20/11/2015

Tartademerengue.CocinandoconmiCarmela:FotografaGastronmica

Tartademerengue.
16ABRIL,2014 by LUISAMO R N ar chivadaen: CO CINANDO CO NMICARMELA 13com entar ios

Que tal llevamos estos das, bueno yo a tope. Quiero descansar y terminando mil
cosas por hacer, para no intentar coger el ordenador mucho. Espero que sea posible.
Pero bueno lo que no se quede listo, tendr que esperar a la semana que viene.
Supongo que algunos de vosotros estar de vacaciones como los nios, otros
trabajaran hasta hoy, pero ahora dos das de descanso que vienen muy bien para
desconectar.
No quera dejar de presentar esta maravillosa tarta de merengue que hice para
nuestra revista Cuquin Magazine y que podisver aqu. Que a estas alturas supongo
que casi todos vosotros la habris visto ya. Ah recordar que tenis dos recetas muy
tpicas de esta Semana Santa,el arroz con lechey elpotaje de vigilia.
Por otro lado, la semana que viene llegara cargada de algo muy, muy interesante,
as que todos atentos.
Ahh y se me olvidaba, esta noche Masterchef de nuevo, os habis vuelto a
enganchar? Yo si, porque adems por Twitter formamos una que no veis si lo
pasamos bien. As que animo a todo aquel que le guste que lo vea y que lo siga
tambin a travs de Twitter. Para estas cosas si que estn bien las redes sociales
verdad?
Bueno que no me enrollo ms. Os dejo con la preparacin de la receta que es lo que
importa.
Rectifico: hoy no habrMasterchef, tendremos que esperar a la semana que cien.
Ingredientes para el bizcocho:
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
250 grde azcar.
4 huevos.
240 gr de harina bizcochada.
1 cucharita de levadura qumica.
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Tartademerengue.CocinandoconmiCarmela:FotografaGastronmica

60 ml. de leche a T ambiente.

Ingredientes para la crema:
8 claras.
400 gr de azcar glass.
sal.
4 gotas de zumo de limn.
Unas gotas de colorante de gel.

Preparacin:
En primer lugar tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
Mezclamos la mantequilla con la harina hasta quedar blanqueada y esponjosa.
Aadimos los huevos ligeramente batidos, uno a uno. Vamos aadiendo la harina
poco a poco, aadimos la leche y terminamos con la harina.
Precalentamos el horno a 170 .
Repartimos la masa entre dos moldes de 20 cm o tres moldes de 13 cm. Primero
pintamos con mantequilla para que no se nos pegue. Ponemos la misma cantidad en
los dos moldes. Horneamos durante 30-35 minutos, depender de cada horno.
Una vez que estn listos dejamos enfriar en una rejilla, pasados unos 15 minutos
desmoldamos con cuidado.
Ahora preparamos la crema, esta la haremos en el momento que vayamos a comer la
tarta.
En un robot de cocina o con unas varillas montamos las claras con unas gotas de
limn, aadimos poco a poco en forma de lluvia el azcar, por ltimo una gota de
colorante. Ya tenemos lista nuestra crema.
En una tartera ponemos nuestro bizcocho, lo cubrimos con la crema, ponemos otro
encima y seguimos cubriendo con la crema, una vez que tenemos cubierto el
bizcocho estar listo para servir.
Espero que os guste.
Nota: esta tarta de merengue es conveniente montarla y comerla en el momento de
servir, ya que la crema se viene abajo. Puedes hacer los bizcochos antes y
congelarlos.

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