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28.3.1 4
Hace das que me lo estaban pidiendo en casa. Los peques no son muy golosos. Pero, el arroz se lo comen
bastante bien. Y el pap de las criaturas, no pone objecin a ningn postre. As que esta semana os dejo otra
receta tradicional de "ir por casa" a peticin de mis nios.
Seguro que todos tenis alguna forma peculiar de hacerlo, o vuestros truquitos para que os salga ms
meloso. El Arroz con leche es un postre clsico, igual que las Torrijas de la semana pasada ( si os las
perdisteis podis pinchar aqu). En cada casa hay una receta deliciosa que pasa de padres a hijos.
Pon en una olla, la leche, junto a la rama de canela, la pizca de vainilla, el arroz y la piel del limn. Lo
cocinas a fuego suave durante 45 minutos. Se trata de que el arroz vaya soltando el almidn y coja esa
textura cremosa que tanto nos gusta. Es importante que no te olvides de ir removindolo cada poco (No se
nos vaya a quemar).
2.
3.
4.
5.
Y Listo. Solo nos quedar pasarlo a los recipientes que hayamos preparado para la presentacin.Y
decorar al gusto.
6.
Para
200
100
1
Ralladura
1/2
1
gr
gr
200
1/2
10
175
1
de
de
de
cucharadita
pizca
Para
la
medio
de
de
el
gr
litro
gr
gr
yema
masa
quebrada:
harina
mantequilla
huevo
limn
canela
sal
relleno:
de
de
de
de
de
arroz
leche
mantequilla
azcar
huevo
1
pizca
2
cucharadas
soperas
Canela
en
de
de
mermelada
de
polvo
para
sal
albaricoque
adornar
Preparacin:
De
la
masa
quebrada:
Retirar
del
horno
dejar
enfriar.
Relleno:
Cocer
el
arroz
en
abundante
agua
durante
minutos.
fuego
lento,
destapado
durante
20
minutos.
Por
ltimo
se
espolvorea
con
canela
en
polvo.
Dejar
enfriar
en
la
nevera
al
menos
durante
horas.
A veces encontrarle el punto ptimo al arroz con leche no es fcil, como todo lo que lleve arroz,
porque es bastante puetero. El clsico arroz con leche es uno de los mejores postres que existen para
mi, pero como yo tambin soy bastante puetera ,si no est como a mi me gusta, ni lo pruebo. Si est
demasiado lquido me da un poco de asquillo, y si queda demasiado seco es un engrudo que no hay
quien lo trague.
As que si eres de los que te encanta el arroz con leche pero no te sale, yo te traigo la solucin: una
crema de arroz con leche que es imposible que te salga mal, vas a quedar de cine si la sirves en unas
copas chulas y seguro que vas a sorprender a tus invitados. No es un batido, se come con cuchara,
pero has de dejarla enfriar para eso, y si es de un da para otro mucho mejor.
Aqu va:
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 80 gr. de arroz redondo (parece poco pero no se te ocurra ponerle ms)
- 125 gr. de azcar
- 1 vaina de vainilla
- la piel de medio limn
Elaboracin:
1. Ponemos a hervir la leche con la vainilla y la piel de limn. Si prefieres le puedes poner canela en
rama, pero con vainilla queda buensimo.
2. Lavamos el arroz en un colador y cuando hierva la leche lo incorporamos a la cazuela y dejamos
que se haga a fuego lento hasta que el arroz est hecho. No debe quedar duro de ninguna manera
porque luego al triturarlo no queda bien, as que si se pasa de coccin no importa tanto como en el
arroz con leche tradicional. No te olvides de remover de vez en cuando, vale?
3. Cuando el arroz est casi hecho, aadimos el azcar y lo dejamos cinco minutos ms.
4. Por ltimo ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos completamente, cuanto ms fino
mejor.
5. Disponemos la crema en vasitos o copas y las metemos en la nevera para que estn bien fras.
A la hora de servir la crema, se puede decorar con barquillos, nueces o almendras, un poco de canela
en polvo o chocolate rallado. Lo que ms te guste!
Hasta el lunes!
Elaboracin:
Precalentamos el horno a 190 grados y reservamos, pintamos el molde
con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para que nos se nos
pegue el bizcocho.
Elaboracin:
1. Cortamos las verduras en tiras y los championes en lminas. Las
sofremos en un wok o cazuela ancha con un poquito de aceite de girasol
a fuego alto teniendo en cuenta que deben quedar al dente.
Listo y frito!
Sartenada de acelgas
Bizcocho de claras y
limn
Necesitamos :
4 claras
165 gr. de azcar
90 gr. de harina
90 gr. de aceite de oliva
Ralladura de limn, slo la parte amarilla, la blanca amarga
Media cucharadita de levadura
Preparacin:
Precalentamos el horno a 180.
Batimos las claras hasta casi montarlas para merengue.
En un bol, unimos la harina tamizada con el azcar y la levadura,
aadimos la ralladura de limn y unimos todo, aadimos el aceite y
envolvemos, una vez todo unido, aadimos las claras montadas,
uniendo la mezcla con movimientos envolventes con idea de que no se
bajen las claras.
Engrasamos un molde, yo uso spray desmoldante, pero si no tenemos,
enmantecamos y enharinamos.
Aadimos la mezcla y horneamos a 170 alrededor de 35 minutos,
vigilando porque cada horno es un mundo.
Para saber que est hecho, pinchamos con un palito y se sale seco lo
tenemos listo.
Cuando hagamos un bizcocho, nunca abrimos el horno antes de los
primeros 25 minutos, sino se nos bajara.
Sacamos del molde pasado 5 minutos y dejamos enfrar sobre una rejilla.
Ingredientes:
Harina de trigo normal 400 gr
Aceite de oliva o de girasol o manteca 115 gr
Tiramis
Ingredientes:
500 gramos de queso mascarpone.
150 gramos de azcar.
6 huevos.
300 gramos de bizcochos de soletilla o melindros.
1 buen vaso de caf.
Ingredientes
Para la masa crujiente
200 g de galletas crackers
150 g de mantequilla
100 g de azcar
50 g de harina
30 g de agua
Para la crema de queso
500 g de queso mascarpone
160 g de azcar
2 huevos
100 g de mantequilla
60 g de harina
ralladura de piel de limn
4 g de sal
80 g de pasas
ron
Para la cobertura
mermelada de moras
Preparacin
La masa crujiente
Colocar en el vaso batidor las galletas crackers troceadas y triturar hasta
reducirlas a un fino granulado. Colocar en un bol y aadir la harina,
mezclar y reservar.
El relleno
Hidratar las pasas. Podemos hacerlo colocndolas en remojo en agua
caliente o, como en este caso, en un vasito con ron.
Separar las yemas de las claras y reservar.
En un bol colocar el queso mascarpone y las yemas y mezclar con la
ayuda de una esptula. Aadir la mitad del azcar, la sal, la ralladura de
limn y la harina y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
Montar las claras a punto de nieve e incorporar el resto del azcar poco
a poco.
Fundir la mantequilla.
Incorporar las claras a la crema de queso en dos o tres veces, mezclando
con cuidado y movimientos envolventes para que la mezcla no pierda
aire.
Incorporar poco a poco la mantequilla fundida.
Escurrir y aadir las pasas, mezclar con la crema.
Hola amigos!
Como va todo?? Espero que bien!!
Hoy os traigo la mejor receta de masa de galletas que probareisEs
fcil, no est sobrecargada de ingredientes,es rpida y crerme quedan
ambiente. Hay que intentar que todos los ingredientes esten a la misma
temperatura, por eso es mejor dejarlos fuera del frigorifico, un rato
antes de ponernos manos a la obra!
Echamos la pizca de sal y dos cucharaditas de la esencia que hayamos
elegido,si quereis un sabor tradicional, Vainilla.
Y por tlimo vamos incorporando la harina, he puesto 400 gramos pero
ya sabeis que esto es aproximado, hay veces que hay que echar algo
mas y otras veces al contrario. Cuando veamos que la masa no se pega
en los dedos, la tenemos lista!
Uno de los trucos para que la masa nos quede bien lisa, es una vez que
la tenemos recien hecha, cogeremos la mitad o parte de ella y la
estiraremos con un rodillo, entre dos papeles de horno. Y una vez que lo
tengamos asi, lo meteremos en el frigorifico, durante al menos 2 horas.
De esta manera la masa estara lista para hacerle la forma con los
cortadores, y esta forma nos durara mucho mas y no se deformar.
LIMON
CARLOTA DE
El pastel Carlota de limn tal vez sea uno de los postres mas deliciosos que hay, as como sencillos, la consistencia
es hmeda, cremosa y con un sabor que te deja sin aliento.
Los Ingredientes para 8 porciones son los siguientes
Limn: 20 piezas
Leche condensada: 1 taza
Leche evaporada: 1 taza
Media crema: 1 taza
Galletas de vainilla: 50 piezas
Limn para decorar 4 piezas
Tijeras
Refractario
Rallador
El Procedimiento es el siguiente
En una tabla Corta uno a uno los limones por la mitad y colcalos en un recipiente.
Con un exprimidor, exprime los limones, sobre una taza con un colador
En una licuadora agrega el jugo de limn, leche condensada, leche evaporada, media crema y lica.
Coloca sobre el refractario las galletas para crear una base
Agrega un poco de la mezcla y esparce hasta cubrir la base.
Repite este procedimiento hasta llenar refractario
Refrigera por dos horas.
Corta dos limones en rodajas delgadas y colocalos en un recipiente,
Con un rallador, ralla finamente la cscara de dos limones y reserva.
Retira la carlota del refrigerador
Corta vertical y horizotal hasta obtener 8 rebanadas
Sirve
decora con las rodajas y ralladura de limn y disfruta con tu familia
Receta
Peras horneadas
- Ingredientes
2 peras maduras, cdta. de canela en polvo, 2 cdtas. de miel, de taza de nueces picadas, yogur congelado (opcional).
- Preparacin
Precalienta el horno a 180C. Corta las peras a la mitad, retira sus semillas y colcalas en una bandeja para hornear.
Espolvorea con canela, y rellena con nueces y miel. Hornea por 30 minutos.
Tips
Luego de cocinar pasta o papas, enfra el agua y riega tus plantas. Esa agua contiene nutrientes que tus plantas amarn.
La lechuga se mantendr fresca, si la envuelves en una toalla de papel seca, luego en una bolsa plstica y la colocas en el
refrigerador.
Si hiciste salsa de ms, virtela sobre una bandeja de cubos de hielo y congela. Cuando la necesites, solo debers
calentara.
Men del da
- Desayuno
Panqueques de avena con chispas de chocolate, y leche de vainilla
- Merienda 1
Rodaja de pan de banano y pasas
- Almuerzo
Pasta con championes y tocino, pan con ajo y naranjada con agua
- Merienda 2
Tostada de salsa y atol de pltano
- Cena
Medallones de pollo, papas cocidas y refresco de toronja
Ingredientes:
Para la base:
100 g de galletas
20 g de azcar
50 g de mantequilla
Para el relleno:
400 g de queso crema
80 g de azcar
1 cucharada de harina
2 huevos
2 cucharadas de nata de montar
1 cucharadita de vainilla
Para decorar:
Mermelada de frambuesas
Frambuesas
Preparacin:
Colocamos las cpsulas en la bandeja para cupcakes. Lo bueno seran cpsulas
transparentes, para que se vieran las diferentes capas, pero no tengo, as que
he de hacerme con ellas.
Trituramos las galletas y reservamos. Calentamos la mantequilla. Mezclamos la
mantequilla fundida con la galletas trituradas y el azcar. Con esta mezcla
cubrimos las bases de las cpsulas y metemos en el frigorfico para que se
endurezcan.
Precalentamos el horno a 180C.
Mientras se enfra nos ponemos con el relleno. Para ello mezclamos en el robot
de cocina el queso, el azcar y la harina. Cuando la mezcla es homognea,
aadimos los huevos, uno a uno, y mezclamos nuevamente. Por ltimo,
aadimos la nata y la vainilla y batimos hasta que la mezcla sea homognea.
Sacamos la bandeja de los cupcakes de la neveras y rellenamos las cpsulas
con la mezcla.
Horneamos durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo los sacamos del
horno y los dejamos enfriar.
Una vez fros, los decoramos con una capa de mermelada de frambuesa y unas
frambuesas frescas.
Qu os parece? Para nosotros fue un final de cena perfecto, as que os animo
a que la hagis.
Y listo, a disfrutar de estos ricos sandwiches o emparedados. En el siguiente vdeo vers cmo los
hicimos paso a paso.
Deseo que te haya gustado esta receta ceras de sandwich y te sirva para cualquier ocasin.
Comparte esta receta en tus redes sociales, para que la vean tus amigos y te espero aqu en la
prxima.
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que nadie.