas de los sustratos utilizados en la produccin de
Liliumoriental(Liliumhbridooriental)................................................................................252
9.4.2.2.Conductividadelctrica(CE)................................................................................253
9.4.3.RespuestadelasplantasdeLiliumoriental(Liliumhbridooriental)encontenedorpara
flordecortealossustratosevaluados.................................................................................254
9.4.3.1.Altura(Longituddelabasealainflorescencia)..........................................................254
9.4.3.2.Dimetrofinaldeltallo(vara).....................................................................................255
9.4.3.3.Nmerodeinflorescenciasenlavara.........................................................................255
10. PRODUCCIN DE PLNTULAS DE Pinus greggii Engelm y Pinus oaxacana Mirov EN
SUSTRATOSALTERNATIVOSALATURBAENVIVEROFORESTALTECNIFICADO.......................259
10.1.RESUMEN........................................................................................................................261
10.2.INTRODUCCIN...............................................................................................................262
10.3.MATERIALESYMTODOS...............................................................................................265
10.3.1.Localizacindelensayo.........................................................................................265
10.3.2.Materialgenticoutilizado...................................................................................265
10.3.3.Sustratosymezclasutilizadosenelensayo.........................................................266
ndices
390
10.3.4.Descripcinyseguimientodelensayodeproduccindeplntulaforestal.........266
10.3.5.Diseoexperimental.............................................................................................267
10.3.6.Variablesenestudio.............................................................................................267
10.3.7.Caracterizacinfsicayqumicadelossustratosparalaproduccindeplntulas
dePinusgreggiiEngelmyPinusoaxacanaMirovensustratosalternativosalaturbaen
viverotecnificado.............................................................................................................268
10.4.RESULTADOSYDISCUSION.............................................................................................268
10.4.1.Estudiodelaspropiedadesfsicasdelosdiferentessustratos............................268
10.4.1.1.Densidadaparente(Da).................................................................................268
10.4.1.2.Densidadreal(Dr)..........................................................................................268
10.4.1.3.Porosidadtotal(Pt)........................................................................................269
10.4.1.4.Capacidaddeaireacin(Va10).......................................................................269
10.4.1.5.Capacidadderetencindehumedad............................................................269
10.4.1.6.Granulometra................................................................................................270
10.4.1.7.Curvacaractersticadehumedad..................................................................270
10.4.1.8.Aguaenelsustrato(AFD,ARyADD).............................................................271
10.4.2.Estudiodelaspropiedadesqumicasdelosdiferentessustratos........................272
10.4.2.1.Potencialdehidrgeno(pH)..........................................................................272
10.4.2.2.Conductividadelctrica(CE)..........................................................................272
10.4.2.3.Capacidaddeintercambiocatinico(CIC).....................................................273
10.4.2.4.Materiaorgnica(MO)...................................................................................273
10.4.2.5.Relacincarbononitrgeno(C/N).................................................................273
10.4.3. Respuesta vegetal a los diferentes sustratos. Parmetros no destructivos y
destructivos.......................................................................................................................273
10.4.3.1. PinusgreggiiEngelm...................................................................................273
10.4.3.2. PinusoaxacanaMirov.................................................................................280
11. EVALUACIN DE MEZCLAS DE SUSTRATOS ECOCOMPATIBLES PARA EL CULTIVO DE
TOMATEENCONTENEDORENOAXACA(MXICO).................................................................289
11.1.RESUMEN........................................................................................................................291
11.2.INTRODUCCION...............................................................................................................292
11.3.1.Localizacindelensayo................................................................................................294
ndices
391
11.3.2.Sustratosymezclasutilizadas......................................................................................294
11.3.3.Caracterizacinfsicayqumicadelossustratosecocompatibles.............................296
11.4.RESULTADOS...................................................................................................................297
11.4.1.Estudiodelascaractersticasfsicasdelossustratosecocompatibles......................297
11.4.1.1Densidadaparente(Da)......................................................................................297
11.4.1.2.Densidadreal(dr)..............................................................................................297
11.4.1.3.Porosidadtotaloespacioporosototal(EPT)....................................................297
11.4.1.4.Capacidaddeaireacin(Va10)..........................................................................298
11.4.1.5.Capacidadderetencindehumedad................................................................298
11.4.1.6.Granulometra....................................................................................................299
11.4.1.7.Curvacaractersticadehumedad(Equilibrioaguaaire.ParmetroR).............300
11.4.1.8.Elaguaenelsustrato:AFD,ARyADD...............................................................300
11.4.2.Estudiodelascaractersticasqumicasdelossustratosecocompatibles..................302
11.4.2.1.Potencialdehidrgeno(pH)..............................................................................303
11.4.2.2.Conductividadelctrica(CE)..............................................................................303
11.4.2.3.Capacidaddeintercambiocatinico(CIC).........................................................304
11.4.2.4.Materiaorgnica(MO)......................................................................................304
11.4.2.5.Relacincarbononitrgeno(C/N).....................................................................304
11.4.3.Concentracindenutrientesdelossustratosecocompatibles.................................304
11.5.CONCLUSIONES...............................................................................................................306
12. EMPLEO DE SUSTRATOS ORGNICOS ECOCOMPATIBLES EN CULTIVO DE TOMATE
(SolanumlycopersicumL)BAJOCONDICIONESDEINVERNADERO.........................................309
12.1.RESUMEN........................................................................................................................311
12.2.INTRODUCCON...............................................................................................................312
12.3.1.Localizacindelensayo................................................................................................314
12.3.2.Sustratosymezclasutilizados......................................................................................314
12.3.3.Variedaddetomateempleado....................................................................................314
12.3.4.Manejodelcultivo........................................................................................................314
12.3.5.Diseoexperimental....................................................................................................315
12.3.6.Variablesevaluadas......................................................................................................317
ndices
392
12.4. RESULTADOS Y DISCUSIN DEL ENSAYO DE PRODUCCIN DE TOMATE EN SUSTRATOS

ORGNICOSECOCOMPATIBLES..............................................................................................317
12.4.1. ESTUDIO DEL PRIMER CICLO: Efecto de los sustratos en el desarrollo vegetativo y
produccindetomate..........................................................................................................317
12.4.1.1.Alturadelasplantas..........................................................................................317
12.4.1.2.Dimetrodeltallo..............................................................................................318
12.4.1.3.Longitudalaquintahoja...................................................................................320
12.4.1.4.Nmerototaldehojasporplanta.....................................................................320
12.4.1.5.Nmerototalderacimosporplanta.................................................................321
12.4.1.6.Dimetroecuatorial...........................................................................................321
12.4.1.7.Dimetropolar(longituddelfruto)...................................................................321
12.4.1.8.Pesototaldefrutosenloscincoracimosevaluados.........................................322
12.4.2. ESTUDIO DEL SEGUNDO CICLO: Efecto de los sustratos en el desarrollo vegetativo y
productivoeneltomate.......................................................................................................324
12.4.2.1.Alturadeplanta.................................................................................................324
12.4.2.2.Dimetrodeltallo..............................................................................................325
12.4.2.3.Longitudalaquintahoja...................................................................................326
12.4.2.4.Nmerototaldehojasporplanta.....................................................................327
12.4.2.5.Nmerototalderacimosporplanta.................................................................327
12.4.2.6.Pesototaldefrutosporplanta(Cincoracimosevaluados)..............................328
12.4.3. Seguimiento grfico del segundo ciclo del cultivo de tomate sobre los diferentes los
sustratos...............................................................................................................................330
13. UTILIZACIN DE RESIDUOS ORGNICOS COMO SUSTRATOS ALTERNATIVOS PARA LA
PRODUCCINDEPLNTULASDETOMATE(SolanumlycopersicumL)....................................333
13.1.RESUMEN........................................................................................................................335
13.2.INTRODUCCIN...............................................................................................................336
13.3.MATERIALESYMTODOSDELENSAYODEPRODUCCINDEPLNTULA......................338
13.3.1.Localizacindelensayodeplntuladetomate...........................................................338
13.3.2.Sustratosenestudioenlaproduccindeplntuladetomate....................................338
13.3.3.Descripcinyseguimientodelensayodeplntuladetomate....................................338
13.3.4.Variablesevaluadas......................................................................................................339
13.3.5.Diseoexperimental....................................................................................................339
ndices
393
13.3.6.Caracterizacinfsicayqumicadelossustratos.........................................................340
13.4.RESULTADOSDELENSAYODEPRODUCCINDEPLNTULASDETOMATE....................340
13.4.1.Caracterizacinfsicadelossustratos..................................................................340
13.4.1.1.Densidadaparente(Da),densidadreal(dr)yporosidad(Pt)........................340
13.4.1.2.Capacidaddeaireacin(Va10)ycapacidadderetencindeagua................340
13.4.1.3.Granulometraendicedegrosor..................................................................341
13.4.1.4.Curvacaractersticadehumedad..................................................................342
13.4.1.5.Elaguaenelsustrato:AFD,ARyADD...........................................................343
AFD,ARyADD...................................................................................................................343
13.4.2.Caracterizacinqumicadelossustratos.............................................................345
13.4.2.1.Potencialdehidrgeno(pH)..........................................................................345
13.4.2.2.Conductividadelctrica(CE)..........................................................................345
13.4.2.3.Capacidaddeintercambiocatinico(CIC).....................................................346
13.4.2.4.Materiaorgnica(MO)...................................................................................346
13.4.2.5.Relacincarbononitrgeno(C/N).................................................................346
13.4.3.Resultadosydiscusindelensayodeproduccindeplntuladetomate..........347
13.4.3.1.Anlisisdevariablesnodestructivas.............................................................347
13.4.3.2.Anlisisdevariablesdestructivas..................................................................351
14.CONCLUSIONES355
15.BIBLIOGRAFIA...361
ndices
394
INDICEDETABLAS
Tabla1.1.Clasificacindetresgrandessectoresproductoresderesiduosorgnicos...............5
Tabla1.1.Clasificacindetresgrandessectoresproductoresderesiduosorgnicos...............5
Tabla1.2.Clasificacindelosresiduosagrcolas........................................................................6
Tabla 1.3. Temperaturas y tiempo de exposicin necesarios para la destruccin de los
parsitosypatgenosmscomunes.........................................................................................17
Tabla1.4.Parmetrosaconsiderarparavalorarlacalidaddeuncompost.............................23
Tabla 1.5. Parmetros a considerar para evaluar la calidad de un compost dependiendo del
usofinaldelmismo....................................................................................................................24
Tabla1.6.Parmetrosclavesparalacertificacindecalidaddeuncompost..........................24
Tabla 1.7. Requerimientos mnimos de calidad de los compost en Espaa y en la Unin
Europea......................................................................................................................................25
Tabla1.8.ValoresdelarelacinC/Nendiferentesmaterialesorgnicos................................31
Tabla1.9.Nivelesptimosparalaspropiedadesfsicasdelossustratosdecultivo.................35
Tabla1.10.NormasEuropeasparalacaracterizacinfsicadeenmiendasorgnicasysustratos
decultivo....................................................................................................................................37
Tabla 1.11. Normas Europeas para la caracterizacin qumica de enmiendas orgnicas y
sustratosdecultivo....................................................................................................................48
Tabla1.12.Nivelesptimosparalaspropiedadesfsicoqumicasyqumicasdelossustratos
decultivo....................................................................................................................................49
Tabla1.13.CrecimientodelasuperficiedelaagriculturaprotegidaenMxico......................57
Tabla3.1.SuperficieforestaltotaldelestadodeOaxacaen2011(ha)....................................70
Tabla3.2.SuperficiedelosbosquesdelestadodeOaxacaen2011........................................70
Tabla3.3.ResiduosorgnicosagrcolasdelEstadodeOaxaca(Mxico)..................................74
Tabla3.4.DeterminacionesdelaboratorioyreferenciasdenormasUNEEN..........................85
Tabla3.5.Regionesyrangodedesplazamientoempleadosenlosespectrosde13CRMNen
estadoslidoconCPMAS...........................................................................................................98
Tabla1.4.Parmetrosaconsiderarparavalorarlacalidaddeuncompost.............................23
Tabla 1.5. Parmetros a considerar para evaluar la calidad de un compost dependiendo del
usofinaldelmismo....................................................................................................................24
Tabla1.6.Parmetrosclavesparalacertificacindecalidaddeuncompost..........................24
Tabla 1.7. Requerimientos mnimos de calidad de los compost en Espaa y en la Unin
Europea......................................................................................................................................25
Tabla1.8.ValoresdelarelacinC/Nendiferentesmaterialesorgnicos................................31
Tabla1.9.Nivelesptimosparalaspropiedadesfsicasdelossustratosdecultivo.................35
decultivo....................................................................................................................................37
sustratosdecultivo....................................................................................................................48
ndices
395
Tabla1.12.Nivelesptimosparalaspropiedadesfsicoqumicasyqumicasdelossustratos
decultivo....................................................................................................................................49
Tabla1.13.CrecimientodelasuperficiedelaagriculturaprotegidaenMxico......................57
Tabla3.1.SuperficieforestaltotaldelestadodeOaxacaen2011(ha)....................................70
Tabla3.2.SuperficiedelosbosquesdelestadodeOaxacaen2011........................................70
Tabla3.3.ResiduosorgnicosagrcolasdelEstadodeOaxaca(Mxico)..................................74
Tabla3.4.DeterminacionesdelaboratorioyreferenciasdenormasUNEEN..........................85
Tabla3.5.Regionesyrangodedesplazamientoempleadosenlosespectrosde13CRMNen
estadoslidoconCPMAS98
Tabla4.1.SuperficieylaproporcinrelativadeloscultivosenelEstadodeOaxaca:ennegrita
losseleccionadoscomoreceptores(Fuente:SAGARPA,2007).110
Tabla4.2.ClimasenelEstadodeOaxaca(Fuente:OEIDRUS,2012)211
Tabla4.3.Unidadeslitoestratigrficas(ULE)enelEstadodeOaxaca....................................211
Tabla4.4.Unidadestaxonmicasprincipalesdesuelos(Subgrupos)presentesenOaxaca..211
Tabla4.5.DistribucindelaproporcinysuperficiedecultivoporSubgruposdesuelosegn
los padrones 20102011. En la fila inferior se incluyen los datos estadsticos de 2010
Compreseconelmapadelafigura4.5yconlosdatosdelastablas4.4y4.6....................129
Tabla4.6.DistribucindelasnecesidadesdemateriaorgnicadecadacultivoporSubgrupos
desuelosegnlospadrones20102011.Enlafilainferiorseincluyenlosdatosestadsticosde
2010Compreseconelmapadelafigura4.5yconlosdatosdelastablas4.4y4.5...........130
Tabla 4.7. Principales propiedades fsica de los subproductos localizados y muestras de
sustratoscomerciales...............................................................................................................136
Tabla 4.8. Principales propiedades qumicas de los subproductos localizados y muestras de
sustratoscomerciales...............................................................................................................137
Tabla4.9.Comparacindelosrangosdedesplazamientoenlosespectrosde13CRMNpara
losmaterialesestudiados...139
Tabla 5.1. Compost de bagazo de maguey y porcentajes de componentes de las mezclas
realizadas..................................................................................................................................151
decultivo..................................................................................................................................152
sustratosdecultivo..................................................................................................................152
Tabla5.4.Caractersticasfsicasobtenidasdecompostdebagazodemagueyydelasmezclas
realizadas..................................................................................................................................158
Tabla 5.5. Porcentaje del tamao de las partculas del compost de bagazo de maguey y las
mezclasrealizadas....................................................................................................................160
Tabla5.6.Retencindehumedadadiferentestensionesdelcompostdebagazodemagueyy
delasmezclasrealizadas.........................................................................................................164
Tabla5.7.Propiedadesqumicasdelcompostdebagazodemagueyymezclasrealizadas...166
Tabla 5.8. Contenidos en macronutrientes obtenidas del compost de bagazo de maguey y
ndices
396
Tabla5.9.Valoresrecomendadosparamacronutrientesenmediosdecultivo.....................170
Tabla 5.10. Contenidos en micronutrientes obtenidas del compost de bagazo de maguey y
Tabla 6.1. Compost de corteza de pino y porcentajes de componentes de las mezclas
realizadas..................................................................................................................................219
Tabla6.2.Propiedadesfsicasdelcompostdecortezadepinoymezclasobtenidas............225
Tabla6.3.Porcentajedeltamaodelaspartculasdelcompostdecortezadepinoymezclas
obtenidas..................................................................................................................................227
Tabla6.4.Retencindehumedadadiferentestensionesdelcompost decortezadepinoy
mezclasobtenidas....................................................................................................................230
Tabla6.5.Propiedadesqumicasdelcompostdecortezadepinoymezclasobtenidas........233
Tabla 6.6.Contenidos en macronutrientes del compost de corteza de pino y mezclas
obtenidasparacomponentedesustratosenelEstadodeOaxaca(Mxico).........................234
Tabla6.7.Valoresrecomendadosparamicronutrientesenmediosdecultivo......................235
Tabla 6.8. Contenidos en micronutrientes del compost de corteza de pino y mezclas
obtenidas.235
Tabla7.1.Fibradecocoymezclasrealizadas.........................................................................206
Tabla7.2.Caractersticasfsicasdelafibradecocoymezclasobtenidas..............................208
Tabla 7.3. Porcentaje del tamao de las partculas de la fibra de coco y de las mezclas
realizadas..................................................................................................................................210
Tabla7.4.Retencindehumedadadiferentestensionesdelasmuestrasdefibradecocoy
mezclasobtenidas....................................................................................................................213
Tabla7.5.Propiedadesqumicasdelcompostdelafibradecocoylasmezclasobtenidas...216
Tabla7.6.Contenidosenmacronutrientesdelafibradecocoymezclasrealizadas.............217
Tabla7.7.Valoresrecomendadosparamicronutrientesenmediosdecultivo......................218
Tabla7.8.ContenidosenmicronutrientesdelafibradecocodeRoGrandeOaxacayColima
Mxicoymezclasrealizadas.218
Tabla 8.1. Mezclas de sustratos en la produccin de Lilium sp (Lilium Hbrido Asitico y
Oriental),encamaparaflordecorte......................................................................................226
Tabla8.2.CaractersticasfsicasdelossustratosenlaproduccindeLiliumsp(LiliumHbrido
AsiticoyOriental),encamaparaflordecorte......................................................................229
sp(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte........................................229
Tabla8.4.Retencindehumedadadiferentestensionesdelossustratosenlaproduccinde
Liliumsp(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte.............................231
Tabla 8.5. Propiedades qumicas de los sustratos en la produccin de Lilium sp (Lilium
HbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte........................................................232
Tabla 8.6. Clasificacin de tallos con inflorescencias para determinar la calidad de la planta
producidaparaLiliumhibridoasitico.....................................................................................235
Tabla 8.7. Clasificacin de tallos con inflorescencias para determinar la calidad de la planta
producidaenLiliumoriental....................................................................................................237
ndices
397
Tabla9.1.MezclasdesustratosparalaproduccindeLiliumoriental(Liliumhbridooriental)
encontenedorparaflordecorte.............................................................................................246
Tabla9.2.CaractersticasfsicasdelossustratosenlaproduccindeLiliumoriental(Lilium
hbridooriental)encontenedorparaflordecorte.................................................................250
oriental(Liliumhbridooriental)encontenedorparaflordecorte.......................................250
Tabla 9.4. Retencin de humedad a diferentes tensiones los sustratos en la produccin de
Liliumoriental(Liliumhbridooriental)encontenedorparaflordecorte.............................252
Tabla9.5.PropiedadesqumicasdelossustratosenlaproduccindeLiliumoriental(Lilium
hbridooriental)encontenedorparaflordecorte253
Tabla 10.1. Sustratos y porcentajes de componentes en las mezclas para la produccin de
plntulaforestales....................................................................................................................266
Tabla10.2.Caractersticasfsicasdelasmezclasdesustratosutilizadosenlaproduccinde
plntulasforestalesenviverotecnificado...............................................................................269
Tabla 10.3. Porcentaje del tamao de las partculas de los sustratos utilizados para la
produccindeplntulasforestales..........................................................................................270
Tabla10.4.Retencindehumedadadiferentestensionesdelossustratosutilizadosparala
produccindeplntulaforestal...............................................................................................271
Tabla 10.5. Propiedades qumicas de las mezclas de sustratos utilizados en el ensayo de
produccindeplntulaforestal...............................................................................................272
Tabla 11.1. Sustratos y porcentajes de componentes en las mezclas para la produccin de
tomate(SolanumlycopersicumL)............................................................................................295
Tabla 11.2. Caractersticas fsicas de las mezclas realizadas para la produccin de tomate
(SolanumlycopersicumL).........................................................................................................298
Tabla 11.3. Porcentaje del tamao de las partculas de las mezclas realizadas para la
produccindetomate(SolanumlycopersicumL),bajocondicionesdeinvernadero.............299
Tabla11.4. Retencindehumedadadiferentestensionesdelasmezclasrealizadasparala
produccindetomate(SolanumlycopersicumL)....................................................................302
Tabla 11.5. Propiedades qumicas de las mezclas realizadas para la produccin de tomate
(Solanumlycopersicum,L.),bajocondicionesdeinvernadero................................................303
Tabla11.6.Contenidosenmacronutrientesdelasmezclasdesustratosutilizadosenelensayo
deproduccindetomate(Solanumlycopersicum,L.).............................................................305
Tabla11.7.Valoresrecomendadosparamicronutrientesenmediosdecultivo....................305
Tabla 11.8. Contenidos de micronutrientes de las mezclas realizadas para la produccin de
tomate(Solanumlycopersicum,L.)..306
Tabla 12.1. Sustratos orgnicos ecocompatibles para el cultivo de tomate (Solanum
lycopersicumL).........................................................................................................................314
Tabla12.2.Valoresdelanlisisqumicodelaguautilizadaparalasolucinnutritiva*.........315
Tabla 12.3. Composicin qumica de la disolucin nutritiva (meq L1) que se utilizo en el
ensayo......................................................................................................................................315
ndices
398
Tabla12.4.Altura,grosor,longituddelaquintahojaynmerototaldehojasporplantacomo
efectodesustratosorganicosecocompatiblesenelcultivodetomate................................320
Tabla 12.5. Nmero de racimos por planta, dimetro ecuatorial y polar como efecto de
sustratosorgnicosecocompatiblesenelcultivodetomate...............................................322
Tabla 12.6. Peso de los racimos y produccin total en los cinco racimos evaluados, como
efectodesustratosorgnicosecocompatiblesenelcultivodetomate...............................323
Tabla12.7.Altura,grosor,longituddelaquintahojaynmerototaldehojasporplantacomo
efectodesustratosorgnicosecocompatiblesenelcultivodetomate...............................327
Tabla 12.8. Peso de los racimos y produccin total en los cinco racimos evaluados, como
efectodesustratosorgnicosecocompatiblesenelcultivodetomate.328
Tabla 13.1. Porcentajes de componentes en las mezclas para la produccin de plntula de
tomateSolanumlycopersicumL..............................................................................................338
Tabla13.2.Caractersticasfsicasobtenidasenlasmezclasparalaproduccindeplntulade
tomateSolanumlycopersicumL..............................................................................................341
Tabla 13.3. Porcentaje del tamao de las partculas en las mezclas para la produccin de
plntuladetomateSolanumlycopersicumL...........................................................................342
Tabla 13.4. Retencin de humedad a diferentes tensiones de los sustratos utilizados en el
ensayodeproduccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL)...............................343
Tabla 13.5. Propiedades qumicas de las mezclas de sustratos utilizados en el ensayo de
produccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL)..346
ndices
399
INDICEDEFIGURAS
Figura1.1.Alternativasdisponiblesparaeltratamientodelosresiduosagrcolas....................8
compostajeysucesinmicrobiana............................................................................................18
Figura1.3.Comparacindelacomposicindeunsuelomineralyunsustratoorgnico........28
Figura1.4.Fraccionesdeunsustratotipo.................................................................................29
Figura1.5.TransformacindelNporlaaccinmicrobiana......................................................31
Figura1.6.IntervalosptimosderelacinC/N.........................................................................31
Figura1.7.Distribucindevolmenesenalturaenunamezclavolumtricadel50%deturbay
50%deperlitaaCapacidaddeContenedor...............................................................................33
Figura1.8.Curvadedistribucindeltamaodepartcula........................................................40
Figura1.9. Disminucindelaporosidaddeunmediodecultivoconlaadicindepartculas
finas............................................................................................................................................40
Figura1.10.Esquemadeuncontenedor...................................................................................43
Figura1.11.Curvadeliberacindeaguadeunsustrato..........................................................44
Figura1.12Relacindelvolumendeaireyhumedaddelsustrato.ParmetroR....................46
Figura1.14.Esquemadeunlechodearenaparaestudiarlasrelacionesaireaguaadiferentes
succiones (Izquierda). Equipo de succin de embudo de placa filtrante para determinar la
curvacaractersticadehumedadenlametodologadeDeBoodt(Derecha)...........................47
Figura3.1.ElEstadodeOaxaca(SurdeMxico).......................................................................69
Figura3.2.Principalesdistritosproductoresdemezcal............................................................75
Fuente:MartnezyChvez,2001.RedibujadoporZrate,2012..............................................77
Figura 3.3. Representacin de las operaciones unitarias, los subproductos y producto final
obtenidosenlaproduccindemezcal......................................................................................77
Figura3.4.PrincipalesdistritosproductoresdecocodeOaxaca(SurdeMxico)....................78
Figura3.5.Principalesdistritosdondesesitalosaserraderos................................................79
Figura3.6.Mesadetensintipolechodearenayanillosdemuestra..90
Figura4.1.LocalizacindelEstadodeOaxaca.........................................................................109
Figura4.2.ClimasdeKppenpresenteselEstadodeOaxaca................................................117
(parasimbologa:verlatabla4.1)...........................................................................................117
Figura4.3.UnidadeslitoestratigrficaspresentesenelEstadodeOaxaca............................118
(Paralasimbologaverlatabla4.2).........................................................................................118
Figura4.4.AgrupacioneslitolgicaspresentesenelEstadodeOaxaca.................................211
Figura4.5.UnidadesTaxonmicasdominantes(subgrupos)desuelos(SoilTaxonomy,USDA,
201).Losnmerosagrupanlossuelosdelmismoorden........................................................211
Figura4.6.RgimendehumedadydetemperaturadelsueloenelEstadodeOaxaca(Mxico)
..................................................................................................................................................122
Figura4.7.Localizacindelasparcelasdecultivodecococopraconindicacindemunicipios,
distritosyreginenelEstadodeOaxaca(Mxico).................................................................123
ndices
400
Figura 4.8. Localizacin de las parcelas de cultivo de maguey con indicacin de municipios,
distritosyreginenelEstadodeOaxaca(Mxico).................................................................124
Figura4.9.Localizacindelosbosquesdepinos,enelestadodeOaxaca,Mxico...............125
Figura4.10.Localizacindelosaserraderosquegeneranlaproduccinderesiduosdecorteza
depinoenelestadodeOaxaca...............................................................................................126
Figura 4.11. Distribucin general de los subproductos orgnicos estudiados (Fibra de coco,
bagazodemagueyycortezadepino)pormunicipiosenelEstadodeOaxaca......................126
Figura4.12.LocalizacinydistribucindeinvernaderosenelEstadodeOaxaca..................127
Figura4.13.Localizacindecultivosdehulecomoreceptoresdeenmiendasorgnicas......131
Figura 4.14. Localizacin de cultivos de ctricos como receptores de enmiendas orgnicas
(ZonanortedelEstadodeOaxaca)..........................................................................................132
Figura 4.15. Localizacin de cultivos de ctricos como receptores de enmiendas orgnicas
(ZonasurdelestadodeOaxaca)..............................................................................................132
Figura4.16.Localizacindecultivosdemangocomoreceptoresdeenmiendasorgnicas..134
Figura 4.17. Localizacin de la totalidad de los cultivos slo receptores de enmiendas
orgnicasporsudominanciaenlosdiferentesmunicipios.....................................................134
Figura4.18.Curvasdehumedaddetresresiduosestudiados,bagazomaguey,fibradecocoy
cortezadepino.........................................................................................................................137
Figura 4.19. Valores de Nitrgeno de los residuos estudiados frente ados muestras testigo.
..................................................................................................................................................138
Figura4.20.EspectroCPMASRMNde13Cdebagazodemaguey........................................140
Figura4.21.EspectroCPMASRMNde13Cdecompostdecortezadepino..........................140
Figura4.22.EspectroCPMASRMNde13Cdefibradecoco.141
Figura 5.1.Izquierda. Zona productora (Fuente: Elaboracin propia con datos de OEIDRUS,
2012). Derecha. Cultivo de maguey (Agave sp), para produccin del mezcal en Oaxaca
(Mxico)...146
Figura5.2.Izquierda.Aspectodelbagazodemagueyalmacenadofueradeltrapichelugar
dondeseelaboraelmezcal,alsalirdelprocesodeproduccindemezcal;Centro.Usocomo
material energtico en el mismo proceso de produccin de mezcal. Derecha. Vertido
incontroladoenterrenosagrcolasalairelibre......................................................................148
Figura 5.3. Izquierda. Macro localizacin del paraje del Pipe en Tlacolula y Derecha. Santa
LuciaOcotlan,Oaxaca,SurdeMxico.....................................................................................150
Figura 5.4. Temperatura diaria (reportada semanalmente), durante el proceso de
compostajedebagazodemaguey(del27demarzoal20denoviembrede2011)...............153
Figura 5.5. Porcentajes de humedad (reportada quincenalmente), durante el proceso de
compostajedebagazodemaguey(del30demarzoal20denoviembrede2011)...............155
Figura 5.6. Arriba. Conformacin de la pila y actividad fngica durante el proceso de
compostaje de residuos de bagazo de maguey (Agave angustifolia Haw) y Abajo.
Comportamientodelatemperaturaypilasdecompostajefinal............................................156
Figura5.7.Compostobtenidodelbagazodemaguey,despusdelprocesodecompostaje.
..................................................................................................................................................156
ndices
401
Figura5.8.ndicedegrosordelcompostdelbagazodemagueyylasmezclasrealizadas....161
Figura 5.9. Curvas de liberacin de agua y aireacin (punto R) del compost de bagazo de
magueyymezclasrealizadas..................................................................................................162
Figura6.1.Porcentajedetemperaturaenelprocesodecompostajedel15demarzoal15de
noviembrede2011..................................................................................................................220
Figura6.2.Porcentajedehumedadenelprocesodecompostajedecortezadepino..........223
Figura6.3.Procesodecompostaje,medicindelatemperatura,etapafinal(estabilizacindel
material)ycompostobtenido..................................................................................................223
Figura6.4.ndicedegrosordelcompostdecortezadepinoylasmezclasrealizadas..........227
Figura6.5.Curvasdeliberacindeaguayaireacindelcompostdecortezadepinoymezclas
realizadas229
Figura7.1.Izquierda.DistritosdeJamiltepecyJuquila(ZonaproductoradecopraenelEstado
de Oaxaca) Sur de Mxico. Centro. Uso de conchas de coco, como combustible para la
produccin de ladrillo y teja (materiales para construccin) Dereha. Conchas de coco en
camposdelaregindespusdehaberobtenidalacopra,principalusodelcultivodecoco.204
Figura7.2.FibradecocodeRioGrandeOaxacayfibradecocodeMorelos........................205
Figura7.3.ndicedegrosordelasdosmuestrasdeFibradecocodeRioGrandeyMorelosy
lasmezclasrealizadas..............................................................................................................211
Figura 7.4. Curvas de retencin y parmetro R para las dos muestras de fibra de coco y las
mezclasrealizadas.211
Figura8.1.SistemadecultivoensuelodeLiliumparaflordecorteenunadelasprincipales
zonasproductorasdeMxico,VillaGuerreroEstadodeMxico............................................225
Figura8.2.VentadetierrademontecomosustratodecultivoenelmercadodeXochimilco
D.F,Mxico...............................................................................................................................225
Figura 8.3. Camas de cultivo para la evaluacin de Lilium hibrido asitico y Lilium hibrido
oriental.....................................................................................................................................227
Figura 8.4. ndice de grosor de los sustratos en la produccin de Lilium sp (Lilium Hbrido
AsiticoyOriental),encamaparaflordecorte......................................................................230
Figura 8.5. Curvas de liberacin de agua y aireacin (punto R) de los sustratos en la
produccindeLiliumsp(LiliumHbridoAsiticoyOriental),encamaparaflordecorte.....230
asitico(LiliumHbridoAsitico)encamaparaflordecorte.................................................233
Figura 8.7. Dimetro final de la planta en respuesta de los sustratos en la produccin de
Liliumasitico(LiliumHbridoAsitico)encamaparaflordecorte......................................234
Figura8.8.Nmerodeinflorescenciasfinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenla
produccindeLiliumasitico(LiliumHbridoAsitico)encamaparaflordecorte..............234
Figura8.9.Resultadosobtenidosenlaevaluacindeloscuatrosustratosenlaproduccinde
Liliumasitico(LiliumHbridoAsitico)encamaparaflordecorte......................................235
Figura8.10.Longitudfinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenlaproduccinde
Liliumoriental(LiliumHbridoOriental)encamaflordecorte..............................................236
ndices
402
Figura8.11.Dimetrofinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenlaproduccinde
Liliumoriental(LiliumHbridoOriental)encamaparaflordecorte......................................236
Figura8.12.Numerodeinflorescenciasfinaldelaplantaenrespuestadelossustratosenla
produccindeLiliumoriental(LiliumHbridoOriental)encamaflordecorte.....................237
Figura8.13.Resultadosobtenidosenlaevaluacindeloscuatrosustratosenlaproduccin
deLiliumoriental(LiliumHbridoOriental)encamaparaflordecorte.238
Figura9.1.Compostdebagazodemagueyycortezadepinoymezclasutilizadas................247
Figura 9.2. Contenedores (cajas para la cosecha de tomate), utilizados en la plantacin de
bulbosybloquesdelostratamientosenestudio....................................................................248
Figura9.3.ndicedegrosordelossustratosenlaproduccindeLiliumoriental(Liliumhbrido
oriental)encontenedorparaflordecorte..............................................................................251
Figura 9.4. Curvas de liberacin de agua y aireacin (punto R) de los sustratos en la
produccindeLiliumoriental(Liliumhbridooriental)encontenedorparaflordecorte.....251
oriental(Liliumhbridooriental)encontenedorparaflordecorte........................................254
Figura 9.6. Dimetro del tallo final de la planta en respuesta de los sustratos en la
Figura 9.7. Nmero de inflorescencias producidas en respuesta de los sustratos en la
Figura 9.8. Respuesta de los sustratos en la produccin de Lilium oriental (Lilium hbrido
oriental)cvRoyalencontenedorparaflordecorte256
Figura 10.1. Macro y microlocalizacin del vivero forestal de Santo Domingo Yanhuitln,
Oaxaca(SurdeMxico)............................................................................................................265
Figura10.2.AspectosdelacolectaybeneficiodelasemilladePinusgreggiiEngelmyPinus
oaxacanaMirov........................................................................................................................265
Figura10.3.Diseoexperimentalutilizadoenlaproduccindeplntula..............................267
Figura10.4.ndicedegrosordelossustratosenestudio.......................................................271
Figura10.6.Dimetrototaldelaplanta(mm)(PinusgreggiiE)............................................275
Figura10.7.Pesosecodelapartearea(g)(PinusgregiiE)...................................................276
Figura10.8.Pesosecodelaparteradical(g)(PinusgreggiiE)................................................276
Figura10.9.Relacinpartearea/raz(PinusgreggiiE)..........................................................277
Figura10.10.ndicedeesbeltez(PinusgreggiiE)....................................................................278
Figura10.11.ndicedeDickson(PinusgreeggiE)....................................................................279
Figura10.12.Resultadosobtenidosenlostratamientosenestudio......................................280
Figura10.13.Alturatotaldelaplanta(PinusoaxacanaM).....................................................280
Figura10.14.Dimetrototaldelaplanta(mm)(PinusoaxacanaM)......................................281
Figura10.15.Pesosecodelapartearea(g)(PinusoaxacanaM).........................................282
Figura10.16.Pesosecodelaraz(PinusoaxacanaM)............................................................283
Figura10.17.Relacinpartearearaz(PinusoaxacanaM)...................................................283
Figura10.18.Relacinndicedeesbeltez(PinusoaxacanaM)...............................................284
Figura10.19.ndicedecalidaddeDickson(PinusoaxacanaM)............................................285
ndices
403
Figura10.20.ResultadosobtenidosenlostratamientosenestudioconPinusoaxacanaM.286
Figura 11.1. Izquierda. Invernaderos en el Estado de Oaxaca. Centro. Cultivo de tomate en
suelo. Derecha. Problemas de alta incidencia de nematodos en la produccin de tomate en
suelo.........................................................................................................................................293
Figura11.2.MacroymicrolocalizacindelaTrinidadZaachila,Oaxaca(Mxico).................294
Figura11.3.Mezcladematerialesparalaelaboracindesustratosecocompatibles...........296
Figura 11.4. Sustratos orgnicos elaborados a base de compost de bagazo de maguey y
cortezadepino,fibradecoco,ymaterialespurosdebagazodemaguey,fibradecoco,serrn
sincompostarycascarilladecacahuete..................................................................................296
Figura 11.5. ndice de grosor de los sustratos y mezclas realizadas para la produccin de
tomate (Solanum lycopersicum L), bajo condiciones de invernadero en el Estado de Oaxaca
(Mxico)...................................................................................................................................299
Figura 11.6. Curvas de retencin y parmetro R para sustratos y mezclas realizadas para la
produccindetomate(SolanumlycopersicumL)..301
Figura 12.1. Diseo experimental en el empleo de sustratos orgnicos ecocompatibles en
cultivodetomate(Solanumlycopersicum,L)bajocondicionesdeinvernadero....................316
Figura12.2.Hilerasenbasealdiseoexperimentalenelempleodesustratosorgnicoseco
compatiblesencultivodetomate(Solanumlycopersicum,L)bajocondicionesdeinvernadero
..................................................................................................................................................316
Figura12.3.Comportamientodelaalturadelaplantaenlosdiferentestratamientosdespus
deltrasplante...........................................................................................................................318
Figura 12.4. Comportamiento del dimetro de la planta en los diferentes tratamientos
despusdeltrasplante.............................................................................................................319
Figura12.5.Comportamientodelpesototalenloscincoracimosevaluadosenlaplantasen
losdiferentestratamientos......................................................................................................323
Figura12.6.Comportamientodelaalturadelaplantaenlosdiferentestratamientosdespus
deltrasplante...........................................................................................................................325
Figura 12.7. Comportamiento del dimetro de la planta en los diferentes tratamientos
despusdeltrasplante.............................................................................................................326
Figura12.8.Comportamientodelpesototalenloscincoracimosevaluadosenlaplantasen
losdiferentestratamientos......................................................................................................329
Figura 12.9. Resultados obtenidos en la evaluacin de los sustratos ecocompatibles en la
produccindetomatebajocondicionesdeinvernadero,enOaxaca,Mxico.330
Figura 13.1.Arriba. Produccin de plntula hortcola, con tecnologa de sustratos, injerto y
manejo, que garantice uniformidad en la germinacin y rpido crecimiento para una
produccineficienteyAbajo.TurbadeSphagnumdeCanadydepasesblticos,materiales
importadosenMxicoparalaproduccindeplntulahortcola...........................................337
Figura13.2.MacroymicrolocalizacindeColosoinvernaderos,enlaHeroicaCiudaddeEjutla
deCrespo,Oaxaca(SurdeMxico).........................................................................................338
ndices
404
Figura 13.3. ndice de grosor de los sustratos utilizados en el ensayo de produccin de

plntuladetomate(SolanumlycopersicumL)........................................................................342
Figura13.4.Curvasdeliberacindeaguayaireacin(puntoR)delossustratosutilizadosen
elensayodeproduccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL)...........................344
Figura 13.5. Porcentajes de emergencia de los sustratos utilizados en el ensayo de
produccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL)................................................347
Figura 13.6. Compactacin de los tratamientos sustratos utilizados en el ensayo de
produccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicomL)................................................348
Figura13.7.Alturasregistradasenlasdiferentesmezclasdesustratosutilizadosenelensayo
deproduccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL)...........................................349
Figura 13.8. Dimetro de la base de la plntula registrado en las diferentes mezclas de
sustratosutilizadosenlaproduccindeplntuladetomate(SolanumlycopersicumL).......350
Figura 13.9. Peso seco total de tallos, hojas y races registrado en las diferentes mezclas de
sustratosutilizadosenelensayodeproduccindeplntuladetomate................................351
Figura13.10.Seguimientogrficodelosensayosdesustratosalternativosparalaproduccin
deplntulasdetomate(SolanumlycopersicumL)352
ndices
405

Baldomero Hortencio Zarate Nicolas

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UNIVERSIDADPOLITCNICADEMADRID

ALBERTO MASAGUER RODRGUEZ, PROFESOR TITULAR DEL DEPARTAMENTO DE

Ahora veo que los sueos tambin se convierten en realidad

DEDICO ESTA TESIS A:

Aplicacin de SIG en la propuesta de gestin de subproductos

Caracterizacin del compost obtenido del residuo de maguey y

Compostaje y caracterizacin de mezclas de corteza de pino (Pinus

Caracterizacin de la fibra de coco de la costa de Oaxaca como

Sustratos alternativos a la turba en la produccin Lilium sp (Lilium

Produccin de plntulas de Pinus greggii Engelm y Pinus oaxacana

Evaluacin de sustratos ecocompatibles para el cultivo de tomate

Utilizacin de residuos orgnicos como sustratos alternativos para la

cuales en su gran mayora van a vertederos en malas condiciones de aislamiento o,

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En el proceso de compostaje se producen los mismos acontecimientos que en los hbitats

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se aprecian algunas diferencias entre legislaciones respecto a los patgenos considerados

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Difusin. Este mecanismo se produce sin movimiento de agua, cuando la

acuosa del medio de cultivo. En sta, los iones se encuentran en continuo

Es necesario recordar que el reducido volumen de un medio de cultivo en contenedor

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El conocimiento del tamao medio de la partcula de los sustratos no es suficiente

El tamao de las partculas afecta al crecimiento de la planta al afectar al tamao de los

Las propiedades fsicas de los sustratos variarn en funcin de la distribucin de sus

Se define la Capacidad de Contenedor como la cantidad de agua retenida por un sustrato

Aplicando tensiones de succin de 10, 50 y 100 cm de columna de agua al sustrato y

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negativos sobre la planta. La disponibilidad de compuestos biodegradables (carbohidratos,

Existe una preocupacin general sobre la estabilidad biolgica de los sustratos,

1.5. CARACTERIZACIN DE MATERIALES POR RESONANCIA MAGNTICA NUCLEAR

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Para obtener el contenido en materia seca, se pesan aproximadamente 50 g de muestra

3.5. MATERIALES UTILIZADOS EN LA APLICACIN DE LOS SISTEMAS DE

El pequeo volumen del recipiente limita la expansin de las races, ocasionando

CAPTULO 4. Aplicacin de SIG en la propuesta de gestin de subproductos

CAPTULO 5. Caracterizacin del compost obtenido del residuo de maguey y

CAPTULO 6. Compostaje y caracterizacin de mezclas de corteza de pino

CAPTULO 7. Caracterizacin de la fibra de coco de la costa de Oaxaca como

CAPTULO 8. Sustratos alternativos a la turba en la produccin de lilium sp

CAPTULO 9. Sustratos alternativos en la produccin de lilium oriental (lilium

CAPTULO 10. Produccin de plntulas de Pinus greggii Engelm y Pinus

CAPTULO 12. Empleo de sustratos orgnicos ecocompatibles en cultivo de

CAPTULO 13. Utilizacin de residuos orgnicos como sustratos alternativos

4. APLICACIN DE SIG EN LA PROPUESTA DE GESTIN DE SUBPRODUCTOS

Las plantaciones de palma de coco (generalmente referido como coco) en Oaxaca se

La Geologa y ms enconcreto la litologa es un factor importante en la relacindel medio

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