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BEBERCIO
Por qu si en verano las palabras 'Mai Tai' y 'mojito' nos hacen salivar cual perrete de
Pavlov, en invierno no pensamos de inmediato en ccteles calientes? El hielo es de lo
primero que todos aprendemos a relacionar con los combinados pero, si le damos un
par de vueltas al asunto, es fcil ver por qu los combinados calorcos tienen una
tradicin an ms larga, aunque no sea tan conocida.
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- Es esencial templarlas. Antes de verter nuestro cctel en las tazas, hay que enjuagar
el interior con agua hirviendo. Adems de evitar roturas, conseguiremos tambin que
la bebida conserve su temperatura por ms tiempo.
- Cuidado con los sabores delicados. Si empleamos infusiones muy ligeras, de t
blanco o verde, nos podemos encontrar que pierden toda su fuerza al calentarlas.
- Naturalmente, los ccteles calientes pueden tener una base de leche con cacao. Lo
que vendra a ser un Xose Tojeiros special ("mecharon droja en el colacao") antes de ir
a dormir nos proporcionar una noche de ZZZZzzzzZZs continuados.
Nosotros hemos hecho un poco de trampa y, aunque nuestra receta parece el clsico
t de las cinco, en realidad no lleva ni una una hojita de la planta. Aunque s otro
ingrediente muy tpico de las merendolas inglesas: la mermelada de naranja. Si te has
pasado el da paseando los corgis por Balmoral o, simplemente, has llegado a casa
algo destemplado, sta es la receta que te reconciliar con la vida.
GOD SAVE THE QUEEN
Dicultad
Ni fra ni caliente.
Ingredientes
Para un cctel
1 cucharadita de mermelada de naranja amarga
1 golpe de bitters de chocolate
6 cl de ron dorado
9 cl de agua
Preparacin
1
Hervir el agua al microondas o al fuego.
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2
Enjuagar con ms agua caliente la taza donde serviremos el cctel.
3
Deshacer la cucharadita de mermelada con una cucharadita del agua hervida en la taza
de servicio.
4
Aadir el resto de agua hirviendo, el ron, y los bitters.
5
Servir y tomar bien caliente.
Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien?
Qujate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a
defensoracomidista@gmail.com.
CATAS DE EXPERTOS
PATATAS
23/02/2016
25/02/2016
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APNTATE AQU
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MAR CALPENA
25/02/2016
24/02/2016
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