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2016

Martes 12 de abril de
Ao 5 | N 178

Alimentos que
no nutren
Para llenarnos la panza como dicen por all, podrate,
mos consumir cualquier cosa, indiscriminadamen
poes
iedad
prop
y sin fijarnos demasiado en si tiene
os
sitivas para la salud o no. Sin embargo entendem
r.
come
que
sera
ms
cosa
que nutrirse es otra

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LA TERCERA

suplemento familia

Martes 12 de abril de 2016

Desde Adentro

El beb me muerde
mientras amamanto
En general, cuando el beb
muerde, la madre se pone
tensa por miedo a que

Bienvenidos al Suple N178!


Otra vez nos encontramos con este
suple para disfrutar y aprender mucho sobre
todas las edades de los miembros de la famiia,
nuestros miedos, nuestros juegos, etc
Te traemos mucha info en varios aspectos

vuelva a suceder, entonces


se dificulta la lactancia. La
razn ms frecuente es la
denticin, pero tambin
puede deberse a un resfro
o infeccin en el odo...

que te interesan para poder

unque la madre pueda


interpretarlas como un
llamado al destete, la
razn ms frecuente de estas mordidas es la denticin,
aunque tambin puede deberse
a un resfro o infeccin en el
odo, ya que con la nariz tapada
se dificulta tragar. Tambin, el
beb puede morder para llamar
la atencin de la madre, o por
estrs.
Es aconsejable verificar la prendida correcta. Si est bien prendido, no puede morder el pezn.
Si suelta el pezn como para
morderlo, no se debe tironear
para alejarlo (duele ms), sino

llevar adelante el desarrollo y la felicidad de

poner nuestro dedo en su boca y


separarlo lentamente del pecho.
Si la causa de la mordedura es el
resfro, es recomendable sostener al beb en una posicin ms
vertical que la habitual, para
permitirle respirar.
Aunque sean muy chiquitos
para comprender las palabras,
pueden entender por el tono de
voz que no deben morder a su
mam. No me muerdas a mi. Si
me mords me duele. Si quers,
pods morder esto que te doy, y
aqu la mam le puede dar un juguete que sea apto para el tema.
Cuando muerde hay que alejarlo
del pecho por un rato, para que
comprenda que no puede volver
a hacerlo.

toda tu familia...
Adems todos lo que te interesa sobre
tus mascotas, la crianza de tus hijos,
los cuidados de tu embarazo...
Todo sto y mucho ms, como todos los
martes, junto al Diario La Tercera...

Amamantar es dar
salud y amor
La crianza a travs del amamantamiento es la forma

Diseo y produccin :
Mara Laura Annun
Comercializacin:
ventas@diariolatercera.com.ar

ms natural y efectiva de
comprender y satisfacer las
necesidades del beb.

Los 10 principios bsicos

1. La crianza a travs del amamantamiento es la forma ms


natural y efectiva de comprender y satisfacer las necesidades
del beb.
2. La madre y el beb deben
estar juntos a menudo despus
del parto para establecer una
relacin satisfactoria y una
adecuada produccin de leche.
3. En los primeros aos, el beb
tiene necesidad intensa de
estar con su madre, tan bsica
como su necesidad de alimento.
4. La leche materna es la mejor
comida para el lactante.
5. Para el nio sano recin nacido, la leche materna es la comida esencial hasta que el beb
comience a ingerir alimentos
slidos, alrededor del primer
ao de vida.

6. El amantamiento debe continuar hasta que el beb deje de


necesitarlo.
7. La participacin alerta y
activa de la madre en el parto
es una ayuda para comenzar
adecuadamente con el amantamiento.
8. En este proceso la funcin
paterna debe ser de ayuda y
proteccin para que permita
que la madre, contenida en
esta nueva etapa pueda ejercerla con completa dedicacin.
9. Buena nutricin significa una
dieta variada y bien balanceada, es aconsejable que el consumo de alimentos sea realizado
lo ms prximo posible a su
estado natural.
10. Idealmente, la disciplina se
basa en una gua amorosa.

Por Lic. Marta Maglio de Martn


Psicloga

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Martes 12 de abril de 2016

suplemento familia

LA TERCERA

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Desde Adentro

Mi beb come poco!

Cuando nuestro hijo no

come lo que esperamos solemos pensar que no se est


alimentando bien. Qu

Tambin hay que tener cuidado


con otros alimentos que por
su tamao o textura pueden
ser difciles de tragar o pueden
producir atragantamiento en el
beb, y tratar de no incorporarlos
antes de los 3 aos. Como por
ejemplo: Semillas de las uvas, Tomates, cherry, Frutos secos como
nueces o almendras, Granos de
choclo, La piel de la salchicha,
Man, Pochoclos

debemos tener en cuenta


antes de preocuparnos?

na de las mayores preocupaciones que tenemos los


padres es que nuestros
hijos no coman. Cuando creemos
que estn comiendo mal o poco,
aunque el pediatra nos diga
que estn bien de peso, tendemos a preocuparnos por dems
y terminamos haciendo de la
comida una situacin estresante
para toda la familia, incluso para
el beb.
Por eso, antes de pensar que
nuestro hijo est comiendo mal,
debemos preguntarnos si en
realidad no es solo una percepcin propia.

Antes del ao

Puede ser frustrante que la primera experiencia con la comida


de nuestro beb sea mala. Que
escupa la papilla, que estemos
horas para que trague aunque
sea un poquito cuando imaginbamos que todo iba a ser ms
fcil, es agotador. Sin embargo,
antes del ao de vida la alimentacin complementaria (llamada as porque en esta etapa la
leche, materna o de frmula, es
el alimento principal) es a modo
de experimentacin, como un
juego.

En el caso de los pescados, estos


se incorporan recin a partir del
ao porque previamente pueden
producir algn tipo de alergia. Es
importante que al momento de
llevarlos al plato del beb, estn
bien cocidos, sin espinas, triturados o cortados en pequeos
trozos.
Recin a partir del ao las comidas comenzarn a ser la fuente
principal de nutrientes para el
beb, aunque la leche continuar
ofrecindole otros beneficios.

Despus del ao

A partir del ao de vida, el


crecimiento se ralentiza y esto
hace que el nio necesite menos
alimentos que antes. A esto se
le suma que su atencin suele
desplazarse hacia otros mbitos
y, antes que comer, prefiere seguir experimentando sus nuevas
habilidades, como aprender a
caminar.

Si come una sola cucharada, si


escupe todo, si solo quiere comer
con las manos y juega con la
comida est bien, es esperable
que as sea. En estos casos, lo
que debemos procurar es ofrecerle alimentos sanos para que
se vaya familiarizando con ellos
y mantener la rutina para que
sepa que a determinada hora
nos sentamos a comer.

Para tener una idea, las porciones adecuadas para un nio suelen ser similares al tamao de su
puo cerrado, aunque en ocasiones puede que coma mucho ms
porque est pasando por una
etapa de crecimiento (el famoso
estirn). Superada esa etapa, la
cantidad de comida que necesita
disminuye notablemente y esto
tambin puede confundirnos.

Es fundamental que el beb no


viva este momento como una
situacin tensa. Obligarlo a
comer no har ms que generarle un rechazo y ah s estaremos
fomentando un problema con la
comida donde antes no lo haba.

Otra situacin en la que suelen


comer muy poco es cuando se
enferman. Es normal que durante estos procesos, y un tiempito
despus tambin, el nio coma
menos. En estos casos tampoco
hay que obligarlo a comer, sino
que hay que continuar ofrecindole alimentos saludables y
abundante lquido. Con el correr
de los das, y siempre bajo la supervisin del mdico, ir recuperndose y volver a comer como
habitualmente.

El famoso avioncito para


que coma una cucharada ms
tampoco es necesario. Los nios
tienen seales internas que les
indican cuando estn satisfechos
y cuando necesitan comer, si los
obligamos a comer cuando no
tienen hambre estaremos ensendoles a no atender a estas
seales.

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cuenta que hay ciertos alimentos


que no contribuyen a una nutricin saludable y que hay que
limitar. Como por ejemplo:
Chocolates, Golosinas. Fiambres,
Embutidos, Gaseosas

Y si solo come un alimento?


Hay pocas en que algunos
nios solo comen un tipo de
alimento, como por ejemplo,

pastas. Hay que confiar en que


el cuerpo es sabio, si necesitan
carbohidratos debido a toda la
energa que consumen, entonces
adelante. En estos casos la creatividad es salvadora y disfrazar
la comida puede ser la solucin:
preparar una sabrosa salsa
casera con todos los ingredientes
posibles, si solo come con crema
procesar vegetales de colores
claros para agregar a la crema,
mezclar trocitos de carne, pollo,
etc. entre los fideos, hacer unos
ravioles rellenos... Y nunca dejar
de ofrecerle otros alimentos en
el plato, aunque solo coma los fideos, porque en algn momento
comenzar a comer variado otra
vez y necesita ver que hay otras
opciones.
Sea lo que sea, en ningn caso
funciona obligarlo a comer. Lo
mejor es ofrecerle siempre alimentos saludables y que el agua
sea la bebida principal, evitando
las galletitas, golosinas, jugos industriales y dems que le quitan
el apetito y no son sanos.
Evitar las comidas fuera de hora
tambin es importante. Cuando
el temor a que no coma es ms
fuerte, solemos caer en la tentacin de darle algo ms tarde si
no almorz y esto no hace ms
que generar un crculo vicioso,
porque si come a deshora no
tendr hambre en la cena y as
sucesivamente.
Lo ideal entonces es tener un
horario regular de comidas con
opciones saludables y variadas.
Dejarlo elegir del plato lo que
quiera comer y si no quiere saber
que es porque no tiene hambre
y no porque tiene un problema

con la comida.
En la medida de lo posible,
incorporar al beb -desde que
empieza con alimentacin
complementaria- al horario de
comida familiar, aunque sea una
vez al da, y evitar la televisin,
el celular u otros dispositivos,
as como evitar distraerlo con
juguetes con tal de que coma, es
lo ms recomendable. El encuentro familiar alrededor de la
mesa, sin discusiones ni retos, es
el contexto perfecto para nutrir
cuerpo y alma.
Tal vez, si evitamos el estrs que
suele provocarnos esta situacin
y dejamos de batallar con la
comida y de prestarle atencin a
los que dicen que este nene no
come, nos daremos cuenta de
que en realidad come lo que l
necesita, cuando lo necesita.

Tambin la miel merece un


prrafo aparte porque es otro de
los alimentos que no se deben
incorporar antes del ao de vida
ya que puede producir botulismo.
Hay pediatras que extienden
esta recomendacin de evitar la
miel hasta los 3 aos de edad.
En cuanto a las bebidas, lo mejor
es habituarlos desde bebs a
tomar agua si tienen sed y evitar
las gaseosas, jugos industriales,
etc. Es importante comprender
que si el nio la rechaza cuando
est pidiendo algo para tomar
es porque no tiene sed sino solo
ganas de tomar algo. En este
caso lo ideal es ofrecerle un jugo
exprimido o un licuado de fruta
con agua hasta que comprenda que el agua ser la bebida
oficial de la familia y acepte
tomarla sin problemas.
Asesor:
Dra. Marisa Jaitt, pediatra

En todo caso, la consulta al


pediatra siempre nos dar la
tranquilidad de que el nio est
sano.

Alimentacin a partir del


primer ao de vida

A partir de los 12 meses el beb


ya est lo suficientemente
maduro, desde el punto de vista
digestivo, para incorporarse en la
dieta familiar. En este momento
termina el perodo de ablactacin, proceso que comienza a los
6 meses cuando el beb empieza
a incorporar de a poco alimentos
slidos y no solo lquidos y que
finaliza cuando se suma a la
dieta familiar.
A pesar de que a partir de este
momento va a poder comer de
todo, es importante tener en

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LA TERCERA

suplemento familia

Martes 12 de abril de 2016

Comunidad
Lomas de Zamora

Productores y consumidores
mano a mano
Se trata de una nueva edicin de la Feria Soberana
que se realizar el sbado
16 de abril en el Campus de
la Universidad Nacional de
Lomas de Zamora. Parque
Interno de la Facultad de
Ciencias Econmicas. En la
Facultad de Agrarias funciona el INTA AMBA local.

l sbado 16 de abril se
realizar la cuarta edicin
de la Feria Soberana:
conectando mano a mano
productores y consumidores,
iniciativa de la Ctedra Libre de
Agricultura Familiar y Soberana Alimentaria (CLAFySA) de la
Facultad de Ciencias Agrarias
que promueve la Economa
Social y Solidaria, involucrando a docentes, estudiantes y
no docentes en el proceso de
inclusin social de organizaciones de la agricultura familiar y
emprendedores artesanos.
En esta iniciativa se suman
la conduccin del Centro de
Estudiantes por el Movimiento de Agronoma y Zootecnia
(MAYZ) que junto a la oficina de
Agricultura Familiar y capacitacin del SENASA y la Oficina de
Desarrollo local del INTA AMBA
participan en la puesta en marcha de la iniciativa.
La feria surge como un producto de la ctedra libre para
poner de manifiesto que los
productores puedan trabajar
desde la semilla hasta la venta
de sus productos con todo lo
que eso significa. Actualmente
son 25 puestos que venden en
forma directa sin necesidad
de intermediarios y, as, establecen redes de consumo
consciente y solidario con los
compradores.
Esta iniciativa brinda un
espacio a las diversas formas
de produccin, teniendo en
cuenta la valoracin de formas campesinas que son las
responsables del 70 % de los
alimentos que llegan a la mesa
de los pueblos, a nivel global,
dato reconocido por organismos como FAO, remarcan los
organizadores quienes destacan que tambin se reconoce
la movilizacin de los sectores
consumidores, preocupados
por la conservacin del medio
ambiente y la calidad de la
alimentacin.

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Gustavo Tito, director del INTA


AMBA, indic que este tipo
de ferias se constituyen como
un espacio de intercambio de
productos y saberes que, entre
otros beneficios, ayudan a
bajar los costos y darle mucha
ms frescura a los alimentos
que llegan a los consumidores.
Record, adems, que INTA
AMBA tiene una Oficina de
Desarrollo Local en la Facultad
de Ciencias Agrarias de Lomas
de Zamora que acompaa este
tipo de iniciativas.
En la Feria Soberana encontrarn quesos de vaca y oveja,
dulces, encurtidos, escabeches,
conservas de hortalizas varias,
vinos orgnicos y licores artesanales, adems de verduras
de estacin provenientes de
organizaciones de la agricultura familiar radicadas en el periurbano como el Movimiento
Nacional Campesino e Indgena
de Ministro Rivadavia y de la
Unin Trabajadores de la Tierra
de las cercanas de la ciudad de
La Plata.
Participan tambin instituciones que atienden la formacin
y contencin de jvenes en
situacin de desventaja, El
Puente Verde de Esteban Echeverra, que promueve actividades florihortcolas agroecolgicas, y el Taller de Actividades de
Artesanato del Hospital Estvez
de Lomas de Zamora.
Se contar, adems, con productores de plantines hortcolas y plantas ornamentales,
ms distintos tipos de artesanos que tendrn la oportunidad

de expresar su creatividad a
la comunidad universitaria y
de vecinos invitados a la Feria
Soberana.

Saludables y
responsables

Para la CLAFySA resulta muy


importante poner en valor nuevos paradigmas en la produccin de alimentos saludables y
formas de consumo responsables, basados en el conocimiento de los actores que proveen
verduras y hortalizas, sumado
a elaboraciones caseras con
que se agrega valor, tradicin y
cultura, propia de sus familias,
dijo Ana Broccoli a cargo de la
ctedra libre.

aquello que consume estableciendo un mano a mano con


el productor interiorizndose
en el proceso de la elaboracin
o, por ejemplo, conocer si est
trabajando en alguna red de
productores.

Ser una intensa jornada

Aqu se promueve la economa


social y solidaria, involucrando a docentes, estudiantes y
no docentes en el proceso de
inclusin social de organizaciones de la agricultura familiar y
emprendedores artesanos.

no de la Facultad de Cien-

con actividades de difusin


y culturales en la Feria Soberana en el Parque Intercias Econmicas, en Ruta 4
y Juan XIII, el sbado 16 de
abril de las 10 a las 16 hs.

La docente agreg que


perseguimos de este
modo, nuevas formas
de relacionamiento
entre productores y
consumidores que
se basan en lazos de
confianza y reconocimiento, desplazadas
por el sistema agroalimentario basado
en el agronegocio y
el supermercadismo
que hemos naturalizado como nico formato durante las ltimas
dcadas.
Las metas de los
organizadores son
lograr un consumo
responsable mediante
la fijacin precios con
las propias organizaciones y que el consumidor identifique
la trazabilidad de

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Martes 12 de abril de 2016 suplemento familia

LA TERCERA

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Consejos para
empezar a andar
en rollers
Un buen equipo y algunos
cuidados son indispensables para sumarte a esta
actividad que cada vez
seduce a ms argentinos.

ada vez ms gente a la


hora de hacer ejercicio
cambia las zapatillas por
las rueditas. Por tratarse de un
ejercicio completo para el cuerpo, que se realiza al aire libre y
que puede practicarse acompaado, los rollers ganan adeptos
ao a ao. Para arrancar slo se
necesita un buen equipo y tener en cuenta algunos consejos
bsicos.

ser una superficie lisa y preparada.


-Hac una buena entrada en
calor: antes de subirte a los
rollers es importante darle movilidad a los tobillos, la cadera,
las rodillas y la cintura para no
estar en fro.

-Tips de postura: hay que mantener una postura alineada y


equilibrada. Esto implica tener
En Argentina se venden 100 mil las rodillas semi flexionadas,
pares de rollers al ao, lo que
la cola hacia atrs y el torso
configura al pas como el prilevemente hacia adelante.
mer mercado de Latinoamrica, Las manos deben realizar un
seguido por Brasil y Per. Sobre balanceo para poder equilibrar
patines, ac 8 de cada 10 son
movimiento de piernas y bramujeres. Esteban Dietz, director zos, algo que habitualmente se
de Funcional Gym y entrenador da de forma natural.
oficial de la carrera Chicas en
Rollers, que el domingo tendr
-No vayas a gran velocidad:
su quinta edicin en Puerto
primero hay que tomar conMadero, elabor esta serie de
fianza, frenar y volver a arranrequisitos y consejos para quie- car. Para frenar pueden usar el
nes quieran empezar a rollear.
sistema de freno que tiene el
roller. Adems no hay que ale- Contar con el equipo necesajarse mucho del punto de inicio
rio y de seguridad: casco, mue- para estar ms segura.
queras, coderas y rodilleras. Es
probable que puedas caerte al
-Descans: si recin empezs
ser la primera vez que te subas debs tener perodos de desa los rollers.
canso. Hacer mil metros, frenar
y sentarte para dejar que
-Estado Fsico: para subirte a
descansen los tobillos porque
los rollers hay que tener un
se ponen rgidos y se pierde
mnimo de estado fsico y cierta sensibilidad.
experiencia previa en deporte
para tener ms nocin de tu
-Hidratate. No mientras rolleas,
cuerpo.
sino cuando descanss.
-Practicalo acompaada: siempre que andes en rollers debes
hacerlo con alguien que te ensee para que puedas aprender
lo bsico: cmo pararte, cmo
frenar, cmo doblar. Lo ideal es
que sea un instructor.
-Busc una buena superficie
donde practicar: Averigu cerca
del lugar en el que vivs dnde
la gente practica rollers. Debe

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sobre ruedas.
Por eso, lo puede practicar cualquier persona y a toda edad.
Aunque requiere de cierta
tcnica bsica, su prctica no
causar dao a nadie y en poco
tiempo se puede adquirir la
habilidad para desplazarse.
Incluso para personas de mayor
edad o con sobrepeso, patinar
puede ser muy valioso para cuidar las articulaciones al mismo
tiempo que se queman caloras,
se gana capacidad aerbica y se
tonifican las piernas y glteos.
Por supuesto, los grandes
atletas tambin pueden beneficiarse con esta actividad, Al
optimizar el sistema cardiorrespiratorio, sirve para complementar otros deportes a modo
de entrenamiento cruzado o
cross-training.

Beneficios en 30 minutos

Patinar puede ser una actividad


recreativa y una excelente
manera de ejercitar msculos
y quemar caloras. En tan slo
30 minutos podemos notar el
trabajo muscular y mantener la
forma y estado fsico sin sufrir
ni aburrirnos.

-Elong: estir piernas, cintura,


isquiotibiales, cudriceps y la
columna lumbar.

Como correr, pero ms fcil

Con este ejercicio quemamos


similar cantidad de caloras que
corriendo. Pero, a diferencia de
correr, patinar no genera un
gran impacto en las articulaciones, ya que el pie no golpea sobre el piso, sino que se desplaza

*Chicas en Rollers, la nica


carrera exclusiva para mujeres,
se correr el domingo 10 a las 9,
en el Parque Micaela Bastidas
(Julieta Lanteri entre Martha
Salotti y Encarnacin Azcurra),
en Puerto Madero.

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LA TERCERA

suplemento familia

Martes 12 de abril de 2016

Nutricin

Alimentos que no nutren


Para llenarnos la panza
como dicen por all, podramos consumir cualquier
cosa, indiscriminadamente,
y sin fijarnos demasiado en
si tiene propiedades positivas para la salud o no. Sin
embargo entendemos que
nutrirse es otra cosa ms
sera que comer.

ara llenarnos la panza


como dicen por all, podramos consumir cualquier
cosa, indiscriminadamente, y
sin fijarnos demasiado en si tiene propiedades positivas para
la salud o no
Sin embargo entendemos que
nutrirse es otra cosa, mucho
ms seria y comprometida que
solamente COMER

Comer o nutrirse?

Cuando se habla de salud, con


frecuencia no se piensa en la
comida diaria. Sin embargo, son
sus componentes, pequesimos ingredientes, los que van
formando el cuerpo. Las clulas
se construyen diariamente a
partir de los nutrientes, y son
stos los que determinan la
calidad de la sangre.
Segn qu alimentos se elijan,
se est ayudando al cuerpo a
depurar toxinas, quemar grasas
y evacuar los deshechos, o por
el contrario, se lo est obligando a trabajar con elementos de
bajo valor nutricio y alto poder
congestionante.
Si esto se contina a lo largo
del tiempo, se van generando depsitos de cido rico,
colesterol, grasas, y toxinas en
general que llevan a aumentos
de peso, disminucin de las
defensas y distintas enfermedades.
La alimentacin est siempre
condicionada por las caractersticas personales (edad, sexo,
forma de vida, estado de salud,
actividad, perodo en curso: por
ejemplo embarazo, lactancia,

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menopausia), etc. Sin embargo,


se pueden mencionar algunas
pautas generales para mejorar
el estado nutricional.

No debemos olvidar que somos


parte de esta cultura, y por lo
tanto, es imposible no participar de ella en un tema que nos
ocupa tanto como la alimentacin, ya que necesitamos comer
diariamente para mantener la
vida.

XENOBITICOS???:
Mejor perderlos que
encontrarlos

Ya hemos mencionado en notas


anteriores los alimentos que
contribuyen a nuestra salud.
Esta vez nos dedicaremos a lo
que en naturismo llamamos xenobiticos, o sea las sustancias
qumicas, que, en exceso, perturban el buen funcionamiento
de los rganos y sistemas. Estos
dejan residuos que pueden, si
no se eliminan adecuadamente, provocar malestar y enfermedad.

Por lo tanto, es aconsejable


conocer a los alimentos, y elegir
adecuadamente.
El exceso es, en definitiva, lo que
perjudica.
Muchos de estos alimentos que
consumimos diariamente, con
alto contenido de sustancias
qumicas, pueden ser fcilmente
reemplazados por otros ms
saludables.

Los aditivos son, en algunos


casos, necesarios para poder
mantener la forma, la asepsia y
el sabor de los alimentos.

Hagamos el intento de mejorar


la eleccin.

El exceso de ellos es lo que


condiciona nuestra salud. En
primer lugar, es importante
conocerlos:
Los antioxidantes, colorantes
y aromatizantes preservan a los
alimentos de las alteraciones
qumicas o biolgicas.
Los saborizantes, resaltadores
del sabor y edulcorantes artificiales modifican las caractersticas organolpticas (sabor,
aroma).
Los estabilizantes, emulsionantes, espesantes, gelificantes, humectantes, mejoradores,
leudantes qumicos y anti-apelmazantes mejoran las caractersticas fsicas, o sea el aspecto,
la consistencia, turgencia, etc.
del alimento.
Los reguladores de la acidez,
acidificantes y gasificantes ,
mejoran las caractersticas del
producto o corrigen sus defectos.
Estas sustancias son de difcil
metabolizacin, sobrecargan el
trabajo del hgado y del rin,

podemos comer nada de lo que


nos ofrece el supermercado!

Las harinas blancas x


harinas integrales

acidifican la sangre y con frecuencia quedan almacenados


en los tejidos, ante la imposibilidad del cuerpo de expulsarlos.

dez, saborizantes. Entre otros


efectos en la salud, disminuyen
las defensas e irritan las mucosas gastro-intestinales.

Para evitarlos, es conveniente


prescindir de los alimentos
semipreparados y muy industrializados (enlatados, chacinados, salchichas, fiambres, jugos
artificiales, gaseosas).
Los fiambres

Las galletitas

Contienen sal, nitratos y nitritos como conservantes. Se


sabe por ejemplo que estas
sustancias, si se consumen con
frecuencia, aumentan el riesgo
de cncer.

Contienen resaltadores del sabor, y colorantes. Estos son poderosos irritantes de las mucosas.

Los jugos y gaseosas


Contienen colorantes, edulcorantes, cidos abundantes,
neutralizadores de la aci-

Contienen grasas trans y reguladores de la acidez. Las grasas


trans aumentan el colesterol y
las respuestas inflamatorias en
el organismo.

Los caldos instantneos

Y todos ellos sobrecargan al


hgado por el trabajo de neutralizacin que le demandan, y al
rin al aumentar considerablemente los elementos a eliminar.
Pareciera ser entonces que no

Las harinas blancas son fuente


de almidn y aportan caloras,
pero no nutren. Esta es una eleccin cotidiana al alcance de todos: elegir harinas integrales en
panes, galletitas, cereales. Estas
conservan las protenas, vitaminas y minerales de la corteza
del grano y la fibra, que permite
mejorar el funcionamiento intestinal, aumentar la eliminacin de
toxinas, y disminuir la absorcin
de grasas previniendo algunos
tipos de cncer.

Los fiambres x alimentos


frescos

Los fiambres pueden reemplazarse por carnes frescas, o aceitunas, champignones, tomates,
algn queso magro, o simplemente, disminuir su consumo.

Gaseosas y jugos artificiales x jugos naturales


Las gaseosas y jugos sintticos
son absolutamente prescindibles; es una mera cuestin de
hbitos. Si se extraan mucho
se pueden elegir gaseosas no

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Martes 12 de abril de 2016

coloreadas y comunes, no diet,


como un primer paso. Lo ideal
es reemplazarlas por limonadas
caseras.
Nuestros nios no necesitan ni
jugos ni gaseosas; es un hbito
impuesto por los adultos. Su
paladar aprecia ms el agua y
los jugos de frutas naturales
que estas bebidas fabricadas.
Si ya se han adoptado, deben
reemplazarse gradualmente
hasta desintoxicar las delicadas
papilas gustativas del nio (y
de los adultos!).

Caldos instantneos x
especias aromticas

Los caldos instantneos, a los


que se recurre con tanta frecuencia para realzar el sabor de
las comidas, pueden ser sustituidos con enormes ventajas
por las hierbas aromticas y
especias.
Estas ejercen excelentes efectos en nuestra salud: son antibacterianas, antiparasitarias,
conservantes, y nos regalan su
aroma y gusto insustituibles...

Caf x descafeinados

Hay que evitar el sobre consumo de caf, especialmente en


el embarazo y la lactancia. La
cafena acta como un estimulante nervioso; en condiciones normales su efecto dura
aproximadamente 8 horas; en
el embarazo su accin en la
sangre se prolonga. El exceso
de cafena incrementa el riesgo
de un parto prematuro o un
bajo peso al nacer. Sin embargo, un consumo de 1 2 tazas
de caf t por da (cada taza
chica de caf contiene aproximadamente 35 mg de cafena)
no daarn al beb. La cafena es una xantina, contenida
tambin en el t, el mate, el

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chocolate y las bebidas colas;


lo ideal es disminuir al mximo
su consumo. Hay interesantes
productos que reemplazan
con ventajas estas bebidas e
infusiones: el agua mineral,
los jugos naturales, la malta, el
caf de cereales, la cascarilla,
la algarroba, y algunos ts de
hierbas. Luego de los primeros
das de esfuerzo, se comienza a
percibir el bienestar del organismo. Un pequeo caf de vez
en cuando es estimulante, el
exceso es altamente nocivo.

Edulcorante x estevia

Los edulcorantes conforman otro


grupo que es necesario analizar.
Los ciclamatos y sacarina en
altas dosis son formadores de
sustancias pre-cancergenas; se
estn conociendo ahora los efectos secundarios del aspartamo.
Por lo tanto, es mejor no abusar de los alimentos de bajas
caloras, ya que contienen unos
u otros edulcorantes; as, si se
ingieren diariamente alimentos
dietticos como yogures, bebidas
gaseosas, mermeladas, gelatinas,
postres, y adems, se utilizan
edulcorantes para endulzar
las infusiones, se produce una
sobrecarga en el organismo
que resulta difcil de eliminar.
Lo ideal es utilizar edulcorantes
naturales a base de cereales o de
una hierba dulce llamada Stevia
rebaudiana, tambin conocida
como yerba dulce. O la solucin ms prctica, disminuir el
consumo de dulces en general y
consumir simplemente azcar o
miel.
La miel es una indicacin para
la mam, nunca para el nio
hasta que el pediatra autorice su
utilizacin. El azcar ms sano es
el llamado integral o rubio, que
es rico en minerales y fibra.

suplemento familia

LA TERCERA

Pg 7

Debe evitarse el consumo


de alcohol.

Como an no se ha determinado un nivel de consumo sin


riesgo durante el embarazo y
la lactancia, es mejor evitarlo.
Sin embargo, un vaso de buen
vino bebido en alguna ocasin
especial no producir daos al
beb.

Para elegir mejor

Es importante encontrar
aquellos alimentos que tienen
efectos beneficiosos para el
organismo, y adems producen placer, liviandad y mayor
energa.
Se trata entonces de informarse adecuadamente, de leer
las etiquetas de aquello que
consumimos, y de asegurar un
consumo diario de alimentos
naturales.

As, el agua, las frutas,


las verduras, los cereales
integrales, las legumbres,
los pescados de mar, las
frutas secas, son preciosos aliados de nuestra
salud.
Y tal vez el mejor aliado es la
toma de conciencia de hasta que
punto nuestra salud depende de
las elecciones cotidianas cuando
planeamos que comer...
Entonces el trabajo consiste
en disminuir a nuestro ritmo
aquellos alimentos que no nos
nutren, y aumentar aquellos
otros que traen bienestar, alegra
y salud a nuestra vida, y a la vida
de nuestra familia.
Lic. Susana Zurschmitten
Nutricionista

11/04/2016 10:43:15 a.m.

Pg 8

LA TERCERA

suplemento familia

Martes 12 de abril de 2016

Adolescencia

Con vos, mam, no!

Que nuestro hijo sienta


vergenza de estar con nosotros puede ser desconcertante, pero la adolescencia
es as y hay que estar preparados

ellos ocupan y esto responde


a que necesitan encontrar su
propio espacio en la vida, su independencia, aunque siguen siendo
chicos.
Como se trata de un cambio rotundo, es normal que uno se sienta fuera de rbita y no sepa cmo
actuar. En estos casos, lo mejor es
tomrselo con calma, quitndole
dramatismo y escuchando a los
hijos.

Dejame a una cuadra del colegio No me esperes en la puerta


a la salida No quiero que me
vean con vos...Si escuchs estas
frases de tu hijo, es que ha llegado a la adolescencia, o se acerca.

La idea es no exponerlos a
situaciones en las que se sientan avergonzados, respetar esta
sensacin y sus espacios fsicos,
respetarlos tambin cuando estn con sus amigos y no meterse
en el medio de la conversacin.
No hacer comentarios de ellos sin
su autorizacin (una tentacin en
la que solemos caer los padres),
tambin es clave.

Como padres, cuesta adaptarse a


este cambio rotundo, que suele
comenzar entre los 10 u 11 aos
de edad y extenderse hasta los 18
o 19 aos.
Que los hijos sientan vergenza
de compartir cosas con nosotros
cuando antes ramos sus dolos
es fuerte, sin embargo, es algo absolutamente normal y esperable
en esta etapa.
Estas formas de actuar tienen
que ver con que los chicos empiezan a tomar conciencia de que
ya no son nios y estn ingresando a otra fase del desarrollo,
entonces, cualquier situacin con
sus padres que antes les pareca
maravillosa, ahora los avergenza

porque se sienten muy expuestos.


Antes, sus padres eran sus figuras
de referencia, a quienes adoraban, respetaban, sus modelos a
seguir, en cambio ahora, producto
de este proceso de construccin

de identidad, lo que necesitan es


diferenciarse y tener ms que ver
con el entorno que los rodea, con
sus pares.
No es que no les guste la personalidad de la madre o del padre,
sino que no les gusta el rol que

Si nos piden que no los esperemos en la puerta del colegio, de


la casa de un amigo o del boliche,
respetar su deseo y esperarlos a
media cuadra o en el auto, donde
podamos verlos salir, si es que
consideramos que as es ms
seguro. Es decir, en la medida de
lo posible, tratar de demostrarles
que comprendemos lo que les
pasa, cultivar su independencia

y autoafirmacin, pero siempre


cuidndolos.
Como este cambio suele venir
de la mano de crticas hacia los
padres, tambin hay que estar
preparados para eso y pedir
disculpas cuando sabemos que
cometimos un error, dndoles
el ejemplo y la posibilidad de
que ellos hagan lo mismo si se
equivocan.
Y cuando la nostalgia nos ataque
podemos echar mano de algn
recurso de emergencia, como
invitarlos a ver a ese artista
que tanto les gusta (aunque a
nosotros no), para compartir unas
horas juntos.
Sentir que ya no vivimos con
ellos tantas cosas como antes es
un poco doloroso, pero al fin y al
cabo se debe a que estn creciendo, y eso es lo que realmente
importa.

Asesor: Lic. Alejandra Libenson,


psicloga y psicopedagoga,
autora de Criando hijos, creando
personas y Los nuevos padres

600
mil

visitas
por mes

24 mil

personas
por da acceden a
la actualidad
regional

Diario La Tercera
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