AMERICA LATINA

La produccin, el consumo y el
comercio de papa
La diversidad en la evolucin y
las tendencias
Mnica Mateos Docente / investigadora
UNIDAD INTEGRADA
FCA / UNMdP - EEA / INTA

Produccin Mundial
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Aos

AL

PED

PD

Participacin de Amrica Latina en los PED

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Aos

AL

PED

Consumo Aparente (2003)

a 50 kg/hab
De 40 a 45 kg/hab
De 24 a 32 kg / hab
Menor a 23 kg /hab

Fe de erratas: Venezuela figura coloreada de celeste y debe ir en color gris, ya que su consumo es menor a 23 kg.
/per capita / por ao.

Amrica Latina: Pases seleccionados

Consumo aparente (kg/hab/ao) y evolucin
Per (2,2)
Bolivia (2,9)
Chile (0,6)
Colombia (-0,6)
Argentina (-7)
Uruguay (-0.9)
Cuba (0)
Ecuador (-7)
Mxico (3,9)
Brasil (2,1)
Venezuela (-1,5)
Guatemala (17)

20

40

60

80

Produccin de Papa

>a 3 mill de ton

De 1,5 a 2 mill ton
De 1 a 1,5 mill ton
De 0,5 a 1 mill ton
De 0,15 a 0,5 mill ton
Menor a 0, 1 mill ton

Amrica Latina: Pases seleccionados

Produccin 2007 en Miles de ton.
Per
Brasil

Per
Brasi l

Argentina
Colombia
Mxico
Chile

na
Argenti
ia
C olomb
M xi co
Ch ile

Bolivia
Venezuela
Ecuador
Guatemala
Cuba
Uruguay

Bol ivi a
e la
Venez u
r
Ecuado
al a
G uat em
Cu ba
y
U rugua

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

Rendimiento promedio (1997-2003)

> a 25 ton/ ha
De 22 a 25 ton/ha
De 17 a 25 ton /ha
De 10 a 13 ton /ha
Menor a 7 ton / ha
No relevados

Cambios en la produccin (ultimo quinquenio)

Aumento
Disminucin
Estable
No relevados

Tasa de crecimiento anual de la produccin

1997/07 (0,27 %)

2002/07 (0,80 %)

P er
B rasil
tina
Argen
b ia
Colo m
o
M xic
Chile
a
Bolivi
uela
Vene z
or
E cuad
m ala
te
a
u
G
Cub a
ay
Uru gu

-8,0

-6,0

-4,0

-2,0

0,0

2,0

4,0

6,0

Cambios en la superficie o rendimientos

en relacin a la produccin
(ultimo quinquenio)

Rend. > al 4%
Rend. de 2 a 4%
Rend. de 0,6 a 1%
Cada de rend.
Cada de superficie

Tasa de crecimiento anual ltimo quinquenio

Rendimiento (0,55 %)

Superficie (-1,35 %)

Per (12,6)
Brasil (23,7)
Arge ntina (28,7)
Colombia (17,3)
Mxico (24,7)
Chile (22,6)
Bolivia (5,6)
Venezuela (18,5)
Ecuador (6,8)
Guate mala (27,3)
Cuba (24,2)
Uruguay (17,4)
-8,0

-6,0

-4,0

-2,0

0,0

2,0

4,0

6,0

Composicin del Comercio Mundial por producto

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos

Semilla

Fresco

Congelado

Participacin en el Comercio Mundial de Semilla

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997

1998

1999 2000

2001

2002

2003

Aos

AL

PED

PD

2004

2005

2006

Participacin en el Comercio Mundial de Fresco

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos

AL

PED

PD

Participacin de Amrica Latina del Comercio de

Fresco en los PD
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos

AL

PED

Participacin en el Comercio Mundial de

Congelados
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997 1998 1999

2000 2001

2002 2003 2004 2005 2006

Aos

AL

PED

PD

Participacin de Amrica Latina en el Comercio de

Congelados de los PED
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997

1998 1999 2000

2001 2002
Aos

AL

PED

2003

2004 2005

2006

Composicin del Comercio de Amrica Latina

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

2004 2005 2006

Aos

Semilla

Fresco

Congelado

Saldo Comercial de Amrica Latina todos los

productos
50000

Miles de U$S

0
-50000
-100000
-150000
-200000
-250000
1997

1998

1999

2000

Semilla

2001

2002

Fresco

2003

2004

Congelado

2005

2006

Comercio Semilla Intra Amrica Latina

EXPORTACIONES EXPORTADORES
Mayor al 90%
CHILE
BRASIL
Guatemala
COLOMBIA
IMPORTACIONES
Entre el 2 y 5% de ARGENTINA
Amrica Latina

VENEZUELA
BRASIL
Uruguay, Rca.
Dominicana

IMPORTACIONES DE SEMILLA DE OTROS PAISES

IMPORTADORES
IMPORTACIONES CUBA
Representan ms
del 70% de
MEXICO
Amrica Latina
BRASIL

ORIGEN
FRANCIA Y
HOLANDA
CANADA
HOLANDA
Y CANADA

Comercio Fresco Intra Amrica Latina

EXPORTACIONES EXPORTADORES
Mayor al 90%
COLOMBIA
VENEZUELA
GUATEMALA
IMPORTACIONES
Entre del 15 al
ARGENTINA
20% de Amrica
Latina

EL SALVADOR Y
NICARAGUA
CHILE Y BRASIL

IMPORTACIONES FRESCO DE OTROS PAISES

IMPORTACIONES
Representan ms
del 60% de
Amrica Latina

IMPORTADORES

ORIGEN

MEXICO

ESTADOS UNIDOS

TRINIDAD Y
TOBAGO
VENEZUELA

HOLANDA
Y CANADA
CANADA

EL SALVADOR

ESTADOS UNIDOS

ARUBA

ESTADOS UNIDOS
Y HOLANDA

Comercio Congelados Intra Amrica Latina

EXPORTACIONES EXPORTADORES
Mayor al 90%
ARGENTINA
BRASIL Sudfrica,
Chile y Uruguay
IMPORTACIONES
Entre ms del 25%
de Amrica Latina

IMPORTACIONES DE CONGELADOS DE OTROS

PAISES
IMPORTACIONES IMPORTADORES
Representan ms MEXICO
del 70% de
Amrica Latina
BRASIL

ORIGEN
ESTADOS
UNIDOS Y Canad
Holanda y Blgica

VENEZUELA

CANADA, Holanda
y Estados Unidos

CHILE

Blgica, Holanda y
Estados Unidos