Ana Mara Henao Duque

MV Ude A, (c)MSc

 Sistema

Tubular.
Varios compartimentos.

Funcin

principal: Digestin de alimentos

 Boca

Cavidad oral.
Oro-faringe
Esfago
Estmago
Intestino delgado
Intestino grueso
Ano
Glndulas salivales
Hgado
Pncreas

 Labios

Mejillas

o Carrillos

Paladar
Almohadilla

dental

Lengua
Dientes
Glndulas

salivares

Funciones: Aprehensin, masticacin,

humidificacin y lubricacin de alimentos

Funcin:
Aprehensin
de los
alimentos
Piel / Mucosa
Mucosa: EPEQ
en Rumiantes y
Equinos y
EPEH en
carnvoros y
cerdos

 EPEH, TCDI, M. Esqueltico

 Lmina

Propia-submucosa

Glndulas

Labiales: Agregados de Gl.

salivales menores (mucosas y
seromucosas) en la LP-SM

Tnica

muscular: ME M. orbicular de
los labios

 Externamente

piel
Capa muscular media Msculo
bucinador
Mucosa interna: EPEQ y No Q.
-En rumiantes papilas cnicas (EPEQ)
-Glndulas bucales: Gl. salivares menores
de la LP-SM

 Bovino, EPEQ

Hueso revestido por EPEQ (Rugosidades > rum.),

LP-SM, Glndulas palatinas (mixtas) hacia caudal
en todos los mam. dom. (Exc. Cerdo)

 (Pulvinus

dentalis): Porcin rostral de la

mucosa del paladar duro. Rumiantes. EPEQ,
TCDI

Mucosa: orofaringe (Ventral): EPEH / nasofaringe (Dorsal)

ECiPc. T. linftico (Tonsila en cerdos y equinos)
LP-SM: Gl. palatinas mixtas
Centro: Msculo esqueltico

 Funcin

mecnica sobre el
alimento, aprehensin,
masticacin y deglucin.

EPEQ

dorsal: ms grueso
en los bovinos y en las
papilas de los gatos.

Papilas

mecnicas y
gustativas

Dorsal EPEQ, Ventral EPEH

Papilas EPEQ
Glndulas linguales seromucosas
M. esqueltico

 Papilas

mecnicas:

P. Filiformes.
P. Cnicas.

P. Lenticulares.
P. Marginales: Succin.
Papilas

gustativas: contienen botones

gustativos, son:
P. Fungiformes

P. Valladas
P. Foliadas

Son las ms numerosas, orientacin hacia caudal

Aprehensin en grandes especies
Bebida en carnvoros
Acicalamiento en felinos

En perros, gatos, cerdos y torus lingual (base de la lengua) en

rumiantes
Son ms grandes y menos queratinizadas que las filiformes
(EPEQd o H)
En Cerdos se llaman tonsilas papilares (centro de T. linfoides)
Forman la tonsila lingual.

 Proyecciones

en
forma de lentes
aplanados. Se
encuentran en el
torus lingual del
rumiante

Dispersas entre las filiformes, en la parte superior

forman una cpula en Equinos y Cerdos.
EPEH,
Botones gustativos en la superficie

En el dorso de la lengua, son grandes y aplanadas

Rodeadas por un surco delimitado por epitelio.
Botones gustativos en los surcos
Gl. serosas y mucosas en los surcos
El nmero vara con la especie

Pliegues paralelos de la mucosa

Botones gustativos a los lados de los pliegues.
Tbn. gl. serosas
Ausentes en rumiantes, rudimentarias en gatos

Cels. epiteliales especializadas entre un poro gustativo

Presentes en las papilas fungiformes, valladas y foliadas
Cls I y II se soporte y III son quimiorreceptoras

partir de clulas espinosas,

 Funcin: Aprehensin,

corte y aplastamiento
del alimento, defensa y
ofensa.
Son estructuras
mineralizadas que
rodean la cavidad
pulpar (Pulpa dental,
TC, vasos sang. y linf. y
nervios)

Braquiodontos: Tienen corona, cuello y una o

varias races incrustadas en el alvolo. Cesan la
erupcin despus del crecimiento completo
Todos los dientes de carnvoros y porcinos (exc.
canino) y los incisivos de rumiantes.

Hipsodontos: Carecen de corona y cuello. No cesa

la erupcin.
Todos los dientes de los equinos, los molares de los
rumiantes y el canino de los cerdos.

 Esmalte: 99%

hidroxiapatatita. Es
producido por los ameloblastos
(diferenciados desde un epitelio interno)
Cemento: Similar al hueso. Constituido
por cementocitos y fibras de cemento
que forman el ligamento periodontal
Dentina: Constituye la mayor parte del
diente. Producida por los odontoblastos
Pulpa dental: TC, SF, vasos, nervios.

A Glndula cigomtica
B Glndula partida

C Glndula mandibular
D Glndula sublingual
E Glndula molar

 Componentes:
Unidad secretora: Acinar o tubuloacinar. Cls.

serosas o mucosas.
Clulas mioepiteliales.
Sistema de Conductos

Tipos:
G.S. mayores: Partida, mandibular y sublingual
G.S. menores: Son mixtas, labial, lingual, palatina,

molar (gatos) y cigomtica (carnvoros).

 Lquido

de consistencia acuosa o mucosa:

Contiene: protenas, CHOs, Glucoprotenas,

electrolitos, clulas epiteliales y leucocitos.

Funciones: Humectacin, lubricacin

alimento, iniciar la digestin.

del

 Gl

acinar
compuesta, serosa,
en caninos y felinos
tambin mucosa

Estroma

Lobulillos

Conductos

PIG

Tubuloacinar

compuesta seromucosa (> Mucosa

en perros y gatos), sistema de conductos

 Tubuloacinar

compuesta seromucosa,
Sistema de conductos.
Cels caliciformes en bovinos y cerdos

Acinos Mucosos
Presente en carnvoros
Escasos sistemas de conductos (G. salivar menor)

 Conecta

la cavidad oral con el esfago y

la cavidad nasal con la laringe.

-Mucosa: EPE
-LP-SM
-Tnica muscular
-Adventicia

 Funcin: Transporte

Algunos

del bolo alimenticio

presentan msculo esqueltico.

EPEH o Q (Segn especie), LP y LM

Submucosa TCD y glndulas seromucosas en porcinos y
caninos
TM circular y longitudinal
Adventicia (Cervical), Serosa (Torcica)

 Acinos

mixtos

 Digestin

enzimtica
Mezcla de ingesta con secrecin gstrica
Posee todas las capas de un rgano tubular
Mucosa
Epitelio
Lmina propia
Lmina muscular
Submucosa
Tnica muscular: oblicua interna, circular media y

longitudinal externa
Serosa

MUCOSA:
Regin no glandular EPEQ y EPEH + TCL
Regin glandular: ECiS
Unin

de glandular y no glandular
abrupta

Regin glandular:
Depresiones gstricas que se continan con
las glndulas gstricas (Fosas).
Glndulas
Glndulas cardiales cerca del orificio esofgico

inferior.
Glndulas fndicas o gstricas
Glndulas pilricas en el antro pilrico.
Estrato

compacto (caninos): Fibras

colgenas empaquetadas entre Gl y LM

cardiaca; C fndica; D pilrica

 Glndulas

cortas

Liberan

producto secretor mucoso, las

glndulas se ramifican de las
depresiones

Clulas

Regin

parietales en unin con el fondo

amplia en porcinos

 Glndulas

rectas.

simples, ramificadas, tubulares

Las clulas que las componen son:

Clulas mucosas del cuello: Ncleo plano hacia la

base
Clulas principales: Cbicas o piramidales, ncleo
esfrico en la base. Secretan pepsingeno
Clulas parietales: Grandes, poco numerosas,
esinfilas y de aspecto granular. Forman cido
carbnico
Enteroendocrinas: Gastrina, Secretina, CCK, PIG,

 Glndulas

tubulares pilricas son ms

cortas que en otras zonas

Fosas

gstricas muy profundas, all se

ubican las Gl.

Las

clulas son secretoras de moco

Compuesto por:
Pre-estmagos:
Rumen
Retculo

Omaso
Estmago

Abomaso

verdadero

 Pared

con pliegues mayores

y menores
Mucosa EPEQ: Proteccin y absorcin
Carece de Lmina Muscular
LP-SM
Muscular: Circular y longitudinal. Plexo
mioentrico
Serosa
Pilares

del rumen: Engrosamiento de la

tnica muscular.

 Crestas

y papilas.
Cresta: forman compartimentos, Lmina
muscular incompleta
Papilas: no LM,
Lmina

propia submucosa
Tnica muscular
Serosa

Rumen

 Pliegues

longitudinales
o lminas, muy largos.

Lmina

muscular densa en las lminas

(Contiene parte de la tnica muscular
circular)

Papilas

en la superficie de la lmina

 Lmina

omasal

 Pliegues

mucosa-submucosa, vellosidades
y microvellosidades Aumentan
superficie absortiva
Dividido en:
Duodeno

Yeyuno
leon
Produccin

de moco por glndulas

submucosas y caliciformes.

Mucosa:
Epitelio: ECiS con microvellosidades.
Enterocitos.
Clulas caliciformes
Lmina

propia (TCL):

Criptas - glndulas tubulares simples.

Clulas granulares acidoflicas (C. Paneth) En rumiantes y
equinos. Peptidasas y lisozimas
Clulas enteroendocrinas: hormonas (gastrina, secretina)
Componentes de la LP
Lmina

muscular.

 C. Glndulas

tubulares simples
A. clulas granulares acidoflicas

Submucosa:
TCL
Glndulas submucosas tubuloalveolares (Gl.
Brunners).
Ndulos linfticos agregados (P. de Peyer-ppal/
leon)
Plexo submucoso
Tnica Muscular:
Circular
Longitudinal
Plexo mioentrico

Serosa

 Glndulas

tubuloalveolares (duodeno)

Mucosas o Serosas.

 leon
Nodos

linfticos agregados (Peyer)

Accin microbiana sobre la ingesta,

absorcin de H2O y E-, secrecin de moco
Mucosa:
Carece de vellosidades
Ms cls. caliciformes que absortivas
No hay clulas granulares acidoflicas
Mas ndulos linfticos
Si hay clulas enteroendocrinas

Submucosa:
Glndulas intestinales ms largas
Mayor nmero de folculos linfoides
Muscular
Capa muscular interna
Capa muscular externa, forma pliegues
longitudinales

 Tamao

vara entre especies.

Tejido linfoide

 Mucosa

de mayor

tamao
Porcinos

y equinos:
la muscular externa
forma la taenia
(haces
longitudinales de
msculo.

Ana Mara Henao Duque

MV Ude A, (c)MSc

 Glndula

mayor del organismo

Localizacin: Entre el diafragma, el
estmago y el intestino.
Dividido en lbulos.
Funciones: Excrecin, sntesis,
almacenamiento, fagocitosis,
detoxificacin, conjugacin,
esterificacin, metabolismo y
hematopoyesis.

 Estroma:
Serosa/Peritoneo - Cpsula de TC
TC interlobulillar (Cerdos)
Estroma fino: fibras reticulares
reas porta: Vaso Linf., ramas de Arteria H y Vena P,

conducto biliar

Unidad

estructural y funcional lobulillo

portal y acinos hepticos.

Hepatocito

en cordones

 80%

de las clulas en hgado

Microvellosidades

en contacto con el
espacio peri-sinusoidal.

Uniones

adherentes y desmosomas
contacto con otro hepatocito

Ncleo

esfrico central, ocasionalmente

binucleaciones

 Forma

hexagonal

Alrededor

Cordones

de vnula centrolobulillar.
de hepatocitos.

Triadas portales:
Conductillo biliar
Rama de la arteria heptica
Rama de la vena porta

Sinusoides hepticos: Delimitados por clulas

endoteliales y macrfagos estrellados (Cels. de
kupffer).
Espacio perisinusoidal

Lobulillos clsicos: Alrededor de la vnula

central

Acino heptico (vascular): Formado por dos

lobulillos clsicos
Se definen tres zonas:
Zona 1: prxima a la triada portal
Zona 2:intermedia
Zona 3:prxima a la vnula centrolobulillar

Lobulillo portal (exocrino)

Alrededor de reas portales
Esquema para drenaje biliar

Suministro dual:
Vena Porta:
Vnula interlobulillar
Arteria

Heptica

Arteriola heptica interlobulillar

 Piriforme

Localizacin: fosa

superficial de la parte
inferior del hgado.

Funcin: Almacenamiento,

concentracin

y liberacin de bilis.
Paso

previo a liberacin en duodeno

 Capas

de rgano tubular

Mucosa: ECiS

con microvellosidades:
Cls. Claras y oscuras, cels caliciformes
(bovino)
LP- submucosa: TCL, glndulas
(rumiantes)
Tnica Muscular.
Circular

Serosa.

 Gl. encapsulada, lobulado, tubuloacinar

compuesta
Componente

endocrino y exocrino.

Exocrina: Accin

enzimtica

Amilasa
Lipasa

Tripsina

Actan en digestin gstrica

 Parnquima, separado

por lbulos

Cada

lobulillo est
compuesto por unidad
secretora y conducto
interlobulillar

Unidad

secretora
tubuloacinar

 Clula

epitelial glandular

Piramidal.
Ncleo esfrico cerca de la

base de la clula.
Grnulos de zimgeno en
parte apical de la clula.
Clulas centro-acinares:
Bicarbonato

 Clulas

acinares pncreticas
Clulas centroacinares

 Sistema

de conductos:

Conductos intercalares: clulas glandulares

drenan en ellos
Conductos intralobulillares: ECS
Conducto interlobulillares ECiS.
Conducto pancretico
Conducto pancretico accesorio

Drenan en
Duodeno

 A. acinos

pancreticos
D. Conducto intralobulillar

EPEQ, C Hialino, Glndulas, Hueso entoglosal.

Papilas gustativas solo en la base de la lengua y piso
de cav. oral.

 EPEQ, LP

con glndulas, LM, Submucosa

delgada, T. muscular (Circ-Lon)

 Divertculo
rgano

del esfago

de
almacenamiento donde
se humedece el
alimento.
Estructura similar a la
del esfago (Gl. en la
unin con el esfago)

Papilas macro y microscpicas, glndulas y conductos

Clulas oxinticoppticas: Pdn pepsingeno y c. hidroclordrico

Responsalbe de moler y macerar el alimento

Cutcula (memb. proteica), ECiS, gl mucosas ECS,
Tnica muscular con una sola capa de ML.