BIOLOGIA GENERAL

COMISION B CHIRINO MONICA

MARTES Y JUEVES 10-13 HS

20 clases tericas (ASISTENCIA 80%)

8 clases prcticas (TP) OBLIGATORIAS
Condiciones para APROBAR la materia: aprobar el 50% de cada BLOQUE
- 2 PARCIALES:

- nota 4-6

INTEGRADOR

- nota > 7

PROMOCION

- 8 TP: - aprobar 6 TP (gua + cuestionario)

- nota > 5
- TP desaprobados NO se recuperan

NOTA FINAL: promedio de los parciales + promedio de TP

Primer parcial:
Bloques: Clula Metabolismo Gentica

Segundo parcial:
Bloques: Evolucin Diversidad Ecologa

Aprobar cada bloque: 5-7

Promocionar cada bloque: > 7

Recuperatorio: una semana despus de cada parcial

Se recupera cada bloque con una nota < 5

CRONOGRAMA + GUIAS + CLASES: correo electrnico

GUIAS:

http://ncenteno.blog.unq.edu.ar/modules/news/

TP 1: Microscopa

E-mail: mchirino@unq.edu.ar

TP 2: Clula

TP 3: Divisin celular (Mitosis y Meiosis)

TP 4: Protistas Hongos
TP 5: Plantas I (Clasificacin, organizacin)
TP 6: Plantas II (Anatoma interna)
TP 7: Animales I (Clasificacin, organizacin de invertebrados)
TP 8: Animales II (Clasificacin, organizacin de vertebrados)

Instructores: Cecilia Crespo y Agustn de Ganz

Qu es la Biologa?
El trmino proviene del griego:
Bios = vida Logos = estudio, conocimiento
es el estudio de la vida

ES LA CIENCIA QUE ESTUDIA LOS FENMENOS DE LA NATURALEZA

El trmino Biologa se us por primera vez en Alemania en el ao 1800

Jean Baptiste de Lamarck (1744-1829) populariz este concepto

Diferentes puntos de vista de la Biologa

Zoologa, Botnica
Anatoma, Histologa
Fisiologa
Bioqumica, Biologa Molecular
Biotecnologa

Gentica (Evolutiva, Ecotoxicolgica)

Ecologa
Evolucin
Filogenia
Sistemtica

Qu es una Ciencia?
Scientia = conocer
Intento lgico, objetivo y repetible para comprender las
fuerzas y principios que actan en el Universo.

Actividad organizada y sistemtica de reunir conocimientos

sobre el mundo y condensarlos en leyes y principios que
pueden ser sometidos a prueba (E. O. Wilson)

La Biologa como ciencia

Principios cientficos:

a- Causalidad natural
(Ej. Truenos, epilepsia, fsiles)

b- Uniformidad en tiempo y espacio

(Ej. Gravedad, tomos, ADN)

c- Percepcin comn
(catalogar y/o cuantificar sucesos vs. sistemas de valores)

La Biologa como ciencia

Base: Prueba y Error
Evala las preguntas que surjan y se pretendan responder
Pretende conocer y discutir diferentes procesos que ocurren en los seres
vivos

Se fortalece con la repetitividad experimental y el marco terico previo

Evidencias sujetas de revisin (Ej.1 Coprnico 1543; Kepler 1609;
Einstein 1905) (Ej.2 Priones y la enfermedad de la vaca loca)

Publicaciones

La ciencia no puede dar respuesta a ciertas preguntas

filosficas y ticas. Ej: moralidad del aborto, nuestra misin en
el mundo, etc.

El Mtodo Cientfico
PROCESO INDUCTIVO

Observaciones

Hiptesis

CONCLUSIONES

ANLISIS DE
RESULTADOS

PREGUNTA

OBJETIVOS

Si los resultados son incompatibles

con las predicciones, deber
formularse una hiptesis nueva

Predicciones

Experimentacin
y/o recopilacin
de datos

Si los resultados son compatibles

con las predicciones, se
desarrollarn hiptesis y
predicciones nuevas

El auto no enciende
porque no tiene nafta

El Mtodo Cientfico en accin

Siglo XVII - (1688) Redi Francesco (mdico de la corte de los Medici)
Refut la Teora de la Generacin Espontnea
Los seres vivos simples se generan a partir de la materia inerte

Pregunta: de dnde salen los gusanos de la carne?

Objetivo: Evaluar la fuente de origen de los gusanos

Hiptesis: Las moscas originan a los gusanos

Prediccin: Si las moscas engendran a los gusanos, al mantener a las

moscas alejadas de la carne, los gusanos no van a aparecer

Experimento: Importancia de las condiciones controladas y las comparaciones

Materiales y Mtodos: trozos de carne similares en frascos similares en
condiciones similares
Tratamiento control
Frasco descubierto por 3 das

vs.

Tratamiento experimental
Frasco cubierto con gasa por 3 das

Resultados/datos:

Conclusiones:

Se acepta que las moscas originan a los gusanos.

Se descarta la Teora del a Generacin Espontnea.

El Mtodo Cientfico debe ser una gua modificable

Modelos: conceptos que permiten comprender una ley o una teora

Leyes cientficas: hiptesis que no han sido rechazadas

Teoras cientficas: conjunto de leyes que forman otra ley ms general
El Mtodo Cientfico no prueba que las teoras cientficas son
verdaderas, establece si son o no son falsables (refutacin)

La ciencia no posee rasgos especiales que la hagan superior a otras

ramas del conocimiento
Ej: arte, religin, mitologa
El pensamiento cientfico depende del contexto histrico y cultural

Qu es la vida?
- Actividad, movimiento.
- Espacio de tiempo que transcurre en un ser vivo desde el nacimiento
hasta la muerte.

- Propiedad o cualidad esencial de los animales y las plantas, por la

cual evolucionan, se adaptan al medio, se desarrollan y se reproducen.
No existe una respuesta que no incluya algn lmite arbitrario
La vida no existe en abstracto. No hay vida, hay seres vivos
VITALISMO

contra

MECANICISMO

Louis Pasteur (1822-1865)

Ren Descartes (1596-1650)

Refut la generacin espontnea

El cuerpo humano es una mquina

Las reacciones qumicas de un ser vivo

no pueden ocurrir en un laboratorio

Reduccionismo

Qu son los seres vivos?

Un ser vivo es un conjunto de tomos y molculas que forman una
estructura material muy organizada y compleja, en la que intervienen
sistemas de comunicacin molecular, que se relaciona con el medio
ambiente mediante el intercambio de materia y energa de una forma
ordenada y que desempea las funciones bsicas de la vida de modo
tal que funciona por si mismo sin perder su nivel estructural.
todo aquello con capacidad de reproducirse y que responda a la
presin evolutiva

Sistemas complejos y organizados

Sistemas biolgicos abiertos
Intercambian materia y energa con el medio

LAS CARACTERSTICAS DE UN ORGANISMO

ORGANIZACIN. CHONPS, Niveles de complejidad (clula)
HOMEOSTASIS. Mantener el medio interno dentro de ciertos lmites
REPRODUCCIN y HERENCIA. Sexual o asexual, ADN o ARN
CRECIMIENTO y DESARROLLO. Aumento en el tamao o en el N de
clulas

METABOLISMO. Flujo de energa (ATP) a la formacin o destruccin de

materia. Obtencin, nutrientes/desechos, crecimiento/calor
DETECCIN y RESPUESTA. Receptores, hormonas, clorofila, neuronas
EVOLUCIN. Variabilidad gentica, Mutaciones, Seleccin Natural

Los virus estn vivos?

reproduccin y evolucin (cuando estn dentro de una clula)
- 1930: primera observacin (ME)
Composicin: ADN o ARN y cpsula de protenas
Algunos rodeados por membrana celular de la clula infectada
Ej: bola, Herpes, Polio, HIV, influenza (A, B y C), HIV, bacterfagos
Evolucin: errores de copia o por recombinacin accidental entre virus

Filsofos griegos hasta Edad media

Arrhenius (1.906)

GENERACION ESPONTANEA

Escala de la Naturaleza

Aristteles (384-322 a.C.)

La materia est formada de tomos.
4 elementos: tierra, agua, aire, fuego

REFUTACIONES
Francesco Redi (1688)
Cuestion la teora
Experimentos con organismos surgen de otros organismos
Luis Pasteur (1860)
Experimentos en donde las bacterias surgen de otras bacterias

(1745) Needham John

(1765) Spallanzani Lazaro

(1860) Pasteur Louis

PANSPERMIA:

28/9/69: Condritas Carbonceas cayeron Australia.

Similitudes entre el meteorito y el experimento de Miller (proporciones relativas)

- Panspermia dirigida: la vida se propaga por el universo mediante

bacterias muy resistentes que viajan en los cometas.

- Panspermia molecular: molculas orgnicas complejas que viajan

por el espacio y al aterrizar en la Tierra se combinaron con el caldo
primordial de aminocidos e iniciaron las reacciones qumicas que

dieron lugar a la vida.

CMO SE ORIGIN LA VIDA EN ESE PLANETA?

CUL ERA SU MOLCULA DE HERENCIA?
EVOLUCIONARON EN EL ESPACIO O EN PLANETA DE ORIGEN?
CMO TOLERARON LAS TEMPERATURAS EXTREMAS?

PUNTO DE VISTA BIOLGICO:

TEORA DE LA GRAN EXPLOSIN (Big-Bang):

Origen del universo

Teora atmica

TEORA DE LA SNTESIS PREBITICA (DE LOS COACERVADOS):

Sntesis abitica (evolucin qumica) de molculas orgnicas
Origen de la vida a partir de molculas orgnicas auto-replicables
COACERVADOS: Sistemas de molculas a partir de las cuales se origin

espontneamente la vida

Origen
DEL UNIVERSO:

Teora de la Gran Explosin (Big Bang)

~ 15 mil m.a. - La materia y energa del Universo contenidas en una bola del
tamao de la cabeza de un alfiler
- Inestabilidad interna produjo una explosin llen todo el espacio
- T cercana a 100 mil millones C
- La materia estaba formada por partculas subatmicas

- Gran velocidad (choques, desintegracin, liberacin de energa)

- Enfriamiento y expansin gradual del universo
- T cercana a 2.500 C: unin entre protones y neutrones
- Atraccin de los electrones
- Primeros tomos

~ 10 mil m.a. - se form la va Lctea

~ 5 mil m.a. - se form el Sol (polvo, gas, H2 y He).

- Con energa termonuclear

~ 4.500 m.a. - se form la Tierra: uniones de partculas al azar

- Mayor tamao y el efecto de la gravedad
- Bola incandescente (ncleo lquido)

- Agrupacin de metales mas pesados

- Liberacin de E radiactiva al espacio
- Enfriamiento gradual y formacin de la corteza terrestre
Atmsfera primitiva: rica en H2 y He
Atmsfera secundaria: con H2Ov liberada por los volcanes en erupcin
Primeros ocanos calientes y poco profundos

Gracias a los mtodos de deteccin con radioistopos se determin que:

~ 3.960 m.a.

- se form la roca ms antigua (Gneiss; NE de Canad y Groenlandia)

~ 3.500 m.a.

- atmsfera con N2, H2, CH4, NH3, H2O, CO2 molculas vivientes

~ 3.900 m.a.

- primeras formas de vida (bacterias anaerbicas)

~ 3.500 m.a.

- origen de la fotosntesis (bacterias prpuras y cianobacterias)

~ 2.500 m.a.

- evidencia de la replicacin del ADN

~ 2.300 m.a.

- acumulacin del O2 atmosfrico. Crisis del O2 y metabolismo aerbico

~ 1.700 m.a.

- primeras clulas eucariotas por depredacin (Teora Endosimbitica)

~ 1.200 m.a.

- primeras algas multicelulares marinas (mayor eficiencia celular)

~ 1.000 m.a.

- primeros invertebrados (cuerpos blandos)

ERA PRECMBICA

Origen
DE LA VIDA:

Evolucin Bioqumica

TEORA DE LA SNTESIS PREBITICA (1924)

Alexander Oparin (1924; bioqumico ruso)

Postul la teora

J. B. S. Haldane (1929; bioqumico ingls)

Stanley Miller (1953; bioqumico sovitico) realiz los 1 experimentos

TEORA DE LAS MICROESFERAS PROTENOIDES (1958)

Sidney Fox (1958) y colaboradores

TEORA DE LA SNTESIS PREBITICA (1924)

ATM:
- Sin O2 ni O3 , o casi inexistente. AMBIENTE ALTAMENTE REDUCTOR
- Rica en N2, H2, CH4, NH3, H2O, CO2 (95% de los seres vivos)
Tierra:
- Masa incandescente en la que caan rayos UV sobre el agua
- El agua se evaporaba y condensaba continuamente
- Mayor estabilidad molecular por descenso de la temperatura

- Organizacin molecular en sustancias simples

- NH3, H2O, CO2 formaron las 1 molculas orgnicas
- caldo caliente primitivo

- Ausencia de oxidacin y proteccin en el agua

- Macromolculas orgnicas

MICROAMBIENTE

-Evolucin prebiolgica:
- Uniones estables entre diferentes tipos de molculas
> concentracin > tamao
- METABOLISMO

> estabilidad

Intercambio con el medio

Optimizacin en las reacciones qumicas

- Abundancia y frecuencia de macromolculas orgnicas especficas

- Protoseleccin natural:

- Aparicin de un sistema coloidal macromolculas reactivas en suspensin acuosa

- Las partculas de arcilla promovieron reacciones qumicas por acercamiento fsico

Experimento de Stanley Miller y Harold Clayton Urey:

Descargas elctricas
Mezcla de gases: CH4, H2, NH3

60.000 V

H2O en ebullicin
Circulacin continua

Molculas orgnicas formadas:

Aminocidos (Gly, Ala, Glu, Asp)
Glucosa
cido actico

50% del carbono form

parte de las molculas

EXPERIMENTOS:
1828: Friedrich Whler sintetiza por primera vez un compuesto orgnico a partir
de compuestos inorgnicos

urea

Mediados a fines del Siglo XX (otras combinaciones/proporciones de gases)

Orgel Leslie:

Sintetiz nucletidos de 6 unidades

Or y Kimble:

Sintetizaron adenina a partir de cianuro de hidrgeno

Snchez, Ferris y Orgel: Sintetizaron cianoacetileno a partir de una mezcla de

metano y nitrgeno
El cianoacetileno es una fuente posible para formar las bases uracilo y citosina

Fox y colaboradores:
TEORA DE LAS MICROESFERAS PROTENOIDES (1958)

Primeras microesferas proteicas en donde ocurran reacciones qumicas

Experimento:
Aminocidos en suspensin a baja temperatura forman polmeros que se
agrupan en microesferas
Crecen por adicin continua de aminocidos en suspensin

Forman nuevas microesferas por gemacin

Origen de la vida

QUE OCURRI PRIMERO?

Molculas orgnicas desnudas que se autoreplicaron

Molculas orgnicas protegidas por membrana
Primer molcula capaz de acumular informacin, hacer copias y transmitirla
* Protenas

* ADN

* ARN

1980 Thomas Cech y Sidney Altman: descubren una reaccin catalizada por ARN
RIBOZIMA: cortan molculas de ARN
unen fragmentos de ARN
catalizan sntesis de protenas
catalizan la replicacin de pequeas molculas de ARN

ARN
1) puede copiarse a si mismo
2) pasa informacin y sintetiza protenas
3) se copia del ADN
4) tiene actividad cataltica

Hiptesis: ARN primer molcula hereditaria portadora de la informacin gentica

que catalizaba su propia replicacin

Nucletidos de ARN se acumularon en la arcilla y se unieron formando cadenas

Cadenas cortas formadas por nucletidos catalticos y no catalticos
Primeras replicaciones: copias con muchos errores
Primeras mutaciones
Evolucin molecular gradual

(1967) - Carl Woese, Leslie Orgel y Francis Crick

Protoclulas: vesculas que rodearon

ribozimas y otras molculas
400 m.a.

Compuestos qumicos de los seres vivos

99% de los seres vivos estn compuestos por CHONPS

Todos los elementos son pequeos (< 20 electrones)

1% est formado por Na+, K+, Ca2+, Cl H2O constituye el 50-95% del peso total
CO2 y O2 se producen y/o liberan continuamente
C: esqueleto de molculas orgnicas (tomo ms liviano que forma 4 enlaces)
Prevalecen los enlaces covalentes
Qumica Inorgnica versus Qumica Orgnica
Qumica Inorgnica

Qumica Orgnica

Molculas simples

molculas mas complejas

Mas inestables

mayor estabilidad

Poca complejidad estructural

alta complejidad estructural

Enlaces inicos y covalentes

predominan enlaces covalentes mltiples

118 elementos

6 elementos

Niveles de organizacin
NIVEL SUBATMICO. Unidades estructurales de la materia (p+, n, e-)
TOMO. Conjunto de partculas subatmicas
MOLCULA (macromolculas). Conjunto de tomos
ORGANELAS. Subunidad de la clula con una funcin celular determinada
CLULA. Unidad estructural y fundamental de la vida
TEJIDO. Grupo de clulas con igual identidad y funcin
RGANO (sistemas de rganos). Grupo de tejidos con igual identidad y funcin
INDIVIDUO. Organismo uni o multicelular que mantiene su nivel estructural
POBLACIN. Grupos de individuos de la misma especie que se relacionan (tiempo y espacio)
COMUNIDAD. Relacin entre grupos de diferentes especies
ECOSISTEMA. Relacin entre la comunidad y con su ambiente
BISFERA. La suma de todos los seres vivos y su ambiente del Planeta Tierra

 Por qu es tan importante el agua?

- La vida comenz en ella
- ocupa de la superficie terrestre
- forma el 50-90% del peso de c/u de los organismos

- es una molcula polar (bipolo)

- cohesin: las molculas se unen por enlaces
puente de H
- adhesin: unirse a otras sustancias que tienen
carga dbil
Enlace Puente de Hidrgeno:
Enlace dbil

Se forman y rompen continuamente

En conjunto tienen una fuerza extraordinaria (red de molculas)

Efectos de los enlaces puente de H:

1.

Tensin superficial

Por cohesin entre molculas

2.

Accin capilar (AC) e imbibicin (I)

AC: Ascenso, por cohesin y adhesin, de las molculas al entrar en contacto con
una superficie y atravesar poros

I: Penetracin capilar de las molculas en otras sustancias provocando que se

hinchen. Ej: madera, gelatina, semillas

3.

Resistencia a cambios de T

Calor (Q) necesario para o la T

Calor especfico: cantidad de Q que sube 1C 1 gr de sustancia.

Se necesita 1 cal. para subir 1C

Sustancia

1 gr de AGUA

Q especfico (cal)

amonaco lquido

1,23

agua lquida

1,00

etanol

0,60

sal

0,21

vidrio

0,20

plomo

0,03

IMPORTANCIA:
- Cambios de T muy lentos
- Permiten que las reacciones
biolgicas lleguen a ocurrir
- Los organismos tienen rangos
de T relativamente constantes

4.

Evaporacin

100 C

540 cal.

0 C

590 cal.

1 gr de agua LIQ a VAPOR

1 gr de agua SLIDA a VAPOR

IMPORTANCIA:

Cuando se evapora se lleva

gran cantidad de Q
Transpiracin como

mecanismo de enfriamiento
Plantas: Transpiracin
cohesin adhesin

5.

Congelamiento (solidificacin)

Q de congelamiento

A menor T menor velocidad de movimiento

Los espacios entre molculas va disminuyendo

0 C

79,7 cal.

Q de fusin

Aumenta la densidad del cuerpo de agua hasta llegar a los 4 C

4 C los ptes de H son permanentes
0 C la red de molculas est muy separada, ordenada y quieta
Hielo > volumen < peso

IMPORTANCIA:
Si el hielo fuera ms pesado se hundira
El fondo de los cuerpos de agua nunca se licuara
Cada ao habra menos agua disponible

La capa de hielo en la superficie del agua acta como un aislante trmico

EL AGUA CON OTRAS SUSTANCIAS:

Forma puentes de hidrgeno con otras molculas polares.
Separa partculas de cargas opuestas.
Solvente universal de sustancias polares (~ hidroflicas)

El efecto de la presencia de sustancias en el agua:

el punto de ebullicin (hierve a < 100 C)
el punto de congelamiento (es lquida a < 0 C)
Agua como solvente:

SOLUCIN = SOLVENTE + SOLUTO

De sustancias polares o sustancias inicas = HIDROFLICAS

Ej. azcares, sales, aminocidos
No disuelve, pero asla sustancias no polares = HIDROFBICAS
Ej. grasas y aceites
Ionizacin:

Un tomo de H de una molcula se une al O de otra

Existe una proporcin constante de agua ionizada = 1/ 10.000.000

Los iones se forman y rompen constantemente = equilibrio dinmico

Por convencin:

H2O

H+ + OH-

En el agua pura hay = cantidad de ambos iones

Reaccin entre el agua y algunas sustancias hidroflicas:

NaCl + H2O

Na+ + Cl- + H+ + OH-

HCl + H2O

H+ + Cl- + H+ + OH-

NaOH + H2O

Na+ + OH- + H+ + OH-

Un cido el N de H+ o el N de OHUna base el N de H+ o el N de OHcidos y bases dbiles = en contacto con agua se ionizan ligeramente
cidos y bases fuertes = en contacto con agua se ionizan casi por completo

- cido fuerte: HCl

- cido dbil: - COOH (grupo carboxilo)

- Base fuerte: NaCl, CaCl2

- Base dbil: - NH2 (grupo amino)

COOH + H2O

H+ + COO- + H+ + OH-

NH2 + H2O

NH3+ + OH-

Escala de pH (potencial hidrgeno):

Mide el grado de acidez de una solucin en comparacin con el agua pura

Refleja la proporcin de H+ a OH-

1/10.000.000 = 10 -7 = pH 7

Solucin bsica: pH 8-14

Solucin neutra: pH 7
Solucin cida: pH 0-6
Los organismos mantienen un pH interno de 6-8.
La sangre humana tiene pH 7,4

Cmo se mantiene la homeostasis en el pH de la sangre humana?

cido-bases dbiles amortiguan cambios bruscos y repentinos del pH
Ej: cido carbnico-bicarbonato
H2CO3

H+ + HCO3-

H+

H+ + HCO3-

H2CO3

OH-

OH- + H+

H 2O

H2O + CO2

H2CO3