LISTA DE TILES

PRIMERO DE BACHILLERATO A
1. EDUACACIN AMBIENTAL.

1 cuaderno de 100 hojas Universitario de 1 lnea

Libro Educacin Ambiental Bachillerato de HOLGUN
50 hojas papel bond A4 para copia
50 hojas de 1 lnea
2 carpetas plsticas (azul y verde)

3 marcadores de pizarra (azul, rojo y negro)

2. BIOLOGA
Libro de Biologa LA VIDA EN LA TIERRA por
Teresa Audesirk.
1 cuaderno de 100 hojas Universitario de 1 lnea
50 hojas papel bond A4 para copia
50 hojas de 1 lnea
2 carpetas plsticas (azul y verde)

3 marcadores de pizarra (azul, rojo y negro)

SEGUNDO DE BACHILLERATO A
BIOLOGA
50 hojas papel bond A4 para copia
50 hojas de 1 lnea
2 carpetas plsticas (azul y verde)

3 marcadores de pizarra (azul, rojo y negro)

TERCERO DE BACHILLERATO 2 N
ANATOMA

50 hojas papel bond A4 para copia

50 hojas de 1 lnea
2 carpetas plsticas (azul y verde)

3 marcadores de pizarra (azul, rojo y negro)

PLAN DE ALIMENTACION DE 1200 KILOCALORIAS PARA

REDUCCION DE PESO Y COLESTEROL
DESAYUNO

LECHE

O yogurt diettica de taza sola o endulzada con

Hermezetas.

PAN

30 gramos, Una racin de entre:

1 briollo o enrollado pequeo o pan de hamburguesa
o Hot-dog o tostadas o grissines o 1 rebanada de supan u 8 galletas ricas o ritz o 5 galletas de la Universal
o 3 rebanadas de grille ligt o 12 galletas famosa o galle
ta cracker soda o 36 mini-ritz o pan rabe o 1 taza
de cereal o cornflakes o 2 rebanadas de pan integral o
2 tortillas de taco o verde o maduro asado o cocinado.
Un vaso antes y despus del desayuno

AGUA
QUESO

Una onza de una caja de fsforo o o cambie por 1 huevo tibio o duro o escalfado o 1 rebanada fina de mor
tadela sin grasa o y salchicha de pollo pequea.

SALVADO

De trigo 2 cucharitas

COLACIN DE LAS 10H00, DE LAS 16:00 Y 22:00 IGUAL

FRUTA

Una racin escoja de entre:

1 taza de :meln, papaya, sandia, frutilla, babaco,
grosella o 1 naranja o toronja o 1 lima.
de taza de: pia, mora o 1 pera o 1 durazno pequeo
o 2 mandarinas pequeas o 3 reinas claudias pequeas
o 2 granadillas o zapote o 2 kiwis pequeos
taza de :mango o chirimoya o guineo o 15 uvas
o 1 manzana pequea.

AGUA

Un vaso antes de la colacin

SALVADO

De trigo 2 cucharaditas.

ALMUERZO Y MERIENDA IGUAL

CALDO

Cernido y desgrasado por refrigeracin 1 taza

CARNE

NO FRITA, NO APANADA. Escoja de entre:

2 onza de res, ternera, pavo, pollo, chivo, pescado,
taza de sardina, carne molida, atn o 2 onza de queso o hgado o mr. Chancho, 1 salchicha mediana en
agua.

VEGETALES

Escoja de entre las siguientes opciones:

1 taza de: lechuga, tomate, rbano, pepino, esprragos, espinaca, acelga, verduras, col, o 2 alcacho
fas.
taza de: papa, choclo, arvejita, haba, frejolito

ARROZ

Escoja de entre estas opciones:

taza de arroz, fideo, menestra, pur, yuca, papa,
verde, maduro, zango, o 2 taza de canguil reventa
do, o 2 tortillas para taco.

GRASA

De maz, Oliva o Girasol una cucharadita

Ms una cucharada de chema de leche

AGUA

Un vaso grande horchata antes y despus del

almuerzo

RECOMENDACIONES
-

La alimentacin debe ser igual para toda la familia

Mantener un horario de comidas siempre
La masticacin debe ser lenta
Evitar el producto de consumos dietticos como (colas, chocolates)
No consumir bebidas alcohlicas, dulces, azucares, miel o panela , ni frituras
Caminatas de una hora despus de haber merendado.

BIOLOGA SEGUNDO DE BACHILLERATO

Existen en la Naturaleza 92 elementos en forma natural, de los cuales un grupo de ellos
forman parte de los seres vivos , 18 son los mas importantes, prevaleciendo un pequeo
grupo por su importancia y abundancia.
En la naturaleza existen compuestos inorgnicos y orgnicos
COMPUESTOS INORGNICOS
Si no existiera vida la Tierra solo tendra elementos y compuestos inorgnicos, estos
compuestos inorgnicos son muy diferentes a aquellos formados por los organismos vivos.
Sin embargo los elementos naturales y los compuestos inorgnicos son la materia prima a
partir de los cuales los organismos vivos construyen las sustancia que necesitan para su
subsistencia , por ejemplo
EL AGUA. Es el compuesto inorgnico mas abundante en la naturaleza y en los
organismos, hay entre el 65 a 95 % en cada ser vivo, sirve como disolvente universal y
medio de transporte de alimentos, minerales y de otras sustancias.
DIOXIDO DE CARBONO.- Es un compuesto inorgnico que suministra el CARBONO
encontrado en los seres y organismos vivos, necesaria directa o indirectamente para la vida,
son estructuras menos complejas.
MINERALES.- Son elementos o compuestos que existen en forma natural como el Ca,
Fe, P Mg, Zn , son importante para la vida, se encuentra en el suelo, disuelto en agua o
como sales en el agua de mar, son absorbidos en forma de iones por las races de las
plantas.
Los seres humanos no podemos construir nuestro cuerpo directamente a partir de los
elementos el agua, dixido, minerales; sino que al igual que los dems animales
necesitamos o dependemos de las plantas verdes que sirven de nexo con estos compuestos
inorgnicos, debido a que las plantas ingresan estos compuestos en los alimentos que ellos
elaboran y que la gente usa como fuente de energa y materiales de construccin
COMPUESTOS ORGNICOS
Son aquellos producidos por organismos vivos, de ah su trmino, aunque en la actualidad
algunos se producen en forma sintticas
El carbono es u elemento comn entre estos compuestos, solo que en los orgnicos sus
estructuras son ms complejas que en los inorgnicos.
Varias propiedades que posee el carbono lo hacen un elemento clave e importante en estos
compuestos orgnicos.
La estructura electrnica del tomo de carbono le permite forman 4 enlaces covalentes con
otros tomos , y estos enlaces pueden ser: sencillos, dobles o triples, dependiendo de
cuantos pares de electrones se comparten con otros, adems estos tomos de carbono
pueden unirse entre si, pueden formar anillos o cadenas largas y los grupos de carbono
forman un esqueleto que pueden unirse con otras formando molculas orgnicas mas
grandes y complejas.
FRMULA MOLECULAR.- Se usa para representa una molcula Ej. H2O agua,
C27H45OH colesterol e indican adems que elementos estn en este compuesto y cuantos
tomos hay en cada uno de ellos C6 H12 O6 glucosa.

FORMULA ESTRUCTURAL.- Es el diagrama que muestra los tomos de una molcula

y como estn unidosI
CH2 OH
H
O
H
H
OH
H
OH
OH
H
OH
BIOSNTESIS
Es la construccin de molculas orgnicas por parte de organismos vivos, pueden ser
simples o formar molculas complejas y grandes llamadas macro molculas esenciales para
la vida, hay 4 clase de ellas: CARBOHIDRATOS, PROTEINAS, LPIDOS Y CIDOS
NUCLEICOS
ELEMENTOS BIOGENSICOS
Son los elementos qumicos que forman parte del cuerpo de los seres vivos y son
MAYOR CANTIDAD (11)
Oxgeno
Carbono
Nitrgeno
Hidrgeno
Potasio
Fsforo
Azufre
Sodio
Magnesio
Calcio

MENOR CANTIDAD (16)

Magnesio
Cromo
Hierro *
Nquel
Cobre *
Estroncio
Zinc *
Silicio *
Cobalto
Yodo
Vanadio
Molibdeno
Aluminio
Boro
Selenio
Fluor *
* OLIGOELEMENTOS
Los elementos biogensicos ms importantes y ms abundantes en el cuerpo de los seres
vivos son: CARBONO - HIDRGENO OXGENO NITRGENO
BIOMOLCULAS
As como en la naturaleza estn los elementos qumicos formando molculas, los elementos
biogensicos forman en el cuerpo de los seres vivos biomolculas que van a integrarse en
las clulas, tejidos y rganos, tienen nombre qumicos propios : glcidos, lpidos, protenas,
enzimas, vitaminas y cidos nucleicos.
En conjunto proporcionan los materiales energticos y de construccin que restaurant el
desgaste que sufre el cuerpo de los seres vivos a consecuencia del trabajo celular
Deber
Consulte en la tabla peridica el smbolo de cada elemento biogensicos

IMPORTANCIA DEL CARBONO EN LAS MOLCULAS BIOLGICAS

1.- Cul es la estructura atmica del Carbono ?
Peso atmico 6 por lo tanto en su ltima capa tienen 4 electrones en donde caben 8, de ah
la posibilidad de formar muchos enlaces, produciendo un extenso surtido de molculas
orgnicas que solo se diferencian por su grupo funcional que tiene, el que le da las
caractersticas y reactividad qumica de cada molcula.
2.- Cules son los grupos funcionales ?
Hidroxilo(- OH ) Carboxilo ( - COOH ) Amino( - NH2 ) Fosfato(- H2 PO4 ) Metilo(- CH3)
Por ser menos estables son los que participan en las reacciones qumicas
3.- A que se debe la similitud de todas las molculas orgnicas ?
Se debe a 2 caractersticas principales
Usan los mismos grupos funcionales
Uso del enfoque modular para sintetizar molculas orgnicas grandes
4.- Cmo se sintetizan las molculas orgnicas ?
1. Combinando tomo tras tomo
2. Preensamblando molculas pequeas y despus se juntan
Las molculas orgnicas pequeas o subunidades llamadas MONMERO (azcar) se
emplean para formar molculas de cadenas largas llamadas POLMEROS (almidones)
SNTESIS- DESINTEGRACIN.- Muchas molculas biolgicas se unen o sintetizan
generando o liberando como subproducto agua, o se desintegran o descomponen con la
participacin del agua. Por lo tanto el agua es necesaria para formar o destruir molculas
5.- Cmo se unen o desintegran las molculas biolgicas?
1. SINTESIS POR DESHIDRATACIN.- Es una reaccin qumica que sirve para
enlazar subunidades y sintetizar molculas biolgicas grandes. (formar eliminando
agua)
PROCESO.- Se quita un tomo de hidrgeno (-H) de la primera subunidad y un
grupo hidroxilo (-OH) de la siguiente unidad. El oxigeno libre forma un enlace
covalente compartiendo electrones y los une. El -H y el OH se combinan formando
una molcula de agua.
2. HIDRLISIS ( Romper con agua).- Es una reaccin inversa, es decir el agua
divide la molcula en subunidades iguales.
EJEMPLO:
Subunidad
Subunidad
Molcula
1.HO - OH + HO -OH
HO- O- OH

Molcula
2.-

HO-

-OH2O

Subunidad
- OH

HO -

H2O
Subunidad

- OH + HO -

- OH

CARBOHIDRATOS
Significado = CARBO= carbn HYDRO = agua >>>>> carbono + agua
Estructura = Carbono Hidrgeno - Oxgeno
Proporcin = 1 : 2 : 1
Frmula = ( CH2O ) n
n = Nmero de molculas unidas
Todos los carbohidratos son azcares pequeos o simples, solubles en agua (glucosa) o bien
cadenas que son subunidades de azcares enlazados (almidn)
Los encontramos en nuestros alimentos como: maz, papa, yuca banano, frjoles, arroz,
frutas, verduras, miel, mermeladas azcar de mesa, remolacha, caa de azcar, harinas,
cereales, legumbres, granos enteros
Los azcares simples pasan directamente del intestino delgado a la sangre y los complejos
son descompuestos en azcares simples por las enzimas digestivas para luego ser
absorbidas
Aportan 4 KCal (Kilocalora) por gramo de peso.
Una vez cubiertas nuestras necesidades energticas se almacenan en el Hgado y msculos
como glucgeno, no ms del 0.5 % de nuestro peso y el resto se transforma en grasa o
tejido adiposo.
Ingesta mnima de azcar es de 100 gramos diarios para mantener los procesos metablicos
Recomendable que entre el 40 a 60% de caloras provengan de los carbohidratos
preferentemente de los complejos ( frutas, vegetales, granos enteros, pan, arroz, cereales,
frijoles, lentejas, arvejas secas etc) y no los procesados o refinados (azcar, golosinas etc).y
en los deportistas un 70 a 80% en etapas previas o posteriores a la competencia
El exceso de carbohidratos puede producir un incremento y asimilacin de caloras lo que
lleva a la obesidad.
La deficiencia puede producir falta de caloras (desnutricin) o llevar al consumo excesivo
de grasa
La cantidad normal de glucosa (glucemia o glicemia) en la sangre es entre 80 mg. A 120
mg. Es regulada por la insulina, el exceso se denomina hiperglicema , produce la
enfermedad llamada diabetes y la deficiencia hipoglucemia
Funcin . Unos son fuente importante de energa: azcares, almidones
Otros proporcionan soporte a la clula o al cuerpo entero (plantas, hongos, bacterias
e insectos) tales como la celulosa y similares (quitina)
Utilizacin. Fabricar tejidos, pelculas fotogrficas, de cine, plsticos, plvora de algodn,
cemento, agentes cuajantes para la preparacin de alimentos, , medicamentos
demulcentes, componentes de laxantes, agente espesor de alimentos, medio de
cultivo bacteriano, materiales adhesivos, modificadores en la fabricacin del papel,
expansores plasmticos, anticoagulante etc.
Clasificacin :
Monosacridos : 1 molcula de azcar (glucosa, fructuosa, galactosa,
ribosa, desoxirribosa
Disacridos: 2 monosacridos enlazados ( sacarosa, lactosa, maltosa)

Polisacridos: Varios azcares enlazados ( almidn, glucgeno,

celulosa)

MONOSACARIDOS
1. Esqueleto puede tener de 3 a 7 tomos de carbono
2. Casi todos los tomos de carbono estn unido a un grupo H y a un OH
3. Pertenece la Glucosa, fructuosa, galactosa, ribosa, desoxirribosa
Glucosa. Es la ms importante fuente de energa
Es la ms comn presente en organismos vivos
Tienen una vida corta dentro de la clula igual que los otros por que se
descomponen para que la energa liberada sea utilizada por la clula
Las Subunidades son empleada para formar disacridos o polisacridos
Su frmula molecular es C6 H12 O6
Su frmula estructural lineal es:
forma de rosca o anillo al
disolverse en agua
H
I
CH2 OH
H H H O H
O
I
I I I I
H
H
H
H- C- CCCCCH
I
I I
I I II
HO OH H OH
O O O H O O
I I I
I
H
OH
H H H
H
Galactosa .DEBER : Realizar las frmulas estructurales
Azcar de la leche de los mamferos , forma parte de la lactosa
Tiene 6 carbono
Su frmula estructural es ??
Azcares de 5 carbono : Pentosa
Fructuosa.
Azcar del maz, del jugo de naranja y de las frutas en general.
Su frmula estructural es ??
Ribosa. Forman parte de las molculas genticas del cido nucleico RNA
Tiene un Oxgeno ms
Su frmula es
??
Desoxirribosa
Forma parte de las molculas genticas del cido nucleico DNA

Su frmula es

??

DISACARIDOS
Definicin.- Son molculas de azcares dobles o 2 monosacridos enlazados
Caractersticas:
Sirven como energa almacenada de corto plazo, sobre todo en las plantas
Su frmula molecular es C12 H22 O11, ya que al combinarse libera una molcula
de agua mediante la reaccin llamada sntesis por deshidratacin
Forman parte de este grupo la SACAROSA LACTOSA - MALTOSA
SACAROSA.- Llamada tambin azcar comn, se forma mediante la unin de la
GLUCOSA + FRUCTUOSA
Se la encuentra en la caa de azcar, la remolacha. (dibuje la frmula estructural)
LACTOSA.- Llamada tambin azcar de la leche, es la unin de la
GLUCOSA + GALACTOSA
Se encuentra en la leche de los mamferos (dibuje la frmula estructural)
MALTOSA.- Ingresan en los almidones y son descompuestos en el tracto digestivo en
donde se unen GLUCOSA + GLUCOSA para formarla ( dibuje la frmula
estructural )
Si se requiere ms energa los disacridos se dividen en subunidades de monosacridos
mediante hidrlisis.
Ejemplo: desayuno se ingiere caf con leche y azcar ms pan

POLISACRIDOS
Definicin.- Son cadenas enormes de monosacridos
Caractersticas:
Sirven como energa almacenada de largo plazo
No son solubles generalmente en agua
No tienen el sabor dulce de los monosacridos
Pertenecen a este grupo el: ALMIDON GLUCGENO CELULOSA QUITINA
ALMIDON.- Se forman comnmente en las races y en las semillas ej. Papas, maz, arroz,
trigo y otros granos (plantas)

Pueden presentarse como cadenas enrolladas no ramificadas de hasta mil subunidades de

glucosa o ms comnmente como enormes cadenas ramificadas de hasta medio milln de
monmeros de glucosa. ( dibuje la frmula estructural)
GLUCGENO.- O almidn animal
Se produce en el hgado y es almacenado como fuente de energa en el hgado y en los
msculos de los animales, suelen ser ms pequeo que el almidn y tienen ramificaciones
cada 10 a 12 subunidades de glucosa, sus ramas pequeas facilitan la separacin de las
subunidades en caso de que se requieran liberar energa rpidamente
CELULOSA.- Integran la mayor parte de las paredes de las plantas y aproximadamente la
mitad de la masa de los troncos, lo que le da gran fuerza estructural confirindole
resistencia al rompimiento
A pesar de estar compuesto de glucosa como el almidn , no pueden ser digeridos
fcilmente a excepcin de las vacas que poseen en su tracto digestivo unos microbios que le
facilitan su digestin y en las termitas.
Esta dificultad para ser digeridos se debe a la disposicin y orientacin de los enlaces de
las subunidades que se encuentran de cabeza cada segunda subunidades lo que impiden que
las enzimas digestivas las ataquen , por lo que se convierte en la mayora de los animales
que la ingieren en fibras que pasan por el tracto digestivo sin ser digeridas (dibujo)
QUITINA.- Polisacrido que sen encuentra presente en los exoesqueletos de los insectos,
cangrejos y araas es ms resistente y ligeramente flexible. En su frmula estructural las
subunidades de glucosa han sufrido una modificacin qumica por la adicin de un grupo
funcional nitrogenado.
La quitina tambin hacen rgidas las paredes celulares de muchos hongos.
(dibuje la frmula estructural).
Hay polisacridos modificados en las paredes celulares de las bacterias, fluidos lubricantes
de nuestras articulaciones y de las crneas transparentes de nuestros ojos.
Hay adems muchas otras molculas como en el moco, hormonas y molculas de la
membrana plasmtica, se componen parcialmente de carbohidratos

LPIDOS
CARACTERISTICAS GENRALES

Son macromolculas
Tienen regiones extensas de C - H y O
Son Hidrofbicos, insolubles en agua

FUNCIONES

Algunos son molculas almacenadotas de energa

Otros forman cubiertas impermeables en los cuerpos de plantas y animales
Algunos constituyen la masa de todas las membranas de las clulas
Otros mas son hormonas

CLASIFICACIN
Estn divididos en tres grupos
1. Aceites, grasas y ceras
2. Fosfolpidos
3. Esteroides
PRIMER GRUPO

Son los aceites, grasas y ceras

Formado solo de C H O
Tienen 1 ms subunidades de cidos grasos que son largas cadenas de CH con un grupo de carboxilo ( - COOH ) en un extremo
No tienen estructura en forma de anillo
Las grasas y los aceites se forman mediante sntesis por deshidratacin
Se una 1 molcula de Glicerol (molcula corta de 3 carbono con un grupo
OH ) ms 3 subunidades de cidos grasos, formando las grasas y los aceites
llamado Triglicridos con eliminacin de 3 molculas de agua. (ver grfico)

Tienen una alta concentracin de energa, equivalente a 9.3 caloras por

gramo mayor a los 4.1 de los carbohidratos y protenas.
Se utiliza como almacn de energa en plantas y animales (oso)
La diferencia entre las grasas y los aceites radica en sus cidos grasos.

A.- LAS GRASAS solo tienen enlaces sencillos en su cadena de carbono ocupado por
tomo de hidrgeno es decir saturados o llenos formando una cadena recta por no tener
doble enlace en los tomos de C , que le permite acomodarse juntos y formar un slido
-cebo- a temperatura ambiental ejemplo: mantequilla, grasa de tocino, cebo de carne
(GRFICO)
B.- LOS ACEITES tienen doble enlace en el carbono y por lo tanto menos Hidrgeno
lo que lo hace insaturado, este doble enlace en el C produce flexiones en la cadena del
cido graso, manteniendo separadas las molculas del aceite lo que le da la
caracterstica de lquido a temperatura ambiental ejemplo: aceite de linaza, del maz,
man, soya
(GRFICO)
C.- CERA qumicamente similar a las grasas, altamente saturadas por lo que son
slidas a temperatura ambiental.
Forman el recubrimiento impermeable en las hojas y tallos de las plantas terrestres, en
los animales sintetizan como impermeabilizante para el pelo, exoesqueleto de los
insectos y construccin de colmenas.
SEGUNDO GRUPO

Son los fosfolpidos

Su estructura es igual al de los aceites, con la diferencia que unos de loa cidos
grasos es reemplazado por un grupo fosfato corto que contiene adems
nitrgeno
Posee: 2 colas de cidos grasos insolubles en agua o Hidrofbicos y la cabeza de
fosfato-nitrgeno soluble en agua o Hidroflico por tener carga elctrica
Encontramos varios fosfolpidos en la membrana plasmtica
(GRFICO)
TERCER GRUPO

Son los esteroides

Constan de 4 anillos de carbono fusionados con diversos grupos funcionales
Son diferentes estructuralmente de los dems lpidos
Todos los esteroides tienen la misma frmula estructural
Su diferencia aunque sea pequea radica en sus grupos funcionales
Presentan grandes diferencia en sus funciones o accionar
El colesterol es un tipo de esteroides base porque de el se sintetizan otros.
El colesterol es un componente vital de las membranas de las clulas animales

Se usa para sintetizar otros esteroides como las hormonas sexuales

masculinas y femeninas
Sintetizan hormonas que regulan los niveles de sal
Sintetizan hormonas que regulan los niveles de la secrecin biliar que
ayudan a digerir la grasa.
(GRFICO)

PROTEINAS
Se las considera como los constructores de la materia viva
Se lo llaman tambin prtidos
Son compuestos cuaternarios porque estn formados por Carbono, Hidrgeno, Oxgeno,
Nitrgeno ( CHON ) , muchas veces tienen agregados dos elementos adicionales : el
Azufre y Fsforo.
Tenemos protenas de tipo animal en mayor cantidad y vegetal
DEBER : INVESTIGAR ALIMENTOS QUE TENGAN PROTEINAS DE TIPO
ANIMAL Y VEGETAL .
Las protenas pueden ser solubles en agua como la albmina de la clara del huevo,
medianamente solubles o insolubles como la queratina de las uas.
FRMULA ESTRUCTURAL
Grupo variable
R
Grupo
amino

O
N

Grupo
cido carboxlico

O
H
H
hidrgeno
El grupo funcional R va a dar las caractersticas y la funcionalidad de esas protenas, el
grupo variable es importante porque por medio de el se va a conocer el tipo de protena y la
funcin que realiza . Tienen 2 caractersticas.
Hidroflica Como el acido glutmico ( glu) que es soluble en el agua
Hidrofbica Como la fenilalanina (fen) que es insoluble al agua
(Dibujar la formula )
Las protenas estn compuesto de aminocidos de los cuales existen por lo menos 20
El ser humano tiene un grupo de aminocidos que se llaman esenciales.
Las protenas al igual que los carbohidratos pueden estar compuestos de 3 hasta 3.000
unidades y su unin lo hacen mediante el proceso de sntesis por deshidratacin.
Se la llaman protenas cuando estn compuestas por mas de 50 aminocidos y cuando
tienen menos de 50 se llaman pptidos.
Cuando hay 2 pptidos se llaman dipptidos y cuando hay mas de 3 se llaman polipptidos
Qu es un enlace peptdico?
Es la unin de un carbono de un pptido con el nitrgeno de otro pptido
R
R
H
O
H
O

H
H

FUNCIN DE LAS PROTEINAS

Dependen de la cantidad y el sitio en donde se coloquen los aminocidos. Con una
alteracin del sitio o cantidad las protenas pueden dejar de funcionar y recibe el nombre
de desnaturalizacin , que es la falta de funcin.
COMO SE PUEDE DESNATURALIZAR UNA PROTEINA

POR MEDIO DEL CALOR Ej. Cuando fremos un huevo la albmina de la clara
cambia

POR ESTERILIZACIN para desinfectar, que puede ser por :

Aumento de calor o

Presencia de rayos ultravioletas

POR EL USO DE LA SAL O SUSTANCIAS CIDAS. Que conserva los alimentos

Las protenas que existen en los vegetales y animales no es la misma que en los seres
humanos
ENZIMAS
Es una protena compleja o compuesta formada por un grupo de aminocidos
FUNCIN.Acelera las reacciones qumicas
Se las llama catalizadores biolgicos .
Un catalizador ayuda a descomponer una sustancia compleja en una simple con liberacin
de energa.
La amilasa es una enzima que se encuentra en la saliva y ayuda a transformar los almidones
en maltosa.
Las enzimas que tenemos en nuestro cuerpo son:
Elastina .- permite la elasticidad de la piel
Queratina.- se encuentra en el pelo y en las uas
Albmina.- se encuentra en la orina
Hemoglobina .- Transporta el oxgeno en la sangre
Actina y miosina .- Se encuentra en los msculos
Insulina.- Se produce en el pncreas, estimula el crecimiento, regula los H de C

Anticuerpos.- Combaten infecciones

AMINOCIDOS ESENCIALES
Funcin
o Unos cumplen con la funcin estructural dando forma a las clulas, tejidos y
rganos
o Otros participan en todos los procesos biolgicos: acelerando reacciones qumicas
(enzimas)
o Transportando sustancias (hemoglobina)
o Sirviendo como reserva ( albmina del huevo)
Caractersticas
La mayora no son soluble en agua
Forman parte de las protenas, por lo tanto estn constituidas de CHON
Constituyen en suma los ladrillos con los que el organismo reconstruyen
permanentemente sus protenas especficas consumidas por la mera accin de vivir.
Las protena son un conjunto de pptidos, es decir cadenas de aminocidos. Constituyendo
el fundamento mismo de la vida.
Los alimentos que ingerimos nos proporcionan protenas, pero estas no se absorben como
tal sino que son desdobladas en aminocidos que son absorbidas por la pared intestinal y
pasan al torrente circulatorio para ser transportadas hacia los tejidos que la usan para formar
las protenas que ellos necesitan.
Existen ms de 200 aminocidos que forman parte de protenas y otros que no lo forman.
En los organismos existen 20, de estos hay 12 aminocidos estndares o no esenciales y 8
aminocidos esenciales o sea que no son sintetizados por el organismo y que son
incorporados en la dieta diaria y son : Isoleucina, la Leucina, la Valina, la Metionina, la
Fenilalanina, el Triptfano, la Treonina, y la Lisina.
Cabe mencionar a la Histidina como aminocido esencial ya que esta es sintetizada en la
edad adulta .
DEBER Buscar y copiar el cuadro de los aminocidos
LA ISOLEUCINA, LA LEUCINA Y LA VALINA
Llamados aminocidos ramificados
Sus principales funciones son
Nutrientes indispensable para la curacin de heridas
Ayudan a la formacin del tejido muscular
Los 3 juntos producen la energa muscular
Previenen la atrofia muscular despus de una fractura inmovilizada

Tienen la capacidad de prevenir daos hepticos

Colaboran en la sntesis de algunos opiceos endgenos.
Participan en el ademado mantenimiento de la salud mental
Permiten mantener el equilibrio de los niveles de azcar en sangre
Participan en el balance del nitrgeno

Su deficiencia produce todo lo anverso antes mencionado

LA METIONINA
Contiene azufre vital para forman antioxidantes.
Sus principales funciones:
Forma en el hgado la adenosil metionina , sustancia eficaz para tratar enfermedades
hepticas, la depresin, osteoartritis, trastornos cerebrales, la fibromialgias, la fatiga
crnica entre otras.
Acta como agente detoxificador, disminuyendo los niveles de metales pesados en
el organismo como el cobre en el hgado.
Colabora en la sntesis de 3 aminocidos( cistina, cisteina y taurina)
Evita la acumulacin del colesterol
Favorece el crecimiento
Mantiene la piel y las uas sanas
Participa en la actividad del bazo, pncreas y sistema linftico
Mejora la funcin del selenio
Ejerce una importante proteccin frente a los radicales libres y las radiaciones.
Su deficiencia nos hace ms propensa a las infecciones, caida del cabello , uas dbiles,
acumulacin de metales pesados etc. Es decir todo lo contrario a lo expuesto
LA FENILALANINA
Es un principal elemento de los neurotransmisores como la dopamina, norepinefrina, Sus
Principales funciones son:
nica sustancia capaz de producir Feniletilamina , sustancia qumica relacionado
con el enamoramiento. Incrementa los niveles de endorfinas
Es un estimulante central, promueve el estado de alerta
Eficaz para aliviar el dolor
Ayuda a regular el ritmo cardiaco
Permite reducir la sensacin de apetito
Se utiliza para resolver los problemas de pigmentacin en la piel como el vitligo
Reduce notoriamente la gravedad de algunas enfermedades neurolgicas.
Su deficiencia produce alteraciones de carcter neuronal, estrs, tendencia a la depresin,
falta de energa, vitligo etc.

EL TRIPTFANO
Vital en la estructura y funcin de las protenas y produccin de neurotransmisores como la
serotonina
Principales funciones son:
Es materia prima para la sntesis de vitamina B3
Se utiliza con xito en la depresin, estrs, ansiedad, insomnio, conducta
compulsiva
Equilibra el consumo de hidrato de carbono
Preserva el equilibrio emocional
Previene algunas enfermedades cardiacas
Su deficiencia produce tendencia a la depresin y las alteraciones de la conducta.
LA TREONINA
Junto a la meteonina y cido asprtico intervienen en la desintoxicacin del hgado
En los cereales su cantidad es insuficiente igual que la lisina , por lo que los vegetarianos
pueden tener deficiencia de ellos sino tienen una dieta equilibrada .
Principales funciones
Acta como factor lipotrpico evitando el hgado graso.
Facilita la absorcin de otros nutrientes
Participa en la formacin de colgeno y elastina
Ayuda a transportar el fosfato de las fosfoprotenas
Es utilizado como agente protector de las infecciones intestinales
Ayuda en el funcionamiento heptico
Su deficiencia dificulta la absorcin de otros nutrientes, trastornos intestinales y hepticos.
LA LISINA
Es muy importante en el desarrollo infantil , su disponibilidad es muy baja en el trigo,
arroz, avena etc.
Principales funciones
Se utiliza con xito en el herpes labial
Mejora la funcin inmunitaria con la formacin de anticuerpos
Mejora la funcin gstrica
Minimiza el dao en los ojos por una hiperglucemia
Colabora en la reparacin celular.
Participa en el metabolismo de los cidos grasos
Participa en la sntesis del colgeno
Ayuda en el transporte y absorcin del calcio

Junto a la vitamina C parece retarda o impide la metstasis cancerosa

CIDOS NUCLEICOS
CARACTERISTICAS
Son macromolculas
Tienen elevado peso molecular
Constituidos por una secuencia de nucletidos
Contienen informacin gentica ( hereditaria y sntesis proteica)
Longitud variable desde 4 milmetros (bacterias) a 1.7 metros (cromosoma
somtico humano)
Presente ambos ( ADN ARN ) en casi todos los seres vivos, uni o pluricelulares
nico en los virus sea ADN ARN pero nunca los 2
Frederich Mieschner en 1874 descubri los cidos nucleicos en los espermatozoides
del salmn a la que la llam nuclena
LOCALIZACIN
Son sustancias acido fosfatadas presente en el ncleo constituyendo parte de los
cromosomas , as tambin en el nucleolo y en el citoplasma en las mitocondrias, ribosomas
y cloroplastos.
COMPOSICIN QUMICA
Estn formados por carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y mnimas cantidades
de cationes de sodio, potasio y otros
ESTRUCTURA
Con esos tomos se organizan para constituir tres molculas diferentes y de gran
importancia que son:
1. Un carbohidrato de configuracin cclica que pertenece al grupo de las pentosas.
En el ARN la Ribosa ( C5 H10 O5) y en el ADN la Desoxirribosa (C5 H10 O4)
con un tomo de oxgeno menos que el anterior
2. Bases nitrogenadas Pricas ( Adenina y Guanina) y Pirimdicas ( Tiamina,
Citosina y Uracilo)
3. cido Fosfrico ( H3 PO4 )

NH2

N C
OH
HO

HO

CH

O CH2

DEBER: Realizar la frmula estructural d las bases nitrogenadas ( 5 )

La hidrlisis parcial de los cidos nucleicos da como resultado nuclesidos y nucletidos
Nuclesidos = Base nitrogenada + Pentosa y son :
Adenosina, Guanidina, Timidina, Citidina, Uridina
Nucletido =
Adenosin,
Guanidin,
Timidin
Citidin,
Uridin :

Base nitrogenada + Pentosa + Fosfato y son:

mono, di, tri fosfato

AMP ADP - ATP

GMP GDP - GTP
TMP TDP - TTP
CMP CDP - CTP
UMP UDP UTP

No todos los nucletidos al unirse forman cidos nucleicos, algunos estn sueltos o libres
otros forman parte de nuevas molculas por ejemplo
AMP cclico MONOFOSFATO DE ADENOSINA CICLICO que son mensajeros que
llevan la informacin desde la membrana plasmtica a otras molculas de la clula,
estimulando reacciones cruciales en el citoplasma o ncleo, es decir que el AMP se forma
cuando ciertas hormonas se ponen en contacto con la membrana plasmtica
GRFICO
ATP O ADENOSIN TRIFOSFATO
Son nucletidos que tienen grupo de fosfatos adicionales, son inestables, capturan energa
de un lugar por ejemplo en la fotosntesis y la llevan a otro lugar cediendo la energa que
requieren en las diferentes reacciones qumicas por ejemplo en la sntesis de las protenas
GRFICO
COENZIMAS
Son nucletidos que apoyan a las enzimas en su funcin de promover y dirigir reacciones
qumicas
Por lo general estos nucletidos estn combinados con vitaminas
GRFICO

DNA
1.- DESCUBRIMIENTO
Hace 60 aos en el siglo XX no se tenia conocimiento de los cidos nucleicos , lo que si se
conoca era la presencia de genes y que estos eran los responsables de la informacin
genticas
Sabemos que los genes estn formados por DNA
Los cromosomas estn formados por genes
Cada clula somtica entra en divisin celular pero antes duplica sus ADN para que pueda
ser repartido a sus clulas hijas el mismo que tiene lugar en la interfase o fase de
preparacin.
2.- ESTRUCTURA
Est formado por 4 nucletidos
Cada nucletido consta de 1 grupo fosfato , 1 azcar desoxirribosa y 1 de las cuatro bases
nitrogenadas posibles (purinas) adenina , guanina ( pirimidinas) timina , citosina
3.- CARACTERISTICAS
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Cadena doble o polmeros

Forma helicoidal o sacacorchos o de escalera de espiral
Dimetro 2 nanmetro ( 2 millonsima del metro)
Tienen subunidades que se repiten
Se une el fosfato de un nucletido con el azcar del otro
Orientados en una sola direccin los nucletidos de la misma cadena
En un extremo hay un fosfato libre o no enlazado y en el otro un azcar libre
Sus bases estn unidas por puente o enlaces de hidrgeno por pares
complementarios, existiendo solo 2 combinaciones para el DNA : Adenina Timina
A - T y Guanina Citosina G - C
Las 2 cadenas o hlices de polinucletidos estan orientadas en sentidos opuestos
El nmero o la cantidad de las subunidades no es lo importante para la transmisin
de la informacin o la funcin sino el orden en que estn dispuestos, lo que permite
codificar inmensa informacin.
Se encuentran en el ncleo de la clula
Controla las actividades de la clula

o Una bacteria tiene millones de nucletidos y los animales y plantas miles de

millones de nucletidos por lo tanto son capaces codificar una cantidad
abrumadora de informacin.
4.- REPLICACIN DEL DNA
o
o
o
o

Asegura la constancia gentica

La clula debe estar preparada antes de replicarse sino muere
Cada cromosoma contiene una sola doble hlice
La replicacin del DNA produce 2 doble hlices de DNA idnticas, es decir
conserva una cadena de DNA parental y una recin sintetizada llamndola a este
proceso replicacin semiconservativa

5.- PROCESO.Son importantes las enzimas y existen decenas de ellas

A.- Enzima DNA HELICASA , enzima clave ms enzimas afines
o ATP rompe el enlace de hidrgeno
o Separa y desenrolla la cadena
o Forma la burbuja de replicacin o varias (clulas eucariotas)
B.- Enzima DNA POLIMERASA y otras
o Sintetiza reconociendo bases de nucletidos libres y complementarias y los une a la
cadena
o Cataliza formando nuevos enlaces fosfato-azcar entre los nucletidos
o Hay 2 DNA POLIMERASA, una va junto a la helicasa de manera continua y la
otra va en sentido contrario en forma segmentada
C.- Enzima DNA LIGASA
o Une las cadenas cortas hasta completar la sntesis de la cadena hija
o Une varias burbujas en las clulas mas complejas
6.- ERRORES Y CORRECCIN
La rplica es rpida hasta 700 nucletidos por segundo
El DNA polimerasa enlaza una base incorrecta cada 10.000 pares de base, sin embargo
el DNA comete 1 error en cada mil millones de pares
Esto se da porque existen enzimas reparadoras que corrigen la cadena hija durante y
despus de la sntesis
Existen otras razones que ocasionan estos errores
A ) La temperatura del cuerpo produce descomposicin qumica espontnea
B ) Condiciones ambientales como la luz ultravioleta
C ) Deterioro por envejecimiento

ARN
CIDO RIBONUCLEICO
CARACTERSTICAS
Tiene una pentosa llamada ribosa
El azcar posee un tomo ms de oxgeno
Presenta una sola cadena
Sus base nitrogenadas son : C U A G
Se encuentra en el ncleo a nivel del nucleolo y en el citoplasma en los ribosomas
Hay tres tipos de RNA : RNAm (mensajero), RNAt (transferencia) RNAr
(ribosomal)
PROCESOS
1. TRANSCRIPCIN.- Es el paso de la informacin del DNA al RNA en el ncleo
2. RNAm Lleva el mensaje o la informacin del ncleo a los ribosomas del
citoplasma. Para elaborar este RNAm , el DNA se abre y permite la unin de
nucletidos para que se forme una cadena por accin de ciertas enzimas. Esta
cadena formada sale por lo poros de la membrana nuclear y llega al citoplasma para
realizar la sntesis proteica . Las bases por si sola no actan, tienen que unirse 3 para
formar una tripleta llamada codones que corresponden a un aminocidos que al
unirse forman las protenas, Al cambiar los codones, cambian los aminocidos y por
ende la protena. Este RNAm acta como plantilla para realizar la traduccin.
3. RNAr.- Tiene 2 subunidades desiguales que se encuentran separadas en el
citoplasma y solo se unen con el RNAm durante la sntesis proteica, este RNAr
presente en la subunidad grande 2 sitios de unin para los RNAt y un punto
cataltico, punto donde se unen los aminocidos
4. TRADUCCIN.- El RNAt .- Tiene la forma de un trbol , en un extremo se
encuentran 3 bases expuestas llamadas anticodones que son importante para la
traduccin, en el otro extremo se encuentran unidos el aminocido que han
ingresado a nuestro cuerpo a travs de los alimentos. Este RNAt se va a colocar en

el primer espacio de la subunidad grande del RNAr, al igual que otro RNAt en el
segundo sitio para luego realizar en el sitio cataltico un enlace peptdico entre
ambos aminocido , luego al quedar vaco el primer RNAt es liberado y el RNAr
avanza hacia la derecha a un nuevo codn. El primer sitio vaco es ocupado por el
RNAt con los 2 aminocidos para dar paso a un RNAt nuevo. El proceso catalizador
se repite , vuelve avanzar el RNAr hasta llegar a uno de los tres codones de ALTO
que pueden ser UAA , UAG UGA. Y de esta forma termina la sntesis de dicha
protena. Siempre el primer aminocido de la cadena es la METIONINA (Met.)
AUG
5. Grfico
HORMONAS TRATAR EN SISTEMA ENDOCRINO

LOS ALIMENTOS
QUE ES ALIMENTO.- Es toda sustancia que sirve como comida o bebida y que nos
permite subsistir
QUE ES ALIMENTACIN.- Es el acto de recibir o suministrar comida o bebida al
organismo
QUE ES NUTRICIN.- Es el proceso por el cual se incorporan a las clulas, tejidos y
rganos los componentes bsicos o las sustancias indispensables para producir energa
o calor para la vida, para la reproduccin, reemplazando adems sustancias que el
organismo pierde diariamente la nutricin es la que asegura el crecimiento y desarrollo
de los nios
CLASIFICACION
Los alimentos se clasifican en : Energticos, Formadores y Reparadores y Reguladores
ALIMENTOS ENERGTICOS
DAN AL ORGANISMO CALOR Y ENERGA PARA LAS ACTIVIDADES
MENTALES Y FSICAS QUE REALIZAMOS DIARIAMENTE
ESTAN CONTENIDAS EN CARBOHIDRATOS Y GRASAS
TALES COMO: HARINAS, PAN, FIDEO, ARROZ DE CASTILLA, ARROZ DE
CEBADA, MAZ, QUINOA, GRANOS, YUCA, PLATANOS, CAMOTE, PAPAS,
GUINEO AZCAR, AVENA, PANELA.
ACEITES, MANTECAS, LECHE Y SUS DERIVADOS
ALIMENTOS FORMADORES Y REPARADORES
EN EL NIO: FORMA SU CUERPO
HACE QUE CREZCA SANO
QUE TENGA PESO Y TALLA APROPIADA
QUE DESARROLLE SU MENTE
EN LA MADRE: AYUDA A LA FORMACIN DEL NUEVO SER
PROTEGE A LA MUJER DURANTE EL EMBARAZO
LA PREPARA PARA UNA LACTANCIA PROLONGADA
HACE QUE EL NIO TENGA EL PESO Y TALLA APROPIADOS
LAS PROTEINAS SON ALIMENTOS FORMADORES Y REPARADORES

ALIMENTOS REGULADORES
SON LOS QUE REGULAN EL MAYOR APROVECHAMIENTO DE LOS
ALIMENTOS FORMADORES, REPARADORES Y ENERGETICOS
ESTAN CONTENIDOS EN : VITAMINAS Y MINERALES
VITAMINAS: B1, B2, B6, B12, C (HIDROSOLUBLES)
VITAMINAS: A, D, E, K (LIPOSOLUBLES)
MINERALES: CALCIO, YODO, HIERRO, CROMO, COBRE, ZINC, ETC.

VITAMINAS
VITAMINA A
NECESARIA PARA EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE TEJIDOS, LA
VISIN, AYUDA A RESISTIR INFECCIONES.
ESTN EN : higado, leche, huevos, zanahorias, zapallo, acelga, nabo, berro,
tomate, mango, duraznos
VITAMINA B (COMPLEJO B, DOCE SUSTANCIAS)
MANTIENE SALUDABLE
LOS OJOS, NERVIOS
Y
PIEL; ESTAS
VITAMINAS AYUDAN TAMBIN AL CRECIMIENTO Y REPARACIN DE
LOS TEJIDOS, ASI COMO A MANTENER UNA BUENA DIGESTIN
AYUDA AL ORGANISMO A SINTETIZAR OTRAS VITAMINAS DE LOS
ALIMENTOS
COLABORA EN LA ELABORACIN DE ANTICUERPOS Y HORMONAS
SE LA ENCUENTRA EN: granos enteros, huevos, legumbres, hgado, leche,
nueces, cereales integrales, hortalizas, semillas de zambo, zapallo,
VITAMINA C ANTIOXIDANTE
FORTALECE LOS HUESOS, DIENTES, LOS MSCULOS Y LA PIEL
INTERVIENE EN LA ABSORCIN DEL HIERRO
ACELERA EL PROCESO DE CURACIN EN LAS HERIDAS
ESTAN EN: frutas como; peras, frutillas, naranja, manzanas, kiwi, taxo, guayaba,
naranjilla, toronja y en verduras como brocoly, col, tomate, coliflor, aguacate,
papas
VITAMINA D
ESENCIAL PARA LOS HUESOS Y LOS DIENTES
AYUDA AL ORGANISMO EN EL METABOLISMO DEL CALCIO Y FSFORO
ESTAN EN: CARNES (hgado, carne magra), pescado azul (salmn, sardina,
atn),mariscos (camarones, langostinos), huevos, lcteos (yogurt natural, queso,
leche entera), aceites: de hgado de bacalao, mantequilla
LA VIT. D3 O COLECALCIFEROL SE SINTETIZA ENDGENAMENTE EN
LA EPIDERMIS POR ACCIN DE LA RADIACIN SOLAR
VITAMINA E
ACTUA COMO PODEROSO ANTIOXIDANTE
,ACTUA COMO ESTABILIZADOR DE MEMBRANA Y REGULADOR DE
FLUIDEZ DE LA MISMA
MODULADOR DE LA ACTIVIDAD DE VARIAS ENZIMAS DE MEMBRANA
EFECTO PROTECTOR ANTE LA HEMOLISIS (REDUCE LA ADHESIN DE
COMPONENTES SANGUINEOS CELULARES AL ENDOTELIO VASCULAR)

MODULADOR DEL SISTEMA INMUNE (INCREMENTA LA PRODUCCIN

DE INMUNOGLOBULINAS)
IMPORTANTE PAPEL EN EL MANTENIMIENTO DEL SISTEMA NERVIOSO
Y FUNCIN MUSCULAR
ESTAN EN: aceites vegetales, leche, huevos, hgado de bacalao
VITAMINA K
AYUDA EN EL PROCESO DE COAGULACIN DE LA SANGRE
ESTAN EN:
ALIMENTOS de origen animal (leche, queso, mantequilla, carnes, hgado, huevos)
ALIMENTOS de origen vegetal: ( aceite de maz, de soya, avena, maz entero,
trigo, pan, patata, zanahoria, tomate, col, coliflor, brcoli, espinaca, lechuga, nabo,
naranja, manzana, pltano, melocotn)
BEBIDAS: caf, t verde

MINERALES
CALCIO
EL calcio es el mineral ms abundante en el organismo, la mayor parte se localiza
en los huesos, y una pequea cantidad en el lquido extracelular y en los diversos
tejidos del organismo
REDUCE EL RIESGO DE OSTEOPOROSIS
REGULA LAS CONTRACCIONES DEL CORAZN Y EL PROCESO DE
TRANSMISON NERVIOSA
ESTAN EN: quesos, leche, huevos, jugos de frutas, brcoli, sardinas, cereales,
berro, nabo, acelga, frjol seco, rbano
FOSFORO
ES EL MINERAL QUE SE ENCUENTRA COMBINADO CON EL OXGENO
EN FORMA DE FOSFATO
EL FOSFORO EN HUESOS TIENE FUNCIN ESTRUCTURAL
LOS FOSFATOS SON UNA PARTE ESENCIAL DE LOS CIDOS NUCLEICOS
(A.D.N Y A.R.N.)
EL FSFORO EST RELACIONADO CON EL METABOLISMO
ENERGTICO
EL FOSFATO ES ABSORBIDO A LO LARGO DEL TRACTO INTESTINAL
SIENDO EL YEYUNO EL LUGAR MS ACTIVO
ESTAN EN: sesos, lomo, sardina, lenguado, langostino, camaron, huevos, yogurt
natural, queso, leche entera, legumbres, cereales, verduras y hortalizas, frutas
HIERRO
ESENCIAL PARA QUE LA SANGRE PUEDA TRANSPORTAR EL OXIGENO A
TODO EL CUERPO
PARA QUE SE PRODUZCA LA ABSORCIN DE HIERRO ESTE DEBE ESTAR
EN ESTADO FERROSO
LA ABSORCIN DEL HIERRO ES A NIVEL DE LA MUCOSA INTESTINAL
SE ALMACENA FUNDAMENTALMENTE EN EL HGADO, BAZO Y
MDULA SEA
ESTAN EN: carnes, hgado, jamn, pescado, mariscos, huevos, lcteos, lentejas
garbanzos, frutos secos, cereales, tomate, acelga, espinaca, platano, naranja
YODO

REGULADOR DE LOS PROCESOS METABOLICOS

EVITA LA FORMACIN DEL BOCIO
SE ABSORBE EN EL ESTMAGO Y TRAMOS SUPERIORES DEL
INTESTINO DELGADO EN FORMA DE YODUROS
LOS ALIMENTOS MS RICOS EN YODO SON LOS DE ORIGEN MARINO Y
LAS VERDURAS, CARNES Y HUEVOS
EL CONSUMO DE SAL YODADA ES IMPORTANTE FUENTE DE ESTE
MINERAL
ZINC - CINC
INTERVIENE EN EL METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO,
LPIDOS Y PROTENAS, MEDIANTE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA QUE
POSEE
LAS CONCENTRACIONES MS ALTAS DE ESTE CATIN SE
ENCUENTRAN EN PIEL, CABELLO, UAS, RETINA, Y TEJIDOS
GONADALES DEL VARN
EL TEJIDO MUSCULAR CONTIENE EL 50 % DE ZINC
ESTAN EN: hgado, pollo, pechuga, carne magra, jamn, sardina, atn, bonito,
mejillones, langostinos, camarones, huevos, lcteos, legumbres, frutos secos,
cereales, verduras, etc.
COBRE
FORMA PARTE DE DIVERSAS ENZIMAS LAS MISMAS QUE PARTICIPAN
EN LAS DIVERSAS REACCIONES
ENTRE LAS ENZIMAS DEPENDIENTES DEL COBRE SE DESTACAN:
CITOCROMO, LISILOXIDASA, FERROXIDASA I Y II
LA MAYOR CONCENTRACIN SE ENCUENTRA EN EL HGADO SEGUIDA
DEL CEREBRO
ESTAN EN: la porcin germinal de las semillas de los cereales integrales, frutos
secos, leguminosas, hgado, crustceos, moluscos, leche y sus derivados
CROMO
ASOCIADO AL PAPEL FISIOLGICO DE LA INSULINA
LIGADO AL METABOLISMO LPIDICO AL REDUCIR EL COLESTEROL
SRICO Y LA PLACA ATEROMATOSA
INTERVIENE EN LA SNTESIS DE CIDOS NUCLEICOS
ESTAN EN: setas, levaduras de cerveza, pimienta negra, carnes, frutas y verduras
(no tienen concentraciones tan altas
MAGNESIO
EL MAGNESIO ES UNO DE LOS IONES INTRACELULARES MS
ABUNDANTES EN PLANTAS Y ANIMALES Y JUEGA PAPEL ESENCIAL EN
GRAN NMERO DE REACCIONES CELULARES
CON RESPECTO A LAS FUNCIONES, CASI SE PUEDE AFIRMAR QUE NO
HAY PROCESO BIOQUMICO EN EL QUE EL MAGNESIO NO JUEGUE UN
PAPEL TRASCENDENTE
SE ABSORBE EN INTESTINO DELGADO, AUNQUE TAMBIN A NIVEL DE
COLON
ESTAN EN: levadura de cerveza, chocolate en polvo, frutos secos, cereales, frutas,
verduras y hortalizas

MANGANESO
SE ENCUENTRA RELACIONADO CON LA ACTIVIDAD DE GRAN NMERO
DE ENZIMAS, QUE INTERVIENEN EN LA SINTESIS DE GLICOPROTENAS
Y MUCOPOLISACRIDOS QUE PARTICIPAN EN LA FORMACIN DE LA
MATRIZ ORGNICA DEL CARTLAGO, ASI COMO DE PROTROMBINA Y
HEPARINA
ESTAN EN : frutos secos, granos de cereales enteros y leguminosas , carnes,
leche, y pescados en cantidades muy escasas
PEGUE DIBUJOS EN CADA TEMA

Clasificacin de las vitaminas y sus funciones

Dentro de las vitaminas liposolubles, tenemos la vitamina A, que es importante para la
visin, especialmente para la visin nocturna. Esto es porque la vitamina A mantiene la
integridad de las membranas mucosas de los ojos, la piel, las vas respiratorias y el tracto
intestinal. La falta de vitamina A resulta en el endurecimiento de los revestimientos, por
ejemplo, la incapacidad del ojo para ajustarse a los cambios de luz. Vitamina A acta como
un catalizador en la liberacin de enzimas que actan sobre la formacin sea. Por lo tanto,
es importante para el hueso y el crecimiento esqueltico. Tambin es necesario para el
establecimiento de las clulas de los sistemas nerviosos y reproductiva.
La vitamina D promueve el desarrollo seo y dental, ya que facilita la absorcin de calcio y
fosforo.
La vitamina E o tocoferol es importante para la respiracin celular y la prevencin de la
hemlisis (anemia) de las clulas rojas de la sangre.
La vitamina K es necesaria para la adecuada coagulacin de la sangre por el mantenimiento
del nivel de protrombina en el plasma sanguneo.
En las vitaminas solubles en agua tenemos la vitamina C, que es necesaria en la celebracin
de la unin de las clulas. Mantiene la integridad de las clulas. Se basa en la resistencia del
cuerpo a la infeccin. Mejora la absorcin de hierro y ayuda en la curacin de heridas y
fracturas seas. Tambin ayuda al metabolismo.
La vitamina B o tiamina ayuda a mantener el buen apetito, buen tono muscular y la funcin
normal de los nervios.
La vitamina B2 o riboflavina es esencial para el metabolismo de la protena, la grasa y los
carbohidratos. Mantiene la salud de la piel, la lengua, la boca y la visin. Es necesario para
el crecimiento y desarrollo adecuados.
La niacina es importante en el metabolismo energtico. Tambin ayuda en la fotosntesis de
las plantas.

La piridoxina o vitamina B6 es importante en el metabolismo de aminocidos. Cataliza la

produccin de urea, sintetiza los cidos grasos esenciales y se encarga de la conversin de
niacina a partir del triptfano.
El cido pantotnico es esencial para el metabolismo de carbohidratos, protenas y grasas.
Mantiene el crecimiento normal, una piel saludable e integridad del sistema nervioso
central.
Los vegetales de hojas verdes y amarillas, las frutas, el hgado y otros rganos glandulares,
las legumbres, los frutos secos, los cereales, los huevos, la leche, el pescado y las aves de
corral, son buenas fuentes de vitaminas

PRODUCTORES CONSUMIDORES
INTRODUCIN
El Sol a 150 millones de Km. de distancia fusiona el H para formar He y liberar
cantidades enorme de energa llegando a la Tierra pequeas fracciones en forma de ondas
electromagnticas que incluye, calor, luz y radiaciones ultravioletas, parte de esta se refleja
y solo el 1% llega a la superficie de la cual 0.03% es usada en la fotosntesis formando
parte de los organismos auttrofos o productores y estos produciendo a la vez alimentos
que servirn para los organismos hetertrofos o consumidores.
De esta forma la energa pasa de un nivel trfico a otro ,de productores a consumidores
PRODUCTORES.
Es el primer nivel trfico, va desde las cianobacterias a las plantas , son fuentes de energa
porque obtienen luz solar directamente y son capaces de transformar la materia inorgnica
en orgnica como las plantas verdes . Presentan dos grandes categoras
La red de pastoreo que va desde las plantas a hasta los carnvoros
La red de ditritos cuyos materiales pasan de de las plantas y sustancias animales alas
bacteria y hongos que descomponen la materia en ditritos que son consumidos por los
detritvoros como la ardilla, ratones, ciervos etc. y estos a la vez son consumidos por los
depredadores carnvoros.
CONSUMIDORES PRIMARIOS O HERBIVOROS
Comprenden el segundo nivel trfico de la cadena alimenticia, va desde el saltamontes
hasta la jirafa, se alimenta de vegetales y sirve de presa a los carnvoros
Todos los carnvoros presentan cierta similitud en su aparato digestivo por la necesidad de
digerir la celulosa , presentan varias cavidades en el estmago como los rumiantes para
albergar microorganismos para descomponer y digerir la celulosa, tiene una dentadura que
resiste las abrasiones y que crece en forma continua como el castor, los roedores que liman
la corteza de los rboles.
Casi todos los herbvoros tiene una dieta variada pero algunas especies son monfagos es
decir que s e alimentan de una clase de vegetales como el koala que come eucalipto.
CONSUMIDORES SECUNDARIOS O CARNVOROS

Comprenden el tercer nivel trfico, va desde la araa al guila, el lobo etc., son
depredadores que se alimentan principalmente de consumidores primarios o herbvoros,
tienen dientes adaptados para apresar y desgarrar , condicin fsica muy desarrollada,
flexibilidad de comportamiento y vnculos fuetes entre padres y descendientes.
Algunos los clasifican en:
o PINNIPEDOS tiene patas en forma de aletas , osos marino, foca, morsa etc.
o FISPEDOS tienen dedos en las patas como los perros, osos, mapaches, gatos etc.
con mandbulas poderosas, su dentadura adaptada a sus hbitos alimenticios con
caninos y molares y un tubo digestivo menos complicados que los herbvoros .
CONSUMIDOES TERCIARIOS O SUPERDEPREDADORES
Comprenden el cuarto nivel trfico, en este grupo se encuentran los carnvoros que se
alimentan de otros carnvoros por eso se los denomina superdepredadores
OMNVOROS
No pertenecen a un grupo concreto dentro de la cadena trfica pudiendo estar en cualquie
grupo de consumidores ya que se alimentan tanto de carne de otros animales como de
vegetales , va desde pequeas aves petirrojos, mapaches, osos , ratas ,zorros , muchos
mamferos , hasta los seres humanos.
Debido a su variada dieta estn menos especializados en sus hbitos de obtener sus
alimentos y dependen del suministro de comida disponible que est en relacin a las pocas
del ao por ejemplo , la mofeta moteada se alimenta de ratones y ratas durante el invierno y
de semilla e insectos en el verano o algunas que en ausencia de su alimentacin
caracterstica completa con otra diferente como por ejemplo el oso grizzly que completa su
dieta de carne con pasto, hierbas, nueces, por lo tanto su aparto digestivo esta capacitado
para digerir alimentos muy variados.
Adems su dentadura presenta una variacin tienen una caracterstica intermedia entre los
carnvoros y herbvoros que son capaces de arrancar carne y triturar materia vegetal dura
como los seres humanos
PEGUE GRFICOS EN CADA TEMA

NUTRIMENTOS
La reserva de nutrientes han sostenido la vida durante mas de 3 mil millones de aos
QU SON LAS RESERVAS?
Son fuentes o lugares de almacenamiento de nutrientes y se encuentran principalmente en
el ambiente inanimado o abitico por ejemplo el Carbono est en la atmsfera como CO2,
combustibles fsiles en el subsuelo y en soluciones en los ocanos.
QUE SON LOS NUTRIMENTOS Y COMO SE DIVIDEN?
Los nutrimentos son los elementos y molculas pequeas que forman parte de los
componentes bsicos de la vida y se dividen en macronutrientes que existen en grandes
cantidades como el C - H O - N P H2O S Ca y micronutrientes como el Zn Mg
Fe Se I necesarios en pequeas cantidades.
QU ES UN CICLO BIOGENSICO?
Los nutrimentos tienen un ciclo llamado CICLO BIOGENSICO que es el camino que
siguen las sustancias desde las comunidades a las partes inanimadas del ecosistema para
luego regresar nuevamente a las comunidades.

CICLO DEL CARBONO

CUL ES EL ELEMENTO BSICO DE LAS MOLCULAS ORGNICAS?
Sabemos que todas las molculas orgnicas que son los componentes bsicos de la vida
estn formados por cadena de tomos de Carbono
CMO INGRESA EL CARBONO A LAS COMUNIDADES VIVIENTES?
Mediante la captura del CO2 que hacen los productores terrestre (plantas) de la atmsfera y
los acuticos(algas y diatomeas) del CO2 disuelto en el ocano durante la fotosntesis.
El CO2 representa el 0.036 % de la cantidad de gases disueltos en la atmsfera y en mayor
proporcin disuelto en el ocano.

CMO PROSIGUE EL CICLO DEL CARBONO?

Parte del CO2 capturado por los productores es devuelto a la atmsfera durante la
respiracin celular e incorporan el resto al cuerpo.
Los consumidores primarios (herbvoros) como las vacas, camarones etc. Se alimentan de
estos productores y se apropian del carbono almacenado en sus tejidos.
Estos herbvoros tambin liberan un poco de CO2 en la respiracin y almacenan el resto en
sus tejidos y estos a la vez son consumidos por organismos de niveles trficos mas elevados
(carnvoros, omnvoros), producindose en ellos igual proceso .
QU SUCEDE CON EL CARBONO QUE SE ENCUENTRA EN LOS TEJIDOS DE
AQUELLOS ORGANISMOS QUE NO SON DEVORADOS?
Tarde o temprano los seres vivos morimos, aqu los comedores de ditritos y
descomponedores (bacterias, hongos y gusanos) se encargan de degradar la materia
orgnica en abonos, estos organismos a la vez durante su respiracin celular incorporan el
CO2 a la atmsfera y al ocano.
Todo este proceso ocasiona un transito de CO2 libres entre estas dos grandes reservas.
EXISTEN CICLOS DE CARBONO MAS LENTOS?
Los moluscos y los protistas (diatomeas) extraen el CO2 disuelto en el agua y lo combinan
con el Ca formando CaCO2 ( carbonato de calcio) con los que construyen sus conchas que
al morir sus caparazones se acumulan formando grandes depsitos submarinos como el
barro de diatomeas que son sepultados y con el tiempo se transforman en piedra caliza.
Los sucesos geolgicos(maremotos, erupciones, deslizamientos etc.) dejan al descubierto
las piedras calizas que son disueltos poco a poco por las corrientes de agua dejando
nuevamente disponible el Carbono para ser utilizado por los seres vivos .
CMO PARTICIPAN EN ESTE CICLO LOS COMBUSTIBLES FSILES?
Este es otro ciclo de larga duracin
Hace 350 millones de aos cantidades enormes de carbono presente en los cuerpos de
plantas y animales quedaron aislados y sepultados durante el perodo carbonfero y no se
descompusieron , constituyndose en una tercera reserva importante de carbono.
A lo largo de los millones de aos las temperaturas y presin elevadas que soport la tierra,
transformaron estos cuerpos sepultados en combustibles fsiles como la hulla o carbn de
piedra, petrleo, y gas natural, quedando atrapado tambin la energa solar prehistrica.
A partir de la revolucin industrial (1850) el ser humano comenz a depender de este
carbono que haba permanecido intacto, aprovechndolos en las centrales elctricas,
industrias, automviles que al quemar estos combustibles fsiles para aprovechar su energa
almacenada, liberan a la atmsfera CO2 aumentando desde esa poca hasta la actualidad
ms del 30% de su concentracin atmosfrica.
QU IMPACTO PRODUCE LA DEFORESTACIN Y QUEMA DE BOSQUES EN
LA CONCENTRACIN DE CO2 ATMOSFRICO?
Esta es otra fuente de incorporacin de CO2 a la atmsfera y de reserva de carbono.
Al eliminar decenas de millones de hectreas de bosque cada ao mediante la tala y quema
de bosque, este carbono almacenado es liberado como CO2 mediante la combustin.

EN QUE PROCESO DE CONTAMINACIN TIENE PARTICIPACIN DIRECTA

EL CO2?
En el calentamiento global

NITROGENO
Muchos de los problemas ambientales son consecuencia de la interferencia humana sobre el
ecosistema.
Los pueblos primitivos vivan nicamente con la energa proveniente del sol y los desechos
que producan se integraban sin dificultad a los ciclos naturales.
En la actualidad con el aumento de la poblacin y el avance de la tecnologa hemos incluso
no solo incrementado peligrosamente ciertas sustancias que existan sino que hemos
extrado sustancias toxicas que no haban en la superficie de la tierra como el uranio,
plomo, arsnico, petrleo etc. O elaborado otros como los laguicidas, disolventes y otras
sustancias qumicas, saturando de esta manera de txicos que un ciclo normal no lo puede
procesar, en consecuencia producimos lluvias cidas y el calentamiento global .

LLUVIA CIDA
Las centrales termoelctricas producen 1/3 del dixido de azufre y junto con las industrias,
fundiciones, refineras producen el 90% de estas sustancias y en menor escala los volcanes
y las aguas termales.
Junto a ello la emisin de toneladas de xidos de nitrgeno que tambin producen las
centrales termoelctricas, industrias y automviles son la causa de la lluvia cida.
El dixido de azufre al combinarse con el vapor de agua de la atmsfera se transforman en
cido sulfrico y el xido de nitrgeno + vapor de agua en cido ntrico, ambos cidos
formados se precipitan a la tierra das despus y a miles de kilmetros del lugar donde
fueron formados corroyendo edificios, estatuas, daando rboles y cultivos alterando el
crecimiento y el rendimiento ya que al penetrar en el suelo arrastran nutrientes como el
calcio, el potasio ,matando los microorganismos descomponedores, estas plantas
envenenadas y privado de sus nutrientes se debilitan quedando a merced de las infecciones
y ataques de insectos, adems dejan a los lagos sin organismos vivos porque la acidez del
agua destruye gran parte de la red alimenticia que le proporciona el sustento

Adems los sedimentos cidos exponen a los organismos, elementos txicos como el
aluminio, el plomo, el mercurio y cadmio que se encontraban bajo tierra pues son
fcilmente diluido por las aguas cidas que al mezclarse con las aguas naturales se
contaminan,
El aluminio es diluido de las rocas y al ponerse en contacto con las plantas inhiben su
crecimiento y matan a los peces.
El plomo de las soldaduras de las tuberas de aguas tambin son disueltas por esta agua
cida contaminando el agua potable ocasionando enfermedades.
De igual forma el mercurio ha sido encontrados en peces que al consumirlo por otras
especies amplan su campo de contaminacin

CITOLOGA
CUALES SON LOS PRINCIPIOS DE LA TEORA CELULAR MODERNA ?
RUDOLF VIRCHOW PATOLOGO AUSTRIACO SENTO LAS BASES
1.- Todos los seres vivos se componen de 1 o ms clulas
2.- Los organismos ms pequeos son clulas individuales y las clulas son las unidades
funcionales de los organismos pluricelulares
3.- Todas las clulas nacen de clulas preexistentes
1 sola clula simple las bacterias
Millones de clulas especializadas nuestro cuerpo
CUALES SON LAS CARACTERISTICAS COMUNES DE TODA LAS CELULAS?
COMPONENTES MOLECULARES: Protenas , aminocidos , lpidos, carbohidratos, ,
nucletidos
COMPONENTES ESTRUCTURALES: Membrana plasmtica, citoplasma, ribosoma
METABOLISMO: Extrae energa y nutrientes del ambiente
Usa energa y nutrientes para construir, reparar y reemplazar
componentes celulares
PORQU SON PEQUEAS CASI TODAS LAS CELULAS?
Miden de 1 a 100 micras = millonsima parte del metro
Por la necesidad de intercambiar nutrientes y desechos con su entorno exterior a travs de
la membrana plasmtica(difusin) por ejm. Una clula de 20 cm de dimetro tardara 200
das para transportar su O2 al centro d la clula
CUNTOS
TIPOS BSICOS DE CLULAS HAY ?
Son 2 PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS

CELULAS PROCARIOTAS
Antes del ncleo
Carecen de un ncleo definido
Ejemplo las bacterias
Miden menos de 5 micras de largo

Sus forma ms comunes son: bastn , esfricas , sacacorchos

MEMBRANA
PARED CELULAR
Casi todas las bacterias estn rodeadas por una pared celular rgida que le confiere la forma
y proteccin de las rupturas osmtica
FLAGELOS
Algunas bacteria pueden moverse impulsados por flagelos diferentes a las de los eucariotas
pueden estar en un extremos o en ambos, en forma de mechn o dispersos, su flagelo gira
rpidamente porque posee un mecanismos anclado o incrustado en la pared y membrana en
forma de rueda lo que le permite su gran movilidad y cambiar de lugar orientndose hacia
diversos estmulos, comportamiento conocido como taxis, algunas son
QUIMIOTCTICAS se acercan a sustancias qumicas o se alejan de toxinas,
FOTOTCTICAS se acercan o alejan de la luz segn su necesidad,
MAGNETOTCTICAS que perciben el campo magntico de la tierra y lo utilizan para
dirigirse al interior de sedimentos acuticos por su cristales de hierro que forman imanes
en el citoplasma
FIMBRIAS
Tienen fimbrias o PILI (singular de pilus) que son proyecciones proteicas superficiales y le
sirven para unirse a otras clulas(enfermedad sexuales) o intercambiar material gentico
CAPA MUCILAGINOSA
Pose una cpsula externa o capa de muclago, protena polisacrido que secretan algunas
bacteria patgenas para pegarse al husped como las caries dentales o evitar ser atacados
por el sistema inmunolgico
CITOPLASMA
Relativamente homogneo con ciertas excepciones como las bacterias fotosintetizadoras
que tienen complejas membranas internas
Tienen una sola cadena de DNA enrollada unida a la membrana plasmtica en una regin
llamada NUCLEOIDE,pero no esta rodeada de membrana alguna que lo separe, por lo
tanto carece de NUCLEO y dems organelos
La energa que utiliza proviene de la descomposicin de azucares que son catalizadas por
enzimas que se encuentran en la membrana o en el citoplasma
Contiene ribosomas compuesta de protenas y RNA
Pose grnulos de alimentos que almacena material energtico- glucgeno
FORMAN ENDOSPORAS ciertas bacterias como mecanismo de proteccin a ciertas
condiciones adversas o ambientes inhspitos, se forman en el interior de la clulas rodeada
de una capa protectora gruesa con material gentico y pocas enzimas en su interior , sin
actividad metablica, pudiendo soportar cambios extremos de temperatura , altitud tiempo
hasta que encuentre un ambiente favorable
REPRODUCCIN asexual denominada FISIN BINARIA Se dividen cada 20 minutos,
su elevada reproductividad miles de trillones en un da de da la posibilidad de surgir
nuevas especies y mutaciones
Son copia genticamente iguales a la original

PLSMIDO es una molcula circular y pequea que poseen algunas bacterias compuesta
de DNA conteniendo genes o alelos resistentes a los antibiticos que pueden ser
transferidos de una bacteria donadora a travs de un pelo sexual hueco a la bacteria
receptora mediante el proceso llamado CONJUGACIN BACTERIANA O
APARIAMIENTO PROCARIOTICO
VIVEN EN AMBIENTES EXTREMOS a temperatura de hasta 110C o en congelacin,
condiciones qumica extremas concentraciones elevadas de sal (mar muerto) o en aguas
cidas (vinagre) o alcalinas (amoniaco); dentro o fuera del cuerpo es decir son clulas
especialistas
NUTRICION la mayora auttrofas fotosintticas (cianobacterias); quimiosintticas
(nitrificantes) metangenas (formadoras de metano)
Encontramos adems bacterias:
OXIBIOTICA o anoxibiticas de acuerdo al uso del oxgeno
BENEFICIOSAS y patgenas

CELULAS EUCARIOTICAS
CARACTERISTICAS
Clulas con ncleo definido
Mayores de 10 micras
Posee organelos que son estructuras encerradas por membranas (elementos membranosos)
Contiene citoesqueleto, red fibrosa proteicas filamentosa que atraviesa el cotoplasma que
da forma a la clulas y organiza el citoplasma
ESTRUCTURAS EN LA CELULA ANIMAL
Superficie celular o membrana plasmtica
Ncleo- membrana nuclear, nucleoplasma, material gentico.- (cromatina cromosomas
DNA) nucleolo
Organelos.- retculo endoplasmtico, ribosomas, aparato de golgi, mitocondrias, lisosomas,
vesculas y vacuolas, centrolos, cilios y flagelos, citoesqueletos
NUCLEO
-Indique las funciones del ncleo. Participa en la divisin celular
Dirige y regula sus funciones, participa en su metabolismo
-Cuales son los componentes del ncleo
Ribosomas
Cromatinas
Retculo endoplasmtico
Nucleoplasma , sustancia que rellena el ncleo
- Caracterstica de la membrana nuclear
Tiene 2 capas
Tiene poros
-Funcin de los poros

 Facilita la salida del agua,, nutrientes y protenas

- Cual es la funcin del nucleolo
El nucleolo no presenta membrana, en el se van a realizar la sntesis de los ribosomas , los
cuales se encargan de copiar la informacin del ARN.
- Cuando desaparecen los ribosomas
- Qu son las cromatinas
Son protenas que se encuentran dispersas en nucleoplasma y que durante la divisin
celular se enroscan y se hacen pequeas y gruesas formando los cromosomas y en cuyo
interior se encuentra el ADN
-Retculo endoplasmtico
Se considera una prolongacin de la membrana nuclear pues se encuentra conectada a l,
hay 2 tipos: liso y rugoso
- Funcin del R. E. rugoso
Tiene 2 funciones: Sintetiza y Almacena protenas
- Funcin del R. E liso

APARATO DE GOLGI
Su nombre lo obtuvo por que fue descubierto por Camilo Golgi en 1898 en las clulas del
cerebro de una lechuza
ESTRUCTURA
Es un organelo citoplasmtico de origen membranoso que presenta 3 estructuras
1. Cisternas o sculos cuya espesor son de 60 a 70 Amstrongs
2. Vacuolas
3. Vesculas , esfrica y de alrededor de 600 A.
Vacuolas y vesculas se originan de los sculos
Tiene la forma de sacos aplanados rodeada de membranas, presenta 2 caras llamadas
CIS que es convexa , est cerca del retculo endoplasmtico y presenta
vesculas de transferencia
TRANS que es cncava , est lejos del retculo endoplasmtico y presenta
vesculas secretoras
El Aparato de Golgi se encuentra presente en clulas de animales y vegetales , pero no lo
encontramos en bacterias, hongos ni algas
Puede ser nico o como en los vegetales y ciertos invertebrados mltiples, cada unidad se
denomina dictiosoma
FUNCIN
1. Secrecin y sntesis
2. Participa activamente en: acumulacin, acondicionamiento y eliminacin de los
productos de secrecin al exterior de lpidos, protenas, enzimas y coenzimas
3. Adiciona o une los carbohidratos a las protenas para formar glucoprotenas
4. Participa activamente en la formacin de membranas y paredes celulares
5. Almacena, modifica y concentra sustancia secretales

Es decir que el Aparato de Golgi funciona sobre todo como procesador , clasificador y
modificador de protenas

LISOSOMAS
Son pequeos orgnulos de forma irregular que provienen del Retculo Endoplasmtico y
del Aparato de Golgi
Se lo denomina as porque proviene de dos palabras que significa
LISIS Destruccin
SOMA Cuerpo
Se encuentran presente en todas las clulas animales, tejidos vegetales y tejido
meristemticos.
Su tamao y forma es variable dependiendo de su funcin y del tejido que forman parte,
por lo general son de forma esfrica y miden 0.5 UM
FUNCIN
1. Una funcin importante es digerir partculas de alimentos que ingresan a la clulas
formando vacuolas digestivas que son reconocidos por los lisosomas que al unirse
digieren el alimento y forman aminocidos, monosacridos, cidos grasos y otras
molculas simples que salen por difusin al citoplasma para nutrir a la clula
2. Digieren membranas celulares excedentes y organelos que no estn funcionando
bien como mitocondrias y cloroplastos
3. Se encuentran dentro de los glbulos blancos o macrfagos que actan como
defensores del organismo, destruyendo cuerpos extraos o invasores
Los lisosomas tambin se encuentran formando parte de estructuras que realizan estas 2
funciones
Fagocitosis
Pinocitosis

VACUOLAS
Presente en clulas vegetales y animales (40 %)
En las clulas vegetales juveniles se encuentran varias vacuolas y a medida que se hacen
adulta se fusionan y forman una vacuola grande central que desplaza al hialoplasma y a
los organoides citoplasmticos.
En su interior contienen jugo vacuolar compuesto de :
Agua, protenas que sirven de reserva
Azcares
Sales
Pigmentos hidrosolubles de color rojo, violeta, azul que el dan la coloracin a las
hojas, flores frutas y races, este pigmento hace que la vacuola sea hipertnica con
relacin al citoplasma por lo que pasa por osmosis el agua a su interior produciendo
una presin de turgencia que al hincarse empuja el contenido citoplasmtico
dndole la flexibilidad, forma, rigidez a la pared celular

Tienen sustancias de desechos o txicas como cristales, taninos, cido sulfrico que
actan como veneno para proteger a las plantas .
Rodeado por una fina membrana llamada tonoplasto con permeabilidad selectiva
FUNCIN
Almacena
Sirve para el crecimiento de la clula por su presin de turgencia
Tienen funcin anlogas a los lisosomas, contienen enzimas hidroltica
Mantienen la homestasis o equilibrio dentro de la clula
Permite realizar rpidos movimientos en algunos organismos (vacuolas contrctiles)
CLASIFICACIN
VACUOLAS DIGESTIVAS o HETERFAGAS. digieren otras sustancias que ellas
no producen .
VACUOLAS EXCRETORAS, expulsan residuos o desechos
VACUOLAS PULSTILES O CONTRCTILES. Son las que se llenan de lquido
y lo expulsan permitiendo que el agua circule en el interior de la clula

MITOCONDRIAS
Se encuentran en casi todas las clulas eucariota animales y vegetales
Tiene una forma ovalada alargada , miden aproximadamente de 0.5 a 10 micras de largo
Es el organelo ms grande despus del ncleo
ESTRUCTURA
Presenta 2 membranas una externa lisa y una interna con una serie de pliegues que se
introducen llamados crestas mitocondriales formando la matriz y entre ellos un
compartimiento intermembranoso
FUNCION
Se lo considera una central energtica por lo que le permite estar en todas las
clulas, encargadas de transformar la energa qumica de los alimentos en energa
til para la vida celular es decir sintetiza ATP de los alimentos o nutrientes.
La cantidad de energa liberada depende de la forma en que se metaboliza, si lo hace
en forma anaerbica sin oxgeno no libera ni convierte mucha energa, pero si lo
hace en forma aerbica es ms eficaz por que genera 18 o 19 veces ms ATP que la
anterior.
Ayuda en el control de la concentracin de agua , calcio y otras partculas
cargadas(iones) en el citoplasma
Son orgnulos independientes del resto de la clula, poseen ADN y ARN y enzimas
que pueden efectuar la sntesis de sus propias protenas.
Se lo considera como centros respiratorios de la clula. porque utiliza oxgeno para
liberar la energa qumica que contienen los alimentos Se encuentran reunidos en
lugares donde la clula necesita energa como son cilios y flagelos

Su nmero varia de acuerdo al tipo de clula y funcin que realice por ejm. Las
clulas del hgado tienen un gran nmero de mitocondrias por el trabajo metablico
que realiza
Los cientficos tienen sospechas de que los defectos en lo genes mitocondriales pueden
provocar enfermedades hereditarias de la misma forma que producen los defectos del ADN
nuclear. Se cree que las alteraciones en el ADN mitocondrial deben ser responsable en
cierto grado de las enfermedades del cerebro, del sistema nervioso y del sistema
musculoesqueltico
CLOROPLASTOS
Las mitocondrias y cloroplastos son el resultado de la endosimbiosis, principal etapa de
evolucin de las clulas eucariota
Son el sitio de la fotosntesis, contiene clorofila, tilacoides que flotan en un fluido llamado
estroma, la reunin de tilacoides se denomina grana.
Los leucoplastos guardan reserva de almidn, a veces protenas o aceite
Los cromoplastos guardan pigmento relacionados con los colores brillantes de las flores y
frutos

CITOESQUELETO

Consiste en una serie de fibras, consiste en una malla tridimensional que ocupa todo
el citoplasma
Proporciona soporte estructural para la membrana como para los orgnulos
Proporciona el medio para el movimiento intracelular de organelos y otros
componentes del citosol, acta como un msculo o esqueleto dndole estabilidad
Existen 3 tipos de filamentos : Microfilamentos y microtbulos que proporcionan el
movimiento celular, y filamento intermedio que determina la forma de la clula

Por lo tanto los organelos no flotan en el citoplasma en forma casual sino que estn unidos
a esta red de fibras proteicas llamada citoesqueleto
En los animales vertebrados incluido el hombre tiene huesos y se llama endoesqueleto, las
cucarachas tienen su esqueleto y se llama exoesqueleto por que tiene caparazn

CENTRIOLO
El centrolo es un organelo citoplasmtico que posee estructuras microtubulares altamente
especializada y el sitio donde se encuentra se llama centrosoma
El centrosoma o centro celular est situado junto al ncleo y a menudo rodeado del aparato
de golgi, contiene un par de centrolos denominado diplosoma.
ESTRUCTURA
Cada centrolo consta de 9 tripletas de microtbulos, cada microtbulo se designa con las
letras A B C , siendo la ms interna el A
La pared de cada tbulo se compone de microfilamentos

FUNCIN
Es un centro organizador de crecimiento de los microtbulos del citoesqueleto
Genera la formacin de cilios y flagelos recibiendo el nombre de cuerpo basal
Forma las fibras del uso mittico en la divisin celular en donde se sitan los
cromosomas

CILIOS Y FLAGELOS
Son prolongaciones o proyecciones mviles de la clula, pueden ser cilios cortos y
abundantes o flagelos que son largos y escasos
Los cilios en latn significa = pestaas y flagelos significa ltigo
Los cilios y flagelos nacen de cuerpos basales formados a partir de centrolos situados
apenas debajo de la membrana plasmtica
ESTRUCTURA
Ambos poseen estructura similar

Presentan un GNULO BASAL similar al centrolo pero en grupo de 2

microtbulos, son centrales no fusionados y terminan en la placa basal, llamado
tambin eje o AXONEMA, posee a su alrededor 9 pares de microtbulos perifricos
fusionados dispuestos paralelamente al eje principal del cilio o flagelo, presentan
dobletes o brazos que constituyen los microtbulos completos que permiten
asegurarse.
Ambos se mueven continuamente gracias a la energa del ATP que proporcionan las
mitocondrias que abundan cerca de los cuerpos basales
Constan de 3 microtbulos : A cerca al ncleo es una circunferencia, B en medio y
C el ms alejado y ambos tienen la forma de media luna.
Los cilios son mas cortos y numerosos, miden entre 10 a 25 micras, al moverse
imparten una fuerza en direccin paralela a la membrana plasmtica como los remos
de una lancha que le permiten tener un golpe de retorno flexible

Los flagelos son mas largos, miden entre 50 a 75 micras , menos numerosos,
imparten una fuerza perpendicular a la membrana plasmtica , como la hlice de
una lancha a motor , carecen de golpe efectivo de retorno, forman ondas debido a su
movimiento continuo de ondulacin
El paramecium, la euglena y casi todos los espermatozoides de animales utilizan sus
cilios y flagelos para moverse.
Es ms comn que los cilios desplacen fluidos y partculas
suspendidas para hacerlos pasar por una superficie, por ejemplo tenemos clulas
ciliadas en las branquias de los ostiones donde mueven agua rica en alimento y
oxgeno, los oviductos de mamferos que desplazan los huevos del ovario al tero,
las vas respiratorias de casi todos los vertebrados despejando moco , residuos y
microorganismos de la trquea y pulmones
Las clulas procariotas tambin pueden tener flagelos pero no contienen
microtbulos ni tienen relacin evolutiva con lo cilios y flagelos de las eucariota

PARA RECORDAR
EL citoesqueleto desempea 4 funciones importantes: DA LA FORMA A LA
CELULA, MOVIMIENTO CELULAR, MOVIMENTO DE ORGANELOS,
DIVISIN CELULAR
Los microtbulos forman parte de : CILIOS, FLAGELOS, CENTRIOLO
CITOEAQUELETO

MEMBRANA PLASMTICA 2015

Las membranas definen los lmites celulares, rodea la clula y controla el contenido
qumico de la misma
CARACTERSTICAS

Qumicamente est compuesto por : Lpidos 40%, protena 50% y glcido 10%.Los
lpidos forman una doble capa en contacto con el medio externo e interno y las
protenas se dispone en una forma irregular y asimtrica entre ellos.
Esta doble capa de lpido le otorga el nombre de BICAPA FOSFOLIPDICA y
consta de una cabeza polar hidroflica que siente atraccin por el agua dirigida hacia
la parte exterior de la membrana y un par de colas no polares hidrofbicas que son
repelidas por el agua que se dirigen y se esconden en el interior de la membrana
Los compuestos qumico tienen gran movilidad lo que le confiere a la membrana un
elevado grado de fluidez y debido a este comportamiento el modelo de membrana
se denomina MODELO DE MOSAICO FLUIDO
Debido a la flexin de una de las colas del lpido esta la mantendr fluida a la
membrana
Permite el paso normal de O2 , CO2 , agua y molculas solubles en lpidos, las
molculas solubles en agua como sales, aminocidos y azcares no pasan
Tiene colesterol lo que le afecta la estructura y la funcin de la membrana, la hace
mas resistente y flexible, pro menos fluida y menos permeable a sustancias solubles
en agua como iones o monosacridos

Si no existiera esta flexibilidad en las membrana, las clulas se romperan y moriran

Cuando la membrana plasmtica permite el paso de ciertas sustancias y otras no se
denomina PERMEABILIDAD SELECTIVA
FUNCIONES DE LA MEMBRANA
Las funciones de la membrana plasmtica son:
AISLA el citoplasma del medio externo
REGULA el intercambio de sustancias esenciales
SE COMUNICA con otras clulas
IDENTIFICA clulas de su misma especie
GLOSARIO.
FLUIDO.- Es toda sustancia sea lquida o gaseosa que se mueve o cambia de un lado a otro
o cambiar de forma por cualquier mecanismo sin que se desintegra o dae
CONCENTRACIN.- Es el nmero de molculas en una unidad de volumen determinado
GRADIENTE.- Es una diferencia fsica entre dos regiones de tal manera que las molculas
se puedan mover de un lado a otro. El gradiente puede ser de tres clases. Concentracin
Presin - Elctrico

TRANSPORTE DE LA MEMBRANA 2015

Miles de protenas se encuentran en la superficie de la bicapa fosfolipdica que regulan el
movimiento de sustancia a travs de la membrana
Muchas de las protenas tienen pegados grupos de carbohidratos que sobresalen de la clula
llamados glucoprotenas.
Hay 3 categoras principales de protenas de membrana y cada una desempea una funcin
distinta, estas son :

LAS PROTEINAS DE TRANSPORTE ayudan el movimiento de molculas

hidroflica (solubles en agua) y lo hacen de dos maneras
1. Protenas de canal.- Que forman poros o canales que se abren y dejan pasar
los iones de sodio Na, calcio Ca y potasio K
2. Protenas portadoras.-Que tienen sitios de unin para sujetar molculas
especficas , luego cambia de forma y pasa la molcula al otro lado de la
membrana

LAS PROTEINAS RECEPTORAS activan respuestas celulares cuando se unen a

molculas especficas del fluido extracelular como nutrientes y hormonas.
Son considerados como gatillos moleculares porque impulsan a las sustancias a gran
velocidad.
Sirven par aumentar la velocidad del metabolismo, para la divisin celular,
movimiento hacia una fuente de nutrientes o secrecin de hormonas.

Otros actan como compuertas en la protenas de canales como aquellos receptores

de las clulas nerviosas del cerebro para comunicarse entre si

LAS PROTEINAS DE RECONOCIMIENTO.- Funcionan como rtulos o

etiquetas de identificacin , muchos de los cuales son glucoprotenas. Tal es el caso
de las clulas del sistema inmunolgico que reconoce a una bacteria invasora e
inicia su destruccin, mientras que a otras hacen caso omiso. Adems sirven de gua
para el desarrollo y crecimiento de las fibras nerviosas desde la mdula espinal
hasta los msculos de los pies.

CMO SE TRANSPORTAN LAS SUSTANCIAS EN LA MEMBRANA.

El transporte de las sustancias en la membrana pueden ser : Pasiva o Activa

TRANSPORTE PASIVO 2015

Se lo realiza por una simple DIFUSIN, que es el paso de la sustancia de un lado a otro
PRINCIPIOS DE LA DIFUSIN .- Son cuatro
1. La difusin es el movimiento neto desde un gradiente de concentracin alta a baja
2. Mientras mayor sea el gradiente de concentracin, ms rpida ser la difusin
3. Si no intervienen otros procesos, la difusin continuar hasta que el gradiente de
difusin se elimine
4. la difusin no puede desplazar las molculas con gran rapidez a grandes distancias
La DIFUSIN puede ser de dos clases : SIMPLE o FACILITADA
Difusin Simple.- Es aquella que se realiza en forma libre como el agua, gases disueltos o
molculas solubles en lpidos
Difusin Facilitada.- En donde intervienen 2 protenas las de canal y portadoras de
aquellas molculas solubles en agua
Dentro del Transporte Pasivo se incluye un proceso llamado OSMOSIS
OSMOSIS.- Es el paso o difusin del agua a travs de una membrana con permeabilidad
diferencial de una regin de mayor concentracin a otra de baja concentracin
Se encarga de regular la cantidad de agua pudiendo cambiar el entorno interno o externo
Agua pura es aquella que se encuentra libre de sustancias disueltas, cuanto ms alta es la
concentracin de sustancias disueltas, menor ser la concentracin de agua
Existen fluidos que pueden ser:

ISOTNICOS.- Cuando la concentracin del agua dentro de la clula es la misma

que afuera. Por lo tanto no habr una tendencia neta de entrar o salir agua de la
clula
HIPERTNICO.-Es cuando una solucin tiene una concentracin de partculas
disueltas ms alta que otra. Si un fluido tiene alta concentracin de sustancia. fuera
de la clula , hace que el agua que se encuentre dentro de la clula salga hacia ese
medio que es hipertnico y esta se encoger hasta nivelar su concentracin de agua
HIPOTNICO.-Es cuando una solucin tiene una baja o nula concentracin de
partculas disueltas que otra. Si un fluido tiene baja o nula concentracin fuera de la
clula, hace que el agua que se encuentra fuera ingrese a la clula hinchndola hasta
reventarla

TRANSPORTE ACTIVO 2 horas 2015

Durante el transporte activo la clula utiliza energa para desplazar sustancias a travs de la
membrana plasmtica, casi siempre en contra de su gradiente de concentracin.
Para entender la diferencia entre transporte activo y pasivo, utilizaremos una analoga de la
bicicleta, Si la persona no pedalea solo puede ir cuesta abajo(transporte pasivo) En cambio
si gasta suficiente energa para pedalear podr ir incluso cuesta arriba (transporte activo)
Algunas veces las clulas necesitan transportar algunos materiales cuesta arriba a travs de
su membrana y lo hacen por medio de las protenas de transporte activo, que por lo general
abarcan todo el espesor de la membrana y presentan 2 sitios activos. Uno que puede estar
hacia el citoplasma o hacia el lquido extracelular, esto depende de lo que va a transportar y
el otro sitio siempre est en el interior de la membrana que sirve para unirse a una molcula
de energa que normalmente es el ATP, el cual cede su energa a la protena para que altere
su forma y as desplace a la sustancia hacia el otro lado de la membrana, de ah que
tambin se la llama bomba .
Esta bombas son vitales en la membrana para la absorcin de minerales en las plantas en
nuestro intestinos y para el funcionamiento de las clulas cerebrales para mantener sus
gradiente de concentracin de iones de Na y Ca cuya concentracin es mas baja dentro de
la clula que en el fluido extracelular, es decir cuando estos iones se difunden hacia el
interior deben ser bombeados hacia fuera en contra de su gradiente de concentracin

Muchas clulas capturan o expulsan partculas o sustancias que son demasiado grande para
que se puedan difundir fcilmente y lo hacen mediante procesos que utilizan energa para
transportar estas protenas grandes, microorganismos(bacteria) o lquidos
El transporte activo puede ser de 2 formas:
Endocitosis
Exocitosis

ENDOCITOSIS
En griego significa adentro de la clula
Es el proceso mediante el cual la clula transporta de afuera hacia adentro estas sustancias
Tenemos tres tipos:
Pinocitosis.- Es el beber de la clula en donde la clula mediante una pequea
depresin captura e ingresa lquido extracelular , lo engloba formando una pequea
vescula
Fagocitosis.- Es el comer de la clula en donde la clula captura partculas
grandes e incluso microorganismos enteros tal es el caso de los glbulos blancos
que usan la fagocitosis y la digestin intracelular para engullir y destruir las
bacterias o las amebas para capturar al paramecium ingresndola como vescula
digestiva para ser digerida mediante sus extensiones membranosas llamadas
pseudpodos
Endocitosis mediada por receptores.- Que sirve para captar molculas especficas
como el colesterol por ejemplo, dichos receptores se acumulan en depresiones de la
membrana o fosas recubiertas y cuando una molcula correcta entra en contacto con
los receptores, esta fosa se hunde, se estrangula, formando una vescula recubierta
que es llevada hacia el interior de la clula

EXOCITOSIS
En griego significa afuera de la clula
Es el proceso inverso de la endocitosis en donde la clula lo utiliza para eliminar productos
de desechos de la digestin o para secretar materiales como hormonas hacia el exterior y lo
hace mediante vesculas que se dirigen hacia la membrana en donde se fusionan y luego se
abre dejando libre su contenido.

UNIONES CELULARES
Todos los organismos multicelulares, mantienen unidos sus clulas y crean rutas mediante
las cuales le permite a las clulas establecer conexiones y comunicarse con sus vecinas.
Dependen del organismo y del tipo de clula, pueden establecerse 4 tipo de conexiones:

Desmosomas.- Presente en los tejidos animales que le permiten estirarse,

flexionarse y comprimirse cuando el animal se mueve, lo encontramos en la piel,
intestino, vejiga y otros rganos. Las clulas estn pegadas mediante protenas y
carbohidratos. Adems filamentos proteicos unidos al interior de los desmosomas,
se extienden al interior de la clula y refuerzan la unin.

Uniones estrechas.- No permite que salga o se escape molculas o lquido de

ciertos rganos tubulares o bolsas como la vejiga urinaria y lo hace mediante fibras
de protenas que sellan los espacios a manera de crestas, casi fusionando para evitar
su fuga estas sustancias que sera desastroso para el resto del cuerpo

Uniones en hendiduras.- Son canales proteicos que comunican directamente los

interiores de las clulas adyacentes. Estas uniones las encontramos en las clulas
animales como las cardiacas, de las glndulas , algunas cerebrales y de embriones
jvenes, pasando por lo tanto hormonas, nutrientes, iones e incluso seales
elctricas.

Plasmodesmos.- Son aberturas en la paredes de las clulas vegetales forradas de

membrana plasmtica y llena de citoplasma, creando puentes continuos en el
interior de las clulas que permiten el paso libre de agua, nutrientes y hormonas de
una clula a otra

ENERGA

METABOLISMO CELULAR 2015

Conjunto de reacciones qumicas en el interior de la clula relacionado con:
transformacin, produccin y gasto de energa, interrelacionando carbohidratos, protenas,
lpidos, cido nucleicos
REALIZAR ROMPECABEZAS ARMAR Y DESARMAR
FASES.
ANABOLISMO.- Sintetizar o elaborar molculas complejas o mayores a partir de
molculas sencillas o pequeas, acumulando o almacenando energa, reponiendo tejidos
perdidos o desgastados
oooooooooooooo

>>>>>>>>> (almacena)

Energa

CATABOLISMO .- Desdoblamiento, degradacin o ruptura de molculas grandes

(anlisis) o complejas en molculas sencillas o simples, produciendo o liberando energa

oooooooooooooooooooo

>>>>>>> libera Energa

NUTRICIN CELULAR
Conjuntos de procesos en la cual la clula incorpora y transforma sustancia del medio
necesaria para:

Renovar el protoplasma gastado

El crecimiento celular
Produccin de energa para los procesos vitales

Clases de Nutricin.- Auttrofa y hetertrofa

NUTRICIN AUTTROFA .- Propia de clulas que se alimentan a si mismo,
adquiriendo energa del exterior, fabricando su propio alimento, puede ser: quimiotrfica y
fototrpica
Quimitrfica o Quimiosntesis .- Cuando aprovechan directamente los compuestos
qumicos para obtener energa, crecer y reproducir como las nitrobacterias( N ),
ferrobacterias(Fe),llamadas quimiosintetizadoras.
Fototrfica o Fotosntesis.- Cuando captan la luz solar , expropia de clulas que tienen
cloroplasto como algas y plantas.
NUTRICIN HETERTROFA.- Propia de clulas que no producen su propio alimento
sino que requieren o incorporan sustancias orgnicas simples elaboradas como la glucosa,
glicerina, cido graso, aminocidos, vitaminas y minerales por las clulas auttrofas de
animales y hongos.
La Nutricin Celular comprende las siguientes fases:
INGESTIN.- Entrada de nutrientes por la membrana celular mediante difusin:
Difusin.-Paso de molculas de un medio de mayor concentracin a otro de menor
concentracin por una membrana semipermeable.
D. Libre.- Sin gasto de energa como el agua , iones Na, K
D. Facilitada.- Con gasto de energa como en las protenas.
Fagocitosis.- Comer de la clula, captura de partculas slidas por medio de la
membrana
( seudpodos) formando un saco en su interior o vacuola digestiva
como los leucocitos
3
PINOCITOSIS.- Beber de la clula, es decir engloba lquido extracelular en vez de
slidos, plegndose la membrana sin realizar prolongaciones como las clulas de los
riones, vejiga urinaria.
Estos procesos se conocen tambin como ENDOCITOSIS
DIGESTIN.- Descomposicin de los nutrientes por accin de las enzimas de los
lisosomas, que lo realiza dentro de una vacuola como : protenas en aminocidos,
carbohidratos en glucosa
METABOLISMO.- Reacciones qumicas en el interior de la clula, produciendo energa
EXCRECIN.- Procesos de eliminacin de los subproductos de la clula originados en su
mayora por el metabolismo como agua, sales, sustancias txicas, hormonas, enzimas etc.

Este proceso tambin se lo conoce como EXOCITOSIS.

RESPIRACIN CELULAR
Desde el punto de vista qumico , es el flujo de electrones o de energa almacenada en los
alimentos
Que va desde un alto nivel energtico presente en la glucosa ( C6H12O6) hasta un bajo
nivel energtico en el CO2 y en el H2O
Frmula
C6H12O6
+
6 O2
>>>> 6CO2
+ 6H2O
+
energa
Glucosa
oxgeno
gas carbnico
agua
La respiracin es un proceso muy complejo que depende de la presencia o ausencia de
oxgeno pudiendo ser :
FASE ANAEROBIA.- No requiere oxgeno , es la primera fase de la respiracin y la
realizan todas las clulas, animales y bacterias.
Proceso:
GLUCOSA se desdobla en 2 molculas de GLICERALDEHIDO, c/u pierde 2 tomos de
hidrgeno y se convierte en ACIDO GLICERICO, este pierde 1 oxgeno y 2 de
hidrgeno(H2O) y se convierte en CIDO PIRVICO.
Hasta aqu el proceso es similar en todas las clulas.
Continan este proceso sin oxgeno las bacterias anaerobias y levaduras que actan sobre el
CIDO PIRVICO convirtindolo en ACETALDEHIDO liberando CO2 y finalmente
transformndola en ALCOHOL ETLICO.
Las levaduras las bacterias realizan la fermentacin de hidratos de carbono para obtener
bebidas alcohlicas e incluso para fermentar la leche.
FASE AEROBA.- Con presencia de oxgeno, la realizan las clulas de los animales
incluidos el ser humano a nivel de las mitocondrias.
El oxgeno acta sobre el CIDO PIRVICO y lo desdobla en GAS CARBNICO (CO2)
y AGUA(H2O) con produccin de energa.
Si el oxgeno no es suficiente para desdoblar al cido pirvico parte de este se transforma
en CIDO LACTICO, causando la fatiga muscular

RESPIRACIN CELULAR
GLUCOSA
RESPIRACIN

RESPIRACIN
GLICERALDEHIDO

EROBIA

ANAEROBIA
ACIDO GLICRICO
CIDO PIRVICO

Animales
Ciertas bacterias

+ oxgeno

poco
cido lctico

bacterias y
hongos
Acetaldehdo

Gas carbnico
Agua

libera CO

Energa

Bacteriologa RESUMEN
1

INTRODUCCIN

Bacteriologa, ciencia que estudia las bacterias, su clasificacin, y la prevencin de enfermedades de

etiologa bacteriana. Las materias que componen la bacteriologa son objeto de estudio no slo
de los microbilogos, sino tambin de qumicos, bioqumicos, genetistas, patlogos, inmunlogos
y mdicos.

HISTORIA

Las bacterias fueron descritas

por

primera

vez

por

el

naturalista

holands

Antoni

van

Leeuwenhoek, que las observ con la ayuda de un microscopio simple construido por l mismo.
Comunic su descubrimiento a la Real Sociedad de Londres en 1683, pero la bacteriologa no se
desarroll como ciencia hasta mediados del siglo XIX. En efecto, durante casi doscientos aos se
pens que las bacterias aparecan por generacin espontnea, y fue necesario el esfuerzo de
varias generaciones de qumicos y bilogos para demostrar que, como todos los seres vivos, las
bacterias

se

reproducen

partir

de

otras.

Este

hecho

fundamental

fue

establecido

definitivamente en 1860 por el cientfico francs Louis Pasteur, quin tambin describi el origen
bacteriano

de los procesos

de fermentacin

y de muchas

enfermedades

infecciosas.

En 1880 se inici el conocimiento cientfico de la inmunidad frente a las bacterias: Pasteur

descubri que el Bacillus anthracis cultivado a una temperatura entre 42 y 43 C pierde toda su
virulencia tras varias generaciones, y ms tarde se descubri que los animales inoculados con
estas bacterias debilitadas eran resistentes a la infeccin. Desde esa fecha se puede decir que
naci la prevencin, modificacin y tratamiento de las enfermedades mediante la inmunizacin,
uno de los avances ms importantes de la medicina actual

CULTIVO

Un mtodo fundamental para estudiar las bacterias es cultivarlas en un medio lquido o en la

superficie de un medio slido de agar, contienen distintos nutrientes que van, desde azcares
simples hasta sustancias complejas como la sangre o el extracto de caldo de carne. Para aislar o
purificar una especie bacteriana se siembra en un medio de cultivo slido donde las clulas que
se multiplican no cambian de localizacin; tras muchos ciclos reproductivos, cada bacteria
individual genera por escisin binaria una colonia macroscpica compuesta por decenas de
millones de clulas similares a la original. Si esta colonia individual se siembra a su vez en un
nuevo medio crecer como cultivo puro de un solo tipo de bacteria.
Muchas especies bacterianas

son

tan

parecidas

morfolgicamente

que

es

imposible

diferenciarlas slo con el uso del microscopio; en este caso, para identificar cada tipo de
bacteria, se estudian sus caractersticas bioqumicas sembrndolas en medios de cultivo
especiales.
Algunos medios contienen un producto que inhibe el crecimiento de la mayora de las especies
bacterianas, pero no la de un tipo que deseamos averiguar si est presente. Otras

contiene

determinados azcares especiales que slo pueden utilizar algunas bacterias. En algunos se
aaden indicadores de pH que cambian de color . Si las bacterias son capaces de producir
fermentacin, generan gases que pueden ser apreciados cuando el cultivo se realiza en un tubo
cerrado. Con otros medios se identifica si las bacterias producen determinadas enzimas que
digieren los nutrientes: as como enzimas hemolticas (capaces de romper los glbulos rojos)
producen hemlisis y cambios apreciables macroscpicamente en las placas de agar-sangre. Los
diferentes medios y tcnicas de cultivo son esenciales en el laboratorio de microbiologa de un
hospital, pues sirven para identificar las bacterias causantes de las enfermedades infecciosas y
los antibiticos a los que son sensibles esas bacterias.

ESTERILIZACIN

La esterilizacin es un proceso esencial para el funcionamiento de un hospital, en el cual se

deben utilizar todos los instrumentos quirrgicos, implantes y muchos otros dispositivos
absolutamente esterilizados.
La desecacin y la congelacin eliminan muchas especies de bacterias, pero otras
simplemente permanecen en estado vegetativo.

El calor seco o hmedo elimina todas las bacterias combinando adecuadamente factores
como

la

temperatura

la

que

se

someten

el

tiempo

de

exposicin.

Se puede esterilizar por calor seco en estufas a ms de 160 C durante media hora
Por calor hmedo en autoclaves a 120 C durante 20 minutos y a presin superior a la
atmosfrica.

La

ebullicin a 100 C no elimina todos los grmenes patgenos (entre los que no slo estn
incluidas las bacterias sino tambin virus y levaduras).
Los medios qumicos: son otro medio habitual de esterilizacin, utilizado para objetos no
resistentes al calor, como el cido fnico, iniciador de la era de la antisepsia , el cido cianhdrico
, el xido de etileno, la clorhexidina, los derivados mercuriales, los derivados del yodo
(especialmente la povidona yodada) y muchas otras sustancias. El alcohol etlico no produce
esterilizacin completa. Otro medio de esterilizacin actual son las radiaciones ionizantes (beta,
gamma).

EXAMEN MICROSCPICO

El microscopio es una de las herramientas de trabajo ms importantes de la bacteriologa. La

tincin de las bacterias y sus cultivos fue descrita en 1871 por el patlogo alemn Karl Weigert.
Es un procedimiento de gran ayuda para el bacterilogo a la hora de identificar y observar las
bacterias en el microscopio. El espcimen bacteriano se coloca en un portaobjetos de cristal, la
preparacin se seca suavemente, y se tie para facilitar la observacin de los microorganismos.
Las tinciones tambin estimulan algunas reacciones especficas de determinadas bacterias: por
ejemplo, el bacilo de la tuberculosis slo puede ser reconocido tras su reaccin con distintas
tinciones como la tincin de Gram. Desde hace algunas dcadas los bacterilogos cuentan con
otra potente herramienta, el microscopio electrnico, que presenta una capacidad de ampliacin
muy superior al microscopio ptico tradicional.

INVESTIGACIONES ACTUALES

En los ltimos aos la bacteriologa se ha extendido ms all de sus fronteras, antes limitadas al
estudio de las bacterias patgenas.
A) El descubrimiento de la fijacin de nitrgeno por algunas bacterias situadas en los
ndulos de las races de las leguminosas, ha propiciado los intentos de anclar estas
bacterias en otros vegetales y as aumentar la fertilidad de las tierras de cultivo y la
productividad de las cosechas.
B) Mediante ingeniera gentica se han desarrollado bacterias que digieren el petrleo y
otros hidrocarburos; sirven para combatir las mareas negras . Otras bacterias absorben
fsforo y pueden servir para eliminar restos de detergentes de las aguas residuales
domsticas e industriales.

C)

Algunas bacterias son ms eficientes que las levaduras cuando producen alcohol
mediante procesos de fermentacin.

D)

La Escherichia coli, una bacteria habitual no patgena de la flora intestinal humana y

animal, es el germen ms estudiado y utilizado en todos estos experimentos. Las
investigaciones sobre intercambios genticos, biologa de plsmidos y bacterifagos en
la E. coli han sido cruciales para entender muchos aspectos de la replicacin del ADN y la
expresin del material gentico. Estos estudios han permitido insertar en los plsmidos y
bacterifagos de la E. coli fragmentos de ADN procedente de otros organismos, as se
consigue que la bacteria replique ese ADN forneo y exprese su informacin gentica
fabricando protenas propias del organismo donador del ADN. De este modo, la bacteria
llega a transformarse en una verdadera fbrica viviente de productos biolgicos escasos
y de difcil obtencin, como la insulina humana, el interfern, la hormona del crecimiento
y la calcitonina, entre otros. Este proceso de manipulacin del ADN forma parte de la
ingeniera gentica, entroncada directamente con la bacteriologa. De sus posibilidades
basta con dar un ejemplo: antes la hormona del crecimiento (GH) se obtena de la
hipfisis de cadveres humanos en cantidades muy pequeas (1 mg por cada una). Hoy
en da se fabrica en enormes tanques de cultivo a partir de E. coli y se obtiene en
grandes cantidades. Slo estamos al principio de la era de la ingeniera gentica.

Bacteriologa
1

INTRODUCCIN

Bacteriologa, ciencia que estudia

las

bacterias,

su

clasificacin,

la

prevencin

de

enfermedades de etiologa bacteriana. Las materias que componen la bacteriologa son objeto de
estudio no slo de los microbilogos, sino tambin de qumicos, bioqumicos, genetistas,
patlogos, inmunlogos y mdicos.

HISTORIA

Las bacterias fueron descritas por primera vez por el naturalista holands Antoni van
Leeuwenhoek, que las observ con la ayuda de un microscopio simple construido por l mismo.
Comunic su descubrimiento a la Real Sociedad de Londres en 1683, pero la bacteriologa no se
desarroll como ciencia hasta mediados del siglo XIX. En efecto, durante casi doscientos aos se
pens que las bacterias aparecan por generacin espontnea, y fue necesario el esfuerzo de
varias generaciones de qumicos y bilogos para demostrar que, como todos los seres vivos, las
bacterias se reproducen a partir de otras. Este hecho fundamental fue establecido

definitivamente en 1860 por el cientfico francs Louis Pasteur, quin tambin describi el origen
bacteriano de los procesos de fermentacin y de muchas enfermedades
infecciosasEn 1880 se inici el conocimiento cientfico de la inmunidad frente a las bacterias:
Pasteur descubri que el Bacillus anthracis cultivado a una temperatura entre 42 y 43 C pierde
toda su virulencia tras varias generaciones, y ms tarde se descubri que los animales
inoculados con estas bacterias debilitadas eran resistentes a la infeccin. Desde esa fecha se
puede decir que naci la prevencin, modificacin y tratamiento de las enfermedades mediante
la inmunizacin, uno de los avances ms importantes de la medicina actual

CULTIVO

Un mtodo fundamental para estudiar las bacterias es cultivarlas en un medio lquido o en la

superficie de un medio slido de agar. Los medios de cultivo contienen distintos nutrientes que
van, desde azcares simples hasta sustancias complejas como la sangre o el extracto de caldo
de carne. Para aislar o purificar una especie bacteriana a partir de una muestra formada por
muchos tipos de bacterias, se siembra en un medio de cultivo slido donde las clulas que se
multiplican no cambian de localizacin; tras muchos ciclos reproductivos, cada bacteria
individual genera por escisin binaria una colonia macroscpica compuesta por decenas de
millones de clulas similares a la original. Si esta colonia individual se siembra a su vez en un
nuevo medio crecer como cultivo puro de un solo tipo de bacteria.
Muchas especies bacterianas son tan parecidas morfolgicamente que es imposible
diferenciarlas slo con el uso del microscopio; en este caso, para identificar cada tipo de
bacteria, se estudian sus caractersticas bioqumicas sembrndolas en medios de cultivo
especiales. As, algunos medios contienen un producto que inhibe el crecimiento de la mayora
de las especies bacterianas, pero no la de un tipo que deseamos averiguar si est presente.
Otras veces el medio de cultivo contiene determinados azcares especiales que slo pueden
utilizar algunas bacterias. En algunos medios se aaden indicadores de pH que cambian de color
cuando uno de los nutrientes del medio es fermentado y se generan catabolitos cidos. Si las
bacterias son capaces de producir fermentacin, generan gases que pueden ser apreciados
cuando el cultivo se realiza en un tubo cerrado. Con otros medios de cultivo se identifica si las
bacterias producen determinadas enzimas que digieren los nutrientes: as, algunas bacterias con
enzimas hemolticas (capaces de romper los glbulos rojos) producen hemlisis y cambios
apreciables macroscpicamente en las placas de agar-sangre. Los diferentes medios y tcnicas
de cultivo son esenciales en el laboratorio de microbiologa de un hospital, pues sirven para
identificar las bacterias causantes de las enfermedades infecciosas y los antibiticos a los que
son sensibles esas bacterias.

ESTERILIZACIN

La esterilizacin es un proceso esencial para el funcionamiento de un hospital, en el cual se

deben utilizar todos los instrumentos quirrgicos, implantes y muchos otros dispositivos

absolutamente esterilizados. La desecacin y la congelacin eliminan muchas especies de

bacterias, pero otras simplemente permanecen en estado vegetativo.
El calor seco o hmedo elimina todas las bacterias combinando adecuadamente factores como la
temperatura a la que se someten y el tiempo de exposicin.

Se

puede esterilizar por calor seco en estufas a ms de 160 C durante media hora

Por

calor hmedo en autoclaves a 120 C durante 20 minutos y a presin superior a la atmosfrica.

La ebullicin a 100 C no elimina todos los grmenes patgenos (entre los que no slo estn
incluidas las bacterias sino tambin virus y levaduras).
Otro medio habitual de esterilizacin, utilizado para objetos no resistentes al calor, son los
medios qumicos: el cido fnico, iniciador de la era de la antisepsia , el cido cianhdrico , el
xido de etileno, la clorhexidina, los derivados mercuriales, los derivados del yodo
(especialmente la povidona yodada) y muchas otras sustancias. El alcohol etlico no produce
esterilizacin completa. Otro medio de esterilizacin actual son las radiaciones ionizantes (beta,
gamma).

EXAMEN MICROSCPICO

El microscopio es una de las herramientas de trabajo ms importantes de la bacteriologa. La

tincin de las bacterias y sus cultivos fue descrita en 1871 por el patlogo alemn Karl Weigert.
Es un procedimiento de gran ayuda para el bacterilogo a la hora de identificar y observar las
bacterias en el microscopio. El espcimen bacteriano se coloca en un portaobjetos de cristal, la
preparacin se seca suavemente, y se tie para facilitar la observacin de los microorganismos.
Las tinciones tambin estimulan algunas reacciones especficas de determinadas bacterias: por
ejemplo, el bacilo de la tuberculosis slo puede ser reconocido tras su reaccin con distintas
tinciones como la tincin de Gram. Desde hace algunas dcadas los bacterilogos cuentan con
otra potente herramienta, el microscopio electrnico, que presenta una capacidad de ampliacin
muy superior al microscopio ptico tradicional.

INVESTIGACIONES ACTUALES

En los ltimos aos la bacteriologa se ha extendido ms all de sus fronteras, antes limitadas al
estudio de las bacterias patgenas.
E) El descubrimiento de la fijacin de nitrgeno por algunas bacterias situadas en los
ndulos de las races de las leguminosas, ha propiciado los intentos de anclar estas
bacterias en otros vegetales y as aumentar la fertilidad de las tierras de cultivo y la
productividad de las cosechas.
F)

Mediante ingeniera gentica se han desarrollado bacterias que digieren el petrleo y

otros hidrocarburos; sirven para combatir las mareas negras . Otras bacterias absorben

fsforo y pueden servir para eliminar restos de detergentes de las aguas residuales
domsticas e industriales.
G)

Algunas bacterias son ms eficientes que las levaduras cuando producen alcohol
mediante procesos de fermentacin.

H)

La Escherichia coli, una bacteria habitual no patgena de la flora intestinal humana y

animal, es el germen ms estudiado y utilizado en todos estos experimentos. Las
investigaciones sobre intercambios genticos, biologa de plsmidos y bacterifagos en
la E. coli han sido cruciales para entender muchos aspectos de la replicacin del ADN y la
expresin del material gentico. Estos estudios han permitido insertar en los plsmidos y
bacterifagos de la E. coli fragmentos de ADN procedente de otros organismos, as se
consigue que la bacteria replique ese ADN forneo y exprese su informacin gentica
fabricando protenas propias del organismo donador del ADN. De este modo, la bacteria
llega a transformarse en una verdadera fbrica viviente de productos biolgicos escasos
y de difcil obtencin, como la insulina humana, el interfern, la hormona del crecimiento
y la calcitonina, entre otros. Este proceso de manipulacin del ADN forma parte de la
ingeniera gentica, entroncada directamente con la bacteriologa. De sus posibilidades
basta con dar un ejemplo: antes la hormona del crecimiento (GH) se obtena de la
hipfisis de cadveres humanos en cantidades muy pequeas (1 mg por cada una). Hoy
en da se fabrica en enormes tanques de cultivo a partir de E. coli y se obtiene en
grandes cantidades. Slo estamos al principio de la era de la ingeniera gentica.

Bacteria
1

INTRODUCCIN

Bacteria (del griego, bakteria, bastn), nombre que reciben los organismos unicelulares y
microscpicos, que carecen de ncleo diferenciado y se reproducen por divisin celular sencilla.
Tamao.-Las bacterias son muy pequeas, entre 1 y 10 micrmetros (m) de longitud.
Localizacin.- Estn en casi todos los ambientes: en el aire, el suelo y el agua, desde el hielo
hasta las fuentes termales; incluso en las grietas hidrotermales de las profundidades de los
fondos marinos pueden vivir bacterias metabolizadoras del azufre. Tambin se pueden encontrar
en algunos alimentos o viviendo en simbiosis con plantas, animales y otros seres vivos.

CLASIFICACIN

La primera clasificacin sistemtica de las bacterias fue publicada en 1872 por el bilogo alemn
Ferdinand J. Cohn, que las situaba en el reino Vegetal. Hoy en da forman parte del reino Mneras

cuyos miembros son organismos procariotas, que se caracterizan porque las clulas carecen de
un ncleo con una membrana diferenciada que lo rodee. Se conocen unas 1.600 especies.
Las bacterias pertenecen al reino Mneras, Se suelen clasificar siguiendo varios criterios:
a) Por su forma: en cocos (esfricas), bacilos (forma de bastn), espiroquetas y espirilos
(con forma espiral)
b) Segn la necesidad de oxgeno para vivir o no (oxibiticas o anoxibiticas)
respectivamente) Segn su tincin :
c)

Gram positivas o negativas ( pared celular )

d) Segn sus capacidades metablicas o fermentadoras

e) Por su posibilidad de formar esporas resistentes cuando las condiciones son adversas
f)

Y en funcin de la identificacin serolgica de los componentes de su superficie y de sus

cidos nucleicos.

La clasificacin taxonmica ms utilizada divide a las bacterias en cuatro grandes grupos segn
las caractersticas de la pared celular.
A) Gracilicutes incluye a las bacterias con pared celular delgada del tipo Gram negativas
B) Firmicutes tienen paredes celulares gruesas del tipo Gram positivas
C) Tenericutes carecen de pared celular y
D)Mendosicutes tienen paredes celulares poco comunes, formadas por materiales distintos a los
tpicos peptidoglucanos bacterianos.
Entre las Mendosicutes se encuentran las Arquebacterias, un grupo de organismos poco
comunes, que incluyen a las bacterias

metanognicas, anaerobias estrictas, que producen metano a partir de

dixido de carbono e hidrgeno

b) halobacterias, que necesitan para su crecimiento concentraciones

elevadas de sal, y

las termoacidfilas, que necesitan azufre y son muy termfilas. Se ha

discutido sobre la conveniencia de que las Arquebacterias se incluyeran en
un reino aparte, ya que estudios bioqumicos recientes han mostrado que
son tan diferentes de las otras bacterias como de los organismos eucariotas
(con ncleo diferenciado englobado en una membrana). Estos cuatro grandes

grupos de bacterias se subdividen adems en unas 30 secciones numeradas,

alguna de las cuales se dividen a su vez en rdenes, familias y gneros.

MOBILIDAD

No todas las bacterias tienen capacidad de movimiento, pero las que lo hacen se desplazan
gracias a la presencia de apndices filamentosos denominados flagelos. stos pueden localizarse
a lo largo de toda la superficie celular o en uno o ambos extremos, y pueden aparecer aislados o
en grupo. Dependiendo de la direccin en que gire el flagelo, la bacteria puede moverse
avanzando o agitndose en una direccin concreta. La duracin de los movimientos de avance
en relacin con los de giro, est asociada a receptores presentes en la membrana bacteriana;
estas variaciones permiten a la bacteria acercarse a determinadas sustancias, como partculas
alimenticias, y alejarse de aquellas condiciones ambientales adversas. En algunas bacterias
acuticas, que contienen partculas ricas en hierro, el movimiento se orienta segn el campo
magntico.

ESTRUCTURA

A) Cpsula capa mucilaginosa

B) Pared celular
C) Membrana celular
D) Fimbrias o pelo
E) Nucleoide con ADN
F)

Citoplasma

G) Ribosoma

H) Plsmido

I)

Mesosoma

J)

Flagelo

GENTICA

El material gentico de la clula bacteriana est formado por una hebra doble de ADN circular .
Muchas bacterias poseen tambin pequeas molculas de ADN circulares llamados plsmidos,
que llevan informacin gentica, pero, la mayora de las veces, no resultan esenciales en la
reproduccin. Muchos de estos plsmidos pueden transferirse de una bacteria a otra mediante
un mecanismo de intercambio gentico denominado conjugacin.
Otros mecanismos por los cuales la bacteria puede intercambiar informacin gentica son la
transduccin, en la que se transfiere ADN por virus bacterianos (ver Bacterifago), y la
transformacin, en la que el ADN pasa al interior de la clula bacteriana directamente desde el
medio.

REPRODUCCIN

Las clulas bacterianas se dividen por fisin; el material gentico se duplica y la bacteria se
alarga, se estrecha por la mitad y tiene lugar la divisin completa formndose dos clulas hijas
idnticas a la clula madre. Algunas bacterias se dividen cada cierto tiempo (entre 20 y 40
minutos). En condiciones favorables, si se dividen una vez cada 30 minutos, transcurridas 15
horas, una sola clula habr dado lugar a unos mil millones de descendientes. Estas
agrupaciones, llamadas colonias, son observables a simple vista. En condiciones adversas,
algunas bacterias pueden formar esporas, que son formas en estado latente de la clula que
permiten a sta resistir las condiciones extremas de temperatura y humedad.

METABOLISMO BACTERIANO

Hay dos grupos principales de bacterias:

A) Las saprofitas, que viven sobre los cuerpos muertos de animales y vegetales, son
importantes porque descomponen los cuerpos de las plantas y animales muertos en sus
componentes esenciales, hacindolos accesibles para ser utilizados como alimento por
las plantas, y las
B) Simbiontes, que viven en animales o plantas vivas. En este grupo tenemos:
MUTUALISMO , muchas se encuentran, en condiciones normales, en los tejidos humanos,
incluso en el tubo digestivo y la piel, donde pueden resultar indispensables para los
procesos fisiolgicos.

COMENSALISMO, las bacterias simbiontes obtienen los nutrientes de sus huspedes vivos
causndoles un dao considerable.

PARASITOS,

pueden provocar la destruccin de las plantas o de los animales en los que viven.

ACCIN BENEFICIOSA

Las bacterias se encuentran en casi todos los ambientes e intervienen en varios procesos
biolgicos. Por ejemplo, pueden producir luz, como en la fosforescencia de los peces muertos
(ver Bioluminiscencia), y pueden producir combustin espontnea en almiares, pajares y
graneros de lpulo. Ciertas formas anaerobias desprenden, por descomposicin de la celulosa,
gas de los pantanos en charcas estancadas; otras bacterias favorecen la formacin de depsitos
de hierro ocre y manganeso en los pantanos.
Las bacterias tambin afectan a la naturaleza y composicin del suelo. Como resultado de su
actividad, los restos de sustancias orgnicas de las plantas y los animales se descomponen en
partculas inorgnicas. Este mecanismo es una fuente importante de alimento para las plantas.
Adems, las leguminosas enriquecen el suelo al incrementar el contenido de nitrgeno gracias a
la ayuda de la especie Rhizobium radicicola y de otra bacteria que infecta las races de las
plantas y origina ndulos de fijacin de nitrgeno. El proceso fotosinttico en que se basan las
plantas fue, casi con certeza, desarrollado en primer lugar en las bacterias; el reciente
descubrimiento de una bacteria fotosintetizadora denominada Heliobacterium chlorum puede
ayudar a la comprensin de este desarrollo fundamental en la evolucin de la vida.

BACTERIAS PATGENAS

Las bacterias estn implicadas en la descomposicin o deterioro de la carne, el vino, las

verduras, la leche y otros productos de consumo diario. La accin de las bacterias puede originar
cambios en la composicin de algunos alimentos y provocar un mal sabor. El crecimiento de
bacterias en los alimentos puede tambin ocasionar intoxicaciones alimentarias, como las
originadas por Staphylococcus aureus y Clostridium botulinum
Casi 200 especies de bacterias son patgenas para el ser humano, es decir, causantes de
enfermedades. El efecto patgeno vara mucho en funcin de las especies y depende tanto de la
virulencia de la especie en particular como de las condiciones del organismo husped. Entre las
bacterias ms dainas estn las causantes del clera, del ttanos, de la gangrena gaseosa, de la
lepra, de la peste, de la disentera bacilar, de la tuberculosis, de la sfilis, de la fiebre tifoidea, de
la difteria, de la fiebre ondulante o brucelosis, y de muchas formas de neumona. Hasta el
descubrimiento de los virus, las bacterias fueron consideradas los agentes patgenos de todas
las enfermedades infecciosas.
Los efectos patgenos provocados por las bacterias en los tejidos pueden agruparse en las
cuatro clases siguientes:

(1) efectos provocados por la accin directa local de la bacteria sobre los tejidos, como en la
gangrena gaseosa causada por Clostridium perfringens;
(2) efectos mecnicos, como cuando un grupo de bacterias bloquea un vaso sanguneo y causa
un mbolo infeccioso;
(3) efectos de respuesta del organismo ante ciertas infecciones bacterianas en los tejidos, como
las cavidades formadas en los pulmones en la tuberculosis, o la destruccin de tejido en el
corazn por los propios anticuerpos del organismo en las fiebres reumticas;
(4) efectos provocados por toxinas producidas por las bacterias, sustancias qumicas que
resultan txicas en algunos tejidos. Las toxinas son, en general, especficas de cada especie; por
ejemplo, la toxina responsable de la difteria es diferente de la responsable del clera.

10

ANTIBITICOS

Ciertos microorganismos, tanto determinados hongos como algunas bacterias, producen

sustancias qumicas que resultan txicas para algunas bacterias especficas. Estas sustancias,
entre las que se incluyen la penicilina y la estreptomicina, son los denominados antibiticos;
producen la muerte de las bacterias o impiden su crecimiento o reproduccin. En la actualidad,
los antibiticos estn desempeando un papel cada vez ms importante dentro de la medicina
para controlar las enfermedades bacterianas.

Bacterifago
Bacterifago, tambin llamado virus bacteriano o, abreviadamente, fago, virus capaz de infectar
las bacterias. Los bacterifagos estn presentes en los desechos humanos, en el suelo y en las
aguas residuales. Fueron descubiertos en 1915 por el investigador ingls Frederick W. Twort, y
tambin de forma independiente, por el cientfico franco-canadiense Flix H. D'Hrelle en 1917.
La mayor parte de los virus bacterianos que se han estudiado infectan principalmente bacterias
como Escherichia coli o Salmonella typhimurium, El material gentico de este tipo de virus puede

ser tanto ARN como ADN. Unos cuantos poseen una envoltura de lpidos, pero la mayora
carecen de ella. Muchos bacterifagos presentan estructuras complejas con cabeza y cola. En
este ltimo caso la infeccin de la bacteria se produce por la penetracin del cido nucleico, ya
que la cabeza y la cola se quedan en la superficie de la bacteria, y las partculas vricas se
forman en el interior de sta hasta producir el estallido o lisis de la misma.
En 1952, los bilogos estadounidenses Norton Zinder y Joshua Lederberg, de la Universidad de
Wisconsin, realizaron un descubrimiento importante al poner de manifiesto el fenmeno de la
transduccin, es decir, que los genes de una bacteria pueden ser traspasados a otra bacteria por
medio de un fago, gracias a la integracin de una regin especfica del ADN de la bacteria en el
genoma del virus, normalmente reemplazando algunos genes vricos. Otros investigadores
descubrieron, ms tarde, que los fagos podan integrar sus genes dentro de los de la bacteria
husped y as, podan ser transmitidos de generacin en generacin como parte del propio
cromosoma del husped.
Los bacterifagos se emplean actualmente como vectores de clonacin en el campo de la
ingeniera gentica y su estudio tiene implicaciones importantes en la medicina y la gentica, en
concreto en la comprensin de las infecciones virales, defectos genticos, problemas de
desarrollo, causas del cncer y l

Bacteria resumen
1

INTRODUCCIN

Bacteria (del griego, bakteria, bastn), son organismos unicelulares y microscpicos, que
carecen de ncleo diferenciado y se reproducen por divisin celular sencilla.
Tamao.-Las bacterias son muy pequeas, entre 1 y 10 micrmetros (m) de longitud.
Localizacin.- Estn en casi todos los ambientes: en el aire, el suelo y el agua, desde el hielo
hasta las fuentes termales; incluso en las grietas hidrotermales de las profundidades de los
fondos marinos pueden vivir bacterias metabolizadoras del azufre. Tambin se pueden encontrar
en algunos alimentos o viviendo en simbiosis con plantas, animales y otros seres vivos.

CLASIFICACIN

La primera clasificacin fue publicada en 1872 por el bilogo alemn Cohn, que las situaba en el
reino Vegetal. Hoy en da forman parte del reino Mneras . Se conocen unas 1.600 especies, se
suelen clasificar siguiendo varios criterios:

Por su forma: en cocos (esfricas), bacilos (forma de bastn), espiroquetas y espirilos

(con forma espiral)

Segn la necesidad de oxgeno para vivir o no (oxibiticas o anoxibiticas)

respectivamente)

Segn su tincin : Gram. positivas o negativas ( pared celular )

Segn sus capacidades metablicas o fermentadoras

Por su posibilidad de formar esporas resistentes cuando las condiciones son adversas

Y en funcin de la identificacin serolgica de los componentes de su superficie y de sus

cidos nucleicos.

La clasificacin taxonmica ms utilizada divide a las bacterias en cuatro grandes grupos segn
las caractersticas de la pared celular.
A) Gracilicutes incluye a las bacterias con pared celular delgada del tipo Gram negativas
B) Firmicutes tienen paredes celulares gruesas del tipo Gram positivas
C) Tenericutes carecen de pared celular y
D)Mendosicutes tienen paredes celulares poco comunes, formadas por materiales distintos a
los tpicos peptidoglucanos bacterianos. En este grupo se encuentran las Arquebacterias,
organismos poco comunes, que incluyen a las bacterias:

metanognicas, anaerobias estrictas, que producen metano a partir de dixido

de carbono e hidrgeno

halobacterias, que necesitan para su crecimiento concentraciones elevadas de

sal, y

las termoacidfilas, que necesitan azufre y son muy termfilas.. Estos cuatro
grandes grupos de bacterias se subdividen adems en unas 30 secciones
numeradas, alguna de las cuales se dividen a su vez en rdenes, familias y
gneros.

MOBILIDAD

No todas las bacterias tienen capacidad de movimiento, pero las que lo hacen se desplazan
gracias a la presencia de apndices filamentosos denominados flagelos. stos pueden localizarse
a lo largo de toda la superficie celular o en uno o ambos extremos, y pueden aparecer aislados o
en grupo. estos movimientos permiten a la bacteria acercarse a determinadas sustancias, como
partculas alimenticias, y alejarse de aquellas condiciones ambientales adversas. En algunas
bacterias acuticas, que contienen partculas ricas en hierro, el movimiento se orienta segn el
campo magntico.

ESTRUCTURA
1.

Cpsula capa mucilaginosa

2.

Pared celular

3.

Membrana celular

4.

Fimbrias o pelo

5.

Nucleoide con ADN

6.

Citoplasma

7.

Ribosoma

8.

Plsmido

9.

Mesosoma

10. Flagelo

GENTICA

El material gentico est formado por una hebra doble de ADN circular . Muchas poseen
pequeas molculas de ADN circulares llamados plsmidos, que llevan informacin gentica, la
mayora de las veces, no resultan esenciales en la reproduccin. Muchos de estos plsmidos
pueden transferirse de una bacteria a otra mediante un mecanismo de intercambio gentico
denominado conjugacin.
Otros mecanismos por los cuales la bacteria puede intercambiar informacin gentica son la
transduccin, en la que se transfiere ADN por virus bacterianos r Bacterifago), y la
transformacin, en la que el ADN pasa al interior de la clula bacteriana directamente desde el
medio.

REPRODUCCIN

Se dividen por fisin; algunas se dividen cada cierto tiempo (entre 20 y 40 minutos). En
condiciones favorables, si se dividen una vez cada 30 minutos, transcurridas 15 horas, una sola
clula habr dado lugar a unos mil millones de descendientes. formando agrupaciones o
colonias, observables a simple vista. En condiciones adversas, algunas pueden formar esporas,

que son formas en estado latente de la clula que permiten a sta resistir las condiciones
extremas de temperatura y humedad.

METABOLISMO BACTERIANO

Hay dos grupos principales de bacterias:

C) Las saprofitas, que viven sobre los cuerpos muertos de animales y vegetales,
descomponen los cuerpos de las plantas y animales muertos en sus componentes
esenciales, hacindolos accesibles para ser utilizados como alimento por las plantas
D) Simbiontes, que viven en animales o plantas vivas. En este grupo tenemos:
MUTUALISMO , muchas se encuentran, en condiciones normales, en los tejidos
humanos, incluso en el tubo digestivo y la piel, donde pueden resultar indispensables
para los procesos fisiolgicos.
COMENSALISMO, obtienen los nutrientes de sus huspedes vivos causndoles un dao
considerable.

PARASITOS,

pueden provocar la destruccin de las plantas o de los animales en los que viven.

ACCIN BENEFICIOSA

Las bacterias se encuentran en casi todos los ambientes e intervienen en varios procesos
biolgicos. Por ejemplo, pueden producir luz, como en la fosforescencia de los peces muertos , y
pueden producir combustin espontnea en almiares, pajares y graneros de lpulo. Ciertas
formas anaerobias desprenden, por descomposicin de la celulosa, gas de los pantanos en
charcas estancadas; otras bacterias favorecen la formacin de depsitos de hierro ocre y
manganeso en los pantanos.
Las bacterias tambin afectan a la naturaleza y composicin del suelo. Como resultado de su
actividad, los restos de sustancias orgnicas de las plantas y los animales se descomponen en
partculas inorgnicas, fuente importante de alimento para las plantas, las leguminosas
enriquecen el suelo al incrementar el contenido de nitrgeno gracias a la ayuda de la especie
Rhizobium radicicola y de otra bacteria que infecta las races de las plantas y origina ndulos de
fijacin de nitrgeno. El proceso fotosinttico en que se basan las plantas fue, casi con certeza,
desarrollado en primer lugar en las bacterias; el reciente descubrimiento de una bacteria
fotosintetizadora denominada Heliobacterium chlorum puede ayudar a la comprensin de este
desarrollo fundamental en la evolucin de la vida.

BACTERIAS PATGENAS

Las bacterias estn implicadas en la descomposicin o deterioro de la carne, el vino, las

verduras, la leche y otros productos de consumo diario, puede originar cambios en la
composicin de algunos alimentos y provocar un mal sabor. El crecimiento en los alimentos

puede tambin ocasionar intoxicaciones alimentarias, como las originadas por Staphylococcus
aureus y Clostridium botulinum
Casi 200 especies son patgenas para el ser humano, causantes de enfermedades. Este efecto
vara mucho en funcin de las especies y depende tanto de la virulencia en particular, como de
las condiciones del organismo husped. Entre las ms dainas estn las causantes del clera,
del ttanos, de la gangrena gaseosa, de la lepra, de la peste, de la disentera bacilar, de la
tuberculosis, de la sfilis, de la fiebre tifoidea, de la difteria, de la fiebre ondulante o brucelosis, y
de muchas formas de neumona. Hasta el descubrimiento de los virus, las bacterias fueron
consideradas los agentes patgenos de todas las enfermedades infecciosas.
Los efectos patgenos provocados en los tejidos pueden agruparse en cuatro clases que son:
(1) Efectos provocados por la accin directa local de la bacteria sobre los tejidos, como en
la gangrena gaseosa causada por Clostridium perfringens;

(2)

Efectos mecnicos, como cuando un grupo de bacterias bloquea un vaso sanguneo y causa un
mbolo infeccioso;

(3) Efectos de

respuesta del organismo ante ciertas infecciones en los tejidos, como las cavidades
formadas en los pulmones en la tuberculosis, o la destruccin de tejido en el corazn por los
propios anticuerpos del organismo en las fiebres reumticas;

(4) Efectos

provocados por sus toxinas , sustancias qumicas que resultan txicas en algunos tejidos. Las
toxinas son, en general, especficas de cada especie; por ejemplo, la toxina responsable de la
difteria es diferente de la responsable del clera.

10

ANTIBITICOS

Ciertos microorganismos, como hongos y algunas bacterias, producen sustancias qumicas que
resultan txicas para algunas bacterias especficas. entre las que se incluyen la penicilina y la
estreptomicina, son los denominados antibiticos; producen la muerte de las bacterias o impiden
su crecimiento o reproduccin. En la actualidad, los antibiticos estn desempeando un papel
cada vez ms importante dentro de la medicina para controlar las enfermedades bacterianas.

Bacterifago
Bacterifago, tambin llamado virus bacteriano o, fago, capaz de infectar las bacterias. estn
presentes en los desechos humanos, en el suelo y en las aguas residuales. Fueron descubiertos

en 1915 por el investigador ingls Frederick W. Twort, y por el cientfico franco-canadiense Flix
H. D'Hrelle en 1917. La mayor parte que se han estudiado infectan principalmente bacterias
como Escherichia coli o Salmonella typhimurium, su material gentico puede ser tanto ARN como
ADN. Unos cuantos poseen una envoltura de lpidos, pero la mayora carecen de ella. Muchos
bacterifagos presentan estructuras complejas con cabeza y cola. En este ltimo caso la
infeccin de la bacteria se produce por la penetracin del cido nucleico, ya que la cabeza y la
cola se quedan en la superficie de la bacteria, y las partculas vricas se forman en el interior de
sta hasta producir el estallido o lisis de la misma.
En 1952, los bilogos estadounidenses Norton Zinder y Joshua Lederberg, de la Universidad de
Wisconsin, realizaron un descubrimiento importante al poner de manifiesto el fenmeno de la
transduccin, es decir, que los genes de una bacteria pueden ser traspasados a otra
bacteria por medio de un fago, gracias a la integracin de una regin especfica del ADN de la
bacteria en el genoma del virus, normalmente reemplazando algunos genes vricos. Otros
investigadores descubrieron, ms tarde, que los fagos podan integrar sus genes dentro de
los de la bacteria husped y as, podan ser transmitidos de generacin en generacin
como parte del propio cromosoma del husped.
Los bacterifagos se emplean actualmente como vectores de clonacin en el campo de la
ingeniera gentica y su estudio tiene implicaciones importantes en la medicina y la gentica, en
concreto en la comprensin de las infecciones virales, defectos genticos, problemas de
desarrollo, causas del cncer y a resistencia de las bacterias a los antibiticos.

VIRUS
Virus (en latn, veneno), entidades orgnicas compuestas tan slo de material gentico,
rodeado por una envuelta o envoltura protectora. El trmino virus se utiliz en la ltima

dcada del siglo XIX para describir a los agentes causantes de enfermedades ms pequeos
que las bacterias
Carecen de vida independiente, pero se pueden replicar en el interior de las clulas vivas,
perjudicando en muchos casos a su husped en este proceso. Los cientos de virus conocidos
son causa de muchas enfermedades distintas en los seres humanos, animales, bacterias y
plantas.
HISTORIA
La existencia de los virus se estableci en 1892, cuando el cientfico ruso Dimitri I.
Ivanovsky descubri unas partculas microscpicas, conocidas ms tarde como el virus del
mosaico del tabaco.
En 1898 el botnico holands Martinus W. Beijerinck denomin virus a estas partculas
infecciosas. Pocos aos ms tarde, se descubrieron virus que crecan en bacterias, a los que
se denomin bacterifagos.
En 1935, el bioqumico estadounidense Wendell Meredith Stanley cristaliz el virus del
mosaico del tabaco, demostrando que estaba compuesto slo del material gentico llamado
cido ribonucleico (ARN) y de una envoltura proteica.
En la dcada de 1940 el desarrollo del microscopio electrnico posibilit la visualizacin
de los virus por primera vez. Aos despus, el desarrollo de centrfugas de alta velocidad
permiti concentrarlos y purificarlos.
El estudio de los virus animales alcanz su culminacin en la dcada de 1950, con el
desarrollo de los mtodos del cultivo de clulas, soporte de la replicacin viral en el
laboratorio.
Despus, se descubrieron numerosos virus, la mayora de los cuales fueron analizados en
las dcadas de 1960 y 1970, con el fin de determinar sus caractersticas fsicas y qumicas.
2 ESTRUCTURA
Algunos bacterifagos (virus que parasitan bacterias), tienen una estructura bastante
complicada y elaborada. El fago T4, representado aqu, consta de cinco protenas y de las
siguientes partes: cabeza, cola, un cuello o
collar, placa basal y unas fibras a modo de
patas. . Un virus de la gripe,( lado
derecho del grfico), es ms simple. Una
capa lipdica envuelve el caparazn
proteico, o cpsida, el cual, como en el
bacterifago, encierra el material gentico
enrollado. Desde esta envoltura se
proyectan dos tipos de protenas a modo de
pas, que determinan las propiedades
infectivas del virus. Los hospedadores
humanos deben producir nuevas defensas
inmunes cada vez que stas mutan; de aqu
las vacunaciones anuales que se realizan
Tienen una capa protectora de protena o de protena combinada con componentes lipdicos
o glcidos. En general, el cido nucleico es una molcula nica de hlice simple o doble;
sin embargo. La cubierta externa de protena se llama cpsida, y las subunidades que la

componen, capsmeros. Se denomina nucleocpsida al conjunto de todos los elementos

anteriores. La partcula viral completa se llama virin
3.- CARACTERISTICAS
ABCDEFG-

HI-

Los virus son parsitos intracelulares submicroscpicos obligados

No son clulas.
No realizan funciones metablicas independientes
Compuestos por ARN o por cido desoxirribonucleico (ADN) nunca ambos
Se replican en clulas con metabolismo activo en clulas huspedes, y fuera de ellas
se reducen a macromolculas inertes.
El tamao es variable miden entre 10 y 450 milimicras nanmetros (1
nanmetro=1 millonsima parte de 1 milmetro)
La forma de los virus son muy variables. Hay dos grupos estructurales bsicos:
isomtricos, con forma de varilla o alargados, y virus complejos, con cabeza y cola
(como algunos bacterifagos). Los virus ms pequeos son icosadricos (polgonos
de 20 lados
Resisten temperatura de hasta 20C
Sensible a la corriente elctrica se lo asla por electroforesis

4.- REPLICACIN

Ciclo ltico de un bacterifago Todos los bacterifagos (virus que parasitan bacterias)
tienen un ciclo ltico, o infeccioso, en el que el virus, incapaz de replicarse por s mismo,
inyecta su material gentico dentro de una bacteria. Utilizando las enzimas y los
mecanismos de sntesis de protenas del husped, el virus puede reproducirse y volverse a
encapsular, fabricando unas 100 nuevas en copias en 25 minutos antes de que la bacteria se
destruya y estalle.
Ciclo lisognico . El material gentico que inyectan se integra dentro del ADN del
husped; se replica de manera pasiva con ste, y lo hereda la progenie bacteriana. En una de
cada 100.000 de estas clulas lisognicas, el ADN viral se activa de forma espontnea y
comienza un nuevo.
El ciclo ltico consta de 5 etapas
1.- El virn virus maduro se fija en la membrana de la clula husped
2.- Penetra solo el cido nucleico viral y se pone en contacto con los ribosomas, dirigiendo
la sntesis de protenas y la cpsida queda afuera

3.- El cido nucleico del virus se autoduplica o duplica gracias al ADN de la clula
husped*
4.- Se sintetizan las subunidades proteicas que constituyen los capsmeros de las nuevas
cpsida, los componentes se ensamblan dando lugar a nuevos virus. Una nica partcula
viral puede originar una progenie de miles.
5.-Determinados virus se liberan destruyendo la clula infectada, y otros, sin embargo,
salen de la clula sin destruirla por un proceso de exocitosis silenciosas, es decir, los
virus se replican en el interior de la clula sin causar dao evidente.
*Los virus que contienen ARN son sistemas replicativos nicos, ya que el ARN se
autoduplica sin la intervencin del ADN. En algunos casos, el ARN viral funciona como
ARN mensajero (vase Gentica), y se replica de forma indirecta utilizando el sistema
ribosomal y los precursores metablicos de la clula husped. En otros, los virus llevan en
la cubierta una enzima dependiente de ARN que dirige el proceso de sntesis. Otros virus de
ARN, los retrovirus, pueden producir una enzima que sintetiza ADN a partir de ARN. El
ADN formado acta entonces como material gentico viral.
5.- CLASIFICACIN
TAMAO
10 a 100 micras virus transmitidos por mosquitos y artrpodos:dengue,malaria
25 a 32 enterovirus :polio . coxsakie(meningitis) , ECHO(fiebre- diarrea)
50 a 60 adenovirus- infecciones agudas de vas respiratorias
80 a 120 mixovirus: gripes, parotiditis , newcastle (aves)
200 a 350 viruela , ataca la piel
350 a 450 miyagawanella, infeccin e inflamacin de genitales (ulceras y
supuracin)
FORMA
Variable: isomtricos, icosadricos (polidricos, cilndricos, cbicos y helicoidales)
Complejos (cabeza, cuello, cola ,placa basal, fibras de la cola o patas )
ENVOLTURA EXTERNA
Presencia o ausencia de membrana protectora de protenas, grasas o carbohidratos que
sirven para adherirse a la superficie de las clulas huspedes
POR EL CIDO NUCLEICO
ARN : picornavirus, reovirus , arbovirus
ADN : papovavirus, adenovirus, herpesvirus, poxvirus
6.- LOS VIRUS EN LA MEDICINA

Entre los 1.000 a 1.500 virus conocidos, hay unos 250 que causan enfermedades en los
seres humanos (unos 100 de los cuales, provocan el resfriado comn), y otros 100 infectan
a distintos animales
La replicacin viral conlleva, a menudo, perjuicios para el hospedador: enfermedades como
el herpes, algunos cnceres, varicela, la fiebre amarilla, sarampin, rubola, verrugas, fiebre
aftosa son de origen vrico.
LESIN DEL S.N. Ataxia cerebelosa, encefalitis, meningitis viral, poliomielitis, rabia
OTRAS . gastroenteritis viral, hepatitis A-B-C-E-G, gripes , SIDA
En la actualidad, se continan descubriendo virus responsables de enfermedades humanas
importantes. La mayora pueden aislarse e identificarse con los actuales mtodos de
laboratorio, aunque el proceso suele tardar varios das. Uno de ellos es el rotavirus que
causa la gastroenteritis infantil (vase Reovirus).
7 PROPAGACIN
Los virus se propagan pasando de una persona a otra, causando as nuevos casos de la
enfermedad. Muchos de ellos, como los responsables de la gripe y el sarampin, se
transmiten por va respiratoria, debido a su difusin en las gotculas que las personas
infectadas emiten al toser y estornudar. Otros, como los que causan diarrea, se propagan por
la va oral-fecal. En otros casos, la propagacin se realiza a travs de la picadura de
insectos, como en el caso de la fiebre amarilla y de los arbovirus. Las enfermedades virales
pueden ser endmicas (propias de una zona), que afectan a las personas susceptibles, o
epidmicas, que aparecen en grandes oleadas y atacan a gran parte de la poblacin. Un
ejemplo de epidemia es la aparicin de la gripe en todo el mundo, casi siempre, una vez al
ao.
8 TRATAMIENTO
Los tratamientos que existen contra las infecciones virales no suelen ser del todo
satisfactorios, ya que la mayora de las drogas que destruyen los virus tambin afectan a las
clulas en las que se reproducen.
Un agente antiviral prometedor es el interfern, que es una protena no txica producida por
algunas clulas animales infectadas con virus y que puede proteger a otros tipos de clulas
contra tales infecciones. En la actualidad se est estudiando la eficacia de esta sustancia
para combatir el cncer. Hasta hace poco, estos estudios estaban limitados por su escasa
disponibilidad, pero las nuevas tcnicas de clonacin del material gentico permiten
obtener grandes cantidades de esta protena. En unos aos se podr saber si el interfern es
realmente eficaz como agente antiviral.
El nico medio efectivo para prevenir las infecciones virales es la utilizacin de vacunas.
La vacunacin contra la viruela a escala mundial en la dcada de 1970 erradic esta
enfermedad. Se han desarrollado muchas vacunas contra virus humanos y de otros
animales. Entre las infecciones que padecen las personas se incluyen la del sarampin,
rubola, poliomielitis y gripe. La inmunizacin con una vacuna antiviral estimula el
mecanismo autoinmune del organismo, el cual produce los anticuerpos que lo protegern

cuando vuelva a ponerse en contacto con el mismo virus. Las vacunas contienen siempre
virus alterados para que no puedan causar la enfermedad.
9 INFECCIONES EN PLANTAS
Los virus originan gran variedad de enfermedades en las plantas y daos serios en los
cultivos. Las ms comunes se producen por el virus del mosaico amarillo del nabo, el virus
X de la patata (papa) y el virus del mosaico del tabaco
10 PAPEL EN LA INVESTIGACIN
Los virus son tiles como sistemas modelo para estudiar los mecanismos que controlan la
informacin gentica, ya que en esencia son pequeas piezas de esta informacin. Esto
permite a los cientficos estudiar sistemas de replicacin ms simples y manejables, pero
que funcionan con los mismos principios que los de la clula husped. Gran parte de la
investigacin sobre los virus pretende conocer su mecanismo replicativo, para encontrar as
el modo de controlar su crecimiento y eliminar las enfermedades virales. Los estudios sobre
las enfermedades vricas han contribuido enormemente para comprender la respuesta
inmune del organismo frente a los agentes infecciosos. Estudiando esta respuesta, se han
descrito a fondo los anticuerpos sricos y las secreciones de las membranas mucosas, que
ayudan al organismo a eliminar elementos extraos como los virus. Ahora, el inters
cientfico se centra en la investigacin destinada a aislar ciertos genes virales. stos podran
clonarse para producir grandes cantidades de determinadas protenas, que seran utilizadas
como vacunas.

TEMARIOS DE PRIMER AO DE BACHILLERATO

1.- COMPUESTOS INORGNICOS

EL AGUA.
DIOXIDO DE CARBONO.MINERALES.-,
2.- COMPUESTOS ORGNICOS
3.- BIOSNTESIS
ELEMENTOS BIOGENSICOS
4.- IMPORTANCIA DEL CARBONO EN LAS MOLCULAS BIOLGICAS
5.-CARBOHIDRATOS
- MONOSACARIDOS
- DISACARIDOS
- POLISACRIDOS
6.-LPIDOS
1. PRIMER GRUPO
2. SEGUNDO GRUPO
3. TERCER GRUPO
7.-PROTEINAS
8.-ENZIMAS
9.-AMINOCIDOS ESENCIALES
10.-CIDOS NUCLEICOS : ADN Y ARN
11.-CITOLOGA
- CELULAS PROCARIOTAS
- CELULAS EUCARIOTICAS
APARATO DE GOLGI
LISOSOMAS
VACUOLAS
MITOCONDRIAS
CITOESQUELETO
CENTRIOLO
CILIOS Y FLAGELOS
- CITOESQUELETO
12.-MEMBRANA PLASMTICA
- FUNCIONES DE LA MEMBRANA
- TRANSPORTE DE LA MEMBRANA
TRANSPORTE PASIVO
TRANSPORTE ACTIVO
- UNIONES CELULARES
13.-BACTERIOLOGA
- BACTERIA
- BACTERIFAGO
14.-VIRUS