Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
CRIAO
DE PEIXES EM
VIVEIROS
Regina Helena SantAna de Faria
Marister Morais
Maria Regina Gonalves de Souza Soranna
Willibaldo Brs Sallum
2013
Distribuio:
Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco e do Parnaba
SGAN 601 Conj. I Ed. Deputado Manoel Novaes
CEP: 70830-901 Brasilia DF
Tel.: (61) 2028-4682 Fax: (61) 2028-4718
www.codevasf.gov.br
divulgacao@codevasf.org.br
Expediente
Dilma Vana Rousseff
Presidenta da Repblica Federativa do Brasil
Francisco Jos Coelho Teixeira
Ministro de Estado da Integrao Nacional
Elmo Vaz Bastos de Matos
Presidente da Codevasf
Guilherme Almeida Gonalves de Oliveira
Diretor da rea de Desenvolvimento Integrado e Infraestrutura
Jos Solon de Oliveira Braga Filho
Diretor da rea de Gesto dos Empreendimentos de Irrigao
Jos Augusto de Carvalho Gonalves Nunes
Diretor da rea de Revitalizao das Bacias Hidrogrficas
Knia Rgia Anasenko Marcelino
Gerente de Desenvolvimento Territorial
Colaboradores Tcnicos
Alexandre Delgado Bonifcio Engenheiro de Pesca Codevasf
Antnio do Nascimento Engenheiro de Pesca Codevasf
Antonio Jessey de Abreu Tessitore Zootecnista Codevasf
Edson Vieira Sampaio Bilogo Codevasf
Flvio Henrique Mizael Engenheiro de Pesca Codevasf
Francisco Jos de Souza Reis Engenheiro de Pesca Codevasf
Hermano Luiz Carvalho dos Santos Engenheiro de Pesca Codevasf
Izabel Maria de Araujo Arago Mdica-Veterinria Codevasf
Jos Jacobina Romaguera Neto Engenheiro de Pesca Codevasf
Knia Rgia Anasenko Marcelino Zootecnista Codevasf
Leonardo Sampaio Santos Bilogo Codevasf
Luciano Gomes da Rocha Engenheiro de Pesca Codevasf
Marcel Galdino Assuno Engenheiro de Pesca Codevasf
Maria Edith P. M. de Almeida Vasconcelos Administradora Codevasf
Maria Regina Gonalves de Souza Soranna Biloga Codevasf
Maurcio Lopes de Grs Engenheiro de Pesca Codevasf
Pedro Cavalcanti dos Reis Engenheiro de Pesca Codevasf
Rozzanno Antnio C. R. de Figueiredo Engenheiro de Pesca Codevasf
Sergio Antonio Medeiros Marinho Engenheiro de Pesca
Tadeu de Campos Ramos Mdico-Veterinrio Codevasf
Thompson Frana Ribeiro Neto Bilogo Codevasf
William da Silva Sousa Engenheiro de Pesca Codevasf
Willibaldo Brs Sallum Zootecnista MPA
CODEVASF
SUMRIO
7
APRESENTAO
INTRODUO
13
1. VISITA TCNICA
18
2. PESQUISA DE MERCADO
22
29
4. ELABORAO DO PROJETO
39
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
54
6. GUA
66
7. MANEJO PRODUTIVO
98
106
9. DOENAS
120
124
128
ANEXOS
132
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
APRESENTAO
INTRODUO
A piscicultura no Brasil
No Brasil, a criao de peixes foi uma novidade introduzida pelos
holandeses, quando ocuparam parte do territrio do Nordeste, no sculo XVIII. Mas, foi a partir da dcada de 1930 que comeou a se desenvolver, com o povoamento de audes pblicos no Nordeste, destinados
ao armazenamento de gua, e que permitiam, tambm, atender s necessidades de pesca das populaes circunvizinhas.
Nesta poca, o pesquisador brasileiro Rodolpho von Ihering e
sua equipe desenvolveram a tcnica da desova artificial, que permite
a reproduo em cativeiro de espcies reoflicas (que precisam realizar a piracema, ou seja, nadar contra a correnteza para se reproduzir).
A partir da, outros cientistas no Brasil e no mundo utilizaram e aperfeioaram a tcnica, dominando a reproduo de diversas espcies.
A partir das dcadas de 1960 e 1970, foi introduzido um modelo de piscicultura popular aplicado a pequenos produtores, com o
objetivo de complementar sua renda familiar. Este modelo se caracterizava pela escala de produo muito pequena, pelo sistema de
criao extensivo.
Na dcada de 1990 surge o fenmeno pesque-pague, que
revelou o fascnio dos brasileiros pela pesca e provocou um impressionante incremento na procura por peixes vivos. Neste momento, a
piscicultura comeou a tornar-se um negcio rentvel.
Em 2003, o governo federal criou a Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca, transformada no atual Ministrio da Pesca e Aquicultura, a
partir de 2009. Desde ento, so formuladas e implementadas polticas
pblicas para incrementar a produo de pescado no pas.
9
INTRODUO
piscicultura brasileira. Na dcada de 1980, importou, adaptou e difundiu um pacote tecnolgico de reproduo de peixes, sendo possvel hoje a reproduo artificial de vrias espcies brasileiras.
O domnio dessa tecnologia permitiu a reproduo em cativeiro
e a produo de alevinos de dezenas de espcies, entre elas o Surubim (Pseudoplatystoma corruscans) e o Pir (Conorhynchos conirostris), peixe smbolo do rio So Francisco.
Ainda na dcada de 1980, a Codevasf iniciou pesquisas para a
criao intensiva de peixes em gaiolas, no reservatrio da hidreltrica de Trs Marias, em Minas Gerais. Atualmente, a criao de
peixes em tanques-rede uma realidade em todo o Brasil.
A empresa mantm, na atualidade, sete Centros Integrados de
Recursos Pesqueiros e Aquicultura ao longo do Vale do So Francisco. Essa estrutura produz anualmente milhes de alevinos de
espcies nativas da bacia do rio So Francisco, destinados principalmente recomposio da fauna dos rios da bacia, projetos de
pesquisas e segurana alimentar, com nfase na criao em audes
pblicos, alm de apoiar os pequenos produtores que desenvolvem
a piscicultura comercial.
11
REGIO
PRODUO
PERCENTUAL
Sul
133.425,1 toneladas
33,8%
Nordeste
78.578,5 toneladas
19,9%
Sudeste
70.915,2 toneladas
18,0%
Centro-Oeste
69.840,1 toneladas
17,7%
Norte
41.581,1 toneladas
10,5%
ESPCIE
PRODUO
PERCENTUAL
Tilpia
155.450,8 toneladas
39,4%
Carpa
94.579 toneladas
24,0%
Tambaqui
54.313,1 toneladas
13,8%
Tambacu
21.621,4 toneladas
5,5%
Pacu
21.245,1 toneladas
5,4%
Total
347.209,4 toneladas
88,0%
12
1. VISITA TCNICA
Antes de qualquer passo, o produtor rural que deseja iniciar uma piscicultura precisar providenciar a visita de um tcnico propriedade. Normalmente, este profissional est disponvel nos escritrios dos rgos estaduais
de assistncia tcnica e extenso rural, como a Emater (Cear, Distrito Federal, Gois, Minas Gerais, Par, Paraba, Paran, Rio de Janeiro, Rio Grande
do Norte e Rio Grande do Sul), EBDA (Bahia), Emdagro (Sergipe), Epagri
(Santa Catarina), Ipa (Pernambuco), Seagri (Alagoas), Instituto de Pesca (So
Paulo), Agerp (Maranho), entre outros. A Codevasf, como empresa de desenvolvimento regional, tambm assiste associaes ou cooperativas, por
meio de suas Superintendncias Regionais e Centros Integrados de Recursos Pesqueiros e Aquicultura. Na visita, o tcnico ir avaliar se a propriedade
rene as condies necessrias para a piscicultura. Com a anlise preliminar
de vrios aspectos, o profissional e o produtor construiro juntos o projeto
de maneira adequada realidade do produtor e da propriedade. Sero observados os itens descritos a seguir.
13
14
1. VISITA TCNICA
CHAKROFF, 1976
15
16
1. VISITA TCNICA
17
2. PESQUISA DE MERCADO
A pesquisa de mercado uma das ferramentas mais importantes para o
produtor obter informaes fundamentais para o planejamento e o sucesso
financeiro na piscicultura. Neste captulo, sero abordados, em linhas gerais,
os aspectos principais em relao ao mercado. Para obter essas informaes,
o produtor dever conversar com os tcnicos do rgo de extenso rural,
com fornecedores de insumos, com outros piscicultores, associaes e compradores (supermercados, peixarias etc.). Uma excelente fonte de ajuda no
planejamento econmico e financeiro o Sebrae (Servio Brasileiro de Apoio
s Micro e Pequenas Empresas), que inclusive tem uma unidade dedicada
aquicultura. Os escritrios do Sebrae esto presentes em todas as regies do
pas.
18
19
20
2. PESQUISA DE MERCADO
BARES
FEIRAS LIVRES
RESTAURANTES
UNIDADE DE
BENEFICIAMENTO
PISCICULTURA
CENTRAIS DE
DISTRIBUIO (CEASA)
PEIXARIAS
PESQUE-PAGUE
SUPERMERCADOS
FIQUE DE OLHO
Produtor, fazendo parte de uma cooperativa ou associao
voc ter acesso mais fcil informao e a melhores condies
para comprar insumos e comercializar sua produo.
21
3. LEGALIZAO DO EMPREENDIMENTO
NOS ORGOS AMBIENTAIS
22
3. LICENA E REGISTRO
AMBIENTAL
DE AQUICULTOR
rgo estadual de
rgo municipal ou
Superintendncia
recursos hdricos
Federal de Pesca e
ou
ou
Aquicultura
Agncia Nacional de
Instituto Brasileiro
guas - ANA
de Meio Ambiente
1. OUTORGA
25
mento da atividade (projeto tcnico) e estabelece os requisitos bsicos e as condicionantes que devero ser atendidas nas prximas
fases de implementao.
Licena de Instalao (LI) fornecida com base no projeto tcnico, autorizando a instalao do empreendimento ou atividade, de
acordo com as especificaes constantes dos planos, programas e projetos aprovados, incluindo as medidas de controle ambiental e demais
condicionantes estabelecidas na LP.
Licena de Operao (LO) expedida somente aps vistoria, teste
de operao ou qualquer outro meio tcnico que verifique o efetivo
cumprimento do que consta nas licenas anteriores (LI e LP). Esta licena autoriza a operao da atividade.
26
27
REGISTRE-SE!
O PRIMEIRO PASSO PARA SE LEGALIZAR.
28
4. ELABORAO DO PROJETO
4.1. Definio da estratgia de produo
Com base nas informaes levantadas nos captulos 1, 2 e 3 (Visita Tcnica, Pesquisa de Mercado e Legalizao do Empreendimento nos rgos
Ambientais) hora de elaborar o projeto de piscicultura. Antes de iniciar, o
produtor precisa definir em qual segmento ir atuar, se na produo alevinos ou juvenis para outras pisciculturas ou na engorda, e de que forma ser
a comercializao: venda direta em peixarias, feiras livres, restaurantes, indstrias processadoras etc. Tambm o momento de definir a(s) espcie(s)
a ser(em) utilizada(s), o sistema de criao (tab. 3) e o tipo de criao.
29
30
4. ELABORAO DO PROJETO
31
32
4. ELABORAO DO PROJETO
Policultivo Duas ou mais espcies de hbitos alimentares diferentes so criadas no mesmo viveiro, explorando melhor as fontes naturais
de alimento existentes. Este tipo de criao mais utilizado em criaes
extensivas e semi-intensivas.
Consrcio a criao de peixes associada com outras espcies
animais ou com vegetais (aquaponia ou fertirrigao).
Tabela 3: Caractersticas dos sistemas de criao de peixes
SISTEMAS DE CRIAO
CARACTERSTICAS
EXTENSIVO
SEMI-INTENSIVO
INTENSIVO
SUPERINTENSIVO
Renovao
Normalmente
De 1% a 5%
De 5% a 10%
Mnimo de
de gua
no h
do volume
do volume
uma renovao
renovao
total do viveiro
total ao dia
de gua
(24 horas)
Densidade
Em torno de
1 peixe/m
Acima de
Acima de
1 peixe/5m de
de lmina dagua
3 peixes/m de
70 peixes/m
lmina dagu
lmina dagua
Tipo de criao
Policultivo
Mono ou Policultivo
Monocultivo
Monocultivo
Produtividade
Cerca de 1.000
8.000 a 10.000
Acima de 20.000
Acima de 70
kg/ha/ano
kg/ha/ano
kg/ha/ano
kg/m/ciclo
de produo
34
4. ELABORAO DO PROJETO
treinamento e disponibilidade para efetuar os manejos dirios (alimentao, limpeza, controle da gua, manejo de peixes e despesca)
e outro como auxiliar.
3) Pisciculturas de grande porte necessitam de um profissional com
conhecimento tcnico (engenheiro de pesca, engenheiro de aquicultura, zootecnista, veterinrio ou bilogo) para o gerenciamento
das tarefas, assim como de funcionrios auxiliares, que podem ser
treinados pelo profissional responsvel para a execuo dos servios de rotina (alimentao dos peixes, controle da qualidade da
gua, manejos gerais dos peixes, controle sobre a rao, limpeza
dos equipamentos, utenslios e roadas).
Figura 5.
Desenho
de uma
planta de
piscicultura
CODEVASF
4. ELABORAO DO PROJETO
ITEM
DISCRIMINAO
Construo Civil
Movimentao de terra
CUSTO
Monges ou
cachimbos/cotovelos (dreno)
Materiais para proteo de taludes
e cristas dos viveiros
Canais de abastecimento
Canais de drenagem
Sistema de filtragem
Depsito
Equipamentos bsicos
Balana
Kit de anlise de gua
Rede de despesca, tarrafa e pu
Caixas de isopor e baldes
Veculo utilitrio
(se o proprietrio no tiver)
Levantamento topogrfico
Contratao de tcnico
rgos governamentais
Obteno da outorga,
licenciamento ambiental
e licena de aquicultor
TOTAL (R$)
Fonte: Adaptado da Srie Perfil de Projetos: Piscicultura (Sebrae, 1999)
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
5.1. Limpeza da rea
REGINA DE FARIA
Os viveiros devem ser construdos em locais livres de vegetao, de rochas e de formigueiros, pois dificultam a operao das
mquinas e favorecem a infiltrao dgua,
com prometendo
o enchimento do
viveiro e a qualidade da gua.
Todavia, se for necessrio retirar a
vegetao (desmatamento), isso
deve ser feito de
Figura 7. Mquinas utilizadas para a construo dos
acordo com o que
viveiros (Scraper e trator de esteira)
determina a legislao ambiental.
5.2.1. Taludes
Os taludes so as paredes laterais inclinadas dos viveiros. A sua
construo deve ser livre de matria orgnica e a compactao feita em
lminas de terra de espessura inferior a 20 cm, utilizando equipamentos adicionais para compactao (rolo compactador ou p de carneiro),
quando for o caso. A inclinao do talude varia em razo do material de
aterro, garantindo na parte interna do talude (rea molhada) uma inclinao mais suave por conta do efeito erosivo das ondas. A tabela 5 mostra
a inclinao indicada para cada parte do talude:
40
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
TIPO DE SOLO
TALUDE INTERNO
TALUDE EXTERNO
(REA MOLHADA)
Areno-argiloso
Silto-argiloso
Argiloso
1 metro de altura
REGINA DE FARIA
Figura 8.
Inclinao dos
taludes dos
viveiros
5.2.2. Fundo
O fundo dos viveiros deve ser bem compactado para controle da
infiltrao e favorecimento da despesca. A escavao deve ser feita
de forma a permitir uma inclinao longitudinal (no sentido do comprimento) em torno de 0,5% a 2% no sentido do escoamento da gua
(parte mais funda do viveiro). Isso significa que a cada 100 metros
42
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
de comprimento o desnvel ser de 50 cm a dois metros, respectivamente. Desta maneira, um viveiro de 50 metros de comprimento ter
o desnvel entre 25 cm a 100 cm (figura 10). Esta inclinao permitir
o escoamento total da gua por gravidade na despesca dos peixes.
5.2.2.1 Profundidade
A profundidade dos viveiros no deve ser menor que 80 centmetros
nem maior que 1,80 metro, todavia, o tcnico extensionista poder recomendar profundidade maior para promoo do bem-estar dos peixes em
razo do clima da regio. Em ambientes rasos h o favorecimento do crescimento de plantas aquticas (macrfitas) e algas filamentosas indesejveis
piscicultura, podendo tomar conta de todo o viveiro, com reduo da
rea til. De modo geral, so recomendadas as seguintes profundidades:
80 cm a 1,2 m na parte mais rasa (entrada da gua);
1,5 a 1,8 metro na parte mais funda (sada da gua).
43
JANLEIDE COSTA
Figura 11.
Borda livre
de segurana
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
THOMPSON RIBEIRO
Figura 13.
Taludes sem
inclinao
correta e sem
compactao,
em terreno
com lenol
fretico raso
45
Figura 14.
Construo
sem
investigao
do solo, em
terreno com
lenol fretico
raso
de gua e aproveitar a
topografia do terreno.
Se necessrio, construir
uma barragem promovendo a elevao do nvel
da gua para distribu-la
por gravidade at os viveiros.
So
condies
46
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
Figura 16.
Filtro mecnico
47
CODEVASF
Figura 17.
Filtro para
reteno de
espcies
indesejveis
piscicultura e
matria orgnica,
como folhas,
galhos, entre
outras
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
Figura 18.
Detalhe
do Monge
49
5.3.2.2. Cotovelo/cachimbo
um sistema simples, barato e eficiente, muito utilizado em viveiros
pequenos (at 800m2), assentado no fundo da estrutura, prximo ao talude.
O cotovelo/cachimbo pode ser assentado no interior do viveiro (figura 19.G).
Como no monge, dotado de tela, a fim de evitar o escape de peixes do
viveiro e deve ter dimenso compatvel com o tamanho do viveiro (normalmente, utilizam-se tubos de PVC de 100 a 200mm). A sequncia de fotos, a
seguir (figura 19), ilustra a montagem do cotovelo/cachimbo. O tubo de esgotamento determinar a altura da lmina dgua do viveiro e deve possuir o
mesmo dimetro do tubo aterrado, diminuindo o tempo de esvaziamento do
viveiro. No manejo da despesca, o tubo de esgotamento dever ser trocado
por outro menor (mais curto), permitindo a descida parcial da gua. Para a coleta final dos peixes, esse tubo deve ser retirado, permitindo o esvaziamento
total do criadouro.
Figura 19. Sequncia de montagem e instalao de cotovelo/cachimbo
WILLIBALDO BRS SALLUM
A) Tubo de 100mm
aterrado e estaca
de suporte do
cotovelo/cachimbo
50
B) Tubo acoplado
com joelho
de 90
C) Tubo de 100mm
com reduo
para 50mm
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
E) Tubo (camisa)
de 150mm que
ir encamisar
o tubo de
esgotamento
D) Tubo de esgotamento
montado
WILLIBALDO BRS SALLUM
G) Cotovelo/cachimbo montado e
fixo no fundo do viveiro
51
5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
concentrao (figura 21). Tambm importante manter, sem o fornecimento regular de rao, alguns exemplares adultos de peixes de espcies
nativas, como piscvoros (que se alimentam de peixes), filtradores (que se
alimentam de micro-organismos ) e onvoros (que se alimentam de vrios
tipos de alimentos) para consumo dos peixes que escaparam dos viveiros,
do plncton e da matria orgnica, respectivamente, melhorando assim a
qualidade do efluente.
Figura 21.
Lagoas de
decantao
com plantas
aquaticas
53
6. GUA
6.1. Qualidade da gua
O aumento da carga de matria orgnica na gua, causado pelos
restos de rao, fezes e metablitos excretados pelos peixes, pode desencadear uma srie de consequncias, comprometendo o equilbrio
qumico, fsico e biolgico da gua. Isso leva ao crescimento de organismos indesejveis piscicultura, ao desequilbrio no pH, reduo dos
nveis de oxignio e at morte de peixes. O manejo da piscicultura
deve ser feito de modo a reduzir ao mximo as perdas de rao para o
meio ambiente e preciso monitorar constantemente as variveis de
qualidade da gua.
O desenvolvimento dos peixes, assim como de todos os organismos aquticos, depende diretamente da qualidade da gua. E essa
qualidade varia de acordo com um dinmico e complexo equilbrio entre fatores fsicos, qumicos e biolgicos, ligados diretamente s interaes entre as caractersticas do meio ambiente, como o solo, o clima e
todos os organismos que vivem nesse local.
Os fatores meteorolgicos, como radiao solar, temperatura do ar,
velocidade do vento, chuva e umidade afetam as propriedades fsicas da
gua, como temperatura, cor, turbidez, entre outros. Essas alteraes podem provocar mudanas nas propriedades qumicas da gua, como pH,
concentrao de oxignio dissolvido, gs carbnico e outros elementos
vitais aos organismos aquticos. Outro fator que interfere na qualidade
da gua de um viveiro o excesso de fertilizao, de rao e de matria
orgnica em decomposio (fezes de peixes, folhas e galhos). Por isso, o
sucesso na piscicultura depende, entre outros fatores, da manuteno
da qualidade da gua dentro dos parmetros exigidos para cada espcie.
54
6.2.1. Temperatura
Os peixes no tm capacidade de manter a temperatura corporal constante, por isso a temperatura da gua uma das variveis mais relevantes
na piscicultura, exercendo influncia direta nos processos fisiolgicos, como a
taxa de respirao, assimilao do alimento, crescimento, reproduo e comportamento.
Valores de temperatura da gua muito elevados podem acarretar dificuldades nos processos digestrios relacionados incapacidade de absorver nutrientes, diminuindo assim a taxa de crescimento dos peixes ou possibilitando
a mortalidade.
O aumento da temperatura da gua tambm ocasiona a diminuio da
concentrao de oxignio dissolvido, o que dificulta o processo de respirao
dos peixes. Em contrapartida, baixas temperaturas podem provocar reduo das
55
TEMPERATURA (C)
O QUE ACONTECE
Acima de 35
33 a 35
25 a 32
Abaixo de 18
Abaixo de 10
56
6. GUA
6.2.2. Transparncia
O monitoramento da transparncia da gua do viveiro importante, principalmente quando no se dispe de medidores de oxignio
e nem de sistemas de aerao para eventuais emergncias, porque permite acompanhar a concentrao da populao planctnica (fitoplancton e zooplancton). Assim, o piscicultor pode prever e evitar possveis
diminuies na concentrao de oxignio dissolvido na gua, principalmente no perodo noturno, quando o fitoplncton cessa o processo de
fotossntese e consequentemente para de produzir oxignio.
A baixa transparncia pode indicar excesso de matria orgnica,
plncton, matria em suspenso decorrente de chuvas ou revolvimento do fundo, o que impede a penetrao da luz, diminuindo a
produo de oxignio realizada pelas microalgas (fitoplncton).
Entretanto, a alta transparncia indica falta de plncton, que pode
ocasionar grande variao de pH ao longo do dia. Isso traz consequncias prejudiciais criao, alm de favorecer o aparecimento
de algas filamentosas e plantas aquticas que dificultam o manejo
no momento da despesca. Na tabela 7 encontra-se a relao entre
a transparncia e colorao da gua dos viveiros, possveis causas,
consequncias e medidas mitigadoras.
A medio da transparncia feita utilizando-se um instrumento
denominado Disco de Secchi (figura 22 ). Esta ferramenta, de uso bastante prtico e de baixo custo, consta de um disco pintado de branco
e preto, com dimetro variando de 20 a 30 centmetros, suspenso por
uma corrente ou cordo graduado de 10 em 10 centmetros, contendo
um peso que permite ao disco afundar com facilidade quando imerso
na gua (figura 23). O Disco de Secchi pode ser substitudo por outro
objeto que permita estabelecer visualmente a medida da penetrao
de luz na gua, quando afundado no viveiro. Como exemplo, um prato
raso pintado de branco suspenso por uma fita mtrica.
57
CODEVASF
A anlise feita em dias ensolarados entre as 12 e 14 horas, afundando-se o disco e verificando at que profundidade ele pode ser visto.
O ideal para criao de peixes que o disco possa ser visto entre 30 e 60 centmetros de profundidade, indicando a existncia de
quantidade adequada de plncton (gua levemente esverdeada). Se o
disco desaparecer da viso antes da profundidade de 30 centmetros,
a indicao de baixa transparncia, devendo-se cessar a adubao/
fertilizao do viveiro, diminuir o arraoamento e aumentar o fluxo de gua,
a fim de trocar parte da gua do viveiro.
Nesta condio, corre-se o risco dos
peixes morrerem por falta de oxignio,
principalmente no perodo noturno.
58
6. GUA
tropicais acima de 5 mg/litro. Os nveis de O.D. na gua e suas consequncias podem ser observados a seguir (Ostrenski e Boeger, 1998) :
Acima de 5mg/l so ideais
Entre 1 e 5 mg/l os peixes sobrevivem, mas pode haver diminuio
das taxas de crescimento se a exposio for muito prolongada
Inferior a 1 mg/l letal, se exposto por tempo prolongado
FIQUE DE OLHO
Peixes nadando com a boca aberta na superfcie da gua
(boqueando ou bebendo) ou amontoados prximos
entrada de gua do viveiro indicam falta de oxignio.
Aumente o fluxo de gua ou ligue o sistema de aerao
de emergncia.
6.2.3.2. pH
O pH (potencial hidrogeninico) a medida utilizada para determinar o quanto o meio cido ou bsico (alcalino). A medida do pH obtida por meio de papel indicador de pH, kits colorimtricos (figura 24) ou
com aparelhos eletrnicos denominados pHmetros ou potencimetros.
Os valores da escala do pH variam de 0 a 14, sendo 7 considerado pH
neutro. A faixa tima para criao de peixes situa-se entre 6,5 e 9,0. guas
com pH abaixo de 6,5 (cidas) e acima de 9,0 (alcalinas) so prejudiciais
60
6. GUA
6.2.3.3. Amnia
A amnia no ionizada (NH3) um parmetro importantssimo na
piscicultura. Em nveis elevados pode levar os peixes morte. A potencializao da sua toxidez devida ao alto pH e a alta temperatura
da gua. Por isso, importante renovar parte da gua do viveiro em
criaes intensivas para a retirada do excesso dessa amnia. A amnia (NH3 e NH4+) tem vrias origens no meio aqutico, principalmente
sendo pela decomposio da matria orgnica, pelos excrementos dos
peixes, decomposio da protena contida nas sobras de rao e pela
morte de microalgas, quando estas crescem excessivamente. A concentrao de amnia ideal para criao de peixes abaixo de 0,05 mg/L.
A tabela 7 ilustra os valores adequados de amnia txica (NH3), assim
como as medidas necessrias para manter o equilbrio dessa varivel.
61
EQUIPAMENTO
FREQUNCIA DE
UTILIZADO PARA MONITORAMENTO*
ANLISE
PRINCIPAIS
HORRIOS DE
MEDIO
NVEIS ADEQUADOS
PARA CRIAO DE
PEIXES TROPICAIS
Pela manh;
Temperatura
Termmetro
2 vezes ao dia
Amnia
txica (NH3)
Kit de anlise
de gua
Semanal
Incio da tarde
(horrio mais
quente do dia)
Ao final da tarde
25C a 32 C
Abaixo de
0,05 mg/L
*A frequncia de monitoramento indicada na tabela apenas uma sugesto, podendo ser maior
ou menor, dependendo dos problemas ocorridos rotineiramente no viveiro.
62
6. GUA
POSSVEIS
ALTERAES
POSSVEIS
CAUSAS
POSSVEIS EFEITOS
NOS VIVEIROS OU
SOBRE OS PEIXES
MEDIDAS A SEREM
ADOTADAS PARA
RESOLVER
OU DIMINUIR O PROBLEMA
Temperatura da
gua menor que
18 C
Temperatura da
gua maior que
34C
Alta temperatura
atmosfrica
0,05 0,4mg/L
Decomposio da
matria orgnica
excrementos
dos peixes,
decomposio da
protena da rao,
decomposio
de microalgas
(Bloom)
Reduo no consumo de
alimento
Possibilidade de ocorrncia
de doenas e mortalidade
subletal
Diminuir a quantidade de
rao oferecida diariamente.
Trocar parte da gua do
viveiro.
Diminuir ou suspender a
fertilizao/adubao do
viveiro.
Acionar o aerador
63
Tabela 7: (Continuao)
PARMETRO/
VARIVEL
Transparncia
EQUIPAMENTO
FREQUNCIA DE
UTILIZADO PARA MONITORAMENTO*
ANLISE
Disco de Secchi
2 vezes
por semana
PRINCIPAIS
HORRIOS DE
MEDIO
Incio da tarde
(perodo de maior
luminosidade)
NVEIS ADEQUADOS
PARA CRIAO DE
PEIXES TROPICAIS
30 a 60 cm
Oxmetro
Oxignio
dissolvido
Kit de anlise
de gua
Acima de 5mg/L
*A frequncia de monitoramento indicada na tabela apenas uma sugesto, podendo ser maior
ou menor, dependendo dos problemas ocorridos rotineiramente no viveiro.
64
6. GUA
POSSVEIS
ALTERAES
O Disco de Secchi
pode ser visualizado
a profundidades
maiores do que 60
cm, podendo-se ver
o fundo do viveiro
com facilidade
O Disco de Secchi
desaparece da
viso antes de
alcanar 30 cm de
profundidade e a
cor aparente da
gua marrom/
barrenta
O Disco de Secchi
desaparece da
viso antes de
alcanar 30 cm de
profundidade e a
cor aparente da
gua fortemente
esverdeada ou
avermelhada
Abaixo de 3 (faixa
subletal a letal)
POSSVEIS
CAUSAS
Ausncia de
fitoplncton
POSSVEIS EFEITOS
NOS VIVEIROS OU
SOBRE OS PEIXES
Favorece o crescimento
de algas filamentosas e
plantas aquticas
Maior variao de pH da
gua
Excesso de
partculas de argila Obstruo das brnquias
em suspenso
dos peixes, dificultando as
devido ao hbito
trocas gasosas (O2/CO2)
natural de algumas
Leses/ulceraes
espcies de peixes
Dificuldade na
que remexem o
alimentao
fundo do viveiro
(por exemplo,
carpa)
Excesso de
microalgas
(Bloom)
Nmero elevado
de peixes no
viveiro (biomassa
elevada)
Desequilbrio
na concentrao
de fitoplncton
(bloom)
Diminuio da
concentrao de O.D. na
gua, podendo levar
mortalidade dos peixes
MEDIDAS A SEREM
ADOTADAS PARA
RESOLVER
OU DIMINUIR O PROBLEMA
Fertilizar o viveiro
Aguardar alguns dias at a
colonizao do viveiro por fito
e zooplncton para introduzir
os alevinos
Diminuir a quantidade de
rao oferecida diariamente
Trocar parte da gua do
viveiro
Diminuir ou suspender a
fertilizao/adubao do
viveiro
Acionar o aerador
Diminuir a quantidade de
rao oferecida diariamente
Trocar parte da gua do
viveiro
Diminuir ou suspender a
fertilizao/adubao do
viveiro
Acionar o aerador
65
7. MANEJO PRODUTIVO
7.1. Preparao do viveiro
A preparao do viveiro visa disponibilizar alimento natural (plncton =
fitoplncton + zooplncton) em quantidade e qualidade necessrias ao desenvolvimento de peixes em seus diferentes estgios de desenvolvimento,
alm de contribuir com a manuteno da qualidade da gua. Basicamente,
o preparo do viveiro envolve sua limpeza, calagem, adubao e enchimento.
7.1.2. Calagem
Em piscicultura, a calagem uma tcnica, na qual utilizado
o calcrio para melhorar a qualidade qumica, fsica e biolgica da
66
66
INTRODUO
CODEVASF
67
PH DO SOLO NO FUNDO
Arenoso
4,5
3.000 kg/ha
1.500 kg/ha
5,0
2.500 kg/ha
1.500 kg/ha
5,5
1.500 kg/ha
1.000 kg/ha
6,0
1.000 kg/ha
500 kg/ha
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
TIPO DE ESTERCO
DOSAGEM QUINZENAL
Aves
1.000 kg/ha
Bovinos
FIQUE DE OLHO
Produtor, consulte a legislao pertinente em seu Estado
quanto a permisso para utilizao de adubo orgnico.
composto orgnico, que vai contribuir com a fertilizao e com a impermeabilizao do fundo do viveiro.
O monitoramento peridico da qualidade da gua, principalmente da
transparncia utilizando o Disco de Secchi, permite avaliar a necessidade
de readubao. Desta forma, sempre que a transparncia da gua aumentar acima de 60 centmetros recomendvel complementar a adubao.
70
70
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
7.1.2. Enchimento
No enchimento do viveiro importante verificar se o sistema de abastecimento de gua est provido de proteo contra entrada de ovos e larvas
de peixes (filtro mecnico). Caso no haja esse sistema de filtrao instalado,
recomenda-se colocar tela de malha fina (tela mosquiteiro de 0,5 mm) na
tubulao de entrada de gua. Esta tela deve ser instalada formando um
grande saco, e ser limpa periodicamente para evitar entupimentos (figura
27). Quando o volume de gua
atingir a metade ou dois teros
do total do viveiro, importante
monitorar sua qualidade por
meio da medio da temperatura, oxignio, transparncia
e pH. Estando os parmetros
dentro dos padres adequados,
Figura 27. Detalhe do cano de
abastecimento com saco
pode-se fazer o povoamento
de tela mosquiteiro
com alevinos.
71
Figura 28.
Imagem de
plncton
presente em
um viveiro de
piscicultura
72
72
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
As macrfitas aquticas so
plantas que habitam desde brejos
at ambientes aquticos verdadeiros,
distribudas em diversas espcies.
Quando presente nos viveiros, essa
vegetao compete com o fitoplncton por nutrientes e luz, dificulta o
manejo alimentar e a despesca, consome oxignio, sombreia o ambiente
de criao e pode prejudicar a qualidade da gua (figura 29).
A figura 30 ilustra os tipos de
macrfitas que podem ocorrer no
ambiente aqutico.
CODEVASF
73
74
74
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
FIQUE DE OLHO
Maltratar, ferir ou matar animais silvestres (como lontras,
capivaras, aves, entre outros) crime ambiental passvel
de multa e deteno.
CODEVASF
Sapos e rs - No so
predadores, mas na fase de
girinos competem pela rao,
oxignio e espao. A observao diria das margens dos criadores permite a visualizao
das desovas dos anfbios no
perodo chuvoso. Eles flutuam
sobre a gua em forma de
cordes, como rosrios gelatinosos com pontos pretos (figura 33). Estes cordes devem
ser removidos com o auxlio
de pus e peneiras, antes que
eclodam.
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
77
78
78
Figura 35.
Morcego pescador
Viveiros
- Este morcego captura alcom tela
de proteo
evinos em voos rasantes
contra
logo aps o pr-do-sol e
morcegos e
com maior intensidade na
aves
madrugada. Pode causar
grande prejuzo piscicultura. Pesquisas mostram que o ataque desse predador pode ser contido
cobrindo os tanques com redes de malha de 2 centmetros (figura 35).
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
7.2.2. Transporte
O transporte de peixes vivos uma operao delicada. Ps-larvas e alevinos podem ser embalados em sacos plsticos (figura 36),
e juvenis e adultos devem ser transportados em caixa de transporte
(transfish), tanques ou bombonas apropriadas (figura 37). Para o sucesso no transporte os peixes devem estar em jejum de
no mnimo 24 horas, no caso de alevinos,
Figura 36.
Embalagens para
transporte de
larvas e alevinos
79
80
80
Figura 37.
Caixas para
transporte de
peixes vivos
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
7.2.3. Soltura
Durante o processo de enchimento, estando o viveiro ainda pela
metade, pode-se comear o povoamento. Essa operao deve ser
feita no perodo da manh, quando a temperatura da gua est mais
amena. Antes da soltura, os peixes precisam ser cuidadosamente aclimatados s condies da gua do viveiro, conforme descrito a seguir.
Ps-larvas e alevinos - Antes de serem soltos no viveiro necessrio que a embalagem fechada, ainda inflada, permanea em
contato com a gua do viveiro por aproximadamente 20 minutos,
para que ocorra o equilbrio entre a temperatura da gua da embalagem e a do viveiro. Quando isso acontecer, abra a embalagem
e adicione pequenas pores de gua do viveiro durante 5 minutos.
Finalmente, levante lentamente o fundo do saco permitindo a sada
total das ps-larvas ou alevinos.
81
82
82
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
84
84
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
(b)
(c)
REGINA DE FARIA
(a)
Figura 38. Diferentes tipos de raes: farelada (a) (< de 1mm / 50% de PB)
e extrusadas (b) (2mm / 40% de PB), (c) (3 - 4mm / 35% de PB)
(6 - 8mm / 28% de PB)
Converso alimentar =
Quantidade de rao
oferecida aos peixes
Ganho de peso obtido no perodo
Portanto, quanto menor o valor da converso alimentar, mais eficiente est sendo o manejo. So considerados adequados os valores de
converso inferiores a 1,5:1, ou seja, foi consumido 1,5 quilo de rao
para obter 1 quilo de peixe.
O tratador deve estar sempre atento ao comportamento dos
peixes e parar o fornecimento de rao assim que diminurem o consumo da rao disponvel (flutuando) na gua, o que reduzir o desperdcio de rao.
86
86
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
REGINA DE FARIA
Figura 39.
Armazenamento
correto da
rao
REGINA DE FARIA
(a)
(b)
(c)
Figura 40.
Equipamentos e utenslios utilizados
nos manejos. (a) Pus e sacola;
(b) classificador de alevinos e cesto
telado; (c) balanas e (d) macaces
(d)
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
(a)
(b)
Figura 41.
Aerador eltrico
com sistema de
ps helicide (a);
aerador a trator (b)
7.4.3.1. Aquaponia
A produo de pescado associada produo de vegetais, principalmente verduras e legumes, uma modalidade de produo
recente no Brasil, mas praticada h dcadas nos Estados Unidos, Austrlia e pases asiticos. A aquaponia (figuras 42 e 43) semelhante
hidroponia (cultivo de vegetais na gua), com a diferena de que
no se usam fertilizantes. Basicamente, na criao, so utilizados dois
tanques interligados: um maior com os peixes e outro menor com
os vegetais. Assim, a gua do tanque de criao dos peixes, rica em
matria orgnica oriunda das fezes dos peixes e sobras de rao,
89
Figura 42.
Imagem
do sistema
de produo
de peixes e
de vegetais em
aquaponia
90
90
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
7.5. Despesca
A despesca uma operao trabalhosa, por isso deve ser bem
planejada, conforme o destino final dos peixes (abate ou transporte).
A eficincia da despesca e transporte vai influenciar diretamente na
qualidade do produto.
REGINA DE FARIA
7.5.1. Captura e
equipamentos
A operao de captura
deve ser feita com trabalhadores treinados e equipamentos adequados, como rede de
arrasto (figura 44), pus e
caixas de isopor. Confira os
procedimentos corretos:
Suspender a alimentao dos peixes, no
mnimo 24 horas antes da
despesca
Para facilitar a operao
deve-se baixar o nvel da
91
gua do viveiro at, pelo menos, 1/3 do volume antes de iniciar o arrasto
A rede de arrasto utilizada deve apresentar o comprimento de
uma vez e meia a largura total do viveiro para permitir a formao de
um bolso para conter os peixes (figura 45)
conveniente que o arrasto comece pela parte mais funda do viveiro. A linha de fundo da rede, contendo a chumbada, deve ser arrastada por todo o fundo do criadouro
Aps a captura dos peixes nos arrastes iniciais, providenciar o
esvaziamento do viveiro para a captura dos peixes restantes com o
auxlio da rede e pus (figura 46). Quando o criadouro dispe de
caixa de coleta adequada, a captura dos peixes restantes pode ser
facilitada, pois estes ficam concentrados na caixa
92
92
CODEVASF
Figura 45.
Procedimento de despesca com rede de arrasto
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
CODEVASF
Figura 46.
Captura com redes e pesagem
CODEVASF
93
Aps a despesca, os peixes devem ser depurados, ou seja, mantidos em tanques menores, de alvenaria, em gua corrente e limpa,
por at 48 horas, sem receber alimentao, para esvaziar o contedo
gastrointestinal (figura 47). A depurao necessria antes do transporte dos animais e do abate. Isto permite eliminar o odor e o sabor
de barro caractersticos em vrios pescados de gua doce, causados
pelo acmulo na musculatura dos peixes de substncias provenientes
de algumas espcies de algas.
O abate dos animais deve ser instantneo, inicialmente atordoando o peixe por meio de choque trmico em gua. O pescado
precisa ser colocado em recipientes (bombonas plsticas e caixas de
fibra de vidro ou plstico) contendo gelo imerso na gua, proporcionando temperatura abaixo de 5C para posterior sangria pela regio
opercular (figura 48).
94
94
REGINA DE FARIA
Figura 47.
Tanque de
depurao
de peixes
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
Figura 48.
Caixa contendo
gua e gelo para
atordoamento dos
peixes antes da
realizao
do procedimento
de sangria
95
REGINA DE FARIA
Figura 50.
Fil resfriado
de tilpia sem pele
e embalado
at 10 dias. Quando o peixe lavado, eviscerado e refrigerado em gelo,
seu tempo til para consumo em gelo de at 20 dias.
Congelamento - O congelamento aps lavagem e eviscerao aumenta a vida de prateleira do produto. O processo de congelamento deve
ser rpido com equipamentos adequados e posterior armazenamento em
REGINA DE FARIA
96
96
INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
REGINA DE FARIA
97
Tambaqui
originrio da bacia do rio Amazonas e foi introduzido na piscicultura na dcada de 1970. Apresenta boa adaptao ao cativeiro, carne
saborosa e consistente, de tima aceitao no mercado. Sua criao
vem apresentando timos resultados em sistemas semi-intensivo na
regio Norte. Em condies de criao, atinge peso pouco acima de 1
quilo em um ano (figura 53).
Na natureza, se alimenta de frutas, sementes, partes de plantas aquticas (macrfitas), organismos do zooplncton, moluscos, crustceos e larvas
Figura 53.
Reprodutores
de Tambaqui
(Colossoma
macropomum)
98
98
INTRODUO
Pacu
nativo dos rios das bacias do Paran, Uruguai e Paraguai. Atualmente, bastante criado nas regies Sul, Sudeste e principalmente no
Centro-Oeste. rstico e mais resistente ao frio que o tambaqui, porm
cresce mais lentamente, podendo atingir, no mximo, 1 quilo em um ano.
Apesar da carne saborosa, apresenta teor
de gordura maior, caracterstica indesejada pelo consumidor (figura 54).
Na natureza tem hbito onvoro
(alimenta-se de sementes, vegetais e
pequenos animais, como insetos, moluscos e outros) e no viveiro aceita bem raes peletizada e extrusada.
ROZZANNO FIGUEIREDO
Figura 54.
Alevinos
e exemplar
adulto de pacu
(Piaractus
mesopotamicus)
99
Tambacu
O tambacu um hbrido resultante do cruzamento em laboratrio
do macho de pacu com a fmea de tambaqui (figura 55). Tem o potencial de crescimento herdado do tambaqui e resistncia baixa temperatura do pacu. Apresenta produo significativa na regio Centro-Oeste
e tambm criado na regio Sudeste.
No sistema extensivo utiliza-se densidade de estocagem de 1 peixe
para 5 m de lmina dgua, durante 18 a 24 meses, para a obteno de
peixes com peso mdio de 1 quilo.
No sistema semi-intensivo, os viveiros so povoados com 1 a 2
peixes/m, alimentados com rao balanceada na quantidade de 2% a
5% do valor da biomassa.
REGINA DE FARIA
Figura 55.
Exemplar
de tambacu
100
100
INTRODUO
8.
PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS ...
Pintado ou Surubim
O pintado ou surubim (Pseudoplatystoma corruscans) nativo
dos rios da bacia do Prata, Uruguai e So Francisco. uma espcie
de maior porte em comparao ao cachara (Pseudoplatystoma fasciatum), da mesma famlia. Ambos so peixes de elevado valor comercial, valorizados tanto para a pesca esportiva quanto para o consumo
de sua carne saborosa.
Em geral, so comercializados alevinos hbridos (macho de surubim com fmea de cachara), chamados de ponto e vrgula, j
adaptados rao comercial com alto teor de protena bruta, portanto rao de maior custo, sendo criados em diversos sistemas de
produo (figura 56).
ROZZANNO FIGUEIREDO
101
Pirarucu
REGINA DE FARIA
o maior peixe de
escama da natureza, podendo atingir trs metros
de comprimento e pesar
at 200 quilos (figura 57). O pirarucu apresenta respirao area, no
dependendo do oxignio da gua. rstico e destaca-se pelo rpido
crescimento, sabor e qualidade da carne, com alto rendimento de
fil, prximo a 50%. Por tudo isso, a criao do pirarucu em cativeiro
tem grande potencial. Em cativeiro pode ser treinado para aceitar rao, podendo atingir at 10 quilos em um ano. Atualmente, ainda
existe deficincia na oferta de alevinos no mercado, o que restringe a
produo em grande escala.
102
102
INTRODUO
8.
PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS ...
Tilpia
As tilpias so originrias da frica e foram difundidas em todo o
mundo. Atualmente, a espcie mais criada em cativeiro no Brasil e uma das
mais criadas no mundo (figura 58). As tilpias so de fcil reproduo, resistentes a doenas, tolerantes a baixos teores de oxignio, aceitam altas taxas
de densidade no viveiro, tm carne saborosa e poucos espinhos. Adaptase a diferentes sistemas de criao e aceita grande variedade de alimentos,
naturais ou rao.
Para evitar a reproduo no criadouro, na criao comercial so utilizados alevinos redirecionados sexualmente para machos, pois atingem o peso
de comercializao mais rapidamente em comparao com as fmeas.
Existe boa estrutura de oferta de alevinos de tilpias em todo o pas para
a produo em escala comercial, sendo o sistema semi-intensivo o mais utilizado. No Brasil, o peso aceito pelo mercado acima de 600 gramas. Para
produzir peixes com 800 gramas a 1 quilo
(a)
so necessrios cerca de 8 a 12 meses de
criao.
REGINA DE FARIA
(b)
Figura 58.
tilpia do nilo
(Oreochromis
niloticus) (a) e
tilpia vermelha
(Linhagem hbrida
do cruzamento de
O. niloticus e
O. mossambicus) (b)
103
Carpa
Figura 60.
Carpas
coloridas
ornamentais
A carpa originria da China e existem vrias espcies que apresentam rusticidade e tolerncia a variaes de temperatura, desde 4C a
35C, sendo criadas em todo o mundo, inclusive para fins ornamentais
(figuras 59 e 60).
No Brasil so criadas principalmente a carpa comum (figura 61),
carpa capim e carpa cabea grande (figura 62). A temperatura adequada
para o crescimento est em torno de 28C. Abaixo de 15C as carpas reduzem a ingesto de alimento e o crescimento.
As carpas so tolerantes a baixas concentraes de oxignio dissolvido na gua.
O policultivo na proporo de 80% de carpas e 20% de tilpias
apresenta bons resultados. As carpas atingem o peso de abate com
cerca de um ano, acima de 1 quilo.
104
104
REGINA DE FARIA
Figura 59.
Alevino
carpa-espelho
INTRODUO
8.
PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS ...
Figura 61.
Carpa comum
(a) variedade
espelho
(b) variedadde
escama
REGINA DE FARIA
(a)
(b)
REGINA DE FARIA
Figura 62.
Carpa cabea
grande
105
106
106
INTRODUO
107
108
108
FERNANDO KUBITZA
Figura 63.
Jundi
(Rhamdia quelen)
infectado por ictio.
INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES
9.1.1.2. Tricodina
frequentemente encontrada na superfcie do corpo, brnquias, fossas nasais e crneas dos peixes (figura 64). Em caso de
infeco intensa os peixes apresentam leses na pele, escamas e
brnquias. O surto ocorre principalmente em condio de excesso
de matria orgnica em suspenso na gua, associado superpopulao de peixes.
Os principais sintomas so letargia e os peixes esfregam seu corpo
nas superfcies do viveiro, o que pode causar danos pele, possibilitando a ocorrncia de outras infeces, principalmente por fungos e
bactrias. Em casos graves pode ocorrer asfixia dos peixes devido aos
danos ocasionados nas brnquias.
109
(b)
9.1.1.3. Quilodonelose
Aloja-se na superfcie do corpo, nadadeiras, crneas e brnquias.
Causa descamao e feridas. Nas brnquias, pode provocar leses graves,
comprometendo a respirao e contribuindo para o ataque de bactrias
oportunistas. A transmisso ocorre pelo contato com o peixe doente,
utenslios utilizados no manejo de viveiros com peixes doentes (redes
e pus) e pela prpria gua. Os sinais clnicos da quilodenose no so
especficos, portanto so similares a outras enfermidades. Desta forma,
os peixes doentes diminuem a ingesto de rao, apresentam natao
errtica, hipersecreo de muco, leses nas brnquias e nadadeiras e podem apresentar alteraes na colorao do corpo (ficando escurecidos ou
com leses esbranquiadas, com perda de escamas).
Principais medidas preventivas:
Adquirir peixes sadios, livres do parasito
110
110
GUILHERME W. BUENO
(a)
INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES
Limpar e desinfetar os utenslios e equipamentos aps o uso, utilizando soluo hipersaturada de sal, expor as redes e pus ao sol e
utilizar soluo de formalina 5% nas redes, por asperso, depois de
utiliz-las em cada viveiro
Remover diariamente dos viveiros os peixes enfraquecidos, doentes
e mortos
111
9.1.1.5. Lerneose
GUILHERME W. BUENO
So conhecidas mais de 40
espcies de Lernaea e sua ocorrncia mais comum em ambientes
quentes e de gua parada. O parasita mede cerca de um centmetro
e fixa-se no corpo do peixe, principalmente na base das nadadeiras,
sendo diagnosticado visualmente a
olho nu ou com auxlio de uma lupa
de mo (figuras 67 e 68).
Nos hospedeiros menores, a
por veterinrio
No introduzir nos viveiros indivduos
parasitados
Manter peixes planctfagos, como a
tilpia-do-Nilo ou a carpa cabea grande
no viveiro, pois estas se alimentam dos
parasitos quando estes se encontram
Figura 68. Estgio
avanado da infestao
112
112
INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES
9.1.1.6. Branquirus
Vrias espcies do grupo dos branquirus parasitam peixes, sendo
popularmente conhecidos como piolhos de peixes. So encontrados
principalmente na superfcie dos peixes, onde causam feridas que provocam hipersecreo de muco, favorecendo processo de anemia e
instalao de bactrias e fungos oportunistas. O grau da infestao e tamanho dos hospedeiros influencia na variao dos sintomas (perda de
peso e comportamento alterado). Esses parasitas so facilmente visveis
e pem ovos com trs a seis milmetros de dimetro, envoltos por uma
capa gelatinosa por meio da qual se aderem vegetao submersa ou
parede do tanque (figura 69).
GUILHERME W. BUENO
Figura 69.
Nadadeira com Argulus
113
9.1.2. Bactrias
Bactrias so microorganismos que fazem parte da comunidade microbiolgica da gua e so encontradas vivendo em equilbrio com os
peixes. Quando um desequilbrio instalado no meio aqutico, provoca
estresse nos peixes, afetando o sistema
imunolgico e tornando-os muito susceptveis s enfermidades causadas
pelas bactrias (figura 70).
A forma mais eficaz de evitar surtos
GUILHERME W. BUENO
Figura 70.
Peixe apresentando
leses ocasionadas
por bactrias
INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES
116
116
INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES
Fazer o manejo dos peixes nos horrios mais frescos do dia e evitar
o procedimento quando a temperatura da gua atingir valores acima
de 32C.
Utilizar rao balanceada em quantidades adequadas para cada fase
de desenvolvimento dos peixes
GUILHERME W. BUENO
Figura 72.
Tilpia
(Oreochromis
niloticus)
contaminada
por Estreptococus
117
diagnstico feito por meio da observao dos sinais clnicos e isolamento das bactrias em laboratrio.
Principais medidas preventivas:
Evitar elevadas densidades de estocagem, excesso de alimentao e
manipulaes dos peixes quando a gua atingir temperaturas acima de
32 C.
9.1.3. Fungos
Os fungos so considerados agentes patognicos secundrios,
pois se instalam em leses pr-existentes ou em tecidos mortos. Desenvolvem-se em qualquer parte do corpo dos peixes e quando atingem
grandes extenses da pele ou as brnquias podem ser letais.
9.1.3.1. Saprolegniose
Na piscicultura, as doenas mais frequentes e importantes manifestadas pelos fungos so infeces na superfcie da pele e brnquias,
assim como tambm nos ovos dos peixes, provocadas por diferentes
espcies de Saprolegnia. A Saprolegniose a micose mais comum em
peixes de gua doce. Apesar de seu crescimento ocorrer com frequncia em temperaturas mais amenas, entre 18C e 26C, pode manifestarse em qualquer temperatura.
A transmisso do fungo ocorre por meio da gua, pelo contato
entre os peixes, por meio dos utenslios e equipamentos utilizados ou
pelas pessoas ao manipular os animais. A infestao por esse fungo
est relacionada qualidade inadequada da gua, temperatura e
manejos inadequados.
A Saprolegniose pode ser diagnosticada inicialmente pela presena de reas despigmentadas na pele dos peixes e posteriormente
118
118
INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES
FIQUE DE OLHO
Caso os peixes adoeam chame sempre o veterinrio, pois
somente ele est apto a diagnosticar as doenas e receitar
os medicamentos adequados.
119
INTRODUO
LIMITE DE
CRDITO (at)
PRAZO
AT (anos)
R$ 2,5 mil
02(1)
0,5
R$ 2,5 mil
02(1)
0,5
R$ 10 mil
Entre R$ 10 mil e R$ 20 mil
Entre R$ 20 mil e R$ 80 mil
02
1
1
1
1,5
3
4
At R$10 mil
De R$ 10 mil at R$ 130 mil
10
1
2
R$ 15 mil
10(2)
At R$ 10 mil
Pessoa Fsica at R$ 130 mil
Pessoa Jurdica at R$ 300 mil
Associao e Cooperativa at R$ 30
milhes (limitado at R$ 40 mil/scio)
Pessoa Fsica at R$ 10 mil
Pessoa Jurdica at R$ 210 mil
Associaes at R$ 4 milhes
Cooperativas Singulares
at R$ 10 milhes
Cooperativas Centrais at R$ 30 milhes
PRONAF Pesca e Aquicultura
Limite individual at R$ 20 mil
Cotas-Partes INVESTIMENTO E CUSTEIO
Por cooperativa at R$ 20 milhes
At R$ 10 mil
PRONAF Crdito de
De R$ 10 mil at R$ 130 mil
Investimento - Mais Alimentos
PRONAF Crdito de
At R$ 10 mil
Investimento - Mais Alimentos
De R$ 10 mil at R$ 130 mil
PROGRAMA REVITALIZA
(1)
CARNCIA TAXA DE
AT (anos) JUROS (% a.a.)
10
12
06
10
10
3
3
1
2
10
10
3
3
1
2
(1) O prazo para pagamento no custeio para a pesca artesanal de at 185 (cento e oitenta e cinco) dias e para aquicultura at 2 anos, conforme
o ciclo produtivo de cada espcie contida no plano, proposta ou projeto; (2) O prazo de pagamento poder ser elevado para at 5 (cinco) anos,
quando a atividade assistida requerer e o projeto tcnico comprovar a sua necessidade. Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 - 2014
(Ministrio da Pesca e Aquicultura)
121
LIMITE DE CRDITO
PRAZO DE PAGTO
(anos)
CARNCIA
(anos)
TAXA DE JUROS
(% ao ano)
5
5
LIMITE DE CRDITO
PRAZO DE PAGTO
(anos)
CARNCIA
(anos)
122
122
TAXA DE JUROS
(% ao ano)
5,5
5,5
5,5
INTRODUO
10.
LINHAS DE CRDITO
LIMITE DE CRDITO
PRAZO DE PAGTO
CARNCIA
5,5
9
LIMITE DE CRDITO
PRAZO DE PAGTO
CARNCIA
Mini R$ 160 mil l
12 anos
4 anos
Pequeno R$ 1,33 milho
12 anos
4 anos
Pequeno/Mdio R$ 6,5 milhes
12 anos
4 anos
Grandes R$ 10 milhes
12 anos
4 anos
Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 -2014 (Ministrio da Pesca e Aquicultura)
NOME
ONDE FICA
TAXA DE JUROS
5% ao ano
6,75% ao ano
7,25% ao ano
8,5% ao ano
CONTATO
123
RGOS DE APOIO
PISCICULTURA
NOME
ONDE FICA
CONTATO
ALAGOAS
(82) 3551-2265/
3551-2809
(82) 3315-1391
Manaus
(92) 3237-9015
Dias Dvila
(71) 3669-1035
Cachoeira
(75) 3425-1470
Jequi
(73) 3525-7299
AMAZONAS
124
124
Distrito de Bury,
municpio de Cip
Boa Vista do Tupim
(75) 3229-5020
(77) 3484-6043
Itamaraju
Paulo Afonso
(75) 3282-2130
Guanambi
(77) 3493-2087/
3493-2010
(74) 3664-3018
(75) 3326-2414
INTRODUO
NOME
CEAR
ONDE FICA
CONTATO
Pentecostes
(85) 3352-1235
Maranguape
(85) 3369-0120
Sobral
Ic
Alto Santo
(88) 9961-9727
(88) 9614-4292
(88) 9962-4527
(88) 9916-0151
Fortaleza
(85) 3101-2416
Vitria
(27) 3636-9888
Goinia
(62) 3201-8700
Cuiab
(65) 3613-1700
Campo Grande
(67) 3318-5100
Nova Porteirinha
(38) 3821-1133
Trs Marias
(38) 3754-1422
Belo Horizonte
(31)3349-8001
Leopoldina
(32) 3441-2330
ESPRITO SANTO
125
NOME
ONDE FICA
CONTATO
PAR
Terra Alta
Santarm
(91) 3788-7004
(93)3522-1991
Cabedelo
(83) 3218-8100/
3218-8101
Curitiba
(41) 3250-2100
Petrolina
Ibimirim
(87) 3866-7752
(87) 3866-7732
(81) 3842-1719
Piripiri
Teresina
(86) 3276-9029
(86)3216-3858
Caic
(84) 3421-2033
Porto Alegre
(51) 2125-3144
Porto Velho
(69) 3218-2928
PARABA
Secretaria da Agricultura
126
126
INTRODUO
RGOS
DE APOIO ...
NOME
RORAIMA
SEAPA - Secretaria de Agricultura e Pecuria
ONDE FICA
CONTATO
Boa Vista
Florianpolis
(48) 3665-5050
Cambori
Chapec
Tubaro
(47) 3365-1319
(49) 3361-0600
(48) 3621-130
Caador
(49) 3561-2000
Itaja
(47) 3341-5252
Registro
(11) 3856-1656
Pindamonhangaba
Campos do Jordo
So Paulo
So Paulo
(12) 3642-1812
(12) 3663-1021
(19) 3743-3700
(11) 3871-7530
(11) 3871-7588
SERGIPE
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos
Pesqueiros e Aquicultura de Betume
Nepolis
(79) 3345-5065/
3345-5066
TOCANTINS
RURALTINS - Instituto de Desenvolvimento
Rural de Tocantins
Palmas
(063) 3218-3101/
3218-3102
SANTA CATARINA
CEDAP - Centro de Desenvolvimento em
Aquicultura e Pesca
Campo Experimental de Piscicultura de Cambori
Centro de Pesquisa para Agricultura Familiar
Laboratrio de Diagnstico
para Aquicultura
Unidade Experimental
de Piscicultura
Unidade de Melhoramento Gentico de Peixes
SO PAULO
Apta Regional Polo Vale do Ribeira
Pariquera-Au
Apta Regional Polo Vale do Paraba
Apta Regional Campos do Jordo
CATI - Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral
Instituto de Pesca do Estado de So Paulo
127
ANEXOS
Superintendncias Regionais da Codevasf
1 SR
Montes Claros - MG
Av.Geraldo Athayde, n 483, Bairro So Joo
39400-292 - Montes Claros MG
Tel.: (38) 2104-7832
2 SR
Bom Jesus da Lapa -BA
Av. Manoel Novaes S/n- Centro
47600-000 Bom Jesus da Lapa Ba
Tel.: (77) 3481-8000
3 SR
Petrolina-PE
Rua Presidente Dutra N 160
56304-914 Petrolina PE
Tel.: (87) 3866-7700
4 SR
Aracaju -SE
Av. Paulo Barreto de Menezes N2150 Sementeira
49000-000 Aracaju SE
Tel.: (79) 3226-8812
5 SR
Penedo -AL
Rd. Eng Joaquim Gonalves Km 01 Santa Luzia
57200-000 Penedo AL
Tel.: (82) 3551-2265
128
128
6 SR
Juazeiro -BA
Av. Comisso do Vale So Francisco S/N - Piranga
48901-900 Juazeiro BA
Tel.: (74) 3614-6200
7 SR
Teresina -PI
Rua Taumaturgo de Azevedo, 2.315,
B1. 2, S1 201, Centro
64001-040 Teresina PI
Tel.: (86) 3215-0120
8 SR
So Luis -MA
Av. dos Holandeses, Qd. 10 n 4-A, Calhau
65071-380 So Luis-MA
Tel.: (98) 3227-2177
Sede
Braslia-DF
SGAN 601 - Conj. I Ed. Dep. Manoel Novaes
70830-019 - Braslia-DF
Tel.: (61) 2028-4611
INTRODUO
CEAR
Rua Frei Mansueto 151, 2 andar Meireles Fortaleza - Cear - CEP: 60175-070
Telefone: (85) 2023-3940/ 3941
E-mail: sfpa.ce@mpa.gov.br
DISTRITO FEDERAL
129
PERNAMBUCO
Av. dos Estados, 35 - Bairro Jardim dos Estados Campo Grande-MS - CEP: 79002-523
Telefone: (67) 3382-4697 (67) 3321-1190
2023-3917/ 3918
E-mail: sfpa.ms@mpa.gov.br
MINAS GERAIS
PIAU
Av. Raja Gabaglia, 245 - Setor L - Cidade Jardim Belo Horizonte/MG - CEP: 30380-090
Telefone: (31) 3292-2408/2923/ 7771
2023-3942/ 3943
E-mail: sfpa.mg@mpa.gov.br
PAR
RIO DE JANEIRO
Av. Rodrigues Alves, 129 9 andar sala 904 Rio de Janeiro/RJ - CEP: 20081-250
Telefone: (21) 2291-4141 /1904
(21) 2233-1895/ 3321 2023-3932/ 3933
E-mail: sfpa.rj@mpa.gov.br
PARABA
Av. Hildebrando de Gis, 150 - anexo MPA Ribeira - Natal/RN - CEP: 59010-700
Telefone: (84) 4009-7493/ 7479/ 7486/ 7487
2023-3938/ 3939
E-mail: sfpa.rn@mpa.gov.br
PARAN
Av. Loureiro da Silva, 515, 7 andar sl 710 Porto Alegre/RS - CEP: 90010-420
Telefone: (51) 3284-9610 / 9614/ 9607 20233948/ 3949
E-mail: sfpa.rs@mpa.gov.br
130
130
INTRODUO
ANEXOS
RONDNIA
SO PAULO
RORAIMA
SERGIPE
Av. Major Willians n 913, Bairro So Francisco Em frente antiga Faculdade FARES- Boa Vista/
RR - CEP: 69301-110
Telefone: (95) 3224-8332 (95) 3624-9685
2023-3951/ 3952
E-mail: sfpa.rr@mpa.gov.br
SANTA CATARINA
131
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ASSAD, L. T.; BURSZTYN, M. Aquicultura sustentvel. In: VALENTI, W. C. Aquicultura no Brasil: bases para um desenvolvimento sustentvel. Braslia: CNPq, 2000. p. 33-72.
AYROZA, D. M. M. R.; FURLANETO, F. P. B.; AYROZA, L. M. S. Regularizao dos projetos de
tanques-rede em guas pblicas continentais de domnio da Unio no Estado de So Paulo. Boletim Tcnico do Instituto de Pesca, So Paulo, n. 36, p. 32, 2006.
BORGHETTI, N. R. B.; OSTRENSKY, A.; BORGHETTI, J. R. Aquicultura: uma viso geral sobre a
produo de organismos aquticos no Brasil e no mundo. Curitiba: Grupo Integrado de Aquicultura e Estudos Ambientais, 2003. 128 p.
BOYD, C. E. Comments on the development of techniques of management of environmental quality in aquaculture. Aquacultural Engineering, v. 5, p. 136-146, 1986.
BOYD, C. E. Water quality in warm water fish ponds. 2.nd ed. Opelika: Crafmaster
Printers Inc, 1981. 359 p.
BOYD, C. E. Water quality in ponds for aquaculture. Alabama: Birminghan Publishing, 1990. 483 p.
BRASIL. Leis e Decretos. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do Brasil. Disponvel em: <http://www.conama.com.br>. Acesso em: 13 maio 2012.
BRASIL. Ministrio da Pesca e Aquicultura. Plano safra das guas 2011/2012: crdito
para pesca e aquicultura. Braslia, [2011]. 21 p.
BUTTNER, J. K. Cage culture of black bulhead. Aquaculture Magazine, New Zealand, v.
18, n. 3, p. 55-65, 1992.
CASTAGNOLLI, N.; CYRINO, J. E. P. Piscicultura nos trpicos. So Paulo: Manole, 1986.
152 p.
CASTAGNOLLI, N. Piscicultura de gua doce. Jaboticabal: FUNEP, 1992. 189 p.
CECCARELLI, P. S.; SENHORINI, J. A.; VOLPATO, G. Dicas em piscicultura: perguntas e res132
132
INTRODUO
INTRODUOBIBLIOGRFICAS
REFERNCIAS