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PLAN
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Manual Mantenimiento Preventivo Planta de incubacin 3
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
INDICE
1. Objetivo__________________________________________________________________2
2. Campo de aplicacin____________________________________________________2
3. Referencias______________________________________________________________2
4. Introduccin_____________________________________________________________3
5. Energa.__________________________________________________________________4
6. Filtro._____________________________________________________________________9
7. rea limpia_____________________________________________________________12
7.1.
Recepcin de huevo______________________________________________________12
7.2.
Seleccin y clasificacin de huevo_______________________________________12
7.3.
Almacenamiento de huevo (Sala Fra)___________________________________12
7.4.
Lavado de cajas y maples de recepcin_________________________________14
7.5.
Incubacin de huevo______________________________________________________14
7.5.1. Equipo de volteo de carros de incubacin.__________________________________________16
7.6.
Transferencia______________________________________________________________17
7.7.
Lavado de carros y maples de incubacin_______________________________18
7.8.
Almacenamiento de carros y maples limpios___________________________20
8. rea Sucia______________________________________________________________20
8.1.
Nacedoras_________________________________________________________________20
8.2.
Proceso de pollito BB_____________________________________________________22
8.3.
Vacunacin Spray_________________________________________________________25
8.4.
Despacho__________________________________________________________________26
9. Sistemas._______________________________________________________________26
9.1.
Sistema de ablandado de agua._________________________________________26
9.2.
Sistema de enfriamiento de agua_______________________________________28
9.3.
Sistema de agua fra a incubadoras y nacedoras_______________________33
9.4.
Sistema de agua fra a Fancoilds________________________________________36
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9.5.
Sistema de agua caliente.________________________________________________38
9.6.
Sistema de agua caliente a fancoilds.___________________________________41
9.7.
Sistema de agua caliente y fra a incubadoras_________________________43
9.8.
Sistema de aire acondicionado.__________________________________________45
9.9.
Sistema de humidificacin de ambiente_________________________________47
9.10. Sistema de humidificacin de incubadoras y nacedoras_______________50

9.11. Sistema de gas GLP_______________________________________________________52
10.
Matriz de criticidad de equipos de planta de incubacin___________2
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1. Objetivo
Realizar de forma sistemtica el Mantenimiento Preventivo de Equipos ubicados en la Planta de
Incubacin III.
2. Campo de aplicacin
Aplica a maquinarias, equipos e instalaciones utilizadas en el proceso de produccin y otros que
se encuentran ubicados en la Planta de Incubacin III.
3. Referencias
No
Cdigo
Ttulo
1. DE-MP-84
Especificaciones tcnicas de extractores verticales 330-EXV01-04;

320-EXV05-08
2. DE-MP-85
MANUAL DE USUARIO MOTORES WEG MODEL. 0280.1400
3. DE-MP-86
Manual de operacin y mantenimiento Boilers 310-BO01-02
4. DE-MP-87
Curvas de trabajo y dimensiones de boilers 310-BO01-02
5. DE-MP-88
Despiece de partes de Boilers 310-BO01-02
6. DE-MP-89
Instalacin, Operacin y mantenimiento Chillers 310-CH01-02
7. DE-MP-90
Manual de usuario sistema de control de Chillers 310-CH01-02

Tracer CH530
8. DE-MP-91
Catlogo de productos unidades Fancoilds 310-FC01-04
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9. DE-MP-92
Curva caracterstica de bombas de Rodiluvio y desinfeccin 360PP26-27
10. DE-MP-93
Curva caracterstica de bombas de agua Serie SH 310-PP01-03;

310- PP13-16
11. DE-MP-94
Curva caracterstica de bomba de lavado de Camiones y vehculos

310-PP26
12. DE-MP-95
Catlogo de bombas de alta presin de Humidificadores de

incubadoras y nacedoras 310-PP05-06
13. DE-MP-96
Curvas de bombas centrfugas 310-PP07-08; 310PP10-11;310PP2122
14. DE-MP-97
Esquema Elctrico de sistema de control y fuerza de Nacedoras Pas

Reform 310-N01-06; 310-N07-12
15. DE-MP-98
Esquema Elctrico de sistema de control y fuerza de Incubadoras

Pas Reform 310-I01-12
16. DE-MP-99
Contactor inversor de giro de motor; sistema de volteo de carros de

incubacin
17. DE-MP-100
Catlogo de motorreductores de sala de pollito: 320-CV01-03; 320MV01-02; 320-MS01
18. DE-MP-101
Catlogo de bomba de Recirculacin de agua caliente a incubadoras

340-PP29
19. DE-MP-102
Manual de incubacin Pas Reform
20. DE-MP-103
Manual de control de climatizacin de incubacin Pas Reform
21. DE-MP-104
Diagrama hidrulico de sistema de calefaccin y refrigeracin de

incubadoras Pas Reform
DE-MP-105
Manual de operacin de nacedoras Pas Reform
22.
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23. DE-MP-106
Manual del operador incubadoras Pas Reform
24. DE-MP-107
Gua de iniciacin SmartCenter Pas Reform
25. DE-MP-108
Partes de incubadora Pas Reform
26. DE-MP-109
Plano de montaje de carros de incubacin Pas Reform
27. DE-MP-110
Instalacin, operacin y mantenimiento Split Units 350-SP01-02
28. DE-MP-112
Especificaciones de sensor de humedad Incubadoras, Nacedoras
29. DE-MP-113
Especificaciones de servomotores para Dampers de incubadoras y

nacedoras
30. DE-MP-114
Especificaciones tcnicas de extractores horizontales Multifan 320EXH01-03
4. Introduccin
El proceso de incubacin de huevos, es el primer paso a dar para cualquier tipo de produccin
avcola, con este proceso se obtiene pollitos BB, los mismos son comercializados a los diferentes
clientes internos y externos con los que cuenta la empresa.
Este proceso es dependiente de factores ambientales, condiciones de equipos internos, equipos
externos, sistemas agua caliente y fra; que cumplen un rol importante para alcanzar la calidad y
produccin deseada. De ah la importancia de ejecutar trabajos de mantenimiento preventivo de
acuerdo a lo detallado en el presente plan con referencia a manuales proporcionados por los
fabricantes, y de sta manera garantizar la disponibilidad y fiabilidad de equipos de proceso.
5. Energa.
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La energa de planta es provista del sistema interconectado, administrado por la empresa de

electricidad CRE.
As mismo se cuenta con un sistema de generacin de motores diesel estas capaces de abastecer
de energa a planta en caso de corte de energa de la red.
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Mantenimiento. Estos equipos estn a cargo del personal del rea de mantenimiento de
generadores.
Sin embargo como mantenimiento planta realizamos inspecciones peridicas de limpieza y
verificacin de estado de los equipos. En caso de alguna anomala se informa al rea responsable
de los equipos.
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Generador 310-GEN01-02
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Sistema mecnico de GG
Inspeccin visual, limpieza general
Perdidas de aceite.
Nivel de aceite.
Nivel de combustible.
Verificar nivel de lquido refrigerante en el
radiador.
Limpieza externa de radiador.
Verificar estado de correas
Verificar cao de escape.
Sistema elctrico y auxiliares GG
Inspeccin visual y limpieza del tablero de
transferencia.
Estado de terminales de batera
Medir tensin de batera
Anotar presin de la bomba de aceite.
Funcionamiento GG
Realizar prueba de funcionamiento
automtico con carga si es posible.
Observar ruidos extraos.
Verificar fugas de combustible, lubricante,
refrigerante.
Verificar tensin, frecuencia.
Anotar nmero de partidas del GG
Transformador
Realizar inspeccin visual, limpieza general
del tablero de medicin.
Realizar inspeccin de pararrayos y
aterramiento.
Verificar el estado del descargador de
sobretensin.
Revisar estado de las instalaciones
(tablero, cableado, conductores).
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Trimestral
Generador 310-GEN01-02
Semestral
Anual
Sistema Mecnico del GG

Drenar el agua o sedimento del tanque y
filtro de combustible.
Verificacin de sujeciones en tuberas
(combustible, lubricante, refrigerante).
Verificar el estado de restriccin de aire.
Sistema elctrico y auxiliares del GG
Verificar el nivel y estado del electrolito de
la batera.
Medir tensin de la batera.
Verificar funcionamiento del cargador
automtico de batera.
Verificar funcionamiento del sistema del
precalentador del motor.
Verificar ajuste general de conexiones de
rels, disyuntores y contactores.
Realizar limpieza de la tarjeta del
alternador.
Revisin del funcionamiento del GG
Revisar bombn de combustible si no
arranca el generador.
Revisar la vlvula de retencin del
combustible si no arranca el generador.
Termografa en tablero de transferencia.
Termografa en panel de control del GG.
Cambio de aceite.
Escaneo de estado de funcionamiento de
generadores.
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Mantenimiento. Estos equipos estn a cargo del personal del rea de mantenimiento de
generadores.
Sin embargo como mantenimiento planta realizamos inspecciones peridicas, verificacin de
estado de los equipos. En caso de alguna anomala se informa al rea responsable de los equipos.
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EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Transformador 310-TR01-02
Trimestral
Semestral
Anual
Revisar la temperatura del aceite y la de
los devanados.
Revisin del indicador de nivel de aceite.
Revisar visualmente el estado de las
vlvulas verificando ausencia de fugas.
Revisar visualmente el estado de
empaques, verificando ausencia de fugas.
Revisin de los empaques y vlvulas.
Limpieza de la carcasa.
Revisin de la pintura y limpieza de la
superficie exterior.
Limpieza de las porcelanas.
Termografa en general.
Termografa puntos de conexin.
Ajuste de puesta a tierra
Termografa en tablero principal.
Anlisis de aceite dielctrico
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6. Filtro.
Lleva este nombre al sector en planta donde se realiza el lavado con agua a presin de vehculos
ya sea particulares o vehculos de la empresa provenientes de las diferentes granjas
reproductoras.
En este sector tambin se realiza la desinfeccin de vehculos con desinfectante Q10.
Tambin es considerado filtro toda ducha para ingreso de todo el personal a planta.
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Bomba 310-PP-27
Semestral
Anual
Limpieza de motores, ventiladores
Limpieza de bomba.
Verificacin de fugas de agua en la instalacin.
Registro de vibraciones globales.
Medicin de consumo de corriente
Ajuste de soporte de motor.
Ajuste de borneras.
Cambio de rodamientos de motor
Termografa en contactor y guardamotor y
borneras (Cmara termografa).
Cambio de rodamientos de bomba
Cambio de sello mecnico.
Limpieza de rotor y estator
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Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bomba 360-PP-28
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
Verificacin de fugas de agua en la
instalacin.
Ajuste de borneras.
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Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Bombas 310-CA01-03
Semestral
Anual
Limpieza general
Verificacin de fugas de gas en la instalacin.
Limpieza de interna de quemador.
Limpieza de boquilla de quemador.
Limpieza de sensor de temperatura
Ajuste de pernos.
Verificacin de control de termostato.
Termografa en tanque por desgaste de
paredes de tanque (Cmara termografa).
Cambio de vlvula regulador de gas
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7. rea limpia
Es considerada rea limpia al ser un sector donde se realiza la manipulacin de huevo y muy
propenso a la contaminacin para evitar dicha contaminacin se trabaja bajo estrictas normas de
bioseguridad.
Esta rea contempla los siguientes procesos:
7.1.
Recepcin de huevo
Seleccin y clasificacin de huevo
Almacenamiento de huevo
Lavado de cajas y maples de recepcin
Incubacin de Huevo
Transferencia
Lavado de carros y maples de incubacin
Almacenamiento de carros y maples limpios
Recepcin de huevo
El huevo es transportado desde las diferentes granjas de la empresa en furgones y es descargado

en la sala de recepcin de huevo; e inmediatamente se lo traslada este a la sala de seleccin y
clasificacin huevo.
7.2.
Seleccin y clasificacin de huevo
En este sector se realiza la seleccin en funcin a la calidad de huevo por los siguientes
parmetros huevo deforme, pequeo, extra grande, fisurado y huevo apto para incubar; en cuanto
a la clasificacin se clasifica solo el huevo apto para incubar, por categoras como ser grande,
mediano.
7.3.
Almacenamiento de huevo (Sala Fra)
La Sala Fra tiene el objetivo de acondicionar el huevo a una temperatura de 19 a 21 C, evitando

as la evolucin del embrin en el huevo.
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Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Unidades Split 350-SP01-02
Semestral
Anual
7.4.
Limpieza interna del evaporador.
Limpieza en general.
Limpieza de filtros de aire
Ajustes en general.
Verificacin de fugas de gas
Limpieza de condensador.
Limpieza interna del evaporador.
Limpieza en general.
Ajustes en general.
Verificacin de fugas de gas.
Medicin de presin de R22 aspiracin y
descarga.
Medicin de corriente compresor y
ventilador.
Anlisis termogrfico de tablero elctrico.
Revisin de estado de aislamiento trmico.
Cambio de filtros.
Evaluar Requerimiento de repuestos de los
equipos.
Evaluar cambio de repuestos de
compresores.
Lavado de cajas y maples de recepcin
Este proceso implica el lavado de todas las cajas y maples utilizados en el transporte de huevo a
planta para su posterior envi a las diferentes granjas.
7.5.
Incubacin de huevo
La Planta de Incubacin cuenta con 12 incubadoras de la marca de Pas Reform de industria

holandesa cada incubadora con una capacidad de incubacin de 115,200 huevos en 24 carros con
32 maples cada una; cada maple con una capacidad de 150 huevos, en este proceso se tienen 3
variables a controlar que son muy importantes para obtener un proceso ptimo de incubacin
(Temperatura, Humedad y dixido de carbono). Este proceso abarca 18 das.
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Mantenimiento: El mantenimiento de cada incubadora debe de ser realizado de acuerdo a cada

ciclo del proceso y por tiempo de operacin de estos.
EQUIPO
PERIODO
21 das
Incubadora 340-I01-12
Mensual
Trimestral
Anual
Limpieza de humidificadores
Verificacin de estado de correas- Tesado.
Limpieza de motores de ventiladores
Limpieza de panel superior.
Verificacin de sensores de velocidad
Verificacin de sensores de temperatura,
humedad y CO2.
Verificacin de motorreductor de volteo
Sensores de volteo.
Rodamientos de brazos de volteo.
Limpieza de dampers.
Medicin de consumo de corriente de
motores de incubadora.
Ajuste de soporte de motores.
Purgado de serpentines.
Limpieza de vlvulas solenoide.
Limpieza y ajuste de tablero elctrico.
Verificacin de sensores de temperatura y
humedad (Pitersime)
Verificacin de mangueras de conexin
agua fra, caliente y humidificacin
Verificacin de tableros elctricos (Cmara
termografa).
Cambio de correas
Cambio de Rodamientos de bancada
Cambio de sensores de temperatura
Cambio de sensores de humedad.
7.5.1. Equipo de volteo de carros de incubacin.

El equipo de volteo de carros de incubacin es de gran importancia para completar la formacin de
las membranas de la vescula vitelina y de los vasos sanguneos, as como para suministrar
nutrientes a los rganos extraembrionarios, adems ayuda en la eliminacin de calor y buena
ventilacin a la superficie del huevo.
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Mantenimiento.
EQUIPO
PERIODO
18 das
Motorreductor
340-MT01-12
Trimestral
Anual
7.6.
Limpieza de ventilador y motor
Verificacin de estado de fugas de aceite u grasa en el
pistn y reductor
Verificacin y ajuste de pernos
Verificacin de sensores de posicin.
Verificacin de soportes y lubricacin de guas de volteo.
Ajuste de borneras.
Medicin de consumo de corriente de motores de
incubadora.
Cambio de retenes.
Cambio de Rodamientos de reductor.
Cambio de aceite.
Cambio de sensores de posicin.
Cambio de retenes.
Cambio de lubricante en pistn.
Transferencia
El objetivo del proceso de transferencia es el cambio del huevo de bandeja de incubacin a

canastillo de nacimiento para su posterior traslado a nacedoras.
Esta actividad se realiza a travs de un carro de transferencia, en el mismo intervienen 2 personas.
La temperatura en este proceso de deber de mantener en 25C
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Fig. 1 Carro de transferencia
7.7.
Lavado de carros y maples de incubacin
En este proceso se realiza el lavado de los carros y maples que culminaron un ciclo de incubacin.
La planta cuenta con agua de servicios presurizada a 10 bares, como tambin con dos
hidrolavadoras de alta presin, para el lavado se utiliza desinfectante BQ7.
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Verificacin de estado de aceite hidrulico.
Limpieza de bomba.
Prueba de equipo, verificacin de fugas de
agua.
Verificacin de sistema de cableado
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Semestral
Hidrolavadora 320-HD01-02
Anual
Cambio de aceite
Cambio de retenedor
Verificacin de mangueras de conexin
Termografa en tablero elctrico (Cmara
termografa).
Cambio de aceite
Cambio de kit de sello mecnico
Cambio de kit de vlvulas
Cambio de pistones acrlicos
Cambio de retenedor de aceite
Verificacin de manmetro de presin
Bomba de sistema presurizado de agua
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Bomba 310-PP-28
Semestral
Anual
Limpieza de motor, ventilador
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
Verificacin de tensin de condensador de
arranque
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7.8.
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Almacenamiento de carros y maples limpios
Este tiene el objetivo de almacenar carros y maples limpios para posterior carga con huevo
clasificado.
8. rea Sucia
Este sector contempla a partir del nacimiento de pollito BB debido a que generan excremento,
plumilla, cascarilla de huevo y manipulacin de pollito BB por el personal.
Esta rea contempla lo siguientes procesos:
8.1.
Nacedoras
Proceso de pollito BB
Vacunacin spray
Despacho
Lavado de canastillos de nacimiento
Lavado de canastillos de pollito
Nacedoras
La planta cuenta con 12 nacedoras divididas en dos salas de nacimiento, donde cada sala tiene 6
nacedoras con capacidad de 115,200 huevos y cada nacedora tiene una capacidad de 19,200
huevos con 5 carros cada una y 128 canastillos de nacimiento.
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Mantenimiento: El mantenimiento de cada nacedora deber de ser realizada por cada ciclo de
produccin y tiempo de operacin de estos.
EQUIPO
PERIODO
3 das
Mensual
Nacedoras 330-I01-12
Trimestral
Anual
Limpieza de humidificadores
Verificacin de estado de correas- Tesado.
Limpieza de panel superior.
Verificacin de sensores de velocidad
Limpieza de filtro de sensores de temperatura,
humedad y CO2.
Limpieza de dampers.
Verificacin de sistema de refrigeracin
Medicin de consumo de corriente de motores de
nacedoras.
Purgado de serpentines.
Limpieza y ajuste de tablero elctrico.
Verificacin de sensores de temperatura y humedad
(Pitersime)
Verificacin de mangueras de conexin agua fra y
humidificacin
Verificacin de tableros elctricos (Cmara
termografa).
Cambio de correas
Cambio de Rodamientos de bancada
Cambio de sensores de temperatura
Cambio de sensores de humedad.
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8.2.
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Proceso de pollito BB
En este proceso se realiza la seleccin, clasificacin y vacunacin de pollito BB; en cuanto a la

seleccin se considera la calidad del pollito; como parmetro de clasificacin se considera el sexo
(Hembra- Macho), luego estas son vacunadas y cargadas en canastillos de pollito con capacidad
de 100 pollitos por canastillo.
Para la vacunacin en spray y subcutnea se utiliza aire comprimido, esta energa es provista a
travs de un compresor de aire alternativo a 7 bares de presin.
Este proceso es dependiente de los siguientes equipos
320- CV01: Cinta transportadora para mesa de vacunacin 320-MV01
320- CV02: Cinta transportadora para mesa de vacunacin 320-MV02
320- CV03: Cinta transportadora para sexaje de pollito 320-MS01
310-CP01: Compresor de aire alternativo.
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Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Compresor 310-CP01
Mensual
Semestral
Anual
Verificacin de nivel de aceite
Limpieza de motor y compresor
aceite
Limpieza de filtro de aire
Verificacin de estado Correa
Medicin de corriente
Verificacin de presostato
Cambio de aceite
Alineado de correas
termografa).
Cambio de aceite
Cambio de correa
Cambio de rodamientos de compresor
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Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Motorreductor 320-CV01-03
Semestral
Anual
Limpieza de motor y ventiladores
aceite
Lubricacin de rodillos de carga y retorno
Verificacin de estado de cinta transportadora
Cambio de aceite
Cambio de retenedor
termografa).
Cambio de rodamientos de reductor
Cambio de aceite
Verificacin de estado de reductor (Engranajes)
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Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Motorreductor 320MS01
320-MV01-02
Semestral
Anual
8.3.
Limpieza de motor y ventiladores
Prueba de equipo, verificacin de fugas de aceite
Lubricacin de rodillos de carga y retorno
Verificacin de estado de cinta transportadora
Cambio de aceite
Cambio de retenedor
termografa).
Cambio de rodamientos de reductor
Cambio de aceite
Verificacin de estado de reductor (Engranajes)
Vacunacin Spray
Se realiza vacunacin en spray con la finalidad de evitar la bronquitis del pollito, diferenciando
hembra spray rojo, macho spray incoloro.
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Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Vacunadora Spray 320-MVE01
Trimestral
Anual
8.4.
Limpieza general
Verificacin de fugas
Lubricacin de partes mviles
Lubricacin de rueda giratoria
Verificacin de regulador de presin
Verificacin de fugas
Verificacin de conectores rpidos
Cambio de Conectores rpidos
Cambio de mangueras
Cambio de rueda giratoria
Cambio de regulador de aire
Despacho
Este proceso tiene como fin de realizar el carguo de pollito BB en furgones climatizados con
destino a granjas de clientes.
El mantenimiento de los furgones de pollito se lo realiza en dependencias de planta de incubacin
II.
9. Sistemas.
Para un buen desempeo y calidad del producto de los diferentes procesos sean esta rea sucia
o rea limpia la planta es dependiente de los siguientes sistemas.
9.1.
Sistema de ablandado de agua

Sistema de enfriamiento de agua
Sistema de agua fra a incubadoras y nacedoras
Sistema de agua fra a Fancoilds.
Sistema de agua caliente
Sistema de agua caliente a fancoilds.
Sistema de aire acondicionado
Sistema de humidificacin de ambiente
Sistema de humidificacin de incubadoras y nacedoras
Sistema de humidificacin de incubadoras y nacedoras
Sistema de gas GLP.
Sistema de ablandado de agua.
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Este sistema tiene como finalidad de reducir la dureza del agua; el sistema toma agua del tanque
elevado 310-TK05 a travs de una bomba monofsica 310-PP21, la bomba enva agua al
ablandador 310-AA01 y de esta el agua sale con menor dureza y se enva al tanque de
almacenamiento de agua ablandada 310-TK04 para el sistema de enfriamiento de agua.
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bomba 310-PP-21
Mensual
Semestral
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Anual

Verificacin de tensin de condensador de
arranque
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Ablandador de agua 310-AA-01

Mensual
Semestral
9.2.
Limpieza general.
Cambio de sal en depsito de salmuera.
Retro lavado de equipo.
Verificacin de fugas en la instalacin.
Limpieza de filtro.
Limpieza de depsito de salmuera.
Limpieza de controlador.
Verificacin de dureza de agua
Termografa trmico, controlador (Cmara
termografa).
Cambio de filtro.
Sistema de enfriamiento de agua
Las bombas 310-PP01-04 toman agua ablandada del tanque pulmn 310-TK01 enviando as a
chillers (Enfriador de agua), esta ltima tiene como finalidad entregar agua a tanque pulmn a
menor temperatura; el sistema tambin se cuenta con un tanque de almacenamiento de agua
ablandada con la finalidad de reponer agua al sistema.
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Bombas 310-PP01-04
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
Verificacin de fugas de agua en la instalacin.
Medicin de consumo de corriente.
Ajuste de borneras.
Cambio de rodamientos de motor.
Termografa en contactor y guardamotor y borneras
(Cmara termografa).
Limpieza de rotor y estator cambio si requiere.
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Chillers 310-CH01-02
Mensual
Semestral
Anual
Lectura de datos
Lectura de Temp. Sat. Ref. Evap.
Lectura Presin de aspiracin.
Lectura Dif. Temp. Evaporador.
Lectura Temp. Sat. Ref. condensador.
Temperatura ambiente.
Lectura de horas de funcionamiento.
Lectura de nmero de arranque.
Verificacin de nivel de aceite.
Deteccin de fugas.
Temperatura de entrada de agua.
Temperatura de salida de agua.
Limpieza de tablero elctrico.
Medicin de corriente de compresores.
Temperatura de entrada de agua.
Temperatura de salida de agua.
Limpieza de rea de chillers.
Verificacin de fugas de gas
Medicin de presin de R22 maquina OFF.
Medicin de presin de R22 maquina ON.
Ajuste de pernos.
Revisin de estado de aislamiento trmico.
Cambio de filtros.
Anlisis termografico de tablero elctrico.
Evaluar Requerimiento de repuestos de los
equipos.
Evaluar cambio de repuestos de
compresores.
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PLAN
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Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Trimestral
Tanque 310-TK01
310-TK04
9.3.
Anual
Inspeccin de uniones
Puntos de corrosin
Inspeccin de estructura
Verificar llaves de paso
Acometida
Escalera de acceso
Reforzado de uniones si se requiere.
Pintado de estructura
Sistema de agua fra a incubadoras y nacedoras
Este sistema tiene como objetivo de suministrar agua a 10 C de acuerdo a demanda requerida
por las incubadoras y nacedoras. El sistema cuenta con un tanque pulmn de almacenamiento
continuo de agua fra proveniente del sistema de enfriamiento de agua; a partir de este la bomba
310-PP15 encargada de suministrar agua fra al proceso con su respectivo stand by Bomba 310PP16; el agua fra ingresa a los serpentines tanto de incubadoras y nacedoras, la temperatura del
agua es transferida por radiacin por medio de ventiladores que extraen el frio del serpentn para
enfriar la carga de incubadoras y nacedoras.
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bombas 310-PP15-16
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
Termografa en contactor, guardamotor y
Limpieza de rotor y estator cambio si requiere
Barnizado de bobinado de estator
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9.4.
PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Sistema de agua fra a Fancoilds

Ampliacin
Futura
310-PP13
310-PP14
310-FC04
310-FC03
SISTEMA DE AGUA FRIA A FANCOILDS
310-FC02
310-TK01
310-FC01
La bomba 310-PP13, toma agua de tanque 310-TK01 a 10 C para luego enviarla a fancoilds 310FC01-04 los fancoilds tienen serpentines de condensacin, a travs de un ventilador (Turbina)
cada fancoilds succiona aire del medio ambiente y esta atraviesa por el serpentn bajando la
temperatura del aire; el aire frio es enviado a las distintas salas con la finalidad de mantener una
temperatura adecuada; el fancoilds 310-FC01 enva aire frio a sala de despacho, 310-FC02 enva
aire frio a sala de pollito, 310-FC03 enva aire frio a sala de incubadoras y el fancoilds 310-FC04
enva aire frio a nacedoras.
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PLAN
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Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bombas 310-PP13-14
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
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9.5.
PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Sistema de agua caliente.
310-PP11
Retorno de agua
caliente de
fancoilds
310-PP10
Retorno de agua
caliente de
incubadoras
SISTEMA DE AGUA CALIENTE

310-PP22
2 bar
310-PP07
310-PP08
DE
TANQUE
310-TK04
310-BO02
310-BO02
310-BO01
Este sistema tiene como finalidad de calentar el agua a 70C mediante calentadores 310-BO01-02
que son alimentados por las bombas 310-PP07-08, los calentadores trabajan con gas GLP
suministrado de tanque de almacenamiento 310-TK03; la bomba 310-PP22 tiene como finalidad
de reponer el agua al sistema y esta cuenta con un tanque de presurizacin a 2 bares, el agua re
reposicin proviene del tanque 310-TK04
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Bombas 310-BO01-02
Semestral
Anual
Limpieza general
Verificacin de fugas de gas en la instalacin.
Limpieza de interna de quemador.
Limpieza interna de motor ventilador
Limpieza de boquilla de quemador.
Limpieza de sensor de temperatura
Ajuste de pernos.
Ajuste de conexin elctrica
Verificacin de control de termostato.
Cambio de rodamientos de ventilador
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bomba 310-PP-22
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
Pgina 42 de 61
9.6.
PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Sistema de agua caliente a fancoilds.
Ampliacin
Futura
SISTEMA DE AGUA CALIENTE A FANCOILDS
310-FC04
Agua caliente a
incubadoras
Retorno de agua
caliente de
incubadoras
310-FC03
310-PP11
310-PP10
310-FC02
310-PP07
310-PP08
310-FC01
310-BO02
310-BO01
Este sistema tiene como objetivo de calentar el agua a cierta temperatura por medio de dos boilers
u calentadoras de agua 310-BO01-02, estas son alimentadas por su respectiva bomba 310-PP0708, de ah las bombas 310-PP10-11 son las encargadas de alimentar agua a 70C a circuito de
fancoilds e incubadoras.
Este sistema tiene un circuito cerrado el agua es enviada a los serpentines de fancoilds y
mediante un motor y un ventilador horizontal envan aire caliente a las diferentes salas de la
planta. Siempre y cuando estas requieran calefaccin.
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bomba 310-PP-21
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
Pgina 44 de 61
9.7.
PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Sistema de agua caliente y fra a incubadoras

340-INT01
De sistema agua caliente
340-PP30
310-PP15
De sistema agua
310-PP16
310-TK01
Sistema de agua caliente
Sistema de agua fria
Este sistema cumple dos funciones esenciales del proceso de incubacin:

Proveer de calor a incubadoras a travs de un serpentn que por esta circula agua caliente por
medio de bomba de recirculacin de agua caliente 340-PP30 el agua se calienta por medio de un
intercambiador de calor 340-INT01que toma la calor del agua del sistema de agua caliente
Proveer agua aire frio a incubadoras a travs de un serpentn, que por esta circula agua fra del
sistema de agua fra.
Este sistema es totalmente automtico, tanto el ingreso de agua fra y caliente a serpentines de
incubadoras es controlador por sensor de temperatura, este da rdenes de apertura y cierre de
vlvulas solenoide de agua caliente y fra.
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PLAN
Cdigo: PL-MP-7
Rev.: 0, Fecha: 03/10/15
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Mensual
Bomba 310-PP-30
Trimestral
Anual
Limpieza general.
instalacin.
Verificacin de manmetros
Limpieza de purgador de aire
Ajuste en general
Ajuste de borneras.
Cambio de bomba (si requiere)
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9.8.
Sistema de aire acondicionado.
310-FC04 310-FC03
NACEDORAS
2
310-FC02
310-FC01
Conteo y
Empaque
Sala
Despacho de
pollitos BB
SALA
INCUBADORAS
Vacunacin
SC
NACEDORAS
1
in
os
Almacn
principal
Embriodiagnosis
Lavado
materiales de
incubacin
Caja desinfeccion
Bandejas y
carros de
incubacin
Saca de
pollitos
Entrega
de Ropa
Carros y
bandejas de
incubacin
sucios
Carros y
bandejas de
nacimiento
limpios
Lavado materiales
de nacimiento
Retorno y lavado de
Cajas de Pollitos
Cajas de pollitos
limpias
Area de
Turriles de
Cascarilla
Caja desinfeccion
Entrega
de Ropa
Oficinas Adm.
Internas
Comedor
Area Limpia 24 p
Comedor
Area Sucia 44p
Taller de
Matenimiento
Area Sucia
Pgina 47 de 61
Este sistema tiene como objetivo de brindar aire caliente y frio manteniendo una
temperatura y presin constante en cada una de las salas, tantas incubadoras, nacedoras,
sala de pollito y sala de despacho.
310-FC01: Fancoild brinda aire acondicionado a sala de despacho de pollito BB
310-FC02: Fancoild brinda aire acondicionado a sala de pollito BB
310-FC03: Fancoilds brinda aire acondicionado a Incubadoras
310-FC04: Fancoild brinda aire acondicionado a Nacedoras
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EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bomba 310-FC01-04
Mensual
Semestral
Anual
9.9.
Limpieza Serpentines de agua fra y
caliente.
instalacin.
Limpieza perimetral del equipos
Limpieza de variador de frecuencia
Verificacin de estado de correas
Ajuste de borneras.
Estado de rodamiento de ventilador
Alineacin de poleas
Cambio de rodamientos de ventilador radial
Cambio de rodamiento de motor si
corresponde
Limpieza de rotor y estator aislamiento con
barniz dielctrico.
Sistema de humidificacin de ambiente
Este sistema tiene como objetivo proveer de humedad al medio ambiente conjuntamente el
sistema de aire acondicionado
Este proceso lo realiza a travs de un sistema de pulverizacin de agua, el agua es
suministrada por el tanque principal de almacenamiento de agua, con una capacidad de
30000 litros.
La planta cuenta con 6 humidificadores instalados en reas donde el proceso exige
condiciones de humedad especficas. Controlados por un sensor de humedad.
310HU-01 Humidificador de sala de despacho

310HU-02 Humidificador de sala de pollito
310HU-03 Humidificador de ducto nacedora
310HU-04 Humidificador de ducto de incubadora
310HU-05 Humidificador de sala de huevo
310HU-06 Humidificador de sala clasificacin de huevo
Pgina 49 de 61
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
HUMIDIFICADOR
320-HU01-02; 330-HU03; 340HU04; 350-HU05-06
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza interna de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
Estado de rodamiento de ventilador
Verificar punto de control de humedad.
Termografa en disyuntor, borneras
(Cmara termografa).
corresponde
Limpieza de rotor y estator aislamiento
con barniz dielctrico.
Pgina 50 de 61
320-HU05
Cuarto frio.
NACEDORAS
2
320-HU04
Conteo y
Empaque
320-HU02
320-HU03
SALA
INCUBADORAS
320-HU01
Sala
Despacho de
pollitos BB
Vacunacin
SC
Lavado de cajas
de huevos
provenientes de
las granjas.
NACEDORAS
1
Clasificacin
de huevos
Saca de
pollitos
320-HU06
Embriodiagnosis
Lavado
materiales de
incubacin
Carros y
bandejas de
incubacin
sucios
Taller de
Matenimiento
Area Limpia
Carros y
bandejas de
nacimiento
limpios
Lavado materiales
de nacimiento
Retorno y lavado de
Cajas de Pollitos
Cajas de pollitos
limpias
Area de
Turriles de
Cascarilla
Caja desinfeccion
Caja desinfeccion
Almacn
principal
Almacn
Lubricantes
Entrega
de Ropa
Oficinas Adm.
Internas
Entrega
de Ropa
Comedor
Area Limpia 24 p
Taller de
Matenimiento
Area Sucia
Comedor
Area Sucia 44p
Lavanderia
Rack
Fumigador
Recepcin
Entrega
de Toalla
Area de
Preparado de alimentos
Lavaplatos
Area de Sevicio
+- 0.00 m.
Despensa
Recepcin y
Clasificacin
de huevos
Bandejas y
carros de
incubacin
Deposito Limpieza
Area Limpia
Retorno de
cajas de
huevos.
Entrega
de Toalla
Taller de
Matenimiento
Area Sucia
Externo
310-TK05
Pgina 51 de 61
9.10. Sistema de humidificacin de incubadoras y nacedoras
310-PP06
310-PP05
NACEDORAS 2
SALA
INCUBADORAS
NACEDORAS 1
El sistema de humidificacin es la encargada de proporcionar humedad a nacedoras e incubadoras,

consta de dos bombas de alta presin y la presin de trabajo es de 8 bares.
La humidificacin en cada incubadora y nacedora depende del grado de necesidad de humedad y
esta es accionada a travs de una vlvula solenoide.
El agua que se enva al sistema se recibe del tanque pulmn de agua ablandada.
EQUIPO
PERIODO
Pgina 52 de 61
Quincenal
Mensual
Bomba 310-PP05-06
Semestral
Anual

instalacin.
Ajuste de borneras.
corresponde
Cambio de sello mecnico
Limpieza de rotor y estator aislamiento con
barniz dielctrico.
9.11. Sistema de gas GLP

Este sistema tiene la funcin principal de abastecer gas a todos los equipos que trabajan con gas
GLP.
Pgina 53 de 61
En este sistema se contemplan los siguientes equipos:
Pgina 54 de 61
310-TK03: Tanque de almacenamiento de gas GLP

310-BO01: Boiler 1 (equipo descrito en sistema de agua caliente)
320-CA01: Calentador de agua 1 (Equipo descrito en el rea de filtro)
Mantenimiento:
El mantenimiento de este equipo est a cargo de Flamagas empresa que es la encargada de
suministrar gas GLP a planta
este sistema se contemplan los siguientes equipos:
310-TK03: Tanque de almacenamiento de gas GLP

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Mantenimiento:
El mantenimiento de este equipo est a cargo de Flamagas empresa que es la encargada de
suministrar gas GLP a planta.
10. Matriz de criticidad de equipos de planta de incubacin
Pgina 56 de 61
Pgina 57 de 61
Pgina 58 de 61
Pgina 59 de 61
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PLAN

Manual Mantenimiento Preventivo Planta de incubacin 3

Rev.: 0, Fecha: 03/10/15

Seleccin y clasificacin de huevo_______________________________________12

Almacenamiento de huevo (Sala Fra)___________________________________12

Lavado de cajas y maples de recepcin_________________________________14

7.5.1. Equipo de volteo de carros de incubacin.__________________________________________16

Lavado de carros y maples de incubacin_______________________________18

Almacenamiento de carros y maples limpios___________________________20

Proceso de pollito BB_____________________________________________________22

Sistema de ablandado de agua._________________________________________26

Sistema de enfriamiento de agua_______________________________________28

Sistema de agua fra a incubadoras y nacedoras_______________________33

Sistema de agua fra a Fancoilds________________________________________36

Manual Mantenimiento Preventivo Planta de incubacin 3

Rev.: 0, Fecha: 03/10/15

Sistema de agua caliente.________________________________________________38

Sistema de agua caliente a fancoilds.___________________________________41

Sistema de agua caliente y fra a incubadoras_________________________43

Sistema de aire acondicionado.__________________________________________45

Sistema de humidificacin de ambiente_________________________________47

9.10. Sistema de humidificacin de incubadoras y nacedoras_______________50

Matriz de criticidad de equipos de planta de incubacin___________2

Manual Mantenimiento Preventivo Planta de incubacin 3

Rev.: 0, Fecha: 03/10/15

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MANUAL DE USUARIO MOTORES WEG MODEL. 0280.1400

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Instalacin, Operacin y mantenimiento Chillers 310-CH01-02

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Catlogo de productos unidades Fancoilds 310-FC01-04

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Rev.: 0, Fecha: 03/10/15

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Manual Mantenimiento Preventivo Planta de incubacin 3

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Manual Mantenimiento Preventivo Planta de incubacin 3