Fazendo o seu próprio xarope simples é também mais econômico do que comprá-lo na loja.

Você pode fazer como pequena ou grande como um lote como desejar e armazená-lo na
geladeira em frasco bem fechado por cerca de 6 meses.

Rich xarope simples:

Com esta variação você pode usar menos calda de um coquetel pede.

Time Cook: 5 minutos

Tempo Total: 5 minutos

Ingredientes:

• 2 partes de açúcar
• 1 parte de água

Preparação:

1. Levar a água a ferver.

2. Dissolva o açúcar na água fervendo, mexendo constantemente.
3. Uma vez que o açúcar se dissolver completamente, retire a panela do fogo. (Nota:
Não deixe a calda ferver por muito tempo ou a calda fique muito grossa).
4. Deixe esfriar completamente e engrossar, em seguida, garrafa.

Para prolongar a vida de prateleira de seu xarope simples, adicione um pouco de vodka -
normalmente entre uma colher e uma onça, dependendo de como grande lote de xarope é.

Xarope Demerara:
Substituir o açúcar branco com açúcar demerara (açúcar bruto) é uma alternativa popular
porque tem um sabor mais rico açúcar. A desvantagem de usar este açúcar castanho claro é
que irá alterar a cor de cocktails e quando a diferença é perceptível, o gosto torna-se ele.
Outra opção é usar turbinado ou açúcar mascavado.

Bar xarope simples:

A maneira mais fácil para fazer xarope simples, não requer um fogão e podem ser feitas em
minutos. Basta combinar partes iguais (1:1), o açúcar ea água em um frasco e agitá-lo até
que o açúcar esteja completamente dissolvido. O resultado é um xarope que é mais fino do
xarope simples ricos.

Xarope de Açúcar -
Na proporção de 1 de açúcar para 1/2L de água, pode ser feito numa liquidificador
 XAROPE DE EUCALIPTO

Ingredientes:

• 16 onças de água
• 16 onças de açúcar
• 1 / 3 xícara de eucalipto frescas

Preparação:

1. Misture o açúcar com a água e leve para ferver.

2. Cozinhe por 1 minuto, adicione folhas de eucalipto e liquidize.
3. Coloque em uma tigela e cubra em película aderente durante 15 minutos, em
seguida, leve à geladeira.

XAROPE DE AMENDOAS

300gr de amêndoas sem casca inteira

100gr amêndoa em pó branco
2 litros de água mineral
Cerca de 3 kg de açúcar branco
Rose água a gosto
Água de flor de laranja
Extrato de amêndoa amarga

Despeje 400gr de açucar em uma panela grande.Adicione as amêndoas picadas e as

amêndoas. Adicionar litros / 2 quarts de água mineral e leve para ferver. Coe através
de uma gaze. Prepare uma tigela grande, o resto do açúcar e uma balança de
cozinha. frascos de xarope de calor, derramando água fervente sobre eles. Aqui eu
 usei vazios frascos de xarope - você ainda pode ver os rótulos! Peso líquido coado.
Adicionar 700gr de açúcar refinado para cada 500gr de líquido coado. Coloque a
panela no fogo baixo e aqueça cuidadosamente para dissolver o açúcar. Se você não
for cuidadoso e deixe ferver xarope, todos os tipos de males cairão em cima de
você. Primeiro, o pote vai derramar sobre uma decocção de açúcar de amêndoas
pegajoso como o fez anteriormente. Em seguida, o açúcar vai queimar e seu xarope
pode não dissolver mais, presos para sempre no inferno Baumé entre calda e
caramelo. Por favor, tenha cuidado. Não recomendo aquecimento mais de 40C
°Deixar esfriar antes de adicionar aromas extra se você gosta deles. Algumas gotas
de extracto de amêndoa amarga, água de rosas e água de laranja. Se você adicionar,
enquanto a calda estiver quente, o seu sabor pode evaporar.

XAROPE DE ROMÃ - GRENADINE

Como se prepara
Para preparar o xarope em casa, extraia o suco de romãs maduras e vermelhas da
seguinte forma: ponha as sementes em uma panela de fundo grosso, cubra com água
e leve ao fogo. Ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 min. Esprema numa gaze e
recolha o sumo. Despreze as sementes e utilize o suco para fazer o xarope. Meça o
volume e, para cada litro, junte 1/2 xíc. de açúcar e 4 col. (sopa) de limão. Leve ao
fogo médio e deixe ferver. Abaixe o fogo e mantenha a panela suspensa ou afastada
do fogo e cozinhe até reduzir para 300 ml. Tire. Ao esfriar, ponha em uma garrafa
aferventada e enxuta. Feche bem e mantenha na geladeira.

RECEITA 2

Então aqui é como fazer isso:

Obter 1-2 romãs grandes, verifique se eles são de boa qualidade. Para mais fácil separar as
sementes da membrana amargo, basta cortar a romã em bairros e freio solta as sementes em
água em uma tigela.

As sementes vão descer e os float da membrana.

Em uma panela fazer uma calda simples de adição de açúcar 1:1 e água, e adicione as
sementes de romã e um bom punhado de flores secas de hibisco. Acho que minhas flores
hibisco em uma loja de saúde. Em seguida, ferva levemente isso por cerca de 5 min, em
seguida, deixe ferver por mais 10 minutos antes de desligar o fogo e reserve para esfriar.
Deixar arrefecer e definir para 1-2 hrs para realmente obter os sabores fora.

Em seguida, coar e garrafa em um frasco limpo e manter o grenadine no frigorífico. Eu não

sei quanto tempo ela dura antes de ir mal como eu sempre uso-o bastante rápida, mas eu
acho que 1-2 meses. Para obter uma cor vermelha brilhante realmente o seu melhor para o
uso do açúcar branco ou luz colorida. Como I `m gosta muito de açúcar bruto e não tanto
como o açúcar refinado branco eu uso um açúcar bruto de cana que é chamado Oxfam e
tem uma cor levemente branco / cor goldish que doesn't escurecer a cor granadina final.

Há alguns problemas fundamentais com muita Granadinas casa-feito lá fora. A primeira

questão que você pode ver imediatamente: a cor é tudo errado. Grenadine não é marrom, e
as coisas boas, o grenadine real não vai fazer o seu El Presidente parece lama. Grenadine
também não é rosa pálido, e não deve transformar o seu Jack Rose cinzento. Grenadine é
um tom vibrante de magenta, um xarope rico que ilumina todos os cocktail que toca com a
sua doce, levemente azedo, sabores maravilhosamente brilhante, rico, profundo e leve
floral.

Muita Granadinas chamada para uma enorme quantidade de trabalho para pouco retorno.
Esta receita vai para levá-lo todos os cinco minutos para preparar e - Eu prometo a você -
um sabor melhor do que qualquer outra coisa que você pode comprar nas lojas. Porque, se
há duas coisas que você realmente precisa saber sobre mim, é o seguinte: Eu sou
preguiçoso e gosto de coisas que gosto bom.

Algumas receitas vão dizer que você precise remover cada semente individual da romã
(uma longa, dolorosa e dedo-stainingly processo confuso) e quer ferver em água sobre o
calor ou íngreme-los em água durante a noite para extrair o suco. Vou lhe dizer o que você
deseja extrair o suco de romã? Faça o que eu faço: cortar esse cachorro abertos como uma
laranja e pressione-o com o seu juicer. Feito e. E o suco resultante é muito mais intenso e

saboroso do que qualquer coisa que

você vai começar a partir dos outros métodos que empregam um monte de água, acredite
em mim.

tempo Então agora que você tem um monte de suco de romã fresca - cada fruta completa
deve render cerca de um copo de suco - é transformá-lo em grenadine. Muitas das receitas
que você vai ver lá fora vão dizer-lhe para ferver o caldo até que seja reduzida pela metade,
sob o pretexto de concentrar o sabor, rico e fresco da romã. Acho que este é um processo
desnecessário e demorado que resulta em um produto final que é quase tão delicioso como
o suco de laranja fervida. Minha solução é aquecer o suco de apenas o suficiente para
derreter o açúcar, bem abaixo do ponto de ebulição. Você ainda conservam o sabor fresco
da romã, sem ter que fazer todo o trabalho de um processo de grenadine-frio, um calvário
que requer dez minutos de agitação, até o açúcar se dissolver.

Você pode fazer isso em uma panela pequena, mas eu simplesmente jogá-la no microondas
por um minuto ou dois, porque é exatamente isso que são bons para microondas.

Aqueça o suco e mexa até em uma quantidade igual de açúcar cru. Eu começo com dois
copos de suco e dissolva duas xícaras de açúcar para ela, mexendo até obter uma mistura
clara. Agora que você tem é um xarope de romã, mas não completamente ainda grenadine.
O próximo passo será adicionar a profundidade do sabor que você está procurando, e para
isso você vai precisar fazer uma viagem para o local do Mediterrâneo ou do mercado
latino-americano de melaço de romã e água de flor de laranjeira. Acrescento duas onças do
melaço e uma colher de chá de água de flor de laranja para a minha mistura quente e mexa
novamente até que tudo esteja dissolvido.
A esquerda só passo é adicionar uma onça de vodca - se quiser - este é um conservante
opcional. Se você não estiver planejando usar o grenadine muito rapidamente, assim como
sobre a extensão de um mês, depois adicioná-lo. Mas se você está servindo-o em um bar e
um plano de passar por isso muito rapidamente, como eu faço, então você pode
simplesmente ignorá-lo.

Granadina

2 xícaras de suco de romã fresca (cerca de duas romãs grandes) ou POM suco 100%
maravilhoso da romã
2 xícaras de açúcar cru
2 oz melaço de romã
1 colher de chá de água de flor de laranjeira

Aqueça ligeiramente o suco, apenas o suficiente para permitir que outros ingredientes para
se dissolvem facilmente. Mexer em ingredientes restantes, deixe esfriar e garrafa.

Romã Xarope ou melaço:

• 4 xícaras de suco de romã
• 1 / 2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Para Calda: Coloque o suco de romã, açúcar e suco de limão em uma panela 4 litros
conjunto sobre o calor médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se
dissolva completamente. Uma vez que o açúcar se dissolva, reduza o fogo para médio-
baixo e cozinhe copos até que a mistura tenha reduzido a 1 1 / 2, cerca de 50 minutos. Deve
ter a consistência de xarope. Retire do fogo e deixe esfriar na panela por 30 minutos.
Transfira para uma jarra de vidro e deixe esfriar completamente antes de cobrir e guardar
na geladeira por até 6 meses.

Para o melaço: Coloque o suco de romã, açúcar e suco de limão em uma panela 4 litros
conjunto sobre o calor médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se
dissolva completamente. Uma vez que o açúcar se dissolva, reduza o fogo para médio-
baixo e cozinhe até que a mistura foi reduzida para 1 xícara, aproximadamente 70 minutos.
Deve ter a consistência de calda grossa. Retire do fogo e deixe esfriar na panela por 30
minutos. Transfira para uma jarra de vidro e deixe esfriar completamente antes de cobrir e
guardar na geladeira por até 6 meses.

Rendimento: 1 1 / 2 xícaras de xarope ou 1 xícara de melaço

Tempo de Preparação: 5 minutos

 Coriandro,bagas de ginepro e
louro

Coentro Nectar
• 1 colher de sopa de sementes de coentro
• 1 xícara de água
• ,5 Xícara de açúcar

Instruções
sementes de coentro calor em uma frigideira quente por um minuto ou mais para liberar os
aromas. Adicione as sementes de uma caçarola e esmagá-los com um muddler. Adicione a
água e levar a mistura a uma fervura. deixe ferver por 5 minutos e adicione o açúcar
mexendo até que esteja dissolvido. Retire do fogo, deixe esfriar e tensão as sementes de
coentro da mistura, uma garrafa e leve à geladeira. Mistura deve conservar, durante cerca
de uma semana.