DOSSIER

Ambition
vin sur vin pour
le Grand Avignon

Christophe Raynaud de Lage

Alors que les vendanges se terminent, laissant prsager un cru que tous les professionnels
saccordent qualifier dexceptionnel, la Communaut dagglomration accorde toujours plus dintrt
une activit viticole qui est un formidable outil de promotion de son Territoire.

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Un marqueur fort de
lidentit du territoire
La viticulture, premire activit agricole dans lagglo avec plus de 150 exploitations, est un
lment majeur de la renomme internationale dAvignon, capitale des Ctes-du-Rhne.

i le vignoble des Ctes

du-Rhne stend de
Vienne Nmes, du Nord
au Sud, et dAnduze
lOuest jusquaux
confins du Luberon lEst, cest
Avignon qui en est la capitale. Son
histoire y a bien entendu largement
contribu. Prsente ds lantiquit, la
vigne sest largement dveloppe sur
le territoire grce la prsence papale pendant un sicle Avignon. Ds
le XIVe sicle, les papes, grands amateurs du breuvage, ont ainsi uvr
la plantation dun important vignoble :
de nombreuses bornes papales ont
dailleurs t retrouves en cultivant
les parcelles prs de Caumont-surDurance. Aujourdhui encore, la vigne reste largement prsente sur le
territoire de lagglomration. Cultive
dans 12 des 15 communes du Grand
Avignon, elle est la premire activit
agricole du secteur, que ce soit en
superficie cultive, en nombre dexploitations ou en emplois induits. Au
total, ce sont plus de 150 exploitations viticoles quil est possible de
trouver sur les coteaux dAvignon,
de Vedne Caumont-sur-Durance,
et ct gardois, Pujaut, Rochefort-du-Gard, Sauveterre et Saze.
Sans oublier les 600 plants du Clos
du Palais des papes, seule AOC
intra-muros de France.
Ces exploitations sont orientes
70% dans la production de vins de
qualit (AOC). Les vins labors sur le
territoire du Grand Avignon peuvent en
effet prtendre deux appellations :
AOC Ctes-du-rhne et Ctes-durhne villages. Et six communes
de lagglo lAOC Ctes-du-rhne
villages avec nom gographique :

Chiffres-cls
Signargues pour Rochefort-du-Gard
et Saze, et Gadagne pour Caumontsur-Durance, Morires-ls-Avignon,
Saint Saturnin-ls-Avignon et Vedne.
Des productions emblmatiques qui
font la renomme du territoire de
lagglomration.
Aprs la crise viticole de 20002010, les vignobles se sont repositionns en milieu et haut de gamme,
explique Brice Eymard, responsable
du dveloppement conomique dInter Rhne, qui fdre lensemble des
professionnels du vin de la valle du
Rhne. Nous avons pu ainsi regagner
progressivement des parts de march lexport. En 2014, les vins de
la valle du Rhne ont t dgusts
dans 159 pays ! Principalement aux
Etats-Unis, au Royaume-Uni et en
Belgique. Nous ciblons galement

La viticulture dans
le Grand Avignon, ce sont :

2 640 hectares

de vignes, soit 37% de la surface

agricole utilise

150

exploitations viticoles

15

caves particulires

caves coopratives

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les pays asiatiques comme le Japon,
la Core ou la Chine dont la nourriture se marie bien avec nos vins rouges pics et o nous avons un gros
potentiel de croissance , poursuit-il.
La viticulture sinscrit ainsi comme

une activit conomique essentielle

au sein du Grand Avignon. Elle induit
la prsence dentreprises spcialises comme Provotrans Entraiguessur-la-Sorgue (lire encadr ci-contre),
mais elle faonne galement notre

cadre de vie et forge son identit :

les vins sinscrivent pleinement dans
le patrimoine gastronomique du territoire et font de lagglomration une
destination gourmande, limpact
touristique fort. F

Annes de dcret des diffrentes AOC prsentes sur le Grand Avignon :

1937
Ctes-du-Rhne

1966
Ctes-du-Rhne
village

2005

2012

Ctes-du-rhne
villages Signargues

Ctes-du-rhne
villages gadagne

Morires, lunion fait la force

Le rapprochement date de 2005. Les vignerons des caves Terres dAvignon, Morires-ls-Avignon, et Canteperdrix,
Mazan, dcident alors de mutualiser leurs moyens pour faire face la crise viticole. Une russite pour ces deux
maisons implantes entre Rhne et Ventoux (le chiffre daffaires est pass de 3,5 M en 2006 6,5 M en 2013),
qui viennent de choisir une signature unique : Demazet Vignobles (comme deux mazets ). Un nom fdrateur qui
va permettre de dvelopper leur offre commerciale sur les appellations majeures de la valle du Rhne. Demazet
Vignobles, ce sont prsent 246 vignerons et une production moyenne de 71 500 hectolitres en AOP Ctesdu-rhne, AOP Ctes-du-Rhne villages Gadagne, AOP Ventoux, vin de pays et vin de table.

246
vignerons

71 500

hectolitres en AOP Ctes-du-rhne,

AOP Ctes-du-rhne villages
Gadagne, AOP Ventoux,
vin de pays et vin de table.

A Pujaut, une reconnaissance internationale

Un matriel et des techniques de pointe, des responsables toujours lafft de nouvelles mthodes de
vinification, un systme de rmunration des adhrents en fonction de la qualit des raisins apports
Au Cellier des Chartreux, on fait rimer quantit et qualit. 36 000 hectolitres de vin sont produits en
moyenne chaque anne Pujaut, mais cest travers le monde quon salue leurs armes. Le Cellier des
Chartreux a ainsi rafl 5 mdailles dor et dargent au dernier concours international AWC Vienna, en
Autriche. Et ses crus sont rgulirement cits dans le guide Hachette des vins. Mais pas question pour
autant de rester sur ses acquis : Nous sommes en train de nous rapprocher de la cave des Vignerons
de Saint-Gervais afin de mutualiser nos moyens, proposer de nouveaux produits et garantir une quantit de production (qui passera 45 000 hectolitres par an), explique Christophe Novara, prsident du
Cellier des Chartreux. Et aprs louverture de la cave Vilavigne au Pontet, nous allons ouvrir un nouvel
espace de vente de 300 m Graveson (Bouches-du-Rhne), en octobre 2016.

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Du stockage la livraison,
Provotrans soccupe de tout
Une entreprise 3 en 1. Installe
la Zac du Plan dEntraiguessur-la-Sorgue, lentreprise Provotrans est spcialise dans
le transport et le stockage de
marchandises ainsi que dans
la prparation et le suivi des
commandes de ses clients. Au
sein du btiment de 6000 m, un
tiers est exclusivement rserv
la filire vinicole. Une partie sous
temprature contrle (entre 15
et 19C) est parfaitement adap-

Lexportation enseigne la fac

Afin de rpondre aux besoins des entreprises de la filire vinicole qui souhaitent dvelopper leur offre commerciale ltranger, lUniversit dispense un
Master commercialisation internationale des vins. Chaque anne, une
vingtaine dtudiants participe cette formation de deux ans, o deux stages
en entreprises de 4 mois minimum sont programms.
www.univ-avignon.fr

te au stockage du vin. Nous

disposons dun statut dentrepositaire agr, indique Claude
Chard-Hutchinson, le prsident et fondateur de Provotrans.
Nous pouvons ainsi rgler toutes les formalits administratives et douanires . Un service
sur mesure pour les entreprises
viticoles qui peuvent simplement
entreposer leur stock ou bien
confier Provotrans le capsulage,
ltiquetage, la prparation et
lenvoi des commandes. A laide
de notre outil informatique
scuris, nos clients peuvent
consulter en temps rel ltat
de leur stock, suivre les ordres
de prparation de commandes
et les expditions , poursuit
Claude Chard-Hutchinson, qui
fournit galement un relev mensuel de lvolution de la temprature et de lhydromtrie de la
zone de stockage. Des prestations
la pointe qui ont dj sduit 25
grands ngociants ou domaines viticoles comme les maisons Ogier et Gassier, le Cellier
des Chartreux et le domaine
Chteau de Saint Cosme.
Actuellement, l'entrept a une
capacit de stockage en temprature contrle de 1,8 million de bouteilles. Une capacit
qui pourrait tre double trs
rapidement , assure Claude
Chard-Hutchinson.

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Des vnements et des

lieux pour le culte bachique
Plusieurs manifestations importantes ddies au vin sont organises chaque anne Avignon,
o un temple sera bientt consacr lor rouge de la valle du Rhne.

an des vendanges,
Millvin, Foule des vignerons du Castelas
Toute lanne, le Grand
Avignon vit au rythme
des diffrentes manifestations organises par les professionnels du vin,
qui drainent des milliers de personnes : 6 900 entres enregistres pour
le bar vins phmre la Maison
des vins pendant le Festival, 5 000
personnes runies pour dguster le
nouveau millsime Millvin, 2 500
participants pour les Escapades de
Signargues En plus dInter Rhne,
qui fdre les professionnels du vin
de la valle du Rhne, chaque cooprative, chaque caveau contribue
animer la vie du territoire, devenue
ainsi une destination oenotouristique
majeure. Et les professionnels sattachent toujours davantage proposer
aux touristes des visites originales :
la Chartreuse de Bonpas, Caumont-sur-Durance, on vous suggre
un voyage dans le temps laide
dune mise en scne interactive pour
rsoudre une nigme autour de ce
lieu historique. Le Cellier des Char-

Les vignes du Rocher des Doms ouvertes

au public pendant le Ban des vendanges

6 900 picuriens runis la Maison des vins

treux, Pujaut, organise des survols
des vignes en planeur permettant,
au passage, dadmirer un panorama dexception entre Villeneuve lez
Avignon, Avignon et le Rhne Sans
oublier la traditionnelle route des vins
Autour dAvignon , dont litinraire
allie dcouvertes culturelles et viticoles. De quoi satisfaire les millions de
touristes qui se rendent sur le territoire de lagglo chaque anne.
Loffre va encore stoffer autour dun
ple oenotouristique denvergure : le

Le Carr du Palais,
le nouveau ple
notouristique d'Avignon
ouvrira ses portes
au printemps 2016

Carr du palais. Men par Inter Rhne,

le projet va faire de lancienne Banque de France, situe sur la place du
Palais des papes, Avignon, un ensemble de 2000 m ddi aux vins et

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Villeneuve lez
Avignon accueille
son deuxime
Salon des Vins
et des Gourmets

Salon des Vins

et des Gourmets

28 et 29 novembre 2015
Samedi de 10 h 20 h - Dimanche de 10 h 19 h

Gymnase du College le Mourion

Villeneuve les Avignon
Parking gratuit

Un Ban plus long pour des milliers de visiteurs

Ce sont quelque 8 000 personnes qui ont ft le dbut de la rcolte,
les 29 et 30 aot derniers. Le Ban des vendanges , premier grand
rendez-vous bachique de la saison, sest droul comme chaque anne
Avignon, capitale des Ctes-du-Rhne. Mais pour sa 20e dition, la
manifestation sest prolonge le temps dun week-end (contre un jour
habituellement). Messe des vignerons, dfil des confrries bachiques,
pique-nique au Rocher des Doms, sans oublier la traditionnelle dgustation du jus de raisin frachement press Le programme tait riche en
animations. Les traditions vinicoles et le savoir-faire des vignerons ont
t dignement clbrs !

la gastronomie. lintrieur de ce
btiment, on trouvera une cole des
vins dans laquelle seront proposs
des ateliers de dgustation (pour
tous les niveaux et en diffrentes
langues), un bar vins regroupant
la totalit des appellations AOC de
la valle du Rhne et un ensemble
de boutiques de produits du terroir.
Nous avons choisi la thmatique
des grands ferments, prcise JeanMichel Guiraud, charg du projet

Inter Rhne. Des cousins du vin : le

pain, le fromage, le cacao, le th et le
caf . Un restaurant gastronomique
et une rsidence para-htelire de
six suites se trouveront aux tages.
Au sous-sol, lancienne salle des
coffres sera, elle, transforme en une
immense cave vins. Louverture de
cette vitrine exceptionnelle pour
nos vins est prvue pour le printemps prochain. F

Au bnfice des uvres du Lions Club "Avignon Doyen"

http://www.e-clubhouse.org/sites/avignondoyen/
Accs Handicaps : Tl. 06 27 88 12 90

Suite au succs de la premire

dition, le Lions Club Avignon
Doyen organise son deuxime
Salon des Vins et des Gourmets dont les profits serviront
lachat de matriel mdical
pour le service de pdiatrie de
lhpital dAvignon et pour les
uvres du club. Lvnement
se droulera les 28 et 29
novembre prochains, partir
de 10h, au gymnase du collge
du Mourion de Villeneuve
lez Avignon. Gourmets et
dgustateurs, soyez nombreux
dcouvrir la quarantaine
dexposants venus de diffrentes rgions franaises
(25 viticulteurs et 15 artisans
des mtiers de bouche) et
contribuez ainsi au soutien
dactions caritatives.
Renseignements :
Tel. 06 27 88 12 90

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Une profession qui se

renouvelle et se fminise
Malgr les contraintes du mtier de viticulteur, les jeunes sont nombreux reprendre
et dynamiser des exploitations familiales. De plus en plus de femmes les dirigent.

a crise viticole des annes 2000, comme la

duret du mtier, ne les
a pas effrays. La nouvelle gnration de viticulteurs a pris la relve : depuis 2012,
la Chambre dagriculture a soutenu
une soixantaine dinstallations en
Vaucluse, et 25 dans le Gard. Parmi
eux, Alexandre Marquis, 33 ans,
sest lanc dans laventure. Depuis
2007, il cultive 14 hectares de vignes
Caumont-sur-Durance quil apporte la cooprative de Morires-lsAvignon. Comme mon grand-pre
et mon pre avant moi, prcise-t-il.
La pression foncire est telle quil est

Pascal Laurent

trs difficile de sinstaller si on na pas

un domaine familial .
Chez les Laurent, en revanche, on
a saut une gnration : Mes parents taient fonctionnaires et nont
jamais pu exploiter les vignes de mon
grand-pre, explique Pascal, un Vednais de 32 ans. Moi, jai toujours
voulu faire a. Aprs son Bac pro
et son BTS nologie, il sest occup
de lexploitation familiale et a pris
quelques parcelles en fermage pour
atteindre une quinzaine dhectares.
Jai restructur le vignoble pour
pouvoir mcaniser une partie des
vendanges, plant dautres cpages,
mis lexploitation aux normes phytosanitaires , poursuit-il. La nouvelle
gnration marque de son empreinte
le vignoble du territoire de lagglo :
plus moderne dans son savoir-faire,
plus soucieuse de lenvironnement.
Sbastien Clment, lui, a carrment fait le choix de passer ses 18
hectares, dont la moiti se trouve
Caumont-sur-Durance, en bio.
seulement 29 ans, le jeune homme
bnficie dj dune longue exprience : aprs son BTS viticulture et
sa licence des sciences de la vigne
et du vin obtenue Avignon, il a intgr la maison Chapoutier, TainlHermitage (Drme). Ses fonctions
au sein de lentreprise lont men au
Portugal, o il a appuy techniquement le passage en bio dune exploitation au Nord de Lisbonne, jusquen
Australie comme responsable du site
de vinification dun domaine prs de
Melbourne. Je savais que je voulais
reprendre le domaine familial mais je
voulais dabord me former aux nou-

Aujourdhui,
nous ne sommes plus
seulement
des agriculteurs.
Sbastien Clment

Sbastien Clment

velles techniques et mthodes de vinification , souligne Sbastien Clment. Au domaine, si son pre est
encore dans les vignes, lui privilgie
le travail de vinification, la plus naturelle possible, afin de laisser sexprimer la qualit du terroir . Il aime
galement explorer toutes les facettes du mtier : recevoir les personnes au caveau, soccuper de la partie
commerciale en se rendant dans des
salons en Belgique et en Suisse
Aujourdhui, nous ne sommes plus
seulement des agriculteurs .

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Karine Ogier

Sur les cinq jeunes nouveaux

adhrents des Vignerons
du Castelas, quatre sont
des viticultrices.

maison ddition. Quand jtais jeune, je navais pas envisag de prendre la succession de mes parents.
Mais quand ils ont pris leur retraite
en 1999, il tait impossible de les voir
vendre le domaine. Jai fait le choix
du cur .

Choix identique pour Agns Payan.

Aprs son cole dingnieur agronome et son poste de charge de communication lINAO (Institut national
de lorigine et de la qualit) Paris,
elle a quitt les talons et les tailleurs
pour diriger le Domaine des Moulins, Saze, aprs le dcs de son
pre. lpoque, javais juste 30
ans et, forcment, je me suis pose
beaucoup de questions. Aujourdhui,
je viens de faire ma 21e vinification
et je nai jamais regrett mon choix.
Je moccupe de 17 hectares avec un
seul salari. Mme si cest un mtier
physique, on trouve toujours des astuces pour sadapter , explique celle
qui a t prsidente de la Fdration
gardoise des vignerons indpendants
de 2003 2009. Les femmes, lavenir
de la viticulture ? Sur les cinq jeunes
nouveaux adhrents des Vignerons du
Castelas, quatre sont des viticultrices ,
sourit Karine Ogier. F

Karine Ogier, directrice du domaine du Fournier

Karine Ogier, qui possde le domaine du Fournier, Saze, avoue mme

ne plus avoir le temps de participer
aux vendanges. Il faut dire que depuis quelle a pris ses fonctions de
prsidente de la cave cooprative
des Vignerons du Castelas, Rochefort-du-Gard, il y a 6 mois, son
emploi du temps est charg. Jai
dlgu la partie technique et commerciale pour me consacrer la partie administrative , dtaille lactive
quadra, qui a commenc sa carrire
Paris comme comptable dans une

Agns Payan

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Agroparc donne une nouvelle

dimension la viticulture
A lInstitut national de la recherche agronomique, Avignon, on tudie limpact des changements climatiques et on observe les vignes depuis les airs pour mieux adapter les cultures.

Frdric Baret, directeur de recherche l'INRA

es drones qui permettent de quantifier le taux

de chlorophylle des
feuilles, qui sont capables de mesurer ltat de
stress hydrique du plant La viticulture du futur ? Pas du tout ! A lInstitut
national de la recherche agronomique
dAvignon (Inra), au cur dAgroparc,
technople entirement amnag par
le Grand Avignon, on mne dj depuis trois ans une opration pilote
dusage de drones pour la gestion
agronomique de parcelles agricoles. En partenariat avec la start-up
Hiphen, installe Avignon, Frderic

Baret, directeur de recherche, utilise

ces engins pour recueillir de prcieuses donnes. Le survol est programm par GPS, dtaille-t-il. Laltitude du
drone peut varier de 3 150 mtres
daltitude. Il est quip de trois camras : une haute rsolution qui permet
de voir, par exemple, le nombre de
fleurs sur la plante ou si elle est touche par une maladie ; une camra
multispectrale permet destimer le
taux de chlorophylle ; et une camra
thermique value son tat de stress
hydrique. Autant dinformations qui
permettent aux chercheurs un gain
de temps considrable : Avant, on
faisait les relevs manuellement ! ,
explique Frderic Baret. Ralises
sur des parcelles exprimentales, les
donnes sont ensuite traites pour, au
final, slectionner et croiser les varits au meilleur rendement et les plus
rsistantes aux maladies.
Autre tude mene par lInra : limpact
du changement climatique sur la vigne.
En 50 ans, la vraison et la rcolte de
la vigne ont t avances de 30 jours ,
indique Inaki Garcia de Cortazar Atauri, ingnieur de recherche. Nous avons

galement pu tablir quil y avait une

augmentation d'un degr dalcool tous
les 10 ans. Paralllement, on constate
une perte dacidit . Des modifications aux rpercussions videntes.
Les pieds de vigne sont plants pour
30 40 ans en moyenne. Grce aux
tudes menes, les viticulteurs peuvent adopter diffrentes stratgies
face aux contraintes climatiques :
choisir des cpages plus adapts,
rorganiser les parcelles , conclut
Inaki Garcia de Cortazar Atauri. F

Inaki Garcia de Cortazar Atauri,

ingnieur l'INRA

Des prouvettes rvolutionnaires

Du vin 2.0. La cuve officielle du Festival dAvignon 2015 ne se rsume pas seulement la slection de trois Vacqueyras prsents dans des prouvettes. Ces
tubes de 6 centilitres ont t brevets par lInra de Montpellier et lcole des
Arts et mtiers de Paris, explique Nicolas Foulquier, crateur du concept et responsable dOeno&Co. Un conditionnement innovant qui permet au vin de garder ses qualits
organoleptiques. Et un transport ais : Le coffret plait normment aux trangers 90% des
ventes qui peuvent le ramener dans les valises sans tre taxs par les douanes , prcise-t-il. Audel, ils rapportent chez eux une vritable carte postale gustative : via un flashcode appos
sur ltiquette de chaque fiole, on accde une vido tourne chez le vigneron. Vous pouvez
ainsi dguster votre vin comme si vous tiez au caveau , poursuit Nicolas Foulquier. Lide, soutenue par le label French Tech, va dans les prochains mois encore se dvelopper. Le flashcode
donnera accs des informations plus pousses : une dcoupe gologique en 3D du terroir, la
vido arienne des parcelles de vignes ralise avec un drone . Le concept na pas fini de
sduire : les 15 premiers jours du Festival, en juillet, plus de 200 coffrets se sont couls.