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Departamento de Suelos
PRESENTA:
ROGER ANTONIO CHI POOT
NDICE
AGRADECIMIENTO...............................................................................................
..............
DEDICATORIA.......................................................................................................
...............
NDICE
GENERAL..............................................................................................................
..
NDICE DE
FIGURAS...........................................................................................................
NDICE DE
CUADROS.........................................................................................................
RESUMEN.............................................................................................................
................
SUMMARY.............................................................................................................
...............
INTRODUCCIN....................................................................................................
...............
OBJETIVO.............................................................................................................
...............
METAS...................................................................................................................
...............
ANTECEDENTES..................................................................................................
...............
I.
PROYECTO...........................................................................................................
............
1.1
Antecedentes
agrarios
de
los
Chimalapas......................................................
1.2
Localizacin
del
rea
de
estudio.....................................................................
1.2.1 Vas de
acceso........................................................................................................
1.2.2 Descripcin del rea de
estudio..............................................................................
1.2.2.1 Fauna
silvestre...................................................................................................
1.2.2.2
Vegetacin.........................................................................................................
1.3 Datos generales del
municipio......................................................................................
1.3.1
Poblacin................................................................................................................
.
1.3.2
i
ii
iv
ix
xi
xii
xiii
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5
7
7
7
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10
10
10
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Agricultura..............................................................................................................
.
1.3.3
Ganadera..............................................................................................................
..
1.3.4 Poblacin Econmicamente
Activa.........................................................................
1.4 Geologa y
geomorfologa.............................................................................................
1.5
Suelos....................................................................................................................
........
1.6
Hidrologa...............................................................................................................
.......
1.7
Clima......................................................................................................................
.......
1.8 Caractersticas
biolgicas..............................................................................................
1.8.1
Vegetacin.............................................................................................................
..
1.8.2
Fauna.....................................................................................................................
.
1.8.2.1 El comercio ilegal de la
fauna.............................................................................
1.8.2.2
Mascotas............................................................................................................
1.8.2.3
Pieles..................................................................................................................
1.8.2.4 Carne de
monte..................................................................................................
1.8.2.5 Medicina
tradicional............................................................................................
II. MANEJO DE LA
ESPECIE...............................................................................................
2.1 Actividades
diarias.........................................................................................................
2.2
ALIMENTACIN....................................................................................................
........
2.3 MANEJO
REPRODUCTIVO..........................................................................................
2.3.1 Seleccin de los
reproductores...............................................................................
11
11
11
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12
14
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16
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17
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19
19
19
2.3.2 Formacin de
parejas..........................................................................................
2.3.3 El cortejo y la
cpula...............................................................................................
2.3.4
Gestacin...............................................................................................................
.
2.3.5
Lactancia................................................................................................................
.
2.3.6 Identificacin del sexo del tepezcuintle al
nacer.....................................................
2.3.7 Caractersticas del tepezcuintle en
cautiverio.........................................................
2.3.8 Caractersticas de las cras en
cautiverio................................................................
2.4 Cronograma para el manejo
reproductivo.....................................................................
2.5 Caractersticas
etolgicas.............................................................................................
2.6 Tipo de
marcaje.............................................................................................................
2.7 INSTALACIONES PARA LA CRA Y MANTENIMIENTO
DEL
TEPEZCUINTLE....................................................................................................
2.7.1 Encierros o corrales de
crianza.........................................................................
2.7.2 Caractersticas de la malla
ciclnica.......................................................................
2.7.3 Construccin de
madrigueras..................................................................................
2.7.4
Bebedero............................................................................................................
2.7.5 Piso del
corral......................................................................................................
2.8 Red de contencin y
manejo.........................................................................................
III. MANEJO
ZOOSANITARIO..............................................................................................
3.1 Medidas sanitarias preventivas en la crianza del
Tepezcuintle.....................................
3.2 Enfermedades ms comunes en los
Tepezcuintles......................................................
3.3 Parsitos ms comunes en los
Tepezcuintles..............................................................
3.3.1
Ectoparsitos..........................................................................................................
20
20
20
20
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22
22
23
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26
26
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28
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29
30
30
30
31
31
.
3.3.2
Endoparsitos........................................................................................................
..
3.4
Aflatoxicosis...........................................................................................................
........
3.5 Deshidratacin y
diarrea................................................................................................
3.6
Infanticidio..............................................................................................................
.......
3.7 Mordeduras y
heridas....................................................................................................
3.8 Problemas
dentales.......................................................................................................
IV.
METODOLOGA....................................................................................................
..........
4.1 Revisin de
literatura...............................................................................................
4.2
Social......................................................................................................................
.
4.3
Tcnica...................................................................................................................
.
4.4 Evaluacin de
mercado................................................................................................
4.4.1 Estrategia de muestreo y tamao de la
muestra.....................................................
4.4.2 Tamao de la
muestra..........................................................................................
4.5 Fases de
gabinete.........................................................................................................
V. LITERATURA CITADA EN LA PROPUESTA DEL
PLAN...............................................
VI.
GLOSARIO............................................................................................................
..........
VII.
ANEXOS................................................................................................................
.........
7.1 MARCO DE
REFERENCIA...........................................................................................
7.1.1 Historia de la
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33
33
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34
34
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36
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44
47
47
47
especie..............................................................................................
7.1.2 Origen y
clasificacin...............................................................................................
7.1.2.1 Orden
Rodentia.................................................................................................
7.1.2.2 Familia
Agoutidae..............................................................................................
7.1.2.3
Taxonoma.........................................................................................................
7.1.3 Nombres comunes y
sinnimos..............................................................................
7.1.4 Caractersticas
morfolgicas...................................................................................
7.1.4.1
Dieta..................................................................................................................
7.1.4.2 Preez y
gestacin............................................................................................
7.1.4.3 Signos de
agresividad.......................................................................................
7.1.5 Distribucin
geogrfica............................................................................................
7.1.6
Hbitat....................................................................................................................
.
7.1.7 Valor del
tepezcuintle..............................................................................................
7.1.8 Calidad alimentara de la carne de
tepezcuintle......................................................
7.1.9 Situacin de la especie y
legislacin.......................................................................
7.1.10 Depredadores
naturales........................................................................................
7.2 CARACTERSTICAS
BIOLGICAS.............................................................................
7.2.1
Anatoma................................................................................................................
.
7.2.1.1
Cuerpo...............................................................................................................
7.2.1.2
Crneo...............................................................................................................
7.2.1.3 Sistema reproductor
femenino..........................................................................
7.2.1.4 Sistema reproductor
masculino.........................................................................
7.2.1.5 Sistema
digestivo..............................................................................................
48
48
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80
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94
SUMMARY
The management plan is the outcome of the present work, in this contain the bases
to have a strategy to follow in the care of tepezcuintles in captivity. In they are
described daily activities: the reproductive handling in where the characteristics are
specified in order to the selection of the reproducers, the courtship and breeding, the
general gestation, laitance; starting off of all the previous one appears a chronogram
for the reproductive handling was made.
Within this proposal, the ethologic characteristics are described in which they are
included: the type of food that the species consume, the customs and the behavior
that have tepezcuintles in captivity. This derive thus in preventive measures and/or
corrective some parasitic agent in the artificial atmosphere established for the raising
from tepezcuintle. Also are described the basic characteristics in which must be the
corrals to have a colony of tepezcuintles in conditions adapted for their optimal
development, as well as the measures of containment and handling in case that it is
required. Finally, the market study appears, it made with the aid of three types of
questionnaires and applied to the population of the region, to locate possible sources
of commercialization.
INTRODUCCIN
El Municipio de Santa Mara Chimalapa, Oaxaca es un lugar que cuenta con una
gran diversidad biolgica, sin embargo, por desconocimiento sus pobladores han
venido extrayendo los recursos de una manera incontrolada, lo que ha causado que
tanto la flora como la fauna nativa se encuentre ahora en lugares mas inaccesibles
para el hombre, reduciendo la cantidad de carne que llega hasta los hogares de los
campesinos, quienes son los que se han visto perjudicados.
A partir del ao 2000 la Ley de Vida Silvestre plantea la creacin de UMAs, esta
tiene dentro de sus objetivos la reproduccin, conservacin, investigacin y
aprovechamiento de la fauna silvestre, en este ultimo caso, como es bien sabido el
hombre durante aos ha aprovechado la fauna que es de utilidad, consumiendo la
piel, la carne, los huesos, plumas o alguna parte que pueda emplearse segn ritos y
creencias de las diferentes culturas de nuestro pas.
El plan de manejo es uno de los requisitos solicitados por la SEMARNAT una vez
que se obtiene el registro de una UMA para poder realizar el aprovechamiento de las
diferentes especies sujetas al manejo, por ello en este documento, se plantea un
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llevar una bitcora en la que se anoten los datos y eventos de los diferentes
programas, as como actividades extraordinarias en relacin al plan de manejo y la
operacin de la UMA, dimensiones y caractersticas de los corales de manejo,
caractersticas de los comederos, bebederos madrigueras, el sombreadero, las
tcnicas de contencin y manejo para la recuperacin de ejemplares en caso de
escape, el tipo de cercado as como el programa de mantenimiento para la cerca
perimetral e instalaciones en general.
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OBJETIVOS
General
Particulares
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METAS
Corto plazo
Tener bases para realizar el manejo adecuado de los tepezcuintles en la UMA El
Faisn de la Selva Zoque y para otros criaderos dentro de la regin.
Mediano plazo
Que esta UMA sirva como motivacin y ejemplo al resto de la poblacin para
quienes deseen realizar trabajos enfocados al manejo de la fauna silvestre.
Largo plazo
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ANTECEDENTES
La
problemtica
relacionada
la
conservacin
de
especies
endmicas,
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I. PROYECTO
Dentro de este captulo se realiza una descripcin del rea de estudio y de sus
componentes.
En 1687, los Zoques pagaron 25 mil pesos en oro a la corona de Espaa por 900 mil
hectreas de Santa Mara Chimalapa; en 1850 el gobierno reconoci sus ttulos
virreinales. En 1850, el presidente de Mxico, Don Jos Joaqun Herrera, confirma y
certifica la autenticidad de la compra de los terrenos de Santa Mara Chimalapa por
Domingo Pintado en 1687 (Comisariado
vigilancia, 2002), pero no fue sino hasta 1967, cuando el gobierno federal expidi los
decretos de reconocimiento y titulacin de sus bienes comunales, pero divididos:
para Santa Mara 460 mil hectreas y para San Miguel 134 mil hectreas (Prez,
2001).
16
Los bienes comunales de Santa Mara Chimalapa (ver Figura 2), municipio del
mismo nombre, del distrito de Juchitn, Estado de Oaxaca, se ubican en l lmite
noreste del Estado entre las coordenadas geogrficas extremas: 16 4213 y 17
1008 de Latitud Norte y los 93 5156 y 94 5454 de Longitud Oeste,
colindando al Norte con el Estado de Veracruz y terrenos de la colonia Cuauhtmoc,
Oaxaca; al Este con el Estado de Chiapas; al Sur con Terrenos comunales de San
Miguel Chimalapa y por el Oeste con Ejido Almoloya, Ejido Lachivixhuyo, terrenos
comunales de Barrio de la Soledad, terrenos comunales de Santa Mara Petapa y
Ejido Piedra Blanca (CEMASREN, 1999).
17
18
La fauna silvestre que en ocasiones se logra visualizar es, entre los mamferos el
serete, ardillas y alguna especie de ratn de casa, entre los reptiles se pueden
encontrar las serpientes como la nauyaca, las ratoneras, algunas lagartijas y en
ocasiones llegan aves de diversas especies, una de las mas comunes en el rea es
el tucn.
1.2.2.2 Vegetacin
El terreno es propiedad privada, por lo que desde hace varios aos tienen cultivos
como lo son la naranja, el nanche, guanbana, guayaba, coco, mango, caf, limn,
etc. Por lo que la vegetacin nativa ya no existe, mas que hierbas que cubren el
terreno, en periodos muy hmedos, momento en el cual se desarrollan y logran
cubrir el suelo por completo.
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La zona est ubicada en la gran masa irregular de roca gnea granular de la Sierra
Atravesada. De acuerdo a los diferentes gradientes altitudinales y a las expresiones
de las laderas y cimas, se reconocen diferentes unidades de relieve: sistema
montaoso de laderas rectas con cimas agudas (representada por la Sierra
Atravesada, la Sierra de Tres Picos, Cordn el Retn, cerro la Mesa y cerro
Guayabas, cuyas altitudes van de 1,500 hasta 2,550 msnm) sistema montaoso de
laderas predominantemente convexas con cimas planas (entre los 500 m hasta los
20
1.5 Suelos
Los suelos predominantes en el rea son acrisoles frricos de color castao oscuro a
rojo amarillento, con suelos recientes, sin perfil diferenciado, cuyo material parental
es resistente al intemperismo, muchos de estos suelos se localizan en zonas
adyacentes a los ros, con textura franco arcillosa en el primer horizonte y arcilloso
en los subsecuentes. Segn la clasificacin de Moreno (1978), los suelos de esta
zona presentan un alto contenido de materia orgnica de medianamente a
extremadamente rico (2.4 a 6.3%), localizados en los horizontes a A 1 y Ap.,
respectivamente; el pH del suelo se clasifica entre cido y muy cido y la capacidad
de intercambio catinico es de media a baja con un proceso de lixiviacin fuerte y
acumulacin con revestimientos de arcillas en las capas inferiores.
1.6 Hidrologa
21
Tambin sobresalen por su caudal los ros Negro (Ver Figura 3) y Cintalapa. El ro
Negro nace en el cerro Bal, desembocando en la presa Netzhualcoyotl. El ro
Cintalapa, con un recorrido muy corto en el estado , se origina muy cerca del ro
anterior, al cual se une antes de llegar a la presa Netzhualcyotl (Malpaso), en el
estado de Chiapas. Dos importantes ros nacen en la Sierra Atravesada y
desembocan en las grandes lagunas del Istmo: el Chicapa y el Ostuta (Salas et al.,
2001).
22
1.7 Clima
protegida de las masas de aire polar. Los poblados en donde se tienen estaciones
climticas son Matas Romero con clave climtica Aw1(w)ig, y Santo Domingo
Am(w)(1), los cuales son clidos hmedos con variaciones en la cantidad de lluvia
(Garca, 1988).
Hace algunas dcadas las selvas de la regin del Uxpanapa se extendieron desde
las sierras de Chimalapas hasta el Golfo de Mxico. Hoy en da la vegetacin en
Uxpanapa est reducida a la Sierra del Espinazo del Diablo, a la cuenca alta del ro
Uxpanapa en Oaxaca, a una delgada franja en las laderas del norte de la Sierra de
Tres Picos y a unos parches aislados al norte de la brecha que comunica a los
poblados del Uxpanapa en un arco de 100 kilmetros (Salas et al., 2001).
1.8.1 Vegetacin
23
y la barrera
24
1.8.2.3 Pieles:
De venado, felinos, nutrias y serpientes principalmente.
1.8.2.4 Carne de monte:
Tepezcuintle, armadillo, venado, iguana, tortuga, patos, peces y otros animales
prohibidos.
1.8.2.5 Medicina tradicional:
En donde se utilizan serpientes, ranas, sapos, bhos, lechuzas, zopilotes, zorrillos,
felinos, monos y otros ms.
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La limpieza se realizar por las maanas, a una hora tal que los animales estn
cansados y se encuentren descansando; se deber recoger la basura de los corrales
y/o jaulas. Adems de supervisar el estado de los animales.
Durante la tarde se deber suministrar el alimento a los animales antes de que estos
inicien sus actividades, se deber suministrar agua limpia de preferencia todos los
das o cada dos das como tiempo mximo.
Se recomienda limpiar los bebederos y las madrigueras de cada corral una vez por
semana, para realizar esta actividad es recomendable sacar de las madrigueras a
los tepezcuintles para limpiarla rpidamente, dejarla secar y permitir el acceso
nuevamente de los animales. Sin embrago, la limpieza de las madrigueras estar en
funcin de la cantidad de basura que introduzcan los tepezcuintles y de que tan
sucia est con la orina. Cabe sealar que estos animales no acostumbran excretar
en las madrigueras pero s, en ocasiones, en el agua.
27
2.2 ALIMENTACIN
28
29
cabo en un tiempo promedio de 20 das, aunque esto depender del desarrollo que
el animal haya logrado.
30
Las cras chillan usualmente cuando se les agarra por primera vez. Esto,
ocasionalmente induce a la madre a atacar. El chillido puede ser detenido si se
coloca a la cra en una bolsa de lona, o cerrndole los ojos con la mano, si la
hembra muestra signos de agresividad, el criador debe retirarse rpidamente, pero
con movimientos suaves (Smythe et al., 1995).
Una hembra puede amamantar no solo a sus hijos, lo puede hacer con cros de
diferentes madres, sin que exista oposicin a alimentarlos (Viveros et al., 1991).
Las cras deben sacarse de la jaula de sus padres cada atardecer y mantenerse
alejados durante toda la noche (cuando los padres estn activos) para devolverlas al
31
da siguiente (Smythe et al., 1995). Las cras durante el tiempo en que son
separados de la madre, se deben agrupar en edades de no mas de un mes de
diferencia, en jaulas vacas (smythe et al., 1995). Para realizar esta actividad se
deber adecuar el corral de las cras, instalando una fuente de calor durante la
noche o separar al macho y as mantener a la cra junto a la madre dentro del mismo
corral.
Montes (1999) ha notado que los cros consumen alimento slido desde el quinto da
de edad; sin embargo, los animales sometidos a lactancia artificial en los primeros
tres meses de edad, manifiestan menores tasas de ganancia diaria de peso,
menores tallas y pesos corporales durante el primer ao de vida.
A medida de que nazcan ms cras deben de ponerse en una misma jaula para que
se acostumbren a vivir en grupo (Prez, 1996).
De acuerdo con Cuarn (1985), algunos autores sealan que un tepezcuintle puede
tener dos o ms cras, pero lo normal es que se tenga una sola por parto. Sin
embargo, en la zona de estudio se ha observado hembras capturadas en campo que
han tenido hasta dos cras por parto, cabe sealar que no eran hembras primerizas
32
as mismo los cazadores del mismo lugar afirman haber capturado o matado
hembras con estas caractersticas.
A pesar de que las hembras presentan celo durante todo el ao y que la produccin
de espermatozoides en los machos es continua, aparentemente los celos frtiles se
concentran en los meses de mayo y noviembre, por lo cual tambin se presentan
dos periodos de mayor frecuencia de partos, el primero en septiembre y el segundo
en marzo, como se ilustra en el Cuadro 1 (Matamoros, 1982), aunque pueden
presentarse en cualquier mes del ao. Los recin nacidos son activos, abren los ojos
inmediatamente, caminan y comen (Smythe et al., 1995; Cabrera, 2000), sin
embargo es importante mencionar que a la hora del parto es conveniente no tener al
padre dentro del mismo corral, pues la cra puede ser muerta por degollamiento.
Despus del parto se puede servir inmediatamente la hembra con un macho no
emparentado, para aprovechar el celo postparto y evitar la endocra (Rengifo, 1996).
Empadre
Gestacin
Parto
Descanso
33
Nacimiento
Destete
Engorda
Aprovechamiento
El destete se har a los dos meses edad para dar tiempo a que las cras adquieran
un tamao y peso tal que no daen su crecimiento. Segn Smythe et al. (1995) a los
cuatro meses estos animales alcanzan un peso de 5 kg y en un mes mas pueden
llegar a 6 kg, posteriormente su incremento en peso comienza a disminuir poco a
poco (ver Cuadro 2).
34
35
La malla ciclnica para el caso de los corrales de lactancia deber de tener una
abertura tal, que no permita la salida de las cras, para evitar que esto pase, es
necesario pasar un alambre resistente por el centro de los orificios para reducir el
espacio que se tiene, la malla deber de quedar como se ilustra en la Figura 6.
36
2.7.4 Bebedero
37
desee desaguar mediante un tubo que salga de las jaulas para no encharcar el
corral.
2.7.5 Piso del corral
Prez (1996) seala que las jaulas deben tener el piso duro (de concreto) para evitar
que los animales hagan agujeros y escapen; pero en las observaciones realizadas
para el rea de estudio se ha visto que no necesariamente debe tener piso de
concreto, debido a que los tepezcuintles cuando tienen una madriguera disponible,
agua y alimento no muestran indicios de escape, esta caracterstica solamente se
presenta cuando son animales recin extrados del campo.
38
Para evitar en lo posible que los animales presenten enfermedades es necesario que
todo lo referente a la explotacin sea considerado desde el punto de vista higinico y
sanitario.
As
los
corrales,
instalaciones
y materiales
debern
someterse
Uno de los problemas que se presentan en estos animales son las infecciones
respiratorias que pueden desencadenar en neumonas (Smythe et al., 1995).
Frappe M. (1981, citado por Sanvicente, 1995) seala a la tularemia y la seudo
tuberculosis como dos enfermedades bacterianas que se podran presentar en los
tepezcuintles.
39
Los parsitos son frecuentes, pero no representan dao significativo para la crianza
de tepezcuintles.
3.3.1 Ectoparsitos
Algunos de los parsitos de los cuales son susceptibles los tepezcuintles son los
caros (Amblyoma spp, Matastigmata spp, Ixodidae, Demodex spp), los que
producen alopesa (Montes, 1999). Malofago (Macrogyropus amplexans), sifonptero
(Rhodalopsyllus lugubris) (Aguirre et al., 1981). En las madrigueras tambin se
pueden encontrar caros hematfagos (Androlaelaps sp) (Aguirre et al., 1981), otros
parsitos que se pueden encontrar son las garrapatas (Amblyomma pacae), pulgas
(Rhopalopsylus lugubris, R. australis tupinus, R. cacicus saevus), (Matamoros et al.,
1991). El tratamiento por medio de pomadas no es recomendable, ya que los
animales tienden a lamerse y quitarse el medicamento, la desinfeccin y limpieza de
40
los
corrales
es
la
mejor
medida
preventiva
contra
este
padecimiento
(Sanvicente,1995).
41
3.4 Aflatoxicosis
Las cras sufren de diarreas cuando son separadas de sus madres. Por lo que es
importante encontrar la causa la cual puede ser por alimentos, bacterias, hongos o
parsitos, tratarla adecuadamente, invariablemente una vez detectada, es necesario
suministrarle suero oral (el mismo que se usa en humanos) para prevenir la
deshidratacin (Prez, 1996).
42
3.6 Infanticidio
Los tepezcuintles machos que no han sido socializados artificialmente matarn
inmediatamente una cra que no les pertenece y en ocasiones, matan a la propia
cra. Por lo tanto, es necesario evitar que las cras se cambien a otras jaulas. Para
esto se coloca una malla fina en la parte ms baja de la jaula (Smythe et al., 1995)
Cuando llegan a presentarse peleas entre los individuos de un corral, las heridas que
se producen pueden ser leves o incluso profundas, dado que los tepezcuintles tienen
un poder de cicatrizacin muy rpido, no es necesario aplicar cicatrizantes (Montes,
1999), aunque, menciona que cuando sea posible deber aplicarse (Prez, 1996).
Para el caso de la zona de estudio no ha sido necesario la aplicacin de estos
productos.
Los dientes incisivos del tepezcuintle no tienen raz y crecen constantemente, los
molares si tienen raz y una vez que se desarrollan dejan de crecer. El crecimiento
de los incisivos es compensado roendo maderas duras y por el choque de dientes
(oclusin) durante el mordisqueo (Smythe et al., 1995). Por tal motivo se les debe
ofrecer materiales duros para mordisquear como lo son las ramas del rbol de
nanche (Byrsonima sp) o guayaba (Psidium sp) los trozos que se le deben de ofrecer
debern de tener un dimetro de 5 cm aproximadamente y unos 50 cm de largo o
cualquier tabla dura que sirva para que los tepezcuintles mordisqueen (Figura 9).
43
44
IV. METODOLOGA
El trabajo se desarroll en tres etapas que se describen en seguida:
4.1 Revisin de literatura
Para esta etapa se contact a personas relacionadas con el tema de estudio, para
conocer sus experiencias y tener mas puntos de referencia en el manejo de esta
especie. Se realizaron encuestas a personas dentro del mismo municipio para
analizar el mercado del criadero una vez en funcionamiento, adems de
concientizarlos de que la especie es un recurso agotable y de la factibilidad del
establecimiento de una Unidad de Manejo y Aprovechamiento.
4.3 Tcnica
Se dio capacitacin y
45
Esta etapa se realiz con la ayuda del cuestionario, el objetivo fue buscar el mercado
apropiado para la comercializacin de la carne o de el pie de cra que se tenga como
excedente.
A fin de contar con los datos se realiz la salida de campo para realizar las
encuestas, la cual tuvo lugar a partir del 29 de Junio hasta el 2 de Julio del 2002, en
donde se recab la informacin necesaria para realizar el anlisis de mercado y dar
la alternativa que mas favoreciera.
4.4.1 Estrategia de muestreo y tamao de la muestra
Determinar cuntos elementos deben de contener una muestra para garantizar cierto
grado de representatividad es una de las respuestas clave en toda investigacin por
muestreo y para comprender este problema el tamao de la muestra depende de
varios factores:
Variabilidad de la poblacin
tamaos de
de Santa Mara Chimalapa y se realiz un tipo censo para el caso de los cazadores
del mismo lugar, en Juchitan se pretenda realizar 100 encuestas, pero no fue
posible debido a que la poblacin desconoce esta especie,
a pesar de que la
Una vez, recabada la informacin el paso siguiente fue analizarla y realizar las
recomendaciones pertinentes para realizar los corrales, los bebederos, comederos y
las madrigueras en donde albergara a los tepezcuintles, sealando las actividades
ms importantes que se deban de tomar en cuenta para el criadero.
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48
49
50
Peridico.
La
Jornada.
[En
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Disponible
http://www.nuclecu.unam.mx/~jornada/010518.dir/032n1est.html.
en:
Viernes 18
Estadual
Paulista.
Faculdade
de
Cincias
agrrias
51
Santoyo, H., Ramrez, P., Suvedi, M. 2000. Manual para la Evaluacin de Programas
de
Desarrollo
Rural.
Instituto
Nacional
de
Capacitacin
del
sector
52
VI. GLOSARIO
Arco zigomtico: arco seo que se encuentra en la regin lateral del crneo. El
tepezcuintle presenta, como caracterstica, un arco zigomtico abultado, muy ancho
y en los machos rugoso (Matamoros, 1985).
Cmara de resonancia: en el crneo se observa un particular desarrollo del arco
zigomtico, se delimita una cavidad que se abre al exterior en la parte inferior, lo que
da a un pliegue de la piel, el cual funciona como una caja de resonancia.
Cenizas: residuos que quedan tras la combustin completa de un alimento.
Cras: son los animales jvenes que necesitan del cuidado materno.
Control parasitario: implica la supresin de cargas parasitarias en el husped, por
debajo del nivel al cual puede ocurrir perdida econmica. Para hacer esto
eficazmente, se necesita un conocimiento intimo de los factores epidemiolgicos y
ecolgicos que gobiernan las poblaciones larvales de los campos de pastoreo y del
papel que desempea la resistencia del husped a la infeccin.
Coprofaga: mamferos que ingieren la materia fecal, lo cual les permite mayor
extraccin del valor nutricional de las plantas fibrosas.
Destete: proceso de transicin en el cual las cras cambian su proceso nutritivo al
pasar de la ingestin de leche materna a la dieta regular de un adulto.
Estro: periodo de celo en los mamferos, durante el cual se encuentra en un estado
receptivo para que se efectu la copula.
Foramen infraorbital: perforacin que atraviesa el proceso zigomtico de la maxila. A
travs de el sale en nervio y la arteria infraorbital.
Formula dentaria: representacin que indica el nmero de cada tipo de diente en un
mamfero especifico; sirve como medio para la identificacin de taxa. El nmero se
53
Pilo ereccin: reaccin que sufre un animal cuando se encuentra asustado o cuando
muestra signos de agresividad, momento en el cual los pelos se levantan de su
forma habitual.
Reproduccin: aspectos biolgicos naturales y tcnicas para incrementar la
produccin.
54
Roedores: animales que persistentemente muerden sustancias duras con los dientes
anteriores.
Rostro (Rostrum): regin del crneo que se extiende hacia delante a partir del
extremo anterior de las rbitas o de la base del arco zigomtico. Corresponde a la
zona externa del morro u hocico, incluye a la mandbula superior y a los huesos
nasales que rodean a las cavidades nasales.
RI: Responsabilidad Ilimitada, en donde cada socio responde de manera
proporcional a los valores que tiene.
SPR: Sociedad de Produccin Rural
UMA: es un acrnimo para Unidad de Manejo para la Conservacin de Vida
Silvestre. Las UMA constituyen la unidad bsica de operacin del SUMA. Pueden ser
criaderos o predios de fomento de flora y fauna silvestres, as como centros de
exhibicin, reproduccin o investigacin, incluyendo cualquier otra forma viable de
propagacin de ejemplares y generacin de servicios, productos y subproductos, que
puedan ser incorporados a un mercado legal y certificado. Todas las Unidades
operan con base en un Plan de Manejo autorizado y registrado que debe asegurar la
viabilidad de cada proyecto y la de los hbitat, las poblaciones o los ejemplares de
las especies de inters. Bajo este esquema, parte de los beneficios econmicos
derivados de la produccin son destinados a solventar los gastos de operacin de la
UMA, parte se reinvierte en programas de conservacin, monitoreo e investigacin,
es decir en la operacin del Plan de Manejo y otra parte, se canaliza directamente a
obras de beneficio social y econmico para los legtimos propietarios de la tierra,
quienes finalmente, estn a cargo del manejo y funcionamiento de la Unidad, bajo la
supervisin de las autoridades.
Vibrisas: bigotes o largos pelos en el labio superior.
Zigoma: Hueso situado debajo del ojo.
55
VII. ANEXOS
56
criaderos ayudar muy probablemente, a reducir la fuerte presin que existe sobre
las poblaciones silvestres de estos animales (Cuarn, 1985).
7.1.2 Origen y clasificacin
El estudio del origen de los roedores es escaso debido a que la historia de los fsiles
de estos animales es bastante incompleta, ya que los programas de coleccin le han
dado prioridad al estudio de mamferos grandes (Sanvicente, 1994).
Esta familia es muy antigua y data del oligoceno en Sudamrica (Snchez, 1981).
Solo se les conoce del reciente hasta la actualidad ( Vaughan, 1986).
7.1.2.1 Orden Rodentia
El
tepezcuintle
es
un
animal
perteneciente
al
orden
rodentia,
suborden
57
Subfamilia: Agoutinae(1)
58
La paca se conoce en Mxico como tepezcuintle, tuza real, jareu (maya lacandn),
(Aranda et al., 1987), guatuza real, o perro de monte jalee o halep, liebre pinta
(Mndez, 2000); en Belice gibnut o gibnot; en Guatemala tepezcuintle; en Costa Rica
tepezcuinte; en Panam alguien pens que era un conejo y por ello recibi el
nombre de conejo pintado adems, lo llaman kuri, sule y teuelo (Prez, 1996).
En Sudamrica la variedad de nombres es mayor: lapa o laba en Venezuela; borugo,
guagua, lapa, tinajo, guartinajo y guardatinajo en Colombia; lappe y majaz en Per;
paca en Brasil y guanta o lumucha en Ecuador (Prez, 1996).
Otros nombres
conocidos son beno ana, nua, teuelo, sule, kuri, gibrat, guia,
guardatinaco, haleb, jaleb, kashi, masas, lowland paca, spotted cavie, kohoh y tuza
real (Smythe et al., 1995; Prez, 1996)
59
60
7.1.4.1 Dieta
Las cras al nacer pesan de 450 a 600 g; tienen el pelaje completamente formado,
generalmente los ojos abiertos y pueden caminar; cuando se les perturba emiten un
sonido semejante a un maullido (Matamoros, 1985). Al da de nacidos son capaces
de nadar y bucear a gran velocidad. Los adultos suelen refugiarse en el agua cuando
son perseguidos por perros (Smythe et al., 1995).
Las cras comienzan a ingerir alimentos slidos a partir de las tres semanas de edad,
por otra parte, Cuarn (1985) indica que pueden ingerir alimento slido a la semana
de edad. Pero de acuerdo con Smythe et al. (1995) los tepezcuintles comen alimento
slido a las pocas horas de nacidas. Los hijos se cran en cuevas subterrneas y
permanecen con la madre hasta que han alcanzado la mitad de su desarrollo
(Starker, 1977)
61
Adems de ser animales nocturnos (Marcus, 1984; Cuarn, 1985; Montes, 1999), su
mayor actividad inicia al atardecer, alrededor de las 6 de la tarde y termina a la
maana siguiente, aproximadamente a las 7 de la maana (Montes, 1999). las
pacas tienen fobia a la luz, y aun cuando buscan alimento en el suelo del bosque,
tratan de permanecer en la sombra de la vegetacin baja (Smythe et al., 1995;
Prez, 1996).
7.1.4.3 Signos de agresividad
se puede observar desde el sur de San Luis Potos, Veracruz, Oaxaca, Chiapas,
Campeche, Yucatn y Quintana Roo (Starker, 1977; Hall, 1981; Ramrez, 2000)
Sin embargo, Cabrera (2000) seala que en Mxico no se tiene una distribucin
homognea, en los estados de Veracruz, Tabasco y Yucatn por lo que se les
considera sujeta a proteccin.
7.1.6 Hbitat
63
sus numerosos enemigos (Starker, 1977). La mayora del tiempo lo pasa oculto en
madrigueras subterrneas (Fierro et al., 1995). Starker (1977) menciona que los
tepezcuintles no son animales gregarios, viven solos, teniendo cada uno su propia
vereda y madriguera. Sin embargo, Prez (1996) seala que los tepezcuintles en su
hbitat natural viven solos o en pareja, ocupando reas hasta de 4 hectreas. Son
muy territoriales y atacan a otros de su misma especie que se acerquen a su
madriguera, llegando en ocasiones a darles muerte. Segn Prez (1992) las
densidades de poblacin han sido estimadas en Venezuela de hasta 25
tepezcuintles por km2 este mismo autor menciona que en Panam se pueden
encontrar hasta 70 adultos por km2.
Cabrera (2000) seala entre las alternativas de uso la curativa, considerando que
algunas comunidades indgenas de origen Chol utilizan el hueso del odo para curar
el asma y otros padecimientos respiratorios, entre los subproductos se pueden
64
PROTEINA
(%)
(%)
(%)
(%)
(%)
19.56
7.53 (1)
0.85
71.85
0.21
Pollo (2)
20.6
5.6
1.1
72.7
Pato (2)
18.1
17.2
1.0
63.7
Pavo (2)
20.1
20.2
1.0
58.4
0.3
Conejo (2)
20.8
7.6
1.1
69.6
0.9
Vacuno (2)
17.5
21.7
0.9
60.0
Cerdo (2)
11.9
45.0
0.6
42.0
0.5
Ovino (2)
16.4
26.4
0.8
56.3
0.1
Cabras (2)
19.5
7.9
1.0
70.0
1.6
Tepezcuintle (1)
65
66
Para el caso de la IUCN en donde se encuentra la lista roja de las especies que a
nivel mundial se encuentran en algn estatus de riesgo, podemos sealar que la
especie bajo estudio no se encuentra en dicha lista (Hilton-Taylor, 2000).
7.1.10 Depredadores naturales
67
Los tepezcuintles tiene el arco zigomtico muy desarrollado, sobre todo en el macho,
acrecentndose con el paso del tiempo, el resultado es que los machos viejos son
ms fciles de distinguir de las hembras por su cabeza ms ancha (Smythe et al.,
1995). Se cree que el arco zigomtico tiene 4 posibles funciones, asociadas al
almacenamiento de alimento, proteccin durante una pelea, como un apartado
respiratorio hnchable y finalmente para amplificar el sonido que emiten (Marcus,
1984).
Un carcter especial del tepezcuintle es que los arcos zigomticos estn bastante
desarrollados, formando cmaras de resonancia, de importancia en la emisin del
sonido que les es caracterstico (Aguirre, 1981).
68
Los incisivos tpicamente roedores (Starker, 1977). Los dientes de las mejillas tienen
corona alta y la formula dental es 1/1, 0/0, 1/1, 3/3 = 20 (Vaughan, 1986; Walker,
1968; Prez, 1992). Los dientes son importantes indicadores del rgimen alimenticio
y del tipo de nutricin (Burton, 1978) como puede observarse en la Figura 13.
El tepezcuintle tiene muy desarrollado el sentido del olfato, debido a que los huesos
nasales se agrandan mucho en longitud con relacin a los dems huesos del crneo,
aunque en el macho adulto lo que se observa es un rostro que aparece corto y
ancho debido a la expansin del hueso zigomtico y las bolsas mejillales (Aguirre,
1981; Cuarn, 1985).
7.2.1.3 Sistema reproductor femenino
69
el cuerno gestante presenta un embrin unido al tero por medio de una placenta
discoidal (Cabrera, 2000).
Uretra: en la base del pene, es un conducto con un lumen muy ancho recubierto con
epitelio de transicin, que se continua con una capa de tejido conectivo laxo y otra
de tejido muscular estriado.
70
La porcin interna del aparato digestivo est constituido por estmago, intestino
delgado, intestino grueso, ciego, colon, recto y ano, como en los animales
monogstricos. El ciego es relativamente grande y representa 23% del peso
respecto a la porcin del colon al recto. Probablemente estas particularidades tengan
relacin con la capacidad digestiva para aprovechar sustratos fibrosos como las
hojas (Montes, 1999).
71
Ciego: presenta mucosas plegadas con glndulas de Lieber kur, tubulosas cortas, el
epitelio superficial es cilndrico simple, la muscular de la mucosa se reduce a una
delgada banda que separa el corion de la submucosa y la tnica muscular se
dispone en dos planos (Sanvicente, 1995).
Recto: presenta mucosa con pliegues desarrollados al compararlos con los del
colon, la muscular de la mucosa se adelgaza en este segmento (Sanvicente, 1995).
7.2.2 Alimentacin y hbitos alimenticios.
siguientes: maz (Zea mays), pomarrosa (Syzygium spp.), yuca (Manihot esculenta),
pltano (Musa sp.), guayaba (Psidium guayaba), naranja (Citrus sinensis), pepino
(Cucumis sativus), sanda (Citrullus vulgaris), caa de azcar (Sacharum officinalis),
mango (Mangifera indica), ramn (Brosimun alicastrum), mamey (Pouteria sapota),
chicozapote (Manilkara zapota L.), meln, aguacate (Persea americana), amate,
entre otras (Gallina, 1981; Viveros et al., 1991).
72
La cantidad de alimento fresco que ingieren los animales se encuentra entre 0.5 kg.
a 1.0 kg. diario, con esta cantidad los animales parecen desarrollarse en buenas
condiciones (Viveros et al., 1991).
Segn, Sanvicente (1995) los criadores deben de tomar en cuenta los siguientes
criterios para establecer un criadero:
73
Suelen existir desinters social, para criar animales por parte de las
comunidades que estn involucradas.
Anlisis de los datos de las entrevistas realizadas a los cazadores del municipio de
Santa Mara Chimalapa, Oaxaca.
No
Si
Total
Saben leer
Albail
Carpintero
Campesino
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
-
Ocupacin
74
90
80
70
60
50
40
Total
2a3
1a4
No. animales
1a3
30
20
10
1a2
cazados/da
Arma de
Machete
fuego
Tipo de arma
Figura 15. Tipo de arma utilizada por los cazadores y su relacin con la cantidad de
animales que pueden lograr por cacera, Santa Mara Chimalapa, 2002.
En cuanto al tipo de arma que se emplea para la cacera el 75% utiliza arma de
fuego y el resto machete, son estos los que en ocasiones logran capturar algn
animal vivo, adems de que normalmente cazan entre 1 y 3 animales.
De los cazadores que emplean arma de fuego el 83.33% logra de 1 a 2 animales por
da, mientras que el resto caza de 1 a 3 animales (ver Figura 15).
75
90
80
70
60
50
%
40
Total
30
Venta
20
Auto-venta
10
Autoconsumo
Destino de la cacera
Conservacin
$50
$100
Costo por dia de trabajo
76
80
70
60
50
40
30
20
10
$30
$40
$45
$50
$ precio/Kg
80
60
%
40
20
Si
Compraran
No
77
lo hara, ya que cuando sienten la necesidad de comer carne prefieren salir a cazarla
o tambin salen al ro a traer pescado (Figura 18).
45
40
35
30
25
20
Campesino
Ama de casa
Comerciante
15
Empleado
10
Estudiante
Ocupacin
Maestro
Pintura
0
Arriero
Si
No
Compraran
78
100
80
60
%
40
20
0
Si
No
Compraran
70
60
50
%
40
30
20
10
0
30-39
40-49
50-59
Edades
>60
NS
79
que no sabia, mientras que el resto paga de $50 a mayor de $60; observar la Figura
21.
Se pensara que debido a que la Ciudad de Juchitan es el lugar mas visitado por los
habitantes del municipio de Santa Mara Chimalapa, pudiera existir un intercambio
gastronmico, por lo que se realizaron las encuestas con la finalidad de encontrar un
mercado alterno. El resultado de las entrevistas no fue tan favorable a lo que se
esperaba, pues el 70% de las personas de la Ciudad de Juchitan afirmaron que no
conocen esta especie, nicamente el 20% de los entrevistados los que la han
consumido, comentaron que es una carne de buena calidad y rica en sabor, pero
que a sido en otro estado del pas en donde lo han consumido, entre los que
destacaron a Veracruz, Chiapas, Q. Roo. y algn lugar de Oaxaca, pero no difundida
entre la misma poblacin, el otro 10% la conoce pero nunca la ha consumido.
80
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
-
Si
No
Si
Les gustaria
comer
No
Han comido
81
Los cazadores ilegales forman grupos de dos a cuatro personas auxiliados por
perros. Salen al monte, en donde atrapan o matan a los ejemplares de importancia
comercial que encuentran para luego entregarlo a los compradores y acopiadores,
que los llevarn de la selva a las poblaciones (Cid, 2001).
Es importante resaltar que la carne de monte es preferida en varias localidades del
sur de Mxico, a pesar de su precio alto en relacin con la carne de animales
domsticos, ver Cuadro 5 (Cid, 2001).
50.00
34.03
Armadillo
40.00
22.17
Venado
40.00
16.45
Iguana
35.00
8.84
Tortuga pinta
20.00
3.76
Tortuga blanca
45.00
3.58
Pochitoque
15.00
2.23
Patos
45.00
1.93
Cercetas
40.00
1.85
Pichiches
25.00
1.56
Otros peces
15.00
0.73
Total
100.0
82
As como en Mxico, en otros pases como en el Per los precios ofertados de esta
carne son mayores a otras carnes (Cerdo, vacuno, pollo y pescado), debido a la
relativa dificultad de su caza (Glvez et al., 1999). La carne del tepezcuintle es
buscada para el consumo humano, siendo por lo tanto uno de los animales ms
explotados (Guimares et al., 1999).
Si
No
83
No
7. Cuanto cuesta un Kg de carne de tepezcuintle en la comunidad
$/kg carne
$30-$39
$40-$49
$50-$59
>$60
No sabe
8. Esta de acuerdo en la creacin de un criadero
A favor
Si
No
9. Estara de acuerdo en tener un criadero
Quiere tener
Si
No
Si
No
84
85
7a. Costo por la compra de materias primas para una salida de cacera:
$/da
<$25.00
$26-$50
$51-$75
$75-$100
>$100
7b. Tipo de arma utilizada durante la cacera:
Tipo
Arma de fuego
Machete
8. Costo de la valoracin su tiempo durante un da de cacera:
Costo/da
$50.00
$100.00
9. En cuanto vende un animal:
a) capturado vivo
Precio
$200.00
$250.00
$300.00
$350.00
$400.00
$500.00
$550.00
$600.00
No captura
86
b) muerto
Precio
$150.00
$200.00
$250.00
$300.00
No Sabe
10. Precio de un kilogramo de carne de tepezcuintle
Precio/kg
$30.00
$40.00
$45.00
$50.00
11. Comprara carne de tepezcuintle
Compraran
Si
No
No
87
4. Conoce el tepezcuintle
Conoce
Si
No
5. Ha comido carne de tepezcuintle
Ha comido
Si
No
6. Como considera la carne de tepezcuintle
Categora
Buena
Regular
Mala
Muy mala
7. Le gustara comer carne de tepezcuintle:
Quisiera comer
Si
No
8. Comprara carne de tepezcuintle:
Comprara
Si
No
88
Campesino
55
Ama de casa
28
Comerciante
Empleado
Estudiante
Pintura
Arriero
Maestro
89
2b. Edad
Edades
<20
21 - 30
28
31 - 40
36
41 - 50
20
>50
11
Si
73
No
27
Las personas que saben leer y escribir del total entrevistado es del 73%, mientras
que el resto no sabia.
4. Ha comido carne de tepezcuintle
Han comido
Si
100
No
Dentro de la comunidad era comn comer esta carne, por lo que para esta pregunta
resulto ser que el 100% ha consumido esta carne.
90
94
Regular
El resultado arrojado por las entrevistas, fue que una porcin igual al 94% considera
la carne de tepezcuintle como buena, el restante como regular.
6. Comprara carne de tepezcuintle
Compraran %
Si
86
No
14
21
$40-$49
61
$50-$59
>$60
NS
El precio ms comn que llegan a pagar los pobladores por un kilogramo de carne
es de $40.00, seguida de otros que han comprado la carne a un precio menor, sin
embargo, es importante mencionar que el precio a logrado estar hasta en $60.00.
91
99
No
tener criadero
Si
97
No
Campesino
87.50
Albail
6.25
Carpintero
6.25
92
al que se
dedican fue que el 87% de los entrevistados son campesinos y el porcentaje restante
se encuentra distribuido en partes iguales entre los albailes y carpinteros.
2b Edad
Edades
<20
6.25
21-30
37.50
31-40
31.25
41-50
18.75
>50
6.25
Si
81.25
No
18.75
de
cacera
Maana
68.75
Maana-tarde
12.50
Noche
18.75
93
2h
18.75
3h
31.25
4h
37.50
2-3 h
12.50
cazados
1
6.25
1a2
62.50
1a3
6.25
1a4
6.25
2a3
18.75
94
Autoconsumo
37.50
Auto-venta
50.00
Venta
6.25
Conservacin
6.25
Como se puede observar el 50% lo destina tanto para el autoconsumo como para la
venta, el 37.50% lo ocupa nicamente para el autoconsumo y el porcentaje restante
se distribuye entre los que solamente venden y los que la utilizan para la
conservacin.
7a. Costo por la compra de materias primas para una salida de cacera (municiones,
totopos, caf, azcar, pilas para lampara, etc.):
$/da de cacera
<25
6.25
26-50
18.75
51-70
31.25
71-100
25.00
>100
18.75
95
25.00
Del total de entrevistados el 75% utiliza arma de fuego y el resto utiliza machete
estos en ocasiones logran capturar algn animal, por lo
$50.00
81.25
$100.00
18.75
200
6.25
250
6.25
300
25.00
350
6.25
400
6.25
500
6.25
550
6.25
600
6.25
96
$150.00
6.25
$200.00
43.75
$250.00
25.00
$300.00
12.50
$NS.00
12.50
El precio de un animal muerto es menor que el de uno vivo, debido a la dificultad que
resulta capturarlo, por lo que los precios tambin varan dependiendo del tamao y
del precio que pueda pagar el comprador, sobrevalorando de esta manera el trabajo
realizado en la cacera.
10a. Precio de un kilogramo de carne de tepezcuintle
Precio
$30
6.25
$40
75.00
$45
12.50
$50
6.25
97
Si
75.00
No
25.00
Comerciantes
62.50
Empleados
25.00
cocina
2.50
abogado
2.50
sastrera
2.50
orfebrera
2.50
campesino
2.50
98
2b.Edad
Edad
<20
10
21-30
17.5
31-40
40
41-50
10
>50
22.5
Si
77.50
No
22.50
el
tepezcuintle
Si
30
No
70
99
Si
20
No
80
de la carne
Buena
20
No sabe
80
Si
70
No
30
Del total de personas que no han consumido la carne de tepezcuintle el 50% quisiera
probarlo, el otro 20% que lo a consumido destaco que lo seguira consumiendo, el
resto no tienen la intensin de probarla.
Si
70
No
30
100
Esta tabla tiene relacin a la anterior, debido a que el 70% estara dispuesto a
comprar la carne de tepezcuintle, el resto no.
9. Sabe cual es el costo de un kilogramo de carne de tepezcuintle
$/kg de carne
$40.00
No sabe
95
venden
Si
10
No
90
101
VIII. RECOMENDACIONES
Como recomendaciones sugeridas del presente trabajo se puede hacer las
siguientes:
en
donde
han
sido
desplazados
los
tepezcuintles,
debido
102
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on
24
September 2002.
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