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GENERALIDADES:
Parasitismo: viven en la superficie de las plantas, las hifas penetran a
los tejidos internos, pueden ser patgenos, el 70% causan
enfermedades en los cultivos. Algunos hongos parasitan a otros hongos
(micoparsitos), otros a insectos (entomgenos). Los hongos que
parasitan a animales de sangre caliente (hombre) causan micosis como
los dermatofitos que causan tias otros causan micosis internas o
profundas.
Simbiosis: viven en asociacin con algunas plantas, reciben el nombre
de Micorrizas arbusculares, incrementan la eficiencia de absorcin de
nutrientes del suelo y fijacin de N.
Saprofitos: biodegradacin
degradan toda materia orgnica
(descomposicin) por la penetracin de las hifas y las enzimas
despolimerizadoras
produciendo
algunos
polimeros
complejos
componentes del humus (fertilizante).
Biodeterioro causan dao a productos naturales y artificiales:
alimentos, madera, pieles, telas, paredes, cuadros, lubricantes,
productos de industria manufacturera. En alimentos producen a dems
de la descomposicin sustancias como las micotoxinas aflatoxinas
(cncer de hgado)
LIQUENES: union hongo + alga.
NUTRICION:
Requieren 90% de agua: pero son impermeables, son sensibles a la
desecacin.
Se desarrollan en un pH cido (4.0 -6,5 ptimo)
Degradan la celulosa a glucosa y esta a CO2 y agua.
Crecen en cualquier compuesto orgnico natural (metano, plaguicidas
hasta hidrocarburos y polmeros complejos como la lignina y
queratina.)
Trazas minerales: K, Na, P,Mg, Mn, Zn, S, Ca
La mayora utilizan la glucosa (4,5%), tambin maltosa, sacarosa,
almidn , exosas, pentosas, derivados de azcares como cido
urnico y alcoholes.
La celulosa, es el polmero mas importante fuente de glucosa: la
degradacin se lleva a cabo por las enzimas: endo-- glucanasa y la
-glucosidasa (complejo celulasa)
celulosa celobiosa glucosa.
Requieren vitaminas preformadas (algunos) Tiamina y la biotina.
Requieren aminocidos preformados como L-asparagina, L-glutamina,
L-arginina.
Materia nitrogenadas como peptonas.
Temperatura: mesfilos (0-50C) , termofilos (hasta 55C) psicrfilos
(congelacin)
No requieren CO2, ni luz.
HIFA
ESTRUCTURA:
LEVADURAS
Pertenecen al grupo de Ascomycetos y
Basidiomicetes, algunas pueden alternar
en entre fases haploides y diploides.
Levaduras (Ascomicetos):manano+glucano
Levaduras (Basidiomycetos): manano+quitina
Se reproducen asexualmente por conidios.
Sexualmente se reproducen por ascas.
Habitan en medios hmedos ricos en
azucares (Saccharomyces, Schizosaccharomyces)
son importantes en las fermentaciones.
Son aerobias y anaerobias facultativas.
Crecen bien a temperaturas bajas.
Tiempo de generacin 90 mn aprox.
Forma: redondas, ovales, elipsoides.
Ribosomas 70s.
Candidiasis
CICLO DE LA LEVADURA
El ncleo del progenitor se divide y uno de los dos ncleos
resultantes entra en la clula en desarrollo, la mitocondria y
la vacuola tambin se dividen, las mitocondrias tienen su
propio DNA. Las L. anaerobias tiene mitocondrias poco
desarrolladas ( carecen de crestas) se pueden desarrollar si
se provee fuente de lpidos.
GEMACION.
CICLO DE LA SACCHAROMYCES Cerevisiae
Cada vez que se completa el ciclo se produce una yema que crece hasta un
mximo tamao y se separa.
Cuando el DNA se duplica hay una divisin nuclear.
La sntesis de DNA se relaciona con el inicio de la formacin de la yema.
Oomycetos.
MEMBRANA CELULAR
Semejante a la membrana de los otros eucariontes: doble
capa de lpidos (fosfolpidos), protenas y esteroles.
Protenas: funcin estructural y de transporte (entrada y
salida).
SEPTOS
Se encuentra en todos los hongos filamentosos (excepto
Oomycetos y Zigomycetos).
Funciones:
Sostn para las hifas y resistencia a la desecacin.
Primera lnea de defensa contra cualquier dao
(corpsculos de Woronin)
Diferenciacin celular (esporulacin).
TIPOS DE SEPTOS
1. S. Simple: un poro central grande 0.05 a 0.5 um de
dimetro. (Ascomycetos)
2. S. Dolporo. Poro central muy estrecho 100 a 150 nm.
Rodeado por dos rebordes de material amorfo semejante al
de la pared (Basidiomycetos). En Schizophyllum commune
se encuentran dos parentesis llamados parentosomas (RE)
permiten el paso del citoplasma pero no de los ncleos.
MEMBRANA CELULAR
Esteroles: anfipticos, regin hidroflica (polar) y hidrofbico
(apolar).
Funcin: ordenar y restringir los fosfolpidos. Fusin entre
membranas. Precursores de membranas. El principal esterol:
ERGOSTEROL. Los Oomycetos Pythium y Phytophora no
pueden sintetizar esteroles, por lo cual no son afectados por la
nistatina y saponinas.
VESICULAS: Recubiertas por capa lipdica.
Se originan a partir del A.G. se dirigen al pice. Contienen
carbohidratos, celulosa, fosfatasa alcalina, glucanasa,
manano sintetasa, otras enzimas (degradacin y sntesis de
la pared).
A. GOLGI: no se presenta en forma de cisternas apiladas
(excepto Oomycetos) tiene un ordenamiento anular.
NUCLEO:
Dimetro 2 a 3 um (extremos: 20 a 25 um)
Doble membrana nuclear, con poros, se tien con Giemsa.
La mayora son haploides aunque pueden alternar con
fases diploides ej. Saccharomyces y Allomyces.
Pueden presentar varios ncleos en un mismo citoplasma:
complementar uno a otros, retienen la capacidad de
expresar genes mutantes recesivos.
Bajo contenido de G+C en la cadena de DNA.
La divisin meiotica es semejante a los otros eucariotas.
La mitosis es mas compleja por las siguientes razones:
CITOESQUELETO
Esta conformado por tres componentes:
1. Microtubulos. Constituidos por polmeros de protena
tubulina.
2. Microfilamentos: constituidos por filamentos de actina.
3. Filamentos intermediarios.
Permiten la coordinacin de la hifa.
Se encuentran en la periferia a aunque tambin cerca a
organelos de secrecin.
Asociados a la movilidad de organelos en la clula.
Ayudan a transportar organelos dentro de la clula.
CITOESQUELETO
ENDOCITOSIS
Es probable que algunas sustancias ingresen al citoplasma
por medio de endocitosis (endosomas).
Sustancias vitales suministradas en medios de cultivo se han
visualizado por medio de microscopio de escaneo laser
REPRODUCCION ASEXUAL
2.ESPORANGIOSPORAS:
Formada dentro de un esporangio, o saco, en el
extremo de una hifa area.
REPRODUCCION SEXUAL
Esporas sexuales:
Las Esporas sexuales pueden ser:
ENDGENAS: formadas dentro de un receptculo cerrado;
gametangios.
EXGENAS no encerradas, gametangios semejantes.
Las esporas producidas dentro de los hongos caracterizan los
filos.
En laboratorio la mayora de los hongos solo muestran
esporas asexuales.
Entre las esporas SEXUALES se encuentran:
1. ASCOSPORAS: Son unicelulares, generalmente se
desarrollan 4 a 8 hasta 32 dentro una clula denominada
ASCA. La clula que contiene las acosporas se denomina
ASCO. Los ascos pueden encontrase libres o contenidos
dentro de un cuerpo fructfero llamado ascomas.
2. Basidiosporas:
Unicelulares, se forman en
basidios en nmero de 4.
En determinado momento
los ncleos de sexo opuesto
se fusionan dentro de una
clula llamada basidio.
Se produce una meiosis, los
ncleos haploides migran
hacia la estructura externas
especializadas llamadas
estrerigmas y se convierten
en basidiosporas.
3. Zigosporas:
Son
de
mayor
tamao con pared
celular gruesa se
desarrollan
al
fusionarse dos hifas
sexualmente
compatibles. En este
caso,
las
hifas
especializadas
provienen
de
distintos talos por lo
que el proceso es
heterotalico.
GRUPOS DE HONGOS
Reino: Fungi (mycota)
1. OOMYCETES
Ejemplos: Phytophtora, Pythium, Saprolegnia.
Presentan micelio cenocitico, son diploides, pared de celulosa
y glucanos.
Reproduccin asexual: zoosporas biflageladas, se forman por
fragmentacin del citoplasma en un esporangioforo.
R. Sexual_: fusin de un Oogonio (femenino) y un anteridio
(masculino) produciendo Oosporas que germinan para
formar hifas o un esporangio.
Son mohos acuticos, , saprofitos sobre plantas y animales
en suelos hmedos y agua dulce. Otros son parsitos de
peces.
Este grupo difiere en muchas caractersticas de los otros
hongos, y probablemente tienen un origen evolutivo
diferente.
2. CHYTRIDIOMICETES
3. ASCOMYCETES
El filum ascomicetes es el grupo de mayor nmero de
especies del reino de los hongos.
Ejemplos:levaduras Sacharomyces, mildis pulverulentos,
muchos de los mohos negros y verde-azulados comunes,
penicillium, colmenillas , las trufas, Neusospora,
Algunos miembros de este grupo de hongos causan muchas
enfermedades a las plantas; otros son productores de
micotoxinas, pero tambin se encuentran algunos que son
fuente de muchos antibiticos.
Tienen Hifas septadas. Cada compartimiento contiene un
ncleo separado. El ciclo de vida de un ascomicete incluye
tpicamente tanto la reproduccin asexual como la sexual.
R. Asexual: conidios libres.
ASCOMYCETES
4. ZIGOMYCETES
Ejemplo Rhyzopus stolonifer (moho negro del pan), Mucor,
Pilobolus
Su infeccin comienza cuando una espora germina sobre la
superficie del pan, la fruta, o alguna otra materia orgnica y
forma hifas.
Algunas hifas se agrupan en ramilletes superficiales
rizoides (races) que fijan el hongo al sustrato, secretan
enzimas digestivas y absorben materiales orgnicos
disueltos.
R. Asexual: los esporangiforos, forman los esporangios.
Cuando maduran, se ennegrecen dando al moho su color
caracterstico. Finalmente se abren y liberan numerosas
esporas , cada una de las cuales puede germinar y producir
un nuevo micelio.
5. GLOMEROMICETES
Son el grupo ms pequeo (160
especies)
ESPECIES)
Llamados MICORRIZAS ARBUSCULARES.
Hacen
simbiosis
con
las
plantas
herbaceas y
algunas
leosas. (Endomicorrizas y
ectomicorrizas).
6. BASIDIOMYCETES
Ejemplos: Agaricus, Ganoderma, Lycoperdon, Puccinia
Micelio con septo doliporo, algunos crecen como levaduras,
Haploides, pared de quitina y glucanos.
R. Asexual: por conidios excepto en setas y hongos en
repisa, las royas se reproducen por medio de UREDOSPORAS
y ECIDIOSPORAS.
R. Sexual: se realiza por la fusion de hifas vegetativas
monocarioticas, despues de disolverse las paredes, los
ncleos se desplazan hacia el sexo opuesto y se aparean,
formando dos nucleos diferentes, en la etapa final se forma
el cuerpo fructifero que desarrolla los basidios, los ncleos
se fusionan y se realiza la meiosis, los ncleos haploides se
dirigen hacia los basidios.
7. DEUTEROMYCETES
Ejemplos: Alternaria, Aureobasidium, Cladosporidium.
Presentan micelio con septos simples, algunos se desarrollan
como levaduras, otros presentan dimorfismo, son haploides,
pared de quitina y glucanos.
R. Asexual: forman conidios.
R. sexual: ausente, rara o desconcida. Cuando se encuentra
el hongo pasa al ggrupo Ascomycetes.
Habitat: se divide entres grupos: Blastomycetes,
Hyphomycetes, Coelomycetes.
Se encuentran en la atmosfera, contaminan baos, cocinas,
viven en el suelo, hojas, alimentos, dermatofitos (patogenos
para el hombre: Trichophyton y Microsporum). Parasitos de
insectos.