DISEO DE UNA ESTRUCTURA DE COSTOS PARA LA DETERMINACIN DEL

PRECIO UNITARIO DE LAS INDUSTRIAS VENADO KRIS EN LA CIUDAD DE

SANTA CRUZ

PROYECTO SOBRE LAS INDUSTRIAS VENADO KRIS

CAPITULO I
1.1

INTRODUCCIN:
En el siguiente proyecto hablaremos de los productos KRIS, la cual
es una de las empresas que pertenece a las INDUSTRIAS VENADO.
Dentro de la galera de los productos KRIS estn los siguientes:
Salsas
Culinarios
Nutricin
Postres
Snacks
Panificacin
Y los nuevos productos que han lanzado al mercado recientemente son:
T
Cereales
Kriskao

Ahora hablaremos ms a fondo sobre las salsas KRIS, que sern el

punto central de del proyecto en cuestin.
Las salsas estn compuestas por ktchup, mayonesa y mostaza.
De las cuales haremos

un diseo de estructura de costos para

determinar su precio unitario, adems del proceso que pasa para ser
elaboradas, cual es la materia que se utiliza, mano de obra y los GIF.

1.2

ANTECEDENTES:

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Industrias Venado nace el 1 de Junio de 1912, fundada por Guillermo Schuett

liderando los sueos de un joven grupo de emprendedores que llegaron a Bolivia
buscando un sueo, quizs el dorado o simplemente trabajar incansablemente
para lograr productos de la mxima calidad. El destino los llev a la ciudad de
La Paz en el corazn bolivariano y comenzaron una historia que 100 aos
despus no solo sigue viva sino que sigue escribiendo captulos con la misma
idea original y el mismo impulso del principio: la bsqueda dela calidad en
cualquier

aspecto

de

su

vida.

En el origen Industrias Venado se dedic a la fabricacin de alcohol, con mucho

esfuerzo y dedicacin este sueo empez a crecer y a medida que construan
una historia y cumplan objetivos fueron buscando nuevos desafos que les
supusieran una meta que alcanzar. Este desafo fue migrar hacia la
alimentacin y desde entonces hasta hoy se han dedicado a la elaboracin de
productos de alta calidad para satisfacer las necesidades de sus consumidores
y sobre todo para honrar el espritu de su fundador. Las cosas simplemente hay
que hacerlas bien deca, y a eso nos hemos dedicado los primeros cien aos de
nuestra historia los siguientes solo podemos hacer lo mismo. . A partir de
marzo de 1941 cambiaron la produccin de alcohol para comenzar a fabricar
levaduras de panificacin, gelatinas y algunos otros productos en muy poca
escala. Se suscribieron contratos de licencia con varias empresas para la
fabricacin y comercializacin de las marcas: Fleischman, Royal, Maggi,
Nescao,

Knorr,

Maicena

Duryea

Milex.

El 17 de agosto de 1979 se registr la marca KRIS de propiedad de Industrias

Venado S.A. para la fabricacin de mayonesa, mostaza, ktchup y otros
productos.
Durante el ao 1985, se funda Fbrica Crucea de Levaduras SA.
(FRACULESA), con sede en la provincia Warnes del departamento de Santa
Cruz

de

la

Sierra.

En el mes de diciembre de 1996 Industrias Venado S.A. comienza a producir

bajo marca propia KRIS las sopas y cremas en sobres, como tambin los caldos
en

cubitos.

Durante el ao 1999 comenzaron la produccin exclusiva de mayonesa, mostaza,

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ktchup y salsas propias de diversas empresas de comida rpida, abarcando en

la actualidad a la mayora de estos clientes especiales en todo el pas.
En fecha 16 de marzo de 2002 se obtiene el certificado de calidad ISO 9002.
A partir del ao 2002 toda la lnea de produccin de levadura de Industrias
Venado S.A. pasa a Fbrica Crucea de Levaduras SA. (Fraculesa). El mismo
ao las gelatinas y refrescos en polvo pasan a formar parte de las lneas de
produccin

de

FACRULESA.

Desde enero de 2009 inicia sus operaciones Industrias de Alimentos

Santander S.A. (INDASA), produciendo inicialmente pasta de tomates. A la
fecha cuenta adems con las lneas de produccin de mayonesa y ketchup.
En marzo de 2010 se empieza con el diseo de instalacin de la planta de
cereales Industrias Venado S.A. y paralelamente se avanza con el desarrollo de
los productos a elaborar. A partir de septiembre del mismo ao se inicia la
produccin de cereales para desayuno.

Fbricas en Bolivia
IVSA - La Paz
Situada en La Paz fue fundada en 1912. Cuenta con 4 plantas para la
fabricacin de distintos productos. Dos almacenes principales. Laboratorio de
anlisis. Distribuidora Dispaz para atender la ciudad de La Paz.
Usan materias primas tanto nacionales como internacionales, solo las mejores
marcas que hayan pasado previamente controles de sanidad y calidad. Trabajan
actualmente 700 personas en las plantas de IVSA S.A. Reconocida por el
Presidente del Estado Evo Morales como empresa modelo a seguir y ejemplo
para todos los empresarios privados. Se fabrican alrededor de 60 productos
distintos que posteriormente se despachan a todas las ciudades de Bolivia.
FACRULESA - Warnes
Situada en Warnes fue fundada en 1986. Empez a funcionar en 1990,
principalmente con Levadura. En 2004 se empezaron a fabricar los Refrescos
Kris y el Nctar Kris. En 2005 se comenz con la Gelatina Kris.

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Usan sabores especiales fabricados exclusivamente para nosotros. La Fbrica

cuenta con dos plantas especializadas, almacenes y laboratorios exclusivos.
Desarrollan productos nicos para sus clientes. Analizan todos los productos
que fabrican. En 2012 comenzaron con la produccin de cereales. En 2013
estn lanzando nuevos proyectos de fabricacin y distribucin de productos
masivos.
INDASA - Warnes
Situada en Warnes fue fundada en 2008. Comienza a funcionar en 2009. Se
dedica a la produccin de pasta de tomate para el consumo propio. En 2009 se
ampli para la produccin de nuevas lneas. En 2010 se comienza a producir
mayonesa. En 2011 comenz el proyecto de produccin de patatas.
En 2011 se comienza con la produccin de ktchup. En 2012 se comenzar la
produccin de mostaza. En 2012 finalizan las obras para la produccin de
patatas fritas y pre-fritas. Cuenta con sus propios laboratorios de anlisis y
almacenes. Se analizan todos los productos desarrollados en las plantas.
BRISTAR - Santa Cruz
Situada en Santa Cruz fue fundada en 2012. Se comenzar con la fabricacin
de productos de limpieza para el hogar. La segunda fase a desarrollar son los
productos de limpieza personal. Almacn propio para la distribucin de
productos. Cuenta con una slida estructura y flota.
Atienden todos los mercados mayoristas de la ciudad. Equipo profesional de
vendedores exclusivos formados por ellos. Realizan actividades comerciales y
publicitarias especficas para la ciudad apoyando el desarrollo de sus clientes.
Atiende exclusivamente a los clientes mayoristas con promociones y
descuentos. Actividades de promocin y capacitacin de personal.
RANCHO RUDIEZ - Santa Cruz
Situado en Warnes fue fundado en 2009. Tiene 50 hectreas para cultivo. Se
ampli con la compra de 500 hectreas en 2010. Se cultiva tomate, maz y

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patata. Consta de riego por goteo en la totalidad de su extensin de Warnes.

Tiene sus propios pozos y su propia estacin meteorolgica.
Tiene vivero propio con riego automatizado y computarizado. Equipo
profesional de ingenieros agrnomos. Rendimientos de tomate por hectrea que
triplican el record nacional. Rendimientos de maz que duplican la media
nacional. Sistema computarizado para el uso de abonos y fertilizantes.
Desarrollamos nuestro propio abono y cuidamos la tierra.
ILPAZ - El Alto
Situado en la ciudad del Alto. Se adquieren todas las instalaciones y maquinas
as como algunos contratos para el desayuno escolar en 2012. Capacidad para
producir distintos productos lcteos como quesos, yogures, cremas, dulce de
leche y bebidas lcteas. Capacidad para envasar bebidas y otros productos.
Se encuentran negociando con la SNV para un proyecto de responsabilidad
social que incluye la capacitacin, financiacin y compra a pequeas
comunidades productoras. Estn desarrollando nuevos productos tanto lcteos
como refrescos, aguas y bebidas isotnicas ya preparadas.
ELDA - Santa Cruz
Se adquiri el 50 % de la sociedad Elda propiedad del Supermercado Ta. Se
procedi a la apertura e inauguracin del primer Sper Ta en la ciudad de
Santa Cruz. El tamao de la primera sala es de 2400 m2 dividido en dos
plantas. Se est planificando la expansin con la apertura de 2 salas el ao que
viene.
Supermercados Tia pretende posicionarse como una alternativa con productos
de alta calidad frente a las cadenas tradicionales. El ao prximo abrirn el
segundo local en el mayor centro comercial del pas el Mall Ventura, con una
superficie de 2800 m2 ubicado en la esquina principal de una de las mejores
zonas de Santa Cruz. El Mall Ventura contar con 180.000 m2 entre sus
atractivos contar con 200 locales de comida, 18 restaurantes, 14 salas de
cine y 1 cine Imax. El Mall es propiedad de nuestro socio en Elda.

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1.3

PROBLEMTICA:
La problemtica

que hay en la empresa actualmente es estructural,

porque cada rea que tiene la empresa, como ser marketing, rea
comercial y otras se estn independizando, cosa que antes no era as.
El conflicto en cuestin es que cada rea quiere imponer su competencia y
quiere imponer sus propias normas.
Por ejemplo en los nuevos productos que se lanzaron al mercado como ser los
cereales y el t, estn en competencia con las salsas a pesar de que son de la
misma empresa, ya que por el hecho de ser nuevos tuvieron mucho ms
demanda que las salsas quienes ya estn dentro del mercado desde hace aos.
Otro factor dentro de la problemtica es la atencin al cliente, ya que
los promotores prometen a los clientes exhibiciones, publicidad,
entonces ellos pagan por ello, y llegado el momento no cumplen por lo que
se la pago.
Otro seria con los promotores quienes salen a introducir el producto a
los mercados y si no logran vender todo el producto que se les da ellos
cargan con la deuda, ya que la empresa no lo da como perdida al no poder
introducirlo en el mercado, sino que los que tienen la responsabilidad de
no venderlos son los promotores y por lo tanto tienen que pagar.
Cuando hay un producto que est en mal estado, o que ya caduco, la
empresa no lo acepta como responsabilidad sino que va como
responsabilidad del promotor.
Los promotores no tienen la capacitacin necesaria para ser ms
efectivos en el trabajo o desenvolverse de la manera correcta en el
momento de vender el producto.

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