Dieta Correcta.

Qu es una dieta? Dieta es un concepto que incluye a todos los alimentos que
conforman la alimentacin de una persona. Es decir, lo que consumimos da a da.
Somos capaces de vivir sin ciertos alimentos en nuestra dieta, pero si existe
deficiencia de algn nutrimento, entonces, nuestro cuerpo no puede funcionar
correctamente. Los nutrimentos interactan entre s, de manera muy importante,
durante su digestin, absorcin y metabolismo, reunidos en la dieta.

Despus de definir que es una dieta, entonces qu es una dieta correcta?, segn la
NOM 043 es la que cumple con las siguientes caractersticas:

Completa.

Equilibrada.

Inocua.

Suficiente.

Variada.

Adecuada.

Las cualidades de estas caractersticas son:

Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en
cada comida alimentos de los 3 grupos.
Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre
s.

Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque

est exenta de microrganismos patgenos, toxinas, contaminantes, que se
consuma con mesura y que no aporte cantidades excesivas de ningn
componente o nutrimento.
Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera
que el sujeto adulto tenga una buena nutricin y un peso saludable y en el
caso de los nios o nias, que crezcan y se desarrollen de manera correcta.
Variada: Que de una comida a otra, incluya alimentos diferentes de cada
grupo.
Adecuada: Que est acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y
ajustada a sus recursos econmicos, sin que ello signifique que se deban
sacrificar sus otras caractersticas.

El plato del buen comer es una herramienta que brinda a la poblacin

opciones prcticas, con respaldo cientfico, para la integracin de una
alimentacin

correcta

que

pueda

adecuarse

sus necesidades

posibilidades. Est dividido en tercios, su clasificacin se realiz de lo que ms

se debe consumir a lo que menos se debe consumir.
Frutas y verduras: aportan vitaminas, minerales y fibra, tienen bajo valor
calrico y un alto contenido de agua.

Cereales y tubrculos: fuente principal de energa, provocan saciedad

inmediata, algunos son buena fuente de fibra otros tienen poca o carecen de
esta por el proceso industrial que hayan sufrido.

Leguminosas y alimentos de origen animal: fuente principal de protenas,

tienen alta cantidad de hierro y calcio.

Tambin existe otra herramienta como el plato del buen comer, pero esta est enfocada a
los lquidos y se le conoce como la jarra del buen beber donde indica que bebidas
se deben consumir ms y cuales menos.
1.

Agua natural (6-8 vasos).

2.

Leche semidescremada y descremada (0-2 vasos).

3.

T y caf sin azcar (0-4 vasos).

4.

Bebidas no calricas endulzadas con edulcorantes artificiales o sustitutos de

azcar (0-2 vasos).

5.

Jugo de fruta 100% natural, leche entera, bebidas deportivas y bebidas

alcohlicas (0-1/2 vaso al da).

6.

Refrescos, concentrados de jugos y otras bebidas altas en azcares (0 vasos

al da).

Tips bsicos para lograr una dieta correcta:

1. La dieta diaria debe de constar de por lo menos 5 comidas durante el da:
desayuno, colacin de media maana, comida, colacin de media tarde y
cena
2. Es muy importante que nuestras comidas contengan los 3 grupos de
alimentos que son: frutas y verduras, cereales y tubrculos, leguminosas y
alimentos de origen animal.
3. Se debe comer a sus horas y no saltarse alguna comida.
4. La hidratacin es parte fundamental, es necesario ingerir por lo menos 2 litros
de agua al da.
5. Tomarse el tiempo para comer es bsico ya que el cerebro tarda 20 minutos
en que llegue la seal de haber ingerido suficiente alimento.
6. No abusar de los alimentos fritos, que contengan grasa, que tengan alto
contenido de azcar y harinas refinadas.

Principios de una alimentacin sana:

Los alimentos contienen compuestos qumicos que aunque no son nutrimentos

esenciales, juegan un papel relevante en la salud. Estos son: las grasas totales, las
de tipo saturado, el colesterol, los antioxidantes, la fibra vegetal, varios
compuestos "fotoqumicos", la sal, los aditivos y los contaminantes qumicos.

Una alimentacin sana es la que se mantiene en equilibrio con el gasto calrico,

con el ejercicio fsico desarrollado y con las reservas corporales, sobre todo de
grasa.
El consumo excesivo de diversos nutrientes puede ser riesgoso para la salud
humana.