Caballeros y Princesas

Cocina Mgica
para Princesas y Caballeros
Deliciosas y nutritivas recetas con leche
Hola, adorables princesas

y valientes caballeros!
Estn listos para pasar un rato muy divertido en la cocina del castillo?
De la mano de este libro van a vivir la increble aventura de cocinar
las ms deliciosas recetas del reino: ponquecitos de colores, galletas
fantsticas, bebidas espumosas, helados sorprendentes y muchas otras
delicias que les encantarn.
Pero saben qu es lo mejor? Que todas estas recetas no slo saben
muy bien, sino que son muy nutritivas, porque estn preparadas
con Leche. Adems, otra cosa genial de este libro que NESTL ha
creado es que princesas, caballeros, reyes y reinas podrn compartir
momentos especiales e incluso invitar a sus abuelos, tos, hermanos,
amigos a cocinar con ellos. Estamos seguros de que toda la familia
pasar un rato superdivertido preparando estas mgicas recetas.
Una historia blanca, deliciosa y

muuuuuy nutritiva
Hace muchos, pero muchsimos aos, incluso antes de que

se construyeran los castillos donde habitan las princesas, los
caballeros, los magos despistados y uno que otro dragn, un
campesino caminaba alegremente por el campo. Cul no sera
su sorpresa al encontrarse, justo al pasar por unos arbustos,
con un animal al que no haba visto nunca: era grande, con
cuernos muy grandes y ojos muy grandes, mejor dicho, tena
todo grande menos la cola: esa era cortita. A nuestro amigo
campesino le cay muy bien el animal porque era manso,
amistoso y de mirada tierna, as que le puso una cuerda
alrededor del cuello y lo llev a su casa. El animal solo dijo
Muuuuuuuu!
Al poco tiempo, la vaca, que ese fue el nombre que le pusieron,
tuvo un beb al que alimentaba con su leche. El campesino llen
un balde, la prob y la encontr superdeliciosa. Llam a todos
sus vecinos, que tambin la probaron y estuvieron de acuerdo
con l: la leche saba muy, pero muy bien. As, la gente

del pueblo empez a tomar leche; luego, a partir de
ella, se inventaron el queso, y la crema de leche, y
los helados, y despus hicieron ms ricas sus comidas
echndoles leche. Gracias a esa querida vaca, la gente
descubri no slo un sabroso alimento, sino uno de los
ms nutritivos que existen. Por eso, hasta el da de hoy,
continuamos tomando leche y disfrutando los productos
que se hacen a partir de ella.
Miles de aos despus, cuando ya existan los cientficos,

un seor descubri cmo conservar la leche calentndola
a temperaturas muy altas. Luego, a otro seor se le
ocurri calentarla muchsimo ms y agregarle azcar,
y as naci una de las leches ms ricas que existen, la
Leche condensada LA LECHERA, tan dulce y deliciosa
para preparar postres, agregarle a las frutas y hasta para
comrsela solita.
Como todos los cientficos tienen algo de cocineros, poco a
poco fueron descubriendo la forma de hacer ms productos
con leche, como la Crema de Leche NESTL, ms espesa y
duradera, y hasta la leche en polvo KLIM!, que como viene
as, en polvo, dura muchsimo y para tomarla solo hay que
agregarle agua. Al polvo de esta leche le aaden, adems,
sabores muy ricos y muchas vitaminas y minerales que nos
ayudan a crecer fuertes.
Y esta es la historia de nuestra amiga La Leche que sorbito
a sorbito te ayuda a crecer, a que tus huesos sean fuertes
y resistentes, a que tus dientes estn sanos y a que tus
msculos se desarrollen bien. Por eso es tan importante para
los nios, pues se trata de un alimento delicioso y nutritivo!
Ten en Cuenta...
Recuerden que son un noble caballero o una delicada princesa y no un dragn

hambriento de esos que merodean los castillos echando humo
por la nariz! Antes de iniciarnos en esta aventura y ponernos
a cocinar es muy importante tomar en cuenta varias
recomendaciones para que la receta salga de maravilla y para
que ests seguro en la cocina.
Antes de empezar!
Los adultos son indispensables en la cocina. Siempre debe

haber uno presente.
Lean muy bien la receta para que se aseguren de que
cuentan con todos los ingredientes necesarios y se familiaricen
con su preparacin.
Organicen todo lo que necesitan y tnganlo a la mano: los
ingredientes, las tablas de cortar, tazas, cucharas, batidor y
cualquier otro utensilio que necesiten.
Con mucho aseo!
Lvense muy bien las manos y debajo de las uas con jabn antes de empezar a
cocinar y durante todas las veces que lo crean necesario en el transcurso del proceso.
Si tienen el pelo largo, recjanlo en una colita de caballo. Si disponen de
una paoleta, una cachucha o mejor an, un gorro de cocinero, pnganselo. As
evitan que caigan pelitos en la comida.
Si usan mangas largas deben subirlas. Pnganse un delantal

para evitar que la ropa se ensucie y mantengan un pao de
cocina limpio cerca de ustedes mientras cocinan.
Si en la receta deben usar frutas y verduras, lvenlas muy bien.
Utilicen una tabla de cortar para cada cosa, por ejemplo
una para carnes y otra para verduras. No usen la misma tabla
para todo.
Seguridad ante todo!
La cocina es un lugar maravilloso, donde hacemos magia y

experimentos deliciosos. Pero si no tenemos cuidado pueden
suceder accidentes, por eso es tan importante que un adulto
est presente. Tomen nota de estas medidas de seguridad:
Si hay que usar el horno, solamente el adulto debe ser quien
lo prenda. Tambin debe ser quien meta la comida en l y
quien la saque. Recuerda no acercarte a la puerta del horno: est
caliente y quema!
A la hora de calentar la comida en la estufa, deja al mayor
que te est acompaando que la prenda y que revuelva los
alimentos y los retire de la olla o la sartn.
Cuando las ollas y sartenes se encuentran sobre la estufa,
los mangos siempre deben estar hacia adentro, lejos del
cuerpo de la gente.
Si eres pequeo, el adulto que te acompaa debe darte un
cuchillo de punta roma para cortar y picar algunas cosas. Si
ya eres mayor, ten mucho, pero mucho cuidado a la hora de
usar los cuchillos filosos.
Contenido
Buenos das
Princesa
Ponquecitos de banano con chispitas de chocolate 16

Muffins de vainilla con mermelada
Torrecitas de arepa con huevos revueltos
Copitas de frutas con crema y Cereal MILO
Globos de pandequeso
Burritos con huevos, jamn y queso
Chocolate caliente con masmelos flotantes
Una Noche
en el Castillo
Pancakes esponjosos con LA LECHERA

y manzanas
Nachos de carne con crema
34
Pasta con salsita de queso, jamn y arvejas 36

Trocitos de pollo crocantes con salsitas 38
de bbq y de pia
Empanaditas de bocadillo y arequipe 40
Miniquesadillas de pollo con salsa cremosa 42
de championes
Pur de papas mgico con cubitos de queso 44
Arroz cremoso con verduritas 46
Pociones
mgicas
50
Paletas de crema y galleta
52
Sandwichitos de MACARENAcon helado de

chocolate y MILO
54
Cremas heladas de fresa y de LA LECHERA

con crocante de galletas
Flan de leche tembloroso
56
Vasitos con ojos de dragn y pudn de vainilla 58

Batido de banano y avena 60
Aventuras con
Dragones
Raspado cremoso de limn de la bruja Fryda

Bolas de crispetas melcochudas
Torta de galleta gigante
Copitos de coco
62
64
68
70
Bolitas de chocolate
72
Galletas de chocolate con lunares de masmelos

Varitas mgicas
76
Malteada de vainilla y Galletas LA LECHERA 78
Bailes y Fiestas
en la
Corte
Manzanitas cubiertas de caramelo
82
Mazapanes de Halloween y Navidad
84
Torta doble de chocolate para cumpleaos
86
Rollo de Navidad 88
Galletas de Navidad
90
Cupcakes de cumpleaos
92
Torta de vainilla con arequipe y merengue
94
74
Buenos das
Princesa
Ponquecit os de banano
con chispitas de chocolate
?
1 taza de harina
taza de avena en polvo o
en hojuelas
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
de soda
cucharadita de sal
16
taza (125 gramos) de mantequilla

a temperatura ambiente
1 lata grande de Leche condensada
LA LECHERA(400 gramos)
2 huevos
1 taza de bananos muy maduros,
espichados
1 y cucharaditas de esencia
de vainilla
de taza (2 barritas) de Chocolate
con leche NESTL CLASSIC
partido en trocitos
Cmo prepararlos?
Precalienta el horno a 180 C (350 F).

Engrasa y enharina 12 moldes individuales
para ponquecitos.
En un recipiente mediano mezcla la harina,

2la avena,
el polvo para hornear,
de soda y la sal. Reserva.
el bicarbonato
3elctrica
En otro recipiente bate con una batidora
la mantequilla
con la Leche
condensada LA LECHERAhasta que estn
bien incorporadas. Aade los huevos, uno
a uno, y bate bien. Agrega los bananos y la
esencia de vainilla y sigue batiendo.
la mezcla de los ingredientes secos,

4pocoAade
a poco, y contina mezclando hasta que
se incorporen a la masa. Por ltimo agrega

los trocitos de Chocolate con leche NESTL
CLASSIC
. Bate bien y vierte la mezcla en los
moldes. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta
que al insertar un cuchillo a los ponquecitos,
este salga limpio. Retira del horno y deja
enfriar lo suficiente antes de servir.
Puedes servir con un poco de crema de leche
batida.
12 ponquecitos
40 minutos
350 caloras
Muffins de vainilla
con mermelada
?
2 y tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
de taza (135 gramos) de
mantequilla a temperatura ambiente
2/3

18
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
2/3 de taza de Leche KLIM
preparada
3 cucharadas de mermelada de fresa

3 cucharadas de mermelada de mora
Cmo prepararlos?

Espolvorea con harina 15 moldes para
muffins. Tambin puedes usar canastitas de
papel.

2el polvo
para hornear y la sal.
3 Aparte, en otro recipiente mediano, con
una batidora elctrica bate la mantequilla y
la Leche condensada LA LECHERAhasta
que se vuelva cremosa la mezcla. Aade los
huevos, uno a uno, y la esencia de vainilla
y revuelve muy bien. Adiciona la mezcla de
harinas en tres tandas, intercalando con la
Leche KLIMy revuelve muy bien cada vez
que agregues un ingrediente, hasta obtener
una mezcla homognea.
Vierte la mezcla en los moldes de los

muffins y hornea de 20 a 25 minutos o hasta
que introduzcas un cuchillo y este salga
limpio.
Retira la lata del horno y deja que los muffins

se enfren un poco. Con una cucharita abre un
hueco pequeo en el centro de cada muffin y
llnalo con mermelada de fresa y mora.
15 muffins
30 minutos
315 caloras
i as de arepa
Torrect
con huevos revuelt os
?
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de maz dulce bien escurrido
(1 taza)
cucharadita de sal
6 huevos
1 Sachet de Crema de Leche
NESTL(90 gramos)
20
de taza de queso amarillo rallado

8 arepitas pequeas
Cmo prepararlas?
En una sartn mediana a fuego medio

1derrite
la mantequilla. Cuando est bien
caliente agrega el maz. Aade un cuarto de

cucharadita de sal y cocina por unos cinco
minutos, hasta que el maz est bien dorado.
Retira del fuego y reserva.
recipiente mediano bate los huevos

2conEnla unCrema
de Leche NESTLy la sal
restante. En la misma sartn donde cocinaste

los maicitos, derrite el resto de la mantequilla
a fuego medio y cocina los huevos de tres a
cinco minutos hasta que estn listos. Aade a
los maicitos y el queso y deja que se derrita.
Reserva.
Abre las arepitas por la mitad y calintalas

sobre una sartn a fuego medio por cinco
minutos o hasta que estn bien calientes.
Arma las torrecitas intercalando los trocitos

de arepa con dos o tres cucharadas de
huevos revueltos. Sirve caliente.
8 porciones
20 minutos
260 caloras
Copitas de frutas
con crema y Cereal MILO
1 taza de yogur natural sin azcar
(tipo postre)
2 latas pequeas de Leche
condensada LA LECHERA
(100 gramos cada una)
2 cucharaditas de esencia de
vainilla blanca
22
1 taza de mango pelado y partido en

cubitos
1 lata grande de Crema de Leche

NESTL(295 gramos)
Cmo prepararlas?
En un recipiente mediano mezcla la Crema

de Leche NESTL
, el yogur, la Leche
condensada LA LECHERAy la esencia de
vainilla.
armar cada copita, en el fondo de cada

2unaPara
coloca tres cucharadas de la crema, luego dos
cucharadas de fresas y dos cucharadas de mango.
Encima pon otras dos cucharadas de crema y
termina con dos cucharadas de Cereal MILO
.
1 taza de fresas cortadas por la

mitad
1 taza de Cereal MILO
8 porciones
15 minutos
280 caloras
Globos de pandeq ueso

?
4 huevos a temperatura ambiente
1 y tazas de Leche KLIM
preparada a temperatura ambiente
3 cucharadas de aceite de
canola o vegetal
1 taza de harina de yuca
24
de taza de queso parmesano
Cmo prepararlos?
Precalienta el horno a 220 C (425 F) y

1engrasa
12 moldes para muffins. Tambin
puedes usar canastitas de papel.
2Leche
En una licuadora combina los huevos, la
KLIMy el aceite y lica por unos 15

segundos hasta que todos los ingredientes
queden bien incorporados. Apaga la licuadora,
aade la harina de yuca y la sal y lica de
nuevo por 15 segundos ms.
Vierte la mezcla en los moldes de los

muffins, teniendo cuidado de no llenarlos
hasta arriba, pues van a crecer cuando los
hornees. Espolvorea con queso parmesano.
4 Lleva los moldes al horno por 25 a
30 minutos o hasta que estn dorados.

Asegrate de no abrir el horno mientras los
pancitos se estn horneando.
5 Saca los moldes del horno e inmediatamente

desmolda los pancitos. Sirve acompaados de
mantequilla y mermelada.
12 pancitos
35 minutos
170 caloras
Burrit os con huevos, jamn

y queso
?
6 huevos
taza de Leche KLIMpreparada
cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de
canola o vegetal
de taza de queso amarillo rallado
taza de jamn cortado en tiritas
26
6-8 tortillas de harina
Cmo prepararlos?
En un recipiente mediano bate con un

batidor manual los huevos con la Leche
KLIMy la sal.
Calienta el aceite en una sartn mediana

de tefln a fuego medio. Aade la mezcla de
huevos y revuelve con una cuchara de palo.
Cocina los huevos por un minuto o hasta que
estn cocidos, agrega el queso y revuelve
bien. Termina con las tiritas de jamn.
Reserva.
Aparte, en otra sartn mediana de tefln,

calienta las tortillas a fuego medio y cbrelas con
papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Pon una tortilla sobre un plato y en el
4centro
coloca tres cucharadas de huevo
con queso y jamn. Dobla para formar un

rollito. Repite hasta que termines con todas
las tortillas y armes los burritos. Puedes
mantenerlos calientes en el horno.
6-8 porciones
15 minutos
275 caloras
Chocolate caliente con

masmelos flotantes
?
5 y 1/3 tazas de Leche KLIM

preparada
7 cucharadas de NESQUIK
sabor a Chocolate
5 cucharadas de MILO
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de Masmelos
blancos FOX
28
Cmo prepararlo?
En una olla mediana calienta la Leche

1KLIM
a fuego bajo hasta que empiece a
burbujear por los lados.
2 Aade la mezcla en polvo NESQUIK
sabor a Chocolate, el alimento en polvo

MILOy la esencia de vainilla y revuelve muy
bien con un batidor manual, asegurndote de
que no se formen grumos.
Retira del fuego y vierte el chocolate

3
caliente en seis tazas. Ten cuidado
de
no llenarlas mucho (debes dejar unos 3
centmetros de espacio libre). Agrega unos
tres o cuatro masmelos sobre el chocolate
caliente y sirve inmediatamente. Si quieres,
puedes acompaar con ms masmelos.
6 porciones
10 minutos
260 caloras
Pancakes esponjosos con

LA LECHE RAy manzanas
cucharadita de polvo para hornear

cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de aceite de canola o
vegetal
NESTL(295 gramos)
30
1 taza de harina
Cmo prepararlos?

1el polvo
para hornear y la sal. Aade el huevo,
el aceite, la Crema de Leche NESTLy la

esencia de vainilla. Mezcla muy bien con un
batidor manual hasta que todos los ingredientes
se incorporen.
2 Calienta una sartn grande de tefln a fuego
1 manzana verde cortada en tajadas
medio y unta un poco de mantequilla hasta que

cubra bien la superficie. Vierte una cucharada
grande de la mezcla sobre la sartn y repite,
dejando suficiente espacio entre los pancakes
(caben cuatro por tanda). Cocina hasta que
los lados de cada pancake se vean cocinados.
Voltea cada pancake con la ayuda de una
esptula y cocina por medio minuto ms, o
hasta que el centro de los pancakes se sienta
duro al tacto.
1 manzana roja cortada en tajadas
Para las manzanas:
1 cucharadita de canela en polvo

(opcional)
Aparte, en una sartn mediana a fuego

medio alto, derrite la mantequilla y dora las
manzanas por cuatro minutos.

1 cucharada de mantequilla a
temperatura ambiente
Para las manzanas:
1 cucharada de mantequilla

Arma torres de tres pancakes y ponles

tajaditas de manzana intercaladas. Decora
con ms manzana y baa con la Leche
.
8-10 porciones
20 minutos
420 caloras
Una Noche en
el Castillo
Nachos de carne con crema

?
1 cucharada de aceite de oliva
taza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 libra de carne molida
3 cucharaditas de sal
de taza de pasta de tomate
34
4 tazas de nachos
2 tazas de queso amarillo rallado
2 tazas de tomate picado en cuadritos
NESTL(295 gramos)
2 cucharadas de jugo de limn
1 cucharadita de miel
Cmo prepararlos?
1 Precalienta el horno a 180 C (350 F).

En una sartn mediana a fuego medio alto
2calienta
una cucharadita de aceite y saltea
la
cebolla con el ajo por tres minutos. Aade la
carne molida, dos cucharaditas de sal y cocina
por ocho minutos. Agrega la pasta de tomate,
revuelve bien y cocina por tres minutos ms o
hasta que la carne est bien cocinada y la salsa
espesa. Reserva.
Toma un molde refractario y en el fondo

organiza una capa de nachos, encima distribuye
una taza de la carne molida, una taza de
queso amarillo rallado y una taza de cuadritos
de tomate. Encima pon otra capa de nachos
y cbrela con el resto de la carne molida y el
queso amarillo. Hornea por diez minutos o
hasta que el queso se derrita.
4 Mientras tanto, en un recipiente pequeo
mezcla la Crema de Leche NESTLcon el

jugo de limn, la miel y el resto de la sal.
Retira el molde del horno y aade el tomate

restante. Encima vierte la crema batida y sirve.
10 porciones
25 minutos
520 caloras
i a de queso,
Pasta con salst
jamn y arvejas
?
350 gramos de pasta corta
(macarrones, rotelle, corbatines, etc.)
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo finamente picados
3 y cucharadas de harina
36
3 tazas de Leche KLIMpreparada

1 taza de arvejas dulces precocidas
(preferiblemente las que vienen
congeladas)
2 y tazas de queso amarillo rallado
1 taza de jamn cortado en cuadritos
Cmo prepararla?
la pasta siguiendo las instrucciones

1delCocina
paquete.
2 Mientras tanto, en una olla grande derrite
la mantequilla
a fuego medio bajo. Saltea el

ajo por tres minutos. Reduce la temperatura
a fuego bajo y agrega la harina revolviendo
muy bien con un batidor manual (se van a
formar grumos de harina). Aade la Leche
KLIMy la sal y revuelve vigorosamente
para disolver los grumos y obtener una
consistencia suave y cremosa. Cocina por diez
minutos hasta que la salsa espese, adiciona
las arvejas y retira la olla del fuego.
3
Escurre la pasta y ponla en la olla con la
salsa. Agrega el queso
amarillo y el jamn
y revuelve muy bien hasta que el queso se
derrita. Divide la pasta en 10 porciones y sirve.
10 porciones
20 minutos
460 caloras
i os de pol lo crocantes
Troct
i as de BBQ y de pia
con salst
?
4 pechugas de pollo sin piel y

deshuesadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de Cereal Corn Flakes de
NESTLtriturado
1 taza de queso parmesano
rallado fino
38

NESTL(295 gramos)
2 tazas de pia cortada finamente
4 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de miel
taza de salsa BBQ
2 cucharadas de salsa de tomate
Cmo prepararlos?

1engrasa
dos latas para hornear.
las pechugas de pollo con el puo
2de Aplana
tu mano hasta que queden del mismo
grosor. Corta el pollo en pedacitos de 3 x 3
centmetros.
En un recipiente mediano mezcla los

trocitos de pollo con el aceite y la sal hasta
que el pollo se impregne de aceite.
En un plato hondo combina el Cereal Corn

4Flakes
de NESTLy el queso parmesano.
Pasa los trocitos de pollo, uno a la vez, por
esta mezcla, presionando bien el pollo para
que quede completamente cubierto. Organiza
las tiritas de pollo ya listas sobre la lata para
hornear.
Lleva al horno de 12-15 minutos, o hasta que

5el pollo
est bien cocinado por dentro y dorado.
6 En una licuadora mezcla la mitad de la
lata de Crema de Leche NESTL
con la
pia, la mostaza y la miel e incorpora bien. En
un recipiente pequeo mezcla el resto de la
Crema de Leche NESTLcon la salsa BBQ
y la salsa de tomate.
7 Sirve los deditos de pollo acompaados con

las salsitas.
8 porciones
30 minutos
320 caloras
Empanaditas de bocadillo
y areq uip e
?
Para la masa:
4 tazas de harina
100 gramos de mantequilla derretida
1 lata pequea de Crema de Leche
NESTL(150 gramos)
40
4 cucharadas de yogur natural sin

azcar (tipo postre)
4 a 5 cucharadas de agua fra
(si es necesario)
Para el relleno:
1 taza de rollitos de arequipe
cortados en tajadas
1 taza de bocadillo cortado en cuadritos
1 huevo
1 cucharada de agua
Cmo prepararlas?
Para la masa:
En un recipiente grande mezcla la harina con

1la sal.
Aade la mantequilla derretida y mezcla
muy bien con un tenedor. Agrega la Crema de

Leche NESTLy el yogur y revuelve bien hasta
que se forme una masa. Adiciona las cucharadas
de agua, una por una, mezclando la masa con
la mano hasta que est homognea y puedas
formar una bola. Es posible que uses menos
agua de la sugerida. Sobre una superficie limpia
y cubierta de harina, extiende la masa con un
rodillo hasta que quede bien delgada. Corta la
masa en crculos de unos 7 centmetros y pon los
crculos de masa sobre un plato. Cubre con papel
plstico y reserva.

Para formar las empanadas, extiende los
3
crculos de masa y sobre cada uno pon una
tajada (cucharadita) de arequipe y un cuadrito

de bocadillo. Dobla la masa sobre el relleno
formando una media luna y sella bien los
bordes de la masa con un tenedor. Repite este
procedimiento hasta que termines de armar
las empanaditas.
4 Bate el huevo con el agua y con una brocha
de cocina unta las empanadas por encima para

que al hornearlas queden doraditas.
35 empanaditas
40 minutos
165 caloras
Miniq uesadi llas de pol lo con

salsa cremosa de championes
?
taza de cebolla finamente picada
2 tazas de championes cortados
en tajadas
NESTL(295 gramos)
1 cucharada de mostaza
42
cucharadita de sal
taza de agua
2 pechugas de pollo cocinadas
y desmechadas
2 tazas de queso mozzarella rallado
16 tortillas de harina
Jugo de 1 limn
Cmo prepararlas?
En una sartn mediana a fuego medio

alto derrite la mantequilla y saltea la cebolla
por 30 segundos. Aade los championes
y cocnalos por ocho minutos o hasta que
empiecen a dorar, revolviendo con una
cuchara de palo. Reduce el fuego a medio
bajo y aade la mitad de la lata de Crema de
Leche NESTL, la mostaza, la sal y el agua.
Mezcla hasta que incorpore y aade el pollo
desmechado a la salsa. Reserva.
Corta las tortillas con un cortador de

galletas de cinco centmetros para armar las
miniquesadillas. Calienta una sartn mediana
a fuego medio y pon varios crculos de tortilla.
Sobre cada uno espolvorea una cucharada
de queso y vierte una cucharada de salsa de
pollo y championes. Tapa con otro crculo
de tortilla y presiona con una esptula hasta
que el queso se derrita. Retira del fuego y
reserva en un plato mientras haces las otras
miniquesadillas.
Combina el resto de la Crema de Leche

NESTLcon el jugo de limn, sal y pimienta
al gusto en un recipiente pequeo. Sirve las
quesadillas con un poco de crema.
24 porciones
20 minutos
210 caloras
Pu r de papas mgico con

cubit os de queso
?
7 tazas (3 libras) de papa sabanera,

pelada y cortada en cubos
NESTL(295 gramos)
2 tazas de queso mozzarella
cortado en cubitos
44
Cmo prepararlo?
olla mediana con agua hirviendo

1conEnunaunacucharadita
de sal, pon
a cocinar a
fuego alto las papas hasta que estn blanditas
(por unos 12 minutos). Con mucho cuidado
scalas del agua, escrrelas bien y ponlas en un
recipiente. Con la ayuda de un tenedor, prensa
las papas hasta obtener un pur.
2 Revuelve el pur con el resto de la sal, la

Crema de Leche NESTLy una y media
tazas de cubitos de queso.
En una sartn mediana de tefln a fuego

3
medio dora los cubitos
un minuto.
de queso restantes por
Sirve el pur caliente y decora con los

cubitos de queso dorados.
12 porciones
20 minutos
270 caloras
Arroz cremoso
i as
con verdurt
?
1 sobre de Base para Salsa

Bechamel MAGGI
taza de maz dulce
taza de zanahoria rallada
taza de habichuelas cocidas
cortadas en rodajitas
1 lata grande de Crema de leche
NESTL(295 gramos)
46
3 y tazas de arroz preparado
Cmo prepararlo?
Prepara la Base para Salsa Bechamel

1MAGGI
siguiendo las instrucciones del
paquete. Agrega el maz, la zanahoria y las

habichuelas, revuelve muy bien y cocina por
tres minutos. Aade la Crema de Leche
NESTLy cocina por dos minutos ms
sin dejar que hierva. Aade el arroz y el
queso parmesano y revuelve hasta que los
ingredientes incorporen.
2queso
Sirve caliente y espolvorea con un poco de
parmesano
por encima.
taza de queso parmesano
12 porciones
20 minutos
230 caloras
Pociones
mgicas
Paletas de crema y galleta

?
3 yemas de huevo
vainilla blanca
2 latas grandes de Crema de
Leche NESTL(295 gramos) fras
50
1 y tazas de Galletas MILO

Sndwich partidas en trocitos
12 vasitos desechables
12 palitos de paletas
Cmo prepararlas?
En un recipiente grande bate las yemas

de huevo con la Leche condensada LA
LECHERA, la esencia de vainilla y la Crema
de Leche NESTLy mezcla muy
bien. Aade las Galletas MILOSndwich
partidas en trocitos, poco a poco, e incorpora
con movimientos envolventes.
los vasitos desechables o recipientes

2paraLlena
helado con la mezcla de crema y galletas
y pon un palito de paleta dentro de cada uno.
Mete los vasitos desechables en el

3
congelador por 4 a 6 horas o hasta que estn
totalmente listos.
Para desmoldar, retralos del congelador e

4introduce
los vasitos
(solo hasta la mitad) en

un recipiente con agua tibia para que suelten
fcilmente. Sirve.
12 paletas
10 minutos
4-6 horas en
el congelador
335 caloras
S andwichit os de MA CARE NA
con helado de chocolate y MILO
?
2 latas de Leche condensada LA

LECHERA(400 gramos)
1 taza de Leche KLIMpreparada
NESTL(295 gramos)
12 cucharadas de cocoa en polvo
disueltas en taza de agua tibia
2 cucharadas de extracto de vainilla
52
1 pizca de sal
12 galletas MACARENA
Cmo prepararlos?
1LAEnLECHERA
la licuadora pon la Leche condensada
, la
Leche KLIMy la
Crema de Leche NESTL. Aade la
cocoa, la esencia de vainilla y la sal y lica
por un minuto. Vierte la mezcla en un molde
refractario cuadrado (20 x 20 cm). Cbrelo
con papel plstico transparente y lleva al
congelador por seis horas o hasta que el
helado cuaje. Ten en cuenta que debes sacar
el helado cada 30 minutos del congelador y
revolverlo para que no se forme hielo.
2 Alista 12 galletas MACARENA.
Cuando el helado est listo, scalo del

congelador y con un cuchillo pequeo
crtalo en seis cuadrados (puedes usar una
galleta MACARENApara guiarte). Mete
nuevamente en el congelador por 10 minutos.
Retira el molde de nuevo y con una esptula
saca los cuadrados de helado y coloca uno
sobre una galleta MACARENA. Tapa con
otra galleta para formar los sndwiches y
parte cada uno por la mitad.
taza de MILO
Pepitas de colores
Pasa los bordes de algunos sandwichitos

3
por el alimento en polvo MILOy otros por
las pepitas de colores. Mantn los sndwiches

congelados hasta la hora de servir.
12 sandwichitos
10 minutos
4-6 horas en
el congelador
390 caloras
Cremas heladas de fresa y de

LA LECHERAcon crocante de galletas
5 paqueticos de Galletas
LA LECHERASndwich
7 cucharadas de mantequilla derretida
1 y tazas de pulpa de fresa
de taza de azcar
Cmo prepararlas?
Para la crema de fresa:
En un procesador tritura las Galletas

LA LECHERASndwich hasta que estn hechas polvo.
Agrgales la mantequilla derretida y forma una pasta.
Recubre con esta el fondo y las paredes de cada molde
para formar la base crocante.
En una olla pon a calentar la mitad de la pulpa de
fresa junto con la mitad del azcar, hasta que el azcar
se disuelva completamente. Aade la pulpa restante e
incorpora. Reserva.
Con una batidora elctrica bate la clara a punto de
nieve, agrega el azcar restante en forma de lluvia y sigue
batiendo hasta obtener picos firmes.
Con un tenedor bate la Crema de Leche NESTL
hasta eliminar todos los grumos, agrgala a las claras
batidas e incorpora de manera envolvente.
En un recipiente disuelve la gelatina en el agua tibia
y adela a la mezcla junto con la pulpa. Revuelve hasta
obtener una mezcla homognea y virtela en los moldes.
Lleva a la nevera por dos horas.
1 clara de huevo
NESTL(150 gramos)
1 cucharadita de gelatina sin sabor
5 cucharaditas de agua tibia
54
Para la crema de fresa:
Para la crema de LA LECHERA

:
5 paqueticos de Galletas
LA LECHERASndwich
7 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de fcula de maz
3
4
Para la crema de LA LECHERA

:
1 taza de Leche KLIM

Fortificada UHT fra
NESTL(250 gramos)
1 lata grande de Leche
(400 gramos)
20 porciones
de cada una
En un procesador tritura las Galletas

LA LECHERASndwich hasta que estn hechas polvo.
Agrgales la mantequilla derretida y forma una pasta.
Reserva.
En una ollita, disuelve la fcula de maz en la Leche
KLIMFortificada UHT fra y lleva al fuego revolviendo
constantemente hasta que la mezcla espese ligeramente.
Con una batidora elctrica, bate la Crema de Leche
NESTL
, la Leche condensada LA LECHERAy la
leche con la fcula de maz, hasta obtener una mezcla
homognea. En cada molde, pon una capa de base de
galleta, luego una capa de crema y sigue intercalando
hasta llenar el molde. Termina con la crema.
30 minutos
2 horas en la
nevera
150 caloras
Flan de leche tembloroso

?
2 latas grandes de Crema de Leche

NESTL(295 gramos)
6 cucharaditas de gelatina sin sabor
1 cucharada de esencia de
vainilla blanca
56
1 barra de Chocolate con Leche

NESTL CLASSICderretido
(100 gramos)
Cmo prepararlo?
En una taza mediana vierte la Crema de

Leche NESTLy espolvorale la gelatina.
Deja reposar por un minuto hasta que la
gelatina ablande.
En una olla mediana a fuego medio

2calienta
la Leche KLIMcon la Leche
condensada LA LECHERAy mezcla bien

con un batidor manual. Aade la esencia de
vainilla y revuelve por un minuto. Retira del
fuego y agrega la mezcla de crema y gelatina,
revolviendo muy bien para evitar que se
formen grumos y lograr que incorpore. Vierte
la mezcla en ocho moldecitos o vasitos y lleva
a la nevera hasta que cuaje.
Para desmoldar los flanes, pasa un cuchillo
3
delgado por los bordes de cada vasito
y
sumerge la parte inferior de cada vasito en
agua tibia por seis segundos. Pon un plato
sobre el vasito y voltea rpidamente con un
movimiento seguro. Repite el procedimiento
con el resto de los flanes. Vierte el chocolate
derretido en una bolsa pequea y corta uno
de los extremos con mucho cuidado. Para
decorar, pinta sobre la parte superior de cada
flan. Tambin puedes completar la decoracin
con trozos de gelatina de diferentes colores
(naranja, morada o verde).
8 porciones
10 minutos
4 horas en la
nevera
370 caloras
Vasit os con ojos de dragn

y pudn de vainilla
?
2 paqueticos de Gelatina (40 gramos

cada uno) de dos colores diferentes
1 lata pequea de Leche condensada
3 y cucharadas de fcula de maz
1 pizca de sal
58

NESTL(150 gramos)
vainilla blanca
Cmo prepararlos?
Prepara los dos paquetes de gelatina

en recipientes separados siguiendo las
instrucciones del paquete. Refrigera por
cuatro horas hasta que la gelatina est lista.
Mientras tanto, para el pudn de vainilla,

en una olla mediana mezcla la Leche
condensada LA LECHERA, la fcula
de maz y la sal con la Leche KLIMy la
Crema de Leche Nestly cocina a fuego
medio revolviendo muy bien con un batidor
de mano, sin dejar que la mezcla hierva.
Revuelve bien durante 10 a 15 minutos hasta
que espese. Aade la mantequilla y la esencia
de vainilla e incorpora bien. Retira del fuego
y vierte en un recipiente mediano. Lleva a la
nevera hasta que enfre.
Alista vasitos de plstico medianos.
3
Retira las gelatinas y el pudn de
vainilla
de la nevera y con una cucharita medidora
empieza a formar bolas (ojos) con una de
las gelatinas. Distribuye cuatro ojos en
cada vaso y vierte una cucharada de pudn
encima. Forma los ojos con la otra gelatina
y pon entre cuatro y seis en cada vaso
sobre el pudn. Termina cada vasito con dos
cucharadas de pudn y decora con un ojo de
cada color.
10 porciones
20 minutos
4 horas en la
nevera
125 caloras
B atido de banano y avena

?
3 tazas de Leche KLIMpreparadas
2 tazas de hielo
4 bananos pelados (los puedes tener
congelados y funcionan muy bien)
taza de avena en polvo o
en hojuelas
60
Cmo prepararlo?
En la licuadora vierte la Leche KLIM,

el hielo, los bananos, la avena, la Leche
condensada LA LECHERAy la esencia de
vainilla y lica por 45 segundos.
en vasos altos y decora con azcar

2de Sirve
colores o canela en polvo.
2 latas pequeas de Leche

(100 gramos cada una)
6 porciones
5 minutos
320 caloras
Raspado cremoso de limn

de la bruj a Fryda
?

de taza de jugo de limn
1 taza de agua
10-12 gotas de colorante verde
62
Cmo prepararlo?
En una licuadora vierte la Leche

condensada LA LECHERAcon el jugo de
limn y el agua y lica por un minuto. Vierte
la mezcla en un molde refractario.
Agrega las gotas de colorante, una por

una, revolviendo un poco con un tenedor,
pero evitando que el verde quede bien
disuelto. Cubre el molde con papel plstico y
lleva al congelador por cinco horas, hasta que
la mezcla se haya congelado totalmente.
Retira el molde del congelador y con la
3
ayuda de una cuchara raspa el helado de
limn hasta formar suficiente cantidad de

raspado. Reparte el raspado en ocho vasitos
o recipientes pequeos. Si es necesario, mete
los vasitos listos en el congelador antes de
servir para que no se derritan.
8 porciones
5 minutos
5 horas en el
congelador
170 caloras
B olas de crisp etas melcochudas

?
4 tazas de Masmelos blancos
FOX(2 paquetes)
1 cucharada de esencia de
vainilla blanca
64
10 tazas de crispetas naturales de

sal preparadas
5 tazas de Cereal TRIX
4 a 6 cucharadas de avena en polvo
Cmo prepararlas?
En una olla grande mezcla la Leche

condensada LA LECHERAcon los Masmelos
blancos FOXy la esencia de vainilla y cocina a
fuego medio hasta que los masmelos se derritan
y obtengas una mezcla espesa y pegajosa (por
unos siete minutos). Revuelve con una cuchara
de palo. Retira del fuego.
Vierte las crispetas y el Cereal TRIXen

la olla y mezcla muy bien con una cuchara
de palo, asegurndote de que todas las
crispetas y el cereal queden bien untados. Si
ves que la mezcla est muy pegajosa no sigas
revolviendo, pero si est muy hmeda agrega
ms crispetas. Adiciona la avena e incorpora
muy bien. Deja enfriar un poco y con las
manos hmedas empieza a formar bolas
apretando bien la mezcla para que peguen.
Son ideales para compartir con tus amigos o
para ofrecer en una fiesta de cumpleaos.
25-30 bolas
25 minutos
200 caloras
Aventuras con
Dragones
Torta de galleta gigante

Para la galleta:
1 y 1/3 tazas de harina
cucharadita de bicarbonato
1 taza de azcar moreno
1 huevo
2 paquetes (40 gramos cada uno) de
MILONuggets
68
Para la cubierta:
1 taza de queso crema
NESTL(150 gramos)
1 taza de azcar pulverizado
1 cucharada de jugo de limn
NESTL CLASSIC
(100 gramos) rallado
taza de fresas partidas en tajadas
(puedes usar tambin mango,
frambuesas, moras)
Cmo prepararla?

Engrasa y espolvorea con harina una lata
redonda de 40 centmetros de dimetro.
Para la galleta, en un recipiente mediano

2combina
la harina, el bicarbonato, el polvo para
hornear y la sal. En otro recipiente grande,

con una batidora elctrica, bate la mantequilla
con el azcar. Aade el huevo y la esencia
de vainilla y contina batiendo hasta que
incorporen. Agrega los ingredientes secos poco
a poco y bate bien. Aade los MILONuggets
y termina de revolver la masa con una cuchara.
Vierte la masa en el centro de la lata y

3aplana
con tus manos hasta que formes un
crculo grande. Deja un espacio en los bordes.

Lleva al horno de 18 a 20 minutos hasta que
la galleta est cocinada y dorada.
la cubierta, en un recipiente mediano,

4conPara
una batidora elctrica, bate el queso
crema con la Crema de Leche NESTL
y el azcar pulverizado. Aade la esencia
de vainilla y el jugo de limn e incorpora.
Reserva en la nevera hasta que la galleta
haya enfriado.
Para terminar, vierte la cubierta sobre
5
la galleta, esparcindola
con una esptula,

excepto el borde. Espolvorea el Chocolate
con Leche NESTL CLASSICrallado y
organiza las fresas.
14-16 porciones
35 minutos
420 caloras
Copit os de coco
?
70

3 cucharadas de harina
4 tazas de coco rallado,
deshidratado, sin azcar y tostado
vainilla blanca
cucharadita de sal
Cmo prepararlos?
Forra una lata para hornear con papel

1mantequilla
y reserva.
En una olla mediana mezcla la Leche
2condensada
LA LECHERAcon la Leche
KLIMy cocina a fuego medio alto hasta que

hierva. Reduce la temperatura a fuego medio
y con una cuchara sopera saca una taza de la
mezcla de leche caliente. Disuelve en esta la
harina con un tenedor hasta que los grumos
desaparezcan y vierte de nuevo a la olla.
Revuelve muy bien.
Aade el coco, la esencia de vainilla

y la sal e incorpora. Contina la coccin,
revolviendo constantemente hasta que la
mezcla espese y puedas ver el fondo de la
olla (diez minutos).
Retira del fuego, aade la mantequilla e

incorpora. Vierte la mezcla cuidadosamente
sobre la lata preparada y lleva a la nevera por
30 minutos o hasta que est fra.
Retira de la nevera y forma bolitas con la

ayuda de una cuchara. Sirve los copitos de
coco sobre papelitos de colores.
50 copitos
20 minutos
30 minutos
en la nevera
170 caloras
i as de chocolate
B olt
?

2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 Sachet de Crema de Leche
NESTL(90 gramos)
NESTL CLASSIC(100 gramos)
partida en trocitos
3 cucharadas de cocoa en polvo
72
1 pizca de sal
de taza de chispitas de colores
Cmo prepararlas?
En una olla mediana mezcla la Leche

, la mantequilla,
la Crema de Leche NESTLy cocina a
fuego medio hasta que empiece a hervir.
Cuando la mezcla haga burbujas, aade el
Chocolate con Leche NESTL CLASSICy
la cocoa en polvo y revuelve muy bien hasta
que incorporen. Reduce la temperatura a
fuego bajo y cocina la mezcla revolviendo
sin parar hasta que tenga una consistencia
densa (8 a 10 minutos). Ten en cuenta que
debes mantener el fuego en bajo para que
no se queme. Sabrs que la mezcla ya est
lista cuando voltees la olla hacia un lado y
se deslice lenta y uniformemente (habr un
residuo quemadito en el fondo de la olla).
Pasa la mezcla a un recipiente mediano y

deja enfriar a temperatura ambiente. Cubre el
recipiente con plstico transparente y lleva a
la nevera por cuatro horas.
Retira la mezcla de la nevera y con una

cuchara pequea saca trozos de la mezcla.
Tmalos en tus manos y arma bolita de dos o
tres centmetros de dimetro.
Pon las chispitas de colores en un plato
4mediano
y pasa las bolitas
hasta que queden

completamente cubiertas. Puedes comerlas
de inmediato o guardarlas en un recipiente
hermtico en la nevera.
40 bolitas
35 minutos
4 horas en la
nevera
57 caloras
Gal letas de chocolate

con lunares de masmelos
?
1 y tazas de harina
de taza de cocoa en polvo
cucharadita de bicarbonato
74

1 huevo
de taza de Leche KLIMpreparada
1 paquete de Masmelos blancos
FOXpartidos por la mitad
Cmo prepararlas?

1Engrasa
y espolvorea con harina dos latas
para hornear.
En un recipiente mediano combina la

harina, la cocoa, el bicarbonato y la sal.
Reserva.
En un recipiente grande, con una batidora

3
elctrica, bate la mantequilla con la Leche
condensada LA LECHERAhasta que se

vuelva una mezcla cremosa y suave. Aade
el huevo, la Leche KLIMy la esencia de
vainilla y mezcla bien. Agrega los ingredientes
secos y bate hasta que la harina se incorpore
bien. La masa debe tener una consistencia
suave.
Arma las galletas, una a una, con la

ayuda de una cuchara sopera y organzalas
sobre las latas para hornear, dejando cuatro
centmetros de espacio entre cada una.
Hornea de 8 a 10 minutos hasta que las
galletas se hayan esparcido y empiecen a
estar un poco firmes. Retira las latas del
horno con cuidado y encima de cada galleta
pon cuatro o cinco masmelos, presionando
bien para que se peguen. Lleva nuevamente
al horno por dos minutos ms. Retira del
horno y deja enfriar.
22 galletas
25 minutos
220 caloras
i as mgicas
Vart
?
4 tazas de harina
1 y cucharaditas de sal
6 y cucharadas (100 gramos) de
mantequilla derretida
NESTL(150 gramos)
76
4 cucharadas de yogur natural sin

azcar (tipo postre)
3 a 4 cucharadas de agua fra
2 tazas de queso parmesano
Cmo prepararlas?

1alista
dos latas para hornear.
2 En un recipiente grande combina la harina
con la sal. Aade la mantequilla derretida

y mezcla muy bien con un tenedor. Agrega
la Crema de Leche NESTLy el yogur y
termina de incorporar muy bien. Vierte las
cucharadas de agua, una por una, mezclando
la masa con la mano hasta que puedas formar
una masa homognea.
Pon el queso parmesano sobre una lata
3
para hornear y reserva. Para hacer las
varitas
toma la masa y forma bolitas de unos cuatro
centmetros de dimetro, luego extindelas
con tus manos hasta formar una varita de
unos 15 centmetros de largo. Pasa cada
varita sobre el queso parmesano y ponla
sobre la lata para hornear. Espolvorea ms
queso sobre las varitas y lleva al horno por
8 o 10 minutos, hasta que las varitas estn
listas y el queso dorado. Retira del horno y
deja enfriar.
25 varitas
35 minutos
260 caloras
Malteada de vainilla y Gal letas

LA LECHE RA
?
2 tazas de Leche KLIM

Fortificada UHT fra
2 tazas de helado de vainilla
12 Galletas LA LECHERA
Sndwich (4 paqueticos) en trocitos
78
Cmo prepararla?
1
2 Apaga la licuadora y agrega las Galletas
En una licuadora lica la Leche KLIM

Fortificada UHT fra y el helado de vainilla.
LA LECHERASndwich.
3
4 Puedes decorar con un poco de Galletas
LA LECHERASndwich trituradas.
Lica nuevamente un poco para deshacer

la galleta y sirve inmediatamente.
8-10 porciones
10 minutos
100 caloras
Bailes y Fiestas
en la
Corte
i as cubiertas
Manzant
de caramelo
?
20 manzanitas criollas, lavadas y sin
el tallo
20 palitos de madera (de paleta)
NESTL(295 gramos)
82
1 taza de azcar blanco

de taza de jarabe de maz o miel
de maple
Pepitas de colores para decorar
Cmo prepararlas?
Toma cada manzana e introdcele un

1palito
de paleta por la parte superior. Cubre
una lata para hornear con papel mantequilla y

engrsala levemente con aceite de cocina.
En una olla mediana a fuego medio

2calienta
la Crema de Leche NESTL
, el
azcar y el jarabe de maz o la miel maple.
Revuelve muy bien con una cuchara de
palo hasta que todos los ingredientes se
incorporen y cocina por diez minutos hasta
que la mezcla tenga un color caramelo.
Contina revolviendo con la cuchara de palo.
Retira del fuego y vierte la mezcla caliente en
un recipiente mediano.
Sumerge cada manzana en el caramelo,
3
asegurndote de que los lados queden bien
untados. Pon las manzanas sobre la lata

cubierta de papel mantequilla y espolvorea
con las pepitas de colores que ms te gusten.
Refrigera por 15 minutos hasta que el
caramelo se endurezca.
20 manzanas
pequeas
45 minutos
130 caloras
Mazapanes de H al loween
y Navidad Cmo prepararlos?
?
En un recipiente grande mezcla, con una

1cuchara
de madera, la Leche condensada

1 yema de huevo
1 cucharadita de esencia de almendras
1 libra de azcar pulverizado cernido
84
2 a 2 y tazas de Leche KLIM

en polvo
Colorantes lquidos para comida de
tus colores favoritos
LA LECHERAcon la yema de huevo y

la esencia de almendras. Aade el azcar
pulverizado, poco a poco, e incorpora muy
bien. Agrega la Leche KLIMen polvo por
cucharadas hasta que puedas formar una
bola de masa. Es posible que necesites usar
un poco ms de Leche KLIMpara lograr
una textura similar a la plastilina. Termina de
amasar muy bien con tus manos.
Separa la masa en cuatro partes de igual

2tamao
y aade a cada pedazo
seis gotas de
colorante de un color diferente (verde, rojo,
amarillo, azul). Amasa cada pedazo muy bien
hasta que el color quede homogneo. Puedes
usar ms colorante si quieres los colores ms
fuertes. En un recipiente grande reserva la
masa tapada con un trapo hmedo para evitar
que se seque.
Con el verde puedes armar rboles de

3Navidad.
Con el azul puedes formar estrellas y
sombreros de mago. Con el rojo puedes hacer
bolas y botas de Navidad y adornos para
decorar los rboles. Con el amarillo puedes
formar estrellas y campanas.
Tambin puedes combinar masas de dos
colores para obtener uno nuevo. Por ejemplo,
al combinar amarilla y roja, tendrs el color
naranja, perfecto para hacer tus calabazas de
Halloween.
30 figuritas
45 minutos
195 caloras
Torta doble de chocolate para

Cmo prepararla?
cu mpleaos
?
de taza de cocoa en polvo sin

azcar
1 taza de Leche KLIMpreparada
caliente
2 tazas de harina
1 y cucharaditas de polvo para
hornear
200 gramos de mantequilla a
2 huevos
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2/3
86
Para la cubierta:
taza de mermelada de fresa o
frambuesa
4 barras de Chocolate con Leche
NESTL CLASSIC(100 gramos
cada una)
NESTL(295 gramos) fra
Pepitas de colores para decorar

Engrasa y espolvorea con harina dos moldes
(uno de 20 y otro de 10 cm de dimetro).
En un recipiente pequeo mezcla la cocoa
con la Leche KLIMcaliente hasta que se
disuelva. En un recipiente mediano mezcla la
harina, el polvo para hornear y la sal.
Con una batidora elctrica bate la
mantequilla con la Leche condensada
LA LECHERAa velocidad media por 30
segundos. Limpia los bordes del recipiente y
bate nuevamente hasta que la mezcla est
cremosa. Aade los huevos y las yemas, uno
a uno, batiendo muy bien. Agrega la esencia
de vainilla, reduce la velocidad a bajo y
adiciona la mezcla de harina en tres tandas,
alternando con la mezcla de cocoa y leche
(empieza y termina con la harina). Bate bien
y vierte la mezcla en los dos moldes. Hornea
por 50 minutos o hasta que al insertar un
cuchillo en el centro de las tortas, este salga
limpio. Retira del horno.
Para la cubierta, en una olla grande pon
la mermelada y la mantequilla y cocina a
fuego medio, revolviendo constantemente,
por cinco minutos. Retira del fuego y aade
el Chocolate con Leche NESTL CLASSIC
en trocitos y revuelve hasta que se derrita.
Deja que la mezcla enfre. Agrega la Crema
de Leche NESTLy con la ayuda de una
batidora elctrica, bate la cobertura bien.
Reserva en la nevera.
Desmolda las dos tortas, pon la pequea

sobre la grande y con una esptula cbrelas con
el chocolate. Decora con pepitas de colores.
24 porciones
1 hora
350 caloras
R ol lo de Navidad
taza de harina cernida
taza de azcar
cucharadita de esencia de vainilla
cucharadita de sal
Para el relleno:
88

NESTL(150 gramos)
1 taza de queso crema
3 cucharadas de Leche KLIMen
polvo
2 cucharadas de azcar
2 cucharaditas de jugo de limn
1 taza de mermelada de fresa
(1 frasco de 315 gramos)
6 huevos (claras y yemas separadas)
Cmo prepararlo?

1Engrasa
y espolvorea con harina una lata para
hornear de 23 x 33 centmetros.
Con una batidora elctrica, bate las claras de

2huevo
hasta que formen picos suaves. Aade
las yemas, una por una, hasta que queden

bien batidas. Adiciona la harina, el azcar, la
esencia de vainilla, la sal y mezcla hasta que
incorporen. Vierte la mezcla en la lata y asegrate
de repartirla bien con una esptula.
Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que la

torta est dorada y esponjosa. Deja enfriar
por un minuto. Con un cuchillo separa todos
los bordes y desmolda la torta sobre una
superficie limpia. Pon un pedazo de papel
mantequilla, un poco ms grande del tamao
de la torta, encima y enrolla la torta a lo largo
con el papel adentro. Deja que la torta se
termine de enfriar as.
Para el relleno, bate la Crema de Leche

NESTL, el queso crema, la Leche KLIM,
la esencia de vainilla, el azcar y el jugo de
limn. Reserva en el congelador.
Desenrolla la torta, retira el papel y unta la

mermelada de fresa sobre toda la superficie
con una esptula. Luego esparce la mezcla de
crema y enrolla la torta con cuidado. Congela
por 30 minutos antes de servir. Espolvorea
con azcar pulverizado.
12 porciones
45 minutos
300 caloras
Gal letas de Navidad

?
recipiente hondo bate la mantequilla

1conEnla unLeche

1 huevo
3 tazas de harina
1 y tazas de azcar
pulverizado cernido
3 cucharadas de Leche KLIM
preparada, agua o jugo de limn
Colorantes vegetales
Pepitas dulces para decorar
por cinco minutos o hasta obtener una textura

cremosa y sin grumos. Agrega el huevo y la
esencia de vainilla y bate por dos minutos ms.
Incorpora la harina y contina batiendo un poco
ms. Forma una bola con la masa, envulvela
en papel plstico transparente y reserva en la
nevera durante mnimo dos horas.
Para el glaseado:
90
Cmo prepararlas?
Mientras tanto, prepara el glaseado. En un

recipiente pon el azcar pulverizado y mezcla
con el lquido para obtener una textura sin
grumos y espesa. Divide la mezcla en varios
recipientes, segn los colores que quieras
preparar y a cada parte ponle unas gotas del
colorante vegetal elegido. Mantn el glaseado
cubierto con papel plstico transparente para
que no forme costra.

4 Retira la masa de la nevera y sobre una
superficie plana cubierta de harina estrala
con la ayuda de un rodillo. Corta las figuras

que desees y ponlas sobre una bandeja para
horno cubierta de papel parafinado. Hornea
durante 15 minutos o hasta que veas que los
bordes se comienzan a dorar. Deja enfriar.
5 Llena una manga con el glaseado y decora

las galletas. Adrnalas con las pepitas dulces
y djalas secar durante una hora.
30-40 galletas
1 hora
2 horas en la
nevera
220 caloras
Cupcakes de cu mpleaos
1 y cucharaditas de polvo
para hornear
3 huevos
92
1 y cucharaditas de esencia de
vainilla blanca
taza de Leche KLIMpreparada
Para la cubierta:
2 tazas de azcar pulverizado
1 y cucharaditas de esencia de
vainilla blanca
Chispitas y pepitas de colores
para decorar
2 y tazas de harina
Cmo prepararlos?

1Engrasa
y espolvorea con harina una lata de
moldes para muffins o capacillos de papel.
En un recipiente mediano mezcla la

2harina
con el polvo para hornear y la sal.
Reserva. En otro recipiente, con una batidora

elctrica, bate la mantequilla con la Leche
condensada LA LECHERAhasta que est
cremosa. Aade los huevos y la esencia de
vainilla y sigue batiendo hasta que todos
los ingredientes estn bien incorporados.
Agrega los ingredientes secos en tres tandas,
intercalando con la Leche KLIM(empieza y
termina con la harina).
Vierte la mezcla en los moldecitos y hornea

3
de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un
cuchillo en el centro del cupcake, este salga
limpio. Retira del horno y deja enfriar.
Para la cubierta, con una batidora elctrica

bate la mantequilla, el azcar pulverizado y la
esencia de vainilla hasta obtener una mezcla
cremosa y suave.
Con una esptula cubre los cupcakes con

una cucharada de cubierta y decora con las
chispitas y pepitas de colores.
20 cupcakes
45 minutos
380 caloras
Torta de vainilla con areq uip e

y merengue
?
Para la torta:
1 taza ms 2 cucharadas de harina
cucharadita de sal
sin sal a temperatura ambiente
94
1 huevo
1 yema de huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
taza de arequipe
Para la cubierta de merengue:
1 taza de azcar
taza de agua
4 claras de huevo
Cmo prepararla?
Para la torta:

1Engrasa
y espolvorea con harina un molde de 20
x 20 centmetros o dos moldes medianos.
un recipiente mezcla la harina con el polvo

2paraEnhornear
y la sal. Reserva. Con la batidora
elctrica bate la mantequilla con la Leche

condensada LA LECHERAhasta formar una
mezcla cremosa. Aade el huevo, la yema de
huevo, la esencia de vainilla y bate muy bien
hasta que los ingredientes incorporen. Agrega
la harina y termina de batir la mezcla. Vierte la
mezcla sobre el molde preparado y hornea de
25 a 30 minutos (20 minutos si usas moldes
medianos), o hasta que al insertar un cuchillo en
el centro del molde, este salga limpio. Deja enfriar.
Para la cubierta de merengue:
En una olla pequea combina el azcar con el

3
agua a fuego medio alto y cocina hasta que hierva.
Bate las claras en un recipiente mediano con una

batidora elctrica a velocidad media baja y agrega,
poco a poco, la mezcla de azcar por un lado del
recipiente. Sube la velocidad y bate las claras hasta
que se enfren y formen picos. Reserva.
Parte la torta por el medio y con un cuchillo
4esparce
el arequipe sobre una de las partes. Tapa
con la otra mitad y cubre con el merengue.
12-14 personas
45 minutos
315 caloras
EDITADO POR NESTL DE COLOMBIA S.A.

Bogot D.C. Colombia
CMM Lcteos Culinarios: Ana Mara Uribe
Direccin Editorial: Carolina Zuluaga Perna
Creacin, preparacin y revisin de recetas: Natalia Gaviria
Fotografa: Jorge H. Gonzlez
Ilustracin y diagramacin: Sofa Montoya
Food y Prop Stylist: Cristina Tingle
Direccin de arte: Laura de Gamboa Del Corral
Correccin de textos: Csar Tulio Puerta
Preprensa: Final Touch Digital
Impresin: Panamericana Formas e Impresos S.A.
Nestl de Colombia S.A.
Jorge H. Gonzlez
Sofa Montoya
Marcas registradas usadas bajo licencia de su titular, Socit des
Produits Nestl S.A., Case Postale 353,1800 Vevey, Suiza.
Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicacin puede ser
reproducida, almacenada en sistema recuperable o transmitida en forma alguna o por
ningn medio electrnico, mecnico, fotocopia, grabacin u otros, sin el previo permiso
escrito de NESTL DE COLOMBIA S.A.
ISBN 978-958-99548-2-9
Primera edicin 2012
www.nestle.com.co

Caballeros y Princesas

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Cocina Mgica

para Princesas y Caballeros

Deliciosas y nutritivas recetas con leche

Hola, adorables princesas

Una historia blanca, deliciosa y

Hace muchos, pero muchsimos aos, incluso antes de que

con l: la leche saba muy, pero muy bien. As, la gente

Miles de aos despus, cuando ya existan los cientficos,

Recuerden que son un noble caballero o una delicada princesa y no un dragn

Los adultos son indispensables en la cocina. Siempre debe

Con mucho aseo!

Si usan mangas largas deben subirlas. Pnganse un delantal

Seguridad ante todo!

La cocina es un lugar maravilloso, donde hacemos magia y

Ponquecitos de banano con chispitas de chocolate 16

Pancakes esponjosos con LA LECHERA

Pasta con salsita de queso, jamn y arvejas 36

Paletas de crema y galleta

Sandwichitos de MACARENAcon helado de

Cremas heladas de fresa y de LA LECHERA

Vasitos con ojos de dragn y pudn de vainilla 58

Raspado cremoso de limn de la bruja Fryda

Galletas de chocolate con lunares de masmelos

Malteada de vainilla y Galletas LA LECHERA 78

Manzanitas cubiertas de caramelo

Mazapanes de Halloween y Navidad

Torta doble de chocolate para cumpleaos

Torta de vainilla con arequipe y merengue

taza (125 gramos) de mantequilla

Precalienta el horno a 180 C (350 F).

En un recipiente mediano mezcla la harina,

la mezcla de los ingredientes secos,

se incorporen a la masa. Por ltimo agrega

1 lata grande de Leche condensada

3 cucharadas de mermelada de fresa

Precalienta el horno a 180 C (350 F).

En un recipiente mediano mezcla la harina,

Vierte la mezcla en los moldes de los

Retira la lata del horno y deja que los muffins

de taza de queso amarillo rallado

En una sartn mediana a fuego medio

caliente agrega el maz. Aade un cuarto de

recipiente mediano bate los huevos

restante. En la misma sartn donde cocinaste

Abre las arepitas por la mitad y calintalas

Arma las torrecitas intercalando los trocitos

1 taza de mango pelado y partido en

1 lata grande de Crema de Leche

En un recipiente mediano mezcla la Crema

armar cada copita, en el fondo de cada

1 taza de fresas cortadas por la

Globos de pandeq ueso

de taza de queso parmesano

Precalienta el horno a 220 C (425 F) y

KLIMy el aceite y lica por unos 15

Vierte la mezcla en los moldes de los

4 Lleva los moldes al horno por 25 a

30 minutos o hasta que estn dorados.

5 Saca los moldes del horno e inmediatamente

Burrit os con huevos, jamn

6-8 tortillas de harina

En un recipiente mediano bate con un

Calienta el aceite en una sartn mediana

Aparte, en otra sartn mediana de tefln,