ACIDEZ ESTOMACAL

QU ES?
La acidez de estmago que consiste en
una especie de quemazn o ardor sube
hasta la laringe. Lo normal es que el
cardias (la parte del estmago ms
cercana al esfago) permanezca cerrado
mientras se hace la digestin. Sin
embargo, en ocasiones, esta vlvula se
relaja y deja pasar los cidos gstricos al
esfago. Este proceso se denomina
reflujo gastroesofgico. Hay que tener en
cuenta que los tejidos del esfago se
resienten con la accin del cido y esto
puede dar lugar a una enfermedad
llamada esfago de Barrett, el paso previo al cncer de esfago.
CAUSAS:
Aproximadamente un tercio
gastroesofgico al menos una
pirosis, la sensacin de ardor
mismo una enfermedad, pero
importantes trastornos.

de la poblacin sana experimenta reflujo

vez al mes. El reflujo suele ir acompaado de
y acidez en el esfago y no constituye en s
si se repite muy a menudo puede ocasionar

SNTOMAS
El sntoma ms comn del reflujo es la pirosis o el ardor de estmago y del
esfago, pero tambin se puede experimentar regurgitaciones, o un sabor
cido y amargo que invade la boca. Se diferencia de las nuseas en que no se
acompaa por contracciones de la pared abdominal. Otros sntomas que
acompaan al reflujo son la disfagia o dificultad para tragar, que puede
producir cierto dolor. Esta alteracin puede producirse en los casos ms graves
o incluso podra ser una seal de cncer esofgico. Junto con la disfagia puede
producirse un dolor en el pecho, a la altura del esternn; es importante no
confundirlo con una angina de pecho o un infarto.
PREVENCIN
Adems de evitar ciertos alimentos, el caf, el tabaco y el alcohol, cuando se
produzca un episodio de acidez se debe evitar tumbarse, puesto que esta
posicin favorece la subida de los cidos al esfago. Es preferible reposar con
la cabeza por encima del tronco para facilitar la bajada de los jugos. Si el
reflujo gastroesofgico se repite con mucha frecuencia, es recomendable
acudir a un especialista, para determinar la causa, puesto que los sntomas del
reflujo pueden estar ocultando una lcera.
TRATAMIENTOS
En caso de aparicin ocasional del ardor de estmago, los anticidos pueden
aliviar el dolor, pero siempre que se consuman de vez en cuando y bajo un
asesoramiento mdico.
LOS ANTICIDOS VAN A SOLUCIONAR MI ACIDEZ ESTOMACAL?
A la mayora de las personas los anticidos les proveen un alivio rpido a corto
plazo. Los anticidos neutralizan el cido que su estmago fabrica, sin
embargo, los anticidos pueden causar diarrea o constipacin. Busque
anticidos que contengan tanto hidrxido de magnesio como hidrxido de

aluminio. Uno causa constipacin mientras que el otro causa diarrea, y por lo
tanto neutralizan su efecto entre si.
Otros medicamentos como omeprazol y lanzoprazol ayudan a disminuir la
cantidad de cido que su estmago fabrica. La metoclopramida disminuye el
reflujo cido.
INICIO:
Algunos de tus compaeros sufren constantemente de ardor y dolor en el
estmago provocado por el exceso de acidez estomacal?
Si, pues a veces consumen alimentos que les provocan acidez estomacal
Qu hbitos podrn ayudar a reducir los problemas ocasionados
por el exceso de acidez estomacal?
Ten una alimentacin saludable y balanceada. Por lo general, una
dieta balanceada debe ser rica en
frutas, verduras, granos enteros y
productos lcteos con poca o nada
de grasa. Tambin debe incluir
protenas magras (bajas en grasa)
como la carne de ave, el pescado y
los frijoles. Tu alimentacin tambin
debe ser baja en grasas saturadas o
trans, colesterol, sodio (sal) y
edulcorantes.

Alcanza y mantn un ndice de

masa corporal (IMC) saludable. En
trminos
mdicos,
un
peso
saludable est definido por el ndice
de masa corporal (IMC). El IMC hace
un clculo del rango de peso
adecuado de una persona en
funcin de su altura y sexo. Un IMC
normal est entre 18,5 y 24,9.
Tener un IMC menor a 18,5 es un
peso bajo, un IMC entre 25 y 29,9 es sobrepeso y un IMC mayor a
30 es obesidad.

Cuenta las caloras para perder o

mantener
peso.
Revisar
las
etiquetas de informacin nutricional
para contar las caloras es una
forma simple y efectiva de controlar
el peso. Asegrate de ingerir todos
los das una cantidad adecuada de
caloras segn tus necesidades
dietticas.

 Evita comer porciones grandes. Come tus comidas lentamente y

toma
pequeos
bocados
bien
masticados para que tengas una
buena
digestin. Los
bocados
grandes y poco masticados se
sumarn a la cantidad de tiempo
que
tarda
el
estmago
en
descomponer los alimentos. Por lo
tanto, terminars comiendo en
exceso. Comer muy rpido tambin
puede
ocasionar
que
tragues
demasiado aire, lo cual te producir una distensin abdominal.
Mantn un horario regular de
ejercicio. La Asociacin Americana del
Corazn recomienda tener al menos
30 minutos de actividad moderada
por un mnimo de 5 das a la semana.

Evita los malos hbitos que hagan

empeorar los sntomas. Si fumas o
consumes otros productos con tabaco,
debes dejar de hacerlo lo antes
posible. El alcohol tambin puede
empeorar el reflujo cido, as que
elimnalo de tu dieta o reduce su
consumo de manera significativa. Por
ltimo,
evita
acostarte
inmediatamente despus de comer. Si
no puedes dejar de hacerlo, intenta
dormir con la cabeza elevada sobre
varias almohadas.

Evita los alimentos que

empeorar los sntomas como:

hacen

Consume remedios naturales.

Bicarbonato de sodio: tomar un vaso de agua mezclado con
o 1 cucharadita de bicarbonato de sodio puede ayudar a
neutralizar la acidez estomacal.

 Aloe vera: beber jugo de aloe

vera puede calmar la sensacin
de ardor.
T de manzanilla o jengibre
La almciga (goma arbiga)
Qu clase de alimentos recomendaras
para disminuir o evitar en la dieta la
incidencia de estos problemas?
Dentro de los alimentos naturales que disminuyen la acidez estomacal
podemos destacar los siguientes:
Leche de soja : la leche de soja proporciona un bajo contenido de
grasa, representado una alternativa natural a la leche entera, adems
de poseer un tenor cido muy bajo comparado con la leche de vaca,
mantequilla y la leche de coco.
Las Frutas: se debe tener en cuenta elegir las que menor acidez
contengan, entre la cuales encontramos; sanda, meln y los
pltanos, papaya, mango
Verduras frescas: Las verduras son mucho ms alcalinas que las
frutas y proporcionan mejores efectos sobre la acidez como el maz,
zanahorias, coliflor cocida, brcoli, esprragos y patatas,
pepino
Carnes magras y pescado : A diferencia de las carnes blancas de
peces de aguas fras; como el salmn, la caballa, el halibut y el
arenque, que por ser extremadamente ricos en cidos grasos omega-3,
ayudan a reducir la inflamacin neutralizando la acidez
Cules son las caractersticas de las sustancias que ayudan a
disminuir la acidez estomacal?
Los anticidos neutralizan el cido que su estmago fabrica, sin embargo,
los anticidos pueden causar diarrea o constipacin. Otros medicamentos
como omeprazol y lanzoprazol ayudan a disminuir la cantidad de cido
que su estmago fabrica. La metoclopramida disminuye el reflujo cido.
Bloqueantes H2: Estos medicamentos compiten con la histamina en
los receptores H2 de determinadas clulas en el tejido de las paredes
del estmago y del intestino delgado. Esto hace que disminuya la
secrecin de cidos gstricos.
Algunos ejemplos de estos frmacos para el ardor estomacal que
pueden recetarse incluyen la cimetidina (Tagamet), la famotidina
(Pepcid), la nizatidina (Axid) y la ranitidina (Zantac).
Inhibidores de la bomba de protones: Estos medicamentos
suprimen la secrecin de cidos gstricos al inhibir el proceso de
bombeo enzimtico, que es el paso final en la produccin de
secreciones de cidos gstricos.
Se usan durante corto plazo para tratar lceras activas.
Algunos ejemplos incluyen el omeprazol (Prilosec), el lansopraxol
(Prevacid), el esomeprazol (Nexium), el pantoprazol (Protonix) y
el rabeprazol (Aciphex).

DESARROLLO:

1. Has tenido ardor o dolor en el estmago?

manifiesta? Por qu crees que ocurre?

cmo

se

S, porque no como mis alimentos a mis horas, y eso me produce

gastritis, y tambin cuando como en exceso me produce reflujo, y eso
me causa acidez e indigestin.

2. Cules son los factores que aumenta la acidez estomacal?

El estrs tambin puede desencadenar acidez en el estmago.
Comer nuestro alimentos rpidamente
La obesidad
La vida sedentaria
El caf y el alcohol pueden agravar el problema.
La depresin y la falta de sueo.
El agotamiento por trabajar diferentes turnos.
El consumo del cigarrillo, el caf y el alcohol pueden agravar el
problema.
La leche siempre ha sido el desencadenante de provocar la acidez
estomacal por ser propensos a ser intolerante a la lactosa, pero
algunas personas afirman que la leche alivia la acidez, pero esto
solo sera temporalmente, porque la leche tiene alto contenido de
protena animal que finalmente incrementan la acidez.

3. Qu alimentos favorecen el exceso de acidez estomacal?

el alcohol, el tabaco, el t, el caf y las bebidas que contienen
cafena favorecen la secrecin del jugo gstrico.
Ctricos.
Tomate.
Chocolate.
Alimentos que contienen mucha grasa.
Cebolla.
Especias y platos condimentados.
4. indaguen y
puedan identificar experimentalmente
las
propiedades bsicas y cidas de los alimentos. Para ello
debern:
a) Plantear el problema:
En qu medida conocer la propiedades bsicas y acidas de los me
ayudara a reducir el riesgo de padecer acidez estomacal y mejorar
mi salud?
b) Elaborar hiptesis y variables:
Hiptesis: Identificar las propiedades bsicas y acidas de los
alimentos me ayudara a reducir el riesgo de padecer acidez
estomacal y mejorar mi salud significativamente.

Variables:
Variable dependiente: Propiedades bsica y acidas de los
alimentos
Variable independiente: acidez estomacal y mejorar mi salud.

c) Seleccionar los materiales a utilizar. Con esta finalidad, se les

puede orientar dando la siguiente relacin de materiales: colador,
gotero, cuchara, jugo de pia, infusin de t, leche, clara de huevo,
aj picante, refresco, indicador de base y de cido (papel de
tornasol, fenolftalena o algn otro indicador elaborado de forma
casera, segn anexo de la clase anterior), vasos descartables
etiquetados con los diferentes compuestos (aproximadamente 30
mL de cada uno).
d) Elabora una tabla para identificar los alimentos bsicos y
cidos, de acuerdo con el indicador.
Alimento o
bebida
Jugo de pia
Infusin de t
Leche
Clara de huevo
Refresco
Aj picante

cido

bsico

si
si
si
si
si
si

no
no
no
no
no
no

e) De acuerdo con el cuadro, analizan y responden:

Consumen regularmente algunos alimentos o bebidas
que identificaron como cidos? Cules?
Si gaseosas, refrescos, aj, huevo , jugos ,etc.
Adems de estos alimentos o bebidas, cules otros
podran mencionar con carcter cido o bsico?
Tomate, caf, chocolate, cebolla, bebidas con conservantes, etc.
CIERRE:
Hacer una lista de alimentos que pueden consumir durante su
permanencia en el colegio y otra lista de los alimentos que les pueden
ocasionar acidez estomacal. Tomarn en cuenta los alimentos que se
venden en el quiosco del colegio.

DEBO CONSUMIR
Frutas no ctricas
Quinua
Avena
Manzanilla
Soya

NO DEBO CONSUMIR
Gaseosas
Jugos con conservantes
Aj
Frituras
Caf

Carnes blancas : pollo

Ensaladas
Agua mineral
Platano

Chocolates
leche

METACOGNICIN:
les pareci interesante la clase de hoy? Justifica tu respuesta
Interesante, aprendimos sobre los alimentos que producen acidez.
Les gust la dinmica de grupo?
Si
Qu se debera mejorar? Organizacin de mi tiempo para terminar
mis tareas

TAREA:
INDAGA: QU ES UN ANTICIDO?
Los anticidos son medicamentos destinados a disminuir el ardor de
estmago, la sensacin cida y la indigestin con acidez. Neutralizan el
exceso de cido secretado por el estmago mediante una reaccin
qumica.
Tipos:

Sistmicos. En ellos se absorbe la parte catinica del medicamento

administrado para producir la neutralizacin, por lo que puede
originarse una alcalosis sistmica. Tienen una accin rpida, pero
poco duradera, con un posible efecto de rebote, es decir, se puede
crear una mayor cantidad de cido en el estmago.
No sistmicos. La parte catinica forma una sal que no se absorbe.
La accin de estos productos es ms lenta y prolongada y
generalmente no tienen efecto de rebote.

En el primer grupo se encuentra el bicarbonato sdico, probablemente

el anticido ms utilizado. A fin de obtener los mejores resultados, debe
tomarse entre una y tres horas despus de las comidas y al acostarse.
Hay que tener en cuenta que el bicarbonato tiene un elevado contenido
en sodio, sobre todo en el caso de personas que estn siguiendo una
dieta baja en este elemento por problemas renales o hipertensin. No es
bueno ingerirlo con grandes cantidades de leche o productos lcteos, ya
que puede presentar efectos secundarios no deseados, como
inapetencia, nuseas, vmitos, calambres, etctera. No debe emplearse
nunca durante periodos de tiempo superiores a dos semanas.
En el segundo grupo se hallan las sales de calcio, magnesio y aluminio.
Las sales de calcio, como el carbonato, son anticidos potentes y, al
igual que el bicarbonato, no se pueden administrar durante mucho
tiempo; las de magnesio y aluminio son menos fuertes, pero su efecto
es ms duradero y pueden ser utilizadas durante periodos ms largos.

Su ingestin debe realizarse al menos una hora despus de las comidas

y al acostarse.
Estas sales actan sobre el intestino y pueden producir efectos
astringentes (estreimiento) o laxantes (diarrea). Por lo general, las
sales de magnesio se mezclan con las de aluminio y con el carbonato
clcico a fin de contrarrestar en lo posible las consecuencias sobre la
motilidad intestinal.
Principio activo

Indicacin

Bicarbonato sdico

Acidez de
estmago
Nuseas

Anticidos
Efectos
secundarios
Indigestin con
acidez
Vmitos
Calambres

Sales de calcio,
magnesio y aluminio
Acidez de
estmago
Estreimiento

Precauciones

Debe ser tomado con prudencia

por los pacientes con hipertensin
o por las personas que sigan
dietas de bajo contenido en sodio

Indigestin con
acidez
Diarrea
Calambres de
estmago

Los anticidos no se administrarn a nios menores de seis aos y habr que

consultar al mdico o farmacutico antes de automedicarse con ellos en caso
de embarazo, lactancia, dietas pobres en sal o mientras se estn consumiendo
otros frmacos.