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MISIN
El programa de Educacin para la
Familia y el Consumidor ofrece al
estudiante experiencias y situaciones,
mediante las cuales ste reconoce la
importancia del mejoramiento personal
y el fortalecimiento de la vida familiar,
as como desarrollar liderazgo, con un
hondo sentido de dignidad,
solidaridad y laboriosidad.

VISIN
El programa de Educacin para la
Familia y el Consumidor aspira a
desarrollar una educacin integral en
el estudiante que se traduzca en la
adquisicin de conocimientos y
destrezas para tomar decisiones
prcticas y resolver situaciones con las
que se confronte en el diario vivir,
tanto en el seno del hogar como fuera
de ste. Por consiguiente, es necesario
el establecimiento de metas que le
sirvan como marco de referencia para
lograr la calidad de vida que desea.

Artes
Culinarias
Escuela Superior con Departamento Ocupacional

Rubn Rodrguez Figueroa

Naranjito, Puerto Rico

Oportunidades de Empleo

Descripcin del Curso

El curso de Artes Culinarias, en la
actualidad, es uno de los de mayor
demanda ocupacional. La industria
de alimentos est en crecimiento a
nivel mundial y, las oportunidades
son muchas y variadas. A travs del
curso, se pretende lograr la
capacitacin y el desarrollo de
destrezas que les permitan a sus
estudiantes desempearse con
seguridad y profesionalismo. El
currculo de artes culinarias ofrece
aspectos bsicos relacionados con la
historia de la gastronoma e higiene
de los empleados, enfermedades
transmitidas por alimentos,
planificacin y uso efectivo del
tiempo, confeccin de mens
variados, interpretacin de recetas,
seleccin y conservacin de los
utensilios de cocina, compra y
almacenaje, aplicacin de principios
de cocinas, as como, otros
conocimientos.

Currculo del Curso

Fundamentos de Alimentos y Bebidas

Fundamentos Bsicos de Artes
Culinarias
Higiene y Saneamiento
Destrezas Bsicas de Cortes y
Coccin
Nutricin, Confeccin de Men e
Interpretacin de Recetas
Estimados y Costos

Nuestros
graduados
podrn
desempearse como Cocinero de
Lnea,
Cocinero
de
Banquetes,
Asistente de Cocina, Repostero u otras
posiciones similares en:

Hoteles
Restaurantes
Cruceros
Cafeteras
Cocinas de hospitales
Instituciones educativas
Fraternidades
Clubes privados
Cocinas industriales
Establecer tu propio negocio

Panes, Galletas y Tartas

Postres
Carnes y Aves
Presentacin y Servicios de
Alimentos
Preparacin de Alimentos Fros
Aprendizaje Basado en el Trabajo

Organizacin Estudiantil
FCCLA son las siglas en ingls de
Lderes de las Familias, Carreras y
Comunidades de Amrica". Fundada
en 1945, es una
organizacin estudiantil vocacional, sin
fines de lucro en Puerto Rico, Estados
Unidos e Islas Vrgenes, en la cual se
fomenta el crecimiento personal y el
desarrollo de liderazgo a travs del
Programa Ciencias para la Familia y el
Consumidor.