UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN Y
POSGRADO
DIRECCIN VINCULACIN CON LA
SOCIEDAD
CENTRO DE EMPRENDIMIENTO

PERSPECTIVA DE NEGOCIO
PERODO ACADMICO
Octubre 2015-Febrero 2016
A. DATOS

GENERALES

DEL EMPRENDIMIENTO
B. DATOS GENERALES DEL EMPRENDIMIENTO
Nombre del emprendimiento
Concepto del emprendimiento
Sector Productivo (Senplades)
Tipo de emprendimiento
Modalidad de emprendimiento
Provincia/ Ciudad/ Cantn/
Parroquia

CAF MAIND
Cafetera
Sector terciario
Nuevo ( x ) Fortalecimiento ( )
Individual ( ) Familiar ( ) Asociativo (x )
Chimborazo, Riobamba, Lizarzaburo

C. DATOS GENERALES DEL EMPRENDEDOR

Nombre del emprendedor- es:

Cdula de identidad:
Lugar y fecha de nacimiento:
Edad:
Estado civil:
Cdula de Identidad
Direccin domiciliaria:
Correo electrnico:
Telfono Convencional:
Telfono Celular:

BECERRA XIMENA
ESTRADA MISHELL
CUNACHI EMILENE
GUEVARA ADRIANA
PONCE FABIOLA
SOTO LILIAN
UREA STEVE
YUQUILEMA VCTOR
ZUMBA TAMARA
0604848218
Riobamba, 25 de Agosto de 1994
21
Soltera
0604848218
Duchicela y Princesa Toa
xime_ilove1994@hotmail.com
2901841
0979300277

Nivel de conocimiento, habilidad

o experiencia del negocio:
Facultad:
Carrera

Media
Ciencias de la Salud
Medicina

D. DATOS DEL MAESTRO -ATUTOR-A

Nombre del docente:
Correo electrnico:
Telfono celular:
Telfono convencional

Msc. Luca Novillo

ESTRUCTURA ESTUDIO DE MERCADO

EMPRENDIMIENTO

1. Resumen ejecutivo:
Este producto y servicio contribuye a la falta de cafeteras que vendan productos orgnicos
y que a la vez tengan un servicio personalizado y que combata el estrs. Al entrar al caf,
las sirvientas dan la bienvenida al cliente con la frase "Bienvenido, mi amo" y siempre
hacen referencia al cliente como "amo" o "ama". Dependiendo del tipo de consumicin, la
Maid realiza diferentes actividades en presencia del cliente. Si al cliente le apetece, puede
pagar por una fotografa autografiada por su Maid favorita. Por este motivo, est prohibido
tomar fotografas en el interior de estos locales a las Maids. Los clientes deben respetar
varias normas, que no deben saltarse bajo ningn concepto; todas ellas tienen que ver con la
integridad y seguridad de las Maids.
Se estima que el impacto cultural ser grande en nuestro medio, no queda ms que tomar
riesgos para probar la acogida de una cafetera de este tipo.
La tendencia de los caf mind realmente aqu en el Ecuador es algo nuevo y novedoso, y en
nuestra ciudad no se ha visto ninguno de esta clase por lo cual es una idea innovadora y
nueva.
Con respecto al crecimiento de la misma, en la ciudad existen algunas cafeteras, pero
ninguna con el estilo y atencin que ser brindada por nosotros.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN Y
POSGRADO
DIRECCIN VINCULACIN CON LA
SOCIEDAD
CENTRO DE EMPRENDIMIENTO

PERSPECTIVA DE NEGOCIO PERODO ACADMICO

Octubre 2015-Febrero 2016

PROYECTO MIND CAFE

ASOCIACIONES
CLAVE
Es un tipo de relacin
clienteproveedor
que
garantiza
la
fiabilidad de los
suministros, es decir
en nuestro proyecto,
CAFETERA
MIEND
la
prestacin
de
servicios
personalizados haca
el cliente para que
reciban una atencin
de calidad en un buen
ambiente y con un
adecuado refrigerio
en base a productos
orgnicos.
QUINES SON
NUESTROS
SOCIOS CLAVE?
Microproductores,
proveedores
principalmente con
RADIOFNICA.
QUINES SON
NUESTROS
PROVEEDORES
CLAVE?
Radiofnica.
QU RECUSOS
CLAVE
ADQUIRIMOS A
NUESTROS
SOCIOS?

ACTIVIDADES
CLAVE

Instauracin
de un caf, en un
punto estratgico para
llegar a la mayor
parte de clientes.

Servicio
exclusivo.
nico
servicio
en
Riobamba.

Buscar
proveedores
de
productos orgnicos
para poder ponerlos a
la venta.

Empleadas
con gran disposicin
para poder hacer
cosplay.

Capacitacin
del personal para que
todos
los
involucrados
conozcan acerca de la
cultura japonesa y
puedan inmiscuirse
de un modo que el
servicio
que
queremos proyectar
sea eficaz.

Resolucin de
problemas: Servicio
al
cliente
para
ampliar gama de
productos que se van
a servir.

PROPUESTA DE
VALOR
PROBLEMA:
Problema:
este
producto y servicio
contribuye a la falta
de cafeteras que
vendan
productos
orgnicos y que a la
vez
tengan
un
servicio
personalizado y des
estresante.
Descripcin
del
producto y servicio:
Los maids cafs son
bsicamente
cafeteras, aunque en
estos lugares las
meseras
son
conocidas
como
maids y visten trajes
que son una fusin
entre los uniformes
de las sirvientas
francesas del siglo 19
y los vestidos que
usan las heronas de
los
animes.
En
ocasiones
puede
incluir
una
gargantilla,
una
diadema con orejas
de gato o conejo, una
cola de gato y otras
cosas ms que tengan
que ver con gatos.

RELACIONES
CON CLIENTES
CREACIN
COLECTIVA:
Nuestros clientes van
a ser la poblacin de
adultos mayores y
personas
profesionales o que
tenga un trabajo,
nuestra propuesta es
un caf temtico en el
que nuestro objetivo
primordial es que el
cliente
se
sienta
atendido como un
verdadero rey o reina
propicindoles
un
ambiente
de
su
completo agrado y lo
ms importante se
liberen del estrs de
su vida cotidiana.

SEGMENTOS DE
MERCADO
Nicho
de
mercado:
principalmente adultos de 25
aos a 60 aos los cuales
tengan una profesin y
trabajen en un ambiente de
estrs como en las oficinas

ESTRUCTURA DE COSTES

FORMA DE INGRESO

GASTOS:
INGRESOS: capital de cada inversionista de 100$
Arriendo del local: pagar servicios bsicos: 50$
Compra de mobiliaria: mesas. Adornos, para la
cocina, para la estancia.
Compra de los productos orgnicos: caf, hierbas
aromticas, productos para hacer pasteles,
snduches, etc 100$
Vestimenta para las empleadas 100$
Cada cliente deber pagar por el servicio 1$ ms lo
que consuma.
Declaracin de impuetos ms la obtencin de
permiso de funcionamiento: 100$

2. Idea del negocio:

Descripcin del producto y servicio: Los maids cafs son bsicamente cafeteras, aunque
en estos lugares las meseras son conocidas como maids y visten trajes que son una fusin
entre los uniformes de las sirvientas francesas del siglo 19 y los vestidos que usan las
heronas de los animes. En ocasiones puede incluir una gargantilla, una diadema con orejas
de gato o conejo, una cola de gato y otras cosas ms que tengan que ver con gatos. Adems
del vestuario, las meseras tienen que actuar como si los clientes fueran sus amos o
seores y atenderlos como si estos regresaran a casa despus de un largo viaje o algo as,
al final, cuando el cliente se iba, le deca lo mucho que lo iba a extraar y que esperaba
verlo pronto.
Por supuesto, no puede faltar la comida, los postres y el caf. Aunque la comida es lo
menos importante en estos lugares, no por eso deja de ser buena. Dependiendo del caf
orgnico, puede ser comida ms bsica sndwiches, papas, refrescos o malteadas. Lo
principal aqu son los postres y no por el sabor, sino por la manera en que se sirven.
Las maids preparan tus postres y los decoran con dibujitos tiernos de corazones, gatitos,
conejitos, ositos, totoros, doraemons y hasta dedicatorias. Adems, cuando te lo entregan, lo
hacen con todo su amor para que sepa mejor.

Podemos incluir como un extra karaokes, juegos de mesa y videojuegos para que el cliente
cante y juegue con las maids o sus amigos. A veces hay espectculos en los que las meseras
cantan y bailan para entretener a los clientes y hasta hay catlogos para que ellos escojan
qu pelcula o anime quieren ver.
Nuestro caf es diferente por el hecho de que este proviene de la cultura japonesa y aqu en
nuestro medio no existen cafs de este tipo por ende es una idea novedosa para la poblacin
del sector.
Es un tipo de relacin cliente- proveedor que garantiza la fiabilidad de los suministros, es
decir en nuestro proyecto, CAFETERA MIND la prestacin de servicios personalizados
haca el cliente para que reciban una atencin de calidad en un buen ambiente y con un
adecuado refrigerio en base a productos orgnicos.

Misin: Nuestra misin es la satisfaccin de nuestros clientes. Por eso, ofrecemos un

ambiente ideal, agradable y personalizado disfrutando las distintas alternativas naturales
y saludables de productos que ofrecemos
Visin: Nuestra visin es ser reconocidos como la mejor cafetera alternativa de
productos naturales y saludables en Riobamba. Queremos destacar en el ambiente,
excelente atencin, calidad y amplia gama de productos, potenciando lo nuevo, natural y
saludable que existe en nuestro local.

OBJETIVO GENERAL
Ser reconocidos en la ciudad de Riobamba como una cafetera de calidad, de
prestigio; que ofrece al cliente una experiencia distinta porque lo considera como lo
principal.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Ofrecer al consumidor una experiencia diferente y agradable en su entorno mientras
se alimenta.

3.
4.
5. El Equipo
APTITUDES
Somos un grupo de personas optimistas,, de mentes abiertas, flexibles a los
cambios, cooperadoras, interesadas en realizar un emprendimiento.

Responsables de tomar una nueva idea de negocios.

Constancia para llegar a nuestros objetivos y metas.

Pacientes ya que cualquier negocio lleva tiempo y mucho trabajo.

Honestos ya que se necesita la confianza de las personas.

Humildad aceptando los consejos de otras personas

CAPACIDADES

Capacidad para colaborar con otras personas, trabajando de forma coordinada para
conseguir un objetivo comn

Capacidad de comunicacin

Capacidad para relacionarse con el entorno

Motivacin de logro

Capacidad de decisin

ASOCIACIONES
CLAVES
Cinty

ASIGNACION DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES PROPUESTAS RELACIONES
CLAVES
DE VALOR
CON
Fabiola
Ximena
CLIENTES
Emilene
RECURSOS
CLAVES
Victor

SECMENTOS
DE
MERCADO
Ximena
ENCUESTAS
Steve

ESTRUCTURA DE COSTOS
Adriana

INTEGRANTES

Lilian Soto
Tamara Zumba

FUENTES DE INGRESOS
Gestionar Lilian y Tamara

ESTUDIO DE MERCADO

Experimentacin

Fabiola Ponce
Vctor Yuquilema
Adriana Guevara

Realizacin de las Encuestas

Mishell Estrada, Emilene Cunachi

Costos de Produccin

Steve Urea, Ximena Becerra

Tabulacin de los datos

6. Anlisis de la industria:
Competidores:
Actualmente en la ciudad de Riobamba no existe un caf maind, por lo cual no habra
competencia con respecto a nuestro proyecto, este es un proyecto nuevo e innovador que no
se ha visto en nuestro medio.
Pero con respecto a el estudio en s de otras cafeteras, no existe mucha competencia porque
estas se limitan simplemente a servir el caf que el cliente pide y no se compara a nuestro
servicio que se va a brindar, es decir el de tratar al cliente como a su amo.
Qu tendencias existen en la industria, est en crecimiento o no?
La tendencia de los caf mind realmente aqu en el Ecuador es algo nuevo y novedoso, y en
nuestra ciudad no se ha visto ninguno de esta clase por lo cual es una idea innovadora y
nueva.
Con respecto al crecimiento de la misma, en la ciudad existen algunas cafeteras, pero
ninguna con el estilo y atencin que ser brindada por nosotros.
Anlisis de variables del ambiente externo que pueden incidir directamente en su
negocio

Con respecto a las variables no existe ninguna que pueda afectar a nuestro negocio, ni el
clima, ni las leyes ya que todo esto se realizaran con los debidos permisos que se deban
sacar para abrir nuestra cafetera.
Incluyan el cuadro de sus posibles competidores.
Como hemos mencionado anteriormente en el estudio de mercado consideramos no tener
competencia alguna, ya que esta idea de negocio es nueva, llamativa e innovadora.
Tal vez exista alguna competencia con respecto a las cafeteras pero nuestro servicio
personalizado hace de nuestro caf mind nico.
Quines son nuestros potenciales clientes, cuanto serian nuestros potenciales
clientes?
-

Empresarios.
Profesionales de la salud.
Estudiantes Universitarios.
unidades educativas.
fisioterapistas.
Obreros, etc.

Nmero de clientes dependiendo el sitio, mnimo 20 clientes/ mximo 50 diarias por cada
entidad.
Por qu compraran nuestros productos o servicios?
Porque nuestro objetivo es que el cliente se sienta satisfecho con nuestro productos y
servicios, nuestros productos tienen sus beneficios que el cliente debe conocer.
Debemos dar a conocer a los clientes los beneficios de nuestros productos principales caf
orgnico, beneficio a la salud, adems son los mismos que los del caf convencional.
Sabiendo que el caf contiene 4 veces ms poder antioxidante que cualquier otra bebida
natural, ayuda a protegernos contra los radicales libres y por consiguiente a prevenir el
envejecimiento
celular
prematuro.
Adems, gracias a la cafena, estimula el sistema nervioso, facilita la coordinacin, mejora
el estado de nimo, es por eso que es tan rico tambin en las maanas para empezar con
nimos
y
sin
cansancio.
Se ha demostrado que el caf reduce el riesgo de desarrollar cncer al colon reduce en cinco
veces la posibilidad de sufrir la enfermedad de Parkinson y por si fuera poco, la cafena
dilata los bronquios, combate el asma, previene la diabetes y disminuye el riesgo de
padecer cirrosis. Y a las personas que ms les beneficia el consumo del caf orgnico es a
las madres embarazadas.
Dado a conocer los beneficios del producto tambin debe ser conocido la variedad y calidad
de nuestros servicios y sus valores.

Que el producto se vendan mucho depende de nuestra capacidad del cmo hacer publicidad
y sobre todo la atencin.
cules son las cualidades que ms le impactan?
-

La marca de los productos varios

Beneficio del producto
El orden
Forma de pagos
El equipamiento del lugar
La atencin
Actitud positiva y cortesa
Asesora
Confianza
Seguridad
Credibilidad
Ofertas
Brindar un valor adicional, etc.

Un buen cliente satisfecho siempre regresa

El xito de una empresa estar basado, en gran medida, en tu capacidad de proyectar dos
elementos
fundamentales
hacia
los
clientes:
confianza (seguridad, credibilidad) de lo que sabes hacer percepcin de lo que les estas
brindando un valor adicional a cambio de su dinero.
La importancia de saber proyectar esa confianza se traduce en el hecho de que el cliente, de
manera natural, prefiera adquirir los productos
La percepcin de brindar un valor adicional, aunque aparentemente podra parecer menos
obvio para el cliente, no se debe considerar menos importante y crtico en la funcin de
ventas. En cuando logramos hacer confluir en nuestro producto la esencia y los valores que
nos impulsaron a iniciar nuestro negocio, estaremos en mejores condiciones de comunicar
ms fcilmente a nuestros clientes. Sentimientos de seguridad, confianza y credibilidad.
7. Anlisis del mercado:
Se ha realizado un estudio en la ciudad de Riobamba, para poder determinar qu es lo que
le gusta a la gente frecuentar con su familia, pareja, o simplemente solos, para poder salir
de la rutina diaria, ya que como sabemos en la localidad existe un gran ndice de
enfermedades somticas y orgnicas, a causa del excesivo trabajo o simplemente estrs.
Partiendo de este punto y enfocndonos en nuestro servicio, nos permitimos realizar un
estudio sobre los beneficios del caf, sus mltiples propiedades, y beneficios en el cuerpo
humano, ms aun si este es de carcter orgnico, que es uno de los plus de nuestra

empresa, puesto que como un servicio diferente en la localidad, nos planteamos ser
pioneros, brindando, un lugar de confort y relax para la gente de esta ciudad , cumpliendo
con las que creemos son las necesidades de los mismos, ya que como sabemos hay un sin
nmero de locales de comida presentes, con los cuales debemos tener una competencia
sana.
En cuestin a nuestra competencia debemos ser muy inteligentes proporcionando un
servicio de calidad a bajo costo, obviamente sin descuidar la atencin y amabilidad, y lo
ms importante tener productos ptimos, saludables, y con la frescura que siempre nos
caracterizara en el medio, para as poder ganar la atencin del cliente y poco a poco irnos
afianzando en el mercado local, sabiendo esto hemos visitado lugares con aos y
experiencia al servicio de la ciudad, tratando de conocer, aprender, y corregir ciertas
falencias que estos presentan al momento, comparar sus precios con los nuestros, ya que
como hemos mencionado calidad a bajo costo nos har afianzarnos con nuestra empresa
en un mercado tan competitivo, y saturado de este tipo de servicios.
Ya que nuestra idea es pionera en la localidad, con una temtica diferente, con servicios
distintos, pensados en el confort, y agrado de la clientela, debemos tener muy en cuenta que
por un tiempo determinado, el circulo al que llegaremos no es tan amplio, debiendo
ganarnos aceptacin con ellos, para que puedan comentar a las personas que frecuenten, al
igual que como sabemos la gente es muy curiosa y est abierta a probar cosas diferentes da
a da, teniendo que esforzarnos y como se mencion corregir las falencias de otros lugares
de servicio similar al nuestro, en cuestin de calidad, precio y ms que nada confort.
Sabiendo todo esto hemos salido a mapear e indagar el lugar tentativo a ubicarse la
cafetera, teniendo en cuenta varios aspectos que los hemos catalogado con mucha
importancia que son los siguientes:

Teniendo en cuenta que el lugar tentativo es el centro de la ciudad acudimos al

mismo para realizar una investigacin de nuestros potenciales clientes
enfocndonos en que es lo primordial que se encuentra cerca del mismo, ubicndose
los principales locales de trabajo de la comunidad, ya sean estas grandes empresas,
tanto privadas como pblicas, centros de salud, comerciantes en general, que a la
hora de la comida no cuentan con muchos lugares a elegir prefiriendo llevar su
propia comida, nosotros trataremos de cubrir todas estas necesidades del cliente,
brindando un ambiente tranquilo y amplio donde puedan ser los entes sociales de
excelencia, que ellos quieres ser lejos del estrs de una oficina poder compartir un
caf con sus compaeros de trabajo, o simplemente alejarse un momento de la
rutina, teniendo as un mejor desempeo a nivel laboral.
Pudimos observar que no existe un gran nmero de cafeteras ofreciendo un servicio
similar, ya que los locales cerca son servicios de fast food que no brindan un
ambiente propicio ni la amabilidad que se debera tener al momento de servir a la

colectividad, aparte de esto se constata que los precios no son muy accesibles en
relacin calidad- precio que es lo principal que nosotros trataremos de cumplir a
cabalidad atendiendo de la mejor manera, brindando un servicio ntegro y
profesional a la localidad de Riobamba.
A este tipo de locales ya que la centralidad de los mismos les acompaa al momento
de atraer clientes, entran personas de todo tipo, ms que nada adolescentes, y
empresarios, que necesitan un momento de distraccin, teniendo sus horas
preferidas para tomar un respiro con una taza de caf, obteniendo as como horas
predilectas, de 4 pm a 6 pm, y en las maanas de 7am a 9 am, sabiendo esto que
muchos locales de la ciudad no abren a horas tempranas nosotros estaramos
gustosos de abarcar este horario, ganando aceptacin por parte de la clientela,
ofreciendo nuestros servicios ms aun, implementando promociones, y temticas
nuevas que le guste a la gente, aceptando todas las sugerencias de los mismos para
mejorar da a da.
Tambin pudimos observar el tipo de indumentaria que estos presentan, teniendo
como resultado que no brindan confort ni tranquilidad ya que lo que buscamos es
tener un lugar amplio cmodo y relajante, para que la clientela pueda tener un
momento de completo placer con msica relajante, con grandes promociones y
precios accesibles, ya que como sabemos el cliente es lo primero.

Habiendo realizado todo estudio de campo, tenemos interrogantes que tratamos de

explicarlas a continuacin, para que puedan entender de una mejor manera nuestra idea de
trabajo, y poder comprobar la factibilidad del mismo en la ciudad de Riobamba.
Quines son nuestros potenciales clientes?
Ya que como hemos podido constatar, la idea abarca a un pequeo grupo de la localidad
que se siente atrado por este tipo de dinmica de atencin al cliente, pero tenemos que ser
realistas, y preguntarnos lo siguiente. A quin no le gusta tomar una taza de caf o t?, ya
sea gente adulta u adolescente, podemos ver que a la gran mayora les gusta acudir a una
cafetera en busca de un buen servicio.
Teniendo en cuenta esa pequea interrogante, pudimos obtener mediante el trabajo de
campo, que hay un sin nmero de personas que gustan de una buena taza de caf por las
maanas y en las tardes, que se tiene previsto proveer a nuestra clientela, tratando de
abarcar todos los puntos en esta cuestin, con chocolate, las distintas preparaciones del
caf, y bebidas fras.
A su vez la gente siempre desea algo de picar o juegos varios en que poder entretenerse
mientras tiene una pltica amena, una cita romntica, o solo un momento de relajacin para
poder pensar.

Con lo investigado, iremos afianzando nuestro servicio hacindonos conocer por los
diferentes medios de difusin, pero principalmente dejaremos que nuestro servicio hable
por s mismo, ganado clientela, que traer a mas, ya sean ellos mismo quienes los traigan, o
por comentarios positivos sobre la atencin, comida, y en si todos nuestros cualidades que
trataremos de poner a favor de la colectividad.
En si tenemos claro que podemos abarcar las necesidades de los clientes de toda edad, con
nuestros servicios ya que no nos hemos encasillado a un grupo selecto de personas sino
estamos brindando confort y buena atencin a todas las personas que deseen visitar un lugar
diferente.
Por qu compraran nuestro producto o servicio?
Esta es una pregunta muy subjetiva para cada tipo de persona, pero podemos decir que es
un servicio completamente diferente y nico en la localidad, tratando de ser pioneros en
este mbito del servicio de catering, ms que nada nosotros dejaramos que nuestro servicio
hable por nosotros, as logrando llegar a las personas de la localidad, ya que como hemos
expuesto nuestras ideas de servicio cuando realizamos el trabajo de campo, la colectividad
muestra curiosidad y hemos tenido una gran aceptacin, por parte del medio, ya que como
ellos mismo nos comentan necesitan un lugar no tan ruidoso, cmodo y amplio, con buenos
precios, buen sabor en la comida que es muy esencial pero a su vez con ese algo que
marque la diferencia de la competencia al resto que es lo que nosotros tenemos con esta
idea de trabajo.
Las ms grandes cualidades de nuestro negocio y los beneficios que les han impactado a la
clientela y por la cual acudiran a su inauguracin, y regresaran luego es porque estamos
capacitados para brindar todo lo que estamos ofreciendo, la vestimenta clsica y el caf
orgnico son unas de las virtudes ms importantes que marcan la diferencia, ya que el lugar
estara impregnado de buena vibra, y un buen ambiente de degustacin, agregando a esto el
olor de un caf recin preparado que a todos nos gusta, msica relajante estara
acompaando a su momento de relajacin, aparte de un sin nmero de promociones que
pondramos a disposicin de la comunidad serian simplemente un abrebocas por el cual la
gente se siente intrigada y con ganas de que la idea se establezca, citando a una persona
entrevistada, sera un lugar diferente el cual me gustara visitar, y si todos los servicios
son como los ofrece, hacerlo mi lugar predilecto en la ciudad para tomar un caf.

8. Plan de Marketing:
Estrategia general a ser aplicada para alcanzar sus objetivos
Degustacin

Nuestra estrategia general se basa en la innovacin y diferencia del servicio de cafetera,

hemos propuesto crear una caf temtico en el que nuestro objetivo primordial es que el
cliente se sienta atendido como un verdadero rey o reina propicindoles un ambiente de su
completo agrado y lo ms importante se relajen y se olviden de los problemas de su vida
cotidiana, sabemos que esto va a romper los esquemas a los que est acostumbrada la
poblacin y en especial nuestro segmento de mercado que son principalmente adultos de
25 aos a 60 aos los cuales tengan una profesin y trabajen en un ambiente de estrs como
en las oficinas.
El hecho de brindar una atencin personalizada y la diferencia en cuanto al ambiente en el
que va a estar el cliente nos ayudaran a incrementar la acogida.
Estrategias de precio. Cmo llegaron a establecer el precio de su producto o servicio?
El precio de los productos que se van a expender en el Caf Maid estn basados en el
anlisis de la estructura de costes que realizamos estudiando los precios del mercado de
todo lo que necesitaremos, hemos tomado en cuenta mbitos como el arriendo del local,
pago servicios bsicos, trajes de los empleados, sueldos de los empleados, declaracin de
impuestos, compra de la instrumentara culinaria, ingredientes de la comida, etc.
Tcticas de ventas y distribucin
Para las tcticas de venta y distribucin tenemos:

LOCAL: Cafetera Maid ubicacin Duchicela y Princesa Toa.

ATENCIN: lunes a viernes de 7h00 a 10h00 y de 18h00 a 21h00

Estrategias de promocin y publicidad

Como estrategias de promocin y publicidad hemos creado ciertos canales a los cuales el
cliente tiene fcil acceso, entre ellos tenemos:

LINEA DE SERVICIO AL CLIENTE: 0998137568/ 1800 SOYIE

SPOT PUBLICITARIO EN RADIO
VOLANTES INFORMATIVOS: descripcin del negocio y de los servicios que se
prestar.

Polticas de servicio y polticas de descuentos.

Cada cliente deber pagar por el servicio 1$ ms lo que consuma.
Los productos que se ofertaran son netamente realizados con productos orgnicos.

Se puede realizar el pago con tarjetas de crdito.

Los das mircoles de 7 a 8 de la noche 10% de descuento en todos los productos.
Postre gratis para el cliente que cumpla aos el da que asista al local.

9. Anlisis tcnico:
INSUMOS
PRODUCTOS:

Necesitamos de una patente comercial, para lo cual debemos acercarnos al municipio para
poder hacer los trmites necesarios.
COSTOS FIJOS
GASTOS DE EXPLOTACIN
GAS
LUZ

ENERGA
MANTENIMIENTO
LIMPIEZA
GASTOS ADMINISTRATIVOS
ALQUILER DEL LOCAL
HONORARIOS DE MESERAS, CONTADOR, ADMINIDTRADOR
GASTOS COMERCIALES
PUBLICIDAD
GASTOS FINANCIEROS
LO QUE SE TENDRA QUE PAGAR MENSUALMENTE A CADA EMPLEADO
COSTOS VARIABLES
Van a depender de los costos fijos:
Si aumentamos el horario de atencin los gastos incrementarn y las ganancias tambin,
pero con el riesgo de que no surja como se espera.

10. Anlisis Financiero:

Para este proyecto necesitamos una inversin 5000 dlares americanos la cual comprende
en la adquisicin todos los enseres necesarios para la cafetera
Para este negocio no se realizar la inversin en el terreno y construccin ya que se
arrendar un. Cabe mencionar que el contrato de arriendo del local se lo realizar a un
plazo de 5 aos.
La inversin que se realizar en los muebles y enseres para toda la empresa; la cocina, la
cafetera, es la siguiente:
INVERSION MUEBLES Y ENSERES
DESCRIPCION
Mesas cuadradas de
comedor
Sillas de Comedor
Muebles de cocina
Mesn
Mueble de cocina
estantera
Mueble tipo bar
Mueble para la caja
TOTAL

CANTIDAD
4

COSTO UNITARIO
80

COSTO TOTAL
320

16
1

30
1000

480
1000

90

90

1
1

500
300

500
300
2.690

En el caso de la maquinaria y equipo la inversin que se realizar se detalla por cada rea
de operacin; cocina, cafetera, siguientes tablas:
INVERSIN EN INSUMOS Y MATERIALES PARA CAFETERA
Para el funcionamiento del negocio es necesario menaje para los servicios que se ofrecern
cafetera y cocina, por lo tanto la inversin que se realizar en insumos y materiales para el
negocio es la siguiente:
Cocina:
DESCRIPCION

CANTIDAD

COSTO
UNITARIO

COSTO TOTAL

Coches de Carga
Cajas
para
la
Materia Prima
Cocina Industrial
Refrigeradora
Industrial Enfriante
Licuadora
semindustrial
Horno Microondas
Batidora
Extractor de Jugos1
Ollas
Sartenes
Bandejas
para
hornear mediana
Prex mediano
Tazones
Platero de Cocina
Tablas para picar
Juego de Cuchillos
Cucharones
Taza Medidora
Batidora Manual
Jarra de Plstico 1
galn
Tachos de Basura
Escobas
Trapeadores
Palas
Manteles
Bandejas
Platos Tendidos
Juego de plato y tasa
para caf
Juego de cubiertos 6
unidades (cuchara
grande,
tenedor,
cuchillo,
cuchara
pequea)
Vasos
TOTAL

1
2

20
12

20
24

1
1

100
800

100
800

100

100

1
1
5
2
1

220
80
100
30
12
5

220
80
100
150
24
5

1
4
2
1
1
2
2
1
1

23
5
11
10
42
3
5
8
5

23
20
22
10
42
6
10
8
5

2
2
2
2
4
5
20
20

10
3
3
3
20
10
10
2

20
6
6
6
80
50
200
40

20

100

20

0.40

8
2285

TABLA DE CANTIDAD DE VENTAS DE TASA DE COFFE MIND

PRODUCTO

Coffe Mind

CANTIDAD
DE
VENTA
SEMANALES
200 Tazas de
caf

CANTIDADD
E
VENTA
MENSUALES
800 Tasas de
caffe Mind

CANTIDAD
DE
VENTA
ANUAL
9600 tasas de
caffe

TABLA DE COSTO Y VENTAS

PRODUCTO

Coffe Mind

COSTP
POR
UNIDAD
2

VENTAS
SEMANLES

VENTAS
MENSUALES

VENTAS
ANUALES

400

1600

19200

COSTOS FIJOS Y VARIABLES

DETALLE
Costos fijos
Costos Variables

COSTO MENSUAL
400
600

COSTO ANUAL
3240
24000

Total

1000

27.240

CAPITAL DE TRABAJO
DETALLE
COSTOS TOTALES
GASTOS TOALES
TOTAL CAITAL
TRABAJO

COSTOS MENSUALES
500
700
DE 1400

COSTOS ANUALES
6000
7000
13000

TABLA DE INVERSION I GANACIA ANUAL

INVERSION ANUAL
13000
TOTAL DE VENTAS 19200
ANUEALES
GANACIAS
6200
Estudiando todas las caractersticas financieras hemos dado cuenta tiene un alto
margen de ganancia

11. Resultados de los experimentos

Mirar: https://www.youtube.com/watch?v=FSVUXjCHAcc

1.- Usted consume caf?

Si

20

No

SI

A la poblacin le gusta el caf, as que el ofertarlo es un buen enganche hacia nuestra

cafetera
2. CON QUE FRECUENCIA VISITA UD UNA CAFETERIA?

Con qu frecuencia visita ud una cafetera?

diario
30%

15%

una vez a la
semana
una vez al mes

55%

Anlisis:
No siempre las personas acuden a una cafetera pero se pueden presentar circunstancias
como reuniones de amigos, de negocios o citas donde podamos aprovechar y ofertar
nuestro servicio
3.- En qu tipo de ambiente le gustara tomar su caf?
Cultural 4
3

Romntico 8

Empresarial 5

otro

AMBIENTE DESEADO
3; 15%
4; 20%

cultural
romntico
empresarial
otro

5; 25%
8; 40%

Las personas esperan lugares acogedores con un estilo de romanticismo e informal, por lo
que se podran adoptar diferentes decoraciones para dar un estilo equilibrado.
4.- Alguna vez ha escuchado del servicio de caf Mind?
Si

No

Nunca

*Los maids cafs son bsicamente cafeteras, aunque en estos lugares las meseras son
conocidas como maids y visten trajes que son una fusin entre los uniformes de las
sirvientas francesas del siglo 19 y los vestidos que usan las heronas de los animes

25%

15%
si
no
nunca

60%

Anlisis:
Las personas no conocen este tipo de lugar, es beneficioso pues es novedoso, pero puede
que por el mismo hecho de no conocerlo no les vaya a llamar la atencin, es un riesgo pero
que bien vale la pena asumirlo.

5.- Nos visitara si se creara un caf Mind en Riobamba?

S 14

No 7

ACOGIDA DE NEGOCIO
SI
33%

NO
67%

Nuestra expectativa de negocio es acogida, no del todo, quizs sea porque muchos no
conocen sobre esto, esperamos que abriendo la cafetera, las personas puedan conocer cmo
funciona y as puedan interesarse en nuestro negocio

7.- A partir de qu monto estara dispuesto a pagar por nuestros servicios?

2$

3$

4$

Otro

Clientes
2$
20%

3$
4$
50%

Otros

30%

Anlisis.
No es tan alto el precio, pero los productos que se va a ofrecer de cierta manera son
econmicos y accesibles, como proyeccin sera esperar duplicar y triplicar los montos por
la agregacin de nuevos productos.

12. Anexos de los experimentos

MODELOS DE CAFETERAS Y SERVICIOS

Un ambiente agradable, estilo tradicional

Un caf agradable

Productos creativos llenos del encanto kawaii propios de los maids

NUESTRAS MESERAS

NUESTRO REGLAMENTO

ANEXOS.
GRUPO DE TRABAJO REALIZANDO LA IDEA DE EMPRENDIMIENTO