Vinos Integrales de Mendoza

MANUEL GARCA RICCARDI

Elaborado por
MANUEL GARCA RICCARDI
Inscripcin I.N.V. N AVC086
Jess Nazareno, Guaymalln
MendozaArgentina
AO 2016

MANUEL
GARCA RICCARDI
ELABORACIN ARTESANAL
Nuestro vino nace y vive
en una pequea bodega
de manejo
exclusivamente manual,
ubicada en Jess
Nazareno, Guaymalln,
Mendoza, a 10 Km de la
ciudad capital.
Se encuentra en una
tradicional zona rural
a escasos metros de la
capilla en pie ms
antigua del oasis norte
mendocino.
La seleccin de las uvas
especiales es estricta,
paso fundamental para
el inconmensurable
abanico de posibilidades
que se abre ante
nuestras manos.
Provienen de excelentes
viedos de Lujn de
Cuyo, Maip, Tupungato,
San Carlos y Tunuyn.

Resultando imposible
separar el aspecto
puramente enolgico
del modo de vida
por el que se ha optado,
nuestro vino es
enteramente orgnico.

VINOS INTEGRALES
El axioma es producir la
ms alta calidad factible
dentro de un marco
inexorablemente
natural, arribando as a
un sistema de absoluta
organicidad biolgica.
No se efecta tipo
alguno de filtrado, ni se
utilizan bombas para los
movimientos de mostos
y vinos. Los prensados
se efectan con
dispositivos manuales, y
la energa que los
producen es la antigua y
siempre til musculatura
humana.

Los movimientos de elaboracin

(encubados, descubados,
trasiegos, deslastres,
y fraccionamiento)
se producen exclusivamente
por gravitacin.
Las vinificaciones de las distintas
variedades
de uvas se realizan
en pequeos volmenes, nunca
superiores a los 180 litros, por lo
que
el control de las condiciones a las
que
se somete el mosto
es ideal, ptimo.
La eliminacin de impurezas se
produce
tan slo mediante
la decantacin natural
y los trasiegos gravitacionales
reiterados a efectos de no excluir
el perfil original del vino.
La gestacin es lenta,
ntida en su palpitar.
Evolucin de aromas, sabores y
texturas signan acaso el perfil
deseado.

MALBEC 2015
MALBEC 2015
MEDALLA DE PLATA
VINANDINO 2015
Con uvas de la variedad
Malbec provenientes de un
antiguo y pequeo
espaldero bajo de Mayor
Drummond, Lujn de Cuyo,
agronmicamente de
plenas caractersticas
orgnicas, este
esplendoroso tinto fue
elaborado guardando
absolutamente los
conceptos de organicidad
necesarios para lograr un
vino por completo natural,
arribando a expresiones
inconfundibles de su
terruo.
La crianza en barrica de
roble est prevista por un
lapso de 18 meses.

Con uvas de la variedad

Malbec provenientes de
un parral orgnico de
Reduccin, Rivadavia,
perteneciente al Ing.
Agr. Rolando Saravia.
Este magnfico tinto se
elabor de acuerdo a
premisas
imprescindibles para
arribar a un vino por
completo natural,
ntegro en sus
cualidades biolgicas. La
crianza en barricas de
roble francs le ha
otorgado mayor
complexin y
complejidad a sus claras
notas de frutos rojos tan
propios de
su tipicidad varietal.

PORTO ANDINO
2005 MEDALLA DE
ORO TERRAVINO
2010, ISRAEL.
Un autntico vino
porto, del tipo
Tawny, elaborado
con las
excepcionales
uvas de altura
del Valle de
Tupungato,
Mendoza.
El ensamble
se integra con las
variedades Pinot
Noir, Tempranillo,
Petit Verdot, Malbec
y Cabernet Franc,
con una larga crianza
de ms de nueve
aos en barricas de
roble.
Resultan muy
notables sus aromas
que recuerdan
guindas y un
complejo de frutas
pasas, tales como
damasco y durazno.
Tambin se
advierten improntas
deliciosas de
chocolate, caf,
vainilla y tabaco
crudo.

El ingreso en la boca
es contundente, con
afrutamiento y
especiacin
ntimamente
conjugados con sus
robustos taninos, en
una mixtura
armoniosa de
astringencia, acidez
y dulzor, con un final
de boca muy
prolongado,
profundo, de gran
nitidez.

PORTO RUBY 2014

MEDALLA DE ORO
LA MUJER ELIGE
2014

Un vino excepcional
para acompaar
tablas integradas por
quesos azules
(Roquefort,
Gorgonzola, Stilton)
y otros bien curados.
Semillas diversas
(nuez, almendra,
avellana, pistacho,
castaa). Frutas
pasas. Chocolates
dulces, semiamargo
y a la pimienta.
Postres quemados
(tipo crme brle).
Crepes de manzana
y/o membrillo.
Postres helados.
Masas finas. Un vino
muy apropiado para
una exquisita
sobremesa.

En un comienzo se
detectan aromas de
frutos rojos, con un
sesgo achocolatado y
cierta reminiscencia
de caf; detrs,
aparece una nota de
especiacin que se
combina con un leve
toque floral.

Este vino porto,

elaborado con uvas
del Valle de Uco,
Mendoza, criado en
barrica de roble,
presenta el
caracterstico
rojo rub intenso,
brillante, de la
tipologa Ruby.

Al ingresar en la boca
se manifiesta un
suave dulzor,
equilibrndose con
una impronta de
acidez muy frutal,
con taninos
chispeantes que en
deliciosa astringencia
se aloja en el paladar,
generando un largo
recuerdo de sus
sabores en el final
de boca.

Un proceso de
corpulencia inicial
derivndose en
delicadeza.
En opinin de su
hacedor, este Porto
Ruby tiene un
potencial de guarda
de varios aos,
seguramente ms de
diez, que luego
permitir el arribo de
nuevos aromas y
gustos logrados en
esa segunda crianza,
por lo que muy bien
puede considerarse
esta botella un
pequeo y grato
cofre de sorpresas
sensoriales.

BONARDA
CABERNET
SAUVIGNON 2015

ENSAMBLE 5 ROJOS
2014
Rojo medianamente
intenso, con ntidos rasgos
de crianza en barrica.
Su complejo aroma
inicialmente remite
a cereza, con dejos tostados
y muy levemente avellana.
Luego, en la boca
resulta esplendoroso, con
una acidez intensa
y equilibrada.
Cabernet Franc y Pinot Noir
se entrelazan
estupendamente,
mientras Tannat
y Tempranillo aportan
sus recias frutas rojas.
Por su parte, la minscula
cantidad de Petit Verdot
anda por all a las
escondidas, pero
sin abandonar
el conjunto.
La crianza de 20 meses
en barricas de roble
le ha conferido
mayor templanza
hacia una factibilidad
de guarda en botella
muy extensa.

CABERNET SAUVIGNON
CABERNET FRANC
2015
Rojo intenso, con reflejos
carmes. Suaves aromas
frutados, con presencia de
un claro toque de
especiacin. Hay un leve
recuerdo de pimiento
morrn, con una grata
pincelada mineral.
Sabores muy afines a sus
aromas en una
complexin robusta y
elegante.
Un vino especial para
acompaar carnes rojas en
un variado espectro de
cocinas.
Promete una larga
posibilidad de guarda en
botella.

Color rub ligero,

liviansimo, casi como
un rosado intenso.
Aromas de frutos rojos,
chocolate y algo de
torrefaccin,
manifestndose
claramente su
fermentacin y crianza
en barrica.
Sabores que recuerdan
la mora y el higo, con
taninos corpulentos
que le confieren una
erguida estructura.
Hay asimismo un perfil
astringente que se
complementa
gratamente con su
buena y equilibrada
acidez.
Un vino que permite
una extensa bsqueda
de maridaje
gastronmico, ms una
capacidad de guarda
en botella de ms de
cinco aos.

JEREZ
AMONTILLADO
2006
Nuestro Jerez
Amontillado se inicia
en un vino blanco de
especiales
caractersticas que,
llevado a una larga
crianza en barricas de
roble y bajo un natural
velo o mantilla de
levaduras, con el
transcurso de los aos
adquiere un notable
perfil sensorial tanto
en nariz como en
boca, con notas que
recuerdan avellanas,
frutas pasas, miel y un
sutil toque floral.
Un vino de gran
evolucin, corpulento,
vivaz, sumamente
apto para integrar
diversos maridajes
gastronmicos,
acompaando muy
bien a carnes blancas,
pescado, quesos
curados, pats,
quiches y consoms.
Servido ligeramente
fro resulta excelente
como aperitivo con
tapas y mariscos.

MOSCATO 2007
Un vino exuberante de
la variedad Moscatel
Rosada proveniente
de un antiguo parral de
Russell, Maip,
Mendoza.
Debido a su notable
estructura, este
moscato ha sido criado
en barricas de roble
francs a fin de
resultar muy apto
para una larga guarda
en botella.
Reminiscencias de
frutas y compotas
tales como membrillo,
damasco, pera, con
toques de tabaco
crudo, hinojo, miel,
especiacin y
mineralidad apreciadas
largamente en boca.
Recomendado como
aperitivo, servido
fresco. Para
acompaar tapas,
quesos azules y otros
quesos curados, como
as tambin jamn
crudo y diversos
chacinados.

Vinos Integrales de Mendoza

MANUEL GARCA RICCARDI

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mendoza - argentina
febrero 2016