COMPATIBILIDAD E INCOMPATIBILIDAD DE LOS

ALIMENTOS
Comer alimentos incompatibles entre s te hace sentir
mal y es negativo para el organismo!
Cuando el ser humano comenz a mezclar distintos alimentos en una misma comida,
tambin comenz a sentir en su estmago trastornos digestivos que, al provocar discrasia en
dicho rgano fueron motivo de ulteriores enfermedades, agudas en un principio, derivando
posteriormente en crnicas.
El error de comer todo mezclado en una misma comida, bajo el pretexto de que el estmago
se encarga de procesar lo ingerido y efectuar la digestin normal, debe pasar a la historia de
los desatinos.
La Trofologa o ciencia de la alimentacin y la nutricin , es ignorada prcticamente por los
hombres, por lo que viven enfermos, mientras que los seres irracionales, debido a un
conocimiento instintivo, saben perfectamente qu, cmo y cuando comer para conservarse
sanos . El hombre civilizado tiene mucho que aprender para llegar a ser trofolgicamente,
como los animales.
La compatibilidad alimentaria constituye uno de los ms importantes captulos de la
Trofologa, porque est encuadrado dentro de la trofoprofilxis; como prevenir es ms
importante que corregir.
Sabemos por los estudios de la flora microbiana que la humanidad sufre de frecuentes
fermentaciones txico - microbianas, cuyos resultados no solo se traducen en disentera,
sino en intoxicaciones de la sangre que provocan acidosis que causan innumerables
enfermedades y acortan la vida
Los mejores alimentos cuando son incompatibles se transforman en verdaderos venenos.
A partir de conocimientos populares trataremos de ordenar metdicamente esos
conocimientos.
Todos sabemos que : tomar vino despus de haber consumido sanda es peligroso; que
beber agua despus de ingerir grasas animales causa serios trastornos, as como despus de
comer frutas; la leche con las frutas causa diarrea; comiendo frutas - especialmente crudas y tomando leche a continuacin, se asegura una discrasia estomacal e intestinal.
Los carnvoros saben muy bien de que la carne no compatibiliza con las frutas y los
bebedores de mate saben que tomar mate despus de comer frutas dulces, obra como un
fuerte purgante y suele ocasionar clicos intestinales.
Todos los alimentos estn dotados de propiedades qumicas y cada uno de ellos (o grupo),
posee distinta naturaleza; esta heterogeneidad, al ponerse en contacto en la cavidad
estomacal, lejos de tender a la fusin de los alimentos, hace que esto se repelan. El proceso
de ser digeridos, quimificndose, se detiene, y se descomponen y fermentan en mayor o en

menor grado, dndose lugar a putrefacciones txico microbianas.

En otros casos, generan nuevos elementos qumicos cuya naturaleza resulta nociva para el
organismo, producindose las denominadas intoxicaciones gastro intestinales trficas de
naturaleza endgena, es decir, generadas en el organismo a partir de alimentos sanos.
Por este motivo es importantsimo el conocimiento profundo de la compatibilidad
alimentaria, para evaluar las buenas y malas mezclas de alimentos a fin de obtener
digestiones normales, sangre limpia y, consecuentemente salud.
Los animales, generalmente comen un solo alimento por vez, o varios, pero siempre
compatibles, incluso los mamferos que comen pastos, al dejar de mamar, no mezclan
alimentos tan antagnicos como la leche y las hierbas, sino que cada uno de ellos pasa a un
estmago distinto, de los cuatro que tienen los rumiantes.
Solo el hombre mezcla en una misma comida alimentos que no son aprobados para su
naturaleza.
Junto con la hormiga, son los nicos que almacenan alimentos, el resto de los animales, o
no comen cuando aquellos escasean (los que hibernan), o solo comen los alimentos frescos
de cada estacin.
El ser humano deseca frutas, conserva alimentos, almacena granos y feculentos, y en cada
comida tiene un repertorio de nutrientes que interrumpen la digestin de los dems.
Adems, utiliza el fuego, y con su ayuda consume toda clase de farinceos y otras
sustancias inapropiadas para su naturaleza.
Llego a transformar una necesidad trfica en un torpe placer; tanto es as que,
generalmente, quien ms dinero tiene, por dar gusto a su desnaturalizado palada, es tambin
quien peor come.
Tambin desvirtu la finalidad de las vestimentas: primero se visti para protegerse del
fro, luego hizo de sus vestidos un objeto de lujo y de exhibicionismo; mas cuando no va
cargado de trozos de metal, ostenta en su frvola ornamenta, plumas, pieles, etc. De igual
manera en lugar de comer para vivir natural y sencillamente, se alimenta en forma
antinatural y complicada hasta llegar a enfermarse.
Los cereales por su naturaleza qumicas nunca deben ser ingeridos con feculentos como
papas, batatas y mandioca en una misma comida. Inevitablemente se producir mala
digestin estomacal y, lo que es peor, intestinal, ya que es en stos rganos donde se
digieren todos los farinceos.
Si se come pan y papas en partes iguales en una comida completa, la digestin estomacal
ser lenta y pesada y en ciertos casos habr hiperclorhidria, mientras que ms tarde, en los
intestinos, se producirn fermentaciones ptridas, cuyas consecuencias sern eliminacin
de gases en los no estreidos y dolor de cabeza y nerviosismo en los que sufren de
constipacin. Al no poder salir al exterior por los intestinos debido al estreimiento, pasan a
la sangre y provocan toxemia.
Por eso es muy frecuente de que las personas estreidas sufran de dolores de cabeza,
producidos por los gases intestinales que pasan a la sangre.

Si se ingieren juntos cereales y leguminosas secas (habas, lentejas, garbanzos, etc.), las
digestiones sern anormales, aunque en menor grado de cuando se trata de almidones y
feculentos. Quiero que se entienda: en estas discrasias alimenticias se generan las futuras
enfermedades.
A pesar de que las castaas y los cereales son almidonceos, como su reaccin qumica es
distinta, no compatibilizan entre s, por lo que tambin pueden ser factores de
perturbaciones gastrointestinales.
Algo anlogo ocurre con los feculentos, pues a pesar de que las batatas y las papas son
feculentas, debido a su diferente composicin qumica son tan incompatibles entre s como
con los cereales.
CUADRO DE ALIMENTOS QUMICAMENTE INCOMPATIBLES.
Estas mezclas deben evitarse en cada comida o en las del todo el da si se desea buenas
digestiones., sangre limpia y como consecuencia, salud.
INCOMPATIBILIDAD DE LOS FECULENTOS CON OTROS ALIMENTOS:
No debe mezclarse:
Papas con: pan de toda clase , boniatos y batata, arroz y derivados, trigo, pastas y
derivados, centeno y derivados, cebada y derivados, avena y derivados, maz y derivados y
otros cereales, garbanzo y derivados, lentejas y derivados, arvejas y derivados y otras
leguminosas, castaas secas o frescas, bananas y frutas cidas.
Las mismas incompatibilidades existen para las batatas o boniatos y la mandioca o tapioca.
INCOMPATIBILIDADES DE LOS CEREALES CON OTROS ALIMENTOS:
No debe mezclarse trigo y derivados con.: Todo pan que no sea de trigo, habichuela y
derivados, garbanzo y derivados, lentejas y derivados, arveja y derivados y otras
leguminosas, papa, batata, mandioca, tapioca y derivados, maz, centeno, arroz, cebada,
avena, otros cereales y derivados, bananas, manzanas, frutas cidas, castaas secas o
frescas,
Lo mismo ocurre para con el maz, avena, centeno y derivados.
INCOMPATIBILIDADES DE LAS LEGUMINOSAS CON OTROS ALIMENTOS:
No debe mezclarse: Garbanzos, lenteja, arvejas, habichuelas con: pan de todo tipo, papa,
batata, mandioca, tapioca, castaas, frutas almidonceos, banana, manzana, frutas cidas,
trigo, derivados y otras cereales.
INCOMPATIBILIDAD DE LAS FRUTAS OLEAGINOSAS CON OTROS ALIMENTOS
DULCES:
No deben mezclarse almendras, avellanas, nueces, manes, cocos, piones, aceitunas,
aceites con:

Dtiles, pasas de higo, pasa de uva, ciruelas secas y otras frutas desecadas dulces, miel o
azcar, uvas, naranjas, peras, ciruelas, frutillas y otras frutas frescas dulces.
INCOMPATIBILIDAD DE LAS FRUTAS DESECADAS CON OTROS ALIMENTOS:
No deben mezclarse dtiles, pasas de higo, de uva, ciruelas y otras frutas dulces desecadas
con: almendras, nueces, cocos, manes, aceitunas y otras frutas oleaginosas. Aceite, leche,
manteca y otras sustancias grasas, excepto la crema de leche. Tomate, berenjena, calabaza,
zapallito, ajes y otras hortalizas. Lechuga, escarola, repollo, acelga y otras hortalizas de
hojas. Zanahoria, nabo, cebolla, nabo, remolacha y otras races no feculentas. Limones,
membrillo, naranjas agrias, cerezas y otras frutas cidas.
INCOMPATIBILIDADES DE LA MIEL Y EL AZCAR CON OTROS ALIMENTOS:
No debe mezclarse miel de abejas, de caa, u azcar de cualquier tipo con: los mismos
alimentos incompatibles con los dtiles, pasas, etc. que se mencionan en el apartado
anterior.
INCOMPATIBILIDADES DE LAS FRUTAS FRESCAS CON OTROS ALIMENTOS:
No deben mezclarse uvas, peras, frutillas, ciruelas con: los mismos alimentos incompatibles
con los dtiles, menos el queso fresco y la crema.
INCOMPATIBILIDADES DE LAS FRUTAS CIDAS CON OTROS ALIMENTOS:
No debe mezclarse limn, naranja, membrillos y nspero con:
Pan de toda clase, trigo, derivados y otros cereales, batata, papa, boniato, mandioca,
castaas secas o frescas, dtiles, pasas de higo, uva, ciruela u otras frutas desecadas dulces.
Miel de abeja o de caa, azcar. Tomate o salsa de tomate, leche y derivados.
INCOMPATIBILIDAD DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS CON OTROS
ALIMENTOS:
Con: Lechuga, escarola, col, repollo, acelga y otras hortalizas de hoja, zanahoria,
remolachas, nabos, rabanitos, cebollas y otras races no feculentas, tomates, berenjenas,
ajes, calabaza, zapallitos, hortalizas en general. Miel, azcar, aceite y otras sustancias
grasas, peras, naranjas, uvas y otras frutas frescas. Dtiles, pasas de higo, de uva, ciruelas
secas y otras desecadas dulces.
INCOMPATIBILIDAD DE LOS HUEVOS CON OTROS ALIMENTOS:
No deben mezclarse con: miel, azcar, dtiles, pasa de higo, de uva, ciruelas secas y otras
frutas desecadas dulces. Leche. Frutas frescas y dulces.
INCOMPATIBILIDADES DE LA CARNE CON OTROS ALIMENTOS Y CON EL
HOMBRE
Son incompatibles carnes en general, pescado, mariscos con:
Frutas dulces, frescas o desecadas. Miel, azcar. Destacando que la carne sola de por si es
incompatible con la vida y con la tica para el hombre.

INCOMPATIBILIDAD DE LAS BEBIDAS CON OTROS ALIMENTOS Y CON EL

HOMBRE:
Son incompatibles el agua, el t, el caf, el chocolate, bebidas alcohlicas y yerba mate
con:
Frutas frescas, alimentos grasos crudos o cocidos con agua fra. Frutas dulces, frescas o
desecadas. La miel o azcar. En cuanto a las mencionadas infusiones destacar su toxicidad
y el caso particular la yerba mate tiene como agregado su incompatibilidad agregada a la
leche, miel, azcar, frutas dulces frescas o desecadas.
INCOMPATIBILIDAD DE LAS FRUTAS CONFITADAS, COMPOTAS Y
CONFITURAS CON OTROS ALIMENTOS:
No deben mezclarse con:
Hortalizas de hojas, races comestibles no feculentas, y alimentos grasos. En cuanto a las
frutas confitadas son alimentos nocivos, cuando no txicos e inadecuados para una
alimentacin higinica.
COMPATIBILIDAD QUMICA DE LOS ALIMENTOS:
Las siguientes listas tratan de los alimentos compatibles entre s, beneficiosos para las
digestiones, ya sean ingeridos en una sola comida o durante todo el da. Se evitarn as,
fermentaciones gastrointestinales y la intoxicacin de la sangre, librando de este modo al
organismo de muchas enfermedades agudas y crnicas.
La compatibilizacin de los alimentos es inherente a toda buena digestin, una salud
perfecta y una vida longeva.
* COMPATIBILIDAD DEL PAN DE TRIGO:
Debe mezclarse con:
Frutas frescas, dulces y subcidas (pera, uvas, higos, naranja, frutillas, etc.)Frutas dulces
desecadas (dtiles, pasas de uvas, higos, ciruelas secas, etc.). Frutas Oleaginosas (avellanas,
nueces, piones, coco, aceitunas, etc.). Miel de caa o de abejas. Hortalizas de hojas (col,
repollo, acelga, espinacas, lechuga, escarola, etc.). Hortalizas frutos (tomates, berenjenas,
ajes, calabazas, zapallitos, etc.). Races no feculentas (rabanitos, remolachas, zanahorias,
cebollas, etc.).Huevos. Aceites y sustancias grasas. Leche y derivados. Trigo y derivados
(fideos, smola, etc.).
En el caso del pan de maz, los mismos alimentos compatibles con el pan de trigo con la
excepcin de: El Trigo y sus derivados.
En el caso del pan de Centeno: Los mismos alimentos compatibles con el pan de trigo,
menos el trigo y sus derivados.
* COMPATIBILIDAD DE LOS CEREALES CON OTROS ALIMENTOS:
Deben mezclarse:
Trigo: con los mismos alimentos compatibles con el pan de trigo.

Centeno: los mismos alimentos compatibles con el pan de centeno.

Maz: Los mismos alimentos compatibles con el pan de maz.
Arroz y otros cereales: Los mismos alimentos compatibles con el pan de trigo, menos el
trigo y derivados.
Gofio de trigo: Los mismos alimentos compatibles con el pan de trigo.
Gofio de maz: Los mismos alimentos compatibles con el pan de maz.
* COMPATIBILIDAD DE LOS FECULENTOS CON OTROS ALIMENTOS:
Deben mezclarse:
Papas, batatas, mandiocas, tapiocas: con los mismos alimentos compatibles con el pan de
trigo, menos con el trigo y derivados.
* COMPATIBILIDAD DE LAS LEGUMINOSAS SECAS CON OTROS ALIMENTOS:
Deben mezclarse:
Gabazos, lentejas, habichuelas y otras leguminosas con: los mismos alimentos compatibles
con el pan de trigo, menos con el trigo y derivados.
* COMPATIBILIDAD DE LAS FRUTAS OLEAGINOSAS CON OTROS ALIMENTOS:
Almendras, avellanas, nueces, manes, coco, piones, aceitunas, aceite.
Deben mezclarse con:
Pan, utilizando una sola clase por comida. Cereales - trigo, arroz, maz, cebada, centeno,
avena y derivados - utilizando una sola clase por comida. Feculentos - papa, batata,
mandioca - utilizando una sola clase por comida. Frutas cidas - limones, naranja agria,
membrillos, cidas, duraznos cidos, cerezas cidas - . Hortalizas de hojas - coles, repollo,
acelga, espinaca, lechuga, escarola - . Hortalizas frutos - tomate, berenjenas, ajes, calabaza,
zapallitos - .Races no feculentas - zanahorias, chirivas, nabos, rabanito, cebolla, apio
hinojo, remolacha - . Huevos. Aceites y otras sustancias grasas. Orejones de duraznos y
manzanas.
* COMPATIBILIDAD DE LAS FRUTAS DESECADAS CON OTROS ALIMENTOS:
Dtiles, pasas de higo, uva y ciruelas. Deben mezclarse con:
Pan de toda clase, cereales y derivados - trigo, centeno, cebada, arroz, avena, etc. - .
Feculentos - papas, batatas - .Leguminosas secas. Frutas frescas dulces y subcidas.
Manzanas.
* COMPATIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS SACAROSOS CON OTROS
ALIMENTOS:
Miel de abejas y azcar si refinar. Deben mezclarse:
Los mismos alimentos compatibles con dtiles y pasas.
+ COMPATIBILIDAD DE LAS FRUTAS DULCES CON OTROS ALIMENTOS:
Uvas, peras, naranjas, higos, frutillas, ciruelas, melones, sandias, cerezas, duraznos y otras

frutas frescas jugosas dulces. Deben mezclarse:

Pan de toda clase, cereales y derivados, feculentos, leguminosas secas, crema, queso fresco,
yema de huevo, miel de abejas o caa.
* COMPATIBILIDAD DE LAS FRUTAS CIDAS CON OTROS ALIMENTOS:
Membrillos, nsperos, cerezas cidas, naranjas agrias, limn y otras frutas cidas.
Deben mezclarse con:
Frutas oleaginosas, crema o huevos, orejones de manzana, yema de huevo, aceitunas y
aceites.
* COMPATIBILIDAD DE LAS FRUTAS ALMIDONCEAS CON OTROS
ALIMENTOS:
Castaas secas y frescas. Deben mezclarse con:
Frutas jugosas u subcidas, frutas desecadas dulces, miel de caa y abejas, leche y
derivados.
* COMPATIBILIDAD DE LAS BANANAS Y MANZANAS CON OTROS
ALIMENTOS. :
BANANAS. Deben mezclarse con:
Leche, crema, tomates, frutas frescas jugosas dulces - naranjas, uvas, frutillas - Zanahoria.
MANZANAS. Deben mezclarse con:
Pan de toda clase, feculentos. Las manzanas cidas son compatibles con los farinceos.
* COMPATIBILIDAD DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS CON OTROS
ALIMENTOS:
Deben mezclarse con:
Pan de toda clase, feculentos, leguminosas secas, yema de huevo, caf malta, bananas,
castaas secas o frescas, crudas o cocidas.
* COMPATIBILIDAD DE LOS HUEVOS CON OTROS ALIMENTOS:
Deben mezclarse con:
Pan de toda clase, cereales y derivados, feculentos y derivados, toda clase de comida
cocida, hortalizas de hoja, frutos y races.
La yema: leche, crema o manteca, caf malta, frutas frescas, dulces o cidas desecadas,
oleaginosas o almidonceos. Jugos de fruta - naranja, frutilla, limones -.
* COMPATIBILIDAD DE LAS HORTALIZAS DE HOJAS CON OTROS ALIMENTOS:
Coles, coliflores, repollo, escarola, acelga, lechuga, espinaca, etc.
Deben mezclarse:
Cereales y derivados, feculentos y derivados, frutas oleaginosas, huevos, crema, manteca
cocida, leguminosas frescas o secas, hortalizas y jugo de limn.

* COMPATIBILIDAD DE LAS HORTALIZAS - FRUTOS - CON OTROS

ALIMENTOS:
Tomates, ajes, berenjenas, calabazas, zapallitos, etc.
Deben mezclarse con:
Los mismos alimentos compatibles con las hortalizas de hojas. Menos los tomates con los
limones -.
* COMPATIBILIDAD DE LAS HORTALIZAS RACES CON OTROS ALIMENTOS:
Zanahoria, chirivas, rbano, cebolla, apio, hinojo, nabo, puerro, remolacha, ajo y otras
races no feculentas.
Deben combinarse:
Los mismos alimentos compatibles con los alimentos de hoja.

Conclusiones: Los animales en su estado natural no consumen mal sus alimentos.

Nuestro aparato digestivo no est preparado para digerir ms de un alimento
concentrado por vez en el estmago, y un alimento concentrado es cualquiera que no sea
una fruta ni una verdura.
Por otra parte admitamos y respetemos nuestras limitaciones digestivas. Necesitamos
liberar energas para expulsar del cuerpo residuos txicos. Nuestro aparato digestivo
consume ms energas que cualquier otra funcin del cuerpo. La adecuada combinacin
libera esa energa que el cuerpo puede usar para desintoxicarse.
Por ello jams se mezclan los almidones con las protenas, porque se las considera
qumicamente incompatibles.
Hoy se gastan millones de pesos en medicamentos, la gente se traga millones de pldoras
por hora. Entre los frmacos ms vendidos estn el Valium y el Tagamet. Este ltimo
sirve para trastornos estomacales!