Pinchos de pavo a las finas hierbas con arroz blanco

meloso y esprragos.
Hoy estamos un poco mal del estmago, as que vamos a preparar una receta para
enfermos muy vistosa. Solo con verla, te abre el apetito y te anima a comer.

Ingredientes:

Primero cortamos la pechuga de pavo en dados, los ponemos en un cuenco,

aadimos hierbas provenzales y aceite, lo mezclamos todo muy bien y dejamos
macerar un rato.

Ponemos una olla en el fuego, aadimos un poco de aceite, sofremos el arroz,

el diente ajo, sal al gusto y aadimos el agua, cocemos a fuego lento 16 18

Mientras se cuece el arroz pinchamos los dados de pavo en los pinchos y los
dejamos preparados. Ponemos una sartn en el fuego, cuando est caliente y sin
poner aceite, aadimos los pinchos, los hacemos por ambos lados, aadimos sal y
retiramos del fuego.

Distribuimos los esprragos en los platos, los pinchos de pavo, el arroz meloso y
listo para comer.
Este plato es reconstituyente y fcil de digerir. Que aproveche!

1 medida de Arroz (120 gr.)

3 medidas de agua.
1 diente de ajo.
200 gr. Pechuga de pavo en dados
Pinchos de metal.
Hierbas provenzales.
Bote de esprragos.
Aceite y sal.

Brochetas de pollo especiadas, con arroz

Basmati y anacardos
Ingredientes para 12 brochetas:
4 pechugas de pollo
el zumo de 1 limn
2 cucharadas soperas de miel
1 cucharadita de postre de Garam Masala
1 pimiento verde
1 pmiento rojo
1/2 cebolla
aceite de oliva
sal
- para el arroz

1 taza de arroz Basmati

2 tazas de agua
1/2 puerro
1 zanahoria pequea
un puado de anacardos sin sal
2 cucharadas soperas de salsa de soja
aceite de oliva
sal
Preparacin:
Cortamos la pechuga en tacos y la ponemos a macerar en una mezcla de
zumo de limn, miel y Garam Masala durante un mnimo de 2 horas.
Calentamos el agua en un cazo, aadimos el arroz Basmati y un poco de
sal. Cocemos durante 15 mn, no ms porque luego tiene que sofreir en el
wok y nos quedara blando.
Ponemos el arroz en un colador y pasamos por agua fra para cortar la
coccin. Reservamos.
En un wok o sartn grande, sofremos el puerro.
Incorporamos la zanahoria troceada.
Cuando la verdura est al dente, aadimos los anacardos (yo los paso
primero por agua para quitarles la sal) y le damos unas vueltas.
Aadimos el arroz y la salsa de soja, lo sacamos enseguida para que no
se haga demasiado, debe quedar suelto. Reservamos.
Montamos las brochetas alternando pechuga, pimiento verde, cebolla y
pimiento rojo.
Ponemos un poco de sal en la plancha caliente y hacemos las brochetas
por los dos lados. Es normal que queden de un color oscurito, es por la
miel.
Servimos 2 3 brochetas por persona y el arroz aparte en un cuenco.