Sie sind auf Seite 1von 12

BARRAS DE CEREAIS, PROTICAS, ENERGTICAS, DIET, LIGHT, ETC.

CONHEA AS
DIFERENAS, AS ARMADILHAS, AS 100% VEGETAIS E QUAIS VALEM CONSUMIR

De uns anos para c, as barrinhas de cereais viraram verdadeira mania para


as pessoas preocupadas com a forma fsica e para quem procura um lanche
mais saudvel e rpido, e para os vegetarianos / veganos antenados com as
novidades. No difcil entender porque as barrinhas se tornaram um
alimento curinga na vida moderna. Pequenas, no perecveis e embaladas
individualmente, podem ser transportadas na bolsa, levadas em viagens, e
consumidas em qualquer hora e local. Pois basta rasgar a embalagem e
pronto!
Dependendo da barra, podem apresentar vantagens nutricionais, so
saborosas e atendem a diferentes paladares.
Algumas substituem muito bem uma sobremesa e so boas opes para

quem sente falta de um docinho durante o dia. Ou seja, alm de saciarem a


vontade de comer acar, elas possuem nutrientes que agregam benefcios
ao corpo todo.
Tanta versatilidade fez das barrinhas praticamente um sinnimo de lanche
entre as refeies. Com a barra na mo, possvel combater o jejum
prolongado, o grande vilo de quem luta contra a balana. As barrinhas
fornecem nutrientes para que o metabolismo se mantenha ativo, gastando
energia e mantendo o apetite controlado.
Alguns at deixaram de se alimentar com cereais e/ou frutas secas (ou
desidratadas), do tipo granola, flocos de milho e muesli, e uva passa, banana
passa, castanhas, nozes, tmara seca, etc., principalmente no caf da
manh, para saborear as prticas barrinhas. Esta pode ser uma opo
vantajosa para substituir biscoitos, salgadinhos e doces, na hora que bate
aquela fome entre as refeies, seja pelas calorias, seja pelo valor
nutricional.
Da virou sucesso: no param de surgir novos sabores e propostas nas
prateleiras de supermercados, barraquinhas de camel e lojas de produtos
naturais.
Para se ter uma ideia desse crescimento, a Associao Brasileira das
Indstrias de Alimentos informa que, em 1998, foram consumidas 78 milhes
de barras e, em 2004, o consumo saltou para 410 milhes. Os cereais e ou
barras de cereais tiveram um crescimento de 14% de 2003 para 2004. E
como essa expanso continua at hoje, muitas dvidas persistem. Quais so
as realmente 100% vegetarianas, ou seja, sem nenhum produto ou derivado
animal? No levam produtos geneticamente modificados (transgnicos)?
Qual escolher? Qual a diferena entre barra convencional (de cereal),
energtica, proteica ou as substitutivas? O que so barrinhas fibrosas, diet,
light e com sementes? Quais as realmente saudveis, que valem o
investimento?
Contudo, para ser eficiente, o produto escolhido precisa apresentar uma
composio nutricional impecvel. Isto significa que deve conter fibras,
carboidratos e protenas na medida certa, alm de pouca gordura e esta,
saudvel, e ainda, agregar vitaminas e sais minerais.
bom conhecer cada uma delas, para saber qual a mais indicada.
As barras de cereal (as convencionais) so as mais comuns e consumidas
em maior quantidade. Em princpio, elas significam (dependendo, claro da
composio) alimentao de qualidade: alm de ricas em protenas (soja e
derivados) e carboidratos complexos (aveia, flocos de arroz integral, quinua,
amaranto, farelo de trigo), utilizam acar no refinado (acar mascavo,
melado) ou adoante (stevia, sorbitol, sucralose), gorduras insaturadas (leo

de girassol, soja, milho e lecitina de soja no transgnicos, ou linhaa) e


fibras (farelos, ameixas, passas, frutas secas e desidratadas, cereais).
Os carboidratos complexos, presentes nos cereais integrais, liberam o
acar gradativamente, diminuindo a sensao de fome, enquanto as
gorduras insaturadas (as benficas) aumentam o bom colesterol (HDL). As
fibras, por sua vez, contribuem para o funcionamento do intestino (evitam a
priso de ventre e diminuem o risco de cncer de clon), protegem contra o
mau colesterol (prevenindo enfartes e derrames) e o diabete tipo 2 (o
pncreas poupado). So de dois tipos: fibras insolveis, presentes nas
verduras, legumes, cereais, gros e farelos; e solveis, encontradas nas
frutas, leguminosas, na aveia, na lentilha e no gro de bico.
Para o emagrecimento os alimentos fibrosos so fundamentais: aumenta em
sete vezes seu volume no estmago, fazendo com que se coma menos nas
refeies e trazendo a impresso de saciedade, j que permanecem mais
tempo no estmago e, por feliz coincidncia, so menos calricos. Uma
grande vantagem das barras para quem est de dieta fornecer um invejvel
leque de vitaminas e minerais em poucas calorias, visto que cada unidade
possui em mdia, entre 70 a 100 calorias. Isso porque o amido e as fibras
presentes nos cereais so digeridos de forma mais lenta que outros tipos de
carboidratos, como, por exemplo, a frutose, encontrada nas frutas. E claro
que, quanto mais demorada a digesto, mais saciedade o alimento
proporcionar.
Um adulto deve ingerir de 20 a 30 gramas de fibra, diariamente segundo a
OMS (Organizao Mundial da Sade). Calcula-se que 90% das pessoas no
consigam consumir essa quantidade nas refeies do dia a dia, a, por
exemplo, que as barras industrializadas podem ser boas aliadas. Cito as
barras de cereais (ou fibrosas) que podem fornecer at 3 gramas (algumas
at mais!) de fibras a unidade, menos gorduras e uma quantidade moderada
de carboidratos. Mas para alcanar o limite exigido de fibras dirias, no
deixe de caprichar na ingesto de frutas, verduras e legumes tambm.
Entretanto, no porque fazem bem que as fibras devem ter passe livre e
irrestrito no seu cardpio. Exageros no consumo so contraproducentes. Em
excesso, as fibras costumam varrer nutrientes preciosos do intestino. O
clcio, o ferro, o zinco e o magnsio tm sua absoro prejudicada por esse
exagero. Por isso, olho vivo no rtulo das barras para ver a quantidade de
fibras e evite o exagero. Quanto s crianas, preciso fazer uma conta
simples: some 5 gramas de fibras e a idade. O resultado a quantidade
permitida. Por exemplo: um menino de 6 anos deve consumir 11 gramas de
fibra. Para se ter uma ideia da quantidade de fibras dirias ideais: consuma
em cada refeio um pires de verdura, um de legumes e uma fruta ou uma
poro de cereais ou po integral e uma fruta.
A criana deve consumir no mximo uma barra, pois no esquea de que,

apesar de apresentarem componentes benficos sade, muitas destas


levam muitos aditivos e substncias qumicas no processo de
industrializao.
Muito importante: nada funcionar sem gua. Ela ajuda a fibra na formao
do bolo fecal. Alm disso, as fibras solveis precisam de gua para se
transformar numa espcie de gel, que do a bendita sensao de saciedade.
Portanto, independente do tipo de fibra, a digesto das barras exige muito
lquido. No espere pela sede, tome mais gua ao longo do dia.
Muitas barras trazem ingredientes saudveis: frutas desidratadas e secas
(como banana, ma, manga e uva), sementes (como girassol, gergelim,
linhaa, chia) e cereais integrais (flocos de aveia, quinua, milho sem
transgnia e arroz integral). Outras contm oleaginosas, como nozes, avel,
castanha de caju e, principalmente, a castanha do Par, rica em selnio,
elemento antioxidante que favorece a regenerao celular. Esses so os
componentes ideais numa barra. H as que oferecem, contudo, menos
qualidade nutricional e mais parece um doce. Com tantos tipos de barras
venda, deduz-se que nem todas seguem a ideia inicial. Resta ler o rtulo e
comparar sabores e marcas.
Evite a que contm chocolate, principalmente, a cobertura de chocolate, que
no chocolate puro 0% de lactose (e principalmente prefira os acima de
50% cacau), mas tem muita gordura hidrogenada. Tambm corra dos flocos
de arroz branco (refinado), do acar refinado, ou outros acares, como
glicose ou glucose de milho (a maioria proveniente de transgnicos), xarope
de glicose, acar invertido, e da gordura saturada.
Uma das gorduras saturadas, que ainda utilizada a gordura vegetal
hidrogenada e/ou trans, que aumenta o mau colesterol, diminui o bom
colesterol em at 20%. Segundo pesquisa no incio do sculo XXI da
Universidade de Harvard, nos EUA, comparando um grupo com cncer de
mama e outro de mulheres saudveis, ficou demonstrado que o consumo de
gordura trans era consideravelmente maior no grupo de risco.
Desde 2006, por determinao da ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia
Sanitria), os fabricantes so obrigados a identificar a presena de gorduras
trans e sua quantidade nas barras. E como no se deve ingerir mais de 2,2
gramas dessa gordura por dia o equivalente a um nico biscoito recheado
de chocolate ou um pacote pequeno de pipoca feito nas micro-ondas para
no sofrer seus malefcios, evite barras com esse ingrediente. Mesmo
assim, desconfie um pouco do que se l nas embalagens, pois a fiscalizao
falha neste quesito.
Muitas indstrias saram na frente e modificaram as frmulas de algumas
barras, livrando-se da gordura inimiga. Muitas indstrias substituram a
gordura trans, por gordura refinada de palma. Apesar de ser de origem

vegetal, o leo extrado da polpa do coquinho da espcie Elaeis Guineensis,


que tambm produz o azeite de dend, refinado e contm gordura saturada,
que aumenta a tendncia s doenas cardiovasculares. Concluso: consuma
com parcimnia e prefira o leo de palma orgnico nas barrinhas.
Ideais para serem integradas s dietas encontram-se nas prateleiras barras
light e diet, e at opes salgadas. Lembre-se, porm, de que nem sempre
as light (com 50% a 80% menos de gordura) so de baixas calorias: algumas
somam 120 calorias ou muito mais. Ou vice-versa: existem barras de baixas
calorias (com 70 a 80 calorias) que so ricas em gorduras saturadas, como
so os casos daquelas feitas com chocolate e cobertura de chocolate.
J as verses diet, produzidas com frutas e cereais, contm em geral 50 a
80 calorias e zero de gordura saturada.
E para quem est de dieta, o melhor horrio de consumo pela manh ou
tarde, quando o metabolismo acelera.
Consumir uma unidade da barrinha nos lanches da manh ou da tarde o
suficiente para garantir energia por, em mdia, duas horas.
Para manter um lanche balanceado com as barrinhas sempre recomendado
associar a algum alimento fonte de protena e gordura do bem. Dessa forma,
a refeio torna-se equilibrada e a digesto ser mais lenta, mantendo a
glicemia controlada e maior sensao de saciedade.
Algumas opes de lanches balanceados: Barrinha junto com 3 a 6
amndoas, ou barrinha com um copo de leite de soja orgnico ou outro leite
vegetal (aveia, nozes, gergelim, etc.), ou ainda, a barrinha com um pedao
de tofu, ou com iogurte vegetal, ou com um pozinho tipo queijo vegano,
etc.
Alm da variedade enorme de sabores com mais ou menos calorias, h
barras com propostas alimentares diferentes, por isso, ateno
fundamental na hora da escolha. Vamos entender como funcionam os sete
tipos no nosso organismo e no dia a dia:
Barras convencionais
So as mais conhecidas, at por terem sido as pioneiras. A maioria contm
cereais, fibras, frutas secas e frutas desidratadas, sem nutrientes extras.
Nessa categoria, destacam-se basicamente dois grupos: as integrais e a as
comuns. As integrais so, realmente, um lanche saudvel e balanceado.
Tambm podem ser chamadas de barras fibrosas. Trazem nas suas
composies cereais integrais, principalmente, aveia, arroz, milho (prefira
sem transgenia), centeio, trigo e cevada, e nada de gordura hidrogenada ou
acar refinado ou produtos de origem animal. Mas, ateno: aquelas com
cobertura de chocolate, chocolate branco (a grande maioria a base de leite
animal) e flocos de arroz refinado so mais calricas, ricas em gorduras e

nutricionalmente mais pobres.


Entre as convencionais, h varias opes light e diet, prprias para uma dieta
de emagrecimento. uma boa opo para consumir de uma hora a uma hora
e meia antes da atividade fsica moderada, sem ficar com o estmago
pesado. Por serem ricas em fibras e carboidratos complexos, no rendem
energia rpida. Em compensao, entram na corrente sangunea de forma
gradativa, garantindo pique por um bom tempo.
As barrinhas fibrosas (cereais) tambm so indicadas como lanche entre as
refeies principais, pois ajudam a segurar a fome. Vale ter na gaveta do
escritrio ou na bolsa.
Barras energticas
Particularmente recomendadas para esportistas e atletas, tm a funo de
suplemento energtico para atividade fsica, em virtude de sua rpida
absoro e utilizao pelo organismo. S que, ao contrrio das protenas,
devem ser consumidas antes da sesso de exerccios ou competio.
Diferentemente das barras comuns, cuja energia vem dos flocos de cereais e
do acar, estas aqui contm ingredientes especficos (como aa, guaran,
caf e acerola) que estimulam o metabolismo basal e garantem mais
disposio para a prtica esportiva.
Alm de energticos naturais, oferecem tambm preparados de frutas
cristalizadas, como laranja, mamo, uva, passa, banana, pra ou ma,
acar do milho (evite as transgnicas) e frutose, o acar das frutas.
Normalmente so barras ricas em glicdios (gorduras), diversos tipos de
aucares, portanto bastante calricas, e pouco indicadas para os que se
preocupam com a balana.
Qual a diferena entre as barras energticas e de cereais?
A diferena bsica a quantidade de carboidrato. Apesar de conter um pouco
desse nutriente, as barras de cereais so cheias de fibras e, por isso, tm a
digesto mais lenta. Elas devem ser consumidas pelo menos uma hora antes
do treino ou depois dos exerccios, para repor as energias.
J as barras energticas contm basicamente s carboidrato, praticamente o
dobro das barrinhas de cereais e, portanto, so mais calricas. Algumas
opes podem vir, inclusive, cobertas com chocolate ao leite (produto de
explorao animal e que aumenta o ndice de colesterol) ou recheadas com
mel (produto de explorao animal e que sobrecarrega o pncreas). Assim,
vale ficar atenta ao excesso de gorduras saturadas e de acar descrito na
embalagem.
Estas barras energticas tm o objetivo de fornecer energia rpida e fcil de
ser aproveitada. Por isso, so indicadas para esportistas antes de treinos
intensos, como lutas marciais, corrida de longa durao ou de velocidade
(sprint), ciclismo de competio, trekking de longas distncias, power yoga e
musculao pesada, com mais de uma hora de durao.
Ento, as barrinhas energticas podem ser digeridas antes ou aps a prtica
de exerccios fsicos, visto que so de fcil absoro, poupando parte do
contedo muscular e diminuindo a fadiga. Tambm podem ser utilizadas

durante atividades fsicas longas e que demandem mais energia.


Alm disso, podem ser utilizadas como fonte de energia no dia a dia para
aqueles que no tm preocupaes com a balana.
Barras proteicas
Indicada preferencialmente para quem pratica atividade fsica intensa, como
os esportistas amadores ou profissionais: alpinistas, halterofilistas, lutadores
de arte-marcial, maratonistas, praticantes de trekking e Power yoga, e outras
atividades de longa durao. So chamadas de compensadores por suprirem
a perda de protenas ocorrida durante os exerccios cada barra tem de 10 gr
a 40 gr do nutriente.
Em relao a uma carne de origem animal como o frango ou a um pedao de
queijo, por exemplo, as barras proteicas 100% vegetais apresentam maior
biodiversidade, isto , sua protena mais facilmente metabolizada pelo
organismo e transformada em energia ou massa muscular; e ainda, evitam a
matana e explorao animal. A carne de origem animal, como o frango
depois de percorrer todo o trato digestivo, disponibiliza apenas 30% do total
de protenas para o organismo, o restante se perde no trajeto. A protena da
barrinha, ao contrrio, total e rapidamente assimilada, pois composta de
concentrados que passaram por um processo tecnolgico de pr-digesto
durante sua fabricao. Prefira as protenas que so retiradas da soja (PIS
a protena isolada da soja), e ainda podem ser enriquecidas com clcio. Essa
categoria oferece vrios sabores, que incluem frutas, amendoim e chocolates
0% lactose. Mas no se esquea que, para os praticantes de exerccios
moderados (aproximadamente de uma a duas horas por treino, com
frequncia de at cinco vezes por semana), as protenas de antes do
exerccio no funcionam bem como fonte de energia. Dificultam a queima de
gordura e, ainda, so cheias de calorias, portanto, engordam. O certo o
consumo aps o esforo prolongado.
Barras substitutas de refeio
Criada especialmente para quem quer perder peso, sua formulao objetiva
manter um completo equilbrio nutricional, como substitutas do lanche da
manh ou da tarde. Funcionam aproximadamente como os shakes para
dietas de emagrecimento. Segundo os fabricantes, essa caracterstica faz
com que o produto seja ideal tanto para a manuteno das formas, como
para o emagrecimento com sade. Mas, para esse fim, procure consumi-las
com acompanhamento mdico ou de uma nutricionista vegetariana.
Evite trocar pelas refeies principais. J que podem auxiliar o
emagrecimento, mas no conseguem de forma alguma, substituir
eficazmente uma refeio nutricionalmente equilibrada.
Barras diet
Possuem as mesmas propriedades das barrinhas tradicionais, porm, so
isentas de acar (sacarose). O ponto positivo que geralmente so menos
calricas que as outras barras. Mas no devem ser confundidas com as
barras substitutivas de refeio, pois algumas so de volumes maiores e

podem ser mais ricas em termos de nutrientes (protenas, vitaminas e sais


minerais) se comparadas com as diet. As barras diet so indicadas para a
populao diabtica (mesmo assim, consuma com o aval mdico ou de
nutricionista) ou pessoas que esto submetidas a dietas com restrio de
aucares. Podem ser consumidas nos intervalos das refeies.
Barras light
Possuem reduo de pelo menos 25% em algum nutriente especfico, como
por exemplo, gorduras totais, sdio (sal) e carboidratos.
Entretanto, preciso ficar de olho na embalagem para no ter surpresas
desagradveis no peso, pois nem sempre produtos light so sinnimos de
poucas calorias.
No obstante, dependendo do produto, o aporte reduzido de um nutriente
pode deixar a barrinha mais magra. Por exemplo, uma barrinha com zero por
cento de gordura adicionada e se acrescida de alimentos com baixo teor
calrico total, certamente uma opo vantajosa para os que esto de olho
na balana. E os hipertensos devem ficar atentos na informao nutricional
das embalagens, pois muitas barras, mesmo doces, por causa do adoante
utilizado ou outros produtos agregados podem conter muito sdio (sal).
Barras com sementes
Elas levam gergelim, quinua, linhaa e/ou chia. Por esse motivo so ricas
em cidos graxos mono e poli-insaturados (as chamadas gorduras boas!).
Contam ainda com minerais como clcio, fsforo e ferro, alm de vitaminas
do complexo B.
Os benefcios dos cidos graxos esto relacionados preveno de doenas
cardiovasculares e neurolgicas. J as vitaminas do complexo B so uma
boa arma contra a fadiga.
So ideais para serem comidas nos lanches entre as refeies. As barrinhas
com semente geralmente so pouco calricas, por serem de tamanho
diminutivo, em mdia de 10 gramas cada, e por levarem adoantes no lugar
de aucares, e nestes casos, podem ser utilizadas em dietas de perda de
peso.
Quando comprar barrinhas, escolha usando essas informaes e pesquise
muito nas prateleiras. Para se ter uma ideia, depois de percorrer lojas de
departamentos, mercados e lojas de produtos naturais procurando uma barra
nutricionalmente equilibrada, zero de lactose, sem derivado animal, sem
gordura saturada ou trans, sem acar refinado, repleta de cereais integrais e
frutas, e com poucas calorias, achei algumas poucas (se comparadas com a
imensa quantidade oferecida no comrcio) com estas caractersticas, como
vocs podem verificar nas fotos. E mesmo assim, acabei escolhendo barras
com acar refinado, desde que orgnicas, ou com acar mascavo, para
dar mais opes de consumo. J que so poucas as barras que se encaixam
no perfil ideal pelo que pude constatar, na verdade, so mnimos os
fabricantes que colocam no mercado uma barra realmente saudvel, light e/

ou diet.
Aqui uma anlise rpida sobre as barras industrializadas 100% vegetais e
saudveis, que indico para consumo, com contato do fabricante para
informao de locais de compra e informaes extras:
1 - Barras de cereais zero acar da marca Lnea
Apenas 69 calorias a barrinha de 25 gr. Baixo teor de gorduras totais (0,6 gr e
0% de gordura saturada). Alto teor de fibras (2,2 gr) e de carboidratos (17 gr)
com flocos de arroz, aveia e maltodextrina, e com 1 gr de protena. Contm
Glten. Valor moderado de sdio (15 mg), os hipertensos devem comer com
moderao. Adoado com sucralose. So dois sabores: banana e ma, uva
passa e canela. Boa, principalmente a de ma, com forte perfume de
canela. SAC: 0800-722-7546 / s ac @lineas uc ralos e. c om. br
2 - Barra de frutas orgnicas Banana Power
Minha barrinha favorita oferece uma boa dose de energia e 100% com
ingredientes orgnicos! Recomendo sem medo! So 81 calorias em uma
barrinha de 27 gr. Sem adio de acar ou adoantes artificiais. Sem glten
e sem conservantes artificiais. Contm banana orgnica desidratada, ma
orgnica desidratada e amaranto orgnico em flocos. Teor baixo de gorduras
totais (0,3 gr e 0% de gordura saturada) e de fibra (0,9 gr). Tem 1 gr de
protenas e sem sdio (sal) adicionado. Rico em carboidratos (18 gr), em sais
minerais como fsforo (4,4 mg), clcio (9,7 mg), ferro (0,5 mg), potssio e
mega 3 (quantidades no estipuladas). SAC (47) 3374-0590 /
c omerc ial@bananapower. ind. br
3 - Barrinha Castanhas e frutas Flormel
Deliciosa, numa embalagem bem compacta, tipo tablete com 25 gr. So 83
calorias, 9 gr de carboidrato, 1,3 gr de protenas e sem sdio. Tem elevado
teor de gorduras (5,8 gr), entretanto, a maioria de gordura saudvel, j que,
somente 1,8 gr provm da saturada (principalmente da gordura de palma.
Repleto de fibras (2,2 gr) e sem glten. Ingredientes: Castanha do Par,
bananas orgnicas desidratadas, castanha de caju, sorbitol, maltodextrina,
coco desidratado, polidextrose, goma accia e gordura de palma.
www. f lormel. c om. br / f lormel@f lormel. c om. br
4 - Barra Levitt Frutas Salada de Frutas
So 62 calorias numa barrinha de 20 gr. Tambm indico a verso Nuts.
Cheia de carboidratos (15 gr), potssio (176 mg) e contm 1,5 gr de fibra
alimentar e 0,7 gr de protena. Quantidades insignificantes de gorduras totais
e de sdio. Leva banana, ma, damasco, uva, manga e abacaxi
desidratados, e gordura de palma. Sem adio de acar ou adoante, sem
conservantes, aromas e corantes. Contm glten. SAC 0800-644-1866 /
www. bananabras il. c om. br / s ac @bananabras il. c om. br
5 - Barra de Granola Crocante - 7 gros integrais orgnico Sabor cacau e

castanha do Par - GranPure


So 79 calorias numa barrinha de 20 gr. Fonte de protenas (2,2 gr),
carboidratos (10 gr), gorduras (3,2 gr no total e somente 0,8 gr saturada) e
fibras (1,4 gr). Como contm sdio (18 mg), os hipertensos devem ficar
atentos. Com aveia em flocos orgnica, acar cristal orgnico, flocos de
trigo orgnico, gordura de palma orgnica, flocos de centeio orgnico, linhaa
orgnica, quinua em flocos orgnicos, cacau em p orgnico, acar
invertido orgnico, flocos de milho orgnico, farinha de soja orgnica, canela
em p e sal. Contm glten e aucares. SAC: (11) 4330-5473 /
s ac @granpure. c om. br
6 - Barra de granola crocante de castanha de caju Svili
Muito saborosa e realmente crocante! So 96 calorias numa barra de 21 gr.
Tambm indico com outros sabores (canela, banana e aveia, e tem a de aa
com guaran, que uma barra energtica). feita com aveia em flocos,
acar mascavo, leo de soja, castanha de caju, extrato de malte e fermento
qumico bicarbonato de sdio. Repleta em carboidratos (12 gr), gorduras
totais (4,2 gr e apenas 0,5 gr de gordura saturada) e mineral potssio (32
mg). Tem ainda, 1,5 gr de protena, 0,95 gr de fibra e 1,9 gr de vitamina E.
Os hipertensos devem consumir com parcimnia, pois contm 18 mg de
sdio. Contm glten e acares.
7 - Barra de Sementes Levitt Gergelim e quinua
Mini barras de 10 gr com apenas 37 calorias. Tambm indico os outros
sabores das barras de sementes (gergelim e castanha de caju, gergelim e
chia, etc..) Contm gergelim, quinoa, maltodextrina, sal iodado, edulcorante
natural maltitol ou isomalte, antiumectante bicarbonato de sdio. Fonte
natural de aminocidos essenciais, clcio (15 mg) e fibras (0,7 mg). Rica em
carboidratos (5,8 gr), tambm contm protenas (0,8 gr) e gorduras (1,9 gr no
total e somente 0,3 gr de saturada). Sem adio de acar e contm glten.
Alto teor de sdio (30 mg) desaconselhado para os hipertensos.
8 - Crocante de Gergelim (Quinoa e Ma) Airon
Mini barrinha de 10 gr de 45 calorias. Tambm indico os outros sabores da
marca (gergelim, gergelim e linhaa, etc.). Esta barra leva gergelim, ma,
quinoa, maltodextrina, bicarbonato de sdio, cloreto de sdio, poliol-isomalte,
sucralose e acessulfame K. Rica em carboidratos (5 gr), protenas (1 gr),
gorduras (totais 2,9 gr e somente 0,4 saturada), clcio (8 mg) e sdio (5,5
mg). Tambm contm as benficas gorduras mega 3, 6 e 9, alm de fibras
(0,5 gr), ferro (0,5 mg), e quantidades menores de outros minerais e
vitaminas. Apesar de no ter ndices elevados de sdio em comparao a
outras marcas, a quantidade relativa, por isso, os hipertensos devem
consumir com parcimnia. Sem adio de acar e sem glten.
www. doc es emac uc ar. c om. br / SAC: (16)3630-5900 /
doc es emac uc ar@t erra. c om. br.
As dicas esto dadas, agora preste ateno, pois muitas barras no

oferecem o que se espera e no passa de doces travestidos de alimento


saudvel, que levam farinha de trigo branca (refinada), acar refinado,
xarope de glicose (acar), de milho (a maioria proveniente de transgnicos,
para saber por que contraindico os alimentos OGMs, leia ht t p: / /
www. ec oc heerv egan. c om/ ec ologia-e-s us t ent abilidade/ 184t rans genic os -e-mons ant o), gomas, conservantes artificiais, e as mais
diversas gorduras nada salutares. E ainda por cima, acabam saindo bem
mais caras que os doces convencionais. Nesse caso bem melhor comer o
seu doce favorito, pois no se passar vontade, e no se gastar a mais
investindo em um produto que no vale o que apregoa.
Porm, se quiser ter certeza do que est ingerindo e, sobretudo,
economizando uma boa grana, evitando o excesso de produtos qumicos das
industrializadas e se tiver um pouco de tempo disponvel, faa suas prprias
barrinhas. No tem mistrio ou necessidade de ser mestre cuca. Abaixo
uma receita rica em fibras, sais minerais e vitaminas, e que no leva acar
ou gordura acrescida, exceto s gorduras e aucares do bem proveniente
naturalmente das sementes, gros, frutas e oleaginosas.
BARRINHA DE CEREAL CASEIRA DIET
Ingredientes
1 xcara (ch) castanha - trocar por amndoa opcional
1/2 xcara (ch) linhaa levemente triturada
1/2 xcara (ch) gergelim
1 xcara de grmen de trigo
1 xcara de farelo de trigo
2 1/2 xcara de aveia prensada ou em flocos (preferencialmente orgnica)
1 colher (ch) canela em p
1 pitada de sal marinho
1/2 xcara (ch) uvas passas (preferencialmente orgnicas)
1/2 xcara (ch) ameixa
1 xcara (ch) geleia de laranja diet (ou outra de sua preferncia). Se preferir
faa a sua prpria geleia caseira a partir das frutas da poca.
1/2 xcara (ch) coco ralado
1 xcara (ch) pur de abbora (ou de batata doce ou de batata roxa assadas
no forno ou cozidas no vapor e bem amassadas)
Modo de preparo
Pur de abbora: Cortar ao meio uma abbora e coloque ambas as peas
viradas para baixo numa assadeira coberta com papel alumnio ou levemente
untada com leo. Asse por cerca de 30 a 40 minutos em fogo mdio (180C),
at que esteja bastante macia e tenra (e seca) para ser amassada. A
inteno que a gua toda da abbora se evapore e ela fique bem mole.
Retire a casca (use como adubo orgnico para as plantas e rvores) e, para
que seja mais rpido, amasse enquanto a abbora ainda est quente; enfim,
o pur estar pronto. Ou, faa o seu pur de abbora usual. Misturar todos os

gros, sementes, frutas e geleia com o pur de abbora j frio e amassado,


para dar liga. Colocar numa assadeira retangular untada com leo, espalhar
com uma esptula e levar para assar por cerca de meia hora em forno praquecido a 180C. Esperar esfriar, cortar em retngulos e guardar. Dura uma
semana num pote de vidro esterilizado e bem fechado. Se quiser embale em
papel celofane e leve para o trabalho, escola, etc.. Tambm sugiro cortar
mini barrinhas e servir em festas, reunies, etc.
Bom apetite!
Jaqueline Louize
Nutrio / Educao Fsica