04/06/2012

OFICINA:

OBJETIVO DA OFICINA
Emagrecer, como?

SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS PARA

O EMAGRECIMENTO E ESTTICA:
COMO
POTENCIALIZAR O EFEITO NA DIETA?

Identificar como nutricionistas podero suplementar, sem medo!

Regulamentaes.
Novidade em fitoterapia e suplementos nutricionais.
Reconhecer tratamentos, efeitos, propriedades, indicaes e
interaes na rea da sade.

PROF. CLARISSE ZANETTE

Nutricionista
Mestre em Cincias Mdicas UFRGS
Especialista em Nutrio Clnica e Metablica

OBESIDADE

MAS... O QUE ISTO?

OBESIDADE E FATOR DE
RISCO

POR QUE PRECISO EMAGRECER ?

Porque a obesidade fator de

risco para as doenas
cardiovasculares

04/06/2012

COMO OCORRE A PERDA DE PESO?

PREVALNCIA

EXISTE OUTRO JEITO A NO SER ESTE?

CAUSAS DA OBESIDADE

... E NO BRASIL?
Segundo POF 2003 = excesso de peso afeta 41,1% dos homens e
40% das mulheres. A obesidade atingiu 8,9% dos homens e 13,1%
das mulheres adultas.

Segundo POF 2007 = aproximadamente 32% da populao

classificada com sobrepeso (IMC>25 kg/m), sendo que 8% com
IMC>30 kg/m no Brasil

abandono do
fumo
aposentadoria
gestao
separao
morte
cirurgia

casamento
nervosismo
ansiedade
solido
desemprego ...

(SOCESP, 2007)

PADRES CULTURAIS

TRANSIO NUTRICIONAL

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O FAST FOOD TAMBM ENGORDOU!

PASSOS

OBJETIVO DO TRATAMENTO
1.

MOTIVO DA CONSULTA

2.

EXAME FSICO

3.

EXAME LABORATORIAL

Auxiliar na promoo, manuteno ou recuperao do

4.

HISTRIA CLNICA

estado de sade

5.

AVALIAO ANTROPOMTRICA

6.

ANAMNESE

7.

MONTAGEM DO PLANO ALIMENTAR

Identificar distrbios nutricionais

Possibilitar adequada interveno nutricional

MONTAGEM DO PLANO
ALIMENTAR

04/06/2012

ALIMENTOS
TERMOGNICOS
Quanto mais difcil for a digesto do alimento, maior ser o
seu poder termognico.
"As substncias termognicas contidas em certos alimentos
tm a capacidade de aumentar a temperatura corporal,
acelerando o metabolismo e aumentando a queima de
gordura. A termognese um processo regulado pelo
sistema nervoso e interferncias neste sistema podem
ajudar no controle de emagrecimento e obesidade".

LISTA

IMPORTANTE

Canela
Pimenta
Gengibre
Ch verde
Ch de Hibiscus
gua Gelada
Coco
mega 3

Qualquer dieta prescrita para reduzir peso tem de

considerar, alm da quantidade de calorias, as
preferncias alimentares do paciente, o aspecto
financeiro, o estilo de vida e o requerimento
energtico para a manuteno da sade.

FITOTERPICOS E

NUTRICIONISTA PODE

SUPLEMENTOS

PRESCREVER?

NUTRICIONAIS

04/06/2012

RESOLUO CFN N
N390/2006
390/2006
REGULAMENTA A PRESCRIO
DIETTICA DE SUPLEMENTOS
NUTRICIONAIS PELO
NUTRICIONISTA

CLEUSA MARIA DE ALMEIDA MENDES

Presidente do CFN / CRN-2/0187
ROSIMARY DA ROCHA FONSECA
Secretria do CFN / CRN-5/1247

RESOLUO CFN N
N390/2006
390/2006
Art 2 - Respeitados os nveis mximos de segurana,
regulamentados pela ANVISA e na falta destes, os
definidos como UL, ou seja, Limite de Ingesto Mxima
Tolervel (sendo este o maior nvel de ingesto diria de
um nutriente que no causar efeitos adversos sade da
maioria das pessoas). E, desde que, com base no
diagnstico nutricional, haja a recomendao neste sentido,
a prescrio de suplementos nutricionais ser realizada nos
seguintes casos:
Estados fisiolgicos especficos
Estados patolgicos
Alteraes metablicas

RESOLUO CFN N
N390/2006
390/2006
Para os fins desta resoluo consideram-se:
Prescrio diettica: prescrio a ser elaborada com
base nas diretrizes estabelecidas no diagnstico
nutricional
Suplementos nutricionais: formulados de vitaminas,
minerais, protenas e aminocidos, lipdios e cidos
graxos, carboidratos e fibras, isolados ou associados entre
si
Ingesto Diria Recomendada (IDR): quantidade de
protena, vitaminas e minerais que deve ser consumida
diariamente para atender s necessidades nutricionais da
maior parte dos indivduos e grupos de pessoas de uma
populao sadia, conforme ANVISA, RDC 269 de
22.09.2005.

RESOLUO CFN N
N390/2006
390/2006
Art 5 - A prescrio de suplementos nutricionais
basear-se- nas seguintes premissas:
Adequao do consumo alimentar
Definio do perodo de utilizao da suplementao
Reavaliao sistemtica do estado nutricional e do
plano alimentar

http://www.cfn.com.br

LEGISLAO

LEGISLAO
Adequao consumo alimentar
Definio perodo utilizao suplemento
Reavaliao sistemtica:
Plano alimentar
Estado nutricional

04/06/2012

RESOLUO CFN N
N402/2007
402/2007
REGULAMENTA A PRESCRIO
FITOTERPICA, PELO NUTRICIONISTA, DE
PLANTAS IN NATURA FRESCAS, OU COMO
DROGA VEGETAL NAS SUAS DIFERENTES

PRINCPIO DO FITOTERPICO
A Fitoterapia age por estmulo das defesas do
organismo atravs da reao entre os princpios ativos
das plantas com os stios receptores das clulas do
corpo humano.

FORMAS FARMACUTICAS ...

A Fitoterapia foi bero da moderna farmacologia.
NELCY FERREIRA DA SILVA
Presidente do CFN / CRN-4/801
MARIA EMILIA DAUDT VON DER HEYDE
Secretria do CFN / CRN-8/557

RESOLUO CFN N
N402/2007
402/2007
O Fitoterpico pode derivar:

Fitoterapia: teraputica caracterizada pelo uso de plantas medicinal

em suas diferentes formas farmacuticas, sem a utilizao de

Planta fresca
Planta seca
Tinturas
Extratos secos

substncias ativas isoladas, ainda que de origem vegetal.

Fitoterpico: produto obtido empregando-se exclusivamente matriasprimas ativas vegetais, caracterizadas pelo conhecimento da eficcia
e dos riscos de seu uso.
Planta medicinal: todo e qualquer vegetal que possui substncias que
podem ser utilizadas com fins teraputicos ou que sejam precursores
de frmacos semi-sintticos.

RESOLUO CFN N
N402/2007
402/2007

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COMO MONTAR UM
PRESCRIO

FITOTERPICOS APLICADOS

Paciente: C. Z

AO EMAGRECIMENTO...

Uso Oral
Garcnia Camboja (Citrin Extract) Extrato seco - 300 mg
Posologia: 1 dose 2 x ao dia 30 minutos antes das
principais refeies
Quantidade: 30 dias
Data

Garcnia Camboja
(Citrin Rxtract)
Saciedade e Inibe a vontade de
comer doces
200 500 mg 2x ao dia antes das
refeies
Fucus Vesiculosos
Metabolismo e saciedade
250 mg 2 x ao dia

Agar- agar - Saciedade e firmeza da pele

500 mg 2 x ao dia antes das refeies

Folha
Magra
(Cordia
ecaliculatta
Termognico e reduo da CC
200 500 mg 2 x ao dia antes das refeies

vell.)

Quitosana Reduo do apetite

300 mg at 3 vezes ao dia

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Spirulina Saciedade
300 a 1000 mg 2 x ao dia

Manga Africana (irvingia gaboneses)

500 mg 2 x ao dia antes das refeies

Gymnema Silvestris Termognico,

reduz o apetite por doces e
saciedade
50 mg 2 x ao dia

Faseolamina (Phaseolus vulgaris)Ch verde (Camellis sinensis)

Termognico
300 mg 1 a 2 x ao dia

Reduz absoro dos CHOs

250 mg a 500 mg 2 x ao dia

AVALIAR A DISPONIBILIDADE FINANCEIRA

leo de Crtamo
CLA cido linolico
Benefcios:
Ajuda no emagrecimento;
Reduz o apetite;
Tem ao antioxidante;
Auxilia no tratamento e preveno da celulite;
Estimula o corpo a queimar gordura acumulada.
Dica: para potencializar o efeito do leo de crtamo,
fazer exerccio fsico junto!

leo de coco
Estudos mostram que o leo de coco auxilia:
Reduo do colesterol;
Auxilia no regulamento da funo intestinal;
Ajuda no emagrecimento, pois a gordura do coco
termognica (gera calor e queima calorias);
A ingesto do leo de coco bloqueia as enzimas e
converte os carboidratos em gordura corporal.

Ingerir 2 cpsulas ao dia de 1 grama antes das refeies

leo de coco
Os cidos graxos provenientes do leo de coco so fontes para
as fibras musculares, oferecendo energia para as atividades
fsicas;
Melhora o funcionamento da tireide;
Ao dermatolgica;
Para pacientes diabticos, o leo controla a compulso por
carboidratos.

Ingerir 2 cpsulas ao dia de 1grama, antes

das refeies ou utilizar 2 c. ch do leo!

Chia
Auxilia na reduo do colesterol;
Melhora a imunidade do organismo;
Contm mega 3 e 6;
Acelera o metabolismo;
Auxilia no funcionamento do intestino.

AUXILIA NO EMAGRECIMENTO!
Modo de uso: 2 c. de sopa de chia por dia em 200 ml
(gua, suco ou vitaminas).

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DICA!
PEQUENOS TRUQUES, GRANDES
RESULTADOS!
Utilizar protenas de 15 a 30 minutos antes das
refeies.
Ex:
Ovo cozido
Queijo branco
Gelatina
Iogurte
Blanquet de peru

ATIVAR O METABOLISMO
Uso: interno
Forma: cpsula
mega 3 1 grama
Posologia: Tomar 1 dose 2 vezes ao dia aps as
principais refeies dia vez

Quantidade: 60 dias 60 doses

04/06/2012

FRMULA PARA ANSIEDADE

Ansiedade:
L-triptofano 100 mg
Picolinato de cromo 100 mcg
1 dose 2x ao dia

TPM
leo de prmula
Autorregulao hormonal;
Regula o nvel de colesterol sanguneo;
Regulao da presso e obesidade;

Ansiedade:
Niacina 50mg
Taurina 200mg (aminocido ao sedativo e calmante )
Inositol 500mg ( potencializa a ao da taurina)1 dose 3 x ao dia

Minimiza o sintomas da tenso pr menstrual;

Contribui para o bom funcionamento do organismo
especialmente na menopausa.

500mg 1x ao dia

Cpsulas estimuladoras do
Bronzeado
Urucum 150mg
Beterraba150mg
Cenoura 150mg
Licopeno 5 mg

DIURTICOS
Alcachofra
100 mg 2 x ao dia
Pode ser utilizado em forma de ch
Cavalinha
300 mg 1 x ao dia

Posologia : 1 caps ao dia pela manh

Utilizar 4 semas antes da exposio solar

CHS QUE PODEM SER

ACRESCENTADOS NA DIETA
Hibiscus

ULTMAS DICAS
No utilizar 4 ervas juntas

Antioxidante, emagrecedor, diurtico, diminui a ansiedade,

Gestante e lactante no utiliza fitoterpicos!!

varizes e regula o intestino

Gestante: funcho Produz mais leite

Ch verde (exceto para HAS e Hipotireoidismo)

Antioxidante e termognico.
Ch de oliveira
Reduo do colesterol, emagrecimento, antioxidante, fadiga

Secar a planta: coloca a planta entre duas folhas de papel

manteiga e deixa no sol por 24 horas.
As partes duras devem ser fervidas junto com a gua por
10 minutos.

e estresse.

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ULTMAS DICAS!
Para diminuir a cafena coloca o ch verde na gua
quente, deixa 1 minuto e troca a gua.
No oferecer chs com as refeies taninos se ligam
ao ferro.
Receita
2 col. de ch para 200 ml de gua.

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