Red Velbet : Ingredientes

1/2 taza (1 stick) mantequilla o margarina

1-1/2 tazas azcar

2 huevos

1 cucharadita extracto de vainilla

1 taza suero de leche o leche agria

2 cucharadas (one 1-oz. bottle) colorante de alimentos rojo

2 tazas harina comn

1/3 taza HERSHEY'S Cocoa

1 cucharadita sal

1-1/2 cucharaditas bicarbonato

1 cucharada vinagre blanco

1 lata (16-oz. can) betn de vainilla listo para untar

chispas HERSHEY'S Mini Chips Semi-Sweet Chocolate o HERSHEY'S Milk Chocolate Chips

1/2 taza (1 stick) mantequilla o margarina

1/2 taza packed azcar morena clara

1 cucharadita ralladura de limn recin hecha

1 cucharadita extracto de vainilla

2 huevos

1-1/2 tazas harina comn

1/2 cucharadita bicarbonato

1/4 cucharadita sal

2 tazas (12-oz. pkg.) Chispas de chocolate blanco HERSHEY'S Premier White Chips

1 taza chopped nuez

Instrucciones

1. Se calienta el horno a 350F. Se engrasa y enharina un molde 13x9 pulgadas.

2. Se bate la mantequilla y el azcar en un tazn grande; se aaden los huevos y vainilla y se sigue
batiendo bien. Se incorpora el suero de leche (buttermilk) y colorante de alimentos. Se mezcla el harina,
cocoa y sal; se aade alternadamente a la mezcla de mantequila con la mezcla de suero de leche. Se
incorpora el bicarbonato y el vinagre. Se vaca en el molde preparado.

3. Se hornea de 20 a 35 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en
el centro. Se deja enfriar bien en una rejilla. Se le pone betn; y se decora con chispas de chocolate, si se
desea. Rinde unas 15 porciones.

*Para agriar la leche: Se pone 1 cucharada de vinagre blanco ms leche para hacer 1 taza.

VARIACIN: Figuras de corazn: Con un molde de galletas sin tapa en forma de corazn (de
mnimo 1 1/2 pulgadas de profundidad y 3 de ancho), se hacen 12 corazones. Se decora como se indica.

**El pastel tambin puede hornearse en dos moldes redondos engrasados y enharinados de 9
pulgadas. Se hornea a 350F de 30 a 35 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al
insertarlo en el centro. Se enfra 10 minutos y se sacan del molde. Se dejan enfriar por completo. Se
decora al gusto.

Chocolate americano: Ingredientes

Porciones: 12

Pastel

2 tazas de azcar estndar

1 tazas de harina

taza de cocoa en polvo

1 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

2 huevos

1 taza de leche

taza de aceite de vegetal

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 taza de agua hirviendo

Betn

de taza de mantequilla

1 tazas de cocoa en polvo

5 1/3 tazas de azcar glass

2/3 taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparacin

Preparacin: 30min Coccin: 35min Listo en:1hora5min

Pastel
1. Precalienta el horno a 180 C. Engrasa dos moldes redondos de 23 centmetros.
2. En un tazn mediano mezcla el azcar, harina, cocoa, bicarbonato de sodio y sal.
Agrega la leche, huevos, aceite y la vainilla. Bate durante 3 minutos con una batidora
elctrica. Incorpora el agua hirviendo y mezcla con una esptula. Vierte cantidades
iguales de la mezcla en ambos moldes.
3. Hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel salga
limpio. Deja enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.

Betn
4. Bate la mantequilla hasta acremar. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco la cocoa y
el azcar glass. Luego aade la leche, alternando con la vainilla. Sigue batiendo hasta
tener una consistencia untable.

5. Corta cada pan horizontalmente en dos capas. Cubre la parte superior de cada capa
con el betn y coloca una encima de la otra, hasta tener cuatro capas. Embetuna toda
la superficie exterior del pastel.

Brownies : 250 gramos de mantequilla sin sal

- 125 gramos de harina de repostera
- 225 gramos de azcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azcar avainillada o un poco de esencia de vainillaPreparacin:
Tras probar muchas recetas con las que hacer Brownie de forma tradicional, nosotros los preparamos como
se han hecho desde siempre, porque es la forma que ms nos gusta. A continuacin os vamos a detallar el
proceso de elaboracin para hacer este Brownie sencillo, y ms adelante os mostraremos otras recetas para
preparar unos Brownies ms elaborados y con ms ingredientes. Vamos con ella.
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien
hacerlo en una pequea olla a fuego lento. Nosotros preferimos la segunda opcin, porque se controla mejor
el fundido del chocolate que empleando el microondas.
Sobre el chocolate, podis emplear el que ms os guste, con mayor o menor porcentaje de chocolate, pero
recomendamos emplear uno de marca conocida, ya que siempre obtendremos un mejor resultado en cuanto
al sabor. Una vez est casi fundido del todo, aadimos la mantequilla cortada en dados, y derretimos junto con
el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta. Apartamos este recipiente para volver a usarlo despus.
En otro recipiente vamos a batir los huevos, aadiendo posteriormente el azcar, y removiendo con la ayuda
de unas varillas manuales o una batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azcar bien
integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y volvemos a mezclar bien con las varillas.
Agregad tambin la canela y la vainilla o el azcar avainillado.
Vamos a precalentar el horno a 180C, si no lo hemos hecho ya, para que alcance esa temperatura antes de
meter el molde para el Brownie. Sobre el molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno
tradicional con papel vegetal, para evitar que se pegue la masa. Particularmente preferimos un molde de
silicona, porque es muy manejable y nos da buenos resultados siempre, pero cada uno que emplee el que
prefiera o tenga a mano.
Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos despus en el horno durante unos 25-30 minutos, con el
calor activado tanto arriba como abajo. Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar
el Brownie y comprobar que el interior est bien horneado. Un buenBrownie debe estar bien hecho por fuera
y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan caracterstica del mismo.
Una vez est en su punto, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya podemos disfrutar de

nuestro Brownie casero, bien tal cual o bien si queris junto con un poco de chocolate lquido o un poco de
nata por encima.

Brownie Vainilla: Ingredientes:

4 huevos
180 gr. de azcar
1 cucharada de extracto de vainilla
125 gr. de mantequilla
125 gr. de harina
1 sobre de levadura qumica (Royal)
50 gr. de nueces
Batimos los huevos con el azcar hasta que quede una crema blanquecina y
espumosa.
Derretimos en el microondas la mantequilla junto con la cucharada de vainilla. Lo
aadimos a la mezcla de huevos y azcar y lo mezclamos todo bien.
Mezcla la harina junto con la levadura y tamzalo todo. Adelo a la crema anterior.
Enharina un poquito las nueces y adelas a la crema anterior. sto se hace para que
las nueces no caigan hacia el fondo del Brownie, sino que queden por todo el
brownie uniformemente.
Prepara un molde cuadrado, engrsalo con spray desmoldable o mantequilla.
Mtelo en el horno, previamente precalentado a 170, unos 25 minutos a media
altura, calor arriba y abajo.
Comprueba que est bien horneado pinchando con un palillo.
Djalo enfriar en una rejilla.
* Lo puedes utilizar para tartas, pero el brownie clsico se sirve cortando un
cuadradito, con una bola de helado de vainilla y un chorrito de chocolate caliente
por encima.

Alaska Flambe: Consiste en 4 ingredientes:

Un bizcocho a tu gusto
Helado a tu gusto
Merengue - recomendamos merengue italiano - ver nuestro video
Un licor para flambear Cointreau etc. tambien al gusto

 Optativo mermelada, almibar

Preparacion:
Puedes hacer el bizcocho o comprarlo hecho y puede ser de vainilla, chocolate, brownie
Cortar un trozo de bizcocho para rellenar la base del molde y otro que encaje con la parte de
arriba.
Colocar papel de cocina o vegetal o transparente en el molde para poder sacar facilmente el
helado
Colocar uno de los bizcochos en la parte de la base si quieres puedes rociarlo con un poco de
almibar con licor.
Rellenar con helado hasta casi el borde el helado debe estar un poco blando para poderlo hacer
Tapar con el otro bizcocho. Puedes untarle con una capa de mermelada de fresas o frambuesa al
bizcocho a la parte que toca el helado. Aplastar el bizcocho para que quede encajado debajo del
borde del molde
Congelar de 4 horas a toda la noche. Tiene que quedar totalmente duro.
Preparar el merengue ver nuestra receta
Sacar el molde del congelador e invertirlo en el plato que va a servirlo. Quita el papel. Asegurate
queel plato sea un poco mayor que el molde.
Inmediatamente aplicar el merengue cuidando que llegue hasta el plato y tapando absolutamente
todo la tarta congelada. Sea artitistico con el merengue.
Puede hornearlo a 250 o 500F durante un par de minutos o hasta que tenga un ligero dorado.
Para servir- flambear: caliente el licor en un cazo sobre una llama (no demasiado o se prender).
Apaga las luces. Prender el licor con una cerilla o mechero y verter sobre el merengue.
OJO NO PONGA DEMASIADO LICOR O SE QUEMAR DEMASIADO.
Si se reblandece al estar fuera demasiado puede volverlo a congelar y servirlo despues.

Panque Platano Macho INGREDIENTES:

4 huevos
1 taza de azcar
1 barra de mantequilla
4 pltanos maduros
2 tazas de harina
2 cdas de bicarbonato
1/2 taza de nuez picada (opcional)
1/4 taza de amaranto para decoracin (opcional)

PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 180C y engrasar el molde para panqu (yo utilic aceite de coco en
spray y funciona perfecto).
Mezclar los huevos y el azcar hasta que aclare, enseguida la mantequilla e incorporar muy
bien. Enseguida cernir la harina y las cucharadas de bicarbonato (si vas a utilizar nueces
agrgalas en este punto a la harina para evitar que se hundan) e integrar con la mezcla de
huevos, azcar y mantequilla. Machacar los pltanos hasta obtener un pur y agregarlo a la
mezcla en forma envolvente.
Vaciar la mezcla en el molde del panqu, yo llen un molde a 3/4 y el resto lo puse en otro
ms pequeo. Antes de meter al horno esparcir el amaranto sobre la mezcla.
Hornear aproximadamente durante 45 minutos o hasta que al meter un palillo al pan este salga
limpio.