Plan de Negocios Palta

PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta

de la Asociacin de
Agricultores El Monje
ORGANIZACIN DE PRODUCTORES:
Asociacin de Agricultores El Monje
PRESIDENTE:
FANNY ANTONIETA AGUILAR VIZCARRA
FORMULADORES:
MANUEL HUMBERTO ESCALANTE ORTIZ
Cajamarca Enero 2014
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO...........................................................4
2. Datos Generales de la Organizacin.....................................6
3. Antecedentes.....................................................................7
3.1 Problemtica__________________________________________________________8
3.2 Indicadores socioeconmicos de la zona de influencia de la Organizacin
10
4. Anlisis Interno de la Organizacin....................................13

4.1 Indicadores tcnicos y econmicos de la Organizacin_______________13
4.2 Procesos y productos actuales_______________________________________16
4.2.1 Descripcin de los procesos actuales............................................16
4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la Organizacin....19
4.2.3 Descripcin de los productos actuales..........................................20
4.3 Dotacin de recursos productivos____________________________________23
4.4 Organizacin y recursos humanos____________________________________23
4.4.1 Plana directiva...............................................................................25
4.4.2 Plana tcnica.................................................................................25
5. Anlisis del Entorno..........................................................26

5.1 Mercado_____________________________________________________________26
5.1.1 Delimitacin del Mercado..............................................................37
5.1.2 Anlisis del Mercado Objetivo........................................................38
5.1.3 Precios........................................................................................... 42
5.1.4 Comercializacin...........................................................................44
5.1.5 Clientes Identificados en el Marco del PNT....................................44
5.1.6 Competidores................................................................................ 45
5.2 Regulacin y Normatividad___________________________________________49
5.2.1 Licencias y Permisos......................................................................49
5.2.2 Normas de la Industria..................................................................50
5.2.3 Aspectos tributarios y laborales....................................................50
5.2.4 Aspectos Ambientales...................................................................51
6.
Planeamiento Estratgico...............................................51
6.1 Objetivos del PNT____________________________________________________51

6.2 Objetivos Especficos y Estrategias___________________________________52
6.3 Estrategia de Mercadotecnia_________________________________________53
6.4 Metas del PNT_______________________________________________________54
6.5 Programacin de Actividades________________________________________55
7. Propuesta de Adopcin de Tecnologa.................................57

2
PLAN DE NEGOCIO:
7.1 Descripcin de la solucin tecnolgica a implementar________________57

7.2 Procesos y Productos con el PNT_____________________________________60
7.2.1 Descripcin de Procesos con el PNT..............................................60
7.2.2 Distribucin del rea de Trabajo o Diseo de Planta.....................63
7.2.3 Descripcin de productos del plan de negocio a implementar......63
7.3 Requerimiento de Bienes o Servicios para la Adopcin de Tecnologa_65
7.4 Factibilidad de la Instalacin y Funcionamiento de los Bienes y Servicios
en la Zona de Produccin________________________________________________67
8. Plan de Produccin y Ventas..............................................70

8.1 Plan de Produccin con el PNT_______________________________________70
9. Plan de Manejo Ambiental.................................................72

9.1 Presupuesto del Plan de Manejo Ambiental___________________________72
10. Plan de Control de Riesgos...............................................73

10.1 Identificacin de los Riesgos y Acciones de Prevencin o Mitigacin_73
11. Presupuesto del PNT.......................................................74

11.1 Costos de Operacin (produccin y/o acopio y/o transformacin).___75
11.2 Gastos de comercializacin_________________________________________76
11.3 Gastos de Gestin y/o Administracin_______________________________76
11.4 Gastos de Financiamiento__________________________________________76
11.5 Gastos de manejo ambiental_______________________________________76
11.6 Presupuesto consolidado del PNT___________________________________77
12. Estructura Financiera del PNT..........................................77

13. Anlisis Econmico y Financiero del PNT...........................79
13.1 Estado de Resultados Proyectado (escenario con PNT)______________79
13.2 Flujo de Caja Proyectado (escenario sin PNT)________________________80
13.3 Flujo de Caja Proyectado (escenario con PNT)_______________________81
13.4 Flujo de Caja Econmico Incremental_______________________________82
13.4.1 Estimacin de la Generacin de Valor y Rentabilidad del PNT.....83
13.5 Anlisis de Sensibilidad del Flujo de Caja Incremental_______________83
13.6 Resultados esperados de la adopcin de tecnologa_________________84
14. Conclusiones...................................................................86
15. Anexos...........................................................................87
PLAN DE NEGOCIO:
1. RESUMEN EJECUTIVO
La OPA Asociacin de Agricultores El Monje, fue constituida el 24 de
octubre del 2013 con un total de 03 socios y tiene como objetivos:
mejorar sus condiciones productivas en el cultivo de palto,
incrementar sus reas de produccin, manejar adecuadamente el
recurso hdrico, certificar los fundos con la certificacin GLOBALGAP,
brindar servicios asesora tcnica. Sin embargo al no recibir el apoyo
de las entidades pertinentes se vieron obligados a postergar el inicio
de sus actividades para lograr sus objetivos y actualmente los
agricultores socios de la OPA cultivan alfalfa y maz amarillo duro; pero
no han realizado actividades de produccin y comercializacin
conjunta.
En el mbito de la OPA, la Municipalidad Provincial Lambayeque viene
ejecutando el Proyecto: Instalacin del Sistema de Riego
Presurizado en La Comisin de Regantes Casa Blanca
Mochumi, el cual tiene tres componentes principales: 1.
Infraestructura de riego, 2. Mitigacin ambiental y 3. Capacitacin,
difusin y sensibilizacin, este proyecto beneficia directamente a
todos los socios de la OPA y de manera general contempla la
construccin de infraestructura de riego desde la captacin,
conduccin, almacenamiento hasta la distribucin en cabecera de los
predios, quedando a cargo de los agricultores la instalacin del
sistema de riego presurizado a nivel de parcelas, por ello el
componente 3. Capacitacin, difusin
y sensibilizacin se ha
propuesto apoyar a los productores organizados a participar en el
programa de incentivos de AGROIDEAS. En marzo del 2013 la OPA
incluye 20 nuevos socios haciendo un total de 39 de los cuales 03
acuerdan participar en dicho programa para la adopcin de tecnologa
y lograr la instalacin de riego presurizado en sus parcelas de alfalfa y
maz ya existentes, en algunos casos renovar por plantaciones de
paltos y por otra parte reconvertir reas de forrajes (alfalfa) y otros
cultivos por plantones de palto Variedad Hass y Fuerte, adems de
conformar una OPA competitiva en la produccin de palta.
La OPA ha destinado 60 has, de las cuales 18.0 ha son de alfalfa y
11.72 ha son de maiz, la produccin actual de alfalfa es de 75,000
Kg/ha, de maz amarillo duro 6,000 Kg/ha, con lo que se tiene una baja
rentabilidad.
La adopcin de tecnologa que se pretende implementar consta de los
siguiente: Instalacin del sistema de riego presurizado en las 60.0 has
de paltos, la adquisicin de insumos estratgicos para la reconversin
4
PLAN DE NEGOCIO:
productiva y mejoramiento de las plantaciones actuales (plantones de

palto Hass y Fuerte para la renovacin, estircol, fertilizantes de fondo
y fertilizantes solubles para fertirriego), se ha considerado 02 moto
fumigadoras estacionarias para facilitar labores de lavado y sanidad
en los paltos.
Los beneficios logrados con la implementacin del PNT serian, el
incremento de la produccin de palta Fuerte y Hass, llegar a producir
453.05 TM al sexto ao de iniciado el PNT, as mismo un incremento
en la productividad, ya que se cuenta con un convenio para recibir
asistencia tcnica de parte de la DRA- LAMBAYEQUE a travs del
proyecto PRAF,
cuyas actividades determinaran finalmente la
obtencin de las BPA.
La estrategia genrica de la OPA, ser la diferenciacin, ya que se
obtendr una produccin de palta de calidad, tanto en sus
caractersticas organolpticas, forma, calibre, libre de trazas qumicas
y buena apariencia, la cual se lograra con la implementacin de las
BPA y el cambio de tecnologa de riego, con ello se cubrir las
exigencias de nuestros clientes potenciales, y el mercado local.
La inversin para la ejecucin del plan de negocios es de S/.
712,959.02 nuevos soles, de los cuales el 30 % es decir S/. 213,887.70
nuevos soles corresponde a la contrapartida de la asociacin de
productores y el 70 % restante S/. 499,071.31 nuevos soles se est
solicitando al programa AGROIDEAS.
Los impactos del PNT socialmente sern positivos ya que se
incrementara la PEA Agrcola a travs de la generacin de nuevos
puestos de trabajo; ambientalmente contribuye a la optimizacin del
recurso hdriGco mediante la instalacin de los sistemas de riego
presurizado y al cuidado del medio ambiente a travs de la
implementacin de las BPAs; econmicamente se reflejara en el
incremento de la rentabilidad tal como lo indica la evaluacin
econmica que con una inversin inicial de S/. 712,959.02 nuevos
soles el PNT es viable teniendo un VAN: S/. 1, 029, 015.60 nuevos
soles y con una TIR de 30 %
PLAN DE NEGOCIO:
2. DATOS GENERALES
DE LA
ORGANIZACIN
Tabla 1: Datos Generales de la Organizacin

Razn social
Asociacin de Agricultores El Monje
RUC
Domicilio legal
Jr. Los Dogos # 236 Urb. Los Rosales- Cajamarca
Telfonos
076-506184
Fanny Antonieta Aguilar Vizcarra
Presidente
Representante
Periodo de
Legal
DOS AOS
Vigencia
Distrito
Provincia
Departamento
Sede
Productiva
Morrope
Lambayeque
Lambayeque
Principales productos o servicios de la OPA
1) Maz amarillo duro.
2) Alfalfa
Inicio de
14 de Octubre 2010, fecha de inscripcin en RR.PP
actividades
24/09/2013.
S/.3000.00
Capital social
Capital social
constituido por
actual (S/.)
socios fundadores
inicial (S/.)
cuotas de los
3000.00
socios
N inicial de
Hombres: 03
Hombres: 3
socios (a la
N actual de
Mujeres:
Mujeres:
fecha de
socios
Total:
03
Total:
3
constituida)
rea inicial
rea actual (ha)
60
60
(ha)
(palto)
Datos de la SDA
N de socios
elegibles para
el Programa
rea
considerada en
el Plan de
Negocios (Ha).
Monto de la ST
(S/.)
Hombres: 03
Mujeres:
Total:
03
Bajo riego:
Secano
: 60
Total:
60
Total
712,
959.02
OPA
213,887.
100
70
%
30
Programa
499,071.
31
%
70
PLAN DE NEGOCIO:
3. ANTECEDENTES
En setiembre del 2009 AGRORURAL PROSAAMER a travs de un
proyecto de fortalecimiento de organizaciones de productores, agrupo a
29 agricultores del sector la FRONTERA, Distrito de Morrope, Provincia
de Lambayeque, denominndolo Asociacin de Agricultores EL MONJE,
fue constituida el 04 de octubre del 2010 con un total de 29 socios. La
OPA desde que fue agrupada en el 2010 y luego constituida en el 2013
ha tenido y tiene como objetivos: mejorar sus condiciones productivas
del cultivo de palto, incrementar sus reas de produccin, manejar
adecuadamente el recurso hdrico, certificar los fundos con la
certificacin de LA Comunidad San Pedro de Morrope, reconocida por
resolucin suprema N 14 del 5 de Mayo de 1951, brindar servicios de
asesora tcnica. Sin embargo al no recibir el apoyo de las entidades
pertinentes se vieron obligados a postergar el inicio de sus actividades
para lograr sus objetivos y actualmente los agricultores cultivan alfalfa y
maz;
pero no han realizado actividades de produccin y
comercializacin conjunta.
Uno de los principales problemas del mbito de la OPA es la baja
eficiencia de los sistemas de riego, por lo cual los agricultores del sector
empezaron a realizar gestiones para la tecnificacin del riego, por ello la
Municipalidad Provincial de Lambayeque en la Gestin Municipal 2006
-2010 elaboraron los estudios de Pre inversin de los proyectos de la
Instalacin de posos tubulares, los cuales resultaron ser No Viables, La
Gestin Municipal 2011 -2014 retomo la elaboracin los estudios de pre
Inversin e Inversin del Proyecto: Instalacin del Sistema de Riego
Presurizado en La Comisin de Regantes Casa Blanca Mochumi,
beneficiara a 200 has, y a 168 familias, el cual fue declarado viable.
El proyecto tiene tres componentes principales (1. Infraestructura de
riego, 2.
Mitigacin ambiental y 3. Capacitacin, difusin y
sensibilizacin). En cuanto al componente de infraestructura de riego
comprende la construccin de seis pozos tubulares de abastecimiento
03 Reservorio de 9 800 m 3, cuatro casetas de filtrado automtico, redes
de distribucin e hidrantes en las cabeceras de las parcelas, quedando
pendiente por parte de los agricultores la implementacin del sistema de
riego presurizado a nivel de parcelas. El componente de mitigacin
ambiental contempla medidas sealizacin, prevencin, correccin,
contingencia, educacin ambiental y restauracin con la finalidad de
mitigar de efectos negativos que puedan ocurrir durante la ejecucin del
proyecto. El Componente Capacitacin, difusin y sensibilizacin tiene
como objetivo fortalecer las capacidades de los agricultores, difundir las
actividades programas, sensibilizar a los agricultores para la aceptacin
7
PLAN DE NEGOCIO:
de la nueva tecnologa de riego y articular a los productores a

programadas de incentivos para lograr la implementacin del riego
presurizado a nivel de parcelas; desde el inicio del proyecto, se ha
coordinado actividades conjuntas con los beneficiarios del proyecto
principalmente con los agricultores socios de la OPA los cuales se
muestran muy motivados para la instalacin del riego presurizado a
nivel de sus parcelas. En enero del 2012 se organiz un evento de
capacitacin donde se realiz una presentacin del Programa
AGROIDEAS, en el cual participaron los agricultores beneficiarios del
proyecto, muchos de ellos socios y directivos de la OPA que quedaron
motivados por los beneficios del programa. En febrero del 2012
solicitaron a los profesionales del Componente de Capacitacin una
rplica de dicha presentacin para todos sus socios y luego de una
reunin acordaron participar en dicho programa e incluir nuevos socios
en su organizacin con la finalidad de aprovechar estos incentivos para
la instalacin de riego presurizado en sus parcelas de palto existentes,
renovar y reconvertir reas de alfalfa por plantones de palto Var. Fuerte
y Hass, adems de conformar una OPA competitiva en la produccin de
palta. En marzo del 2012 se incluyen 40 nuevos socios haciendo un total
de 59 de los cuales 03 acuerdan participar en los incentivos de
AGROIDEAS.
La OPA recibe el apoyo de La Municipalidad Provincial Lambayeque, la
recibir durante la ejecucin de los Proyectos de riego Presurizado en su
mbito, el apoyo consiste en la asistencia tcnica a travs de eventos de
Capacitacin (talleres, cursos, visitas guiadas) en diversos temas
referidos al manejo de cultivos rentables y de exportacin, gestin del
riego y manejo del riego presurizado a nivel de parcelas. Tambin de la
elaboracin del expediente y plan de negocios (PNT) para la
participacin en el programa de incentivos de AGROIDEAS.
3.1 Problemtica
Tabla 2: Definicin de la problemtica de la Organizacin
Baja produccin y productividad en las
actividades agrcolas de la Asociacin; En la
actualidad se vienen produciendo en 11. hectreas
de Maz amarillo duro: con un rendimiento de 6,000
Problemtica
Kg/ha;
asimismo
18
hectreas
de
alfalfa
central
aproximadamente 75 TM/Ha, siendo el cultivo de
palto el ms rentable, en ese sentido existe un
fuerte incentivo para el cambio de cultivo y
mejoramiento de las practicas existentes.
PLAN DE NEGOCIO:
Causas
Efectos
Insuficiente cobertura agrcola de palto: El

rea actualmente cultivada no es suficiente para
cubrir la demanda, actual en los mercados locales,
regionales y nacionale.
Inadecuado
equipamiento
para
labores
culturales: la ausencia de maquinaria y equipo
hace que se recurra a prcticas tradicionales, que
no ayudan a aumentar la produccin ni la
productividad.
Deficiente
sistema
de
riego:
El
riego
actualmente es por gravedad, lo que viene
generando problemas de saturacin de los suelos
que en algunos casos causa podredumbre radicular
por el hongo Phythophtora cinamoni.
Inadecuadas prcticas de abonamiento: Los
abonamientos no son los adecuados (cantidades y
tipos de fertilizantes) y la mayor parte de los
nutrientes se pierden por el inadecuado manejo del
riego esto ocasionando baja en la produccin y
productividad.
Escasos recursos econmicos para adoptar
innovaciones tecnolgicas para un
buen
manejo del cultivo e instalar nuevos cultivos
rentables.
La banca privada hace prstamos a corto plazo y
en el agro los resultados se obtienen a mediano y
largo plazo. Los intereses son muy altos, prohibitivo
para los agricultores.
Bajos ingresos econmicos de los
agricultores.
No les permite mejorar su calidad de vida ni
obtener crditos de la banca para mejorar su
situacin.
Baja capacidad de abastecimiento a los
mercados tanto Local como regional.
Siendo que la palta has y fuerte tiene gran
demanda en el mercado, la OPA no logra Satisfacer
la demanda de ste
Baja competitividad de la OPA
A pesar que en la regin prcticamente no hay
competencia, la OPA no podra competir con otras
regiones en cuanto a cantidad por su baja
9
PLAN DE NEGOCIO:
produccin y productividad.
10
PLAN DE NEGOCIO:
3.2 Indicadores socioeconmicos de la zona de influencia de

la Organizacin
Tabla 3: Informacin socio - econmica de la zona de influencia
de la Organizacin
Aspecto
Datos relevantes
La poblacin pertenece al Distrito deMorrope,
Provincia de Lambayeque.
Segn el Censo de
Poblacin
Poblacin y Vivienda del 2007 el Distrito de Morrope
tiene una poblacin de 6,515 habitantes de la cual el
10 % es rural
La principal actividad en el mbito de la OPA es la
actividad agrcola con predominio de una cdula de
cultivos de alta demanda de agua (alfalfa), la baja
eficiencia de los sistemas de riego, el deficiente
manejo de los cultivos, trae consigo una decreciente
productividad de los cultivos. Por otro lado el
minifundio no permite una produccin a mayor escala,
Principales
estas condiciones estn generando una baja
actividades
rentabilidad de la produccin agrcola. Pese a que se
econmicas de
cuenta con condiciones favorables de clima y suelos
la zona
para desarrollar una agricultura rentable. Tambin
(provincia)
existe una transformacin de materias primas con
escaso valor agregado, mediante pequeas empresas
dedicados a la agroindustria. Escasa mano de obra
que trabaja en el campo, por la migracin por la falta
de trabajo en la zona ( mapa pobreza 2007FONCODES)
ndice de
pobreza
ndice de
desarrollo
humano
Segn el mapa de la pobreza 2006 -FONCODES

actualizado al 2007, el Distrito de Morrope,
se
encuentra en el Quintil 4 de la pobreza (menos
pobre), Respecto a los servicios bsicos, el 13 % de la
poblacin no tiene agua potable, el 8 % sin desage
ni letrinas y el 13 % sin electricidad, lo
que
corresponde al mbito rural donde se encuentra la
OPA. Tambin se tiene que el 7 % de las mujeres son
analfabetas, el 21 % de nios son menores de 12 aos
y la tasa de desnutricin en nios entre 6 a 9 aos es
del 4 %.
Segn el Informe del Desarrollo Humano 2006 PNUD
El IDH en el Distrito de Morrope es de 0, 6494.
11
PLAN DE NEGOCIO:
Principales
productos
agropecuarios
de la zona de
impacto de la
OPA
Principales
Organizaciones
de Productores
Agropecuarios
(OPA)
Niveles de
productividad
promedio en la
zona para el
(los) producto
(s) de la OPA
Presencia de
compradores,
proveedores y
otras entidades
vinculadas a la
industria.
Describir las
facilidades de
acceso.
Servicios
Alfalfa
Maz amarillo duro
Frejol de palo
Fuente: Trabajo de Campo
No hay ninguna otra asociacin.
Segn los Anuarios Estadsticos Agropecuario Regional

del MINAG Lambayeque (2008, 2009 y 2010), para el
Distrito Morrope se tiene
los siguientes datos
promedios:
Alfalfa: 75,000 Kg/ha/ao
Maz amarillo duro: 6,000 Kg/ha/campaa.
Compradores de productos, ganaderos son los
principales compradores de la alfalfa y la poblacin
urbana para animale menores; la produccin de leche
es comprada por la poblacin y Empresa Gloria,
adems existen compradores intermediarios que
destinan la produccin al mercado local.
Proveedores, en la localidad existen Empresas
proveedoras de insumos Agrcolas, materiales y
equipos para riego presurizado, tales como:
Agropecuaria Chiclayo EIRL, Agropecuaria Lincol,
Horti-Per SAC, Las Amricas EIRL, etc.
Entidades, se tiene a entidades de financiamiento
como Caja Municipal Chiclayo, Caja Municipal Piura.
Etc.
Existen 2 principales vas asfaltadas que conducen
al mbito de la OPA:
A travs de la Va que une La ciudad de
Lambayeque Piura y va Morrope La Fronteraque mbito de la OPA (28 minutos de la ciudad
de Morrope).
La Va Lambayeque- Motupe- Olmos, tambin
nos permite llegar a las parccelas y/o
al
mbito de la OPA (12 minutos de la ciudad de
Lambayeque).
En cuanto al acceso a los servicios se cuenta con
12
PLAN DE NEGOCIO:
disponibles.
pocas de
siembra y
cosecha
telefona fija y mvil, cable e internet.

A nivel de la Provincia deLambayeque, el mbito de la
OPA (Sector La Frontera) cuenta con un clima y suelo
muy ptimo para la produccin de palta. Por lo cual la
plantacin en la zona se puede ejecutar durante todo
el ao.
Referente a la Cosecha de palta en el sector La
Frontera, se inicia la ltima semana de enero hasta el
mes de mayo, el Volumen de las cosecha se distribuye
de la siguiente manera: Enero Febrero (10 %),
Febrero Marzo (10 %), Marzo - Abril (60 %), Abril
Mayo (20 %). (Fuente: Trabajo de Campo).
Alfalfa: Produccin 75,000 Kg/ha/ao, rendimiento
promedio provincial, alto demandante de agua, se
considera de regular calidad que vara segn la edad,
la alfalfa genera bajos recursos econmicos.
13
PLAN DE NEGOCIO:
4. ANLISIS INTERNO
DE LA
ORGANIZACIN
4.1 Indicadores tcnicos y econmicos de la Organizacin

La OPA no ha realizado actividades en conjunto por lo que los
indicadores tcnicos y econmicos que se presentaran corresponden
al trabajo de diagnstico realizado a cada socio de la OPA en la
situacin actual, se ha considerado los 2 principales productos (alfalfa
y maz amarillo duro).
Tabla 4: Principales indicadores
Tipo de
Indicadores de base
indicador
ALFALFA
Alfalfa: 19,74 ha, con un
rendimiento
promedio
de 75,000 Kg/ha/ao y
una
produccin
de
1,480.35 TM/ao.
De
produccin
De
productivi
dad
De Calidad
De costos
De
Ingresos
Alfalfa:
/ha/ao.
75,000
de la OPA (antes del PNT)

Anlisis
Los
volmenes
de
produccin de alfalfa son
similares al rendimiento
promedio Provincial, por
otra parte este cultivo es un
alto demandante de agua,
por lo que su cambio a una
cedula de cultivos de menor
demanda de agua est en
proceso
debido
a
la
tecnificacin del riego en el
sector;
Kg El rendimiento es similar a
las dems zonas cercanas.
Se considera una alfalfa

de regular calidad que
vara tambin por la
edad.
Los
costos
de
los
principales productos:
Alfalfa:
S/.
3,383.50/ha/ao;
0,040/Kg
TOTAL: S/66,790.29
Los Precios de venta por
Alfalfa:
S/.0,05/Kg
-750,000 TM
Los ingresos anuales:
Los alfalfares en los que el

arrendatario
realiza
la
cosecha manual, la alfalfa
tiene mejor calidad y mayor
tiempo de utilidad.
El costo de produccin de
alfalfa es bajo comparado a
los dems cultivos, por lo
cual es una de las razones
que sea la mayor rea
cultivada en Morrope Sector
la Frontera (65 %)
La mayora de agricultores
alquilan o arriendan la
alfalfa en chacra por corte a
un costo que vara en
14
PLAN DE NEGOCIO:
Alfalfa:
74,017.50/OPA
De
generacin
de
utilidades
Financiami
ento
Empleo
S/. funcin a su vigorosidad

500 a 1000 soles por
ha/corte. Los arrendatarios
son ganaderos de la zona.
La
alfalfa
genera La rentabilidad es baja
recursos entren 3,000 a comparado a otros cultivos,
7,000 soles por ha al que
adems
pueden
ao.
generar
excedentes
de
Ingresos
brutos agua de riego.
S/74,017.50
Costo
produccin
S/66,790.29
Ingresos netos
S/
7,227.21
El financiamiento es a Las
fuentes
de
nivel de cada socio, los financiamiento:
Cajas
socios
cuentan
con Municipales, etc.
acceso al crdito.
Alfalfa:
40 El nmero de jornales y
jornales/ha/ao,
754 empleos es bajo comparado
jornales. Equivalente a a otros cultivos.
2,7 empleos temporales.
MAIZ
AMARILLO
DURO
De
produccin
De
productivi
dad
Maiz:
11.
con
un
rendimiento
promedio
de 6,000 Kg/ha/ao y
una
produccin
de
57.66 TM/ao y
Maiz:
amarillo
duro
variedad AG-INIA121co
un
rendimiento
promedio
de
6,000
Kg/ha/ campaa
En el caso de Maiz la
produccin
est
disminuyendo debido a que
la mayor parte de reas han
llegado a disminuir por los
precios de mercado que son
muy bajos.
El potencial productivo de
palto de la OPA sin PNT es
de 77.11 TM y con PNT es
de 453.85 TM al quinto ao
de implementado el PNT
El rendimiento promedio
esta bajo el promedio
nacional 9,500 Kg/ha y
menor que las regiones
vecinas
(Piura,
Chiclayo
10,000 Kg/ha,
15
PLAN DE NEGOCIO:
De Calidad
De costos
De
Ingresos
De
generacin
de
utilidades
Financiami
ento
Si la produccin de Maz
es
baja
eso
se
compensa con la calidad
que es mejor respecto a
las
dems
zonas.
Actualmente no cuenta
con certificacin, pero la
Asociacin
si
tiene
proyecto
realizar
y
cumplir con todos los
requisitos
de
Ley
acuerdo
a
los
requerimientos
de
GLOBALGAP
Maz: S/. 7,345/ha/ao;
S/. 1,24 /Kg
TOTAL: S/ 92,693,90
Los Precios de venta de
Maiz: S/. 2,80- 2,60 2,00 -1,80 /Kg segn
calidad y variedad
71.11 TM
Los ingresos anuales:
Palta: S/. 192,033/OPA
La palta genera ingresos
significativos,
por lo
cual
se
est
considerando mejorar la
produccin
y
productividad.
Total
ventas:
S/192,033
Total costos
S/
92,694
Total utilidad
S/
99,339
Se requiere incrementar el
rea
e incrementar
la
productividad y mejorar la
calidad del producto; el cual
se lograra mediante un
eficiente sistema de riego e
implementacin de buenas
prcticas agrcolas.
Los costos son similares al

promedio
de
la
zona,
generalmente en el valle
Morrope se tiene un alto
costo de la mano de obra y
los insumos.
Los precios obtenidos estn
de acuerdo al mercado,
pero pueden ser mejores si
se mejora la calidad. La OPA
tiene
posibilidades
de
negociar un mejor precio si
ingresa a nuevos mercados.
Se
deben
implementar
mejoras en el sistema
productivo,
con
ello
incrementar la produccin y
productividad a fin de
mejorar los ingresos.
Las
fuentes
de
financiamiento:
Cajas
Municipales, etc: financian
El financiamiento es a (capital de trabajo para
16
PLAN DE NEGOCIO:
Empleo
nivel de cada socio, los campaa

(Plazo
de
2
socios
cuentan
con meses, tasa de inters es
acceso al crdito.
del 12 %).
Las garantas que otorgan
los socios para obtener el
crdito, son sus ingresos y
sus propiedades.
Palta: 56 jornales/ha/ El nmero de jornales y
ao,
830
jornales empleos se incrementara
equivalente
a
3,07 con el PN, ya que se
empleos permanentes.
instalaran 23.50 ha de
palta, 5.555 ha de Var.
Fuerte y 17.95 ha de Var.
Hass
17
PLAN DE NEGOCIO:
4.2 Procesos y productos actuales

4.2.1 Descripcin de los procesos actuales
Tabla 5: Descripcin de los procesos actuales (sin el PNT)
Aspectos que
Proceso /
Descripcin
mejoraran con la
Actividad
adopcin de tecnologa
Maz amarillo
duro
Preparacin
1. Trazo y marcacin, 1.- Trazo y marcacin
del terreno y
se realiza el trazo y la para la siembra de
plantacin
apertura de zanjas para Paltos, en el caso de
el riego por gravedad.
renovar nuevas reas de
2.Surcos, se hacen la Var. Fuerte, se va a
surcos
con
las instalar en un marco de
dimensiones 40 cm x plantacin 4x4. De la
40 cm x 40 cm.
misma manera en la
3. Abonamiento de variedad Hass, se trazara
Fondo, en los surcos se en un marco de (4x4).
coloca
estircol
de Instalacin del sistema
vacuno
y
cuy,
sin de riego presurizado
utilizar fertilizantes de (mangueras y emisores de
fondo.
riego)
4.
Plantacin,
el
marco de plantacin 2. Hoyado, se harn
establecido es de (6x6, hoyos
con
una
8x8,
10x10).
Los profundidad entre 40 a 80
plantones se colocan en cm y un dimetro de 50
el centro del hoyo, se cm.
aplica tierra al contorno 3.
Abonamiento
de
y se apisona.
fondo,
como
abonamiento de fondo se
aplicara
Fosfato
Monoamonico, Sulfato de
potasio y estircol de
camlidos.
4. Plantacin, a los
nuevos plantones se les
ubicara en el centro del
hoyo
respetando
la
profundidad
adecuada
estirando
las
races
dobladas, se aplica tierra
18
PLAN DE NEGOCIO:
Se Manejo del
cultivo/
produccin
1.-Riegos, el riego se
realiza por gravedad
para lo cual se hacen
anillos
de
riego
alrededor de las plantas
para
permitir
la
infiltracin del agua.
2.
Fertilizacin/Abonami
ento
Como abonamiento de
mantenimiento se aplica
estircol de vacuno y
cuyes y en algunos
casos se aplica 20/20/20
NPK.
3.- Podas, se realizan
podas de las ramas
secas, sombreadas sin
recibir
asistencia
tcnica.
4.Control
fitosanitario,
se
realizan aplicaciones de
productos fitosanitarios
sin
recibir
asesoramiento.
5.Control
de
malezas, se realiza 2 a
3 veces al ao
con
herramientas manuales
o
yunta
o
tractor
pequeo, a la misma
vez
se
mejora
la
aireacin del suelo.
al contorno se apisona y
se pinta el tallo de los
plantones con una mezcla
de cal, sulfato cprico y
agua;
tambin se
colocara mulch.
1.-Riegos,
el
riego
presurizado
debe
ser
manejado
con
mucho
cuidado ya que el palto es
susceptible a las sales y
sus
races
pueden
afectarse por el exceso de
humedad. En las plantas
nuevas y jvenes el riego
es ligero y frecuente, en
las plantas en produccin
deben ser pesados y
menos frecuentes.
En
el
caso
de
las
plantaciones nuevas se
instalara goteo, y en las
ya existentes ser por
aspersin.,
2.Fertilizacin/Abonami
ento,
Como
fertilizacin/abonamiento
de
mantenimiento
se
aplicara
Urea,
Fosfato
Monoamonico, Nitrato de
Potasio,
Sulfato
de
Magnesio y Nitrato de
Calcio; con la asistencia
tcnica
se
podr
determinar las cantidades
ptimas
de
los
fertilizantes, se aplicara
fertilizantes a travs del
sistema
de
riego
(fertirriego) se contara con
3 motocultores.
3.-Podas,
en
plantas
19
PLAN DE NEGOCIO:
Cosecha
En el caso de la palta la
cosecha es manual y es
realizada
por
cada
socio, en algunos casos
lo realiza el comprador
a su costo, no se realiza
un control de calidad.
jvenes
se
realizaran
podas de formacin y en
plantas adultas en los
meses de en junio julio,
se cortaran las ramas
secas, sombreadas y las
de baja produccin.
4.-Control fitosanitario,
se realizaran aplicaciones
de productos fitosanitarios
de
manera
preventiva
para controlar hongos;
para lo cual se contara
con 2 motofumigadoras.
5.-Control de malezas,
las races del palto son
superficiales por lo que las
malezas compiten por los
nutrientes adems de ser
hospederas de plagas y
enfermedades, por ello se
debe de mantener el suelo
limpio,
tambin
se
recomienda
aplicar
glifosato, cubrir con restos
de forrajes (Mulch) en
apoyo a la tarea se
contara
con
3
motocultores.
Se realizara de manera
manual cuando la palta
cambie de color de verde
brillante a opaco y el
pednculo amarillento en
la Var. Fuerte y en la Var.
Hass
se
inicia
la
pigmentacin
prpura.
Para la cosecha se corta el
pednculo
con
tijera,
dejando
una
pequea
porcin que luego se
recorta, se debe evitar
golpes
y
cortes.
Se
20
PLAN DE NEGOCIO:
Post cosecha
Comercializaci
n
realizara desde el mes de

finales
de
enero
a
comienzos de mayo. En la
Var Hass se tiene como
referencia que la fruta de
230 gr tiene un 10 % de
aceite y un 20 % de
materia seca se inicia la
recoleccin.
Se
realiza
solo
un Se mejorara el proceso de
proceso de seleccin y seleccin de las paltas
se clasifican por calibre: tomando en cuenta el
de primera y segunda.
ndice de madurez y el
calibre.
Se comercializa en 2
partes, la de primera
calidad el comprador
recoge del predio y el
sobrante
se
comercializa
en
el
mercado local, El pago
es por contra entrega.
En el caso de venta en
el mercado local es al
pblico en general, el
punto de venta es el
mercado de la Chacra a
la Olla los das sbados,
el mercado central.
4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la

Organizacin
DIAGRAMA DE PROCESOS PALTA
21
PLAN DE NEGOCIO:
22
PLAN DE NEGOCIO:
4.2.3 Descripcin de los productos actuales

Tabla 6: Descripcin de los Productos Actuales
tem
ALFALFA
Nombre
genrico del
producto
Caractersti
cas
Principales
Caractersti
cas
especiales
Calidades y
presentacio
nes
Etapa del
producto
Descripcin
Alfalfa
Aspectos que
mejoraran con la
adopcin de
tecnologa
Ninguno
La Alfalfa: es un forraje Ninguno

semipermanente
rico
en
protenas, es el cultivo con
mayor rea en el Distrito de
Morrope.
Utilizado
en
la
alimentacin
del
ganado
vacuno de leche y cuyes (65 %)
La produccin de alfalfa en Ninguno
Morrope puede alcanzar entre 8
a 10 cortes /ao
En chacra para ser pastoreada Ninguno
o cortada
Existe alta demanda por los
ganaderos, su rea se
encuentra en disminucin
debido a la introduccin de
cultivos de mayor rentabilidad
y menor consumo de agua.
Ninguno
MAIZ
Nombre
genrico del
producto
Caractersti
cas
Principales
Ninguno
maz amarillo duro
Maz Amarillo duro: En la
zona se utiliza variedades que
tienen excelente rendimiento
calidad, AG. INIA-121,
Adems de ello su alto valor
nutritivo, contenido en caloras,
Se obtendr una
produccin de mejor
calidad es decir,
lograr incrementar la
23
PLAN DE NEGOCIO:
minerales y vitaminas hace que produccin

sea considerado como el tercer
cultivo en importancia nacional
y
constituye
uno
de
ls
principales en enlace de la
cadena alimentaria del Paiss, la
cual se inicia con su cultivo y
termina en la cadena e
industria de carne de aves y
cerdos respectivamente
Caractersti
cas
especiales o
particulares
(diferenciaci
n)
Calidades y
presentacio
nes
Etapa del
producto
Maz amarillo duro: sus

caractersticas nutritivas:
COMPOSICIN PROMEDIO
DEL MAIZ
87% fibra cruda
67 % hemicelulosa
23 % Celulosa
0.1% Lignina
3.7. % Proteinas
El contenido de grasa
cruda es relativamente
baja
Con la adopcin de
tecnologa
se
mejorara la calidad
de las cosecha se
incrementarn
las
ventas el volumen de
produccin
ser
mayor, el precio ser
competitivo,
y
tendremos
un
producto de mejor
calidad, por lo cual se
mejorara rentabilidad.
Sealar las diferentes calidades

o
presentaciones
de
los
productos.
El Maz amarillo duro, se
expender en grano seco,
desde un Kg. Quintales , TM.
El mercado se encuentra en
Crecimiento, por lo que las
reas se estn incrementando
principalmente de la variedad
Margil 28T- Cargil C-408,
PIONER 3041, AG 612,ETC.
Se mejorara la
calidad del producto
(calibre, uniformidad
de color y tamao de
grano)
Con
la
implementacin
del
PNT se realizara una
reconversin
productiva de alfalfa,
maiz, por palto (60
has.
nuevas de
palto).
24
PLAN DE NEGOCIO:
25
PLAN DE NEGOCIO:
4.3 Dotacin de recursos productivos

Tabla 7: Condicin actual de los activos
Descripci
n del
activo
Terrenos
Capacidad
y
Valor
operativida
d
S/. 1,000 nuevos Los terrenos
por ha
tienen un
alto
potencial
productivo
Porcentaje de uso
(%)
Actual mente se
estn utilizando al
100 %, con cultivos
de alfalfa, maz y
frutales.
4.4 Organizacin y recursos humanos

La Asociacin de Agricultores El Monje, organizativamente est
formada por la Asamblea General, Presidente, Secretario de actas y
archivos, Secretario de Economa,
Asamblea General, es el rgano supremo de la asociacin,
conformado por todos los socios de la asociacin, en esta instancia se
toma todos los acuerdos.
Presidente, es el que ejerce la representacin legal de la asociacin,
autoriza gastos y presupuestos, firma documentos, organiza y
gestiona actividades, convoca a elecciones, usa el sello de la OPA.
Secretario de actas, es el que redacta las actas en las reuniones,
organiza y lleva los archivos, mantiene al da el padrn de socios,
firma documentos, elabora y gestiona las citaciones para el consejo
directivo y asambleas generales.
Tesorero, firma con el presidente los cheques, letras de cambio,
pagares y otros documentos que comprendan bienes econmicos,
recibe los ingresos econmicos y deposita en cuenta de la asociacin,
administra y lleva el control presupuestal de la asociacin.
Fiscal, fiscaliza la actuacin de la asamblea general, interviene en
reuniones velando por el normal desarrollo, desempear cargos
encomendados.
26
PLAN DE NEGOCIO:
ORGANIGRAMA ACTUAL DE LA OPA

ASAMBLEA
GENERAL
PRESIDENTE
SECRETARIO
DE ACTAS
TESORERO
FISCAL
Tabla 8: Anlisis Organizacional

XsaA3R tem
Detalle
Nmero actual de empleados No existe personal pagado por la OPA.
de la OPA (personal pagado
por la organizacin)
Los socios de la OPA, se encuentran en
un proceso de fortalecimiento de
capacidades en cuanto al manejo de
riego presurizado y fortalecimiento
organizacional el cual est a cargo de
la
Municipalidad
Provincial
de
Lambayeque. A travs del proyecto de
Nivel de capacitacin o
Instalacin de riego presurizado.
conocimientos para la
En cuanto al manejo del cultivo,
implementacin del PNT
algunos de los agricultores han sido
capacitados por diversas instituciones.
Adems con la implementacin del
PNT se tienen suscrito un convenio con
la DRA Chiclayo, para recibir
asistencia tcnica y capacitacin en el
manejo del cultivo.
La estructura actual es adecuada para
la adopcin de tecnologa. Con la
Estructura de la organizacin
asistencia tcnica se mejorara el
cumplimiento de sus funciones.
Requerimiento de personal
No se requiere.
nuevo derivado por cambios
en la estructura
organizacional con PNT
27
PLAN DE NEGOCIO:
Costo total anual actual (S/.) No existe planilla

de la planilla de la OPA
Costo total anual de la nueva
No se requiere una nueva estructura
estructura organizacional
organizacional.
(S/.)
La estructura organizacional de la OPA para la situacin con PNT se
mantiene igual.
4.4.1 Plana directiva
Tabla 9: Personal directivo de la Asociacin de Agricultores El
Monje
Desde
Apellidos y
Resumen de experiencia y
Cargo
(mm/aa
nombres
formacin (perfil)
)
Fanny
Presiden
Estudios superiores concluidos
Antonieta
te
en Contabilidad, con experiencia
Aguilar
en gerencia de instituciones
Vizcarra
pblicas y privadas.
OctLarry
Vice
Productor agropecuario con
Emerson
Presiden 2013 a
amplia experiencia en cultivo de
Oct
Bazn Aguilar te
Palta, Maz amarillo duro, alfalfa.
Jorge Antonio
Tesorero -2015
Productor agropecuario con
Alcalde Ruiz
amplia experiencia en cultivo de
Palta Fuerte
Edison
Secretar
Productora agropecuaria
Zaldvar
ia
Vsquez
Vctor Ral
Vocal
Productora agropecuaria
Chomba
Vsquez
4.4.2 Plana tcnica
Las actividades de produccin est a cargo de los socios los cuales
son agricultores con conocimientos tcnicos y mucha experiencia
en el manejo del cultivo de palto, adems recibirn la asistencia
tcnica de la Municipalidad Provincial Lambayeque, M.A. Chiclayo
(MPL) durante la implementacin del sistema de riego presurizado
y posteriormente del proyecto PRAFF para lo referente a la
instalacin de las nuevas reas de palto y el acompaamiento en
el manejo durante la implementacin del PNT segn convenio
suscrito.
Tabla 10: Personal Tcnico
Apellid
Cargo
Resumen de experiencia y
os y
formacin (perfil)
28
PLAN DE NEGOCIO:
nombre
s
Por
Responsable Proyecto
definir
Riego Presurizado
Por
definir
Responsable Proyecto
PRAFF DRAM
Por
definir
TECNICOS DE CAMPO
Un Ing. Agrnomo con amplia

experiencia en riego
presurizado y manejo de
cultivos de exportacin, con
especialidad en Agro negocios.
Ing. Agrnomo con amplia
experiencia en manejo de
cultivos de exportacin.
Tcnicos agrcolas con amplia
experiencia en manejo de
paltos.
(*) Los nombres de los responsables en el acompaamiento estn sujetos a

cambios por lo cual no se precisa.
29
PLAN DE NEGOCIO:
5. ANLISIS
DEL
ENTORNO
5.1 Mercado
La produccin de palta y principalmente la palta Hass y Fuerte, se
encuentra con una tendencia creciente debido al incremento de la
demanda en el mercado mundial, debido a que su fruto ha demostrado
poseer propiedades alimenticias, con una alta concentracin en
protenas, vitaminas, minerales, aceites insaturados y sin colesterol. Por
su fcil preparacin y en su estado natural sin necesidad de coccin
hace que su consumo sea preferible cada vez ms por la poblacin.
Produccin de Palta a Nivel Mundial
En la actualidad se produce Palta en las regiones tropicales y

subtropicales de todo el mundo, con una produccin que supera
los 3.5 millones de toneladas al ao, sobre una superficie mayor a
las 400,000 hectreas de Cultivo, segn las estadsticas de la FAO.
Mxico es el principal productor de palto con 1,124,565
representando el 32% de la produccin mundial durante el 2008,
seguido de Chile (7%), Indonesia (6%), Repblica Dominicana
(5.3%), Colombia (5.2%), Brasil (4.1%), Per (3.8%), Estados
Unidos, Guatemala, China, Kenya, Sudfrica, Espaa, Rwanda y
Venezuela, adems de otros que significan el 16%.
Tambin vemos las disminuciones en la produccin de Mxico (1.6%), Colombia (-5.2%), Brasil (-4.5%) y EE.UU. (39.9%) y
Venezuela (-13.8%); siendo en trminos generales de -2.6% y
originando una mayor demanda por parte de los principales
consumidores, siendo una oportunidad para productores como
Per el cual tiene una tendencia creciente en su produccin. Tal
como se observa en el cuadro siguiente:
30
PLAN DE NEGOCIO:
Produccin de palta a Nacional

Las dos variedades ms importantes que se cultivan en el Per son
la Fuerte y la Hass, esta variedad tiene un potencial de
exportacin y su cultivo se est incrementando principalmente en
la costa y valles interandinos.
La superficie cosechada de Palta en el Per durante el periodo
1994-2009 ha experimentado un gran crecimiento del 150%,
pasando de 6,368 ha (1994), a 16,263 ha (2009); igual
comportamiento tiene la produccin con incrementos cada vez
mayores hata alcanzar 121,720 toneladas en el ao 2009, con
tasa de crecimiento promedio anual de 7%.
Los rendimientos han tenido fluctuaciones, siendo el mayor
rendimiento promedio el obtenido el ao 2000 con 9.639 kg/ha,
pero se puede considerar en la actualidad que el rendimiento
promedio nacional est alrededor de los 9,500 kg/ha, superior al
rendimiento promedio mundial.
Produccin de palta en la Regin Lambayeque.
31
PLAN DE NEGOCIO:
La produccin de Palta en la Regin Lambayeque representa el 2%

de la produccin nacional, tal como se observa en el siguiente
cuadro:
Actualmente se viene incrementando el rea de la variedad Hass,

por ser un cultivo que genera oportunidades para la agro
exportacin; en el siguiente cuadro se muestra un comparativo de
la produccin de palta a nivel nacional.
Del cuadro anterior se observa que la productividad de palta en la
regin Lambayeque es de 7,084 Kg/ha, muy por debajo del
promedio Nacional, por otro lado el precio de la palta es de S/.
2.47 /Kg; similar en Chiclayo en Piura S/. 2.47 /Kg. El alto precio se
32
PLAN DE NEGOCIO:
sustenta por la buena calidad de las paltas en las regiones del

Norte.
Segn las estadsticas del MINAG, (2008-2011) En la regin
Lambayeque se tiene un incremento en rea del 30 %, pasando
de 77 ha en el 2008 a 236 ha en el 2011; en cuanto al rendimiento
promedio es cada vez mas decreciente pasando de 6,367 Kg/ha en
el 2008 a 5,866 Kg/ha en el 2011. En cuanto al precio este ha
tenido un incremento del 25 % en el ao 2011, tal como se
observa en el cuadro siguiente:
Falta
cuadro
de
lambayeque
Evolucin de las exportaciones de Palta a Nivel Mundial

Los principales pases exportadores a nivel mundial en el ao 2009 es
Mxico con 326,127 TN, seguido de Chile con 166,192 TN y el Per con
48,346 TN. En el caso del Per las exportaciones de palta han tenido un
crecimiento anual de 6% y una participacin del 6%. Tal como se
observa en el siguiente cuadro:
33
PLAN DE NEGOCIO:
En nuestro pas las exportaciones de Palta son significativas a

partir del ao 2000, tanto los volmenes de exportaciones as
como el valor son cada vez mayores. Para el ao 2006 el Per
exportaba 31,712 miles de toneladas de Palta valorizada en US$.
38.793 millones de dlares, En el ao 2010 la exportacin estuvo
en los US$.84, 636 millones de dlares; 31% ms que el 2009.
Holanda es el principal pas demandante de Palta peruana con el
46% del total de las exportaciones, con una variacin porcentual
de 20% de incremento; le sigue Espaa con 32.6% y un 54% de
incremento; y Francia con el 8.2% y un 28% de incremento; en
donde las exportaciones peruanas han mostrado altas tasas de
crecimiento en los ltimos aos, tambin es favorable la apertura
a nuevos mercados como Estados Unidos, Suiza, Blgica,
Marruecos, Alemania y Costa Rica. Tal como se observa en el
Cuadro y Grafico siguiente:
34
PLAN DE NEGOCIO:
Evolucin de las Exportaciones de Palta Hass del Per al resto

del Mundo
Representado el volumen en TM el Per exporto 59,520 TM en el ao
2010 ms que en al ao 2009 con 48,346 TM, destinando a los Pases
Bajos el 45% de la exportacin en volumen y un crecimiento del 10%;
Espaa el 34% y un crecimiento del 49% y Francia el 8% y un
crecimiento del 21%. Tal como se observa en el siguiente cuadro:
35
PLAN DE NEGOCIO:
Evolucin de las importaciones a Nivel Mundial

El principal importador de Palta a nivel mundial es Estados Unidos con el
50% de participacin mundial y un incremento del 34%, seguido de
Francia con el 9% y una disminucin de -14%, Pases Bajos con el 7% y
un incremento del 16%, Reino Unido con el 4% y una disminucin de
-12%; y Espaa con el 3% y un incremento del 14%, con lo cual se
determina que el 73% de las importaciones mundiales estn estimadas
a los pases en mencin. Francia es el segundo importador de palto con
80,908 toneladas, seguido de Pases Bajos con 61,381 toneladas, as
como Reino Unido, Espaa, Japn, Canad, Italia, Alemania y Colombia,
entre otros; con un crecimiento mundial del 17% en el 2009.
36
PLAN DE NEGOCIO:
Anlisis SEPTE
El anlisis Septe es una tcnica de evaluacin del entorno en el cual se
desarrolla la empresa. Con este anlisis se trata de identificar los
factores sociales, econmicos, polticos, tecnolgicos y ecolgicos que
influyen en el entorno de la organizacin.
37
PLAN DE NEGOCIO:
Factores Econmicos
La situacin del pas en general es estable, con una economa
slida en trminos macro, con una mayor integracin en el
comercio mundial y siendo considerado por los agentes
internacionales como un pas que presenta oportunidades
rentables para los negocios internacionales. Ello, no obstante las
debilidades estructurales que presenta en el mbito econmico
social, que de no atenderse generarn contingencias que puede
afectar la estabilidad del pas.
El crecimiento econmico esperado para los prximos aos segn
el Marco Macroeconmico Multianual del Ministerio de Economa y
Finanzas para los aos 2014 2016, tiene un reto de un
crecimiento sostenido del 6% anual durante los siguientes 15
aos.
Esto significa por un lado efectos directos en la reduccin de la
pobreza, mayor empleo, mayores ingresos familiares y por otro
38
PLAN DE NEGOCIO:
lado mayores ingresos fiscales, mayor actividad econmica y un

mayor presupuesto a programas sociales, infraestructura y apoyo
a la poblacin ms vulnerable.
La tasa de crecimiento poblacional para el pas ha disminuido
considerablemente hasta el ao 2006, a partir del 2007 al 2011 se
ha mantenido en un promedio de 1.14 lo que indica una
estabilizacin, esto incrementa anualmente el tamao de la
poblacin y por lo tanto del mercado total, se calcula para el ao
2016 en 31.5 millones de personas en el pas, segn estimaciones
del INEI.
Ante una eventualidad de un problema de la economa mundial
como la desaceleracin, menores precios de importacin y/o
menor inversin privada, as como aspectos de carcter
climatolgico como un posible fenmeno del nio, se espera un
crecimiento de 0%, no se espera efectos mayores. Estas
estimaciones hacen prever que las implicancias en nuestro pas, si
bien es cierto afectaran negativamente, tambin es cierto que a lo
mucho no habr crecimiento en el PBI.
Factores Sociales
El entorno econmico y poltico est relacionado directamente con
el aspecto social. Ya que las cifras muestran un avance en el logro
de metas en algunas variables como la pobreza, extrema pobreza,
PBI per cpita, entre otros indicadores, sin embargo, esto tiene
mucho que ver con la percepcin de la poblacin respecto al tema.
Segn datos de la Defensora del Pueblo a Marzo del 2012 en
Cajamarca se registra 1 conflicto medioambiental referido al uso
del agua para la actividad minera que involucra a los agricultores
del valle Jequetepeque, reservorio de Gallito Ciego; Lambayeque
con el reservorio de Tinajones, cuyas aguas derivan de Cajamarca.
El que sigue latente pese a que se informa como un conflicto
solucionado.
Este problema podra afectar por el cierre de carreteras y/o
huelgas en las ciudades afectan a los comercios y directamente a
las ventas de nuestro producto y en general a todo el mercado, sin
embargo, la distribucin del mismo no se ve afectada debido a que
el cierre o bloqueo de actividades comerciales es temporal y
nuestra distribucin se realiza en forma semanal y/o quincenal
para determinadas zonas, en funcin a la demanda.
39
PLAN DE NEGOCIO:
Por otra parte existe mucha preferencia de la palta Lambayecana

en el Norte del pas, adems de ello el consumo de palta y
principalmente la Hass est en crecimiento favorecido en una
parte por el boom de la comida peruana.
40
PLAN DE NEGOCIO:
Factores
Polticos
El nuevo gobierno recibe un contexto econmico favorable en

trminos de crecimiento y estabilidad, aunque el entorno polticosocial es algo ms complicado. Se prev que el gobierno siga una
direccin de responsabilidad social con mucha intervencin
sectorial. En cuanto a los anuncios del mensaje presidencial,
relacionados directamente al comercio exterior, podemos resaltar
la promocin de Estado. Para la agro exportacin, el gobierno
juega un rol fundamental. Puede, por ejemplo, destinar fondos a
los productores como mecanismo de apoyo a la inversin agraria
(AGROIDEAS, PROCOMPITE); elaborar anlisis integrales de las
oportunidades comerciales en el mundo, y promover el manejo
coordinado de la imagen pas para la venta de los productos.
Un tema trascendental es la poltica de Estado para la insercin
del pas en la comunidad internacional y que afectan las relaciones
comerciales. El dinamismo exportador de la mayora de pases se
ha apoyado en estas polticas y estrategias de promocin con la
orientacin del Estado; as, lo ocurrido en los ltimos aos en la
regin demuestra que el comercio intrarregional favorece la
diversificacin de las exportaciones y el funcionamiento de las
pequeas y medianas empresas (pymes).
El marco poltico legal en el Per se viene consolidando
positivamente con el pasar de los aos, esto respaldado por lo
siguiente:
Elecciones democrticas a nivel nacional, regional y local,
sin inconvenientes en los ltimos 15 aos.
Institucionalidad de los poderes del estado: ejecutivo,
legislativo y judicial.
Reglas claras para la inversin privada y respeto de las
mismas.
Pacificacin del pas.
Factores Tecnolgicos
En el aspecto tecnolgico a nivel mundial hay un gran avance en
las tecnologas de produccin, es por ello que existe la necesidad
el mantenerse a la vanguardia en la tecnologa ya que esta incide
directamente en los costos de produccin y que por tratarse de un
producto de consumo masivo y con mrgenes estrechos, es muy
relevante.
41
PLAN DE NEGOCIO:
Dentro del aspecto tecnolgico podemos mencionar la seguridad

alimentaria, que se ha convertido en una exigencia de los
mercados de destino poniendo una serie de controles para
asegurar la inocuidad de los alimentos. Los organismos
encargados de la sanidad pblica, usualmente en coordinacin con
la Organizacin
Mundial de Comercio (OMC) y la Organizacin Mundial de Salud
(OMS), emiten normas sanitarias y fitosanitarias de carcter
obligatorio para el ingreso de frutas frescas, como es el caso de la
palta.
Para acceder a los mercados internacionales, la produccin y
comercializacin de palta debe cumplir con los siguientes
requisitos:
1. Buenas prcticas agrcolas.
2. Certificacin: Global Gap, Euro Gap.
3. Anlisis de peligros y puntos crticos de control (HACCP).
4. Normas generales de Codex Alimentarias.
5. Tratamientos de cuarentena.
Factores Ecolgicos
Entre los factores ecolgicos negativos que influyen directamente
en el sector agropecuario es el cambio climtico que estamos
afrontando; que trae consigo un incremento en la temperatura, por
ende mayor requerimiento de agua de los cultivos, la baja
disponibilidad del recurso hdrico e incertidumbre en el rgimen
hidrolgico. En los ltimos aos se han implementado polticas
ambientales favorables
para mitigar los efectos del cambio
climtico.
El proceso productivo cada vez direccionado a lo orgnico, con el
uso de insumos ecolgicos y con buenas prcticas agrcolas. Ya
que el proceso de exportacin de palta de nuestro pas a otros
principalmente a Estados Unidos, existe un riguroso tratamiento
fitosanitario post cosecha, convirtindose en la prctica como una
barrera arancelaria, que de alguna manera sirve de proteccin en
el mercado de destino para evitar la competencia de potenciales
entrantes.
Por otro lado existen proyectos de optimizacin del uso de agua,
impulsados por la Municipalidad Provincial de LambayequeChiclayo, principalmente en la implementacin de sistemas de
riego presurizado en varios sectores del valle de Moquegua.
42
PLAN DE NEGOCIO:
43
PLAN DE NEGOCIO:
5.1.1 Delimitacin del Mercado

Pasos
Paso 1
Delimitar el
mercado con
criterio
geogrfico.
Paso 2
Delimitar el
mercado
objetivo.
Tabla 11: Delimitacin del Mercado (con PNT)

Consideraciones
Paso 3
Definicin del
perfil del cliente
en el mercado
objetivo
Mercado: Provincia de Lambayeque, Chiclayo, .
El mercado objetivo de la palta Var. Fuerte y Hass

es la empresa Agroexportadora:), la venta se
realizara en chacra.
El mercado objetivo para la palta fuerte y Hass de
descarte y merma es el Mercado Local en
Lambayeque-Chiclayo.
Cliente 1: Sierra Verde S.A. Campo Sol. Es una
empresa Chiclayana que Comercializa palta Fuerte,
Hass, vainita, ajes y frejol de palo. Inicio sus
operaciones en marzo de 1997, su sede en la zona
de
refrigeracin-Chiclayo,
Provincia
deLambayeque.posee 2 centros de acopio
Clientes varios Mercado local, Mercado Chiclayo
de Mochoqueque. Ademas Se sita en la ciudad
de Chiclayo (De la chacra a la Olla), (Mercado
Central ), se oferta el producto al pblico en
general.
44
PLAN DE NEGOCIO:
5.1.2 Anlisis del Mercado Objetivo

Tabla 12: Principales Variables del Mercado Objetivo
La oferta de palta en nuestro pas es cada vez mayor, cabe
destacar el desempeo del sector agroexportador, quien
viene desempendose notablemente, en el ltimo ao el
crecimiento de las exportaciones fue de 90% ms que en el
2010. Lo cual indica que las empresas exportadoras estn
cumpliendo con los requisitos tcnicos y de calidad del
producto, as como estn siendo competitivos con
competidores mundiales.
.
Oferta
Entre las principales empresas peruanas dedicadas a la

produccin y exportacin se encuentran Camposol, Consorcio
de Productores de Fruta y AVO Per. La caracterstica principal
de estas empresas agro exportadoras es que producen y
comercializan la Palta Hass al mercado externo, siendo en
total 180 empresas a nivel nacional siendo los ms
importantes:
45
PLAN DE NEGOCIO:
Segn el Ministerio de Agricultura, el departamento de Lima

destac como el primer productor (25 %); La Libertad (21 %),
Junn (15 %) e Ica (15 %).
El mercado objetivo son las empresas Agroexportadoras de la
regin y el mercado local, por lo cual se realizara un anlisis de
la oferta regional.
Segn las estadsticas Agropecuarias La Regin Lambayeque en
el 2011, ha logrado una produccin de 3,144 TN principalmente
de la Variedad Fuerte, cuyo destino principal es el mercado
Local, Lambayeque, Chiclayo, Piura .
Segn las reportes del SENASA, en el 2008 2011, la Regin
LAMBAYEQUE registra la certificacin de palta con destino de
exportacin, teniendo en el 2011 302 TN de paltas exportadas a
Chile, tal como se muestra en el cuadro siguiente:
El principal exportador es la empresa Martin Yugra SA.

Demanda de Palta
En la ltima dcada la demanda de palta ha sido muy
dinmica debido al constante crecimiento de su exportacin
respondiendo a la creciente demanda internacional del
producto atribuidas a la facilidad de consumo y el alto
contenido de protenas y grasas que reducen el colesterol.
46
PLAN DE NEGOCIO:
Los principales pases que demanda este producto son

Estados Unidos, Francia y Holanda, podramos decir que el
70% de las importaciones se dirigen a EEUU y Europa,
aunque Japn est demandando cada vez ms volviendo un
mercado potencial.
Deman
da
En EEUU el consumo per cpita es de 2 kg por persona,

principalmente en el estado de California, Texas, Arizona y
Florida, donde se consume el 80% de la importacin
debido a la presencia de la comunidad latinoamericana.
En Francia el consumo per cpita es de 1.2 kg por
persona, siendo el pas de la comunidad europea donde se
consumi el 50% de la importacin.
El aumento en general de la demanda se debe al mayor
consumo de esta fruta en los diferentes mercados mundiales
por sus bondades nutritivas, lo cual es una gran oportunidad
para nuestro pas para direccionar sus esfuerzos al mercado
internacional. Existe una gran potencial en el mercado de
Estados Unidos y Unin Europea, quienes tienen un consumo
per cpita con alto potencial y que se encuentra en
crecimiento:
47
PLAN DE NEGOCIO:
Los demandantes de la palta Lambayeque lo constituyen

generalmente las empresas agroexportadoras, el Mercado local
y tambin los departamentos de Chiclayo, Piura, Tumbes.
El mercado para nuestra produccin se destinara de la siguiente
manera: 80 % de palta Fuerte y el 95 % la palta Hass se
destinara a la de Expportacion dde Chiclayo SA - 20 % de Fuerte
y 5 % de Hass al mercado local. La clasificacin de las paltas es
principalmente por su tamao, es decir por calibres exportables,
para determinar los calibres es segn la cantidad de frutos que
entren en una caja.
Si en una caja de 4 kg. Entran 10 Paltas se considera calibre 10.
Si en la caja de 4 kg. Entran 28 Paltas se considera calibre 28.
a. Calibres 12-14 (frutos grandes): son preferidos por Espaa.
b. Calibres 16-18-20: se destinan a Francia y Holanda.
c. Calibres 26-28-30: solo son aceptados por Francia.
d. Calibres 12-14 (frutos grandes) son preferidos por USA.
Anlisis de la Demanda
Con el anlisis realizado la demanda potencial se encuentran
en los Pases Bajos, Espaa, Francia y como potencial
comprador en el futuro EEUU, segn el cuadro siguiente, la
demanda de estos pases en el ao 2009 fue de 720,032 TN,
versus la exportacin nacional de 48,346 TN, existiendo una
oportunidad para que el Per crezca en el mercado.
Con el plan de negocios el aporte de la OPA ser del 0.03%
de la oferta internacional, como se observa en el cuadro
siguiente:
Proyeccin de la Demanda
48
PLAN DE NEGOCIO:
En el cuadro anterior en la proyeccin de la demanda de Palta

que se destina al mercado exterior, nuestro cliente acta como
canal de comercializacin. (La empresa agroexportadora
Chiclayo SA).
49
PLAN DE NEGOCIO:
5.1.3 Precios
Precios
Tabla 13: Indicadores

Segn la SUNAT- ADUANAS, Los precios FOB promedio de las
exportaciones de palta se mantienen constantes de 1.20 US$
a 1.70 US$ en los ltimos aos en los pases de la unin
Europea como los Pases Bajos, Espaa, Francia como
principales compradores de la Palta peruana, tambin se tiene
el mercado potencial de EEUU cabe mencionar que el precio
es mayor con respecto al resto de pases en mencin, tal como
se observa en el cuadro siguiente:
g
Evolucin de Precios Palta en Lambayeque.
Los precios de la palta en la regin Lambayeque se han
incrementado en el ltimo ao favorablemente en ms del 40
%, segn las estadsticas agrarias se observa el siguiente
cuadro:
50
PLAN DE NEGOCIO:
En la Asociacin:
Segn el estudio de base en el mbito de la OPA, los
agricultores socios mencionan que el precios promedios de los
ltimos 3 aos son:
En el caso de la palta Fuerte: S/. 2,70/Kg (Chiclayo SA) y S/.
3,00/Kg (mercado local)
En el caso de la palta Hass: S/. 2,70/Kg (Chiclayo SA)
Por otra parte los precios al consumidor en el mercado central
de Lambayeque es de 5.89 soles, incrementndose con
respecto al 2009 en ms de S/. 0.80; tal como se muestra en el
siguiente cuadro:
51
PLAN DE NEGOCIO:
5.1.4 Comercializacin
Tabla 14: Mercado de la Organizacin (antes del PNT)
Desti Cantidad anual
Product
Descripcin
Cliente Contr no de
(Kg)/ Monto
o (s)
del proceso de
/Merca
ato
las
anual
/Present
comercializaci
do
/Plazo venta
(S/.)/Precio
acin
n
s
unitario
Ao
201
2
Cliente
1
Chiclayo
SA.
Sin
contrat
o
Ecuado
r
Chile
Canal de
comercializacin
: Productor
cliente
PALTA
(Chiclayo SA)FUERTE:
S/.
Exportacin a
119,933
Ecuador.
PALTA HASS:
Chile
S/. 43,564
PALTA
FUERTE:
1Calidad
S/.2,60
Venta en
Chacra
PALTA HASS
1
Calidad
S/.2,80
Palta
Alfalfa
PALTA
FUERTE:
46,128 Kg
PALTA HASS:
15,558 Kg
Cliente
2
Mercado
Local
Sin
contrat
o
Mercad
o De La
Chacra
a la
Olla a 5
Km.
Ao
201
2
Ganader
os de la
zona
Con y
sin
contrat
o
Se
comerc
ializa
en
chacra
por
corte o
al ao
Ao
201
2
PALTA
FUERTE:
11,532 Kg.
PALTA HASS:
3,890 Kg.
PALTA
FUERTE:
S/.
20,758
PALTA HASS:
S/. 7,779
2Calidad
FUERTE
S/.1.80/Kg
Y HASS
S/.2.00/Kg
1,480,350 Kg.
S/.74,017
S/.0, 05/ Kg.
(500 a 1000
soles/
ha/corte)
El Cliente es
una Empresa
agroexportador
a, que recoge el
producto en
chacra.
Productor
cliente
minoristaconsumidor
Algunos de Los
socios cuentan
con un puesto
de ventas
alquilado el da
sbado, la venta
es al por mayor
y menor.
Productor Cliente
(ganadero)
52
PLAN DE NEGOCIO:
5.1.5 Clientes Identificados en el Marco del PNT

Los potenciales clientes son las Empresas Agroexportadoras:
Cliente 1: Chiclayo SA.
Cliente 2: Mercado local
Cabe sealar que las cartas de compromiso de compra de los
clientes forman parte del Anexo.
5.1.6 Competidores
Segn las estadsticas Agropecuarias 2011, en la Regin Lambayeque
se tiene 136 ha de palto principalmente de la Variedad Fuerte, de las
cuales la Provincia Chiclayo tiene 263 ha y Lambayeque cuenta con
273 de las cuales 201 ha pertenecen al Valle Lambayecano. En
Lambayeque, la mayora de agricultores son individuales y son pocos
los que se han asociado y se proyectan a mejorar su productividad e
incrementar su produccin con nuevas reas de Palto Variedad Hass y
Fuerte. Se tiene un dbil nivel de competencia con las Asociaciones
de Productores de palto en todo el mbito del Departamento de
Lambayeque;
ms bien se considera aliados a las dems
organizaciones que estn instalando palto principalmente variedad
Hass.
Tabla 15: Competidores Actuales de la Organizacin
Dato
Lugar de produccin
(distrito, provincia).
Producto(s) y
presentacin (es).
Oferta anual (Kg.,
litros, etc.).
Asociacin
de
Productores
y
Comercializa
dores de
Escapalaque
(APCE)
Distritos de
Moquegua y
Samegua,
Provincia de
Mariscal Nieto
Palta Hass y
Palta Fuerte
Con oferta
actual (57.66
TN de palta
fuerte y 19.45
Asociacin
de
Productores
de Palta
(APROPALTA)
Asociacin
Agrcola
Moquegua
Siglo XXI
(ASOAGRIM)
Distritos de
Moquegua y
Samegua,
Provincia de
Mariscal Nieto
Palta Hass
Distrito
Moquegua,
Provincia de
Mariscal Nieto
Sin oferta
actual
Son
plantaciones
Sin oferta
actual
Son
plantaciones
Palta Hass
53
PLAN DE NEGOCIO:
TN de palta
Hass)
Calidad de producto.
Mercado(s) de destino
y/o principales
clientes.
Estrategia de
distribucin
Participacin de
mercado (%).
Imagen de la
entidad/organizacin.
Buena; ms
del 80 % de la
palta fuerte
con calidad de
exportacin.
Empresa Agro
exportadora
MARTIN YUGRA
SA, exporta
palta a Chile.
MARTIN YUGRA
SA, compra en
chacra la
produccin.
20 % del
mercado local
Asociacin de
productores
reconocida,
con capacidad
de gestin.
Logro
gestionar la
construccin
del sistema de
riego
presurizado en
su sector y
adicional a eso
se est
presentando a
los incentivos
de AGROIDEAS
nuevas que
en 2 aos
empezaran a
producir
Estiman una
produccin de
18 TN/ha. en
23 ha se
tendra 414
TN
-
nuevas que
en 2 aos
empezaran a
producir
Estiman una
produccin de
18 TN/ha. en
21 ha se
tendra 378
TN
-
Empresa Agro
exportadora
AGROINCA
PPX
Empresa Agro
exportadora
AGROINCA
PPX
Asociacin de
productores
reconocida,
con capacidad
de gestin, se
beneficia con
los incentivos
del PCC, con
lo que logro la
instalacin de
sus plantones.
Asociacin de
productores
fortalecida, se
beneficia con
los incentivos
del PCC, con
lo que est
logrando la
instalacin de
sus plantones
y
mejoramiento
de su sistema
de riego.
54
PLAN DE NEGOCIO:
Fortalezas.
Debilidades.
para la
renovacin e
instalacin de
nuevas reas
de palto con
riego
presurizado.
Se estn
beneficiando
con Proyecto
de Riego
Presurizado y
apoyo para la
elaboracin de
su plan de
negocios;
tambin
tienen un
convenio con
La DRA
LambayequeChiclayo para
recibir
asistencia
tcnica
durante la
implementaci
n del plan de
Negocio.
Mercado para
su produccin
asegurado y
con opciones
de incursionar
en nuevos
mercados
No cuentan
con local
propio para
dar mejor
manejo post
cosecha a la
palta y por
Reciben
asistencia
tcnica del
proyecto PRAF
Reciben
asistencia
tcnica del
proyecto
PRAF
Sus socios se
encuentran
muy dispersos
en
Lambayeque
Sus suelos
tienen
caracterstica
s poco
favorables
para el
desarrollo de
55
PLAN DE NEGOCIO:
Trabajan con contratos

(S /No).
Acceso al
financiamiento
ende su
capacidad de
comercializaci
n es baja y se
continua
vendiendo en
chacra.
S
Cuentan con
financiamiento
frutales.
Cuentan con
financiamient
o
Cuentan con
financiamient
o
La OPA es una organizacin nueva que ha incrementado el nmero de

sus socios con el objetivo de alcanzar mayores volmenes de
produccin; los socios actualmente comercializan sus productos en
forma individual, ya que no tienen un volumen que los haga
competitivos y puedan acceder a mejores mercados y cubrir los
requerimientos de sus clientes. Actualmente el 70 % de su produccin
de palta Fuerte es acopiada por la Empresa Chiclayo SA y el 30 % se
destina al mercado local, en el caso de la palta Hass el 90 % es
acopiada por la Empresa Chiclayo SA.
Anlisis de la competencia (Cinco Fuerzas de Porter)
El modelo de la estrategia competitiva creado por Porter es una
herramienta que permite identificar la competitividad de una
industria a travs de cinco fuerzas: competencia potencial,
compradores, proveedores, sustitutos y la rivalidad de los
competidores.
La esencia de la formulacin de la estrategia es adecuarse o
adaptarse a esta competencia, siendo el objetivo lograr un
posicionamiento que permita a la empresa defenderse mejor
contra estas fuerzas o ejercer una influencia que le sea favorable
(Porter, 1980).
56
PLAN DE NEGOCIO:
Conocerlas permitir establecer un plan de accin estratgico que

tenga en cuenta puntos fuertes y dbiles, ubicacin
(posicionamiento), determinar cambios y tendencias, ya sea como
oportunidades y riesgos, considerando reas de diversificacin.
Las cinco fuerzas en mencin son:
a. La competencia potencial. Est relacionada a las barreras
de entrada que posee una empresa en el mercado. Depende
de las barreras presentes y la reaccin de los competidores
existentes, siendo el origen de las principales barreras:
economas
de
escala,
diferenciacin
del
producto,
requerimiento de capital, desventajas en costos, acceso a los
canales de distribucin y poltica gubernamental.
En el caso de nuestro negocio, se tiene que la barrera de
entrada es baja ya que muchos de los agricultores del valle
que no tendran capital para invertir en instalar nuevas reas
de palto; lo podran hacer con el apoyo que estn brindando
diversos proyectos tanto del Ministerio de Agricultura y de la
Municipalidad Provincial de Lambayeque a travs de la
articulacin financiera al programa AGROIDEAS.
b. Los proveedores. Pueden ejercer su poder de negociacin,
aumentando los precios o disminuyendo la calidad de los
productos o bienes adquiridos.
Se considera un poder de negociacin con los proveedores
MEDIO, ya que en algunos insumos la asociacin podra tener
varias alternativas de proveedores, tal es el caso de
fertilizantes y el poder de negociacin de la Asociacin podra
ser Alto; pero en el caso de plantones, sistemas de riego el
poder de negociacin de la asociacin es BAJO ya que los
57
PLAN DE NEGOCIO:
proveedores son escasos y ellos ejercen el poder de

negociacin.
c. Poder de negociacin de Los compradores. Su
importancia depender si concentra un volumen alto de
compra, del grado de diferenciacin del producto, de la
participacin en sus costos, entre otros. Estos sern ms
sensibles a los precios si compran productos estndares y en
general desean bajos precios y alta calidad. En el caso de
nuestro negocio se ha considerado un ALTO poder de
negociacin de los compradores.
d. Amenaza de productos Sustitutos. En cuanto a productos
sustitutos de la palta, se considera que la amenaza es BAJA
principalmente para la palta Lambayecana la cual es
reconocida por su calidad en los mercado seChiclayo, Piura,
Tumbes.
e. Rivalidad entre Competidores. La rivalidad se relaciona a
una serie de factores, como nmero de competidores,
crecimiento de la industria, diferenciacin del producto,
participacin de los costos fijos en los costos totales, barreras
para la salida y tipo de estrategias de los rivales. En el caso de
nuestro negocio existe una BAJA rivalidad y se considera a los
competidores como ALIADOS, ya que es de necesidad para
Lambayeque incrementar las reas de palta y a futuro
convertirse en un Departamento exportador de una palta con
una reputacin de calidad y sabor frente al resto de
competidores.
5.2 Regulacin y Normatividad
5.2.1 Licencias y Permisos
En el caso de la adquisicin de plantones de palto Var.
Fuerte y Hass, fuera de la regin Lambayeque requiere una
certificacin de estar libre de Stenoma cattenifer. (Polilla del
palto), regido por la RM. N0317-97-SENASA-AG-DGSV.
En el caso de produccin de palto para mercado de Exportacin, el
SENASA realiza un seguimiento en la cosecha y post cosecha
(tratamiento fitosanitario), luego otorga un certificado fitosanitario
de trnsito.
En el caso de produccin de palto para mercado de Exportacin, el
SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria) realiza un
seguimiento en la cosecha y post cosecha (tratamiento
fitosanitario), para luego otorgar un certificado fitosanitario de
trnsito. Para lo cual en el proceso productivo se debe de
58
PLAN DE NEGOCIO:
implementar BPA (Buenas Prcticas Agrcolas), las que marcan el

estndar mnimo que se debe de considerar para poder contar con
una oferta de producto competitiva para el mercado nacional e
internacional.
Para el riego del cultivo de palto, los productores socios tienen
una licencia de uso de agua con una asignacin anual de 17,559
m3/ha/ao,
segn
Resolucin
Administrativa
N
11ATDR/DRAMOQ del 21 de enero del 2005.
59
PLAN DE NEGOCIO:
5.2.2 Normas de la Industria

En el caso de la certificacin de los huertos productores de
palta por el SENASA, principalmente la destinada a la agro
exportacin; por lo cual se tendr que implementar la produccin
de acuerdo a los procedimientos fitosanitarios, teniendo en cuenta
las siguientes normas y decretos:
Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias (NIMF) de la
CIPF-FAO.
Decreto Legislativo N 1059, Ley General de Sanidad Agraria,
publicada el 28 de junio de 2008.
Decreto Supremo N 018-2008-AG, publicado el 31 de agosto
de 2008, que aprueba el Reglamento General de la Ley General
de Sanidad Agraria.
Decreto Supremo N 032-AG-2003-AG, publicado 23 de agosto
de 2003, que aprueba el Reglamento de Cuarentena Vegetal.
Decreto Supremo N 009-2000-AG, publicado el 18 de abril del
2000, que aprueba el Reglamento para el Control, Supresin y
Erradicacin de Moscas de la Fruta.
Directiva General N 025-2001-DGSV/PNMF, aprobada el 20 de
julio de 2001, que aprueba el registro de productores y predios
hospedantes de moscas de la fruta.
Planes de Trabajo y/o Protocolos suscritos por el SENASA con las
Organizaciones Nacionales de Proteccin Fitosanitaria de los
pases Importadores.
Docket N 03-113-3 Citrus from Peru- Publicado en el Federal
Register el 1.05.2006 de EEUU.
Resolucin Directoral N 019-2007-AG-SENASA-DSV que
aprueba el manual de procedimientos es instrucciones de
trabajo para la vigilancia de las plagas moscas de la fruta.
Resolucin Directoral N 06-2010-AG-SENASA-DSV, que aprueba
la lista de plagas reglamentadas y detalla la plagas
cuarentenarias no presentes en el Per.
Directiva General 022-2001-AG-SENASA-DGSV-DDF, Directiva
sobre procedimientos a seguir en la certificacin de plantas,
productos vegetales y otros artculos reglamentados destinados
a la exportacin o reexportacin.
Asimismo, se tendr en cuenta la Norma Tcnica de la palta la cual
est sujeta a los estndares vigentes.
60
PLAN DE NEGOCIO:
5.2.3 Aspectos tributarios y laborales

La OPA considera los siguientes tributos: Impuesto general a las
ventas (18 %) y el Inpuesto a la renta (15 %)
5.2.4 Aspectos Ambientales
En el proceso productivo la OPA, implementara Buenas Prcticas
Agrcolas y a futuro se pretende lograr la certificacin GLOBALGAP.
Adems de ello con la implementacin del sistema de riego
presurizado en las plantaciones de palta con lo cual se optimizara
el uso de agua.
6. PLANEAMIENTO ESTRATGICO
6.1 Objetivos del PNT
La OPA ha definido los siguientes objetivos estratgicos:
Incrementar la produccin y productividad de palta.
Actualmente nnos proyectamos a instalar 60 Has, y se espera
aumentar 100 hectreas, para un total de 350 hectreas; as se
incrementara la productividad en 10 % en el primer ao, 20% en el
segundo, 30% en el tercer, 40% en el cuarto ao el que se
mantendr hasta el dcimo ao.
Palta Fuerte de 6,000 Kg/ha a 6,600 Kg/ha en el primer ao,
7,200 Kg/ha en el segundo ao, 7,500 Kg/ha en el tercer ao y
8,000 Kg/ha en el cuarto ao.
En el caso de la Palta Hass de 8,800 Kg/ha a 9,200 Kg/ha en el
primer ao, 9,800 Kg/ha en el segundo ao, 10,000 Kg/ha en el
tercer ao, 10,200 Kg/ha en el cuarto ao y 10,500 Kg/ha en el
quinto ao)
En las plantaciones mejoradas, se espera producir:
Palta Fuerte 3,000 Kg/ha en el tercer ao, 7,000 Kg/ha en el
cuarto ao, 10,000 Kg/ha en el quinto ao y 12,000 Kg/ha a
partir del sexto ao.
Palta Hass, 3,500 Kg/ha en el tercer ao, 9,500 Kg/ha en el
cuarto ao, 14,000 Kg/ha en quinto ao y 16,000 Kg/ha a partir
del sexto ao
En resumen se tendr:
- Instalacin de 60 hectreas de palta (30de palta fuerte y
30 ha de palta Hass)
61
PLAN DE NEGOCIO:
6.2 Objetivos Especficos y Estrategias

Tabla 16: Objetivos y Estrategias Especficos del PNT
rea
Objetivo planteado
Estrategia funcional
Qu se plantea lograr?
Cmo se plantea
lograrlo?
Incremento de cobertura Se plantea el reemplazo de
agrcola de palto.
cultivos de alfalfa en el orden
de 18 hectreas a ser
reemplazadas por el cultivos
palto, se instalaran plantones
de palta Fuerte y Hass
mejorados y certificados.
Adecuado sistema de riego Instalar el sistema de riego
Produccin
presurizado: micro aspersin
para las reas existentes y
Goteo para las reas nuevas.
Adecuadas prcticas de Con la Adquisicin de los
abonamiento
fertilizantes solubles y una
adecuada planificacin del
fertirriego.
Adecuado
equipamiento Con la adquisicin de moto
para labores de sanidad
fumigadoras estacionarias
Finanzas
Suficientes
recursos
econmicos para adoptar
innovaciones tecnolgicas
para un buen manejo del
cultivo e instalar nuevos
cultivos rentables.
Los socios tienen acceso a

crditos de las entidades
financieras locales, porque
tambin trabajan en el sector
privado o pblico.
62
PLAN DE NEGOCIO:
6.3 Estrategia de Mercadotecnia

La OPA ha diseado estrategias de mercadotecnia considerando el
posicionamiento que se espera alcanzar con el producto.
Estrategia de
Descripcin
posicionamien
to
Posicionamien Se ofrecer paltas de calidad con los
to por atributo siguientes atributos: forma ovalada y
homognea, buen tamao y un peso entre
180 y 400 gr (Var. Fuerte) y 180 y 300 gr (Var.
Hass), con un calibre ente 10 y 28, sin
mancha ni magulladuras, color verde purpura,
sabor
agradable,
consistencia
cremosa y suave.
Posicionamien Los beneficios de la palta son los siguientes:
to
por carece de colesterol, alto contenido de
beneficio
vitaminas, minerales y caloras.
Posicionamien Al tener un producto de calidad, el precio se
to por calidad negociara y establecer con los clientes.
o precio
De igual manera se ha planteado la mezcla de mercadotecnia,
combinando las cuatro P: Producto, Plaza, Precio y Promocin:
El precio vara por la estacin, y se fija con el cliente, en
el caso de las empresas Chiclayo S.A , el precio
promedio es de S/. 2,7 / Kg. En el mercado local el
precio promedio es de S/. 2,0 /Kg
Se tiene 2 canales de
comercializacin:
1. Productor Empresa
AgroexportadoraConsumidor internacional
2. Productor- Mercado
Local (Minorista)Consumidor local
Se diferenciara por la
calidad: buen calibre,
peso, color, agradable
sabor, alto contenido de
grasa, vitaminas.
Participacin en ferias
locales y regionales
63
PLAN DE NEGOCIO:
6.4 Metas del PNT

Tabla 17: Metas del PNT
64
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y Comercializadores de Escapalaque
6.5 Programacin de Actividades

AO 1
OBJETIVO/ESTRATEGIA / ACTIVIDAD
Me
s1
Me
s2
Me
s3
Me
s4
Me
s5
Me
s6
A O 2 -5
Me
s9
Me
s
10
Me
s
11
Me
s
12
Me
s1
Me
s2
Me
s3
Me
s4
Me
s5
Me
s6
Me
s7
Me
s8
Me
s9
Me
s
10
Me
s
11
Me
s
12
Me
s7
Me
s8
Objetivo 1: Incremento de
cobertura agrcola de palto.
Estrategia 1: Se plantea el
reemplazo de cultivos de alfalfa en
el orden de hectreas a ser
reemplazadas por el cultivos palto.
Actividad 1: Preparacin de terreno
(abonamiento, riego presurizado)
Actividad 2: Adquisicin de
plantones
X
X
Actividad 3: Marcacin del terreno
Actividad 4: Siembra
Actividad 5: Abonamiento adecuado

Estrategia 2: Sustituir algunos
enfermos y defectuosos de las
reas actualmente en produccin,
por nuevos plantones de palta
Fuerte y Hass certificados.
Actividad 1: Identificacin de
rboles a reemplazar.
Actividad 2: Adquisicin de
plantones.
Actividad 3: Siembra
Actividad 4: Abonamiento adecuado

Objetivo 2: Adecuado
equipamiento para labores de
sanidad
Estrategia 1: Adquirir 2 moto
fumigadoras.
Actividad 1: Solicitud de cotizacin.
X
X
X
X
65
PLAN DE NEGOCIO:
Actividad 2: Compra de equipos.

Actividad 3: Instalacin en campo.
Objetivo 3: Adecuado sistema
de riego.
Estrategia 1: Instalar el sistema de
riego presurizado: micro aspersin
para las reas existentes y Goteo
para las reas nuevas.
Actividad 1: Formulacin de
expediente tcnico.
Actividad 2: Solicitud de cotizacin
de equipamiento.
X
X
X
X
Actividad 3: Compra de equipos.

Actividad 4: Instalacin de riego
presurizado, micro aspersin para
reas existentes
Actividad 5: Instalacin de riego
presurizado, goteo para reas
nuevas
Objetivo 4: Adecuadas
prcticas de abonamiento.
Estrategia 1: Adquisicin de los
fertilizantes solubles.
Actividad 1: Solicitud de cotizacin.
Actividad 2: Compra de fertilizantes
Actividad 3: Aplicacin en campo.

Estrategia 2: Adecuada
planificacin del fertirriego.
Actividad 1: Formulacin de
estrategia.
Actividad 2: Aplicacin de
estrategia.
X
X
66
PLAN DE NEGOCIO:
7. PROPUESTA
DE
ADOPCIN
DE
TECNOLOGA
7.1 Descripcin de la solucin tecnolgica a implementar

El PNT puede implicar una o ms soluciones tecnolgicas. Una
solucin tecnolgica es un componente de la adopcin de
tecnologa. Como ejemplo de componentes o soluciones
tecnolgicas podemos citar: la implementacin de una planta de
proceso, la reconversin productiva, la contratacin de servicios
especializados de asistencia tcnica, la implementacin de un
programa de produccin orgnico, etc.
Tabla 18: Definicin de la Solucin Tecnolgica
tem
Detalle
Nombre de la
Instalacin de 60 ha de palto
solucin
tecnolgica
Se plantar:
5.55 ha de palta Fuerte, 3,623 plantones
17.95 ha de palta Hasss, 11,218
plantones
Los que se adquirir al Vivero de Motupe
, certificados por el Ministerio de
Agricultura-SENASA
Los plantones se entregaran en los
Caractersticas de
campos de la OPA, con las siguientes
la solucin
caractersticas:
tecnolgica
-Injerto: ha, porta injerto Topa Topa criollo
-Plantas con 1mt de altura, con tercer
brote definido
-Con certificacin GLOBALGAP vigente,
certificados de origen de plantones y
yemas.
-Certificados fitosanitarios e informes del
SENASA
Referencias de su
Existen plantaciones en la regin
viabilidad o
Lambayeque, donde se ha instalado
validacin
cultivos de palto Hass con las mismas
caractersticas que se propone y se ha
logrado buen desarrollo de las plantas lo
que se traducira en el
aumento la
produccin y la productividad.
En el caso de la palta Fuerte, la
67
PLAN DE NEGOCIO:
productividad aumentar en un mnimo

del 10%
tem
Nombre de la
solucin
tecnolgica
Caractersticas de
la solucin
tecnolgica
Referencias de su
viabilidad o
validacin
tem
Nombre de la
solucin
tecnolgica
Caractersticas de
la solucin
tecnolgica
Detalle
Remplazo de rboles no productivos
Se plantara nuevos plantones de palta
Fuerte, certificados por el Ministerio de
Agricultura-SENASA en reemplazo de los
rboles no productivos,
En otras experiencias en la regin
Lambayeque
se
han
reemplazado
cultivos de palto Fuerte con las mismas
Caractersticas con mucho xito.
Detalle
Sistema de riego presurizado en 60
Ha.
Tuberas y accesorios PVC, UF clase 7.5,
de 75 y 63 mm de dimetro, para el
cabezal de riego, se tiene vlvulas de
control tipo esfera de 2 y una vlvula de
esfera de 1,1/2 para la purga, una vlvula
de aire de 2 y el inyector de fertilizantes
hidrulico tipo MIXRITE de 1.
En el caso de microaspersin se utilizarn
mangueras ciegas de PEBD de 16mm,
con estacas de 80 a 100 l/h a una
distancia de 4mt.
En el caso de goteo se instalaran
mangueras de PEBD de 16mm con gotero
68
PLAN DE NEGOCIO:
incertado de 1,2 l/hx0.3mm, ms los

accesorios FITTING.
Referencias de su
viabilidad o
validacin
tem
Nombre de la
solucin
tecnolgica
Caractersticas de
la solucin
tecnolgica
Referencias de su
viabilidad o
validacin
tem
Nombre de la
solucin
tecnolgica
Caractersticas de
la solucin
tecnolgica
Estos equipos vienen siendo utilizados

en todo el Valle de Moquegua con mucho
xito, no solo por la eficiencia en el riego,
sino que por el ahorro de agua que se
tiene al utilizar riego tecnificado y
adems porque significan aumento de
productividad
Detalle
02 Motofumigadoras
Motofumigadoras estacionarias de 9 HP,
con 100 metros de manguera.
Estos equipos vienen siendo utilizados
con mucho xito en cultivos de altos
niveles de productividad en la regin
Moquegua.
Detalle
Abono adecuado y soluble para el
fertirriego
Se propone adquirir abono con los siguiente
detalles:
-Fosfato Mono amnico, Granulado, Ley
(12-61-0), saco de 50 Kg.
-Sulfato de potasio Granulado, Ley (0-0-52
+ 18 S), saco de 50 Kg.
-Urea, Granulado - Soluble, Ley (46-0-0),
saco de 50 Kg.
-Fosfato Monoamonico, Soluble, Ley (12-610), saco de 25 Kg.
-Nitrato de Potasio Soluble, Ley (13.5-0-45)
69
PLAN DE NEGOCIO:
saco de 25k
-Sulfato de Magnesio Soluble, Ley (16.8 Mg13 S), saco de 25kg.
Referencias de su
viabilidad o
validacin
Este tipo de abono y en las proporciones

sugeridas
viene siendo utilizado con
mucho xito en cultivos de palto con altos
niveles de productividad en la regin
Moquegua
70
PLAN DE NEGOCIO:
7.2 Procesos y Productos con el PNT

7.2.1 Descripcin de Procesos con el PNT
Tabla 19: Descripcin de los procesos una vez implementado el
PNT
Proceso
Proceso /
mejorado?
Actividad
Detalle tcnico
(S / No)
Comentar la
mejora
1. Trazo y marcacin, se
realizara un nuevo trazado
para
las
plantaciones
nuevas y se instalar el
sistema
de
riego
presurizado.
S.
Porque
se
2. Hoyado, se excavan realizara
la
hoyos con una profundidad ampliacin
de
de 40 a 80 cm. Y un cobertura agrcola en
dimetro de 50 cm.
23.50
ha
y
se
3.
Abonamiento
de reemplazar
con
Fondo, en los hoyos se plantones
colocara los fertilizantes de certificados
a
los
fondo.
rboles
no
Preparacin
4. Plantacin, en caso de productivos en el
del terreno y
variedad Fuerte se tiene 2 rea con cultivo de
plantacin
formas, cuando se renueva palto.
se
conserva
el
marco
establecido por cada socio,
cuando
es
plantacin
nueva: ser
4x4; en la
variedad Hass el marco de
plantacin establecido es
de 4x4.
5. Se ampliara la cobertura
agrcola en 23.50 ha.
6. Se realizara el reemplazo
de rboles no productivos
en las reas existentes, con
plantones certificados,
Manejo del
1.- Riegos, el riego se S. Se adoptar un
cultivo/
realizar por presurizacin, sistema adecuado de
71
PLAN DE NEGOCIO:
produccin
el sistema por aspersin

para los cultivos existentes
y por goteo para las plantas
nuevas.
2.Fertilizacin/Abonamient
o, Se aplicara Urea, Fosfato
Monoamonico, Nitrato de
Potasio,
Sulfato
de
Magnesio y Nitrato de
Calcio; con la asistencia
tcnica se podr determinar
las cantidades ptimas de
los fertilizantes, se aplicara
fertilizantes a travs del
sistema de riego fertirriego;
para realizar una labor
tcnica
en
fertilizacin/abonamiento,
se
contar
con
3
motocultores
3.- Podas, en plantas
jvenes se realizaran podas
de formacin y en plantas
adultas en los meses de en
junio julio, se cortaran las
ramas secas, sombreadas y
las de baja produccin.
4.- Control fitosanitario,
se realizaran aplicaciones
de productos fitosanitarios
de manera preventiva para
controlar hongos, para lo
cual se contar con 2
motofumigadoras.
5.- Control de malezas, al
ser las races del palto
superficiales la
maleza
compite por los nutrientes
adems de ser hospederas
de plagas y enfermedades,
por ello se debe de
mantener el suelo limpio,
para esta labor se contar
riego para toda la

plantacin, como es
el
sistema
presurizado,
goteo
para plantas jvenes
y para las plantas
existentes el sistema
por aspersin.
Se contar con la
ayuda mecnica de
motocultores
(3) para las labores

de
fertilizacin/abonami
ento,
y
para
el
control de maleza.
Se implementara el
uso
de
2
motofumigadoras
para
el
control
fitosanitario
y
se
implementara
tambin un sistema
tecnificado
de
abonamiento
72
PLAN DE NEGOCIO:
con
la
ayuda
de
3
motocultores, tambin se
recomienda
aplicar
glifosato, cubrir con restos
de forrajes (Mulch)
En el caso de la palta la NO
cosecha es manual y es
realizada por cada socio, en
algunos casos lo realiza el
comprador a su costo.
Cosecha
Post cosecha
Comercializac
in
Se realiza solo un proceso

de seleccin y se clasifican
por calibre: de primera y
segunda.
Se comercializa en 2 partes,
la de primera calidad el
comprador
recoge
del
predio y el sobrante se
comercializa en el mercado
local, El pago es por contra
entrega. En el caso de
venta en el mercado local el
punto de venta es el
mercado de la Chacra a la
Olla los das sbados y
mercado central.
NO
NO.
Porque
la
comercializacin se
sigue realizando en
chacra.
FLUJO DE PROCESOS DE LA OPA CON PNT
73
PLAN DE NEGOCIO:
7.2.2 Distribucin del rea de Trabajo o Diseo de Planta

No se ha considerado planta de procesos pero s:
Con la aprobacin del Plan de Negocios la OPA adquirir insumos
estratgicos, herramientas, equipos y servicios necesarios para la
reconversin de cultivos para forraje a cultivo de palta Hass, as
como mejorar la productividad de las plantaciones de Palta Hass
ya existentes. Los bienes son los siguientes:
60 ha con Sistema de riego presurizado
3,623 Plantones palto Fuerte

74
PLAN DE NEGOCIO:
11,218 Plantones palto Hass

Fertilizantes de fondo
45 Sacos Fosfato Monoamonico x 50 Kl
47 Sacos de Sulfato de potasio x 50 Kl
Fertilizantes de mantenimiento
138 Sacos Urea x 50 Kl
185 Sacos Fosfato Mono amnico x 25 Kl- soluble
344 Sacos Nitrato de Potasio x 25 Kl- soluble
234 Sacos Sulfato de Magnesio x 25 Kl-soluble
212 Sacos Nitrato de Calcio x 25 Kl-soluble
2 Moto fumigadoras estacionarias
7.2.3 Descripcin de productos del plan de negocio a

implementar
Tabla 20: Descripcin de las caractersticas del(os)

producto(s) nuevo(s) o mejorado(s) con el PNT
La adquisicin de los fertilizantes y su incorporacin al suelo al
momento del trasplante de los plantones, permitir mejorar las
condiciones del reciente cultivo, puesto que permitir el
desarrollo adecuado de la planta.
Los plantones injertados de variedad Hass, y Fuerte, permitir a
los productores contar con plantaciones permanentes de una
variedad con gran demanda mundial. La palta fuerte tambin se
utiliza como polinizantes, que se adapta a la zona y permite un
mayor cuajado de frutos y por ende mayor productividad.
Los tutores de eucalipto permitirn la conduccin de la planta en

su primera etapa de vida, facilitarn su correcta formacin y lo
protegern (junto con el injerto) de los daos causados por el
viento.
La aplicacin de los fertilizantes est sustentada, ya que el xito
para la buena instalacin de plantones depende en gran medida
de la fertilizacin.
75
PLAN DE NEGOCIO:
La moto fumigadoras estacionarias con manguera de 100 m.

permitirn realizar las aplicaciones sanitarias, foliares y lavados de
manera adecuada. Trabajando con los caudales y presiones
necesarias para un buen control.
76
PLAN DE NEGOCIO:
7.3 Requerimiento de Bienes o Servicios para la Adopcin

de Tecnologa
Tabla 21: Requerimiento de bienes
tecnologa
Bien: Nombre y cantidad
Solitud
Tecnolgi
ca a que
correspo
nde
Instalacin del sistema de Adecuado
riego presurizado a nivel de sistema de
50 parcelas (35.22 ha), 11.72 riego
ha con riego por micro
aspersin (plantaciones a
renovar
parcialmente)
y
23.50 ha con riego por goteo
(plantaciones
nuevas)
consistente en:
Tuberas
de
distribucin,
cabezal de riego y accesorios
PVC, incluye un inyector de
fertilizantes
hidrulico
la
cantidad y el dimetro de las
tuberas est en funcin al
rea de la parcela palto de
cada socio y a la distancia
del hidrante.
(se
ha
elaborado
los
trminos de referencia y la
memoria en los que se indica
a detalle las reas por socio,
tambin se adjunta plano de
los predios)
Lneas de riego presurizado:
la cantidad de mangueras
depende del rea de la
parcela y del marco de
plantacin.
Los
emisores
de
riego.
Microasperjores
en
las
para la adopcin de
Descripcin de
especificaciones
tcnicas
Tuberas y accesorios PVC
UF clase 7.5, de 75 y 63
mm de dimetro, para el
cabezal de riego se tiene
vlvulas de control tipo
esfera de 2 para los
sectores de riego y una
vlvula de esfera de 1
1/2 para la purga, 1
vlvula de aire de 2 y el
inyector de fertilizantes
hidrulico Tipo MIXRITE
de 1.
En el caso de micro
aspersin se utilizaran
Mangueras
ciegas
de
PEBD - 16 mm en los que
se
conectaran
los
microasperjores
con
estaca de 80 a 100 l/h a
una distancia de 4 m.
En el caso de Goteo se
instalaran manguera de
PEBD - 16 mm con gotero
insertado de 1,2 l/h x 0.3
m, ms los accesorios
fitting.
(En el anexo se desarrolla
a
ms
detalle
las
especificaciones tcnicas)
77
PLAN DE NEGOCIO:
plantaciones adultas (reas

que se har renovacin
parcial) y Goteros en las
reas nuevas.
Instalacin de 5.55 ha
de palto Var. Fuerte 3,623
plantones
Instalacin de 17.95 ha
de palto Var. Hass 11,218
plantones
Increment
o de
cobertura
agrcola
de palta.
Los plantones se
entregaran en campos de
la OPA y tendrn las
siguientes caractersticas:
Injerto: Hass
Porta Injerto: Topa

Topa criollo
Plantas con una

altura de 1 metro a ms,
en buen estado, vigorosa
y con el tercer brote
definido.
Con sustrato Strup

78
PLAN DE NEGOCIO:
Fertilizantes
Se propone adquirir los
fertilizantes para la
instalacin de las nuevas
reas y para el
mantenimiento de estas, de
la misma forma para las
reas a renovar, los
fertilizantes considerados
son solubles para el uso a
travs del fertirriego.
(las cantidades se han
determinado en funcin a los
anlisis de suelos del
sector)g
Maquinaria y Equipos
Se requiere la adquisicin de
02 Moto fumigadoras
estacionarias con manguera
de 100 m.
importado y arena
desinfectada.
Con certificacin
GLOBALGAP vigente.
Certificados de
origen de plantones y
yemas.
Certificados
fitosanitarios de origen.
Informe del
SENASA.
Adecuadas Fosfato Mono amnico,
prcticas
Granulado, Ley (12-61-0),
de
saco de 50 Kg.
abonamie Sulfato de potasio
nto
Granulado, Ley (0-0-52 +
18 S), saco de 50 Kg.
Urea, Granulado Soluble, Ley (46-0-0),
saco de 50 Kg.
Fosfato Mono amnico,
Soluble, Ley (12-61-0),
saco de 25 Kg.
Nitrato de Potasio
Soluble, Ley (13.5-0-45),
saco de 25 Kg.
Sulfato de Magnesio
Soluble, Ley (16.8 Mg-13
S), saco de 25 Kg.
Nitrato de Calcio
Soluble, Ley (15.55-0-026.5 Cao), saco de 25 Kg.
Adecuado Moto fumigadoras
equipamie estacionarias de 9 HP
nto
para con 100 m de manguera
labores
culturales
Tabla 22: Requerimiento de servicios para la adopcin de

tecnologa
79
PLAN DE NEGOCIO:
Servicio:
nombre y
cantidad
Solucin
Tecnolgica a
que
corresponde
Trminos de referencia
No se requiere
servicios
7.4 Factibilidad de la Instalacin y Funcionamiento de los
Bienes y Servicios en la Zona de Produccin
De acuerdo a las caractersticas del producto, deben de
identificarse si existen las condiciones necesarias para que se
implemente la solucin tecnolgica.
a) Caractersticas climticas de la zona (altitud,
horas sol,
poca debaja Temperatura, humedad relativa, etc.).
El clima representa el factor ms importante y determinante en la
produccin de paltos de calidad y con altos rendimientos, el
mbito de la OPA se encuentra entre los 1414 msnm a 1496
msnm, la informacin meteorolgica pertenece a la estacin
meteorolgica Alto La Villa que se encuentra a 2 Km del mbito de
la OPA, estos datos se muestran en el siguiente cuadro:
Datos Meteorolgicos Promedio Histricos (Perodo 19642008)
Fuente: SENAMHI. Tacna - Moquegua - Alto La Villa. Informacin

Meteorolgica Histrica.
Estas condiciones son favorables para el cultivo?, Existen

elementos de riesgo?
Las condiciones mostradas en el cuadro anterior son muy
favorables para el cultivo de palto, adems de no existir riesgos
climatolgicos que afecten la produccin.
b)Tipo de suelo (textura, salinidad, etc.).
El suelo en el sector de Escapalaque es de textura franco (arena
42.8 %, limo 33.6 %, arcilla 23.6 %), con una porosidad del 37 %,
tiene bajo nivel de materia orgnica y nitrgeno, alto nivel de
80
PLAN DE NEGOCIO:
fosforo y es deficiente en potasio, con un pH de 7.05 (neutro), no

presenta problemas de salinidad.
Estas condiciones son favorables para el cultivo?, Existen
elementos de riesgo?
El cultivo de palto se desarrolla favorablemente en este tipo de
suelos y no existen elementos que generen riesgo en el desarrollo
de plantones tal como se observa in situ.
c) Caractersticas topogrficas del terreno (caso de
vehculos especializados para labores agrcolas, instalacin
de infraestructura de riego, etc.).
En mbito de la OPA abarca reas planas; el relieve en el piso es
plano a ondulado La Pendiente del mbito de la OPA vara de 1 a 3%
en el valle
Cul es la solucin que se ha previsto?
Las condiciones de ondulacin no complican la plantacin, adems
de que las pendientes (diferencia de cotas) favorecen la
instalacin del sistema de riego presurizado con presiones
naturales, asegurando su funcionamiento sin gasto de energa.
d)Disponibilidad de recurso hdrico (fuente de agua,
volumen disponible, tipo de riego, calidad, poca de
estiaje, etc.). Se cuenta con derecho de uso del agua para
toda el rea destinada al PNT?. En caso de pozos, deber
sealar el aforo realizado con una antigedad no mayor a
un ao, presentando el documento expedido por la
Autoridad Local del Agua (ALA).
El mbito de la OPA (Morrope-La frontera) pertenece a
la
comisin de Regantes casa blanca Mochumi, cuya fuente
principal son las aguas subterrneas, que segn los estudios
hidrolgicos han determinado que a una profundidad 10 15 m.
se halla una napa fretica disponible y en cantidades suficiente
como tambin se determin la presencia de ros subterrneos. El
plan de cultivo y riego 2010 -2011 declaro 521 ha de cultivos
que en su mayora es alfalfa (65 %) por lo cual la ALA otorga la
autorizacin para perforar y extraer aguas subterrneas cubrir la
demanda de agua.
e)Requerimiento de agua por el cultivo (volumen de agua
requerido para el adecuado riego de las plantaciones
actuales y las nuevas que se instalarn con el PNT, de ser
el caso).
El requerimiento de agua del cultivo de palto vara en funcin a las
condiciones climticas, periodo vegetativo y tipo de suelo. En el
mbito de la OPA, el requerimiento de agua de una plantacin de
palto adulta manejado con riego por gravedad es superior a los 20,
81
PLAN DE NEGOCIO:
000 m3/ha/ao. Si se realiza el cambio a mtodo de riego

presurizado por goteo se demandara 13,146 m3/ha/ao.
En la situacin con PNT el requerimiento de agua estar en funcin
al periodo vegetativo (Primer ao 7,943 m 3/ha/ao, Segundo ao
8,617 m3/ha/ao, tercer ao 10,138 m3/ha/ao, cuarto ao en
adelante 13,146 m3/ha/ao
f) Disponibilidad de servicios bsicos en el inmueble donde
se instalarn las mquinas, equipos y/o infraestructura
productiva, de ser el caso.
La OPA, no considera este punto.
g)Previsiones para el mantenimiento de los equipos
(abastecimiento y servicio tcnico en puntos cercanos).
Para el mantenimiento de los equipos de riego presurizado, en
Lambayeque existen proveedores de los materiales y equipos
necesarios.
Existe servicio tcnico para las mquinas, equipos,
vehculos, etc. considerados en el PNT?
Tambin se cuenta con servicio tcnico para el mantenimiento de
los sistemas de riego presurizado.
h)Disponibilidad de infraestructura para el almacenaje de
insumos y productos.
La mayor parte de la produccin de palta se vender en chacra,
sin embargo si se dara el caso de darse el almacenamiento se
realizara en el centro de Acopio en las cmaras de refrigeracin de
Chiclayo, a 25 minutos del mbito de la OPA, el cual cuenta con la
infraestructura y capacidad adecuada.
i) Disponibilidad
de
infraestructura
para
el
estacionamiento y resguardo de vehculos y maquinarias.
Se cuenta con lugares adecuados y seguros para el
estacionamiento de vehculos livianos y de transporte del
producto.
j) Disponibilidad de servicios de transporte de insumos y
productos desde y hacia la zona de produccin.
Existen servicios de transporte para los insumos y de la
produccin, adems de contar con 2 vas de comunicacin
asfaltadas que llegan al mbito de la OPA, en un tiempo de18 a 25
minutos de la ciudad de Lambayeque.
82
PLAN DE NEGOCIO:
8. PLAN
DE
PRODUCCIN
VENTAS
8.1 Plan de Produccin con el PNT

Con la implementacin del PNT se van a instalar 60 has ms: 30ha de
palta fuerte y 30ha de palta Hass, la produccin se iniciar en el ao 2
de haberse implementado el PNT y se espera que en el ao 6 en
adelante, se estabilice la productividad conservadora de 10.5 TM/ha
para la palta Fuerte y 16 TM/ha para la palta Hass.
A continuacin se presenta el plan de produccin de palta del rea
existente y del rea nueva, proyectado en los 10 aos.
Tabla 23: Plan de Produccin Detallado con PNT
Tabla 24: Plan de Produccin Consolidado con PNT
Actualmente el 80 % de la produccin se considera de primera calidad y

el 20 % de segunda y se proyecta que con una adecuada asistencia
tcnica en el manejo del cultivo y el uso eficiente del fertirriego se d un
incremento en la calidad pasando a 90 % de primera en el ao 5.
83
PLAN DE NEGOCIO:
Tabla 25: Volmenes de Venta Estimados en el Mercado Objetivo
84
PLAN DE NEGOCIO:
9. PLAN
DE
MANEJO AMBIENTAL
La organizacin ha previsto actividades orientadas a mitigar los

efectos negativos que el proceso de produccin podra ocasionar
en el medioambiente. Estas actividades se describen en la
siguiente tabla.
Tabla 26: Plan de Manejo Ambiental
Indicador de impacto
Factores que
ambiental
Actividad
posibilitarn el logro
Descripci
de las metas
Sin PNT Con PNT
n
Con la Instalacin de
sistema de riego por
Uso eficiente Volumen
13,146 goteo y una adecuada
del agua en de agua
> 20,000
(planta Operacin y
el riego
(m3/ha)
adulta) Mantenimiento se
optimizar el uso del
agua.
Uso
Uso
Implementac Manejo de inadecua adecuado Con una adecuada
in de
paltos con
do de
de
asistencia tcnica por
buenas
buenas
pesticidas pesticidas parte de los
prcticas
prcticas
,
y
profesionales tcnicos
agrcolas
agrcolas
fertilizant fertilizant de la DRA Lambayeque.
es.
es.
9.1 Presupuesto del Plan de Manejo Ambiental
Tabla 27: Presupuesto del Plan de Manejo Ambiental
85
PLAN DE NEGOCIO:
10. PLAN
DE
CONTROL
10.1 Identificacin
Prevencin o Mitigacin
DE
RIESGOS
de
los
Riesgos
Acciones
de
Tabla 28: Identificacin de los Principales riesgos en los

Procesos de la Organizacin
Proceso
Preparacin
del terreno y
plantacin
Manejo del
cultivo/
produccin
Cosecha y
Post cosecha
Comercializa
cin
Etapa o
fase
Siembra
Riesgos
Disponibilidad
mano de obra
Mecanizar labores
Mortandad de
plantas
Verificar el porcentaje de
prendimiento del
trasplante, se realizara el
recalce respectivo para
mantener el potencial
productivo en campo.
Plagas,
enfermedades
Implementacin de BPAs.
Desarrollo/
produccin Disponibilidad
hdrica
Rechazo de
producto por
parte del
Control de
comprador por
calidad
no cumplir con
exigencias
sanitarias.
Venta
Acciones de prevencin
o mitigacin
Disminucin
inesperada de
los precios
Se est implementado el
sistema de riego
presurizado (fuentes de
captacin, reservorio, redes
de tuberas)
Cumplir recomendaciones
BPAs y verificar trazabilidad
de productos utilizados
Procurar el establecimiento
de un precio mnimo en el
contrato con clientes.
Contactar nuevos clientes
86
PLAN DE NEGOCIO:
11. PRESUPUESTO
DEL
PNT
El presupuesto del PNT incluye informacin referida a la inversin

total del PNT y los costos y gastos para la operacin del mismo.
87
PLAN DE NEGOCIO:
11.1 Costos de Operacin (produccin y/o acopio y/o transformacin).

Tabla 29: Presupuesto Anual de Inversin y Operacin
88
PLAN DE NEGOCIO:
11.2 Gastos de comercializacin

Tabla 30: Gastos de Comercializacin
11.3 Gastos de Gestin y/o Administracin

Tabla 31: Gastos de Gestin o Administracin
11.4 Gastos de Financiamiento

Tabla 32: Gastos de Financiamiento
11.5 Gastos de manejo ambiental

Tabla 33: Gasto de Manejo Ambiental
89
PLAN DE NEGOCIO:
11.6 Presupuesto consolidado del PNT

Tabla 34: Presupuesto Consolidado del PNT
12. ESTRUCTURA FINANCIERA
DEL
PNT
12.1 Usos y Fuentes del Financiamiento

Tabla 35: Usos y Fuentes del Financiamiento del PNT
90
PLAN DE NEGOCIO:
12.2 Detalle del Cofinanciamiento

Tabla 36: Detalle de Bienes y/o Servicios a Cofinanciar
La inversin total del PNT asciende a S/ 712,959.02 Nuevos Soles, del
cual el 100% corresponde a la adquisicin de bienes (maquinarias,
equipos, plantones, insumos) para la operacin del plan de negocio.
Estructura de Costos
A continuacin observamos el cuadro de inversin en bienes y servicios, as
como los costos de operacin y mantenimiento de los equipos y la conduccin
a lo largo de los aos.
Rubro
Costo Directo
Costo Indirecto
Mantenimiento de
Equipos
TOTAL COSTOS DE
PRODUCCION
Ao 01
Ao 10
140,3
207,32
65.00
6.00
1,761
1,761
.00
.00
15,18
15,18
7.00
7.00
157,313. 224,274.
00
00
91
PLAN DE NEGOCIO:
13. ANLISIS ECONMICO
FINANCIERO
DEL
PNT
13.1 Estado de Resultados Proyectado (escenario con PNT)

La reconversin productiva con el cultivo de palta de la variedad Hass y
fuerte que inicia su produccin en el segundo ao, requiere de un
horizonte de 10 aos para evaluar la viabilidad del negocio y sus
resultados.
La OPA espera un incremento sostenido de las utilidades operativas en
los diez aos del proyecto, pasando de S/. -222,978.31 en el ao 1 a S/.
742,468.43 en el Ao 10. El margen operativo pasar de ser negativo a
77% y el margen neto de ser negativo a 62% en dicho periodo .
Tabla 37: Estado de Resultados Proyectado (S/.)
A partir del Estado de Resultados Proyectado,

indicadores de rentabilidad, segn la siguiente tabla:
obtener algunos
Tabla 38: Indicadores de Rentabilidad con PNT
92
PLAN DE NEGOCIO:
13.2 Flujo de Caja Proyectado (escenario sin PNT)

Tabla 39: Supuestos para la Proyeccin del Flujo de Caja (Escenario sin PNT)
Alfalfa
Palta
Tabla 40: Flujo de Caja sin PNT (S/.)
93
PLAN DE NEGOCIO:
13.3 Flujo de Caja Proyectado (escenario con PNT)

Tabla 41: Supuestos para la Proyeccin del Flujo de Caja
Escenario con PNT
94
PLAN DE NEGOCIO:
Tabla 42: Flujo de Caja Proyectado (escenario con PNT) (S/.)
13.4 Flujo de Caja Econmico Incremental

Tabla 43: Flujos de Caja Incrementales Proyectados (S/.)
95
PLAN DE NEGOCIO:
13.4.1 Estimacin de la Generacin de Valor y Rentabilidad del

PNT
Para el anlisis se aplic una tasa de costo de oportunidad (COK) de
15%.
Tabla 44: Indicadores Econmicos y Financieros del Flujo de Caja
Incremental
Indicadores Econmicos del Flujo de Caja Incremental
Indicadores
Valor Actual Neto Econmico Incremental
(VANE)
Valor Actual Neto Financiero Incremental
(VANF)
Resultados
S/. 1,029,015.60
30%
13.5 Anlisis de Sensibilidad del Flujo de Caja Incremental

Tabla 45: Anlisis de Sensibilidad
Precio de venta:
Est variable est expuesta a fluctuaciones dado por la oferta y

demanda del producto. En el anlisis de sensibilidad se han ensayado
reducciones en el promedio de precios de venta esperado en el PNT, por
considerar esta variable sensible en la etapa de comercializacin.
El precio promedio de venta soporta hasta una reduccin de 20%,
permitiendo que la rentabilidad de la inversin del plan de negocios
alcance 15% anual.
Variable
Variacin
afectada
Disminuc
in de
Ingresos
20%
10%
VANE
VANE
TIRE
144,245.2
15%
6
302,379.1
18%
2
96
PLAN DE NEGOCIO:
13.6 Resultados esperados de la adopcin de tecnologa

Tabla 46: Principales Indicadores de la Organizacin (con el PNT)
Tipo
De
produccin
Indicador
Kg/ha/ao
De costos
Valor al ao 5
(con PNT)
Palta
Fuerte:
30has, con una
produccin
de
131.58 TM/ao.
Palta Hass: 30 has,
con una produccin
de 273.81 TM/ao.
Palta Fuerte: un
rendimiento
promedio
de
10,000 Kg/ha/ao
Palta: Var Fuerte

6,000 Kg/ha/ao y
Palta Var. Hass
Palta
Hass:
un
8,800 Kg/ha/ao.
rendimiento
promedio
de
14,000 Kg/ha/ao
La calidad que es
Se tiene palta de
mejor respecto a
calidad reconocida
las dems zonas,
nacional
e
% de palta con la
palta
internacionalmente
calibre comercial Lambayecana es
. Se logra que el 90
reconocida en el
% de palta tenga
Norte del pas por
oferta exportable
su calidad.
Inversin/
ha Costo
de Costo
de
(S/./ha)
mantenimiento
mantenimiento
anual Palta: S/. anual
Palta:
S/.
7,345/ha/ao
12,000/ha/ao
De
productivida Kg /ha
d
De Calidad
Valor en el Ao
Base
(sin PNT-tabla 4)
Palta: 30has de las
cuales son de Var
Fuerte
con
un
rendimiento
promedio
de
6,000 Kg/ha/ao y
una produccin de
57.06 TM/ao y
30has
de
Var.
Hass
con
un
rendimiento
promedio
de
8,800 Kg/ha/ao y
una produccin de
19.45 TM/ao.
97
PLAN DE NEGOCIO:
De Ingresos
De
generacin
de recursos
Financiamie
nto
Empleo
Costo
de
produccin por Kg:
S/. 1.24 /Kg
Los
Precios
de
venta de
Palta Fuerte: S/.
2.60- Palta Hass:
S/.
2.80
de
primera
y
S/.
1.80/Kg
de
Incremento de los
segunda
para
ingresos
Fuerte
y
S/.
2.00/Kg
para
Hass.
Los
ingresos
anuales:
Palta: S/.
190,569/OPA
La palta si genera
ingresos
significativos, por
lo cual se est
Mayores recursos
considerando
mejorar
la
produccin
y
productividad.
El financiamiento
es a nivel de cada
socio, los socios
Acceso
a
cuentan
con
financiamiento
acceso al crdito.
Costo
de
produccin por Kg:
S/. 0,8 /Kg
Los
Precios
de
venta se asume
que se mantienen
Palta Fuerte: S/.
2.60- Palta Hass:
S/. 2.80 de primera
y S/. 1.80/Kg de
segunda
para
Fuerte y S/. 2.00/Kg
para Hass.
Los
ingresos
anuales por ventas:
S/. 1,076,356/OPA
Se mejora la
generacin de
recursos, ya que
los ingresos son
muy superiores a
los actuales.
Los
socios
han
cumplido con la
contrapartida para
el PNT y tienen
acceso
a
ms
fuentes
de
financiamiento.
56
jornales/ha/
72 jornales/ha/
Mayores puestos ao, 830 jornales ao, 2,304 jornales
de
trabajo equivalente a 3,07 equivalente a 8,5
generados.
empleos
empleos
permanentes.
permanentes.
98
PLAN DE NEGOCIO:
14. CONCLUSIONES
La OPA est constituida por 03 pequeos productores agrarios,
viendo la realidad de la ejecucin del presente proyecto
esperamos un incremento mximo de agricultores, estando abierta
la participacin para cualquier agricultor de la zona
El principal problema que afronta la OPA es la Baja produccin y
productividad en las actividades agrcolas de la Asociacin; En la
actualidad se vienen produciendo en 11. hectreas de maz
amarillo duro, aproximadamente 6,000 Kg/ha y 18 hectreas de
alfalfa aproximadamente 75 TM/ha, siendo el cultivo de palto el
ms rentable, en ese sentido existe un fuerte incentivo para el
cambio de cultivo y mejoramiento de las practicas existentes.
La adopcin de tecnologa que se pretende implementar consta de
los siguiente: Instalacin del sistema de riego presurizado en las
60 has de paltos, la adquisicin de insumos estratgicos para la
reconversin productiva y mejoramiento de las plantaciones
actuales (plantones de palto ha, fuerte, fertilizantes de fondo y
fertilizantes solubles para fertirriego), tambin se ha considerado
02 moto fumigadoras estacionarias para facilitar labores de lavado
y sanidad en los paltos.
La implementacin del plan de negocio es viable tcnica,
econmica y ambientalmente sostenible, ya que existen
experiencias de su implementacin en varias asociaciones de la
regin y del pas.
La inversin para la ejecucin del presente plan de negocios es de
S/. 712,959.02 nuevos soles, de los cuales el 30 % es decir S/.
213,887.70 nuevos soles corresponde a la contrapartida de la
asociacin de productores y el 70 % restante S/. 499,071.31
nuevos soles se est solicitando al programa AGROIDEAS.
Los beneficios logrados con la implementacin del PNT serian, el
incremento de la produccin de palta de 76.51 TM a 453.05 TM al
sexto ao de iniciado el PNT.
La evaluacin econmica nos indica que el PNT es viable, teniendo
un VAN: S/. 1,029,015.60 nuevos soles y con una TIR de 30%
99
PLAN DE NEGOCIO:
15. ANEXOS
Para complementar el sustento del PNT, se debern anexar los
siguientes documentos:
1.1 Cronograma de actividades (mensual

durante el plazo solicitado para el apoyo
del Programa).
100
PLAN DE NEGOCIO:
1.2 Al
menos
una
(1)
cotizacin
o
propuesta econmica por cada bien y/o
servicio solicitado.
101
PLAN DE NEGOCIO:
1.3 Plano o croquis de ubicacin de las

unidades productivas o predios vinculados
a la ST.
102
PLAN DE NEGOCIO:
1.4 Currculum Vitae del Gerente General

de la Organizacin, en caso cuente con uno
al momento de presentar la ST.
103
PLAN DE NEGOCIO:
1.5 Cartas de intencin de compra o

contratos con clientes identificados para la
comercializacin de los productos a
obtener con el PNT.
104
PLAN DE NEGOCIO:
1.6 Disco compacto con la versin digital

del PNT
105

Plan de Negocios Palta

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Plan de Negocios Palta

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

PLAN DE NEGOCIO:

Incremento de la Produccin y Productividad de palta

FANNY ANTONIETA AGUILAR VIZCARRA

MANUEL HUMBERTO ESCALANTE ORTIZ

Cajamarca Enero 2014

4. Anlisis Interno de la Organizacin....................................13

5. Anlisis del Entorno..........................................................26

6.1 Objetivos del PNT____________________________________________________51

7. Propuesta de Adopcin de Tecnologa.................................57

7.1 Descripcin de la solucin tecnolgica a implementar________________57

8. Plan de Produccin y Ventas..............................................70

9. Plan de Manejo Ambiental.................................................72

10. Plan de Control de Riesgos...............................................73

11. Presupuesto del PNT.......................................................74

12. Estructura Financiera del PNT..........................................77

productiva y mejoramiento de las plantaciones actuales (plantones de

Tabla 1: Datos Generales de la Organizacin

de la nueva tecnologa de riego y articular a los productores a

Insuficiente cobertura agrcola de palto: El

3.2 Indicadores socioeconmicos de la zona de influencia de

Segn el mapa de la pobreza 2006 -FONCODES

No hay ninguna otra asociacin.

Segn los Anuarios Estadsticos Agropecuario Regional

telefona fija y mvil, cable e internet.

4.1 Indicadores tcnicos y econmicos de la Organizacin

de la OPA (antes del PNT)

Se considera una alfalfa

Los alfalfares en los que el

S/. funcin a su vigorosidad

Los costos son similares al

nivel de cada socio, los campaa

4.2 Procesos y productos actuales

realizara desde el mes de

4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la

4.2.3 Descripcin de los productos actuales

La Alfalfa: es un forraje Ninguno

minerales y vitaminas hace que produccin

Maz amarillo duro: sus

Sealar las diferentes calidades

4.3 Dotacin de recursos productivos

4.4 Organizacin y recursos humanos

ORGANIGRAMA ACTUAL DE LA OPA

Tabla 8: Anlisis Organizacional

Costo total anual actual (S/.) No existe planilla

Un Ing. Agrnomo con amplia

(*) Los nombres de los responsables en el acompaamiento estn sujetos a

En la actualidad se produce Palta en las regiones tropicales y

Produccin de palta a Nacional

La produccin de Palta en la Regin Lambayeque representa el 2%

Actualmente se viene incrementando el rea de la variedad Hass,

sustenta por la buena calidad de las paltas en las regiones del

Evolucin de las exportaciones de Palta a Nivel Mundial

En nuestro pas las exportaciones de Palta son significativas a

Evolucin de las Exportaciones de Palta Hass del Per al resto

Evolucin de las importaciones a Nivel Mundial

lado mayores ingresos fiscales, mayor actividad econmica y un

Por otra parte existe mucha preferencia de la palta Lambayecana

El nuevo gobierno recibe un contexto econmico favorable en

Dentro del aspecto tecnolgico podemos mencionar la seguridad

5.1.1 Delimitacin del Mercado

Tabla 11: Delimitacin del Mercado (con PNT)

Mercado: Provincia de Lambayeque, Chiclayo, .

El mercado objetivo de la palta Var. Fuerte y Hass

5.1.2 Anlisis del Mercado Objetivo