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Lunes 21 de marzo de 2016

Da festivo | Kioscos

Huevos de Pascua:
10 tips para vender ms
Con Semana Santa a la vista, se vive el
pleno boom de los Huevos de Pascua,
sumado a la llegada de los primeros das
fros del ao, nos encontramos con una
empalagosa combinacin que no falla.
Chocolate + Fro = Consumo. Adems,
mayores costos?

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LA TERCERA

Empresas & lderes

Lunes 21 de marzo de 2016

Da festivo | Kioscos

Huevos de Pascua: 10 tips para vender ms

Con Semana Santa a la
vista, se vive el pleno
boom de los Huevos de
Pascua, sumado a la
llegada de los primeros
das fros del ao, nos
encontramos con una
empalagosa combinacin
que no falla. Chocolate +
Fro = Consumo. Adems,
mayores costos?

sta temporada es una de

la ms esperada por algunos kioscos que apuntan
al consumo popular. Los Huevos
de Pascua y otros productos de
Compras
chocolate ya estn en las gnanticipadas
dolas y el pblico ya se aclimaLos consumidores comienzan
t y se anticip a esta poca.
sus compras una semana
En este sentido, los kioscos |
antes, logrando el mayor pico,
drugstores son protagonistas,
durante el feriado del jueves y
sin embargo, expertos del merviernes, por lo tanto, los comercado aseguran que la
ciantes deben adelantarse
comercializacin
y volcar sus compras en
de Huevos de
este sentido.
Pascua est
Es necesario estudiar
distribuida
previamente
al pblico
en un 60%
Quines
compran en
en los
frecuente, si podrn gastar
nuestro nesupermeren huevos de reconocidas
gocio?
cados y
el 40%
Para lograr un
marcas o si por el contrario
restante
potable stock de
consumiran huevos ms
en kioscos,
mercadera, es
econmicos
drugstores,
necesario estudespensas y
diar previamente al
almacenes.
pblico frecuente, si
podrn gastar en huevos
Aprovechando este 40
de reconocidas marcas o si por
por ciento, todo comerciante
el contrario consumiran huevos
del rubro deber estar preparams econmicos.
do y pensar en tener un stock
suficiente para esta demanda,
Si se trata de un negocio de bay para esto hay que tener en
rrio y el fuerte son los chicos, lo
cuenta algunas estrategias.
recomendable sern huevos medianos y a un precio razonable.

Si en cambio, si se trata de un
negocio de alto trnsito, podemos optar por las dos opciones,
o darle prioridad a los productos
de marcas reconocidas con
mayores precios.

El dibujo o personaje
del ao

A la hora de elegir una marca,

se puede tener en cuenta cul
es el personaje del momento.
Por ejemplo, durante el 2015
Los Minions cobraron protagonismo en una gran variedad
de golosinas, si elegimos esto,
tendremos altas chances de
vender ms fcil el producto.

Soy fan de este

chocolate!

Si se elige vender huevos de

marcas reconocidas, ejemplo
Arcor, Felfort, Georgalos, Milka,
entre otras tengamos en cuenta
cul es la golosina preferida de
nuestros clientes, ese va a ser
un disparador a la hora de elegir.

La ubicacin

Colocar huevos medianos y

pequeos cercanos a dnde
el cliente abona, esto es una
estrategia de venta. Una buena
opcin, son los huevitos o paquetitos de huevos. Tengamos
en cuenta las zonas calientes
y fras de nuestro negocio para
decidir a donde ubicar los huevos de pascua.

No molestar

Si tenemos un gndola gran-

de de huevos de pascua, es
importante tener en cuenta que
el cliente puede tomarse de
10 a 15 minutos en elegir. No
interrumpir el clima es un buen
punto. Te recomiendo tener en
cuenta estas 6 formas de perder clientes sin darnos cuenta.

El lugar perfecto

Light

El chocolate bajo en caloras y

cero azcar vienen cobrando un
importante lugar en el mercado,
si bien son ms costosos, siempre tenemos un pblico que
decide pagar por esto.

Subas de
hasta 40%

Se recomienda ubicar en las

puntas de las gndolas o, en
caso de tener, en un pasillo
central. Los huevos de maTanto para las grandes empreyor precio y los ms
sas del rubro chocolates
vistosos, ubicarlos
como para las pequea la altura de
as confiteras, la
nuestros ojos,
Pascua es una
Si se decide ofrecer
es decir,
fecha clave en
varias marcas, es imporentre 150
su calendario
tante respetar un orden, ser de ventas. Sin
cms y 170
cms, desde visualmente ms placentero de embargo, este
el piso.
ao la celever y ubicar. Las marcas ms bracin ser el
Los nios econmicas deben ir a la domingo 27, a
Como dijimos
fines de marzo, lo
izquierda
en el prrafo
que puede tener un
anterior, el lugar
impacto negativo en
juega un papel
el consumo.
importante a la hora
de consumir, en este caso, los
Es un evento muy importante
huevos para nios, deben tener
porque ofrece una venta increun lugar especial, a la altura de
mental en meses donde todava
sus ojos, es decir entre los 100
no estamos en condiciones de
cms y los 150 cms.
facturar chocolates. La Pascua
es un evento de altsimo riesgo
Respetar un orden
porque se planifica con mucha
Si decidimos traer varias maranticipacin y despus est
cas es importante respetar un
sujeta a cambios de escenario.
orden, ser visualmente ms
Una semana calurosa, por ejemplacentero de ver y ubicar. Las
plo, afecta notablemente las
marcas ms econmicas deben
ventas, explic Natalia Collia,
ir a la izquierda.
grouper de los negocios Choco-

Maana una nueva entrega del Suplemento

Con el Diario
de la Regin

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Colocar huevos
gunos ejemplos:
lates y Golosinas
el huevo Kinder
de Arcor. La
medianos y pequeos
sorpresa
empresa, que
cercanos a dnde el cliente
grande, de 150
tiene el 56%
del mercado
abona, esto es una estrategia gramos, pas
en huevos de
de venta. Una buena opcin, de $ 135 a $
180 (un 33%
chocolate, ofreson los huevitos o
ms), el conejo
ce 54 tipos de
Bon o Bon de
huevos diferenpaquetitos de huevos
50 gramos, de $
tes, con precios
25,99 a $ 33,90 (un
que van desde $15
30,38% ms) y el Tofi
hasta $ 550.
por 115 gramos, de $ 90 a $
126,50 (un 40,55% ms).
Planificamos el mismo volumen
del ao pasado. Entendemos que
Para los huevos que se venden
toda la industria hizo lo mismo.
en panaderas y confiteras, el
Siempre queremos ir por ms,
incremento ronda el 30% en
pero este ao Pascua cae en
promedio. Pero la expectativa de
marzo, con un clima ms caluroventa no es muy buena. Creo
so y todos los gastos de vuelta al
que vamos a estar un poco abajo
cole y las vacaciones. Por suerte,
con respecto al ao pasado, un
hay ms penetracin de las tarje5% menos, seal Javier Alonso,
tas de crdito y eso nos ayuda,
presidente de la Cmara de
agreg Collia.
Confiteras.

Segn la marca

En comparacin con el ao
anterior, los precios de los huevos
de Pascua se incrementaron
entre un 20% y un 40% segn los
distintas marcas y variedades. Al-

Para las confiteras, durante la

semana de Pascuas las ventas
crecen un 20%, en general, con
respecto a cualquier otra semana. Segn Alonso, hoy no existe

Empresas & lderes

LA TERCERA

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una gran diferencia de precios

entre los huevos de chocolate
que se venden en supermercados y en confiteras. Lo que
atrae del supermercado es el
packaging y nosotros nos defendemos con la calidad, aadi.

Das clave

Hay distintos tipos de clientes:

los que buscan variedad y
adelantan la compra, y los que
buscan precio y esperan las
promociones. Los huevos de
Pascua que quedan en el canal
es difcil que se vendan despus del evento. Nosotros por
polticas de bromatologa no los
volvemos a ingresar. El chocolate se funde y se hacen distintas
acciones como donacin a entidades, destac Collia.

Segn los datos de

Arcor, el 70% de las
ventas de huevos se
concretan en la semana previa a la Pascua

600
mil

visitas
por mes

24

mil
personas
por da acceden a
la actualidad
regional

Diario La Tercera
@LaTerceraDiario

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LA TERCERA

Empresas & lderes Lunes 21 de marzo de 2016

En contra del proyecto

Polmica en Rosario por el

cierre de los sper los domingos
Slo habilitaran a abrir a
almacenes y locales chinos; advierten que habra
despidos.

os supermercados estn
en pie de guerra en Rosario. El Concejo Deliberante de la ciudad tratar un
proyecto para adherir a una
ley provincial que establece
el descanso dominical de los
trabajadores de comercio. La
mayor preocupacin de las
grandes cadenas es que la
propuesta, que contara con
el apoyo de los bloques del
socialismo y el Frente para
la Victoria, obligara a cerrar
nicamente a hipermercados,
megamercados y supermercados y dejara afuera de la
restriccin a pequeos comercios, almacenes de barrio y los
autoservicios chinos.
Los supermercados no dudan en definir la propuesta
como una camisa de fuerza
a medida y advierten que, de
prosperar el proyecto, ms de
350 empleados de las grandes cadenas perdern sus
empleos. Los despidos sern
inevitables e incluso una cadena ya envi 50 telegramas anticipndose a lo que ven como
una segura aprobacin de la
ordenanza, explic una fuente
del sector supermercadista.
Si llega a salir la ordenanza
no har ms que fomentar
el comercio ilegal. El mejor
antecedente en este sentido
es lo que pas con la restriccin horaria para la venta de
alcohol en grandes superficies
en Buenos Aires. Una vez
que se estableci esa norma,
en forma casi automtica se
multiplicaron los negocios que
ofrecen el delivery de alcohol
y que trabajan sin ningn tipo
de control, advirti Juan Vasco

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Martnez, gerente de la Asociacin de Supermercados Unidos

(ASU).
Vasco Martnez adems
destac que una eventual
sancin de esta norma implicara un doble perjuicio para
los empleados de las grandes
cadenas. Por un lado, habra
muchos trabajadores que perderan sus puestos, pero tambin se van a ver perjudicados
aquellos que quieren trabajar
los domingos. Desde 2007,
todas las grandes cadenas
de supermercados les pagan
el doble a los empleados que
vienen los domingos, precis.
Los supermercados adems
reclaman la realizacin de un
estudio de impacto social y
econmico antes de que se
apruebe la nueva normativa.
Ya pedimos a la Universidad
Nacional de Rosario y a la
UCA que analicen cul ser el
impacto en la economa y el
empleo de la ciudad. Y tambin solicitamos al Colegio de
Abogados de Rosario que se
pronuncie acerca de la constitucionalidad de una disposicin de este tipo, explicaron
en ASU.
La ley que establece el descanso dominical fue sancionada en Santa Fe, dejando
en manos de cada municipio
de la provincia la decisin de

adherir o no a la norma. Hasta

ahora, slo se haban sumado
a la iniciativa algunas ciudades
pequeas y medianas (la ms
grande era Venado Tuerto),
pero el impacto que tendr la
adhesin de Rosario en los nmeros de las grandes cadenas
ser mucho mayor.

MILIAVACA
TELAS PLSTICAS

En Rosario operan cuatro de

las principales cadenas de supermercados: Carrefour, Coto,
Jumbo y Libertad. La prohibicin de abrir los domingos, sin
embargo, tambin incluira a
supermercados de capitales
locales, como La Gallega y La
Reina. Segn la norma que se
aprestan a aprobar los legisladores rosarinos, fuera de las
restricciones quedaran los
comercios que sean atendidos
por sus dueos y con menos
de 120 metros cuadrados de
superficie.
Los legisladores contemplaron
otras excepciones que quedarn fuera de la restriccin,
como los comercios ubicados
en estaciones terminales de
transporte y los locales que
se encuentren en paseos
comerciales que no superen
los 200 metros cuadrados de
superficie. Adems, tambin
quedaran exentos los puestos
de diarios, casas velatorias,
farmacias, estaciones de servicio y la gastronoma en general, entre otros rubros.

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