3.

BACTERIAS
3.1. Morfologa

Caractersticas morfolgicas
Dos niveles:
Macroscpico
morfologa de las colonias
colonias:


Forma

Elevacin

Margen

Superficie

Microscpico
morfologa de las clulas

clulas:


Bacilos

Cocos

Vibrios

Espiroquetas

Bacilos

Cocos

Vibrio
Espiroquetas

Morfologa macroscpica
Colonia completa
Punctiforme
Circular

Orilla
Entera

Elevacin

Superficie

Plana

Suave, brillante

Levantada

Rugosa

Ondulada
Convexa

Rizoide
Lobulada
Irregular

Pulvinada

spera
Seca,
pulverulenta

Umbonada
Filamentosa

Filamentosa
Rizada

Apariencia
Opacidad: transparente,
opaca, translucida
Pigmentacin

Morfologa microscpica
Cocos
Otros
Coco

Diplococo
Bastn alargado
Estafilococo
Vibrio

Estreptococo

Sarcina

Helicoidal

Ttrada

Bacilos
Cocobacilo

Filamentosa

Bacilo

Espiroqueta
Diplobacilo
Espirilo
Estreptobacilo

3. BACTERIAS
3.1. Morfologa
3.1.3. Estructura celular,
composicin qumica y funcin

Clula bacteriana
Citoplasma

ucleoide
Cpsula
Pared celular
Membrana plasmtica
Ribosomas
Pilis y
fimbrias

Flagelo

Pared celular:
celular: caractersticas
Capa extracelular rgida en bacterias, hongos, algas y plantas,
que rodea la MP
Funcin:: rigidez, forma y proteccin (lisis osmtica y sust. txicas)
Funcin
10 - 40% (PS) de la clula
especie y condiciones de cultivo
Composicin
clasificacin/identificacin (tincin
tincin Gram
Gram)
Diferencias en su estructura
diferente
susceptibilidad a antibiticos
Penicilina
inhibe paso en sntesis de PG

Cpsula

Pared celular

Vancomicina
inhibe sntesis de PC

Memb. celular

Pared celular:
celular: composicin
Peptidoglicano (PG
PG):
Rigidez y fuerza mecnica de la PC
Forma y resistencia vs. lisis osmtica
Casi en todas las bacterias

Polmero lineal compuesto por:

Dos azcares: NAM y NAG
Aminocidos
c. meso-diaminopimlico (G-) o
L-lisina (G+)

Derivados de
azcares + aa

Gram
Gram-positivas

Gram
Gram-negativas

Peptidoglicano

Capa gruesa
>50%

Capa delgada
10%

cido teicoico

Presente

Ausente

Lipoprotenas

Ausente

Presente

Lipopolisacridos

Ausente

Presente

Membrana externa

Ausente

Presente

Espacio periplsmico

Ausente

Presente

Peptidoglicano

Lipopolisacridos
(LPS)
Membrana
externa

Porinas
(protenas)

cido teicoico
(polmero de glicerol)

Pared
celular

Lipoprotenas
Espacio
periplsmico

Membrana celular

Peptidoglicano

Membrana celular

Reaccin de Gram
Fundamento: diferencias entre la composicin de pared celular
PG
Fundamento
Gram (+):
(+) PC resistente (90%
PG)
no susceptible al
solvente: deshidrata y cierra
poros
el complejo cristal
violeta-yodo no sale

coloracin azul
azul-violeta

Gram ((-): PC soluble en

solventes (~10% PG)
la capa
de PG no retiene el complejo
cristal violeta-yodo
se
pierde el color azul-violeta

rojorojo-rosa

Streptococcus
B. subtillis
Lactobacillus

E. coli
P. aeruginosa
Salmonella sp.

Flagelos:: caractersticas
Flagelos
La mayora de procariotas mviles
flagelos: apndices semirgidos, largos y finos (~20 nm)
Filamentos helicoidales compuestos principalmente de protenas
(flagelina)
Funcin: motilidad (rotacin del flagelo)
Funcin
Disposicin
segn la bacteria
4 tipos (clasificacin):

Montrico o polar
(Vibrio cholerae)

Loftrico
(Bortonella bacilliformis)

Anftrico

Pertricos
(Escherichia coli)

Flagelos:: composicin
Flagelos
Tres partes bsicas:
Filamento:
Estructura en la superficie de la clula, compuesta por
flagelina (protena) arreglada en cadenas helicoidales

Filamento
Flagelina

Se encarga del movimiento

Gancho o codo:

Gancho

Unin flexible entre el filamento y el cuerpo basal

Filamento

Permite la orientacin en direcciones

Cuerpo basal:

Anillos

Protenas y anillos (2 en G(+) y 4 en G(-))

Ancla el flagelo a la clula

Protenas

Motor que hace rotar al filamento

Cuerpo basal

Fimbrias
Filamentos cortos y finos (<10 nm) en bacterias Gram (-)
Ms cortas y numerosas que los flagelos ( 1000 por clula)
Compuestos por una protena: fimbrina
Principal funcin
unin a superficies (bacterias patgenas)

Pilis
Ms largos que la fimbrias y solo uno o dos
Compuestos por filamentos de protena: pilina
Fimbrias
y pilis

Principales funciones
funciones:

Flagelo

Conjugacin bacteriana
intercambio de ADN

Funcionan como receptores para virus
Contribuyen a la fijacin a superficies

Membrana celular:
celular: caractersticas
Lmite de la clula: estructura que rodea al citoplasma y se
encuentra en TODAS las clulas
Es una barrera:
Vital
separa el medio intracelular del entorno
Selectiva
paso selectivo de sustancias al interior/exterior,
debido a la bicapa lipdica y funcin de protenas de transporte:
Carbohidratos

Transporte activo
Transporte pasivo

Compuesta por::
Lpidos (~ 50%)

Bicapa
fosfolipdica

Glicolpido

Protenas (~ 50%)
Carbohidratos (5 - 10%)

Glicerol
(regin polar)

Hopanoides/
Protena Ac. grasos
Colesterol
(regin no polar)
Protena
Glicoprotena
de canal

Composicin: lpidos
Tres tipos:
Fosfolpidos (los ms abundantes)
Glicolpidos
Esteroles/hopanoides
Esteroles/
hopanoides: resistencia y fluidez

Hopanoide

Anfipticos


???
lado hidroflico y lado hidrofbico
AG: saturados/insaturados
efecto sobre la
fluidez de la MP

Etanolamina
Fosfato

Fosfato

Regin
hidroflica

Glicerol

Esteroles
cidos grasos
(isopreno en arquea)

Glicerol

Regin
hidrofbica

cidos
grasos

Fosfolpido:
fosfatidil-etanolamina

Composicin: carbohidratos
En el exterior de la MP
forman el glicocalix
glicocalix*
*
Polisacridos u oligosacridos unidos a:
Protenas (glicoprotenas)
Lpidos (glicolpidos)

Sinnimos: membrana plasmtica

* Capa de carbohidratos que cubre la superficie celular (proteccin)

Composicin: protenas
Funcionalidad de la MP
transporte de molculas
Protenas de transporte
transporte, conectoras y enzimas
Dos tipos:
Integrales (transmembrana):


Embebidas en la MP, unidas por enlaces covalentes

Anfipticas

70-80% del total

Ej: canales inicos

Perifricas:
Perifricas


A un lado u otro de la bicapa,

unidas dbilmente

20-30% del total

Ej: enzimas

Membrana celular:
celular: transporte
La bicapa lipdica es semipermeable
semipermeable:
Impermeable a grandes molculas polares
Relativamente impermeable a iones
Paso libre de molculas pequeas polares
sin carga (H2O)
Permeable a molculas pequeas no polares
(O2, CO2)

Paso de molculas a travs de la MP: depende de la capacidad de

disolucin en la porcin hidrfobica
Dos tipos de transporte transmembrana:
Pasivo
Pasivo: no consume energa y ocurre a favor de gradiente
Activo:
Activo consume energa y ocurre en contra de gradiente

Transporte pasivo
No consume energa y ocurre a favor de gradiente

Difusin pasiva
pasiva:

Molcula transportada

Depende de la de gradiente
entre el exterior y el interior
De la regin con  [ ] a  [ ]
(H2O, O2 y CO2)

Proceso poco eficaz

difusin
simple

Difusin facilitada:
facilitada
Transporte por difusin pero por protenas transportadoras o
protenas de canal (molculas cargadas, iones: K+, Na+, Cl-)
Vel. de transporte
limitada por el no. de canales disponibles

Transporte activo
Si consume energa y ocurre en contra de gradiente
nico tipo de transporte que ocurre contra gradiente
Limitado por el numero de protenas transportadoras

Tres tipos:
Uniportador
1 soluto
en una direccin

Uniportador

Simportador
2 solutos
en una direccin

Simportador

Protenas
transportadoras

Antiportador

Iones transportados

Antiportador
2 solutos
en direccin opuesta

Transporte acoplado

Membrana celular:
celular: diferencias
Archaea

Monocapa lipdica

1. Monocapa lipidica
Grupo
fosfato

2. Cadenas de isopreno (no AG)

ramificadas
 resistencia

Enlace
ter

3. Quiralidad del glicerol
L

4. Enlaces ter
Bacteria y Eukarya

Cadena isoprenoide

cidos grasos

Glicerol L

Glicerol D

1. Bicapa lipdica
2. Cadenas de AG no ramificadas

Enlace
ster

3. Glicerol D

Grupo
fosfato

4. Enlaces ster
Fosfolpido
Fosfato + Glicerol

Bicapa lipdica

Citoplasma:: estructura y funciones

Citoplasma
Protoplasma de una clula (~70% agua)
rodeado por la MP
En l ocurren la mayora de las actividades metablicas
Citoplasma procariota
enzimas, qumicos y organelos:
Nucleoide: molcula circular de ADN
Nucleoide
Plsmidos: fragmentos circulares de ADN
Plsmidos
Protenas: en el polo celular y sitio de divisin
Protenas

Citoplasma
ucleoide

Inclusiones: reservas de nutrientes y energa

Inclusiones
Ribosomas: sntesis de protenas
Ribosomas

Ribosomas

Mesosomas pliegues en MP
sin funcin clara

Mesosomas:
(sntesis de PC, div. celular, daos en PC o MP)
Protoplasto: MP + todo el contenido interior

Nucleoide:: estructura y funciones

Nucleoide
Regin no delimitada por una membrana, que contiene el
cromosoma procariota:
Casi siempre: nica molcula de ADN circular de doble cadena
60% de ADN, algo de ARN y pequea cantidad de protenas

Muchas bacterias tienen plsmidos adems de su cromosoma:

Fragmentos circulares de ADN, presentes casi en
todas las bacterias: 2 a 30 genes
Intervienen en la reproduccin sexual

Citoplasma
ucleoide

No necesarios para crecimiento/reproduccin

Dotan al microorg. de muchas propiedades
(resistencia a frmacos)

Ribosomas

Sinnimos: cuerpo nuclear, cuerpo de cromatina, regin nuclear

Ribosomas:: estructura y funciones

Ribosomas
Elementos granulosos complejos (~29 nm) libres en el citoplasma
(en bacterias)
10,000 15,000 por clula
Compuestos por ARNr (65%) y protenas (35%)
Funcin: sntesis de protenas
Ribosomas procariotas
70S*
70S*: dos subunidades
31 protenas

Subunidad 50S

2 molculas de ARNr

23S ARNr + 5S ARNr

21 protenas

Ribosoma 70S
Subunidad 30S

1 molcula: 16S ARNr

*S = unidad de Svedberg
coef. de sedimentacin: mide la vel.

de sedimentacin de una partcula
f(PM, volumen, forma)
Partculas + pesadas y compactas
 S

Inclusiones:: estructura y funciones

Inclusiones
Grnulos no rodeados por membranas
Compuestos por molcuas que sirven como reserva de nutrientes
(C, N, P, S) o energa
Glucgeno
reserva de C y energa
Poli
Poli- -hidroalcanoatos (PHB)
reserva de C y energa
Glbulos de azufre
reserva de S
Grnulos de fosfato:
fosfato polmeros de polifosfato

reservas de P
Magnetosomas
estructuras sensibles a los campos
magnticos de la Tierra
Vesculas de gas
flotacin y movimiento hacia  y 
en agua (cianobacterias)

Cpsula:: estructura y funciones

Cpsula
Capa de material fuera de la pared celular en algunas bacterias
Composicin variable (f[organismo])
normalmente polisacridos
Espesor variable: hasta 2 veces el vol. del organismo
No necesarias para el crecimiento/multiplicacin, pero confiere
ventajas (condiciones naturales):
Proteccin resistencia a fagocitosis,
Proteccin:
virus y compuestos hidrofbicos
txicos . Proteccin vs. desecacin
Adherencia ayuda a la fijacin a
Adherencia:
objetos slidos/tejidos
virulencia

Citoplasma

Cpsula
PC
MP

Endospora:: funciones
Endospora
Ciertos gneros de bacterias Gram
Gram(+)
(+) (Bacillus y Clostridium)
forman endosporas en condiciones adversas
Estructuras latentes (inactivas) especializadas dentro de la MP
Muy resistentes a condiciones extremas
sobrevivencia
nicas por su termorresistencia
mtodos de esterilizacin
Su posicin en el esporangio difiere segn la especie
criterio
de identificacin:
Esporangio hinchado

Espora terminal
(en los polos de la clula)

Espora central
(en el centro)

Espora subterminal
(cerca de un polo)

Endospora:: estructura
Endospora
Protoplasto: con estructuras celulares (ADN, ribosomas y
Protoplasto
enzimas) y metabolismo inactivo
Pared del protoplasto:
protoplasto rodea al protoplasto
Crtex: formado por PG modificado
Crtex
Cubierta de la espora:
espora capas de protena
impermeable a
qumicos
Exosporio capa de lpidos y
Exosporio:
protenas

Exosporio

Pared del
protoplasto

Protoplasto
Crtex
Cubierta de
la espora

Endospora:: estructura
Endospora
15% de la endospora contiene cido dipicolinico,
dipicolinico que forma
complejos con Ca2+
Su termorresistencia se atribuye a:
Estabilizacin y proteccin del ADN por dipicolinato de calcio
Proteccin del ADN por protenas especializadas vs. calor, qumicos
Deshidratacin del protoplasto
Enzimas que reparan daos en el ADN durante la germinacin

Esporognesis o esporulacin (formacin)
inicia cuando cesa el

crecimiento por condiciones adversas. Implica:
Clula vegetativa hidratada
metablicamente activa

Endospora deshidratada
metablicamente inactiva

Bacteria en condiciones desfavorables
inicia el proceso (10 h)
Bacillus subtilis: ~ 8 h

Endospora:: formacin
Endospora
Clula vegetativa

Espora libre

Pared

Exosporio
Cubierta
Crtex
cleo

MP

AD

 Lisis del esporangio y

 El septo de la espora

liberacin de la espora

asla AD nuevo y una

parte de citoplasma

Cubierta
Preespora

 Fin de la sntesis de la
cubierta;  de la resistencia

Clula
vegetativa

 La MP rodea al
AD y citoplasma
cleo

Memb.
externa
Membrana interna

El septo de la espora rodea una

porcin aislada de la preespora

Exosporio

Se empieza a formar
la cubierta de la espora
Deshidratacin
Incorporacin de Ca+2
Prod. de c. dipicolnico

10

Endospora vs. clula vegetativa

Propiedad

Clula vegetativa

Endosporas

Estructura

PC de PG, clula
Gram (+)

Corteza gruesa; cubierta

de la espora; exosporio

Contenido de calcio

Bajo

Alto

cido dipicolnico

Ausente

Presente

Contenido de agua

Alto (80-90%)

Bajo (10-25% en ncleo)

Actividad enzimtica

Alta

Baja

Metabolismo (captacin O2)

Alto

Bajo/Ausente

Sntesis de macromolculas

Presente

Ausente

Resistencia al calor

Baja

Alta

Resistencia a qum. y cidos

Baja

Alta

Resistencia a radiacin

Baja

Alta

Sensibilidad a lizosima

Parcial

Resistente

7.0

5.5 - 6.0 (ncleo)

pH citoplasmtico

11