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Rezeptsammlung Nr.

89

Zeichenerklrung zu den Rezepten:


gelingt leicht
etwas bung erforderlich
aufwndig

bis 20 Min.
bis 40 Min.
bis 60 Min.

Zubereitungszeit ohne Stand-, Back- und Khlzeit

Liebesbeweis, Freude oder Belohnung - ein selbstgemachtes,


hbsch dekoriertes Dessert sagt mehr als 1.000 Worte.
Mit den Rezepten der Dr. Oetker Versuchskche knnen Sie
Ihre Gefhle in se Botschaften zum Lffeln umsetzen.
Ganz einfach und sehr effektvoll wird Ihr zubereitetes Dessert
zum Star bei Familie und Freunden. Genieen Sie die sen
Seiten des Lebens mit unseren raffinierten Kreationen. Wir
wnschen Ihnen viel Spa beim Ausprobieren.

Rezepte, Tipps und Infos


Dr. Oetker Versuchskche
Tel.: 00800 - 71 72 73 74
(gebhrenfrei)
service@oetker.de

brigens finden Sie weitere Rezeptideen unter


www.oetker.de.
e
Ihre

Kerstin
stin Buchhol
Buchholz
h z
Leiterin der Dr. Oetker Versuchskche

Tolle Ideen zum Backen finden


Sie im Buch Modetorten.
Es ist im Internet unter www.oetker.de
oder im Buchhandel erhltlich.

etwa 4 Portionen
Mousse:
100 g Schlagsahne
50 g weie Schokolade
1 Pck. Dr. Oetker Mousse la Vanille
200 ml kalte Milch
Zum Verzieren:
Dr. Oetker Dessertschmuck
Glitzerstifte
Dr. Oetker Dessertschmuck
Zuckerfiguren
Dr. Oetker Dessertschmuck
Streuselmix Pink

SC
CH
N, DAASSS DU DA BISST
HELLE SCHOKO-MOUSSE
TIPP:
Fr eine Party
knnen Sie auch
gut die doppelte
Menge zubereiten.
Dafr verwenden
Sie dann allerdings eine Rhrschssel statt
eines Rhrbechers.

1. Vorbereiten: Sahne in einen kleinen Topf geben. Schokolade zerkleinern und in der Sahne bei
mittlerer Hitze unter Rhren schmelzen. Schokoladensahne erkalten lassen. In der
Zwischenzeit 4 Dessertschlchen oder 1 Dessertschale mit den 3 farbigen Glitzerstiften aussprenkeln.
2. Zubereiten: Mousse nach Packungsanleitung, aber mit Milch und der Schokoladensahne, zubereiten. Die noch weiche Mousse in die vorbereitete Dessertschale oder -schlchen
fllen und mind. 1 Std. in den Khlschrank stellen.
3. Verzieren: Vor dem Servieren mit der Zuckerfigur Herz, den Glitzerstiften und den Streuseln
die Mousse verzieren.

etwa 8 Portionen
Fr die Auflaufform (25 x 20 cm):
Gtterspeise:
2 Btl. Dr. Oetker Gtterspeise
Waldmeister-Geschmack
150 g Zucker
400 ml Orangenlimonade
400 ml Wasser
Zum Verzieren:
Dr. Oetker Dessertschmuck
Glitzerstifte
1 Lakritzschnecke
Schaumzuckerware,
z. B. runder Musespeck

EIN
N GR
ROSSER
R TAG FR
R
KLEEINEE HEELDEN
SSSE GTTERSPEISEN-TAFEL
TIPPS:
1. Zubereiten: Gtterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 150 g
Zucker und jeweils 400 ml Orangenlimonade und Wasser,
zubereiten. Flssigkeit in die kalt ausgesplte Auflaufform
gieen und mind. 5 Std. in den Khlschrank stellen.
Nach der Khlzeit die Form in warmes Wasser stellen, die
Gtterspeise mit einem Messer vom Rand lsen und auf eine
Servierplatte strzen.
2. Verzieren: Vor dem Servieren mit dem weien Glitzerstift Linien zeichnen
und mit einem Text verzieren. Die Lakritzschnecke abwickeln.
Lakritz und Musespeck als Tafelschwamm anlegen.

- In der Khlzeit knnen Sie


die Dr. Oetker DessertSoe Vanille-Geschmack
zum Kochen zubereiten
und zu der GtterspeisenTafel servieren.
- Bereiten Sie die Gtterspeise anstatt mit
Orangenlimonade mit
Bionade Orange-Ingwer
zu.

etwa 4 Portionen
Gtterspeise:
1 Btl. Dr. Oetker Gtterspeise
Himbeer-Geschmack
100 g Zucker
400 ml Apfelsaft
Soe:
1 Btl. Dr. Oetker Dessert-Soe
Vanille-Geschmack ohne Kochen
250 ml Milch
Zum Verzieren:
Dr. Oetker Dessertschmuck
Streuselmix Pink

HAAB DIC
CH LIEB
B
GTTERHERZEN

TIPP:
Die Gtterspeise
kann gut am Vortag zubereitet
werden.

1. Gtterspeise: Gtterspeise nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml Apfelsaft, zubereiten. Gtterspeise in eine kalt ausgesplte flache Auflaufform fllen. Mind. 2 Std. in den Khlschrank stellen.
2. Soe: Dessert-Soe mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten.
Auflaufform kurz in heies Wasser stellen, mit einem spitzen Messer am Rand lsen
und Gtterspeise strzen. Beliebig groe Herzen ausstechen und auf Desserttellern
oder einer groen Platte anrichten.
3. Verzieren: Kurz vor dem Verzehr Herzen mit Vanillesoe und mit Dessertschmuck verzieren.

etwa 8 Portionen
Zutaten:
1 Dose Aprikosenhlften
(Abtropfgew. 240 g)
1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme
Schokolade
200 ml Milch
100 ml Aprikosensaft (aus der Dose)
1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme
Sahne-Karamell Geschmack
300 ml Milch
Zum Verzieren:
Dr. Oetker Dessertschmuck
Streuselmix Schoko

JEETZZT GEEHT ESS RUN


ND
SCHOKO-KARAMELL-DESSERT
1. Vorbereiten: Aprikosenhlften auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei
auffangen. Aprikosenhlften in kleine Wrfel schneiden.
2. Zubereiten: Paradies Creme Schokolade nach Packungsanleitung, aber
mit 200 ml Milch, aufschlagen. Anschlieend Aprikosensaft
kurz unterrhren.
Paradies Creme Sahne-Karamell nach Packungsanleitung aufschlagen. Etwa 3 EL der Creme in einen kleinen Gefrierbeutel
fllen und verschlieen.
Die Karamell-Creme abwechselnd mit den Aprikosen und der
Schokoladen-Creme in eine groe Glasschale schichten, dabei
mit der Schokoladen-Creme abschlieen. Eine kleine Ecke des
Gefrierbeutels abschneiden und Spiralen auf die SchokoladenCreme spritzen.
3. Verzieren: Dessert bis zum Servieren in den Khlschrank stellen. Erst vor
dem Verzehr mit den Dekorkugeln aus dem Streuselmix bestreuen.

TIPP:
Stellen Sie die Dose
Dessertschmuck neben
die Glasschssel. So
kann jeder seine eigene
Portion noch verzieren.

etwa 4 Portionen
Pudding:
1 Pck. Dr. Oetker Original
Puddingpulver Vanille-Geschmack
40 g Zucker
250 ml Milch
200 g Schlagsahne
Zum Verzieren:
250 g Erdbeeren
Dr. Oetker Dessertschmuck
Streuselmix Pink
Dr. Oetker Dessertschmuck
Glitzerstifte

HEEUTTE BISST DU DER


R STAR
GEBURTSTAGS-PUDDING
1. Pudding: Sturzform (Inhalt 600 ml) mit kaltem Wasser aussplen. Pudding mit Zucker, 250 ml
Milch und 200 g Schlagsahne nach Packungsanleitung zubereiten. Pudding in die
Form fllen und mind. 2 Std. in den Khlschrank stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Wrfel schneiden.
2. Verzieren: Pudding vorsichtig am Rand mit einem spitzen Messer lsen und auf einen Teller
strzen. Kurz vor dem Verzehr eine Kerze (mit etwas Folie geschtzt) in die Mitte
des Puddings stecken. Pudding mit Erdbeeren anrichten, mit Streuselmix bestreuen
und den Teller mit dem Glitzerstift beschriften.

etwa 6 Portionen
Zutaten:
1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme
Zitronen-Geschmack
200 ml kalte Milch
150 g Joghurt (3,5 % Fett)
Zum Verzieren:
Dr. Oetker Dessertschmuck
Streuselmix Schoko

SO
O SCHM
MECKT URLLAUB
B
EISIGE ZITRONENCREME
1. Zubereiten: Paradies Creme nach Packungsanleitung, aber nur mit
200 ml Milch, zubereiten. Joghurt unterrhren. Creme in
kleine Glasschlchen fllen und mind. 1 Std. gefrieren.
2. Verzieren: Creme vor dem Servieren mit Streuselmix bestreuen oder zu
Motiven verzieren.

TIPP:
Wenn Sie die
Creme lnger
gefrieren, diese
etwa 30 Min. vor
dem Verzehr herausnehmen.

etwa 12 Stck
Fr das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett
Backpapier
Biskuitteig:
3 Eier (Gre M)
1 Eigelb (Gre M)
60 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
R. Dr. Oetker Natrliches
Zitronen-Aroma
60 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
Fllung:
1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein
Vanille-Geschmack
100 ml kalte Milch
250 g Speisequark (Magerstufe)
Zum Verzieren:
Dr. Oetker Dessertschmuck
Glitzerstifte
Dr. Oetker Dessertschmuck
Zuckerfiguren

KLEIN
NES IN
NTEERMEZZZO
O
VANILLE-OMELETTS
1. Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen
Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200C / Heiluft: etwa 180C
2. Biskuitteig: Eier und Eigelb in einer Rhrschssel mit einem Mixer (Rhrstbe) auf hchster
Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Aroma
unter Rhren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl und
Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrhren. Teig auf dem Blech glatt
streichen und backen.
Einschub: Mitte / Backzeit: etwa 7 Min.
Biskuitplatte vorsichtig lsen, direkt auf die Arbeitsflche strzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

TIPP:
Falls Sie keine Biskuitplatte backen
mchten, fllen Sie
einfach 2 Butterkekse mit der
Quarkcreme.

Backpapier von der Gebckplatte abziehen und die Platte von der Arbeitsflche
lsen. 12 Kreise ( 9 cm) ausstechen.
3. Fllung: Quarkfein nach Packungsanleitung, aber mit 100 ml Milch, zubereiten. Creme in
einen Gefrierbeutel fllen und verschlieen. Eine kleine Ecke abschneiden und auf
eine Hlfte der Biskuitkreise spritzen. Die andere Hlfte darberklappen. Gefllte
Omeletts bis zum Verzehr kalt stellen.
4. Verzieren: Vor dem Verzehr Omeletts mit den Glitzerstiften besprenkeln und mit Zuckerfiguren
verzieren.

etwa 5 Portionen
Rotweincreme:
1 Pck. Dr. Oetker Rotwein Creme
125 g kalte Schlagsahne
125 g Speisequark (Magerstufe)
Zum Verzieren:
frisches Obst, z. B. Johannisbeeren
Dr. Oetker Dessertschmuck
Streuselmix Pink
Dr. Oetker Dessertschmuck
Zuckerfiguren

F
R MEINEEN SCH
HATZ
SSSES HERZDESSERT
1. Rotweincreme: Rotweincreme nur mit Rotwein (liegt der Packung bei) und
Sahne nach Packungsanleitung zubereiten, zuletzt Quark mit
dem Mixer unterrhren.
Einen Herzausstecher ( etwa 7 cm) auf einen Dessertteller
legen. Die Creme mit Hilfe von 2 Esslffeln in das Herz fllen.
Ausstecher vorsichtig entfernen. brige Creme ebenso in Form
bringen. Creme 1 Std. in den Khlschrank stellen.
Obst waschen, putzen und evtl. zerkleinern.
2. Verzieren: Rotweinherzen vor dem Verzehr mit Dessertschmuck verzieren
und mit Obst anrichten.

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Dr. Oetker Back-Club genau das Richtige
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WIR FRDERN FAMILIE


Dr. Oetker ist eine Partnerschaft der besonderen Art eingegangen. Fr den Bau und
die Unterhaltung zweier Familienhuser im
SOS-Kinderdorf bei Hamburg stellen wir die
notwendigen Mittel zur Verfgung.

Die Partnerschaft mit SOS-Kinderdorf e.V.


ist Ausdruck unserer sozialen Verantwortung
gegenber der Institution Familie und somit
auch nicht an den Verkauf unserer Produkte
gekoppelt.

Wir wollen mit unserem Engagement


einen Beitrag dazu leisten, dass Kinder in
einem positiven, familiren Umfeld Glck
und Geborgenheit finden. Deshalb frdern
wir Familie.

Weitere Informationen gibt es unter


www.wir-foerdern-familie.de