AGRO

y alimentacin
VIERNES 12 DE FEBRERO DE 2016

CUNTO TIEMPO
NECESITA LA NATURALEZA
PARA DEGRADAR
NUESTRA BASURA?

AO 5 | N 202

CULTIVAR EN
EL DESIERTO?

El Mar Muerto est considerado como un ecosistema incapaz de albergar ningn tipo de vida
por su alta salinidad.
P2

COMPRAR O NO COMPRAR
CARNE, ESA ES LA CUESTIN

Sigue la polmica por los precios. La asociacin

Consumidores Libres convoc a un boicot contra la compra de carne vacuna para forzar al
mercado a bajar los precios. Desde las cmaras
de la industria frigorfica acusan a carniceros y
frigorficos.
P4

ENOTURISMO EN LA
PROVINCIA DE BUENOS AIRES

Sabas que un Tetra-brick tarda hasta 30 aos en desagradarse o

que la naturaleza necesita hasta 300 aos para desintegrar algo tan
inofensivo como una mueca de plstico? P3
Edicin: Luis Fontoira, Gerardo Gallo Candolo | Diseo: Leandro
Gonzalez Badenas | Colaboran: Carlos Joseph | contacto:
vamoalgrano@yahoo.com.ar

No es necesario viajar a Cuyo o a la Patagonia para

recorrer bodegas. La costa atlntica tambin ofrece
la combinacin de playas y vinos.
P2

P2 | Viernes 12 de febrero de 2016

AGROBUSINESS C ANE JO!

BIOMASA CHAMIGO

orrientes consigui el apoyo del gobierno nacional para avanzar con la ejecucin de la mayor generadora elctrica a partir de residuos forestales del
pas. El emprendimiento alternativo, que se proyecta
en Gobernador Virasoro, fue impulsado para generar 40 MW de energa en forma sustentable. Con su
funcionamiento se generar la mitad de energa que
hoy se produce en la provincia, a travs de usinas
abastecidas con gasoil.

OLIVA PREMIADOS

rgentina obtuvo el sexto lugar en el ranking

mundial AOVE 2015 (EVOO World Ranking),
que premia los mejores aceites de oliva extra virgen. En ese contexto, la marca OLIOVITA fue muy
premiada; La edicin Limitada Coratina fue el varietal mejor rankeado en Argentina y octavo en el
mundo. Mientras tanto, en la categora Changlot,
Oliovita obtuvo el primer lugar entre los aceites
argentinos y el segundo a nivel mundial.

COCA INVIERTE

n el Foro Econmico Mundial de Davos, Macri

recibi de ejecutivos de Coca-Cola el anuncio de
inversiones por 1.000 millones de U$S en los prximos cuatro aos. Se destinarn al desarrollo de infraestructura de operacin y distribucin e iniciativas
ambientales y de promocin de la actividad fsica. La
inversin ser realizada por el Sistema Coca-Cola, el
cual est integrado por Coca-Cola de Argentina y sus
cuatro socios embotelladores.

EL DA DE LOS HUMEDALES
2 de febrero de cada ao se celebra el Da Mundial de los Humedales en conmemoracin de la
EConlfecha
en que se adopt en la ciudad de Ramsar, Irn, la Convencin sobre los Humedales en 1971.
ms de 600 mil km2 de superficie, los humedales representan el 23% del territorio nacional.

y Alimentacin

facebook.com/supleAgro

La Asociacin Forestal Argentina AFoA, nica entidad nacional que representa al sector forestal del
pas, celebr el Da Internacional de los Humedales advirtiendo que es necesario sancionar una Ley
de Presupuestos Mnimos para la conservacin, proteccin y uso racional de los humedales en todo
el pas dentro de un marco de desarrollo sostenible que contemple lo ambiental, lo social y lo econmico. La Mesopotamia y el Delta de Buenos Aires que albergan ms del 80% de las plantaciones
forestales del pas- es la regin con mayor proporcin de superficies consideradas humedales en el
pas y por lo tanto, un proyecto de esta magnitud es de alta importancia para el sector. El sector
foresto-industrial basado en los bosques de cultivo provee empleo directo e indirecto a unas 300 mil
personas, existen unas 7500 pymes vinculadas a la foresto-industria y es un motor de crecimiento
de las economas regionales de la Mesopotamia y en Delta.

MS BIOETANOL EN LOS COMBUSTIBLES

nacional llev el corte de bioetanol en naftas del 10 al 12%, medida que beneficiar a
ESaltallosgobierno
ingenios y a los trabajadores que desarrollan sus actividades en las provincias de Tucumn,
y Jujuy, segn anunci das atrs. Lo que hoy estamos anunciando busca cuidar el trabajo de

los argentinos, cuidar el trabajo de los tucumanos, de los jujeos, de los salteos. Y sta es una de las
tantas medidas que vamos a seguir impulsando porque detrs de cada ingenio ha crecido un pueblo, ha
crecido una ciudad. Han logrado miles y miles de argentinos llevar a cabo una actividad que les permita
crecer, desarrollar sus familias, sostuvo el Presidente al anunciar que el corte de bioetanol en nafta
pasa del 10 al 12 por ciento para garantizar el crecimiento de la regin. Adems, Macri seal que
se mejorarn las rutas y los sistemas de transporte como el Belgrano Cargas y el acceso a los puertos,
para facilitar la exportacin de la produccin del norte argentino y crear empleo genuino y de calidad.
Vamos a generar trabajo en todo el Norte argentino, porque en este compromiso que asum, de que
trabajemos juntos codo a codo por una Argentina con pobreza cero, el Norte tiene mucho para aportar,
el Norte va a ser un gran motor en el crecimiento de la Argentina, remarc el Presidente.

EL RENATEA DISPARA

as nuevas autoridades designadas en el Registro Nacional Trabajadores y Empleados Agrarios

cuestionaron duramente las acciones de la ltima gestin porque, segn sus datos, no se ejecutaron
centenares de denuncias legales efectuadas por trabajo no registrado en distintos puntos del pas y la
incorporacin de unos 500 empleados a la planta de personal, sin concurso. As lo inform la gerente
Legal, Tcnica y Administrativa del RENATEA, Erica Utrera, a cargo del rea en la gestin encabezada
por el director general del Registro, Ranulfo Bazn, designado a fines del ao pasado por el presidente
Mauricio Macri. La directiva afirm que ninguna de las actuaciones judiciales iniciadas por el RENATEA
por trabajo no registrado de trabajadores rurales en todo el pas, fue ejecutada en sus cuatro aos
de existencia. Los nicos juicios de cumplimiento efectivo por trabajo no registrado en la actualidad,
corresponden a presentaciones realizadas por el RENATRE histrico. Estamos investigando una
gran cantidad de pagos realizados por el RENATEA, presuntamente por traslados para capacitacin de
trabajadores rurales, por ejemplo desde distintas provincias hacia Tecnpolis en Buenos Aires. No hay
detalle alguno de las acciones cumplidas, ni de la nmina y cantidad de trabajadores involucrados, ni
hay constancias de la acreditacin de su identidad, consign la funcionaria.

VENDEN FOTO DE UNA PAPA

EN UN MILLN DE EUROS
La foto, poco convencional, pas a ser una de las 20 ms caras de la
historia. Parece mucho, pero aseguran que no era una papa cualquiera.

l retrato del tubrculo fue tomado por

Kevin Abosch, el fotgrafo ms top del
momento, segn Business Insider.
Su salto a la fama incluye fotografiar peces gordos de Silicon Valley como Sheryl
Sandberg, Eric Schmidt, y Jack Dorsey.
Otros de sus retratos
famosos incluyen a
Johnny Depp, Steven Spielberg, Dustin Hoffman, Dennis
Hopper, y Malala
Yousafzai.
Al parecer, Abosch,
de origen irlands,
est obsesionado
con las papas, y ha
tomado un montn de fotografas del
tubrculo contra el teln negro de fondo
que ya es su marca registrada.
A Kevin le gustan las papas porque,
como las personas, son todas diferentes
pero esencialmente identificables como
de la misma especie, dijo su estudio en
un comunicado. Ha fotografiado muchas papas. Esta es una de sus favoritas.
El retrato en cuestin, una impresin
montada de 162x162cm titulada Potato
# 345 (2010), estaba colgado en su estudio en Pars cuando fue descubierto por
uno de sus clientes. No es la primera vez

que alguien compra arte directo desde mi

pared, afirm el fotgrafo de 47 aos.
El precio result ser un no-negociable milln de euros, que el comprador accedi
a pagar de inmediato. La fotografa es

la mayor venta de una imagen nica de

Abosch hasta la fecha, considerablemente superior a la regular cuota de 150.000
dlares que normalmente cobra en las
sesiones de fotos de celebridades.
Sin embargo, el uso comercial de su obra
cuesta mucho ms, cerca de 500.000
dlares por imagen. Sus fotografas han
aparecido en diversas portadas de revistas internacionales, incluyendo Vogue.
De acuerdo con el nmero de marzo de
2008 de la revista Vogue Italia, Abosch
conoce el verdadero rostro de una estrella.

EL NIDITO DE LA SAPIENCIA
CULTIVAR EN EL DESIERTO?

El Mar Muerto est considerado como un ecosistema incapaz de albergar ningn tipo de vida por
su alta salinidad. Sin embargo, un informe publicado en el Jewish Business News revela que hay
cierto tipo de organismos que prosperan en este tipo de ambientes como es el caso del hongo
Eurotium Rubrum. La secuenciacin del genoma de este hongo, ayudar a introducir la tolerancia
a la salinidad en los cultivos de zonas desrticas e incluso poder regar cosechas con agua de mar.

u descubrimiento supone
una oportunidad clave como
fuente potencial de alimentos
para el desarrollo de la agricultura
en zonas salinas donde actualmente viven millones de personas.
Sorprende comprobar cmo este
organismo ha sobrevivido oculto
bajo esta depresin natural a ms
de 300 metros bajo en nivel del

mar, donde la cuasi-salinidad de

235 kg/mde sus aguas profundas,
aportan una salinidad del 28% a
sus aguas que se incrementa en
los periodos estivales. Si comparamos esta salinidad con el promedio
del agua de los ocanos, estimado
entre un 3,1 y un 3,8 por ciento,
encontramos que la salinidad del
Mar Muerto es unas 9 veces mayor

que en el resto de ocanos.

Tras ms de una dcada tratando de descodificar el genoma
que haca de este organismo un
hongo excepcional, un grupo
de investigadores de Israel,
Alemania y Estados Unidos ya
han logrado separar la secuencia
del Eurotium Rubrum, abriendo
la puerta a futuras aplicaciones

biotecnolgicas orientadas al
desarrollo de sper plantas
resistentes a los altos niveles de
salinidad. Los resultados obtenidos han permitido identificar
los mecanismos por los que este
hongo puede resistir las condiciones extremas de un ecosistema como el del Mar Muerto.
Segn los resultados obtenidos,

las clulas del Eurotium Rubrum

evitan que la sal del agua penetre
al interior de las mismas mientras
el organismo est activo, en comparacin al estado de hibernacin
que experimentan otros hongos
similares en contacto con agua de
elevada salinidad.
Fuente: Blogthinkbig.com

Viernes 12 de febrero de 2016 | P3

CUNTO TIEMPO
NECESITA LA NATURALEZA
PARA DEGRADAR
NUESTRA BASURA?
Sabas que un Tetra-brick tarda hasta 30 aos en desagradarse o que la naturaleza necesita hasta
300 aos para desintegrar algo tan inofensivo como una mueca de plstico?

l incremento desmesurado
del volumen de residuos
que generamos diariamente, sumado a la ineficacia de las
alternativas planteadas para disponerlos, se ha convertido en un
grave problema ambiental para
la mayor parte de las ciudades.
Pero el problema se acrecenta en
aquellos lugares del mundo donde se amontona clandestinamente
todo lo que se desecha sin tener
en cuenta las posibles consecuencias que puedan ocasionar tanto
para el medio ambiente como
para la salud de las personas que
all viven. Cmo gestionar la
basura? Cunto tarda la naturaleza en degradar la basura que
generamos?
Desde el principio de los tiem-

pos, la naturaleza ha sabido degradar con relativa facilidad los

compuestos naturales generados.
Pero con la revolucin industrial, en Occidente se inici una
era de confianza en la capacidad
creadora y transformadora del
hombre que evolucion hacia
una sociedad urbana, industrial y
diversificada.
Con el progreso lleg tambin
una nueva generacin de desechos y materiales para descomponer, y los microorganismos
empezaron a tener serias difi-

cultades para poder degradar la

basura generada por la mano del
hombre. En la actualidad, el incremento del volumen de basura
y la diversificacin de los desechos generados, ha derivado en
una situacin de insostenibilidad
donde los ciclos de descomposicin son cada vez ms complejos
y prolongados en el tiempo.
La generacin de basura es alarmante y gran parte de ella acaba
acumulndose sin control en vertederos o en el fondo de los ocanos. Dnde meter tanta basura?
Esta cuestin lleva aos sin tener
una respuesta concreta que ayude a paliar esta situacin, por eso
los expertos apelan a la educacin medioambiental de la sociedad para que consuma de forma

responsable y deseche de forma

selectiva los residuos generados
para su reciclaje.
De la basura que desechamos a
diario, quiz la menos problemtica de todas sea el papel. Compuesto bsicamente de celulosa,
apenas requiere 1 ao para degradarse. Sin embargo, se apela a su
consumo responsable y su reciclaje para reducir el impacto generado por la tala indiscriminada
de nuevos rboles para fabricar
papel.
El problema lo encontramos en

envases como las latas de refresco o cerveza. 10 aos es lo que

tarda la naturaleza en transformar en xido de hierro los 210
micrones de espesor de acero del
envase, recubierto de barniz y estao. Los envases desechables de
polipropileno, los vasos de plstico comunes, tambin tardan una
media de 10 aos en quedar reducidos a molculas sintticas por
la accin de la naturaleza.
Pero la cosa empeora en el
caso de los denominados tetabricks, que a pesar de no ser
tan txicos como los envases
de polipropileno o el poliestireno empleado para fabricar
las cajas de huevos, necesita
hasta 30 aos para degradarse
gracias en parte a su contenido en aluminio. En este grupo
incluimos las chapas metlicas
de las botellas, que a pesar de
su insignificante espesor, requieren una oxidacin previa
para su degradacin que puede
prolongarse hasta en 30 aos.
Los botes de laca y espuma son
otro hueso duro de roer para la
naturaleza, y adems por partida
doble. Por un lado tenemos el inconveniente de los aerosoles, por
su contenido en clorofluorocarbonos, y por otro lado, tenemos
la estructura metlica del envase, cuyo paso previo a la degradacin es la oxidacin. Unos 30
aos como mnimo.
El plstico es otro de los grandes
desafos de la naturaleza por su
contenido en tereftalato de polietileno, tambin conocido como
envases PET. Expuestas a la intemperie y a la accin directa del
sol pierden tonicidad, se agrietan
y tras 50 aos empiezan a separarse y dispersarse. Enterradas,
duran mucho ms ya que los microorganismos no tienen mecanismos para atacarlos y pueden
llegar a tardar de 100 a 1.000
aos en desintegrarse.
Las polmicas bolsas de plstico, hechas de polietileno de baja
densidad, pueden llegar a tardar
hasta 150 aos en desaparecer.
En el caso de las zapatillas deportivas, compuestas por cuero,
tela, goma y espumas sintticas,
la cosa no mejora y se toman hasta 200 aos en desintegrarse por
completo.
Lo mismo ocurre con objetos tan
inofensivos como las muecas

de plstico, los rayos ultravioleta pueden llegar a desintegrar el

material en molculas ms pequeas, pero requieren hasta 300
aos en desaparecer por completo. Tambin tenemos las pilas
desechables con ms de 1.000
aos, con independencia de su
oxicidad por la presencia de mercurio. Pero el rcord lo ostentan
las botellas de vidrio, en cualquiera de sus formatos, con 4.000

aos.
Podemos inventar nuevas tecnologas para acelerar el proceso de degradacin de la basura,
pero los expertos aseguran que
la lucha ms efectiva contra este
grave problema ambiental es la
apuesta por el reciclaje, la educacin ambiental y el consumo
responsable.
Fuente: Blogthinkbig.com

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P4 | Viernes 12 de febrero de 2016

COMPRAR O NO COMPRAR
CARNE, ESA ES LA CUESTIN
Sigue la polmica por
los precios. La asociacin
Consumidores Libres convoc a
un boicot contra la compra
de carne vacuna para forzar al
mercado a bajar los precios.
Desde las cmaras de la
industria frigorfica acusan a
carniceros y frigorficos.

a asociacin Consumidores
Libres convoc das atrs a
un boicot contra la compra de
carne vacuna para forzar al mercado
a bajar los precios, mientras el kilo de
asado contina en torno a los140 pesos en algunos barrios.
El fundador y representante legal de
la entidad, Hctor Polino, remarc
que el valor de la carne se dispar por
encima del 40% desde los primeros
das de diciembre de 2015, y que con
pequeas variaciones se mantienen
elevados en la actualidad.
Esos aumentos se produjeron a partir de la suba del precio del ganado en
pie en el Mercado de Liniers. Ahora,
que baj el valor del ganado, no se
verifica una rebaja en los mostradores
de los supermercados y carniceras,
se quej Polino.
Adems, Consumidores Libres reclam al Gobierno Nacional, volver a
incluir en el listado de Precios Cuidados distintos cortes de carne vacuna.
El costo de la canasta bsica aument
un 3,82 por ciento en enero en los supermercados de la Ciudad de Buenos
Aires, segn el habitual relevamiento
de precios de la asociacin Consumidores Libres.
Tras realizar el tpico relevamiento
de los precios de 38 productos -como
desde hace una dcada-, la asociacin
de defensa de los consumidores mostr una aceleracin de la inflacin que
golpea principalmente a los sectores
ms pobres.

VINOS & ESCABIO

ENOTURISMO EN
LA PROVINCIA DE
BUENOS AIRES
No es necesario viajar a Cuyo o a la Patagonia para recorrer
bodegas. La costa atlntica tambin ofrece la combinacin de
playas y vinos.

S
Segn el sondeo, entre los cinco productos que ms subieron de precios
estn el
kilo de naranja, un 30,23%; el kilo
de los cortes de carne paleta o roast
beef, 18,01%; y la carne vacuna picada comn, un 17,7%; mientras que la
polenta mgica y el kilo de manzana
se dispararon 17,09 y 12,43%, respectivamente.

La industria contraataca

El kilo de asado no puede estar por

encima de los 90 pesos en ninguna
carnicera y los consumidores deben
darse cuenta que si le cobran ms, los
estn robando por lo que deberan
dejar de comprar para forzar el reacomodamiento de precios.
As se lo asegur el presidente de la
Cmara de la Industria y el Comercio
de Carnes y Derivados de la Repblica Argentina (Ciccra), Miguel Schiariti, al expresar su enojo contra los
supermercados por remarcar sus precios con ms de un 50% de margen.
El otro da fui al supermercado y vi
el asado a 140 pesos, eso es excesivo, se haba quejado das antes el
ministro de Hacienda y Finanzas, Alfonso Prat Gay, en una conferencia de
prensa brindada en la Casa Rosada.
Segn Schiariti, el funcionario macrista es un hombre que no hace las
compras con frecuencia, por eso compra carne en el supermercado, donde

habitualmente el producto es un 20%

ms caro que en cualquier otro lado y
ahora est ms por encima.
Segn Schiariti, el kilo de asado -uno
de los cortes ms populares en la Argentina- tendra que costar entre 80
y 90 pesos en las carniceras, porque
95 ya sera una exageracin.
Por su parte, el Consorcio de Exportadores de Carnes ABC -entidad que
representa los frigorficos exportadores-, advirti que los consumidores
continan pagando los precios ms
altos desde la suba producida en diciembre, cuando la hacienda en pie y
los precios salida de planta han tenido
sensibles bajas.
Segn el ABC los valores de los
animales vivos se han reducido en un
10% promedio, y la media res salida
de planta acompaa tambin esta reduccin del 10%, pero estas bajas no
se reflejan en los mostradores, y consecuentemente el consumidor continua soportando altos precios en los
cortes crnicos.
De acuerdo a la entidad, los casos
ms contundentes y claros se producen en algunos cortes de consumo
masivo, por ejemplo el valor de venta
del asado se redujo para los frigorficos hasta en un 50%, y las carnazas
para milanesas en un 20%. Consecuentemente es de esperar que estos
valores en baja se reflejen en los precios para el consumidor.

Envios sin cargo.

lun-vie: 9.30-13.30hs / 16-20hs.
sab: 10-14hs / 17-19hs.

tel: 2002 - 1908

Dr. Melber 185 Llavallol
(ex Pobladora)

i estn en alguna de las playas bonaerenses o van a ir a

la Costa, pueden visitar una
bodega.
Para hacer enoturismo en la Argentina, no hace falta recorrer
uno de los Caminos del Vino de
las tradicionales provincias vitivincolas.
Desde hace unos aos, algunos
bodegas de la provincia de Buenos Aires abren sus puertas a los
visitantes.
Como Trapiche Costa y Pampa,
en Chapadmalal, que desde hace
un ao permite al pblico recorrer sus 25 hectreas de viedos
en las lomas de la estancia Santa
Isabel, a slo 3 kilmetros de las
costas marplatenses, y visitar la
bodega, adems de degustar los
vinos.
Los que estn ms al sur, cerca
de Monte Hermoso
o Claromec, pueden visitar la bodega Saldungaray,
con sus 20 hectreas de viedos y
sus instalaciones
que permiten almacenar hasta 200
mil litros de vino,
a pocos minutos de
Sierra de la Ventana, en el Partido de
Tornquist...
POR CARLOS
JOSEPH