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ECONOMA DEL TRATAMIENTO Y REUSO DE AGUAS RESIDUALES

DE LA INDUSTRIA AZUCARERA Y DERIVADOS EN CUBA


Autores: Ing. Maribel Herryman Munilla; Ing. Carlos Miguel Santiesteban Garlobo
Dpto. de Evaluacin Econmica. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caa de
Azcar (ICIDCA), Cuba
Resumen
Las diferentes instalaciones de las plantas azucareras y de sus derivados han sido durante muchos aos
grandes contaminadoras del medio ambiente con el vertimiento de sus residuales. Para evitar esta
agresin al medio ambiente se han diseado diferentes tratamientos entre los cuales la produccin de
biogs y de biofertilizantes es una alternativa de grandes perspectivas, pues no slo elimina estos focos de
contaminacin, sino que constituye una forma de aprovechar los mismos en la obtencin de productos
tiles para la economa del pas.
En el trabajo se analizan las inversiones necesarias para diferentes variantes de utilizacin de estos
residuales en Cuba a fin de ofrecer criterios de seleccin y establecer un orden de prioridad segn las
necesidades de cada caso.
Introduccin
Los centrales azucareros, las plantas de levadura y las destileras han contribuido, durante muchos aos, con
sus residuales a la contaminacin del medio ambiente.
La produccin de biogs y biofertilizantes es una opcin con magnficas perspectivas para el tratamiento y
aprovechamiento de estos contaminantes, entre los posibles tratamientos, por disponer de tecnologas
investigadas, conocidas y ampliamente difundidas, adems de ser de relativa sencillez y efectividad.
El presente trabajo analiza el aspecto inversionista de alternativas de plantas de produccin de biogs con
estos residuales en Cuba, ofrece criterios comparativos que permiten seleccionar las ms econmicas y
establecer una prioridad a la utilizacin de recursos, cuestin determinante en la ejecucin de proyectos de
inversin.
1. Objetivos
Evaluar econmicamente las siguientes alternativas tecnolgicsas para el tratamiento de los residuales de las
distintas instalaciones industriales estudiadas:

Para el central azucarero, efluentes lquidos y cachaza , se utiliza un reactor compuesto por tres digestores,
dos de cama expandida y uno de flujo pistn y, para los de la destilera y plantas de levadura , un reactor de
flujo ascendente anaerobio con cama de lodos (UASB).

En un complejo central-destilera, en el perodo de zafra, cada planta de biogas opera con sus propios
residuales y, en no zafra, la planta del central funciona con los efluentes de la planta de biogas de la destilera
y, de igual forma, para el complejo central-levadura.

Las instalaciones aisladas, destileras y plantas de levadura, pueden operar todo el ao y el central

perodo de zafra.

slo el

Existen otras opciones de operacin y de concepcin de estos tratamientos, como diluir los residuales de la
destilera con los del central pero sin utilizar la cachaza y otros ms; pero el que se desarrolla aqu puede
considerarse como bastante completo.
2. Bases de clculo

produccin industrial
destileria
800 - 1 200
levadura
22 36
central
220 000 - 300 000
volumen de residuales
destileria
2 600 - 6 000
levadura
1 000 - 2 000
central
2 500 - 3 000

hl/d
t/d
@/d
m3/d
m3/d
m3/d

carga contaminante ,
destileria
60 levadura
12 central
5 -

(dqo : kg/m3)
70
22
7

biogas promedio de calculo, (nm3/d)


destileria
19 000
levadura
9 500
central
7 000 (zafra)
3 000 (no zafra c/
resid. de dest.)
1 000 (no zafra c/
resid. de lev.)

3. Plantas sencillas - Inversiones


La instalacin en plantas de biogs slamente, sin otros sistemas adicionales tales como los de
purificacin, compresin, de almacenamiento y distribucin y el de combustn en calderas y los auxiliares
del proceso, presentan el siguiente costo de inversin :
La menor inversin absoluta de las plantas de biogs es la del central azucarero con 2,35 MM USD y la
mayor la del complejo central - destilera con 5,47 MM USD, levadura con 3,04; destilera 3,7 y centrallevadura 4,83 MM USD.
Sin embargo, la mayor rentabilidad corresponder a la planta de biogs de la destilera con 0,65 USD / m3
de biogs/ao, seguido de la del complejo central destilera con 0,76; la de la planta de levadura con
1,07; del complejo central levadura con 1,19; del central azucarero operando en zafra y en no zafra con
residual de la planta de biogs de la destilera con 1,57; del central azucarero operando en zafra y en no
zafra con residual de la planta de biogs de la planta de levadura con 1,96
y del central azucarero operando slo en zafra con 2,24 USD/m3/ao.
4. Plantas con Purificacin y Compresin
Slo a las plantas con elevada produccin de biogs, que permita disponer de cantidades adicionales a los
usos sociales y de produccin que se pretende, se les pueden instalar sistemas de purificacin y de
compresin, con el fin de obtener un gas en condiciones aptas para su uso en oxicorte y posiblemente en
soldadura, as como para su empleo como combustible automotor en transportes adaptados a este fin.
Las destileras y los complejos central azucarero / destilera y central azucarero / planta de levadura
obtienen cantidades suficientes de biogs para poder incluirles estos sistemas, conjuntamente con la
adaptacin de calderas para su combustin, ya que aproximadamente pueden producir, respectivamente;
5,7 ; 7,2 y 4,05 MM Nm3 de biogs por ao.

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5. Fuel oil equivalente
La utilizacin del biogs como combustible es muy conveniente, tanto por el ahorro en divisas como por
el efecto beneficioso en el medio ambiente al sustituir combustibles fsiles.
La produccicin se muestra en la tabla siguiente (Tabla 1) en la que se observa que la mayor produccin
corresponde al complejo central/destilera y la menor al central, con 3,64 y 0,53 Mt por ao,
respectivamente.
Tabla 1. Produccin de Fuel Oil equivalente, t/ao
perodo

destileria

central

z
nz

central +
destileria
1 969,500
1 666,500

levadura

530,250
-----------

central +
levadura
1 249,875
795,375

1 439,250
1 439,250

total

3 636,000

2 878,500

530,250

2 045,250

1 439,250

719,625
719,625

6. Lodo biofertilizante
El lodo que se obtiene en el proceso es de un alto valor como biofertilizante y aunque se
comercialice a precios mdicos ofrece un resultado econmico muy favorable. Las cantidades
anuales de que se dispone en los diferentes casos se sealan en la Tabla 2:
Tabla 2. Lodo Biofertilizante obtenido, t/d (80% h)
perodo
central/
destilera
central
central/
destilera
levadura
z
59,5
20,7
38,8
49,3
nz
22,2
20,7
(no opera)
11,5
valor(*)
36 765
18 630
17 460
27 360
( )
t/d - toneladas por da;
Z zafra;
NZ - no zafra;
* - USD/ao

levadura
10,5
10,5
9 450

7. Conclusiones
El anlisis efectuado de la instalacin slo de plantas de biogs sencillas en diferentes industrias,
como son: central azucarero; destilera; complejo central-destilera; planta de levadura y complejo
central-planta de levadura, ha evidenciado el siguiente orden de prioridad para la inversin de capital:
1.destileria, 2.complejo central azucarero destileria, 3. planta de levadura,
4. complejo central azucarero levadura y 5. central azucarero
En el caso slo de plantas con purificacin y compresin el orden sera:
1.destileria, 2. central azucarero destileria y 3.central azucarero - levadura
En el caso de considerar todas las plantas de biogs, incluyendo las que llevan purificacin y
compresin, el orden de prioridad para la inversin total sera el siguiente:
1. destileria, 2.central azucarero destileria, 3.ctral azucarero levadura,
4. planta de levadura y 5. central azucarero

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9. Bibliografia
 Ministerio del Comercio Exterior Precios Indicativos del Mercado en Productos Selecionados,
2000-2003.
 Santiesteban G., Carlos M. - Los residuales como fuente de energa y biofertilizantes en los
complejos agroindustriales y plantas de derivados. - Diversificacin 93-III Seminario
Internacional de Azcar y Derivados de la Caa, La Habana, 18-21 de Mayo de 1993.
 Santiesteban G.,Carlos. M. Investments aspects of energy and biofertilizers production
alternatives from wastes of sugar factories and derivatives plants for environment protection.Earth Conference on Biomass for Energy, Development and Environment, C. de La Habana, 1995.
 Santiesteban G., Carlos M. Biogas as environment decontaminating agent and improving factor
in process economy in sugar and derivatives industries.- Third International Symposium on Waste
Management Problems in Agro-Industries, Mexico, 1995.
 Santiesteban G., Carlos M. - Eficiencia de las inversiones en el tratamiento de residuales
azucareros y de plantas de derivados. 1er Simposio Latinoamericano de Tratamiento y Reuso del
Agua y Residuos Industriales, Ciudad de Mxico, 25-29 de Mayo de 1998.
 Valds, Esperanza y Obaya, Cristina. Informacin sobre la planta de biogs de la destilera del
CAI Heriberto Duquesne, 2003.