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Rezepte

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Inhaltsverzeichnis
Seiten

45:

Tefal: Essen mit Genuss

67:

Essen mit Freude

89:

Leckere Speisen mit Actifry

10 11 :

Die Kartoffel: ausgewogene Ernhrung


und Genuss fr jeden Tag

12 13 :

Verwenden Sie verschiedene le

14 27 :

Pommes Frites auf meine Art

28 29 :

Saucen und Dips

30 41 :

Leckere Rezepte mit Fleisch

42 47 :

Leckere Rezepte mit Fisch

48 55 :

Leckere Rezepte mit Gemse

56 59 :

Leckere Sspeisen

60 61 :

Garzeiten

62 :

Stichwortverzeichnis

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TEFAL:
Gesund Genieen
Innovationen fr Ihr Wohlbefinden
und Ihre Gesundheit
esunde Ernhrung zeichnet sich natrlich vor allem durch Abwechselung und
Ausgewogenheit aus. Aber eine gesunde Ernhrung ist nicht nur abhngig von der
Qualitt der verwendeten Lebensmittel. Ganz entscheidend ist die Zubereitung. Die Art
zu kochen spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Nhrstoffe, sowohl beim
Erhalt der lebenswichtigen Vitamine und Mineralstoffe, als auch bei der Entwicklung
des Geschmacks, des Geruchs und der Konsistenz der Speisen.

nd weil nicht alle Gerte gleich sind, hat


eine Produktreihe rund um das
Thema GESUNDER GENUSS entwickelt: geniale Gerte, die den Vitamin- und
Mineralstoffgehalt der Zutaten bewahren und den echten Geschmack der Lebensmittel
zur Entfaltung bringen.

Noch nie da gewesene


Lsungen
investiert in die Forschung, um Gerte zu
entwickeln, die die Lebensmittel auf noch nie da gewesene
Weise schonen. Die Schonung der Nhrstoffe wurde durch
wissenschaftlichen Studien besttigt.
ist der zeitgeme Partner fr Ihre Ernhrung, der es Ihnen ermglicht,
Mahlzeiten schnell, praktisch und zusammen mit Freunden und der Familie
zuzubereiten. Die Vita-Range (Produktreihe Gesund Genieen) von
ermglich es Ihnen, die Freude und den Genuss am Essen mit einer vitamin- und
mineralstoffreichen Ernhrung zu verbinden.
-

Sie frdern und erhalten die Qualitten der natrlichen, lebenswichtigen Nhrstoffe,
sie reduzieren die Verwendung von Fetten,
sie lassen den in Vergessenheit geratenen Geschmack der Speisen wieder aufleben,
sie reduzieren die fr die Zubereitung einer Mahlzeit erforderliche Zeit.

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Genuss-Vergngen im Dienste der


Gesundheit
ssen und Trinken ist mehr als eine reine Nhrstoffaufnahme. Essen und Trinken dient
auch der Gesundheit, der Geselligkeit und der Gemeinsamkeit, es ist ein stets
wiederkehrender Moment der Freude, aber auch ein wertvoller Moment fr das
Wohlbefinden und die Gesundheit.

ir essen heute nicht nur um zu (ber)leben, sondern auch um zu genieen, um fit


und vital zu sein. Um Sie und Ihre Familie auf dem Weg zu einer zeitgemen
Ernhrung, bei der Nhr- und Vitalstoffreichtum, Geschmack und Genuss zur vollen
Entfaltung kommen, zu begleiten, waren wir gerne bereit, uns an der Ausarbeitung der
Rezepte in diesem Buch zu beteiligen. Denn bei allem was auf den Tisch kommt, ist eines
entscheidend: Es muss gesund sein und schmecken und nach Mglichkeit schnell und
einfach zuzubereiten sein. ActiFry ermglicht dieses Genuss-Vergngen im Dienste der
Gesundheit.

o ermglichen die technischen Besonderheiten von ActiFry den Verzehr von Pommes
Frites mit wenig Fett und sind damit eine wertvolle Hilfe im Kampf gegen
bergewicht und Herz-Kreislauferkrankungen. Zusammen mit Frischkost und Salaten,
Obst und Milchprodukten knnen solche Pommes FritesTeil einer ausgewogenen
Ernhrung werden, zum Vergngen von Gro und Klein. Mit ActiFry lassen sich auch
Gemse, Fleisch, Fisch, und auch Obst geschmackvoll, vitamin- und mineralstoffreich
zubereiten. Mehr Genuss mit mehr Vitaminen und Mineralstoffen, bei weniger Fett und
weniger Kalorien.

ieses Rezeptbuch liefert genussvolle und abwechslungsreiche Gerichte, die in einem


genialen Gert zubereitet werden!

D
D

ie Rezepte sind so ausgewhlt und zusammengestellt, dass Sie sowohl


geschmacklich als auch ernhrungsphysiologisch begeistert sein werden. Alle
Rezepte sind sorgfltig entwickelt worden, sowohl unter Bercksichtigung der
ernhrungsphysiologischen als auch der wichtigen Genuss-Aspekte. Denn: Wer nicht
geniet, wird ungeniebar. Deshalb: Genuss-Vergngen im Dienste der Gesundheit.
In diesem Sinne einen gesunden Appetit wnscht Ihnen.

Lernen Sie mit ActiFry schnell, schonend, ausgewogen und genussvoll


zu kochen und essen Sie mit Freude kstliche und fettrmere,
dafr vitamin- und mineralstoffreichere Gerichte, die mit helfen,
Ihre Gesundheit zu bewahren.
Gnter Wagner, Ernhrungswissenschaftler, Institut fr Sporternhrung e.V., Bad Nauheim.

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Essen mit Freude


Wir essen und trinken jeden Tag, um unseren tglichen Bedarf an Energie und
Nhrstoffen zu decken. Eine ausgewogene Ernhrung muss Folgendes gewhrleisten:
ausreichende Energiezufuhr
ausreichende, dem Bedarf angepasste Nhrstoffzufuhr- gute Verteilung der
Energiezufuhr ber den gesamten Tag
Natrlich essen wir heute nicht mehr nur, um satt zu werden. Es geht nicht darum, sich
wie in den vergangenen Jahrhunderten zu ernhren, sondern sich an die jetzigen
Lebensbedingungen anzupassen und auf eine optimale, ausgewogene Ernhrung zu
achten.

Die groen Prinzipien einer ausgewogenen Ernhrung:

Essen Sie mit Freude, vergessen Sie Einschrnkungen und Diten.

Nehmen Sie sich Zeit, ruhig und im Sitzen zu essen. Warten Sie zwischen jedem Bissen
einige Sekunden.

Trinken Sie jede Stunde ein bis zwei Glser Wasser.

Essen Sie jeden Tag zwei bis drei Portionen Gemse (gekocht und/oder roh) und zwei
Frchte der Saison.

Essen Sie ein bis zwei Schlchen Hlsenfrchte pro Woche.

Essen Sie zwei Mal pro Woche eine Portion Fleisch, Fisch oder Ei.

Wechseln Sie zwischen mindestens 3 verschiedenen len ab: Rapsl, Olivenl, Nussl,
Sojal, usw. - Tgliche Menge: 2 bis 3 Esslffel l.

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Eine ausgewogene Ernhrung baut auf


7 Nahrungsmittelgruppen mit den
folgenden Eigenschaften
Brot, Getreideprodukte,
strkehaltige
Nahrungsmittel,
Hlsenfrchte

Energiespender:
langsam blutzuckersteigende Kohlenhydrate (aber auch
pflanzliches Eiwei und Ballaststoffe).

Fleisch, Fisch, Eier

Aufbauende Nahrungsmittel:
tierisches Eiwei fr Aufbau und Reparatur (aber auch
Fettsuren).

Obst und Gemse

Schtzende Nahrungsmittel:
Ballaststoffe fr die Verdauung, Vitamine, regulierende und
schtzende Mineralstoffe und Spurenelemente.

Milchprodukte

Wachstumsnahrung:
Kalzium fr das Wachstum und den Erhalt des
Knochenkapitals (aber auch Eiwei).

Fette

Aufbauende Nahrungsmittel und Energiespender:


ungesttigte Fettsuren mit aufbauender Wirkung und
gesttigte Fettsuren fr die Energie.

Getrnke

Flssigkeitszufuhr:
Wasser, das einzige unentbehrliche Getrnk.

Leckereien

Nahrungsmittel und Getrnke fr das Vergngen:


fr das Vergngen, aber mit Zurckhaltung zu konsumieren.

Ernhren Sie sich abwechslungsreich,


um fit und vital zu bleiben!
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... Essen Sie weniger Fett,


weniger Zucker, weniger Salz,
aber mehr Obst, mehr Gemse
und mehr Fisch
ie Pyramide ist Wegweiser fr die tgliche
Lebensmittelauswahl. Sie zeigt zum einen, dass jeden
Tag Lebensmittel aus ganz unterschiedlichen
Lebensmittelgruppen auf dem Speiseplan stehen
sollten. Zum anderen gibt sie die empfohlenen
Lebensmittelmengen durch die Gre der
Pyramidenbausteine vor. Diese
Pyramidenbausteine sind, richtig
kombiniert, echte
Fitnessbausteine. Denn Vielfalt,
Abwechslung, Mengenverhltnis
zueinander und Zubereitung der
Lebensmittel entscheiden ber Fitness und
ausreichende Nhrstoffversorgung in jedem
Alter. Die Lebensmittel sind so angeordnet, dass alle
bentigten Nhrstoffe Energielieferanten, Vitamine,
Mineralstoffe in der optimalen Menge aufgenommen werden.
Bei jeder Gelegenheit
Sich richtig zu bewegen und richtig zu ernhren bedeutet richtig gut drauf zu sein.
Anlsse fr Bewegung finden sich Tag fr Tag, oft ohne groen Aufwand und ganz nebenbei.
Diese Gelegenheiten gilt es zu erkennen und zu nutzen.
7-9 Portionen tglich trinken
So viel wie mglich trinken! Die besten Durstlscher sind Mineralwasser, ungeste Tees aus
Frchten, Blten und Krutern, verdnnte Obst- und Gemsesfte, Fleisch- oder Gemsebrhen.
Nach Appetit
5-7 Portionen Getreide, -produkte und Kartoffeln tglich
Den Hunger mit Brot, Getreide (z.B. Weizen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais, Reis) Getreideprodukten,
Teigwaren und Kartoffeln zu jeder Mahlzeit stillen.
Grozgig
mind. 5 Portionen Obst und Gemse tglich
Mglichst einheimische, saisonale Frchte, Gemse und Salate, roh oder gekocht, verwenden.
Genug
3 kleine Portionen Milch und Milchprodukte tglich
Milch, Milchmischgetrnke, Jogurt, Sauermilchprodukte, Quark sowie andere Frischkse und
Kse sind wichtige Kalziumspender.
3 kleine Portionen Fleisch, Wurst, Eier und Hlsenfrchte tglich
Fisch, Fleisch, Eier oder Hlsenfrchte versorgen uns mit hochwertigem Eiwei.
Sparsam
Die optimale tgliche Fettmenge betrgt ca. 8 Teelffel. Qualitt ist hier wichtiger als Quantitt.
Hochwertige Pflanzenle bevorzugen.
Einmal tglich was Ses
Schokolade, Zucker, Eis, Backwaren, Sspeisen enthalten neben Zucker oft auch versteckte
Fette.

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Leckere Speisen mit ActiFry


Bereiten Sie selbst gemachte leckere
Pommes Frites nach Ihrem
Geschmack zu

M
ac
he
n

de
!

Dank der patentierten


Technologien: der Rhrvorrichtung,
die das l schonend verteilt, und der
Heiluft werden die Pommes Frites auen
knusprig und innen weich. Whlen Sie Ihre Zutaten, Ihr
l, Ihre Gewrze, Kruter... Actifry bernimmt den Rest.

Sie
sich u
nd

re
eF
n
i
e
Ihren Kindern

Nur 3 % Fett*:
1 einziger Messlffel l gengt
Mit einem einzigen Messlffel l Ihrer Wahl knnen Sie 1 kg knusprige Pommes Frites
zubereiten. Mit dem Lffel mit Messskala nehmen Sie immer genau die richtige Menge l.
Je nach Geschmack und Vorliebe knnen Sie 1 weiteren Lffel l hinzufgen, damit die Pommes
Frites noch leckerer werden.

Verwenden Sie verschiedene le fr Ihre Gesundheit


Sie knnen alle le verwenden, auch seltenste und wertvollste le. Sie liefern den Geschmack
und die guten Fette, die Sie fr eine ausgewogene Ernhrung bentigen (Omega-3-, Omega-6Fettsuren). Neues l bei jedem Frittieren!

Bereiten Sie unterschiedlichste Speisen zu


Neben Pommes Frites und Country Potatoes (geviertelte Kartoffeln) knnen Sie Abwechslung
auf Ihren tglichen Speiseplan bringen und knackiges Gemse, zarte und schmackhafte
Fleischstreifen, knusprige Shrimps, Obst, usw. zubereiten.

Bereiten Sie auch tiefgekhlte Speisen zu


Tiefkhlprodukte knnen eine gute Alternative zu frischen Produkten sein. Sie sind praktisch und
besitzen die ernhrungsphysiologischen Qualitten und den Geschmack der frischen Produkte.

* 1 kg frische Pommes Frites, 13x13mm, Frittieren bis -55 % Gewichtsverlust, mit 1,4 cl l.
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Die Kartoffel: ausgewogene


Ernhrung und Genuss fr jeden Tag

ie Kartoffel kann von allen und in jedem Alter gegessen werden! Sie ist ein
ernhrungsphysiologisch hochwertiges Nahrungsmittel und kann dazu beitragen, die in
der modernen Ernhrung fehlenden Nhrstoffe, d.h. Vitamine, Magnesium, Eisen und vor allem
komplexe Kohlenhydrate zuzufhren.
Die Kartoffel enthlt praktisch kein Fett (0,1 %), wenig Eiwei (2 %) und besteht zu 80 % aus
Wasser und zu 16 % aus Strke, d.h. Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel nur langsam
ansteigen lassen und langfristig Energie liefern. Damit ist sie eine ausgezeichnete Energiequelle.
Ihr Gehalt an Ballaststoffen ist ebenfalls interessant. Obwohl der Ballaststoffgehalt einer
geschlten Kartoffel geringer ist (durchschnittlich 1,5 g/100 g), ist er nicht zu vernachlssigen,
wenn man bedenkt, dass eine Portion von 300 g Kartoffeln ca. 20 % der empfohlenen tglichen
Menge deckt. Diese Ballaststoffe frdern die Verdauung und sind dabei reizfrei.

Neben zahlreichen Spurenelementen liefert die Kartoffel folgende


Nhrstoffe in beachtenswerter Menge:
Kalium, erforderlich fr die Kontraktion der Muskeln, zu denen auch der Herzmuskel gehrt;
Magnesium, das eine wesentliche Rolle beim Erhalt des nervlichen Gleichgewichts spielt.
300 g decken 20 % des tglichen Bedarfs eines Erwachsenen.
Eisen, das eine lebenswichtige Rolle bei der Blutbildung spielt. Das in der Kartoffel
enthaltene Vitamin C hilft, das Eisen besser zu resorbieren (0,3 bis 0,9 mg/100 g).

Je nach Sorte, Klima- und Anbaubedingungen weist die Kartoffel erhebliche


Unterschiede bezglich Form, Gre und geschmacklicher Qualitt auf.
Jede Sorte besitzt ihre eigenen Merkmale bezglich Reife, Ertrag, Gre,
Farbe, Haltbarkeit und Verwendung.
Die Kochergebnisse knnen je nach Herkunft und Saison
unterschiedlich sein.

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Welche Sorte soll man verwenden?


Fr die ActiFry empfehlen wir Ihnen in der Regel, spezielle Pommes Frites-Kartoffeln oder fest kochende zu
verwenden.
Wenn Sie junge Kartoffeln mit hohem Wassergehalt verwenden, empfehlen wir Ihnen, die Pommes Frites
einige Minuten zustzlich frittieren zu lassen.
Mit Actifry knnen Sie auch tiefgekhlte Pommes Frites zubereiten. Da diese bereits vorgebacken sind, ist
es nicht notwendig, l hinzuzufgen.

Wo sollten die Kartoffeln aufbewahrt werden?


Die besten Orte zum Aufbewahren von Kartoffeln sind lichtgeschtzte Orte, z.B. in einem guten Keller,
einem khlen Schrank (zwischen 6 und 8C).

Wo werden die Kartoffeln fr Actifry zubereitet?


Um die besten Ergebnisse zu erhalten, ist sicherzustellen, dass die Pommes Frites nicht aneinander kleben.
Dazu wird empfohlen, die Kartoffeln zuerst ganz und dann geschnitten mit viel Wasser zu waschen, bis das
Wasser klar ist. So entfernen Sie einen groen Teil der Strke.
Trocknen Sie die Pommes Frites mit einem sehr saugfhigen, trockenen Tuch sorgfltig ab. Die Pommes
Frites mssen praktisch trocken sein, bevor sie in die Actifry kommen.

Wie sollen die Kartoffeln geschnitten werden?


Die Gre der Pommes Frites beeinflusst, wie knusprig und weich sie werden. Je dnner Ihre Pommes
Frites, desto knuspriger werden sie und je dicker sie sind, desto weicher werden sie im Inneren.
Je nach Geschmack knnen Sie Ihre Pommes Frites in verschiedenen Gren zuschneiden:
Dnn: 8 x 8 mm
Standard: 10 x 10 mm
Dick: 13 x 13 mm

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Verwenden Sie
verschiedene le
ie pflanzlichen le bestehen aus Fettsuren verschiedener Anteile. Diese Fettsuren
knnen gesttigt, einfach oder mehrfach ungesttigt sein. Die Zusammensetzung der
Fettsuren eines ls bestimmt sein Aussehen, seine Reaktion bei Klte und Hitze, seinen
ernhrungsphysiologischen Wert und seine Wirkung auf den Organismus.
Die le und Pflanzenfette sind in vier groe Gruppen unterteilt: die gesttigten le, die le mit
hohem lsuregehalt, die le mit hohem Linolsuregehalt und die le mit hohem
Linolensuregehalt.

Die gesttigten le:


le und Fette mit einem Gesamtanteil von ber 40 % gesttigten Fettsuren. Je strker die
Fette gesttigt sind, desto fester werden sie bei Raumtemperatur: Kokosl, Palml, Sheabutter
und die tierischen Fette haben einen hohen Gehalt an gesttigten Fettsuren. Die gesttigten
Fettsuren knnen zu einer Erhhung des Cholesterinspiegels fhren. Deshalb mssen wir ohne vollstndig darauf zu verzichten - unseren Konsum dieser Fette einschrnken.

Die einfach ungesttigten le:


le mit einem lsuregehalt von ber 50 %. Olivenl, Sonnenblumenl, Haselnussl, Rapsl,
Mandell, Pistazienl und Pekannussl haben einen hohen Anteil an einfach
ungesttigten Fettsuren. Diese Fettsuren knnen von unserem
Organismus auch aus Glukose hergestellt werden. Die einfach
ungesttigten Fettsuren ermglichen die Bildung der
Myelinhlle um die Nerven und regulieren den Fettund Cholesterinstoffwechsel. Sie reduzieren den
Cholesterinspiegel durch Verringerung des LDL
(Form des Cholesterins, das sich an den
Gefwnden ablagert) und durch
Erhhung des HDL (Form des
Cholesterins, das nicht verbrauchtes
Cholesterin zurcktransportiert und
seine Ausscheidung ermglicht). Sie
schtzen das Herz-Kreislauf-System,
das Gehirngewebe und das
Nervensystem.

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Die mehrfach ungesttigten le:


Die mehrfach ungesttigten Fettsuren, aus denen diese le bestehen, knnen nicht vom Krper
hergestellt werden. Die Linolsure und die alpha-Linolensure sind beide mehrfach ungesttigte
Fettsuren, die unbedingt mit der Nahrung zugefhrt werden mssen und werden aus diesem Grund als
essentielle Fettsuren bezeichnet.
Die Linolsure, Omega-6-Fettsure
Die Linolsure fhrt zu einem Rckgang des Gesamtcholesterinwertes mit Reduzierung des LDL- und
des HDL-Cholesterins. Es ist von wesentlicher Bedeutung fr die Bildung der Hautschutzbarriere und
dient zur Bildung mehrerer Hormone. Es ist in Sonnenblumenl, Maisl und Traubenkernl
vorhanden.
Die alpha-Linolensure, Omega-3-Fettsure
Sie reduziert die Triglyceride im Blut und ermglicht die Bildung von Derivaten, die zur Verflssigung
des Blutes beitragen. Es ist in Leinl, Sojal, Walnussl und Lupinenl enthalten. Rapsl enthlt
zugleich viel lsure und Linolensure.

Durchschnittlicher Fettsuregehalt bestimmter Fette:


Gesttigte Fettsuren
0%

10%

20%

30%

Einfach ungesttigte Fettsuren


40%

50%

60%

70%

Omega-6-Fettsuren
80%

90%

Omega-3-Fettsuren

100%

Butter
Schweineschmalz
Entenschmalz
Palml
Erdnussl
Sonnenblumenl
Olivenl
Isio 4
Rapsl
Sojal
Walnussl
Sonnenblumenl
Traubenkernl

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Pommes Frites
auf meine Art

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Die Echten
Fr 4 Portionen

Zutaten
1 kg Kartoffeln

Zubereitungszeit:
25min

Garzeit: 40-45min

Salz

Die Kartoffeln werden geschlt, nach ihrer Vorliebe in gleichgroe Stcke


geschnitten, nochmals grndlich gewaschen und anschlieend abgetrocknet.

Pommes Frites in die ActiFry geben, l gleichmig darber verteilen. Nach


40 45 min sind die Echten Pommes Frites fertig (siehe auch
Garzeittabelle).

Nhrwert
332 kcal
Fett: 3 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 68 g

Eiwei: 9 g

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Curry-Pommes
Zutaten
1 kg Kartoffeln

Fr 4 Portionen

Olivenl

Sesaml

Zubereitungszeit:
15min

Curry

Garzeit: 40-45min

Salz

Kartoffeln schlen und zu Pommes Frites schneiden (10 mm Dicke). Grndlich


waschen und anschlieend abtrocknen.

le mit Curry vermischen.

Pommes in die ActiFry geben und die l-Curry-Mischung ber den Pommes
verteilen. 40-45 min garen.

Nach Bedarf salzen.

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Pommes mit
Paprika-Geschmack
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1

Sonnenblumenl

Walnussl

Paprikapulver

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
25min
Garzeit: 40-45min

Die Kartoffeln werden geschlt, in gleichgroe Stifte geschnitten, nochmals


grndlich gewaschen und anschlieend abgetrocknet.

In einer Schssel Sonnenblumenl, Walnussl und das Paprikapulver


miteinander vermischen.

Pommes Frites in die ActiFry geben und die zubereitete lmischung


gleichmig darber verteilen. Nach 40 45 min sind die Paprika-Pommes
Frites fertig.

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Mandel-Pommes
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1

Olivenl

Erdnussl

gemahlene Mandeln

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 40-45min

Salz

Kartoffeln schlen und zu Pommes Frites schneiden (10 mm Dicke). Grndlich


waschen und anschlieend abtrocknen.

le mit Mandeln mischen.

Nach Bedarf salzen.

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RosmarinKartoffeln
Zutaten

Fr 4-6 Portionen

1 kg kleine Kartoffen, geschlt und geviertelt


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Olivenl

Mehl

Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 45min

Frische Rosmarinzweige

Kartoffeln mit dem Olivenl und Mehl mischen.

Kartoffeln in die ActiFry geben und 1 Messlffel l darber verteilen.

Rosmarinzweige dazugeben und 45 min garen.

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Pommes mit
Kokos-Geschmack
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1

Olivenl

Sonnenblumenl

Kokosraspeln

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 40-45min

Kartoffeln schlen und zu Pommes frites schneiden (1 cm Dicke). Grndlich


waschen und anschlieend abtrocknen.

le mit Kokosraspeln mischen.

Pommes in die ActiFry geben und die l-Kokos-Mischung ber den Pommes
verteilen. 40-45 min garen.

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Pommes mit
Vanille-Geschmack
Zutaten
1 kg Kartoffeln
1

Sonnenblumenl

Sesamsamen

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 40-45min

Das Innere einer Vanilleschote

Kartoffeln schlen und zu Pommes Frites schneiden (1 cm Dicke). Grndlich


waschen und anschlieend abtrocknen.

Pommes in die ActiFry geben und l darber verteilen. 35 min garen.

ActiFry ffnen und Sesamsamen und Vanillemark auf den Pommes Frites
verteilen. Nochmals 10 min garen. Salzen.

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Pommes mit
Erdnuss-SpeckGeschmack
Zutaten
800 g Kartoffeln
1

Erdnussl

80 g gesalzene Erdnsse

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
25min
Garzeit: 40min

80 g Bacon Chips

Die Kartoffeln werden geschlt, in gleichgroe Stifte geschnitten, nochmals


grndlich gewaschen und anschlieend abgetrocknet. Danach in die ActiFry
geben und gleichmig mit Erdnussl bergieen. 35min backen.

In einem Mixer werden die Bacon Chips und das feine Salz zu Pulver
zerkleinert. Zerkleinern Sie die gesalzenen Erdnsse ebenfalls und vermischen
Sie die drei Zutaten miteinander.

Am Ende der 35 mintigen Garzeit wird die ActiFry geffnet und das
zubereitete Pulver ber die Pommes Frites gegeben. Nach weiteren 5min ist
ihr Snack fertig.

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Kruterkartoffeln
Zutaten
1 kg Kartoffeln, geviertelt
1

Kruter der Provence

Fr 4 Portionen

Paprikapulver

Olivenl fr die Marinade

Zubereitungszeit:
15min

Olivenl fr die ActiFry

Garzeit: 45 min

Mehl

Kartoffeln in eine Schssel geben und mit l, Krutern und Paprikapulver


mischen.

Mehl dazugeben und mischen.

Kartoffeln in die ActiFry geben und l dazugeben. 45 min garen. Mit Dipps
servieren.

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Dipps
Cocktail-Dipp
Fr 4-6 Portionen Zubereitungszeit: 8min
Zutaten
150 g Quark

1 Eigelb

Salz

Ketchup

Gewrzsenf

Pfeffer

Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schssel miteinander vermischen.

Quark dazugeben und anschlieend Ketchup.

Dipp bis zum Servieren khl lagern.

Paprika-Dipp
Fr 4-6 Portionen Zubereitungszeit: 12min
Zutaten
150 g Quark (20 % Fett)

Saft einer Limette

1/2 Knoblauchzehe

Paprikapulver

1 Schalotte

Salz

1/2 grne Paprika

Pfeffer

1/2 rote Paprika


1

Paprikas waschen, und halbieren. Kerne und die weien Partien herausnehmen. Im Mixer
zerkleinern.

1/2 Knoblauchzehe schlen und pressen und mit Quark, Schalotten, den zerkleinerten Paprikas
und dem Saft einer Limette vermischen.

Dipp zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Avocado-Dipp
Fr 4-6 Portionen Zubereitungszeit: 10min
Zutaten
2 reife Avocados

2 Frhlingszwiebeln, zerhackt

2 Teelffel Zitronensaft

Salz, Pfeffer

fettarme Mayonnaise

geschnittener Schnittlauch

1 Knoblauchzehe, gepresst
1

Avocado halbieren, entsteinen und schlen. Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft mischen und zu
einem Brei verrhren.

Mayonnaise, Knoblauch. Frhlingszwiebeln und Schnittlauch zugeben und gut verrhren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gebackenen Kartoffeln oder Pommes servieren.

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Grne Soe
Fr 4-6 Portionen Zubereitungszeit: 15min
Zutaten
150 g saure Sahne

3 hart gekochte Eier

Salz, Pfeffer

Mayonnaise

1 Bund gemischter Kruter

Zitronensaft

Saure Sahne mit Mayonnaise verrhren.

Kruter waschen, trocken schtteln und fein hacken. Eier schlen und klein wrfeln. Beides
unter die Creme rhren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit in der ActiFry
gegarten Fleisch, rohe Gemsesticks oder Pommes servieren.

Curry-Dipp
Fr 4-6 Portionen Zubereitungszeit: 8min
Zutaten
150 g Joghurt

1 Knoblauchzehe

1/2

Sojasauce

1 Schuss Tabasco

1/2

Currypulver

Salz

Die Knoblauchzehe schlen und pressen.

Gepresste Knoblauchzehe mit Joghurt, Currypulver, Salz, Sojal und Tabasco in einer Schssel
vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Dipp bis zum Servieren khl stellen.

Tzatziki
Fr 4-6 Portionen Zubereitungszeit: 20min
Zutaten
1 Salatgurke

400 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Salz

Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

Olivenl

1/2 Bund Dill

Pfeffer

Gurke waschen und raspeln. Salzen und ca. 10 min stehen lassen.

Knoblauch schlen und fein hacken. Dill waschen, trockenschtteln


und die Blttchen fein hacken. Gurke ausdrcken (in ein feines
Sieb dazugeben).

Joghurt mit Gurken, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und


Olivenl verrhren und mit Pfeffer wrzen.

Der wichtige Beitrag dieser zahlreichen Soen ist


es, dem Organismus eine groe Menge Calcium zu
zufhren.

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Leckere Rezepte
mit Fleisch

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Rindfleisch
madagassisch
Zutaten

Fr 4 Portionen

800 g Rindfleisch, in kleine

6 Knoblauchzehen

Stcke geschnitten

frischer Ingwer

1 Schlchen Rucola-Salat

Olivenl

800 g Kartoffeln

6 Tomaten

1 kleingeschnittene Zwiebel

Salz

Zubereitungszeit:
10min
Garzeit: 45min

Fleisch in der Actifry mit Zwiebeln, den Knoblauchzehen, Salz,


kleingeschnittenen Tomaten und kleingehacktem Ingwer fr 5 min anbraten.
Actifry ffnen und 1/2 l Wasser dazugeben und weitere 15 min garen.

Mit 3 Glsern Wasser verdnnen und geschlte Kartoffeln zugeben. 20 min


garen. Falls ntig Wasser nachfllen.

Gewaschenen, trockenen Rucolasalat zufgen, abschmecken und weitere 5 min


garen.

Besonders

reich

an

- hochwertigem Eiwei, Eisen.

Nhrwert
518 kcal
Fett: 10 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 43 g

Eiwei: 63 g

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Panierte
Putenbruststcke
Zutaten
600 g Putenbrustfilet
Salz

Fr 4 Portionen

Pfeffer
Zubereitungszeit:
10min

2 Eier
2

Mehl

10
1

Garzeit: 15-20min

Semmelbrsel
l

750 g Putenbrustfilet kalt absplen, trockentupfen und in kleine Stcke


schneiden.

Salzen und pfeffern.

Mehl und Semmelbrsel jeweils auf einen flachen Teller geben. Eier in einem
tiefen Teller aufschlagen und verrhren.

Filetstcke zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbrseln wenden.

l in die ActiFry geben und Filetstcke je nach Dicke und Gre 15 20 min
garen.

Besonders

reich

an

- Vitamin E, B12.
- Eisen und Zink.

Nhrwert
497 kcal
Fett: 28 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 26 g

Eiwei: 36 g

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Chili con Carne


Zutaten
1 Zwiebel

400 g Rinderhackfleisch

Salz

2 Dosen Kidneybohnen

Pfeffer

Oregano

500 g passierte Tomaten

Creme frache

Chilipulver nach Belieben

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
5min
Garzeit: 23min

1/2 l Brhe

Zwiebel schlen und wrfeln und mit Hackfleisch und 1 Messlffel l ca. 8
min in der ActiFry garen.

Die restlichen Zutaten zugeben und 15 min garen.

Mit Brot servieren.

Besonders

reich

an

- Vitaminen B1, B12, C.


- Mineralstoffen Kalium, Calcium und Magnesium.

Nhrwert
490 kcal
Fett: 21 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 38 g

Eiwei: 38 g

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Pute mit
dreifarbigem
Paprika
Zutaten
1 rote, gelbe und grne

600 g Putenbrustschnitzel, in

Paprikaschote, entkernt und in


Streifen geschnitten
2

1 Teelffel Speisestrke

Olivenl

Fr 4 Portionen

Streifen geschnitten (1cm x 3cm)


4

Zubereitungszeit:
15min

Portwein

1 rote, kleingeschnittene Zwiebel

1/2

2 Knoblauchzehen, gepresst

Salz, Pfeffer

Apfelessig

Garzeit: 20-25min

Olivenl in die Actifry geben und Paprika hinzufgen. 5 min garen.

Zwiebel und Knoblauch hinzufgen und weitere 5 min garen.

Putenstreifen hinzufgen. Speisestrke mit Portwein und Apfelessig vermischen


und ber den Putenstreifen verteilen. 10-15 min garen, bis das Fleisch durch
und braunmeliert ist. Ein bis zweimal whrend des Garvorgangs die Actifry
ffnen und mit einem Holzkochlffel die Masse umrhren.

Mit Reis, Nudeln oder gebackenen Kartoffeln und grnem Gemse servieren.

Besonders

reich

an

- Vitamin C, Eisen und Zink.

Nhrwert
260 kcal
Fett: 8 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 10 g

Eiwei: 34 g

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Schweinefilet
s-sauer
Zutaten
600 g Schweinefilet, in Stcke
geschnitten

50 g getrocknete Aprikosen
3

Balsamessig

3 kleingeschnittene Zwiebeln

Ingwerpulver

2 Knoblauchzehen, gepresst

Puderzucker

Zitronensaft von 3 Zitronen

Olivenl

80 g Rosinen

Salz, Pfeffer

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 23min

Essig, Zitronensaft, Ingwer und Zucker in einer Schssel vermischen.


Knoblauchzehe zufgen, salzen und pfeffern. Fleisch fr eine Stunde in der
Marinade einlegen.

Whrend dieser Zeit die Rosinen im Wasser aufquellen lassen und die
Aprikosen in Streifen schneiden.

Zwiebeln und Olivenl in die ActiFry geben und 15 min garen bis die Zwiebeln
brunlichfarben sind. Fleisch mit der Marinade, den Rosinen und den Aprikosen
zugeben und 8 min garen lassen.

Besonders

reich

an

- Vitaminen der B-Gruppe, Vitamin C.

Nhrwert
515 kcal
Fett: 14 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 35 g

Eiwei: 39 g

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Currygeschnetzeltes
Zutaten
600 g Hhnchenbrustfilet
(in kleine Streifen geschnitten)
1 Zwiebel
1

Sojasoe

Curry
1 (0,2 l) Glas Wasser

100 ml Sahne

1 Dose (425ml) Pfirsiche


(in mundgerechte Stcke
geschnitten)

50 ml Pfirsichsaft

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
10min
Garzeit: 30min

Salz

Zwiebel schlen und klein schneiden.

Mit dem l 3 min in der ActiFry garen.

Kleingeschnittenes Fleisch dazugeben. Fr ein optimales Ergebnis das Fleisch


zuvor in Paniermehl wlzen.

Salzen und 2 EL Sojasoe zugeben und 15 min garen.

Pfirsiche, Curry, Pfirsichsaft, ein Glas Wasser sowie 100 ml Sahne zugeben und
nochmals 10 min kochen.

Besonders

reich

an

- Vitamin E.
- Magnesium und Eisen.

Nhrwert
347 kcal
Fett: 12 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 22 g

Eiwei: 37 g

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Gulasch
Zutaten
500 g Schweinegulasch
1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
1

Fr 4 Portionen

500 g passierte Tomaten


Zubereitungszeit:
15min

250 ml Brhe
1 Teelffel Salz

Garzeit: 38min

1/2 Teelffel Zucker


Paprikagewrz

Zwiebel schlen und klein schneiden. In der Actifry mit 1 Messlffel l 3 min
garen.

Paprika waschen und in kleine Stcke schneiden. Paprika und Fleisch


dazugeben und 10 min garen.

Passierte Tomaten und Brhe dazugeben und weitere 25 min garen. Mit Salz,
Paprikagewrz und Zucker abschmecken.

Besonders

reich

an

- Vitaminen E, B1, B6, B12, C.


- Mineralstoffen Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.

Nhrwert
284 kcal
Fett: 7 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 20 g

Eiwei: 34 g

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Page 38

Fleischwursteintopf
Zutaten
1 Zwiebel
600 g Kartoffeln
2 Mhren

Fr 4 Portionen

200 g Fleischwurst
1

Zubereitungszeit:
20min

1 Dose stckige Tomaten (400 g)

Garzeit: 45min

1/2 l Brhe
1

Creme frache

Zwiebel, Kartoffeln und Karotten schlen und klein schneiden.

Wurst in mundgerechte Stcke schneiden.

Zusammen mit 1 Messlffel l in die Actifry geben und 10 min garen lassen.

Eine Dose stckige Tomaten, 1/2 l Brhe und 1 EL Creme frache hinzugeben
und nochmals 35 min garen.

Mit Salz abschmecken.

Besonders

reich

an

- Vitamin E.
- Eisen.

Nhrwert
365 kcal
Fett: 22 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 27 g

Eiwei: 14 g

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Page 39

Hackfleischsoe
Zutaten
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel

Fr 4 Portionen

1 Mhre
1

Zubereitungszeit:
10min

500 g passierte Tomaten


Garzeit: 22min

250 ml Gemsebrhe
Oregano, Salz, Pfeffer

Zwiebel schlen und klein schneiden.

Mhre schlen und klein schneiden.

Mit l und Hackfleisch in der ActiFry 10 min garen.

Brhe und passierte Tomaten dazugeben und weitere 10 min garen.

Mit Creme fraiche, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 2 min
garen.

Besonders

reich

an

- Beta-Carotin, C.
- Mineralstoffen Eisen und Zink.

Nhrwert
310 kcal
Fett: 17 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 19 g

Eiwei: 21 g

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Bohnen-WurstEintopf
Zutaten
450 g Schweinewrstchen
1 Zwiebel, dnn geschnitten
1

Sonnenblumenl

1 Dose Bohnen (425), abgetropft


1 Dose (400g) Tomatenstcke

Fr 4 Portionen

150 ml Apfelwein oder Apfelsaft


1

Zucker

getrocknete Kruter

Zubereitungszeit:
5min
Garzeit: 25min

Salz, Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Wrstchen in die ActiFry geben und 10 min garen.

Zwiebel zugeben und im Fett der Wrstchen mitgaren. Falls zu wenig Fett
vorhanden ist, kann ein Messlffel l zugegeben werden. 5 min garen.

Bohnen, Tomaten, Apfelsaft, Zucker und getrocknete Kruter zufgen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. 10 min garen oder bis die Wrstchen gar sind.
Mit gehackter Petersilie garnieren. Dazu passt Krustenbrot oder Kartoffelbrei.

Besonders

reich

an

- Vitamin B1, B12, C.


- Mineralstoffen Kalium und Eisen.

Nhrwert
534 kcal
Fett: 31 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 41g

Eiwei: 23 g

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Leckere Rezepte
mit Fisch

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Kleine, frische
Kartoffeln mit
Knoblauch,
Tomaten und
Garnelen
Zutaten
800 g kleine, frische Kartoffeln,

12 rohe, geschlte Garnelen

ungeschlt
2 Knoblauchzehen
1 1/2

Fr 4 Portionen

Salz, Pfeffer
1 -2

Olivenl

gehackte

Petersilie oder Kruter

Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 35min

4 enthutete, kleingeschnittene
Tomaten

Kartoffeln waschen, trocknen. In die Actifry geben. Knoblauch zufgen. l


ber Kartoffeln und Knoblauch verteilen und 20 min garen.

Tomaten in die Actifry geben und weitere 10 min garen. Garnelen zugeben
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 min garen oder bis die Garnelen
durch sind.

Mit Petersilie oder Krutern bestreuen. Mit einem Blattsalat servieren.

Besonders

reich

an

- Mineralstoff Jod.

Nhrwert
202 kcal
Fett: 6 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 32 g

Eiwei: 15 g

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Sahniges
Fischragout
Zutaten

Fr 4 Portionen

600 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)

1 Bund Dill

Zitronensaft

Rapsl

Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer

300 ml Brhe

1 Bund Frhlingszwiebeln

200 g Creme fraiche

2 kleine Mhren

Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 25min

Mehl

Frhlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Stcke schneiden. Die


Mhren schlen und in dnne Scheiben schneiden.

Dill abbrausen, trockenschtteln, die Blttchen fein hacken. l in die ActiFry


geben und Frhlingszwiebeln, Mhren und Dill dazugeben. 3 min garen.

Fischfilet kalt absplen, trockentupfen und in mundgerechte Stcke schneiden.


Mit Zitronensaft betrufeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronenpfeffer wrzen.

Fisch, Brhe und Creme fraiche in die ActiFry dazugeben und 20 min garen.
Mehl zum Binden dazugeben und weitere 2 min garen.

Besonders

reich

an

- Vitaminen Beta-Carotin, E.
- Mineralstoffen Kalium, Jod.

Nhrwert
333 kcal
Fett: 18 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 13 g

Eiwei: 30 g

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Mandelfisch
mit Brokkoli
Zutaten

Fr 4 Portionen

600 g Fischfilet, in Stcke


geschnitten
2

100 g gehobelte Mandeln

Zitronensaft

Salz, Pfeffer
3

2 Eier
l

600 g Brokkoli

Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 15-20min

Mehl

Fischfilets kalt absplen, trockentupfen und in kleine Stcke schneiden. Mit


Zitronensaft betrufeln, salzen und pfeffern und 10 min ziehen lassen.

Fischfiletstcke im Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und


schlielich in Mandeln wenden.

Brokkoli putzen, in kleine Rschen teilen. In kochendem Salzwasser 3-5 min


garen, abschrecken, gut abtropfen lassen.

l in die Actifry geben und Fisch, Brokkoli und restliche Mandeln zufgen. 1517 min garen bis die Fischfiletstcke goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Dazu schmeckt Kartoffelsalat oder Pellkartoffeln.

Besonders

reich

an

- Mineralstoffen Calcium und Magnesium, Jod

Nhrwert
497 kcal
Fett: 27 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 15 g

Eiwei: 48 g

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Panierte
Fischfiletstckchen
Zutaten
600 g Fischfilet
1

Fr 4 Portionen

Saft einer Zitrone


6

Zubereitungszeit:
8min

Polenta (Maisgrie)

Salz
Garzeit: 15min

Pfeffer
Zitronenpfeffer

Die Fischfilets kalt absplen und trocken tupfen. In mundgerechte Stcke


schneiden.

Mit Zitronensaft betrufeln, salzen und pfeffern. Im Maisgrie wenden.

l in die Actifry geben und die Fischstcke dazulegen. Das ganze 15 min garen.

Besonders

reich

an

- Vitaminen E, B12.
- Mineralstoffen Kalium und Jod.

Nhrwert
271 kcal
Fett: 6 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 23 g

Eiwei: 30 g

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Thunfisch Sauce
Zutaten
1 rote Zwiebel, in dnne

200 ml heie Gemsebrhe

Scheiben geschnitten

1 Lauch, gewaschen und in


dnne Scheiben geschnitten

passierte Tomaten

1 Teelffel Streuzucker
Salz und frische gemahlenen

1 kleine rote Paprika, entkernt

schwarzen Pfeffer, nach

und fein gewrfelt

Belieben

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelffel Maismehl

400 g Dose Thunfisch in

leichtes Olivenl

700 g frischen reife Tomaten,

Fr 4 Portionen

Quellwasser, Salzwasser oder

gehutet, entkernt und

l, abgegossen und in kleine

gewrfelt

Stckchen zerteilt

115 g Pilze, in Scheiben

geschnitten

gehackte frische

Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 30min

Petersilie

Zwiebel, Lauch, rote Paprika und Knoblauch in die ActiFry geben. Das l
gleichmig ber das Gemse verteilen. 5 min garen.

Tomaten, Pilze, Gemsebrhe, passierte Tomaten, Zucker und Gewrze


hinzufgen und weitere 20 min garen. Zwischendurch ein oder zweimal die
ActiFry anhalten und die Masse mit einem Holzlffel oder Bratwender
umrhren.

In einer kleinen Schssel das Maismehl mit etwas kaltem Wasser vermengen
und dann unter die Tomatenmischung in der ActiFry rhren. Den zerteilten
Thunfisch hinzufgen und 5 min garen, oder bis die Sauce kocht und der
Thunfisch hei ist. Einmal umrhren.

Die gehackte Petersilie hinzugeben. Dazu passen gebackene Kartoffeln,


knuspriges Brot oder frisch gekochte Pasta, z.B. Fusilli oder Penne.

Besonders

reich

an

- Eisen.

Nhrwert
325 kcal
Fett: 15 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 14 g

Eiwei: 33 g

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Leckere Rezepte
mit Gemse und Eiern

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Gemsepfanne
Zutaten
500 g Gemse der Saison (Brokkoli, Zucchini, Bohnen etc.)

Fr 4 Portionen

1 Zwiebel
1

Zubereitungszeit:
15-20min

Sojal

250 ml Gemsebrhe
1

Garzeit: 20-25min

Sojasoe

Frische Kruter

Gemse putzen und klein schneiden.

Zwiebel schlen und klein schneiden.

Zwiebel mit l in der ActiFry 3 min garen.

Gemse zugeben und mit Gemsebrhe auffllen.

Frische Kruter klein schneiden und vor dem Servieren darber streuen.

Besonders

reich

an

- Vitaminen Beta-Carotin, Vitamin E, Folsure.


- Mineralstoffen Kalium und Calcium und Eisen.

Nhrwert
74 kcal
Fett: 4 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 5 g

Eiwei: 4 g

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Gednstete
Champignons
Fr 4 Portionen

Zutaten

Zubereitungszeit:
15-20min

400 g Champignons
1

Garzeit: 20-25min

1 Bund Petersilie
Salz

Champignons putzen und in dnne Scheiben schneiden.

Mit l in die ActiFry geben und 8 min garen.

Petersilie putzen und klein schneiden. Nach 6 min zugeben. Mit Salz
abschmecken.

Besonders

reich

an

- Vitaminen E und C.
- Mineralstoff Kalium.

Nhrwert
51 kcal
Fett: 3 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 2 g

Eiwei: 3 g

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Gemsepfanne
mit Weizenkrnern
Zutaten
1 Zwiebel
250 g vorgekochter Zartweizen
0,75 l Gemsebrhe
500 g Gemse ( z.B. Paprikaschote, Mhren, Brokkoli,
Erbsen, Zucchini etc.)
1

Sojasoe

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
20min

Salz

Garzeit: 35min

Pfeffer
Parmesan

Zwiebel schlen und klein schneiden. Mit Weizenkrner und 1 Messlffel l 5


min garen.

Gemse putzen und in kleine Stcke schneiden. 0,75 l Gemsebrhe zugeben


und 20 min lang garen. Eventuell noch etwas Flssigkeit dazugeben, je nach
Gemse.

Sojasoe zufgen 10 min garen. Parmesan darber streuen.

Besonders

reich

an

- Vitaminen Beta-Carotin, E, Folsure, C.


- Mineralstoffen Calcium und Magnesium, Eisen, Zink.

Nhrwert
292 kcal
Fett: 8 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 45 g

Eiwei: 9 g

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Linseneintopf
Zutaten
1 Zwiebel
250 g Linsen
1

l
Fr 4 Portionen

150 g magerer Speck

Zubereitungszeit:
15min + 12 Stunden
Einweichzeit

0,75 l Gemsebrhe
1 Bund Suppengemse
4-6

Balsamico-Essig

Garzeit: 35min

Mehl

Creme fraiche

Linsen 12 Std in kaltem Wasser einweichen. Durch ein Sieb abgieen.

Zwiebel schlen und klein schneiden. Mit l, klein geschnittenem Speck 3 min
garen.

Linsen zugeben und Gemsebrhe dazu gieen, 15 min garen. Suppengemse


putzen und klein schneiden und dazugeben. Nochmals 15 min garen.

Nach 10 min Essig und Mehl dazugeben. Mit Salz, Essig und Creme fraiche
abschmecken und nochmals 2 min garen.

Besonders

reich

an

- Vitamin E, C, Folsure.
- Mineralstoffen Calcium, Magnesium, Eisen und Zink.

Nhrwert
384 kcal
Fett: 12 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 42 g

Eiwei: 26 g

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Feldsalat
mit Croutons
und Speck
Zutaten
150 g Feldsalat

BalsamicoEssig

1 Zwiebel

Salz

100 g Speck

Pfeffer

2 Scheiben Vollkorntoast

Zucker

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 6min

Walnussl

Feldsalat putzen und in einem Sieb oder Salatschleuder trocknen. Zwiebel


schlen und klein schneiden.

Speck in kleine Wrfel schneiden. Vollkorntoast in kleine Wrfel schneiden.

Zwiebel, Speck und Toast mit Walnussl in die ActiFry geben und 6 min garen.

In der Zwischenzeit die Salatsoe mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Zucker
und 1 Esslffel Walnussl zubereiten. Salat anrichten und Zwiebeln, Speck und
Toast darber struen.

Besonders

reich

an

- Vitamin Beta-Carotin, Folsure.


- Mineralstoff Eisen.

Nhrwert
142 kcal
Fett: 9 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 9 g

Eiwei: 7 g

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Kseknpfle
Zutaten
1 Zwiebel

Fr 4 Portionen

100 g gekochten Schinken


1

Zubereitungszeit:
5min

500 g Eierknpfle
Garzeit: 30min

0,5 l Brhe
100 g geriebenen Kse

Zwiebel schlen und klein schneiden.

Schinken in kleine Streifen schneiden.

Mit l im ActiFry 5 min garen.

Knpfle und Brhe zugeben und 10 min garen.

Kse darberstreuen und nochmals 5 min garen.

Ti p p
Anstatt Knpfle knnen auch Sptzle verwendet werden.

Besonders

reich

an

- Mineralstoffen Calcium und Zink.

Nhrwert
345 kcal
Fett: 17 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 29 g

Eiwei: 19 g

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Rhrei
mit Speck
Zutaten
2 Scheiben in Streifen geschnittener gekochter Schinken

Fr 1 Portion

2 Eier (Gre M)
2

Zubereitungszeit:
5min

Sahne

Salz

Garzeit: 6-8min

Pfeffer
1

Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer verrhren.

Schinken zugeben.

l in die ActiFry geben und Eimasse darbergieen. 6-8 min garen.


Zwischendurch Eimasse vom Rand heben.

Besonders

reich

an

- Vitaminen A, E.
- Mineralstoffen Calcium, Eisen.

Nhrwert
377 kcal
Fett: 34 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 2 g

Eiwei: 16 g

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Leckere Sspeisen

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Apfel Haselnuss
Kartoffel Medley
Zutaten

Fr 4 Portionen

300 g Kartoffeln
2 Golden Delicious pfel
3-4

Toffee-Sauce (Karamellsauce)

Zubereitungszeit:
20min
Garzeit: 25min

40 g Haselnsse
20 g Popcorn

Kartoffeln schlen und in 1 cm breite Wrfel schneiden. Kartoffel-Wrfel


grndlich waschen, abtropfen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen. Zur
Seite legen. pfel schlen, in Viertel schneiden und Kerngehuse entfernen.
Geviertelte pfel nochmals in 1 cm dicke Wrfel schneiden.

Kartoffel- und Apfelwrfel in die ActiFry geben. 2 Messlffel Toffee-Sauce


ber die Kartoffeln und pfel geben. 20 Minuten garen.

Haselnsse und Popcorn in die ActiFry geben. 1-2 Messlffel Toffee-Sauce


darber geben. Weitere 5 Minuten garen. Warm mit einer Kugel Vanilleeis
servieren.

Variation
Blanchierte Mandeln statt Haselnsse verwenden.

Besonders

reich

an

- Salzarm.

Nhrwert

pro

192 kcal
Fett: 10 g
Gesttigtes Fett: 2 g

Portion

Kohlenhydrate: 24 g

Eiwei: 3 g

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Sauerkirschkompott
Zutaten
1 Glas Schattenmorellen (350 g)
250 ml Sauerkirschsaft (Saft aus dem Glas)
2

Fr 4 Portionen
Zubereitungszeit:
5min

Zucker

1/2 Zimtstange
1 Stck Schale einer unbehandelten Zitrone

Garzeit: 10min

2 Teelffel Speisestrke

Saft mit Zucker und Speisestrke verrhren und in die ActiFry geben.

7 min lang garen.

Kirschen, Zimtstange und Zitronenschale zugeben und weitere 3 min garen, bis
der Saft gebunden ist.

Ti p p
Statt Kirschen aus dem Glas knnen auch TK-Kirschen, Heidelbeeren oder Brombeeren
genommen werden, der Kirschsaft kann durch Schwarzen Johannisbeersaft oder
Orangensaft ersetzt werden.
Dazu passen frisch gebackene Waffeln, Pfannkuchen oder Vanilleeis.

Nhrwert
109 kcal
Fett: < 1 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 23 g

Eiwei: 1 g

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Apfelstcke
mit Zimtzucker
Zutaten

Fr 4-6 Portionen

4 Golden Delicious pfel


2

Sonnenblumenl

85 g getrocknete verzehrsfertige, kleingeschnittene Aprikosen


1-2

Zubereitungszeit:
15min
Garzeit: 15-18min

Zucker

1/2 Teelffel Zimtpulver

pfel schlen, in Viertel schneiden und Kerngehuse entfernen. Geviertelte


pfel nochmals in der Hlfte durchschneiden.

Apfelstcke in einer Schssel mit l vermischen, so dass alle Apfelstcke mit


l bedeckt sind. Apfelstcke in die ActiFry geben und fr 12-15 min garen.
Aprikosen zufgen und weitere 3 min garen bis die pfel weich sind.

Whrenddessen Zucker mit Zimt vermischen und auf die gegarten noch heien
pfel streuen. Mit Vanilleeis, Sahne oder Naturjoghurt servieren.

Besonders

reich

an

- Vitamin C.

Nhrwert
83 kcal
Fett: 2 g

pro

Portion

Kohlenhydrate: 15 g

Eiwei: 0,8 g

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Garzeiten
Kartoffeln
Pommes Frites
Standardgre
10mm x 10mm
Country Potatoes
(geviertelte
Kartoffeln)

TYP

MENGE

ZUSATZ

GARZEIT

Frisch
Frisch

1000 g

1 Lffel l

40 - 45 Min.

750 g

3/4 Lffel l

35 - 37 Min.

Frisch

500 g

1/2 Lffel l

28 - 30 Min.

Frisch

250 g

1/4 Lffel l

24 - 26 Min.

Frisch

1000 g

1 Lffel l

40 - 42 Min.

Tiefgekhlt

750 g

ohne

14 - 16 Min.

Frisch

1000 g

1 Lffel l

40 - 42 Min.

Tiefgekhlt

750 g

ohne

30 - 32 Min.

TK-Pommes Frites
(normaler Schnitt)

Tiefgekhlt

750 g

ohne

30 - 32 Min.

TK-Pommes Frites
feiner Schnitt (8mm
x 8mm)

Tiefgekhlt

750 g

ohne

25 - 27 Min.

TYP

MENGE

ZUSATZ

GARZEIT

Frisch

750 g

ohne

18 - 20 Min.

Tiefgekhlt

750 g

ohne

18 - 20 Min.

Hhnchenschenkel

Frisch

4 bis 6

ohne

30 - 32 Min.

Hhnchenkeulen

Frisch

nicht mehr als 2

ohne

30 - 35 Min.

Frisch

6 Hhnchenbrste
(ca. 750 g)

ohne

10 - 15 Min.

Frhlingsrllchen

Frisch

4 bis 8 kleine
Frhlingsrllchen

1 Lffel l

10 - 12 Min.

Kalbsrouladen

Frisch

2 bis 6

1 Lffel l

15 - 20 Min.

Lammkoteletts

Frisch

2 bis 6

1 Lffel l

15 - 20 Min.

Schweinekoteletts

Frisch

2 groe / bis zu 4
kleine

1 Lffel l

15 - 18 Min.

Schweinefilet

Frisch

2 bis 6 Scheiben

1 Lffel l

12 - 15 Min.

Bratwrste

Frisch

4 bis 8
(eingestochen)

ohne

10 - 12 Min.

Kaninchenrcken

Frisch

2 bis 6

1 Lffel l

15 - 20 Min.

Frisch

600 g

1 Lffel l

10 - 15 Min.

Tiefgekhlt

400 g

ohne oder mit


1 Lffel l

12 - 15 Min.

Tiefgekhlt

750 g

1 Lffel l

18 - 20 Min.

Kartoffelwrfel

Fleisch - Geflgel
Hhnchennuggets

Hhnchenbrust

Hackfleisch
Frikadellen

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Fische - Krustentiere
TYP

MENGE

ZUSATZ

GARZEIT

Tintenfischringe
im Backteig

Tiefgekhlt

300 g

ohne

12 - 14 Min.

Seeteufel

Frisch

500 g

1 Lffel l

20 - 22 Min.

Shrimps

Gekocht

400 g

ohne

10 - 12 Min.

Gambas

Tiefgekhlt

300 g (16 Stck)

ohne

12 - 14 Min.

TYP

MENGE

ZUSATZ

GARZEIT

Frisch in dnnen
Scheiben
Frisch in dnnen
Scheiben
Frisch
geviertelt
Frisch
geviertelt
Frisch
in Scheiben

750 g

1 Lffel l + 15 cl Wasser

25 - 35 Min.

650 g

1 Lffel l + 15 cl Wasser

20 - 25 Min.

650 g

1 Lffel l

12 - 15 Min.

650 g

1 Lffel l + 15 cl Wasser

10 - 15 Min.

500 g

1 Lffel l

15 - 25 Min.

Gemse
Zucchini
Paprikaschoten
Pilze
Tomaten
Zwiebeln

Tiefgekhlte Fertiggerichte
TYP

MENGE

ZUSATZ

GARZEIT

Ratatouille

Tiefgekhlt

750 g

ohne

20- 22 Min.

Nudel-Fisch-Pfanne

Tiefgekhlt

750 g

ohne

20 - 22 Min.

Bauernpfanne

Tiefgekhlt

750 g

ohne

25 - 30 Min.

Kartoffelpfanne mit
Speck und Kse

Tiefgekhlt

750 g

ohne

20 - 25 Min.

Nudeln Carbonara

Tiefgekhlt

750 g

ohne

15 - 20 Min.

Palla

Tiefgekhlt

650 g

ohne

15 - 20 Min.

Kantonreis

Tiefgekhlt

650 g

ohne

15 - 20 Min.

Chili con Carne

Tiefgekhlt

750 g

ohne

12 - 15 Min.

Desserts
TYP

MENGE

ZUSATZ

GARZEIT

in Scheiben

500 g (5 Bananen)

1 Lffel l
+ 1 Lffel brauner Zucker

4 - 6 Min.

in Alufolie

2 Bananen

ohne

20 - 25 Min.

Kirschen

ganz

bis 1000 g

1 Lffel l
+ 1 bis 2 Lffel Zucker

12 - 15 Min.

Erdbeeren

geviertelt

bis 1000 g

1 bis 2 Lffel Zucker

5 - 7 Min.
10 - 12 Min.

Bananen

pfel

halbiert

1 Lffel l
+ 2 Lffel Zucker

Birnen

in Stcke
geschnitten
in Stcke
geschnitten

bis 1000 g

1 bis 2 Lffel Zucker

8 - 12 Min.

1 bis 2 Lffel Zucker

8 - 12 Min.

Ananas

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Stichwortverzeichnis
Rezeptverzeichnis (alphabetisch sortiert)

Apfel Haselnuss
p 57
Kartoffel Medley ....................................p
p 59
Apfelstcke mit Zimtzucker ..............p
p 28
Avocado-Dipp ........................................p
p 41
Bohnen-Wurst-Eintopf ........................p
p 33
Chili con Carne ......................................p
p 28
Cocktail-Dipp ..........................................p
p 29
Curry-Dipp ..............................................p

p 27
Kruterkartoffeln....................................p
p 52
Linseneintopf ..........................................p
p 45
Mandelfisch mit Brokkoli ....................p
p 20
Mandel-Pommes ....................................p
p 46
Panierte Fischfiletstckchen ............p
p 32
Panierte Putenbruststcke ................p
p 28
Paprika-Dipp ............................................p

p 36
Curry-geschnetzeltes ............................p

Pommes mit Erdnuss-Speckp 25


Geschmack ..............................................p

p 17
Curry-Pommes ........................................p

p 23
Pommes mit Kokos-Geschmack ......p

p 15
Die Echten ................................................p

p 19
Pommes mit Paprika-Geschmack ....p

p 53
Feldsalat mit Croutons und Speck ..p

p 24
Pommes mit Vanille-Geschmack ....p

p 38
Fleischwursteintopf ..............................p

p 34
Pute mit dreifarbigem Paprika..........p

p 50
Gednstete Champignons ................p

p 31
Rindfleisch madagassisch ..................p

p 49
Gemsepfanne........................................p

p 21
Rosmarin-Kartoffeln..............................p

Gemsepfanne mit Weizenkrnern p 51

p 55
Rhrei mit Speck ....................................p

p 29
Grne Soe ............................................p

p 44
Sahniges Fischragout ..........................p

p 37
Gulasch ......................................................p

p 58
Sauerkirsch-kompott ............................p

p 39
Hackfleischsoe......................................p

p 35
Schweinefilet s-sauer ......................p

p 54
Kseknpfle..............................................p

p 47
Thunfisch Sauce ....................................p

Kleine, frische Kartoffeln


mit Knoblauch, Tomaten
p 43
und Garnelen ..........................................p

p 29
Tzatziki ......................................................p

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Page 63

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S.A.S. SEB SELONGEY CEDEX RC. DIJON B 302 412 226 Ref. 5083069
Crdit photos : Marielys Lorthios