Glucólisis

09/04/2010
Bioenergética y metabolismo
Reacciones de Oxido Reducción
Las reacciones de Oxido – Reducción involucran la perdida de electrones

de una especie química la cual es oxidada; y la ganancia de electrones de
otra especie química
í , la cual es reducida..
Fe2+
Donador
+ Cu2+ ===== Fe3+ + Cu+
Aceptor
Agente reductor Agente Oxidante.
1
09/04/2010
La deshidrogenación esta involucrada en
Reacciones biológicas de oxidación
La deshidrogenación esta involucrada en
Reacciones biológicas de oxidación
2
09/04/2010
Los electrones son transferidos de una molécula a otra
en una de las cuatro vías
Transferidos directamente como electrones.

Fe2+ + Cu2+ ===== Fe3+ + Cu+
Transferidos en forma de átomos de Hidrógeno.

AH2 ===== A + 2e- + 2H+
Transferidos en forma de donador de electrones a un aceptor.

NADH
Transferidos cuando se combinan directamente con un reductante

orgánico en donde el oxigeno es incorporado covalentemente
R-CH3 + ½ O2 ===== R-CH2-OH
E = E° + RT/nF ln [Aceptor electrónico]

[Aceptor electrónico]
3
09/04/2010
1.1
A Reacciones de Oxido Reducción
1.0
Signal intensity (a.u.) 0.9
0.8
0.7 -250 mV
0.6
05
0.5
0.4
0.3
0.2
-0.5 -0.4 -0.3 -0.2 -0.1 0.0
Midpoint potential (v)

E = E° + RT/nF ln [Aceptor electrónico]
100 Experimental
[Aceptor electrónico]
Nesrt equation
80
Reduced form ((%)
-64 mV
60
1 mV
40
170 mV
20
0 218 mV
-200 -100 0 100 200 300
Midpoint potential (mV)
4
09/04/2010
Nicotinamida adenina dinucleotido (NAD+)
5
09/04/2010
6
09/04/2010
7
09/04/2010
II. MITOCONDRIAS Y CLOROPLASTOS.

II CLOROPLASTOS
GENERACION Y ALMACENAMIENTO DE
ENERGIA METABOLICA
ESTRUCTURA QUIMICA Y FUNCION DE

LOS CARBOHIDRATOS
Estructura de aldosas y cetosas
GLUCIDOS
Son las biomoléculas mas abundantes en la naturaleza.
Cada año el proceso de la fotosíntesis realizado por las plantas y
algas
g convierte más de 100000 millones de toneladas de CO2 y H20
en celulosa y otros productos vegetales.
Ciertos glúcidos son fundamentales en la dieta humana.
Los glúcidos son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.
Tres clases principales de glúcidos.

M
Monosacáridos
á id
Oligosacáridos
Polisacáridos
8
09/04/2010
Existencia de dos familias de monosacáridos: aldosas y cetosas
Sólidos incoloros y cristalinos solubles en agua e insolubles en disolventes no polares
Existencia de dos familias de monosacáridos: aldosas y cetosas
Sólidos incoloros y cristalinos solubles en agua e insolubles en disolventes no polares
9
09/04/2010
Los monosacáridos tienen centros asimétricos
Ejemplos de monosacáridos
10
09/04/2010
Los monosacáridos tienen centros asimétricos
La aldosa más simple, el gliceraldehído contiene un centro quiral y por lo tanto tiene
dos isómeros ópticos diferentes.
Actividad óptica de los glúcidos
11
09/04/2010
Familia de D-aldosas que tiene entre tres y seis átomos de carbono
Familia de D-cetosas que tiene entre tres y seis átomos de carbono
Las cetosas se nombran insertando la silaba ul en el nombre de la aldosa

correspondiente. Ejemplo la D-ribulosa corresponde a la aldopentosa D-ribosa.
12
09/04/2010
Los monosacáridos comunes se presentan en forma cíclica
Formación de las dos formas cíclicas de la D-glucopiranosa. Las formas cíclicas de los
azúcares se llaman piranosas porque son similares al compuesto cíclico de 6 átomos en
el anillo denominado pirano.
Los monosacáridos comunes se presentan en forma cíclica
Formación de las dos formas cíclicas de la D-glucopiranosa. Las formas cíclicas de los
azúcares se llaman piranosas porque son similares al compuesto cíclico de 6 átomos en
el anillo denominado pirano.
13
09/04/2010
Algunos derivados de hexosas de importancia biológica
Oxidación del carbono anomérico de la glucosa y otros azúcares es la base de la reacción de

Fehling: el ión cuproso (Cu+) producido en la reacción forma un precipitado rojizo de óxido cuproso
14
09/04/2010
Un disacárido se forma a partir de dos monosacáridos cuando un –OH alcohólico de una molécula
(derecha) se condensa con el hemiacetal intramolecular de la otra molécula (izquierda) y se elimina
agua
Formación de disacáridos
15
09/04/2010
Algunas abreviaturas
Polisacaridos
16
09/04/2010
Ejemplo de polisacaridos
Micrografía electrónica de gránulos de almidón
Almidón contiene dos tipos de polímeros, la amilosa y la amilopectina
17
09/04/2010
Amilosa, un polímero lineal de unidades de D-glucosa
La amilosa consiste en cadenas largas y no ramificadas de unidades de glucosa

conectadas por enlaces (α1→ 4). Estas cadenas oscilan entre una masa
molecular relativa de unos pocos miles y 500,000
Amilopectina, un polímero ramificado de unidades de D-glucosa
Los residuos de ramificación se producen cada 24 a 30 residuos de glucosa por

medio de enlace (α1→ 6)
18
09/04/2010
Amilopectina, un polímero ramificado de unidades de D-glucosa
Los residuos de ramificación se producen cada 24 a 30 residuos de glucosa por

medio de enlace (α1→ 6)
Micrografía electrónica de gránulos de glucógeno
19
09/04/2010
La pared bacteriana contiene un heteropolisacarido
El peptido glicano de la pared celular de la bacteria Gram-positiva

Staphylococcus aureus.
Resumen: estructura y función de algunos polisacáridos y glucoconjugados
20
09/04/2010
II. MITOCONDRIAS Y CLOROPLASTOS.

II CLOROPLASTOS
GENERACION Y ALMACENAMIENTO DE
ENERGIA METABOLICA
GLICÓLISIS Y FERMENTACIÓN
Organelos de la célula animal donde se
realiza algunas actividades
metabólicas.
21
09/04/2010
Metabolismo y redes metabólicas celulares
En una célula existen cientos de vías metabólicas.
Cada vía esta constituida por un numero diferente de pasos

enzimáticos.
i áti
El producto de una vía metabólica es el sustrato de otra o mas

vías.
El enlace de los metabolitos a las diferentes vías forman en su

conjunto el METABOLISMO
Metabolismo y redes metabólicas celulares

Metabólismo
Es la actividad celular altamente coordinada y dirigida; en la cual muchas

multienzimas cooperan para realizar cuatro funciones:
Obtener energía
g q química p
por medio de la energía
g solar.
Convertir las macromoléculas de los nutrientes en macromoléculas

precursoras.
Polimerizar los precursores monómericos en proteínas, ácidos

nucleícos, lípidos y polisacáridos.
Sintetizar y degradar biomoleculas requeridas en funciones

especializadas de la célula.
22
09/04/2010
Rutas metabólicas
Clasificación general del metabolismo
Las tres principales vías catabólicas son:
Glicólisis
Vía de las pentosas
Ciclo de los ácidos tricarboxílicos.
23
09/04/2010
Red metabólica central y metabolitos precursores
Metabolismo de la glucosa
24
09/04/2010
Metabolismo de la glucosa
Glucolisis (del griego glykys, que significa “dulce” y lysis, que

significa “romper”) se degrada una molécula de glucosa en una
seria de reacciones catalizadas enzimáticamente, dando lugar a
moléculas de piruvato.
Fritz Lipmann y Herman Kalckar (1941).
Esquema general de la glucólisis
25
09/04/2010
Fase preparatoria de la glucólisis
Fase terminal de la glucólisis
26
09/04/2010
Importancia de las reacciones secuenciales de la glucolisis
La degradación del esqueleto carbonado de la

glucosa q
g que da p
piruvato.
La fosforilación del ADP a ATP por compuestos

fosfatos de alta energía formados durante la
glucolisis.
La transferencia de átomos de hidrógeno o

electrones al NAD+, formando NADH.
Tres posibles vías catabólicas del piruvato
27
09/04/2010
Formación de ATP acoplada a la glucolisis
Glucosa + 2NAD+ + 2ADP + 2Pi

2 Piruvato + 2NADH + 2H+ + 2ATP + 2H20
Glucosa + 2NAD+ 2 Piruvato + 2NADH + 2H+

ΔG o´1= -146 kJ/mol
2ADP + 2Pi 2ATP + 2H20

ΔG o´2= +61 kJ/mol
ΔG°´s= ΔG°´1 + ΔG°´2 = -146 kJ/mol + 61 kJ/mol

= -85 kJ/mol
Importancia de intermediarios fosforilados

Los grupos fosfatos son ionizados a pH 7.0, lo que le
da a cada uno de los intermediarios de la glucolisis
una carga negativa neta.
Los grupos fosfatos son componentes esenciales en

la conservación de la energía metabólica. La energía
liberada se conserva parcialmente en la formación de
esteres de fosfato
Los grupos fosfatos se unen a los sitios activos de las

enzimas, lo que proporciona energía de fijación que
contribuye a disminuir la energía de activación.
28
09/04/2010
Fase preparatoria de la glucólisis
Fosforilación de la glucosa
Reacción 1
29
09/04/2010
Fosforilación de la glucosa
Reacción 1
Conversión de glucosa-6-fosfato a fructuosa-6-fosfato
Reacción 2
30
09/04/2010
Fosforilación de fructuosa-6-fosfato a fructuosa 1,6-bifosfato
PFK-1
ADP + AMP PFK-1 ATP o ácidos grasos
Reacción 3
Ruptura de fructuosa 1,6-bifosfato
Reacción 4
31
09/04/2010
Interconversión de triosa fosfato
Reacción 5
Destino de los átomos de glucosa
32
09/04/2010
Destino de los átomos de glucosa
Glucólisis
33
09/04/2010
Lo que sigue…
Glucólisis
34
09/04/2010
Oxidación de Gliceraldehído 3-fosfato a 1,3-Bifosfoglicerato
Reacción 6
Oxidación de Gliceraldehído 3-fosfato a 1,3-Bifosfoglicerato
Reacción 6
35
09/04/2010
Mecanismo detallado de la Oxidación de Gliceraldehído 3-fosfato

a 1,3-Bifosfoglicerato
Reacción 6
Inhibidor de la Gliceraldehído 3-fosfato
Reacción 6
36
09/04/2010
Transferencia del fosfato de 1,3-Bifosfoglicerato a ATP
Reacción 7
Conversión de 3-fosfoglicerato a 2-fosfoglicerato
Reacción 8
37
09/04/2010
Conversión de 3-fosfoglicerato a 2-fosfoglicerato
Reacción 8
Deshidrogenación de 2-fosfoglicerato a Fosfoenolpiruvato
Reacción 9
38
09/04/2010
Transferencia del grupo fosfato del fosfoenolpiruvato a ADP
Reacción 10
Tautomerización del piruvato
Reacción 6
39
09/04/2010
Glucólisis
40
09/04/2010
Glucólisis
Complejos multi-enzimáticos en la célula
41
09/04/2010
Unión de los intermediarios en la glicolisis
Tres posibles vías catabólicas del piruvato
42
09/04/2010
Fermentación láctica
Proceso en equilibrio, se producen y se gastan dos NADH+
Fermentación alcohólica
TPP: Tiamina pirofosfato
CO2, responsable de la
CO2
gasificación del Champán.
En la panificación cuando la
masa sube.
Glucosa + 2ADP + 2Pi 2Etanol + 2CO2 + 2ATP + 2H2O
43
09/04/2010
TPP: Tiamina pirofosfato proviene de la vitamina B1. La ausencia de la B1 produce la enfermedad

conocida como el Beriberi.
44
09/04/2010
45
09/04/2010
Productos finales de la fermentación alcohólica
Clostridium acetobutyricum
Butanol y acetona.
Fermentación microbiana
Metanol
Ácido fórmico
Ácido acético.
Butanol
Vías de alimentación de la glucólisis
46
09/04/2010
Glucógeno
Glucógeno
47
09/04/2010
Otros monosacáridos entran en la vía de la glucólisis
Fructuosa
Lactosa
48
09/04/2010
Lactosa
Lactosa
49
09/04/2010
Regulación del metabolismo de carbohidratos
La glucólisis en el músculo y el hígado
Glucogeno fosforilasa
Hexocinasa
Fosfofructocinasa--1
Fosfofructocinasa
Piruvato cinasa
50
09/04/2010
51
09/04/2010
52
09/04/2010
Glicógeno
Músculo: Hígado: Músculo: Hígado:

Epinefrina Glucagon Glucosa Glucosa
Glucolisis Plasma
ATP cAMP + PPi

Adenilato ciclasa
53
09/04/2010
Vía de las pentosas fosfatos
Reacciones oxidativas de las pentosas fosfatos
Vía de las pentosas fosfatos
Reacciones no oxidativas de las pentosas fosfatos
54
09/04/2010
Siguiente clase:
Ciclo de Krebs
55

Glucólisis

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09/04/2010

Las reacciones de Oxido – Reducción involucran la perdida de electrones

Agente reductor Agente Oxidante.

Transferidos directamente como electrones.

Transferidos en forma de átomos de Hidrógeno.

Transferidos en forma de donador de electrones a un aceptor.

Transferidos cuando se combinan directamente con un reductante

E = E° + RT/nF ln [Aceptor electrónico]

Signal intensity (a.u.) 0.9

Midpoint potential (v)

-200 -100 0 100 200 300

Midpoint potential (mV)

Nicotinamida adenina dinucleotido (NAD+)

II. MITOCONDRIAS Y CLOROPLASTOS.

ESTRUCTURA QUIMICA Y FUNCION DE

Estructura de aldosas y cetosas

Ciertos glúcidos son fundamentales en la dieta humana.

Los glúcidos son polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.

Tres clases principales de glúcidos.

Existencia de dos familias de monosacáridos: aldosas y cetosas

Sólidos incoloros y cristalinos solubles en agua e insolubles en disolventes no polares

Existencia de dos familias de monosacáridos: aldosas y cetosas

Sólidos incoloros y cristalinos solubles en agua e insolubles en disolventes no polares

Los monosacáridos tienen centros asimétricos

Los monosacáridos tienen centros asimétricos

Actividad óptica de los glúcidos

Familia de D-aldosas que tiene entre tres y seis átomos de carbono

Familia de D-cetosas que tiene entre tres y seis átomos de carbono

Las cetosas se nombran insertando la silaba ul en el nombre de la aldosa

Los monosacáridos comunes se presentan en forma cíclica

Los monosacáridos comunes se presentan en forma cíclica

Algunos derivados de hexosas de importancia biológica

Algunos derivados de hexosas de importancia biológica

Oxidación del carbono anomérico de la glucosa y otros azúcares es la base de la reacción de

Algunos derivados de hexosas de importancia biológica

Micrografía electrónica de gránulos de almidón

Almidón contiene dos tipos de polímeros, la amilosa y la amilopectina

Amilosa, un polímero lineal de unidades de D-glucosa

La amilosa consiste en cadenas largas y no ramificadas de unidades de glucosa

Amilopectina, un polímero ramificado de unidades de D-glucosa

Los residuos de ramificación se producen cada 24 a 30 residuos de glucosa por

Amilopectina, un polímero ramificado de unidades de D-glucosa

Los residuos de ramificación se producen cada 24 a 30 residuos de glucosa por

Micrografía electrónica de gránulos de glucógeno

La pared bacteriana contiene un heteropolisacarido

El peptido glicano de la pared celular de la bacteria Gram-positiva

Resumen: estructura y función de algunos polisacáridos y glucoconjugados

II. MITOCONDRIAS Y CLOROPLASTOS.

Metabolismo y redes metabólicas celulares

En una célula existen cientos de vías metabólicas.

Cada vía esta constituida por un numero diferente de pasos

El producto de una vía metabólica es el sustrato de otra o mas

El enlace de los metabolitos a las diferentes vías forman en su

Metabolismo y redes metabólicas celulares

Es la actividad celular altamente coordinada y dirigida; en la cual muchas

Convertir las macromoléculas de los nutrientes en macromoléculas

Polimerizar los precursores monómericos en proteínas, ácidos

Sintetizar y degradar biomoleculas requeridas en funciones

Clasificación general del metabolismo

Las tres principales vías catabólicas son:

 Vía de las pentosas

 Ciclo de los ácidos tricarboxílicos.

Red metabólica central y metabolitos precursores

Glucolisis (del griego glykys, que significa “dulce” y lysis, que

Transferidos directamente como electrones.

Transferidos en forma de átomos de Hidrógeno.

Transferidos en forma de donador de electrones a un aceptor.

Transferidos cuando se combinan directamente con un reductante

En una célula existen cientos de vías metabólicas.

Cada vía esta constituida por un numero diferente de pasos

El producto de una vía metabólica es el sustrato de otra o mas

El enlace de los metabolitos a las diferentes vías forman en su

Convertir las macromoléculas de los nutrientes en macromoléculas

Polimerizar los precursores monómericos en proteínas, ácidos

Sintetizar y degradar biomoleculas requeridas en funciones

Vía de las pentosas

Ciclo de los ácidos tricarboxílicos.

La degradación del esqueleto carbonado de la

La fosforilación del ADP a ATP por compuestos

La transferencia de átomos de hidrógeno o

Los grupos fosfatos son componentes esenciales en

Los grupos fosfatos se unen a los sitios activos de las