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Wermutkraut Wikipedia

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(Gemeiner) Wermut, Echt-Wermut[1] oder
Wermutkraut (Artemisia absinthium L.), auch Bitterer
Beifu oder Alsem, ist eine Pflanzenart in der Gattung
Artemisia aus der Familie der Korbbltler (Asteraceae).

Wermut

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Merkmale
Vorkommen
Inhaltsstoffe
Verwendung
Etymologie und Kulturgeschichte
Sprichwrtliche Verwendung
Quellen
7.1 Literatur
7.2 Einzelnachweise
8 Weblinks

Gemeiner Wermut (Artemisia absinthium), Illustration

Der Wermut ist eine ausdauernde, meist krautige Pflanze


mit Wuchshhen von 40 bis 60, gelegentlich bis 150
Zentimetern. Die Pflanze erscheint oberirdisch
grulich-grn und duftet stark aromatisch.
Aus einem waagerecht wachsenden Rhizom gehen die
aufrechten, dicht bebltterten Sprosse hervor, die am
Grund manchmal verholzen und sich im oberen Bereich
mehrfach verzweigen.
Die Sprossachsen sind leicht gestreift, weisen sehr kleine
punktfrmige ldrsen auf und sind dicht anliegend
behaart oder nahezu unbehaart.

Systematik
Unterfamilie:
Tribus:
Untertribus:
Gattung:
Untergattung:
Art:

Asteroideae
Anthemideae
Artemisiinae
Artemisia
Absinthium
Wermut

Wissenschaftlicher Name
Artemisia absinthium
L.

Die tiefer sitzenden Bltter weisen bis zu 10 Zentimeter lange Blattstiele und eine 8 bis 15 Zentimeter lange
und 4 bis 8 Zentimeter breite, in 2 bis 3 Lappen je Seite gespaltene Blattspreite auf. Die oberen Bltter sind
krzer gestielt bis fast sitzend und weisen weniger sowie strker lanzettlich geformte Lappen auf. Die
Bltter im Bereich des Bltenstands sind klein, sitzend und dreilappig oder ungeteilt. Die Blattoberseiten
sind dicht behaart.
Die Blten sitzen in kurz gestielten, hngenden Kpfchen, die in bis zu 30 Zentimeter langen,
pyramidenfrmigen, rispenartigen Gruppen zusammengefasst sind. Die Hllbltter sind zwei bis drei mal
drei bis fnf Millimeter gro und breit eifrmig. Die Kelchbltter sind auen dicht seidig behaart. Die
einzelnen Blten sind gelb mit ein bis zwei Millimeter langen Kronrhren, die bei den ueren, 9 bis 20 rein
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weiblichen Blten zwei Spitzen und bei den 30 bis 50 zwittrigen


Blten im Inneren des Kpfchens fnf Spitzen aufweisen.
Die Frchte sind eifrmige bis zylindrische, etwa einen halben
Millimeter lange Achnen.[2][3]

Wermut kommt natrlich im gemigten Eurasien sowie in


Wermut im Kaukasus
Nordafrika vor. Er wchst bevorzugt auf trockenen oder auf sandigtonigen Bden in der Nhe von Wasserlufen in Hhen bis zu 3500
Meter. In Nordamerika wurde der Wermut eingefhrt und kommt in sich selbst erhaltenden Populationen
vor.[2]
Die alteingebrgerten Vorkommen in allen Bundeslndern sterreichs werden als hufig bis selten
angegeben.[1]

Wermutkraut enthlt mit 0,15 bis 0,4 % eine hohe Konzentration an


Bitterstoffen aus der Gruppe der Sesquiterpenlactone, darunter
Absinthin mit 0,2 bis 0,28 % als Hauptkomponente. Daneben
kommen Artabsin, Matricin, Anabsinthin und andere Stoffe vor.
therische le machen 0,2 bis 0,8 % aus und enthalten ()-Thujon,
(+)-Isothujon, Thujylalkohol und dessen Ester, Chamazulen sowie
weitere Mono- und Sesquiterpene. Des Weiteren wurden
verschiedene Flavonoide nachgewiesen; kleinere Mengen an
Polyacetylenen werden vermutet.[4]

Wermut wird seit der Antike als Heilpflanze eingesetzt. Ihm wurden
zahlreiche Wirkungen zugeschrieben, darunter die Frderung von
Appetit, Verdauung und Menstruation sowie Hilfe bei
Kopfschmerzen, Gelbsucht und Entzndungen. Im alten
Thujon
Griechenland war die Pflanze der jungfrulichen Jagdgttin Artemis
geweiht, in gypten, wo sie auch als Liebeszauber eingesetzt wurde,
der Fruchtbarkeitsgttin Bastet. Im Mittelalter wurde der Einsatz als
Heilpflanze unter anderem von Hildegard von Bingen ausfhrlich beschrieben, die vor allem die uerlichen
Anwendungen betonte. Daneben wurde Wermut zur Abwehr von Musefra an Bchern in Schreibtinte
verwendet und gegen Motten in Kleiderschrnke gehngt. Er galt auerdem als wirksames Abwehrmittel
gegen Hexerei und dmonische Einflsse und wurde bei verschiedenen Ritualen sowie in Krutermtzen
gegen Schlaflosigkeit eingesetzt.[5][6]
Als nachgewiesen gilt heute die Wirksamkeit zur Appetitanregung, bei Beschwerden des Verdauungstraktes,
wie Gastritis oder Blhung, zur Anregung der Leberfunktion sowie bei krampfartigen Strungen des Darmund Gallenwegbereichs. Die verdauungsfrdernde Wirkung wird dabei auf die enthaltenen Bitterstoffe
zurckgefhrt. In der Homopathie wird Wermut auch gegen Erregungszustnde und Krampfleiden
eingesetzt.[7] Verwendet werden Bruchstcke der Zweigspitzen blhender Pflanzen (Absinthii herba bzw.
Herba Absinthii). Diese werden in verschiedenen kommerziell erhltlichen Phytopharmaka als wssrige
oder wssrig-alkoholische Auszge verarbeitet oder knnen als Tee zubereitet werden.

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Nebenwirkungen knnen bei starker berdosierung oder der


Verwendung alkoholischer Extrakte auftreten und gehen auf die
toxische Wirkung des Thujons zurck. Sie knnen Benommenheit,
Erbrechen, Bauchschmerzen und in schweren Fllen Nierenschden
und Strungen des Zentralnervensystems umfassen. Wssrige
Auszge enthalten im Gegensatz zu alkoholischen relativ geringe
Mengen an Thujon. Das reine therische l wird aufgrund des
Thujongehalts von bis zu 40 % nicht medizinisch verwendet.
Neben der Verwendung als medizinische Droge kann Wermut auch
als verdauungsfrderndes Gewrz zu fetten Speisen verwendet
werden.
Wermut ist Bestandteil des Absinth, eines alkoholischen Getrnks
mit Auszgen von Wermut, Fenchel, Anis und Melisse, das
besonders im 19. Jahrhundert zur Modedroge wurde und aufgrund
des Thujongehalts und der vermuteten gesundheitsschdlichen
Wirkung zeitweise in verschiedenen europischen Lndern verboten
war.[4][5]

Wermut (Artemisia absinthium),


Habitus

Wermut ist ein westgermanisches Wort unbekannter Herkunft:


*wermoda-; althochdeutsch wer(i)muota, wer(i)muot, altenglisch
wermod altschsisch wermoda
Der englische Name wormwood (wrtlich Wurmholz) ist eine
volksetymologische Umdeutung des altenglischen Namens wermod
und deutet darauf hin, dass man dem Wermut anti-parasitre
Eigenschaften zuschrieb. Andere [Namens-]Formen wiederum sind
an warm angelehnt wegen der wrmenden Eigenschaft des
Wermutabsudes.
Der lateinische Name Artemisia absinthium deutet auf die
Namensgeberschaft der antiken Gttin Artemis (griechischer Name
der Diana) hin. Pseudo-Apuleius, Autor eines Kruterbuchs aus dem
Artemisia absinthium, Infloreszenz
5. Jahrhundert und nicht zu verwechseln mit dem Autor Apuleius
des 2. Jahrhunderts , schreibt (de virtutibus herbarum 10): eines
der Kruter, das wir als Artemisia bezeichnen und von denen gesagt wird, dass Diana sie fand und dem
Zentauren Chiron verabreichte, der sie wiederum Diana zu Ehren nach ihr benannte.
Mehrfach wird Wermut in der Bibel erwhnt, einer Version nach entsprang er auf dem Weg, den die
Schlange bei der Vertreibung aus dem Paradies nahm.
Lateinisch-griechisch absinthium, Lehnwort zu persisch sipand.
Im deutschsprachigen Raum werden oder wurden fr diese Pflanzenart, zum Teil nur regional, auch die
weiteren folgenden Trivialnamen verwendet: Alahsan (althochdeutsch), Als (mittelhochdeutsch), Bittrer
Aelz (Eifel, Altenahr), Alsa (Hessen an der unteren Schwalm bei Wabern), Alsam (Eifel), Alse
(mittelhochdeutsch), Alsem (Rhein, Eifel, mittelhochdeutsch), Alsen (mittelhochdeutsch), Alsey
(mittelhochdeutsch), Alssem, Berzwurz, Biermersch (Siebenbrgen), Birmet (Wetterau), Bitterals (Eifel),
Els (mittelhochdeutsch), Else (Oberhessen), Elsene, Eltz (mittelhochdeutsch), Fremata, Grabekraut
(Schlesien), Hilligbitter (Bremen), Mrmi (Altmark), Marmude (niederdeutsch), Pardehan (Rendsburger

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Apotheke), Vermoth, Wrmeden (Ruhla), Warmken, Wrmod (Altmark), Weige, Weramote


(althochdeutsch), Werbmut (mittelhochdeutsch), Werenmut (mittelhochdeutsch), Werimuota, Wermede
(Hessen), Wermet (Schweiz), Wermide, Wermoet (mittelhochdeutsch), Wermrte (mittelhochdeutsch),
Wermoite (mittelniederdeutsch), Wermot (mittelniederdeutsch), Wermpten (Sachsen), Wermuda, Wermude,
Wermuot, Weronmuth, Wermut, Wiegenkraut, Wiermerth (Siebenbrgen), Wiermuta (mittelhochdeutsch),
Wrm (Holstein), Wrmd (Holstein), Wrmete (Hamburg), Wrmide, Wrmken (Hamburg, Holstein),
Wrm (Altmark), Wrmt (Mecklenburg), Wormiota (altocdeutsch), Wormken, (Unterweser, Gttingen),
Wrmt (sdliche Altmark), Wrmbk (Schleswig-Holstein), Wrmp (Schleswig-Holstein), Wrmt
(Schleswig-Holstein), Wremp (Schleswig-Holstein) und Wurmet (Schweiz).[8]

In symbolischer oder poetischer Sprache steht der Name oft auch fr Bitterkeit und Trauer. Der Ausdruck
Wermutstropfen spielt auf die Bitterkeit des Wermuts an und beschreibt Dinge oder Erfahrungen, die eine
Spur von Bitterkeit (als Synonym fr Schmerz oder Unangenehmes) in an sich Schnes bringen, so wie ein
Tropfen Wermut auch einem sen Getrnk eine Spur Bitterkeit verleiht. Einen Hinweis auf die Bedeutung
dieser Metapher findet man in der Bibel in Offb 8,10-12 .

Literatur
Werner Dressendrfer: Blten, Kruter und Essenzen. Ostfildern 2003, ISBN 3-7995-3509-8.
H. R. Bode: ber die Rolle der gasfrmigen Ausscheidungen beim Zustandekommen der
allelopathischen Wirkung des Wermuts (Artimisia absinthim L.) auf seine Nachbarpflanzen. In:
Naturwissenschaften. 51, Nr. 5, Berlin und Heidelberg 1964.
Jrg Swadzba: Zur Geschichte des Wermuts. Pharmaziehistorische Untersuchung ber
Identifizierung, Zubereitung und Anwendung von Arthemisia absinthium L.. Marburg an der Lahn
1965 (math.-nat. Dissertation).
Avril Rodway: Kruter und Gewrze. Tessloff, Hamburg 1980, ISBN 3-7886-9910-8.

Einzelnachweise
1. Manfred A. Fischer, Karl Oswald, Wolfgang Adler: Exkursionsflora fr sterreich, Liechtenstein und
Sdtirol. 3. verbesserte Auflage. Land Obersterreich, Biologiezentrum der Obersterreichischen
Landesmuseen, Linz 2008, ISBN 978-3-85474-187-9, S. 923.
2. Artemisia absinthium in der Flora of Pakistan (http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=5&
taxon_id=200023158)
3. Artemisia absinthium in der Flora of North America (http://www.efloras.org
/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200023158)
4. Max Wichtl (Hrsg.): Teedrogen. Ein Handbuch fr Apotheker und rzte. Wissenschaftliche
Vertragsgesellschaft, Stuttgart 1984, ISBN 3-8047-0792-0, S. 363-365.
5. Johannes Gottfried Mayer, Bernhard Uelkhe, Kilian Saum: Handbuch der Klosterheilkunde.
8 Auflage. Zabert Sandmann, Mnchen 2004, ISBN 3-89883-016-0, S. 192-193.
6. Hartwig Abraham, Inge Thinnes: Hexenkraut und Zaubertrank. 3 Auflage. Urs Freund, Greifenberg
1997, ISBN 3-924733-02-3, S. 229-233.
7. Burkhard Bohne, Peter Dietze: Taschenatlas Heilpflanzen. Eugen Ulmer, Stuttgart 2005, ISBN
978-3-8001-4759-5, S. 30.
8. Georg August Pritzel, Carl Jessen: Die deutschen Volksnamen der Pflanzen. Neuer Beitrag zum
deutschen Sprachschatze. Philipp Cohen, Hannover 1882, Seite 41, online. (http://archive.org/stream

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/diedeutschenvol00pritgoog#page/n59/mode/2up)

Commons: Wermutkraut (https://commons.wikimedia.org


/wiki/Artemisia_absinthium?uselang=de) Album mit Bildern, Videos und Audiodateien
Wermutkraut. (http://www.floraweb.de/pflanzenarten/artenhome.xsql?suchnr=589&) In: FloraWeb.de
(http://www.floraweb.de).
Verbreitungskarte fr Deutschland. (http://floraweb.de/webkarten/karte.html?taxnr=589) In:
Floraweb.
Die Verbreitung auf der Nordhalbkugel (http://linnaeus.nrm.se/flora/di/astera/artem/arteabsv.jpg)
Wermut bei www.giftpflanzen.com (http://www.giftpflanzen.com/artemisia_absinthium.html)
Beschreibung der Art in der Flora of North America. (http://www.efloras.org
/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200023158) (engl.)
Beschreibung der Art in der Flora of Pakistan. (http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=5&
taxon_id=200023158) (engl.)
Wermut im Arzneipflanzen-Lexikon der Kooperation Phytopharmaka (http://koop-phyto.org
/arzneipflanzenlexikon/wermut.php)
Die traditionelle Verwendung von Wermut (http://www.heilpflanzenkatalog.net/heilpflanzen
/heilpflanzen-europa/152-wermut.html)
Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient nicht der Selbstdiagnose und ersetzt keine
Arztdiagnose. Bitte hierzu diese Hinweise zu Gesundheitsthemen beachten!

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Kategorien: Beifu Heilpflanze Kruter (Gewrz) Pflanze mit psychotropem Wirkstoff
Diese Seite wurde zuletzt am 24. August 2015 um 12:56 Uhr gendert.
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