Guas de cultivo

Serie leguminosas: los yeros

1.- Introduccin.
2.- Variedades.
3.- Aprovechamientos.
4.- Requerimientos en suelo y clima.
5.- Fertilizacin.
6.- Siembra.
7.- Plagas y enfermedades.
8.- Control de malas hierbas.
9.- Recoleccin.

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Gua de cultivo de los yeros

Los yeros (Vicia ervilia Willd.) son una especie herbcea anual perteneciente a la

1.- Introduccin.

familia botnica de las leguminosas que ha sido cultivada desde antiguo por sus
mltiples aprovechamientos en las zonas de secano de la cuenca mediterrnea.
Su porte es el de un pequeo arbusto, con una altura que puede variar entre los 25
y los 50 cm, de ramas muy delgadas en las que se insertan sus hojas (compuestas
con un nmero de foliolos comprendido entre 10 y 16 pares), sus flores en racimos
de dos o tres, produciendo unas vainas cilndricas y granos entre redondos y
triangulares, oscuros en la cscara y rubios por dentro. stos son pequeos, 1000
granos pesan alrededor de 30-50 gramos, con un contenido proteico alrededor del
20% y con bajo contenido en grasa (2%). Tambin contienen canavanina (0,010,26%), un aminocido que es el responsable de su sabor amargo, el cual
contribuye a su mayor resistencia frente a determinadas plagas como los pulgones.

Foto 1. Planta de yero.

Foto 2. Flores de yeros.

Foto 3. Vainas de yeros.

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Las variedades comerciales disponibles en nuestro pas son muy pocas. En la tabla 1

2.- Variedades.

se muestran las Inscritas en los Registros de Variedades Protegidas y Comerciales

junto con la informacin de las empresas que las comercializan.

Tabla 1. Variedades comerciales de yeros disponibles en Espaa.

N
Registro

Variedad

Solicitante

Conservador/Ti
tular

Empresa
comercializadora

1984008
7

HULY

Desconocido

ACIS

Batlle

Moro Da 131

ITAP
(Albacete)

ITAP (Albacete)

1218000
2

Moro Da 291

Coop. Agr.
Albacetence
s

Coop. Agr.
Albacetences

ITAP

1984000
1

Moro Da 5

ITAP
(Albacete)

ITAP (Albacete)

ITAP

1995009
4

Taranto

Agrosa
Semillas
Selectas

Agrosa
Semillas
Selectas

Agrosa

1218000
1

Actualmente
programa

el

de

IFAPA

mejora

desarrolla
gentica

un
cuya

finalidad es la obtencin de nuevas

variedades de alto rendimiento de grano

Agrosa

para alimentacin animal y con tolerancia

al jopo destinadas a sistemas agrarios de
bajos

insumos.

En

la

grfica

se

muestran valores medios de rendimiento

en grano de algunas lneas de mejora
avanzadas obtenidas en la campaa 2011-

Fuente: Catlogo Nacional de Variedades. Oficina Espaola de Variedades Vegetales

2012 en la localidad de Crdoba, con una

pluviometra durante el ciclo de cultivo
de 220,8 l/m2.

1800
1600
1400
kg/ha

1200

Grfica 1. Valores medios del rendimiento

(kg/ha) de lneas avanzadas de yeros obtenidos
en la campaa 2011-2012 en la localidad de
Crdoba (la lnea 13 es la variedad Taranto)

1000
800
600
400
200
0
1

13

Lne as

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Gua de cultivo de los yeros

1) Como leguminosa grano para la alimentacin animal. El

3.- Aprovechamientos

contenido proteico de sus granos, al igual que ocurre con el resto de especies de la
familia de las leguminosas, ha sido responsable de su tradicional aprovechamiento
como alimento del ganado, bien como harina en los piensos, o directamente el grano.
En funcin de la zona de cultivo (ambiente), de la variedad y del manejo que se
realice, los rendimientos variarn desde los 300 hasta ms de 2500 kg/ha. Adems,
como sus vainas no suelen abrirse para diseminar los granos una vez que estn secas,
siendo stas por tanto no-dehiscentes, se puede aprovechar en pastoreo durante el
verano.
2) Como cultivo forrajero. A pesar de la poca biomasa que el cultivo
desarrolla, puede ser aprovechado como planta productora de forraje en determinados
sistemas de cultivo y condiciones donde difcilmente se obtendra otra produccin de
esa calidad.
3) Como abono verde. Como otras leguminosas, establece relaciones
simbiticas con bacterias fijadoras de nitrgeno atmosfrico, desarrollando los tpicos

Foto 4. Vainas maduras de yeros.

ndulos en las races. Incorporando en el suelo el cultivo en el estadio de floracin, se

conseguir un aumento de la materia orgnica y del nitrgeno para posteriores

Su uso est indicado en los secanos

cultivos.

ms ridos y bajo las ms austeras

4) Como cultivo trampa. Debido a su capacidad de germinar al jopo

condiciones de cultivo. En estos

de las habas, es una especie que puede ser utilizada para disminuir la infestacin de

ambientes, pocas especies compiten

semilla del jopo del suelo.

como los yeros.

5) Como cubierta vegetal. Dado su pequeo porte y ciclo

relativamente corto, es indicado como cubierta vegetal. Actualmente se est
evaluando esta capacidad.

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Existe al menos una leguminosa para cada ambiente especfico, adaptada a sus

4.- Requerimientos en
suelo y clima.

condicionantes en suelo y clima. En este sentido, los yeros posiblemente sean de

las especies ms rsticas. Sus necesidades hdricas se sitan a partir de 250-300
mm, y en relacin a sus requerimientos de suelos, prefieren los de textura franca,
bien drenados aunque su cultivo es posible en suelos pesados, de alto contenido en
cal y que no lleguen a encharcarse, con rango de pH desde 6 a 9.
Otro de los grandes atributos de esta especie es su tolerancia a las bajas
temperaturas, permitiendo su cultivo en zonas donde no es posible el desarrollo de
otras leguminosas grano (habas o guisantes).
En Andaluca, las zonas indicadas para el cultivo seran predominantemente las
sealadas en el mapa (precipitacin por debajo de 500 mm).

Foto 5. Daos por bajas temperaturas

(-6,6 C acontecidos en la Finca
Tomejil, campaa 2011-2012)

Figura 1. Mapa de precipitaciones

medias anuales de Andaluca

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La gran caracterstica de las leguminosas es su capacidad de establecer relaciones

5.- Fertilizacin.

simbiticas con determinadas bacterias de suelo, como las del gnero Rhizobium,
que le proporcionan la mayor parte de sus necesidades en nitrgeno, pudiendo

Leguminosa

adems enriquecer el contenido del suelo en este elemento tras su cultivo en

mayor o menor medida en funcin del manejo que se realice.

Este hecho conlleva a que sus necesidades en nitrgeno como cultivos sean mucho
menores a las de otros para el mismo rendimiento.

Nitrgeno
atmosfrico Rhizobium

Las extracciones medias estimadas del cultivo de los yeros (kg/t grano) son las que

NH

Figura 2. Relacin simbitica

4+

se muestran en la tabla 2. que vendrn de los nutrientes existentes en el suelo y de

lo que su relacin simbitica les aporte.
Tabla 2. Extracciones medias estimadas del cultivo de yeros en kg/t de grano producido.

Nutrientes
Extracciones (kg)

P2O5

K2O

36

10

13

Sin embargo, como este cultivo no se ha realizado en los mejores secanos, ni en los
suelos ms frtiles, ni profundos (para esos secanos, los buenos, son ms
Foto 6. Ndulos de Rhizobium fijados
en la raz de una leguminosa

recomendables los alberjones, habas y guisantes, y en ese orden de peores a

mejores condiciones) sus rendimientos no suelen ser muy altos y sus necesidades
tampoco, no siendo frecuente su fertilizacin. En este contexto, su rusticidad es su
principal caracterstica.

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Gua de cultivo de los yeros

Gua de cultivo de los yeros

7.- Control de plagas y
enfermedades.

En muchas zonas andaluzas, pueden ser importantes los daos producidos

por el jopo (Orobanche crenata). sta es una planta parsita, que carece de
clorofila, por lo que se nutre a partir de las races de la leguminosa, y de
esta forma completa su ciclo vital, pudiendo provocar graves daos en el
cultivo. Debido a la gran produccin de semillas que tiene una sola planta
de jopo (ms de 300.000 semillas), y a la gran persistencia de sus semillas
en el suelo, manteniendo su viabilidad dcadas, los niveles de infestacin en
el terreno llegan a tal extremo que muchas zonas tradicionales de cultivo
quedan invalidadas para ello por lo severo de los ataques. Diferentes
estrategias de lucha a esta planta parsita son posibles, entre las que se
encuentran la adopcin de diferentes mtodos culturales (retraso de la
fecha de siembra), el control qumico, aunque sin duda la resistencia
gentica incorporada a las variedades es lo ms deseable.

En cuanto a otras enfermedades, unido a su rusticidad, estn las condiciones

Foto 8. Plantas de jopo (Orobanche
crenata ) parasitando a una planta de
yeros

normales de cultivo, en ambientes secos, donde los problemas de hongos

son menos frecuentes.

En lo referente a las plagas, quizs destacar daos que pueden venir por
sitonas (Sitona lineatus L.), insectos que atacan a la parte area de la
planta causndoles incisiones semicirculares en las hojas, y los ataques
llevados a cabo por pulgones, aunque en la mayora de las condiciones no
suelen ser de gran importancia.

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Gua de cultivo de los yeros

Debido al ciclo de cultivo en la mayora de las condiciones andaluzas, de siembra

8.- Control de malas

hierbas.

otoal, la aparicin de malas hierbas gramneas invernales y de dicotiledneas

primaverales est garantizado, por lo que ser necesario disponer de las herramientas
necesarias que permitan el buen establecimiento del cultivo y su desarrollo sin
competencias excesivas.

No existe ningn herbicida con autorizacin expresa a esta especie recogido en el Registro de Productos Fitosanitarios del
Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente, aunque si que existen algunos autorizados para el mbito de
actuacin de cultivo para su uso bajo los epgrafes de leguminosas grano y leguminosas.

Tabla 3. Materias activas recomendadas para el control de malas hierbas

Aplicacin

Composicin (materia
activa) y riqueza de los
productos

Modo de aplicacin y dosis recomendable del

producto comercial

Autorizado para

Dicotiledneas
anuales

Aclonifen 60 % (SC) P/V

En preemergencia del cultivo y de las malas hierbas

2,5-4,5 l/ha

Leguminosa grano

Malas hierbas
anuales

Pendimentalina 45,5 % (CS) P/V

En presiembra con incorporacin, 2-2,25 l/ha

Leguminosas

Fluazifop-P-Butil 12,5% (EC)

P/V

En postemergencia, 1,25- 2 l/ha

Leguminosa grano

Propaquizafop 10% (EC) P/V

En postemergencia precoz de las malas hierbas,

0,5-1,5 l/ha

Leguminosa grano

Cletodim 12% (EC) P/V

En postemergencia, 0,8- 1,6 l/ha

Leguminosa grano

Glifosato

En presiembra de cultivo y posemergencia de las

malas hierbas

Leguminosa grano

Gramneas
anuales

Malas hierbas
anualesvivaces

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 Edita JUNTA DE ANDALUCA. Instituto de Investigacin y Formacin Agraria y Pesquera.

Consejera de Agricultura y Pesca.
Autores:
Salvador Nadal Moyano (salvador.nadal@juntadeandalucia.es)
Clara Isabel Gonzlez Verdejo
Beln Romn del Castillo
Eva Crdoba Jimnez
Esta gua de cultivo se integra dentro de los trabajos realizados al amparo del proyecto
INIA RTA-2009-00031-00-00 y cofinanciado con fondos FEDER

Instituto de Investigacin y Formacin Agraria y Pesquera

Edificio BLUENET. Avda. Isaac Newton n 3 Planta 2
Parque Cientfico y Tecnolgico Cartuja `93
41092 Sevilla (Sevilla) Espaa
Telfonos: 954 994 593 / 954 994 666 Fax: 954 994 664
e-mail: webmaster.ifapa@juntadeandalucia.es
www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa

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