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Mantel-TV, Hotel- u. Gaststttengewerbe, SH, 15.04.1994


Fundstelle: BANZ 1995, NR 43 vom 02.03.1995
Tarifgebiet: Schleswig-Holstein
AVE-Anfang: 1. Juli 1994
MANTELTARIFVERTRAG
fr das Hotel- und Gaststttengewerbe
des Landes Schleswig-Holstein
vom 15. April 1994

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4. zeitlich: Dieser Manteltarifvertrag tritt mit Wirkung vom 1. Juli 1994


in Kraft. Dieser Manteltarifvertrag kann mit
Vierteljahresfrist - frhestens zum 30. Juni 1997 - gekndigt
werden.
Nach erfolgter Kndigung mu die Tarifkommission innerhalb
der
Kndigungsfrist zu Verhandlungen zusammentreten. Mit dem
Inkrafttreten dieses Manteltarifvertrages verliert der
Manteltarifvertrag
vom 6. Februar 1989 seine Wirksamkeit.

Zwischen dem

2
Einstellung/Probezeit

Hotel- und Gaststttenverband


DEHOGA Schleswig-Holstein e.V., Kiel
und der

1. Allgemeine Richtlinien
Alle Einstellungen von AN werden unter Bercksichtigung der gesetzlichen
Bestimmungen aufgenommen.

Gewerkschaft Nahrung-Genu-Gaststtten
Landesbezirk NORD , Sitz Hamburg
wird folgender Manteltarifvertrag abgeschlossen:
Vertragszweck
Durch diesen Manteltarifvertrag werden die Arbeitsbedingungen der
Arbeitnehmer/innen im Hotel-, Beherbergungs- und Gaststttengewerbe des Landes
Schleswig-Holstein geregelt. Im nachfolgenden Vertragstext wird zur
Bezeichnung der Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer die Abkrzung AN verwendet.
Sie dient lediglich der Vereinfachung der Schreibweise und meint ausdrcklich
sowohl weibliche wie mnnliche Beschftigte.
1
Geltungsbereich
Der Geltungsbereich dieses Vertrages erfat
1. rumlich: Das Land Schleswig-Holstein
2. fachlich: Alle Betriebe, die gewerbsmig beherbergen oder den Verkauf
von Speisen, Getrnken oder eines von beiden zum Verzehr an
Ort und Stelle unter ihrer Regie betreiben, einschlielich
Eisdielen und hnlicher sich mit dem Verkauf von Speiseeis
befassende Betriebe, wie auch Trinkhallen, Verkaufsstnde,
Fischbratkchen, Vereinshuser, Erholungsheime,
Imbibetriebe, Selbstbedienungsrestaurants, Handels-,
System-, Fast-Food-Gastronomie, Catering usw.
3. persnlich: Smtliche AN der unter Absatz b) dieses Paragraphen fallenden
Betriebe, ausgenommen die zu ihrer Ausbildung Beschftigten.
Dieser Manteltarifvertrag gilt nicht fr Musiker und
Artisten.
Fr Diskjockeys gilt dieser Manteltarif nur dann, wenn diese
sich in
einem Festanstellungsverhltnis befinden.

Arbeitsrecht Premium (CD04V14)

Bei Abschlu eines Arbeitsvertrages sollen die Anstellungsbedingungen,


mindestens die Art der Ttigkeit, die Lohn- und Gehaltsgruppe bzw.
Position sowie sonstige Zuwendungen vereinbart werden. Dabei hat eine
sofortige Einstufung in die im Lohntarif festgelegten Lohn und
Gehaltsgruppen zu erfolgen.
bt ein Arbeitnehmer Ttigkeiten aus, die in verschiedene Lohn- und
Gehaltsstufen fallen, so ist die berwiegende Ttigkeit fr die
Einstufung magebend. Die Arbeitsvertrge sowie deren nderungen sind
mglichst schriftlich zu vereinbaren.
2. Gesundheitszeugnis
Alle AN, die dem Bundesseuchengesetz unterliegen, sind verpflichtet, bei
Einstellungen unaufgefordert ein gltiges Gesundheitszeugnis vorzulegen.
3. Vorstellungskosten
AN, die von auswrts eingestellt werden, erhalten nach dreimonatiger
Beschftigungsdauer die entstandenen Anreisekosten II. Klasse innerhalb
der Bundesrepublik Deutschland vom Arbeitgeber erstattet, soweit kein
Anspruch auf Kostenerstattung gegenber Dritten besteht.
Wird das Arbeitsverhltnis innerhalb der ersten drei Monate gelst, aus
Grnden, die nicht in der Person des AN liegen, so erhlt er vom
Arbeitgeber auch die Rckreisekosten.
Die Vergtung entfllt, wenn das Arbeitsverhltnis whrend dieser drei
Monate vom AN unbegrndet aufgekndigt wird.
4. Probezeit
Bei der Einstellung kann gem nachfolgender Buchstaben a, b und c eine
Probezeit vereinbart werden.
a)

Fr gewerbliche AN fr einen Monat.


Die Kndigungsfrist whrend dieser Zeit betrgt 2 Tage.

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b)

Fr Angestellte fr drei Monate.


Die Kndigungsfrist whrend dieser Zeit betrgt 14 Tage.
c) Mit Schwerbehinderten kann gem 20 Absatz 1 Ziffer 1
Schwerbehindertengesetz eine Probezeit von bis zu 6 Monaten
vereinbart werden. Die Kndigungsfrist whrend dieser Zeit betrgt
14 Tage.
Alle Kndigungsfristen sind gegenseitig.
5. Aushilfen
Eine aushilfsweise Beschftigung ist nur bis zur Dauer von einem Monat
zulssig. In den ersten 14 Tagen betrgt die Kndigungsfrist einen Tag,
danach drei Tage.
Nach dieser Zeit gilt das Arbeitsverhltnis als unbefristet, soweit nicht
Arbeitgeber und AN eine Befristung vereinbart haben.
Fr Krankheitsvertretungen und Urlaubsvertretungen betrgt die
Kndigungsfrist in den ersten 21 Tagen einen Tag, danach zwei Tage.
Urlaubsvertretungen mssen schon bei der Einstellung fr einen bestimmten
Zeitraum festgelegt werden.
3
Arbeitszeit

nicht, so erfolgt eine Abgeltung als Mehrarbeit.


2. Mehrarbeit
Aus dringenden betrieblichen Grnden erforderlicher Mehrarbeit fr den
ganzen Betrieb oder Betriebsabteilungen ber die nach Ziffer 1.
festgelegte Arbeitszeit hinaus, mu mit dem Betriebsrat vereinbart
werden. Fr einzelne AN ist die Vereinbarung mit diesen zu treffen. In
Betrieben, in welchen kein Betriebsrat besteht (Betriebe unter der Regel
des 1 BetrVG), ist die erforderliche Vereinbarung mit den AN zu
treffen. Die 14 Arbeitszeitordnung wird durch die Vereinbarung ber die
Arbeitszeit nicht berhrt. Als Mehrarbeit gelten alle Stunden, die ber
die monatliche vereinbarte tarifliche Arbeitszeit gem 1.1. bzw. 1.2.2.
hinaus geleistet werden.
3. Ruhepausen und Ruhezeiten
Die Arbeitszeit ist durch Pausen, die insgesamt 1 Stunde tglich nicht
berschreiten drfen, zu unterbrechen. Ruhepausen sind nur solche Zeiten,
ber die der AN frei verfgen und in welchen er den Betrieb verlassen
kann. Sie mssen mindestens 15 Minuten betragen.
Zwischen Ende und Beginn einer Arbeitsschicht mu eine ununterbrochene
Ruhezeit von 10 Stunden, bei Jugendlichen eine solche von mindestens 12
Stunden liegen.
4. Teildienst

1. Regelmige Arbeitszeit
1.1. Die regelmige monatliche Arbeitszeit betrgt ausschlielich der Pausen
ab 1.7.1994 170 Stunden
ab 1.7.1995 169 Stunden
Sie soll auf 39 Stunden, 15 Minuten bzw.
ab 1.7.1995 auf 39 Stunden
an 5 Tagen in der Woche verteilt werden.

Bei geteilter Arbeitszeit hat die zusammenhngende Unterbrechungszeit


mindestens 2, hchstens 3 Stunden tglich zu betragen, die dem AN zur
freien Verfgung stehen mu.
In Ausnahmefllen kann an einzelnen Tagen eine Unterbrechungszeit von bis
zu 4 Stunden vereinbart werden.
Jugendliche sollen mglichst nicht zum Teildienst herangezogen werden.

1.2. Die regelmige Arbeitszeit kann gem dem in 7 AZO festgelegten Rahmen
verlngert werden. Dies ist durch Betriebsvereinbarung oder durch
Einzelvereinbarung zu vereinbaren.
1.2.1 Die Verteilung der Arbeitszeiten kann auch derart erfolgen, da an
weniger als 5 Arbeitstagen pro Kalenderwoche eine lngere tgliche
Arbeitszeit geleistet wird, ohne da hieraus ein Anspruch auf
Mehrarbeitsvergtung entsteht.
Die tgliche Arbeitszeit darf dadurch jedoch 10 Stunden nicht
berschreiten.
1.2.2 Die regelmige monatliche Arbeitszeit kann auch durch
Betriebsvereinbarung oder Einzelarbeitsvertrag auf 173 Stunden
verlngert werden. In diesem Fall ist die Arbeitszeitverkrzung durch
Freizeitausgleich mglichst in Form von zustzlich bezahlten freien
Tagen (vier Tagen 1994, fnf Tage ab 1995, sechs Tage ab 1996)
vorzunehmen. Diese zustzlichen freien Tage knnen zeitlich geteilt
werden und mssen nicht zusammenhngend gewhrt werden. Erfolgt dies

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Der bergang von durchgehender Arbeitszeit zu geteilter Arbeitszeit oder


umgekehrt fr einen ganzen Betrieb oder eine Betriebsabteilung unterliegt
der Mitbestimmung des Betriebsrates gem 87 BetrVG. Fr einzelne AN
ist die Vereinbarung mit diesen zu treffen. In Betrieben, in denen kein
Betriebsrat besteht, ist die erforderliche Vereinbarung mit den davon
betroffenen AN zu treffen.
Die AN erhalten bei geteilter Arbeitszeit die dadurch mehr aufgewendeten
Fahrtkosten gegen Nachweis mit der Monatsabrechnung vom Arbeitgeber
erstattet. Dabei sind die AN gehalten, die ffentlichen Verkehrsmittel zu
benutzen.
In der Zeit von 22.00 Uhr bis 6.00 Uhr ist Teildienst nicht zulssig.
5. Dienstplan
Die Dienstplne sind jeweils eine Woche im voraus fr 2 Wochen zu
erstellen und an gut sichtbarer Stelle im Betrieb auszuhngen.

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6. Jugendliche

nach Ziffer 2 zu bezahlenden freien Tage.

Fr Jugendliche gelten die einschlgigen Bestimmungen der Schutzgesetze.


Die tgliche Arbeitszeit der Jugendlichen darf 8 Stunden, die
Wochenarbeitszeit 40 Stunden nicht berschreiten.
7. Sonstiges
Kann ein AN aufgrund seines Arbeitsendes in der Sptschicht ein
ffentliches Verkehrsmittel nicht mehr erreichen, so ist ihm hierfr der
erforderliche und nachgewiesene Fahrtkostenmehraufwand vom Arbeitgeber zu
erstatten.

3. Heiligabend
Am 24. Dezember sollen die Betriebe mglichst um 15.00 Uhr geschlossen
werden. Soweit dies nicht geschehen kann, sollen AN - soweit mglich unter Bercksichtigung ihrer persnlichen und familiren Verhltnisse
freigestellt werden.
Kann eine Freistellung nicht erfolgen, so erhalten die AN, die nach 15.00
Uhr noch mindestens 3 Stunden beschftigt werden, als Ausgleich einen
freien Tag unter Fortzahlung ihrer Bezge.

Dies gilt nicht fr AN, die fr die Benutzung eines Fahrzeuges eine
Pauschale erhalten.
4
Freie Tage (Ruhetage)/Feiertage

5
Entlohnung
1. Entlohnungsgrundstze
Die Entlohnung erfolgt aufgrund dieses Manteltarifvertrages sowie des
Lohn- und Gehaltstarifvertrages.

1. Freie Tage
In jeder Woche sollen zwei freie Tage gewhrt werden. Ist dies aus
zwingenden, betrieblichen Grnden nicht mglich, so ist zumindest ein
freier Tag pro Woche von mindestens 24 Stunden im Anschlu an eine
Ruhezeit zu gewhren.

Der Grundlohn fr eine Arbeitsstunde errechnet sich jeweils aus 3


Ziffer 1. oder Ziffer 1.2.2. vom vereinbarten Monatslohn oder Gehalt der
regelmigen Arbeitszeit. Smtliche Lhne und Gehlter sind stets brutto
zu vereinbaren.

1 wchentlicher Berufsschultag darf nicht auf den Ruhetag fallen.

Die Lhne und Gehlter werden am Schlu des vereinbarten


Lohn-/Gehaltszeitraumes gezahlt.

Soweit aus zwingenden betrieblichen Grnden die freien Tage nicht gewhrt
werden knnen, sind diese bis zum Ende der zwei folgenden Kalendermonate
zu gewhren. Sofern dieses unterbleibt, sind sie als Mehrarbeit
abzugelten oder an den Urlaub anzuhngen.
Die an den Urlaub angehngten Tage sind nicht als Urlaubstage zu
vergten. Sie werden unter Fortzahlung des vereinbarten Entgelts gewhrt.

Die AN sind berechtigt, am 15. des Monats eine Abschlagszahlung bis zu


60%. des bis zu diesem Tage verdienten Entgelts zu fordern.
Mit der Endverrechnung ist jedem AN eine Lohn-/Gehaltsabrechnung mit
spezifizierter Angabe der Bezge und der Abzge auszuhndigen.
2. Festentlohnung

2. Feiertage
AN, die am 1. Mai, 3. Oktober, 1. und 2. Weihnachtstag, Neujahrstag,
soweit diese Tage nicht auf einen Sonnabend oder Sonntag fallen,
Karfreitag, Himmelsfahrtstag sowie Bu- und Bettag, ferner am Oster- und
Pfingstmontag beschftigt werden, haben Anspruch auf je einen freien Tag
unter Fortzahlung des Entgelts. der freie Tag ist innerhalb 5 Wochen nach
dem Feiertag zu gewhren.
Es besteht Einverstndnis darber, da jeder AN fr jeden Feiertag, der
nicht auf einen Sonnabend oder Sonntag fllt, einen bezahlten freien Tag
als Ersatz bekommen mu, ungeachtet dessen, ob ein freier Tag auf diesen
fllt oder nicht.
Fllt ein regelmiger Betriebsruhetag auf einen Feiertag, entsteht kein
Anspruch auf einen zustzlichen freien Tag.
AN, die am letzten Arbeitstag vor oder am ersten Arbeitstag nach
Feiertagen unentschuldigt der Arbeit fernbleiben, und Aushilfen, die fr
gesetzliche Feiertage eingestellt werden, haben keinen Anspruch auf die

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Alle Lhne und Gehlter sind Festlhne; das gilt auch fr die AN im
Service.
3. Umsatzbeteiligung
3.1. Abweichend von Ziffer 2 kann anstelle Festentlohnung fr die im Lohn- und
Gehaltstarifvertrag unter "B-Service" aufgefhrten AN eine Entlohnung auf
persnlicher Umsatzbeteiligung oder im Tronc vereinbart werden.
Soweit ein Betriebsrat vorhanden ist, mu dies unter dessen Mitbestimmung
geschehen.
3.2. Die Umsatzbeteiligung betrgt mindestens 11% der von den AN gettigten
Umstze aus dem Verkauf von Speisen, Getrnken und sonstiger Waren
und/oder Leistungen. Die Umsatzbeteiligung errechnet sich aus dem
Endpreis, unter Ausklammerung der Mehrwertsteuer, evtl. anfallender
Getrnkesteuern und der Umsatzbeteiligung selbst.
3.3. Das im Lohn- und Gehaltstarifvertrag ausgewiesene Monatsentgelt ist im

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Falle einer Vereinbarung nach Ziffer 3, 3.1 und 3.2 das monatlich
garantierte Mindestentgelt (Garantieentgelt).
Liegt das Entgelt aus der Umsatzbeteiligung unter dem Garantieentgelt,
ist der Differenzbetrag zwischen dem Entgelt aus der Umsatzbeteiligung
und dem Garantieentgelt vom Arbeitgeber zu zahlen.
3.4. Das Garantieentgelt erhht sich, wenn der AN Mehrarbeit gem 3 Ziff. 2
dieses Tarifvertrages geleistet hat oder ihm freie Tage gem 4 Ziffer
1 nicht gewhrt wurden.
a)

fr jede Mehrarbeitsstunde um das tarifliche Stundenentgelt plus


Zuschlge gem Ziff. 4.1.
b) fr jeden nicht gewhrten freien Tag um 1/22 des monatlichen
Garantieentgelts.
Erreicht das Entgelt aus der Umsatzbeteiligung das so errechnete
Garantieentgelt, gilt die Bezahlung der Mehrarbeitsstunden und der
nicht gewhrten freien Tage als abgegolten.
3.5. Fr nachfolgende Zeiten ist das Entgelt vom Arbeitgeber - nicht aus der
Umsatzbeteiligung - zu bezahlen:
-

Urlaubstage gem 7
Feiertage, Ersatztage fr Feiertage und Heiligabend
gem 4 Zeiten der Arbeitsunfhigkeit und
Arbeitsversumnis gem 8 Ziffern 1, 2 und 3
Bezahlter Freizeitausgleich zur Verkrzung der regelmigen
Arbeitszeit gem 3 Ziff. 1.2. dieses Tarifvertrages.

In oben genannten Fllen betrgt das Entgelt fr jeden Tag 1/22 des
monatlichen Durchschnittsentgelts der letzten 12 Monate bzw. der
geringeren im Betrieb verbrachten Zeit.
Betrgt die im Betrieb verbrachte Zeit weniger als 3 Monate, wird das
Entgelt mit 1/22 vom Garantieentgelt berechnet.
Diese Berechnungsform ist auch Grundlage fr die Errechnung des
Arbeitgeberzuschusses bei Arbeitsunfhigkeit in Folge eines
Arbeitsunfalles im Sinne des RVO gem 8 Ziffer 2.2.1. dieses
Tarifvertrages.
Das Urlaubsgeld gem 7 Ziff. 4 und die Jahressonderzuwendung gem 9
dieses Tarifvertrages ist vom Arbeitgeber - nicht aus der
Umsatzbeteiligung - zu bezahlen.
4. Zulagen
Die Abgeltung der Ttigkeit und der Zuschlge erfolgt wahlweise in Form
von Geld oder Freizeit.
Fr folgende Ttigkeiten werden Zuschlge fllig:
4.1 Mehrarbeit
Mehrarbeitsstunden werden bis zur 215. Arbeitsstunde mit einem Zuschlag
von 25%, von der 216. Stunde ab mit einem Zuschlag von 30% vom
Arbeitgeber vergtet.

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Dies gilt fr im Rahmen von 3 Ziff. 2 vereinbarte Mehrarbeit bzw. fr


solche, die auf ausdrckliche Anordnung des Arbeitgebers bzw. dessen
Stellvertreters geleistet werden. Sie ist bis zur folgenden Lohn- oder
Gehaltszahlung fllig. Ergibt sich die betriebliche Notwendigkeit zur
Leistung von berstunden whrend der Abwesenheit des Arbeitgebers bzw.
dessen Stellvertreters, so sind diese mglichst am kommenden Tage, im
Verhinderungsfalle sptestens innerhalb von 3 Tagen anzumelden.
4.2 Nachtarbeit
In ausgesprochenen Nachtbetrieben (Nachtbetriebe sind solche Betriebe,
deren regelmige Polizeistunde nach 2 Uhr morgens endet), auch wenn
diese daneben Tagesbetrieb haben, erhalten die festbesoldeten AN des
Nachtdienstes fr die nach 2 Uhr abgeleisteten Arbeitsstunden einen
Zuschlag von 25% auf den Tarifstundenlohn.
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Sachbezge (Kost und Wohnung)
1. Die im Lohn- und Gehaltstarifvertrag ausgewiesenen Entgelte verstehen
sich ohne Abgabe von Kost und Wohnung.
Wird zwischen dem Arbeitgeber und dem AN der Kauf von Verpflegung bzw.
die Anmietung von Wohnraum vereinbart, so gelten als Kauf- bzw. Mietpreis
die amtlichen Sachbezugswerte.
2. Die Bezahlung der gekauften Verpflegung und des gemieteten Wohnraumes hat
jeweils bei Lohnzahlung zu erfolgen.
Es drfen nur die tatschlich eingenommenen Mahlzeiten berechnet werden.
3. Mietverhltnisse ber Wohnraum enden mit der Beendigung des
Arbeitsverhltnisses. Bei fristloser Kndigung durch den Arbeitgeber ist
dem AN eine Rumungsfrist von 48 Stunden einzurumen.
7
Urlaub
1. Urlaubsanspruch
Jeder AN hat in jedem Kalenderjahr Anspruch auf bezahlten
Erholungsurlaub. Das Urlaubsjahr ist das Kalenderjahr. Der Urlaub wird
jeweils fr ein volles Kalenderjahr gewhrt.
Der Anspruch auf den vollen, sich nach diesem Tarifvertrag ergebenden
Jahresurlaub, ist nach einer ununterbrochenen 6monatigen
Betriebszugehrigkeit erworben. Diese Wartezeit ist nur einmal zu
erfllen.
Beginnt oder endet ein Arbeitsverhltnis im Laufe des Urlaubsjahres, so
betrgt der Urlaubsanspruch 1/12 fr jeden vollen Monat, in dem das
Beschftigungsverhltnis whrend des betreffenden Urlaubsjahres bestand.
Dies gilt vorbehaltlich eines weitergehenden Urlaubsanspruches aus der
gesetzlichen Urlaubsregelung.

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Mit mehr als 15 Tagen angebrochene Monate gelten als volle Monate.
3. Urlaubsentgelt
Ergeben sich bei der Zwlftelung zu Erreichung des Teilurlaubs Bruchteile
von Urlaubstagen, so sind sie auf volle Urlaubstage aufzurunden, wenn sie
mindestens einen halben Tag ergeben.
Die Zwlftelung des Jahresurlaubs kann nicht angewandt werden, wenn das
Arbeitsverhltnis nach erfllter Wartezeit (6 Monate) nach dem 30. Juni
eines Jahres endet und der AN
a)
b)

durch fristgeme Kndigung des Arbeitgebers ausscheidet;


nach 5- oder mehrjhriger Beschftigungsdauer
ausscheidet. Dies gilt nicht bei berechtigter fristloser Kndigung
durch den Arbeitgeber oder
bei Vertragsbruch durch den AN:
c) wegen Erreichung der Altersgrenze ausscheidet.
2. Urlaubslnge
Als Urlaubstage gelten die Arbeitstage (5 Urlaubstage entsprechen einer
Kalenderwoche).

Als Urlaubsentgelt erhalten alle AN, die auf der Basis der
Festentlohnung arbeiten, pro Urlaubstag 1/22 ihrer monatlich
vereinbarten Bezge.
4. Urlaubsgeld
Jeder AN erhlt fr jeden Urlaubstag ein zustzliches
Urlaubsgeld gem folgender Staffel:
nach 12-monatiger Betriebszugehrigkeit
15,-- DM
nach 24-monatiger Betriebszugehrigkeit
20,-- DM
nach 5-jhriger Betriebszugehrigkeit
25,-- DM
Mu aus betrieblichen Grnden Urlaub vor Erfllung der 24
Monate bzw. 5 Jahre genommen werden, gilt der Anspruch als
erfllt. Dies gilt nicht bei Urlaubsgewhrung wegen
Ausscheidens aus dem Betrieb.
Teilzeitbeschftigte erhalten dieses zustzliche Urlaubsgeld
anteilig.

Der Urlaub betrgt:


ab 7/1994 ab 1996
im 1. und 2. Kalenderjahr 22
23
im 3. und 4. Kalenderjahr 24
25
im 5. und 6. Kalenderjahr 26
27
im 7. und 8. Kalenderjahr 28
29
ab dem 9. Kalenderjahr 30
30

Jugendliche erhalten ein zustzliches Urlaubsgeld von DM 120,-nach 12-monatiger Betriebszugehrigkeit.


Die Auszahlung hat vor Urlaubsantritt zu erfolgen.

Beginnt das Arbeitsverhltnis eines AN vor dem 30. September eines


Jahres, gilt bereits das folgende Jahr als zweites Kalenderjahr im Sinne
der Urlaubsstaffel.
Alle AN, die im Laufe des Kalenderjahres das 60. Lebensjahr vollenden und
mindestens 10 Jahre dem Betrieb angehren, erhalten einen Zusatzurlaub
von 8 Arbeitstagen jhrlich.
Jugendliche erhalten
vor Vollendung des 16. Lebensjahres
25 Arbeitstage,
vor Vollendung des 17. Lebensjahres
23 Arbeitstage,
vor Vollendung des 18. Lebensjahres den Urlaub gem
Urlaubsstaffel als Urlaub.
Magebend ist das Alter am 1. Januar des Urlaubsjahres.
Nach Vollendung des 18. Lebensjahres gilt die Urlaubsstaffel
fr nicht jugendliche AN, jedoch mit der Magabe, da die
vorher im Betrieb verbrachte Zeit im Sinne der Urlaubsstaffel
mitgerechnet wird.
Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte AN erhalten zu
ihrem Urlaubsanspruch einen zustzlichen Urlaub von 5
Arbeitstagen jhrlich.

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Hat ein AN, der aus dem Betrieb durch eigene Kndigung, durch
Vertragsbruch oder durch berechtigte fristlose Kndigung
seitens des Arbeitgebers ausscheidet, bereits Urlaub ber den
ihm zustehenden Umfang hinaus erhalten, so hat er zuviel
erhaltene Betrge (Urlaubsentgelt und Urlaubsgeld) an den
Arbeitgeber zurckzuzahlen. Der Arbeitgeber hat einen Anspruch
auf Rckzahlung irrtmlich zuviel gezahlten Urlaubsgeldes und
Urlaubsentgeltes.
Nimmt ein beurlaubter AN whrend der Dauer seines Urlaubs eine
andere auf Erwerb gerichtete Beschftigung auf, so verliert er
jeden Anspruch auf Urlaubsvergtung. Bereits gezahltes
Urlaubsentgelt ist an den Arbeitgeber zurckzuzahlen.
5. Urlaubsplan
Der Zeitpunkt des Urlaubs ist unter Bercksichtigung der
Wnsche des AN im Rahmen der betrieblichen Mglichkeiten mit
dem Betriebsrat oder - in Betrieben ohne Betriebsrat - mit den
betreffenden AN festzulegen.
Der Urlaubsplan ist an sichtbarer Stelle im Betrieb
auszuhngen. Einmal festgelegte Urlaubstermine sollen nur aus
zwingenden betrieblichen oder persnlichen Grnden gendert
werden.
6. Sonstiges

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b)
6.1 Saison-AN haben nach der Dauer ihrer Beschftigung im Betrieb
Anspruch auf anteilmigen Urlaub, wobei fr die Steigerung
nach Ziffer 2 die ersten vier Saison-Ttigkeiten im gleichen
Betrieb zusammen als zwei Beschftigungsjahre gewertet werden.
Die fnfte und jede weitere Saisonttigkeit zhlt jeweils als
ein Beschftigungsjahr.
6.2 Krankheitstage und unverschuldetes Arbeitsversumnis drfen
nicht auf den Urlaub angerechnet werden: 8 Ziffer 2 ist zu
beachten. Der AN hat sich jedoch nach Ablauf des regelmigen
Urlaubs oder, falls die Krankheit ber das Ende des Urlaubs
fortdauert, nach Beendigung der Krankheit zunchst dem
Arbeitgeber zur Dienstleistung zur Verfgung zu stellen.
In welcher Zeit die durch Krankheit ausgefallenen Urlaubstage
nachgeholt werden knnen, ist zwischen dem Arbeitgeber und dem
AN im Einvernehmen mit dem Betriebsrat zu entscheiden.
Wird dem AN von einem Trger der Sozialversicherung, einer
Verwaltungsbehrde der Kriegsopferversorgung oder einem
sonstigen Sozialleistungstrger ein Kur- oder Heilverfahren
gewhrt, so darf die hierauf entfallende Zeit nicht auf den
Urlaub angerechnet werden.
6.3 Eine Abgeltung des Urlaubs in Bargeld ist nur bei Beendigung
des Arbeitsverhltnisses statthaft, wenn der Urlaub nicht mehr
gewhrt werden kann.

c)
d)

e)

f)
g)
h)

i)

6.4 Der Arbeitgeber ist verpflichtet, bei Beendigung des


Arbeitsverhltnisses dem AN eine Bescheinigung ber den im
laufenden Urlaubsjahr gewhrten oder abgegoltenen Urlaub
auszuhndigen. Der AN hat die Bescheinigung seinem neuen
Arbeitgeber vorzulegen.
Ein Urlaubsanspruch im neuen Betrieb kann auch nach Erfllung
der Wartezeit nur insoweit geltend gemacht werden, als dem AN
fr das laufende Urlaubsjahr noch Urlaub zusteht.

j)
k)

6.5 Soweit hier nicht ausdrcklich geregelt, gelten die


Bestimmungen des Bundesurlaubsgesetzes.
8
Arbeitsbefreiung / Arbeitsunfhigkeit
1. Arbeitsbefreiung
Gem den Bestimmungen des 616 BGB vereinbaren die
Vertragsparteien:
1.1. Alle AN erhalten unter Fortzahlung ihrer Bezge Freizeit fr
die Zeit, die zur Erledigung der nachstehenden Angelegenheiten
notwendig ist:
a)

anllich der nachweisbaren Aufsuchung eines Arztes,


sofern dieser die Notwendigkeit des Besuches whrend der
Arbeitszeit bescheinigt,

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bei schwerer Erkrankung in der engeren Familie (siehe


Buchstabe k), sofern der Arzt bescheinigt, da die
Anwesenheit des AN zur vorlufigen Pflege des Kranken
erforderlich ist (bis zur Hchstdauer von 3
Arbeitstagen).
Die Parteien sind sich darber einig, da eine
Freistellung des AN unter Fortzahlung seiner Bezge im
Sinne des Buchstaben b) hchstens zweimal im Jahr
erfolgen kann.
fr die Dauer von 1 Arbeitstag
bei Eheschlieung der Kinder, Stief- und Pflegekinder,
bei Einschulung eines eigenen oder im gemeinsamen
Hausstand lebenden Kindes fr die alleinstehende
erwerbsttige Mutter oder den alleinstehenden
erwerbsttigen Vater bzw. fr ein Elternteil, wenn beide
in der Gastronomie erwerbsttig sind.
fr die Dauer von 2 Arbeitstagen
bei Sterbefllen in der engeren Familie, wenn der
Verstorbene nicht in huslicher Gemeinschaft mit dem
Anspruchsberechtigten gelebt hat (wie Buchstabe k),
bei eigener Silberhochzeit,
bei Niederkunft der Ehefrau oder Partnerin in huslicher
Gemeinschaft,
bei 25-, 40-, und 50-jhrigem Arbeitsjubilum im gleichen
Betrieb.
fr die Dauer von 3 Arbeitstagen
bei Wohnungswechsel, sofern der AN in der bisherigen
Wohnung am Tage vor dem Einladen des Umzugsgutes einen
eigenen Hausstand fhrte und einen solchen in der neuen
Wohnung wieder einrichtet. Ein eigener Hausstand liegt
vor, wenn die Wohnung mit Kochgelegenheit und mit den
notwendigen, nicht vom Vermieter der Wohnung zur
Verfgung gestellten Mbeln und sonstigen
Haushaltsgegenstnden ausgestattet ist.
Die Arbeitsbefreiung kann maximal einmal pro Kalenderjahr
in Anspruch genommen werden.
bei eigener Eheschlieung (nach mindestens 6-monatiger
Betriebszugehrigkeit).
bei Sterbefllen in der engeren Familie, wenn der
Verstorbene in huslicher Gemeinschaft mit dem
Anspruchsberechtigten gelebt hat (Ehegatten, Kinder,
Stiefkinder, Pflegekinder, Eltern, Schwiegereltern und
Geschwister).
Die Arbeitsbefreiung wird nur in unmittelbarem zeitlichen
Zusammenhang mit dem Ereignis auf Antrag des AN gewhrt.

1.2 Sofern kein Anspruch auf eine andere Entschdigung besteht,


wird der Lohn bzw. das Gehalt bis zur Hchstdauer von 3 Tagen
im Monat weiterbezahlt, als ob der AN gearbeitet htte:
a)
b)

zur Wahrnehmung staatsbrgerlicher Pflichten,


bei Leistung ffentlicher Dienste als Beisitzer/in,
Berufung als Schffe/Schffin oder Geschworene/r,
Sachverstndige/r, Zeuge/Zeugin usw.
c) nach erfolgter Kndigung durch den Arbeitgeber zur
Vorstellung bei einem neuen Arbeitgeber.

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Bei einer Beschftigung von bis zu 3 Jahren besteht der


Anspruch nur bis zu hchstens 2 Tagen.
Der AN hat rechtzeitig um Arbeitsbefreiung in den
vorstehenden Fllen nachzusuchen.
2. Arbeitsunfhigkeit
2.1. Alle AN haben bei Arbeitsunfhigkeit infolge Krankheit oder
Unfall Anspruch auf Bezahlung des vollen Gehaltes bzw. Lohnes
entsprechend dem Lohnfortzahlungsgesetz.
Bei Arbeitsunfhigkeit, die auf einen Arbeitsunfall im Sinne
des RVO zurckzufhren ist, wird nach Ablauf der Gehalts- bzw.
Lohnfortzahlung ein Arbeitgeberzuschu in Hhe der Differenz
zwischen dem Verletztengeld und dem Nettogehalt bzw. -lohn, fr
die Dauer von 24 Wochen gewhrt.
2.2. Eine vom Sozialversicherungstrger oder einem Versorgungsamt
angeordnete Heilmanahme steht einer durch Erkrankung
verursachten Arbeitsunfhigkeit gleich.
2.3. Alle AN haben ihre Arbeitsunfhigkeit unverzglich, ohne
schuldhaftes Zgern, d. h. am ersten Tag nach Beginn der
Arbeitsunfhigkeit der Betriebsleitung mitzuteilen, und vor
Ablauf des dritten Kalendertages nach Beginn der
Arbeitsunfhigkeit eine rztliche Bescheinigung ber die
Arbeitsunfhigkeit sowie deren voraussichtliche Dauer
nachzureichen. Wird die Mitteilung und der Nachweis der
Arbeitsunfhigkeit durch eigenes Verschulden nicht rechtzeitig
erbracht, so ist dies unentschuldigtes Fernbleiben von der
Arbeit und berechtigt den Arbeitgeber im Wiederholungsfalle zur
fristlosen Kndigung des Arbeitsverhltnisses. Wird die
voraussichtliche Krankheitsdauer berschritten, so hat der AN
zum Ablauf der alten Bescheinigung eine erneute Bescheinigung
der Arbeitsunfhigkeit dem Arbeitgeber vorzulegen, die wiederum
Angaben ber die wahrscheinliche Krankheitsdauer enthalten mu.
Der Zeitpunkt der Wiederaufnahme der Arbeit ist dem Arbeitgeber
sofort mitzuteilen, wenn er dem AN bekannt ist.
3. Sonstiges
3.1. Fr werdende Mtter gelten die Vorschriften des
Mutterschutzgesetzes (siehe Betriebsaushang; dieser ist
zwingend vorgeschrieben, wenn regelmig mehr als drei Frauen
beschftigt werden).
3.2. Der AN hat ein Recht auf Bezahlung der Arbeitszeit, die
ausfllt aus Grnden, die er nicht zu vertreten hat.
Ausgenommen sind Ereignisse, die infolge hherer Gewalt
eintreten.
3.3. Die Kosten fr gesetzmige bzw. behrdlich angeordnete
rztliche Untersuchungen - mit Ausnahme des
Gesundheitszeugnisses - die im Zusammenhang mit der
Berufsausbung stehen, sind vom Betrieb zu tragen, soweit sie

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nicht schon von einer anderen Stelle bernommen werden.


3.4. Wer einem Berufsverbot nach dem Bundesseuchengesetz unterliegt,
hat gegenber seinem Arbeitgeber keinen Vergtungsanspruch. Der
AN erhlt eine Entschdigung in Geld nach den Bestimmungen des
49 Bundesseuchengesetz.
Diese Entschdigung hat der Arbeitgeber gem 49 (4) fr die
zustndige Behrde fr die Dauer des Arbeitsverhltnisses,
lngstens fr 6 Wochen, an den AN auszuzahlen. Die
Entschdigung wird in Hhe des Verdienstausfalles gewhrt. Die
ausgezahlten Betrge werden dem Arbeitgeber auf Antrag von der
zustndigen Behrde erstattet.
Die Antrge auf Erstattung sind innerhalb einer Frist von drei
Monaten nach Einstellung der verbotenen Ttigkeit oder dem Ende
der Absonderung bei den zustndigen Behrden zu stellen.
AN, die unter die Vorschriften des 63 Handelsgesetzbuch Kaufmnnische Angestellte - und 133 c Gewerbeordnung Technische Angestellte - fallen, behalten ihren
Vergtungsanspruch gegenber ihrem Arbeitgeber fr eine
verhltnismig nicht erhebliche Zeit
a)
b)
c)
d)
e)
f)

fr 1 Woche bei einer Beschftigung bis zu


6 Monaten
fr 2 Wochen bei einer Beschftigung bis zu
12 Monaten
fr 3 Wochen bei einer Beschftigung bis zu
24 Monaten
fr 4 Wochen bei einer Beschftigung bis zu
36 Monaten
fr 5 Wochen bei einer Beschftigung bis zu
48 Monaten
fr 6 Wochen bei einer Beschftigung ber
48 Monate.

Der Arbeitgeber erhlt fr diesen Personenkreis die fr die


zustndige Behrde verauslagte Entschdigung auf Antrag nur
erstattet, soweit nach der obigen Staffel kein
Vergtungsanspruch besteht.
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Jahressonderzuwendung
1. Alle AN erhalten eine Jahressonderzuwendung in Hhe von 30%, ab
dem 1.1.1996 40% des im Oktober des Kalenderjahres mageblichen
Tariflohnes/Gehaltes fr die Vollzeitbeschftigung.
Voraussetzung ist eine ununterbrochene Betriebszugehrigkeit
seit dem 1. Januar eines Kalenderjahres und ein ungekndigtes
Arbeitsverhltnis am Tage der Auszahlung. Die Zahlung hat
sptestens im Dezember zu erfolgen.
Teilzeitbeschftigte erhalten die Jahressonderzuwendung
anteilig im Verhltnis ihrer Arbeitsleistung zur
Vollzeitbeschftigung.

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Fr den Monat des Ruhens des Arbeitsverhltnisses wird die


Jahressonderzuwendung um 1/12 gekrzt.
2. Alle bisher auerhalb des Tarifvertrages gezahlten Zuwendungen
(wie z.B. Weihnachtsgratifikationen, vermgenswirksame
Leistungen, Prmien usw.) knnen mit der Jahressonderzuwendung
verrechnet werden.
Darunter fllt auch das 13. Monatsgehalt aus
Sondervereinbarungen (z.B. Haustarife, Ergnzungsvertrge
usw.).
3. Hhere Zuwendungen gelten als freiwillige Leistungen, die
keinen Rechtsanspruch auf knftige Zahlungen begrnden. Sie
drfen aber aus Anla dieser Vereinbarung nicht gekrzt werden.
4. Scheidet der begnstigte AN zum oder vor dem 31. Mrz des
folgenden Jahres - aus von ihm zu vertretenen Grnden - aus dem
Arbeitsverhltnis aus, mu er den 200,-- DM bersteigenden Teil
der tatschlich gezahlten Jahressonderzuwendung bzw. der
verrechenbaren Zuwendungen gem Ziffer 2 zurckzahlen.
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Berufskleidung / Werkzeuge / Versicherungen
1. bliche Berufskleidung
Die bliche Berufskleidung ist vom AN selbst zu stellen.
Als bliche Berufskleidung gilt:
a)
b)

fr Kellner: Schwarzer Berufsanzug oder weie Jacke,


fr weibliches Servierpersonal: Schwarze oder
schwarz-weie Kleidung mit weier Servierschrze,
c) fr Kche: Hose, Jacke, Mtze, Schrze und Halsbinde.
Serviertcher, Vorstecker und Handtcher stellt der
Arbeitgeber.
Besondere Ausrstungsstcke wie Livreen, Litzen und Knpfe
werden vom Arbeitgeber gestellt.

Arbeitgeber reinigen zu lassen bzw. ist hierfr das tatschlich


aufgewendete Waschgeld bis zu dem im Lohntarif festgelegten
monatlichen Hchstbetrag zu ersetzen. Dem im Betrieb bzw. Haus
wohnenden Personal mu die Mglichkeit gegeben werden, seine
Leibwsche im Betrieb zu reinigen.
4. Garderobe - Versicherung
Fr die Aufbewahrung der Garderobe hat der Arbeitgeber
verschliebare Schrnke bzw. Rume zu stellen. Das gleiche gilt
fr die Aufbewahrung von Handwerkszeug am Arbeitsplatz.
Die Garderobe, Wsche und sonstiges Eigentum der AN sind in
einer ihrem Zeitwert entsprechenden Hhe gegen Feuer und
Einbruchdiebstahl zu versichern.
Alle Schadensflle sind nach Kenntnisnahme unverzglich zu
melden. Die Versicherungsprmie trgt der Arbeitgeber. Fr
nicht zum tglichen Bedarf gehrende Gegenstnde und Wertsachen
der AN wird keine Haftung bernommen.
5. Werkzeuge
Haushandwerkern, Konditoren, Kchen und Schlachtern sind die
Werkzeuge zu stellen. Bei Stellung eigener Werkzeuge ist fr
die Abnutzung ein Betrag von DM 3,-- monatlich zu zahlen.
6. Sonstiges
Fr alle Verpflichtungen, welche dem Betrieb durch die
Bestimmungen dieses Paragraphen obliegen, drfen in keiner
Weise Abzge vom Lohn oder von den Prozenteinnahmen erfolgen.
Auer der blichen Servierarbeit haben die Kellner und
Serviererinnen nur die sich stndig auf den Tischen
befindlichen Gegenstnde in Ordnung und sauberzuhalten (dazu
gehrt auch das Polieren von Glsern und Bestecken). Weitere
Putzarbeiten zhlen nicht zur Arbeit des Servierpersonals.
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Kaution / Zechprellereien / Kreditgewhrung

2. Besondere Berufskleidung
In Betrieben, in welchen das Tragen von besonderer
Berufskleidung verlangt wird, ist diese vom Arbeitgeber zu
stellen und reinigen zu lassen.
Die besondere Berufskleidung bleibt Eigentum des Arbeitgebers
und darf auerhalb der Arbeitszeit nicht getragen werden.
Wnscht ein AN, da diese in sein Eigentum bergeht, so kann
ihm hierfr nur bis zu 60% des Anschaffungspreises in Rechnung
gestellt werden.
3. Reinigung
Die Berufswsche des Kochpersonals (Kochjacke usw.) ist vom

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1. Kaution
Etwa zu stellende Kautionen drfen nicht zu Betriebszwecken
verwendet, sondern mssen auf ein gemeinschaftliches Konto des
Arbeitgebers und des beteiligten Arbeitnehmers zinstragend bei
einer ffentlichen Kasse angelegt werden. Die Rckgabe der
Kaution hat sptestens mit Beendigung des Arbeitsverhltnisses
zu erfolgen, sofern nicht ein gesetzlich berechtigter und durch
gerichtliches Urteil oder gerichtlichen Beschlu besttigter
Grund zur Zurckhaltung nachweisbar vorliegt. Der Zinsgenu
fllt dem Kautionssteller zu. Von den gewerblichen
Arbeitnehmern drfen keine Kautionen verlangt werden.
2. Zechprellereien

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Fr Zechprellereien haftet der AN nicht, es sei denn, da er


diese vorstzlich oder mindestens grob fahrlssig verschuldet
hat. Er haftet auf keinen Fall, wenn ihm das sofortige
Kassieren untersagt ist. Der Arbeitgeber hat genaue Anordnungen
zu treffen, wann zu kassieren ist. Der AN ist verpflichtet, dem
Arbeitgeber oder dessen Stellvertreter von jeder Zechprellerei
sofort Mitteilung zu machen.
3. Kreditgewhrung
Eine Kreditgewhrung an Gste zu Lasten des Betriebes ist dem
AN nicht gestattet.
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Beendigung des Arbeitsverhltnisses
1. Kndigungsfristen
Falls der Arbeitsvertrag nicht auf eine bestimmte Zeit
abgeschlossen wird, kann das Arbeitsverhltnis im Hinblick auf
die besonderen Gegebenheiten im Hotel- und Gaststttengewerbe
mit folgenden Fristen gekndigt werden:
a)

fr gewerbliche AN im 1. Beschftigungsjahr mit einer


Frist von 14 Tagen zum 15. oder Letzten des Monats, ab 2.
Beschftigungsjahr mit einer Frist von einem Monat zum
Monatsende. Ab 5. Beschftigungsjahr mit einer Frist von
6 Wochen zum Quartalsschlu
b) fr kaufmnnische und gewerbliche Angestellte gilt im 1.
Jahr monatliche Kndigungsfrist zum Monatsschlu, mit
Beginn des 2. Beschftigungsjahres gilt eine
Kndigungsfrist von 6 Wochen zum Quartalsende.
c) AN, die das 50. Lebensjahr erreicht haben und eine
10jhrige Betriebszugehrigkeit vorweisen, knnen nur
noch aus besonderen Grnden im Sinne des 626 BGB oder
aus dringenden betrieblichen Erfordernissen im Sinne des
1 Kndigungsschutzgesetz gekndigt werden.
Das Arbeitsverhltnis endet mit Eintritt des Rentenalters, ohne
da es des Ausspruchs einer Kndigung bedarf.
Fr werdende Mtter ist der Kndigungsschutz aus dem
Mutterschutzgesetz, fr Schwerbehinderte sind die gesetzlichen
Vorschriften zu beachten. Fr Schwerbehinderte betrgt die
Kndigungsfrist gem 16 Schwerbehindertengesetz mindestens 4
Wochen, dies gilt nicht whrend der Probezeit nach 2 Ziffer 4
c.
2. Arbeitspapiere/Zeugnisse

Die Ausstellung von Zeugnissen fr eine andere als die


tatschliche Beschftigung ist unstatthaft. Originalzeugnisse
aus frheren Stellungen sind nach Einsicht dem AN bei der
Einstellung zurckzugeben. Der Arbeitgeber haftet fr jeden
Schaden, der dem Arbeitnehmer nachweislich aus der
Nichtbeachtung obiger Verpflichtungen entsteht.
3. Vertragsstrafen
Fr den Fall, da das Arbeitsverhltnis von einem
Vertragspartner vertragswidrig nicht aufgenommen oder
vertragswidrig vorzeitig beendet wird, ist bei AN in den Lohnund Gehaltsgruppen 1 bis 4 des jeweils gltigen Lohn- und
Gehaltstarifvertrages fr das Hotel- und Gaststttengewerbe des
Landes Schleswig-Holstein eine Vertragsstrafe in Hhe von 1/4
des tariflichen Monatslohnes, bei allen brigen AN in Hhe von
1/2 des tariflichen Monatslohnes brutto = netto zu zahlen, ohne
da es des Nachweises eines entstandenen Schadens bedarf.
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Beihilfe im Sterbefall
1. Im Falle des Ablebens eines AN zahlt der Betrieb an den nicht
getrennt lebenden Ehegatten oder an unterhaltsberechtigten
Kinder eine Beihilfe.
Diese Beihilfe betrgt fr alle AN nach einer
Betriebszugehrigkeit von
1 Jahr
3 Jahren
5 Jahren
8 Jahren

1/2 Monatslohn/-gehalt
1 Monatslohn/-gehalt
1 1/2 Monatslhne/-gehlter
2 Monatslhne/-gehlter

gem dem zur Zeit des Sterbefalles geltenden Lohn- und


Gehaltstarifvertrages.
2. Liegt ein Betriebsunfall im Sinne der
Reichsversicherungsordnung (RVO) als Sterbeursache vor, durch
Verschulden des Arbeitgebers, so ist in jedem Fall eine
Beihilfe von 3 Monatsbezgen zu zahlen.
3. Empfangsberechtigt sind der hinterbliebene Ehegatte oder die
unterhaltsberechtigten Kinder oder deren Sorgeberechtigte.
4. Leistungen aus betrieblichen Pensionskassen oder sonstigen
betrieblichen Versorgungseinrichtungen knnen angerechnet
werden, soweit diese Kassen bzw.
Einrichtungen berwiegend vom Arbeitgeber getragen werden.

Mit Beendigung des Arbeitsverhltnisses sind dem AN die


Arbeitspapiere auszuhndigen. Nach erfolgter Kndigung ist dem
AN auf Verlangen ein vorlufiges Zeugnis auszustellen, das beim
Austritt gegen ein endgltiges Zeugnis auszutauschen ist.

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Ausschlufristen
1. Forderungen aus angeblich falscher Tarifeinstufung,
unzutreffender Entlohnung und auf Bezahlung von berstunden und

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Zuschlgen erlschen, wenn sie nicht innerhalb von 3 Monaten


nach Flligkeit geltend gemacht werden. Alle brigen Ansprche
erlschen 3 Monate nach dem Ausscheiden aus dem Betrieb.
Die Geltendmachung mu whrend oben genannter Fristen
gerichtlich erfolgen.
Mitglieder der Tarifvertragsparteien knnen ihre Ansprche
innerhalb der gleichen Fristen auch ber die
Tarifvertragsparteien oder deren Bevollmchtigte schriftlich
geltend machen.

Landesbezirk NORD, Sitz Hamburg


wird folgende Protokollnotiz geschlossen:
Soll die Arbeitszeit nicht in freien Tagen gem. 3 Ziffer 1.2.2.
gewhrt werden, so mu dies mit den Beschftigten, mglichst
schriftlich, vereinbart werden bzw. mit dem Betriebsrat in einer
Betriebsvereinbarung geregelt werden.

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Schlubestimmungen
1. Besitzstand
Bereits vereinbarte und gewhrte bessere Lohn-, Gehalts- und
Arbeitsbedingungen drfen nicht verschlechtert werden.
2. Unabdingbarkeit
Im brigen sind alle Bestimmungen dieses Tarifvertrages
unabdingbar, sie gelten bis zum Abschlu eines neuen
Tarifvertrages.
3. Bekanntmachungspflicht
In jedem Betrieb ist ein Exemplar dieses Tarifvertrages an
geeigneter, d.h. jedem AN stndig zugnglicher Stelle
auszulegen bzw. auszuhndigen.
4. Gerichtsstand
Als Gerichtsstand wird das fr den Beschftigungsort zustndige
Arbeitsgericht vereinbart.
5. Schlichtung von Streitigkeiten
Zur Beilegung von Streitigkeiten, die sich aus der Auslegung
und Durchfhrung dieses Tarifvertrages ergeben, gibt es eine
besondere Vereinbarung zwischen den Tarifvertragsparteien.
Protokollnotiz
zum Manteltarifvertrag 3 Arbeitszeit, vom 15. April 1994
gltig ab: 1. Juli 1994
Zwischen dem
Hotel- und Gaststttenverband DEHOGA Schleswig-Holstein e.V.,
Kiel
und der
Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststtten

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