TALLER DE BIORGNICA ENZIMAS

Profesor: Jorge E. Gmez

1. Por qu el cuerpo necesita que las
enzimas
catalicen
sus
reacciones
qumicas?

10. Indica el efecto que las siguientes

modificaciones ejercen sobre la velocidad
de la reaccin catalizada por ureasa que se
describe a continuacin:

2. Cmo consiguen las enzimas acelerar las

reacciones qumicas del cuerpo?
3. Cul es el sustrato reactivo de las
siguientes enzimas?
a) galactasa
b) lipasa
c) aspartasa
4. Qu tipo de enzima cataliza las siguientes
reacciones?
a) hidrlisis de la sacarosa.
b) adicin de oxgeno.
c) transformacin de la glucosa (C6H12O6)
en fructosa (C6H12O6).
d) transferencia de un grupo amino entre 2
molculas.
5. Relaciona los trminos enzima, sustrato y
complejo enzima-sustrato, con la afirmacin
que corresponda:
a) tiene una estructura terciaria capaz de
reconocer un sustrato.
b) combinacin de una enzima con su
sustrato.
c) su estructura encaja en el sitio activo de
una enzima.

a) aumento de la concentracin de urea.

b) disminucin de la temperatura a 10C.
11. La tripsina, una peptidasa que hidroliza
polipptidos en el intestino delgado, tiene
un pH ptimo de 8. Cmo se altera la
velocidad de la reaccin catalizada por
tripsina en las siguientes condiciones?.
a) disminuyendo
la
concentracin
de
polipptidos.
b) cambiando el pH a 3.
c) cuando la reaccin se lleva a cabo a 75 C.
d) aadiendo ms tripsina.
11. En el siguiente grfico se muestran las
curvas de actividad de tres enzimas. Estime
el pH ptimo de cada una de ellas.

6. Escribe una ecuacin general que

represente una reaccin qumica catalizada
por una enzima.
7. En qu se diferencia el sitio activo del
resto de la estructura de la enzima?
8. Qu son las isoenzimas? En qu difieren
las isoenzimas LDH del corazn de las del
hgado?
9. Un paciente acude al servicio de urgencias
con un dolor en el pecho. Qu enzimas se
deberan analizar en su sangre?

12. Con la ayuda del grfico del ejercicio 11,

determina si la velocidad de reaccin es
ptima o no con:
a) tripsina pH 5
b) sacarasa pH 6
c) pepsina pH 4
d) tripsina pH 8
e) pepsina, pH 2

13. El etilenglicol (HO-CH2-CH2-OH) es el

componente
principal
de
los
anticongelantes. En el cuerpo, se convierte
primero en HOOC-CHO (cido oxoetanoico)
y despus en HOOC-COOH (cido oxlico),
que es txico.
a) Qu tipo de enzimas catalizan ambas
reacciones del etilenglicol?
b) El tratamiento en los casos de ingestin
de etilenglicol consiste en la inyeccin
intravenosa de etanol. Cmo consigue
este
tratamiento
evitar
las
concentraciones txicas de cido
oxlico?
14. Indica si en los siguientes apartados se
hace referencia a un inhibidor enzimtico
competitivo o no competitivo:
a) El inhibidor tiene una estructura similar a
la del sustrato.
b) El efecto del inhibidor no se puede
revertir mediante la adicin de ms
sustrato.
c) El inhibidor compite con el sustrato por
el sitio activo.
d) La estructura del inhibidor es distinta a la
del sustrato,
e) La adicin de ms sustrato revierte la
inhibicin.
15. El oxalacetato es un inhibidor de la enzima
succinato deshidrogenasa:

16. Los adultos que son intolerantes a la

lactosa no pueden hidrolizar este disacrido
abundante en los productos lcteos. Con el
fin de ayudar a la digestin de los lcteos,
se aade a la leche una sustancia de
nombre comercial Lactaid, y despus se
enfra durante 24 horas.
a) Qu enzima est presente en el
Lactaid? De qu tipo es?
b) Qu podra pasarle a la enzima si la
leche se conservara a 55 C?
17. El antibitico amoxicilina (un tipo de
penicilina) se usa en los humanos para el
tratamiento
de
ciertas
infecciones
bacterianas.
a) La amoxicilina inhibe las enzimas
humanas?
b) Por qu este antibitico destruye las
bacterias pero no es perjudicial para los
humanos?
c) Que debera producir una bacteria para
volverse resistente a la amoxicilina?
18. Que es un cofactor? Cundo un cofactor es
una coenzima?
19. Indica si las siguientes enzimas son activas
como tales o requieren un cofactor:
a) un polipptido que necesita Mg2+ para
su accin cataltica.
b) una enzima activa formada por una sola
cadena polipeptdica.
c) una enzima que consiste en una
estructura cuaternaria unida a vitamina
B6.
20. Qu partes no proteicas de las enzimas
descritas en el ejercicio 19 son coenzimas?

a) Crees que el oxalacetato ser un inhibidor

competitivo o no competitivo? Por qu?
b) El oxalacetato, se unir con el sitio activo
de la enzima o se unir a otro lugar?
c) Cmo se podra revertir el efecto del
inhibidor?