LABORATORIO DEL CASO DE ESTUDIO

Franquicia Las Champurradas del Abuelo

Muchas empresas en Latinoamrica han intentado establecer el modelo
de franquicias sin que necesariamente se hayan logrado consolidar los
resultados. Las champurradas del abuelo es un ejemplo de una
posibilidad de franquicia guatemalteca.
Las champurradas son parte de la panadera tpica guatemalteca. Como
parte de su cultura, muchas personas suelen comer las champurradas
con caf. Algunos las consumen en el desayuno, otros en la refaccin o
en la cena. Los dueos de este negocio visualizaron como una
oportunidad convertirlas en franquicia de bajo costo.
Actualmente se maneja como franquicia llamada Las champurradas del
abuelo y encada uno de los establecimientos se trabaja con estndares
de calidad y bajo la premisa de la excelencia en la atencin al cliente.
Pese a las presiones del ambiente externo, la empresa inici en el 2004
con ms de 100 franquicias en el pas y piensa expandirse an ms. Una
de las caractersticas ms notable de la empresa es que,
independientemente de donde se localicen los puntos de venta, los
negocios que tienen la franquicia deben realizar las entregas diarias de
los productos recin horneados.
Analice y realice un esquema del sistema de informacin que se necesita
para administrar las franquicias de Las champurradas del abuelo. Debe
pensar en las necesidades de informacin de la empresa y de los
posibles requerimientos de los usuarios.
Adems, tome los pasos del ciclo de vida estudiados en el captulo y
defina qu fases son necesarias para poner en marcha dicho sistema.
Es necesario dar respuesta a las siguientes interrogantes para encontrar
una solucin a la problemtica presentada:
1. Qu funciones tiene un sistema de control de franquicias?
R/Tiene varias funciones tales como tener el control sobre el tiempo de
entrega del producto en cada uno de los puntos de venta para que estos
se entreguen lo ms rpido posible, un exhaustivo control de calidad en
el producto que se importa o exporta para as brindarle al cliente un
producto totalmente garantizado
2. Qu insumos tiene dicho sistema?

R/La solicitud de pedidos de productos, facturas de compra y de ventas,

inventarios.
3. Qu salidas o productos tiene dicho sistema?
R/El producto, que en este caso serian las champurradas
4. Qu fases del ciclo de vida deben implementarse y por qu?
R/Se deben implementar el nacimiento, y establecer todos los
requerimientos para
mejorar la eficiencia de atencin y calidad del producto. Desarrollo, ya que
se tiene claro lo que necesita entonces de proceder a elaborar el software y
las instalaciones necesarias para las sucursales. Operacin, previo a la
implementacin las personas involucras a ejecutar las tareas con respecto a
los sistemas de informacin ya cuentan con la capacitacin necesario para
la operacin que se requiere en el momento de que se est llevando a cabo
la atencin del cliente y a su vez la satisfaccin del mismo. Mantenimiento:
para efectuar correcciones del software y las operaciones para generar el
producto final.
5. Cules seran los productos de cada una de estas fases?
R/En el nacimiento: el producto es las necesidades establecidas como
reportes de operacin y ventas, controles de calidad, registros de ventas.
Desarrollo: ac ya se tiene el software y los equipos que se necesitan para
su operacin.
Operacin: ya se tienen registros reales de la operacin de la empresa, ya
se han enviado a la base de dato las estadsticas de ventas y sugerencias
del cliente, ya se tiene todo el papeleo tanto en las sucursales como en la
agencia central de los altos mandos.
Mantenimiento: ac llegan todas las quejas u dudas de los usuarios acerca
del uso del equipo involucrado en cada rea de trabajo, se han mejoras o se
eliminan procesos innecesarios.

Sistema de informacin.
Puesto que es un sistema de franquicias que cuenta con varios puntos de
venta y piensa en expandirse aun ms se debe tener en cuenta los
siguientes sistemas de informacin para su implementacin:

Sistema de procesamiento de transacciones (TPS)

Al tener varias entradas y salidas de informacin, este sistema ayudara
a tener un mejor control sobre las facturas, las planillas laborales, los
inventarios las nominas, ya que se automatiza el proceso de recopilacin
de datos. Se tiene un acceso mucho ms fcil y rpido a la base de datos
debido a la automatizacin del proceso de recopilacin de datos.

Sistema de Automatizacin de oficinas (OAS)

Este sistema que utiliza la base de datos para analizarla transformarla
luego compartirla en toda la organizacin lo cual seria de suma
importancia para el sistema de las franquicias ya que se podra dar
cualquier clase de consulta u dato a cualquier empleado o sujeto que
forme parte de la organizacin.

Fases para poner en marca los sistemas.

Nacimiento: Debido a que la franquicia quiere expandirse pero se han
encontrado con la circunstancias que no le brindan seguridad para
hacerlo se ha decido implementar sistemas de informacin para tener el
conocimiento necesario para hacerlo y agilizar el proceso de expansin
Desarrollo: Ya que se hallaron las razones por las cuales se quera
implementar los sistemas, se procede a desarrollar los mismos se analiza

los requerimientos de la organizacin y se desarrolla un diseo el cual

ser su base para proceder con el mismo. En esta fase se disean y
construyen todos los elementos necesarios como programas,
procedimientos para resolver el problema de la organizacin en este
caso las franquicias de las champurradas del abuelo. Operacin: Ya que
el sistema est terminado. La organizacin ya hace uso de el
introduciendo los datos y obteniendo la informacin que se desea.
Mantenimiento: Se corrigen los erros que se detectaron en el sistema o
en el funcionamiento del mismo y se implementan los nuevos
requerimientos que la organizacin quiera agregar al sistema.
Muerte: Se llega a esta fase cuando la organizacin deja de ser
necesario, o es sustituido por otro.
Richard Alexander Gonzales Valdez
No. de carnet: 15010828
CEI: IMB-PC San Juan

Laboratorio Franquicia

Automatizacin de procesos Administrativos

Seccin: G
SAB: 10:00am a 11:00am